232163 - Vriezer Arktic - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Luchtgekoelde koeler & vriezer
Merk	Arktic
Model	232163
Afmetingen (B x D x H, inclusief poten)	750 x 740 x 720 mm
Netto gewicht	50 kg
Elektrische voeding	230 V – 1 Ph – 50 Hz
Opgenomen vermogen	1150 W
Koelmiddel	R404a / R507 (ontvlambaar)
Koelcapaciteit (van +70 °C tot +3 °C)	14 kg / cyclus
Vriescapaciteit (van +70 °C tot -18 °C)	11 kg / cyclus
Aantal bakken	3 x GN 1/1 of 3 x 600x400 mm
Afstand tussen bakken	70 mm
Bewaartemperatuurbereik	0 °C tot +4 °C (positief) / -22 °C tot -25 °C (negatief)
Bedieningspaneel	Digitaal met LED-display, toetsen SET, UP, DOWN, START/STOP
Belangrijkste functies	Positief koelen, negatief vriezen, kerntemperatuursonde, cyclusprogrammering, bewaring, handmatig ontdooien
Ontdooien	Handmatig, zonder verwarming – deur open of dicht
Buitenmateriaal	RVS (roestvrij staal)
Minimale afstand tot muur	100 mm
Compressorbeveiliging	Vertraging tussen stop en herstart: 2 min (instelbaar)
Onderhoud en reiniging	Dagelijks reinigen met lauw water en een niet-agressief reinigingsmiddel; geen schurende of chloorhoudende producten gebruiken
Garantie	12 maanden vanaf aankoopdatum
Gebruik	Professioneel gebruik (keukens, bars)
Productieland	Niet gespecificeerd in de handleiding
Repareerbaarheid	Reserveonderdelen op aanvraag beschikbaar (model en serienummer vereist)

Veelgestelde vragen - 232163 Arktic

Wat is de vriescapaciteit van de Arktic 232163?

De vriescapaciteit is 11 kg per cyclus, van +70 °C tot -18 °C, met een aanbevolen productdikte van 50 mm.

Welk soort koelmiddel gebruikt dit apparaat?

Het gebruikt het gas R404a of R507, dat ontvlambaar is. Volg de veiligheidsinstructies bij elke ingreep.

Hoe stel ik de bewaartemperatuur in?

Gebruik het bedieningspaneel: druk op SET om de positieve modus (+3 °C) of negatieve modus (-18 °C) te selecteren, start vervolgens de cyclus. Aan het einde van de cyclus wordt de bewaring automatisch ingesteld tussen 0 en +3 °C (positief) of -22 en -25 °C (negatief).

Kan ik andere GN-bakken dan 1/1 gebruiken?

Het apparaat accepteert bakken met afmetingen GN 1/1 of 600x400 mm. De maximale belasting per bak is ongeveer 4 kg.

Hoe voer ik handmatig ontdooien uit?

Open de deur en verwijder het deksel van de afvoerslang zodat het water in de condensopvangbak kan stromen. U kunt de deur ook gesloten laten, maar de tijd zal langer zijn. Leeg de bak na het proces.

Wat is de minimale afstand rond het apparaat?

Houd minimaal 100 mm tussen het apparaat en de muren, en voldoende ruimte voor het volledig openen van de deur. Vergeet niet de ventilatieroosters vrij te houden.

Wat te doen als het DR-lampje brandt?

De melding DR geeft aan dat de deur open is. Controleer of deze goed gesloten is. Als het probleem aanhoudt, is de deurcontact mogelijk defect.

Hoe reinig ik de binnenkant van het apparaat?

Gebruik lauw water met een niet-agressief reinigingsmiddel. Vermijd chloorhoudende, schurende producten of bleekmiddel. Droog grondig met een zachte doek. Reinig nooit met veel water.

Is het apparaat geschikt voor huishoudelijk gebruik?

Nee, dit apparaat is uitsluitend ontworpen voor professioneel gebruik (keukens, bars). Het mag niet worden gebruikt in een huishoudelijke omgeving.

Wat te doen bij foutmelding ER op het display?

De fout ER geeft een sonde defect aan. Controleer of alle kabels correct zijn aangesloten in de klemmenstrook. Als de kabel is losgeraakt, sluit deze dan opnieuw aan en draai vast. Neem contact op met een technicus als de fout aanhoudt.

GEBRUIKSAANWIJZING 232163 Arktic

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Bewaar deze handleiding bij het apparaat.

Alleen voor gebruik binnenshuis.

Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het apparaat gebruikt, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsin-structies aandachtig door.

1. Veiligheidsinstructies

• Onjuiste bediening en verkeerd gebruik van het apparaat kan ernstige schade aan het apparaat en verwonding van personen tot gevolg hebben.
• Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor commerciële doeleinden en mag niet worden gebruikt voor huishoudelijk gebruik.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het doel waarvoor het werd ontworpen. De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade als gevolg van onjuiste bediening en verkeerd gebruik.
• Zorg dat het apparaat en de stekker niet met water of een andere vloeistof in aanraking komen. Mocht het apparaat onverhoopt in het water vallen, trek dan onmiddellijk de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door een erkend vakman. Niet-naleving hiervan kan levensgevaar opleveren.
• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.
• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.
• Raak de stekker niet met natte of vochtige handen aan.
• Gevaar van elektrische schokken! Probeer het apparaat niet zelf te repareren. In het geval van storingen, laat reparaties alleen uitvoeren door gekwalificeerd personeel.
• Gebruik nooit een beschadigd apparaat! Als het apparaat is beschadigd, haal de stekker dan uit het stopcontact en neem contact op met de winkel.
• Waarschuwing! Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water.
• Controleer de stekker en het netsnoer regelmatig op schade. Als de stekker of het net snoer is beschadigd, moet het worden vervangen door de technische dienst of een soortgelijk gekwalificeerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.
• Zorg ervoor dat het netsnoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Als u de stekker uit het stopcontact wilt halen, trek dan altijd aan de stekker en niet aan het netsnoer.
• Zorg ervoor dat niemand per ongeluk aan het netsnoer (of verlengsnoer) kan trekken of kan struikelen over het netsnoer.
• Houd het apparaat in de gaten tijdens gebruik.
• Waarschuwing! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op de voedingsbron.
• Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.
• Draag het apparaat nooit aan het netsnoer.
• Gebruik geen extra hulpmiddelen die niet worden meegeleverd met het apparaat.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die is vermeld op het typeplaatje.

