KH 2200 STAINLESS STEEL DEEP FRYER - Friggitrice BIFINETT - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE KH 2200 STAINLESS STEEL DEEP FRYER BIFINETT

• Vogliate leggere attendamente le istruzioni per l'uso dell'apparechio prima di metterlo in servizio e osservate beneanche lo schizzato dell'elemento di lavoro e di riscaldamento.
• Sinceratevi che la tensione individata sulla targhetta della friggitrice sua identica a quella della vostra rete.
• Inserite la spina dell'apparecchio solo in una presa di corrente con messa a terra.
• Pulite accuramente le singole parti della friggitrice prima di metterla in servizio per la prima volta (v. capitolo „Pulizia").
• Non immergere mai l'elemento di dato e di riscaldamento nell'accqua; e non lavatelo nemmeno sotto l'accua corrente del rubinetto.
• Sinceratevi che che tutte le parti della friggitrice siano completenesse asciutte prima di mettervi l'olio o il grasso liquido
• Si consiglia l'impiego diolio per friggere o grasso liquido per friggere. Potete impiegareanche grasso solido per friggere. In quello caso si deve prestare molta attenzione per evitare spruzzi di grasso e che il riscaldatori si surriscaldino (v. capitolo, "Grasso solido per friggere" e, "Suggerimenti").
• Non accendere mai la friggitrice, se non avete ancoraMESSO l'olio o il grasso liquido.
• Impiegate solo oli e grassi dichiarati non spumeggianti e idonei per la frittura. Queste informazioni sono evidenziate sulla rispettiva confazione oppure sull'etichetta.
• Il livello dell'olio o del grasso deve trovarsi tra le due marche visibili all'interno della friggitrice. Prima di accenderla sinceratevi che il livello diolio o grasso sia sufficiente.
• In caso di surriscaldamento il rispetto interrottore automatico di protezione spegne l'apparecchio (v. capitolo „Sicurezza").
• Le presenti Istruzioni per l'uso elencano le quantità massime di cibo che si possono friggere in una volta. Si raccomanda di non oltrepassare queste quantità massime (v. Tabella).
• Durante la frittura fuoriesce vapore bollente. Tenetevi a una sicura distanza dal vapore.
• Durante l'impiego l'apparecchio non deve essere mai raggiungibile per i bambini. Il cavo elettrico non deve mai pensolare liberamente giù dalla tavola o dal piano di lavoro, su cui si trovà la friggitrice.
• Alla fine dell'impiego riposizione are il termoregolatore sulla temperatura più bassa (per fare quello giratelo in senso antiorario sono contro la battuta). Estrarre la spina dell'apparecchio alla presa della rete e lasciate raffreddare olio o grasso. Lasciate la friggitrice dove si trova sono che esta e il contentuto si siano raffreddati.
• Solo personale dell'assistenza tecnica autorizzata più cancellare delle parti guaste.
• Esegundo da se una riparazione, si annulla automaticamente ogni diritto di garanzia.
• Vogliate conservare queste Istruzioni per l'uso per agli successiva consulazione.

Sicurezza

Interruttore automatico di surriscaldamento

In caso di surriscaldamento l'interruttore automatico spegne l'appareccchio; ciò può avvenire quando nella friggitrice non c'é olio o grasso o la quantità è insufficiente oppure quando si vuole sciogliere del grasso solido nella friggitrice. Infatti, nel caso del grasso solido, il riscalatore non è in grado di espellereosi velocimento il calore prodotto.

Quando I'interruttore automatico spegne l'apparecchio, procedere nel modo seguente:

• lasciare che olio o grasso si raffreddino;
• premere con molto precauzione il tasto di reset che si trovava sul retro dell'elemento di lavoro using an un piccolo cacciaviti. Adesso la friggitrice è nuovamente pronta per l'uso.

IlInterruttore di sicurezza

L'interruttore di sicurezza nelle'elemento di lavoro assicura che l'elemento di riscaldamento venga acceso, solo quando I'elemento di lavoro è scattato in posizione in modo udibile.

Zona fredda

Durante il processo di frittura sul fondo dell'inserto della friggitrice si depositano particelle degli alimenti. Visto che l'elemento di riscaldamento è posizionato un buon pezzo al di sopra del fondo dell'inserto della friggitrice e che sono riscalda soprattutto l'olio o il grasso liquido nella parte superiore della friggitrice, l'olio o il grasso tra fondo e elemento di riscaldamento rimane relativamente freddo (zona fredda). Cio impedisce che le particelle degli alimenti che cadono in questa zona possano bruciare, e grazie a quello è possibile riutilizzare l'olio o il grasso più volte.

