BBA 2787 - Broodbakmachine CLATRONIC - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Productsoort	Broodmachine
Merk	CLATRONIC
Model	BBA 2787
Voeding	230 V, 50 Hz
Vermogen	715 W
Inhoud van de bakvorm	2 liter (tot 1 kg brood)
Programma's	Normaal, Snel, Zoet brood, Wit brood, Ultrasnel, Volkorenbrood, Deeg, Bakken
Uitgestelde start	Tot 13 uur
Korstniveaus	3 niveaus (licht, medium, donker)
Geluidssignaal	Ja (voor toevoeging van ingrediënten)
Geheugenfunctie	Bij stroomuitval <5 min (tijdens kneden)
Veiligheid	Automatische uitschakeling, oververhittingsbeveiliging (weergave H:HH), aan/uit-knop
Reiniging	Verwijderbare bakvorm met antiaanbaklaag, reinigen met vochtige doek, niet onderdompelen
Meegeleverde accessoires	Maatbeker, maatlepel
Garantie	24 maanden

Veelgestelde vragen - BBA 2787 CLATRONIC

Waarom blijft het brood aan de bakvorm plakken na het bakken?

Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen, draai het dan om. Draai indien nodig de aandrijving van de kneedarm lichtjes. Bestrijk de kneedarm vóór het bakken licht met hittebestendig vet.

Hoe voorkom je gaten in het brood veroorzaakt door de kneedarm?

Open het deksel vóór het laatste rijsproces (resterende tijd ongeveer 1:30), bestuif je vingers met bloem en verwijder voorzichtig de kneedarm. Sluit het deksel snel om te voorkomen dat het deeg inzakt.

Wat te doen als het deeg tijdens het bakken over de vorm heen komt?

Verminder de hoeveelheid bloem en pas de andere ingrediënten aan. Je kunt ook 1 eetlepel warme margarine op de bloem toevoegen om overmatig rijzen te beperken.

Waarom rijst mijn brood niet of niet genoeg?

Mogelijke oorzaken: overleden of onvoldoende gist, vloeistof te heet, direct contact tussen gist en vloeistof, ongeschikt meel, te veel of te weinig vloeistof, gebrek aan suiker. Controleer en pas de ingrediënten aan volgens het recept.

Er komt rook uit het apparaat, wat te doen?

Haal de stekker uit het stopcontact, verwijder de bakvorm en reinig de buitenkant van de vorm en de bakkamer grondig. Zorg dat er geen ingrediënten aan de wanden blijven plakken.

Het scherm toont 'H:HH' en het apparaat start niet, wat te doen?

Het apparaat is nog te warm. Houd de START/STOPP-toets 10 seconden ingedrukt tot het basisdisplay terugkeert. Verwijder de bakvorm en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u opnieuw start.

Hoe reinig ik de bakvorm en de kneedarm?

Gebruik een vochtige doek met mild afwasmiddel. Dompel de vorm nooit onder in water. Voor de kneedarm, als deze moeilijk te verwijderen is, vul de vorm met heet water en laat 30 minuten inweken. Goed drogen voor opbergen.

Kan ik het deksel openen tijdens het bakken?

Ja tijdens het kneden om bloem of vloeistof toe te voegen. Na het begin van het bakken (scherm toont minder dan 1:30), open het deksel niet om te voorkomen dat het brood inzakt.

Wat is gluten en waarom is het belangrijk?

Gluten is een natuurlijk eiwit dat in tarwemeel voorkomt. Het geeft brood zijn structuur en elasticiteit. Hoe hoger het meeltype, hoe minder gluten het bevat. Meel type 550 heeft het beste glutengehalte.

Hoe gebruik ik de functie voor uitgestelde start?

Selecteer het gewenste programma, gebruik de ZEIT-toetsen om de vertraging in te stellen (tot 13 uur). Gebruik geen bederfelijke ingrediënten (melk, eieren, fruit). Druk op START/STOPP; het programma start op de berekende tijd.

GEBRUIKSAANWIJZING BBA 2787 CLATRONIC

Gebruiksaanwijzing · Mode d'emploi

Brotbackautomat

Pageina
Gebruiksaaneijzing 40
Veiligheidsvoorschriften 40
Onderdelen en benamingen 41
Bedieningsveld 41
Toelichtingen bij het bedieningsveld 42
De functies van de broodbakautomaat 43
Hetprogrammaverloop voor de broodbakautomaat 43
Reiniging en onderhoud 44
Vragen over het bakken 44
Vragen over de broodbakautomaat 46
Fouten bij de recepten 47
Opmerkingen over de recepten 48
Recepten 50
Garantie 51
Technische gegevens 64

Page

Van harte gelukgewenst met de aankoop van uw broodbakautomaat model BBA 2787. U beschikt daarmee over een apparatus dat is vervaardigd volgens een volkommen新模式 concept.

• De broodbakautomaat heeft 8 vast geinstalleerde programme's. Volkomen nuw is een bakprogramma waar-mee u alleen kutn bakken of reeds gebakken brood kutn afbakken om een donkerder kleur te verkrijgen.
• U=knt de broodbakautomaat op tijd instellen, d.w.z. dat u het programmaverloop tot maximaal 13 uur tevoren kunt programmeren.

Het apparaat werkt volautomatisch en is uitermate gebruiksvriendelijk. In deze handleiding vindt u ook recepten voor de bereiding van:

• witbrood, donker zuurdeegbrood, Licht gemengd brood, brood met graankorrels,
• deeg dat u op een andere plaats wilt verwerken.

Veiligheidsvoorschriften

Lees a.u.b. alle in deze handleiding beschreiben instructies zorgvuldig door en bewaar de handleiding goed!