• Sluit de stekker aan op een stopcontact dat eenvoudig bereikt kan worden, zodat de stekker in geval van nood onmiddellijk uit het stopcontact kan worden getrokken. Trek de stekker volledig uit het stopcontact om het apparaat volledig uit te schakelen. Gebruik de stekker om het apparaat los te koppelen van het lichtnet.

• Schakel het apparaat altijd uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.
• Gebruik nooit accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant. Zij kunnen me gelijk een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en kunnen het apparaat mogelijk beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires.
• Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een verminderd fysiek, sensorisch of geestelijk vermogen, of gebrek aan ervaring en kennis.
• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid worden gebruikt door kinderen.
• Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen.
• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
• Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als het onbeheerd wordt achtergelaten en voordat het apparaat wordt gemonteerd, gedemonteerd of gereinigd.
• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

2. Speciale veiligheidsvoorschriften

• Dit apparaat is ontworpen voor het snelkoelen of –vriezen van bevoren bereide gerechten. Bewaar geen andere materialen in het apparaat. Plaats geen gevaarlijks producten, zoals brandstof, alcohol, verf, brandbare of explosieve materialen, etc. in of in de buurt van het apparaat.
• Dit apparaat moet door een gekwalificeerd en getraind persoon worden geïnstalleerd en onderhouden. En dit apparaat moet worden gebruikt door getraind of gekwalificeerd personeel, zoals keukenpersoneel of barpersoneel.
• WAARSCHUWING: Gebruik geen mechanische apparaten of andere middelen om het ontdooiproces te versnellen, anders dan de door de fabrikant aanbevolen middelen.
• WAARSCHUWING: Beschadig het koelcircuit niet.
• Let op! Brandgevaar! Het koelmiddel dat in dit apparaat wordt gebruikt is R404a of R507. Dit is een zeer brandbaar koelmiddel.
• WAARSCHUWING: Houd alle ventilatieopeningen in de behuizing van het apparaat vrij. Zorg voor voldoende ventilatie in de omliggende structuur bij inbouw.
• WAARSCHUWING: Gebruik geen elektrische apparaten in de opslagruimte van het apparaat, tenzij deze apparaten worden aanbevolen door de fabrikant.
• Houd het apparaat uit de buurt van hete oppervlakken en open vuur. Bescherm het apparaat tegen warmte, stof, direct zonlicht, vocht, druppend en spattend water.
• Plaats het apparaat alleen op een schone, stabiele, droge en vlakke ondergrond.
• Laat minimaal 10 cm vrij rond het apparaat voor ventilatie.
• Plaats geen voorwerpen op het apparaat. Plaats geen voorwerpen met open vlam (bv. kaarsen) op of naast het apparaat. Plaats geen voorwerpen gevuld met water (bv. vazen) op of in de buurt van het apparaat.

• Bedek het apparaat nooit tijdens gebruik. Dit kan brandgevaar veroorzaken.

• Was het apparaat niet met water. Wassen kan lekkages veroorzaken en het risico op elektrische schokken verhogen.

• Maak geen extra openingen in het apparaat. Installeer geen gadgets in het apparaat.
• Overbelast de rekken in het apparaat niet om schade te voorkomen. De maximale belasting van elk rek is ca. 4 kg. Plaats voedsel gelijkmatig op de rekken.

3. Inleiding

Plaatsing snelkoeler

Voordat u de snelkoeler laadt/lost of in de winkel/keuken plaatst, verzoeken wij u vriendelijk de handleiding en de hoofdstukken over het laden/lossen, de afmetingen, gewicht, dooiwateropvangbak, ver-

stelbare voeten, elektrische aansluitingen en onderhoudsprocedures van de snelkoeler aandachtig door te lezen.

Transport

Stapel de verpakking van de snelkoeler niet (alleen toegestaan indien verpakt in houten kist). We raden aan de snelkoeler altijd in rechtopstaande positie te vervoeren (zoals vermeld op de verpakking). Als de snelkoeler met ingebouwde condenseenheid tijdens het transport is gekanteld, raden we aan het product minimaal 8 uur in de aanbevolen rechtopstaande positie te houden voordat het wordt ingeschakeld. Op deze manier zorgt u ervoor dat de olie naar alle onderdelen kan stromen en alles opnieuw gesmeerd wordt. Daarna kunt u het apparaat in- schakelen.

Lossen / Afmetingen / Gewicht

De los-/laadprocedures moeten worden uitgevoerd met een pompwagen of vorkheftruck bestuurd door vakkundig en geautoriseerd personeel. We weigeren elke aansprakelijkheid voor het niet naleven van de geldende veiligheidsregels. Neem de informatie in de lijst met afmetingen en gewichten zorgvuldig door voordat u begint met het lossen, plaatsen en installeren van de snelkoeler in de winkel/

Verpakking

Controleer bij aflevering of de verpakking intact is en of er tijdens het transport geen schade is ont-staan. Verwijder de externe kartonnen doos; verwijder het bevestigingsmiddel waarmee de snelkoeler/-vriezer is vastgezet op de pallet, plaats de snelkoeler in de juiste positie en verwijder daarna

Condenswaterafvoer / afvoerleiding

De snelkoeler is verkrijgbaar met een ingebouwde condenseenheid compleet met uitneembare condenswateropvangbak met handmatig ontdooien keuken op basis van het model van de snelkoeler.

De fabrikant weigert alle verantwoordelijkheid voor handelingen die worden uitgevoerd zonder te voldoen aan de bovenstaande veiligheidsvoorschriften.

de klevende witte bescherming van het roestvrij staal. Het herstellen en recyclen van verpakkingsmaterialen, zoals plastic, ijzer, karton, hout helpt grondstoffen te besparen en afval te verminderen. Informeer uzelf over de juiste verwijdering van materialen en het recyclen van materialen in uw regio.

