FC 97 P - Forno Ariston Thermo - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE FC 97 P Ariston Thermo

L1L21415 La sicurezza, una buona abitudine Prima di utilizzare l'apparecchio, leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto, in quanto contengono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, l'uso e la manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulterio- re consultazione.

1. Questo apparecchio è stato concepito per un uso non

professionale, all'interno di un'abitazione.

2. Dopo aver tolto l'imballaggio, assicurarsi dell'integrità

dell'apparecchio. In caso di dubbio, non utilizzare l'appa- recchio, ma rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in pla- stica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono esse- re lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo.

3. L'installazione deve essere effettuata secondo le istru-

zioni del fabbricante, da personale professionalmente qualificato. Una errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabile.

4. La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicu-

rata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato all'impianto di messa a terra, come previsto dalla vigenti norme di sicurezza elettrica. È necessario verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell'impianto da parte di personale professionalmente qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell'impianto.

5. Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di

smaltimento del calore.

6. Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve

essere sostituito dall'utente. In caso di danneggiamento del cavo, o per la sua sostituzione, rivolgersi esclusiva- mente a un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore.

7. Questo apparecchio dovrà essere destinato solo al-

l'uso per il quale è stato concepito. Ogni altro uso (ad esempio: il riscaldamento di ambienti) è improprio e quin- di pericoloso. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri dell'apparecchio.

8. L'uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta

l'osservanza di alcune regole fondamentali. In particola- re:

• non toccare l'apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi;

• non usare l'apparecchio a piedi nudi; non usare, se non con particolare cautela, prolunghe;

• non tirare il cavo di alimentazione, o l'apparecchio stes- so, per staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l'apparecchio agli agenti atmosfe- rici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l'apparecchio sia usato dai bambi- ni o da incapaci, senza sorveglianza.

9. Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di

manutenzione, disinserire l'apparecchio dalla rete di ali- mentazione elettrica, o staccando la spina, o spegnendo l'interruttore dell'impianto.

10. In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento dell'ap-

parecchio, spegnerlo. Per l'eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato e richiedere l'utilizzo di ricambi originali. Il mancato rispetto di queste condizioni può compromettere la sicurezza dell'apparecchio.

11. Allorché si decida non utilizzare più l'apparecchio, si

raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione, dopo aver staccato la spina dalla presa di corrente. Si raccomanda inoltre di rendere innocue quelle parti dell'apparecchio suscettibili di rappresentare un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell'apparecchio per i loro giochi.

12. Quando il grill o il forno sono in funzione, le parti

accessibili possono diventare molto calde. È opportuno tenere i bambini a distanza.

13. Durante l'uso, l'apparecchio diventa molto caldo. Fare

attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti posti all'interno del forno.

14. Controllare sempre che le manopole siano nella posi-

zione "•"/"¡" quando l'apparecchio non è utilizzato.

15. Utilizzare guanti da forno per inserire o estrarre i reci-

16. Il forno non deve essere utilizzato per conservare

materiale infiammabile.

17. Non utilizzare liquidi infiammabili (alcool, benzina, ecc.)

in prossimità dell'apparecchio mentre questo è in uso. Primo utilizzo del forno Alla prima accensione, consigliamo di far funzionare il forno a vuoto per circa mezz'ora alla massima temperatura (250 °C) e quindi aerare il locale. L'odore che si sviluppa dal forno è dovuto all'evaporazione delle sostanze utilizzate per proteggere il forno durante il periodo trascorso tra la produzione e l'installazione dell'apparecchio.16 Vista frontale A. Manopola di selezione funzioni di cotturaB. Manopola di selezione temperatura di cotturaC. Programmatore

C17 Le diverse funzioni del forno La selezione delle varie funzioni dei forni ARISTON avviene tramite gli organi di comando e le spie luminose presenti sul cruscotto.

