MP14NE - Keukenmachine CUISINART - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING MP14NE CUISINART

1. Inleiding 42
   2.Het in elkaar zetten van het apparatusat 42
   3.Producteigenschappen 43
2. Gebruik 44

A. Gebruik met snij- en kneedlemmet 44
B. Gebruik met schijf 44
C. Gebruik van de ronddraaiende klopper 45

1. De verschillende functies van het apparatus 46

A. Opeenvolgend gebruik 46
B.Continu gebruik en stop 46
C.Kneden 46

1. Gebruiksaanwijzing 46

A.Hakken of pureren 46
B. In dunne plakjes snijden en raspen 47
C.Het kneden van deeg 47
D Kloppen of klutsen 48

7.Tips van de Chef 49

Aanbevolen hoeveelheden voor de verschillende ingredienten 49
In dunne plakjes snijden en raspen van de kaas 49

8.Vragen/Antwoorden 51
9. Reinigen en opbergen 53
10. Veiligheidstips 53

CONTINUTO

U heeft zonet de professionele keukenrobot van Cuisinart ^® aangekocht.

Het voortdurend onderzoek om dit producte optimaliseren staat borg voor de prima kwaliteit van dit apparaat. Met dit apparaat zult u makkelijk vele verschillende bereidingen konnen realizeren.

Het apparaat is gebruiks- en onderhoudsvriendelijk en heel wat eenvoudige en originele gerechten zich er in een handomdraai mee klaar.

Niet alleen is het apparaat met een krachtige motor uitgerust, maar ook met een dubbele verilgheid. Het is bijna geluidloos en heeft het een zeer ruime(OP. Het is tevens voorzien van volgende elementen:

• Een extragrote vultrechter, ideaal voor het snijden en raspen van groeten en fruit in hun geheel.
• Een lemmet om uw bereidingen nog te optimaliseren.
  Vier robuuste en uitgebalanceerde schijven.
• Een exclusief kneedsystemm. Wij hebben special voor u een kneedlemmetuit chirurgisch staal gereiliseerd alsook een motor die en optimale snugheid haalt voor het kneden van deeg. Dit LASTUtoe in enkele seconden alle mogelijkke soorten deeg te bekomen.
• Een geintegreerde ronddraaiende klopper. Terwijl het vaste gedeelte van de klopper ronddraait in de(OP, draaien ook de beiden kloppers rond hun as, een beetje zoals de aarde rond de zon draait. Door deze beweging ontstaat er een continue luchtstroom in de voeding en dit verleent aan uw bereiding en ongeëvenaarde luchtigheid.

2. HET IN ELKAAR ZETTEN VAN HET APPARAAT

OPGELET! DE LEMMETEN EN DE SCHIJVEN ZIJN ZEER SCHERP Om blessures te vermiijden tijdens het in elkaar zetten van het apparaat vragen wij u om volgende richtlijnen op te volgen:

1. Plaats de doos in de buurt van het aanrecht in de keulen.
2. Open het karton. U kan nu de verschillende elementen zien.
3. Verwijder eerst het kneedlemmet (A) en het dopje van de

schijven (B).

1. Neem er ten slotte de basis van de klopper (C)uit, de kloppers zich (D1 en D2) en de adapter (E), alsook de plastic spatel (F).
2. Een schijf voor plakjes en een raspschijf (G en H) zijn verticalaal geplaatst aan beiden zichden van het apparaat. De 2 andere schijven zijn aan beiden zichden van de motorbasis geplaatst. LAAT DEZE MET DE GROOTSTE ZORG UIT DE VERPAKKING GLIJDEN
3. Haal nu de beiden aandrukvormen uit de verpakking: een maarvormige en eenkleine aandrukvorm.
4. Verwijder de beschermende mousse.
5. Nu hoeft u enkel nog het deksel van de meldkom, de motorbasis en de meldkom zich uit de doos te nemen door deze maar boven te trekken. Beweeg de meldkom Niet in de richting van de wijzers van de klok, want zo kommt hij los te staan van de basis.
   NB: Het lemmet zit nicht vast in de meldkom. Gelinge de meldkom dus nicht om te draaien zonder erst het lemmet weg te nemen.
6. Lees eerst aandachtig de instructies alvorens het apparaat te gebruiken.

HET VASTNEMEN VAN DE LEMMETEN:
NEEM HET LEMMET STEEDS VAST BIJ HET CENTRALE STUK.
RAAK NOOIT HET METALEN GEDEELTE VAN DE LEMMETEN
AAN, DIE ZIJN ZEER SCHERP.

De motor van de robot werkkt op het elektriciteitsnet. De juiste spanning en de freqentie voor dit apparaat staan onderaan op het basisstuk vermeld.

