RACLETTE PIERRE ELEGANCE - Griglia elettrica LAGRANGE - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RACLETTE PIERRE ELEGANCE LAGRANGE

Istruzioni per l'uso

Modo de empeo

Instruction book

LAGRANGE

ELEGANCE®
Ref: 399 001

- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

1. Piedi in termoplasistica
2. Piastra inox
3. Vassoio amovibile portapadelle, in vetro temprato
4. Impugnatura di legno verniciato
5. 8 padelline con rivestimento antiaderente e manici di legno verniciato
6. Cordone amovibile
7. Interrufttore on/off con spia luminosa
8. Pattini antisdrucciolevoli
9. Pietra di cottura naturale

CARATTERISTICHE

Piedi in termoplasistica
Piastra inox
- Assio amovibile portadelle, in vetro temprato
- Impugnatura di legno verniciato
- 8 padelline con rivestimento antiaderente e manici di legno verniciato
- Pietra di cottura naturale
Cordone amovibile
- Interruttore on/off con spia luminosa
Pattini antisdrucciolevoli
230V 50Hz 1000W

CORDONE

E' necessario controllare attendamente il cavo di alimentazione prima di anni utilizzato. Se il cavo dovesse risultare danneggiato, l'apparecchio non deve essere usato. Il cavo in dotazione è di tipo HO5RR-F 3 x 0.75 mm² con una presa alla temperatura. In caso di bisogno, sostuire sostanto con un cavo dello stesso tipo.

Questi apparecchi sono conformi alle Direttive 2006/95/CE, 2004/108/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004.

Protezione dell'ambiente - DIRETTIVA 2002/96/CE

Al fine di preservare l'ambiente naturale e la nostra salute, l'éliminazione degli apparecchi elettrici al termine della loro vita deve essere effettuata segundo delle regole ben

precise;essa richiede I'impegnodi ciascuno, sida del fornitore che dell'utilizzatore..

Per quello motivo, come è indicato dal symbolo apposto sulla targhetto indicate rice, tale materiale non delve essere maigettato in una pattumiera pubblica o privata destinata alle immonidizia.

Al momento della sua eliminazione, l'apparecchio deve essere riportato al vostro venditore oppure lasciato in un punto di raccolta dove viene effettuata una scelta selettiva dei rifuiti che possono essere riciclati e riutilizzati per altri impieghi.

PRIMA DI UTILIZZARE L'APPARECCHIO

Leggere attentamente le istruzioni e conservare in modo da poterle consultare ulteriormente.

• Svolgere sempre completeness il cordone.
• Collegare la spina del cordone a una presa 10/16 A munita di un contatto per la terra.
• Se occorre utilizzato una prolonga, usare imperativamente un modello munito di presa di terra e di fili con sezione uguali o superiore a 0.75 ~mm^2 .
• Usare tutte le precauzioni necessarie per evitare che una persona non metta i piedi nel cordone o nella prolunga.
  Non immershere mai l'apparecchio nell'acqua.

• Le personne (compresi i bambini) che non sono capaci d'utilizzare l'apparecchio in tutte sicurezza, sia a causa delle loro capacité fisiche, sensoriali o mentali, sia a causa della loro mancanza d'esperienza o di conoscenze, non possono in alcun caso utilizzato l'apparecchio perché sorveglianza o alla le istruzioni di una persona responsabile.

• Si raccomanda di sorvegliare i bambini per accertarsi che non giochino con l'apparecchio.

• Si consiglia di collegare l'apparecchio ad un impianto munito di un dispositivo con corrente differenziale residua che ha una corrente di scatto che non ecceda 30Ma.
• Questi apparecchi non sono destinati ad essere messi in funzione tramite un timer esterno o un dispositivo di lavoro remoto separato.
• La temperatura delle superfici accessibili cui quodere elevata quando l'apparecchio è in funzione.
• Utilizzare unicamente le impugnature per manipolare il prodotto.
• Prima di qualsiasti operazione di pulizia, scollegare e lasciar raffreddare completamente l'apparecchio.
• Per la vostra sicurezza, raccomandiamo di non lasciar mai l'apparecchio in unippo esposto alle intemperie e all'umidità.
• Non utilizzato mai l'apparecchio come riscaldamento ausiliario.
• Non toccare le parti metalliche o la pietra durante il funzionamento perché sono molto calde.

