MP14NE - Küchenmaschine CUISINART - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MP14NE CUISINART

1. Einleitung 29
2. Zusammensetzen des Geräts 29
   3.Eigenschaften des Produkts 30
3. Gebrauch 31

A. Gebrauch mit der Schneidklinge oder der Knetklinge 31
B.Gebrauch mit Scheibe 31
C. Gebrauch mit Planetenrotationsmixer 32

1. Die Betriebsarten des Geräts 33

A. Intervallbetrieb 33
B. Ein- und Ausschalten 33
C.Kneten 33

6.Ratschlage fur den Gebrauch 33

A.Hacken oder Purieren 33
B. Reiben und Raspeln 34
C.Kneten von Teig 34
D Mixen oder Schlagen 35

1. Die Ratschlage der Chefs 36

Empfohlene Mengen fur verschiedene Zutaten 36
Reiben und Raspeln von Kase 36
8.Fragen/Antwerten 38
9. Reinigen und Verstauen 40
10. Sicherheitshinweise 40

INHOUD

B. MISE EN MARCHE ET ARRÉT

Sie haben gerade einen Kuchenroboter von Cuisinart® erstanden, der aus dem Profibereich stammt. Eine konstante Suche nach Neuerungen und

sorgfällige Produktverarbeitung gewährleisten die hochwertige Qualität

deses Geräts, mit dem Sie alle Arten von Zubereitungen schnell und einfach realisieren können.

Esistleicht zu benutzen und zu pflegen,und wird es Ihnern ermöglich,die Unterschiedlichsteneinfachen und originellen Rezepte zu verwirklichen.

Abgesehen von seinem leistungsstarken Motor, ausgestattet mit einer doppelten Sicherheit, ultragerauscharm, und dem sehr große Zubereitungsgefäß, verfügt er über die folgenden Elemente:

• Ein extra breiter Fültrichter, perfekt zum Reiben und Raspeln von ganz belassenen Nahrungsmitteln.
• Eine Schneidklinge für optimale Resultate.
  Vier gleichmäßig laufende und robuste Scheiben.
• Ein exklusives Knetsystem. Wir haben für Sie eine Klinge aus chirurgischem Stahl und einen Motor entwickelt, der die optimale Umdrehungsgeschwindigkeit zum Knoten des Teigs errechnet, so dass Sie alle Arten von Teig in wichtigen Sekunden zubereiten können.
• Ein integrieter Mixer mit Planetenrotation. Wahrend sich der Mixer im Gefäß dreht, drehen sich die beiden Schneebesen um ihre eigene Achse und reproductieren auf diese Art die Bewegung der Erde um die Sonne. Durch diese Bewegung wird die Mischung ständig durchluftet und unvergleichlich leicht.

2. ZUSAMMENSETZEN DES GERÄTS

VORSICHT! DIE KLINGEN UND SCHEIBEN SIND SEHR SCHARF. Um jedem Verletzungsrisiko auszuschreiben, während Sie Ihr Gerät auspacken, empfehlen wir die folgende Vorgangsweise:

1. Stellen Sie den Karton in die Höhe der Arbeitsfläche in der Küche.

2. Entfernen Sie den Karton. Sie sehen dann die verschiedene Zubehörteile.

3. Entnehmen Siezuerst die Knetklinge (A) und das Aufsatzstück für die Scheiben (B).

4. Danach das Mittelstück des Mixers (C), die Schneebesen (D1 und D2) und den Adapter (E) sowie den Kunststoffspatel (F) herausnahmen.
5. Eine Scheibe zum Reiben und eine Scheibe zum Raspeln (G und H) stecken senkrecht an den Seiten des Geräts. Die beiden anderen Scheiben befinden sich an den Seiten des Motorblocks für das Gerät.

SEHR VORSICHTIG HERAUSGLEITEN LASSEN.

1. Nun die beiden Schieber herausnehmer: Halbmondschieber und kleiner Schieber (I).
2. Den Schutzschaumstoff abnehmen.
3. Nun mussen noch der Deckel des Zubereitungsgefätes, der Motorblock und das Zubereitungsgefäß nach oben herausgezogen werden. Vermeiden Sie es darauf, das Zubereitungsgefäß im Uhrzeigersinn zu bewegen, da es hierdurch vom Motorblock getrennt werden können.

Anm.: die Klinge ist nicht im Zubereitungsgefäß befestigt. Das Gefäß nicht umdrehen, ohne vorher die Klinge zu entfernen.
9. Vor dem Gebrauch die Gebrauchsanleitung aufmerksam lesen.

UMGANG MIT DEN KLINGEN :

DIE KLINGE IMMER AN DER MITTELACHSE FESTHALTEN.

NIE DIE METALLTEILE BERUHREN,

SIE SIND EXTREM SCHARF.

3. EIGENSCHAFTEN DES PRODUKTS

Der Motor wird mit Netzstrom betrieben. Die für das Gerät geeignete Spannung und Frequenz sind unter dem Motorblock angegeben.

