AutoCook Pro - Apparecchio da cucina multifunzione BOSCH - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Cucina multifunzione
Marca	Bosch
Modello	AutoCook Pro
Dimensioni (L x P x A)	35 x 35 x 35 cm
Peso	6,5 kg
Consumo energetico	1500 W
Tensione	220-240 V
Capacità	6,5 L
Funzioni	Cottura a pressione, cottura lenta, cottura a vapore, rosolatura, stufatura, cottura del riso, porridge, preparazione dello yogurt, mantenimento al caldo
Tipo di display	LCD digitale con retroilluminazione
Timer	Timer di ritardo 24 ore
Programmi preimpostati	12 programmi di cottura automatici
Materiale della pentola interna	Acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente
Materiale del coperchio	Acciaio inossidabile con chiusura di sicurezza
Caratteristiche di sicurezza	Valvola di rilascio pressione, sensore di blocco coperchio, protezione contro il surriscaldamento, design anti-intasamento
Pulizia	Pentola interna e cestello vapore lavabili in lavastoviglie; coperchio e anello di tenuta solo lavaggio a mano
Pezzi di ricambio	Anello di tenuta, pentola interna, cestello vapore, misurino, paletta per riso, mestolo per zuppa
Riparabilità	Design modulare; pezzi disponibili presso i centri di assistenza Bosch
Garanzia	2 anni
Colore	Acciaio inossidabile / Nero

Domande frequenti - AutoCook Pro BOSCH

Posso cucinare il riso nell'AutoCook Pro?

Sì, l'AutoCook Pro ha un programma dedicato per la cottura del riso e funge anche da cuociriso. Usa il misurino fornito per risultati perfetti.

Come pulisco l'anello di tenuta?

Rimuovere l'anello di tenuta dal coperchio e lavarlo a mano con acqua calda e sapone. Non metterlo in lavastoviglie perché potrebbe deformarsi.

Cosa devo fare se il coperchio non si chiude?

Assicurarsi che l'anello di tenuta sia posizionato correttamente e che la pentola interna sia nella posizione giusta. Il meccanismo di blocco del coperchio potrebbe richiedere una leggera pressione per allinearsi.

Posso utilizzare la cucina per inscatolamento a pressione?

No, l'AutoCook Pro non è progettato per l'inscatolamento a pressione. È destinato solo alla cottura quotidiana.

Come resettare il dispositivo?

Scollegare la cucina per 10 secondi, poi ricollegarla. Questo resetta l'elettronica preservando eventuali programmi salvati.

Cosa significa il codice di errore 'E1'?

E1 indica un guasto del sensore di temperatura. Spegnere il dispositivo, lasciarlo raffreddare e controllare eventuali ostruzioni. Se l'errore persiste, contattare l'assistenza Bosch.

Posso ritardare l'inizio della cottura?

Sì, utilizzare la funzione timer di ritardo (fino a 24 ore) per impostare un inizio ritardato. Disponibile per la maggior parte dei programmi.

La pentola interna è lavabile in lavastoviglie?

Sì, la pentola interna in acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente è lavabile in lavastoviglie. Tuttavia, si consiglia il lavaggio a mano per prolungare la durata del rivestimento.

Qual è la pressione massima?

La pressione massima di esercizio è 70 kPa, per una cottura efficiente a temperature più elevate.

Come sostituire l'anello di tenuta?

Rimuovere l'anello vecchio dalle tacche interne del coperchio. Stendere il nuovo anello sopra il coperchio e assicurarsi che sia posizionato uniformemente. Gli anelli di ricambio sono disponibili presso i rivenditori Bosch.

MANUALE UTENTE AutoCook Pro BOSCH

it Istruzioni per l'uso

→ "Sous-vide koken" zie pagina 40

Speciale accessoires

Leggere attentamente le istruzioni per l'uso, osservarle e conservarle! Leggere tutte le indicazioni! Se l'apparecchio viene ceduto, allegare anche le presenti istruzioni.

L'inosservanza delle istruzioni per l'uso corretto dell'apparecchio esclude una responsabilità del costruttore per i danni da essa derivanti. Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico.

L'apparecchio è adatto per cuocere a pressione, cuocere in modo convenzionale, cuocere al forno, arrostire, stufare, cuocere al vapore, friggere in modo soft, pastorizzare, scaldare e mantenere al caldo alimenti. Non deve essere utilizzato per lavorare altri oggetti o sostanze. Tutti gli ingredienti devono essere in condizioni perfettamente igieniche. Durante la lavorazione rispettare tutte le regole di igiene in cucina.

L'apparecchio può essere utilizzato per lo scopo previsto. Per la fonte di calore osservare quanto indicato nelle istruzioni per l'uso. Utilizzare esclusivamente ricambi originali del produttore e adatti al modello di apparecchio. In particolare, utilizzare un apparecchio base e un coperchio dello stesso produttore, che siano indicati come compatibili. Utilizzare il recipiente e gli accessori soltanto con l'apparecchio base.

Usare l'apparecchio solo in ambienti interni a temperatura ambiente e ad un'altitudine massima di 2000 m. Collocare l'apparecchio in modo che sopra e dietro lo stesso non vi siano superfici e apparecchi sensibili che potrebbero essere danneggiati dalle alte temperature e dalla fuoriuscita del vapore acqueo.

Questo apparecchio non deve essere usato da persone (bambini compresi) con ridotte facoltà psichiche, sensoriali o mentali o con conoscenze e/o esperienza insufficienti, a meno che non siano sorvegliate o opportunamente istruite. I bambini devono essere tenuti lontani dall'apparecchio e dal cavo di collegamento e non devono utilizzare l'apparecchio. I bambini non devono giocare con l'apparecchio. La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguiti da bambini.

Avvertenze di sicurezza

⚠️ Pericolo di scossa elettrica e pericolo d'incendio!

L'apparecchio può essere collegato a una rete a corrente alternata soltanto con una presa con messa a terra installata a norma.

Accertarsi che il sistema del conduttore di protezione dell'impianto elettrico domestico sia installato a norma. Collegare e usare l'apparecchio solo rispettando i dati della targhetta d'identificazione

Usare l'apparecchio solo se il cavo di alimentazione e l'apparecchio stesso non presentano danni. Per evitare pericoli, le riparazioni dell'apparecchio devono essere eseguite solo dal nostro servizio di assistenza clienti. Se il cavo di alimentazione dell'apparecchio viene danneggiato, deve essere sostituito con un apposito cavo, reperibile presso il nostro servizio di assistenza clienti. Non collegare mai l'apparecchio a timer o a prese telecomandate. Sorvegliare sempre l'apparecchio durante il funzionamento! In caso di guasto staccare immediatamente la spina di alimentazione o staccare la corrente.

Non mettere mai il cavo d'alimentazione a contatto con parti calde o sfregarlo contro spigoli vivi. Non immergere mai l'apparecchio o il cavo d'alimentazione in acqua né lavarli in lavastoviglie. Prima della pulizia estrarre la spina di alimentazione.

⚠️ Pericolo di ustioni!

L'apparecchio cuoce a pressione. Un utilizzo improprio dell'apparecchio può provocare ustioni. Prima che l'apparecchio di riscaldi, assicurarsi che sia stato chiuso correttamente. Osservare le istruzioni per l'uso. Prima di ogni utilizzo dell'apparecchio, controllare le aperture delle valvole del vapore per accertarsi che non siano ostruite. Osservare le istruzioni per l'uso. Non effettuare mai interventi sui sistemi di sicurezza che non siano indicati nelle istruzioni per la manutenzione descritte nelle istruzioni per l'uso.

→ “Pulizia e cura quotidiana” ved. pagina 109

Non utilizzare mai l'apparecchio per friggere in modo soft o arrostire alimenti con la funzione pressione vapore attivata. Non mettere mai in funzione l'apparecchio senza il recipiente inserito. Prima di avviare un programma controllare che l'apparecchio sia chiuso correttamente. Non mettere mai l'apparecchio nel forno caldo. Durante l'uso dell'apparecchio, l'esterno dell'apparecchio, il recipiente e i componenti metallici si riscaldano! Per rimuovere il recipiente e gli accessori utilizzare sempre gli utensili forniti. Utilizzare guanti da cucina. Nell'apparecchio si sviluppa vapore molto caldo. Non chinarsi sull'apparecchio.

Muovere l'apparecchio con grande attenzione quando è sotto pressione. Non toccare le superfici calde. Utilizzare le apposite maniglie. Eventualmente utilizzare protezioni adeguate.

Non aprire mai l'apparecchio con violenza! Non aprire l'apparecchio prima di essersi assicurati che la pressione interna sia stata completamente eliminata. Osservare le istruzioni per l'uso. → "Uso con pressione vapore" ved. pagina 100

Dopo aver preparato cibi molli, prima di aprire il coperchio scuotere leggermente il coperchio per prevenire che il cibo schizzi fuori.

Dopo aver preparato carne con la pelle (ad es. lingua) che con la pressione può gonfiarsi, non bucare o forare la pelle finché è gonfia, perché sussiste il rischio di scottarsi.

