105780 - Elektrische oven BARTSCHER - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING 105780 BARTSCHER

Bedieningshandleiding

Bakoven BT voor bakkerijen

met vochtinjectie

blz. 45 t/m 58

Instrukcja obslugi

Bewaar de gebruiksaanwijzing binnen handbereik van het product!

1. Algemeen 46

1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing 46
1.2 Symboolverklaring 46
1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring 47
1.4 Auteursrecht 47
1.5 Verklaring van conformiteit 47

2. Veiligheid 48

2.1 Algemene informatie 48
2.2 Aanwijzingen vooreilighed bij het gebruik van het apparaat 48-49
2.3 Reglementair gebruik 49

3. Transport, verpakking en Bewaring 50

3.1 Controle bij aflevering 50
3.2 Verpakking 50
3.3Bewaring 50

4. Specificities 51

4.1 Overzicht van onderdelen 51
4.2 Technische gegevens 52

5.Installatie en bediening 52

5.1 Veiligheidsvoorschriften 52-53
5.2 Installatie en aansluiting 53-54
5.3 Bediening 54-55

6. Reiniging en onderhoud 56

6.1 Veiligheidsvoorschriften 56
6.2 Reiniging 56
6.3 Veiligheidsvoorschriften voor onderhoud 57

7.Mogelijke Storingen 57

8.Verwijderen 58

Bartscher GmbH

1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installmentie, de bediening en het onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.

De kennis en het inachtnemen van alle hier beschreveneiligheidsvoorschriften en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat. Daarom要去en de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemeneeiligheidsvoorschriften worden opgevolgd.

De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet.altijd bennen handbereik bewaard worden, zodate deze installment-, bedienings-, onderhouds- en reinigingspersoneel er gebruik van kan make.

1.2 Symboolverklaring

Belangrijke veiligheids- en technische instructies zich in deze gebruiksaanwijzing aangeduid door symbolen. Deze instructies要去en bij het gebruik van dit apparaat absolut in acht worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiele schade te vermijden.

WAARSCHUWING!

Dit symbol waarschuwt voor bevaren, die tot lichamelijk letsel konnen leiden. Volgt u de aangegeven veiligheidsinstrumenties op en wees in deze geallen heel voorzichtig.

WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken!

Bij dit symbool要去 men op gevaarlijke situatuies letten, die elektrische schokken konnen veroorzaken. Als de veiligheidsvoorschriften Niet worden opgevolgd, bestaat het gevaar van lichamelijke letsel en levensgevaar.

OPLETTEN!

Met dit symbool worden aanwijzingen gegeven, die als zich Niet in acheft worden genomen, tot beschadiging, slecht functioneren en/of storing van het apparaat+kunnen leiden.

AANWIJZING!

Dit symbol wijst op tips en informatatie die wezenlijk zijn voor efficien't en storingsvrij gebruik van het apparaat.

WAARSCHUWING! Heet oppervlak!

Dit symbolism waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak hebft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding verooorzaken!

1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring

Alle gevevens en tips die+zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing,zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuèle technische stand van zaken en once langdurige inzachten en ervaring.

Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed möglichk vertaald. Wij zijnECHTER nicht aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggenvend is de bijgevoegde Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing.

Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of vanwege de{niewste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreiben regels en grafische afbeeldingen. Hebt u vragen, neem dan contact op met de fabrikant.

AANWIJZING!

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u begint met de werkzaamheden, met name voordat u het apparaat in gebruik neemt! De fabrikant is Niet aansprakelijk voor schade en storingen die zich veroorzaakt door het nicht inucht nemen van de informatie uit deze gebruiksaanwijzing.

Bewaar de gebruiksaanwijzing in de buurt van het product en zorg dat hij toegankelijk is voor alle personen, die met het apparaat werken. Wij behouden ons hetrecht voor om technische veranderingen in het product aan te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere ontwikkeling van het apparaat.

1.4 Auteursrecht

De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, Foto's en andere afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltek)uit deze uitgave mag in ongeacht welke vom worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons hetrecht voor tot verdere vorderingen.

AANWIJZING!

De inhoudelijk gegevens, teksten, tekeningen, Foto's en andere afbeeldingen vallen onder het autoursrechten hetrecht op de bescherming van de industrielle eigendom. Ieder misbruik is strafbaar.

