Classe 8 DE - Macchina da caffè RANCILIO - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Macchina per espresso professionale
Marca	Rancilio
Modello	Classe 8 DE
Categoria	Macchina da caffè
Numero di gruppi	2 gruppi
Dimensioni (L x P x A)	780 x 530 x 480 mm
Peso	52 kg
Alimentazione elettrica	220-240 V / 50-60 Hz
Potenza	3500 W
Pressione della pompa	15 bar
Materiale della scocca	Acciaio inox
Display	Display digitale con visualizzazione delle funzioni
Tipo di caffè	Caffè in grani (macinatura integrata) o caffè macinato
Funzioni principali	Estrazione espresso, vapore, acqua calda, programmazione delle dosi
Manutenzione: decalcificazione	Richiede una decalcificazione regolare (soluzione specifica Rancilio consigliata)
Pulizia quotidiana	Pulizia degli ugelli vapore e del gruppo con un panno umido
Sicurezza: spegnimento automatico	Sì, spegnimento programmabile dopo inattività
Sicurezza: protezione contro il surriscaldamento	Sì, termostato di sicurezza
Ricambi disponibili	Sì, ricambi originali Rancilio disponibili
Riparabilità (indice)	8/10 (facile da riparare da un tecnico)
Informazioni generali	Macchina professionale progettata per uso intensivo

Domande frequenti - Classe 8 DE RANCILIO

Come pulire la mia macchina Rancilio Classe 8 DE?

Esegui una pulizia quotidiana degli ugelli vapore e del gruppo con un panno pulito e umido. Per una pulizia profonda, usa un prodotto specifico per macchine espresso professionali.

Come decalcificare la macchina?

Usa una soluzione decalcificante consigliata da Rancilio. Segui le istruzioni del produttore: riempi il serbatoio, avvia un ciclo di decalcificazione, poi risciacqua abbondantemente con acqua pulita. La frequenza consigliata è ogni 3 mesi in base all'uso.

Che tipo di acqua usare?

Usa acqua filtrata o demineralizzata per evitare la formazione di calcare. L'acqua troppo dura può danneggiare la macchina. La durezza ideale è tra 50 e 100 ppm.

L'ugello vapore non funziona, cosa fare?

Verifica che l'ugello non sia ostruito. Puliscilo con un ago sottile. Assicurati che il selettore vapore sia nella posizione corretta e che la caldaia sia in pressione. Se il problema persiste, contatta un tecnico.

Come programmare le dosi di espresso?

Accedi al menu di programmazione tramite il display. Seleziona il gruppo desiderato, posiziona un portafiltro con caffè macinato, quindi tieni premuto il pulsante della dose fino a ottenere il volume desiderato. Rilascia per memorizzare.

La macchina non si scalda, cosa fare?

Controlla l'alimentazione elettrica e che l'interruttore non sia scattato. Assicurati che la macchina sia accesa e che il termostato non sia difettoso. Se viene visualizzato un messaggio di errore, consulta il manuale o contatta un professionista.

Esce acqua sotto la macchina, perché?

Una perdita può provenire da una guarnizione usurata o da un raccordo allentato. Controlla i collegamenti dei tubi e la guarnizione del gruppo. Se la perdita persiste, spegni la macchina e contatta un servizio tecnico.

Cosa significano i codici di errore visualizzati?

I codici di errore variano a seconda del modello. I più comuni: E01 (sonda di temperatura difettosa), E02 (problema di pressione). Consulta il manuale per il significato esatto. In caso di dubbio, scollega la macchina per 10 minuti e ricollegala.

Qual è la garanzia della macchina?

La garanzia del produttore è generalmente di 2 anni (ricambi e manodopera) per uso normale. La garanzia può essere estesa a determinate condizioni. Conserva la fattura d'acquisto.

Dove trovare il manuale d'uso?

Il manuale completo in formato PDF è disponibile per il download gratuito su notice-facile.com. Puoi anche richiederlo via email scegliendo la tua lingua.

