MANUAL DE USUARIO YAOURTIERE FROMAGERE LAGRANGE
- Pantalla electrónica con retroiluminación
- Franja de aluminio anodizzato
- Cuerpo de termoplástico
- 7 botes en vidrio con tapas apilables y zona para marcar
- 4PEGENs tarros,encellas y tapas de queso fresco
- 1 gran tarro, encella y tapa de queso fresco
- Apa de la quesaera
- Botón paraaabstarei tiempo
- Botón de selección de la funciona yogur o queso
- Botón marcha/parada
Leer atentamente este modo deemploi y guardarlo para poder consultarlo posteriormente.
Desenrollar siempre Completely el cordón.
Colocar el aparato sobre una superficie plana.
No colocar nunca el aparato sobre una superficie caliente nioca de una llama.
Enchufar la toma del cordón a un enchufe 10/16 A
- Conviene vigilar a los niños para cerriorarse de que no jugan con el aparato.
Las personas (incluidos los niños) no aptas para usar el aparato con total seguridad por sus capacities fisicas, sensorias o mentalares, o deben a su falta de experiencia o de conocimientos, no pueda usar en ningún caso el aparato sin vigilancia o deben hacerlo bajo las instrucciones de una persona responsable.
No sumergir nunca el aparato en el agua.
- Antes de realizar cualquier Manipulación, desenchufar yDSL que el aparato se enfié totalmente.
Para su seguridad, se recomienda no usar o partir nunca el aparato en un lugar expuesto a las inclemencias y a la humedad.
NoURT No dejar el aparato enchufado sin utiliser.
No desplazar el aparato cuando está funciona.
No encasar el aparato.
Estos aparatos no estáylvania aponerse en functiOnamento mediate un minutero exterior o mediate un systema de control a distancia separado.
■ No cubrir nunca el aparato con ropa cuando está en funciona.
- Limpiar siempre bien las piezas que sirven para la preparación afterwards de cada UTILIZACION.
Si su aparato está d枣庄, no lo utilise ypongase en contacto con el service posventa LAGRANGE.
Para su seguridad, utilise sólo accesos y repuestos LAGRANGE adaptados a su aparato.
No meter nunca la yogurtera-quesera en el frigorífico.
CHARACTERISTICAS
Cuerpo de termoplástico
Franja de aluminio anodizzato
7 tarros de yogur de cristal con tapas apilables y zona de marcaje
1 granarro,encella y tapa de queso fresco -capacidad de 1,5 litros
4微量元素 tarros, encellas y tapas de queso fresco - capacité de 0,25 litres cada uno
Pantalla electrónica con retroiluminación
Señal sonora de fin de preparación
Rotulador borbable
230 Voltios - 50 Hz - 17 Vatios - Clase 2
7 tarros de yogur de cristal con tapas apilables y zona de marcaje
Kit de 14 botellas pequeñas para yogur liquido
4 encellas pequeñas de 0,25 litres cada una
1 encella grande de 1,5 liters
CORDON
Es Neededo examinar atentamente el cable de alimentacion antes deequalquierutilizacion.Siesteesta dañado,no hay queutilizar el aparato.El cordónsoledebemacroiarloLAGRANGE, su serviceo posventa o una persona qualificada y autorizada por LAGRANGE para evitarequalquierpeligro para el usuario. Estos aparatos seajustan alas directivas2006/95/CE,2004/108/CE,DEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CEy la normativa CE relativa alcontacto alimentario 1935/2004.
Protección del medio ambiente-DIRECTIVA 2002/96/CE
Para preservar nuestro medio ambiente y nuestra salute, la eliminación al final de su vida útill de los aparatos electricos debe realizarse según reglas bien(PCasas y requiere la implicación de cada uno de nosotros, tanto si se es proveedor como usuario.
Por estarzón, su aparato, tal y como lo indica el symbolo que aparece en su placá descriptiva, no debe arrojarse en ningún caso a un cubo de basura Pública o privada destinado à las basuras domesticas.
Durante su eliminación, es responsableidad suya depositar el aparato en un centro de recogida Pública designado para el reciclaje de equipos electricos o electrónicos. Para Obtener más información sobre los centros de recogida y reciclaje de los aparatos desechados,pongase en contacto con las autoridades locales de su region, con los servicios de recogida de basuras domesticas o con la tienda en la que compró su aparato.
CONSEJOS PRÁCTICOS.
FUNCIONYOGUR
La leche
Elija preferiblemente una leche entera o semidesnatada de larga conservacion (estas leches no requirecen hervirlas).
Las leches cruadas o Pasteurizadas (homogenizada, 2 % o desnatada) deben hervirse (sería peligroso utilizar leche cruda sin hervirla antes), enfriarse y colarse para eliminar la nata.
La leche entera permite Obtener un résultat más esponjoso y;aumenta el sabor del yogur.
Para Obtener yogures con una consistencia más firme,añadirunas 5 cucharillas de café de leche en polvo.
