BBA 2784 - Broodbakmachine CLATRONIC - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING BBA 2784 CLATRONIC

Gebruiksaanwijzing 30

Veiligheidsvoorschriften 30

Onderdelen en benamingen 31

Bedieningsveld 31

Toelichtingen bij het bedieningsveld 32

De functies van de broodbakautomaat 33

Hetprogrammaverloop voor de broodbakautomaat 33

Reiniging en onderhoud 34

Vragen over het bakken 34

Vragen over de broodbakautomaat 36

Fouten bij de recepten 37

Opmerkingen over de recepten 38

Recepten 40

Van harte gelukgewenst met de aankoop van uw broodbakautomaat model BBA 2784.

Het apparaat werkt volautomatisch en is uitermate gebruiksvriendelijk. In deze handleiding vindt u ook recepten voor de bereiding van:

• witbrood, donker zuurdeegbrood, Licht gemengd brood, brood met graankorrels,
• deeg dat u op een andereplaats wilt verwerken.
• Confituur die u de broodbakautomaat=kunt bereiden.

Veiligheidsvoorschriften

Lees a.u.b. alle in deutsche handleiding beschreiben instructies zorgvuldig door en bewaar de handleiding goed!

1. Raak geen hete oppervlakken van het apparaat aan, gebruik alkijd pannenlappen! Direct na het bakken is de broodbbakautomaat zeer heet.
2. Dompel de kabel of het apparaat nooit onder water of andere vloeistoffen.
3. Houd altijd toezicht wonneer zich kinderen in de buurt van het ingeschakelde apparaat bevinden! Trek altijd eerst de netsteker uit de contactdoos voordat u het apparaat reinigt of wegzet. Laat het apparaat afkoelen voordat u delen van het apparaat verwijdert.
4. Gebruik het apparaat nooit met beschadigde kabel, na storingen of bij ongeacht welke schade aan het apparaat zich! Laat het apparaat in dergelijkke gevallen algtd eerst controeren/repareren door de technische Dienst. Repareer het apparaat nooit zich. Daardoor verliest u hetrecht op garantieverlening.
5. Het gebruik van Niet door de fabrikant aanbevolen toebehoren kan leiden tot beschadigingen. Gebruik het apparaat uitsluitend voor de beschreiben toepasseningen.
6. Plaats het apparaat zodenig dat het Niet van de werkplaat kan glijden. Dit kan gebeuren bij het kneden van zwaar deeg. Houd hiermee vooral rekening bij het voorprogrammeren wanner het apparaat zonder toezicht moet werken. Voorkom weglieden en plaats op een gladde werkplaat.altijd eerst een dunne rubbermat onder het apparaat voordat u het inschakelt.
7. De ingeschakelde broodbbakautomaat要去 minstens 10 cm afstand van andere voorwerpen geplaatst着眼. Gebruik het apparaat uitsluitend binnenschuis.
8. Zorg ervoor dat de kabel geen hete oppervlakken raakt en Niet over een tafelrand hangt, zodat bijvoorbeeld kinderen er Niet aan hunnen trekken.
9. Plaats het apparaat nooit op of direct naast een elektrisch of gasfornuis of een hete bakoven.
   10.Beweeg het apparaat uiterst voorzichtig wanner het is bevuld met hete vloeistoffen (jam).
10. Neem de broodvorm nooit tijdens het bakproces uit het apparatus!
11. Vul nooit meer dan de in het recept aangegeven hoeveelheden in de bakvorm! Wanner dit toch gebeurt, wordt het brood Niet gelijkmatig gebakken of loopt het deeg over de rand van de vorm. Let daartoe op once aanwijzingen.
12. Metalen folie of andere materialen mogen nicht in het apparaat worden aangebracht waar daardoor gevaar ontstaat voor brand of kortsluiting!
13. Dek het apparaat tijdens het bakproces nooit af met een handdoek of andere materialen! Hitte en damp moeten+knen ontwijk! Wanner het apparaat in contact komt met brandbaar materiaal - bijvoorbeeld gordijnen - bestaat brandgevaar.
14. Wanner u van plan bent, een bepaald soort brood's nachts te bakken, moet u het recept eerst onder toezicht uitproberen om te konnen waarborgen dat de onderlinge verhouding van de ingredienten klopt, dat het deeg Niet te vast of te dun is of dat de hoeveelheid te groot is en dan eventueel overloopt.
15. Het apparaat beschikt over een warmtegeisoleerde "Cool-touch"-behuizing. Laat het apparaat voor het wegruimenECHTER afkoelen omdat de behuizing en de metalen delen tijdens het bedrijf heet worden.

De fabrikant accepteert geen aansprakelijkheid wanner het apparaat commercieel of op een wijze worden gebrukt die Niet overeenkomt met de in de handleiding beschreiben gelebruikswijze.

Onderdelen en benamingen

A Deksel, verwijderbaar
B Kijkraam
C Ventilatie
D Ventilatie opzij
E Bakruimte
F Bedieningsveld
G Behuizing
H ON/OFF-functietoets
I Bakvorm (zonder afb.)
J 2 kneedhaken (zonder afb.)

Toebehoren (zonder afb.):

1 maatlepel, 1 maatbeker

Bedieningsveld

1 LED-display

weergave van informatie over het gewenste programmanummer, de bruiningsgraad, het broodgewicht (gekenmerkt door middel van een pijl en het tijdverloop).

5 Menge-toets

voordeinstellingvan3 gewichtsstanden,zoals onderstaand Beschreiben

2 START-/STOPP-toets

voor het starten en onderbreken van het programmaverloop.

6 AUSWAHL-toets (keuzetoets)

voor de programme's die beschreiben staan onder "Programmaverloop van de broodbakautomaat".

3 ZEIT-toetsen (tijdtoetsen)

voor het invoeren van de voorprogrammeertijd

7 POWER-controlelampje

Het controelampje POWER geeft de status "operationeel" weer.