Aprire il coperchio con cautela. Prima di trasportare o pulire l'apparecchio attendere che si sia raffreddato completamente!

I componenti che presentano evidenti alterazioni del colore, incrinature o altri danni o che non possono essere alloggiati correttamente nella propria sede devono essere sostituiti con ricambi originali.

⚠️ Rischio per la salute!

La cottura sottovuoto avviene a basse temperature. Osservare tassativamente le avvertenze di sicurezza e i consigli per la preparazione! → “Cottura sottovuoto” ved. pagina 69

⚠️ Pericolo di soffocamento!

Non lasciare che i bambini giochino con il materiale di imballaggio.

⚠️ Importante!

Dopo l'uso o il lavaggio lasciare asciugare l'apparecchio senza recipiente e con il coperchio aperto per almeno 30 minuti per prevenire la formazione di condensa.

Lavare sempre l'apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un lungo periodo di inattività. → "Pulizia e cura quotidiana" ved. pagina 109

Attenzione!

Non immergere mai la spatola e cucchiai nell'olio/grasso caldo e non lasciarli nel recipiente quando è caldo. Possono fondere! Non utilizzare mai l'apparecchio con la funzione pressione vapore senza aggiungere acqua; ciò potrebbe provocare danni gravi.

Congratulazioni per l'acquisto di questo nuovo apparecchio di produzione Bosch.

Nelle pagine seguenti di queste istruzioni per l'uso troverete utili avvertenze per l'uso sicuro di questo apparecchio.

Vi invitiamo a leggere attentamente questo manuale di istruzioni e a seguire tutte le istruzioni. In tal modo potrete beneficiare a lungo di questo apparecchio ed ottenere ottimi risultati.

Conservate le istruzioni per l'uso per il successivo utilizzo o per il futuro proprietario.

Trovate ulteriori informazioni sui nostri prodotti sul nostro sito Internet.

Indice

Uso corretto 59

Avvertenze di sicurezza 60

Panoramica 62

Pannello di comando 63

Prima del primo utilizzo ....64

Preparazione 66

Funzioni supplementari ....73

Utilizzo degli inserti ....74

Possibilità di personalizzazione delle impostazioni....75

Sicurezza bambini ....78

Pulizia e cura quotidiana ....78

Smaltimento....79

Garanzia 79

Elenco dei programmi....80

Tempi di cottura 81

Modelli e dati tecnici ....83

Accessori speciali 84

Rimedi in caso di guasti....84

Panoramica

→ Figura A

1 Multicooker con funzione pressione vapore (apparecchio base)

2 Coperchio

3 Pannello di comando

4 Manopola di blocco pressione

5 Tasto di scarico della pressione

6 Scarico vapore estraibile

7 Contenitore dell'acqua di condensa rimovibile

8 Tasto di apertura del coperchio

9 Recipiente con rivestimento antiaderente

10 Maniglie del recipiente

11 Spina di alimentazione

12 Maniglia di trasporto

13 Inserto estraibile del coperchio

14 Anello di tenuta

15 Valvola di sicurezza

16 Valvola vapore

17 Protezione contro la sovrapressione

18 Supporto per l'inserto del coperchio

19 Vite di fissaggio

20 Camera di scarico del vapore

21 Apertura della valvola vapore con guarnizione

22 Leva bianca di scarico vapore

23 Tappo della valvola

24 Sbloccaggio manuale della protezione contro la sovrapressione

→ Figura B

25 Cestello per frittura con manico rimovibile*

26 Vaporiera doppia

27 Spatola

28 Mestolo

29 Misurino*

30 Cavo di alimentazione

31 Istruzioni per l'uso

32 Ricettario

* a seconda del modello

Questo istruzioni per l'uso descrivono diverse versioni dell'apparecchio.

→ "Modelli e dati tecnici" ved. pagina 83

Pannello di comando

Il pannello di comando è costituito da elementi di comando (tasti) e indicatori (LED). I tasti consentono di selezionare i singoli programmi e di effettuare le varie impostazioni (ad es. selezione della funzione pressione vapore, temperatura e durata). Le impostazioni sono indicate dai LED accesi o sul display.

Elementi di comando

→ Figura ©

Standby

Passa dalla modalità standby alla modalità di selezione della funzione e viceversa.

(L) Impostazione dell'avvio ritardato

È possibile impostare il ritardo dell'avvio del programma selezionato.

Selezione di un programma dall'elenco (h)

Premendo ripetutamente il tasto ☐ si selezionano i singoli programmi. Nel pannello di comando si accendono i relativi LED.

=← Impostazione della durata

La durata [ medium ] (media) preimpostata può essere ridotta [ short ] o prolungata [ long ]. L'indicatore corrispondente (g) si accende. La relativa durata preimpostata viene visualizzata sul display (a).

Impostazione personalizzata della durata

Per adattare la durata in base alle proprie esigenze.

Impostazione personalizzata della temperatura

Per adattare la temperatura in base alle proprie esigenze. Per i programmi in cui la funzione pressione vapore è attivata, la temperatura è preimpostata (f) e non può essere modificata.

Funzione pressione vapore

Premendo il tasto 🍎 si selezionano le funzioni vapore “pressione vapore bassa” [ 🔊 ] o “pressione vapore alta” [ 🔊 ]. I rispettivi indicatori (f) si accendono. → “Uso con pressione vapore” ved. pagina 69

/ Conferma del programma

Premendo il tasto √ si avvia il programma selezionato.

X Cancellazione di una impostazione / interruzione del programma

Premendo il tasto X si cancellano le impostazioni o si arresta un programma già avviato.

Indicatori

→ Figura ©

a Display

Indica la durata residua o la temperatura.

b timer (timer)

Indica che è attivo l'avvio ritardato. Il display (a) indica il tempo mancante all'avvio del programma selezionato.

c Fasi della preparazione /

Indica le singole fasi della preparazione / l'avanzamento del programma. In presenza di più fasi (ad es. dopo il riscaldamento dell'olio per friggere si aggiungono gli ingredienti), queste sono indicate visivamente dall'accensione dei LED 1, 2, 3 o 4. Viene inoltre emesso un segnale acustico quando occorre procedere con la fase successiva.

d finished (pronto)

Indica che il piatto è pronto. Il display (a) lampeggia e indica "00:00". Inoltre viene emesso un segnale acustico.

e keep warm (scaldavivande)

Indica che al termine di un programma si attiva la funzione scaldavivande. Sul display si illumina un rettangolo (riga tratteggiata).

f Funzione pressione vapore

[ ] indica che è selezionata una pressione bassa (105 °C). [ ] indica che è stata selezionata una pressione alta (115 °C). → “Uso con pressione vapore” ved. pagina 69

it Prima del primo utilizzo

g Indicazione della durata preimpostata

La durata [ medium ] (media) preimpostata per un programma può essere ridotta [ short ] oppure prolungata [ long ] con il tasto ≡←. L'indicatore corrispondente si accende.

h Elenco dei programmi

Sono disponibili 16 programmi preimpostati. Premendo ripetutamente il tasto □ si selezionano i singoli programmi. Nel pannello di comando si accendono i relativi LED.

i recipe 1&2 (Ricetta 1&2)

Posizioni di memoria per memorizzare programmi personalizzati con funzione pressione vapore, durata e temperatura.

j my mode (la mia modalità)

Modalità di impostazione rapida per personalizzare la funzione pressione vapore, la durata e la temperatura di una preparazione.

Prima del primo utilizzo

Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta, va completamente rimosso dal suo imballo, pulito e collegato alla corrente. Per fare ciò seguire questi passaggi:

1. Estrarre dalla confezione l'apparecchio base e tutti gli accessori e rimuovere l'imballo.

2. Per sollevare l'apparecchio servirsi dell'apposita maniglia di trasporto. Ruotare la maniglia verso l'alto.

Utilizzare sempre la maniglia per trasportare l'apparecchio in tutta sicurezza.

1. Collocare l'apparecchio su un piano di lavoro stabile, liscio e orizzontale.

Attenzione!

Sopra e dietro l'apparecchio non vi devono essere superfici e apparecchi sensibili che potrebbero essere danneggiati dalle alte temperature e dalla fuoriuscita del vapore acqueo.

4. Rimuovere lo scarico vapore

Afferrare lo scarico vapore da dietro e tirarlo verso l'alto.

5. Togliere il tappo della valvola

Togliere il tappo della valvola dalla camera di scarico vapore.

6. Aprire il coperchio dell'apparecchio

Aprire la manopola di blocco pressione (-). A tale scopo ruotare la manopola di blocco pressione in senso antiorario fino all'arresto. Premere il tasto di apertura sull'apparecchio base per aprire il coperchio.

it Prima del primo utilizzo

1. Sollevare il recipiente dall'interno dell'apparecchio.

1. Togliere l'inserto del coperchio

Svitare la vite di fissaggio in senso antiorario e toglierla. Con una mano tenere l'inserto del coperchio contro il lato interno del coperchio. Con l'altra mano sul lato esterno del coperchio, spingere la valvola vapore nella camera di scarico vapore attraverso l'apertura premendo leggermente Con cautela, togliere l'inserto del coperchio dal coperchio.