Prevea 8 a 10 horas para la preparación de yogures con la leche entera, 10 a 12 horas para yogures con leche semidesnatada y 12 a 14 horas para yogures con leche desnatada.
El fermento
Puedeutilizarvariostiposdefermento:
Un yogur natural del commercio
- Un yogur guardado de una fabricacion anterior (observacion: no utilise max de 10 vezes un yogur resultante de la fabricacion ya que esdo disminuira elresultado)
- Un fermento seco liofilzado (en este caso, cuando 2 horas de más para su preparación)
FUNCION QUESO
La leche
Se pueda usar leche de vaca o leche de cabra. La leche de cabra reduce是多么 más que la leche de vaca y perdáencias más suero de leche.
Elegir preferentemente una leche entera fresca para elaborar queso fresco y una leche entera tipo UHT para elaborar queso fresco batido. La lecha entera permite Obtener un resultado más blando y aumento el sabor del queso fresco.
Consultar la escalasuma para elegir su leche enfunciOn de la consistencia deseada :
Para usar leche de granja, hervirla previamente para estar等相关 para colocar el leche (la proliferacion de bacterias que se enfré a temperatura ambiente y colarla para eliminar la nata.
Según la leche realizada, obtendra quenos blancos más o menos ricos en materia grasa y con consistencias diversas.
El fermento
- Durante su primera utilizacion, se pueda usar como fermento queso fresco o "petits-suisses"resultantes del commercio.
- Después, podrá simplementtomar 2 buena cucharadas soperas del queso fresco obtenido o un vaso de suero para realizar la ronda",[siguiente].
Para una eficacidia optima, conservar su fermento al fresco y no guardarlo más allá de 8 días. Por otra parte, esta "regeneración" no deben efectuarse más de 5 veces, en su defecto, el fermento ya no sera tan eficaz y potente y la calidad del queso fresco的结果ará reducida.
- Internacional es possible usar un fermento "especial queso fresco" en forma liofilizada, disponible en farmacia o en tiendas bio especializadas. Este fermento sustituirá al queso fresco o a los "petits-suisses" del commercio asi como al bajo, en su prima facultación.
Nota: el gusto y la consistencia de la prima ronda pueda ser differsentes de las rondas siguientes efectuadas con "regeneración".
El cuando
Se puede encontrar el cuando en forma deCNTAGOTAS enfarmacia.
La estamaña
Se puede encontrar la estameña en drogueria. Se pueda sustituir también por compras de gasa estériles o por un paño humedo (preferiblemente de material sintético para evaporar que se adhiera la cuajada al tejido).
El cedazo le permitirá prensar su queso para eliminar un máximo de suero de leche. Su utilización es optional pero sera útil para realizar quemos secos y/o quemos de cabra que desprender más suero de leche.
DOSIFICACION Y PROGRAMACION DEL TIEMPO _YOGUR
| Leche | Fermento | Otros aditivos | Tiempo |
| Leche entera UHT | 1 yogur del commercio o 1 yogur de la fabricación anterior | - | 8 a 10 horas |
| Leche semidesnatada UHT | 5 cucharadas para café de leche en polvo | 10 a 12 horas |
| Leche desnatada UHT | 5 cucharadas para café de leche en polvo | 12 a 14 horas |
Note: si utilizes una Bolsita de fermentos liofilizados (disponible enfarmacia o en tiendas bio especializadas),el fabricante indica el tiempo.
QUESO FRESCO
Cualquiera que sea el tipo de leche (vaca o cabra), los tiempos y las dosificaciones seront los siguientes:
| Leche | Fermento | Cuajo | Tiempo |
| Primera utilización (queso fresco o "petit-suisse"resultante del commercio) |
| Leche fresca | 1 litro | 1 cucchara SOPERA 1 "petit-suisse" | 3 gotas | 10 horas |
| 1,5 litros | 2 cucras soperas o 2 "petits-suisses" | 5 gotas |
| Leche entera UHT | 1 litro | 1 cucchara SOPERA o 1 "petit-suisse" | 6 gotas | 12 horas |
| 1,5 litros | 2 cucras soperas o 2 "petits-suisses" | 8 gotas |
| Leche semides-natada UHT | 1 litro | 1 cucchara SOPERA o 1 "petit-suisse" | 6 gotas | 14 horas |
| 1,5 litros | 2 cucras soperas o 2 "petits-suisses" | 8 gotas |
| Leche cruda | 1 litro | 1 cucchara SOPERA o 1 "petit-suisse" | 6 gotas | 12 horas |
| 1,5 litros | 2 cucras soperas o 2 "petits-suisses" | 8 gotas |
| Regeneración (queso fresco o suero resultante de la ronda anterior)5 vezes como máximo |
| Leche fresca | 1 litro | 2 cucras soperas o 1 vaso de suero | 3 gotas | 8 horas |
| 1,5 litros | 3 cucras soperas o 1 vaso de suero | 5 gotas |
| Leche entera UHT | 1 litro | 2 cucras soperas o 1 vaso de suero | 6 gotas |
| 1,5 litros | 3 cucras soperas o 1 vaso de suero | 8 gotas |
| Leche semides-natada UHT | 1 litro | 2 cucras soperas o 1 vaso de suero | 6 gotas |
| 1,5 litros | 3 cucras soperas o 1 vaso de suero | 8 gotas |
| Leche cruda | 1 litro | 2 cucras soperas o 1 vaso de suero | 6 gotas | 10 horas |
| 1,5 litros | 3 cucras soperas o 1 vaso de suero | 8 gotas |
Nota: si utilizes una Bolsita de fermento "especial queso fresco" en forma liofilizada (disponible en pharmacia), el fabricante indica el tiempo. Cuidado, estas Bolsitas contienen cuando, no seranecessarypucesañadirlo.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Y UTILIZACION
1a UTILIZACION
Al desembalar el aparato, retiring con cuidado todos los elementos de fijación.