Dieses Gerät ist durch einen automatischen Thermostat gegen jeder Überhitzung geschützt. Wenn es zu lange betrieben wird, einen sehr schweren Teig knetet oder mehrere Male direkt hintereinander Teig knetet, kann sich der Motor überhitzen und schaltet dann dank des internen Sicherheitsmechanismus automatisch ab. In thisem Fall das Gerät ausschalten und den Motor abkühlen{lassen, bevor es erneut eingeschaltet wird. Normalerweise kühlt der Motor in 15 Minuten wieder ab. In Extremfällen kann dies bis zu einer Stunde dauern.

Der Deckel des Zubereitungsgefasst ist mit einer zweiten Sicherheitsvorrichtung versehen. Dies führt dazu, dass der Motor nicht starten kann, bevor der Deckel gut verschlossen und der Halbmondschieber hereingedrückt ist. Dann ist es nicht möglich, das Zubereitungsgefäß vom Motorblock abzunehmen. Dazu muss erst der Halbmondschieber entfernt werden. Wenn der Halbmondschieber während des Betriebs vom Deckel entfarnt wird, steht der Motor sofort still.

Der Schieber des Geräts besteht aus zwei Teilen :

• Ein Halbmondschieber für die größere Fülloffnung. Durch ihn wird die Sicherheitsspere desaktiviert, die den Motor blockiert.
• Ein kleiner Schieber, der sich im Halbmondschieber befindet.
  Dieser Schieber ist für längeres Gemüse (Karotten, Gurken, usw.) und zum Hinzufügen von Flüssigkeiten und kleinerer Zutaten während des Betriebs konzipiert.

4. GEBRAUCH

A. Gebrauch mit der Schneidklinge oder der Knettklinge

1. Das Zubereitungsgefäß auf die Motorchse setzen, so dass der Griff auf einen Punkt leicht links vom Benutzer zeigt. Das Zubereitungsgefäß im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen, um es auf dem Motorblock zu befestigen.
2. Eine der beiden Klingen an der Mittelachse festhalten und vorsichtig auf die Mittelachse des Zubereitungsgefasstes stecken. Darauf achten, die Klingenachse auf eine Linie mit der Motorache zu bringen. Die Klinge muss perfect am Boden des Zubereitungsgefasstes festsitzen.

3. Die Zutaten in das Gefäß geben.

4. Den Deckel auf das Gefäß geben und damit den Griff des Deckels leicht auf der linken Seite plazieren. Danach im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen, umihn zu verriegeln.

5. Den Halbmondschieber in die Füllöffnung stecken und darauf auf achten, dass der Metallzapfen in die Sicherheitsvorrichtung des Deckels gleitet. Das Gerät ist nun startclar.

Mit der Schneidklinge können die folgenden Zutaten gehackt, zerkleinert, gemahlen und puriert werden:

Krauter
Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten
Gewürze
Fleisch und Fisch, roh oder gegart
- Obst und Gemüse, roh oder gegart
- Bestimme Käsesorten
- Schokolade und Kaffee
Nusse (Walnusse, Mandeln, etc...)
-Eiswurfel
- Emulgieren von Saucen (Mayonnaise, Rouille, Béarnaise, Vinaigrette)
- Sämigmachen von Suppen, Passieren von Gemüse oder Obst
Zubereitung bestimmter halflüssiger Teigsorten (Waffeln, Pfannkuchen, Crepes, Sandkuchen, Krapfen, etc...).

Mit der Knetklinge können in weniger Sekunden harte Teigsorten hergestellt werden:

• Wird immer zusammen mit der Taste benutzt
  Brotteig
  Pizzateig
  Murbeteig
  Zuckerteig
• Blätterteig
  Brandteig
  Teig fur Napfkuchen
• Hefekuchen

B. Gebrauch mit der Scheibe

1. Das Zubereitungsgefäß auf die Motorchse setzen, so dass der Griff auf einen Punkt leicht links vom Benutzer zeigt. Das Zubereitungsgefäß im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen, um es auf dem Motorblock zu befestigen.
2. Die Scheibe mit der scharfen Seite nach unten auf eine ebene

Oberfläche legen. Das abnehmbare Aufsatzstück auf das Befestigungsstück der Scheibe stecken. Die Anzeige "Lock" (verriegeln) auf der linken Seite des Aufsatzstücks muss sich links vom Befestigungsstück der Scheibe befinden.

1. Das Aufsatzstück nach unten drücken und nach rechts drehen, so dass die Vorsprünge von den Metalteilen abgedeckt sind. Ein Klickgeräusch zeigt an, dass das Aufsatzstück fest sitzt (Um das Aufsatzstück zu losen, die weißte Taste nach oben schiben und im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen).

1. Die Scheibe umdrehen und das Aufsatzstück auf die Motorache stecken. Es muss bis auf den Boden des Zubereitungsgefaßes reichen und Dort gut festsitzen.
2. Den Deckel auf das Gefäß geben und damit den Griff des Deckels leicht auf der linken Seite plazieren. Danach im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen, umihn zu verriegeln.
3. Den Halbmondschieber in die Fülloffnung stecken und darauf auf achten, dass der Metallzapfen in die Sicherheitsvorrichtung des Deckels gleitet. Das Gerät ist nun startclar.