4 FARBE-toets (kleurtoets)

voordeinstelling van degewenste bruiningsgraad

Toelichtingen bij het bedieningsveld (F)

Sluit de netsteker aan op een correct geinstalleerde en geaarde contactdoos 230 V, 50 Hz. Zet de aan-/uitschakelaar (H), opzij aan het apparaat, op "I".

1. DISPLAY

NORMALE INSTELLING

Dit display signaleert de bedrijfsgereedheid. Deze kommt overeen met het normale programma. Op het display verschijnt "1 3:25". De "1" geeft het ingestelde programma waar, "3:25" is de indicatie voor de programmaduur. De posities van twee markeringen geen de gekozen bruiningsgraad en het gewicht aan. De basisinstelling na het inschaken is: "hoger gewicht" en "gemiddelde bruining". Tijdens het bakproces kut u het programmaverloop aflezen aan de terugstellende tjidweergave op het display. Bovendien worden op het display programmaonderden zoals timer, verwarmen, kneden, pauze, rijzen, bakken, warmhonden en einde weergeven.

2. START-/STOPP-toets

Voor het starten en beëindigen van het programma. Zodra u de START-/STOPP-toets indrukt, knippert de dubbele punt van deijdweergave. Met de START-STOPP-toets Aunt u het programma op elk gewenst moment onderbreken. Daartoe houdt u de toets ingedrukt totdat u een signaaltoon hoort. Op het display verschijnt de beginpositie van voornoemd programmaverloop Wanner e u een ander programma wilt gebruiken, kiest u dit met behulp van de AUSWAHL-toets voordat u het programma start.

3. ZEIT-toetsen

De volgende programma's kunnen metijdvertraging worden gestart: NORMAL (normaal) (1), WEISSBROT (witbrood) (2), VOLLKORN (volkoren) (3) en SUESSES BROT (zoet brood) (4). De programma's SCHNELL (snel) (5), TEIG (deeg) (6), NUDEL-TEIG (pastadeeg) (7) en MARMELADE (confituur) (9) kunnen nicht worden gestart metijdvertraging. Bij de in het desbeteffende programma automatisch ingegeven vrijd moet u de uren en minuten optellen, waarna de bereiding gestart te dient te worden.

De maximaleijdvertraging bedraagt 14 uu r 58 minuten, al naargelang het programma.

Voorbeeld: het is 20:30 pau en u wilt dat uw brood de volgende ochtend om 7:00 pau klaar is, dus over 10 pau en 30 Minutes. Druk hiervoor op de ZEIT-toets tot 10:30, waarhat het hierbijk gaat om een tijdsduur van 10 pau en 30 minutes:tussen "nu" (20:30) en de tijd waarop het brood dus klaar moet+zijn.

Gebruik bij voorgeprogrammeerd bakken geen bederfelijke ingredienten zoals melk, eieren, vruchten, yoghurt, uien enz!.

4. FARBE-toets

Met deze toets=kunt u de gewenste bruiningsgraad instellen:HELL-MITTEL-DUNKEL(licht-middel-donker).

5. Menge-toets

Met deze toets=kunt u in verschillendeprogramma's (zie tabel) het volgende instellen:

STUFE I (stand I) = voor een lager broodgewicht tot 750 g

STUFE II (stand II) = voor een gemiddeld broodgewicht tot 1000g.

STUFE III (stand III) = voor een hoger broodgewicht tot 1250 g.

Voor unsere aanbevelingen verwijzen maar de recepten.

6. AUSWAHL-toets

Met behulp van de MENU-toets(Int) Aunt u de verschillende programma's oproepen die in het hoofdstuk "Het programmaverloop voor de broodbakautomaat" beschreiben staan.

1. NORMAL

voor wit- en ragge-tarwebrood. Ditprogramma wordt het meest gebruikt.

1. WEISSBROT

voorde bereiding vanextra luchtig witbrood

1. VOLLKORN

voor volkorenbrood

1. SUESSES BROT

voordebereiding van zoet gistdeeg

1. SCHNELL

voor het kneden en bakken van broden tot een gewicht van 1250 g

1. TEIG

voord de bereiding van deeg

1. NUDELTEIG

voort het make van pastadeeg

1. JOGHURT

voor het maken van yoghurtbrood tot een gewicht van 1000 g

1. MARMELADE

voor het koken van jam en confituur

10.BACKEN

voor het nabakken van brood of gebak

De functies van de broodbakautomaat

Zoemerfunctie

De zoemer klinkt

steeds wanner u een programmatoets indrukt
- tijdens de tweede kneedcclus in de programma's NORMAL, VOLLKORN, SUESSES BROT om u erop te attenderen dat nu korrels, vruchten, noten en andere ingredienten können worden toegevoegd
- zodra het einde van het programme is bereikt

Tijdens de warmhoudfase na afloop van het bakprogramma klinkt het signalaeraker..

Memoryfunctie

Bij een kortstondige stroomuitval tot ca. 5 minuten worden de programmaparameters opgeslagen en kan de automaat het programma na de onderbreking weer voortzetten. Dit is alleen möglichk wanner het deeg zich op het moment van de onderbreking nog in de kneedcyclus bevindt. Wanner het bakproces al is begonnen, moet u weeopnieuw beginnen!

Veiligheidsfuncties

Wanner de temperatuur in het apparaat na een voltooid programma nog te hoop is (meer dan 40^ ), verschijt bij de hernieuwde start de melding E 01 op het display en hoort u de signaaltoon. Wanner dit het geval is, houdt u de START-/STOPP-toets ingedrukt totdat de melding E 01 dooft en de basisinstelling op het display verschijt. Verwijder dan het reservoir en wacht totdat het apparaat is afgekoeld.

Het programma BACKENkest u altijd meteen starten,ook als het apparaat nog heet is.