Dit apparaat is uitgerust met een automatischethermostat die het beschermt gegen oververhitting. Indien het apparaat gedurende een zeer lange tijd werkt of een zeer zware deeg kneedt, of verschillende keren na elkaar deeg kneedt, kan de motor oververhitten. Het apparaat valt dan onmiddelijk stil, dankzij de ingebouwde veiligheid. Gelieve in dit geval het apparaat af te zetten en de motor te lately afkoelen alvorens het opnieuw te gebruiken. Normaal gezien is de motor na 15 minuten afgekoeld. In extreme geallen kan dat tot 1 uur duren.

Het deksel van de meldkom is uitgerust met een tweede veilighheid. De motor kan enkel rondddraaien wanner het deksel correct is gesloten en indien de maanvormige aandrukvorm stevig in het toestel zit. Het is nu onmogelijk om de meldkom van de motorbasis weg te nemen. Om de meldkom weg te kunnen nemen moet u de maanvormige aandrukvorm verwijderen.

Indienijdens het gebruik de maanvormige aandrukvorm zou loskomen van het deksel zal de motor onmiddelijk stilvallen.

De aandrukvorm van dit apparaat.bestaat UIT twee delen:

• Een maarvormige aandrukvorm voor de grootste invultrechter voor voeding. Met deze aandrukvorm kan u deeiligheid van de motor uitzetten.
• Eenkleine aandrukvorm die zich in de maanvormige aandrukvorm befindt. Deze aandrukvorm is special bedoeld voor langere groenten (wortelen, komkommers, enz), en om vloeistoffen enkleiner ingredienten toe te voegen verwijl het apparaat in werkig is.

4. GEBRUIK

A. Gebruik met snij- en kneedlemmet

1. Plaats de entwickom op de as van de motor, verwijl u de handgreep maar u toe gericht houdt enlicht waar links gedraaid. Laat de entwickom gegen de wijzer van de klok in draaien om deze op de motorbasis vast te makeen.

2. Neem het lemmet vast in het midden enplaats het voorzichtig op de centrale as van de meldkom. Zorg ervoor dat de as van het lemmet goed geplaatst is op de as van de motor. Het lemmet要去 perfect vast zitten en zich onderaan de meldkom bevinden.

3. Doe de ingredienten in de kom.

4. Plaats het deksel op de meldkom terwijl u de handgreep zachtjes waar links beweegt. Draai tenslotte gegen de wijzers van de klok, om te vergrendelen.
5. Plaats de maanvormige aandrukvorm in de vulopening voor groenten en zorg ervoor dat de metalen stang in de veiligheid van het deksel glijdt. Het apparaat is nu� voor gebruik.

Met het snijlemmet kan u het volgende hakken, fjnstampen, fjnmalen en pureren :

Fijne kruiden
Uien, look, sjalotten
- Specerijen
Vlees, vis (rauw of gekookt)
Groenten en fruit (rauw of gekookt)
- Sommige kaassoorten
- Chocolade en koffie
- Gedroogdevruchten (noten, amandelen, enz)
- IJsblokjes fijnmalen
- Sauzen binden (mayonnaise, knoflooksaus met paprika, bearnaise, vinaigrette)
- Soepen, vruchten- of groentencoulis make
- Semi-vloeibare deeg make (wafels, pannenkoeken, cake, beignets, enz...)

Met het kneedlemmet kan u stevig deeg make in enkele seconden:

• Wordt alsijd gebruikt samen met deze knop
  Brooddeeg
  Pizzadeeg
  Brokkeldeeg
• Deeg voor patisserie
• Bladerdeeg
• Deeg voor roomsoezen
• Savarindeeg
• Deeg voor koffiekoeken

B. Gebruik met schijf

1. Plaats de meldkom op de as van de motor, verwijl u de handgreep maar u toe gericht houdt, maar enigszinsaar links. Laat de meldkom gegen de wijzers van de klok in draaien om deze op de motorbasis vast te makeen.
2. Plaats de schijf met de snijkant op een glad en effen oppervlak. Vergrendel het afneembare dopje op de schijf zodenig dat het teken "lock" (blokkeren) aan de linker zijkant

van het dopje, zich aan de linker zijde van de vergrendeling in de schijf befindt.

1. Druk de dop maar onder en draai zachtjesaar rechts zodat alleuitsteeksels bedekt+zijn door metalen onderdelen. Als u een klik hoor zit alles op zichplaats (Om de dop te ontgrendelen, zorgt u ervoor dat de witte knopaar boven glijdt en draait u tegen de wijzers van de klok in).

1. Draai de schijf om enplaats ze op de as van de motor. De schijf要去 perfect vast zitten en zich onderaan de meldkom bevinden.
2. Plaats het deksel op de meldkom terwijl u de handgreep zachtjes waar links beweegt. Draai tenslotte in tegenwijzerzin om te vergrendelen.
3. Plaats de maarvormige aandrukvorm in de vulopening voor groenten en zorg ervoor dat de metalen pen in deeiligheid van het deksel glijdt. Het apparaat is nu� voor gebruik.