Mit den Scheiben zum Reiben (2mm und 4mm) konnen die folgenden Zutaten in Scheibchen bzw. Ringe (kleine Fülloffnung) oder in große Scheiben (große Fülloffnung) geschritten werden:

• Alle Arten von rohem Gemüse
• Alle Arten von rohem Obst
• Bestimmte Käsesorten (halbfeste Schnittkäse)
• Rohes Fleisch oder rohen Fisch (in Stücke zerteilt in den Tiefkühler geben, damit sie vor dem Zerkleinern hart werden)
• Gegartes Fleisch (immer kalt)
• Gegarter Fisch (nur Fisch mit festem Fleisch wie Tunfisch oder Schwertfisch)

• Gegarte und kalte Krustentiere (Schwänze von Langste oder Hummer)

• Muscheln, entweder roh und leicht gefroren oder gegart und kalt (Jakobsmuscheln)

• Lauch in Längsstreifen für Julienne

Mit den Scheiben zum Raspeln (2mm und 4mm) konnen die folgenden Zutaten fein oder grob (große Fülloffnung) geraspelt werden:

• Rohes Gemüse (Karotten, Sellerie, Zucchini, Kartoffeln, etc...)
• Gegartes Gemüse für Püree (Kartoffeln, Karotten, Sellererie)
• Rohes Obst (Äpfel, Birnen)
  Fester Schnittkäse (Gruyère, Comté, etc...)
• Halbfester oder halbweicher Schnittkase (halb gefroren)
• Schokolade

C. Gebrauch mit Planetenrotationsmixer

1. Zum Befestigen der beiden Schneebesen das Mittelstück des Mixers mit einer Hand so festhalten, dass sich der unterne Teil dem Benutzer gegenüber befindet. Die beiden Stifte in die entsprechenden Öffnungen stecken, einfach andrücken und leicht drehen, bis ein Klickgeräusch zu horen ist, das anziegt, dass der Schneebesen gut befestigt ist.
2. Das Zubereitungsgefäß auf die Motorache setzen, so dass der Griff auf einen Punkt liegt links vom Benutzer zeigt. Das Zubereitungsgefäß im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen, um es auf dem Motorblock zu befestigen.
3. Den Adapter auf die Motorache stecken und das Teil, das mit dem festen Ring versehen ist, soweit wie möglich nach unten drücken. Überprüfen, dass der andere Ring (der am Metallstift befestigt ist), gelockert wurde. Nachdem der Adapter befestigt ist, den noch freien Ring am oberen Teil des Adapters befestigen.

1. Den Mixer auf den Adapter stecken.
2. Den Deckel auf das Zubereitungsgefäß geben und damit den Griff des Deckels leicht auf der linken Seite plazieren. Danach im entgegengesetzten Uhrzeigersinn drehen, um ihn zu verriegeln.
3. Den Halbmondschieber in die Füllöffnung stecken und darauf auf achten, dass der Metallzapfen in die Sicherheitsvorrichtung des Deckels gleitet. Das Gerät ist nun startclar.

Anm.: Um die Schneebesen nach dem Gebrauch zu entfernen, einfach das gesamte Teil auf die obere Fläche des Mixers zu drücken.

Der Mixer mit Planetenrotationsbewegung macht es möglich, die folgenden Zubereitungen zu verwirklichen :

Eischnee
- Schlagsahne, Tiramisu,...
- Mayonnaise (Sauce Béarnaise, Rouille, holländische Sauce, ...)
- Schaumgebäck
- Halbflüssigen Teig (Crèpes, Zabaione, Waffeln, Sandkuchen, Marmorkuchen, Tortenbiskuit...)
Vinaigrette
Buttercreme

5. DIE BETRIEBSARTEN DES GERÄTS

A. Intervallbetrieb (SEQ)

Mit dieser Taste kann der Betrieb des Geräts beliebig kontrolliert werden. Sobald sich alle Zutaten im Gefäß befinden, einfach die Taste (SEQ) so oft wie nötig wiederholt betätigten. Sobald die Taste losgelassen wird, steht der Motor still.

B. Ein- und Ausschalten

Mit den Tasten 0 und I kann der Motor ein- bzw. ausgescheltet werden. Einfach die Taste I betätigen, nachdem sich alle Zutaten im Gefäß oder in der Fülloffnung befinden, und dann die Taste O, um den Motor auszuschalten.

Anm.: Das Gerät startet, sobald der Deckel verriegelt ist und der Halbmondschieber korrekt platziert ist. Der Motor steht sofort still, sobald dieser Schieber entfernt oder der Deckel geöffnet wird.

C.Kneten

Die Taste wird gleichzeitig mit der Taste I oder der Taste SEQ verwendet. These Taste lasst das Gerät auf einer Geschwindigkeit laufen, die besonderss für die Teigzubereitung geeignet ist. Die Taste drücken. Ein Anzeigelämpchen leuchtet auf. Danach die Taste I oder SEQ so oft wie zum Kneten des Teigs nötig betätigten.

6. RATSCHLÄGE FÜR DEN GEBRAUCH

A. Hacken oder Pürieren

Zum Hacken von Nahrungsmitteln die Schneidklinge verwenden. Einsetzen wie im Abschnitt "Gebrauch mit der Schneidklinge oder der Knetklinge"beschreiben.

