GEBRUIKSAANWIJZING PAINS DU MONDE OW611810 MOULINEX
- Broodpan
- Kneedhaken
- Deksel met raampje
- Bedieningspaneel
a. Displayschem
a1. Indicator voor het broodrollen a2. Programmadisplay a3. Gewichtsindicator a4. Korstkleur a5. Vertraagde start a6. Timerdisplay
b. Programma kiezen c. Gewicht selecteren d. Knop voor het instellen van een vertraagde start en het instellen van de tijd voor programma's 7 en 15 e. Werkingstontrolampje
f. Aan/uit-knop g. Korstkleur selecteren
- Bakplaat
- 2 bakplaten met antiaanbaklaag voor stokbroden
Toebehoren:
- a. Eetlepel maatlepel = el b. Theelepel maatlepel = tl
- Haak voor het eruit tillen van de kneedhaken
- Maatbeker
| 4.a1 | home bread | 4.a4 |
| 4.a2 | MENU TIMER PROG | 4.a5 |
| 4.a3 | 18 18:88 | 4.a6 |
2 VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
BELANGRIJKE VOORZORGSMAATREGELEN
- Dit apparaat is niet geschikt om gebruikt te worden in combinatie met een tijdschakelaar of afstandsbediening.
- Dit apparaat is niet bedoeld om zonder hulp of toezicht gebruikt te worden door kinderen of andere personen indien hun fysieke, zintuiglijke of mentale vermogens hen niet in staat stellen dit apparaat op een veilige wijze te gebruiken.
Er moet toezicht op kinderen zijn, zodat zij niet met het apparaat kunnen spelen.
- Uw apparaat is uitsluitend bedoeld om gebruikt te worden voor huishoudelijk gebruik. Het is niet ontworpen voor gebruik in de volgende gevallen, waarvoor de garantie niet geldig is:
- in kleinschalige personeelskeukens in winkels, kantoren en andere arbeidsomgevingen,
- op boerderijen,
- door gasten van hotels, motels of andere verblijfsvormen.
- Wanneer het netsnoer is beschadigd, dient het te worden vervangen door de fabrikant, de servicedienst of een gelijkwaardig gekwalificeerd persoon om een gevaarlijke situatie te voorkomen.
- Dit apparaat mag gebruikt worden door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of personen zonder ervaring of kennis, indien ze via een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid onder toezicht staan of voorafgaand instructies kregen over het gebruik van het toestel en op de hoogte zijn van de mogelijke risico's.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden mogen alleen worden verricht door kinderen boven de 8 jaar die onder toezicht staan.
Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen onder de 8 jaar.
- Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik binnenshuis en op een hoogte van maximaal 4000 m.
- Opgelet: risico op letsel door foutief gebruik van het apparaat.
- Opgelet: het oppervlak van het verwarmingselement is onderhevig aan restwarmte na gebruik.
- Het apparaat mag niet ondergedompeld worden in water of een andere vloeistof.
- Houd u dan ook aan de in de recepten aangegeven hoeveelheden.
In de broodpan:
- overschrijd een totaal gewicht van 1500 g deeg niet,
- overschrijd een totaal gewicht van 930 g meel en 15 g gist niet.
In de bakplaten voor stokbroden:
- maak niet meer dan 450 g deeg per keer,
- gebruik niet meer dan 280 g meel en 6 g gist per keer.
Maak de delen die met voedsel in contact komen schoon met een doek of een natte spons.
Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u uw apparaat voor de eerste keer in gebruik neemt. De fabrikant is niet aansprakelijk in geval van onjuist gebruik. - Dit apparaat is voor uw veiligheid in overeenstemming met alle geldende normen en voorschriften (Richtlijnen inzake laagspanning, elektromagnetische compatibiliteit, materialen die met voeding in aanraking komen, milieu, enz.). - Gebruik het op een vlak, stabiel, warmtebestendig oppervlak, uit de buurt van water en gebruik het nooit onder een keukenkastje. - Controleer of het vermogen van het apparaat overeenstemt met de netvoeding in uw keuken. Een verkeerde aansluiting maakt de garantie ongeldig. - Uw apparaat moet worden aangesloten op een geaarde wandcontactdoos, anders bestaat het risico op een elektrische schok en ernstig letsel. Voor uw eigen veiligheid moet u controleren of de aarde overeenstemt met de standaard van de stroominstallatie in uw land. Als uw stroominstallatie niet is geaard, moet u een elektricien vragen om de aarde aan te brengen volgens de standaard voordat u een apparaat aansluit.
- Uw apparaat is alleen ontworpen voor gebruik binnenshuis. Haal de stekker uit het stopcontact na gebruik en voor reiniging.
- Gebruik het apparaat niet als:
- de kabel defect of beschadigd is, - het apparaat op de vloer is gevallen en zichtbare tekenen van schade vertoont of wanneer het niet juist werkt.
Laat elke tussenkomst, uitgezonderd de reiniging en dagelijks onderhoud van het apparaat, aan een bevoegd servicecentrum over.
Dompel het apparaat, de kabel of stekker niet onder in water of een andere vloeistof. - Laat de kabel niet binnen het bereik van kinderen hangen. Zorg dat de kabel nooit in de buurt is van of contact maakt met de hete delen van uw apparaat, zich in de nabijheid van een warmtebron bevindt of over een scherpe rand wordt gelegd. - Verplaats het apparaat niet wanneer het in gebruik is.
- Raak het kijkvenster tijdens of onmiddellijk na gebruik niet aan. Het venster kan een hoge temperatuur bereiken. Trek niet aan de kabel om de stekker van het apparaat uit het stopcontact te trekken.
- Gebruik alleen een verlengkabel die zich in een goede staat bevindt en die een geaarde stekker heeft en zorg ervoor dat de draden tenminste een doorsnede hebben die gelijk is aan die van het product.
- Plaats het apparaat niet op andere apparaten.
- Gebruik het apparaat niet als een warmtebron.
- Gebruik het apparaat nooit om andere voedingsmiddelen te bereiden dan brood en jam.
- Doe geen papier, karton of plastic in het apparaat en plaats er geen voorwerpen op.
- Als er een onderdeel van het apparaat vlam vat, blus het nooit met water. Haal de stekker uit het stopcontact. Doof de vlammen met een vochtige doek.
Voor uw veiligheid, gebruik alleen toebehoren en reserveonderdelen die specifiek voor uw apparaat zijn ontworpen.
- Gebruik aan het einde van het programma altijd ovenwanten om de pan of hete delen van het apparaat aan te raken. Het apparaat en het stokbrood-toebehoren kunnen zeer heet worden tijdens het gebruik.
- Belemmer de luchtopeningen nooit.
- Wees voorzichtig! Er kan stoom vrijkomen wanneer u het deksel tijdens of aan het einde van het programma opent.
- Het geluidsdrukniveau van dit apparaat is gemeten met 69 dBA (Decibel A-wegingsfactor).
Denk aan het milieu!
Uw apparaat bevat waardevolle materialen die herwonnen of gerecycled kunnen worden. Breng het naar een gepast inzamelpunt in uw gemeente.
1. DE VERPAKKING VERWIJDEREN
- Haal uw apparaat uit de verpakking. Bewaar uw garantiekaart en lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door alvorens het apparaat voor het eerst te gebruiken.
- Plaats uw apparaat op een stabiel oppervlak. Verwijder de accessoires en stickers die zich aan de binnenkant of buitenkant van het apparaat bevinden.
2. VOOR HET GEBRUIK VAN UW APPARAAT
- Verwijder de bakpan door de greep naar boven te trekken.
