RACLETTE PIERRE ELEGANCE - Elektrischer Grill LAGRANGE - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG RACLETTE PIERRE ELEGANCE LAGRANGE

Grundplatte aus rostfreiem Stahl

Abnehmbare Hartglasplatte zum Abstellen der Pfännchen

Griffe aus lackiertem Holz

8 antihaftbeschichtete Pfännchen mit Griffen aus lackiertem Holz

Abziehbare Geräteschnur

Ein/Aus-Schalter mit Leuchtanzeige

Rutschfeste Unterlagen

14/03/08 9:45 GEMEINSAME ___________________________________________ Page 19 von uns nötig ist – ob Lieferant oder Kunde. Deshalb darf ihr Gerät – wie das Symbol auf dem Geräteschild anzeigt – auf keinen Fall in eine öffentliche oder private Mülltonne für Hausmüll entsorgt werden. Zum Entsorgen muss Ihr Gerät entweder zu Ihrem Händler zurück gebracht oder an einem Sammelort für Müllsortierung abgegeben werden, um recycelt und für andere Anwendungen wieder verwendet zu werden.

• Grundplatte aus rostfreiem Stahl
• Abnehmbare Hartglasplatte zum Abstellen der Pfännchen
• Griffe aus lackiertem Holz
• 8 antihaftbeschichtete Pfännchen mit Griffen aus lackiertem Holz
• Abziehbare Geräteschnur
• Ein/Aus-Schalter mit Leuchtanzeige
• Rutschfeste Unterlagen

Die nachstehende Bedienungsanweisung aufmerksam lesen und zum späteren Einsehen aufbewahren. NETZKABEL _______________________________________________

• Geräteschnur stets vollständig abwickeln
• Stecker der Geräteschnur an eine geerdete Steckdose 10/16 A anschließen
• Falls Sie eine Verlängerungsschnur benötigen, unbedingt ein geerdetes Modell mit einem Drahtquerschnitt von 0.75 mm2 benutzen
• Alle nötigen Vorkehrungen treffen, damit niemand über die Geräte- oder Verlängerungsschnur stolpern kann
• Das Gerät nie in Wasser eintauchen
• Personen (einschl. Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder aufgrund mangelnder Erfahrung oder Kenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät in aller Sicherheit zu bedienen, dürfen das Gerät auf keinen Fall ohne Überwachung oder Anleitung durch einen Verantwortlichen benutzen. Vor jedem Gebrach muss das Netzkabel genau untersucht werden. Sollte es beschädigt sein, darf das Gerät nicht benutzt werden. Bei dem Kabel handelt es sich um ein HO5RR-F 3 x 0.75 mm² mit Hochtemperaturstecker. Bei Bedarf ist es ausschließlich gegen ein Kabel gleicher Definition auszutauschen. Diese Geräte entsprechen den Richtlinien 2006/95/CE, 2004/108/EWG, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004. Umweltschutz – RICHTLINIE 2002/96/CE Zur Erhaltung unserer Umwelt und unserer Gesundheit müssen bei der Entsorgung von Elektrogeräten sehr genaue Regeln beachtet werden, wobei die Mitwirkung eines jeden

