SFW 250 B1 - Vleesmolen SILVERCREST - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING SFW 250 B1 SILVERCREST

Informatie bij deze gebruiksaanwijzing. 52

Auteursrecht 52

Beperking van aansprakelijkheid 52

Gebruik in overeenstemming met bestemming 52

Inhoud van het pakket. 53

Veiligheidsvoorschriften. 54

Monteren/demonteren 55

Vleesmolen monteren. 55

Worst-stop-opzetsuk monteren 56

Kubbe-opzetstuk monteren. 57

Sprits-opzetstuk monteren 57

Bediening. 58

Het apparaat gebruiken 58

Vlees verwerken. 59

Worstverwerken 59

Werken met het Kubbe-opzetstuk 60

Spritsgebakmake 60

In geval van storingen 61

Reinigen. 61

Motorblok reinigen 61

Accessoires reinigen 62

Opbergen 62

Milieurichtlijnen. 63

Garantie en service. 63

Importeur 64

Recepten 65

Kubbe 65

Verse gegrilde braadworst 66

Spritsgebak 66

Inleiding

Informatie bij deze gebruiksaanwijzing

Deze gebruksaanwijzing maakt onderdeel uit van de vleesmolen SFW 250 B1 navolgend aangeduid als apparaat) en voorziet u van belangrijke aanwijzingen voor het gebruik in overeenstemming met de bestemming, de verilgheid, het inbouwen en aansluiten, evenals voor de bediening van het apparaat.

De gebruksaanwijzing moet voortdurend nabij het apparaat beschikkaar zich. Zij要去 door iedere persoon gelezen en toegepast worden, die belast is met de bediening en het verhelpen van storingen van het apparaat.

Bewaar de gebruiksaanwijzing en geef deze met het apparaat door aan de volgende eigenaar.

Auteursrecht

Deze documentatie is auteursrechtelijk beschermd.

ledere reproductie, resp. herdruk, ook gedeeltelijk, evenals de weergave van de afbeeldingen, ook in veranderde toestand is alleen toegestaan met schriftelijke toestemming van de producent.

Beperking van aansprakelijkheid

Alle technische informatie, gegevens en aanwijzingen voor de inbouw en aansluiting en de bediening in deze gebruiksaanwijzing voldoen aan de LASTE stand bij het in druk bezorgen en resulteren aan Beste weten uit afweging van onze ervaringen en inzachten tot dusverre.

Men kan op basis van de gegevens, afbeeldingen en beschrijvingen in deze gebruiksaanwijzing geen aanspraken doen gelden.

De fabrikant is Niet aansprakelijk voor schade als gevolg van het Niet in ache nemen van de gebruiksaanwijzing, gebruik dat Niet volgens de bestemming is, ondeskundige reparaties, ongeoorloofd uitgevoerde veranderingen of gebruik van ongeoorloofde onderden.

Gebruik in overeenstemming met bestemming

Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor het.THuis verwerken van levensmiddelen waarvan de hoeveelheid past binnen het huishoudelijk gebruik:

• Doordraaien van vers vlees,
• Worst make in een naturur-of kunstdarm
• Spritsgebak make

Het apparaat is Niet bedoeld voor het verwerken van harde of bevoren levensmiddelen, bijv. botten of noten, en Niet voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik.

Technische gegevens

Spanning	220-240 V ~, 50 Hz
Vermogen	250 W
Beschermingsklasse	II / ☐
KB-tijd	15 minutes

KB-fijd

De KB-tijd (kort bedrijf) geeft aan hoe lang een apparaat kan worden bediend, zonder dat de motor oververhit raakt en schade hieraan ontstaat. Na de aangegeven KB-tijd要去 het apparaatuitgeschakeld blijven tot de motor is afgekoeld.

Inhoud van het pakket

Opzetstuk voor spritskoekjes met streepmotief
Stopper
Vulschaal
4 Motor
5 Vleesmolen-voorzetstuk van metaal
6 Transportschroef
Veer
Kruismes
Grove en fijne gastenschijf
10 Aflsuitring
11 Worst-stop-opzetstuk
12 Worfschijf
13 Kubbe-opzetstuk

Veiligheidsvoorschriften

Let erop, dat het netsnoer Niet worden beschadigd. Zorg ervoor dat het ni te warm worden en geleid het zo, dat het Niet kan worden ingeklemd.
Laat beschadigde netstekkers of netsnoeren onmiddelijk door geautoriserevaksmensen verrangen om gevaarlijke situatuies te vermijden.
Gebruik het apparaat alleen in droge ruimtes en Niet in de openlucht.

Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoffen!
Anders bestaat er levensgevaar voor elektrische schok.

WAARSCHUWING!

• Gebruik het apparaat nooit voor andere doeleinden dan hier+zijn beschreven. Er bestaat groot gevaar van ongelukken, als u door onjuist gebruik de beschermende voorzieningen op het apparaat buiten gebruik zet!

Grijp nooit in de openingsen van het apparaat. Druk er nooit een of andere voorwerp in - met uitzondering van de telkens bij het stuk behorende stopper en de te verwerken levensmiddelen. Anders is het gevaar van ongelukken groot!
Haal erst de stekker uit het stopcontact, alvorens accessoires op te zetten of af te nemen.
Laat het apparaat nooit zonder toezicht, wanneer het klaar voor gebruik is. Trek na het gebruik of bij werkonderbrekingen steeds de stekker uit het stopcontact, om te vermijden dat het per ongeluk gaat draaien.
- Gebruik uitsluitend de originele accessoires voor dit apparaat. Andere onderdelen zijn waarvoortelig Niet verilg genoeg.
Dit apparaat is Niet bedoeld voor gebruik door Personen (met inbegrip van kinderen) met beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of met gebrek aan ervaring en/of gebrek aan kennis, tenzij ze onder toezicht staan van een voor hun verilgheid verantwoordelijkpeasoon of van die persoon aanwijzingen krijgen voor het gebruik van het apparaat.
Bij kinderen is toezichtoodzakelijk om er voor te zorgen dat ze Niet met het apparaat spelen.
- Gebruik het apparaat nooit in lege toestand. Daardoor kan het apparaat onherstelbaar beschadigd raken.

Monteren/demonteren

LET OP - MATERIELE SCHADE!

Alle accessoires zijn van een dunne oliefilm voorzien, om deze gegen corrosie te beschermen. Reinig waarom alle onderdelen vóró het eerste gebruik zorgvuldig, zoals uitgebrecht beschreiben onder „Reinigen". Wrijf alle metaaldelen in met een beetje plantaardige olie.

Vleesmolen monteren

Vouw de uitvouwbare pagina waar buiten - u vindt waar een afbeelding van de volgorde van de montage.

1) Zet de transportschroef 6 in het vleesmolen-voorzetsstuk 5.
2) Steek de veer op de transportschroef 6.
3) Zet dan het kruismes er zodanig in, dat de scherpe kant van de veerweg wijst:

Het kruismes 8 is erg scherp! Letselgevaar!

LET OP - MATERIÈLE SCHADE!

Het apparaat wordt beschadigd, als het kruismes er andersom wordt ingezet!
4) Kies de gewenste gastenschijf 9/worstschijf 12. De gastenschijven 9/ worstschijf 12 die u Niet nodig heeft, kurz u opbergen in het kleine vak op het apparaat (afb. 0).

Hiervoor schuift u de afdekking maar achefteren, om hetvak te openen. Steek de twee katenschijven die u Niet nodig heeft erin en sluit hetvak weeer met de afdekking.

5) Leg de gekozen gastenschijf 9 zodanig in het vleesmolen-opzetstuk 6, dat de inkeping op de gastenschijf 9 gegen de fixering in het vleesmolen-voorzetstuk 5 ligt.
6) Als alles er goed is ingezet, draaait u de sluitring 10 er stevig op.
7) Het gemonteerde vleesmolen-voorzetstuk ⑤ worden d.m.v. een bajonetsluiting met het motorblok ④ verbonden:

• Steek het vleesmolen-voorzetstuk 5 in het motorblok 4, zodate bij op het vleesmolen-voorzetstuk 5 gegen het symbolop het motorblok 4 ligt. De vergrendelende knop worden erin gedrukt.(afb. A).
• Druk het vleesmolen-voorzetstuk ⑤licht maar binnen en draaiaar bij de vulschacht op het vleesmolen-voorzetstuk ⑤in de middelste stand (afb. ③), zodate de pij op de vulschacht aan het symbool wijst. Als het voorzetstuk van de vleesmolen ⑤ vastklikt, springt de vergrende-lende knop eruit.
• Plaats tot slot de vulschaal ③ boven op de vulopening.
• Om eraf te nemen, drukt u op de vergrendelende knop en draait u de vulschacht waar maar rechts (aftb. A)
• Daarna kutu het vleesmolen-voorzetstuk 5 eruit trekken.