LA MANOPOLA DI SELEZIONE DELLE FUNZIONI

Presenta 10 tacche di riferimento, contrassegnate nell'ordine dai seguenti simboli: «0» : riposo : illuminazione : "Tradizionale" È il sistema di cottura più tradizionale, ideale per la cottura di singole pietanze. Due resistenze (una, visibile, posta in alto, sotto la parete superiore e l'altra nascosta sotto il fondo del forno) funzionano insieme. Al contatto con queste fonti di calore, l'aria si scalda e si sposta all'interno del vano forno secondo il fenomeno per cui l'aria calda, più leggera, tende a salire verso l'alto. Si tratta del fenomeno della convezione naturale. Questo tipo di cottura è particolarmente indicato per le cotture lente in pentole di ghisa coperte (backenhof, trippa, ecc.) o la cottura a bagno-maria (crème caramel, pâté, ecc.). Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda posta sul 2° ripiano. Infornare sempre a caldo. : "Pasticceria" Si attiva unicamente l'elemento riscaldante circolare inferiore ed entra in funzione la ventola, in modo da fornire un calore "delicato", idoneo alla cottura di dolci di pasticceria, come brioches, torte al cioccolato, plum-cake, pan di spagna, pasticcini, meringhe, ecc. Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda posta sul 2° ripiano. Infornare sempre a caldo. : "Fast cooking" L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del calore all'interno del vano forno. Questa funzione è particolarmente indicata per le cotture rapide (che non richiedono preriscaldamento) e i piatti già cotti (surgelati, precotti). Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda posta sul 2° ripiano. : "Multicottura" L'accensione di tutti gli elementi riscaldanti e l'attivazione della ventola garantiscono una distribuzione uniforme del calore all'interno del vano forno. Questo tipo di cottura è indicato per cucinare pietanze poste contemporaneamente su più ripiani. In questo caso, la cottura avviene senza alterazione del sapore dei cibi, anche se molto diversi tra di loro. Per l'utilizzo di questa funzione è comunque necessario che tutte le pietanze richiedano la stessa temperatura di cottura (i vari piatti verranno sfornati man mano che vengono cotti). Per una cottura su due ripiani, ad esempio, si consiglia di utilizzare come piano di appoggio la leccarda posta sul 1° ripiano e la griglia posta sul 3° ripiano. Infornare sempre a caldo. : "Forno pizza" Gli elementi riscaldanti (inferiore e circolare) entrano in funzione in modo tale da scaldare rapidamente il forno. Per la preparazione di pizze e crostate si ottengono notevoli vantaggi, in quanto il maggiore apporto di calore proveniente dal basso garantisce la corretta cottura a fuoco vivo dell'impasto durante la cottura. La funzione della ventola permette invece di ottenere la necessaria doratura sul lato superiore dell'alimento, che lo rende più appetitoso. Come piano di appoggio, si consiglia di utilizzare la leccarda posta sul 2° ripiano. Infornare sempre a caldo. : "Grill" In questa posizione entra in funzione esclusivamente l'elemento riscaldante superiore: il grill, reso incandescente, emette una irradiazione infrarossa simile a quella prodotta dai raggi solari. La funzione grill, infatti, non mira a riscaldare l'aria contenuta all'interno del vano forno, ma, soprattutto, ad esporre l'alimento direttamente a questa irradiazione. La cottura avviene con la porta chiusa e preferibilmente con partenza a freddo. Il calore irradiato è regolabile tramite la manopola di selezione delle temperature. Si consiglia di inserire la leccarda sul 1° ripiano per raccogliere i grassi e il sugo di cottura, e la griglia su un ripiano superiore, scelto in funzione dello spessore della carne da cuocere. : "Gratin" Entra in funzione unicamente l'elemento riscaldante superiore, con emissione di una irradiazione infrarossa. La circolazione forzata dell'aria, prodotta dalla ventola del forno, garantisce una distribuzione uniforme della temperatura, cosicché gli alimenti vengono sottoposti contemporaneamente all'azione:

• dei raggi infrarossi, che garantiscono la cottura superficiale dei cibi,

• dell'aria calda, che permette una cottura in profondità per effetto della conduzione. Il grill ventilato è particolarmente apprezzato per la cottura di arrosti (carni rosse o bianche) e di pollame. Posizionare la griglia sul 2° ripiano come piano di appoggio della carne e la leccarda sul 1° ripiano per raccogliere i grassi e i sughi di cottura. Infornare sempre a freddo. Se il vostro forno è dotato di un girarrosto, potete utilizzarlo con le funzioni "grill" e "gratin". La cottura deve avvenire con la porta del forno chiusa. Si raccomanda inoltre di infornare a freddo, per evitare il rischio di ustioni durante l'operazione di inserimento dello spiedo. Si consiglia di riporre la leccarda sul 1° ripiano per il recupero dei grassi e dei sughi di cottura e il girarrosto sul 3° ripiano (per l'inserimento del girarrosto vedere paragrafo seguente). Durante la cottura al "grill" e "gratin", le parti accessibili possono diventare molto calde; tenere i bambini a distanza. : pulizia automatica mediante fast clean È la funzione di pulizia integrale del forno. Per le informazioni riguardanti il fast clean, vedere pagina 19.18 Gli accessori Il forno è dotato di numerose possibilità di cottura, per la cui riuscita è necessario utilizzare un certo numero di accessori da noi scelti. Questi accessori possono essere installati sui vari ripiani della guida di scorrimento posta all'interno del forno, permettendo così di stabilire l'altezza più idonea in funzione della cottura da eseguire. Per ciascuna funzione di cottura e per ciascun esempio fornito, viene indicato il numero di ripiano (dal basso verso l'alto). Guida n˚ 5 Guida n˚ 4 Guida n˚ 3 Guida n˚ 2 Guida n˚ 1 Cremagliere La leccarda Viene utilizzata:

• come piano di appoggio per qualsiasi recipiente di cottura su un solo livello e a bagno-maria,

• come piano di appoggio per gli alimenti (pasticcini, ecc.),

• come contenitore di raccolta dei sughi e grassi di cottura, abbinata alla griglia grande. Si sconsiglia di utilizzare la leccarda sui ripiani 4 e 5. La griglia grande Viene sempre utilizzata in abbinamento alla leccarda, con le tacche rivolte verso il basso.

• Posizionata sul 2° ripiano, funge da piano di appoggio per le carni, con la leccarda inserita sul 1° ripiano per il recupero di grassi e sughi di cottura.

• Posizionata sul gradino superiore (a seconda dello spessore dell'alimento) per le carni ai ferri, con la leccarda inserita sul 1° ripiano per il recupero di grassi e sughi di cottura.

• Posizionata sul ripiano superiore per la cottura su più livelli. Evitare di riporre le carni da cuocere direttamente sulla leccarda per le cotture al "gratin"; il forte calore proveniente dall'alto verso il basso provoca infatti la fuoriuscita degli umori e dei grassi, i quali rischiano di bruciare o schizzare sulle pareti, con conseguente creazione di fumo. Il girarrosto Vite ad alette Spiedo Manico dello spiedo Forchetta Supporto del girarrosto Grazie a questo accessorio, gli arrosti vengono cotti lentamente, girando costantemente, e con una perfetta rosolatura, fino alla cottura completa. Il girarrosto è composto da:

• un supporto posto sul 3° ripiano della guida di scorrimento, che permette l'inserimento del girarrosto all'interno dell'albero cavo del motore situato sul retro del vano, dietro la parete perforata;

• uno spiedo sul quale infilare il pezzo di carne da arrostire, che poggia, alle due estremità, su due forchette scorrevoli, ciascuna fissata all'asse tramite una vite ad alette. Attenzione: durante l'installazione del girarrosto, accertarsi che lo spiedo sia correttamente inserito all'interno dell'albero cavo collegato al motore. Fare attenzione a posizionare: - lo spiedo al centro del pezzo da arrostire; - il pezzo da arrostire in un punto equidistante dalle estremità dello spiedo.

• un manico estraibile in materiale isolante che si avvita sulla parte posteriore dello spiedo permette: - di aumentare la lunghezza disponibile sul girarrosto per potervi cuocere anche pezzi di carni di notevoli dimensioni; - di evitare ustioni quando si estrae la pietanza al termine della cottura. Avvitare a fondo il manico per estrarre lo spiedo (durante la cottura il manico deve essere svitato). Timer del girarrosto I forni ARISTON sono provvisti di un dispositivo di temporizzazione del girarrosto. Al termine della cottura, il motore continua a far girare lo spiedo, arrestandosi soltanto quando la temperatura è opportunamente scesa, evitando così ogni rischio di bruciatura della carne. Una volta terminata la cottura, lasciare la manopola di selezione delle funzioni sul tipo di cottura in corso di esecuzione e riportare la manopola di selezione delle temperature al minimo. Mantenimento della ventilazione Al termine della cottura, il forno mantiene attiva la funzione di ventilazione, allo scopo di raffreddare i componenti. Pertanto, se dopo l'arresto del forno, la ventola continua a funzionare, non vi è motivo di preoccuparsi: essa si arresterà non appena la temperatura sarà scesa sotto i 120 °. Luce forno È possibile illuminare l'interno del forno posizionando la manopola di selezione sul simbolo . Il forno resta illuminato durante l'intera fase di cottura, qualunque sia la funzione utilizzata (fatta eccezione per la pulizia automatica). In caso di impostazione di una cottura ritardata, la luce forno resta accesa dal momento della programmazione fino alla fine della cottura.19 La pulizia automatica mediante fast clean Come attivare la pulizia automatica? – Estrarre tutti gli accessori dal forno. Eliminare lo sporco accumulato in eccesso e soprattutto gli scolamenti più consistenti, per evitare che si producano fiamme o che si sprigioni fumo. - Chiudere la porta. - Posizionare la manopola di selezione su - Eseguire la programmazione. È possibile scegliere tra