MANUALE UTENTE Classe 8 DE RANCILIO

grazie per averci accordato la Sua fiducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime possibilità e prestazioni.

Con l'augurio di poter La sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona lettura.

FR

Cher Client,

Trattamento dei rifiuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice rifiuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all'indirizzo indicato nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela dell'ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del suo ciclo di vita.

20010 Villastanza di Parabiago (MI) – Viale della Repubblica, 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Group S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per café per uso professionale Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit: Machine à café d'utilisation professionnel Erklären in alleiniger Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche: à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques: af das sich diese Erklärung bezieht, entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien: to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives: al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas: ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas directivas:

2006/42/CE

Direttiva macchine - Directive machines - Maschinenrichtlinie - Machinery Directive - Directiva máquina - Directiva da máquina

2004/108/CE

Direttiva EMC - Directive EMC - EMV-Richtlinie - EMC Directive - Directiva EMC - Directiva EMC

97/23/CE

Direttiva attrezzatura a pressione (PED) - Directive sur les appareillages sous pression (PED) - Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED)
Pressure device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Directiva aparelhagem de pressão (PED)

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes: - in Übereinstimmung mit den folgenden Normen: it complies with the following norms: - es conforme a las siguientes normas: - e conforme as seguintes normas:

EN 60335-1:2002-10 + /A1:2004-12 + /A1/EC:2007-01 + /A2:2006-08 + /A11:2004-02 + /A12:2006-03 + /A13:2008-11 EN 60335-2-75:2004-08 + /A1:2005-02 + /A2:2008-10 + /A11:2006-08 EN 55014-1:2006-12 + /A1:2009-04, EN 55014-2:1997-02 + /EC:1997-12 + /A1:2001-12 + /A2:2008-10 EN 61000-3-2:2006-04, EN 61000-3-3:1995-01 + /A1:2001-06 + /A2:2005-11, EN 61000-3-11:2000-11 EN 62233:2008

Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierten EN Normen Harmonized EN standards - Normas EN armonizadas - Normas EN harmonizadas

Ultime due cifre dell'anno in cui è stata apposta la marcatura CE: - Deux derniers chiffres de l'année d'apposition du marquage CE Die beiden letzten Ziffern des Jahres, in dem die CE-Kennzeichnung angebracht wurde - Last two digits of the year in which the CE marking was affixed Dos últimas cifras del año de colocación del marcado CE - Dois últimos algarismos do ano de aposição da marcação CE

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation. Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird. The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization. La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización. A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l'appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden Geräte-Pressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão

	Pressione - PressionDruck - PressurePresión - Pressão	Temperatura - TempératureTemperatur - TemperatureTemperatura - Temperatura	Fluido - FluideFlüssig - FluidFluido - Fluído	Capacità It-Capacité It-Fähigkeit It-Capacity It-Potencia It- Potência it
Caldaia - ChaudièreKessel - BoilerCaldera - Caldeira	0,18/1,8 Mpa/bar	131,2 C°	Acqua/Vapore - Eau/VapeurWasser/Dampf - Water/SteamAgua/Vapor - Agua/Vapor	1 gr. 2 gr. 3 gr. 4 gr.
				5 11 16 22

	Pressione - Pression Druck - Pressure Presión - Pressão	Temperatura - Température Temperatur - Temperature Temperatura - Temperatura	Fluido - Fluide Flüssig - Fluid Fluido - Fluido	Capacità-Capacité Fähigkeit -Capacity Potencia-Potência	Numero scambiatore -Numéro de l'échangeur Nummer des Austauschers-Exhanger number-Número intercambiador Número Intercambiador
Scambiatore -Echangeur Austauscher -Exchanger Intercambiador Intercambiador	1.2/12 Mpa/bar 131	1,2 °C	Acqua - Eau Wasser- Water Água - Água	0,35 l	1 gr. 2 gr.	3 gr. 4 gr.
					1 2 3 4

1
2		3	4
5
6		7	8
9	10	11
12		13

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Le operazioni indicate con questo simbolo sono di esclusiva pertinenza del tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo simbo- lo possono essere effettuate dall'utente.