De schijven om plakjes mee te snijden (2mm en 4mm) bieden u de möglichkheid om zowelkleine (via dekleine vulopening) als grotere (via de grote vulopening) schijfjes maken van :

• Alle soorten rauwe groenten
• Alle soorten rauw fruit
• Sommige kazen (halfhard)
• Rauw vlees of rauwe vis (plaats het vlees of de vis eerst in de diepvries, zodate ze hard worden, vooraleer u snijdt)
  Bereid vlees (steeds koud)
• Bereide vis (uitsluitend vis met stevig vlees zoals tonijn, zwaardvis)
• Schaaldieren rauw of gekookt (staart van kreeft of zeekeeft)
• Schelpdieren Licht ingevroren (rauw) of klaargemaakt (koud) (Sint Jacobsschelpen)
• Prei in de lenghte voor juilienne

De schijven om mee te raspen (2mm en 4mm) makeh het可想而知 om lange reepjes make, zowel fjn als grof (grote

vulopening):

• rauwe groenten (wortelen, selder, courgette, aardappelen, enz...)
• Gekooke groeten voor puree (aardappelen, wortelen, selder)
  Rauw fruit (appelen, peren)
• Harde kazen (gruyère, comté, enz...)
• Halfzache of halfharde kazen (lichtjes ingevrøren)
• Chocolade

C. Gebruik van de ronddraaiende klopper

1. Om de twee kloppers vast te make, neemt u het vaste gedeelte van de klopper in een hand met de onderkant maar u toe gericht. Breng de pennen van de kloppers in de voorziene openings door zachtjes te drukken en te draaien tot u een klik hoor. Dit bevestigt dat alles stevig vast zit.
2. Plaats de entwickom op de as van de motor, verwijl u de handgreep maar u toe gericht houdt en draai zachtjes maar links. Laat de entwickom gegen de richting van de wijzers van de klok draaien om deze op de motorbasis vast te makeen.
3. Bevestig de adapter op de motorstang door het gedeelte met de vaste rug zoveel möglichk maar beneden te duwen. Vergewis u ervan dat de andere ring, die aan de metalen stang zit, los zit. Zodra de adapter goed zit, maakt u de loszittende ring vast aan de bovenzijde van de adapter.

1. Bevestig de klopper op de adapter.
2. Plaats het deksel op de meldkom verwijl u de handgreep van het deksel waar links beweegt. Draai tenslotte gegen de richting van de wijzers van de klok in, om te vergrendelen.
3. Plaats de maanvormige aandrukvorm in de vulopening voor groenten en zorg ervoor dat de metalen pen in deeiligheid

van het deksel glijdt. Het apparaat is nu maar voor gebruik.

NB: Om de kloppers na gebruik te verwijderen, volstaat het om de voorziening op de bovenkant van de kloppers maar beneden te drukken.

Met de ronddraiende klopper kurz u volgende vloeibare bereidingen make:

Stijfgeklopt eiwit
- Crèmes (slagroom, stijfgeklopte room, tiramisu.)
- Mayonaise (bearnaise, knoflooksaus met rode paprika's, mousselinesaus,...)
- Semi-vloeibare deeg (pannenkoeken, sabayon, wafels, cake, gemarmerde cake, biscuit...)
Vinaigrette
- Crème au beurre

5. DE VERSCHILLENDE FUNCTIONS VAN HET APPARAAT

A. Opeenvolgend gelebruik (SEQ)

Met deze knop=kunt u de werking van het apparaat controeren. Eens de ingredienten in de kom, volstaat het om de knop SEQ zo vaak het nodig is, in te drukken.Van zodra u de knop loslaat stopt het apparaat.

B. Continu gebruik en stop

0 1

Met de knoppen 0 en 1 kan u de motor aan- en uitzetten. U hoeft enkel op de knop 1 te drukken, nadat u de ingredienten in de kom of in de vulopening hebt gedaan en op de knop 0 om de motor te stoppen.

NB: Het apparaat start van zodra het deksel is vergrendeld en de maanvormige aandrukvorm stevig op+zijn plaats zit. Het apparaat stopt van zodra de aandrukvorm worden weggenomen of van zodra het deksel worden geopend.

C. Kneden Druk de knop gelijktijdig in met de knop of de knop (SEQ). Deze knop geeft aan het apparaat een sleidheid die special is voorzien voor het kneden van deeg. Druk op deze knop Een controelampjeGaat branden. Druk nu op de knoppen 1 of (SEQ) zo vaak als nodig om het deeg te kneden.

