MP14NE - Keukenmachine CUISINART - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING MP14NE CUISINART

4. Neem er ten slotte de basis van de klopper (C) uit, de

kloppers zelf (D1 en D2) en de adapter (E), alsook de plastic spatel (F). U heeft zonet de professionele keukenrobot van Cuisinart ® aangekocht. Het voortdurend onderzoek om dit product te optimaliseren staat borg voor de prima kwaliteit van dit apparaat. Met dit apparaat zult u makkelijk vele verschillende bereidingen kunnen realiseren.

5. Een schijf voor plakjes en een raspschijf (G en H) zijn verticaal

geplaatst aan beide zijden van het apparaat. De 2 andere schijven zijn aan beide zijden van de motorbasis geplaatst. LAAT DEZE MET DE GROOTSTE ZORG UIT DE VERPAKKING GLIJDEN Het apparaat is gebruiks- en onderhoudsvriendelijk en heel wat eenvoudige en originele gerechten zijn er in een handomdraai mee klaar.

6. Haal nu de beide aandrukvormen uit de verpakking: een

maanvormige en een kleine aandrukvorm. Niet alleen is het apparaat met een krachtige motor uitgerust, maar ook met een dubbele veiligheid. Het is bijna geluidloos en heeft het een zeer ruime mengkom. Het is tevens voorzien van volgende elementen :

7. Verwijder de beschermende mousse.

8. Nu hoeft u enkel nog het deksel van de mengkom, de

motorbasis en de mengkom zelf uit de doos te nemen door deze naar boven te trekken. Beweeg de mengkom niet in de richting van de wijzers van de klok, want zo komt hij los te staan van de basis.

• E en extragrote vultrechter, ideaal voor het snijden en raspen van groeten en fruit in hun geheel.
• Een lemmet om uw bereidingen nog te optimaliseren.
• Vier robuuste en uitgebalanceerde schijven.
• E en exclusief kneedsysteem. Wij hebben speciaal voor u een kneedlemmet uit chirurgisch staal gerealiseerd alsook een motor die en optimale snelheid haalt voor het kneden van deeg. Dit laat u toe in enkele seconden alle mogelijke soorten deeg te bekomen.
• E en geïntegreerde ronddraaiende klopper. Terwijl het vaste gedeelte van de klopper ronddraait in de mengkom, draaien ook de beide kloppers rond hun as, een beetje zoals de aarde rond de zon draait. Door deze beweging ontstaat er een continue luchtstroom in de voeding en dit verleent aan uw bereiding en ongeëvenaarde luchtigheid.

2. HET IN ELKAAR ZETTEN VAN HET APPARAAT

OPGELET ! DE LEMMETEN EN DE SCHIJVEN ZIJN ZEER SCHERP Om blessures te vermijden tijdens het in elkaar zetten van het apparaat vragen wij u om volgende richtlijnen op te volgen: NB : Het lemmet zit niet vast in de mengkom. Gelieve de mengkom dus niet om te draaien zonder eerst het lemmet weg te nemen.

9. Lees eerst aandachtig de instructies alvorens het apparaat

te gebruiken. HET VASTNEMEN VAN DE LEMMETEN : NEEM HET LEMMET STEEDS VAST BIJ HET CENTRALE STUK. RAAK NOOIT HET METALEN GEDEELTE VAN DE LEMMETEN AAN,DIE ZIJN ZEER SCHERP.

1. Plaats de doos in de buurt van het aanrecht in de keuken.

pen het karton. U kan nu de verschillende elementen zien.

3. Verwijder eerst het kneedlemmet (A) en het dopje van de

Kleine aandrukvorm Maanvormige aandrukvorm Deksel met extra-brede opening Ronddraaiende klopper Kneedlemmet Snijlemmet Schijven om mee te raspen (2mm en 4mm) Schijven om dunne plakjes mee te snijden (2mm en 4mm) Mengkom (3,5L) Basis met motor (800W)