Het programmaverloop voor de broodbakautomaat

De bakvorm plaatsen

De bakvorm met Niet-hechtende laag precies in het middel van de sokkel in de bakruimte plaatsen. Door middel van lichte druk op het midden van de bakvorm klikt de houder in. U verwijdert de bakvorm door met gemiddelde kracht aan de handgreep te trekken.

OPGELET! Na het bakken is de handgreep heet. Gebruik algijd pannenlappen of ifs dergelijks.

Ingredients toevoegen

Let op dat u de ingredienten in de beschreiben volgorde van het desbeteffende recept in de bakvorm vult.

Programmaverloopkiezen

Kies het gewenste programmaverloop via de AUSWAHL-toets. Kies al naargelang het programme de desbetreffende stand. Kies de gewenste bruining. Met de ZEIT-toetskest u de start van het programme vertragen. Druk op de START-/STOPP-toets.

Het deeg lately rijzen

Na de LASTe kneedcyclus genereert de broodbakautomaat de optimale temperatuur voor het rijzen van het deeg.

Bakken

De broodbakautomaat regelt de baktemperatuur automatisch. Wanner het brood na afloop van het bakprogramma nog te Licht is, kunt u het afbakken met het programma BACKEN. Druk daartoe eerst de START/STOPP-toets in. Daarna kunt u het programma BACKEN oproepen en starten. Onderbreek het programma zodra de gewenste bruiningsgraad is bereikt.

Warmhoulden

Wanner het bakprogramma is voltooid, hoort u meertere malen een signaaltoon. Deze geeft aan dat u het brood of het gerechtuit het apparaat kunt nemen. Gelijktijdig start een warmhoudfase van 1 uuur.

Einde van het programmaverloop

Na afloop van het programme schakelt u het apparaat UIT door de aan/-uitschakelaar (H) op "0" te zetten. Neem de bakvorm nu met behulp van pannenlappenuit de automaat, draai de vorm om en beweeg de kneedaandrijing enkele keren hem en weer wanner het brood Niet meteenuit de vorm valt. Wanner de kneedhaak (J) in het brood blijft steken, beweegt u deze ieis maar boven, zodat u de positie van de vleugel kut herkennen. Snijd met een mes langs de vleugels. U kutn de kneedhaak nu gemakkelijk verwijderen.

U kunt het bakproces te allen tijde stoppen. Druk waarvoor op de START-/STOPP-toets. Gelijktijdig klinkt een koer een signalgeluid en het contrôlelampje dooft.

De apparaatverwarmingijdens het rijzen van het deeg

De verwarming schakelt alleen in bij een kamertemperatuur van minder dan 25^ C. Bij een kamertemperatuur boven 25^ C hebben de ingredienten al de juiste temperatuur en hoeven zich Niet voorverwarmd te worden. Voor het eerste en het tweede rijzen is ook een kamertemperatuur vaneer dan 25^ C voldoende om het deeg zonder extra verwarming te lately rijzen.

Reiniging en onderhoud

• Spoel de bakvorm vór het eerste gebruik even uit met een milde sop (niet in het water dompelen) en reinig de deeghaken.
  Wij adviseren u, de neue bakvorm voor het eerste gebruik in te smeren met hittebestendig vet en de bakvorm ca. 10 minuten in de bakoven te verwarmen bij een temperatuur van 160^ C. Wrijf na het afkoelen het vet met keukenpapieruit in de bakvorm. Zo wordt de levensduur van de nicht-hechtende laag verlangd. Deze behandeling kunt u vanijd totijd herhalen.
• Na het gebruik moet u het apparaat altijd eerst latent afkoelen voordat u het reinigt of wegzet. Dit afkoelen duurt ca. een half uur. Daarna kutu het apparaat wee gebruiken om in te bakken en deeg in te bereiden.
• Trek vór de reiniging alkjd eerst de steker uit de contactdoos en laat het apparaat afkoelen. Gebruik een mild afwasmiddel en in geen geval een chemische reiniger, benzine, bakovenreiniger of schurende/agressieve middelen.
• Verwijder met een vochtige doeak alle ingredienten en kruimels van het deksel, van de ommanteling en uit de bakruimte (E). Dompel het apparaat nooit onder water en vul nooit water in de bakruimte! Voor de eenvoudigere reiniging kunt u het deksel verticaal zetten en eraf trekken.
  Veeg de bakvorm aan de buitenkant schoon met een vochtige doek. De binnenkant van de bakvorm kut uuitspoelen met een beetje afwasmiddel. Zet de bakvorm Niet gedurende langere tijd onder water.
• Zowel de deeghaken als de aandrijfassen要去 direct na gebruik gereinigd worden. Wanner de deeghaken in de vom blijven, zich later moeilijk te verwijderen. Vul in dit geval warm water in de vom en LAST dit ca. 30 minutes inwerken. Daarna sunt u de deeghaken eruit nemen.
• De bakvorm heeft een nicht-hechtende laag. Gebruik bij het reinigen dan ook geen metalen voorwerpen die de toplaag hunnen beschaden. Het is normaal dat de kleur van de laag na verloop van vrijd verandert, maar dit heeft geen invloed op de functie.
• Overtuig u ervan dat het apparaat volledig afgekoeld, gereinigd en afgedroogd is voordat u het wegzet. Zet het apparaat weg met gesloten deksel.

Vragen over het bakken

• Na het bakken plakt het brood in de vorm
  Laat het brood gedurende ca. 10 minuten in de vorm afkoelen en draai de vorm dan om. Zo nodig beweegt u de deeghaakaandrijving even heen en wee. Vet de deeghaken ieits in voor het bakken.
• Hoe kan ik voorkomen dat er gaten in het brood ontstaan door de deeghaken?

U Aunt uw vingers met meel bestrooien en verrolgens de haken verwijderen voordat het deeg voor de tweede maal rijst. Het display moet, al naargelang het programma nog een resterende looptijd van ongeveer 1:30 aan weergeven.

• Het deeg loopt bij het rijzen over de rand van de bakvorm

Dit gebeurt vooral bij het gebruik van tarwebloem dat vanwege het hogere glutengehalte beter rijst.

