RCIC-8500 - Cucina Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RCIC-8500 Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	FORNELLO A INDUZIONE
Modello	RCIC-8500	RCIC-17000
Voltaggio di alimentazione [V~] / Frequenza [Hz]	400V~/50Hz
Potenza nominale [W] 5000W + 3500W		(5000W) x2 + (3500W) x2
Gamma di frequenza di lavoro [kHz]	18-34
Classe di protezione IP	IPX4
Dimensioni (Larghezza / Profondità / Altezza) [mm]	400x900x870 800x900x870
Peso [kg]	46,5	77,0
Modalità standby	sì
Protezione surriscaldamento	sì

1. Descrizione generale

Le istruzioni servono da supporto nell'utilizzo sicuro ed affidabile. Il prodotto è progettato e realizzato secondo precise indicazioni tecniche, con l'utilizzo di tecnologie e componenti all'avanguardia ed applicando elevati standard di qualità.

PRIMA DI INIZIARE AD UTILIZZARE IL PRODOTTO, LEGGERE ATTENTAMENTE E COMPRENDERE LE PRESENTI ISTRUZIONI.

Per assicurare il funzionamento duraturo ed efficace del dispositivo, occorre utilizzarlo in modo corretto e conservarlo conformemente alle indicazioni comprese nelle presenti istruzioni. I dati tecnici e le caratteristiche incluse nelle presenti istruzioni d'utilizzo sono aggiornate. Il produttore si riserva il diritto ad apportare modifiche relative al miglioramento della qualità. Tenendo conto del progresso tecnico e della possibilità di ridurre il rumore, l'apparecchio è stato progettato e costruito per limitare al minimo i rischi derivanti dalle emissioni di rumore.

Significato dei simboli

IT

CE	Il prodotto soddisfa i requisiti delle norme di sicurezza pertinenti.
	Prima dell’utilizzo, leggere attentamente le istruzioni.
	Prodotto riciclabile.
	ATTENZIONE! o AVVERTENZA! o RICORDATI! che descrive una determinata situazione (segnale di avvertimento generale).
	ATTENZIONE! Attenzione, pericolo di folgorazione!
	Attenzione! La superficie bollente può causare ustioni!
	Da utilizzare esclusivamente all’interno.
	ATTENZIONE! Presenza di radiazioni elettromagnetiche.

ATTENZIONE! Le illustrazioni incluse nelle istruzioni d'utilizzo hanno il carattere illustrativo e in alcuni dettagli possono essere diversi dall'aspetto reale del prodotto.

Le istruzioni originali sono le istruzioni in versione tedesca. Le atre versioni linguistiche sono state tradotte dal tedesco.

2. Sicurezza d'utilizzo

ATTENZIONE! Leggere tutti gli avvertimenti relativi alla sicurezza e tutte le istruzioni. Il mancato rispetto delle avvertenze e delle istruzioni può provocare folgorazioni, incendi e/o gravi lesioni del corpo o morte.

La parola “apparecchio” o “prodotto” utilizzata nelle avvertenze e nella descrizione delle istruzioni, si riferisce al FORNELLO A INDUZIONE.

2.1. Sicurezza elettrica

a) La spina del dispositivo deve corrispondere alla presa. Non modificare la spina in alcun modo. Le spine originali e le prese corrispondenti riducono il rischio di folgorazione.
b) Evitare di toccare oggetti messi a terra come tubi, radiatori, fornelli e frigoriferi. Il rischio di folgorazione è maggiore, se il corpo è messo a terra e tocca il dispositivo esposto a pioggia diretta, ha la superficie bagnata o è in funzionamento in un ambiente umido. La penetrazione dell'acqua nel dispositivo aumenta il rischio del suo danneggiamento e della folgorazione.
c) Non toccare il dispositivo con mani bagnate o umide.
d) Non usare il cavo in modo improprio. Non usare mai il cavo per trasportare il dispositivo o per estrarre la spina dalla presa. Tenere il cavo lontano da fonti di calore, olio, bordi taglienti o parti in movimento. Cavi danneggiati o aggrovigliati aumentano il rischio di folgorazione.
e) Se l'uso in un ambiente umido è inevitabile, deve essere utilizzato un dispositivo di corrente residua (RCD). L'uso di un RCD riduce il rischio di scosse elettriche.
f) Non utilizzare il dispositivo se il cavo di alimentazione è danneggiato o mostra evidenti segni di usura. Un cavo di alimentazione danneggiato deve essere sostituito da un elettricista qualificato o dal servizio di assistenza del produttore.
g) Per evitare la folgorazione, non immergere il cavo, la spina o il dispositivo stesso in acqua o altri liquidi. Non usare il dispositivo su superfici bagnate.
h) ATTENZIONE – PERICOLO DI VITA! Quando si pulisce o si usa il dispositivo, non immergerlo mai in acqua o altri liquidi.
i) Non utilizzare il dispositivo in stanze con umidità molto alta / nelle immediate vicinanze di serbatoi d'acqua!
j) Non collegare l'apparecchio alle spine multipolari delle prese elettriche, prolunghe, ecc.
k) Il collegamento elettrico dell'apparecchio deve essere eseguito da un elettricista qualificato.