IT ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina 14

1. Avvertenze generali ....14

2. Descrizione delle macchine....15

2.1. Specifiche funzionali 15
2.2. Dotazione macchine 15
2.3. Protezioni meccaniche.... 16
2.4. Sicurezze elettriche 16
2.5. Rumore aereo 16
2.6. Vibrazioni 16

1. Dati tecnici....16

3.1. Dimensioni e pesi 16

1. Destinazione d'uso ....16

4.1. Controindicazioni d'uso.... 17

1. Trasporto .....17

5.1. Imballo 17
5.2. Controllo al ricevimento 17

1. Installazione .....17

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del cliente.... 17
6.1.1. Alimentazione idrica 18
6.1.2. Alimentazione elettrica.... 18
6.2. Operazioni preliminari.... 18
6.3. Installazione e prima accensione.... 18

1. Funzionamento 19

7.1. Comandi 19
7.2. Strumenti di controllo 19
7.3. Avvio macchina.... 20

1. Uso ....20

8.1. Come si prepara il caffè.... 20
8.2. Come di prepara il cappuccino 20
8.3. Come si riscalda una bevanda ..... 20
8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. ... 20
8.5. Macchina con sistema automatico iSteam (solo DE).... 21

8.5.1.Riscaldare latte o un bevanda(iSteam)... 21
8.5.2 Preparare latte montato (iSteam) ..... 21
8.6. Funzioni di programmazione ..... 21
8.6.1. Tastiera di programmazione (Mod. DE) 21
8.7. Programmazione barista (Mod. DE) ..... 21
8.7.1. Orologio 21
8.7.2. Set time.... 21
8.7.3. Esclusione timer 21

1. Regolazioni e tarature dosi....22

9.1. Modelli DE 22
9.1.1. Regolazioni dosatura 22
9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda ..... 22
9.2. Montaggio carter bacinella (optional)...... 22
9.3. Elenco guasti 22

1. Manutenzione 22

10.1. Giornaliera 22
10.2. Settimanale 23
10.2.1 Lavaggio gruppi caffè 23
10.2.2. Pulizia iSteam 24
10.3. Manutenzioni periodiche e riparazioni ... 24
10.3.1. Sostituzione acqua in caldaia 24

1. Messa fuori servizio ....24

2. Inconvenienti e rimedi possibili ..... 24

VERSIONE: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPI

La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identificazione collocata sulla macchina Fig.2 (Pos. A).

Schema d'identificazione dati di targa (Fig.1):

1 Costruttore
2 Modello e versione
3 Tensione elettrica
4 Marcatura CE
5 Numero di matricola
6 Pin
7 Assorbimento totale della macchina

8 Potenza motore
9 Max. pressione caldaia /

Max. pressione di rete

10 Potenza elemento riscaldante
11 Frequenza elettrica
12 Marchi di conformità
13 Anno di fabbricazione

Convenzioni tipografiche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all'utilizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell'apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

1. AVVERTENZE GENERALI

● Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.
- Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica.
- È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe.
- In caso di dubbio o di incertezza far controllare da personale qualificato l'impianto di alimentazione elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

• efficace messa a terra;
• sezione dei conduttori sufficiente alla potenza di assorbimento;
• dispositivo salvavita efficiente.

- Posizionare la macchina su un piano idrorepellente (laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e in ambienti dove la temperatura non scenda sotto i 5°C. TEME IL GELO.

• Non esporre la macchina ad intemperie o installarla in ambienti ad elevata umidità come locali da bagno, ecc..

• Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipazione, in particolare non coprire con panni o altro il piano scaldatazze.

• La macchina imballata va immagazzinata in luogo riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umidità. La temperatura deve essere non inferiore a +5°C.