3. DE PAN REINIGEN
Maak de pan van het apparaat schoon met een vochtige doek. Veeg vervolgens grondig droog. Tijdens het eerste gebruik kunt u eventueel een lichte geur vaststellen.
4. DE INGREDIENTEN TOEVOEGEN
- Verwijder de bakpan door de greep naar boven te trekken.
- Plaats vervolgens de mixers.
Het kneedresultaat is nog beter als de kneedhaken naar elkaar toe zijn gericht.
Voeg de ingrediënten in de volgende volgorde toe:
-Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk) -Zout -Suiker -Meel, de eerste helft -Melkpoeder -Specifieke vaste ingrediënten -Meel, de tweede helft -Gist Zorg ervoor dat alle ingrediënten nauwkeurig zijn gewogen. Wij raden u aan een BASIS BROOD recept te proberen als eerste brood om uw broodbakmachine te leren kennen. Zie de "BASIS BROODPROGRAMMA" instructies op pagina 286
5. AAN DE SLAG
- Plaats de broodpan in de broodmachine. Vervang de broodbak en druk aan de ene kant en vervolgens de andere kant om de aandrijving van de mixer te bevestigen en clip hem aan beide zijden vast.
- Wikkel de kabel af en sluit hem aan op een geaard stopcontact. Nadat u een akoestisch signaal heeft gehoord, worden programma 1 en een medium bruiningsgraad als standaard weergegeven.
6. EEN PROGRAMMA SELECTEREN
- Voor elk programma is een standaard ingesteld. Daarom moet u de gewenste instellingen handmatig aanpassen.
- De keuze van een programma zet een aantal stappen in gang die automatisch na elkaar worden uitgevoerd.
- Druk op de "menu" knop om te kiezen uit een aantal verschillende programma's. Om door de programma's 1 tot 19 te bladeren, drukt u na elkaar op de "menu" knop.
- De bijbehorende tijd van het gekozen programma wordt automatisch weergegeven.
- Het gewicht van het brood is standaard ingesteld op 1000 g. Het gewicht wordt informatief weergegeven. Zie de details van het recept voor meer informatie.
- Het instellen van het gewicht is niet beschikbaar voor de programma's 7, 13, 15, 16, 17, 18, 19.
Voor de programma's 1 tot en met 6 kunt u kiezen uit de volgende gewichten:
- Ongeveer 400 g voor 1 partij (2 of 4 aparte broodjes), de visuele indicator brandt tegenover de 750 g.
- Ongeveer 800 g voor 2 partijen (4 of 8 aparte broodjes), de visuele indicator brandt tegenover de 1500 g.
- Druk op de knop om het gekozen product in te stellen - 750 g, 1000 g of 1500 g. Het indicatielampje tegenover de geselecteerde instelling begint te branden.
8. DE KORSTKLEUR SELECTEREN
- De korstkleur is standaard ingesteld op medium.
- De bruiningsgraad kan niet worden ingesteld bij de programma's 16, 17, 19. U heeft de keuze uit drie varianten: LAAG/MEDIUM/HOOG.
- Als u de standaard instelling wilt veranderen, drukt u zo lang op de knop totdat het indicatielampje bij de gewenste instelling gaat branden.
9. EEN PROGRAMMA STARTEN
- Druk op de knop om het geselecteerde programma te starten. Het werkingscontrolelampje begint te branden en de 2 punten van de timer beginnen te knipperen. Het programma start. De duur behorend bij het programma verschijnt. De successieve stadia worden automatisch na elkaar uitgevoerd.
10. HET PROGRAMMA VOOR DE VERTRAAGDE START GEBRUIKEN
- U kunt het apparaat zo programmeren dat het brood op het gekozen tijdstip klaar is; tot wel 15 uur van tevoren.
Het timerprogramma is niet beschikbaar voor de programma's 7, 12, 15, 16, 17, 18 en 19.
Deze fase vindt plaats na het selecteren van het programma, de bruiningsgraad en het gewicht.
De programmatijd wordt weergegeven. Bereken het tijdsverschil tussen wanneer u wilt dat het programma start en de tijd dat u wilt dat de bereiding klaar is. De machine rekent automatisch de duur van de programmacyclus mee. Gebruik de knoppen (+) en (-) om de berekende tijd weer te geven (+ omhoog en - omlaag). Door kort te drukken worden er sprongen van 10 minuten gemaakt. Door de knop ingedrukt te houden, worden er voortdurend stappen van 10 minuten gemaakt.
Voorbeeld 1: het is 20.00 uur en u wilt dat het brood om 7.00 uur de volgende morgen klaar is. Programmeer 11 uur met behulp van de knoppen (+) en (-). Druk op de knop (•). U hoort een akoestisch signaal.
PROG wordt weergegeven en de 2 punten van de timer knipperen. Het aftellen begint. De pilot-lamp gaat aan.
Als u een fout heeft gemaakt of als u de tijdinstelling wilt aanpassen, drukt u op de benedenknop en houdt u hem ingedrukt totdat u een akoestisch signaal hoort. De standaardtijd wordt weergegeven.
Voer de handeling opnieuw uit.
Voorbeeld 2: Voor het stokbroodprogramma 1, is het 8.00 uur en u wilt dat de stokbroden klaar zijn om 19.00 uur. Programmeer 11 uur met behulp van de + en - knoppen. Druk op
de START/STOP knop. U hoort een akoestisch signaal. PROG wordt weergegeven en de 2 punten van de timer knipperen. Het aftellen begint. De pilot-lamp gaat aan. Als u een fout heeft gemaakt of als u de tijdinstelling wilt aanpassen, drukt u op de knop en houdt u hem ingedrukt totdat u een akoestisch signaal hoort. De standaardtijd wordt weergegeven.
Voer de handeling opnieuw uit.
LET OP: u moet uw stokbroden 47 minuten voor het einde van de bereidingstijd vormen (bijv. om 18.13 uur), als u een dubbele hoeveelheid maakt, 2x47 minuten voor het einde van de bereidingstijd (bijv. om 17.26 uur).
Voor de bereidingstijd van andere individuele broodjesprogramma's kunt u de tabel met bereidingstijden op pagina 293 bekijken.
De tijden voor het vormen van de individuele broodjes-programma's zijn niet inbegrepen in de berekening van de vertraagde starttijden.
Bepaalde ingrediënten zijn beperkt houdbaar. Gebruik het tijdprogramma niet voor recepten die verse melk, yoghurt, kaas of vers fruit bevatten.
Bij de uitgestelde start wordt automatisch de stille modus geactiveerd.
11. EEN PROGRAMMA STOPPEN
Aan het einde van de cyclus stopt het programma automatisch; 0.00 verschijnt. U hoort enkele geluidssignalen en het werkingscontrolelampje begint te knipperen.
- Om het programma tijdens het gebruik te stoppen of de vertraagde start te annuleren, drukt u 5 seconden lang op de knop.
12. UW BROOD UIT DE PAN HALEN
(Deze stap is niet van toepassing voor de "individuèle broden")
Trek de stekker van de broodmachine aan het einde van het bakproces of verwarmingscyclus uit het stopcontact. - Verwijder de bakpan door de greep maar boven te trekken. Draag altijd ovenwanten omdat de greep van de pan en de binnenkant van het deksel heet zijn.
Haal het hete brood eruit en plaats het gedurende 1 uur op een rooster om het te laten afkoelen. - Het kan gebeuren dat de kneedhaken in het brood blijven zitten als u het brood eruit haalt.