Maatregel:

a) Reduceer de hoeveelheid meel en pas de overige ingredienten aan. Het gebakken brood beschikt nog alti-ijd over een groot volume.
b) Voeg 1 eetlepel verwarmde, vloeibare margarine toe aan het meel.

• Het brood rijst, maar zakt bij het bakken in elkaar

a) Wonneer in het midden van het brood een "V"-vormige kuil ontstaat, beschikt het meel over te weinig glu- ten. Dat ligt.daaraan dat het graan te weinig eiwit bevat (komt voor als het in de zomer te veel regent) of het meel te vochtig is.
Maatregel: voeg 1 eetlepel tarwegluten per 500g meel toe aan het brooddeeg.
b) Wanner het brood trechtermvormig in het midden in elkaar valt, kan het zichn dat
- de watertemperatuur te hoog was,
- te veel water gebruikt werk,
- het meel te weinig gluten bevat,
- tocht is ontstaan door het openen van het deksel tijdens het bakken.

• Wanner kan het deksel van de broodbakautomaat tijdens het bakken worden geopend?

Dit is principieel tijdens de kneedcylus möglichk. In deze tijd is het möglichk, eventueel kleine hoeveelheden meel of vloeistof toe te voegen. Wanner het brood na het bakken een bepaald "decor"要去 hebben, gaat u als volgt te werk: open voor het LASTe rijzen (al naargelang要去 op het display de tijd nog ca. 1:30 uur bedragen) voorzichtig in slechts kort het deksel en snijd bijvoorbeeld met een scherp, verwarmd mes de zich vormende korst in, strooik korrels over de korst of bestrijk het brood met een zetmeel-water-mengsel, zodat het na het bakken moot glanst. Dezeperiode is het LASTe tijdstip waarop u de broodbakautomaat kunt openen omdat anders het brood in elkaar zakt.

• Wat betekenen de typegetallen bij het(Meel?

Hoe lager het typegetal, hoe minder ballaststoffen het meel bevat en hoe Lichter het meel is.

• Wat is volkorenmeel?

Van alle graansoorten kan men volkorenmeel maken, dus ook van tarwe. De omschrijving "volkorenmeel" betekent dat het meel is gemalen uit—he Graankorrels en dus een dieinovereenkomstig hoger gehalte aan ballaststoffen bevat. Volkoren-tarwemeel is dan ook iets donkerder van kleur. Volkorenbrood is lang nicht.altijd donker brood, ook al worden dat vaak gedacht.

• Waarop moet ik letten bij het gebruik van roggemeel?

Roggeemeel bevat geen gluten en riggebrood rijst dus ook nauwelijks. Omwille van de verteerbaarheid要去 een "VOLKOREN ROGGEBROOD" dan ook met zuurdeeg worden gemaakt.

Het deeg kan alleen rijzen wanner u bij het gebruik van roggemeel zonder gluten minstens een kwart van de aangegeven hoeveelheid verrangt door meel van het type 550.

• Wat is gluten in het meel?

Hoe hoger het typegeetal, hoe minder gluten het meel bevat en hoe slechter het deeg rijst. Meel met het typegeetal 550 bevat het grootste glutengehalte.

• Welke verschillende meelsoorten zijn er en hoe worden ze gebruikt?

a) Mais-, rijst- en aardappelmeel zijn uitstekend geschikt voor mensen die een glutenallergie hebben en voor mensen die lijden aan spreuw of coeliakie.
b) Speltmeel is ergPRIzig, maar absoluut vrij van chemische middelen omdat spelt op zeer schrale bodem groeit en geen meststoffen opneemt. Speltmeel is dan ook bij uittstek geschikt voor allergiepatien. Voor alle recepten in deze handleiding kunt u meel met de typegetallen 405, 550 of 1050 gebruiken.
c) Gierstmeel is bijzonder geschikt voor mensen met een meervoudige allergie. Voor alle recepten in deze handleiding(Intu meel met de typegetallen 405, 550 of 1050 gebruiken.
d) Meel van harde tarwe (DURUM) is vanwege zijn consistentie bij uitstek geschikt voor baguettes en kan worden verrangen door harde tarwegries.

Hoe maak ik vers brood richter verteerbaar?

Wanner u 1 gespureerde aardappel aan het meel toevoegt en doorkneedt, is het verse brood richter verteerbaar.

In welke verhouding moet ik rijsmiddelen gebruiken?

Zowel bij gist als bij zuurdeeg - dat in uitenlopende hoeveelheden te koop is - moet u de aanwijzingen op de verpakking opvolgen en de hoeveelheid doseren in verhouding tot de gebruike hoeveelheid meel.

• Wat kan ik doeen als het brood maar gist smaakt?

a) Verminder de hoeveelheid suiker - wonneer u suiker gebruikt hebt. Het brood wordt danECHter wel iets lich ter.
b) Voeg heel gewone brandewijnazijn toe aan het water. Voor een Klein brood 1,5 eetlepel, voor een groot brood 2 eetlepels.
c) Vervang het water door karnemelk of kefir. Dat is overigens möglichk bij alle recepten en is aanbevelenswaardig vanwege de versheid van het brood.

• Warom smaakt het brood uit de oven anders dan het brood uit de broodbakautomaat?

Dat ligt aan het verschil in vocht: in de bakoven worden het brood door de grotere bakruimte aanzienlijk droger afgebakken. Het brood uit de broodbbakautomaat is vochtiger.

