SFW 250 B1 - Tritacarne SILVERCREST - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE SFW 250 B1 SILVERCREST

Introduzione Informazioni sul presente manuale di istruzioni Il presente manuale di istruzioni è parte integrante del tritacarne SFW 250 B1 (di seguito denominato l'apparecchio) e fornisce informazioni importanti per l'uso conforme, la sicurezza, l'installazione e il collegamento nonché l'uso dell'apparecchio.

Il manuale di istruzioni dev'essere sempre disponibile nelle vicinanze dell'apparecchio. Esso dev'essere letto e utilizzato da ogni persona incaricata dell'uso e dell'eliminazione dei guasti dell'apparecchio. Conservare il presente manuale di istruzioni e consegnarlo insieme all'apparecchio in caso di cessione dello stesso a terzi. Diritto d'autore La presente documentazione è tutelata dal diritto d'autore. Qualsiasi riproduzione o ristampa, anche parziale, ovvero la riproduzione delle immagini, anche se modificate, è consentita solo previo permesso scritto del produttore. Limitazione di responsabilità Tutte le informazioni tecniche contenute nel presente manuale di istruzioni, i dati e le indicazioni relativi al collegamento e all'uso corrispondono allo stato più aggiornato al momento dell'invio in stampa e contengono le nostre esperienze e conoscenze più attuali. I dati, le illustrazioni e le descrizioni contenute nel presente manuale di istruzioni non costituiscono una base valida per alcun tipo di rivendicazione. Il produttore non si assume alcuna responsabilità per i danni derivanti da mancata osservanza del manuale di istruzioni, uso non conforme, riparazioni non professionali, modifiche non consentite o uso di parti di ricambio non omologate. Uso conforme Questo apparecchio è destinato esclusivamente alla lavorazione di alimenti in quantità previste per l'uso domestico e in ambiente privato: ▯ Macinazione di carne fresca ▯ Produzione di salsicce con budella naturali o sintetiche, ▯ Produzione di pasticceria Questo apparecchio non è previsto per la lavorazione di alimenti congelati o duri, come per es. ossa o frutta secca, né per l'uso commerciale o industriale.

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Dati tecnici Tensione 220-240 V ∼, 50 Hz Assorbimento di potenza 250 W Classe di protezione II / Tempo di funzionamento abbreviato 15 minuti

Tempo di funzionamento abbreviato Il tempo di funzionamento abbreviato indica il tempo di funzionamento dell'apparecchio senza pericolo di surriscaldamento e di guasti al motore. Dopo l'uso per il tempo di funzionamento abbreviato indicato, l'apparecchio dev'essere spento fino al completo raffreddamento del motore. Volume della fornitura 1 Accessorio per pasticceria con striscia decorativa 2 Pressino 3 Vaschetta di riempimento 4 Blocco motore 5 Accessorio per tritacarne in metallo 6 Coclea di trasporto 7 Molla 8 Coltello a croce 9 Disco forato sottile e spesso 0 Anello di bloccaggio q Accessorio per salsicce w Disco per salsicce e Accessorio per kubbe SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:37

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Indicazioni di sicurezza

PERICOLO DI FOLGORAZIONE

► Controllare che il cavo di rete non venga danneggiato. Tenerlo lontano dalle aree surriscaldate e collocarlo in modo che non resti incastrato. ► Fare sostituire immediatamente il cavo o la spina di rete danneggiato da personale specializzato autorizzato, per evitare pericoli.

► Utilizzare l'apparecchio solo in ambienti asciutti, non all'aperto. Non immergere mai il blocco motore in acqua o in altri liquidi! In caso contrario, sussiste il pericolo di morte per folgorazione. ATTENZIONE! ► Non utilizzare mai l'apparecchio per scopi diversi da quelli qui descritti. Sussiste un grave pericolo di infortuni se, a causa di un impiego errato, si mettono fuori uso i dispositivi di protezione dell'apparecchio. ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI! ► Non toccare mai le aperture dell'apparecchio. Non inserire mai alcun tipo di oggetto all'interno – a eccezione del pressino e degli alimenti da lavorare. In caso contrario, si corre il rischio di infortuni! ► Scollegare la spina dalla presa prima di inserire o rimuovere gli accessori. ► Non lasciare mai l'apparecchio incustodito quando è pronto per l'uso. Dopo l'uso o in caso di interruzioni del lavoro, disinserire sempre la spina dalla presa per evitare l'azionamento accidentale dell'apparecchio. ► Utilizzare solo gli accessori originali di questo apparecchio. Altri componenti potrebbero non essere sufficientemente sicuri. ► Questo apparecchio non è indicato per l'uso da parte di persone (inclusi bambini) con limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali o prive dell'esperienza e/o della conoscenza necessaria, a meno che tali persone non vengano sorvegliate da un responsabile per la sicurezza o abbiano ricevuto indicazioni sull'impiego dell'apparecchio. ► Sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino con l'apparecchio. ► Non azionare mai l'apparecchio a vuoto. Ciò può dare luogo a danni irreparabili.