1.5 Verklaring van Conformiteit

Het apparaat beantwoordt aan de actuèle EU-normen en richtlijnen.

Dit bevestigen we in de EG-Verklaring van Conformiteit.

Indien gewenst, sturen we ugraag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.

2. Veiligheid

In dit gedeelte worden een overzicht gegeven van alle belangrijke veriligeidsaspecten. Bovendien zijn er in de onderstaande hoofdstukken concrete veriligeidsvoorschriften opgenomen (aangeduid met symbolen) om risico's te voorkomen. Daarom要去en de op het apparaat aangebrachte pictogrammen, tekens en opschriften in acheit genomen worden en steeds goed leesbaar gehonden.

Het in acht nemen van alle veiligheidsvoorschriften garandeert een optimale bescherming gegen bevaren en een veilig en storingsvrij gebruik van het apparaat.

2.1 Algemeen

Het apparaat is gemaatk volgens de LASTE stand der techniek. Het kan城县en bron van gevaar vormen als het apparaat Niet in overeenstemming met zich bestemming gelebruikt worden.

Kennis van de inhoud van deze gebruiksaanwijzing is een van de voorwaarden, om gezvaren en fouten te vermijden waardoor het apparaat veilig en storingsvrij gebruikt kan worden.

Om gevaren te vermijden en om de optimale werkking te garanderen mag het apparaat zichonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant Niet veranderd of omgebouwd worden.

Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede technische en veilige staat befindt.

2.2 Aanwijzingen voor de verilgheid bij het gebruik van het apparaat

De veiligheidsinstrumenties haben betrekking op de EU-verordeningen, die op hetijdstip van productie van het apparatusaat van kracht zich.

Als het apparaat voor commerciele doeleinden worden gebruikt, is de gebruiker ertoe verplicht, om gedurende de hele exploitatieperiode van het apparaat te controleren of de genoemde veiligheidsvoorschriften overeenstemmen met de actuèle regels en om neue voorschriften na te leven.

Buiten de Europese Unie要去en de geldende veiligheidsvoorschriften en regels in acht worden genomen van de plaats waar het apparaat gebruikt worden.

Behalve de arbeitsveiligheidsvoorschriften uit deze gebruiksaanwijzing moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat algemeen geldende veriligeidsvoorschriften, voorschriften inzake ongevallenpreventie en de geldende richtlijnen inzake milieuubescherming in acht worden genomen en opgevolgd.

OPLETTEN!

o Het toestel is nicht bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijkke handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende kennis, tenzij deze Personen onder toezicht staan van een voor hun veiligheid verantwoordelijkpeperoon of van die persoon voldoende uitleg hebben gekregen betreffende het gebruik maken van het apparaat.
○ Kinderen dienen onder toezicht te zich om te voorkomen dat ze met het apparaat gaan spelen.
Deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig bewaren. Als het apparaat aan een derde person ter beschikking worden gesteld,要去 de handleiding ook overgedragen worden.
○ Alle Personen die het apparaat gebruiken,要去en zich aan de regels uit deze gebruiksaanwijzing houden en de verilgheidsvoorschriften in acht nemen.
Het apparaat alleen in gesloten ruimtes gebruiken.

Het toestel is ontworpen voor professioneel gebruik en mag alleen door gekwalificeerd personeel in grootkeukens worden bediend.

De verilgheit is alleen dan gegardeerd als het apparaat gebruikt worden in overeenstemming met+zijn bestemming.

Alle technische ingrepen, ook de montage en het onderhoud, mogen uitsluitend worden uitgevoerd door de gekwalificeerde klantenservice.

De bakoven is bestemd voor het bakken van broodjes, brood, gebak, taarten en andere bakkerijproducten.

Gebruik de bakoven Niet voor:

• verwarming van ruimten;
• het drogen van kleding;
• het verwarmen of verhitten van vloeistoffen of substanties die Licht ontvlambaar, zeer vluchtig of schadelijk voor de gezondheid+zijn etc.

OPLETTEN!

Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan waarvoort het bestemd is, is verboden en worden aangemerkt als Niet in overeenstemming met zich bestemming.

Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of+zijn gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk gebruik,, zich uitgesloten.

Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.