6. GEBRUIKSAANWIJZING

A. Hakken of pureren

Om voedingswaren te hakken gebruikt u het snijlemmet. U installeert dit zoals reeds werk beschreiben in het deel 'Gebruik met snijlemmeten of kneedlemmeten'.

Snijd de voedingswaren in stukken alvorens ze in de vulopening te duwen.

Druk meerdere keren kort op de knop en controller of de voedingswaren in de kom vallen. Gebruik de spatel om de randen van de kom, zo nodig, schoon te make. Op deze wijze besteht u fijngehakte voedingswaren. Controller regelmatig de textuur van de voedingswaren om u ervan te verzeker den deze Niet te fjin gehakt zich. Om voedingswaren te pureren snijdt u de voedingswaren in grove stukken en druk dan op de knop tot u de gewenste textuur heeft verkreten.

(NOOT: deze procedure geldt Niet voor het pureren van aardappelen)

BELANGRIJK

• Zorg ervoor dat u geen hoeveelheden gezruikt die de aanbevolen hoeveelheden in dit boekje overschrijden.
• Wacht steeds tot het lemmet Nieteer beweegt alvorens het deksel te verwijderen.
• Probeer nooit de aandrukvorm, het deksel en de kom in eenkeer te verwijderen. Eerst verwijdert u de aandrukvorm, dekom en het deksel mogen samen worden weggenomen.
• Verwijder het lemmet voor u kom ledigt. Bij semi-vloeibare bereidingen staat u een vinger op de as van het lemmet en ledigt u de kom.

OPGELET! HET LEMMET IS ZEER SCHERP. Raak nooit de metalen delen aan en zorg ervoor dat u het lemmet steeds in het midden vastneemt.

Hakken van harde voedingswaren

Om harde voedingswaren te hakken, verwijdert u dekleine aandrukvorm en drukt op de knop 1. Nu LAST u de voedingswaren in de vulopening glijden. Kleinere voedingswaren können in hun geheel gebruikt worden. Grote snijdt u in stukken van ongeveer 3cm.

Hakken van verse kruiden

De aromatische kruiden, de meldkom en het lemmet要去en goed droog en schoon+zijn. Snijd de steeltjes van de kruiden weg, zodat enkel de zachte delen overblijven. Doe de kruiden in de kom en druk meerdere keren op de knop (SEQ), net zolang

tot ze voldoende gehakt+zijn.

Als de aromatische kruiden goed droog waren vooraleer ze werden gehakt, können ze 4 tot 5階段 bewaar worden in de koelkast.

Hakken van vlees, bevogelte, vis en schaaldieren

De voedingswaren要去en heel koudijken, maar Niet ingevroren. Snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Druk op de knop om grof te hakken. Let erop dat u de aangegeven hoeveelheden nicht overschrijdt. Om fjner te hakken, drukt u op de 1 knop en LAST u de motor gedurende enkele seconden draaien.

Indien nodig, gebruik het spatel om de voedingswaren die aan de rand kleven te verwijden.

Hakken van noten

Doe de noten in de kom en druk meertere malen op de _SEQ^eq knop. Zorg ervoor dat de noten in de kom Niet aan elkaar kleven. Gebruik het spatel om ze, zo nodig, van elkaar los te make.

B. In dunne plakjes snijden en raspen

In plakjes snijden van fruit en groenten in hun geheel

Om rond fruit en groenten van gemiddelde grotte, zoals uien of aardappelen, in plakjes te snijden, snijdt u de uitstekende delen weg zodat het stuk fruit of de groente plat op de schijf kan worden geplaatst. Gebruik steeds stevig fruit dat Niet overrijp is. Verwijder het hart, de pitten of de Kern alvorens de voedingswaren in plakjes te snijden.

Vul de vulopening van het apparaat afhankelijk van de gewenste hoeveelheid die u wenst tebekomen

• Om lange reepjes of schijfjes te bekomen, snijdt u de voedingswaren ter grootte van de vulopening enplaatst u de stukken horizontaal in de opening. U mag het MAXimum niveau dat op het deksel staat aangegeven, nicht overschrijden.
• Om Ronde schijfjes tebekomen (wortelen, komkommers en andere lange groenten), snijdt u de voedingswaren opdezelfde lenghte van de vulopening enplaatst u deze verticaal in de opening.

BELANGRIJK

• Zorg ervoor dat u de voedingswaren Niet op elkaar perst om de aandrukvorm Niet te blokkeren. Duw Niet te hard op de aandrukvorm om het apparaat Niet te beschadigen. Om

zachtte groenten en fruit te raspen of in plakjes te snijden zoals bananen, championons, aardbeien of tomaten, drukt u zeer zicht om te vermijden dat de voedingswaren worden geplet.

• Gebruik steeds de aandrukvorm als u wil raspen of in plakjes snijden. Steek uw vingers of het spatel nooit in develuopening.