(zonder ontdooiverwarming). De opvangbak is in het onderste deel gemonteerd, onder de condenseenheid.

Plaatsing en afstellen voeten

Plaats de snelkoeler in een perfecte horizontale positie, gebruik indien nodig de verstelbare schroefpoten. Gebruik een waterpas om te controleren. De snelkoeler moet geplaatst worden om juist te functioneren en ervoor te zorgen dat het

Installatie in uw winkel

We raden u aan de snelkoeler/-vriezen te installeren in een kamer met airconditioning. We herinneren u er vriendelijk aan dat er zonder deze faciliteit storingen kunnen optreden (bijvoorbeeld condensatie, etc).

LET OP!

Neem de volgende instructies door om ervoor te zorgen dat de snelkoeler/-vriezen goed kan functioneren.

• Plaats de snelkoeler niet op een plek waar het apparaat wordt blootgesteld aan direct zonlicht of andere straalbronnen, zoals sterke gloeilampen, ovens of verwarmingsradiatoren.
• Plaats de snelkoeler niet in de buurt van uitgangen naar buiten in de tocht, bijvoorbeeld bij deuren, ramen, ventilatieopeningen of ventilatoren van airconditioning.
• Blokkeer de luchtinlaat van de snelkoeler niet.

Minimale afstand wand

Voor het goed functioneren van de snelkoeler en een goede luchtcirculatie, moet u tijdens het plaatsen van het apparaat de volgende regels met betrekking tot de afstand van de wand opvolgen:

dooicondenswater correct wordt afgevoerd. Op deze manier voorkomt u luidruchtige trillingen van de condenseenheid. Controleer de of de condenswateropvangbak en afvoerleiding juist zijn gepositioneerd.

- Plaats geen materialen op de snelkoeler. Houd voldoende ruimte vrij rond de snelkoeler om voor een goede luchtcirculatie te zorgen.

• Plaats de snelkoeler niet in een ruimte met een relatief hoge luchtvochtigheid (er kan condenswater ontstaan)
• Plaats de snelkoeler niet in een gesloten holte. De koeleenheid functioneert niet efficiënt zonder een goede luchtcirculatie.
• Plaats geen warme bakken of pannen op de snelkoeler.

Controleer of er voldoende luchtverversing is in de installatieruimte, zelfs tijdens sluitings- en rusttijden. Dit zorgt ervoor dat de expansie-/condenseenheid juist functioneert.

• Houd aan de voorkant van het rooster een minimale afstand vrij die overeenkomt met de openingslengte van de deur.
• Houd een minimale afstand van 10 cm vrij tussen de achterkant van de snelkoeler en de wand.

Snelkoeler met ingebouwde condenseenheid

De snelkoeler is voorzien van een ingebouwde condenseenheid. Het is daarom voor goede luchtcirculatie belangrijk dat de luchtinlaat en het luchtafvoerrooster op de voorkant van de snelkoeler niet worden geblokkeerd. Houd de ruimte rond de snelkoeler vrij. We herinneren u eraan dat een hoge kamertemperatuur of onvoldoende lucht de prestaties van de snelkoeler doen afnemen met mogelijk bederf van producten en een hoger energieverbruik

als gevolg. Als de snelkoeler met ingebouwde condenseenheid tijdens het transport is gekanteld, raden we aan het product minimaal 8 uur in de aanbevolen rechtopstaande positie te houden voordat het wordt ingeschakeld. Op deze manier zorgt u ervoor dat de olie naar alle onderdelen kan stromen en alles opnieuw gesmeerd wordt. Daarna kunt u het apparaat inschakelen.

Technische gegevens

	232163	232170	232194	232187	232491	232507
Afmetingen [BxDxH mm] (with feet)	750x740x720 (750)	750x740x850 (880)	750x740x1260 (1290)	750x740x1260 (1290)	750x740x1850	750x740x2080
Nettogewicht [kg]	50	71	90	102	120	150
Afmetingen binnenruimte [BxDxH mm]	600x400x280	610x400x410	760x630x410	760x630x410	610x410x1120	610x410x1360
Capaciteit [No. of tray]	3x GN 1/1 of 3x 600x400 mm	3x GN 1/1 of 3x 600x400 mm	3x GN 1/1 of 3x 600x400 mm	3x GN 1/1 of 3x 600x400 mm	3x GN 1/1 of 3x 600x400 mm	3x GN 1/1 of 3x 60Ox400 mm
Ruimteussenrekken [mm]	70 70 105 70 70 70
Snelkoelprestatie [+3°C]	14 kg 20 kg 25 kg	25 kg	45 kg 50 kg
Snelvriesprestatie [+18°C]	11 kg	15 kg	20 kg	20 kg	35 kg	40 kg
Gas [Type]	R404a/R507	R404a/R507	R404a/R507	R404a/R507	R507	R507
Testdetails [°C / RH]	+43 / 65%	+43 / 65%	+43 / 65%	+43 / 65%	+43 / 65%	+43 / 65%
Opgenomen vermogen [W]	1150	1424	1490	1490	1820	2040
Voeding [V-P-Hz]	230-I-50	230-I-50	230-I-50	230-I-50	400-3-50	400-3-50

De fabrikant en leverancier zijn niet aansprakelijk voor eventuele onnauwkeurigheden als gevolg van drukfouten of transcriptie in deze handleiding. In overeenstemming met ons beleid om producten continu te verbeteren, behouden wij ons het recht voor het product, de verpakking en specificaties in de documentatie te wijzigen zonder voorafgaande kennisgeving.

4. Elektrische aansluiting en aarding

Elektrische voeding

De installatie en elektrische aansluitingen moeten worden uitgevoerd in overeenstemming met de geldende elektrische regelgeving. Deze werkzaamheden moeten worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel. Het bedrijf weigert elke aansprakelijkheid die voortvloeit uit het niet naleven van de bovenstaande regelgeving.

Zie elektrische schema's snelkoeler aan het eind van deze handleiding.