MESSA IN FUNZIONE ED UTILIZZAIONE

Prima utilizzazione

• Aprendo l'imballaggio dell'apparecchio, fare attenzione a togliere accuratamente il materiale protettivo e di riempimento.
• Si consiglia di pulire la pietra di cottura, e le padelline prima della prima utilizzazione.

Alla prima messa in funzione di un appearecchio nuovo di fabbrica è possibile si verifici per breve tempo una leggera emissione di fumo.

Messa in funzione

• Mettere l'apparecchio su una superficie piana.
• Svolgere completeness il cordone.
• Collegare l'apparecchio ad una presa di corrente, premere sull'interruttore, la spia si accende.
• Preriscaldare l'apparecchio per 15 minuti in posizione raclette e circa 30 minuti per la pietra.

Utilizzazione funzione raclette:

• Mettere il formaggio nelle padelle da Raclette.
• Mettere le padelle nell'apparecchio. Accertatevi che il formaggio non sia troppo spesso affinché non venga aicontatto con la resistenza.
• Toglierle per assaggiare quando la cottura del formaggio è di myistro gradimento.
• Quando avete finito o quando desiderate fare una pausa durante il pasto, potete riporre le vosre padelle sul piano inferiore in vetro temprato.

Utilizzazione della pietra di cottura:

• Ungere leggermente la pietra dopo il preriscaldamento, proprio prima d'iniziare la cottura degli alimenti.
• Salare generosamente la pietra prima di deporre gli alimenti (facoltativo).
• Mettere gli alimenti sulla pietra, a metà cottura girateli.
• A metà pasto, non esitare a raschiare la pietra grazie ad un raschietto metallico per togliere i residui d'alimenti rimasti incollati sulla pietra. Ungere di nuovo leggermente e risalare.

MANUTENZIONE

Scollegare sempre l'apparecchio e lasciarlo raffreddare completamente prima di pulirlo.

• Pietra: Raschiare la pietra con un raschietto metallico per togliere una quantità massima di residui. Pulire la superficie della pietra con una spugna e dell'acqua caldaenza detergente. Se necessario, immergere la pietra. L'uso di una paglietta di ferro o di un panno abrasivo è possibile ma più far perdere l'aspetto lucido della pietra (nessuna incidenza sul funzionamento successivo). Asciugare bene la pietra prima di systemarla sull'apparecchio e di prima di rimetterlo aosto (per evitare i fenomeni di condensazione e di ossidazione).

• Padelle da raclette: pulirle con una spugna non abrasiva, acqua calda e liquido per stoviglie. Sciacquare. Non strofinare le padelle con oggetti metallici o con prodotti abrasivi (rischio di deterioramento del rivestimento antiaderente o della vernice dei manici di legno).

N.B.: non mettere le padelle nella lavastoviglia, né immershere nell'acqua i manici di legno.

• Impugnature di legno: è sufficiente pulire leggermente con una spugna umida poi asciugare bene con un panno asciutto.
• Supporti pietra e piatra metallica: pulire con una spugna umida con poco detergente, sciacquare con una spugna umida, poi asciugare con un panno asciutto.
• Vassoio portapadelle in vetro: se necessario, rimuovere il vassoio e pulirlo come un vetro (può essere quello nella lavastoviglie)
• Resistenza: in linea di massima, non pulirla. Se necessario, utilizzato eventualmente una spazzola a setole dure.

Attenzione

Non far scorrere acqua sulle parti elettriche.

Non immershere mai l'apparecchio nell'acqua.

CONDIZIONI GENERALI DI GARANZIA

L'apparecchio è garantito 2 anni.

Per beneficiare Gratisamente di un anno supplementare di garanzia, iscriversi sul sito Internet LAGRANGE (www.lagrange.fr).