Achten Sie daraufuf, die Nahrungsmittel in Stücke zu schneiden, bevor sie in den Fültrichter gegeben werden.

Die Taste (SEQ) mehrmals drucken und loslassen und darauf achten, dass die Nahrungsmittel immer auf den Boden des Gefäßes zurückfallen. Gegebenenfalls mit einem Spatel vonden Gefäßwänden abstreifen. Durch diese Vorgangsweise werden die Nahrungsmittel fein gehackt. Überprüfen Sie regelmäßige die Beschaffenheit, um sie nicht zu Klein zu hacken.

Zum Pürieren die Nahrungsmittel erst grob hacken und dann die Taste 1 so lange betätigten, bis die gewünschte Beschaffenheit erreicht ist (Anm: diesen Verfahren eignet sich nicht zum Pürieren von Kartoffeln).

WICHTIG

• Achten Sie darauf, die in thisem Heft empfohlenen Höchstmengen nicht zu überschreiben.
• Vor dem Öffnen des Deckels immer warten, bis die Klinge nicht mehr dreht.
• Nie versuchen, Schieber, den Deckel und das Gefäß gleichzeitig zu entfernen. Der Schieber muss zuerst entfernt werden, und dann konnen das Gefäß und der Deckel gleichzeitig abgenommen werden.
  Die Klinge vor dem Leeren des Gefäbes entfernen. Bei halbflüssigen Zubereitungen beim Leeren des Gefäbes einen Finger auf die Klingenachse drucken. VORSICHT! DIE KLINGE IST EXTREM SCHARF. Die Metallteile nie berühren und die Klinge immer an der Mittelachse festhalten.

Hacken von harten Nahrungsmitteln

Zum Hacken von harten Nahrungsmitteln den kleinen Schieber entfernen, die Taste 1 betätigten und danach die

Nahrungsmittel in die Öffnung geben.

Kleine Nahrungsmittel können unzerkleinert hineingegeben werden. Die anderen sollen in Stücke von ca. 3 cm geschritten werden.

Hacken von frischen Krautern

Krauter, Gefäß und Klinge müssen vollständig sauber und trocken sein. Die Stängel der Krauter abschreiben und nur die zarten Teile bewahren.

Die Kräuter in das Gefäß geben und die Taste (SEQ) mehrmals betätigten, bis die Kräuter ausreichend gehackt sind.

Wenn sie beim Hacken gut trocken sind, können die Krauter 4 bis 5 Tage im Kühlschrank bewahrt werden.

Hacken von Fleisch, Geflügel, Fisch und Krustentieren

Die Nahrungsmittel müssen sehr kalt sein, aber nicht gefroren. In ca. 3cm große Stücke schneiden. Die Taste (SEQ) betätgien, um sie groß zu hacken. Nicht die empfohlenen Mengen überschreiben. Zum Feinhacken die Taste (I) betätgien und den Motor einige Sekunden lang laufen halten. Gegebenenfalls mit einem Spatel die Nahrungsmittel vom Gefäßrandlös.

Hacken von Nussen

Die Nüsse in das Gefäß geben und die Taste (SEQ) mehrmals betätigten. Regelmög überprüfen, dass die Nüsse im Gefäß nicht aneinander kleben. Mit dem Spatel im Gefäß verteilen.

B. Reiben und Raspeln

Ganzes Obst und Gemüse reiben

Zum Reiben von rundem Obst und Gemüse mittlerer Groß wie Zwiebeln oder Äpfel die Enden abschneiden, damit sie flach auf die Scheibe gelegt werden können.

Das Obst oder Gemüse sollte fest und nicht zu reif sein. Das Kerngehäuse, die Kerne oder Steine vor dem Reiben entfernen.

Füllen Sie die Fülloffnung je nach gewündchem Resultat:

• Für lange Scheiben oder Streifen die Nahrungsmittel auf eine Länge zuschneiden, die der Fülloffnung entspricht und die Stücke waagerecht einlagen. Nicht die auf dem Deckel durch MAX angegebene Maximalhöhe überschreiben.
• Für Scheiben (Karotten, Gurken und andere langes Gemüse) die Nahrungsmittel auf die Länge der Öffnung zuschneiden und senkrecht hereinstellen. Nicht die auf dem Deckel durch MAX angegebene Maximalhöhe überschreiben.

WICHTIG

• Achten Sie darauf, die Nahrungsmittel nicht zu eng zu legen, um den Schieber nicht zu blockieren.Keinen starken Druckauf den Schieber ausüb, um das Gerät nicht zu beschädigen. Zum Reiben oder Raspeln von weichem Obst oder Gemüse wie Bananen, Pilze, Erdbeeren oder Tomaten nur gazleichten Druck ausüb, um sie nicht zu zerquetschen.
• Benutzen Sie zum Reiben oder Raspeln von Nahrungsmitteln immer den Schieber. Nie Finger oder Spatel in die Fülloffnung stecken.