Worst-stop-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina waar buiten - u vindt waar een afbeelding van de volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetakuk ⑤ eraf, zoals beschreiben onder „Vleesmolen monteren".
2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen 5.

OPMERKING

Voor het worst-stop-opzetstuk ① wordt het kruismes ③ met de veer ⑦ Niet gebruikt! Neem beiden in voorkomend gevaluit het vleesmolen-opzetstuk ⑤.

3) Wrijf alle delen van metaal Licht met spijsolie in.
4) Haal de worstschijf 12 uit hetkleinevak (afb. ) op het apparatusat.
5) De wortschiif 12 zodanig inleggen, dat de inkeping op de wortschijf 12 gegen de fixering lugt in het vleesmolen-voorzetstuk 5.
6) Zet dan het worst-stop-opzetstuk 1 voor de worstschijf 12.
7) Draai de aflsuitring 10 er stevig op.
8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreiben onder „Vleesmolen monteren".

Kubbe-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina waar buiten - u vindt waar een afbeelding van de volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetakstuk ⑤ eraf, Zoals beschreiben onder "Vleesmolen monteren".
2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen 5.

OPMERKING

Voor het kubbe-opzetstuk 13 wordt het kruismes 8 met de veer 7 Niet gebruikt! Neem beiden in voorkomend geval uit het vleesmolen-opzetstuk 5.

3) Wrijf alle delen van metaal Licht met spijsolie in.
4) Beide delen van het kubbe-opzetstuk 18 er zodanig inleggen, dat de inkeping op de onderste ring van het kubbe-opzetstuk 18 gegen de fixering in het vleesmolen-voorzetstuk 5 ligt.
5) Alsalles correct ingezet is, draauit u deafsluitring 10 er weeer stevig op.
6) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk 5 zoals beschreiben onder „Vleesmolen monteren".

Sprits-opzetstuk monteren

Vouw de uitvouwbare pagina waar buiten - u vindt waar een afbeelding van de volgorde van de montage.

1) Haal het vleesmolen-voorzetakuk ⑤ eraf, zoals beschreiben onder „Vleesmolen monteren".
2) Haal alle eventuele opzetstukken eraf en reinig het voorzetstuk voor de vleesmolen 5.

OPMERKING

Voor het sprits-opzetstuk ① wordt het kruismes ⑧ met de veer ⑦ Niet gebruikt! Neem beiden in voorkomend geval UIT het vleesmolen-opzetstuk ⑤.

3) Wrijf alle delen van metaal Licht met spijsolie in.
4) Trek de patroonstrook 1 van de voorkant van het sprits-opzetstuk 1 af.
5) Zet eerst de plastic schijf en dan de metalen schijf van het opzetstuk voor spritsgebak 1 in het voorzetstuk voor de vleesmolen 5 (zi uitvouwpagina). Het spritsgebak-opzetstuk 1 er zodanig inleggen, dat de inkeping op het spritsgebak-opzetstuk 1 gegen de fixering in het vleesmolen-oorzetstuk 5 ligt.
6) Als alles er goed is ingezet, draaait u de sluitring 10 er stevig op.

7) Steek de patroonstrook ① waar voor op het spritsgebak-opzetstuk ①. Let erop, dat de handgreep op de patroonstrook ① van het apparaat weg wijst. Anders kunt u het motief, dat direct op de greep zit, Niet instellen.
8) Monteer het vleesmolen-voorzetstuk ⑤ zoals beschreiben onder „Vleesmolen monteren".
9) Alvorens eraf te halen moet u eerst de patroonstrook ① eraf trekken, voordat u de sluitring ⑩ eraf draait en het spritsgebak-opzetstuk ① er weeer uit kunt halen.

Bediening

Nooit de behuizing van het motorblok ④ openen - waar zitten geen bedieningselementen. Indien de behuizing geopend worden, vervalt de aanspraak op garantie. Bij geopende behuizing bestaat er levensgevaar door een elektrische schok.

LET OP - MATERIELE SCHADE!