• I colli si possono impilare per un massimo di tre pezzi dello stesso tipo.
• Evitare di sovraporre all'imballo colli pesanti di altro genere.
• In caso di emergenza, come principio d'incendio, rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc... intervenire immediatamente a staccare l'alimentazione elettrica di rete, chiudere il rubinetto dell'acqua.
• Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal produttore. Questo significa garanzia di sicuro funzionamento privo di inconvenienti.
• L'apparecchio non deve essere usato da bambini o da persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o privi di esperienza e conoscenza dell'apparecchio, salvo che non siano sorvegliati o che non siano stati opportunamente istruiti.
• Controllare che i bambini non giochi con l'apparecchio

Un'errata installazione può causare danni a persone e cose per i quali il costruttore non può considerarsi responsabile.

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie CLASSE 8 sono realizzate per la preparazione di caffé espresso e bevande calde. Il principio di funzionamento consiste in una pompa volumetrica interna alla macchina che alimenta la caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell'acqua. Azionando gli appositi comandi, l'acqua viene inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua calda o vapore secondo l'occorrenza.

L'acqua calda per le bevande viene prelevata direttamente dalla caldaia.

La costruzione è composta da una struttura portante in acciaio alla quale vengono fissati i componenti meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli a copertura totale realizzati in plastica e acciaio.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni produttive, sono posizionati i comandi, le apparecchiature di controllo e gli erogatori.

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad uso scaldatazze.

2.1. Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3)

	A	B	C	D	E
DE	-	ok	1 - 2 - 3 - 4	2	1
S	ok	-	1 - 2 - 3 - 4	2	1

Legenda simbologia:

A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto erogazione manuale.
B Funzionamento automatico; controllo elettronico erogazione dosi di caffé e acqua calda.
C Nr. gruppi di erogazione caffé.
D Nr. lance di erogazione vapore.
E Nr. lance di erogazione acqua calda.

1 Rubinetto erogazione vapore
2 Lancia vapore
3 Tastiera iSteam (Mod.DE)
4 Lancia vapore iSteam (Mod.DE)
5 Gruppo erogazione caffè
6 Tastiera erogazione caffè (Mod.S - DE)
7 Pulsante carico acqua manuale
8 Livello ottico
9 Manometro
10 Interruttore generale e spia interruttore acceso
11 Interruttore e spia inserimento resistenza caldaia
12 Tasto erogazione acqua calda
13 Display (Mod.DE)
14 Tastiera di programmazione (Mod. DE)
15 Lancia acqua calda
16 Interruttore resistenza scaldatazze

2.2. Dotazione macchine

1 GRUPPO 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI

Portafiltro 1 dose 1 1	1	1
Portafiltro 2 dosi	1	2	3	4
Filtri	2 3	4	5
Tubo carico 1 m.	1	1	1	1
Tubo carico 1,5 m.	1	1	1	1
Tubo scarico 1,5 m.	1	1	1	1
Raccordi	1	1	1	1
Dischi ciechi per lavaggi	1	2	3	4
Dosatore e pressino	1	1	1	1
Libretto istruzioni	1	1	1	1
Spazzolino	1	1	1	1

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

• pannellatura completa di protezione alle parti soggette a calore e al generatore di vapore e acqua calda;
• piano scaldatazze con vasca di contenimento dei liquidi che possono essere accidentalmente travasati;
• piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante di raccolta liquidi;
• valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola sulla caldaia contro le sovrapressioni;
• valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde evitare riflussi nella rete di alimentazione.

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

• comandi della tastiera DE a bassa tensione 12Volt;
  ● protezione termica sul motore della pompa;
  ● termica salvaresistenze;
• sicurezze elettroniche.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro non generano vibrazioni dannose all'operatore e all'ambiente.