Vragen over de broodbakautomaat

Storing.	Oorzaak	Verhopen
Uit de bakruimte de luchtopeningen ontwijk rook	Ingrediënten plakken vast in de bakruimte of aan de buitenkant van de bakvorm	Onderbreek de stroomtoevoer en reinig de buitenzijde van de vom en de bakruimte.
Brood is gedeeltek ingezakten vochtig aan de onderkant	Brood is na het brooken en warm-houden te lang in de vom gebleven	Brood uiterlijk na verstrijken van de warm-houdtijd uit de vom nemen.
Brood LAST moeilijk los uit de vom	De onderkant van het brood hangt vast aan de deeghaak	Deeghaak en deeghaakas na elk gebruik reinigen. Daar voor zo nodig warm water ca. 30 minutes in de vom latent staan. Zo kurz u de deeghaken gemakkelijk verwijde-ren en reinigen.
Ingrediënten zich net gemengd of brood is nicht goed doorbakken	Verkeerde programma-instelling	Nogmaals het gekozen menu en de andere instellingen controlleden.
	START-/STOPP-toets is aange-raakt terwijl de machine een pro-gramma afwerkte.	Ingrediënten netmeer gebruiken en opnieuw beginnen.
	Tijdens het brokken is het deksel meerdere malen geopend	Het deksel mag alleen worden geopend wanner op het displayeer dan 1:30 uur wordt aangegeven. (alleén bij de programma's "1, 2, 3, 4"). Controller of het deksel na het openen weer correct is gesloten.
	Langdurige stroomuitval tijdens het brokken	Ingrediënten netmeer gebruiken en opnieuw beginnen.
	De rotatie van de deeghaken is geblokkeerd	Controlleren of de deeghaken door korrels enz. worden geblokkeerd. Bakvorm verwijdersen en controlleren of de meenemers draaien. Wanner dit Niet het geval is, het apparaat waar de technische Dienst sturen.
Apparaat kan zich worden gestart. Er klinkt een ononderbroken signaal. Op hetdisplay worden E 01 weerge-genven.	Het apparaat is nog te heet na het vorige bakprogramma	Druk op de START-/STOPP-toets totdat het normalaalprogramma verschijnt. Stroomtoevoer onderbreken. Bakvorm verwijdersen en latent afkoelen tot op kamer-temperatuur. Daarna stroomtoevoer aans-luiten en opnieuw starten.
Op het display verschijnt "EEE" of een soortgelijke melding	Fout in het programme of in de electronica	Start een testcyclus door de steker uit de contactdoos te trekken, de menutoets ingedrukt te houden en de steker wee an te sluiten. Laat de toets nu los. Het menu start een testcyclus. Opnieuw de steker uit de contactdoos trekken en weer aansluten. Op hetdisplay moet het normalaalprogramma verschijnen. Wanner dit Niet het geval is, het apparaat waar de technische Dienst sturen.

Fouten bij de recepten

Probleem	Oorzaak	Verhulpen
Brood rijst te hard	- te veel gist, te veel meel, te weinig zout- of een combinatie van deze oorzaken	a/b
Brood rijst nicht of niet voldoende	- geen of te weinig gist- oude of slechte gist- vloeistof te heet- gist met vloeistof in contact gekomen- verkeerd of oud meel- te veel of te weinig vloeistof- te weinig suiker	a/b e c d e a/b/g a/b
Deeg rijst te sterk tot over de bak-vormrand	- heel zich water versterkt de werkung van de gist- te veel melk beivloedt de werkung van de gist	f/k c
Brood is ingezakt	- broodvolume groter dan de vom, daardoor ingezakt- te vroege of te snelle gisting door te warm water, warme bakruimte, hoch vochtigheidsgraad. Door warme vloeistoffen rijst het deeg te snel en zakt dan voor het bakken in elkaar- geen zout of te weinig suiker- te veel vloeistof	a/f c/h/i a/b h
Zware, klomperige structuur	- te veel meel of te weinig vloeistof- te weinig gist of suiker- te veel vruchten, volle graankorrels of andere ingrediënten-oud of slecht meel	a/b/g a/b b e
Brood is in het midden Niet doorb- akken	- te veel of te weinig vloeistof- hoge vochtigheidsgraad- recept met vochtige ingredientënten, bijvoorbeeld yoghurt	a/b/g h g
Open, grove structuur of gaten	- te veel water- geen zout- hoge vochtigheidsgraad, te warm water- vloeistof te heet	g b h/i c
Paddestoenvormig, Niet gebakken oppervlak	- broodvolume groter dan de vom- te veel meel, vooral bij witbrood- te veel gist of te weinig zout- te veel suiker- behalte suiker nog andere zoete ingredientënten	a/f f a/b a/b b
Sneetjes worden ongelijkmatig of klonteren in het midden	- brood Niet voldoende afgekoeld (stoom ontweken)	j
Meelresten aan de broodkorst	- meel is bij het kneden aan de randen nicht goed gemengoed	g/i

De fouten verhelpen

a) Meet de ingredienten correct.
b) Pas de hoeveelheid van de ingredienten dienovereenkomstig aan en controller of u een ingredient vergeten heb.
c) Gebruik een andere vloeistof ofaat deze afkoelen tot op kamertemperatuur.Voeg de ingredienten toe in de in het recept genoemde volgorde.Druk een Klein gaatje in het midden en leg daarin de verbrokkelde of de droge gist.Vermijd direct contact van de gist met vloeistof.
d) Gebruik alleen verse en correct bewaarde ingredienten.
e) Verminder de totale hoeveelheid en neem nooit meer dan de aangegeven hoeveelheid meel. Verminder eventueel alle ingredienten met 1/3.
f) Corrigeer de vloeistofhoeveelheid. Wanner u vochthoudende ingredienten gebruikt, moet u de vloeistofhoe

veilheid dienovereenkomstig verminderen.

g) Neem bij zeer vochtig wee 1 - 2 eetlepels water minder.
h) Gebruik bij warmeer Niet de ZEIT-functionie. Gebruik koude vloeistoffen.
i) Neem het brood na het bakken meteen uit de vorm en LAST het op een rooster minstens 15 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt.
j) Verminder de gist of eventeel alle ingredienten met een _ van de aangegeven hoeveelheden.
k) Vet nooit de vorm in!
I) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan het meel.