In plakjes snijden van rauw vlees of gevogelte

Snijd de voedingswaren in stukken ter groote van de vulopening. Plaats ze in de diepvries totdat ze een beetje+zijn opgesteven, maar nog makkelijk met een mespunt+kennen worden doorprikt. Plaats de voedingswaren in de opening, met de vlakke zichde�ander, en druk op de aandrukvorm om plakjes tebekomen.

In plakjes snijden van gekookt vlees of gevogelte

De voedingswaren要去en koud zijn en indien möglich in stukken gesneden zodate in de vulopening passen. Om worst te in plakjes te snijden, gebruikt u dekleiste vulopening. Plaats de stukken verticaal in de opening en druk aan, zodate ze Niet omvallen voor de schijf begint te draaien.

In plakjes snijden van kaas

Niet iedere kaassoort is geschikt om in plakjes te worden gesneden. Normaal gezien lukt het nicht bij—hele zachte kaassoorten, en+kunnen—hele harde

kaassoorten de messen of het apparaat zich beschadigen. Probeer nooit een kaassoort in plakjes te snijden die te hard is om met een gewoon mes te worden gesneden.

Zie de samenvattende tabel met opmerkingen in rubriek 7 'Tips van Chefs' in dit boekje.

C. Het kneden van deeg

Dit apparaat werk special ontworpen om op zeer korteijd deeg te bereiden.

Men kan twee deegsoorten anderscheiden :

Zelfrijzend deeg dat gist bevat alsook een bloemmengeling bestaande uit ten minste 50% witte bloem. Deze deegsoort wordt meestal met water bereid. Het deeg is consistent, soepel en plakt Licht aan de vingers. Indien voldoende gekneed vormt het een bal deeg.
- Deeg voor gebak bevat een grotere hoeveelheid suiker, boter en/of eieren. Het worden bereid met melk. Het is een rijk

en kleverig deeg dat Niet altijd een bal deeg vormt na het kneden.

Beide deegsoorten worden bereid door op de knop te drukken. Het volstaat om eventjes op de knop te drukken en dan gaat er een controlampje branden dat aangeeft dat de 'Kneedmode' is geactiveerd.

Maximum capacitite

De maximum capaciteit is voor witte bloem 700g en 420g voor volkorenbloem.

BELANGRIJK

Gebruik het kneedlemmet voor hoeveelheden groter dan 400g deeg. Dit lemmet raakt de randen van de kom Niet, en kan dus nicht alle bloem(OP mengen indien er een onvoldoende hoeveelheid bloem in de kom zit. Gebruik waarom steeds het snijlemmet bij hoeveelheden die minder zich dag 400 g deeg.

Recept voor brooddeeg

Ingrediendenten: 700g bloem van het type 45

• 10g zout
• 15g bakkersgist
• 420ml koud water (NB: de hoeveelheid water kan verschillen naargelang de kwaliteit van de bloem)

Doe alle ingredienten in de entwickom van dit apparaat.

Druk eerst op de knop en daarna op de knop om een mooti homogene deeg te bekomen.

Haal het deeg UIT de kom, en kneed het gedurende ongeveer 20 minuten met de hand om het de nodige elasticiteit te bezorgen (indien nodig, voeg nog een beetje bloem toe).

Laat het deeg gedurende 1(ur tot 1u30 rijzen, beschut gegen warmer of koude luchtstromen. Het moet verdubbelen in volume.

Kneed tenslotte het deeg nog enkele LASTE keren met de hand.

Maak bolletjes van ongeveer 50g om het bakken in de oven te vergemakkelijken. Laat deze bolletjes gedurende 30 minutes rijzen.

Doe ze in een voorverwarmde oven van 240^ . Zet een schaaltje met water in de oven om de juiste luchtvochtigheid tebekomen.

Laat gedurende ongeveer 20 minuten bakken tot de korst een Lichtbruine kleur heeft gekregen.

Weetje: Om een geslaagd deeg te bekomen gebruikt u best zeer koud water.

BELANGRIJK

• Respecteer steeds de aangegeven hoeveelheden
• Het deeg要去 voldoende soepel zich om te kunnen worden gekneed. Een te harde deeg kan het apparaat beschadigen.

D. Kloppen of klutsen

De ronddraiende klopper maar u toe om stijfgeklopt eiwit te make.

Doe het eiwit in de(OP. Laat de motor net zolang draaien tot het eiwit een compacte massa vormt.

Weetje : Voeg een mespuntje zout toe of enkele druppels citroensap voor een beter resultaat.

