Appia 1 Group - Macchina da caffè NUOVA SIMONELLI - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Macchina per caffè espresso professionale
Marca	Nuova Simonelli
Modello	Appia 1 Group
Alimentazione elettrica	110-120 V, 208-240 V o 380 V trifase a seconda della versione
Potenza	1500 W / 1800 W / 2400 W / 2700 W / 3400 W / 4500 W / 5200 W / 5400 W a seconda della versione
Pressione caldaia (regolabile)	1 - 1,4 bar
Pressione pompa (regolabile)	9 bar
Numero di gruppi	1
Lancia vapore	Sì, manuale o opzione Autosteam con sonda di temperatura
Lancia acqua calda	Sì
Alimentazione idrica	Collegamento diretto alla rete idrica
Funzioni principali	Erogazione caffè programmabile (4 dosi), acqua calda, vapore, spegnimento automatico, pulizia con filtro cieco
Sicurezza	Interruttore onnipolare obbligatorio, messa a terra, protezione surriscaldamento, arresto di sicurezza
Manutenzione e pulizia	Pulizia regolare dei diffusori, filtri, portafiltri, addolcitore d'acqua consigliato
Accessori forniti	Tubo di arrivo, tubo di scarico, 2 portafiltri, filtri semplice/doppio/cieco, molla, beccucci erogazione, pressino
Targhetta dati	Numero di serie, tensione, potenza, frequenza, anno di fabbricazione

Domande frequenti - Appia 1 Group NUOVA SIMONELLI

Come regolare la pressione della caldaia?

Per regolare la pressione di esercizio, rimuovere la griglia di supporto delle tazze svitando le quattro viti laterali, quindi agire sulla vite di regolazione del pressostato: girare a destra per aumentare la pressione, a sinistra per diminuire. Il valore consigliato è di 1 a 1,4 bar a seconda del tipo di caffè.

Come programmare le dosi di caffè?

Premere il tasto di erogazione continua per 5 secondi finché i tasti non lampeggiano. Riempire il portafiltro, inserirlo, quindi premere il tasto della dose desiderata. Quando la quantità desiderata viene raggiunta, premere di nuovo il tasto continuo per memorizzare. Le dosi standard sono: 40/60/50/85 ml.

Come pulire i diffusori INOX sotto i gruppi?

Svitare la vite centrale del diffusore, estrarre il diffusore e verificare che i fori non siano ostruiti. In caso di ostruzione, pulire con un detergente speciale. Si consiglia di effettuare questa pulizia ogni settimana.

Come utilizzare il filtro cieco per pulire il gruppo?

Posizionare il filtro cieco nel portafiltro, riempirlo con due cucchiai di detergente in polvere, quindi inserire il portafiltro. Premere un tasto caffè e interrompere dopo 10 secondi. Ripetere più volte, quindi rimuovere il portafiltro ed effettuare alcune erogazioni per risciacquare. Effettuare questo lavaggio almeno una volta al giorno.

Cosa fare se la macchina visualizza un codice di errore?

Se il tasto continuo lampeggia, può indicare un problema di livello dell'acqua. Spegnere la macchina per almeno 5 secondi e riaccenderla. Se l'errore persiste, contattare un tecnico qualificato. Consultare il manuale per i codici specifici.

Come regolare la pressione della pompa?

Rimuovere la griglia del piano di lavoro e la protezione in lamiera svitando le due viti laterali. Agire sulla vite di regolazione della pompa: girare a destra per aumentare, a sinistra per diminuire. Il valore consigliato è di 9 bar. Riposizionare la protezione dopo la regolazione.

Come mantenere l'addolcitore d'acqua?

Ruotare le leve C e D da sinistra a destra, rimuovere il tappo e introdurre 1 kg di sale grosso da cucina. Riposizionare il tappo, riportare la leva C verso sinistra e lasciare defluire l'acqua salata per circa 30 minuti, finché non diventa dolce. La frequenza dipende dalla durezza dell'acqua e dal numero di caffè.

Quali accessori sono forniti con la macchina?