Opmerkingen over de recepten

1. Ingredienten

• Elk ingredient speelt een bepaalde rol bij het lukken van een recept. Daarom is het correct afwegen/afmeten even belangrijk als de goede volgorde bij het toevoegen aan het deeg.
• De belangrijkste ingredienten zoals vloeistof, meel, zout en gist (u kunt zowel droge als verse gist gebruiken) zijn van invloed op het goede resultaat bij de bereiding van deeg en brood. Gebruik dan ook alttijd de juiste hoeveelheden in de goede verhouding.
• Gebruik de ingredienten lauw/warm wonneer u het deeg meteen bereidt. Wonneer u het programma metijdvertraging wilt starten,要去 de ingredienten koud zich, zodat geist Niet te vroeg begint te werken.
• Margarine, boter en mLk beinvoeden alleen de smaak van het brood.
• Door een vermindering van de suiker met 20% worden de broodkorstichter en dunner zonder dat verder enige nadelige invloed op het bakresultaat ontstaat. Wanner umeer houdt van een zachtere enlichtere korst, kunt u de suiker door honing verrangen.
• Gluten - dat ont staat bij het kneden van het deeg - zorgt voor de structuur van het brood. Het ideale meelmengselen bestaat uit 40% volkorenmeel en 60% witmeel.
• Wanner u hele graankorrels wilt toevoegen, moet u deze een nacht latent weken. Verminder de hoeveelheid meel en water dienovereenkomstig (tot 1/5 minder).
• Bij het gebruik van roggemeel is zuurdeeg onontbeerlijk. Het bevat melk- en azijnzuurbacteriën die ervoor zorgen dat het brood luchtig en Licht gezuurd is. U(Intt dit zurdeeg ook zich maken, maar dat vraagt nogal veel tijd. Daarom gebruiken wij in de onderstaande recepten geconcentreerd zurdeegpoeder dat verkrijgbaar is in pakjes van 15 g (voor 1 kg meel). De hoeveelheden in de recepten (1/2, 3/4 of 1 pakje)要去en strikt worden aangehouden. Door Kleinere hoeveelheden gaat het brood kruimelen.
• Wanner u zuurdeegpoeder in een andere concentratie (pakjes van 100 g voor 1 kg meel) gebruikt,要去 de hoeveelheid meel (1 kg) met ca. 80 g verminderen of het recept in verhouding aanpassen.
• U(Int)k ook vloeijaar zurdeeg gebruiken dat in zakjes verpakt te koop is. Richt u qua hoeveelheid aan de aanwijzingen op de verpakkingen. Vul het vloeibare zurdeeg in de maatbeker en vul deze bij met de in het recept aangegeven hoeveelheid vloeistof.
• Met tarwezuerdeeg - dat ook gedroogd te koop is - verbetert u de consistentie van het deeg, de houdbaarheid en de smaak. Het is milder dan riggezuerdeeg.
• Bak zuurdeegbrood met het NORMAL- of VOLLKORN-programma, zodate het goed kan rijzen en bakken. Bakferment verrangt het zuurdeeg en is alleen een kwestie van smaak. In de broodbakautomaat kutu er zeer goed mee bakken.
• Wanner u een luchtig brood wilt dat bijzonder rijk is aan ballaststoffen, voegt u tarwezemelen toe aan het deeq. Gebruik 1 eetlepel voor 500g meel en verhoog de vloeistofhoeveelheid met _ eetlepel.
• Tarwegluten is een natuurlijk hulpmiddel van tarwe-eiwit. Het zorgt ervoor dat het brood luchtig worden, een better volume heeft, minder snel in elkaar zakt enichter verteerbaar is. Vooral bij volkoren bakproducten en bakproducten van zelfgemalen meel is de werking aanzienlijk.
• Kleurmout is een donker geroosterd gerstemout. Het worden gebruikt om een donkerder kruimel en een donkere korst te verkrijgen (bijvoorbeeld bij roggebrood). Er is ook iets minder donker roggemout verkrijgbaar. Dit is te koop in biowinkels.
• Aan al once gemengde broden kunt u broodspecerijen toevoegen. De hoeveelheid is afhankelijk van uw smoak en van de aanwijzingen van de fabrikant.
  Zuivere lecithinepoeder is een naturuiijke emulgator die het volume doet toenemen, de kruimel zachter maakt en de houdbaarheid verlengt.

2. Ingredienten aanpassen

Wanner u de hoeveelheid van de ingredienten verhoegt of verminder, moet u wel bedeken dat de onderlinge verhouding van de hoeveelheden要去 corresponderen met het originele recept. Voor een perfect resultaat zijn de volgende fundamente regels voor de aanpassing van ingredienten erg belangrijk.

Vloeistoffen/meel: het deeg moet zacht, maar Niet te zacht+zijn en moetiets plakken, maar mag geen draden vormen. Bijlicht deeg ontstaat een balvorm. Bij zwaar deeg zoals roggevolkoren of graankorrelbrood is dat Niet het geval. Controller het deeg 5 minuten na het eerste kneden. Wanner het nog te vochtig is, voegt u

meel toe totdat het deeg de juiste consistatie heeft. Wanner het deeg te droog is, maar u lepelsgewijs water doorkneden.

Vloeistoffen verwangen: wonneur u bij een recept ingredienten gebruikt die vloeistof bevatten (bijv. kwark, yoghurt enz.), moet de Dienovereenkomstige hoeveelheid vloeistof verminderd worden. Bij het gebruik van eieren klopt u deze in de maatbeker en vult dan vloeistof bij tot de voorgeschreven hoeveelheid.

Wanner u op groe hoopte woont (vanaf 750 m) rijst het deeg sneller. U knot in een dergelijkte omgeving de hoeveelheid gist verminderen met 1/4 tot 1/2 theelepel. Zo voorkomt u overmatig rijzen van het deeg. Dit geldt eveneens voor landstreken met erg zacht water.