1. Rimuovere l'imballo dall'apparecchio e dagli accessori.

2. Controllare che tutte le parti siano complete. → Figura A

3. Controllare che l'apparecchio e gli accessori non presentino danni visibili.

Attenzione!

Non mettere mai in funzione un apparecchio danneggiato!

1. Prima della prima messa in funzione pulire accuratamente tutte le parti e asciugarle. → "Pulizia e cura quotidiana" ved. pagina 78

2. Controllare i dispositivi di sicurezza Inserto del coperchio: controllare che l'anello di tenuta dell'inserto del coperchio non presenti evidenti alterazioni del colore, incrinature o altri danni. Controllare che la valvola di sicurezza, la valvola vapore e la protezione contro la sovrapressione siano pulite. Non devono essere bloccate da corpi estranei. La protezione contro la sovrapressione deve muoversi liberamente. Camera di scarico vapore: controllare che la guarnizione della valvola vapore nella camera di scarico vapore non presenti evidenti alterazioni del colore, incrinature o altri danni. Controllare che la leva bianca di scarico vapore sia pulita. Non deve essere bloccata da corpi estranei.

3. Inserire il recipiente

Reinserire il recipiente all'interno dell'apparecchio. Le maniglie del recipiente devono essere inserite nelle rientranze.

Attenzione!

Prima di inserire il recipiente controllare che l'interno dell'apparecchio sia asciutto e pulito.

1. Inserire l'inserto del coperchio

La manopola di blocco pressione deve essere aperta (◦). Posizionare l'inserto del coperchio sul supporto per l'inserto del coperchio con la valvola vapore verso il basso facendo passare la valvola vapore attraverso l'apertura della valvola vapore. Avvitare la vite di fissaggio dell'inserto coperchio in senso orario sul supporto dell'inserto coperchio.

1. Chiudere il coperchio

Premere il coperchio finché non scatta in posizione. Chiudere la manopola di blocco pressione (◦). A tale scopo ruotare la manopola di blocco pressione in senso orario fino all'arresto.

it Preparazione

17. Inserire il tappo della valvola

Inserire il tappo della valvola nella camera di scarico vapore sulla valvola vapore e premerlo.

Attenzione!

Prestare attenzione che la leva bianca di scarico vapore si trovi sotto il tappo della valvola.

18. Inserire lo scarico vapore

Agendo dall'alto, mettere lo scarico vapore sul coperchio e premerlo.

19. Inserire il contenitore dell'acqua di condensa

Ruotare la maniglia di trasporto verso l'alto. Afferrare il contenitore dall'alto, dai lati, e inserirlo nella parte posteriore dell'apparecchio.

1. Collegare il cavo di alimentazione prima all'apparecchio e poi alla presa.

Utilizzare esclusivamente il cavo di alimentazione fornito.

Sul pannello di comando si accendono brevemente una volta i tasti ① e √ e tutti i LED e viene emesso un segnale acustico (5x). Quindi il tasto ① lampeggia. L'apparecchio si trova in modalità standby ed è pronto per l'uso.

Preparazione

Consigli generali

Per ottenere i migliori risultati e il massimo del gusto consigliamo di seguire le ricette del nostro ricettario, che sono state create appositamente per l'apparecchio.

Il ricettario indica le quantità necessarie, fornisce consigli sul tempo di cottura, sulla temperatura e sull'uso della funzione pressione vapore e spiega come combinare i programmi.

Seguite le ricette consigliate per farvi le prime esperienze. Quando conoscerete i vantaggi e la versatilità dell'apparecchio potrete divertirvi a sperimentare nuove ricette sfruttando le possibilità di personalizzazione offerte dall'apparecchio.

→ "Possibilità di personalizzazione delle impostazioni" ved. pagina 75

Per offrirvi una visione d'insieme di tutti i programmi abbiamo creato per voi una tabella riassuntiva. → "Elenco dei programmi" ved. pagina 80

Pericolo di ustioni!

■ Prima di utilizzare l'apparecchio verificare sempre il funzionamento dei dispositivi di sicurezza. → "Prima del primo utilizzo" ved. pagina 64
■ Non mettere mai in funzione l'apparecchio senza il recipiente, l'inserto del coperchio, il tappo della valvola e lo scarico vapore inseriti.
■ Non spostare mai l'apparecchio durante il funzionamento.
■ Non aprire mai l'apparecchio con violenza!

Attenzione!

■ Per mescolare utilizzare esclusivamente la spatola fornita (non usare posate di metallo).
■ Prima di ogni messa in funzione dell'apparecchio controllare che non presenti danni, che sia completo e pulito e che sia installato correttamente.
→ "Prima del primo utilizzo" ved. pagina 64

Uso senza pressione vapore

Sono disponibili 16 programmi preimpostati.

→ "Elenco dei programmi" ved. pagina 80

Nota: quando si seleziona e avvia il programma senza funzione pressione vapore accertarsi che la manopola di blocco pressione sia sempre aperta (-).

1. L'apparecchio è pronto per il funzionamento. Mettere nell'apparecchio gli ingredienti desiderati. Per far ciò, aprire il coperchio e versare gli ingredienti nel recipiente. Per dosare si può utilizzare anche la scala misurata all'interno del recipiente.

Attenzione!

■ La capacità massima del recipiente è di 4 litri. Per cucinare alimenti che durante la cottura si espandono, ad es. riso o verdura essiccata, riempire il recipiente al massimo fino a metà.

1. Chiudere l'apparecchio premendo il coperchio finché non scatta in posizione.

2. Premere il tasto ① per impostare la modalità di selezione della funzione. La modalità di selezione della funzione consente di selezionare il programma desiderato e di effettuare tutte le impostazioni dell'apparecchio. Il tasto ① e l'indicatore [my mode] (la mia modalità) sono accesi. Il tasto √ lampeggia. Sul display viene visualizzato "00:00".

■ Alcuni programmi o fasi vengono eseguiti con il coperchio aperto.
→ Consultare il ricettario allegato
■ Dopo 5 minuti di inattività del pannello di comando, l'apparecchio passa automaticamente alla modalità standby.

1. Premere il tasto ☐ fino a selezionare il programma desiderato.

Sul pannello di comando si accende il LED corrispondente e la durata preimpostata del programma selezionato lampeggia.

1. Premere il tasto √ per avviare il programma.

it Preparazione

L'apparecchio riscalda il recipiente fino al raggiungimento della temperatura impostata. Durante il riscaldamento, sul display compaiono delle lineette che si accendono in senso orario.

Una volta raggiunta la temperatura impostata, le lineette scompaiono e sul display viene indicata la durata del programma. La preparazione del cibo si avvia automaticamente.

Nota: selezionando il programma [ pasta ] (pasta) o [ soft fry ] (frittura soft) viene emesso un segnale acustico ricorrente e il display e il tasto √ lampeggiano finché non si inseriscono gli alimenti e si preme il tasto √.

Inizia il conto alla rovescia.

Il vapore acqueo formatosi durante la cottura dei cibi fuoriesce dall'apparecchio impedendo che si sviluppi una pressione eccessiva.

Aumento o abbassamento della temperatura durante la cottura

Se la temperatura risulta troppo alta o troppo bassa, è possibile aumentarla (di max. +10 °C) o ridurla (di max. -10 °C) anche durante la cottura.

Per aumentare la temperatura tenere premuto il tasto ♂. Sul display viene visualizzata brevemente la temperatura corrente, che tenendo premuto il tasto aumenta di 1 °C fino al valore massimo (+10 °C). Tenere premuto il tasto fino a raggiungere la temperatura desiderata. Per abbassare la temperatura tenere premuto il tasto ♂.

Sul display viene visualizzata brevemente la temperatura corrente, che tenendo premuto il tasto aumenta di 1 °C fino al valore massimo (+10 °C). Una volta raggiunto il valore massimo, l'indicatore ritorna al valore minimo (di 20 °C). Tenere premuto il tasto fino a raggiungere la temperatura desiderata.

Per proseguire con il programma, premere il tasto √.

Nota: se non si preme il tasto √, il programma prosegue con la temperatura precedentemente impostata.

Al termine del programma viene emesso un segnale acustico, l'indicatore [ finished ] (pronto) e il tasto √ si accendono o viene attivata la funzione scaldavivande.

→ "Funzione scaldavivande" ved. pagina 74

Il display lampeggia e indica "00:00".

1. Aprire il coperchio dell'apparecchio e servire il piatto preparato.

⚠️ Pericolo di ustioni!

■ Durante la cottura si accumula una grande quantità di vapore nell'apparecchio. Aprire il coperchio sempre con cautela. Non chinarsi sopra il coperchio dell'apparecchio.

Il recipiente e gli eventuali inserti utilizzati possono essere molto caldi. Utilizzare sempre gli appositi manici/maniglie o guanti da cucina.

Attenzione!

Durante la cottura si forma condensa. Svuotare regolarmente il contenitore dell'acqua di condensa.