• Gebruik het apparaat Niet longer dan 15 minutes in continu bedrijf. Laat het apparaat verzolgens ongeveer 30 minutes lang uitgeschakeld om oververhitting te voorkomen.
  Nooit op de toetsen ^ of < < " bij wisseling van de looprichting drukken, zo lang de motor van het apparaat Niet volledig stilstaat. De motor kan beschadigd raken.

Het apparaat gebruiken

Als u de nooodzakelijke stukken heeft gemonteerd:

1) Stel het apparaat zo op, dat het absoluut stabel staat en het in geen geval (bijv. door trillingen of het verstrikt raken in het netsnoer) van de tafel kan vallen of in de buurt van open water kan komen. Trillingen zijn gedurende het lopen onvermijdelijk.

Grijp nooit waar een aangesloten of zichs lopend apparaat, wonneer het gaat vallen of in het water komt - of bij andere noodsituaties! Trek gedurende een noodsituatie direct de stekker uit het stopcontact! Anders bestaat er acuut levens- en letselgevaar!.
2) Leg de te verwerken levensmiddlesen in de vulschaal 3 en zet een opvang-schaal voor onder de uitvoeropening.

3) Druk eerst op de toets „0", om te controlleren, of het apparaat nog uitgeschakeld is. Anders bestaat het risico dat het apparaat onbedoeld start, als de stekker in het stopcontact worden gestoken.
4) Steek verwolgens de netstekker in het stopcontact.
5) Druk op de toets, "I", om het apparaat aan te zetten.

Druk de levensmiddelen uitsluitend met de ronde stopper 2 in de vulopening - nooit met de vingers, vorken, stelen van lepels o.i.d. Er bestaat groot gevaar voor verwondingen en het apparaat zou beschadigd+kennen raken.

LET OP - MATERIELE SCHADE!

druk nooit zo vast, dat de motor hoorbaar langzamer loopt. Anders kan het apparaat overbelast raken en beschadigd worden.

Vlees verwerken

1) Gebruik stukken vlees die moeiteloos in de vulopening passen. Snij het vlees desnoods eerst in stukken. Let erop, dat het vlees geen bot of pezen bevat.

WAARSCHUWING!

Gehakt is erg gevoelig voor ziektekiemen. Let op een goede hygiene, als u vlees verwerkt. Anders konnen er problemen optreden met de gezondheid.
2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het Thema „vlees"kest u het apparaat nu gebruiken zoals beschreiben in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken".

Worst verwerken

1) Draai het vlees eerst twee deer de vleeswolf, voor u dit tot worst verwerkt.
2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt keine gesneden uijtes, kruiden en andere ingredienten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed door. Zet die 30 min. lang in de koelkast voordat u die verder verwertt.
3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk 1 en knoop het andere einde dicht. Voor 1kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m worstdarm nodig.

TIP

Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3aar in lauwwarm water en wring deze uit voor het erop trekken. Natuurdarm wordt zo wee elastisch. Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen kriijgen of bij uw slager.

4) De worstvulling worden door het worst-stop-stuk 1 in de worstdarm geperst. Wanner de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de worst aan het einde samen en draait u die een pauer maal om de lengteas.

TIP

Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen. Doe er.darom nicht teveel vulling in, anders kan de worst knappen.

5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst"kest u het apparaat nu gebruiken zoals beschreiben in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken".

Werken met het Kubbe-opzefstuk

Met het kubbe-opzetstuk 13 kurz u van de erin gelegde levensmiddelen holle rolletjes van vlees of groente vormen, die u waar wens kurz vullen.

1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het kubbe-opzetstuk 13 perst.
2) Als u alle aanwijzingen heegt gelezen over het thema „kubbe-opzetstuk"(Int) kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken".

Spritsgebak make

Wanner u deeg voor spritsgebak volgens uw recept maakt en het spritsgebak-opzetstuk 1 hebft gemonteerd:

1) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het Thema „spritsgebak"kest u het apparaat nu gebruiken zoals beschreiben in het hoofdstuk „Het apparaat gebruiken.
2) Leg bakpapier op eenklein bakblick en houd dat dicht onder de uitvoeropening aan de voorzijde van het apparaat.
3) Druk gelijkmatig deeg in het vleesmolen-voorzetstuk 5 - de transport-schroef 6 drukt dit dan door het gekozen motief heen op het spritsgebak-opzetstuk 1.
4) Als het gebak de gewenste lengte hebft bereikt, stopt u het apparaat en breekt u het deeg af bij de uitvoeropening. Leg het gebak op het bakblick.