De motor van de robot werkt op het elektriciteitsnet. De juiste spanning en de frequentie voor dit apparaat staan onderaan op het basisstuk vermeld. Dit apparaat is uitgerust met een automatische thermostaat die het beschermt tegen oververhitting. Indien het apparaat gedurende een zeer lange tijd werkt of een zeer zware deeg kneedt, of verschillende keren na elkaar deeg kneedt, kan de motor oververhitten. Het apparaat valt dan onmiddellijk stil, dankzij de ingebouwde veiligheid. Gelieve in dit geval het apparaat af te zetten en de motor te laten afkoelen alvorens het opnieuw te gebruiken. Normaal gezien is de motor na 15 minuten afgekoeld. In extreme gevallen kan dat tot 1 uur duren. Het deksel van de mengkom is uitgerust met een tweede veiligheid. De motor kan enkel ronddraaien wanneer het deksel correct is gesloten en indien de maanvormige aandrukvorm stevig in het toestel zit. Het is nu onmogelijk om de mengkom van de motorbasis weg te nemen. Om de mengkom weg te kunnen nemen moet u de maanvormige aandrukvorm verwijderen. Indien tijdens het gebruik de maanvormige aandrukvorm zou loskomen van het deksel zal de motor onmiddellijk stilvallen. De aandrukvorm van dit apparaat bestaat uit twee delen:

• E en maanvormige aandrukvorm voor de grootste invultrechter voor voeding. Met deze aandrukvorm kan u de veiligheid van de motor uitzetten.
• E en kleine aandrukvorm die zich in de maanvormige aandrukvorm bevindt. Deze aandrukvorm is speciaal bedoeld voor langere groenten (wortelen, komkommers, enz), en om vloeistoffen en kleinere ingrediënten toe te voegen terwijl het apparaat in werking is.

A. Gebruik met snij- en kneedlemmet

laats de mengkom op de as van de motor, terwijl u de handgreep naar u toe gericht houdt en licht naar links gedraaid. Laat de mengkom tegen de wijzer van de klok in draaien om deze op de motorbasis vast te maken.

eem het lemmet vast in het midden en plaats het voorzichtig op de centrale as van de mengkom. Zorg ervoor dat de as van het lemmet goed geplaatst is op de as van de motor. Het lemmet moet perfect vast zitten en zich onderaan de mengkom bevinden.

3. Doe de ingrediënten in de kom.

4. Plaats het deksel op de mengkom terwijl u de handgreep

zachtjes naar links beweegt. Draai tenslotte tegen de wijzers van de klok, om te vergrendelen.

5. Plaats de maanvormige aandrukvorm in de vulopening

voor groenten en zorg ervoor dat de metalen stang in de veiligheid van het deksel glijdt. Het apparaat is nu klaar voor gebruik. Met het snijlemmet kan u het volgende hakken, fijnstampen, fijnmalen en pureren :

• Uien, look, sjalotten
• Vlees, vis (rauw of gekookt)
• IJsblokjes fijnmalen
• Soepen, vruchten- of groentencoulis maken
• Wordt altijd gebruikt samen met deze knop
• Deeg voor patisserie
• Deeg voor roomsoezen
• Deeg voor koffiekoeken B. Gebruik met schijf

1. Plaats de mengkom op de as van de motor, terwijl u de

handgreep naar u toe gericht houdt, maar enigszins naar links. Laat de mengkom tegen de wijzers van de klok in draaien om deze op de motorbasis vast te maken.

2. Plaats de schijf met de snijkant op een glad en effen

oppervlak. Vergrendel het afneembare dopje op de schijf zodanig dat het teken “lock” (blokkeren) aan de linker zijkant van het dopje, zich aan de linker zijde van de vergrendeling in de schijf bevindt.

ruk de dop naar onder en draai zachtjes naar rechts zodat alle uitsteeksels bedekt zijn door metalen onderdelen. Als u een klik hoort zit alles op zijn plaats (Om de dop te ontgrendelen, zorgt u ervoor dat de witte knop naar boven glijdt en draait u tegen de wijzers van de klok in).

4. Draai de schijf om en plaats ze op de as van de motor. De

schijf moet perfect vast zitten en zich onderaan de mengkom bevinden.

5. Plaats het deksel op de mengkom terwijl u de handgreep

zachtjes naar links beweegt. Draai tenslotte in tegenwijzerzin om te vergrendelen.

laats de maanvormige aandrukvorm in de vulopening voor groenten en zorg ervoor dat de metalen pen in de veiligheid van het deksel glijdt. Het apparaat is nu klaar voor gebruik. De schijven om plakjes mee te snijden (2mm en 4mm) bieden u de mogelijkheid om zowel kleine (via de kleine vulopening) als grotere (via de grote vulopening) schijfjes maken van :