• Kinder sind zu beaufsichtigen, um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen
• Es empfiehlt sich, das Gerät an eine Anlage mit einer Reststromdifferentialvorrichtung für einen Auslösestrom bis zu 30MA anzuschließen
• Diese Geräte sind nicht für einen Betrieb mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten Fernsteuerungssystem vorgesehen
• Die zugänglichen Geräteflächen können im Betrieb sehr heiß werden.
• Das Gerät zum Bewegen nur an seinen Griffen halten.
• Vor jeder Reinigung den Stecker ziehen und das Gerät vollkommen abkühlen lassen
• Für Ihre Sicherheit empfehlen wir Ihnen, Ihr Gerät nie an einer witterungs- oder feuchtigkeitgefährdeten Stelle aufzubewahren.
• Das Gerät nie als Heizung benutzen.
• Während des Betriebs auf keinen Fall die Metallteile oder den Stein berühren, da sie sehr heiß werden. Page 20 Inbetriebnahme
• Das Gerät auf eine ebene Fläche stellen,
• Geräteschnur vollkommen abwickeln.
• Das Gerät an den Strom anschließen, einschalten, die Kontrolllampe leuchtet.
• Für eine Benutzung als Raclette das Gerät 15 Minuten aufheizen lassen, für eine Benutzung der Steinrund 30 Minuten vorheizen lassen. Benutzung als Raclette:
• Käse in die Raclette-Pfännchen geben
• Pfännchen in das Gerät einsetzen. Darauf achten, dass der Käse nicht zu dick geschnitten ist, damit er den Heizwiderstand nicht berührt
• Wenn Ihnen der Käse mundgerecht erscheint, das Pfännchen entnehmen und den Käse verspeisen.
• Wenn Sie mit dem Essen fertig sind oder im Laufe der Mahlzeit eine Pause machen wollen, können Sie die Pfännchen eine Etage tiefer auf der Hartglasplatte abstellen. Benutzung der Steinplatte:
• Steinplatte nach dem Vorheizen und kurz vor dem Garen der Lebensmittel leicht einfetten.
• Vor Auflegen der Lebensmittel die Platte großzügig salzen (wahlweise),
• Lebensmittel auf den Stein legen und nach der halben Garzeit drehen,
• Im Laufe der Mahlzeit können Sie die festgebackenen Lebensmittelrückstände mit einem Metallschaber von der Steinplatte kratzen, danach wieder leicht einfetten und salzen..

INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG _____

Erstmalige Benutzung

• Beim Auspacken Ihres Geräts sorgfältig alle Transportsicherungen entfernen.
• Wir empfehlen Ihnen, die Aluminiumplatte und die Pfännchen vor der erstmaligen Benutzung zu reinigen. Ein neues Gerät kann bei der ersten Benutzung etwas rauchen.

• Heizwiderstand: grundsätzlich nicht reinigen. notwendig, eventuell eine harte Bürste benutzen. Vor dem Reinigen stets den Stecker ziehen und das Gerät vollkommen abkühlen lassen. Falls Achtung Kein Wasser auf die elektrischen Teile bringen. Das Gerät niemals in Wasser eintauchen.

• Stein : Steinplatte mit einem Metallschaber abkratzen, um möglichst alle Rückstände zu entfernen. Steinfläche mit einem Schwamm und warmem Wasser ohne Spülmittel reinigen. Falls nötig, den Stein einweichen. Ein Stahlwolle- oder Scheuerschwamm darf benutzt werden, kann jedoch zum Verlust des glänzenden Aussehens der Steinplatte führen (ohne dass der Betrieb beeinträchtigt wird). Den Stein gut trocknen, bevor die Platte zum Wegräumen in das Gerät eingesetzt wird (dadurch werden Kondensations- und Oxidationserscheinungen vermieden).
• Raclette-Pfännchen : mit einem scheuerfreien Schwamm, warmem Wasser und Spülmittel reinigen. Klarspülen. Nicht mit Metallteilen oder Scheuermittel bearbeiten (Beschädigung der Antihaftbeschichtung und des Holzgrifflacks). N.B.: Pfännchen nicht in der Spülmaschine reinigen, und die Holzgriffe nicht in Wasser einweichen lassen
• Holzgriffe: kurz mit dem feuchten Schwamm abwischen und mit einem trockenen Tuch gut abtrocknen.
• Steinplattenträger und Metallplatte: mit einem feuchten Schwamm und etwas Spülmittel reinigen, mit dem feuchten Schwamm abwischen und anschließend mit einem trockenen Tuch gut abtrocknen.
• Glasplatte zum Abstellen der Pfännchen: falls nötig, die Glasplatte lösen und wie ein Glas reinigen (spülmaschinenfest) ALLGEMEINE GARANTIEBEDINGUNGEN Die Garantie für ihr Gerät beträgt 2 Jahre. Ein weiteres Jahr Garantie erhalten sie kostenlos, wenn sie sich in unsere Website (www.lagrange.fr) eintragen. Die Garantie umfasst Ersatzteile und Arbeitslohn und deckt alle Fertigungsmängel ab. Ausgenommen von der Garantie sind: Beschädigungen durch unsachgemäße Benutzung, Nichteinhaltung der Bedienungsanleitung und Sturz des Gerätes sowie Beschädigungen des Emails. DIESE GARANTIE GILT NUR FÜR EINE HAUSHALTSMÄSSIGE BENUTZUNG UND NICHT FÜR DEN PROFESSIONELLEN EINSATZ. Die vom Händler geschuldete gesetzliche Garantie schließt in keiner Weise die vom Hersteller zu leistende gesetzliche Garantie für Fertigungsmängel gem. Artikel 1641 ff. des französische Bürgerlichen Gesetzbuchs aus. Wenden sie sich bei einer Störung bitte an ihren Händler. Tritt innerhalb von 8 Tagen nach dem Kauf ein technischer Defekt auf, wird das Gerät ersetzt. Nach Ablauf dieser Frist werden die Geräte vom Kundendienst LAGRANGE repariert.