• un inizio immediato: stesso procedimento adottato per la cottura;

• un inizio ritardato: stesso procedimento adottato per la cottura. – L'operazione di pulizia automatica richiederà approssimativamente 90 minuti. Cosa accade durante la pulizia automatica? Quando la temperatura raggiunge 325 °C, la porta del forno si blocca automaticamente: sul display compare la lettera "P" e l'indicazione della durata in progressiva diminuzione. Fintantoché la temperatura all'interno del forno è elevata, la porta rimane bloccata. Cosa accade al termine della pulizia automatica? Al termine della pulizia automatica, sul display compare "P. 0.00". Per poter aprire la porta del forno sarà necessario attendere che:

• la temperatura del forno sia scesa a un livello accet tabile;

• la manopola di selezione sia stata riportata su 0. A questo punto è possibile constatare la presenza di alcuni depositi di polvere bianca sul fondo e sulle pareti del forno; rimuoverle con una spugna umida una volta che il forno si è completamente raffreddato. Se invece si desidera approfittare del calore immagazzinato per avviare una cottura, le polveri possono anche restare, in quanto non comportano alcun pericolo per gli alimenti da cucinare. Dispositivi di sicurezza Attivando la funzione fast clean, la temperatura interna del vano forno raggiunge i 500 °C necessari per la carbonizzazione dei residui, come illustrato di seguito. Data l'alta temperatura, il forno è dotato di alcuni dispositivi di sicurezza:

• la porta si blocca automaticamente non appena la temperatura raggiunge valori elevati, per evitare ogni rischio di ustioni;

• gli elementi riscaldanti non sono più alimentati elettricamente, a titolo preventivo nel caso in cui sopraggiungesse un evento anomalo. Note:

1- Nonostante l'elevata temperatura interna mantenuta

durante l'intera operazione di fast clean, le pareti esterne del forno rimangono tiepide, grazie a:

• un isolamento rinforzato del vano di cottura;

• una ventola che garantisce una circolazione d'aria per il raffreddamento delle pareti.

2- Attraverso il vetro della porta forno è possibile notare alcune

particelle che si illuminano durante la loro carbonizzazione per pirolisi entrando in contatto con le resistenze: si tratta di una combustione istantanea, fenomeno assolutamente normale, che non comporta alcun pericolo. Alcuni utili accorgimenti prima della pulizia automatica

1- Cercare di eliminare i residui di sostanze alimentari più

consistenti con una spugna umida. Evitare rigorosamente di utilizzare detergenti o qualsiasi altro prodotto consigliato per la pulizia dei forni.

2- Estrarre tutti gli accessori, i quali, infatti, non sono

concepiti per resistere a temperature così elevate. Inoltre, alcuni accessori potrebbero alterare l'esito della pulizia automatica ostacolando la circolazione del calore su tutte le pareti. Gli accessori possono essere lavati facilmente come normali stoviglie (anche in lavastoviglie).

3- Non lasciare strofinacci da cucina sulla maniglia.

Attenzione: durante la pulizia automatica, le superfici possono diventare molto calde. Tenere i bambini a distanza. Alcuni piccole anomalie di funzionamento NON PREOCCUPATEVI SE ... Può accadere che si verifichino alcune anomalie di funzionamento, dovute generalmente a manovre non corrette o alla valutazione erronea di un fenomeno. Se nel corso di una cottura il forno sprigiona molto fumo:

• Verificare che sia stata selezionata la funzione idonea rispetto al tipo di cottura desiderata, che siano stati scelti gli accessori adeguati e che il cibo sia stato infornato sul ripiano consigliato.

• Controllare inoltre la temperatura selezionata, che verosimilmente risulterà eccessiva a fronte del tipo di cottura prevista.

• Ispezionare lo stato di sporcizia del forno e valutare l'eventualità di una pulizia. Potrebbero infatti essere presenti residui alimentari attaccati allo smalto che, carbonizzando, liberano fumo e odori acri.