De ronddraiende klopper LAST u toe om vloeibare bereidingente makez zoals :

• Room voor vullingen (slagroom, opgeklopte room, tiramisu,...)
• Mayonaise (bearnaise, knoflooksaus met rode paprika, mousselinesaus,...)
• Meringue
• Half vloeibaar deeg (pannenkoeken, sabayons, wafels, cake, gemarmerde cake, biscuit,...)
  Vinaigrette
• Crème au beurre

7. TIPS VAN DE CHEFS

• De supergrote invulopening voor voedingswaren maar u toe om op diverse manieren te snijden. U kan in alle veiligheid alle soorten voedingswaren gebruiken die horizontaal in de invulopening passen.
• Met de aandrukvorm kan u op verschillende manieren voedingswaren invullen. Er is dekleine opening voor vaste bereidingen van kleiner formaat, of de aandrukvorm zich voor vloeibare bereidingen (voort het maken van brood of soepen). Dit geeft u een gelijkmatige verdeling van de vloeistof.
• Snijd groe voedingswaren in stukken van ongeveer 3 cm voor ze te hakken. Het resultaat za helk wat better zijn. Bovendien, hoe groter de stukken, hoe langer de bereidingstijd.
• Omperfecteplakjes te snijden van hele paprika's,haalt u het best de zaadjes en het steeltje langs boven weg.Laat de andere kant van de paprika heel, zodat deze stevig blijft.
• Voor het hakken drukt u best op de knop (SEQ). Hierdoor kuren de voedingswaren:tussen elke hakbeurt mooi maar beneden in de kom vallen. Hierdoor verkrijgt u perfect gehakte voedingswaren. Controller regelmatig de textuur zodat u Niet te veel hakt. Dit geldt ook voor het hakken van ijsblokjes. Om kruiden te hakken要去en de kom, het lemmet en het apparaat goed droog+zijn. Hoe better de kwaliteit van de kruiden,des te fjner zullen ze gehakt+zijn.Ze kuren hermetisch worden ingevroren.

• Om aardappelpuree te makegen gebruikt u de schijf om te raspen (4mm). De bekomen puree zal perfect zijn. U kanDEXE schijf ook gebruiken voor het zeer fjn raspen van ijsblokjes, zobekomt u zeer fjne ijsschilfers die ideaal zichn voor cocktails.

• Maak nu nog luchtigere bereidingen door gebruik te make n van de ronddraaiende klopper (u heeft minder suiker nodig in uw meringue). Om mayonaise of een andere saus te make, voegt u de verschillende vloeistoffen toe via dekleine vulopening. Gebruik de knop om sausemulsies te make zodat u de vloeistof Niet op de klopper giet. Indien de bewerking ingewikkelder is, doet u dit best in twee keer. Om een bereiding te make zoals bijvoorbeeld « crème au beurre » is het aan te raden de boter eerst te bewerken tot ze zacht is om de kloppers Niet te blokkeren. De klopper kan nicht worden gebruikt om zware deegsoorten te make, ijsblokjes fijn te hakken of om eetwaren fjin te stampen.

• Gebruik steeds koud water om brooddeeg te makeh, het deeg zal een betere textuur hebben en het brood zal van betere kwaliteit zich. Het brooddeeg is maar van zodiah het een bal deeg vormt die Nieteer aan de randen van de mengkom kleeft. De te gebruiken hoeveelheid water is afhankelijk van de kwaliteit van de gebruike bloem.

AANBEVOLEN HOEVEELHEDEN VOOR DE VERSCHILLLENDE INGREDIENTEN
IN DUNNE PLAKJES SNIJDEN EN RASPEN VAN KAAS

INGREDIÊNTEN	HOEVEELHEDEN
Brokkeldeeg, deeg voor patisserie	1,5 kg
Deeg voor koffiekoeken	800g
Geraspt of gesneden fruit en groenten	1,5 kg
Soep, veloutésoep	1,5 liter
Eiwit	3 tot 10 eieren
Crème voor vullingen	0,5 liter

KAASSOORT	H A K K E N / PÜREREN	RASPEN	SNIJDEN
Zachte kaas (op kamertemperatuur)	ja	neen	neen
Halfzachte kaas (lichtjes ingevroren)	ja	ja	neen
Halfharde kaas (lichtjes ingevroren)	ja	ja	ja
Harde kaas (kamertemperatuur)	ja	ja	neen

Niet{iidere kaassoorit is geschikt om in plakjes te worden gesneden. Normaal gezien lukt het Niet bij heel zachte kaassoorten, en heel harde kaassoorten kuren de messen of het apparaat zich beschadigen.De meeste kaassoorten kuren worden geraspt, behalte de zachte kaassoorten. De enige uitzondering op deze regel is mozzarella die, wanneer Lichtjes ingevroren, perfect kan worden geraspt. Harde kaassoorten zoals bijvoorbeeld parmezaan mogen enkel op kamertemperatuur worden geraspt.