La macchina viene fornita con: tubo di arrivo 3/8", tubo di scarico ∅ 25 mm, 2 portafiltri, filtri semplice/doppio/cieco, molla, beccucci di erogazione (doppio e semplice) e un pressino.

Quali sono le precauzioni di sicurezza importanti?

Prima di qualsiasi intervento, scollegare la macchina. Non utilizzare prolunghe, verificare la messa a terra e non toccare la macchina con le mani bagnate. Le regolazioni interne devono essere effettuate solo da un tecnico qualificato. Pericolo di ustione: non esporre le mani al vapore.

Come programmare l'acqua calda o il vapore automatico?

Per l'acqua calda: entrare in programmazione, premere il tasto acqua calda, impostare la dose desiderata e premere di nuovo. Per il vapore Autosteam (opzione): posizionare un contenitore di latte sotto la lancia, premere il tasto vapore; il vapore si ferma automaticamente alla temperatura programmata. Premere il tasto continuo per uscire.

MANUALE UTENTE Appia 1 Group NUOVA SIMONELLI

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE

dichiariamo, sotto la nostra responsabilità, che il prodotto:

MODELLI: Appia - versioni V, Esse.

al quale si riferisce questa dichiarazione, è costruito in conformità alle disposizioni:

ed è conforme alle direttive

73/23/CEE con integrazione 93/68/CEE (LVD)

89/336/CEE (EMC)

89/109/CEE

data: novembre 2005

nuova simonelli s.r.l.

L'Amministratore Delegato

(Ottavi Nando)

Complimenti,

con l'acquisto del modello Lei ha fatto un'ottima scelta.

L'acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell'azienda produttrice, le specifiche funzioni della macchina, l'affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamente ha valutato tutto questo e poi ha deciso: scelgo il modello.

Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino.

Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con . Appia

Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell'alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della Sua fedeltà.

Grazie della preferenza.

Cordialmente,

Nuova Simonelli s.r.l.

3.3 MOVIMENTAZIONE 10

1. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI 11

2. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO ....12

5.1 REGOLAZIONE PRESSOSTATO 12

5.2 REGOLAZIONE POMPA 12

1. UTILIZZO 13

6.1 ACCENZONE/SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA...13

6.1.1 APPIA V 13

6.1.2 APPIA ESSE....13

6.2 CONFIGURAZIONE SELEZIONE .....13

6.3 PREPARAZIONE DEL CAFFE' 14

6.4 UTILIZZO DEL VAPORE 14

6.5 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO .....14

6.6 SELEZIONE ACQUA CALDA 15

6.7 LANCIA VAPORE AUTOSTEAM CON SONDA DI TEMPERATURA (optional solo su versione V) ..15

1. PROGRAMMAZIONE APPIA V .....16

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI 16

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE' .....16

7.3 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA .....16

7.4 PROGRAMMAZIONE LANCIA VAPORE AUTOSTEAM (optional)....16

7.5 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD .....16

7.6 PROGRAMMAZIONE PARAMETRI DI FUNZIONAMENTO....17

1. PULIZIA E MANUTENZIONE .....18

8.1 ARRESTO....18

8.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA 18

8.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX 18

8.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L'AUSILIO DEL FILTRO CIECO ....18

8.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI .....18

8.6 RIGENERAZIONE DELLE RESINE DELL'ADDOLCITORE ....18

1. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA APPIA V .....20

IMPIANTO ELETTRICO Appia V .....102

IMPIANTO ELETTRICO Appia ESSE ..104

IMPIANTO IDRAULICO ....106

Appia® MADE IN ITALY

1. DESCRIZIONE V - Esseia

1 Pulsanti selezione
2 Pulsanti erogazione
3 Manopola vapore

4 Lancia vapore
5 Portafiltro
6 Livello ottico

7 Piede regolabile
8 Manometro
9 Lancia acqua calda
10 Targhetta dati

1.1 LISTA ACCESSORI

CODICE DESCRIZIONE QUANTITA'
A01 Tubo carico 38 1
A02 Tubo scarico ∅ 25 mm - L. 150 cm 1
A03 Portafiltro 2
A04 Filtro doppio 1
A05 Filtro singolo 1
A06 Filtro cieco 1
A07 Molla 1
A08 Becco erogazione doppio 1
A09 Becco erogazione singolo 1
A10 Pressa caffè 1

2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all'utilizzatore. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Dopo aver tolto l'imballaggio assicurarsi dell'integrità dell'apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l'apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, né essere dispersi nell'ambiente.