Voordat u de snelkoeler aansluit op het lichtnet, moet u het apparaat volledig en zorgvuldig reinigen met warm water zonder agressieve reinigingsmiddelen en alle vochtige onderdelen drogen met een zachte doek (lees het hoofdstuk over het reinigen van de snelkoeler aandachtig door).

U moet als volgt te werk gaan om het apparaat juist aan te sluiten op het lichtnet:

• Zorg vooraf voor een thermomagnetische beveiligingsschakelaar en zorg ervoor dat de frequentie/spanning van het lichtnet overeenkomen met de gegevens op het serienummerlabel van de snelkoeler (zie plaatsing label).
• Controleer de voedingsspanning bij het stopcontact, de spanning moet tussen +/- 10% zijn als u de compressor start.
  • We adviseren u een bipolaire schakelaar (of

De snelkoeler starten

LET OP!

Het apparaat moet de eerste keer worden ingeschakeld door gekwalificeerd personeel.

Zorg er voordat u de snelkoeler inschakelt voor dat:

• Uw handen droog zijn
• Het oppervlak van de snelkoeler droog is
• De vloer en het stopcontact droog zijn

4-polige schakelaar) te installeren met een minimale contactopening van 3 mm bij het stopcontact. Deze schakelaar is nodig indien de belasting groter is dan 1000 W of als de snelkoeler rechtstreeks wordt aangesloten zonder stekker. De thermomagnetische schakelaar moet in de buurt van de snelkoeler worden geplaatst, zodat deze bij onderhoud goed kan worden gezien door technici.

De doorsnede van de voedingskabel moet afgestemd zijn op het stroomverbruik van het apparaat.

De aarding van het apparaat wordt vereist door de wet. Het apparaat moet daarom worden aangesloten op een efficiënt aardingssysteem. Als de voedingskabel is beschadigd, moet deze worden vervangen door gekwalificeerd technische personeel. Het wordt sterk aanbevolen om geen elektrische apparaten te gebruiken in de binnenruimte van de snelkoeler.

- Als de compressor is beschadigd, mag deze alleen worden vervangen door gekwalificeerd personeel om eventueel gevaar te voorkomen. In geval van een defect raden we aan de stekker van het apparaat uit het stopcontact te trekken en gebruik te maken van een zeer gevoelige thermomagnetische schakelaar die elektrische schokken tegengaat.

Zorg er verder voor dat:

- De ingebouwde condenseenheid alleen in rechtopstaande positie wordt gedragen. Als het apparaat in een gekantelde positie is vervoerd, raden we aan minimaal 8 uur te wachten voordat u het apparaat start, zodat de olie naar alle onderdelen kan stromen en alles opnieuw wordt gesmeerd.

Kijk voor de temperatuurinstelling in de bijbehorende tabel met de productcategorie / gebruikstemperatuur. Kijk voor de bedrijfsparameters in de handleiding van het bedieningspaneel dat bij deze handleiding is bijgesloten.

Zodra de snelkoeler is aangesloten met de voedingskabel (zie vorige paragraaf), kunt u het apparaat inschakelen met de schakelaar.

Controleer voor de ingebouwde eenheid, voordat u de stekker in het stopcontact steekt, of de schakelaar is geopend in de stand 0, OFF of groen. Steek de

stekker in het stopcontact en sluit de schakelaar. Voordat u voedsel dat u wilt koelen of invriezen in de snelkoeler plaatst, moet u de binnenruimte van het apparaat reinigen (zie hoofdstuk over reiniging) en daarna moet de binnenruimte van het apparaat eerst afkoelen voordat u een positief of negatief snelkoelproces kunt starten.

Voor het instellen van de bedrijfsparameters, raadpleeg de instructies van het bedieningspaneel die bij deze handleiding zijn bijgesloten.

5. Reiniging

Alle reinigingsprocedures mogen alleen worden uitgevoerd als de snelkoeler is uitgeschakeld en de

Reiniging van de snelkoeler

Tijdens het onderhoud van de snelkoeler moet de laadzone minimaal eens per dag worden gereinigd om de ontwikkeling en ophoping van bacteriën te voorkomen.

Voordat u de binnenruimte van de snelkoeler reinigt, dient u eerst het ontdooiproces uit te voeren en moet u de deur open laten staan en het deksel van de afvoerleiding verwijderen.

LET OP!

Het is essentieel om de snelkoeler dagelijks te reinigen om de ontwikkeling en ophoping van bacterien te voorkomen. Voordat u de binnenruimte van de snelkoeler reinigt, moet u eerst een ontdooiproces uitvoeren door de deksel van de afvoerbak te verwijderen.

- Spoel de interne onderdelen van de snelkoeler

De sonde reinigene

Tijdens het onderhoud van de snelkoeler moet de kerntemperatuursonde minimaal eens keer per dag worden gereinigd.

Het is essentieel om de sonde van de binnenruimte van de snelkoeler dagelijks te reinigen. Alle procedures mogen alleen worden uitgevoerd als de snelkoeler is uitgeschakeld en de snelkoeler en condenseenheid zijn losgekoppeld van het lichtnet. We raden aan de sonde voorzichtig met schoon water

snelkoeler en condenseenheid zijn losgekoppeld van het lichtnet.

niet rechtstreeks, omdat de elektrische onder- delen beschadigd kunnen raken.

• Gebruik geen harde metalen hulpmiddelen om ijs te verwijderen.
• Gebruik bij het reinigen alleen warm water (niet heet) zonder agressieve reinigingsmiddelen en droog natte onderdelen af met een zachte doek.
• Vermijd het gebruik van producten die chloor of verdunde oplossingen bevatten, bijtende soda, schuurmiddelen, zoutzuur, azijn, bleekmiddel of andere producten die kunnen krassen of slijpen.
• We raden aan het apparaat minimaal eens per maand te reinigen wanneer het wordt gebruikt voor diepvriesproducten.