In geval van storingen

Als de aandrijving geblokkeerd is door het oopenhopen van levensmiddelen:

Druk op de toets „0", om de vleesmolen te stoppen.
Houd de toets n = n ingedrukt. De aandrijving loopt nu achefterwaarts. Zodoende kunt u de levensmiddelen een stuk terug transporteren om de aandrijving weeer vrij te kriijgen.
Is de aandrijving vrij, loat u de toets ^ los.
Druk op de toets, "I", om de vleesmoelen te starten.
Indien u de aandrijing zodoende nicht vrij heegt gekreten, reinig dan het apparaat zoals beschreiben onder „Reinigen".

Als de motor plotseling stil.gaat staan, is het möglichk, dat de interne overbelastingszekering ingeschakeld is. Deze要去 de motor beveiligigen.

Zet het apparaat UIT en LAST het ca. 30 min. lang afkoelen, alvorens het apparaat wee te gebruiken.
Mocht dat Niet helpen, dan wacht u nog eens 15 min.
Wonneer het ook gedurende dezeperiode Nietgelukt is,dan moet er wel een defect+zijn.Neem in dit geval contact op met de klantenservice.

Als het netsnoor is beschadigd of schade aan de onderdelen van de apparatuur evident is:

Zet het apparatusat onmiddelijkuit, door op de toets 一 ^ te drukken!
Wonneer dit nicht zonder gevaar möglichk is, trekt u de netstekker eruit.
Laat de schade eerst door de klantenservice herstellen, voordat u het apparatus opnieuw gebruikt.

Reinigen

Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat schoonmaakt. Daarmee voorkomt u het gevaar van ongevallen door onverwacht en onbedoeld starten en een elektrische schok.

Motorblok reinigen

■ Reinig alle vlakken aan de buitenkant en het netsnoer met een enigszins vochtige doeck. Droog het apparaat goed af voordat u het opnieuw gebruikt.

Dompel het motorblok nooit in water of andere vloeistoffen! Anders kan zich een levensgevaarlijke situatie voordoen door een elektrische schok, als binnengedrongen vocht bij de elektrische leidingen kommt.

LET OP - MATERIELE SCHADE!

• Gebruik geen schoonmaak-, schuur- of oplosmiddelen. Deze können het apparaat beschadigen en restanten anschterlaten op de levensmiddelen.

Accessoires reinigen

OPMERKING

Reinig de accessoires nicht in de vaatwasmachine! Dat leidt tot beschadiging aan de accessoires!
■ Reinig de accessoires die in contact können=komen met levensmiddelen,...

• alleen met de hand, de accessoires zichniet vaatwasmachinebestendig
• met heet afwaswater en een huishoudelijk afwasmiddel dat levensmiddelvriendelijk is.

Het kruismes 8 is erg scherp! Letselgevaar!
Droog alles goed af, voordat u het apparaat verdier gebruikt.
Wrijf na elke schoonmaakbeurt de metaaldelen weeer met spijsolie in.

Opbergen

Schuif het netsnoer (zonder netstekker) in de kabelschacht onder op de bodem van het apparaat. Zo beschadigt het Niet.
Berg de twee gastenschijven of de worstschijf 12, als dazu Niet net geinstalleerd zich, op in hetkleinevak (afb. ⑨) op het apparaat.
Bewaar het apparaat op een droge plaats.
Vet de metalen opzetstukken na het afdrogen heel dun met wat spijsolie in wanner u het apparaat Niet onmiddelijk waar gebruikt. Daarmee zorgt u voor een goede bescherming gegen corrosie.
Berg het apparaat zo op, dat kinderen en minder valide personen er nicht bij hunnen. Deze hunnen möglichke gevaren in de omgang met elektrische apparaten Niet altijd juist inschatten.

Milieurrichtlijnen

Deponeer het toestel in geen geval bij het normale huisvuil.
Dit product is onderworpen aan de Europese richtlijn 2002/96/EC (Waste Electrical and Electronic Equipment).