3. Transport, verpakking en Bewaring

3.1 Controle bij aflevering

ALs het apparaat afgeleverd is, onmiddelijk controlleren of het compleet en zonder transportschade is.

Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat Niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens reclameren.

Verborgen gebreken onmiddelijk nadat ze zijn geconstasteerd, reclameren,,ondat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode möglichk zich.

3.2 Verpakking

Gooi het verpakkingsmaterial van het apparaat Niet weg. U(Intentueel gebruiken voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste en binnenste verpakkingsmaterial volledig van het apparaat.

AANWIJZING!

Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmaterialaal aan voor recycling.

Controller of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen ontbreken, neem dan contact op met unsere Klantenservice.

3.3 Bewaring

Bewaar de gesloten verpakking tot de installmentie en volgens de op de buitenkant aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.

Verpakpakte apparaten alleen als volgt bewaren:

• Niet buitenshuis bewaren.
• Droog en stofvrij bewaren.
• Niet blootstellen aan agressieve middelen.
• Tegen straling van de zon beschermen.
• Mechanische schokken vermijden.
• Bij langere bewaring ( >3 maanden) regelmatig de allgemeine toestand van alle bestanddelen en van de verpakking controeren. Indien nodig verbeteren of vernieuwen.

4. Specifications

4.1 Overzicht van onderdelen

Bedieningspaneel

① Hoofdregelaar /tijdregelaar (0 - 120 minutes)
② Controlelampje werking
③ Controlelampje vochtinjectie
④ Vochtinjectieknop
⑤ Controlelampje verhitting
⑥ Temperatuurregelaar (0^ - 300^)

Naam	Bakoven BT voor bakkerijen met vochtinjectie
Art. nr.:	105.780
Behuizing:	roestvrij staal binnen en buiten
Temperatuurbereik:	0° - 300°C
Timer:	0 - 120 min.
Aansluitwaarde:	400 V ~ 3 NAC / 6,4 kW
Wateraansluiting:	3/4 ″
Afmetingen:	B 835 x D 800 x H 570 mm
Afstand:tussen de geleiders (4):	80 mm
Gewicht:	65 kg
Accessoires:	2 bakblikken, B 600 x D 400 mm 2 geperforeerde bakblikken (met openingen), B 600 x D 400 mm

Wijzigingen voorbehouden!

5. Installatie en bediening

5.1 Veiligheidsvoorschriften

WAARSCHUWING! Gevaar door elektrische stroom!

Het apparaat mag uitsluitend aangesloten worden op correct geinstalleerde, enkelvoudige geaarde stekkers.

De stekker Niet aan de kabel UIT het stopcontact trekken.

De kabel mag nicht met hete onderdelen in aanrakingkommen.

o Let op, dat de kabel Niet in contact komt met warmtebronnen of scherpe randen. De kabel Niet van de tafel of van de toonbank lately hangen.

WAARSCHUWING! Heet oppervlak!

Sommige elementen van het apparaat wordenijdens het gebruik erg heet. Om verbranding te voorkomen deze hare elementen Niet aanraken!

Gebruik het apparaat Niet als het Niet juist fonctioneert, beschadigd is of is geallen.
○ Gebruikuitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden aanbevolen. De garantie vervalt als er andere accessoires worden gebruikt, ze können gevaarlijk zijn voor de gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot lichamelijke letsel.
De kabel nicht onder tapijt of andere warmteisolatie leggen. De kabel Niet afdekken. De kabel weghouden van het werkvlak en Niet in water onderdompelen.
Het apparaat Niet bewegen of kantelen verwijl het in werkig is.

WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken!

Ondeskundige installmente van het apparaat kan verwondingen veroorzaken! Vergelijk de installmentiegegevens van het lokale stroomnetwork met de technische gegevens van het apparaat (zie typeschild).

Het apparaat alleen aansluiten als bovenstaande gegevens overeenkomen!

De veiligheidsvoorschriften in acht nemen!

5.2 Installatie en Aansluiting

OPLETTEN!

Installatie en onderhoud van het apparaat dient uitsluitend door deskundigen uitgevoerd te worden.