• Gli schizzi di grasso o gli scolamenti sulle superfici molto calde possono determinare la produzione di fumo.20 Il programmatore Regolazione dell'ora La regolazione dell'ora può essere effettuata unicamente con la manopola di selezione in posizione "0". Quando il forno viene collegato elettricamente per la prima volta (o dopo un'interruzione di corrente), il display "0.00" lampeggia. Premere i tasti "+" e/o "-" per impostare l'ora. Al rilascio dei tasti, segue un periodo di 3 secondi durante il quale tutti gli altri tasti sono disabilitati, e, se non si agisce ulteriormente sui tasti di regolazione, l'ora impostata viene memorizzata. Regolazione del contaminuti La funzione contaminuti è attiva unicamente con il forno spento (manopola di selezione su 0). Premere brevemente il tasto e impostare il tempo tramite i tasti "+" e/o "-". Al rilascio dei tasti, segue un periodo di 3 secondi durante il quale, se non si agisce ulteriormente sui tasti di regolazione, la durata scelta viene memorizzata; quindi si accende le spia e inizia il conto alla rovescia del tempo. La fine del tempo impostato viene segnalata da un allarme acustico emesso per 1 minuto; per spegnerlo è sufficiente premere un tasto qualsiasi; la spia si spegne. Il contaminuti è indipendente dallo stato di funzionamento del forno. Volume dell'allarme acustico È possibile regolare il volume dell'allarme acustico premendo il tasto "-" (durante l'emissione dell'allarme) fino a ottenere il volume desiderato. Spia di funzionamento di un'operazione programmata - accesa: operazione in corso - spento : operazione terminata - lampeggiante : operazione programmata terminata Spia A di programmazione : - spento: uso manuale - acceso : programmazione eseguita Quadrante de visualizzazione per tutte le funzioni : ora, temporizza- zione e ora di fine cottura o fast clean Spia d'uso del temporizzatore acustico Tasto per regolare il temporizzatore acustico Tasti + e - per regolare i vari display, regolazione dell'ora, temporizzazione tempo e ora della fine di un'operazione, premete : + per incrementare le cifre - per decrementare le cifre Tasto di avvio della cottura Tasto di regolazione del tempo di cottura Tasto di regolazione della fine della cottura 5 s. Cottura senza programmatore Quando il forno è spento (manopola di selezione su 0), tutti i tasti (tranne "-" per la regolazione del volume dell'allarme acustico) sono inattivi. Selezionare una funzione ruotando in senso orario la manopola di selezione delle funzioni. Ogni funzione ha un tempo di cottura predeterminato, che potete visualizzare premendo . Potete modificare il tempo di cottura in funzione della vostra ricetta. Per far questo, premete e regolate il tempo desiderato con i tasti “-” e/o “+”. Il display indica una temperatura consigliata, indipendente rispetto a quella indicata sulla manopola di selezione della temperatura e modificabile ruotando la stessa manopola. Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza massima). Il forno è pronto ad eseguire un'operazione di cottura: premere il tasto . Il forno avvia la fase di preriscaldamento, riconoscibile dal simbolo che appare lampeggiante. Al termine del preriscaldamento (che dura 10 minuti circa), il simbolo diventa fisso. Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un minuto, sul display appare il messaggio "OFF" e i tasti vengono disattivati. Posizionare allora la manopola di selezione su "0" e procedere alle varie regolazioni. ATTENZIONE L'apparecchio è dotato di un sistema di diagnosi degli errori segnalato sul programmatore tramite la visualizzazione di "FnFm" (dove n e m rappresentano cifre). In questi casi, rivolgersi al più vicino centro di assistenza tecnica autorizzato.21 Programmazione delle cotture Programmazione cottura con inizio immediato La cottura viene avviata immediatamente e si interrompe automaticamente allo scadere del tempo programmato. Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla funzione desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola di selezione della temperatura (regolazione con incrementi di 10°), nel caso in cui il valore consigliato non sia ritenuto idoneo; Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza massima).

• a ciascuna funzione è associata una durata consigliata che è possibile modificare premendo e i tasti"+" e/o "-" (la durata deve includere il tempo di riscaldamento di 10 minuti circa): trascorsi 3 secondi dal rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su di essi la durata di cottura viene memorizzata. Durante la fase di preriscaldamento, il simbolo lampeggia e il tempo di cottura è visualizzato. Al termine del preriscaldamento, il simbolo diventa fisso e il forno emette 3 brevi segnali acustici. La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni di "cottura rapida" e "cottura grill". Durante la cottura, il display indica il tempo di cottura rimanente. Per visualizzare la temperatura, è necessario premere il tasto "+". La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti. La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto per avviare la cottura. Se, dopo aver selezionato una funzione, non si procede a confermare l'inizio dell'operazione di cottura entro un minuto, sul display appare il messaggio "END" e i tasti vengono disattivati. Posizionare allora la manopola di selezione su "0" e procedere alle varie regolazioni. Al termine della cottura, l'apparecchio emette un allarme acustico per 1 minuto e il display visualizza il messaggio "END"; per interrompere il segnale acustico è sufficiente premere un tasto qualsiasi.