2.2. Sicurezza nel luogo di lavoro

a) Tenere il luogo di lavoro ordinato e pulito e assicurare una buona illuminazione. Il disordine o una cattiva illuminazione possono essere causa di incidenti. Occorre essere previdenti, osservare le proprie azioni e mantenere il buon senso durante l'utilizzo del dispositivo.

IT

b) Non utilizzare il dispositivo in una zona a rischio esplosione, per esempio in presenza di liquidi, gas o polveri infiammabili. Il dispositivo genera scintille che possono incendiare polvere o vapori.
c) Nel caso venissero osservati danni o anomalie nel funzionamento del dispositivo, bisogna spegnerlo immediatamente e segnalarlo a una persona autorizzata.
d) In caso di dubbi relativi al corretto funzionamento del dispositivo, occorre contattare l'assistenza tecnica del produttore.
e) Le riparazioni devono essere eseguite solo dall'assistenza del produttore. Riparare il dispositivo in autonomia è severamente vietato!
f) In caso di accensione di fuoco o incendio, per estinguere l'apparecchio sotto tensione, occorre utilizzare estintori a polvere o ad anidride carbonica (CO2).
g) Utilizzare il dispositivo in un'area ben ventilata.
h) Controllare regolarmente lo stato degli adesivi con le informazioni relative alla sicurezza. Se gli adesivi sono illeggibili, occorre sostituirli.
i) Conservare le istruzioni per il loro successivo utilizzo. Nel caso in cui il dispositivo venisse dato in utilizzo ai terzi, insieme al macchinario va fornito anche il manuale d'istruzione.
j) Gli elementi dell'imballaggio e i piccoli elementi di montaggio devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini.
k) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini e degli animali.
I) Durante l'utilizzo di questo dispositivo con altri dispositivi, occorre rispettare anche le istruzioni d'uso degli altri dispositivi.

Ricordati! Proteggere i bambini e gli estranei mentre il dispositivo è in

funzione.

2.3. Sicurezza personale

a) È vietato utilizzare il dispositivo in stato di stanchezza, malattia, ebrezza, sotto l'effetto di droga o medicinali che riducono in modo significativo le capacità relative alla gestione del dispositivo.
b) Il dispositivo non è destinato all'utilizzo da parte di persone (bambini compresi) con funzioni psichiche, sensoriali e mentali ridotte o prive di un'esperienza e/o conoscenza adatte, a meno che non vengano supervisionate da una persona responsabile della loro sicurezza o che abbiano ricevuto istruzioni su come usare il dispositivo.
c) Occorre essere attenti, seguire il buon senso durante l'utilizzo del dispositivo. Un attimo di distrazione durante il lavoro, può essere causa di serie lesioni corporee.
d) Per evitare un avviamento accidentale, assicurarsi che l'interruttore sia spento prima di collegarlo a una fonte di alimentazione.

e) Non sopravvalutare le proprie capacità. Mantenere il corpo bilanciato e in equilibrio in ogni momento. Ciò consente un migliore controllo dell'apparecchio in situazioni impreviste.

f) Il dispositivo non è un giocattolo. I bambini devono essere sorvegliati affinché non giochi con il dispositivo.