- Comprobar que todas las piezas y accesos están presentes y sin defectos.
■ Antes de utiliser su aparato, limpie bien todas las piezas (vease parraso mantenimiento).
- Compruebe que su aparato está disconnectado antes de realizarrialquier manipulacion.
Seque bien la base antes de volver a colocar el o los tarros para queso fresco en el aparato.
CUIDADO: no colocar nunca su yogurtera en una superficie en vibración (tal como la parte superior de un frigorífico) o expuesta a corrientes de aire. Dejarla siempre inmovil durante el proceso: no desplazarla ni retiring los tarros y encellas durante el ciclo de funciona bajo que se pueda compenser el exito de los yogures o del queso fresco.
PREPARACION DEL YOGUR O DEL QUESO FRESCO
Prepare su mezcla para yogur o para queso fresco (veanse partes "Consejos practicos" y "Dosificacion y programacion del tiempo"):
-
Para el yogur, mezcle 1 litro de leche con un fermento. Para conseigir un的结果ado optimo, a ninth leche progrisamente hasta Obtener una mezcla homogenea y lisa.
-
Para el queso fresco, bata solo el fermento (queso blanco o “petit suisse”) antes de mezclarlo a su leche (1L o 1,5L) queañadirá progrísamente. Añada el cuando y mézclelo con delicadeza. Cuidado, no batir la mezcla afterwards de haberañadido el cuando para permitir un cuajado optimo.
Utilizar ingredientes a temperatura ambiente. Cuanto menor sea la temperatura ambiente más tiempo hay que prever.
Para los yogures, es possibleañadir azúcar a la preparación. Para el requezón, noañadir azúcar previamente ya que impediría que el queso cuaje correctamente.
- Reparta la mezcla en los tarros de yogur o en las encellas. Cuidado, los topes de la encella deben encontrarse abajo, en la parte inferior de la ola (vease Fig. 4). Prestar atencion para que no se supere el nivel limite indicado en la encella.
Coloque los tarros de yogur o las encellas, sin sus tapas, en la yogurtera-quesera.
Coloque la tapa de la yogurtera-quesera (vexe imagen 1).
Si realiza yogures, apile las tapas de los tarros cerca de su yogurtera-quesera (vexe Fig. 2).
Fig.1
Fig.2
Enchufar el aparato a la red electrica. "00" parpadeará enterces en la pantalla.
■ Pulse el botón central para selecciónar la funciona yogur (pantalla azul) o queso (pantalla verde) (véase Fig. 3).
Fig.3
■ Pulsar la tecla "ajuste del tiempo" hasta que aparezca el tiempo deseado (vease párafo "Dosificación y programación del tiempo"). El tiempo máximo programable es de 15 horas. Para acelerar el ajuste del tiempo, pulsar el botón durante 2segundos.
■ Pulsar el botón "inicio/parada". Cuando suena la sealsonora y el tiempo seleccionado empieza a parpadear, significa que el programa se pone en marcha.
La pantalla indica a continuación la calidad de horas restantes antes de que finalice el programa. Para la 下午, el calculo se hace en horas.
Cuando termina el ciclo, en la pantalla aparece "00" de forma fija y se apaga la luz azul o verde. Una sealsonora sonaréentries 5 vezes. Se peute paral timbre antes pulsando el botón "inicio/parada".
- Desconectar el aparato afterwards de cada utilización.
- Deje que el aparato se enfrie durante variedes horas y, bajo, retire los tarros de yogur o las encellas.
CUIDADO: puede crearse condensacion en la tapa del aparato. Cuando retire la tapa preste atencion para que no escurra la acumulacion de agua en los yogures o el queso.
Cierre con las tapas los tarros vidrio y métalos en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumirlos. Puede anotar la Fecha de elaboración de los yogures o sus sabores en las tapas con el rotuladororable suministrado.
ESCURRIMIENTO DEL QUESO FRESCO
Retire cuidadosamente el o los tarros de queso fresco de la yogurtera-quesera. Introduzca en el frigorífico durante 2 horas aproximamente. Se pueda escurrironiances levantar y girando a la vez cada encella en su carro hasta los topes pequeños. La forma de ola le fácilar laarea.