• Alle soorten rauwe groenten
• Alle soorten rauw fruit
• Sommige kazen (halfhard)
• Rauw vlees of rauwe vis (plaats het vlees of de vis eerst in de diepvries, zodat ze hard worden, vooraleer u snijdt)
• Bereid vlees (steeds koud)
• Bereide vis (uitsluitend vis met stevig vlees zoals tonijn, zwaardvis)
• Schaaldieren rauw of gekookt (staart van kreeft of zeekreeft)
• Schelpdieren licht ingevroren (rauw) of klaargemaakt (koud) (Sint Jacobsschelpen)
• Prei in de lengte voor julienne De schijven om mee te raspen (2mm en 4mm) maken het mogelijk om lange reepjes maken, zowel fijn als grof (grote vulopening) :
• rauwe groenten (wortelen, selder, courgette, aardappelen, enz…)
• Gekookte groeten voor puree (aardappelen, wortelen, selder)
• Harde kazen (gruyère, comté, enz…)
• Halfzachte of halfharde kazen (lichtjes ingevroren)
• Chocolade C. Gebruik van de ronddraaiende klopper

1. Om de twee kloppers vast te maken, neemt u het vaste

gedeelte van de klopper in één hand met de onderkant naar u toe gericht. Breng de pennen van de kloppers in de voorziene openingen door zachtjes te drukken en te draaien tot u een klik hoort. Dit bevestigt dat alles stevig vast zit.

2. Plaats de mengkom op de as van de motor, terwijl u de

handgreep naar u toe gericht houdt en draai zachtjes naar links. Laat de mengkom tegen de richting van de wijzers van de klok draaien om deze op de motorbasis vast te maken.

3. Bevestig de adapter op de motorstang door het gedeelte

met de vaste rug zoveel mogelijk naar beneden te duwen. Vergewis u ervan dat de andere ring, die aan de metalen stang zit, los zit. Zodra de adapter goed zit, maakt u de loszittende ring vast aan de bovenzijde van de adapter.

4. Bevestig de klopper op de adapter.

5. Plaats het deksel op de mengkom terwijl u de handgreep

van het deksel naar links beweegt. Draai tenslotte tegen de richting van de wijzers van de klok in, om te vergrendelen. 6.Plaats de maanvormige aandrukvorm in de vulopening voor groenten en zorg ervoor dat de metalen pen in de veiligheid

van het deksel glijdt. Het apparaat is nu klaar voor gebruik.

6. GEBRUIKSAANWIJZING

NB : Om de kloppers na gebruik te verwijderen, volstaat het A. Hakken of pureren om de voorziening op de bovenkant van de kloppers naar Om voedingswaren te hakken gebruikt u het snijlemmet. U beneden te drukken. installeert dit zoals reeds werd beschreven in het deel ‘Gebruik met snijlemmeten of kneedlemmeten’. Met de ronddraaiende klopper kunt u volgende vloeibare Snijd de voedingswaren in stukken alvorens ze in de vulopening bereidingen maken : te duwen.

• Stijfgeklopt eiwit Druk meerdere keren kort op de knop en controleer of
• Crèmes (slagroom, stijfgeklopte room, tiramisu..) de voedingswaren in de kom vallen. Gebruik de spatel om de
• Mayonaise (bearnaise, knoflooksaus met rode paprika’s, randen van de kom, zo nodig, schoon te maken. Op deze wijze mousselinesaus,…) bekomt u fijngehakte voedingswaren. Controleer regelmatig
• Semi-vloeibare deeg (pannenkoeken, sabayon, wafels, de textuur van de voedingswaren om u ervan te verzekeren cake, gemarmerde cake, biscuit…) dat deze niet te fijn gehakt zijn. Om voedingswaren te pureren
• Vinaigrette snijdt u de voedingswaren in grove stukken en druk dan op de
• Crème au beurre knop tot u de gewenste textuur heeft verkregen. (NOOT : deze procedure geldt niet voor het pureren van

5. DE VERSCHILLENDE FUNCTIES VAN HET

aardappelen) APPARAAT A. Opeenvolgend gebruik Met deze knop kunt u de werking van het apparaat controleren. Eens de ingrediënten in de kom, volstaat het om de knop zo vaak het nodig is, in te drukken. Van zodra u de knop loslaat stopt het apparaat. B. Continu gebruik en stop Met de knoppen kan u de motor aan- en uitzetten. U hoeft enkel op de knop te drukken, nadat u de ingrediënten in de kom of in de vulopening hebt gedaan en op de knop om de motor te stoppen. NB : H et apparaat start van zodra het deksel is vergrendeld en de maanvormige aandrukvorm stevig op zijn plaats zit. Het apparaat stopt van zodra de aandrukvorm wordt weggenomen of van zodra het deksel wordt geopend. C. Kneden Druk de knop gelijktijdig in met de knop of de knop . Deze knop geeft aan het apparaat een snelheid die speciaal is voorzien voor het kneden van deeg. Druk op deze knop . Een controlelampje gaat branden. Druk nu op de knoppen zo vaak als nodig om het deeg te kneden.