2.4. Utilizzo sicuro del dispositivo

a) Non utilizzare il dispositivo se l'interruttore ON/OFF non funziona correttamente (non si accende e non si spegne). I dispositivi che non possono essere controllati con l'interruttore sono pericolosi, non devono essere utilizzati e devono essere riparati.

b) Scollegare il dispositivo dall'alimentazione prima della regolazione, della pulizia e della manutenzione. Questa precauzione riduce il rischio di avvio accidentale.

c) Conservare i dispositivi non utilizzati fuori dalla portata dei bambini e delle persone che non conoscono il dispositivo o queste istruzioni d'uso. I dispositivi sono pericolosi se utilizzati da persone senza esperienza.

d) Mantenere il dispositivo in buono stato tecnico. Prima di ogni attività, verificare che non vi siano danneggiamenti generici o relativi a parti mobili (rotture delle parti e componenti o qualsiasi altra condizione che possa pregiudicare il funzionamento sicuro del dispositivo). In caso di danneggiamenti, far riparare il dispositivo prima dell'utilizzo.

e) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.

f) La riparazione e la manutenzione dei dispositivi devono essere eseguite da persone qualificate, utilizzando solo pezzi di ricambio originali. Ciò garantirà un utilizzo sicuro.

g) Per garantire l'integrità operativa progettata del dispositivo, non rimuovere le protezioni o le viti montate in fabbrica.

h) Durante il trasporto e lo spostamento del dispositivo dal luogo di stoccaggio al luogo di utilizzo, tenere conto delle norme di salute e sicurezza sul lavoro relative alle operazioni manuali di trasporto in vigore nel paese in cui vengono utilizzati i dispositivi.

i) È vietato muovere, spostare o ruotare il dispositivo mentre è in funzione.

j) Non lasciare il dispositivo incustodito quando è acceso.

k) Pulire regolarmente il dispositivo per prevenire l'accumulo permanente di impurità.

I) Il dispositivo non è un giocattolo. La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite da bambini senza la supervisione di un adulto.

m) È vietato apportare modifiche alla struttura del dispositivo per modificarne i parametri o la struttura stessa.

n) Tenere il dispositivo lontano da fonti di fuoco e calore.

o) Non bloccare le aperture di ventilazione del dispositivo!

p) Non poggiare oggetti sopra l'apparecchio, soprattutto sulla sua superficie in vetro.

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q) È vietato riscaldare i recipienti vuoti con l'apparecchio.
r) L'apparecchio deve essere utilizzato su una superficie resistente al calore. È vietato posizionare l'apparecchio su tappeti, tovaglie, ecc., su superfici realizzate con materiali ignifughi e fusibili.
s) Non posizionare l'apparecchio su superfici in metallo.
t) ATTENZIONE! La piastra dell'apparecchio rimane calda per molto tempo dallo spegnimento dell'apparecchio. Non toccare la piastra calda per evitare di ustionarsi.
u) Utilizzare solo ed esclusivamente pentole e padelle adatte all'utilizzo con le piastre ad induzione.
v) Non posizionare utensili e posate in metallo nell'area della piastra dell'apparecchio accesa per evitare il loro surriscaldamento ed essere causa di ustioni.
w) ATTENZIONE! Gli oggetti, quali anelli, orologi, collane e altri oggetti in metallo possono riscaldarsi nell'area di utilizzo dell'apparecchio.
x) È vietato posizionare la carta tra la pentola/padella e la piastra. La carta può prendere fuoco.
y) Tenere la carta di alluminio, le posate e recipienti in plastica lontano dalla piastra dell'apparecchio.
z) È vietato utilizzare l'apparecchio se vicino ci sono oggetti sensibili alla radiazione elettromagnetica, quali carte di pagamento, TV, ecc.
aa) È vietato conservare oggetti esplosivi, ad azione corrosiva, ecc. nell'armadio dell'apparecchio.

ATTENZIONE! Nonostante il dispositivo sia stato progettato per essere sicuro, disporre di adeguati dispositivi di protezione e nonostante l'utilizzo di ulteriori elementi di sicurezza per l'utente, esiste ancora un piccolo rischio di incidenti o lesioni durante l'utilizzo del dispositivo. Si raccomanda di procedere con cautela e usare il buon senso durante il suo utilizzo.