3. De ingredienten en hoeveelheden afmeten en toevoegen

• U要去 altijd eerst de vloeistof en als laatste de gist toevoegen. Om te voorkomen dat de gist te snel werkkt (vooral wonneer u het tijdvertraagde programma kiest)要去 u contactussen de gist en de vloeistof vermijden.
• Gebruik voor het afmeten algijd bezelfde maateenheden, d.w.z gebruik voor de vermelde eetlepel of theelepel algijd de bij de bakautomaat gevoegde maatlepels of lepels uit uw eigen bestek.
• De in gram geveen hoeveelheden要去 omwille van de nauwkeurigheid even afwegen.
• Voor de vermelde milliliterskest u de bijgevoegde maatbeker gebruiken die over een schaalverdeling van 30ml - 300ml beschikt.

De afkortingen in de recepten beteken:

EL = afgestreken eetlepel (of große maatlepel)

TL = afgestreken theelepel (ofkleine maatlepel)

g = gram

ml = milliliter

pakje (pkj) = droge gist van 7 g inhoud voor 500 g meel - komt overeen met 20 g verse gist
1 OZ (Unze) = 28,35 g

• Toevoeging van vruchten, noten of graankorrels: wanner u andere ingredienten wilt toevoegen Aunt u dat in sommige programma's doen zodra u de signaaltoon hoort. Wanner u ingredienten te vroeg toevoegt, worden ze door de deeghaken vermalen.

4. Receptgeveens voor de broodbakautomaat type BBA 2784

De volgende recepten zijn bedoeld voor verschillende broden. De ingredienten dienen een toaal gewicht van 1250g maar möglichkheid Niet te overschrijden.

Indien in de recepten geén standen+zijn aangegeven,ondat deze in het voorgestelde programma niet bestaan, lukken zowel dekleine als de grotheveeelheden.

5. Broodgewichten en volumes

In de onderstaande recepten vindt u exacte informatie over het broodgewicht. U zult zien dat de gewichten bij zuiver witbrood lager+zijn dan bij volkorenbrood. Dat komt odomat witmeel sterker rijst enaarom aan griden onderhevig is.
- Ondanks deze nauwkeurige gewichtsvermeldingen können toch keine awfijkingen ontstaan. Het werkelijk broodgewicht is in hoge mate afhankelijk van de luchtvochtigheid die heerst bij de bereiding.
- Alle broden met voornamelijk tarwemeel krijgen een groter volume en rijzen in de hoogste gewichtsklasse tot over de vormrand. Maar het deeg loopt Niet over. De broodrand die over de vorm uitsteekt is gewoonlijk its Lichter bruin dan het brood in de vorm.
- Wonneer bij zoete broden het programma SCHNELL (snel) of ULTRA SCHNELL (extra snel) worden voorgesteld,(Intu de kineire hoeveelheden (alleén deze) van desbetreffende receptvoorstellen ook in het programma SUSSES BROT (zoet brood) bakken, Waardoor het brood luchtiger worden.

6. Bakresultaten

• Het bakresultaat hangt vooral af van deplaatselijk omstandigheden (zacht water - hoge luchtvochtigheidsgraad - grote hoogte - consistentie van de ingredienten enz.). Daarom zichn de receptgegevens richtwaarden die u möglichkields moet aanpassen. Wanner het een of andere recept net meteen lukt,要去 u vooral nicht de moed verliezen. Probeer de oorzaak te achechterhalen en werk bijvoorbeeld eens met andere mengverhoudingen.
• Wanner het brood na afloop van het bakprogramma nog te Licht is,kest u het afbakken met het programma BACKEN.
• Het verdient aanbeveling, Niet meteen met de vertraagde tijdfunctie te bakken, maar het brood eerst een keer onder toezicht, dus direct te bakken, zodate u het recept eventueel nog kunt aanpassen.

Klassieke broodreception

Klassiek witbrood

Ingredierten	Broodgewicht 1000 g
Water of melk	450 ml
Margarine/boter	2 EL
Zout	11/2TL
Suiker	2 EL
Meel type 55O	800 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „NORMAL“

Rozijnen-notenbrood

Ingrediendenten	Broodgewicht 1000 g
Water of melk	450 ml
Margarine/boter	3 EL
Zout	11/2TL
Suiker	3 EL
Meel type 405	800 g
Droge gist	11/2pkj.
Rozijnen	100 g
Gehakte walnoten	4 EL

Programma „NORMAL“

Rozijnen en noten na de signaaltoon of na de 2 keer kneden toevoegen.

Volkorenbrood

Ingrediendenten	Broodgewicht 1000 g
Water	500 ml
Margarine/boter	35 g
Zout	11/2TL
Suiker	11/2TL
Meel type 1050	380 g
Volkerentanwemeel	380 g
Droge gist	1 pkj.

TIP: wanner deijdweergave 1:30 aangeeft, kurz u een新产品 aanwederwerk potje van 5 cm Ø in het midden van het brood drukken. Het potje worden nu mee ingebakken en u kunt na het afkoelen van het brood zout in het potje vullen. Een origineelcadeau voor het huwelijk, als welkomstgeschenk in een neue buurt of voor andere gelegheden.

Ingrediendenten	Broodgewicht 1250 g
Karnemelk	330 ml
Water	200 ml
Zout	11/2TL
Suiker	11/2TL
Roggemeel	240 g
Roggeschroot type 1700	240 g
Tarwebloem type 550	300 g
Droog zuurdeeg	1 pkj.
Droge gist	11/2pkj.

Programma: NORMAL

Uienbrood

Ingrediendenten	Broodgewicht 1000 g
Water	400 ml
Margarine/boter	11/2 EL
Zout	11/2 TL
Suiker	3 EL
Grote gehakte uien	11/2
Meel type 1050	800 g
Droge gist	11/2 pkj.

Programma „NORMAL“
Brood a.u.b. meteen bakken!