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Montaggio / smontaggio ATTENZIONE - DANNI MATERIALI! ► Tutti gli accessori sono stati ricoperti di un sottile strato d'olio per proteggerli dalla corrosione. Prima del primo impiego pulire accuratamente tutte le parti come descritto dettagliatamente nel capitolo "Pulizia". Strofinare quindi tutte le parti metalliche con un po' di olio alimentare.

Montaggio del tritacarne Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di montaggio.

1) Inserire la coclea di trasporto 6 nell'accessorio 5.

2) Inserire la molla 7 sulla coclea di trasporto 6.

3) Inserire quindi il coltello a croce 8 in modo da tenere il lato con le lame

lontano dalla molla 7: ATTENZIONE! PERICOLO DI LESIONI! ► Il coltello a croce 8 è molto affilato! Pericolo di lesioni! ATTENZIONE - DANNI MATERIALI! ► L'apparecchio subisce danni se il coltello a croce 8 viene inserito al contrario!

4) Selezionare il disco forato desiderato 9/disco per salsicce w. I dischi forati

9/disco per salsicce w non necessari possono essere riposti nel piccolo scomparto dell'apparecchio (ill. ). A tale scopo, spingere il coperchio verso il retro per aprire lo scomparto. Inserirvi i dischi forati non utilizzati e richiudere lo scomparto con il coperchio. SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:39

5) Inserire il disco forato selezionato 9 nell'accessorio 5 in modo che l'intacco

sul disco forato 9 poggi sul fissaggio dell'accessorio 5.

6) Dopo aver inserito tutto correttamente, avvitare saldamente l'anello di

7) L'accessorio per tritacarne montato 5 viene collegato al blocco motore 4

tramite un attacco a baionetta:

– Inserire l'accessorio tritacarne 5 nel blocco motore 4, in modo che la freccia sull'accessorio tritacarne 5 poggi sul simbolo sul blocco motore 4. Il pulsante di bloccaggio viene così spinto all'interno. (ill. ). – Premere leggermente verso l'interno l'accessorio tritacarne 5 e ruotare la vaschetta di riempimento sull'accessorio per tritacarne 5 in posizione intermedia (ill. ), in modo che la freccia della vaschetta di riempimento sia rivolta sul simbolo . Dopo l'inserimento dell'accessorio tritacarne 5, il pulsante di bloccaggio scatterà all'esterno. – Inserire infine la vaschetta di riempimento 3 in alto sul pozzetto di riempimento. – Per rimuoverla, premere il pulsante di sbloccaggio e ruotare nuovamente a destra il pozzetto di riempimento (ill. ) . – Quindi è possibile estrarre l'accessorio tritacarne 5. Montaggio dell'accessorio per salsicce Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di montaggio.

1) Rimuovere l'accessorio tritacarne 5, come descritto alla voce "Montaggio

2) Rimuovere eventuali altri accessori e pulire l'accessorio tritacarne 5.

AVVERTENZA ► Per l'accessorio per salsicce q non è necessario il coltello a croce 8 con la molla 7! Se necessario rimuoverli entrambi dall'accessorio tritacarne 5.

3) Strofinare con olio alimentare tutte le parti in metallo.

4) Prelevare il disco per salsicce w dal piccolo scompartimento (ill. ) dell'apparecchio.

5) Inserire il disco per salsicce w in modo tale che l'intaglio del disco per

salsicce w poggi sul fissaggio dell'accessorio tritacarne 5.

6) Inserire quindi l'accessorio per salsicce q davanti al disco per salsicce w.

7) Avvitare saldamente l'anello di chiusura 0.

