B1721NSW - Forno NEFF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE B1721NSW NEFF

non deponete nel forno carta da forno senza fissarla (per es. durante il riscaldamento). Il ventilatore dell'aria calda potrebbe aspirare la carta. Ciò può danneggiare il riscaldamento ed il ventilatore. ❑ Non introducete sulla base del forno una teglia da forno, né coprite la base con foglio di alluminio, altrimenti si verifica un accumulo di calore, i tempi di cottura e d'arrosto si alterano e lo smalto subisce danni. ❑ Non versate mai acqua direttamente nel forno caldo. Si possono verificare danni allo smalto. ❑ Le gocce dei succhi di frutta, che cadono dalla teglia da forno, lasciano macchine indelebili. Per la cottura al forno usare la leccarda, che è più profonda. ❑ Non salite, né sedetevi sulla porta del forno aperta. ❑ La porta del forno deve chiudere bene. Mantenete pulite le superfici di chiusura per la guarnizione della porta.. Primo riscaldamento:

1. Riscaldate il forno vuoto per ca.

30 minuti. Selezionate a questo scopo il riscalda- mento superiore/inferiore a 240° C. Durante questo primo riscaldamento, aprite le finestre della Vostra cucina, per evitare cattivi odori. Pulizia preliminare:

1. Pulite l'apparecchio all'esterno con un

panno morbido, umido.

2. Pulite il forno e gli accessori con una

soluzione di lavaggio ben calda. Precede il primo impiegoEcco il Vostro nuovo forno Posizioni: 50–275 Temperatura in °C Posizioni: e Riscaldamento superiore/inferiore v Aria calda Z Grigliata piana I Termogrill w Riscaldamento inferiore Selettore delle funzioni Selettore della temperatura

Selettore della temperatura con lampada spia Selettore delle funzioniloading-circle-179 Funzioni del forno Riscaldamento superiore/inferiore

(sistema di riscaldamento convenzionale) Mediante elementi riscaldanti situati nella parte superiore e inferiore del forno, il calore viene trasmesso alla pietanza da cuocere o arrostire. Cottura e arrosto sono possibili su un solo livello d'inserimento. Vantaggi: – cottura di dolci con copertura umida, pizza, quiche – cottura di pane Aria calda

Con un sistema di riscaldamento, disposto nella parete posteriore del forno, l'aria riscaldata viene ricircolata nel forno, ottenendo così un'ottima trasmissione del calore alle pietanze da cuocere o arrostire. Vantaggi: – il forno si sporca poco – possibilità di cuocere e arrostire contemporaneamente su più piani –brevi tempi di riscaldamento – basse temperature del forno – scongelamento delicato Grill piano

Il calore viene prodotto dall'elemento riscaldante superiore del forno e trasmesso alle pietanze da grigliare. Vantaggi: – molto indicato per piccoli pezzi di carne piani, p. es. bistecche, salsicciotti, pesce, verdura e toast. Termogrill

Nella cottura al grill, l'elemento riscaldante del grill e il ventilatore vengono accesi espenti alternativamente. Il calore prodotto dall'elemento riscaldante del grill viene distribuito uniformemente dal ventilatore nel vano del forno. Vantaggi: –molto indicato per polli e pezzi di carne grandi. Riscaldamento inferiore

Si accende solo l'elemento riscaldante nella parte inferiore del forno. Vantaggi: – molto indicato per pietanze e dolci, che nella parte inferiore devono avere anche una doratura maggiore o una crosta. Utilizzare solo poco prima della fine del tempo di cottura o di arrosto.80 Accendere e spegnere il forno Prima di accendere il forno, decidete quale sistema di riscaldamento volete usare. Accendere:

1. Disponete il selettore delle funzioni sul

2. Con il selettore della temperatura,

impostate la temperatura richiesta. ❑ La temperatura impostata viene regolata automaticamente. ❑ La lampada spia s'illumina all'accensione del forno e ad ogni postriscaldamento. Spegnere: Per spegnere, girate il selettore della temperatura e il selettore delle funzioni su 0. Selettore delle Selettore della funzioni temperatura81 Cottura al forno Cuocere negli stampi ❑ Poggiate gli stampi sempre sul centro della griglia. ❑ Consigliamo stampi in metallo scuri. Cuocere in stampi di lamiera stagnata: v Aria calda altezza d’inserimento 3 e Riscaldamento superiore/inferiore altezza d’inserimento 1 Riscaldamento superiore/inferiore:

❑ Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo oscuro: controllate l'altezza d'inserimento. Abbreviate il tempo di cottura e selezionate eventualmente una temperatura più bassa. ❑ Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo chiaro: controllate l'altezza d'inserimento. Prolungate il tempo di cottura, selezionate una temperatura più bassa, oppure usate uno stampo in lamiera scuro. Aria calda:

❑ Non ponete gli stampi o i dolci alti direttamente innanzi alla griglia di protezione della parete posteriore del forno. Cuocere su teglie da forno: ❑ La smussatura della teglia deve essere sempre rivolta verso la porta del forno. ❑ Inserite le teglie sempre fino in fondo. ❑ Utilizzate solo teglie da forno originali. Cottura al forno nella leccarda smaltata: ❑ Particolarmente indicata per dolci molto ricchi di sugo e pizza. ❑ Altezze d’inserimento: v aria calda altezza 3 e riscaldamento superiore/inferiore altezza 3 Avvertenze: ❑ Potete influenzare il risultato di doratura variando l'impostazione della temperatura. ❑ Se un dolce dopo l'estrazione dal forno si affloscia, la prossima volta usate meno liquido, selezionate eventualmente un tempo di cottura più lungo, oppure riducete un poco la temperatura.82 Arrosti al forno Arrostire con aria calda

oppure con riscaldamento superiore/inferiore

Avvertenze: ❑ Mettete la griglia nella leccarda e inseriteli insieme sullo stesso livello. ❑ Il pezzo di carne con un peso superiore a 750 g può essere arrostito molto economicamente nel forno. ❑ Arrosto in contenitore aperto: Sciacquate con acqua la leccarda o il contenitore per arrosto e mettete in esso la carne. ❑ Per carne e polli grassi, secondo la grandezza ed il tipo di arrosto, versate nella leccarda da

di litro d'acqua. Spalmate a discrezione la carne magra con grasso, oppure copritela con fettine di speck. ❑ Il fondo (sugo d'arrosto), che si forma nella leccarda, è un condimento molto saporito. Sciogliete il sugo con acqua bollente, portatelo ad ebollizione e addensatelo con amido alimentare, assaggiatelo e passatelo, se necessario, attraverso un setaccio. ❑ Introducete l'arrosto nel forno freddo (il preriscaldamento non è necessario – risparmio energetico). ❑ Arrostire in contenitore chiuso: deponete la carne in una pentola per arrosto, copritela con un coperchio adatto e spingetela sulla griglia nel forno. Consigliamo di preparare l'arrosto di manzo in una pentola per arrosto chiusa. Consigli: ❑ Usate solo stoviglie per arrosto con manici resistenti ad alta temperatura. ❑ Cuocete gli arrosti grandi senza griglia direttamente nella leccarda. ❑ Potete arrostire piccoli pezzi di carne su foglio di alluminio. A tal fine sagomate il foglio di alluminio a mo' di forma con gli orli sollevati, e deponetelo sulla griglia. ❑ Alla fine del tempo di cottura, lasciate l'arrosto per altri 10 minuti circa nel forno spento, chiuso. Arrosto al forno sulla teglia per arrosti (disponibile come accessorio nel commercio specializzato) Con aria calda