3. Regole di utilizzo

Il dispositivo è progettato per riscaldare e cucinare cibi e liquidi in pentole e padelle dedicate all'uso con fornelli a induzione.

Il prodotto è destinato all'uso commerciale in istituzioni come ristoranti, ospedali, ecc.

L'utente è responsabile di eventuali danni derivanti da un uso improprio del dispositivo.

3.1. Descrizione del dispositivo

RCIC-17000 RCIC-8500 ③ ① ④ ② ① ④ ③

1 - Alloggiamento

2 – Pannello di controllo

3 – Piastra riscaldante

4 - Base antiscivolo

3.2. Preparazione all'utilizzo

POSIZIONAMENTO DEL DISPOSITIVO

Posizionare il dispositivo in modo tale da garantire una buona circolazione dell'aria. È necessario mantenere una distanza minima di 10 cm da ogni parete del dispositivo. Tenere il dispositivo lontano da qualsiasi superficie calda. Il dispositivo deve essere sempre utilizzato su una superficie piana, stabile, pulita, ignifuga ed asciutta e fuori dalla portata dei bambini e delle persone con funzioni psichiche, sensoriali e mentali ridotte. Il dispositivo deve essere collocato in modo tale che la spina di alimentazione possa essere raggiunta in qualsiasi momento. Assicurarsi che l'alimentazione del dispositivo corrisponda ai dati riportati sulla targhetta!

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

ATTENZIONE! Prima di installare/utilizzare il dispositivo, assicurarsi che tutti i componenti siano completi e non danneggiati! In caso di discrepanze, contattare immediatamente il fornitore!

Il dispositivo deve essere collegato da una persona qualificata! Il dispositivo non è dotato di una spina elettrica.

AVVERTENZA! Per richiedere una garanzia o presentare un reclamo, è necessario fornire la prova dell'installazione da parte di un elettricista qualificato, insieme al numero di licenza.

Descrizione del collegamento dei cavi – i cavi hanno i rispettivi contrassegni 'N', 'L1', 'L2', 'L3' e "⊥" (simbolo di terra per il filo di terra) su di essi:

- I fili di fase L1, L2, L3 devono essere collegati ai connettori della presa contrassegnati come L1, L2, L3.

- Il filo protettivo deve essere collegato al connettore di terra contrassegnato come PE

- Il filo neutro N deve essere collegato al connettore contrassegnato N.

Vista dall'interno della spina:

L3 L2 N L1 PE

NOTA! Lo standard di utilizzo della linea elettrica è: 5G×4,0mm ^2 (numero di nuclei × sezione) per 17.000 W e 5Gx2,5 mm ^2 per 8.500 W.

PANNELLO DI CONTROLLO – DESCRIZIONE

RCIC-8500

PANNELLO DI CONTROLLO – DESCRIZIONE
N.	SIMBOLO	FUNZIONE
a		Area di riscaldamento posteriore (media - ∅144 mm; grande - ∅228 mm)
b		LED di controllo dell'alimentazione;Verde – dispositivo collegato alla rete/pronto per il lavoro Czerwona – dispositivo in funzione
c.		Manopola di controllo della potenza di riscaldamento della zona di riscaldamento
d.		Area di riscaldamento anteriore (media - ∅144 mm; grande - ∅228 mm)

3.3. Lavoro con il dispositivo

ATTENZIONE: I piatti utilizzati con il dispositivo devono essere adatti all'uso sui fornelli a induzione e rientrare nelle dimensioni dedicate al dispositivo 16-30 cm. I piatti utilizzati devono avere una base piatta. Non mettere pentole calde su un piano di cottura freddo.

Il dispositivo dispone di 11 gamme di controllo della potenza di riscaldamento, regolate per mezzo di manopole:

• Livello 0 – il dispositivo è pronto per il lavoro. Il LED di controllo si illumina di verde.
• Il LED di controllo del livello 1-11 si illumina in rosso.
• Il livello 1 del dispositivo ha una funzione di riscaldamento intermittente.