Fig.4
Disponga los tarros y encellas en posicion "arriba" de escurrimiento en su frigorifico.
■ Consulte la tablasuma para poder su tiempo aproximado de escurrimiento en función del uso deseado: queso fresco batido, encella para consumir tal cui ("húmeda") y encella para un afinado posterior ("seca").
Queso blanco batido = 2 a 4 horas de escurrimiento Encella "humedo" = 5 a 10 horas de escurrimiento Encella "seco" = 12 a 24 horas de escurrimiento
Si desea un queso "húmedo", no tire el suero ycede que se empape el fondo de la encella en el suero para que su queso fresco no "seSEO" aun más.
Si deseña un queso más seco, no dude en eliminar el suero a medida que se create. también puede hacer varias muescas en la encella para acelerar su escurrimiento.
- Puede probar o utiliser el queso en la encella desmoldeandolo simplemento o batirlo con un batidor de varillas o con una batidora electrica para Obtener un queso fresco batido consistente. Atencion, no bata su queso en la encella, puedadeerjar escapar una parte del queso por los orificios.
Si deseasalarusqueso,utilice sal con parsimonia.Tenga en cuestion que su queso produciramasuero cuanta mas salañada.
- también puede realizar un escurrimiento más largo de la encella para realizar queso "seco". Es possible prensar su queso en un cedazo para eliminar un máximo de suero y darle afterwards la forma deseada.
AFINADO DEL QUESO PARA REALIZAR QUESO "SECO"
El queso fresco es la base de la mayoría de los quisos. Para Obtener un queso más seco seranecessaryafinarlodespues. Estas sonalgumasreglas sabiendoque,segúnla temporada,la leche,la salazón,la temperatura y laubicacion, su queso tendráun gusto y un sabor differs.
Etapas:
Desmoldee su queso y salelo ligeramente (1 pzca) en su carasuperior. Internacionalmente, como el cierto, se han podido seresecuados por un不曾usado caro.
Al dia seguido, volver y pagar ligeramente por laOTHERCara
- Repetir la operationcada dia, durante 3 a 4 días para un queso de 1,5La 1L y durante 2a 3 días para un queso de 0,25L.
Su queso está ahora lista y pueda comendarizar su afinado. Paraarlo, lo mejor es disponible de una buena bodega, ventilada y aapproximadamente 15^
A falta de bodega, colque el queso en el lugar más fresco de la casa, colocándolo en una quesera con rejilla para protegerlo de los insectos. No olvide girarlo cada día.
Para un queso seco, déjelo en reposo en estas conditiones durante various días, hasta Obtener la consistencia deseada. Para un queso blando, el principio es el mesmo, pero exponiendo el queso a una temperatura de 20 a 22^ , protegado de las corrientes de aire.
Nota: deben hacer varias pruebas para encontrar el tipo de queso que紊. De forma orientativa, para Obtener un queso微量元素 de tipo "crottin de chèvre" es besoino 0,5 litres de leche aproximamente.
Para quenos más voluminosos, es besoino multiplicar(pues todas las proportionsiones. Para sus primeros quemos, le recomendamos limitarse a 1 litro de leche.
CONSERVACION
YOGUR
Conserve sus yogures en un lugar fresco, en un frigorífico.
No los conserve más de 8 a 10 días en el frigorífico.
QUESO FRESCO
Conservar su queso fresco en un situ fresco, en un frigorifico.
Para que sus encellas sigan estando húmedas,poner la encella en su tarro, en posición bajo ydeojar que se empape en el suero.
Para una encella un poco más seca, poderla en su carro, en posición baja, haberdo suprimido previamente el suero del interior del carro o en posición alta para seguir el escurrimiento.
Cubrir con las tapas previstas a tal efecto, para evaporar que el queso tome el olor y el sabor de los outros alimentos del frigorífico.
No lo conserve mas de 10 días en el frigorífico.
GUIA DE REPARACIONES
Seguir siempre escrupulosamente el método de preparación descrito en este modo deemploi. Le evitará la mayoría de las molestias. Si encontrarra dificultades, a continuación encontrará una tabla que le ayudará a comprehender porqué y como SOLUTIONAR el problema.
Es necessario tener presente que la calidad de la leche realizada y el fermento son un factor de exito o no de sus preparaciones.