1. Raak geen hete oppervlakken van het apparaat aan, gebruik algijd pannenlappen! Direct na het bakken is de broodbbakautomaat zeer heet.
2. Dompel de kabel of het apparaat nooit onder water of andere vloeistoffen.
3. Houd alkijd toezicht wonneer zich kinderen in de buurt van het ingeschakelde apparaat bevinden! Trek alkijd eerst de netsteker uit de contactdoos voordat u het apparaat reinigt of wegzet. Laat het apparaat afkoelen voordat u delen van het apparaat verwijdert.
4. Gebruik het apparaat nooit met beschadigde kabel, na storingen of bij ongeacht welke schade aan het apparaat zich! Laat het apparaat in dergelijkke gezallen.altijd eerst controeren/repareren door de technische Dienst. Repareer het apparaat nooit zich. Daardoor verliest u hetrecht op garantieverlening.
5. Het gebruik van Niet door de fabrikant aanbevolen toebehoren kan leiden tot beschadigingen. Gebruik het apparaat uitsluitend voor de beschreiben toepassingen.
6. Plaats het apparaat zodenig dat het Niet van de werkplaat kan glijden. Dit kan gebeuren bij het kneden van zwaar deeg. Houd hiermee vooral rekening bij het voorprogrammeren wanner het apparaat zonder toezicht要去 werken. Voorkom wegelijk den plaats op een gladde werkplaat.altijd eerst een dunne rubbermat onder het apparaat voordat u het inschakelt.
7. De ingeschakelde broodbbakautomaat要去 minstens 10 cm afstand van andere voorwerpen geplaatst zijn. Gebruik het apparaat uitsluitend binnenschuis.
8. Zorg ervoor dat de kabel geen hete oppervlakken raakt en Niet over een tafelrand hangt, zodat bijvoorbeeld kinderen er Niet aan hunnen trekken.
9. Plaats het apparaat nooit op of direct naast een elektrisch of gasfornuis of een hete bakoven.
   10.Beweeg het apparaat uiterst voorzichtig wanner het is gemuld met hare vloeistoffen.
10. Neem de broodvorm nooitijdens het bakproces uit het apparaat!
11. Vul nooit meer dan de in het recept aangegeven hoeveelheden in de bakvorm! Wanner dit toch gebeurt, wordt het brood Niet gelijkmatig gebakken of loopt het deeg over de rand van de vorm. Let daartoe op once aanwijzingen.
12. Metalen folie of andere materialen mogen nicht in het apparaat worden aangebracht waar daardoor gevaar ontstaat voor brand of kortsluiting!
    14.Dek het apparaat tijdens het bakproces nooit af met een handdoek of andere materialen! Hitte en damp moeten+knen ontwijk! Wonneer het apparaat in contact komt met brandbaar materiaal - bijvoorbeeld gordijnen - bestaat brandgevaar.
13. Wanner u van plan bent, een bepaald soort brood's nachts te bakken, moet u het recept eerst onder toezicht uitproberen om te konnen waarborgen dat de onderlinge verhouding van de ingredienten klopt, dat het deeg Niet te vast of te dun is of dat de hoeveelheid te groot is en dan eventueel overloopt.

De fabrikant accepteert geen aansprakelijkheid wanner het apparaat commercieel of op een wijze worden gebruikt die Niet overeenkomt met de in de handleiding beschreiben gebruikswijze.

Onderdelen en benamingen

A Deksel
B Handgreep
C Kijkraam
D Ommanteling

E Bakvorm
F Deeghaken
G. Bedieningsveld
H Aan-/uitschakelaar

Toebehoren
(niet afgebeeld):
1 maatbeker,
1 maatlepel

Bedieningsveld

1 LED-display

voorde weergave van informatatie over het gekozen programmanummer, hetijdverloop en de bruiningsgraad.

2 START-/STOPP-toets

voor het starten en onderbreken van het programmaverloop.

3 ZEIT-toetsen (tijdtoetsen)

voor het invoeren van de Voorprogrammeertijd

4 FARBE-toets (kleurtoets)
5 PROGRAMMAWEERGAVE
6 AUSWAHL-toets (keuzetoets)

voordeinstelling van de gewenste bruiningsgraad

voor de programma's die beschreiben staan onder "Programmaverloop van de broodbakautomaat".

Toelichtingen bij het bedieningsveld

Sluit de netsteker aan op een correct geinstalleerde en geaarde contactdoos 230V 50Hz

1. DISPLAY

NORMALE INSTELLING

Na het aansluiten van de steker verschijnt op het display de melding "P1". De "1" geeft het ingestelde programmaeer.

Na verloop van enkele seconden schakelt het display over op "3:00". Dit is de individatie voor de programmaduur. De basisinstelling voor de bruiningsgraad is "P" en komt overeen met een gemiddelde bruining. Tijdens het bakproces kut u het programmaverloop aflezen aan de terugtelltendeijdweergave op het display.

2. START-/STOPP-toets

Voor het starten en beeindigen van het programma. Zodra u de START-/STOPP-toets indrukt, knippert de dubbele punt van deijdweergave. Met de START-STOPP-toets kunt u het programma op elk gewenst moment onderbreken. Daartoe houdt u de toets ingedrukt totdat u een signaaltoon hoort. Op het display verschijnt de beginpositie van voornoemd programmaverloop P. Wanner u een ander programma wilt gebruiken, kiest u dit met behulp van de AUSWAHL-toets.

3. ZEIT-toetsen

U=knt alleprogramma's met eenijdvertraging starten.

Bij de in het desbeteffende programma ingegevenijd worden de uren en minuten opgeteld, waarna de bereiding要去 worden gestart. Met behulp van de toetsen en kurz u de instelling wijzigen in stappen van 10 minutes. De maximaleijdvertraging bedraagt 13 uu.

Gebruik bij voorgeprogrammeerd bakken geen bederfolijke ingredienten zoals melk, eieren, vruchten, yoghurt, uien enz!.