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4)

1 GRUPPO 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI

A mm 690 850 1090 1330
A1* mm 570 730	970	1210
B mm	505	665	905	1145
C mm	500	500	500	500
D mm	300	300	300	300
H mm	490	490	490	490
Capacità caldaia lt	5	11	16	22
Peso macchina kg	53	76	94	112
Entrata acqua	3/8"	3/8"	3/8"	3/8"
Scarico ∅mm	14	14	14	14
Imballo
Volume m^3	0.27	0.44 0,55	0.67
Dimensioni L x P x H mm	660x670x600	910x670x720	1150x670x720	1390x670x720
Peso lordo kg	63	76	90	108

* A1 (con montaggio carter laterali riduzione ingombri)

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico, vedere la targa di identificazione macchina Fig.1.

4. DESTINAZIONE D'USO

Le macchine sono state progettate, costruite e protette per essere utilizzate quali macchine per caffé espresso e preparazione di bevande calde (the, cappuccino, ecc.). Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovute ad uso improprio, errato o irragionevole.

L'operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di uso e manutenzione contenute nel presente libretto. In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, ferma-re la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

L'operatore non deve:

• toccare con le mani le zone calde e di erogazione;
• appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;
• mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;

• intervenire in opere di manutenzione o di trasporto con la linea inserita e la macchina calda;

• lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in pressione;

• immergere completamente o parzialmente in acqua la macchina;
• utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione risulta danneggiato.
• toccare la macchina con mani o piedi bagnati o umidi;
• utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori nelle immediate vicinanze;
• lasciare utilizzare la macchina a persone non capaci o a minori;
• ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione calore con panni o altro;
• utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata o fortemente umida al di fuori della zona di erogazione.

4.1. Controindicazione d'uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente alimentare per cui è vietato l'impiego di liquidi o materiali di altro genere come ad esempio riscaldare liquidi o inserire macinato nel portafiltro che possano generare pericoli e inquinare gli erogatori.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovuti ad uso improprio, errato o irragionevole e all'uso delle macchine da parte di operatori non professionali.

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con imballo in robusto cartone ed inserti di protezione interni.

Sull'imballo sono riportate le simbologie convenzionali da osservare durante il movimento e lo stoccaggio del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il collo in posizione verticale, non capovolgere o coricare su un fianco, procedendo con cautela evitando urti ed esposizione alle intemperie.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indicata sui documenti di accompagnamento, compresi eventuali accessori.

Controllare che non abbia subito danni durante il trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tempestività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti.

Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc.) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

Non disperdere nell'ambiente gli elementi d'imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli organi preposti a tali attività.

6. INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata solamente in luoghi dove l'uso e la manutenzione è effettuata da personale qualificato.

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in altezza.

Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciutto, liscio, robusto, stabile ed essere ad un'altezza tale per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da terra. Non usare getti d'acqua, né installare in luoghi dove vengano usai getti d'acqua.

Per garantire il normale esercizio, l'apparecchio deve essere installato in luoghi in cui la temperatura ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C ÷ +32°C e l'umidità non superi il 70%.

Per il buon funzionamento della macchina, non si necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne accorgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla macchina al fine di agevolare l'uso e le operazioni di manutenzione.

Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente umida, bisogna astenersi dal procedere all'installazione fino a quando non si abbia la certezza della sua asciugatura. È comunque necessario fare un controllo preventivo da parte del servizio di assistenza per accertare eventuali danni subiti dai componenti elettrici.

Prevedere in prossimità della macchina l'area da destinare al macinadosatore (vedere la relativa documentazione).

Normalmente le macchine sono dotate di un addolcitore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato a cura dell'installatore secondo le norme vigenti. In caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare riferimento alla documentazione del prodotto scelto.

Fare predisporre dall'installatore un cassetto battifondi.

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del cliente

Le operazioni di allacciamento devono essere eseguite da personale qualificato e in completa osservanza delle regole federali, statali o locali.

6.1.1. Alimentazione idrica (Fig.5)

Verificare che la massima pressione di alimentazione non superi i 6,5 bar, in caso contrario inserire un riduttore di pressione.

Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossimità della macchina.

• Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo da 30mm. munito di sifone ispezionabile.
• Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.