Als dit het geval is, kunt u de haak als volgt gebruiken:
Zodra het brood eruit is gehaald, legt u het op de zijkant terwijl het nog warm is en houdt u het met een hand vast terwijl u een ovenwant draagt, met de andere hand steekt u de haak in de as van de kneedhaak en trekt u er voorzichtig aan om de kneedhaak los te maken, herhaal dit voor de tweede kneedhaak, draai het brood rechtop en laat het op het rooster staan om af te koelen. - Om de antiaanbaklaag te behouden, mag u geen metalen voorwerpen gebruiken om het brood eruit te halen.
| TOEBEHOREN | BESCHIKBARE PROGRAMMA'S IN HET MENU | EIGENSCAHPPEN |
| BROODJES |
| Om u te helpen bij het makeen van individuèle broodjes die passen bij de programme's 1 tot en met 6, vindt u een aanvullende vormgids bij uw broodmachine. Deze broodjes worden in verschilnde stappen gemaakt en de bakcyclus vindt plaats nadat de broodjes+zijn gevormd. |
| 1. Baguettes enkleine broodjes | Met het baguette-programma kunt u uw eigen baguettes enkleine broodjes met een krokante korst maken. |
| 2. Italians brood | Programma 2 helpt u bij het maken van het beste Italianse brood, met een zachte, luchtige Kern; eenuitstekende basis voor kleine sandwiches. |
| 3. Broodsticks | Het grissini-programma stelt u in staat erg lange, dunne en droge broodsticks te maken. |
| 4. Plat brood | Programma 4 is bedoeld voor het maken van kauwbare en luchtige platte broden, zoals pide (Turke pita), fantastisch voor het maken van sandwiches. |
| 5. Hamburger-broodjes | Programma 5 is ideaal voor 8 kleine witte broodjes, rond en zacht met een lichte textuur. |
| 6. Zoete stokbroden & broodjes | Programma 6 helpt bij het maken vankleine broodjes met een lichte consistentie, zoals Spaanse ensalmada brioche. |
| 7. Bakken van Klein brood | Programma 7 is bedoeld voor het verwarmen en bakken, in 10 à 35 minutes, alle broodjes die met behulp van de programme's 1 tot en met 6 worden gemaakt. Aanpasbaar in stappen van 5 minutes. De broodmachine mag Niet onbeheerd worden achtergelaten als u programme 7 gebruikt. Om de cyclus voor het einde te stoppen, stopt u het programme handmatig door langer op de knop te drukken. Programma 7 niedt slechts 2 bruiningsgraden: - Hoog: voor hartige broodjes - Laag: voor zoete broodjes Om de kleur van de korts aan te passen, verandert u gewoon de bakduur. |
| TRADITIONELE BROODJES |
| 8. Basis wit brood | Dit programme stelt u in staat om de meeste recepten voor wit brood met behulp van meel te maken. |
| 9. Frans brood | Programma 9 is bedoeld voor tradionele witte broodrecepten, die in het midden luchtig zijn. |
| 10. Volkorenbrood | Programma 10 wordt gekozen voor het maken van volkorenbrood. |
| 11. Zoet brood | Programma 11 is geschikt voor recepten die meer vet en suiker bevatten. Als u kan-t-en-klare mixen gekrukt voor het maken van brochoe of melkbroodjes, mag u nietsmeer dan 1000 g deeg in totaal maken. |
| TOEBEHOREN | BESCHIKBARE PROGRAMMA'S IN HET MENU | EIGENSCHAPPEN |
| 12. Supersnel wit brood | Programma 12 is specifiek bedoeld voor het SNELLE broodrecept dat u vindt in het receptenboeekte dat met het apparaat worden meegeleverd. Het water voor dit recept mag maximaal 35°C warm+zijn. | |
| 13. Glutenvrij brood | Dit soort brood is geschikt voorimens die geen gluten kuren verteren (coeliaiekie) die in verschilende granen zitten (tarwe, gersten, roggen, haver, kamut, spel't, etc.). De houder moet algtdereinigd+zijn zodate er geen kans op besmetting met andere soorten granen bestaat. In het geval van een strikt glutenvrij dieeertmoet u erop letten dat de gebruikte gist ook glutenvrij is. Door de consistentie van glutenvrijde granen kunnen zeiet zo goed worden gemengd. Daarom moet het deeg aan de randen worden omgewouwen met behulp van een flexibile plastic spatel tijdens het kneedproces. Bovendien heeft glutenvrij brood een dikkere consistentie en een lichtterekleur dan normala brood. Het enige gewicht dat voor dit programma beschikbaar is, is 1000 g. | |
| 14. Zoutvrij brood | Een Kleinere zoutinname verkleint het risico op hart- en vaataandoingen. | |
| 15. Bakken van brood | Dit bakprogramma stelt u in staat gedurende 10 tot 70 minutes te bakknen, waarbij de tijd in stappen van 10 minnen kan worden aangepast, voor lichte, medium en donkere bruiningsgraad. Dit programme kan zichstandig worden gekozen en gebruikt voor: a) in combinatie met het programme voor het rijzen van deeg, b) om brood te verwarmen of krokant te make, dat reeds is gebakken en is afgekoeld c) om het bakproces te voltooien in geval van een langdurige stroomonderbreking tijdens een bakcyclus. Dit programme kan Niet worden gebruikt voor het bakknen van individuèle broden. De broodmachine mag Niet onbeheerd worden achtergelaten als u programma 15 gebruikt. Om de cyclus voor het einde te stoppen, stopt u het programma handmatig door longer op de knop te drukken. | |
| 16. Brooddeeg | Het programme voor gedesemd deeg baktiet. Het is een kneed- en rijprogramma voor ieder gedesemde deeg zoals pizzadeeg, broodjes, zoete broodjes. | |
| 17. Pastadeeg | Programma 17 kneed alleen maar. Het is voor Niet gedesemde pasta, zoals bijvoorbeeld noedels. | |
| 18. Cake | Programma 18 stelt u in staat om pasteijtes en cake met bakpoeder te make. Voor dit programme is alleen een gewicht van 1000 g möglichk. | |
| 19. Jam | Programma 19 maakt automatisch jam in de houder. Het fruit moet grof gehakt en ontpit worden. | |
1. Basis wit brood (programma 8)
tl > theelepel
el > eetlepel
Korstkleur medium
Meel voor wit brood >
Zout > 2 tl
600g
Suiker > 2 el
Gist > 1,5 tl
BELANGRIJK: Met behulp van hetzelfde principe kunt u andere traditionele broden maken: Frans brood, bruin brood, zoet brood, snel brood, glutenvrij brood, zoutvrij brood. Om dit te maken, kiest u gewoon het bijbehorende programma met behulp van de menuknop.
2. Hartige stokbroden & broodjes (programma 1): voor 8 stokbroden
tl = theelepel
el = eetlepel
Ingrediënten
Water > 340 ml
Zout > 2 tl
T55 meel > 560 g
Droge gist > 2 tl
Accessoires
1 bakplaat (5)
2 stapelbroodplaten met antiaanbaklaag (6)
1
2
Om uw stokbroden nog zachter te maken, kunt u een eetlepel olie aan het recept toevoegen. Als uw stokbrood meer kleur wilt geven, kunt u 2 theelepels suiker toevoegen aan de ingrediënten.
Beide fasen, het kneden en rijzen van het deeg, vinden automatisch plaats en duren in totaal 1 uur en 10 minuten. (25 min. voor het kneden gevolgd door 45 minuten voor het rijzen van het deeg).
Begin met het vormen van 4 deegstukken en dek de 4 andere deegstukken af met een doek of huishoudfolie.
U kunt de smaak variëren door uw brood te garneren. Om dit te doen, maakt u de deegstukken gewoon een beetje vochtig en rolt u ze door sesam of maanzaad.
Voor het beste resultaat kerft u een 1 cm lange diagonale sleuf op de stokbroden met behulp van een getand mes.