Reiben von rohem Fleisch oder Geflügel

Die Nahrungsmittel auf die Breite der Fülloffnung zuschneiden. In das Gefrierfach geben, bis sie sich hart anfuhlen, aber immer noch leicht mit einer Messerspitze zu durchstehen sind. Die Nahrungsmittel in die Öffnung geben, die flache Seite nach unten, und zum Reiben den Schieber betätigten.

Reiben von gegartem Fleisch oder Geflügel

Die Nahrungsmittel mussen kalt sein, falls möglich in Stücke geschritten, die der Breite der Öffnung entsprechen. Zum Reiben von Wurst die keinere Öffnung benutzen.

Achten Sie darauf, die Stücke senkrecht und ausreichend eng einzugegeben, dass sie nicht auf die Seite fallen, wenn sich die Scheibe in Bewegung setzt.

Reiben von Käse

Nicht alle Käsesorten konnen in Scheiben gerieben werden. Allgemein ist davon auszugehen, dass Weichkäse weniger geeignet sind, und weitere harte Käsesorten die Scheibe oder das Gerät selbst beschädigten konnten. Versuchen Sie nie, Käse zu reiben, der zu hart ist, umihn mit dem Messer zu schneiden. Beachten Sie hier auch die zusammenfassende Tabelle und die Kommentare in Abschnitt 7 "Die Ratschläge der Chefs" in dieser Heft.

C. Kneten von Teig

Dieses Gerät wurde entwickelt, um Teig in einem Mindestmaß an Zeit zubereiten zu können.

Wir untersenden insbesondere zwei Arten von Teig :

• Hefeteigsorten enthalten Hefe und mindestens 50% weißes Mehl. Sie werden normalerweise mit Wasser zubereitet. Sie sind gleichfürwig, which und kleben weniger an den Fingern. Wenn sie korrekt geknetet werden, bilden sie eine Kugel.
• Teigsorten für süße oder salzige Bereitungen enthalten einen

großeren Anteil an Zucker, Butter und/oder Eiern. Sie werden oft mit Milch zubereitet. Es ist reichhaltiger und klebriger Teig, der nach dem Kneten nicht immer eine Kugel formt.

Beide Arten von Teig werden unter Einsatz der Taste zubereitet. Einfach diese Taste betätigten und ein Lämpchen leuchtet auf, um anzuzeigen, dass die Betriebsart "Kneten" angewählt ist.

Hochstmengen

Die Höchstmenge für weiβes Mehl beträgt 700g, und für Vollkornmehl 420g.

WICTIG

Die Knetklinge für mehr als 400g Teig verwenden. Diese Klinge reicht nicht bis an den Rand des Gefäßes und kann dadurch nicht alles Mehl mischen, wenn nur geringe Mengen vorhanden sind. Aus thisem Grund sollte für weniger als 400g Teig vorzugsweise die Schneidklinge verwendet werden.

Rezept für Brotteig

Zutaten: ·700g Mehl vom Typ 45
- 10g Salz
- 15g Bäckerhefe
- 420ml kaltes Wasser (Anm.: die Wassermengehängt von der Beschaffenheit des Mehl's ab)

Alle Zutaten in das Zubereitungsgebung des Geräts geben.

Die Taste drücken, danach die Taste 1 , bis der Teig glatt ist.

Den Teig aus dem Gefäß erhöhen, ca. 20 Minuten von Hand kneten, damit er elastisch wird (gegebenenfalls etwas Muhl hinzufugen).

Den Teig vor Zugluft geschützt und warm stellen und zwischen einer und anderthalb Stunden gehen lessen. Er muss sein Volumen verdoppeln.

Danach erneut von Hand einige Male durchkneten.

Kugeln von ca. 50g formen, um den Backvorgang im Ofen zu begünstigen. Die Teigkugeln erneut ca. 30 Minuten gehen给你们.

Bei 240^ in den vorgeheizten Ofen geben. Stellen Sie ein mit Wasser

gefülltes Gefäß auf den Boden des Ofens, um für Feuchtigkeit zu sorgen.

Ca. 20 Minuten backen, bis das Brot haselnussbraun ist.

Tipp: benutzen Sie sehr kaltes Wasser, damit der Teig gelingt.

WICHTIG

• Immer die empfohlenen Mengen einhalten.
• Der Teig muss zum Kneten ausreichend which sein. Zu harter Teig könnte das Gerät beschädigen.

D. Mixen oder Schlagen

Mit dem Planetenrotationsmixer kann Eischnee geschlagen werden. Das Eiweiß in das Zubereitungsgefäß geben und die Taste 1 betätigten. Den Motor laufen halten, bis das Eiweiß zu einer festen Masse geworden ist.

Tipp: eine Prise Salz oder einige Tropfen Zitronensaat hinzufugen, um das Resultat noch zu verbessern.