Page 22 Eine oder mehrere Scheiben Abondance-Käse in die Pfännchen geben. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit Wurstwaren, grünem Salat, einem trockenen Savoyer Wein genießen ACHTUNG: keine zu sauren Lebensmittel wie essighaltige Speisen, Senf, saure Gurken, Pickles usw. auf die Steinplatte geben. TRUFFADE (Für 6 Personen) Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 kg Tome fraîche aus dem Cantal in dünnen Scheiben. In einer separaten Pfanne die in Würfel oder in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit der fein gewürfelten Zwiebel in etwas Margarine andünsten; rund 20 Minuten garen lassen, salzen und pfeffern. Von der vorbereiteten Kartoffelmasse in die RaclettePfännchen füllen und mit einer oder mehreren Scheiben Cantal-Käse bedecken. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit grünem Salat anrichten. RACLETTE Tip: Wählen Sie einen guten Raclette-Käse. Man rechnet etwa 200 g Käse pro Person. RACLETTE (Für 6 Personen) Zutaten : 1,2 kg in dünne Scheiben geschnittener RacletteKäse; 12 Kartoffeln ; Wurstwaren nach Wunsch (gekochter Schinken, roher Schinken, geräucherter Schinken, Trockenfleisch, in dünne Scheiben geschnittenes Bündner Fleisch, Wurst…); verschiedene Beilagen (kleine weiße Essigzwiebeln, Gewürzgurken). Eine oder mehrere Scheiben Raclette-Käse in die Pfännchen geben. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit Wurstwaren, grünem Salat, kleinen weißen Zwiebeln Gewürzgurken, Pilzen, einem Hauch frisch gemahlenem weißen Pfeffer auf dem Käse, Tomaten-, oder Auberginenscheiben usw. genießen. Dazu einen trockenen Savoyer Weißwein servieren (Apremont, Abymes, Chignin ou Roussette). Tip des Küchenchefs: Die Roquefort-Truffade ist ebenfalls ausgezeichnet. Warum also Ihren Gästen zum Cantal nicht auch Roquefort-Käse anbieten? So haben sie die Wahl! CHEVROTTINE (Für 6 Personen) Zutaten: 1,2 kg Raclette-Käse in dünnen Scheiben; 12 Kartoffeln; 250 g Ziegenkäse in dünnen Lamellen (2 kleine Ziegenkäse),schwarze Oliven, Thymian. Eine Scheibe Ziegenkäse und eine Scheibe Raclette-Käse in die Pfännchen geben. Schmelzen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Auf Ihren Teller gleiten lassen und mit etwas Thymian bestreuen. Mit schwarzen Oliven und den Kartoffeln genießen. BERTHOUD (Für 6 Personen) Zutaten : 1,2 Kg Abondance-Käse in etwa ½ cm dicken Scheiben; 12 Kartoffeln ; Wurstwaren nach Wunsch (gekochter Schinken, roher Schinken, geräucherter Schinken, Trockenfleisch, in dünne Scheiben geschnittenes Bündner Fleisch, Wurst…); verschiedene Beilagen (kleine weiße Essigzwiebeln; Gewürzgurken).