Let op, het wordt aanbevolen werkhandschoenen te dragen tijdens het uitvoeren van reinigingswerkzaamheden.

en een desinfecterende oplossing te reinigen. Gebruik dezelfde methoden en reinigingsmiddelen voor reiniging als genoemd in de vorige paragraaf

6. Aanbevelingen en waarschuwingen

We raden aan om het buitenste deel van de snelkoeler dagelijks te reinigen, inclusief de binnenkant

Handmatig ontdooien

De snelkoeler heeft een handmatige ontdooifunctie die kan worden gebruikt met de deur open of gesloten (in dit geval zal het ontdooien langer duren).

LET OP!

- Als de snelkoeler het proces heeft uitgevoerd,

Maximale belasting rek en opslag

LET OP!

De snelkoeler is geschikt om reeds gekookt voedsel af te koelen (zie de tabel met temperaturen op basis van de af te koelen producten).

Plaats geen producten die net uit de oven komen in de snelkoeler. Wacht een paar minuten voordat u de producten in de binnenruimte plaatst en start daarna het cyclus. We herinneren u eraan dat de snelkoeltijd om de gewenste temperatuur te bereiken afhankelijk is van verschillende factoren, zoals:

- De vorm, het type, de dikte en het materiaal

Modaliteit selecteren van verwerkingstijd

U kunt kiezen uit twee snelkoelmodaliteiten:

- Tijdcyclus, als de snelkoeltijd van het product bekend is. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, zal de conservatiemodaliteit automatisch starten.

- Met de kerntemperatuursonde, het is voldoende om de temperatuur van het te koelen of vriezen

van de deur in de buurt van de pakkingen.

moet u het deksel van de water afvoerleiding halen, zodat het water in de opvangbak kan lopen. De afvoerleiding is ook nuttig voor het afvoeren van andere vloeistoffen van het product.

- ontroleer aan het einde van het proces het water-niveau en leeg de opvangbak indien nodig.

waarin het te koelen voedsel is opgeslagen.

• Het gebruik van deksels op containers.
• De fysieke eigenschappen van het product, dichtheid, water- en vetgehalte.
• De temperatuur van het te koelen voedsel.

De tijd voor het positieve snelkoelen en negatieve snelkoelen of snelvriezen moet worden ingesteld op basis van het type en gewicht van het te behandelen voedsel.

product in te stellen; de sonde detecteert de temperatuur; als de ingestelde temperatuur wordt bereikt, laat de snelkoeler een geluidssignaal klinken en schakelt het apparaat over naar de bewaringsmodaliteit (zie positie van kerntemperatuursonde).

Type proces Type cyclus Type product			Hoeveelheid product	Dikte	Cyclus productkern
Positief Volle snelheid		Voor dichte of dikke levensmid-delen	max. 4 kg per rek	50 m +3 °C
Negatief Volle snelheid		Voor dichte of dikke levensmid-delen	3 kg 40 mm		Tot-18 °c (240 min)
-	Verminderde snelheid	Delicate producten, groenten, crème, desserts, kleine producten	---

De temperatuur bij de productkern meten

Als de dikte van het product het toelaat, gebruik dan altijd de kerntemperatuursonde om de bereikte temperatuur precies bij de productkern te meten. Het cyclus moet nooit onderbroken worden voordat een temperatuur van +3°C of -18°C is bereikt. Voor het correct functioneren van de snelkoeler is het belangrijk dat de producten goed in het midden in het apparaat worden geplaatst, zodat de lucht in de snelkoeler goed kan circuleren. Blokkeer de luchtinlaten voor het snelkoelen/-vriezen in het apparaat niet.

Voor het correct functioneren van de snelkoeler is het belangrijk dat de producten goed in het midden

Bewaring van gekookte en snelgevroren producten

De gekookte en snelgevroren voedingsproducten kunnen in de koelkast worden bewaard, waarbij de organoleptische eigenschappen tot 5 dagen na de behandelingsdatum behouden blijven. Het is belangrijk om de koudeketen in stand te houden en de temperatuur tijdens het bewaren stabiel

NL

Bewaring van gekookte en diepgevroren producten De gekookte en diepgevroren voedingsproducten kunnen in de koelkast worden bewaard, waarbij de organoleptische eigenschappen tot enkele maanden na de behandelingsdatum behouden blijven. Het is belangrijk om de koudeketen in stand te houden en de temperatuur tijdens het bewaren stabiel te houden tussen 0°C en 4°C, afhankelijk van het soort voedsel. Door gebruik te maken van vacuum-verpakkingstechniek kan de bewaringstijd toenemen tot ongeveer 15 dagen.

Het voedsel dat is onderworpen aan het negatieve cyclus kan voor een periode van 3 tot 18 maanden worden bewaard, afhankelijk van het behandelde voedsel.

- Het is belangrijk om hierbij een bewaringstemperatuur gelijk of lager dan -20°C te gebruiken.

De opstartprocedure van de snelkoeler

Snelkoelcyclus met kerntemperatuursonde

1. Druk op de groene knop.
2. Druk op de knop "SET" Ⓜ om de temperatuur in

in het apparaat worden geplaatst, zodat de lucht in de snelkoeler goed kan circuleren.

LET OP!

Houd kinderen uit de buurt van de snelkoeler.

te houden tussen 0°C en 4°C, afhankelijk van het voedsel.

Door gebruik te maken van vacuumverpakkingstechniek kan de bewaringstijd toenemen tot ongeveer 15 dagen.

LET OP!

• Laat gekookt voedsel dat u wilt snelvriezen niet op kamertemperatuur komen.
• Vermijd vochtverlies om de smaak van het product niet te beïnvloeden.

Het snelgevroren voedsel moet worden beschermd met een beschermfolie (beter indien vacuum verpakt) en worden voorzien van een sticker met de volgende informatie:

• De inhoud
• De bereidingsdatum
• De houdbaarheidsdatum

LET OP!

Zodra het voedsel is ontdooid, kan het niet opnieuw worden ingevroren.

te stellen op +3°C of -18°C.
3. Druk daarna op de knop "START/STOP" om het

cyclus te starten

1. Aan het einde van het cyclus (als de zoemer klinkt), schakelt het apparaat automatisch over

Snelkoelcyclus met timer

1. Druk op de groene knop.
2. Druk op de knop "SET" om de temperatuur in te stellen op +3°C of -18°C.
3. Druk daarna op de knop "UP" , "DW" om de gewenste tijd voor het snelkoelcyclus in te stellen.
4. Druk op de knop "START" om het cyclus te

naar de bewaringsfase.