4. FARBE-toets

Met deze toets=kunt u de gewenste bruiningsgraad instellen:

Op het display verschijnt "L" voorlicht, "P" voor middel en "H" voor donker,

5. AUSWAHL-toets

Met de AUSWAHL-toets=kunt u de verschillende programa's oproepen - zie daartoe de beschrijving onder "Programmaverloop voor de broodbakautomaat". U kunst de programa's gebruiken voor de volgende bereidin-gen:

1. NORMAL (normaal) voor wit- en roge-tarwebrood. Dit programme wordt het meest gebruikt.
2. SCHNELL (snel) voor de snellere bereiding van wit en roge-tarwebrood
3. SÜSSES BROT (zoetbrood) voor de bereiding van zoet gistdeeg
4. WEISSBROT (witbrood) voor de bereiding van extra luchtig witbrood
5. ULTRASCHNELL (extra snel) voor het kneden en bakken van broden tot een gewicht van 750 g
6. VOLLKORN (volkorenbrood) voor volkorenbrood
7. TEIG (deeg) voor de bereiding van deeg
8. BACKEN (bakken) voor het afbakken van brood

De functies van de broodbakautomaat

Zoemerfunctie

De zoemer klinkt

steeds wanner u een programmatoets indrukt
- tijdens de tweede kneedcyclus in de bakprogramma's om erop te attenderen dat nu ingredienten (korrels, vruchten, noten) können worden toegevoegd.
- zodra het einde van het programme is bereikt

Memoryfunctie

Bij een kortstondige stroomuitval tot ca. 5 minuten worden de programmaparameters opgeslagen en kan de automaat het programma na de onderbrekingeer voortzetten. Dit is alleen möglichk wanner het deeg zich op het moment van de onderbreking nog in de kneedcyclus bevindt. Wanner het bakproces al is begonnen, moet u weeer opnieuw beginnen!

Veiligheidsfuncties

Wanner de temperatuur in het apparaat na een voltooid programma nog te hoog is (meer dan 40^ ), verschijt bij de hernieuwde start de melding H:HH op het display en hoort u de signaaltoon. Wanner dit het geval is, houdt u de START-/STOPP-toets ingedrukt totdat de melding H:HH dooft en de basisinstelling op het display verschijt. Verwijder dan het reservoir en wacht totdat het apparaat is afgekoeld.

Het programma BACKEN kutu altijd meteen starten, ook als het apparaat nog heet is.

Het programmaverloop voor de broodbakautomaat

De bakvorm plaatsen

De bakvorm met Niet-hechtende laag precies in het middel van de sukkel in de bakruimte plaatsen. Door lichte druk op het midden van de bakvorm kunt u de klemveren rechts en links inklikken. U verwijdert de bakvorm door met gemiddelde kracht aan de handgreep te trekken.

OPGELET! Na het bakken is de handgreep heet. Gebruik algijd pannenlappen of ets dergelijks.

Ingredients toevoegen

Let op dat u de ingredienten in de beschreiben volgorde van het desbetreffende recept in de bakvorm vult.

Programmaverloop kiezen

1. Zet de aan-/uitschakelaar (H), opzij van het apparaat, op "l".
2. Kies het gewenste programmaverloop via de AUSWAHL-toets.
3. Kies de gewenste bruining.
4. Met de ZEIT-toets=kunt u de start van het programma vertragen.
5. Druk op de START-/STOPP-toets.

Het deeg laten rijzen

Na de LASTe kneedcylus genereert de broodbakautomaat de optimale temperatuur voor het rijzen van het deeg.

Bakken

De broodbakautomaat regelt de baktemperatuur automatisch. Wanner het brood na afloop van het bakprogramma nog te Licht is, kut u het afbakken met het programma BACKEN. Druk daartoe eerst de START/STOPP-toets in. Daarna kut u het programma BACKEN oproepen en starten. Onderbreek het programma zodra de gewenste bruiningsgraad is bereikt.

Warmhouden

Wanneer het bakprogramma is voltooid, hoort u meertere malen een signaaltoon. Deze geeft aan dat u het brood of het gerechtuit het apparaat kunt nemen. Gelijktijdig start een warmhoudfase van 1 uuur.

Einde van het programmaverloop

Na afloop van het programme schakelt u het apparaat UIT door de aan/-uitschakelaar (H) op "0" te zetten. Neem de bakvorm nu met behulp van pannenlappenuit de automaat, draai de vorm om en beweeg de kneedaandrijving enkele keren een weer wanner het brood Niet meteenuit de vorm valt.Wanner de deeghaak in het brood blijft steken, kurz u het brood ie'snijden om de deeghaak er helemaaluit te trekken.

De apparaatverwarmingijdens het rijzen van het deeg

De verwarming schakelt alleen in bij een kamertemperatuur van minder dan 25^ C. Bij een kamertemperatuur boven 25^ C hebben de ingredienten al de juiste temperatuur en hoeven zich Niet voorverwarmd te worden. Voor het eerste en het tweede rijzen is ook een kamertemperatuur vaneer dan 25^ C voldoende om het deeg zonder extra verwarming te lately rijzen.