PERICOLO DI INQUINAMENTO Fig. 3

Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. La targa è situata sul frontale della macchina in alto a destra. L'installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle norme vigenti, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato.

Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell'impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l'impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di patentino, che dovrà verificare che la portata elettrica dell'impianto sia adeguata alla potenza massima dell'apparecchio indicata in targa.

In particolare dovrà anche accertare che la sezione dei cavi dell'impianto sia idonea alla potenza assorbita dall'apparecchio.

È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

La macchina deve essere installata in accordo alle normative sanitarie locali vigenti per gli impianti idraulici. Quindi per l'impianto idraulico rivolgersi ad un tecnico autorizzato.

Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all'uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

L'uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l'osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

• non toccare l'apparecchio con mani o piedi bagnati;

ATTENZIONE PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

• non usare l'apparecchio a piedi nudi;
• non usare, prolunghe in locali adibiti a bagno o doccia;
• non tirare il cavo di alimentazione, per scollegare l'apparecchio dalla rete di alimentazione;

OK Fig. 5

• non lasciare esposto l'apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);
- non permettere che l'apparecchio sia usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non abbia letto e ben compreso questo manuale.

Il tecnico autorizzato deve, prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, spegnere l'interrutto-re della macchina e staccare la spina.

OK Fig. 6

Per le operazioni di pulizia attenersi esclusivamente a quanto previsto nel seguente libretto.

In caso di guasto o di cattivo funzionamento dell'apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato. L'eventuale riparazione dei prodotti dovrà essere effettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell'apparecchio.

All'installazione, l'elettricista munito di patentino dovrà prevedere un interruttore onnipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti con distanza di apertura dei contratti uguale o superiore a 3 mm.

Per evitare surriscaldamenti pericolosi si raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

Non ostruire le griglie di aspirazione e/o di dissipazione in particolare dello scaldatazze.

Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve essere sostituito dall'utente. In caso di danneggiamento, spegnere l'apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

Allorché si decida di non utilizzare più un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

ATTENZIONE PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere la macchina nell'ambiente: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

ATTENZIONE PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Durante l'uso della lancia del vapore, prestare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l'uso.

ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE

Ricordare che prima di effettuare qualsiasi operazione di installazione, manutenzione, scarico, regolazione, l'operatore qualificato deve indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.

3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Nuova Simonelli, citare sempre il numero di matricola della macchina.

nuova simonelli S.N. 184503 DATE □PREMIER □S □110-120 V □MAC □V □208-240 V □APPIA □PLUS □380 V TRI □AURELIA GR □1 □2 □3 □4 □50 □60 Hz □1500 W □1800 W □2400 W □2700 W □3400 W □4500 W □5200 W □5400 W BELFORTE DEL CHIENTI (MC) MADE IN ITALY Fig. 10

3.2 TRASPORTO

La macchina viene trasportata in pallett con più macchine dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine.

Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l'operatore deve:

- indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità. Il trasporto del pallett deve essere effettuato con un mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

3.3 MOVIMENTAZIONE

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

L'operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l'attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell'area di operazione.

Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico.

Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell'area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino all'area di immagazzinamento.

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada.

L'operatore con guanti e scarpe antinfortunistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI

Una volta rimosso l'imballo e aver verificato l'integrità della macchina e degli accessori, procedere come descritto di seguito:

• posizionare la macchina su un piano orizzontale;
• assemblare i piedini di sostegno della macchina inserendo l'inserto all'interno del guscio cilindrico;
• avvitare il piedino in gomma nella filettatura dell'inserto contenuto nel guscio;
• avvitare tutto il gruppo assemblato nelle apposite sedi di alloggiamento dei piedini della macchina;
• mettere in piano la macchina agendo sui piedini di regolazione;

NOTA: la scanalatura del guscio deve essere rivolta verso l'alto, come indicato nella figura successiva.