• Zorg ervoor dat u geen hoeveelheden gebruikt die de aanbevolen hoeveelheden in dit boekje overschrijden.
• Wacht steeds tot het lemmet niet meer beweegt alvorens het deksel te verwijderen.
• Probeer nooit de aandrukvorm, het deksel en de kom in één keer te verwijderen. Eerst verwijdert u de aandrukvorm, de kom en het deksel mogen samen worden weggenomen.
• Verwijder het lemmet voor u kom ledigt. Bij semi-vloeibare bereidingen plaatst u één vinger op de as van het lemmet en ledigt u de kom. OPGELET ! HET LEMMET IS ZEER SCHERP. Raak nooit de metalen delen aan en zorg ervoor dat u het lemmet steeds in het midden vastneemt. Hakken van harde voedingswaren Om harde voedingswaren te hakken, verwijdert u de kleine aandrukvorm en drukt op de knop . Nu laat u de voedingswaren in de vulopening glijden. Kleinere voedingswaren kunnen in hun geheel gebruikt worden. Grote snijdt u in stukken van ongeveer 3cm. Hakken van verse kruiden De aromatische kruiden, de mengkom en het lemmet moeten goed droog en schoon zijn. Snijd de steeltjes van de kruiden weg, zodat enkel de zachte delen overblijven. Doe de kruiden in de kom en druk meerdere keren op de knop , net zolang tot ze voldoende gehakt zijn. Als de aromatische kruiden goed droog waren vooraleer ze werden gehakt, kunnen ze 4 tot 5 dagen bewaard worden in de koelkast. Hakken van vlees, gevogelte, vis en schaaldieren De voedingswaren moeten heel koud zijn, maar niet ingevroren. Snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Druk op knop om grof te hakken. Let erop dat u de aangegeven hoeveelheden niet overschrijdt. Om fijner te hakken, drukt u op de knop en laat u de motor gedurende enkele seconden draaien. Indien nodig, gebruik het spatel om de voedingswaren die aan de rand kleven te verwijderen. Hakken van noten Doe de noten in de kom en druk meerdere malen op knop. Zorg ervoor dat de noten in de kom niet aan elkaar kleven. Gebruik het spatel om ze, zo nodig, van elkaar los te maken. B. In dunne plakjes snijden en raspen In plakjes snijden van fruit en groenten in hun geheel Om rond fruit en groenten van gemiddelde grootte, zoals uien of aardappelen, in plakjes te snijden, snijdt u de uitstekende delen weg zodat het stuk fruit of de groente plat op de schijf kan worden geplaatst. Gebruik steeds stevig fruit dat niet overrijp is. Verwijder het hart, de pitten of de kern alvorens de voedingswaren in plakjes te snijden. Vul de vulopening van het apparaat afhankelijk van de gewenste hoeveelheid die u wenst te bekomen m lange reepjes of schijfjes te bekomen, snijdt u de voedingswaren ter grootte van de vulopening en plaatst u de stukken horizontaal in de opening. U mag het MAXimum niveau dat op het deksel staat aangegeven, niet overschrijden. m ronde schijfjes te bekomen (wortelen, komkommers en andere lange groenten), snijdt u de voedingswaren op dezelfde lengte van de vulopening en plaatst u deze verticaal in de opening. BELANGRIJK org ervoor dat u de voedingswaren niet op elkaar perst om de aandrukvorm niet te blokkeren. Duw niet te hard op de aandrukvorm om het apparaat niet te beschadigen. Om zachte groenten en fruit te raspen of in plakjes te snijden zoals bananen, champignons, aardbeien of tomaten, drukt u zeer zacht om te vermijden dat de voedingswaren worden geplet.
• Gebruik steeds de aandrukvorm als u wil raspen of in plakjes snijden. Steek uw vingers of het spatel nooit in de vulopening. In plakjes snijden van rauw vlees of gevogelte Snijd de voedingswaren in stukken ter grootte van de vulopening. Plaats ze in de diepvries totdat ze een beetje zijn opgesteven, maar nog makkelijk met een mespunt kunnen worden doorprikt. Plaats de voedingswaren in de opening, met de vlakke zijde naar onder, en druk op de aandrukvorm om plakjes te bekomen. In plakjes snijden van gekookt vlees of gevogelte De voedingswaren moeten koud zijn en indien mogelijk in stukken gesneden zodat ze in de vulopening passen. Om worst te in plakjes te snijden, gebruikt u de kleinste vulopening. Plaats de stukken verticaal in de opening en druk aan, zodat ze niet omvallen voor de schijf begint te draaien. In plakjes snijden van kaas Niet iedere kaassoort is geschikt om in plakjes te worden gesneden. Normaal gezien lukt het niet bij hele zachte kaassoorten, en kunnen hele harde kaassoorten de messen of het apparaat zelf beschadigen. Probeer nooit een kaassoort in plakjes te snijden die te hard is om met een gewoon mes te worden gesneden. Zie de samenvattende tabel met opmerkingen in rubriek 7 ‘Tips van Chefs’ in dit boekje. C. Het kneden van deeg Dit apparaat werd speciaal ontworpen om op zeer korte tijd deeg te bereiden. Men kan twee deegsoorten onderscheiden :
• Zelfrijzend deeg dat gist bevat alsook een bloemmengeling bestaande uit ten minste 50% witte bloem. Deze deegsoort wordt meestal met water bereid. Het deeg is consistent, soepel en plakt licht aan de vingers. Indien voldoende gekneed vormt het een bal deeg.
• Deeg voor gebak bevat een grotere hoeveelheid suiker, boter en/of eieren. Het wordt bereid met melk. Het is een rijk