per grandi arrosti grassi. ❑ Disponete la teglia per arrosti nella leccarda. Con questa teglia per arrosti il forno si sporca meno. ❑ Il grasso che cola ed il sugo dell'arrosto si raccolgono nella leccarda. ❑ Con la teglia per arrosti, contrariamente alla temperatura suggerita, potete impostare una temperatura un poco più alta, se l'arrosto deve diventare molto croccante.83 Cottura al grill Cottura al grill Z Per pietanze piane piccole. ❑ Usate sempre la griglia e la leccarda. ❑ Rivoltate la pietanza da grigliare dopo circa due terzi del tempo. ❑ Ungete leggermente con olio griglia epietanza a discrezione, anche più volte. ❑ Mettete la pietanza da cuocere al grill sempre al centro della griglia. ❑ Se l'elemento riscaldante del grill si spegne automaticamente, è intervenuta la protezione di surriscaldamento. L'elemento riscaldante del grill si riaccende subito dopo. ❑ Mettete la griglia nella leccarda e inseriteli insieme sullo stesso livello. ❑ Rivoltate il pollo intero dopo circa due terzi del tempo di cottura. Affinché il grasso possa scolare, forate sotto le ali la pelle dell'anatra e dell'oca. ❑ Fate riposare la pietanza pronta per altri 10 minuti circa a forno spento e chiuso. Fare attenzione quando si usa il grill. ! Tenere sempre lontano i bambini. Avvertenze: ❑ Cuocete al grill con la porta del forno chiusa. ❑ Le temperature del grill si possono regolare. ❑ Introducete sempre insieme griglia e leccarda. Termogrill I Per polli o arrosti (arrosto di maiale con cotenna) molto croccanti. ❑ Usate la griglia e la leccarda. Per l'arrosto usate preferibilmente recipienti per arrosto termoresistenti. Rivoltate i grandi pezzi di arrosto dopo circa la metà del tempo cottura. ❑ Dopo la cottura al grill, non poggiate le stoviglie di vetro su una superfici fredda o bagnata, ma su un canovaccio asciutto, per evitare che il vetro si rompa. ❑ Nella cottura al termogrill, secondo la pietanza da grigliare, al di sopra della griglia il forno si può sporcare molto. Perciò pulite il forno dopo ogni impiego, per evitare che lo sporco possa bruciare attaccandosi.84 Consigli e astuzie Per risparmiare energia: ❑ Effettuate il preriscaldamento solo se indicato nella ricetta. ❑ Gli stampi per dolci di colore oscuro assorbono meglio il calore. ❑ Calore residuo: nel caso di lunghi tempi di cottura, potete spegnere il forno 6 – 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Per infornare: ❑ Il dolce su teglia da forno sotto è troppo chiaro. ❑ Il dolce in stampo sotto è troppo chiaro. ❑ Il dolce o i biscotti sotto diventano troppo scuri. ❑ Il dolce si secca troppo. ❑ Il dolce al suo interno diventa appiccicoso, pastoso, oppure la carne all'interno non è cotta. ❑ I dolci in stampi o in forme rettangolari con il sistema ad aria calda dietro diventano troppo scuri. ❑ In caso di alimenti da forno o arrosti molto umidi, p. es. dolce alla frutta o arrosto preparato con acqua, nel forno si sviluppa molto vapore acqueo, che si condensa sulla porta del forno e provoca eventualmente un gocciolamento sul pavimento o sui mobili incassati sottostanti. Togliete dal forno le teglie e la leccarda non utilizzate. Introducete lo stampo non su teglia da forno, ma sulla griglia. Riducete un poco la temperatura di cottura, controllate l’altezza d’inserimento. Aumentate un poco la temperatura del forno. Selezionate un tempo di cottura un poco più breve. Impostate una temperatura di cottura o di arrosto un poco inferiore. Nota bene: non potete abbreviare i tempi di cottura o di arrosto aumentando la temperatura (esterno cotto, interno crudo). Scegliete tempi di cottura o di arrosto un poco più lunghi, fate lievitare più a lungo la pasta del dolce. Aggiungete meno liquido nella pasta. Non mettete lo stampo direttamente innanzi alle uscite dell'aria, presso la parete posteriore del forno. Aprendo brevemente e con cautela la porta del forno (1 o 2 volte e, in caso di tempi di cottura o arrosto più lunghi, anche più spesso), il vapore può essere fatto uscire dal forno, riducendo così notevolmente la formazione di acqua.85 Scongelare e cuocere Scongelare e cuocere con il sistema ad aria calda: v Avvertenze importanti: ❑ Per scongelare e completare la cottura di prodotti congelati e surgelati, usate solo il sistema ad aria calda. ❑ Per tutti gli alimenti surgelati, osservate in linea di massima le indicazioni del produttore. ❑ I prodotti congelati o surgelati (soprattutto la carne) dopo essere stati scongelati richiedono generalmente tempi di cottura più brevi rispetto ai prodotti freschi, poiché il congelamento provoca quasi una precottura. ❑ Se s'inforna carne surgelata, al tempo di cottura si deve aggiungere il tempo di scongelamento. ❑ Il pollame surgelato deve essere sempre scongelato prima della cottura, per poter togliere le interiora. ❑ Cucinate il pesce surgelato alle stesse temperature del pesce fresco. ❑ I pasti precotti surgelati in vaschette- porzioni di alluminio possono essere infornati contemporaneamente in quantità maggiore. Scongelare: Livello 3. ❑ Le indicazioni dei tempi rappresen- tano valori orientativi, che vengono influenzati dalla forma e dalla quantità dei prodotti surgelati. ❑ Scongelate i prodotti surgelati crudi o alimenti congelati in linea di massima a50° C. A temperature di scongela- mento più alte vi è pericolo di essiccazione. ❑ Scongelate a 130 –140° C le pietanze surgelate confezionate in foglio di alluminio o in contenitori chiusi di alluminio. ❑ Scongelare e riscaldare i prodotti da forno surgelati ad una temperatura di 100 –140° C. Per ottenere una crosta più bella, inumidite leggermente pane, panini o dolci di pasta lievitata. ❑ Scongelate i dolci asciutti surgelati ad una temperatura di 160 –170° C, per 20 – 30 minuti. ❑ Scongelate i dolci umidi surgelati (ricoperti con frutta) a 160 –170° C, per 30 – 50 minuti. Avvolgete i dolci in un foglio di alluminio per evitare che la frutta si essicchi. ❑ Scongelare e poi tostare i toast surgelati (già imbottiti) a 160 – 170° C, per circa 20 minuti. ❑ Pizza surgelata: Seguire le istruzioni dei produttori.86 Pulizia e manutenzione Avvertenze importanti: ❑ Per la pulizia non adoperate mai sostanze abrasive, prodotti corrosivi e oggetti che graffiano. ❑ Non raschiate residui di cibo bruciati, ma ammorbiditeli con un panno umido edetergente. ❑ Per le parti in alluminio e in plastica non usate detergenti speciali (p. es. spray e simili). Frontale in acciaio inox: ❑ I detergenti commerciali per pulire l'acciaio inox possono aggredire la decorazione stampata. ❑ Non usate pagliette che graffiano. ❑ Versate un detergente commerciale comune su un panno morbido, umido o su una pelle per vetri. Smalto e vetro: ❑ Per la pulizia usate una soluzione di lavaggio ben calda. ❑ Per pulire la bocca del forno dietro alla porta, dovreste sganciare la guarnizione della porta del forno. Forno: ❑ Pulire il forno dopo ogni uso, specialmente dopo l’arrosto o la cottura al grill. Al successivo riscaldamento lo sporco bruciandosi si attacca. Lo sporco bruciato è molto difficile da rimuovere. ❑ Potete ridurre lo sporco usando più spesso il sistema ad aria calda. Non eseguire nessuna pulizia a caldo con detergenti appositamente previsti per il forno. ❑ Per cuocere dolci molto umidi usate la leccarda. ❑ Per l'arrosto usate stoviglie adatte (pentola per l'arrosto). ❑ Se lo sporco è limitato lavate il forno caldo con una soluzione di acqua con detersivo ben calda e lasciatelo aperto affinché possa asciugarsi. Vetro della porta del forno: ❑ Il vetro interno della porta del forno, al fine di abbassare la temperatura, è dotato di un rivestimento per riflettere il calore. ❑ Esso non pregiudica la vista attraverso la finestra della porta del forno. ❑ A porta aperta questo rivestimento può apparire come una patina chiara. Questa è una caratteristica tecnica e non costituisce un difetto di qualità.Pulizia e manutenzione Forno: Avvertenza: Per una pulizia più comoda, l'apparecchio Vi offre# le possibilità seguenti: Smontare la porta del forno: Sganciare:

1. Aprite completamente la porta del forno.

3. Ribaltate completamente in fuori le leve

di arresto a sinistra e a destra.

3. Sollevate la porta (posizione obliqua) ed

estraetela tirando in avanti. Agganciare:

1. Inserite le due cerniere nei supporti

a sinistra e a destra e ruotate in basso la porta del forno.

2. Chiudete le leve di arresto a sinistra e a

3. Chiudete la porta del forno.

Accendere l'illuminazione del forno: ❑ Girate il selettore delle funzioni su una posizione qualsiasi. Griglie agganciate:

1. Svitate due viti a testa zigrinata per parte

a sinistra e a destra.

2. Estraete con cautela le griglie

In caso di guasti o di riparazioni, che non siete in grado di effettuare Voi stessi, il servizio assistenza clienti è a Vostra disposizione. Trovate gli indirizzi nell'elenco dei centri di assistenza. Attenzione: non spendete inutilmente il vostro denaro, chiamando il servizio assistenza per un Vostro errore nell'uso. In caso di ricorso al servizio assistenza siete pregati di indicare: Trovate questi dati sulla targhetta d'identificazione dell'apparecchio. La targhetta d'identificazione si trova dietro la porta del forno, sotto a sinistra, sull'orlo laterale del forno. Sostituzione della lampadina del forno: Attenzione: togliere corrente all'apparecchio!

1. Stendete nel forno freddo uno strofinac-

cio per stoviglie, per evitare danni.

2. Staccare il coperchio di vetro. A tal fine

inserire un coltello o simile tra il vetro e la cornice d’arresto.

3. Cambiare la lampada.

–Lampada ad incandescenza tipo E 14, 230 – 240 Volt, 25 Watt, termoresistente fino a 300° C. –Trovate la lampada presso il servizio assistenza clienti. Sostituzione della guarnizione della porta del forno:

1. Smontate le guarnizioni della porta del