In fase preliminare, dopo la messa in piano della macchina, si consiglia di installare un addolcitore (1), all'uscita della rete idrica, e di seguito un filtro a maglia (2).

Questo non permette alle impurità, come sabbia, particelle di calcare in sospensione, ruggine ecc., di danneggiare le delicate superfici in grafite, garantendo una buona durata della macchina.

Dopo queste operazioni, provvedere ai collegamenti idraulici come illustrato nella seguente figura.

ATTENZIONE

Evitare strozzature nei tubi di collegamento. Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in grado di eliminare gli scarti.

1 2 3 Fig. 12

LEGENDA

1 Addolcitore
2 Filtro a maglia
3 Scarico ∅ 50 mm

NOTA: Per un buon funzionamento della macchina occorre che la pressione di rete non superi i 4 bar.

In caso contrario, installare un riduttore di pressione a monte dell'addolcitore; il tubo in entrata dell'acqua deve avere un diametro interno non inferiore ai 6 mm (3/8").

ATTENZIONE PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

La macchina deve essere sempre protetta con un interruttore automatico onnipolare

di adeguata potenza con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza.

Prima di allacciare la macchina a una rete elettrica verificare che il voltaggio indicato sulla targhetta dati della macchina corrisponda a quello della rete.

5. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO

5.1 REGOLAZIONE PRESSOSTATO

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato.

La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone, derivanti da una mancata asservanza delle prescrizioni di sicurezza, descritte in questo manuale.

ATTENZIONE PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

Il tecnico specializzato deve, prima di effetture qualsiasi operazione di regolazione, spegnere l'interruttore della macchina e staccare la spina.

Per modificare la pressione di esercizio della caldaia, quindi la temperatura dell'acqua, in funzione delle varie esigenze o delle caratteristiche del caffè utilizzato, agire come descritto di seguito:

- rimuovere la griglia poggia tazze dalla parte superiore della macchina svitando le quattro viti laterali "A";

- agire sulla vite di regolazione del pressosta- to per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione.

Valore consigliato: 1 - 1,4 bar (secondo il tipo di caffè).

5.2 REGOLAZIONE POMPA

Per modificare la pressione di esercizio della pompa, e quindi la pressione di estrazione del caffé, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;
• togliere la protezione in lamiera svitando le due viti laterali (B) come illustrato nella seguente figura;

- agire sulla vite di regolazione della pompa per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Valore consigliato: 9 bar.

- La pressione impostata della pompa viene visualizzata nel settore inferiore del mano-metro.

0 1 1,5 2,5 bar 15 5 10 Fig. 17

Al termine delle regolazioni, riposizionare la protezione in lamiera nell'apposito alloggiamento e fissarla con le due viti laterali; riposizionare la griglia del piano di lavoro.

6. UTILIZZO

L'operatore deve prima di iniziare la lavorazione, accertarsi di aver letto e ben compreso le prescrizioni di sicurezza di questo manuale.

• Collegare la macchina alla presa elettrica, il led del tasto accensione inizierà a lampeggiare.
• Mantenere premuto il tasto accensione per 5 secondi.

A questo punto inizierà il Lamp-test in cui tutti i led sono accesi, dopo 3 secondi il Lamp-test termina e si spegne il tasto acqua calda/vapore.

Lo stato di macchina in funzione viene indicato dall'accensione permanente del led tasto accensione e di tutti i led dei tasti erogazione.

NOTA: tutti i tasti selezione sono abilitati sin dalla fine della diagnosi.

ATTENZIONE

In caso di manutenzione alla scheda elettronica, spegnere la macchina tramite l'interruttore generale esterno o scollegare il cavo di alimentazione.