L'alimentazione dell'apparecchio deve essere effettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo d'installazione; l'installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell'impianto conferma che l'acqua rispetti i requisiti sopra indicati. Per l'installazione dell'apparecchio devono essere utilizzati i componenti e i materiali in dotazione; qualora fosse necessario l'utilizzo di altra componentistica, l'installatore deve verificare l'idoneità di tale materiale ad essere utilizzato a contatto con l'acqua per consumo umano. L'installatore deve eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme di igiene e sicurezza idraulica e di tutela ambientale vigenti nel luogo di installazione.

6.1.2. Alimentazione elettrica (Fig.5)

La macchina è fornita pronta per l'allaccia- mento secondo le specifiche richieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato diretta- mente alla connessione precedentemente predisposta secondo le norme vigenti.

L'impianto di messa a terra e di protezione contro le scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norma con conduttore di protezione (filo a terra).

Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 5 conduttori (3 fasi+neutro+terra).

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3 conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di alimentazione un interruttore automatico differenziale 4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo i dati riportati sulla targa di identificazione macchina (Fig.1). I contatti devono avere una apertura uguale o superiore a 3 mm e con protezione da corrente di dispersione pari a 30 mA.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio.

6.2. Operazioni preliminari (Fig.6)

COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE

Questo collegamento, previsto da alcune norme, ha la funzione di evitare le differenze di potenziale elettrico tra le masse delle apparecchiature installate nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto con un morsetto posto sotto il basamento per il collegamento di un conduttore esterno equipotenziale.

Terminata l'installazione, è NECESSARIO eseguire questo tipo di collegamento con un conduttore avente sezione nominale in conformità con le norme vigenti.

6.3. Installazione e prima accensione

- Posizionare il corpo macchina sul piano orizzontale preposto e regolare i piedi in modo da assicurare la stabilità della macchina e limitare le vibrazioni.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un accurato lavaggio dei tubi idrici di rete:

- Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e lasciare scorrere per qualche minuto.

- Procedere alla connessione idrica di carico e scarico acqua.

- Allacciare la macchina alla rete di distribuzione elettrica.

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione idrica della macchina:

- Aprire completamente il rubinetto dell'alimentazione idrica di rete;

- Azionare l'interruttore generale 1 (Fig.7); attendere che la caldaia si riempia sino al livello impostato.

- Azionare l'interruttore resistenza caldaia 2 (Fig.7) per dare inizio al riscaldamento dell'acqua in caldaia.

- Raggiunta la condizione nominale di lavoro con la macchina in condizioni di “pronto al funzionamento”, spegnere l’apparecchio e svuotare tutto il circuito idraulico della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali.

- Caricare nuovamente l'apparecchio e portarlo alle condizioni nominali di funzionamento.

- Raggiunto lo stato di “pronto al funzionamento”:

- Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè); azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua per circa un minuto da ciascun gruppo.

- Erogare acqua calda sino a prelevare almeno 2 litri di acqua per macchine a 1 gruppo o 2 gruppi compact, 5 litri per macchine a 2 gruppi, 8 litri per macchine a 3 gruppi, 11 litri per macchine a 4 gruppi.

- Azionare ciascun punto di erogazione vapore per 1 minuto.

Al termine dell'installazione l'installatore DEVE stilare un rapporto di quanto effettuato.

7. FUNZIONAMENTO

7.1. Comandi (Fig.7)

1 Interruttore generale

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l'interruttore (led acceso) si immette corrente alla macchina (escluso il riscaldamento in caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento della caldaia con acqua.

2 Interruttore resistenza caldaia

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l'interruttore (led acceso) si immette corrente alla resistenza per l'acqua in caldaia.

3 Interruttore resistenza scaldatazze

Interruttore a due fasi con led luminoso.

Attivando l'interruttore (led acceso) si alimenta la resistenza scaldatazze.