Voer het toestel af via een erkend afvalverwerkingsbedsrijf of via uw gemeenteiniging. Neem de bestaande voorschriften in acheit. Neem in geval van twijfel contact op met uw gemeenteinigingsdienst.

Voer alle verpakkingsmaterial op een milieuvriendelijke manier af.

Garantie en service

U heeft op dit apparaat 3aar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst möglichke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd.

Bewaar a.u.b. de kassabon als aankoopbewijs. Mocht u aanspraak wollen make np de garantie, neem dan Telefonisch contact op met uw serviceeadres. Alleen dan kan het gratis inzenden van uw product worden gewaarborgd.

OPMERKING

De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten,ECHTER NIET voor transportschade, aan slijtage onderhevige delen of voor beschadigingen van breekbare delen, bijv. schakelaars of accu's.

Het product isuitsuitend bestemd voor privé-gebruik en Niet voor bedrijsmatige doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behandeling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die Niet door ons geauthoriseerd servicefiliaal zijn uitgevoerd, vervalt de garantie.

Uw wettelijk rechten worden door deze garantie Niet beperkt. De garantieperiode wordt nicht verlengd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor verrangen en gerepareerde onderdelen.

Schade en gebreken die möglich reeds bij de aankoop aanwezig zich,要去en direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk darüber twee dagen na de dag van aankoop.

Na verstreijken van de garantieperiode要去en alle voorkomende reparaties vergoed worden.

De garantieperiode worden nicht verlangd door de aansprakelijkheid. Dit geldt eveneens voor verrangen en gerepareerde onderdelen.

Schade en gebreken die möglich reeds bij de aankoop aanwezig zich,要去en direct na het uitpakken worden gemeld, uiterlijk darüber tweeagens na de dag van aankoop.

Na verstreijken van de garantieperiode要去en alle voorkomende reparaties vergoed worden.

NL Service Nederland

Ingredients voor het omhulsel

450 g mager schapen-, kalfs- of rundvlees

150 g meel
1 TL piment (jamaicapeper)
1 TL nootmuskaat
1 snufje chilipoeder
1 snufie peper

Ingredients voor de vleesvulling
700 g lamsvlees
1 1/2 EL olijfolie
1 1/2 EL fijingehakte uien
1/2 TL piment (jamaicapeper)
1/2 TL zout
1 1/2 EL meel

Het vlees voor het omhulsel twee koer na elkaar in de vleesmolen fijnmalen (eerst met de grove en dan met de fiijne gastenschijf 9) en vermengen met de ingredienten. Deze massa eveneens twee koer met de vleesmolen fijnmalen.

Gatenschijf 9 verrangen voor kubbe-opzetstuk 18 (zie hoofdstuk „kubbe-opzetstuk monteren").

Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk 18 vormen enlicht bevriezen.

Vulling:

vlees tweekee met de vleesmolen fijnmalen (eerst met de grove en nervolgens met de fjine katenschijf 9).

Uien fruiten en met het vlees en de overige ingredienten goed vermengen.

Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden.

Alternatieve vullingen:

250 g gestoomde broccoli

of 250g gestoomde courgette

of 250 g gekookt rijst

Verse gegrilde braadworst

Ingredients:
300 g mager rundvlees
500 g mager varkensvlees
200 g schoulderspek
20 g zout
1/2 eetlepel gemalen witte peper
1 theelepel karwijzaad
1/2 theelepel nootmuskaat

Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien.

Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden.

Worstvulling ongeveer 30 minutes lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens gebruiksaanwijizing vullen (zie hoofdstuk "Worst verwerken") en worstjes van 25~cm lengte draaien.

De braadworst die gereed isdezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen.

Spritsgebak

Ingredients:

125 g boter

125 g suiker

1 pakje vanillesuiker

1 snufje zout

1 ei

1 eiwit

250 g meel (type 405)

1 theelepel bakpoeder

Geraspte schil van een halve citroen

De boter schuimig roeren. Suiker, vanillesuiker, citroenschil en eieren toevoegen. Meel, bakpoeder en zout vermengen en met een roerlepel in het deeg roeren. Het deeg ca. 30 minutes de koelkast latent rusten. Dan door de vleesmolen draaien met het spritsgebak-opzetsuk 1. Het spritsgebak op een met bakpapier bekleed bakblik leggen. Het spritsgebak in een voorverwarmde oven bij 180^ ca.10-15 minuteu goudgeel bakken.