- Per spegnere la macchina, mantenere premuto il tasto accensione per 5 secondi;

i led dei tasti erogazione si spengono e ritorna a lampeggiare il led del tasto accensione.

6.1.2 APPIA ESSE

La macchina è equipaggiata da un interruttore generale (A). Lo stato di macchina in funzione viene indicato dall'accensione dell'interruttore stesso. Per spegnere la macchina spostare l'interruzione in posizione off.

SIMONELLI A Fig. 19

6.2 CONFIGURAZIONE SELEZIONE

Impostare la funzione desiderata sui tasti a disposizione posti sopra i portafiltri (Vedi capitolo "DESCRIZIONE").

LEGENDA TASTI (Configurazione selezioni)

1 Caffè corto

2 Caffè corto

1 Caffè lungo

2 Caffè lungo

Continuo

6.3 PREPARAZIONE DEL CAFFE'

Sganciare il portafiltro e riempire di una o due dosi di caffè macinato a seconda del filtro utilizzato.

Pressare il caffè con l'apposito pressino in dotazione, pulire dai residui di polvere di caffè il bordo anulare del filtro (per garantire una migliore tenuta e un'inferiore usura della guarnizione).

Innestare quindi il portafiltro nel gruppo. Premere il pulsante caffè desiderato:

1 Caffè corto

2 Caffè corto

1 Caffè lungo

2 Caffè lungo

Si attiva la pompa e si apre l'elettrovalvola del gruppo dando avvio all'infusione del caffè. L'operazione è evidenziata dall'accensione del tasto premuto.

NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro innestato al gruppo affinchè rimanga sempre caldo.

I gruppi di erogazione sono termocompensati a circolazione totale di acqua calda, per garantire la massima stabilità termica durante l'esercizio.

6.4 UTILIZZO DEL VAPORE

ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE

Durante l'uso della lancia del vapore, pre- stare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o spingere l'apposita leva (Fig. 22).

Tirando completamente, la leva rimane bloccata nella posizione di massima erogazione, spin-gendo, il ritorno della leva è automatico.

Le due lance vapore sono snodate, consentendo un più agevole utilizzo delle stesse.

6.5 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO

Per ottenere la tipica schiuma immergere il beccuccio del vapore in fondo al recipiente pieno per 1/3 (preferibilmente a forma troncoconica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il beccuccio del vapore in superficie facendo sfiorare il latte con piccoli spostamenti in senso verticale. Alla fine dell'operazione pulire accuratamente la lancia con un panno morbido.

6.6 SELEZIONE ACQUA CALDA

ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE

Durante l'uso della lancia dell'acqua calda, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Consente l'erogazione di acqua calda per preparare thè, camomilla e tisane.

Posizionare sotto la lancia acqua calda un contenitore e azionare interruttore (versione ESSE) o premere il pulsante selezione acqua calda (versione V).

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia acqua calda verrà erogata acqua per un tempo equivalente al valore programmato.

NOTA: L'erogazione dell'acqua calda può avvenire contemporaneamente a quella del caffè.

6.7 LANCIA VAPORE AUTOSTEAM CON SONDA DI TEMPERATURA (OPTIONAL SOLO VERSIONE V)

Come optional la macchina può essere equipaggiata della lancia vapore Autosteam al posto della lancia acqua calda.

In questa versione la lancia acqua calda si trova al posto della lancia vapore manuale.

La lancia vapore Autosteam consente l'erogazione del vapore per schiumare il latte oppure per riscaldare altri liquidi.

Posizionare sotto la lancia vapore Autosteam un contenitore adatto con latte o altra bevanda.

Premere il tasto ed assicurarsi che il tasto si illumini. Dalla lancia vapore Autosteam uscirà vapore fino a che il liquido non raggiungerà la temperatura impostata (vedere capitolo 7.4 per programmazione).

NOTA: L'erogazione dell'acqua calda può avvenire contemporaneamente a quella del caffè.

7. PROGRAMMAZIONE Appia V

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI

Per entrare negli ambienti di programmazione, operare come descritto:

NOTA: Operazione eseguibile a macchina accesa.