La garanzia comprende parti e manodopera e copre i difetti di fabbricazione.

Sono escludi dalla garanzia i deterioramenti causati dal cattivo uso o dal mancato rispetto delle istruzioni per l'uso, la caduta dell'apparecchio e le scaglie dello smalto.

LA PRESENTE GARANZIA SI APPLICA ALL'USO DOMESTICO, IN NESSUN CASO AGLI USI PROFESSIONALI.

La garanzia legale dovuta dal venditore non esclude assolutamente la garanzia legale dovuta dal Costruttore per difetti o vizi di fabbricazione in conformità gli articoli 1641 e seguenti del Codice Civile Francese.

In caso di guasto o di cattivo funzionamento, rivolgersi al proprio rivenditore.

In caso di difetti tecnici entro gli 8 giorni alla data d'acquisto, gli apparecchi vengono sostituiti. Trascorso questo periodo, sono riparati dal servizio dopo vendita LAGRANGE.

CONSIGLI E RICETTE

ATTENZIONE: non mettere mai a contatto con la pietra alimenti troppo acidi quali i prodotti a base d'aceto, senape, citrioliniuttoaceto,除去aceti,etc....

RACLETTE

Consigli: scegliere un buon formaggio da raclette. Calcolare circa 200g di formaggio a persona.

LA RACLETTE (Per 6 personne)

Ingredients: 1,2 Kg di formaggio da raclette tagliato a fettine 12 patate ; affettati a scelta (prosciutto cottto, prosciutto crudo, prosciutto affumicato, carne secca, bresaola tagliata a fettine, salame, ecc.); contorni vari (cipolline sottaceto ; citriolini).

Guarnire le padelline con una o più fette di formaggio da raclette. Lasciar fondere fino a che in superficie si formi una sottile crosta dorata. Come contorno: affettati, insalata verde, cipolline, citriolini, funghi, un pò di pepe bianco macinato sul formaggio, fettine sottili di pomodori, melanzane ecc. Servire con un vino bianco secco della Savoia (Apremont, Abymes, Chignin o Rousette).

LE BERTHOUD (Per 6 personne)

Ingredients: 1,2 Kg di formaggio d'Abondance tagliato a fettine di circa 12 centimetro; 12 patate; affettati a scelteri (prosciutto cottto, prosciutto crudo, prosciutto affumicato, carne secca, bresaola tagliata a fettine, salame, ecc.; contorni vari (cipolline sottaceto; citriolini).

Guarnire le padelline con una o più fette di formaggio d'Abondance. Lasciar fondere fino a che in superficie si formi una sottile crosta dorata. Come contorno: affettati, insalata verde, vino bianco secco della Savoia...

LA TRUFFADE (Per 6 personne)

Ingredients: 1,5 Kg di patate; 1 cipolla; 1 Kg di Tome fresca del Cantal tagliata a fettine.

In una padella a parte, far rosolare con un po di margarina le patate tagliate a cubetti o a fettine con la cipolla sminuzzata; far cuocere per circa 20 minuti. Salare e pepare.

Guarnire le padelline da raclette, ricoprire con una o più fette di Cantal. Far dorare fino a che in superficie si formi una sottile crosta dorata. Contorno: insalata verde.

Consiglio dello chef: la Truffade al Roquefort permette di ottenerere eccententi risultati ; perché dunque non proporre del Roquefort e del Cantal ai vostri commensali. Avranno la scelta!

LA CHEVROTTINE (Per 6 personne)

Ingredients: 1,2 Kg di formaggio da raclette tagliato a fettine; 12 patate; 250 g di formaggio di capra tagliato sottilmente (2 piccoli formaggi), olive nere, timo.

Guarnire le padelline con una fetta di formaggio di capra e con una fetta di formaggio da raclette. Lasciar fondere sono a che in superficie si formi una sottile crosta dorata. Far scivolare nel vostro piatto e cospargere leggermente di timo. Da degustare con quale oliva nera e le patate.