en kleverig deeg dat niet altijd een bal deeg vormt na het kneden. Weetje : Om een geslaagd deeg te bekomen gebruikt u best zeer koud water. Beide deegsoorten worden bereid door op de knop drukken. Het volstaat om eventjes op de knop te drukken en dan gaat er een controlelampje branden dat aangeeft dat de ‘Kneedmode’ is geactiveerd. BELANGRIJK

• Respecteer steeds de aangegeven hoeveelheden
• Het deeg moet voldoende soepel zijn om te kunnen worden gekneed. Een te harde deeg kan het apparaat beschadigen. Maximum capaciteit De maximum capaciteit is voor witte bloem 700g en 420g voor volkorenbloem. D. Kloppen of klutsen De ronddraaiende klopper laat u toe om stijfgeklopt eiwit te maken. Doe het eiwit in de mengkom en druk op de knop . Laat de motor net zolang draaien tot het eiwit een compacte massa vormt. BELANGRIJK Gebruik het kneedlemmet voor hoeveelheden groter dan 400g deeg. Dit lemmet raakt de randen van de kom niet, en kan dus niet alle bloem mengen indien er een onvoldoende hoeveelheid bloem in de kom zit. Gebruik daarom steeds het snijlemmet bij hoeveelheden die minder zijn dag 400 g deeg. Recept voor brooddeeg Ingrediënten : • 700g bloem van het type 45

• 420ml koud water (NB : de hoeveelheid water kan verschillen naargelang de kwaliteit van de bloem) Doe alle ingrediënten in de mengkom van dit apparaat. Druk eerst op de knop en daarna op de knop een mooi homogeen deeg te bekomen. Haal het deeg uit de kom, en kneed het gedurende ongeveer 20 minuten met de hand om het de nodige elasticiteit te bezorgen (indien nodig, voeg nog een beetje bloem toe). Laat het deeg gedurende 1 uur tot 1u30 rijzen, beschut tegen warme of koude luchtstromen. Het moet verdubbelen in volume. Kneed tenslotte het deeg nog enkele laatste keren met de hand. Maak bolletjes van ongeveer 50g om het bakken in de oven te vergemakkelijken. Laat deze bolletjes gedurende 30 minuten rijzen. Doe ze in een voorverwarmde oven van 240°C. Zet een schaaltje met water in de oven om de juiste luchtvochtigheid te bekomen. Laat gedurende ongeveer 20 minuten bakken tot de korst een lichtbruine kleur heeft gekregen.

Weetje : Voeg een mespuntje zout toe of enkele druppels citroensap voor een beter resultaat. De ronddraaiende klopper laat u toe om vloeibare bereidingen te maken zoals :

• Room voor vullingen (slagroom, opgeklopte room, tiramisu,…)
• Mayonaise (bearnaise, knoflooksaus met rode paprika, mousselinesaus,…)

e supergrote invulopening voor voedingswaren laat u toe om op diverse manieren te snijden. U kan in alle veiligheid alle soorten voedingswaren gebruiken die horizontaal in de invulopening passen. et de aandrukvorm kan u op verschillende manieren voedingswaren invullen. Er is de kleine opening voor vaste bereidingen van kleiner formaat, of de aandrukvorm zelf voor vloeibare bereidingen (voor het maken van brood of soepen). Dit geeft u een gelijkmatige verdeling van de vloeistof.