- Per entrare nello stato di programmazione dosi di ogni gruppo è necessario premere per 5 sec. il tasto erogazione continua

- I tasti erogazione cominceranno a lampeggiare.

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE'

Per programmare la dose di acqua relativa a uno dei tasti erogazione, procedere come segue:

• riempire con la giusta dose di caffè il porta-filtro (il portafiltro può essere singolo o doppio, a seconda del tasto che si desidera programmare).
• Immettere il portafiltro nel gruppo.
• Premere uno dei pulsanti erogatori:

• L'erogazione ha inizio; una volta raggiunta la quantità desiderata premere il tasto continuo.

• L'erogazione si arresta e il tasto dose scelto si spegne (gli altri tasti continuano a lampeggiare).
• Premere il tasto continuo per uscire dalla programmazione o continuare la programmazione di altri tasti dose.

7.3 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura.
• Premere il tasto selezione acqua calda

• L'erogazione dell'acqua calda ha inizio.
- Stabilire la dose di acqua calda desiderata e premere nuovamente il tasto

- Premere il tasto continuo per uscire dalla programmazione o continuare la programmazione di altri tasti selezione.

7.4 PROGRAMMAZIONE LANCIA VAPORE AUTOSTEAM (OPTIONAL)

• Entrare in programmazione secondo la relativa procedura.
• Inserire un bricco con il latte e premere il tasto vapore ; esso uscirà dalla lancia.
• Premendo nuovamente il tasto vapore la centralina memorizza la temperatura raggiunta nel campionamento (Se la tempera-

tura del latte raggiunge la temperatura massima, l'erogazione del vapore si ferma e rimane impostato nella centralina il valore massimo).

- Premere il tasto continuo

per

uscire dalla programmazione o continuare la programmazione di altri tasti selezione.

7.5 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD

- E' possibile impostare dei valori predeterminati per le 4 dosi del gruppo, per l'acqua (vapore).

Per fare ciò occorre premere il tasto

e mantenerlo premuto per almeno 10 secondi fino a quando i tasti lampeggianti si spengono.

Le dosi sono:

1CN 2CN 1CL 2CL
40 cc 60 cc 50 cc 85 cc

ACQUA TEMP. VAPORE
0 sec. 50°C

NOTA: Un tempo di 0 secondi per l'acqua e per il vapore ne determina il funzionamento in continuo.

7.6 PROGRAMMAZIONE PARAMETRI DI FUNZIONAMENTO

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato.

e contemporanea- , mentre

non è attiva alcuna erogazione, si accede alla pagina per l'impostazione dei parametri di funzionamento:

1. Attivazione pompa se attivato livello.
2. Attivazione blocco software per l'ingresso in programmazione dosi.
3. Regolazione luminosità tastiera.

1. Attivazione pompa durante livello.

Tramite il tasto 1 espresso si imposta l'attivazione della pompa durante il livello:

se il tasto è acceso la pompa si attiva assieme al livello, se è spento la pompa non si attiva con il livello.

1. Attivazione blocco software per l'ingresso in programmazione dosi.

Tramite il tasto 1 caffè lungo si attiva il blocco software per la programmazione delle dosi (tasto acceso) o si disattiva il blocco.

3. Regolazione luminosità tastiera.

Il tasto 2 caffè lunghi , che lampeggia, viene utilizzato per scegliere la luminosità dei tasti tra 5 livelli preimpostati.

Premendo si cambia il livello, abbassando il valore fino al minimo per poi ritornare al valore massimo.

Premendo il tasto continuo si esce dall'impostazione dei parametri e si torna nella programmazione dosi.

8. PULIZIA E MANUTENZIONE

8.1 ARRESTO

Per arrestare la macchina bisogna premere per 5 secondi il tasto accensione/spegnimento

①, versione V, o spostare l'interruttore generale in posizione OFF, versione ESSE.

8.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia, bisogna portare la macchina a stato energetico "OFF" (cioè interruttore macchina spento e spina staccata).