Mit dem Planetenrotationsmixer können die folgenden Zubereitungen realisiert werden:

• Schlagsahne, Tiramisu,...
• Mayonnaise (Sauce Béarnaise, Rouille, holländische Sauce, ...)
• Schaumgebäck
• Halbflüssiger Teig (Crèpes, Zabaione, Waffeln, Sandkuchen, Marmorkuchen, Tortenbiskuit...)
  Vinaigrette
  Buttercreme

7. DIE RATSCHLÄGE DER CHEFS

• Durch die besonders breite Fülloffnung werden verschiedene Schnittformen möglich, indem Sie die Nahrungsmittel absolut gefahrlos waagerecht über die ganze Länge der Öffnung legen können.
• Durch den Schieber kann die Kuchenmaschine auf mehrere Arten gefüllt werden. Entweder durch die keine Fülloffnung für feste Bereitungen oder keine Mengen an Flüssigkeit, oder für Flüssigkeiten durch den Schieber selbst (für Brote oder Suppen). Hierdurch wird die Flüssigkeit better verteil.
• Großne Nahrungsmittel vor dem Hacken in Stücke von ungebähr 3cm schneiden. Diesträgt sehr zu einem noch besseren Ergebnis bei. Außerdem ist die Zubereitungszeit umso länger, je größter die Stücke sind.
• Zum Reiben von ganzen Paprikaschoten den Stiel und die Kerne von oben entfernen. Das andere Ende der Paprikaschote ganz{lassen, damit sie stabil bleibt.
  Zum Hacken vorzugsweise die Taste (SEQ) benutzen. Dadurch konnen die Nahrungsmittel nach jedem Impuls auf den Boden des Gefäbes zurückfallen und werden perfekt gehackt. Regelmäßig die Beschaffenheit überprüfen, um nicht zu Klein zu hacken. Dieses Prinzip gilt auch für gehacktes Eis. Zum Hacken von Krautern müssen Gefäß und Klinge trocken sein. Je größter die Menge der Krauter,为重点 kleiner werden sie gehackt. Sie konnen in einem hermetisch verschlossenen Behälter tiefgefroren werden.
• FürKartoffelpüreediegrobeRaspelscheibe(4mm)verwenden. Das Püree besteht damit eine ideale Beschaffenheit. Diese Scheibe auch zum Raspeln von Eiswürfeln verwenden, um

sehr feine Eisflocken fur Cocktails zu erhalten.

Leichtere, kalorienärmere Zubereitungen dank des Planetenrotationsmixers (weniger Zucker im Schaumgebäck). Für die Zubereitung einer Mayonnaise oder anderen emulgierten Saucen die verschiedene Zutaten durch den kleinen Fültrichter hinzuzugeben. Verwenden Sie die Taste um zu vermeiden, dass Sie Flüssigkeiten auf den Planetenrotationsbesen gehen. Wenn die Menge der Zubereitung zu groß wird, den Vorgang lieber in zwei Durchgänge aufteilen. Für festere Zubereitungen wie Buttercreme empfeht es sich, die Butter vorher zu kneten und dadurch weicher zu machen, um ein Blockieren des Schneebesens zu vermeiden. Der Mixerarf nicht für die Herstellung von schwerem Teig oder das Hacken von Eis bzw. harten Nahrungsmitteln verwendet werden.
- Benutzen Sie zur Herstellung von Brotteig kaltes Wasser. Hierdurch wird die Beschaffenheit des Teigs verbessert und das Brot erhält eine besondere Qualität. Der Brotteig ist fertig, sobald er eine Kugel formt und nicht mehr an den Wänden des Gefäbes kleben bleibt. Die Wassermenge kann von der Beschaffenheit des Mehl's abhängen.

EMPFOHLENE MENGEN FÜR VERSCHIEDENE ZUTATEN

ZUTATEN	Menge
Mürbeteig, gezuckert	1,5 kg
Hefeteig 800g	800g
Obst und Gemüse geraspelt oder gerieren	1,5 kg
Suppe, Cremesuppe	1,5 litre
Eischnee	3 bis 10 Eier
Schlagsahne	0,5 litre

REIBEN UND RASPELN VON KASE

ART KÄSE	H A K K E N / PÜREE	RASPELN	REIBEN
Weichkäse (auf Zimmertemperatur)	ja	nein	nein
Halbweicher Käse (halb gefroren)	ja	ja	nein
Halbharter Käse (halb gefroren)	ja	ja	ja
Harter Käse (auf Zimmertemperatur)	ja	ja	nein

Nicht alle Käsesorten können in Scheiben gerieben werden. Weichkäsesorten sind allgemein gesehen weniger geeignet, und sehr harte Käsesorten können die Scheibe oder das Gerät selbst beschädigen. Die meisten Käsesorten können geraspelt werden, ausgenommen sind Weichkäse. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist Mozarella, der perfekt geraspelt werden kann, wenn er in das Gefrierfach gelegt wird, bis er hart ist. Harte Käsesorten wie Parmesan können ausschließlich auf Zimmertemperatur geraspelt werden.