• S nijd grote voedingswaren in stukken van ongeveer 3 cm voor ze te hakken. Het resultaat zal heel wat beter zijn. Bovendien, hoe groter de stukken, hoe langer de bereidingstijd. m perfecte plakjes te snijden van hele paprika’s, haalt u het best de zaadjes en het steeltje langs boven weg. Laat de andere kant van de paprika heel, zodat deze stevig blijft.
• Voor het hakken drukt u best op de knop . Hierdoor kunnen de voedingswaren tussen elke hakbeurt mooi naar beneden in de kom vallen. Hierdoor verkrijgt u perfect gehakte voedingswaren. Controleer regelmatig de textuur zodat u niet te veel hakt. Dit geldt ook voor het hakken van ijsblokjes. Om kruiden te hakken moeten de kom, het lemmet en het apparaat goed droog zijn. Hoe beter de kwaliteit van de kruiden, des te fijner zullen ze gehakt zijn. Ze kunnen hermetisch worden ingevroren. m aardappelpuree te maken gebruikt u de schijf om te raspen (4mm). De bekomen puree zal perfect zijn. U kan deze schijf ook gebruiken voor het zeer fijn raspen van ijsblokjes, zo bekomt u zeer fijne ijsschilfers die ideaal zijn voor cocktails.

• Maak nu nog luchtigere bereidingen door gebruik te maken van de ronddraaiende klopper (u heeft minder suiker nodig in uw meringue). Om mayonaise of een andere saus te maken, voegt u de verschillende vloeistoffen toe via de kleine vulopening. Gebruik de knop om sausemulsies te maken zodat u de vloeistof niet op de klopper giet. Indien de bewerking ingewikkelder is, doet u dit best in twee keer. Om een bereiding te maken zoals bijvoorbeeld « crème au beurre » is het aan te raden de boter eerst te bewerken tot ze zacht is om de kloppers niet te blokkeren. De klopper kan niet worden gebruikt om zware deegsoorten te maken, ijsblokjes fijn te hakken of om eetwaren fijn te stampen.
• Gebruik steeds koud water om brooddeeg te maken, het deeg zal een betere textuur hebben en het brood zal van betere kwaliteit zijn. Het brooddeeg is klaar van zodra het een bal deeg vormt die niet meer aan de randen van de mengkom kleeft. De te gebruiken hoeveelheid water is afhankelijk van de kwaliteit van de gebruikte bloem.

AANBEVOLEN HOEVEELHEDEN VOOR DE VERSCHILLENDE

INGREDIËNTEN INGREDIËNTEN HOEVEELHEDEN Brokkeldeeg, deeg voor patisserie 1,5 kg Deeg voor koffiekoeken 800g Geraspt of gesneden fruit en groenten 1,5 kg Soep, veloutésoep 1,5 liter Eiwit 3 tot 10 eieren Crème voor vullingen 0,5 liter IN DUNNE PLAKJES SNIJDEN EN RASPEN VAN KAAS KAASSOORT H A K K E N / RASPEN SNIJDEN PÜREREN Zachte kaas (op kamertemperatuur)

neen neen Halfzachte kaas (lichtjes ingevroren)

Harde kaas (kamertemperatuur)

neen Niet iedere kaassoort is geschikt om in plakjes te worden gesneden. Normaal gezien lukt het niet bij heel zachte kaassoorten, en heel harde kaassoorten kunnen de messen of het apparaat zelf beschadigen.De meeste kaassoorten kunnen worden geraspt, behalve de zachte kaassoorten. De enige uitzondering op deze regel is mozzarella die, wanneer lichtjes ingevroren, perfect kan worden geraspt. Harde kaassoorten zoals bijvoorbeeld parmezaan mogen enkel op kamertemperatuur worden geraspt.

Wat te doen in volgende vallen : Antwoorden : De ingrediënten zijn niet voldoende gehakt, er • S nijd grotere voedingswaren in stukken voor u met hakken begint. Hak met korte zitten nog stukjes in ? tussenpauzes voor een beter resultaat. Mag men de maximum hoeveelheden overschrijden ?

een, u loopt het risico het apparaat te beschadigen en het resultaat zal niet optimaal zijn. De ingrediënten worden niet goed gemengd ?