Reiniging en onderhoud

• Spoel de bakvorm vór het eerste gebruik even uit met een milde sop (niet in het water dompelen) en reinig de deeghaken.
  Wij adviseren u, de neue bokmv vór het eerste gebruik in te smeren met hittebestendig vet en de bakkorm ca. 10 minuten in de bakoven te verwarmen bij een temperatuur van 160^ C. Wrijf na het afkoelen het vet met keukenpapieruit in de bakkorm. Zo wordt de levensduur van de nicht-hechtende laag verlengd. Deze behandeling kunt u vanijd totijd herhalen.
• Na het gebruik moet u het apparaat altijd eerst latent afkoelen voordat u het reinigt of wegzet. Dit afkoelen duurt ca. een half uur. Daarna kut u het apparaat wee ter gebruiken om in te bakken en deeg in te bereiden.
• Trek vór de reiniging.altijd eerst de steker uit de contactdoos enaar het apparaat afkoelen. Gebruik een mild afwasmiddel en in geen geval een chemische reiniger, benzine, bakovenreiniger of schurende/agressieve middelen.
• Verwijder met een vochtige doek alle ingredienten en kruimels van het deksel, van de ommanteling en uit de bakruimte. Dompel het apparaat nooit onder water en vul nooit water in de bakruimte!
  Veeg de bakvorm aan de buitenkant schoon met een vochtige doek. De binnenkant van de bakvorm kut uuitspoelen met een beetje afwasmiddel. Zet de bakvorm Niet gedurende langere tijd onder water.
• Zowel de deeghaken als de aandrijfassen要去 direct na gebruik gereinigd worden. Wanner de deeghaken in de vom blijven, zich later moeilijk te verwijderen. Vul in dit geval warm water in de vorm en LAST da. 30 minutes inwerken. Daarna sunt u de deeghaken eruit nemen.
• De bakvorm heeft een nicht-hechtende laag. Gebruik bij het reinigen dan ook geen metalen voorwerpen die de toplaag hunnen beschaden. Het is normaal dat de kleur van de laag na verloop vanijd verandert, maar dit heeft geen invloed op de functie.
• Overtuig u ervan dat het apparaat volledig afgekoeld, gereinigd en afgedroogd is voordat u het wegzet. Zet het apparaat weg met gesloten deksel.

Vragen over het bakken

• Na het bakken plakt het brood in de vorm

Laat het brood gedurende ca. 10 minuten in de vorm afkoelen en draai de vorm dan om. Zo nodig beweegt u de deeghaakaandrijving even heen en weeer. Vet de deeghaken iets in voor het bakken.

• Hoe kan ik voorkomen dat er gaten in het brood ontstaan door de deeghaken?

U Aunt uw vingers met meel bestrooien en verrolgens de haken verwijderen voordat het deeg voor de tweede maal rijst. Het display moet, al naargelang het programma nog een resterende looptijd van ongeveer 1:30 aan weergeven.

• Het deeg loopt bij het rijzen over de rand van de bakvorm

Dit gebeurt vooral bij het gebruik van tarwebloem dat vanwege het hogere glutengehalte beter rijst.

Maatregel:

a) Reduceer de hoeveelheid meel en pas de overige ingredienten aan. Het gebakken brood beschikt nog alti-ijd over een groot volume.
b) Voeg 1 eetlepel verwarmde, vloeibare margarine toe aan het meel.

• Het brood rijst, maar zakt bij het bakken in elkaar

a) Wanner in het midden van het brood een "V"-vormige kuil ontstaat, beschikt het meel over te weinig glu- ten. Dat ligt daaraan dat het graan te weinig eiwit bevat (komt voor als het in de zomer te veel regent) of het meel te vochtig is.
Maatregel: voeg 1 eetlepel tarwegluten per 500g meel toe aan het brooddeeg.
b) Wanneer het brood trechtermormig in het midden in elkaar valt, kan hetijken dat
- de watertemperatuur te hoog was,
- te veel water gebruikt werk,
- het meel te weinig gluten bevat,
- tocht is ontstaan door het openen van het deksel tijdens het bakken.

• Wanner kan het deksel van de broodbakautomaatijdens het bakken worden geopend?

Dit is principieel tijdens de kneedcylus mogelijk. In deze tijd is het mogelijk, eventueel kleine hoeveelheden meel of vloeistof toe te voegen. Wanner het brood na het bakken een bepaald "decor" moet hebben, gaat u

als volgt te werk: open voór het LASTe rijzen (al naargelang moet op het display de tijd nog ca. 1:30 uur bedra-gen) voorzichtig in slechts kort het deksel en snijd bijvoorbeeld met een scherp, verwarmd mes de zich vormende korst in, strooij korrels over de korst of bestrijk het brood met een zetmeel-water-mengsel, zodat het na het bakken moot glanst. Dezeperiode is het LASTe tijdstip waarop u de broodbakautomaat kuntenopen omdat anders het brood in elkaar zakt.

- Wat betekenen de typegetallen bij het(Meel?

Hoe lager het typegeetal, hoe minder ballaststoffen het meel bevat en hoe richter het meel is.

- Wat is volkorenmeel?

Van alle graansoorten kan men volkorenmeel maken, dus ook van tarwe. De omschrijving "volkorenmeel" betekent dat het meel is gemalen uit—hele graankorrels en du s een dieinovereenkomstig hoger gehalte aan ballaststoffe bevat. Volkoren-tarwemeel is dan ook iets donkerder van kleur. Volkorenbrood is lang nicht altijd donker brood, ook al wordt dat vaak gedacht.

- Waarop要去ik letten bij het gebruik van roggemeel?

Roggemeel bevat geen gluten en rotgebrood rijst dus ook nauwelijs. Omwille van de verteerbaarheid要去 een "VOLKOREN ROGGEBROOD" dan ook met zuurdeeg worden gemaatk.

Het deeg kan alleen rijzen wanner u bij het gebruik van roggemeel zonder gluten minstens een kwart van de aangegeven hoeveelheid verrangt door meel van het type 550.

- Wat is gluten in het meel?

Hoe hoger het typegeetal, hoe minder gluten het meel bevat en hoe slechter het deeg rijst. Meel met het typegeetal 550 bevat het grootste glutengehalte.