Zevengranenbrood

Ingrediendenten	Broodgewicht 750 g
Water	300 ml
Margarine/boter	11/2EL
Zout	1 TL
Suiker	21/2EL
Meel type 1150	240 g
Volkerentarwemeel	240 g
Zevengranenvlokken	60 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „VOLLKORN“
Hele graankorrels要去en eerst een nacht weken voor gebruik.

Zonnebloempittenbrood

Ingrediendenten	Broodgewicht 750 g
Water	350 ml
Boter	1 EL
Meel type 550	540 g
Zonnebloempitten	5 EL
Zout	1 TL
Suiker	1 EL
Droge gist	1 pkj.

Programma „NORMAL“
TIP: in plaatsvan zonnebloempitten kunt u ook pompoenpitten nemen. Wanner u de pitten even in de pan roostert, krijgen zich een intensievere smoak.

Boerenwitbrood

Ingredierten	Broodgewicht 1000 g
Melk	450 ml
Margarine/boter	3 EL
Zout	2 TL
Suiker	2 TL
Meel type 1050	800 g
Droge gist	1 pkj.

Programma „NORMAL“ of „SCHNELL“

Zuurdeegbrood

Ingegängen	Broodgewicht 750 g
Droog zuurdeeg	50 g
Water	350 ml
Margarine/boter	1½ EL
Zout	3 TL
Suiker	2 EL
Meel type 1150	180 g
Meel type 1050	360 g
Droge gist	1/2 pkj.

Programma „NORMAL“

Yoghurtbrood

Ingrediänten	Broodgewicht 800 g
Water of melk	250 ml
Yoghurt	150 g
Zout	1 TL
Suiker	1 TL
Meel type 550	500 g
Droge gist	3/4 pkj.

Programma: JOGHURT

Let op dat bij dit recept de totale hoeveelheid slechts 800g bedraagt, op het displayECHter 1000 g wordt weergeven. De receptaanduidingen dienenaar möglichkeid Niet te worden overschreden, het broodvolume bereikt de grootte van de bakvorm.

Deegbereiding

Baguette française

Ingegängen	Broodgewicht 1000 g
Water	450 ml
Honing	11/2 EL
Zout	11/2 TL
Suiker	11/2 TL
Meel type 550	800 g
Droge gist	11/2 pkj.

Programma ,TEIG"

Verdeel het bereide deeg in 2 - 4 porties, vom lange broden en LAST deze 30 - 40 minutes rijzen. Snijd de boenzijde in en bak het brood in de bakoven.

Pizzadeeg

Ingeünten	4 pizza's
Water	300 ml
Zout	1 1/2 TL
Olijfolie	4 EL
Meel type 405	600 g
Suiker	1 TL
Droge gist	1 pkj.

Programma ,TEIG"

Rol het deeguit,leg het in een vorm enaat het 10 minuten rijzen.Steek het verwolgens een paar maal in met een vork.

Strijk pizzasaus over het deeg en verdeelaarop degewenste ingredienten.

Bak de pizza 20 minutes.

Confituren

Confituur

Vruchten	500 g
Geleisuiker „2:1“	250 g
Citroensap	1 EL

Programma „MARMELADE“

• Devruchten indien nodig tevoren ontpitten enklein snijden.
• Met een rubberspatel(Int)kunt u de suikerresten van de komrand verwijderen.
• Voor de receptaanwijzingen zijn de volgen vruchten verzier goed geschikt: aardbijen, braambessen, blauwe bosbessen en eventueel ook een meldsel van deze vruchten.
• Vul de confituur in schone glazen, sluit het deksel en zet het glas dan 10 minuten op zijn kop (op deze wijze waarborgt u dat het deksel later goed zich is)

• Schil devruchten en snijd deze inkleine blokjes of streepjes
• Met een rubberspatel(Int)kunt u de suikerresten van de komrand verwijderen.

Vul de confituur in de glazen zoals beschreiben onder punt 4 (confituurrecept).

Dit apparaat is gekeurd conform de op dit moment van toepassing zijnde CE-richtlijnen zoals bijvoorbeeld elektromagnetische compatibiliteit en laagspanningsvoorschriften en is geconstrueerd volgens de{niewsteveiligheidstechnische voorschriften.

Technische wijzigingen voorbehonden!

Garantie

Voor het door ons geleverde apparaat verlenen wij een garantie van 24 maanden vanaf koopdatum (kassabon).

Eventuele gebreken aan het apparaat of aan het toebehoren*) die zich ontstaan door productie- of materiaalfouten verhelpen wij binnen dezeperiode kosteloos door middel van reparatie of, maar ons oordeel, door verranging. Eventuele garantiegevallen verlengen noch de geldigheidsduur van de garantie, noch begint daardoor een neue garantieperiode!

Het koopbewijs geldt als garantiebewijs. Zonder dit bewijs kan geen kosteloze reparatie of verranging plaatsvinden.

Geef in garantiegeallen het complete apparaat in de originele verpakking samen met de kassabon af bij uw handelaar.

*) Schade aan onderdelen leidt nicht automatisch tot kosteloze verranging van het complete apparaat. Neem in dit geval contact op met once hotline! De reparatie van glasbreuk of breuk van kunststofonderdelen worden algijd berekend!

Niet defecten aan de hulpstukken of aan de slijtende onderdelen (bijv. koolborstels, deeghaken, drijfriemen, reserveafstandsbediening, reservoirandenborstels, zaagbladen enz.), maar ook reiniging, onderhoud of de verwang ing van slijtende delen vallen nicht onder de garantie en geschieden.altijd gegen berekening!

Bij ingrepen door derden kommt de garantieverlening te verrallen.

Na de garantieperiode

Na afloop van de garantieperiode kuren reparaties gegen berekening worden uitgevoerd door de betreffende vakhandelaar of de technische Dienst.

Mode d'emploi

Spanningstoevoer: 230 V, 50 Hz

Opgenomen vermogen: 850 W

Beschermingsklasse:

Volume: 3 liter (komt overeen met