• Pak het apparaat UIT en verwijder alle verpakkingsmaterialen.
• Trek voorzichtig het beschermfolie van de binnenwanden. Zorg dat er geen lijmresten achechterblijven. Als er resten overblijven,要去en deze met een speciaal oplosmiddel verwijderd worden.
• Plaats het apparaat op een vlakke en stabiele ondergrond die het gewicht van het apparaat kan dragen en ongevoelig is voor temperatuur.
• Plaats het apparaat nooit op een makkelijke ontvlambare ondergrond.
• Plaats het apparaat nooit in de buurt van bronnen van open vuur, elektrische kachels, verwarmingsketels of andere warmtebronnen.
• Plaats het apparaat dusdanig, dat de ventilatieopengen aan de achterkant Niet geblokkeerd of verstopt raken.
• Plaats het apparaat Niet in de buurt van muren of voorwerpen van brandhaar materiaal. Zorg dat aan alle kanten een vrij ruimte is van minimaal 20 cm.
• Zet geen voorwerpen op het apparaat.
• Zet het apparaat zo neer, dat het stopcontact bereikbaar is.

AANWIJZING!

Het apparaat is nicht geschikt voor inbouw of serieplaatsing!

Wateraansluiting

Zorg ervoor dat er zich een wateraansluiting bevindt in de nabijheid van het apparaat.

o Sluit het apparaat aan met behulp van een drukslang (3/4 inch) op de achterkant van het apparaat.
De waterhardheid mag Niet hoger+zijn dan 8,4^ dH om kalkaanslag te voorkomen.
De waterdruk moet 0,5 - 2 bar bedragen.

5.3 Bediening

Voorbereiding van het apparatus

• Reinig het apparaat voordat u het in werkung stelt van binnen en van buiten met een vochtig, zacht doeke en een mild schoonmaakmiddel.
• Verhit vór het eerste gebruik het apparaat zonder gerechten. Stel hiervoord temperatuurregelaar in op 200^ , en de timer op 30 minutes. Lichte rookvorming en een onaangename geur hunnen optreden. Dit is normal aan de eerste werkig en het verdwijnt bij later gebruik. Openervolgens de glazen deur, zodat de rookresten hunnen ontsnappen.
  Maak de bakblikken schoon met een mild schoonmaakmiddel. Spoel ze om in schoon water en droog af met een zacht doekke.

Installingen

AANWIJZING!

Verwarm de oven voór elk gebruik voor om te zorgen voor een gelijkmatige heteluchtcirculatie.

• Het bakproces in de oven is het resultaat van de gelijkmatige circulatie van de lucht in de ovenruimte. De lucht worden verwarmd met een verwarmingselement en verspreid door twee ventilatiemotoren.
• Stel de gewenstearend in met de timer. Het controleampjeGaat branden zodradezeregelaar wordingtingschakeld.De ventilatoren werken.
• Stel de juiste temperatuur in met behulp van de temperatuurregelaar. Het controleampje verhitting gaat branden. Op het moment dat de ingestelde temperatuur worden bereikt, dooft het controleampje.

WAARSCHUWING! Gevaar voor verbranding!

Sommige elementen van het apparaat wordenijdens het gebruik erg heet.

Open en sluit de heteluchtoven met de deurgreep.

Draagijdens de bediening van het apparaat beschermende handschoenen.

• U kurz nu de bakblikken met het gebak in de ovenruimte plaatsen.
• Tegelijkkortijd kannen er 4 bakblikken op de 4 geleiders geschoven worden. Zorg ervoor dat bij hetplaatsen van de producten in de oven de afstand+tussen de producten en de bakblikken minimaal 40mm bedraagt om een optimale luchtcirculatie te waarborgen.
• Het apparaat schakelt zichzelf automatisch uit als de ingesteldeijd is verstreten.

Vochtinjectie

Ter voorkoming van uitdroging van het brood kutu de functie vochtinjectie gebruiken.

De vochtinjectie start zodia u de vochtinjectieknop kort indrukt. Het controelampje vochtinjectie gaat branden.

Door het indrukken van de knop worden water in de ovenruimte geinjecteerd. De ventilatoren blazen het op de verwarmingselementen waardoor er stoom ontstaat in de ovenruimte.

Zolang u de knop ingedrukt houdt, worden er water in de ovenruimte geinjecteerd.

AANWIJZING!

Druk de vochtinjectieknop pas in als de ovenruimte heet is.