- Welke verschillende meelseoorten zijn er en hoe worden ze gebruikt?

a) Mais-, rijst- en aardappelmeel zijn UITstekend geschikt voor mensen die een glutenallergie hebben en voor mensen die lijden aan spreuw of coeliakie.
b) Speltmeel is erg prizig, maar absoluut vrij van chemische middelen,ondat spelt op zeer schrale bodem groeit en geen meststoffen opneemt. Speltmeel is dan ook bij uitstek geschikt voor allergiepatienten. Voor alle recepten in deze handleiding kunt u meel met de typegetallen 405, 550 of 1050 gebruiken.
c) Gierstmeel is bijzonder geschikt voor mensen met een meervoudige allergie. Voor alle recepten in deze handleiding(Intu meel met de typegetallen 405, 550 of 1050 gebruiken.
d) Meel van harde tarwe (DURUM) is vanwege zijn consistentie bij uitstek geschikt voor baguettes en kan worden verrangen door harde tarwegries.

Hoe maak ik vers brood richter verteerbaar?

Wanneer u 1 gespureerde aardappel aan het meel toevoegt en doorkneedt, is het verse brood richter verteerbaar.

In welke verhouding moet ik rijsmiddelen gebruiken?

Zowel bij gist als bij zuurdeeg - dat in uiteenlopende hoeveelheden te koop is - moet u de aanwijzingen op de verpakking opvolgen en de hoeveelheid doseren in verhouding tot de gebruekte hoeveelheid meel.

- Wat kan ik doeon als het brood maar gist smaakt?

a) Verminder de hoeveelheid suiker - wonneer u suiker gebruikt hebt. Het brood wordt danECHTER wel iets lich-ter.
b) Voeg heel gewone brandewijnazijn toe aan het water. Voor een Klein brood 1,5 eetlepel, voor een groot brood 2 eetlepels.
c) Vervang het water door karnemelk of kefir. Dat is overigens möglichb bij alle recepten en is aanbevelenswaardig vanwege de versheid van het brood.

- Waarom smaakt het brood uit de oven anders dan het brood uit de broodbakautomaat?

Dat ligt aan het verschil in vocht: in de bakoven wordt het brood door de grotere bakruimte aanzienlijk droger afgebakken. Het brood uit de broodbakautomaat is vochtiger.

Vragen over de broodbakautomaat

Storing.	Oorzaak	Verhopen
Uit de bakruimte of de luchtopeningen ontwijk rook.	Ingrediën plakken vast in de bakruimte of aan de buitenkant van de bakvorm.	Onderbreek de stroomtoevoer en reinig de buitenzijde van de vom en de bakruimte.
Brood is geedeeltelijk ingezakt en vochtig aan de onderkant.	Brood is na het bakken en warm-houden te lang in de vom gebleven.	Brood uiterlijk na verstrijken van de warm-houdtijd uit de vom nemen.
Brood LAST moeilijk los uit de vom.	De onderkant van het brood hangt vast aan de deeghaak.	Deeghaak en deeghaakas na elk gebruik reinigen. Daarvoor zo nodig warm water ca. 30 minutes in de vom latent staan. Zo kunt u de deeghaken gemakkelijk verwijde- ren en reinigen.
Ingrediën zijn nicht gemengd of brood is Niet goed doorbakken.	Verkeerde programma-instelling	Nogmaals het gekozen menu en de andere instellingen controlleden.
	START-/STOPP-toets is aange- raakt verwijl de machine een pro- gramma afwerkte.	Ingrediën neteer gebruiken en opnieuw beginnen.
	Tijdens het bakken is het deksel meerdere malen geopend.	Het deksel mag alleen worden geopend wanner op het displayeer dan 1:30 uur wordt aangegeven. Controleer of het dek- sel na het openen weeer correct is gesloten.
	Langdurige stroomuitval tijdens het bakken.	Ingrediën neteer gebruiken en opnieuw beginnen.
	De rotatie van de deeghaken is geblokkeerd.	Controleren of de deeghaken door korrels enz. worden geblokkeerd. Bakvorm verwij- deren en controleren of de meenemers draaien. Wanner dit net het geval is, het apparaat maar de technische Dienst sturen.
Apparaat kan nicht worden gestart. Er klinkt een onon- derbroken signaal. Op hetdisplay worden H:HH weerge-GeVen.	Het apparaat is nog te heet na het vorige bakprogramma.	START-/STOPP-toets 10 sec. lang inge- drukt honden totdat "P" met het program- manummer verschijt. Stroomtoevoer onderbreken. Bakvorm verwijderen en laten afkoelen tot op kamertemperatureur. Daarna stroomtoevoer aansluten en opnieuw starten.
Apparaat kan nicht worden gestart. Op het display ver-schijnt "LLL".	Fout in het programme of in de electronica.	Start een testcylus door de steker uit de contactdoos te trekken, de AUSWAHL toets inge- drukt te honden en de steker weeer aan te sluiten. Laat de toets nu los. Het menu start een testcylclus. Opnieuw de steker uit de contactdoos trekken en weeer aansluten Op hetdisplay moet het basisprogramma "P1" vers-schijnen. Wanner dit net het geval is, het apparaat maar de technische Dienst sturen.
Op het display verschijnt "EEE" of een soortgelijke melding.	Fout in het programme of in de electronica.	Ga te werk zoals eerder beschren.
Bij hernieuwde start verschi-jt "000" op het display.	Apparaat is uitgeschakeld door het onderbreken van de stroom- toevoerijdens de warmhoudfase en bevond zich Niet in het norma- le programmä "1P".	Voortijdig afbreken van het programme alto-ijd alleen via de START-STOPP-toets! Herstel: START-/STOPP-toets 10 sec. lang ingedrukt honden totdat "P" met het pro- grammanummer verschijnt.