Consiglio dello chef: diversificare i contorni. Qualche suggerimento: affettati, insalata verde, cipolline, citriolini, funghi, un po di pepe macinato sul formaggio, fettine sottili di pomodori, melanzane ecc.

LA RACLETTE 4 STAGIONI (Per 6 personne)

Ingredients: 1,2 kg di formaggio da raclette - Affettati vari: bresaola, (prosciutto crudo o cottto, salute - Insalata verde Uova di quaglia - Dadi di guanciali affumicato.

Cuocere al vapore le patate o farle bollire, perchétogliere la pelle. Far fondere il formaggio nelle padelline mettendovi eventuallyi dadi di guanciale affumicato.

Variare i contorni seconde le stagioni:

• Primavera: punte d'asparago, pomodori ciliegia, carote, rape, patate...
• Estate: rami di sedano, peperoni alla griglia, foglie di basilico, peszzi d'ananas, zucchini, cavolfiore...
• Autunno: minispiga di granoturco, noci, nocchiole, acini d'uva, castagne, cuori di carciofo, guanciale affumicato e cipolline.
• Inverno: polpette di carne macinata, pezzi di vitelli arrostò o di salsicciotti di trippa....

LA RACLETTE AI TRE FORMAGGI (Per 6 personne)

Ingredients: 6 ricottine di capra - 300 g di comté - 300 g di gouda - 1 petto d'anatra secco - 4 fette di pancetta affumicata - 1 grappolo d'uva - 8 spugnole - 4 cucchiai da tavola di pinoli - 4 cucchiai da tavola d'uva secca, 4 cucchiai da tavola di gherigli di noci, 4 cucchiai da tavola d'olio d'oliva, sale, pepe.

Tagliare la pancetta affumicata e il petto d'anatra. Tagliare le ricottine di capra in due, olarle. Tagliare il gouda e il comte a fette sottili. Disporli su un vassoio.

Portare tutti gli ingredienti a Bavola ed agli commensale fa fondere i formaggi nelle padelline aggiungendo i contorni di sua scelta.

RACLETTE DI MELE (Per 6 personne)

Dopo aver molto la parte centrale che contiene i semi, tagliare le mele a fette. Quindi farle dorare in una padella con un po' di sostanza grassa.

Disporre 2 a 3 fettne de mele nelle padelline poiaggiungere una fetta di formaggio. Lasciar fondere. Si cui spolverare un po di cannella. Degustare...

COTTURA SU PIELTRA

Consigli ericette

La cottura su pietra si colloca perfettamente nella linea attuale costituita da una cucina leggera e dietetica, sana e naturale, perché permette di conservare intatte le qualità gustative e le vitamine degli alimenti. La pietra accumula le calorie e le restituisce lentamente ed uniformamente durante la cottura.

Gli ingredienti per una " serata pietra " sono:

Carne: (preferibilmente le meno grosse)

Manzo: filetto e bistecca. Vitello: scaloppina, filetto. Pollame: scaloppina, filetto, sminuzzato di pollo, di tacchino, aiguillette o filetto d'anatra. Maiale: filetto, arrosto, braciole, bacon.

Pesce: tutti i pesci in filetto o in trancio (es: salmone).

Crostacei: scampi, gamberi, capesante, pettini, gamberoni, ecc.

Verdura: funghi tagliati sottilmente, cipolle a fette, zucchini a fette sottili, peperoni verdi o rossi per il sapore e il piacere degli occhi, pomodorini tagliati in due, ecc.

Contorni: salse, maionese, limone, harissa, trifolato, aglio, curry, erbe di Provenza, ecc.

Frutta: banane, mele, pere, ecc....

Preparazione della carne e del pesce:

Carne: tagliare la carne a fette sottili da 0,5 a 1 cm di spessore su una larghezza da 2 a 4 cm.

Pesce: tagliare i filetti a strisce da 2 a 4 cm di larghezza. Potete anche preparare dei minisiedini su bacchette di legno, per quello tagliare la carne o il pesce a cubetti di 1,5 cm di lato.