Was tun wenn	Antwerten :
Die Zutaten nicht fein genug gehackt werden, noch den und Stücke schneiden bleiben ?	• GroßNahrungsmittel vor dem Hacken in Stücke schnei in Intervallen arbeiten, um ein besseres Resultat zu erzieen.
Können die Höchstmengen übersritten werden ?	• Nein, das Gerät könnte dadurch beschädigt werden und das Resultatäre nicht optimal.
Die Zutaten sich nicht gut mischen ?	• Flüssige Zutaten werden nur hinzugeführst, während der Motor lauft. Durch die Fülloffnung goieren, nie direkt in das Zubereitungsgefäß. Überprüfen, ob sich die Flüssigkeit gut mit den anderen Zutaten mischt. Falls dies nicht der Fall ist, nicht mehr hinzugießen, aber den Motor weiterlaufen halten. Vor dem Hinzugeben der restlichen Flüssigkeit warten, bis alle Zutaten gut gemischt sind. • Butter, wenn sie nicht geschmolzen ist, muss in Streifen geschritten werden, bevor sie hinzugeführst wird. Die Butter auf Zimmertemperatur bringen, bevor sie hinzugeführst wird.
Die Klinge im Gefäß hochsteigt ?	• Die Klinge wurde nicht korrekt eingesetzt. Überprüfen, ob sie soweit wie möglich hinuntergeschoben wurde. • Die Teigmenge überschreiben tief die empfohlene Höchstmenge. Einen Teil des Teigs Herausnahmen und in zwei Durchgangen bereiten. • Wenn der Teig sehr klebrig ist, kann es sein, dass die Klinge im Gefäß hochsteigt. In thisum Fall die Klinge wieder einsetzen, den Motor anstellen und unmittelbar 40g Mehl durch die Fülloffnung zugeben.
Der Teig nicht zur Kugel wird ?	• Die Teigmenge überschreiben tief die empfohlene Höchstemenge. Einen Teil des Teigs Herausnahmen und in zwei Durchgangen bereiten. • Der Teig ist zu trocken. Wenn er sich kümelig anfuhlt, bei laufendem Motor Wasser zugeben, jeweils 15ml, bis der Teig zu einer Kugel wird, die das Innere des Gefäßes sαusbert. • Die Knetklinge wurde zum Kneten von mindestens 400g Teig entwickelt. Für weniger als 400g Teig die Schneidklinge verwenden.
Sich unter der Klinge Teigkugeln formen, der Teig nicht Teile teilen gleichmäßig ist ?	• Den Motor anhalten, den Teig Herausnahmen, in drei und im Gefäß vertellen. Das Gerät wieder einschalten und kneten, bis der Teig elastisch und gut formbar ist. Überprüfen,ober weder zu trocken noch zu feucht ist.
Was tun wenn :	Antwerten :
Der Teig nach dem Kneten zu hart ist ?	• Den Teig in 2 bis 3 gleiche Teile teilen und im Gefäß verteilen. Kneten, bis er elastisch und gut formbar ist. Gegebenenfalls Wasser zugeben.
Der Teig auf den Rumpf des Geräts fließt ?	• Vor dem Zugeben der flüssigen Zutaten immer den Motor einschalten. Die Flüssigkeit langsam zugeben, je nachdem, wie sie von den anderen Zutaten aufgenommen wird. /
Der Motor langsamer lauft ?	• Die Teigmenge überschreitet die empfohlene Höchstmenge. Einen Teil des Teigs Herausnahmen und in zwei Durchgängen bereiten. • Den Teig nicht zu lange kneten, bis alle Zutaten hinzugeführ wurden. 30 Sekunden sind selbst für den reichhaltigsten Teig ausreichend
Der Motor stillteht ?	• Der Deckel hat sich gelöst. • Der Netzstecker wurde gezogen. • Durch eine sehr starke Behinderung kann sich der Motor überhitzen und ausschalten. Dieses Gerät ist mit einem Sicherheitthermostat ausgestattet, der den Motor bei Überhitzung blockiert. In thisem Fall das Gerät 15 Minuten abkühlen halten. Danach den Teig in zwei gleiche Teile teilen und erneut kneten. Überprüfen, ob der Teig nicht zu hart ist. In thisem Fall etwas Wasser zufügen und erneut kneten.
Der Teig nicht aufgeht ?	• Das Verfalldatum der Hefe überprüften. • Kein heîßes Wasser für die Bereitung des Teigs verwenden oder den Teig durch zu langes Kneten zu sehr erwärmen. Die Idealtemperatur für den Teig beträgt 26°C. • Den Teig vor Zugluft geschützt an einem warmen Ort gehen setzen. • Teig, der mit Vollkornmehr lubereitet wurde, Goes langsamer auf als Teig mit weißem Mehl. Lassen Sie genügend Zeit zum Gehen.
Das Brot zu schwer ist ?	• Beim{nachsten Versuch sicherstellen, dass der Teig gleichmäßige, elastisch, formbar und leicht klebrig ist, bevor er aufgeht. Warten, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat, bevor er weiterverarbeitet und in Form gebracht wird. Nach dem Formen erneut das Volumen verdoppeln halten.

9. REINIGEN UND VERSTAUEN

Dieses Gerät kann auf der Arbeitsfläche der Küche stehen bleiben. Den Netzstecker ziehen, wenn es nicht benutzt wird. Die Klingen und Scheiben müssen außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.