Fouten bij de recepten

Probleem	Oorzaak	Verhulpen
Brood rijst te hard	- te veel gist, te veel meel, te weinig zout- of een combinatie van deze oorzaken	a/b
Brood rijst nicht of niet voldoende	- geen of te weinig gist- oude of slechte gist- vloeistof te heet- gist met vloeistof in contact gekomen- verkeerd of oud meel- te veel of te weinig vloeistof- te weinig suiker	a/b e c d e a/b/g a/b
Deeg rijst te sterk tot over de bak-vormrand	- heel zich water versterkt de werkung van de gist- te veel melk beivloedt de werkung van de gist	f/k c
Brood is ingezakt	- broodvolume groter dan de vom, daardoor ingezakt- te vroege of te snelle gisting door te warm water, warme bakruimte, hoch vochtigheidsgraad. Door warme vloeistoffen rijst het deeg te snel en zakt dan voor het bakken in elkaar- geen zout of te weinig suiker- te veel vloeistof	a/f c/h/i a/b h
Zware, klomperige structuur	- te veel meel of te weinig vloeistof- te weinig gist of suiker- te veel vruchten, volle graankorrels of andere ingrediënten-oud of slecht meel	a/b/g a/b b e
Brood is in het midden Niet doorb- akken	- te veel of te weinig vloeistof- hoge vochtigheidsgraad- recept met vochtige ingredientënten, bijvoorbeeld yoghurt	a/b/g h g
Open, grove structuur of gaten	- te veel water- geen zout- hoge vochtigheidsgraad, te warm water- vloeistof te heet	g b h/i c
Paddestoenvormig, Niet gebakken oppervlak	- broodvolume groter dan de vom- te veel meel, vooral bij witbrood- te veel gist of te weinig zout- te veel suiker- behalte suiker nog andere zoete ingredientënten	a/f f a/b a/b b
Sneetjes worden ongelijkmatig of klonteren in het midden	- brood Niet voldoende afgekoeld (stoom ontweken)	j
Meelresten aan de broodkorst	- meel is bij het kneden aan de randen nicht goed gemengd	g/i

De fouten verhelpen

a) Meet de ingredienten correct.
b) Pas de hoeveelheid van de ingredienten dienovereenkomstig aan en controller of u een ingredient vergeten heb.
c) Gebruik een andere vloeistof ofaat deze afkoelen tot op kamertemperatuur.Voeg de ingredienten toe in de in het recept genoemde volgorde.Druk een Klein gaatje in het midden en leg daarin de verbrokkelde of de droge gist. Vermijd direct contact van de gist met vloeistof.
d) Gebruik alleen verse en correct bewaarde ingredienten.
e) Verminder de totale hoeveelheid en neem nooit meer dan de aangegeven hoeveelheid meel. Verminder eventueel alle ingredienten met 1/3.
f) Corrigeer de vloeistofhoeveelheid. Wanner u vochtoudende ingredienten gebruikt, moet u de vloeistofhoeveelheid dievenovereenkomstig verminderen.

g) Neem bij zeer vochtig wee 1 - 2 eetlepels water minder.
h) Gebruik bij warm weeer Niet de ZEIT-functie. Gebruik koude vloeistoffen.
i) Neem het brood na het bakken meteen uit de vorm en LAST het op een rooster minstens 15 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt.
j) Verminder de gist of eventeel alle ingredienten met een _ van de aangegeven hoeveelheden.
k) Vet nooit de vorm in!
I) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan het meel.

Opmerkingen over de recepten

1. Ingredienten

• Elk ingredient speelt een bepaalde rol bij het lukken van een recept. Daarom is het correct afwegen/afmeten even belangrijk als de goede volgorde bij het toevoegen aan het deeg.
• De belangrijkste ingredienten zoals vloeistof, meel, zout en gist (u kurz zowel droge als verse gist gebruiken) zijn van invloed op het goede resultaat bij de bereiding van deeg en brood. Gebruik dan ook alttijd de juiste hoeveelheden in de goede verhouding.
• Gebruik de ingredienten lauw/warm wonneer u het deeg meteen bereidt. Wonneer u het programma metijdvertraging wilt starten,要去en de ingredienten koud+zijn, zodat geist Niet te vroeg begint te werken.
• Margarine, boter en mLk beinvoeden alleen de smaak van het brood.
• Door een vermindering van de suiker met 20% worden de broodkorstichter en dunner zonder dat verder enige nadelige invloed op het bakresultaat ontstaat. Wanner umeer houdt van een zachtere enlichtere korst, kunt u de suiker door honing verrangen.
• Gluten - dat ontstaat bij het kneden van het deeg - zorgt voor de structuur van het brood. Het ideale meelmengsel bestaat uit 40% volkorenmeel en 60% witmeel.
• Wanner u hele graankorrels wilt toevoegen, moet u deze een nacht latent weken. Verminder de hoeveelheid meel en water dievenovereenkomstig (tot 1/5 minder).
• Bij het gebruik van roggemeel is zuurdeeg onontbeerlijk. Het bevat melk- en azijnzuurbacterien die ervoor zorgen dat het brood luchtig en Licht gezuurd is. U Aunt dit zuurdeeg ook zich maken, maar dat vraagt nogal veelijd. Daarom gebruiken wij in de onderstaande recepten geconcentreerd zuurdeegpoeder dat verkrijgbaar is in pakjes van 15 g (voor 1 kg meel). De hoeveelheden in de recepten (1/2, 3/4 of 1 pakje)要去en strikt worden aangehouden. Doorkleinere hoeveelhedenGaat het brood kruimelen.
• Wanner u zuurdeegpoeder in een andere concentratie (pakjes van 100 g voor 1 kg meel) gebruikt,要去 de hoeveelheid meel (1 kg) met ca. 80 g verminderen of het recept in verhouding aanpassen.
• U kunt ook vloeijaar zuurdeeg gebruiken dat in zakjes verpakt te koop is. Richt u qua hoeveelheid maar de aanwijzingen op de verpakkingen. Vul het vloeibare zuurdeeg in de maatbeker en vul deze bij met de in het recept aangegeven hoeveelheid vloeistof.
• Met tarwezuerdeeg - dat ook gedroogd te koop is - verbetert u de consistentie van het deeg, de houdbaarheid en de smoak. Het is milder dan riggezuerdeeg.
• Bak zuruddeegbrood met het NORMAL- of VOLLKORN-programma, zodate het goed kan rijzen en bakken. Bakferment verragt het zuruddeeg en is alleen een kwestie van smaak. In de broodbakautomaat kutu er zeer goed mee bakken.
• Wanner u een luchtig brood wilt dat bijzonder rijk is aan ballaststoffen, voegt u tarwezemelen toe aan het deeg. Gebruik 1 eetlepel voor 500g meel en verhoog de vloeistofhoeveelheid met _ eetlepel.
• Tarwegluten is een natuurlijk hulpmiddel van tarwe-eiwit. Het zorgtervoord het brood luchtig worden, een beter volume heeft, minder snel in elkaar zakt enichter verteerbaar is. Vooral bij volkoren bakproducten en bakproducten van zelfgemalen meel is de werking aanzienlijk.
• Kleurmout is een donker geroosterd gerstemout. Het worden gebruikt om een donkerder kruimel en een donkere korst te verkrijgen (bijvoorbeeld bij raggebrood). Er is ook iets minder donker roggemout verkrijgbaar. Dit is te koop in biowinkels.
• Aan al-onze gemengde broden kunt u broodspecerijen toevoegen. De hoeveelheid is afhankelijk van uw smoak en van de aanwijzingen van de fabrikant.
  Zuivere lecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die het volume doet toenemen, de kruimel zachter maakt en de houdbaarheid verlengt.