8) Rimuovere l'accessorio tritacarne 5, come descritto alla voce "Montaggio

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Montaggio dell'accessorio per kubbe Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di montaggio.

1) Rimuovere l'accessorio tritacarne 5, come descritto alla voce "Montaggio

2) Rimuovere eventuali altri accessori e pulire l'accessorio tritacarne 5.

AVVERTENZA ► Per l'accessorio per kubbe e non è necessario il coltello a croce 8 con la molla 7! Se necessario rimuoverli entrambi dall'accessorio tritacarne 5.

3) Strofinare con olio alimentare tutte le parti in metallo.

4) Collocare entrambe le parti in plastica dell'accessorio per kubbe e in modo

tale che l'intaglio dell'anello inferiore dell'accessorio per kubbe e poggi sul fissaggio dell'accessorio tritacarne 5.

5) Dopo aver inserito tutto correttamente, riavvitare l'anello di bloccaggio 0.

6) Rimuovere l'accessorio tritacarne 5, come descritto alla voce "Montaggio

del tritacarne". Montaggio dell'accessorio per pasticceria Aprire la pagina pieghevole: in essa è rappresentata visivamente la sequenza di montaggio.

1) Rimuovere l'accessorio tritacarne 5, come descritto alla voce "Montaggio

2) Rimuovere eventuali altri accessori e pulire l'accessorio tritacarne 5.

AVVERTENZA ► Per l'accessorio per pasticceria 1 non è necessario il coltello a croce 8 con la molla 7! Se necessario rimuoverli entrambi dall'accessorio tritacarne 5.

3) Strofinare con olio alimentare tutte le parti in metallo.

4) Estrarre la striscia decorativa 1 dal davanti dell'accessorio per pasticceria

5) Collocare prima il disco di plastica, quindi il disco di metallo dell'accessorio

per pasticceria 1 nell'accessorio tritacarne 5 (v. pagina apribile). Inserire l'accessorio per pasticceria 1 in modo tale che l'intaglio sull'accessorio per pasticceria 1 poggi sul fissaggio dell'accessorio tritacarne 5.

6) Dopo aver inserito tutto correttamente, avvitare saldamente l'anello di

chiusura 0. SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:41

7) Reinserire la striscia decorativa 1 sul davanti nell'accessorio per pasticceria 1.

Assicurarsi che la maniglia della striscia decorativa 1 sia orientata lontano dall'apparecchio. In caso contrario, non sarà possibile inserire il motivo che si trova direttamente sulla maniglia.

8) Rimuovere l'accessorio tritacarne 5, come descritto alla voce "Montaggio

9) Per rimuoverlo, è necessario estrarre prima nuovamente la striscia decorativa

1, prima di svitare l'anello di chiusura 0 e poter estrarre nuovamente l'accessorio per pasticceria 1.

PERICOLO DI FOLGORAZIONE

► Non aprire mai l'alloggiamento del blocco motore 4 – in esso non si trovano elementi di comando. Aprendo l'alloggiamento decade la garanzia. Con l'alloggiamento aperto, sussiste il pericolo di morte a causa di scossa elettrica. ATTENZIONE - DANNI MATERIALI! ► Non utilizzare l'apparecchio per oltre 15 minuti di seguito. Lasciare quindi l'apparecchio spento per almeno 30 minuti, per evitarne il surriscaldamento. ► Non premere mai i tasti "I" o "<" durante l'inversione di marcia prima che il motore dell'apparecchio si sia fermato completamente. Il motore potrebbe danneggiarsi. Funzionamento dell'apparecchio Dopo aver montato gli accessori desiderati:

1) Posizionare l'apparecchio in modo da garantirne l'assoluta stabilità, evitando

inoltre assolutamente (per es. a causa di vibrazioni o intralcio con il cavo di rete) che cada dal tavolo o finisca nelle vicinanze di acqua corrente. Le vibrazioni sono inevitabili mentre l'apparecchio è in funzione.

PERICOLO DI FOLGORAZIONE

► Non toccare mai l'apparecchio ancora collegato alla rete elettrica o in funzione dopo che è caduto o è finito nell'acqua, o in altri casi di emergenza! In caso di emergenza, staccare subito la spina! In caso contrario, sussiste il grave pericolo di lesioni e di morte! 2) Inserire gli alimenti da lavorare nella vaschetta di riempimento 3 e collocare un contenitore di raccolta sotto l'apertura di uscita.