Note

• È possibile arrestare il programma in qualsiasi momento con il tasto X. L'apparecchio passa alla modalità di selezione della funzione.
  ■ Alcuni programmi possono comprendere più fasi. → “Programmi con più fasi” ved. pagina 73

Prolungamento della durata durante la preparazione

Se in prossimità della fine di un programma il cibo non è ancora cotto, è possibile prolungare la durata.

1. A tale scopo tenere premuto il tasto ☒. Sul display viene visualizzata brevemente la durata corrente, che tenendo premuto il tasto aumenta di 1 minuto.
2. Tenere premuto il tasto fino a raggiungere la durata desiderata.
3. Avviare la nuova durata con il tasto √.

Nota: la durata può essere prolungata di massimo 30 minuti. Se la durata desiderata è stata superata, tenere premuto il tasto ☒ fino a raggiungere il valore massimo; successivamente l'impostazione torna indietro di 5 minuti.

Cottura sottovuoto

Cuocere sottovuoto significa cuocere “senza aria” a basse temperature. La cottura sotto-vuoto è una forma di preparazione delicata e a basso contenuto di grassi per carni, pesce, verdure e dessert. Le pietanze vengono sigillate ermeticamente in uno speciale sacchetto da cottura resistente al calore con una confezionatrice sottovuoto.

Rischi per la salute!

La cottura sottovuoto avviene a basse temperature. Attenersi pertanto scrupolosa-mente alle seguenti avvertenze per l'uso e igieniche:

■ Utilizzare solamente alimenti di buona qualità.
■ Lavarsi le mani e disinfettarle. Utilizzare guanti monouso oppure una pinza da cucina o da griglia.
■ Gli alimenti delicati, come per es. pollame, uova e pesce, vanno preparati con particolare attenzione.
■ Per il pollame la temperatura deve essere di minimo 65 °C.
■ Lavare sempre con cura la frutta e la verdura e/o sbucciarla.
■ Tenere sempre pulite le superfici e i taglieri. Utilizzare taglieri differenti per i diversi tipi di alimenti.

■ Mantenere la catena del freddo. Interromperla solamente poco prima della preparazione degli alimenti; in seguito, conservare le pietanze sottovuoto in frigorifero prima di iniziare il procedimento di cottura.
■ I cibi sono adatti solo per il consumo immediato. Dopo il procedimento di cottura consumare subito e non conservare a lungo, neanche in frigorifero. Non riscaldare.

Sacchetti per sottovuoto

■ Per la cottura sottovuoto utilizzare solamente appositi sacchetti resistenti al calore.
■ Non cuocere i cibi nei sacchetti in cui sono stati acquistati (per es. pesce in pezzi). Tali sacchetti non sono adatti per la cottura sottovuoto.

Messa sottovuoto

■ Per mettere cibi sottovuoto utilizzare solamente una confezionatrice sottovuoto a campana che sia in grado di generare un vuoto del 99%. Solo in questo modo il calore può essere trasmesso in modo uniforme, raggiungendo un risultato di cottura perfetto.

Note

■ La quantità massima inseribile per la cottura sottovuoto è di 3 l. Dopo l'aggiunta dei cibi il livello dell'acqua nel recipiente non deve superare 3 l.

■ Per la cottura sottovuoto è assolutamente necessario chiudere il coperchio.

Uso con pressione vapore

Il multicooker è anche dotato di funzione pressione vapore. Con questa funzione i cibi cuociono sotto pressione, ossia con temperature oltre i 100 °C. Questa modalità di cottura riduce considerevolmente i tempi di cottura, comportando anche un grande risparmio di energia. La cottura breve nel vapore permette di conservare gli aromi, il gusto e le vitamine.

it Preparazione

Sono disponibili 8 programmi preimpostati utilizzabili con la funzione pressione vapore. → “Elenco dei programmi” ved. pagina 80

Pressione vapore bassa

Per preparare cibi delicati come verdura, pesce o frutta utilizzare una pressione vapore bassa per una cottura particolarmente delicata. Se la pressione è troppo alta, viene regolata automaticamente dallo scarico vapore.

Pressione vapore alta

Per preparare tutti gli altri cibi utilizzare una pressione vapore alta per ottenere risultati ottimali. Se la pressione è troppo alta, viene regolata automaticamente dallo scarico vapore.

Funzione pressione vapore attivata

Prima di poter selezionare programmi con la funzione pressione vapore occorre chiudere la manopola di blocco pressione ( -- ). A tale scopo ruotare la manopola di blocco pressione in senso orario fino all'arresto.

Quando l'apparecchio è chiuso corretta- mente e la funzione pressione vapore è attiva viene emesso un segnale acustico. Soltanto a questo punto è possibile selezion- are il programma con funzione pressione vapore in modalità di selezione della funzione. Gli indicatori "pressione vapore bassa" [ 🔍 ] o "pressione vapore alta" [ 🔍 ] si accendono. → "Uso con pressione vapore" ved. pagina 69

Funzione pressione vapore disattivata

Per poter selezionare programmi senza funzione pressione vapore, la manopola di blocco pressione deve essere sempre aperta (◦). A tale scopo ruotare la manopola di blocco pressione in senso antiorario fino all'arresto.

In modalità di selezione della funzione si possono selezionare i programmi desiderati senza funzione pressione vapore. → “Uso senza pressione vapore” ved. pagina 67

Sono disponibili 8 programmi preimpostati utilizzabili con la funzione pressione vapore. → “Elenco dei programmi” ved. pagina 80

⚠️ Pericolo di ustioni!

■ Gli ingredienti che formano schiuma, ad es. latte e panna, non devono essere scaldati sotto pressione.
■ Non utilizzare la funzione pressione vapore per friggere alimenti nell'olio.

1. Aprire l'apparecchio aprendo la manopola di blocco pressione (☐) e premendo il tasto di apertura sull'apparecchio base.

2. Mettere nel recipiente gli ingredienti desiderati. Per dosare si può utilizzare anche la scala misurata all'interno del recipiente.

Attenzione!

■ Non scaldare mai l'apparecchio sotto pressione senza prima aver versato acqua o altri liquidi. Versare almeno 250 ml di liquido.

■ La capacità massima del recipiente è di 3,3 litri. Per cucinare alimenti che durante la cottura si espandono, ad es. riso o verdura essiccata, riempire il recipiente al massimo fino a metà.

it Preparazione

1. Chiudere l'apparecchio premendo il coperchio finché non scatta in posizione e chiudere la manopola di blocco pressione (-).

Viene emesso un segnale acustico. La funzione pressione vapore è attivata.

1. Premere il tasto ① per impostare la modalità di selezione della funzione. La modalità di selezione della funzione consente di selezionare il programma desiderato e di effettuare tutte le impostazioni dell'apparecchio. Il tasto ① e gli indicatori [my mode] (la mia modalità) e [ ] sono accesi. Il tasto √ lampeggia. Sul display viene visualizzato "00:00".

Nota: dopo 5 minuti di inattività del pannello di comando, l'apparecchio passa automaticamente alla modalità standby.

1. Premere il tasto ☐ fino a selezionare il programma desiderato.

Sul pannello di comando si accende il LED corrispondente e la durata preimpostata del programma selezionato lampeggia. Gli indicatori “pressione vapore bassa” [💡] o “pressione vapore alta” [💡] sono accesi. Premere il tasto 🔒 per passare da [💡] a [💡] e viceversa.

Nota: se [💡] o [💡] non si accendono, significa che la funzione pressione vapore non è disponibile per il programma selezionato.

1. Premere il tasto √ per avviare il programma.

L'apparecchio riscalda il recipiente fino al raggiungimento della pressione vapore impostata. Durante il riscaldamento, sul display compaiono delle lineette che si accendono in senso orario.

Una volta raggiunta la pressione vapore impostata, le lineette scompaiono e sul display viene indicata la durata del programma.

La preparazione del cibo si avvia automaticamente. Inizia il conto alla rovescia.

Al termine del tempo di preparazione viene emesso un segnale acustico, il display lampeggia e indica "P". Dall'apparecchio esce automaticamente il vapore, a scatti, per abbassare la pressione all'interno dell'apparecchio.

⚠️ Pericolo di ustioni!

Non chinarsi mai sull'apparecchio mentre fuoriesce vapore!

Quando la pressione è stata completamente eliminata dall'interno dell'apparecchio, l'indicatore [ finished ] (pronto) e il tasto √ si accendono o viene attivata la funzione scaldavivande.

→ "Funzione scaldavivande" ved. pagina 74

Sul display si illumina un rettangolo (righe tratteggiate). Il programma è terminato.

it Preparazione

1. Aprire l'apparecchio aprendo la manopola di blocco pressione (-) e premendo il tasto di apertura sull'apparecchio base.