Grasso solido per friggere

Per l'impiego in questa friggitrice raccomandiamo olio o grasso liquido per friggere. Si può impiegareanche grasso solido.Per impedire che il grasso spruzzi e l'apparecchio si surriscaldi, prevedete le seguenti misure:

• Impiegando del grasso fresco fate sciogliere le mattonelle di grasso lentamente e a bassa temperatura in una padella normale; poi versate il grasso liquido con molta precauzione nella friggitrice. Adesso insere la spina nella presa della rete e accendere la friggitrice (v. capitolo „Frittura").
• Dop o l'impiego tenere la friggitrice con il grasso solidificato alla tempertura ambiente. Attenzione: se il grasso indurisce troppo,esso cui spruzzare quando viene nuovamente sciolto! Per impedire questo, praticate alcuni buchi nel grasso indurito con l'auto di una forchetta. Avere cura che l'elemento di riscaldamento non venga danneggiato.

Prima della frittura

• Pulire e asciugare accuratamente le singole parti della friggitrice prima di metterla in servizio per la prima volta (v. capitolo „Pulizia").
• Posare la friggitrice su una superficie orizzontale, piana estabile.
• Volendo posare la friggitrice sulla cucina elettrica, quello l'espulsore di vapore e esalazioni, sinceratevi prima di tutto che la cucina sia davvero spenta!
• Srotolare tutto il cavo dal rispetto scomparto della friggitrice
• Togliere il coperchio.
• Togliere il cestello
• Ribaltare l'impugnatura versus l'esterno e fissatela accuratamente alla rete del cestello.
• Riempire la friggitrice pulita, asciutta e vuota fino alla marca superiore dell'inserto di frittura (3 l di olio o 2,5 kg di grasso solido) con olio, grasso liquido o scioltto (v. capitolo „Grasso solido per friggere" e „Suggerimenti").
• Non mescolare mai differenti tipo di olio o grasso!
• Inserire la spina nella presa della rete
• Il cavo di alimentazione non deve mai toccare parti calde della friggitrice.

Frittura

• Accendere la friggitrice premendo l'interrutatore Acceso/Spento. Si accende la spia verde.
• Posizionare il termoregolatore sulla temperatura desiderata. La corretta temperatura per friggere la trovate sulla confezione dell'alimento o nella tabella di queste Istruzioni sull'uso.
• La spia rossa del termostato si accende. L'olio o il grasso viene riscaldato alla temperatura desiderata in 10 - 15 minuti.
• Mentre l'apparecchio si riscalda, la spia del termostato si accende e spegne varie volte. La spia resta accesa durante la fase in cui I'elemento di riscaldamento si riscalda. Se la spia non si accende per parecchio tempo, vuol dire che l'olio o il grasso ha raggiunto la temperatura impostata.
• Far friggere rispettovamente il successivo cestello solo après che la spia non si è accesa per un lungo periodo.
• Impiegando olio o grasso liquido, il cestello può rianere nella friggitriceanche durante la fase di riscaldamento. Naturalmente il cestello può rianere nella friggitriceanche quando il grasso s'è indurito intorno al cestello.
• Togliere il cestello dalla friggitrice e caricarlo con gli alimenti da friggere.
• Si raccomanda di non mettere nel cestello una quantità di alimenti da friggere superiore a quella indicata nelle presenti Istruzioni per l'uso (v. Tabella).
• Mettere con precauzione il cestello nella friggitrice. Posizione il coperchio sull'inserto di frittura.
• Attraverso la finestra nel coperchio si può sorvegliare il processo di frittura.
• Ogni tanto durante il processo di frittura si deve togliere il cestello dall'olio o dal grasso e scuotendolo con precauzione muovero e cancellare la posizione del prodotto da friggere.