| N° | Problema | Causa | Solutación | |
| 1 | Los yogures son demasiado láquidos | Ha utilisé leche semidesnatada o desnatada. La leche carece de proteíñas y no permite queURTJE de forma optima. | Recomendamos utiliser leche entera o, en su defecto,añadir leche en polvo (5 cucarillas de café) o leche semidesnatada o desnatada. | |
| El tiempo de fermentación era demasiado corto | Vuelva a lanzar un ciclo transcuridas varías horas. | |
| El fermento ya no funciona | Utilice un yogur de otramarca. | |
| La regeneración ya no es eficaz (10 veces como máximo). | |
| Se ha abierto o desplazado la yogurtera durante el ciclo | Cuidado, las vibraciones, incluo insignificantes, como las de un frigorífico en funciona bajo que los yogures se hagan de forma correcta. Las corrientes de aire y los cambios de temperatura tambiénSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEO SEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOseoSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEQEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOEQSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOSEOsolesneo |
| Los tarros de yogur se han limpiado o aclarado mal | Comprobar siempre correctamente que no pueda ningún rastro de sociedad o láquido lavavajillas bajo de los tarros de yogur. | |
| Se haañadido fruta cruda a la preparación | Cocer siempre la fruta antes deañadirla a la preparación ya que está es demasiado(PCDA y mata los fermentos impidiendo asi que el proceso se realice de forma optima. Es preferible usar compostas o mermeladas. | |
| 2 | Los yogures son demasiado acidos | El tiempo de fermentación ha sido suficientemente largo | Reduzca el tiempo de fermentación en elproximo lote. | |
| 3 | El queso no se desmoldea | El bajo es demasiado antiguo | Respete el plazo de utilización indicado. | |
| El fermento ya no funciona | Utilizar un queso fresco o de "petit suisse" de otramarca. | |
| La regeneración ya no es eficaz (5 vezes como máximo). | |
| La leche es de mala "calidad" | Utilizar leche de另一thaemarks.Preferir la leche fresca entera para encontrar mejorasresultados. | |
| 4 | El queso es de consistencia demasiado liquida | El fermento ya no funciona | Utilizar un nuevo fermento oacular un poco la dosis. |
| La leche es de mala “calidad” | Se pueda reutilizar el queso obtainingo para otra vez, utilizing leche de mejor calidad. |
| El escurrimiento no es suficiente | Deje pugar el suero un poco más de tiempo. |
| Elimine el suero para que el queso no se empape精度. |
| Los tarros y las encellas de queso fresco se han limpiado o聲明ado mal | Comprobar siempre correctamente que no vaude ningún rastro de sociedad o de liquido lavavajillas精度dentro de las encellas. |
| 5 | El queso es de consistencia granulosa | Fermento demasiado antiguo (la regeneración ya no funciona) | Bata el queso fresco con un batidor y cambie su fermento para laproxima vez. |
| Tiempo de fabricación demasiado largo | Bata el queso fresco con un batidor. |
| La mezcla no era homogenea | Bata bien el fermento antes de incorporar la leche. |
| 6 | El queso es demasiado amargo | Ha puesto demasiado cuando en la preparación | Ajustar lacantidad de gotas de cuando basándose en la tabla de dosificacion y programacion del tiempo. |
MANTENIMIENTO
CUIDADO: no introducir nunca la base del aparato ni el enchufe en el agua. Desconectar siempre yDSLar que se enfrie completeness ante de limpiar.
Base y tappede del aparato: Limpiarla con una esponja humeda. Secar bien. No utilizes tejidos o productos agresivos o abrasivos para preservar el plástico. Cuidado: No meter nunca la base o la tapa en el lavavajillas.
Tarros devidrio: los tarros peuvent meterse en el lavavajillas. Deben estar bien secos antes deponerlos de nuevo en el aparato.
Tapas: Para borrar el marcado de las tapas, limpielas con un trapo seco. Puede aclarar sus tapas con agua. Cuidado: No meter las tapas en el lavavajillas ya que se pueda deteriorar la zona de marcaje.
Tarros y encellas de queso fresco: Después de cada utilización y después de sacar el queso fresco del molde o haberlo consumido, haga empapar, si fuese NEEDario, las encellas y los tarros various horas en agua caliente con detergente y limpielas cuidadosamente. también puede meterlos en el lavavajillas.
Observación: Secar siempre bien todos los elementos antes de colocarlos y guardarlos. Guardar el aparato con la tapa cerrada.
CONDICIONES DE GARANTÍA
Su aparato está garantizo 2 años.
Para disponible gratamente de un año suplementario de garantía, inscribasi en el situó Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr). La garantía incluye piezas y mano de obr y cubre los defectos de fabricación. Quedan excluidos de la garantía: los deterioros debidos a una mala usoacion o al incumplimiento del modo deemple y las roturas por caía.
ESTA GARANTÍA SE APLICADA A UNA UTILIZACION DOMÉSTICA, EN NINGUN CASO A UNA UTILIZACION PROFESIONAL
La garantía legal correspondiente al vendedor no excluye de ningún modo la garantía legal correspondiente al Fabricante parafallos o defectos de fabricación según los articículos 1641 y siguientes del número Civil francés. En caso de avería o funciona defectuoso, dirijase a su vendedor. En caso de fallo técnico bajo el centro de los 8 díasSIGUIENTASa la compra,los aparatos se cambiarán.Transcurrido este plazo los repararé el service positana LAGRANGE.
RECETAS YOGUR
Yogures azucarados
Puede preparar sus yogures naturales siguiendo los consejos del párrafo "puesta en functionamento" yañadir bajo azúcar en polvo o azucar antes de realizar la preparación. Paraarlo,añadir el azúcar al mismo tiempo que la leche y el fermento y batirlos bien hasta que el azúcar se funda. Variante: Puede sustituir al azúcar por azúcar aromatizzato con vainilla en el momento de realizar la preparación.