1. Druk om het cyclus te stoppen op "START/STOP"
   ©

starten.

1. Aan het einde van het cyclus (als de zoemer klinkt), schakelt het apparaat automatisch over naar de bewaringsfase.

2. Druk om het cyclus te stoppen op de knop "START/STOP"

Bewaringstijd (in maanden) voor snelgekoeld-snelgevroren voedingsproducten

In de onderstaande tabel staan de bewaartijden van enkele soorten diepgevroren voedingsproducten.

Voedingsproduct	Invriezen -18°C	Invriezen -25°C	Invriezen -30°C
Zuivelproducten
Kaas 4 6 6
Boter 8 12 15
Gevogelte en vlees
Rundvlees 9 12 18
Kalfsvlees 6 12 18
Lamsvlees 6 12 18
Varkensvlees 4 12 15
Gevogelte	5-9	12	18
Konijn, gans	4-6	-	-
Eend, kalkoen	4-6	-	-
Wild	6-10	12	12
Vis
Mager	6-8	12	15
Vet (paling, makreel, zalm, haring)	3-4	7-8	8-9
Schelpdier met scharen	3-4	12	17
Schelpdier	2-3	10	12
Groenten en fruit
Groenten	12	18	24
Fruit	12	18	24
Gebak
Cake	2-4	8	12
Voorgekookt voedsel
Voorgekookt voedsel	2-4	6	6

Opmerking: De bovenstaande tabel dient alleen ter referentie. Raadpleeg bij het bepalen van de opslagperiode altijd de lokale sanitaire en epidemiologische regelgeving en HACCP.

1. Blast-chilling/shock freezing time
   Voedingsproduct Pan Max. Capaciteit Productdikte Snelkoeltijd
   Gebruikt cyclus

First course
Witte saus	GN1/1 (H)60	6 L	4 cm	70 minuten	POSITIEF
Vleesbouillon	GN1/1 (H)110	7 L	6-7 cm	90 minuten	POSITIEF
Cannelloni	GN1/1 (H)40	4 Kg	3-4 cm	40 minuten	POSITIEF
Groentesoep	GN1/1 (H)100	5 L	5 cm	90 minuten	POSITIEF
Verse pasta	GN1/1 (H)40	1 Kg	5 cm	30 minuten	NEGATIEF
Vlees- en tomatensaus	GN1/1 (H)60	5 Kg	5 cm	90 minuten	POSITIEF
Bonensoep	GN1/1 (H)60	5 Kg	5 cm	90 minuten	POSITIEF
Vissoep	GN1/1 (H)60	4 Kg	5 cm	90 minuten	POSITIEF
Vlees en gevogette
Braadstuk	GN1/1 (H)60	7 Kg	10 cm	90 minuten	POSITIEF
Gestoofd rundvlees	GN1/1 (H)60	7 Kg	15 cm	90 minutes	POSITIEF
Gekookt rundvlees	GN1/1 (H)60	6 Kg	12-18 cm	90 minuten	POSITIEF
Kippenborst	GN1/1 (H)40	7 Kg	4-5 cm	30 minuten	POSITIEF
Rosbief	GN1/1 (H)40	4 Kg	10-15 cm	80 minuten	POSITIEF
Vis
Tandbaars	GN1/1 (H)40	3 Kg	5-10 cm	90 minuten	POSITIEF
Scyllaridae	GN1/1 (H)40	2 Kg	3 cm	25 minuten	POSITIEF
Vacuümverpakte mosselen	GN1/1 (H)60	2 Kg	max. 3-4 cm	20 minuten	POSITIEF
Vissalade	GN1/1 (H)40	4 Kg	3-4 cm	30 minuten	NEGATIEF
Gekookte inktvis	GN1/1 (H)60	5 Kg	-	60 minuten	POSITIEF
Gestoofde inktvis	GN1/1 (H)60	4 Kg	4-5 cm	60 minuten	POSITIEF
Groenten
Wortel	GN1/1 (H)60	4 Kg	4-5 cm	60 minuten	POSITIEF
Champignon	GN1/1 (H)60	4 Kg	4-5 cm	60 minuten	POSITIEF
Courgettes	GN1/1 (H)60	3 Kg	4-5 cm	90 minuten	POSITIEF
Gebak
Vanille- en chocoladepudding	GN1/1 (H)60	6 L	4-5 cm	90 minuten	POSITIEF
Vanillesaus	GN1/1 (H)60	3 L	4-5 cm	90 minuten	POSITIEF
Custardroom	GN1/1 (H)60	3 L	4-5 cm	90 minuten	POSITIEF
Romige, suikerachtige pudding	GN1/1 (H)40	3 L	6 cm	60 minuten	POSITIEF
Semifreddo	GN1/1 (H)40	3 Kg	4-6 cm	50 minuten	POSITIEF
Tiramisu	GN1/1 (H)60	5 Kg	4-5 cm	45 minuten	POSITIEF

DE FABRIKANT HEEFT HET RECHT OM TECHNISCHE WIJZIGINGEN TE MAKEN ZONDER WAARSCHUWING.

8. Bedieningspaneel

Beschrijving

Het bedieningspaneel kan worden gebruikt om de basisfuncties van het apparaat aan te sturen:

• Positief snelvriezen of -koelen
  • Negatief snelvriezen of diepvriezen
• Einde snelkoelen instellen met kerntemperatuursonde of timer
• Bewaring/conservering
• Handmatig ontdooien zonder verwarmer of heet-

gas

Dankzij een aantal parameters is het mogelijk om bepaalde functies te wissen of andere functies aan te passen. De eindgebruiker (de kok) kan het gewenste snelkoelcyclus en de snelkoeltijd selecteren indien de kerntemperatuursonde niet wordt geselecteerd.

Na het inschakelen voert het bedieningspaneel voor 5 seconden een lamptest uit en daarna schakelt het apparaat naar de bedrijfsstand.