LAGRANGE Ele?gance MODIF:LAGRANGE Grill'Pierre 14/03/08 9:45 Tip des Küchenchefs: Variieren Sie die Beilagen. Einige Vorschläge: Wurstwaren, grüner Salat, kleine weiße Essigzwiebeln, Gewürzgurken, ein Hauch frisch gemahlener weißer Pfeffer auf dem Käse, Tomaten- oder Auberginenscheiben usw. Page 23 Nüsse, Rosinen, (gewaschene) Trauben und Morcheln in ein anderes Gefäß geben. Ziegenkäse halbieren und ölen. Gouda und ComtéKäse in Lamellen schneiden und auf einer Platte anrichten. Alle Zutaten auf den Tisch stellen. Die Gäste lassen Käse in den Raclette-Pfännchen schmelzen und garnieren ihn mit Beilagen ihrer Wahl. APFEL-RACLETTE (Für 6 Personen) Zutaten: 1,2 kg Raclette-Käse in dünnen Scheiben; 10 Äpfel der Sorte « Reinette » oder « Canada ». Strunk aus den Äpfeln höhlen und die Äpfel in Scheiben schneiden. Apfelscheiben in einer Pfanne mit etwas Fett bräunen lassen. 2 bis 3 Apfelscheiben in die Pfännchen geben und mit einer Käsescheibe bedecken. Schmelzen lassen und je nach Geschmack mit etwas Zimt bestreuen. Guten Appetit… RACLETTE 4 JAHRESZEITEN (Für 6 Personen) Zutaten: 1,2 kg Raclette-Käse – gemischte Wurstwaren: Bündner Fleisch, roher oder gekochter Schinken, Wurst…grüner Salat – Wachteleier – kleine Würfel Frühstücksspeck. Kartoffeln mit der Schale in Dampf oder Wasser garen. Käse in den Pfännchen schmelzen lassen und nach Geschmack Speckwürfel zufügen. Die Beilagen lassen sich je nach Jahreszeit variieren:

• Frühjahr: Spargelspitzen, Kirschtomaten, Karotten, Kohlrabi, Kartoffeln…
• Sommer: Stangensellerie, gegrillte Paprikaschoten, Basilikumblätter, Ananasstücke, Zucchini, Blumenkohl…
• Herbst: Maiskölbchen, Walnüsse, Haselnüsse, Trauben, Esskastanien, Artischockenherzen, Frühstückspeck und kleine Zwiebelchen.
• Winter: Hackfleischkugeln, gebratene Kalbfleischstücken oder Gekrösewurst….

GAREN AUF DER STEINPLATTE

Tips und Rezepte Das Garen auf der Steinplatte entspricht in vollem Maße dem heutigen Trend zu einer leichten und diätmäßigen, gesunden und natürlichen Küche, denn die Geschmackseigenschaften und Vitamine der Lebensmittel bleiben dabei voll erhalten. Der Stein nimmt die Kalorien auf und verteilt sie beim Garen wieder langsam und gleichmäßig zurück. DREI-KÄSE-RACLETTE (Für 6 Personen) Zutaten: 6 kleine Ziegenkäse (Crottins) – 300 g Comté-Käse – 300 g Gouda – 1 getrocknetes Entenbrust – 4 Scheiben Frühstückspeck – Weintrauben – 8 Morcheln – 4 Esslöffel Pinienkerne – 4 Esslöffel Rosinen, 4 Esslöffel Walnusskerne, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer. Frühstückspeck und Entenbrust in Scheiben auf einer Platte anrichten und mit einem Löffel Öl beträufeln. Die Zutaten für den " Steinabend " sind: Fleisch: (vorzugsweise möglichst mager) Rind: Filet und Steak. Kalb: Schnitzel, Filet. Geflügel: Schnitzel, Filet, Hähnchen- oder Putenklein, Entenflügel oder -filet. Schwein: Filet, Braten, Kotelett, Bacon. Fisch: Alle Arten Fischfilet oder Fisch in Scheiben (z.B.: Lachs) .