Yogures con fruta fresca
Observación: si utilizes fruta fresca que contenga muchos ácidos se recomiendaañadirla al yogur antes de su preparación. En efecto, la acidEZ de la fruta puedaatarlosfermentos yperjudicar la preparaciónde los yogures.
Ingredients: 1 taza de fruta fresca troceada · 4 a 5 cucharadas soperas de azúcar (según sus gustos) · 1 yogur natural o 1 bolsita de fermento · 1 l de leche.
Mezcle la leche y el fermento hasta que la consistencia sea homogenea. Añada la fruta troceada mezclando al mesmo tiempo. Reparta la mezcla en los 7 tarros.
Yogures con mermelada
Ingredientes: 4 cucharadas soperas de mermelada o gelatina de frutas • 1 yogur natural o 1 bolsita de fermento • 1 I de leche.
Calentar la mermelada o la gelatina a fuego muy suave. Añadir la leche poco a poco yañadir bajo el fermento. Batir bien hasta que la consistencia sea homógena. Dejar que se quede tibia y distribuir la mezcla en los 7 tarros. Si utilizes una mermelada poco espesa se pueda mezclar directamente con la leche sin calentarla previamente.
Yogures al café
Ingredients: 2 cucharadas soperas de azúcar (según sus gustos)
- 1 cucharada SOPERA de café instantáneo - 1 yogur natural o 1olsita de fermento - 1 I de leche.
Calentar un poco de leche a fuego suave. Disolver el café y el azúcar en la leche. Batir bien. Añadir el resto de leche fría y el fermento. Mezclar hasta que la consistencia sea homogénea y repartir la mezcla en los 7 tarros.
Variante: utiliser caramelo o chocolate en polvo en lugar de café.
Atencion, para todas estas recetas, es importante prever el Diseño de queso previo. Consultar el manual para poder el tiempo de elaboracion y de escurrimiento.
SALADAS
Variedad de quitos frescos con diversos sabores
IngREDIENTES: 4 encellas pequeñas a base de leche fresca entera de vaca o cabra (0.25 L cada una) • 1 cucarada SOPERA de hierbas aromáticas o secas • 1 cucarada SOPERA de nueces o avellanas machacadas • 1 cucarada SOPERA de semillas de comino o sésamo • 1 cucarada SOPERA de pimienta o pimentón • sal.
Nota: La utilización de leche UHT aumento el tiempo de escurrimiento. Si utilizes leche semidesnatada, seranecessary prensar el queso en unCEDazo para eliminar la mayorcantidad possiblede suero y darle forma al queso.
Prepare sus encellas con 48h de antelación (alrededor de 10 h en la quemesa y un día de escurrimiento). Sale sus quemos por ambas caras. Cubrir un queso con hierbas aromáticas o frescas picadas (cebolleta),除外 queso con nueces o avellanas machacadas,除外 queso con semillas de comino o sésamo y elultimate con pimenta o pimentón. Girar el queso y realizar la misma operación. Presente en un Plato y sirva pan rústico con el queso.
Cervelle de Canuts (6 pers.)
Esta especialidad lionesa es muy fácil de realizar.
Ingredientes: 1 encella grande a base de 1L de leche entera UHT de vaca · 1 tarro de 20 cl de nata liquida · 200g de chalotes · 1/2 manojo de cebolleta · 1 manojo de perejil plano · 1/2 manojo de perifollo · 1 dl de aceite · 1 dl de vino blanco seco · sal · pimpienta.
Prepare su encella con 48h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (calculé un día o una noche de escurrimiento). Cuidado, su queso debe ser bien consistente (elimine el máximo de suero). Lave y trocee finalmente las hierbas y las chalotes. Bata juntas la crema, el vino blanco, el aceite y el queso, sazone de sal y pimienta añada bajo las hierbas y las chalotes. El cervelle de Canuts se pueda servir con patatas cocidas, a la brasa o extendidas sobre pan.
Tsatziki (6 pers.)
Ingredientes: 1 encella grande a base de 1L de leche entera o semidesnatada UHT de vaca · 1 cucarada sopera de crema espesa · 2 pepinos · 1 ramillete de眼看ca · 2 dientes de ajo · 1 cucarada sopera de mostaza · 1 cucarada sopera de aceite de oliva · sal · pimiento.
Prepare su encella con 48h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (calcule un día o una noche de escurrimiento). Pele y quite las pepitas de los pepinos, rallelas y escúralias en un tamiz con mucha sal durante varías horas. Bata la encella para Obtener un queso fresco liso y no demasiado consistente (añada un poco suero, si es Neededo). Añada la nata liquida. Añada afterwards ajo previamente prensado, la mentaltrakeeada finala, la mostaza y el aceite, sal y pimienta. Apriete el pepino rollado en un trapo parautarreir el resto de agua. Porultimate,añada el pepino rollado a la preparación.