LIVELLI DI RISCALDAMENTO DELL'AREA DI LAVORO POSTERIORE
LIVELLO	0	1	2	3	4	5
POTENZA [W]	Nessuna	950	1000	1350	2100	2500
LIVELLO	6	7	8	9	10	11
POTENZA [W]	2600	3500	3700	3900	4500	5000
LIVELLI DI RISCALDAMENTO DELL'AREA DI LAVORO ANTERIORE
LIVELLO	0	1	2	3	4	5
POTENZA [W]	Nessuna	950	1000	1350	2100	2500
LIVELLO	6	7	8	9	10	11
POTENZA [W]	26O0	2800	2900	3000	3200	3500

OPERAZIONE

1. Mettere il recipiente con il carico al centro dell'area di riscaldamento selezionata.
2. Collegare il dispositivo alla fonte di alimentazione e poi accendere girando la manopola di controllo al livello appropriato. Quando si seleziona il livello di riscaldamento, seguire i valori presentati nella tabella LIVELLI DI RISCALDAMENTO DELL'AREA DI LAVORO ∅144/ ∅228.
3. I dispositivi sono dotati di una protezione contro il surriscaldamento.
   a) Se il recipiente sulla piastra è troppo caldo o la bobina a induzione si surriscalda, il LED di controllo lampeggia in rosso.
   b) Se le pentole non sono adatte all'uso sul fornello a induzione o la piastra riscaldante viene acceso senza le pentole, il LED di controllo si accende una volta e il dispositivo si spegne dopo 30 secondi.
   c) Se il sensore di temperatura è danneggiato o surriscaldato, il LED di controllo si accende 2 volte e il dispositivo si spegne dopo 30 secondi.
   d) Se la tensione di alimentazione è troppo bassa o alta o c'è un problema di fase, il LED di controllo si accende 3 volte e il dispositivo si spegne dopo 30 secondi.
4. Al termine del lavoro, ruotare la manopola di controlla sulla posizione 0.
5. Se il dispositivo è collegato alla rete ma non viene utilizzato entro 4 ore, il sistema passa alla modalità standby.

3.4. Pulizia e manutenzione

a) Prima di qualsiasi pulizia, regolazione o cambio di accessori e anche quando il dispositivo non viene utilizzato, scollegare la spina di rete e raffreddare completamente il dispositivo.
b) Prima di ogni operazione di pulizia e dopo l'arresto della macchina, estrarre la spina di alimentazione.
c) Per pulire la superficie, utilizzare esclusivamente agenti che non contengono sostanze corrosive.
d) Dopo ogni pulizia asciugare accuratamente tutti gli elementi prima di riutilizzare il dispositivo.
e) Il dispositivo va conservato in luogo asciutto e fresco, protetto dall'umidità e dall'esposizione diretta ai raggi solari.
f) È vietato spruzzare sul dispositivo il getto d'acqua o immergere il dispositivo in acqua.
g) Assicurarsi che attraverso i fori di ventilazione dell'alloggiamento non penetri l'acqua.
h) Pulire i fori di ventilazione con un pennello e con l'aria compressa.
i) È necessario eseguire revisioni regolari del dispositivo per quanto riguarda l'efficienza tecnica ed eventuali danneggiamenti.
j) Per pulire, usare un panno morbido e umido.
k) Per pulire, non utilizzare oggetti appuntiti e/o metallici (ad esempio spazzole metalliche o spatole metalliche), in quanto possono danneggiare la superficie del materiale con cui è realizzato il dispositivo.
I) Non pulire il dispositivo con sostanze acide, agenti ad uso medico, diluenti, carburante, oli o altre sostanze chimiche per evitare di danneggiare il dispositivo.

SMALTIMENTO DEI DISPOSITIVI USURATI.

Dopo la conclusione del periodo dell'utilizzo il presente prodotto non va smaltito attraverso i rifiuti comunali, ma va conferito presso un impianto di raccolta e riciclaggio dei dispositivi elettrici ed elettronici. Lo segnala il simbolo posto sul prodotto, nelle istruzioni o sull'imballaggio. I materiali utilizzati nel dispositivo sono adatti al riutilizzo, conformemente alle loro sigle. Riutilizzando, riproponendo o utilizzando in altro modo l'attrezzatura usurata, si contribuisce alla tutela del nostro ambiente naturale.

Per informazioni sull'impianto adatto per lo smaltimento dei dispositivi usurati, contattare gli organi della vostra amministrazione locale.

Datos técnicos