• Riportare la manopola di selezione su "0": il messaggio "END" scompare e appare "OFF" per 3 secondi. Durante la cottura, è possibile modificare la funzione (senza interferire sulla durata e la temperatura), la temperatura (senza interferire sulla durata) e la durata di cottura. È inoltre possibile interrompere una cottura e spegnere il forno portando la manopola di selezione in posizione "0". In questo caso, il display visualizza "OFF" per 3 secondi prima di spegnersi. Programmazione cottura con inizio ritardato Il programmatore stabilisce automaticamente l'ora di inizio cottura in funzione dei parametri impostati dall'utente: durata di cottura e fine cottura. Procedere nel modo seguente:

• posizionare la manopola di selezione sulla funzione desiderata;

• regolare la temperatura agendo sulla manopola di selezione della temperatura, nel caso in cui il valore consigliato non sia ritenuto idoneo; Per la funzione “grill”, il display indica un livello di potenza compreso fra 1 (1/5 della potenza massima) e 5 (potenza massima).

• premere il tasto per accedere alla regolazione della durata;

• impostare la durata premendo i tasti "+" e/o "-" (la durata deve comprendere il tempo di preriscaldamento): trascorsi 3 secondi dal rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su di essi, la durata di cottura viene memorizzata;

• per attivare una cottura ritardata, è necessario stabilire l'ora di fine cottura premendo in sequenza i tasti , quindi "+" e/o "-": trascorsi 3 secondi dal rilascio dei tasti, se non si agisce ulteriormente su di essi, la fine cottura viene memorizzata. La durata minima di cottura programmabile è di 2 minuti. La durata massima di cottura programmabile è di 10 ore.

• premere il tasto ; il simbolo "A" si accende. Dal momento in cui si effettua la programmazione fino all'inizio cottura, è possibile modificare soltanto la temperatura e la funzione. Giunto il momento stabilito per l'inizio cottura, il forno si accende e avvia la fase di preriscaldamento, durante la quale il simbolo lampeggia; la durata di cottura è visualizzata sul display. Alla fine del preriscaldamento, ha inizio la cottura, il simbolo diventa fisso e il programmatore emette tre brevi segnali acustici. La fase di preriscaldamento non è prevista per le funzioni di "cottura rapida" e "cottura grill".

• Riportare la manopola di selezione su "0".22

SEMPI DI COTTURE SU UN SOLO LIVELLO Ricette Modo di cottura Temperatura Tempo Guida Osservazioni Preriscalda- mento Pane (pagnotta-1kg) Multicottura 210°C 30-35' 2 Su piastra smaltata Sì Sfoglie porzioni singole Multicottura 200°C 20-25' secondo lo spessore 2 Su piastra smaltata Sì Pizza (pasta di pane) Pizza 240°C 10-15' 1 Su piastra smaltata Sì Crostata (pasta brisée) Pizza 220°C 30' 1 Stampo su piastra smaltata

Terrine Tradizionale 180°C 50-60' 2 Al bagnomaria nella piastra smaltata (avvio acqua calda)

Cosciotto d'agnello Gratin 210°C 1 ora per 1,5 à 2 kg 2-1* Carne su griglia No Gratin dauphinois Gratin 200°C 40-45' secondo lo spessore 2 Teglia su piastra smaltata Sì Pesce Tradizionale Gratin Grill 200°C 240°C 250°C Secondo il tipo di pesce e lo spessore

2-1* 2-1* Filetti+sugo, piastra smaltata Intero sulla griglia Grigliate di pesce sulla griglia

Arrosto di manzo Gratin 210°C Variabile secondo il grado di cottura 2-1* Carne su griglia No Arrosto di maiale Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No Arrosto di vitello Gratin 210°C 1 ora per 1kg 2-1* Carne su griglia No Pomodori ripieni Multicottura 200°C 20-25' 2 Teglia su piastra smaltata Sì Piatti surgelati Fast cooking Secondo le indicazioni dell'imballaggio Secondo le indicazioni dell'imballaggio 2 Teglia su piastra smaltata No Lasagne Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No Parmigiana Fast cooking 200°C Secondo spessore 2 Teglia su piastra smaltata No Brioche Pasticceria 160°C 35-45' 2 Stampo di alluminio su piastra smaltata

Crème caramel Tradizionale 180°C 30' 2 Ramequin singoli a bagnomaria partenza acqua calda