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3) Premere prima il tasto "0" per accertarsi che l'apparecchio sia ancora spento. In caso contrario sussiste il rischio che l'apparecchio si avvii involontariamente collegando la spina alla presa di corrente.

4) Inserire quindi la spina nella presa di corrente.

5) Premere il tasto "I" per accendere l'apparecchio.

AVVISO! PERICOLO DI LESIONI!

► Premere gli alimenti esclusivamente con il pressino rotondo 2 nel pozzetto di riempimento, mai con le dita, posate o altri oggetti simili. Si corre il grave pericolo di infortuni e l'apparecchio potrebbe essere danneggiato. ATTENZIONE - DANNI MATERIALI! ► Non premere mai tanto forte da provocare il rallentamento udibile del motore In caso contrario, l'apparecchio può sovraccaricarsi e danneggiarsi. Lavorazione della carne

1) Utilizzare pezzi di carne di dimensioni tali da entrare senza problemi nel

pozzetto di riempimento. Se necessario, tagliare la carne a pezzetti. Controllare che la carne non contenga ossa o nervi. AVVISO! ► La carne macinata è facilmente deteriorabile. Adottare quindi la massima igiene nella lavorazione della carne. In caso contrario, si possono verificare danni alla salute. 2) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Carne", è possibile utilizzare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparecchio". Lavorazione delle salsicce

1) Lavorare la carne due volte nel tritacarne, prima di trasformarla in salsiccia.

2) Per il ripieno, aggiungere alla carne macinata cipolle tritate, spezie e altri

ingredienti in base alla ricetta, impastando bene il composto. Collocare in frigorifero l'impasto ottenuto per circa 30 min. prima dell'ulteriore lavorazione.

3) Collocare il budello per insaccati (budello naturale o sintetico) sull'accessorio

per salsicce q e annodare l'altro capo. Per ogni kg di ripieno si possono calcolare circa 1,60 m di budella. SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:43

SUGGERIMENTO Le budella naturali devono essere precedentemente messe a bagno in acqua tiepida per circa 3 ore, e strizzate prima di essere applicate. In tal modo esse riacquisteranno la propria elasticità. Le budella naturali sono disponibili in commercio in macelleria, nelle vicinanze dei macelli o dal proprio macellaio.

4) Il ripieno viene pressato all'interno del budello q attraverso l'accessorio per

salsicce. Una volta raggiunta la lunghezza desiderata, spegnere l'apparecchio, comprimere la salsiccia all'estremità e ruotarla un paio di volte intorno al suo asse longitudinale. SUGGERIMENTO Le salsicce si dilatano quando vengono cucinate o congelate. Non riempirle eccessivamente, poiché potrebbero scoppiare. 5) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Salsicce", è possibile utilizzare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparecchio". Uso dell'accessorio per kubbe Con l'accessorio per kubbe e, con gli alimenti inseriti si possono formare rotolini vuoti fatti di carne o verdura che si possono riempire a proprio piacimento.

1) Far passare due volte la carne attraverso il tritacarne prima di spingerla

attraverso l'accessorio per kubbe e. 2) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Salsicce", è possibile utilizzare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparecchio". Produzione di pasticceria Dopo aver preparato un impasto per la pasticceria seguendo la relativa ricetta e dopo aver montato l'accessorio 1:

1) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Pasticceria", è possibile

utilizzare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparecchio".

2) Rivestire una piccola piastra con carta da forno e collocarla sotto l'apertura

di uscita sul davanti dell'apparecchio.

3) Premere uniformemente l'impasto nell'accessorio tritacarne 5 – la coclea di

trasporto 6 lo spingerà attraverso il motivo selezionato della striscia decorativa dell'accessorio per pasticceria 1. 4) Dopo aver ottenuto la lunghezza desiderata per i pasticcini, arrestare l'apparecchio e tagliare l'impasto dall'apertura di uscita. Collocare la pasticceria sulla piastra da forno.

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In caso di guasti Se il motore si blocca a causa dell'accumulo di alimenti: ■ Premere il tasto "0" per arrestare il tritacarne. ■ Tenere premuto il tasto "<". Il motore funzionerà a ritroso. In tal modo è possibile spostare gli alimenti all'indietro per sbloccare il motore.