• Vloeibare ingrediënten mogen enkel worden toegevoegd, wanneer de motor draait. Giet steeds via de vulopening en nooit rechtstreeks in de mengkom. Controleer of de vloeistof zich goed mengt met de andere ingrediënten. Indien dit niet het geval is, stop met gieten maar laat de motor draaien. Wacht tot de ingrediënten voldoende gemengd zijn, alvorens verder te gieten.
• Indien de boter niet gesmolten is, moet het blokje in stukjes worden gesneden, vooraleer u de boter toevoegt. Het lemmet komt omhoog in de kom ?

• Het lemmet was niet correct geplaatst. Controleer of het wel zo ver mogelijk was ingedrukt.
• De benodigde hoeveelheid deeg overschrijdt het toegelaten maximum. Haal een deel van het deeg uit de kom en maak de bereiding in twee keer.
• Indien het deeg heel kleverig is kan het zijn dat het lemmet omhoog komt in de kom. Duw het lemmet in dit geval terug op zijn plaats, laat de motor draaien en voeg direct 40g bloem toe via de vulopening. Het deeg vormt geen « deegbal » ?

e gebruikte hoeveelheid deeg heeft de maximum hoeveelheid overschreden. Verwijder een deel van het deeg en probeer opnieuw.

• Het deeg is veel te droog. Indien het deeg klonterig aanvoelt, voeg dan water toe. Voeg 15ml per keer toe terwijl de motor draait, net zolang tot het deeg een bal vormt die niet meer aan de wanden van de kom kleeft.
• Het kneedlemmet is speciaal gemaakt voor het kneden van 400g deeg. Voor minder dan 400g deeg gebruikt u best het snijlemmet. Er vormen zich deegballetjes boven het lemmet, • S top de motor, verwijder het deeg, deel het in 3 delen en verdeel deze over het deeg is dus niet egaal ? de mengkom. Zet het apparaat terug aan en kneed verder tot u een soepel en flexibel deeg bekomt. Zorg ervoor dat het deeg niet te droog of te nat is.

Wat te doen in volgende vallen : Antwoorden : Het voelt zeer hard aan na het kneden ?

• Verdeel het deeg in 2 of 3 delen en verdeel het over de menkom. Kneed tot u een soepel en flexibel deeg bekomt. Voeg indien nodig wat water toe. Het deeg is vloeibaar onderaan op de bodem ?

et steeds de motor aan voor u vloeibare ingrediënten toevoegt. Giet langzaam, aangepast aan het absorptie vermogen van de andere ingrediënten. De motor vertraagt ?

e aanbevolen hoeveelheid werd overschreden. Verwijder een deel en doe de bereiding in twee keer.

• Kneed het deeg niet te lang meer wanneer u alle ingrediënten hebt toegevoegd. De motor valt stil ?

• Het deksel is losgeraakt.
• Het apparaat zit niet meer in het contact.
• Een te zware spanning kan oververhitting veroorzaken en de motor doen stoppen. Dit apparaat is uitgerust met een veiligheidsthermostaat die de motor blokkeert bij oververhitting. In dit geval laat u het apparaat best gedurende 15 min. afkoelen. Daarna verdeelt u het deeg in 2 delen en begint u opnieuw te kneden. Zorg ervoor dat het deeg niet te hard is. Indien dit het geval is, voegt u wat water toe en gaat u door met kneden. Het deeg rijst niet ?

• Kijkt u na wat de houdbaarheidsdatum van het gist was.
• Gebruik geen warm water om het deeg te kneden, of voorkom dat het deeg te warm wordt, door het te lang te kneden. De ideale temperatuur van het deeg is 26° C.
• Laat het deeg afgeschermd van tocht en in de warmte rijzen.
• Deeg op basis van volkorenmeel rijst langzamer dan deeg op basis van wit meel. Laat voldoende lang rijzen. Het brood is te zwaar ?

e volgende keer zorgt u ervoor dat het deeg een gelijkmatige consistentie heeft, soepel en licht klevend, vooraleer u het doet rijzen. U laat het deeg tot tweemaal zijn oorspronkelijke volume rijzen, voordat u het laat zakken en in de vorm brengt. Laat u nogmaals het volume verdubbelen, vooraleer het deeg in de vorm wordt aangebracht.ñ