Toetsen

Het voorpaneel schakelt naar de standbymodus als het snelkoelcyclus is gestopt en de knop "SET"

voor 4 seconden wordt ingedrukt.

Instellingen programma met timer en kerntemperatuursonde

PROGRAMMA	TOETS	DISPLAY	TOETS	DISPLAY	TOETS	START CYCLUS	EINDE CYCLUS	HANDHAVEN TEMPERATUUR	ONTDOOIEN
		+3°					BUZZER
		-18°
		+3°					BUZZER
		-18°

NL

Stop - Display

Het display toont na het selecteren van een tijdcyclus de tijd (in uren en minuten) of na het selecteren van een cyclus met kerntemperatuursonde de metingen van de sonde.

Stop - Toetsen

• Met de toetsen Set, SET Up Down kunt u de instellingen van het cyclus invoeren.
• Door op Set 📂 te drukken wordt automatisch een negatief of positief cyclus met de sonde ingesteld.
• Door voor 4 seconden op Set 📋 te drukken, schakelt het bedieningspaneel naar de standbymodus.

Start - Display

Het display toont de resterende tijd (in uren en minuten) als er een tijdcyclus is geselecteerd of de metingen van de kerntemperatuursonde als er een cyclus met sonde is geselecteerd.

Het bovendeel deel van het tweede display geeft aan of er een negatief cyclus is geselecteerd.

• Druk op Up of Down om automatisch een tijdcyclus in te stellen indien er eerder een cyclus met kerntemperatuursonde was geselecteerd, anders kunt u +/- gebruiken om de tijd van het tijdcyclus in te stellen.
• Druk als de zoemer is ingeschakeld op Down om de zoemer uit te schakelen
• Druk op Start/Stop om het cyclus te starten.

Als het contact van de geactiveerde deurfunctie (PI=1) niet goed is gesloten, zal het display de melding "dr" tonen om aan te geven dat de deur open staat.

Start - Keys

• Door op de toets "SET" (SET) te drukken, verschijnt de tijd die is verstreken sinds de start van het cyclus of de tijd van het tijdcyclus op het display, om de cyclustemperatuur te bereiken, als het apparaat in de bewaringsmodaliteit staat.
• Druk op Up ⚙, de temperatuur die wordt gemeten door de sonde in de binnenruimte wordt getoond. Deze gegevens worden 5 seconden getoond.
• Als de zoemer is ingeschakeld, druk dan op Down om de zoemer uit te schakelen.
• Druk op Start/Stop om het cyclus te starten.

LET OP!

Alarmen

De bestaande alarmen zijn alarmen met betrekking tot de sondes. Ze worden alleen getoond wanneer de weergave van de bijbehorende sonde vereist is. "Er" Generieke of interne fout van de sondes.

"Er" Generieke fout of fout in de sonde

"Erl" fout sonde in binnenruimte

Instellingen

Compressor

De compressor kan alleen actief zijn in de START-functie als er geen fout is opgetreden in de sonde in de binnenruimte.

Als de deurfunctie is ingeschakeld (PI=1), moet de deur gesloten zijn om compressor te kunnen starten alleen als P6=0. Met P6=0 is de compressor actief, zelfs met een geopende deur en stilstaande ventilator. De compressor start volgens het voor het geselecteerde cyclus ingestelde punt en het in-

Handmatig ontdooien

Het ontdooien wordt uitgevoerd met een open deur, zonder het gebruik van een verwarmer of heetgas.

Parameters

Druk tegelijkertijd voor minimaal 4 seconden op Up en Down om het instellen van parameters te openen.

Op dit punt verschijnt het nummer van de parameter zelf op het display (P0). Druk op de toets SET om de waarde van de parameters te bekijken of aan Aan het einde van een positief snelkoelproces schakelt de snelkoeler automatisch over naar een bewaringsprogramma bij een temperatuur tussen 0 en +3°C.

Aan het einde van een negatief snelkoelproces schakelt de snelkoeler automatisch over naar een bewaringsprogramma bij een temperatuur tussen -22 en -25°C.

Om te voldoen aan de wettelijk voorgeschreven snelkoeltijden wordt sterk afgeraden de deur te openen tijdens het uitvoeren van een cyclus.

"Er2" fout kerntemperatuursonde

Als er een programma wordt uitgevoerd en er een fout wordt gegenereerd, dan wordt er overgeschakeld naar een snelkoelcyclus met timer, zelfs als de fout nog steeds optreedt.

gestelde temperatuurverschil (Parameter P8).

De beveiligingstijden voor de compressor zijn:

• P9: minimale vertraging die moet bestaan tussen het uitschakelen en het daarna weer inschakelen van de compressor. Deze parameters wordt ook gebruikt voor het resetten van de kaart.
• P10: minimale vertraging die moet bestaan tussen 2 opeenvolgende activeringen van de compressor.

te passen.

Tijdens het bekijken van het parameternummer kunt u op de toetsen ① up en Down drukken om naar de volgende/vorige parameter te gaan; druk als de waarde van een parameter wordt getoond op de toetsen om de waarde aan te passen.

0 Schakelt de zoemer voor 60 sec. in bij overgang naar de bewaringsfunctie 0 1 1 -
1 Deurfunctie 0=deur afwezig l=deur aanwezig 0 1 1 -
2 Ventilator tijdens snelkoelproces 0 =samen met compressor l=altijd aan 0 1 1 -
3 Toestaan om functie kerntemperatuursonde te openen 0 1 1 -
4 Toestaan om negatief proces te openen 0 1 1 -
5 Toestaan om ontdooien te openen 0 1 0 -
6	Functies stoppen als deur is geopend 0=compressor + ventilatoren; l=ventilatoren	0 1 1 -
7	Configuratie RL2 0=ontdooien. l=ventilator + ontdooien	0	1	1	-
8	Regelhysteresse	0	20	3	°C
9	Compressorbeveiliging Uit/Aan (geldt ook bij resetten)	0	99	2	min
10	Compressorbeveiliging Aan/Aan	0	99	3	min
11	Ontdooiduur	0	99	10	min
12	Duur van druppelfunctie	0	99	3	min
13	Kerntemperatuursonde voor positief proces	-50	99	3	°C
14	Kerntemperatuursonde voor negatief proces	-50	99	-18	°C
15	Sonde binnenruimte voor positief proces	-50	99	-2	°C
16	Sonde binnenruimte voor negatief proces	-50	99	-40	°C
17	Sonde binnenruimte voor positief bewaringsproces	-50	99	0	°C
18	Sonde binnenruimte voor positief bewaringsproces	-50	99	-25	°C
19	Tijdsduur positief proces	0	599	90	min
20	Tijdsduur negatief proces	0	599	270	min
21	Condensortemperatuur instellen voor tweede ventilator	60	-50	99	°C
22	Controller voor secondaire ventilator inschakelen	1	0	1	-