Note

■ Non aprire mai l'apparecchio con violenza!
■ Prima di aprire l'apparecchio scuoterlo sempre leggermente per sciogliere le eventuali bolle di vapore formatesi nel cibo e impedire un blocco.
■ La manopola di blocco pressione si apre facilmente quando tutto il vapore è uscito dall'interno dell'apparecchio e l'apparecchio è totalmente privo di pressione.
■ Lo scarico automatico del vapore può richiedere un po' di tempo. Per accele- rare il processo o se l'apparecchio non è completamente privo di pressione, è anche possibile scaricare il vapore manualmente. → "Scarico manuale del vapore" ved. pagina 72

1. Servire il piatto preparato.

Pericolo di ustioni!

Il recipiente e gli eventuali inserti utilizzati possono essere molto caldi. Utilizzare sempre gli appositi manici/maniglie o guanti da cucina.

Attenzione!

Durante la cottura si forma condensa. Svuotare regolarmente il contenitore dell'acqua di condensa.

Note

• È possibile arrestare il programma in qualsiasi momento con il tasto X. L'apparecchio passa alla modalità di selezione della funzione. Prima di poter aprire l'apparecchio è necessario scaricare manualmente il vapore dall'interno dell'apparecchio.
  → "Scarico manuale del vapore" ved. pagina 72
  ■ Alcuni programmi comprendono più fasi. → "Programmi con più fasi" ved. pagina 73

Scarico manuale del vapore

Nei casi seguenti è possibile scaricare il vapore anche manualmente:

■ Per accelerare lo scarico automatico del vapore alla fine di un programma.
■ Quando un programma è stato interrotto.
■ Quando la manopola di blocco pressione non si apre perché nell'apparecchio vi è ancora pressione.

Pericolo di ustioni!

Premendo il tasto di scarico della pressione, il vapore caldo esce ad alta pressione dallo scarico vapore. Non chinarsi mai sull'apparecchio mentre il tasto di scarico della pressione è premuto!

1. Tenere premuto il tasto di scarico della pressione finché non esce più vapore dallo scarico vapore.

1. Aprire l'apparecchio aprendo la manopola di blocco pressione (◦) e premendo il tasto di apertura sull'apparecchio base.

Nota: se la manopola di blocco pressione non si apre, significa che nell'apparecchio vi è ancora pressione. In questo caso, utilizzando una penna premere manualmente verso il basso la protezione contro la sovrapressione finché dall'apparecchio non esce più vapore. Quindi aprire la manopola di blocco pressione (♂) e premere il tasto di apertura sull'apparecchio base.

Funzioni supplementari

Per i programmi con e senza funzione pressione vapore sono disponibili le funzioni supplementari indicate di seguito.

Selezione di una durata preimpostata

Per ogni programma viene visualizzata nel pannello di comando la durata preimpostata del livello [ medium ] (medio).

La durata può essere ridotta [short] (corto) o prolungata [long] (lungo).

1. Premere il tasto ≡← finché l'indicatore desiderato non si accende. L'indicazione passa da [ medium ] (medio) a [ long ] (lungo) a [ short ] (corto), per poi tornare a [ medium ] (medio).

Sul display vengono visualizzati i valori preimpostati relativi alla durata della preparazione.

1. Premere il tasto √ per avviare il programma.

Impostazione dell'avvio ritardato

Per poter gustare un piatto appena cucinato a una determinata ora, è possibile impostare l'avvio ritardato del programma selezionato.

Nota: l'avvio ritardato può essere impostato soltanto per determinati programmi. L'avvio ritardato è preimpostato in modo diverso per questi programmi.

1. Selezionare il programma.
2. Premere il tasto Ⓤ. Il tasto √ lampeggia. Sul display lampeggia "00:10".
   Premendo ripetutamente il tasto Ⓤ si aumenta la durata visualizzata. Premendo brevemente si aumenta la durata di 5 minuti per volta. Premendo più a lungo si aumenta la durata di 10 minuti per volta. Premendo il tasto Ⓤ per circa 2 secondi si aumenta la durata di 30 minuti.
3. Premere il tasto √ quando viene visualizzato il ritardo di avvio desiderato. Il ritardo di avvio selezionato viene visualizzato sul display. Si accende [timer] (timer).

Inizia il conto alla rovescia fino all'avvio. Dopodiché la preparazione del cibo viene avviata automaticamente.

Note

■ Premendo il tasto √ è possibile disattivare l'avvio ritardato in qualsiasi momento. Il programma si avvia immediatamente.
■ Se sul display non lampeggia "00:10", significa che per il programma selezionato non è possibile impostare l'avvio ritardato.

Programmi con più fasi

Alcuni programmi possono comprendere più fasi. Viene emesso un segnale acustico per indicare che si deve passare alla fase successiva. Nel pannello di comando si accendono i LED 1, 2, 3 o 4 e il tasto √ lampeggia.

■ Aprire il coperchio dell'apparecchio.
■ Aggiungere gli altri ingredienti.
■ Rispettare le istruzioni della ricetta (ad es. con o senza funzione pressione vapore, coperchio aperto).
→ Consultare il ricettario allegato
■ Avviare la fase successiva della preparazione con il tasto √.

L'interno dell'apparecchio si riscalda fino a raggiungere la temperatura impostata o la pressione vapore selezionata per la fase di preparazione successiva. Durante il riscaldamento, sul display compaiono delle lineette che si accendono in senso orario. Una volta raggiunta la temperatura impostata o la pressione vapore selezionata, le lineette scompaiono e sul display viene indicata la durata della fase successiva. La preparazione del cibo si avvia automaticamente. Inizia il conto alla rovescia.

Interruzione anticipata di una fase di preparazione

Se durante una fase di preparazione il cibo risulta cotto prima del tempo, è possibile interrompere manualmente la cottura.

1. Tenere premuto il tasto √ per almeno 2 secondi.

it Utilizzo degli inserti

La fase in corso viene interrotta. Quindi viene emesso il consueto segnale acustico per indicare che è possibile passare alla fase successiva. Nel pannello di comando si accendono i LED 1, 2, 3 o 4 e il tasto √ lampeggia.

1. Eseguire la fase successiva.

Funzione scaldavivande

Determinati programmi comprendono la funzione scaldavivande. → “Elenco dei programmi” ved. pagina 80 Se il programma comprende la funzione scaldavivande, questa funzione viene attivata automaticamente al termine della cottura; mantiene il cibo a ca. 40 °C fino a 10 ore (la durata preimpostata della funzione scaldavivande dipende dal programma) [ finished ] (pronto) e [ keep warm ] (scaldavivande) si accendono. Sul display si illumina un rettangolo (righe tratteggiate). La funzione scaldavivande può essere interrotta con il tasto X. L’apparecchio passa alla modalità di selezione della funzione.

Utilizzo degli inserti

Utilizzo del cestello per frittura

Per friggere carne, pesce, dolci ecc. in olio caldo con il programma [ soft fry ] (frittura soft) è necessario utilizzare il cestello per frittura (a seconda del modello).

Nota: per ottenere i migliori risultati e il massimo del gusto consigliamo di seguire le ricette del nostro ricettario. → Consultare il ricettario allegato

Esempio: programma [soft fry] (frittura soft)

⚠️ Pericolo di ustioni!

■ Non utilizzare mai la funzione pressione vapore per la frittura soft. Questa funzione è automaticamente disattivata con il programma [ soft fry ] (frittura soft).
■ Versare olio o grasso per frittura al massimo fino alla marcatura [ 1,0 🌐 ]
■ Non friggere insieme più di 300 g di alimenti freschi o scongelati.

■ Durante la cottura può accumularsi una grande quantità di vapore nell'apparecchio. Aprire il coperchio con cautela. Non chinarsi sopra il coperchio dell'apparecchio.
Il recipiente e gli eventuali inserti utilizzati possono essere molto caldi. Utilizzare sempre la pinza per il recipiente, gli appositi manici o guanti da cucina.
■ Non immergere mai la spatola e il mestolo nell'olio/grasso caldo.

1. Aprire il coperchio dell'apparecchio.
2. Versare nel recipiente al max. 1 litro d'olio. Per dosare si può utilizzare anche la scala misurata all'interno del recipiente.
3. Chiudere il coperchio.
4. In modalità di selezione della funzione selezionare il programma [ soft fry ] (frittura soft) → “Elenco dei programmi” ved. pagina 80
5. Premere il tasto √ per avviare il programma.
   L'olio viene riscaldato. Non appena viene raggiunta la temperatura impostata, viene emesso un segnale acustico e il tasto √ lampeggia.
6. Versare il cibo da friggere nel cestello.
7. Aprire il coperchio dell'apparecchio.
8. Servendosi dell'apposito manico, inserire il cestello nel recipiente, quindi togliere il manico.

1. Non chiudere il coperchio.

2. Avviare il programma con il tasto √. Al termine del programma viene emesso un segnale acustico.

it Possibilità di personalizzazione delle impostazioni

1. Per sgocciolare la frittura, alzare il cestello dal manico e agganciarlo al bordo del recipiente con la linguetta.

Utilizzo della vaporiera

Per cuocere a vapore verdura, carne e pesce è necessario utilizzare la vaporiera. Grazie alla vaporiera doppia è possibile cuocere separatamente cibi diversi (ad es. verdura nella parte inferiore e pesce nella parte superiore).