LAGRANGE Ele?gance MODIF:LAGRANGE Grill'Pierre 14/03/08 9:45 Page 24 REZEPTE (für 6 Personen) Meeresfrüchte: Languste, Krebs, Jakobsmuscheln, Gambas, usw.… Gemüse: Pilze in dünnen Lamellen, Zwiebeln in Scheiben, Zucchini in dünnen Scheiben, grüne oder rote Paprikaschoten für den Zungen- und Augenschmaus, kleine halbierte Tomaten usw. Beilagen: Saucen, Mayonnaise, Zitrone, Harissa, Persillade, Knoblauch, Curry, Provenzalische Kräuter usw. Obst: Bananen, Äpfel, Birnen usw. - ACAPULCO 1 kg Rumsteak - 2 bis 3 Esslöffel Öl - 500 g Bacon - Curry, Salz, Pfeffer - 1 rote Paprikaschote - 2 Knoblauchzehen - 1 grüne Paprikaschote Fleisch in kleine 0,5 bis 1,5 cm dicke Streifen von 2 bis 4 cm schneiden. Paprikaschoten und Bacon in feine Lamellen schneiden. Knoblauchzehe mit Salz, Pfeffer, Curry und dem Öl zerdrücken und in einer Schüssel mit dem Fleisch mischen. Zuerst das Gemüse und dann das Fleisch garen. Vorbereitung von Fleisch und Fisch: Fleisch: in 0,5 bis 1 cm dicke und 2 bis 4 cm breite Streifen schneiden. Fisch: Filet in 2 bis 4 cm breite Streifen schneiden. Sie können auch Minispieße zubreiten. Die in 1,5 cm Größe geschnittene Fleisch- oder Fischwürfel auf Holzspießen garnieren. - NIÇOISE 1,2 kg in feine Streifen geschnittenes Kalbsfilet - 2 Zucchini 2 Tomaten - 2 Auberginen - Salz, Pfeffer, Paprika 1/2 Paprikaschote - 2 große fein geschnittene Zwiebeln 3 Esslöffel Olivenöl. Kalbfleisch in einer Schüssel mit dem Olivenöl und Gemüse vermischen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und umrühren. In kleinen Portionen garen. Tips des Küchenchefs: Da das Gemüse langsamer gart als das Fleisch, alles Gemüse bereits auf die Steinplatte legen. Nach einiger Garzeit das Gemüse zur Seite schieben, um für das Fleisch Platz zu machen. Einzige Devise für eine gesellige Mahlzeit: amüsieren Sie sich und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, indem Sie neue Rezepte erfinden. Auf den folgenden Seiten finden Sie ein paar originelle Rezeptvorschläge. - BOURGUIGNONNE 250 g Kalbsnieren - 250 g Kalbslende - 250 g Faux-Filet vom Rind - 250 g Kalbsleber - 250 g Schweinsleber - Salz, Pfeffer, Schalottenessig - 1/4 Geflügelbouillon – Rotwein und 5 Nelken. Alle Fleischsorten in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Schalottenessig mischen. Geflügelbouillon, 25 cl Wein und die Nelken in ein anderes Gefäß geben (mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich der Nelkengeschmack ausbreiten kann). Das Fleisch garen und kurz vorm Verspeisen mit einem kleinen Löffel Bouillon beträufeln. Das Gerät ist jedoch auf keinen Fall als Elektro- oder Holzkohlengrill zu benutzen. Versuche sie also nicht, auf Ihrem Gerät sehr große Fleischstücke oder einen großen ganzen Fisch zu garen.

LAGRANGE Ele?gance MODIF:LAGRANGE Grill'Pierre 14/03/08 9:45 - EXOTISCH 400 g Seeteufel - 1 Dose Ananasstücke - 400 g Scholle 4 Kiwis - 2 Limetten - 1/2 Glas Rum. In Streifen zerteilten Fisch in einer Schüssel mit den Obstwürfeln vermischen. Limettensaft und Rum hinzufügen. 30 Minuten ziehen lassen. In kleinen Portionen garen. Page 25 - NORWEGISCH 350 g frischer Lachs - 2 Gläschen Kaviarersatz - 350 g milder geräucherter Hering - gehackte Petersilie - 350 g Scholle 2 kleine Gläschen Wodka. Fisch in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dem Kaviarersatz und der gehackten Petersilie mischen. Mit Wodka begießen und 30 Minuten ziehen lassen. Die kleinen Fischstreifen auf der Steinplatte garen. Dazu gegrillte Toastscheiben mit - MIT MAIS 900 g Lammrücken – 1kleine Dose Mais – 2 Putenschnitzel 1 kleine Dose Ananas in Stücken – 4 Tomaten - Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Paprika. Lammfleisch, Putenschnitzel und die Tomaten in Streifen schneiden. Alles mit Mais und Ananas in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 2 bis 3 Esslöffel würzen. In kleinen Portionen garen.