9. Onderhoud - verwijdering van materialen

Alle onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen worden uitgevoerd als de snelkoeler is uitgeschakeld en de snelkoeler en condenseenheid zijn losgekoppeld van het lichtnet. Alle werkzaamheden moeten worden uitgevoerd door gekwalificeerd en gespecialiseerd personeel.

Periodieke controles

Laat de werking van de snelkoeler regelmatig (minimaal eens per jaar) controleren door gekwalificeerd personeel. Controleer of:

• het waterafvoersysteem naar behoren werkt.
• er geen koelmiddellekken zijn en het volledige koelsysteem naar behoren werkt.

LET OP!

Alle reinigings- en onderhoudswerkzaamheden zijn beschreven in het hoofdstuk "REINIGING".

• het elektrisch systeem goed is onderhouden en volledig veilig is.
• de deurpakkingen en de deur zelf goed sluiten.
• de condensor van de koeleenheid schoon is.

Vervanging van de ventilatormotor

Als het apparaat is geleverd met een ventilatormotor en het nodig is deze te verwijderen, is het belangrijk om het apparaat los te koppelen van het lichtnet. Daarna moet u op het label met technische

Vervanging van de compressor / koelmiddel

Als de compressor is beschadigd en/of moet worden vervangen, moet u het koelmiddel en de olie

Reserve-onderdelen aanvragen

Als u reserve-onderdelen wilt aanvragen, vermeld dan duidelijk:

• Model van de snelkoeler
- Serienummer van de snelkoeler

gegevens van de ventilatormotor kijken en de motor te vervangen door een motor met hetzelfde vermogen, spanning en frequentie.

opvangen en op een milieuvriendelijke wijze verwijderen.

- Benodigde aantal reserve-onderdelen Stuur indien mogelijk ook een foto mee van het onderdeel dat u wilt bestellen.

10. Foutmeldingen en oplossingen

ER	Zorg ervoor dat alle kabels zijn aangesloten op het klemmenbord	Generieke fout of interne fout sonde	Als er een kabel is losgeraakt, verbind deze dan opnieuw en schroef vast
ER1	Zorg ervoor dat alle kabels zijn aangesloten op het klemmenbord	Fout sonde in binnenruimte	Als er een kabel is losgeraakt, verbind deze dan opnieuw en schroef vast
ER2	Zorg ervoor dat alle kabels zijn aangesloten op het klemmenbord	Fout sonde in binnenruimte	Als er een kabel is losgeraakt, verbind deze dan opnieuw en schroef vast
	Snelkoeltijd te lang	Controleer of de verdamper is verstopt door ijs	Laat de deur minimaal 15 minuten openstaan om het ijs te ontdooien
		Controleer of het product op de juiste manier is geplaatst en u niet teveel heeft geplaatst	Haal producten van de schap - pen en roosters af om de belasting te verlagen
		Controleer of de interne ventilator draait	Neem contact op met de klantenservice
		Zorg ervoor dat de temperatuur en vochtigheid in de kamer niet te hoog is	Neem contact op met de klantenservice
	Het voedsel wordt niet gekoeld aan het einde van een snelkoelcyclus		Neem contact op met de klantenservice
ER2	Zorg ervoor dat alle kabels zijn aangesloten op het klemmenbord	Fout sonde in binnenruimte	Als er een kabel is losgeraakt, verbind deze dan opnieuw en schroef vast
DR	De deur staat open De deur staat open		Controleer of de deur juist is gesloten

11. Garantie

Elk defect waardoor de werking van het apparaat nadelig wordt beïnvloed dat zich binnen één jaar na aankoop van het apparaat voordoet, wordt gratis hersteld door reparatie of vervanging, mits het apparaat conform de instructies is gebruikt en onderhouden en niet op enigerlei wijze verkeerd is behandeld of misbruikt. Dit laat onverlet uw bij wet bepaalde rechten. Als de garantie van kracht is, vermeld dan waar en wanneer u het apparaat

12. Verwijdering & milieu

Bij de buitengebruikstelling van het apparaat, mag het niet met het overige huisafval worden verwijderd. In plaats daarvan is het uw verantwoordelijkheid om uw afgedankte apparatuur in te leveren bij een daartoe aangewezen inzamelpunt. Het niet opvolgen van deze regel kan worden bestraft in overeenstemming met de geldende voorschriften voor afvalverwerking. De gescheiden inzameling en recycling van uw afgedankte apparatuur ten tijde van buitengebruikstelling helpt bij de instandhebt gekocht en sluit een aankoopbewijs bij (bijv. kassabon of factuur).

Gezien ons streven naar voortdurende verdere productontwikkeling behouden wij ons het recht voor, zonder voorafgaande kennisgeving wijzigingen aan te brengen aan product, verpakking en documentatie.

houding van natuurlijke hulpbronnen en waarborgt dat de apparatuur wordt gerecycled op een manier die de volksgezondheid en het milieu beschermt. Voor meer informatie over waar u uw afval kunt inleveren voor recycling kunt u contact opnemen met uw lokale afvalverwerkingsbedrijf. De fabrikant en importeurs nemen geen verantwoordelijkheid voor de recycling, behandeling en ecologische verwijdering, hetzij rechtstreeks of via een openbaar systeem.