Druk de vochtinjectieknop Niet te lang in, waar dat zich anders op de bodem van het apparaat een overmaat aan water verzamelt.

In het algemeen volstaat een korte vochtinjectie aan het begin van het bakproces.

6. Reiniging en onderhoud

6.1 Veiligheidsvoorschriften

○ Zowel voor reiniging als voor reparatie de stekker van het apparaat uit het stopcontact halen en het apparaat lately afkoelen.
○ Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor, dat er geen water in het apparatusaat komt.
Het is NIET toegestaan het apparaat, de kabel of de stekker in water of een andere vloeistof onder te dompelen, om elektrische schokken te vermiiden.

OPLETTEN!

Het apparaat is Niet geschikt voor het direct uitspoelen met een waterstraal. Daarom is het Niet toegestaan het apparaat met een hogedruk waterstraal te reinigen!

6.2 Reiniging

Reinig het apparaat na elk gebruik om verbranding van broodresten te voorkomen.
Reinig het apparaat van binnen en van buiten met een vochtig, zacht doekeje.
Maak het apparaat nooit schoon met scherp of hard keukengerei om beschadiging van de coating van het apparaat te voorkomen.
Gebruik voor hardnekig vuil de in de handel beschikbare schoonmaakmiddelen voor ovens.
Maak de bakblikken schoon met keukenpapier of een vochtig doeke. Giet om hardnekkige resten te verwijdenen een Klein beetje olie op het blink en LAST het 5 tot 10 minutes staan om ze zacht te latent worden. Veeg zeervolgens af met een vochtig doeke of met keukenpapier.
Gebruik uitsluitend een zacht doekje. Gebruik nooit schurende schoonmaakmiddelen die krassen können veroorzaken op het apparaat.
Gebruik na het reinigen een zacht, droog doeke om het oppervlak droog te makes en te polijsten.
Zorg ervoor, dat het apparaat juist worden schoongemaakt voor verder gebruik.

6.3 Veiligheidsvoorschriften voor onderhoud

o Regelmatig dient gecontroleerd te worden of de voedingskabel nicht beschadigd is. Het is Niet toegestaan het apparaat te gebruiken als de kabel beschadigd is. Indien de kabel beschadigd is,要去h om gevaar te voorkomen verrangen worden door de service of een gekwalificeerde elektricien.
- Bij schade en storingen neemt u contact op met uw verkoper of once Klantenservice. Let op de aanwijzingen UIT punt 7 betreffende het opzoeken van de storingen.
Onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door gekwalificeerde vaklui worden uitgevoerd, onder gebruikmaking van originele reserveonderdelen en accessoires. Probeert u nooit zich het apparaat te repareren!

7. Mogelijkke Storingen

PROBLEM	MOGELIJKE OORZAKEN	OPLOSSING
Het apparaat is ingeschakeld maar het contrôlelampje (stroom) brandt Niet.	· Het apparaat is nicht aangesloten op het stopcontact. · De timer is nicht ingeschakeld.	· Stop de stekker in een geschikt stopcontact. · Stel de&tijd in.
Het apparaat is ingeschakeld maar het warmth Niet op.	· De temperatuurregelaar is Niet ingesteld.	· Stel de temperatuur in.
Het apparaat bakts ongelijkmatig.	· Defecte ventilator. · Defecte temperatuurregelaar.	· Neem contact op met de leverancier. · Neem contact op met de leverancier.

Bovenstaande gevallen worden getoond alleen als voorbeelden en richtlijnen.
Indien een dergelijk of soortgelijk probleem ontstaat, dient het toestel onmiddelijk te worden uitgezet en de werking gestopt. Contacteer alstublieft zo snel möglichk een gekwalificeerde specialist of handelaar.

8. Verwijderen

Oude apparaten

Het gebruekte apparaat要去 worden verwijderd in overeenstemming met in uw land geldende voorschriften. Aanbevolen worden om contact op te nemen met een bedrijf dat gespecialiseerd is in verwijdering.

WAARSCHUWING!

Om misbruik en de.daaraan verbonden gevaren te voorkomen, maakt u uw oude apparaat voor de verwijdering onbruikbaar. Het apparaat uit het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijdersen.

AANWIJZING!

Bij de verwijdering van het apparaat dient u de in uw land geldende voorschriften in acht te nemen.

Bartscher GmbH