Dopo la frittura

• Una volta che il cibo è cottto, togliere il coperchio e fissare il cestello negli arresti più alti per la rispettova sgociolatura.
• Con molta attenzione togliere il cestello dall'inserto di fertura. Se necessario scuotete un pochino per far cadere l'olio o il grasso esuberante.
• Rovesciare il contentuto del cestello in una idonea ciotola o in un setaccio (in cui è predisposta della carta da cucina assorbente!)
• Specnere la friggitrice tramite l'interruttore Acceso/Spento e regolare il termoregolatore sulla temperatura più Bassa (per ottenere quello girarlo in senso antiorario contro la battuta).
  Non utilizzato regolaremente la friggitrice, dopo il raffreddamento conviene conservare l'olio o il grasso liquido in bottiglie ben chiuse e preferibilmente in frigo o in altri situ molto fresco. Riempire le dette bottiglie using an setaccio a trama fine, per raccogliere tutte le particelle di alimento presenti nell'olio o nel grasso liquido. Per svotare interamente la friggitrice togliere il coperchio ed estrarre il cestello nonché l'elemento di lavoro e di riascaldamento. Rimuovereanche l'inserto di frittura alla friggitrice e raccogliere l'olio o il grasso (v. capitolo „Pulizia").
• Se la friggitrice contiene grasso solido, lasciatelo raffreddare e conservate la friggitrice con dentro il grasso così com'è (v. capitolo „Grasso solido per friggere").

Pulizia

• Togliere la spina alla presa di corrente.
• Prima di cominciare la pulizia, l'olio o il grasso devono essere raffreddati bene. Il grasso solido non dovrebbe risolidificarsi completamente.
• Togliere coperchio, cestello e elemento di lavoro e di riscaldamento.
• Conservare l'elemento di lavoro e di riscaldamento in luogo sicuro e asciutto.
• Non immergere mai l'elemento di commando e di riscaldamento nell'acqua; e non lavate queste parti nemmeno sotto l'acqua corrente del rubinetto! Se necessario pulire queste parti con I'auto di panno umido.
• Togliere l'inserto per friggere e raccogliere olio o grasso.

• Pulire coperchio, cestello, inserto e involucro della friggitrice using an供求 detergente e acqua calda. Sciacquare con acqua fresca e asciugare accuratamente. Per la pulizia delle parti non usare detergenti corrosivi o abrasivi come il liquido per fregare o la lana d'acciaio.

• Ricomporre la friggitrice introducendovi dapprima l'inserto, poi I'elemento di lavoro e di riscaldamento e alla fine il cestello.

• Posizione are l'impugnatura ribaltando verso l'interno il cestello.
• Arrotolare il cavo di alimentazione e metterlo insieme alla presa nelle'apposto scomparto.
• Sollevare l'apparecchio con l'aiuto delle maniglie laterali.
• Conservare la friggitrice con il coperchio chiuso, all'interno resta tutto pulito e essere polvere.

SUGGERIMENTI

Patatine fritte fatte in casa

Cosi le vostre patatine fritte diventano croccanti ed appetitose:

Le patate da friggere dovrebbero essere sane e non germogliate
- Per friggere dovrebbero essere utilizzate qualità di patate „farinose" o „a pasta prevalente compatta".
- Dopo averle pelate, sminuzzare le patate a seconda della preparazione desiderata (strisce o fette).
- Prima di continuare la preparazione tenere a bagno nell'acqua le patate per ca. un'ora. Concision viene sciolta una parte dello zucchero, uno dei prodotti base per la formazione di acrilamide
- Asciugare accuramente le patate.
- Friggere le patate fatto in casa sempre due volte
- dapprima 4-6 minuti a 160^ poi 2-4 minuti alla temperatura massima di 175^ .
- Durante la seconda frittura estrarre un paio di volte il cestello alla friggitrice e rigirare le patatine fritte scuotendole. In quello modo si ottiene una bella colorazione, uniformamente dorata.
- Le patatine congete sono precotte e perciò devono essere fritte solo una volta. Sequire le istruzioni sulla confezione.

Cibi surgelati

I cibi surgelati (da -16 a -18 °C) raffreddano noteworthy l'olio o il grasso. A causa di quello il cibo non soffrigge abbastanza velocimento e sono assorbe troppo olio o grasso.
- Per impedirlo procedere nel sequente modo:
Far friggere quantita normali (v. Tabella)
- Daprima riscaldare l'olio per almeno 15 minuti e poi introdurre i surgelati.
- Regolare la temperatura come descritto nelle presenti Istruzioni per l'uso o riportato sulla confezione del prodotto surgelato.
- Prima di friggerli conviene lasciare i surgelati rinsivenire a temperatura ambiente. Allontanare più ghiaccio e acqua possibile prima di mettere il prodotto nella friggitrice.
- Mettere piano e con precauzione il prodotto nella friggitrice, perché i surgelati a contatto dell'olio o del grasso cominciano subito a lanciare spruzzi.