Dit apparaat mag op het aanrecht in de keuken blijven staan. Schakel het uit wanneer het niet in gebruik is. De lemmeten en schijven moeten buiten het bereik van kinderen worden bewaard. Alle onderdelen van dit apparaat, met uitzondering van de motorbasis en het vast gedeelte van de ronddraaiende klopper, mogen in de vaatwas worden gereinigd. U reinigt de mengkom, het deksel, de aandrukvormen, de lemmeten, de schijven en de klopper best direct na gebruik om te voorkomen dat de voedingsresten aandrogen. Spoel zeer voorzichtig en handmatig de lemmeten en de schijven. Laat ze nooit in het water liggen. Gelieve ze steeds met de grootste voorzichtigheid te hanteren. De mengkom mag niet in de microgolfoven worden geplaatst, aangezien de veiligheidspin van de aandrukvorm van metaal is. Om de basis van het apparaat te reinigen gebruikt u best een vochtige doek en een zacht reinigingsproduct. Gebruik nooit een schuursponsje. BELANGRIJK Laat nooit een lemmet of schijf in het apparaat zitten wanneer dit niet gebruikt wordt. Eenmaal de klopper verwijderd uit de mengkom, kan deze snel en voorzichtig worden gereinigd. Het vast gedeelte van de klopper mag niet in water of een andere vloeistof worden ondergedompeld. U reinigt dit best met een vochtige doek. Onmiddellijk drogen. Let erop, voor u de klopper opbergt, dat de onderdelen perfect schoon zijn en geen sporen van olie of vet meer bevatten. Dit zou de werking van de klopper vertragen bij een volgend gebruik.

10. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Zoals alle elektrische huishoudtoestellen, moet ook deze professionele keukenrobot met zorg worden behandeld. U volgt best onderstaande raadgevingen op om het risico op beschadiging te vermijden:

• Ga voorzichtig om met de lemmeten en de schijven. Vermijd contact met de snijdende metalen onderdelen.
• Breng het lemmet aan vooraleer u de ingrediënten toevoegt.
• Plaats nooit een lemmet of schijf op de as van de motor voor u de kom heeft vergrendeld.
• Controleer of het lemmet of de schijf voldoende op de as van de motorbasis is ingedrukt en of het deksel goed vastzit voor u het apparaat aanzet. Forceer of blokkeer nooit het deksel.
• Gebruik het spatel enkel wanneer de motor niet in werking is. Vermijd elk contact met de bewegende delen.
• Breng het lemmet aan vooraleer u de ingrediënten toevoegt (zin komt 2 keer voor).
• Bij het raspen of in plakjes te snijden van de voedingswaren gebruikt u steeds de aandrukvorm. Duw nooit met uw vingers of een ander voorwerp.
• Verwijder nooit de aandrukvorm of het deksel indien het lemmet of de schijf nog in beweging zijn.
• Schakel het apparaat uit alvorens u het reinigt, opbergt of u de accessoires verwijdert.
• Haal de kom van de basis voor u het lemmet verwijdert.
• Let erop dat het lemmet niet valt, terwijl u de mengkom ledigt.
• Gebruik dit apparaat enkel met de bijgeleverde accessoires van Cuisinart®.
• Dompel de basis van dit apparaat nooit onder in water of een andere vloeistof.
• Schakel het apparaat uit na gebruik, voor het monteren of uit elkaar nemen, vooraleer u de voedingswaren uit de kom neemt en vóór het reinigen. Laat het apparaat nooit onbewaakt ingeschakeld. Om het apparaat uit te schakelen trekt u aan de stekker en nooit aan het snoer.
• Hou het snoer van uw werkvlak verwijderd, en zorg ervoor dat het niet in contact komt met warme oppervlakken.
• Dit toestel mag niet worden gebruikt door volwassenen of kinderen die door hun gebrek aan ervaring, productkennis of handicap een gevaar kunnen veroorzaken, tenzij deze correcte instructies hebben gekregen en het toestel onder toezicht gebruiken.

inderen moeten steeds onder toezicht worden gehouden om zeker te zijn dat zij niet spelen met dit product. ebruik dit apparaat niet wanneer het is gevallen of zichtbare sporen van beschadiging vertoont.

• S top onmiddellijk met het gebruik van dit apparaat indien het snoer is beschadigd. Laat het herstellen door een professionele hersteller.
• U mag het apparaat nooit zelf herstellen. it apparaat voldoet aan de essentiële vereisten van de normen 04/108/CEE (veiligheid van elektromagnetische toestellen) en 06/95/CEE (veiligheid van huishoudtoestellen), bij amendement gewijzigd door de richtlijn 93/68/CEE (CEmerk). ebruik dit apparaat enkel in de keuken, en volg steeds het instructies die in de handleiding staan.
• Nooit buiten gebruiken.
• Uitsluitend voor huishoudelijk gebruik.