Note

■ Per ottenere i migliori risultati e il massimo del gusto consigliamo di seguire le ricette del nostro ricettario.
■ La vaporiera può essere utilizzata con o senza la funzione pressione vapore.

Esempio: programma [steam] (cottura a vapore) senza funzione pressione vapore

Pericolo di ustioni!

■ Versare acqua al massimo fino alla marcatura [0,5 📂] .
■ Durante la cottura può accumularsi una grande quantità di vapore nell'apparecchio. Aprire il coperchio con cautela. Non chinarsi sopra il coperchio dell'apparecchio.
Il recipiente e gli eventuali inserti utilizzati possono essere molto caldi. Utilizzare sempre gli appositi manici/maniglie o guanti da cucina.

1. Aprire il coperchio dell'apparecchio.
2. Versare nel recipiente al max. 0,5 litri d'acqua. Per dosare si può utilizzare anche la scala misurata all'interno del recipiente.
3. Agganciare la parte inferiore della vaporiera al recipiente.

4. Per cuocere al vapore cibi diversi riempire la parte inferiore fino al bordo inferiore.

5. Applicare la parte superiore e aggiungere gli altri ingredienti.

1. Chiudere il coperchio.
2. In modalità di selezione della funzione selezionare il programma [ steam ] (cottura a vapore) → “Elenco dei programmi” ved. pagina 80
3. Premere il tasto √ per avviare il programma.
   Al termine del programma viene emesso un segnale acustico e il tasto √ lampeggia.
4. Aprire il coperchio dell'apparecchio.
5. Estrarre la parte superiore e quella inferiore della vaporiera dal recipiente.

Possibilità di personalizzazione delle impostazioni

I valori preimpostati per la durata, la temperatura o la pressione vapore possono essere adattati alle esigenze individuali e alle istruzioni della ricetta.

Impostazione della durata

1. In modalità di selezione della funzione premere il tasto ☐ fino a selezionare il programma desiderato.
   Sul pannello di comando si accende il LED corrispondente e viene visualizzata la durata preimpostata del programma selezionato.
2. Premere una volta il tasto ☒. Sul display lampeggia la durata preimpostata.
3. Premere il tasto ☒ finché non viene visualizzata la durata desiderata.

Premendo brevemente il tasto ☒ si prolunga la durata di 1 minuto. La durata aumenta fino al valore massimo preimpostato, per poi tornare al valore minimo preimpostato. Premendo il tasto ☒ più a lungo si aumenta la durata di 10 minuti.

1. Quando viene visualizzata la durà desiderata, premere il tasto √.

Il programma viene avviato con la durata impostata. Per personalizzare la durata di tutte le fasi di preparazione di un programma selezionato, ripetere i punti da 2 a 4 prima di avviare la rispettiva fase di preparazione.

Nota: queste impostazioni non vengono memorizzate. Quando viene selezionato nuovamente questo programma, viene di nuovo visualizzata la durata predefinita.

Impostazione della temperatura

Per i programmi senza funzione pressione vapore, la temperatura può essere personalizzata.

1. In modalità di selezione della funzione premere il tasto ☐ fino a selezionare il programma desiderato.

Sul pannello di comando si accende il LED corrispondente e viene visualizzata la durata preimpostata del programma selezionato.

1. Premere una volta il tasto ♩.

Sul display lampeggia la temperatura preimpostata.

1. Premere il tasto ♦ finché non viene visualizzata la temperatura desiderata. Premendo brevemente il tasto ♦ si aumenta la temperatura di 5 gradi. La temperatura aumenta fino al valore massimo preimpostato, per poi tornare al valore minimo preimpostato. Premendo il tasto ♦ un po' più a lungo si aumenta la temperatura di 10 gradi.

2. Quando viene visualizzata la temperatura desiderata, premere il tasto √. Il programma viene avviato con la temperatura impostata. Per personalizzare la temperatura di tutte le fasi di preparazione di un programma selezionato, ripetere i punti da 2 a 4 prima di avviare la rispettiva fase di preparazione.

Nota: queste impostazioni non vengono memorizzate. Quando viene selezionato nuovamente questo programma, viene di nuovo visualizzata la durata predefinita.

Impostazione della pressione vapore

Per i programmi con funzione pressione vapore preimpostata è possibile selezionare la temperatura, “pressione vapore bassa” [💡] o “pressione vapore alta” [💡].

1. In modalità di selezione della funzione premere il tasto ☐ fino a selezionare il programma desiderato.

Sul pannello di comando si accende il LED corrispondente e viene visualizzata la durata preimpostata del programma selezionato. Si accendono anche gli indicatori “pressione vapore bassa” [💡] o “pressione vapore alta” [💡].

Nota: se [💡] o [💡] non si accendono, significa che la funzione pressione vapore non è disponibile per il programma selezionato.

1. Premere il tasto 🎨 per passare da [💡] a [💡] e viceversa.

2. Quando viene visualizzata la pressione vapore desiderata, premere il tasto √. Il programma viene avviato con la funzione pressione vapore impostata.

Nota: queste impostazioni non vengono memorizzate. Quando viene selezionato nuovamente questo programma, viene di nuovo visualizzata la funzione pressione vapore predefinita.

my mode (la mia modalità) (manuale)

Modalità di impostazione rapida per personalizzare la funzione pressione vapore, la durata e la temperatura di una preparazione.

In modalità di selezione della funzione il tasto ① e l'indicatore [my mode] (la mia modalità) sono accesi. Il tasto √ lampeggia. Sul display viene visualizzato "00:00".

Nota: per poter attivare la funzione pressione vapore occorre che la manopola di blocco pressione sia chiusa (◦). L'indicatore [◦] si accende.

Impostazione della durata

1. Premere una volta il tasto ⚙.
   Sul display lampeggia "00:00".
2. Premere il tasto ☒ finché non viene visualizzata la durata desiderata.

Impostazione della temperatura o della pressione vapore

1. Senza funzione pressione vapore: la manopola di blocco pressione deve essere aperta (◦). Premere una volta il tasto ⚠. Sul display lampeggia "0000". Quindi premere il tasto ⚠ finché non viene visualizzata la temperatura desiderata.

oppure

Con funzione pressione vapore: la manopola di blocco pressione deve essere chiusa (◦). Premere il tasto ⚙ per passare da [◦] a [◦] e viceversa.

1. Premere il tasto √ per avviare la preparazione con le impostazioni selezionate.

L'apparecchio riscalda il recipiente fino al raggiungimento della temperatura/ pressione vapore impostata.

Una volta raggiunta la temperatura o la pressione vapore impostata, le lineette scompaiono e sul display viene indicata la durata della fase successiva. La preparazione del cibo si avvia automaticamente.

recipe 1 / recipe 2

(ricetta 1 / ricetta 2) – Memorizzazione dei programmi personalizzati

Nelle posizioni di memoria [ recipe 1 ] (ricetta 1) e [ recipe 2 ] (ricetta 2) è possibile memorizzare programmi con impostazioni personalizzate per durata, temperatura e pressione vapore.

Note

■ Se in precedenza non è stato memorizzato nessun programma personalizzato, il display non indica ancora nessun valore impostato.
■ Per poter attivare la funzione pressione vapore occorre che la manopola di blocco pressione sia chiusa (-).

1. In modalità di selezione della funzione premere una volta il tasto ☐.

Il LED [ recipe 1 ] (ricetta 1) si accende. Il display indica la durata preimpostata.

Memorizzazione della durata

1. Premere una volta il tasto ☒. Il display lampeggia. Nel pannello di comando si accende il LED 1 (fase di preparazione 1).
2. Premere il tasto ☒ finché non viene visualizzata la durata desiderata. Premendo brevemente il tasto ☒ si prolunga la durata di 1 minuto. Premendo il tasto ☒ più a lungo si aumenta la durata di 10 minuti. La durata aumenta fino al valore massimo preimpostato, per poi tornare al valore minimo preimpostato.

Memorizzazione della temperatura o della pressione vapore

1. Temperatura: premere una volta il tasto ♂. Il display indica la temperatura preimpostata. Quindi premere il tasto ♂ finché non viene visualizzata la temperatura desiderata.

oppure

Pressione vapore: premere il tasto 🌿 per passare da [💡] a [💡] e viceversa.

1. Premere a lungo il tasto √ (>2 secondi) per memorizzare i valori impostati.

Nota: per ciascuna fase è possibile impostare e memorizzare solo la temperatura o solo la pressione vapore. Viene memorizzato l'ultimo valore impostato.

Per programmare altre fasi della preparazione, ripetere i punti da 2 a 6. È possibile programmare fino a 3 fasi.

Si può selezionare il programma memorizzato [ recipe 1 ] (ricetta 1) come di consueto, tramite la modalità di selezione della funzione.

Nota: per memorizzare un secondo programma personalizzato sotto [ recipe 2 ] (ricetta 2) procedere come descritto sopra per [ recipe 1 ] (ricetta 1).

Per eliminare un programma personalizzato, procedere come indicato di seguito:

1. In modalità di selezione della funzione premere una volta il tasto ☐.

Il LED [ recipe 1 ] (ricetta 1) si accende. Il display indica la durata memorizzata.