Pan di Spagna Pasticceria 190°C 30' 2 Stampo di alluminio su piastra smaltata

Asciugatura per piccole meringhe

Asciugatura per piccole meringhe

Mele al forno Multicottura 210°C 20-25' secondo la grossezza 2 Teglia su piastra smaltata Sì Frollini Pasticceria 190°C 10-15' 2 Piastra smaltata Sì Torta di mele Pizza 220°C 30' 1 Stampo su piastra smaltata Sì X - Y* nella colonna guida X = griglia o spiedo inseriti nella guida X Y = piastra smaltata inserita nella guida Y per il recupero dei grassi e dei sughi di cottura Nota bene: la griglia viene sempre utilizzata con le tacche rivolte verso il basso.23 Alcuni consigli per la cottura al forno La cottura è, per definizione, il passaggio dallo stato crudo allo stato cotto. Il risultato dell'operazione di cottura viene apprezzato in funzione di vari requisiti: la colorazione assunta dai cibi, le successive fasi di preparazione, la morbidezza, il grado di cottura desiderato, ecc. Le regolazioni del forno (temperature e tempi di cottura) dipendono ovviamente da due parametri fondamentali: - il volume della pietanza; - la capacità dell'alimento di assumere il colore auspicato (quantità di zucchero, di uova nella ricetta). Le regolazioni di cottura proposte nella nostra tabella sono state effettuate facendo riferimento a parametri di carattere generale, che ciascun utente sarà libero di modificare opportunamente allo scopo di adattarli alle proprie esigenze specifiche e al livello di cottura desiderato. Interno del forno Si consiglia di procedere alla pulizia del forno dopo ogni uso, specie dopo la cottura di arrosti. È bene infatti evitare l'accumulo dei residui schizzati durante la cottura, i quali, al successivo utilizzo del forno, subirebbero una nuova cottura, con conseguente carbonizzazione e liberazione di fumo e odori sgradevoli. Esterno del forno Pulire le superfici esterne smaltate o inox usando una spugna con acqua e detersivo, risciacquando abbondantemente e asciugando con cura, evitando prodotti abrasivi o corrosivi che potrebbero rovinarle. Acciaio inox Sciacquare le parti in acciaio inox e asciugarle con cura con un panno morbido e umido. Per le macchie persistenti, utilizzare un prodotto specifico non abrasivo. Uso di pellicola alluminio Evitare rigorosamente di coprire il fondo del forno con una pellicola di alluminio (pensando in questo modo di poter evitare la pulizia del fondo). L'alluminio, posto a contatto diretto con lo smalto riscaldato rischia di fondere e di rovinare irrimediabilmente lo smalto del fondo. Pulizia del girarrosto e degli altri accessori Il girarrosto è interamente smontabile, grazie alle 2 viti ad alette. Le varie parti del girarrosto si puliscono assieme a tutti gli altri accessori (leccarda, griglia) nel lavello con una spugna umida e un normale detersivo, oppure in lavastoviglie. Smontaggio della porta Per poter pulire lo spazio sotto il lato inferiore della porta, è possibile smontare molto semplicemente la porta, procedendo in questo modo:

• aprire la porta e lasciarla in posizione orizzontale;

• sollevare e far ruotare le leve poste sulle due cerniere;

• richiudere completamente la porta;

• afferrare la porta per i bordi esterni e tirare per sfilarla dalla sede. Rimontare la porta ripetendo in senso inverso le operazioni descritte sopra. Smontaggio porta FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P

Smontaggio porta FC 97 P - FB 86 P

Sostituzione della lampada del forno

• Prima di effettuare qualsiasi operazione, disinserire elettricamente il forno, staccando la spina o agendo sull'interruttore utilizzato per il collegamento del forno all'impianto elettrico.

• Servendosi di un oggetto stretto e piatto (cacciavite, manico di cucchiaio, ecc.), togliere il coperchio in vetro.

• Svitare la lampada e sostituirla con una dalle caratteristiche analoghe: - tensione 230/240 W - potenza 15 W - attacco E 14

• Rimontare il coperchio in vetro prestando attenzione a posizionare correttamente la guarnizione. Manutenzione del forno coperchioguarnizionelampadinacavità24 595 mm. 595 mm. 545 mm. 5 mm. 567 mm. 575-585 mm. 558 mm. 595 mm. 45 mm. min. 45 mm. min. 20/28 mm. 20/23 mm. Installazione Installazione dei forni da incasso Il forno può essere inserito ad incasso in qualsiasi vano standard di mobile le cui dimensioni siano conformi alle normative europee. Per l'installazione del forno non è necessario assumere particolari precauzioni, grazie a: -un isolamento rinforzato, che limita gli scambi di calore; - una ventilazione frontale, che non necessita di alcuna presa d'aria. Questa operazione deve essere eseguita da personale professionalmente qualificato, nel rispetto delle vigenti norme di sicurezza. In caso contrario, la garanzia a copertura dell'apparecchio non potrebbe essere considerata valida qualora dovesse verificarsi un incidente imputabile a una errata installazione. Da una corretta installazione dipendono inoltre la sicurezza dell'utente e la durata dell'apparecchio. I pannelli dei mobili adiacenti al forno dovranno essere in materiale resistente al calore. In particolare, nel caso di mobili in legno impiallacciato, le colle dovranno essere resistenti alla temperatura di 100 °C. In conformità alle norme di sicurezza, una volta incassato l'apparecchio, non devono essere possibili eventuali contatti con le parti elettriche. Tutte le parti che assicurano la protezione devono essere fissate in modo tale da non poter essere tolte senza l'ausilio di un utensile. Incasso FO 97 P - FD 97 P - FD 96 P - FB 86 P Posizionare i 4 tacchetti ai lati del forno in corrispondenza dei 4 fori presenti sulla cornice perimetrale. In particolare, se lo spessore della fiancata del mobile:

• è di 20 mm: rimuovere la parte mobile del tacchetto (Fig. A);

• è di 18 mm: utilizzare la prima scanalatura; come predisposto in fabbrica (Fig. B);

• è di 16 mm: utilizzare la seconda scanalatura (Fig. C). Per fissare il forno al mobile, aprire la porta del forno e avvitare le 4 viti (fornite in dotazione con l'apparecchio) nei 4 fori a vista appositamente realizzati sulla cornice perimetrale. 595 mm.595 mm. 20/28 mm. 545 mm. 5 mm.567 mm.20/23 mm.593 mm. 45 mm. 558 mm. Fig. A Fig. B Fig. C25 Installazione Allacciamento Accertarsi preventivamente che i dati della rete di distri- buzione elettrica (numero di fasi, tensione, massima potenza necessaria) corrispondano a quelli dell'apparec- chio Ariston da collegare. I forni Ariston sono compatibili con i seguenti tipi di im- pianto elettrico: Il collegamento del forno all'impianto elettrico può essere effettuato tramite una scatola di connessione. Fare riferimento alla tabella riportata sopra per verificare le sezioni minime dei conduttori e la taratura degli organi di protezione in funzione del tipo di allaccio. Se il collegamento viene eseguito tramite una scatola di connessione, un interruttore omnipolare, con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, deve essere previsto a monte dell'allaccio dell'apparecchio. Si consiglia di prevedere un cavo di alimentazione sufficientemente lungo, in modo da poter estrarre il forno per procedere facilmente alle eventuali operazioni di manutenzione (utilizzare unicamente cavi di tipo HAR - H

05 - RRF dotati di una spina conforme alla normativa

vigente nel paese di installazione dell'apparecchio). La presa di corrente deve essere accessibile. Prima di qualsiasi intervento, inclusa la sostituzione della lampada del forno, accertarsi che l'apparecchio sia disinserito elettricamente. Incasso FC 97 P (figure accanto)

1. Posizionare le staffe "A" a battuta sui listelli di supporto

2. Posizionare i tacchetti "C" a battuta sulle staffe "A". In

particolare, se lo spessore della fiancata del mobile:

• è di 16 mm: montare il tacchetto in modo che il numero 16 riportato sullo stesso sia rivolto verso l'installatore;

• è di 18 mm: montare il tacchetto in modo il lato privo di indicazioni sia rivolto verso l'installatore;

• è di 20 mm: non montare il tacchetto.

3. Fissare le staffe e i tacchetti sul bordo della fiancata del

mobile tramite le viti "D".

4. Fissare il forno al mobile tramite le viti e le rondelle in

Collegamento elettrico Raccordi elettrici Tensione Frequenza Fusibile Sezione FR-AT-BE-DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DKLU-RE-FI-GB-GR-PT-SE-MA-NZ-NL 230 V-1+N ~ 50 Hz CY-MT-AU-NZ-KW 240 V-1+N ~ 50 Hz 16 A 1,5 mm²FR-BE-NO 230 V-2 ~ 50 Hz 16 A 1,5 mm² Apparecchio conforme CE ai sensi delle direttive: DBT 73/23 CEE modificata dalla direttiva 93/68/CEE CEM 89/336/CEE modificata dalle direttive 92/31/CEE e 93/68/CEE Dimensioni utili del forno: larghezza 43,5 cm profondità 40,0 cm altezza 32,0 cm Volume utile del forno: 54 litri Tensione e frequenza di alimentazione: 230V~50Hz : 2800 W 240V~50Hz : 3050 W L'utilizzo dell'apparecchio senza collegamento all'impianto di messa a terra è pericoloso. Importante: Una volta effettuato il collegamento dell'apparecchio al cavo flessibile, stringere tutte le viti della morsettiera.