U kunt het uiterlijk van uw stokbroden veranderen door sleuven in de lengte van uw stokbrood te krassen.
Met de meegeleverde keukenborstel maakt u de bovenkant van de stokbroden royaal vochtig maar zorg ervoor dat er niet te veel water op de platen met antiaanbaklaag druppelt.
BELANGRIJK De sesam van de stokbroden moet aan de onderkant zijn
4 REINIGING EN ONDERHOUD
Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat met geopend deksel afkoelen. - Verwijder het deksel als u het product moet omdraaien. - Maak de buitenkant en binnenkant van het apparaat schoon met een vochtige spons. Veeg vervolgens droog. - Was de houder, de mengbladen, de bakplaat en de platen met antiaanbaklaag af met een heet zeepsopje. - Als de kneedhaken in de mengkom achterblijven, laat ze dan 5 à 10 minuten inweken.
- Indien nodig verwijdert u het deksel om het met water te kunnen reinigen.
- Was geen enkel onderdeel in een vaatwasser.
- Gebruik geen huishoudelijke reinigingsmiddelen, schuursponsjes of alcohol. Gebruik een zachte en vochtige doek. Dompel de behuizing van het apparaat of het deksel nooit onder in water.
- Berg de bakplaat en de platen met antiaanbaklaag niet op in de broodbakmachine aangezien hierdoor de coating kan worden beschadigd.
- Een tabel op pagina 292-293-294 beschrijft de afzonderlijke stappen van de verschillende programmacycli.
Kneden
Voor het vormen van de deegstructuur zodat hij beter kan rijzen.
Rusten
Laat het deeg rusten om het kneedresultaat te verbeteren.
Rijzen
De fase waarin de gist werkt om het brood beter te laten rijzen en zijn aroma te ontwikkelen.
Bakken
Verandert het deeg in brood en zorgt voor een goudkleurige, krokante korst.
Opwarmen
Houdt het brood warm na het bakken. Wij raden aan het brood direct uit de machine te halen na het bakken.
Kneden:
Tijdens deze cyclus, behalve bij de programma's 7, 13, 15, 17 en 19, kunt u ingrediënten toevoegen: gedroogd fruit, olijven, stukjes spek, etc. Een reeks akoestische signalen geeft aan wanneer u ze kunt toevoegen. Voeg niet meer additieven toe dan vermeld in het recept en zorg ervoor dat ze niet buiten de bakplaat of de kom vallen.
Terwijl de bovengenoemde programma's bezig zijn, drukt u één keer op de MENU-knop om te zien hoeveel tijd er nog over is totdat u het akoestisch signaal voor het "toevoegen van ingrediënten" hoort. Voor de programma's 1 tot en met 6 drukt u twee keer op de MENU-knop om te zien hoeveel tijd er nog over is voordat u de broodjes moet verwijderen.
Zie de onderstaande tabel voor de bereidingstijden en in de specifieke kolom "weergegeven tijd bij het signaal voor de ingrediënten". Deze kolom toont de weergegeven tijd op het scherm van uw apparaat als u het akoestisch signaal hoort. Om meer duidelijkheid te geven over wanneer u het akoestisch signaal hoort, moet u gewoon de tijd in de kolom met de "weergegeven tijd bij het signaal voor de ingrediënten" aftrekken van de totale baktijd.
Voorbeeld: "Weergegeven tijd bij het signaal voor de ingrediënten" = 2.51 en "totale tijd" = 3.13, de ingrediënten kunnen worden toegevoegd na 22 minuten.
Waarschuwing: voor de programma's 1 tot en met 6 en 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18, kunt u de bereiding in het apparaat later starten. Na een waarschuwing na een uur opwarmingscyclus begint het bakken automatisch.
De programma's 7, 15, 16, 17, 19 hebben de "warm houden" functie niet.
Het display blijft staan op 0.00 tijdens het warm houden. Het werkingscontrolelampje knippert.
U hoort in regelmatige intervallen een akoestisch signaal.
Aan het einde van de cyclus stopt het apparaat automatisch en hoort u een paar keer een akoestisch signaal.
6 INGREDIËNTEN
Vet en olie: vetten maken het brood zachter en lekkerder. Hierdoor kan het tevens beter en langer bewaard worden. Te veel vet vertraagt het rijzingsproces. Als u boter gebruikt, moet u ervoor zorgen dat het koud is en in blokjes is gesneden om zo gelijkmatig mogelijk te kunnen verdelen in het deeg. Voeg geen warme boter toe. Voorkom dat het vet niet met de gist in
aanraking komt, want het vet kan voorkomen dat de gist opnieuw hydrateert.
Eieren: eieren verrijken het deeg, verbeteren de kleur en zorgen voor een goede ontwikkeling van de binnenkant van het brood. Recepten zijn berekend voor een medium ei met een gewicht van 50 g; als de eieren groter zijn, voeg dan minder vloeistof toe; als de eieren kleiner zijn, moet u een beetje meer vloeistof toevoegen.
Melk: u kunt verse melk (koud, tenzij het anders staat vermeld in het recept) of melkpoeder gebruiken. Melk heeft ook een emulgerend effect waardoor gelijkmatigere luchtbellen ontstaan en hierdoor de binnenkant van het brood er beter uitziet.
Water: water hydrateert de gist opnieuw en activeert het. Het hydrateert bovendien het zetmeel in het meel en zorgt ervoor dat de binnenkant van het brood wordt gevormd. Het water kan, volledig of gedeeltelijk, door melk of een andere vloeistof worden vervangen. Temperatuur: zie paragraaf in het gedeelte "voorbereiding van de recepten" (pagina 296).
Meel: het gewicht van het meel varieert duidelijk afhankelijk van het type meel dat u gebruikt. Afhankelijk van de kwaliteit van het meel kan het eindresultaat van het brood variëren. Bewaar het meel in een luchtdichte doos omdat het reageert op de omgevingsomstandigheden, door het opnemen of afgeven van vocht. Geef de voorkeur aan "sterk", "broodkwaliteit" of "bakkerij" meel boven het standaard meel. Het toevoegen van haver, zemels, tarwekiemen, rogge of zelfs volle granen aan het brooddeeg zorgt voor een zwaarder brood dat niet zo zeer rijst.
Het gebruik van T55 meel is aanbevolen, tenzij anders aangegeven in de recepten. Wanneer u een speciale meelmix voor brood of brioche of melkbrood gebruikt, mag u de maximale hoeveelheid van 1000 g deeg niet overschrijden. Raadpleeg de aanbevelingen van de fabrikant voor het gebruik van deze bereidingen. Het zeven van het meel heeft ook een invloed op het resultaat: hoe completer het meel is (het bevat bijvoorbeeld delen van het hele graan), hoe minder het deeg zal rijzen en hoe zwaarder het brood zal zijn.
Suiker: gebruik witte of bruine suiker of honing. Gebruik geen suikerklontjes. Suiker voedt de gist, geeft smaak aan het brood en zorgt voor een mooiere bruine korstkleur.
Zout: geeft smaak aan het brood en regelt de activiteit van de gist. Het mag niet in contact met gist komen. Dankzij het zout is het deeg stevig, compact en rijst het niet zo snel. Het verbetert tevens de structuur van het deeg.