Wat te doein volgende vallen :	Antwoorden :
De ingredienten zich nicht voldoende gehakt, er zitten nog stukjes in ?	• Snijd grotere voedingswaren in stukken voor u met hakken begint. Hak met korteCUSnenpauzes voor een better resultaat.
Mag men de maximum hoeveelhedenoverschrijden ?	• Neen, u loopt het risico het apparaat te beschadigen en het resultaat zal nicht optimaalঃ.
De ingredienten worden nicht goed gemengd ?	• Vloeibare ingredientenogenen inkel worden toegevoegd, wanner de motordraait. Giet steeds via de vulopening en nooit rechtstreeks in de mengkom.Controleer of de vloeistof zich goed Mengt met de andere ingredienten. Indien dit Niet het geval is, stop met gieten maar laat de motor draaien. Wacht tot deingredienten voldoende gemengd+zijn, alvorens verder te gieten.• Indien de boter Niet gesmolten is, moet het blokje in stukjes worden gesneden,vooraleer u de boter toevoegt.
Het lemmet komt omhoog in de kom ?	• Het lemmet was Niet correct geplaatst. Controller of het wel zo ver möglichk was ingedrukt.• De benodigde hoeveelheid deeg overschrijdt het toegelaten maximum. Haalen deel van het deeg uit de kom en maak de bereiding in twee koer.• Indien het deeg heel kleverig is kan hetijken dat het lemmet omhoog komt in dekom. Duw het lemmet in dit geval terug op+zijn plaats, LAST de motor draaien en voeg direct 40g bloem toe via de vulopening.
Het deeg vomt geen « deegbal » ?	• De gezrukte hoeveelheid deeg heeft de maximum hoeveelheid overschreden.Verwijder een deel van het deeg en probeer opnieuw.• Het deeg is veel te droog. Indien het deeg klonterig aanvoelt, voeg dan water toe.Voeg 15ml per keer toe terwijl de motor draait, net zolang tot het deeg een bal vomt die Niet meer aan de wanden van de kom kleeft.• Het kneedlemmet is special gemaakt voor het kneden van 400g deeg. Voorminder dan 400g deeg gezruikt u best het snijlemmet.
Ervormenzich deegballetjes boven het lemmet,het deeg is dus nicht egaal ?	• Stop de motor, verwijder het deeg, deel het in 3 delen en verdelijk deze overde mengkom. Zet het apparaat terug aan en kneed verder tot u een soepel enflexibel deegbekomt. Zorg ervoor dat het deeg Niet te droog of te nat is.
Wat te doen in volgende vallen :	Antwoorden :
Het voelt zeer hard aan na het kneden ?	• Verdeel het deeg in 2 of 3 delen en verdeel het over de menkom. Kneed tot u een soepel en flexibel deegbekomt. Voeg indien nodig wat water toe.
Het deeg is vloeijaar onderaan op de bodem ?	• Zet steeds de motor aan voor u vloeibare ingrediententoevoegt. Giet langzaam, aangepast aan het absorptie vermogen van de andere ingredienten.
De motor vertraagt ?	• De aanbevolen hoeveelheid ward overschreden. Verwijder een deel en doe de bereiding in twee ker. • Kneed het deeg Niet te lang meer wanner u alle ingredienten hebtoegevoegt.
De motor valt stil ?	• Het deksel is losgeraakt. • Het apparaat zit Nieteer in het contact. • Een te zware spanning kan oververhitting verroorzaken en de motor doen stoppen. Dit apparaat isuitgerust met een veiligheidsthermostat dat die motor blokkeert bij oververhitting. In dit gevalaat u het apparaat best gedurende 15 min. afkoelen. Daarna verdweit u het deeg in 2 delen en begint u opnieuw te kneden. Zorg ervoor dat het deeg Niet te hardis. Indien dit het geval is, voegt u wat water toe en gaat u door met kneden.
Het deeg rijst nicht ?	• Kijkt u na wat de houdbaarheidsdatum van het gist was. • Gebruik geen warm water om het deeg te kneden, of voorkom dat het deeg te warm worden, door het te lang te kneden. De ideale temperatuur van het deeg is 26°C. • Laat het deeg afgeschermd van tocht en in de warmte rijzen. • Deeg op basis van volkorenmeel rijst langzamer dan deeg op basis van wit meel. Laat voldoende lang rijzen.
Het brood is te zwaar ?	• De volgende keer zorgt u ervoor dat het deeg een gelijkmatige consistentie heeft, soepel enlicht klevend, vooraleru u het doet rijzen. Uaat het deeg tot tweemaal+zijn oorspronkelijke volume rijzen, Voordat u het LAST zakken en in de vorm brengt. Laat u nogmaals het volume verdubellen, vooraleru het deeg in de vorm worden aangebrachte.

9. REINIGEN EN OPBERGEN

Dit apparaat mag op het aanrecht in de keulen blijven staan.

Schakel het UIT wanner het Niet in gebruik is.