OK Fig. 24

ATTENZIONE

Non utilizzare solventi, prodotti a base di cloro, abrasivi.

Pulizia zona lavoro: togliere la griglia del pianolavoro sollevandolo anteriormente verso l'alto e sfilarlo, togliere il sottostante piatto raccogliacqua e pulire il tutto con acqua calda e detersivo. Pulizia carena: per pulire tutte le parti cromate utilizzare un panno morbido inumidito.

8.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX

Le doccette inox sono situate sotto i gruppi erogazione, come si vede in figura (25).

NOTA: Per la pulizia operare come descritto:

• Svitare la vite posta al centro della doccetta.
• Sfilare la doccetta e verificare che i fori non siano ostruiti.
• In caso di ostruzioni pulire secondo descrizione (Paragrafo "PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI).
  Si raccomanda di effettuare la pulizia delle doccette settimanalmente.

8.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L'AUSILIO DEL FILTRO CIECO

La macchina è predisposta per il lavaggio del gruppo erogazione tramite detergente specifico in polvere.

E' consigliabile effettuare il lavaggio almeno una volta al giorno con gli appositi detergenti.

ATTENZIONE PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Una volta tolto il portafiltro effettuare alcune erogazioni per eliminare eventuali residui di detergente.

Per eseguire la procedura di lavaggio procedere come segue:

1) Sostituire il filtro con quello cieco del gruppo erogatore.
2) Mettervi all'interno due cucchiai di detergente specifico in polvere e immettere il portafiltro al gruppo.
3) Premere uno dei tasti caffè e arrestare dopo 10 sec. .
4) Ripetere l'operazione più volte.
5) Togliere i portafiltro ed effettuare alcune erogazioni.

8.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI

Mettere due cucchiaini di detergente specifico in mezzo litro d'acqua calda e immetervi filtro e portafiltro (escluso il manico) per almeno mezz'ora. Dopodichè risciacquare in abbondante acqua corrente.

8.6 RIGENERAZIONE DELLE RESINE DELL'ADDOLCITORE

Al fine di evitare la formazione di depositi calcarei all'interno della caldaia e degli scambiatori di calore è necessario che l'addolcitore sia sempre in perfetta efficienza. Occorre perciò effettuare regolarmente la rigenerazione delle resine ioniche.

I tempi di rigenerazione vanno stabiliti in funzione della quantità di caffè erogati giornalmente e della durezza dell'acqua utilizzata.

Indicativamente si possono rilevare dal diagramma riportato in Fig. 26.

Le procedure di rigenerazione sono le seguenti:

1) Spegnere la macchina e mettere un recipiente della capacità di almeno 5 litri sotto il tubo E (Fig. 27).

Ruotare le leve C e D da sinistra verso destra; togliere il tappo svitando la manopola G e introdurre 1 Kg di sale grosso da cucina (Fig. 28).

ENTRATA USCITA C E D Fig. 27

C D G Fig. 28

2) Rimettere il tappo e riposizionare la leva C verso sinistra (Fig. 29), lasciando scaricare l'acqua salata dal tubo F finchè non ritorni dolce (circa 1/2 ora).

C F Fig. 29

3) Riportare quindi la leva D verso sinistra (Fig. 30).

INDICAZIONI DISPLAY E TASTI		CAUSA	EFFETTO	SOLUZIONE	NOTA
Disegno tasto continuo peggiante	lam-	Se entro i primi tre sec. dall'inizio dell'erogazione il dosatore non invia impulsi.	Se l'erogazione non è interrotta manualmente si arriva al blocco di tempo limite (120 sec.).	Interrompere l'erogazio-ne.
e tasto erogazione	fisso.
Disegno tasto continuo lampeggiante.		Se dopo 90 sec. dall'ini-zio, con pompa inserita durante altolivello, a 180 sec. se è disabilitata, il livello non è stata ripristi-nato.	Viene disattivata la pompa, la resistenza e tutte le funzioni sono ini-bite.	Spegnere la macchina per almeno 5 sec. e riac-cenderla.

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