Gist: bakkersgist is verkrijgbaar in verschillende vormen: vers in kleine blokjes, gedroogde actieve gist die opnieuw gehydrateerd moet worden of instant droge gist. Gist wordt verkocht in de supermarkt (bakkerijafdeling of in de koeling), maar u kunt tevens verse gist bij uw bakker kopen. Verse of instant gedroogde gist moet direct in de bakpan van uw machine samen met de andere ingrediënten worden toegevoegd. Verse gist kunt u met uw vingers in kleine brokjes breken om hem te verdelen in het mengsel. Alleen droge actieve gist (die verkrijgbaar is in kleine balletjes) moet met een kleine hoeveelheid warm water worden gemengd alvorens het te gebruiken. De ideale temperatuur ligt rond de 35°C; een lagere temperatuur is minder effectief en door een hogere temperatuur kan de gist zijn werking verliezen. Let op dat u de aanbevolen hoeveelheid neemt en denk na over het verdubbelen van de hoeveelheid als u verse gist gebruikt (zie de onderstaande tabel voor de vergelijking).
Equivalentwaarden hoeveelheid/gewicht: tussen gedroogde gist en verse gist:
Droge gist (cc)
Toevoegingen (noten, olijven, stukjes chocolade, etc): u kunt de recepten aanpassen door het toevoegen van de gewenste extra ingrediënten, erop lettend dat:
Let op het akoestisch signaal voor het toevoegen van ingrediënten, in het bijzonder bij fragiele ingrediënten. De meeste harde granen (zoals lijnzaad of sesam) kunnen vanaf het begin van het kneden worden toegevoegd bij het gebruik van de machine (bijv. bij een vertraagde start). U kunt stukjes chocolade invriezen zodat ze resistenter zijn tijdens het kneden. Zeer natte of zeer vette ingrediënten moeten goed worden afgeschud (bijv. olijven of spek), gedroogd op een stukje keukenpapier en lichtjes bestrooid met meel voor het toevoegen en een soepeler resultaat. Ingrediënten mogen niet in te grote hoeveelheden worden toegevoegd, om te voorkomen dat het deeg zich niet ontwikkelt; u moet zich houden aan de in de recepten vermelde hoeveelheden. Geen toevoegingen naast de pan laten vallen.
| PROG. | GEWICHT (g) | BRUI- NINGS- GRAAD | TOTALE TJD (uren) | VOORBEREI- DINGSTJD | VORMEN | BAKKEN VAN DE 1E PARTIJ (uren) | BAKKEN VAN DE 2E PARTIJ (uren) | TJD WEER- GEGEVEN BI HET AKOES- TISCH SIGNAAL (uren) | WARM HOUDEN (uren) |
| 1 | 750* | 1 | 02.06 | 01.19 | | 00.47 | - | 01.39 | 01.00 |
| 1500** | 02.53 | | 00.47 | 02.26 |
| 750* | 02.11 | | 00.52 | - | 01.44 |
| 1500** | 03.03 | | 00.52 | 02.36 |
| 750* | 02.16 | | 00.57 | - | 01.49 |
| 1500** | 03.13 | | 00.57 | 02.46 |
| 2 | 750* | 1 | 01.50 | 01.15 | | 00.35 | - | 01.27 | 01.00 |
| 1500** | 02.25 | | 00.35 | 02.02 |
| 750* | 01.55 | | 00.40 | - | 01.32 |
| 1500** | 02.35 | | 00.40 | 02.12 |
| 750* | 02.00 | | 00.45 | - | 01.37 |
| 1500** | 02.45 | | 00.45 | 02.22 |
| 3 | 750* | 1 | 01.57 | 01.20 | | 00.37 | - | 01.29 | 01.00 |
| 1500** | 02.29 | | 00.37 | 02.01 |
| 750* | 02.02 | | 00.42 | - | 01.34 |
| 1500** | 02.44 | | 00.42 | 02.16 |
| 750* | 02.07 | | 00.47 | - | 01.39 |
| 1500** | 02.54 | | 00.47 | 02.26 |
| 4 | 750* | 1 | 01.03 | 00.35 | | 00.28 | - | 00.45 | 01.00 |
| 1500** | 01.31 | | 00.28 | 01.13 |
| 750* | 01.08 | | 00.33 | - | 00.50 |
| 1500** | 01.41 | | 00.33 | 01.23 |
| 750* | 01.13 | | 00.38 | - | 00.55 |
| 1500** | 01.51 | | 00.38 | 01.33 |
LAAG
MEDIUM
750* = ongeveer 400 g (zie pagina 283)
Opmerking: de totale tijd sluit de tijd voor het warm houden niet in.
1500** = ongeveer 800 g (zie pagina 283)
| PROG. | GEWICHT(g) | BRUI-NINGS-GRAAD | TOTALETUD(uren) | VOORBEREIDINGSTUD | VORMEN | BAKKEN VAN DE 1E PARTU(uren) | BAKKEN VAN DE 2E PARTU(uren) | TIJD WEER-GEGEVEN BIHET AKOES-TISCH SIGNAAL(uren) | WARM HOUDEN(uren) |
| 5 | 750* | 123 | 02.04 | 01.25 | | 00.39 | - | 01.36 | 01.00 |
| 1500** | 02.43 | | 00.39 | 02.15 |
| 750* | 02.09 | | 00.44 | - | 01.41 |
| 1500** | 02.53 | | 00.44 | 02.25 |
| 750* | 02.14 | | 00.49 | - | 01.46 |
| 1500** | 03.03 | | 00.49 | 02.35 |
| 6 | 750* | 123 | 02.11 | 01.19 | | 00.52 | - | 01.44 | 01.00 |
| 1500** | 03.03 | | 00.52 | 02.36 |
| 750* | 02.16 | | 00.57 | - | 01.49 |
| 1500** | 03.13 | | 00.57 | 02.46 |
| 750* | 02.21 | | 01.02 | - | 01.54 |
| 1500** | 03.23 | | 01.02 | 02.56 |
| PROG. | GEWICHT(g) | BRUI-NINGS-GRAAD | TOTALETUD(uren) | VOORBEREIDINGSTUD | VOORBEREIDINGSTUD VAN HET DEEG (kdenen-rusten-rijzen) | BAKKEN | WARM HOUDEN(uren) |
| 7 | - | 13 | van 0.10 tot 0.40 | - | |
| 8 | 750 g | 123 | 02.56 | 01.25 | 00.55 | 02.22 | 01.00 |
| 1000 g | 03.07 | 01.00 | 02.27 |
| 1500 g | 03.06 | 01.05 | 02.32 |
| 9 | 750 g | 123 | 03.04 | 02.04 | 01.00 | 02.37 | 01.00 |
| 1000 g | 03.09 | 01.05 | 02.42 |
| 1500 g | 03.14 | 01.10 | 02.47 |
| 10 | 750 g | 123 | 03.09 | 02.09 | 01.00 | 02.42 | 01.00 |
| 1000 g | 03.14 | 01.05 | 02.47 |
| 1500 g | 03.19 | 01.10 | 02.52 |
| 11 | 750 g | 123 | 03.27 | 02.37 | 00.50 | 02.54 | 01.00 |
| 1000 g | 03.32 | 00.55 | 02.59 |
| 1500 g | 03.37 | 01.00 | 03.04 |
| PROG. | GEWICHT (g) | BRUI- NINGS- GRAAD | TOTALE TJD (uren) | VOORBEREI- DINGSTIJD | VOORBEREIDINGSTIJD VAN HET DEEG (kneden-rusten-rijzen) | BAKKEN | WARM HOUDEN (uren) |
| 12 | 750 g | 1 2 3 | 01.28 | 00.43 | 00.45 | 01.12 | 01.00 |
| 1000 g | 01.33 | 00.50 | 01.17 |
| 1500 g | 01.38 | 00.55 | 01.22 |
| 13 | 1000 g | 1 2 3 | 02.15 | 01.15 | 01.00 | - | 01.00 |
| 14 | 750 g | 1 2 3 | 03.34 | 01.59 | 01.05 | 02.37 | 01.00 |
| 1000 g | 03.09 | 01.10 | 02.42 |
| 1500 g | 03.14 | 01.15 | 02.47 |
| 15 | / | 1 2 3 | 0.10 ▼ 1.10 | - | van 0.10 tot 1.10, stappen van 10 minutes | / | / |
| / | / |
| / | / |
| 16 | / | / | 01.19 | 01.19 | - | 00.52 | / |
| 17 | / | / | 00.15 | 00.15 | - | - | / |
| 18 | 1000 g | 1 2 3 | 02.08 | 00.25 | 01.43 | 01.45 | 01.00 |
| 19 | / | / | 01.05 | - | 01.05 | / | / |
PRAKTISCH ADVIES
1. De recepten voorbereiden
- Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn (tenzij anders aangegeven) en exact zijn afgewogen.