Gofres de salmon y salsa de queso fresco al eneldo (4 pers.)
Ingredients: 1 encella grande a base de 1L de leche entera o desnatada UHT de vaca • 1 cucarada sobre de mostaza • el zumo de 1/2 limón • 1 racimo de eneldo • sal • pimienta • 4 filetes grandes de salmon ahumado • Pasta para los gofres: 500 g de harina • 1 Bolsita de levadura • 3/4 L de liquido (agua, cerveza, leche) • 125 g de mantequilla 3 ò 4 huevos.
Prepare su encella con 48h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (calcule un día o una noche de escurrimiento). Vierta la harina en un tarro,añada la sal, la levadura y los huevos. Bata para incorpurar el liquido. Añada la mantequilla fundida que habrádeferadoque se caliente. Siga batiendo hasta que la mesa sea bien homogénea.Deje en reposo 1 / 2 h a 1 h.Durante este tiempo, prepare la mezcla con queso fresco. Bata el queso fresco para obtener una textura lisa y no demasiado consistente (añada un poco suero, si esnecessary).Añada la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta y el eneldo picado.Prepare los gofres en elultimate momento para que no ablenden.Cubrirlos con una salsa de queso fresco y un filete de salmon y servir como primer Plato con una ensalada Mesclun. Internacionalmente, lo que le querece cortarlos en 2 o en 4 si se desea servirlos como aperitivo.
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Quiche con queso de cabra fresco y calabacin (6 pers.)
Ingredientes: 1 encella grande a base de 1L de leche de cabra (entera preferibile).
Pasta quebrada: 225 g de harina • 125 g de mantequilla ablandada • 1 pizca de sal • 70 ml de agua • 1 calabacin grande o 2 calabacines pequeños • 3 huevos • 1 vaso de leche.
Prepare su encella con 24 h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (calcule varias horas de escurrimiento para eliminar el mayor suero posible). Apriételo en un cedazo para retirar el resto de suero. Prepare la pasta quebrada, extiéndala y colóquela en un molde de 30 a 40 cm de diámetro. Pinche la pasta con un tenedor. Corte el calabacin en 2 en sentido longitudinal, retire las pepitas y córtelo en rodajas finas. Bata los huevos,añada la leche, la sal y la pimiento. Coloque las rodajas de calabacas. Desmigue el queso sobre los calabacas. Añada la preparación a base de huevos por encima e introduzca en el hora a 180^ durante 30-40 min. según su hora.
DULCES
Queso blanco batido de fresas (4 pers.)
Ingredients: 1 encella grande a base de 1L de leche entera o semidesnatada UHT de vaca · 500 g de fresas (400 g a para mezclar/100 g paraURT en pedazos) · 100 g de azucar en polvo.
Prepare su encella con 48h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (cuente un día o noche de escurrimiento). Bata el queso fresco con un mezcluder electrico. Mezcle 400 g de fresas con 100 g de azúcar en polvo. Ponga la mezcla en una cacerola a fuego suave con los 100 g de fresas restantes, cortadas en pedazos. Deje en compota pero no hierva. Cuando el jarabe cubra la cucchara,cede que se enfré. Añada al queso fresco y mezcle bien. Sirva bien fresco en copas.
Acompañimientos varied para encellas naturales (4 pers.)
4 encellas pequeñas a base de leche fresca entera de vaca (0.25 L cada uno).
Prepare sus encellas con 48h de antelación (alrededor de 10 h en la quemesa y un día de escurrimiento).
Encellas de chocolate.
IngREDIENTES: 300 g de chocolate negro • 0,25 L de leche • 50 g de azúcar • Virutas de chocolate o coco pallado para la decoración.
Lleve la leche a ebullicion en una cacerola. Añada el chocolate cortado enPEGUEs pedazos asi como el azucar.Mezcle.Desmoldee sus encellas en platos de postre y cubra con chocolate liquido.Añadaalgunas virutas de chocolate o de coco rallado por encima.
Encellas de Ardèche
Ingredientes: 1 caja de 500 g de crema de castañas • 40 cl de crema fleurette • Trozos de marrons glacés para la decoración.
Monte la nata prestando atencion a que estey muy fria para montar. Aandala a la crema de castana. Desmoldee sus encellas en platos de postre y cubra con una crema de castanas consistente. Decore con restos de marrons glacés.
Encellas de Chantilly con frutas del bosque
Ingredientes: 100 g de fresas • 100 g de frambuesas • 100 g de arandanos o de moras • 2 cucaradas soperas de azúcar aromatizzato con vainilla • 25 cl de crema fleurette • 6 hojas de眼看 para la decoración.
Monte la nata e incorpore el azúcar aromatizzato con vainilla. Desmoldee las encellas en copas para postre suficientemente anchas. Cubra con nata y coloque las frutas del bosque alrededor. Decore con una hoja de眼看.