■ Dopo aver sbloccato il motore, rilasciare il tasto "<". ■ Premere il tasto "I" per arrestare il tritacarne. ■ Se non si riesce a sbloccare il motore, pulire l'apparecchio come descritto al punto "Pulizia". Se il motore parte all'improvviso, è possibile che si sia attivato il dispositivo interno di sicurezza da sovraccarico che protegge il motore. ■ Spegnere l'apparecchio e lasciarlo raffreddare per ca. 30 min. prima di riutilizzarlo. ■ Se non si ottenesse alcun esito, attendere altri 15 min. ■ Se tale periodo di tempo trascorre senza esiti, è possibile che ci sia un guasto. Rivolgersi in tal caso al servizio di assistenza clienti. Se il cavo di rete è danneggiato o si riscontrano danni ai componenti dell'apparecchio: ■ Spegnere subito l'apparecchio premendo il tasto "0"! ■ Se ciò non fosse possibile senza pericolo, staccare la spina. ■ Fare riparare i danni dal servizio di assistenza clienti prima di riutilizzare l'apparecchio. Pulizia

PERICOLO DI FOLGORAZIONE

► Prima di pulire l'apparecchio, disinserire la spina dalla presa. Si evita così il pericolo di infortuni dovuti all'avviamento accidentale dell'apparecchio e scossa elettrica. Pulizia del blocco motore ■ Pulire tutte le superfici esterne e il cavo di rete con un panno leggermente inumidito. Asciugare bene l'apparecchio prima di riutilizzarlo. SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:45

PERICOLO DI FOLGORAZIONE

► Non immergere mai il blocco motore in acqua o in altri liquidi! In caso contrario, sussiste il pericolo di morte a causa di scossa elettrica, qualora l'umidità penetrata finisca sui cavi elettrici. ATTENZIONE - DANNI MATERIALI!

► Non utilizzare detergenti, abrasivi o solventi. Essi potrebbero danneggiare l'apparecchio e lasciare residui nei cibi. Pulizia degli accessori AVVERTENZA ► Non lavare gli accessori in lavastoviglie! In caso contrario gli accessori possono danneggiarsi! ■ Lavare tutti gli accessori che possono venire a contatto con gli alimenti, ... – - solo a mano, perché non sono idonei al lavaggio in lavastoviglie. – - lavare gli accessori con acqua calda e un detersivo per stoviglie. AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI! ► Il coltello a croce 8 è molto affilato! Pericolo di lesioni! ■ Asciugare bene tutto prima di riutilizzare l'apparecchio. ■ Dopo ogni pulizia, ripassare le parti metalliche con un po' d'olio alimentare. Conservazione ■ Inserire il cavo di rete (senza spina) nell'apposito vano sul fondo dell'apparecchio. In tal modo, esso verrà protetto da eventuali danneggiamenti. ■ Conservare i due dischi forati 9 o il disco per salsicce w, se non installati, nel piccolo scompartimento (ill. ) dell'apparecchio. ■ Riporre l'apparecchio in un luogo asciutto. ■ Dopo l'asciugatura strofinare gli accessori in metallo con olio alimentare, se non si prevede di riutilizzare subito l'apparecchio. In tal modo si protegge l'apparecchio dalla corrosione. ■ Conservare l'apparecchio in modo da renderlo inaccessibile ai bambini e alle persone bisognose di assistenza. Essi potrebbero non essere in grado di valutare correttamente i possibili rischi derivanti dall'impiego di apparecchi elettrici.

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Smaltimento Non gettare per alcun motivo l'apparecchio insieme ai normali rifiuti domestici. Questo prodotto è soggetto alla Direttiva europea 2002/96/EC (Rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche). Smaltire l'apparecchio presso un'azienda autorizzata o presso l'ente comunale di smaltimento. Rispettare le prescrizioni attualmente in vigore. In caso di dubbio mettersi in contatto con l'ente di smaltimento competente.