Meet vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik de meegeleverde dubbele maatlepel om aan de ene kant theelepels en aan de andere kant eetlepels af te meten. Alle vermelde lepelhoeveelheden zijn afgestreken en niet opgehoopt. Een verkeerde hoeveelheid heeft een slecht resultaat tot gevolg.
- Neem de volgorde voor de voorbereiding in acht.
> Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk) > Melkpoeder
Zout > Specifieke vaste ingrediënten Suiker > Meel, de tweede helft Meel, de eerste helft > Gist
- Het is belangrijk de hoeveelheid meel precies af te meten. Daarom moet u het meel met behulp van een keukenweegschaal afwegen. Gebruik pakjes gevlokte droge gist (in GB worden deze onder de naam Easy Bake of Fast Action Yeast verkocht). Tenzij anders vermeld in het recept, mag u geen bakpoeder gebruiken. Zodra een pakje gist is geopend, moet het worden verzegeld, opgeborgen op een koele plek en gebruikt binnen 48 uur.
- Om te voorkomen dat het deeg in elkaar valt, raden wij u aan alle ingrediënten in de broodpan te doen aan het begin van het bakproces, zodat u het deksel tijdens het gebruik niet hoeft te openen (tenzij anders vermeld). Volg nauwkeurig de volgorde van de ingrediënten en de hoeveelheden zoals aangegeven in de recepten. Voeg eerst de vloeistoffen en dan de vaste stoffen toe. Gist mag niet in contact komen met vloeistoffen, suiker of zout.
- Het bereiden van brood is zeer gevoelig aan de temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden. Voor het geval dat het erg warm is, moet u vloeistoffen met een lagere temperatuur dan normaal gebruiken. Dit geldt ook als het koud is, dan kan het nodig zijn om het water of de melk op te warmen (nooit meer dan 35 °C). Voor het beste resultaat raden wij u aan bij een algehele temperatuur van 60 °C (watertemperatuur + meeltemperatuur + omgevingstemperatuur) te blijven. Voorbeeld: als de omgevingstemperatuur bij uw thuis 19 °C is, moet u erop letten dat de temperatuur van het meel 19 °C en de watertemperatuur 22 °C is (19 + 19 + 22 = 60 °C).
- Soms kan het ook handig zijn de toestand van het deeg te controleren tijdens de tweede kneedcyclus: het moet een gelijkmatige bal vormen die makkelijk loslaat van de wanden van de pan.
Als niet al het meel is opgenomen in het deeg, moet u nog een beetje water toevoegen. Als het deeg te nat is en aan de randen blijft plakken, moet u nog een beetje meel toevoegen.
Dergelijke aanpassingen moeten zeer geleidelijk worden uitgevoerd (niet meer dan 1 eetlepel per keer) en wacht vervolgens om te zien of er een verbetering is voordat u verder gaat.
- Een veelgemaakte fout is de veronderstelling dat het brood door meer gist beter zal rijzen. Te veel gist zorgt ervoor dat de structuur van het brood kwetsbaarder is, het brood te veel rijst en vervolgens tijdens het bakken inzakt. U kunt de conditie van het deeg vaststellen vóór het bakken door het zachtjes met de vingertoppen aan te raken: het deeg moet een beetje stevig zijn en de vingerafdruk moet na een korte tijd weer verdwijnen.
- Als u het deeg vormt, mag u er niet te lang mee werken, omdat anders het gewenste resultaat na het bakken kan afwijken.
2. Uw broodbakmachine gebruiken
- Als de stroom uitvalt: als tijdens de cyclus het programma wordt onderbroken als gevolg van een stroomstoring of verkeerde omgang, heeft de machine een 7 minuten beschermingstijd waarin de instellingen worden bewaard. De cyclus gaat verder waar hij werd onderbroken. Als de stroomstoring langer duurt, worden de instellingen gewist.
- Als u twee broden na elkaar maakt met het traditionele broodprogramma, wacht dan 1 uur voordat u begint met het tweede brood. Anders verschijnt de foutmelding E01 op het display (behalve bij de programma's 7 en 15).
⑧ VOORBEREIDING EN HET MAKEN VAN INDIVIDUELE BRODEN
(programma's 1 tot en met 7)
Voor het maken van dit brood heeft u al het toebehoren nodig dat bestemd is voor deze functie: 1 stokbroodbaksteun (5), 2 platen met antiaanbaklaag voor stokbroden (6-7).
1. Kneden en rijzen van deeg
- Steek de stekker van de broodbakmachine in het stopcontact.
- Na het akoestisch signaal wordt standaard programma 1 weergegeven. Kies de bruiningsgraad.
- Wij raden u aan er slechts één partij te bakken, anders zal het resultaat te hard worden.
- Als u ervoor kiest 2 partijen te bakken: wij raden u aan uw broodjes in één keer te vormen en een helft in de koelkast te bewaren totdat u de tweede partij bakt.
- Druk op de knop. Het controlelampje gaat aan en de 2 punten van de timer knipperen. De cyclus voor het kneden van het deeg begint, gevolgd door het rijzen van het deeg.
Opmerkingen:
- Tijdens het kneedproces is het normaal dat sommige delen niet goed worden gemengd.
- Als de voorbereiding is afgesloten, gaat de broodbakmachine naar de stand-by-modus. U hoort enkele akoestische signalen die u vertellen wanneer het deeg is gekneed en gerezen, en waarna het indicatielampje ook knippert. Het indicatielampje voor het vormen van de afzonderlijke broodjes begint te branden.
Nadat het deeg is gekneed en gerezen, moet u het deeg binnen een uur verwerken na het horen van het akoestisch signaal. Daarna reset de machine en wordt het programma gewist. In dit geval raden wij u aan een van de 7 programma's te gebruiken die bedoeld zijn voor het bakken van individuele broden.
2. Voorbeeld van het voorbereiden en bakken van stokbroden
Om u door deze stappen te helpen, kunt u de meegeleverde stokbrood-handleiding lezen. Wij laten zien wat een bakmachine doet, maar na een paar pogingen bent u in staat uw eigen vormen te creëren. Wat u ook doet, het lukt gegarandeerd.
- Verwijder de pan uit de machine.
- Bestrooi het werkoppervlak met een beetje meel.
- Haal het deeg uit de pan en plaats het op het werkoppervlak.
- Maak een bal van het deeg en gebruik een mes om het in 4 stukken te delen.
- U krijgt 4 stukken met eenzelfde gewicht waarna u er stokbroden van maakt.
Voor lichtere stokbroden laat u de deegstukken 10 minuten rusten voordat u ze vormt. De lengte van het stokbrood moet overeenkomen met het formaat van de plaat met antiaanbaklaag (ongeveer 18 cm).
U kunt de smaak variëren door extra ingrediënten aan uw broodjes toe te voegen. Om dit te doen, maakt u de deegstukken gewoon een beetje vochtig en rolt u ze door sesam of maanzaad.