1. Premere una volta il tasto ⚙.

Il display lampeggia. Nel pannello di comando si accende il LED 1 (fase di preparazione 1).

1. Premere a lungo il tasto X (>2 secondi). Le impostazioni di [ recipe 1 ] (ricetta 1) sono cancellate.

Nota: per eliminare il secondo programma personalizzato [ recipe 2 ] (ricetta 2) procedere come descritto sopra per [ recipe 1 ] (ricetta 1).

Sicurezza bambini

La sicurezza bambini può essere attivata e disattivata durante la preparazione di un piatto. Quando la sicurezza bambini è attivata, tutti i tasti del pannello di comando sono bloccati e non è più possibile effettuare impostazioni.

Attenzione

Con la sicurezza bambini attivata non è possibile modificare o interrompere i processi in corso. Occorre prima disattivare la sicurezza bambini.

Premere la seguente combinazione di tasti:

1. Attivazione

Tenere premuti contemporaneamente i tasti ⚡ e ✕ per 3 secondi. Viene emesso un breve segnale acustico. La sicurezza bambini è attivata.

2. Disattivazione

Tenere nuovamente premuti i tasti ⚠ e ⚡ per 3 secondi. Viene emesso un breve segnale acustico. La sicurezza bambini è disattivata.

Pulizia e cura quotidiana

Pericolo di scarica elettrica

■ Non immergere mai l'apparecchio in acqua.
■ Non pulire con il vapore.
■ Prima della pulizia estrarre la spina di alimentazione.

Attenzione!

■ Non impiegare detergenti a base d'alcol.
■ Non utilizzare oggetti taglienti, appuntiti o metallici.
■ Non usare panni o detergenti abrasivi.

L'apparecchio va pulito accuratamente dopo ogni utilizzo.

1. Lasciar raffreddare completamente l'apparecchio.
2. Aprire la manopola di blocco pressione (◦-).
3. Premere il tasto di apertura sull'apparecchio base per aprire il coperchio.
4. Rimuovere il recipiente, l'inserto del coperchio, lo scarico vapore, il tappo della valvola, il contenitore dell'acqua di condensa e gli accessori. → "Prima del primo utilizzo" ved. pagina 64

Pulizia dell'apparecchio base

1. Pulire l'esterno dell'apparecchio con un panno morbido umido e asciugarlo.
2. Pulire l'interno con un panno morbido umido e asciugarlo.
3. Pulire il pannello di comando con un panno in microfibra asciutto.

Lavaggio dell'inserto del coperchio, dello scarico vapore e del tappo della valvola

1. Lavare i componenti con detersivo e un panno morbido o una spugna.
2. Risciacquare con acqua pulita e asciugare.

Attenzione!

I seguenti componenti non sono adatti per il lavaggio in lavastoviglie: inserto estraibile del coperchio, vite di fissaggio, scarico vapore e tappo della valvola.

Lavaggio del recipiente, del contenitore dell'acqua di condensa e degli accessori

1. Lavare i componenti con detersivo e un panno morbido o una spugna.
2. Risciacquare con acqua pulita e asciugare.

I seguenti componenti possono essere lavati in lavastoviglie: recipiente, contenitore dell'acqua di condensa, cestello per frittura con il manico, vaporiera, spatola, mestolo e misurino.

Attenzione!

Dopo il lavaggio reinserire tutti i componenti, asciutti, nell'apparecchio base e verificare il funzionamento dei dispositivi di sicurezza. → "Prima del primo utilizzo" ved. pagina 64

Smaltimento

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente. Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment – WEEE). Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell'Unione Europea. Informarsi presso il rivenditore specializzato sulle attuali disposizioni per la rottamazione.

Garanzia

Per questo apparecchio sono valide le condizioni di garanzia pubblicate dal nostro rappresentante nel paese di vendita. Il rivenditore, presso il quale è stato acquistato l'apparecchio, è sempre ben disposto a fornire a richiesta informazioni a proposito. Per l'esercizio del diritto di garanzia è comunque necessario presentare il documento di acquisto.

Con riserva di modifi ca.

Elenco dei programmi

AutoCook Pro comprende in totale 50 programmi, ossia 16 programmi base con 3 possibilità di impostazione della durata ciascuno e 2 funzioni pressione vapore aggiuntive. Nella tabella che segue sono riportati i dati più importanti dei diversi programmi.

Programma Numero	di fasi di preparazione	Funzione scaldavivande disponibile	Funzione pressione vapore disponibile	Coperchio
my mode (la mia modalità)Personalizzazione della temperatura e della durata	1	—	√	Aperto / chiuso*
recipe 1&2 (ricetta 1&2)2 posizioni di memoria per le proprie ricette	1-3 —		√	Aperto / chiuso*
warm up (riscaldamento)Per riscaldare cibi freddi (già cotti)	1	√	— Chiuso
soup (minestra)Per preparare zuppe e minestre	Corta: 1Media: 2Lunga: 2	√	√	Aperto / chiuso*
steam (cottura a vapore)Per cuocere a vapore verdura, carne e pesce (serve la vaporiera)	1	√	√	Chiuso
stew (stufare)Per stufare verdura, carne e pesce.	Corta: 1Media: 2Lunga: 2	√	√	Aperto / chiuso*
fry (rosolare)Per rosolare verdura, carne e pesce.	1	√	— Aperto
soft fry (frittura soft)Frittura delicata di piccole quantità (ad es. carne, pesce, dolci, ...). Serve il cestello per frittura. Non adatta per gli alimenti surgelati.	1 — — Aperto
baking (cottura al forno)La quantità di impasto massima è di 1000 g di farina con acqua (rapporto: 54 ml d'acqua per 100 g di farina)	1 — — Chiuso
cooking (cottura)Per cuocere in modo tradizionale	1	√	√	Chiuso
porridge (porridge)Per preparare il porridge	1	√	√	Chiuso
rice (riso/cereali)Per cuocere cereali o riso	1	—	√	Chiuso
Marmelade (marmellata)Per cuocere frutta per fare la marmellata	1 — — Aperto

* A seconda della ricetta / fase di preparazione – “Coperchio chiuso” con la funzione pressione vapore attivata Per informazioni sull’utilizzo corretto dei programmi e sugli ingredienti, le dosi e i tempi di cottura consultare il ricettario allegato.

Programma Numero	di fasi di preparazione	Funzione scaldavivande disponibile	Funzione pressione vapore disponibile	Coperchio
legumes (legumi)Per cuocere i legumi	Corta: 1Media: 2Lunga: 2	√	√	Chiuso
sous vide (sottovuoto)Per cuocere delicatamente nel sacchetto per sottovuoto	1 — — Chiuso
risotto (risotto)Per preparare il risotto	Corta: 3Media: 3Lunga: 3	√	√	Aperto / chiuso*
pasta (pasta)Per cuocere la pasta	1 — —			Chiuso / aperto*
yogurt (yogurt)Per preparare lo yogurt	1 — — Chiuso

* A seconda della ricetta / fase di preparazione – “Coperchio chiuso” con la funzione pressione vapore attivata. Per informazioni sull’utilizzo corretto dei programmi e sugli ingredienti, le dosi e i tempi di cottura consultare il ricettario allegato.

Tempi di cottura

Nella tabella che segue sono riportati i tempi di cottura di diversi alimenti. I tempi di cottura dipendono dallo spessore e dalla consistenza degli alimenti e sono da intendersi come tempi minimi consigliati. Adattarli di volta in volta. Per gli alimenti surgelati prolungare il tempo di cottura di almeno il 20%.

Programma Impostazione Durata		Alimento Quantità consigliata
		(senza funzione pressione vapore)	(massimo)
steam (cottura a vapore)	Media 30 min. Fagiolini (freschi) 500 g (800 g)
	Corta 10 min. Cavolfiore (rosette di dimensioni uniformi)		500 g (800 g)
	Lunga 50 min. Patate	(intere, grandezza media)	500 g (1200 g)
	Corta 10 min. Filetto di pesce 500 g (1000 g)
	Media 30 min. Polpette	500 g (700 g)
	Corta 10 min. Uova	8 uova (12)
	Media 30 min. Canederli / gnocchi	500 g (600 g)
	Corta 5 min. Broccoli	500 g (800 g)
	Corta 3 min. Piselli	500 g (800 g)
	Media 30 min. Carote	500 g (800 g)
	Media 30 min. Petto di pollo	500 g (800 g)
	Media 30 min. Barbabietole	(intere, grandezza media)	500 g (800 g)