Il segroto dello chef:

La cottura della verdura esendo più lenta rispetto a quella della carne, mettere tutte la verdura da cuocere sulla pietra. Quando la cottura è a buon punto, raggruppate la in un angolo per far quello alla carne.

Una sola parola d'ordine per questo pranzo conviviale: divertitevi e lasciate libero corso alla nostra fantasia per inventare nuove ricette. Troverete nelle pagine seguenti quale proposta per ricette originali.

In nessun caso quest'apparecchio è stato concepito per sostuire un grill elettrico o a carbone di legna. Non utilizzato il vostro apparecchio per cuocere pezioni molto grossi di carne o un grosso pesce intero.

Ricette (prepaprazione per 6 persone)

- La pietra ACAPULCO -

1 kg di scamone - 2 a 3 cucchiai da davola d'olio - 500 g di bacon - curry, sale, pepe - 1 peperone rosso- 2 spicchi d'aglio 1 peperone verde.

Tagliare la carne a fette sottili da 2 a 4 cm e da 0,5 a 1,5 cm di spessore. Sminuzzare i peperoni ed il bacon a fette sottili. Tritare l'aglio con il sale, il pepe, il curry ed aggiungere l'olio. Mescolare con la carne in un'salatiera. Far cuocere prima la verdura, poi la carne.

- La pietra alla NIZZARDA -

1,2 kg di filetto di vitello tagliato a fette - 2 zucchini - 2 pomodori 2 melanzane - sale, pepe, paprika - 1/2 peperone - 2 grosse cipolle sminuzzate - 3 cucchiai da tavola d'olio d'oliva.

Mescalare in un'insalatiera le fette di vitello con l'olio d'oliva e la verdura. Aggiungere sale, pepe e paprika e mescolare. Cuocere a piccole dosi.

- La pietra BORGOGNONA -

250 g di rognoni di vitello - 250 g di lombata di vitello - 250 g di controfilletto di manzo - 250 g di fetato di vitello - 250 g di fetato di maiale - sale, pepe, aceto allo scalogno - 1/4 di litro di brodo di pollame - vino rosso e 5 chiodi di garofano.

Tagliare a fette le varie carni, mescolare in un'insalatiera con sale, pepe ed aceto allo scalogno. In un altro recipiente, mescolare il brodo di pollame con 25 cl di vino e i chiodi di garofano (lasciar risposare il tutto almeno 30 min affinché i chiodi di garofano rendano il loro profumo). Far cuocere le carni. Versare il brodo con un piccolo cucchiaio sulla carne proprio prima di passare a ravola.

-La pietra delle ISOLE -

400 g di coda di rospo - 1 scatola d'ananas a pezzi - 400 g di sogliola - 4 kiwi - 2 limoni verdi - 1/2 bicchiere di rum.

Mescolare in un'insalatiera le fettine di pesce con la frutta tagliata a cubetti. Aggiungere il succo dei limoni ed il rum. Lasciar macerare per 30 min. Far cuocere a piccole dosi.

-La pietra MAIS

900 g di carre d'agnello - 1 scatolina di maiis - 2 scaloppine di tacchino - 1 piccola scatola d'ananas a pezzi - 4 pomodori - sale, pepe, olio vegetale, paprika.

Tagliare il carre d'agnello, le scaloppine e i pomodori a fettine. Mescolare il tutto in un'insalatiera con il mais e l'ananas. Condire con sale, pepe, paprika e 2 a 3 cucchiai d'olio. Far cuocere a piccole dosi.

- La pietra NORVEGESE -

350 g di salmone fresco - 2 vasetti d'uova di lompo - 350 g di aringa affumicata dolce - prezzemolo tritato - 350 g di sogliola - 2 bicchierini di vodka.

Tagliare il pesce a fettine sottili e mescolarle in un'insalatiera con le uova di lompo ed il prezzemolo tritato.

Cospargere il tutto con vodka e lasciar macerare per 30 min. Far cuocere i vostri piccoli peszzi di pesce sulla pietra. Servire con toast dorati ricoperti di burro fresco salato.

ELEGANCE®
Ref: 399 001

- DESCRIPCION DEL APARATO -