- Na het voorbereiden van de stokbroden legt u ze op de platen met antiaanbaklaag.
De naad van het stokbrood moet zich aan de onderkant bevinden.
Voor het beste resultaat kerft u een 1 cm lange diagonale sleuf op de stokbroden met behulp van een getand mes.
U kunt uw stokbroden variëren door met een schaar kleine inkepingen over de hele lengte van het stokbrood te maken.
Aan het einde van de bakcyclus heeft u de keuze uit 2 mogelijkheden: als u 4 stokbroden bakt
- Gebruik de meegeleverde bakkwast om zo voorzichtig de bovenkant van de stokbroden te bevochtigen, maar voorkom dat zich water ophoopt op de platen met antiaanbaklaag.
- Plaats de 2 platen met antiaanbaklaag samen met de stokbroden op de meegeleverde stokbroodsteun.
- Plaats de stokbroodsteun in uw broodbakmachine in plaats van de pan.
- Druk nogmaals op de knop om het programma te herstarten en te beginnen met het bakken van uw stokbroden.
- Haal de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact. Verwijder de stokbroodsteun.
- Gebruik altijd ovenwanten, omdat de steun erg heet is.
- Haal de stokbroden van de platen met antiaanbaklaag en laat ze op een rooster afkoelen. als u 8 stokbroden bakt (2x4)
- Verwijder de stokbroodsteun. Gebruik altijd ovenwanten, omdat de steun erg heet is.
- Haal de stokbroden van de platen met antiaanbaklaag en laat ze op een rooster afkoelen.
- Neem de andere 4 stokbroden uit de koelkast (reeds ingesneden en bevochtigd).
- Plaats ze op de platen (zonder uzelf te verbranden).
- Plaats de steun in de machine en druk nogmaals op Aan het einde van de baktijd kunt u de stekker van de machine uit het stopcontact trekken.
- Haal de stokbroden van de platen met antiaanbaklaag en laat ze op een rooster afkoelen.
3. Voorbereiden en bakken van individuele broodjes
Om u te helpen bij de uitvoering van deze stappen, kunt u een kijkje nemen in het meegeleverde receptenboekje.
HANDLEIDING VOOR HET VERBETEREN VAN UW CONVENTIONELE BROODRECEPTEN
| Is het brood nicht zo geworden als gehopt? Met dezeTABekunt u de zaken verbieten | RESULTATEN |
| Het brood rijst te veil | Het brood zakt na het rijzen te veil in | Het brood rijst onvol-doende | Korst is onvol-doende goudgeel | Buitenkant is bruin, maar brood is onvol-doende gebakken | Boven- en zijkant�uijn melig |
| MOGELUKE OORZAKEN | | | | | | |
| De knoopord tijdens het bakken ingedrukt | | | | ● | | |
| Te weinig meel | | ● | | | | |
| Te veel meel | | | ● | | | ● |
| Te weinig gist | | | ● | | | |
| Te veel gist | | ● | | ● | | |
| Te weinig water | | | ● | | | ● |
| Te veel water | | ● | | | ● | |
| Te weinig suiker | | | ● | | | |
| Meel van een mindervaardige kwaliteit | | | ● | ● | | |
| Verkeerde verhouding van de ingredienten (te veel) | ● | | | | | |
| Te warm water | | ● | | | | |
| Te koud water | | | ● | | | |
| Verkeerd programme | | | ● | ● | | |
HANDLEIDING VOOR HET VERBETEREN VAN UW CONVENTIONELE BROODRECEPTEN
| Is het brood nicht zo geworden als gehoopt? Met deze tabel kunt u de zaken verbeteren | MOGELIJKE OORZAAK | OPLOSSING |
| Het deeg is Niet overal even breed. | De vorm van de oorspronkelijke rechtek is Niet gelijk en is Niet overal even dik. | Indien nodig met een deegrolleruitrollen. |
| Het deeg is te kleverig; het is lastig de broodjes te vormen. | Er bevindt zich te veel water in de bereiding. | Verminder de hoeveelheid water. |
| Het water is met een te hoge temperatuur toegevoed aan het recept. | Meel uw handen een beetje in maar Niet het deeg of het werkoppervlak indien möglich en ga door met het makesen van de broodjes. |
| Het deeg scheurt. | Het meel bevat geen gluten. | Gebruik gebaksmeel (T45). |
| Het deeg is Niet flexibel. | Laat het deeg 10 minuten rusten voordat u het vomt. |
| De vorm is onregelmatig. | Weeg de deegstukken zodate allemaal hetzelfde formaat hebden. |
| Het deeg is compact/het deeg kanমoorij gemvord worden. | U moet meer water toevoegen aan het recept. | Controleer het recept of voeg water toe als het meel Niet voldoende absorberend is. |
| Er bevindt zich te veel meel in de bereiding. | Vorm de deegstukken grofweg voor en laat ze rusten voordat u ze afmaakt. Voeg een beetje water toe bij het begin van het kneedproces. |
| Het deeg is te veel gekneed. | Laat de steun gedurende 10 minuten staan voordat u begint met het vormen. Stroi zo weinig möglich meel op het werkoppervlak. Vorm het deeg met zo min möglich bewerking. Vorm het deeg in 2 stappen met tenminste 5 minuten rusttussen de 2 stappen. |
| De broodjes raken elkaar aan en+zijn Niet voldoende gebakken. | Verkeerde positionering van de platen. | Optimaliser de ruimte op de platen om de deegstukken er goed op te leggen. |
| Het deeg is te vloeibaar. | Voeg de juiste hoeveelheid vloeistoftoe. |
| De recepten+zijn berekend met eieren van 50 g. |
| Als de eieren groter+zijn, moet u dehoeveelheid water verminderen. |
| De broodjes blijven vastplakken op de plaat en+zijn verbrand. | U heeft te veel bruiningsmiddel toegevoedg. | Kies een lagere bruiningsgraad.Voorkom dat het bruiningsmiddel op de plaat loopt. |
| U heeft de deegstukken te nat gemaakt. | Verwijder het overtollige water met een bakborstel. |
| De platen+zijn te kleverig. | Voorzie de platen van een beetje olie voordat u de deegstukken erop legt. |
| Is het brood nicht zo geworden als gehopt? Met deze tabel kunt u de zaken verbeteren | MOGELUKE OORZAAK | OPLOSSING |
| De broodjes zijn nicht bruin genoeg. | U hebft vergeten de deegtukken in te borstelen met water voordat u ze in de oven hebelt gelegd. | Wees de volgende keer voorzichtigers u brood bakt. |
| U hebft te veel neem op de broodjes gedaanijdens het vormen. | Het gebak van water voorzien met een bakborstel alvorens het te bakken. |
| De omgevingstemporatuur is te hoog (+30°C). | Gebruik kouder water (tussen 10 en 15°C) en/of een beetje minder gist. |
| De broodjes zijn nicht goed genoeg gerezen. | U hebft vergeten gist toe te voegen aan het recept of u hebelt te weinig gist toegevoegd. | Volg de instructies in het recept. |
| Misschien is uw gist net meer goed. | Controleer de THT-datum. |
| U hebft meer water nodig voor uw recept. | Controleer het recept of voegt water toe als het meel te absorberend is. |
| De broodjes zijn te veel samengedruktijdens het vormen. | Behandel het deegt zo min möglichtijdens het vormen. |
| Het deegt is te veel bewerkrt. |
| De broodjes zijn te veel gerezen. | Te veel gist. | Voegt minder gist toe. |
| Te veel gerezen. | Druk de broodjes een beetje plat als uzop de platen heeft gelegd. |
| De smeden in het deegtীন open. | Het deegt is te kleverig: u hebft te veel water toegevoegd aan het recept. | Begin nog een keer met het vormen van het brood, doe een beetje meel op uw handen maarhaar mogelijkheid Niet op het deegt of het werkoppervlak. |
| Het mes is Niet scherp genoeg. | Gebruik het meegeleverde mes of een scherp gekarteld mes. |
| Uw smeden zijn net stevig genoeg. | Snijd met een snelle beweging, zonder te arzelen. |
| De smeden hebben de neiging wee dericht te gaan of Niet open te gaanijdens het bakken. | Het deegt was te kleverig: u hebft te veel water toegevoegd aan het recept. | Controleer het recept en voegt meel toe als het water Niet voldoende is geabsorbeerd. |
| Het oppervlak van het deegt is Niet voldoende gerektijdens het vormen. | Begin nogmaals door het deegt een beetjemeer te rekkenijdens het rollen. |
| Het deegt scheurt op de hookeenijdens het bakken. | De sneepe op het deegtuk is Niet diep genoeg. | Zie pagina 288 voor de ideale vorm van de smeden. |
9 TECHNISCHE PROBLEEMOPLOSSINGSGIDS
| PROBLEMEN | OPLOSSINGEN |
| De kneedhaken blijven vast zitten in de broodpan. | • Laat het weken voordat u het verwijdert. |
| De kneedhaken blijven vast zitten in het brood. | • Gebruik het accessoire om ze uit het brood te draaien (pagea 284). |
| Na het drukken op ◆ gebeurt er niets. | • De machine is te heet. Wacht 1aar:tussen 2 cycli (foutcode E01).