2. Ingredienten aanpassen

Wanner u de hoeveelheid van de ingredienten verhoegt of verminder, moet u wel bedenken dat de onderlin- ge verhouding van de hoeveelheden要去 corresponderen met het originele recept. Voor een perfect resultaat sein de volgende fundamentele regels voor de aanpassing van ingredienten erg belangrijk.

Vloeistoffen/meel: het deeg moet zicht, maar Niet te zicht+zijn en moet;iets plakken, maar mag geen draden vormen. Bijlicht deeg ontstaat een balvorm. Bij zwaar deeg zoals riggevolkoren of graankorrelbrood is dat Niet het geval. Controller het deeg 5 minuten na het eerste kneden. Wanner het nog te vochtig is, voegt u meel toe totdat het deeg de juiste consistie heeft. Wanner het deeg te droog is,That u lepelsgewijs water doorkneden.
Vloeistoffen verwangen: wonneer u bij een recept ingredienten gebruikt die vloeistof bevatten (bijv. kwark, yoghurt enz.),要去 de dienovereenkomstige hoeveelheid vloeistof verminderd worden. Bij het gebruik van eieren klopt u deze in de maatbeker en vult dan vloeistof bij tot de voorgeschreven hoeveelheid.

Wanner u op grote hoogte woont (vanaf 750 m) rijst het deeg sneller. U kunt in een dergelijkke omgeving de hoeveelheid gist verminderen met 1/4 tot 1/2 theelepel. Zo voorkomt u overmatig rijzen van het deeg. Dit geldt eveneens voor landstreken met erg zacht water.

3. De ingredienten en hoeveelheden afmeten en toevoegen

U moet alkijd eerst de vloeistof en als staatde gist toevoegen. Om te voorkomen dat de gist te snel werkkt (vooral wanner u het tijdvertraagde programma kiest) moet u contactussen de gist en de vloeistof vermijden.
- Gebruik voor het afmeten.altijddezelfde maateenheden,d.w.z gebruik voor de vermelde eetlepel of theelepel altijd de bij de bakautomaat gevoegde maatlepels of lepelsuit uw eigen bestek.
- De in gram gegeven hoeveelheden moet u omwille van de nauwkeurigheid even afwegen.
Voor de vermelde milliliteraanwijzingen kut u het best de bijgevoegde maatbeker gebruiken.

De afkortingen in de recepten beteken:

EL = afgestreken eetlepel (of grote maatlepel)

TL = afgestreken theelepel (of petite maatlepel)

g = gram

ml = milliliter

pakje (pkj) = droge gist van 7 g inhoud voor 500 g meel - komt overeen met 20 g verse gist

• Toevoeging van vruchten, noten of graankorrels: wanner u andere ingredienten wilt toevoegen kunt u dat in sommige programma's doen zodia u de signaaltoon hoort. Wanner u ingredienten te vroeg toevoegt, worden ze door de deeghaken vermalen.

4. Receptgegevens voor de broodbakautomaat type BBA 2787

De onderstaande recepten zijn bedoeld voor broden tot ca. 1.000 g.

Voor de instelling "ULTRASCHNELL" adviseren wij een broodgewicht van ca. 750 g.

5. Broodgewichten en volumes

In de onderstaande recepten vindt u exacte informatatie over het broodgewicht. U zult zien dat de gewichten bij zuiver witbrood lager+zijn dan bij volkorenbrood. Dat komt odomat witmeel sterker rijst enaarom aan griden onderhevig is.
- Ondanks deze nauwkeurige gewichtsvermeldingen können toch keine awfijkingen ontstaan. Het werkelijk broodgewicht is in hoge mate afhankelijk van de luchtvochtigheid die heerst bij de bereiding.
- Alle broden met voornamelijk tarwemeel krijgen een groter volume en rijzen in de hoogste gewichtsklasse tot over de vormrand. Maar het deeg loopt Niet over. De broodrand die over de vorm uitsteekt is gewoonlijk iets lighter bruin dan het brood in de vorm.