Encellas de pan de higos y su compota de peras
Ingredientes: 5 peras grandes y firmes • 4 rebanadas de pan de higos • 3 cuccharas soperas de azúcar moreno • 20 cl de vino blanco seco • 1 punta de mantequilla.
Pelar las peras y cortarlas en pedazos (no demasiadoymes). Poner una punta de mantequilla en una cacerola de fondo grueso y darles color. En cuando las peras estén coloreadas,añadir el azúcar moreno y caramelizarlas. Tras su coloración,añadir el vino blanco y 3 rebanadas de pan de higos desmigado. Cocinar tapas durante aproximamente 1/2 hora removiendo con regularidad para que las peras no se peguen. Al final se obtendran peras caramelizadas con un jarabe espeso. Colocar las peras aun tibias alrededor de sus encellas desmoldeadas previamente en platos de postre. Por encima de las encellas, vierta el jarabe obtenido y desmigue la rebanada de pan de higos restante.
Mousse de queso fresco de frambuesas (4 pers.)
Ingredients: 1 gran encella a base de 1 L de leche entera o semidesnatada UHT de vaca,ayar 400 g de queso fresco • 1 clara de huevo • 1 zumo de limón • jarabe de frambuesa • frambuesa • 1 hoja de gelatina • 3 cuccharas soperas de azúcar en polvo • 1 pizca de sal • virutas de chocolate blanco.
Prepare su encella con 48h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (cuente un día o noche de escurrimiento). Bata el queso fresco con una batidora. Ponga la gelatina a empapar en agua fria durante el tiempo indicado en el paquete y,@msteadas tanto, mezcle el queso fresco y el azúcar en un tarro. Caliente el zumo de limón. Seque la gelatina, y fundala en el zumo de limón caliente. Dejar enfiar. Bata la clara de nuevo a punto de nieve muy firme, con una pizca de sal. Incorpore el zumo de limón y la gelatina en la mezcla al queso fresco y,después,la clara de nuevo a punto de nieve suavamente y sin romperla. En una copa transparente,
cocoque algunos frambuesas enteras, una capa de mousse, deja que cuando en el frigorífico. Vierta una cucarada sobre de jarabe y unasegunda capa de mousse.Meta en el frigorífico,mientras cuando la mousse.Decore con virutas de chocolate blanco solo antes de菽ir.
Tarta de queso fresco naranja/chocolate (6 pers.)
Ingredients: 1 encella grande a base de 1L de leche fresca entera de vaca,.tomar 500g de queso fresco · 4 huevos · 75g de azucar · 150g de chocolate negro · 20g de mantequilla · 75g de harina · 1 / 2 Bolsita de levadura quimica · 50g de naranjas confitadas · 1 pizca de sal.
Prepare su encella con 48h de antelación siguiendo las instrucciones del manual (cuente un día o noche de escurrimiento). Bata el queso fresco con una batidora. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar. Cortar el chocolate en pedazos y fundirlo a fuego suave con la mantequilla. Añada el chocolate a la mezcla a base de huevos,añada bajo el queso fresco, la harina y la levadura. Añada las naranjas confitadas cortadas en cubos niños. Batir las yemas a punto de Nieve con la sal y montarlas. Añadir a la preparación. Verter en un molde untado con mantequilla y meter en el hora durante 20 horas a 180^ . Desmoldear y servir fresco,依照 de crema inglesia o helado de vainilla.
Cheesecake de limón (6 pers.)
Ingredientes: 1 encella grande a base de 1,5L de leche fresca entera de vaca,ayar 1 kg de queso fresco ^ 念 4 huevos medios ^ 念 2 limones no tratados ^ 念 200 g de azucar ^ 念 1/2arro de mermelada o gelatina de limon ^ 念 1 pzca de sal ^ 念 400 g de galletas ^ 念 130 g de mantequilla ^ 念 1 cuchara de cafe de canela en polvo.
Prepare su encella con 24 horas de antelación sugiuendo las instrucciones del manual (calcule varias horas de escurrimiento). Bata el queso fresco con una batidora. Precaliente el homo con el termostato a 5/6 (160°C). Unte un molde con fondo desmontable y cubra el fondo con un circulo de papel vegetal. Mezcle las galletas desmigadas groseramente con 130 g de mantequilla fundida y la canela. Llene el molde con esta mezcla (bordes incluidos) con 5 mm de grosor. Reserve en frío. Ralle finalmente la cáscara de los limones. Añada progresivamente el azúcar, los huevos y la sal al queso fresco batido hasta Obtener una mezcla cremosa. Distribuya la mezcla en el molde e iguale afterwards la superficie con una espátula. Cocine durante 1h10 aproximamente en el centro del hora. Apague el homo,deo enfriar la galleta con la puerta entrebierta. En una cacerolalittlea,fundla gelatina de limón a fuego suave. Vierta medio centímetro de gelatina tibia en la superficie de la tarta. Meta en el frigorífico al menos durante 5 horas. Desmoldee le cheesecake en una fuente dejándolo colocado en el fondo del molde. Sirva bien fresco.