• Er is een startuitstel geprogrammeerd. |
| Na het drukken op ◆ draait de motor maar wordt er nicht gekneed. | • De pan is Niet juist aangebracht.
• De kneedhaak ontbreekt of is Niet juist geinstalleerd. |
| Na een startuitstel is het brood onvoldoende gerezen de gebeurt er niets. | • U bent vergeten om na het programmeren op ◆ te drukken.
• De gist is met zout en/of water in contact gekommen.
• De kneedhaak ontbreekt. |
| Er is een brandgeur. | • Bepaalde ingredienten toen buiten de pan terecht gekommen: laat de machien afkoelen en reinig de binnenkant van de machine met een vochtige sponen en zonder reinigingsmiddel.
• De bereiding stroom over: de hoeveelheid gelebruekte ingredienten, met name de vloeistof, is te groot. Volg de hoeveelheden zoals vermeld in het recept. |
10 GARANTIE
- Dit product is alleen ontworpen voor huishoudelijk gebruik. De fabrikant is niet verantwoordelijk en de garantie geldt niet in geval van professioneel gebruik, verkeerd gebruik of als de gebruiksaanwijzing niet wordt nageleefd.
- Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door voor de eerste ingebruikname van het apparaat. Tefal is niet verantwoordelijk voor elk gebruik dat niet in overeenstemming is met deze gebruiksaanwijzing.
11 MILIEU
- In overeenstemming met de huidige wetgeving moet u het apparaat onbruikbaar maken voordat u het afvoert (door de stekker uit het apparaat te trekken of de stroomkabel door te snijden).
MOULINEX INTERNATIONALE BEPERKTE GARANTIE
www.moulinex.com
Dit product kan gerepareerd worden door MOULINEX, gedurende en na de garantieperiode.
Accessoires en de door de eindgebruikers te repareren onderdelen kunnen, indien lokaal beschikbaar, worden aangekocht via de website: www.moulinex.com
De Garantie
Dit product wordt gegarandeerd door MOULINEX (het adres van de firma en de details staan vermeld op bijgevoegde lijst van de MOULINEX Internationale Garantie) tegen iedere fabricagefout gedurende de garantieperiode, geldig in die landen die vermeld staan op de landenlijst. Het wordt van kracht vanaf de oorspronkelijke dag van aankoop.
De internationale fabrieksgarantie van MOULINEX dekt alle kosten die van toepassing zijn op het herstellen, zodat het product weer voldoet aan de originele specificaties door reparatie of het vervangen van defecte onderdelen en de daarbij behorende arbeid. MOULINEX kan er ook voor kiezen om een gelijkwaardig of verbeterd vervangend artikel te leveren in plaats van het defecte product te repareren. MOULINEX' enige verplichting en uw exclusieve oplossing is dat uw product gerepareerd of vervangen wordt.
Voorwaarden & Uitsluitingen
MOULINEX kan niet verplicht worden gesteld om producten te repareren of te vervangen als het product niet is voorzien van de originele aankoopnota. Het product kan rechtstreeks aangeleverd worden bij het reparatiecentrum of dien goed verpakt en aangetekend geretourneerd te worden door een erkende verzenddienst (of een soortgelijke verzendwijze) aan een geautoriseerd MOULINEX reparatiecentrum. Om de best mogelijke After Sales Service aan te bieden en een constante verbetering te realiseren van de consumententevredenheid, kan MOULINEX alle consumenten, wiens product gerepareerd of vervangen is door een van de MOULINEX geautoriseerde service partners, een tevredenheidsonderzoek toezenden.
Voor elk land staat het adres van het geautoriseerde reparatiecentrum vermeld op de MOULINEX website of bel naar de consumentenservice zoals vermeld in de landenlijst om het juiste adres te vernemen.
Deze garantie geldt alleen voor producten die zijn aangeschaft of worden gebruikt voor huishoudelijke doeleinden en dekt geen schade die veroorzaakt wordt door verkeerd gebruik, onachtzaamheid, of het niet goed opvolgen van de MOULINEX gebruiksaanwijzing, of aanpassingen en/of ongeautoriseerde reparaties van het product, of verkeerde verpakking door de gebruiker of bij beschadiging door een transporteur. De garantie is ook niet van toepassing bij normale slijtage, het niet tijdig vervangen van noodzakelijke onderdelen en in de volgende gevallen:
- schade of slechte resultaten specifiek te wijten aan verkeerde spanning zoals aangegeven op de product ID of specificatie - het gebruik van verkeerd soort water - kalkaanslag (er dient tijdig ontkalkt te worden zoals aangegeven staat in de gebruiksaanwijzing) - mechanische schade of overbelasting - als er water, stof of insecten in het product is gekomen (geldt niet voor producten die speciaal gemaakt zijn voor insecten) - ongelukken inclusief brand, overstroming, etc. - professioneel of commercieel gebruik - schade aan glazen of porseleinen onderdelen van het product - schade als resultaat van blikseminslag en/of voltage overspanning
Wettelijke Consumentenrechten
Deze internationale MOULINEX garantie heeft geen invloed op de wettelijke consumentenrechten die niet kunnen worden uitgesloten of beperkt, noch op rechten ten opzichte van de winkelier die het product aan de consument heeft verkocht. Deze garantie geeft de consument specifieke wettelijke rechten. De consument kan ook andere wettelijke rechten hebben die per land kunnen verschillen.
De consument kan dit recht aanwenden als hij dat prefereert.
Wanneer een product is aangeschaft in een genoemd land en vervolgens gebruikt wordt in een ander genoemd land, dan geldt de internationale MOULINEX garantie in het land waar het product gebruikt wordt. Zelfs als het product is gekocht in een genoemd land met een andere garantieduur. Het herstelproces kan een langere tijd in beslag nemen als het product niet lokaal verkocht wordt door MOULINEX. Als het product niet te repareren is in het land van gebruik, wordt de internationale MOULINEX garantie beschermd tot een vervangend product, waar mogelijk vergelijkbaar of alternatief, tegen een vergelijkbare prijs wordt toegekend.
Het verzoek om dit document te bewaren voor uw referentie indien u een onder garantie claim wenst in te dienen.