6. Bakresultaten

• Het bakresultaat hangt vooral af van deplaatselijke omstandigheden (zacht water - hoge luchtvochtigheidsgraad - grote hoogte - consistentie van de ingredienten enz.). Daarom zichn de receptgegevens richtwaarden die u möglichk hets moet aanpassen. Wanner het een of andere recept Niet meteen lukt, moet u vooral nicht de moed verliezen. Probeer de oorzaak te achechterhalen en werk bijvoorbeeldiens met andere mengverhoudingen.
• Wanner het brood na afloop van het bakprogramma nog te Licht is,kest u het afbakken met het programma BACKEN.
• Het verdient aanbeveling, Niet meteen met de vertraagde tijdfunctie te bakken, maar het brood eerst een keer onder toezicht, dus direct te bakken, zDat u het recept eventueel nog kunt aanpassen.

Klassieke broodreception

Klassiek witbrood

Ingredierten
Water of melk	300 ml
Margarine/boter	1 1/2 EL
Zout	1 TL
Suiker	1 EL
Meel type 550	540 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „NORMAL“

Rozijnen-notenbrood

Ingredierten
Water of melk	350 ml
Margarine/boter	1 1/2 EL
Zout	1 TL
Suiker	2 EL
Meel type 405	540 g
Droge gist	1 pkj.
Rozijnen	100 g
Gehakte walnoten	3 EL

Programma „NORMAL“

Rozijnen en noten na de signaaltoon of na de eerste keer kneden toevoegen

Volkorenbrood

Ingredierten
Water	300 ml
Margarine/boter	1 1/2 EL
Ei	1
Zout	1 TL
Suiker	2 TL
Meel type 1050	360 g
Volkerentarwemeel	180 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „VOLLKORN“

Wanner u de tijdvertraging kiest, mag u geen ei gebruiken, maar moet u iets meer water toevoegen.

Karnemelkbrood

Ingredierten
Karnemelk	300 ml
Margarine/boter	1 1/2 EL
Zout	1 TL
Suiker	2 EL
Meel type 1050	540 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „NORMAL“

Uienbrood

Ingredierten
Water	250 ml
Margarine/boter	1 EL
Zout	1 TL
Suiker	2 EL
Grote, gehakte ui	1
Meel type 1050	540 g
Droge gist	1 pkj.

Programma "NORMAL" • Brood meteen bakken

Zevengranenbrood

Ingredierten
Water	300 ml
Margarine/boter	1 1/2 EL
Zout	1 TL
Suiker	2 1/2 EL
Meel type 1150	240 g
Tarwevolkorenmeel	240 g
Zevengranenvlokken	60 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „VOLLKORN"

Hele graankorrels要去en eerst een nacht weken voor gebruik.

Zonnebloempittenbrood

Ingredierten
Water	350 ml
Boter	1 EL
Meel type 550	540 g
Zonnebloempitten	5 EL
Zout	1 TL
Suiker	1 EL
Droge gist	1 pkj.

Programma „NORMAL“

Tip: In plaat van zonnebloempitten kut u ook pompoenpitten nemen. Wanner u de pitten even in de pan roostert, krijgen zij een intensievere smoak.

Boerenwitbrood

Ingredierten
Melk	300 ml
Margarine/boter	2 EL
Zout	1 1/2 TL
Suiker	1 1/2 TL
Meel type 1050	540 g
Droge gist	1 pkj.

Verdeel het bereide deeg in 2 - 4 porties, vom large broden en LAST deze 30 - 40 minutes rijzen. Snijd de boenzijde in en bak het brood in de bakoven.

Pizza

Ingredients

Water	300 ml
Zout	3/4 TL
Olijfolie	1 EL
Meel type 405	450 g
Suiker	2 TL
Droge gist	1 pkj.

Programma "TEIG"

Rol het deeg uit, leg het in een vorm en LAST het 10 minuten rijzen. Steek het verwolgens eenaar maal in met een vork.

Strijk pizzasaus over het deeg en verdeel waarop degewenste ingredienten.

Bak de pizza 20 minutes.

Dit apparaat is gekeurd conform de op dit moment van toepassing zijnde CE-richtlijnen zoals bijvoorbeeld elektron magnetische compatibiliteit en laagspanningsvoorschriften en is geconstrueree volgens de新模式veiligheidstechnische voorschriften.

Technische wijzigingen voorbehonden!

Garantie

Voor het door ons geleverde apparaat verlenen wij een garantie van 24 maanden vanaf koopdatum (kassabon).

Eventuele gebreken aan het apparaat of aan het toebehoren*) die zich ontstaan door productie- of materiaalfouten verhelpen wij binnen dezeperiode kosteloos door middel van reparatie of, maar ons oordeel, door verranging. Eventuele garantiegevalten verlengen noch de geldigheidsduur van de garantie, noch begint daardoor een neue garantieperiode!

Het koopbewijs geldt als garantiebewijs. Zonder dit bewijs kan geen kosteloze reparatie of verranging plaatsvinden.

Geef in garantiegevalen het complete apparaat in de originele verpakking samen met de kassabon af bij uw handelaar.

*) Schade aan onderdelen leidt nicht automatisch tot kosteloze verranging van het complete apparaat. Neem in dit geval contact op met once hotline! De reparatie van glasbreuk of breuk van kunststofonderdelen worden alsijd berekend!

Niet defecten aan de hulpstukken of aan de slijtende onderdelen (bijv. koolborstels, deeghaken, drijfriemen, reserveafstandsbediening, reservoirandenborstels, zaagbladen enz.), maar ook reiniging, onderhoud of de verwang ing van slijtende delen vallen Niet onder de garantie en geschieden.altijd gegen berekening!

Bij ingrepen door derden kommt de garantieverlening te verwallen.

Na de garantieperiode

Na afloop van de garantieperiode können reparaties gegen berekening worden uitgevoerd door de betreffende vakhandelaar of de technische Dienst.

Mode d'emploi

2 liter (komt overeen met