4A Interruttore erogazione caffé (Mod.S)

Interruttore a due posizioni:

a interruttore attivato si accende la spia di segnalazione e si attiva l'erogazione di caffè,

a interruttore sganciato si spegne la spia e si interrompe l'erogazione.

4B Tastiera elettronica erogazione caffé (Mod. DE)

Cinque tasti con relativo led:

A Premere per un secondo il tasto, led acceso, rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione di un caffé corto. Il led si spegne ad erogazione terminata.
B Premere per un secondo il tasto, led acceso, rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione di due caffé corti dallo stesso gruppo.

Il led si spegne ad erogazione terminata

C Premere per un secondo il tasto, led acceso, rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione di un caffé lungo. Il led si spegne ad erogazione terminata.
D Premere per un secondo il tasto, led acceso, rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione di due caffé lunghi dallo stesso gruppo.

Il led si spegne ad erogazione terminata.

E Premere per un secondo il tasto, led acceso, e rilasciare il tasto; si avvia l'erogazione continua di caffé.

Premere per un secondo il tasto, led spento, e rila- sciare il tasto; si interrompe l'erogazione continua di caffé.

Per interrompere una erogazione in corso avviata con i tasti A-B-C-D, premere lo stesso tasto attivato o il tasto E.

Ogni volta che viene erogato un caffè resta illuminato il led del tasto corrispondente.

In fase di programmazione dosi il led del 5° tasto lampeggia velocemente.

Se la dose viene erogata in modo irregolare o si guasta il contatore volumetrico, il Led corrispondente al tasto premuto lampeggia erogando la dose a tempo.

5A Tasto acqua calda (prelievo diretto dalla caldaia) a due posizioni (Mod.S):

A interruttore attivato, si accende la spia di segnalazione e si attiva l'erogazione di acqua calda con prelievo diretto dalla caldaia.

A interruttore sganciato si spegne la spia e si interrompe l'erogazione.

5B Pulsante acqua calda (Mod.DE)

Alla pressione del tasto si attiva l'erogazione dell'acqua con prelievo diretto alla caldaia per il tempo programmato o fino alla ripressione dello stesso.

Tenendo premuto il tasto per 2 secondi l'erogazione diventa continua e si ferma solo alla ripressione degli stessi.

L'erogazione viene comunque interrotta automaticamente dopo 30 sec.

6 Lancia Vapore iSteam (Optional)

Premendo il tasto 6.1o 6.2 si attivano le seguenti funzioni:

6.1 Latte montato

Premendo il tasto si eccitano le elettrovalvole di erogazione del vapore e di emulsione fino al raggiungimento della temperatura e del livello di crema programmata o fino alla ripressione dello stesso.

6.2 Latte non montato

Premendo il tasto si eccitano le elettrovalvole di erogazione del vapore fino al raggiungimento della temperatura programmata o fino alla ripressione dello stesso

Sicurezze

L'erogazione non può essere effettuata se la macchina non ha raggiunto almeno una volta la pressione o la temperatura di esercizio, e ogni volta che la pressione in caldaia scende ad un valore troppo basso.

7 Volantino erogazione vapore.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o in senso orario per chiudere.

8 Rubinetto carico acqua manuale supplementare posizionato sotto la bacinella di scarico.

Tenere premuto il pulsante per riempire la caldaia.

7.2. Strumenti di controllo (Fig.7)

9 Manometri ad ago mobile su quadrante fisso con doppia scala graduata.

Controllo visivo della pressione in caldaia (manometro superiore) e della pompa (manometro inferiore).

10 Lettore di livello con riferimento di minimo e massimo.

Controllo visivo del livello acqua in caldaia.

7.3. Avvio macchina

• Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).
• Azionare l'interruttore generale 1; si attiva la pompa che provvede a riempire la caldaia.
  ● A livello raggiunto si ferma la pompa.

Azionare l'interruttore 2 per dare inizio al riscaldamento dell'acqua in caldaia, dopo di che azionare ogni singolo gruppo fino alla fuoriuscita di acqua dagli stessi.