Alle Bestandteile des Geräts mit Ausnahme des Motorblocks und des Mittelstücks des Planetenrotationsmixers können dem Geschirrspulier anvertraut werden. Wir empfehlen jedoch, das Zubereitungsgefäß, den Deckel, die Schieber, die Klingen, die Scheiben und die Schneebesen direkt nach dem Gebrauch abzuspullen, damit keine Nahrungsmittelreste antrocknen können. Vorsicht walten setzen, wenn die Scheiben von Hand gewaschen werden. Nicht im Seifenwasser setzen. Immer mit Vorsicht handhaben. Das Zubereitungsgefäßarf nicht in der Mikrowellegegebrauchtwerden,dadieVerriegelungsvorrichtung des Schiebers aus Metall ist.

Zum Reinigen des Motorblocks einen Schwamm und ein mildes Reinigungsmittel verwenden. Keinen Scheuerschwamm benutzen.

WICHTIG

Nie eine Klinge oder Scheibe auf der Motorache lasen, wenn das Gerät nicht benutzt wird.

Sobald der Mixer aus dem Zubereitungsgefäß herausgenommen wird, kann er schnell und sehr einfach gereinigt werden. Das Mittelstück des Mixersarf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden.

Mit einem feuchten Tuch reinigen. Danach direkt abtrocknen.

Bevor Sie ihren Mixer verstauen, achten Sie darauf, dass alle Teile vollständig sauber sind und keine Rückstände von Öl oder Fett vorhanden sind. Diese wurden beim folgenden Gebrauch die Betriebsgeschwindigkeit des Mixers verringern.

10. SICHERHEITSHINWEISE

Wie jeges Haushaltsgerät muss dieser Kuchenroboter aus dem Profibereich vorsichtig behandelt werden. Befolgen Sie die unterstehenden Hinweise, um jedem Verletzungsrisiko zu vermeiden.

• Größte Vorsicht bei der Handhabung der Klingen und Scheiben walten halten. Vermeiden Sie es, die scharfen Metallteile zu berühren.
• Immer die Klinge befestigen, bevor die Zutaten beigegeben werden.
• Nie eine Klinge oder Scheibe auf die Motorache stecken, bevor nicht das Gefäß verriegelt wurde.
• Vor dem Einschalten des Geräts überprüfen, ob die Klinge oder Scheibe soweit es gehen über die Motorache geschoben wurde und dass der Deckel gut befestigt ist. Den Deckelmechanismus nicht forcieren oder blockieren.
• Den Spatel nur benutzen, wenn der Motor stillsteht. Jegen Kontakt mit Teilen vermeiden, die in Bewegung sind.
• Immer die Klinge befestigen, bevor die Zutaten beigegeben werden.
• Zum Raspeln oder Reiben von Nahrungsmitteln immer den Schieber verwenden. Nie mit den Fingern oder anderen Utensilien schieren.
• Immer abwarten, bis die Klinge oder Scheibe nicht mehr dreht, bevor Schieber oder Deckel entfernt werden.
• Vor dem Reinigen des Geräts oder dem Einsetzen bzw. Entfernen von Zubehörteilen den Netzsteckerziehen.
• Vor dem Entfernen der Klinge das Gefäß vom Motorblock abnehmer.
• Achten Sie darauf, dass die Klinge beim Entleeren des Gefäßes nicht heraus fallen kann.
• Dieses Gerät ausschließlich mit Zubehörteilen von Cuisinart® benutzen.
• Den Motorblock des Geräts nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.
• Nach dem Gebrauch, vor dem Zusammensetzen oder Auseinandernehmen, vor der Entnahme der Nahrungsmittel und vor dem Reinigen den Netzsteckerziehen. Das Gerät nie ohne Aufsicht an den Netzstrom angeschlossen halten. Immer am Netzsteckerziehen, nie am Kabel.

• Das Kabel nicht über den Rand der Arbeitsfläche hängen halten und nicht in Berührung mit bereits Oberflächen bringen.

• Dieses Gerät sollte nicht von Kindern oder Erwachsenen verwendet werden, deren fehlende Erfahrung, Produktkennisse oder Behinderung eine Gefahr bedeuten konnten, wenn sie nicht vorher korrekt unterwiesen und angemessen beaufsichtigt werden.

• Kinder sollen immer beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit diesen Produktionsprogramm speilen.
• Das Gerät nicht verwenden, wenn es heruntergefallen ist oder offensichtliche Spuren einer Beschädigung aufweist. Das Zubehörteil nicht verwenden, wenn es heruntergefallen ist oder offensichtliche Spuren einer Beschädigung aufweist.
• Den Gebrauch des Geräts unmittelbar einstellen, wenn das Kabel beschädigt ist und thesev von einer Fachkraft ersetzen halten.
• Der Benutzerarfkeine Reparaturen selbst durchfuhren.
• Dieses Gerät entspricht den grundlegenden Anforderungen der Richtlinien 04/108/EWG (elektromagnetische Kompatibilität) und 06/95/EWG (Sicherheit von Haushaltsgeräten, abgeändert durch die Richtlinie 93/68/EWG (CE-Markierung).
• Das Gerät ausschließlich für die Zubereitung von Speisen und unter Beachtung dieser Gebrauchsanleitung verwenden.
• Nicht im Freien verwenden.
• Nur für den Hausgebrauch bestimmt.

1. INLEIDING

3.PRODUCTEIGENSCHAPPEN

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