Come eliminare un indesiderato sapore

Alcuni cibi e in modo particolare il pesce perdono liquido durante la frittura. Questi liquidi si raccolgono nell'olio o nel grasso e possonoarsi deteriorare l'odore e il sapore dei cibi fritti con il medesimo olio o grasso.Procedere casi per riottenere l'olio e il grasso di sapore eutro:

• Riscaldare a 160^ I'olio o il grasso e mettere nella friggitrice due sottili fette di pane o un paio di ramoscelli di prezzemolo. Attendere fino che I'olio o il grasso non bolle più e poi, con I' aiuto di un mestolo per togliere la schiuma togliere il pane o il prezzemolo. Il sapore dell'olio o del grasso è nuovamente neutro.
  ainto di un mestolo per togliere la schiuma togliere il pane o il prezzemolo. Il sapore dell'olio o del grasso è nuovamente neutro.

Nutrizione sana

Esperti di alimentazione raccomandono l'impio di oli e grassi vegetali, perché contengono acidi grassi insaturi (p.es. acido linoleico). Tuttavia si deve ricordare che questo ori e grassi perdono le loro propietà positive prima di altre qualità e quindi dati devono essereambiati più sovente. Familiarizzatevi con le seguenti direttive:

• Cambiare l'olio o il grasso regolarmente. Usando la friggitrice soprattutto per patatine fritte e filtrando olio o grasso dopo agli uso, si potra impiegare quello grasso e olio 10 o 12 volte.
• Non impiegare perché olio o grasso per più di sei mesi. Attentersi sempre alla istruzioni riportate sulla confezione.
• In linea di massima si può impiegare per meno tempo l'olio o il grasso, quando si friggono soprattutto cibi proteinici come carne e pesce.
  Non mescolare mai olio fresco e olio usato.
• Cambiare l'olio o il grasso, quando riscaldandosi fa schiuma, sviluppa un sapore o un odore acre, quando diventa scuro e/o raggiunge una consistenza sciopposa.

Smaltimento

Il modo più pratico per smaltire l'olio o il grasso liquido usato è quello di versarlo nuovamente nella bottiglia di plastica originale. Per smaltire il grasso solido basta lasciarlo raffreddare nella friggitrice e poi raccoglierlo nella carta da giornale using p.es. un cucchiaio o una spatola.

Gettare le bottiglie o i cartocci di carta di giornale nel bidone dei rifiuti casalinghi o assicuratene lo smaltimento come previsto delle vigenti normative nazionali.

Tabella

La tabella indica la quantità di un dato cibo che si può preparare in un processo di cottura, nonché la rispettiva temperatura e il tempo di cottura necessario.

Quando le istruzioni sulla confezione si scostano da queste della tabella, voi dovete attenervi alle istruzioni riportate sulla confezione stessa

Temperatura	Cibo da friggere	Massima quantità per agli處理 processo di frittura		Tempo di frittura (minuti)
		Fresco	Surgelato	Fresco o scongelato*)	Surgelato
160 °C	Patatine fritte fatte in casa* (prima frittura) Pesce fresco	700 g 500 g	---	4-5 5-7	---
170 °C	Chicken Wings Crochette di formaggio Frittelle di patate Verdura frietta (Funghi, cavolfiore) Patatine fritte fatte in casa* (seconda frittura) max. 175°C Patatine fritte congegate max. 175°C	4-6 5 --- 10-12	4-5 4 --- ---	12-15 4-5 --- 2-3	15-20 6-7 3-4 ---
		700 g	---	3-4	---
		---	550 g	---	5-6
180 °C	Rotolini vegetali Chicken Nuggets Minisnack Palline di carne tritata Bastoncini di pesce Cozze Calamari impanati Pezzetti di pesce in pastella Gamberetti Anelli di mele	3 10-12 10-12 8-10 8-10 15-20 10-12 10-12 10-12 5	2 10 10 --- 8 15 10 10 ---	6-7 3-4 3-4 3-4 3-4 3-4 3-4	10-12 4-5 4-5 4-5 3-4 4-5 4-5 4-5 ---
190 °C	Chips di patate Fettine di melanzane Crochette di patate Crochette di carne/pesce Donuts Camembert (impanato) Cordon bleu Cotoletta alla viennese	700 g 600 g 5 5 4-5 2-4 2	550 g --- 4 4 ---	3-4 3-4 4-5 4-5 5-6 2-3 4-5 3-4	5-6 --- 6-7 6-7 ---

! IMPORTANTE