De lemmeten en schijven要去en buiten het bereik van kinderen worden bewaard.

Alle onderdelen van dit apparaat, met uitzondering van de motorbasis en het vast gedeelte van de ronddraaiende klopper, mogen in de vaatwas worden gereinigd. U reinigt de meldkom, het deksel, de aandrukvormen, de lemmeten, de schijven en de klopper best direct na gebruik om te voorkomen dat de voedingsresten aandrogen.

Spoel zich voorzichtig in handmatig de lemmeten en de schijven. Laat ze nooit in het water liggen. Gelieve ze steeds met de grootste voorzichtigheid te hanteren.

De mengkom mag Niet in de microgolfoven worden geplaatst, aangezien de veiligheidspin van de aandrukvorm van metaal is.

Om de basis van het apparaat te reinigen gebruikt u best een vochtige doek en een zacht reinigingsproduct. Gebruik nooit een schuursponsje.

BELANGRIJK

Laat nooit een lemmet of schijf in het apparaat zitten wanneer dit Niet gezebruikt worden.

Eenmaal de klopper verwijderd uit de meldkom, kan deze snel en voorzichtig worden gereinigd. Het vast gedeelte van de klopper mag Niet in water of een andere vloeistof worden ondergedompeld. U reinigt dit best met een vochtige doek. Onmiddelijk drogen.

Let erop, voor u de klopper opbergt, dat de onderdelen perfect schoon+zijn en geen sporen van olie of vet meer bevatten. Dit zou de werkking van de klopper vertragen bij een volgend gebruik.

10. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Zoals alle elektrische huishoudtoestellen, moet ook deze professionele keukenrobot met zorg worden behandeld. U volgt best onderstaande raadgevingen op om het risico op beschadiging te vermijden:
- Ga voorzichtig om met de lemmeten en de schijven. Vermijd contact met de snijdende metalen onderdelen.
- Breng het lemmet aan vooraleer u de ingredienten toevoegt.
- Plaats nooit een lemmet of schijf op de as van de motor voor u de kom heeft vergrendeld.
- Controleer of het lemmet of de schijf voldoende op de as van de motorbasis is ingedrukt en of het deksel goed vastzit voor u het apparaat aanzet. Forceer of blokkeer nooit het deksel.
- Gebruik het spelal enkel wanner de motor Niet in werkig is. Vermijd elk contact met de bewegende delen.
- Breng het lemmet aan vooraleer u de ingredienten toevoegt (zin komt 2 koer voor).
- Bij het raspen of in plakjes te snijden van de voedingswaren gebruikt u steeds de aandrukvorm. Duw nooit met uw vingers of een ander voorwerp.
- Verwijder nooit de aandrukvorm of het deksel indien het lemmet of de schijf nog in beweging+zijn.
- Schakel het apparaat uit alvorens u het reinigt, opbergt of u de accessoires verwijdert.
- Haal de kom van de basis voor u het lemmet verwijdert.
- Let erop dat het lemmet nicht valt, verwijl u de meldkom ledigt.
- Gebruik dit apparaat enkel met de bijgeleverde accessoires van Cuisinart.
- Dompel de basis van dit apparaat nooit onder in water of een andere vloeistof.
- Schakel het apparaat uit na gebruik, voor het monteren of uit elkaar nemen, Vooraleer u de voedingswaren uit de kom neemt en vór het reinigen. Laat het apparaat nooit onbewaakt ingeschakeld. Om het apparaat uit te schakelen trekt u aan de stekker en nooit aan het snoer.
- Hou het snoer van uw werkvlak verwijderd, en zorg ervoor dat het Niet in contact komt met warme oppervlakken.
- Dit toestel mag nicht worden gebruikt door volwassenen of kinderen die door hun gebrek aan ervaring, productkennis of handicap een gevaar{kunnenveroorzaken,tenzijdeze correcte instructies hebben gekregen en het toestel onder toezicht gebruiken.

• Kinderen要去 steeds onder toezicht worden gehonden om zeker teijken dat zich Niet spelten met dit product.
• Gebruik dit apparaat nicht wanneer het is geallen of zichbare sporen van beschadiging vertoont.
• Stop onmiddelijk met het gebruik van dit apparaat indien het snoer is beschadigd. Laat het herstellen door een professionele hersteller.
• U mag het apparaat nooit zichl herstellen.
• Dit apparaat voldoet aan de essentièle vereisten van de normen 04/108/CEE (veiligheid van elektromagnetische toestellen) en 06/95/CEE (veiligheid van huishoudtoestellen), bij amendement gewijzigd door de richtlijn 93/68/CEE (CE-merk).
• Gebruik dit apparaat enkel in de keuken, en volg steeds het instructies die in de handleiding staan.
• Nooit buiten gebruiken.
• Uitsluitend voor huishoudelijk gebruik.

1. INTRODUZIONE