it Tempi di cottura

Programma Impostazione Durata		Alimento Quantità consigliata
		(senza funzione pressione vapore)	(massimo)
rice (riso/cereali)	Media 30 min. Riso bianco a grana media (contorno)		500 g di riso, 700 ml di acqua
	Media 25 min. Riso bianco a grana media (contorno)		250 g di riso, 500 ml di acqua
	Lunga 60 min. Riso nero 500 g di riso,		500 ml di acqua
	Lunga 45 min. Riso nero 250 g di riso,		350 ml di acqua
porridge (porridge)	Lunga 45 min. Riso al latte 250 g di riso a		chicchi tondi, 1000 ml di latte, 100 g di zucchero
	Media 30 min. Riso al latte 125 g di riso a		chicchi tondi, 500 ml di latte, 50 g di zucchero
soft fry (frittura soft)	Media 20 min. Cosce di pollo 300 g
	Corta 10 min. Champignon 200 g
	Media 20 min. Cannelloni 300 g
	Corta 10 min. Filetto di pesce 200 g
	Corta 10 min. Bistecca alla viennese (tacchino)		200 g
	Corta 10 min. Bistecca alla milanese (maiale)		200 g
steam (cottura a vapore) + soft fry (frittura soft)	Corta + corta	10 min. + 10 min.	Verdura cruda (ad es. cavolfiore)
baking (cottura al forno)	Lunga 60 min. Coppa di maiale 1500 g
	Media 40 min. Polpettone	800 g
	Lunga 60 min. Torte	500 g
fry (rosolare)	Media 15 min. Verdura	300 g
	Media 15 min. Pesce	200 g
	Media 15 min. Carne	500 g
	Corta Impostazione manuale: 5 min.	Cipolle	200 g
		(senza funzione pressione vapore)	(massimo)
sous vide (Sottovuoto)1)	Corta, 60 °C 60 min. Filetto di manzo (al sangue) Dopo l’aggiunta		dei cibi il livello dell’acqua nel recipiente non deve superare 3,0 l.
	Media, 65 °C 50 min. Filetto di manzo	(cottura media)
	Media, 70 °C 45 min. Filetto di manzo (ben cotto)
	Corta, 60 °C 30 min. Pesce (salmone)
	Media, 65 °C 60 min. Pollame (petto di pollo)
	Lunga, 85 °C 60 min. Asparagi
	Lunga, 85 °C 80 min. Patate
	Lunga, 85 °C 100 min. Tuberi

1) Per la cottura sottovuoto si devono adottare particolari misure igieniche. Osservare tassativamente le avvertenze di sicurezza e i consigli per la preparazione! → "Cottura sottovuoto" vedere a pagina 69

Modelli e dati tecnici

	MUC68... MUC88...
	✓	✓
	✓	✓
Posizioni di memoria per programmi personalizzati	2	2
Volume nominale	5 l	5 l
Capacità massima senza funzione pressione vapore	4 l	4 l
Capacità massima con funzione pressione vapore	3,3 l	3,3 l
Campo di temperatura	40-160 °C	40-160 °C
Pressione di lavoro	80 kPa	80 kPa
Pressione di sicurezza	150 kPa 150 kPa
Collegamento elettrico (tensione – frequenza)	220-240 V – 50/60 Hz	220-240 V – 50/60 Hz
Potenza del riscaldamento	1050 W	1200 W
Induzione	—	✓
Lunghezza del cavo di alimentazione	1,5 m	1,5 m
Peso, vuoto	5,8 kg	6,5 kg

Accessori speciali

	MAZ8BIRecipiente in acciaio inox lucido, con rivestimento antiaderente e coperchio per conservare gli alimenti*, adatto per il multicooker a induzione con funzione pressione vapore MUC88...	Capacità 5 l; lavabile in lavastoviglie; molto resistente; spessore 3 mm; esterno in acciaio inox lucido; rivestimento antiaderente; pratico coperchio* per conservare gli alimenti nel recipiente, ad es. nel frigorifero
	MAZ0FBCestello per frittura	Cestello in acciaio inox con manico rimovibile per un utilizzo agevole; lavabile in lavastoviglie

*Il coperchio per conservare gli alimenti non è compreso nella dotazione standard dell'apparecchio. Viene fornito soltanto con i recipienti che fanno parte degli accessori speciali. Se un accessorio non è compreso nella dotazione, può essere acquistato presso i rivenditori e presso il servizio di assistenza clienti.

Rimedi in caso di guasti

Problema Causa Rimedio
Il cibo è mezzo crudo. È stata inserita una quantità eccessiva.	Non riempire il recipiente oltre la marcatura [4,0 litri]!
	Il rapporto tra l'acqua e gli ingredienti non è corretto.	Correggere il rapporto tra l'acqua e gli ingredienti.
	All'interno dell'apparecchio vi sono dei corpi estranei.	Rimuovere tutti i corpi estranei. Non utilizzare acqua!
	Il recipiente è deformato. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
	Errore nell'apparecchio.
	Errore nel sensore.
Il cibo è bruciato. Vi è della sporcizia sotto il recipiente.	Pulire a fondo il recipiente e l'interno dell'apparecchio.
	Il recipiente è deformato. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
	Errore nell'apparecchio.
	Errore nel sensore.
Il cibo trabocca dall'apparecchio.	È stata inserita una quantità eccessiva.	Ridurre la quantità.
	La temperatura è troppo alta. Ridurre la temperatura.
	Il programma selezionato richiede la cottura dei cibi con il coperchio aperto.	Aprire il coperchio dell'apparecchio.
Il LED non si accende.	L'apparecchio è spento.	Accendere l'apparecchio.
	Errore di alimentazione di corrente.	Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
La piastra riscaldante non funziona.	Errore nell'apparecchio. Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
	La piastra riscaldante è danneggiata.L'apparecchio è dotato di una protezione anti-traboccamento. Il contenitore dell'acqua di condensa è pieno e trabocca.	Svuotare il contenitore dell'acqua di condensa. Rimuovere il recipiente e asciugare l'interno dell'apparecchio con un panno. Prestare attenzione affinché non entri acqua all'interno dell'apparecchio.
Dall'apparecchio esce dell'acqua.
La manopola di blocco pressione dell'apparecchio non si apre.	La protezione contro la sovrapressione è bloccata da cibo e la manopola di blocco pressione è bloccata.	Procedere come descritto al capitolo → "Scarico manuale del vapore" ved. pagina 72 Se il problema persiste, rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Esce continuamente vapore dallo scarico vapore, anche se la funzione pressione vapore è attivata.	Il tappo della valvola non è ben alloggiato sulla valvola.	Staccare l'apparecchio dalla corrente e lasciarlo raffreddare. Togliere lo scarico vapore e applicare il tappo della valvola sulla valvola in modo corretto.
Indicazione sul display P	Non si tratta di un guasto. Il vapore viene scarico automaticamente.	Attendere finché il vapore non è stato scaricato completamente o scaricarlo manualmente.
Indicazione sul display OPEn	Manopola di blocco pressione chiusa (-_) con un programma senza funzione pressione vapore.	Aprire la manopola di blocco pressione (-_) per disattivare la funzione pressione vapore.
Indicazione sul display CLOSE	Manopola di blocco pressione aperta (-_) con un programma con funzione pressione vapore.	Chiudere la manopola di blocco pressione (-_) per attivare la funzione pressione vapore.
Indicazioni sul display E1~E6	Errore nell'apparecchio. Interrompere il programma. Staccare l'apparecchio dalla corrente. Riaccendere l'apparecchio. Se il problema persiste, rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Indicazione sul display E0	È stato inserito un recipiente errato o il recipiente non è stato riconosciuto.	Inserire correttamente il recipiente. Se l'indicazione rimane attiva per oltre 20 secondi, staccare l'apparecchio dalla corrente e rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Indicazione sul display E1	La funzione pressione vapore non funziona correttamente.	Staccare l'apparecchio dalla corrente e riavviarlo. Se il problema persiste, rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Indicazioni sul display E2, E5, E6 o E7	L'apparecchio è surriscaldato. Staccare l'apparecchio dalla corrente e lasciarlo raffreddare. Quando l'apparecchio si è raffreddato, riavviarlo.
	Cortocircuito nell'apparecchio. Staccare l'apparecchio dalla corrente e rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

it Rimedi in caso di guasti

Problema Causa Rimedio
Indicazione sul display E3	Tensione di rete troppo alta. Contattare il fornitore dell'energia elettrica o il gestore della rete. Far controllare l'alimentazione di tensione da un tecnico specializzato.
Indicazione sul display E4	Tensione di rete troppo bassa.
Indicazione sul display E8	Errore di comunicazione Quando l'apparecchio si è raffreddato, riavviarlo.
Indicazione sul display E12	Dopo aver selezionato un programma con temperatura alta (ad es. “soft fry (frittura soft)”) sono stati inseriti ingredienti non adatti (ad es. acqua). Il programma viene interrotto per impedire la formazione di sovrapressione.	Rimuovere gli ingredienti non adatti dal recipiente, lavare il recipiente e riempirlo correttamente (ad es. olio per il programma “soft fry (frittura soft)”). A seconda del programma selezionato, lasciare aperto il coperchio → “Elenco dei programmi” ved. pagina 80. Riavviare il programma.
Se non è possibile risolvere un problema, chiamare l'assistenza! I numeri di telefono si trovano sull'ultima pagina del manuale.

Utilização correta

BSH Elettrodomestici S.p.A.

Via. M. Nizzoli 1

20147 Milano (MI)

Numero verde 800 829 120

mailto:[e-mail]