Smaltire tutti i materiali dell'imballaggio in modo ecologicamente conforme. Garanzia e assistenza Questo apparecchio è garantito per tre anni a partire dalla data di acquisto. L'apparecchio è stato prodotto con cura e debitamente collaudato prima della consegna. Conservare lo scontrino come prova d'acquisto. Nei casi contemplati dalla garanzia, mettersi in comunicazione telefonicamente con il centro di assistenza più vicino. Solo in tal modo è possibile garantire una spedizione gratuita della merce. AVVERTENZA ► La prestazione della garanzia vale solo per difetti del materiale o di fabbricazione, ma non per i danni da trasporto, danni alle parti soggette a usura o alle parti fragili, come ad es. interruttori o accumulatori. Il prodotto è destinato esclusivamente all'uso domestico e non a quello commerciale. La garanzia decade in caso di impiego improprio o manomissione, uso della forza e interventi non eseguiti dalla nostra filiale di assistenza autorizzata. Questa garanzia non costituisce alcun limite ai diritti legali del consumatore. Il periodo di garanzia non viene prolungato da interventi in garanzia. Questo vale anche per le parti sostituite e riparate. I danni e difetti eventualmente presenti già dall'acquisto devono essere segnalati immediatamente dopo il disimballaggio, entro e non oltre due giorni dalla data di acquisto. Le riparazioni eseguite dopo il termine del periodo di garanzia sono a pagamento. Il periodo di garanzia non viene prolungato da interventi in garanzia. Questo vale anche per le parti sostituite e riparate. I danni e difetti eventualmente presenti già dall'acquisto devono essere segnalati immediatamente dopo il disimballaggio, entro e non oltre due giorni dalla data di acquisto. Le riparazioni eseguite dopo il termine del periodo di garanzia sono a pagamento. SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:47

Ricette Kubbe Ingredienti per lo strato esterno 450 g di carne magra di montone, vitello o manzo 150 g di farina

1 cucchiaino di pimento (pepe garofanato) 1 cucchiaino di noce moscata 1 presa di chili in polvere 1 presa di pepe Ingredienti per il ripieno 700 g di carne di montone 1 cucchiaio e 1/2 di olio d'oliva 1 cucchiaio e 1/2 di cipolle finemente tritate 1/2 cucchiaino di pimento (pepe garofanato) 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaio e 1/2 di farina Tritare la carne per l'involucro per due volte consecutivamente nel tritacarne (prima con il disco a fori grandi e quindi con il disco a fori fini 9) e mescolarla con gli ingredienti. Lavorare l'impasto due volte con il tritacarne. Sostituire il disco forato 9 con l'accessorio per kubbe e (v. capitolo "Montaggio dell'accessorio per kubbe"). Formare e congelare gli involucri di kubbe con l'accessorio per kubbe e. Ripieno: tritare due volte la carne col tritacarne (prima con il disco a fori grossi e poi con il disco a fori fini 9). Soffriggere le cipolle e mescolarle bene con la carne e il resto degli ingredienti. Riempire gli involucri di kubbe e arrostirli. Ripieni alternativi: 250 g di broccoli al vapore o 250 g di zucchine al vapore o 250 g di riso bollito SFW 250 B1 IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:49

Salsiccia arrosto Ingredienti: 300 g di carne bovina magra 500 g di carne suina magra 200 g di spalla di maiale 20 g di sale

1/2 cucchiaio di pepe bianco macinato 1 cucchiaino di cumino 1/2 cucchiaio di noce moscata Lavorare due volte la carne bovina, suina e la pancetta con il tritacarne. Aggiungere il miscuglio di spezie e il sale e impastare per 5 minuti. Collocare l'impasto per salsicce per ca. 30 minuti in frigorifero. Riempire le salsicce in base alle istruzioni (v. capitolo „Lavorazione delle salsicce“) e ottenere salsicciotti di 25 cm di lunghezza. Consumare le salsicce arrostite nello stesso giorno. Pasticcini Ingredienti: 125 g di burro 125 g di zucchero 1 pacchetto di zucchero vanigliato 1 pizzico di sale 1 uovo 1 albume 250 g di farina (tipo 405) 1 cucchiaino di polvere lievitante buccia grattugiata di mezzo limone Montare il burro a neve. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la buccia di limone e le uova. Mescolare la farina, la polvere lievitante e il sale e incorporarli all'impasto con un cucchiaio di legno. Fare riposare l'impasto in frigorifero per ca. 30 minuti. Quindi lavorare l'impasto con il tritacarne e l'accessorio per pasticceria 1. Collocare i pasticcini su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere i pasticcini nel forno preriscaldato a 180° C per ca. 1015 minuti, fino a quando essi non assumono una colorazione dorata.