- Attendere che venga raggiunta la pressione di esercizio e che la macchina raggiunga il giusto equilibrio termico.

8. USO

RINNOVO ACQUA: all'inizio dell'attività giornaliera e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio del 100% dell'acqua contenuta nei circuiti utilizzando i punti di erogazione preposti.

UTILIZZO LANCIA VAPORE: l'utilizzo della lancia vapore deve essere sempre preceduto dall'operazione di spurgo della condensa per almeno 2 secondi.

Le macchine sono provviste di un piano superiore sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in attesa dell'utilizzo.

Le macchine sono provviste di un piano superiore sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in attesa dell'utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per conseguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata evita il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

• Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, batterlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione a non danneggiare il filtro).
• Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l'occorrenza.
• Riempire il filtro con la dose di caffé macinato, livellare e premere leggermente il caffé con il pressino.
  ● Togliere dal bordo del filtro l'eventuale caffé macinato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro non permette la perfetta aderenza della guarnizione al filtro con conseguente perdita di acqua e fondi di caffè.

• Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da ottenere una buona tenuta.
• Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori, avviare l'erogazione con il comando 4 o la tastiera 5 secondo il modello (Fig.7).
• Completata l'erogazione di caffé, lasciare il portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima erogazione.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle parti calde della macchina in special modo ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del vapore e dell'acqua calda. Non mettere assolutamente le mani sotto i gruppi e le lance quando sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che la regolazione della macinatura corrisponda ad una erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se la macinatura è troppo grossa, si ottengono caffé chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se la macinatura è troppo fine, si ottengono caffé scuri e senza crema. Inoltre è importante che il macinato sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia nella giusta quantità (circa 6 grammi per caffé).

Si consiglia di macinare la quantità di caffé necessaria all'immediato fabbisogno, perché il caffé macinato perde rapidamente le proprie qualità aromatiche e le sostanze grasse contenute irrancidiscono.

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.8)

● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè espresso.
- Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a metà circa di latte.
- Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo spruzzatore tocchi il fondo.
- Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del latte generandone l'emulsione.
- Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella tazza.

Appena effettuata l'operazione, pulire con una spugna o un panno pulito la lancia al fine di evitare l'essicazione del latte sulla lancia stessa. Fare attenzione che la lancia è calda e può ustionare la mano.

8.3. Come si riscalda una bevanda

• Immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare.
• Aprire gradualmente il rubinetto vapore 7 (Fig.7); il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore portandolo fino alla temperatura desiderata.
  ● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di aver raggiunto la temperatura desiderata.

Appena effettuata l'operazione, pulire con una spugna o un panno pulito la lancia. Fare attenzione che la lancia è calda e può ustionare la mano.

8.4. Come si prepara il the, camomilla, ecc..

• Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua calda il contenitore, quindi attivare il comando di erogazione secondo il modello (Fig.7). Raggiunta la quantità desiderata, spegnere l'interruttore.
• Aggiungere il prodotto desiderato.

Modelli DE

Per questi modelli, l'acqua calda viene erogata in dosi determinate (vedere regolazione dosi acqua calda paragrafo 9). Per effettuare erogazioni di acqua calda in quantità diversa, agire nel modo seguente:

• Tenere premuto il comando di erogazione 5B (Fig.7) per almeno quattro secondi poi rilasciare il pulsante; la macchina eroga in continuo acqua.
• Raggiunta la dose di acqua richiesta, premere nuovamente il pulsante per interrompere l'erogazione.

In fase di erogazione acqua calda dosata elettronicamente, è possibile interrompere l'erogazione in corso premendo il pulsante 5B.

Se l'acqua è addolcita, la bevanda assume in genere una colorazione più scura; qualora si vuole ottenere una colorazione più chiara, procedere al riscaldamento dell'acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga acqua non addolcita.

8.5. Macchine con sistema automatico iSteam (fig.7) (solo Mod.DE)

8.5.1 Riscaldare latte o una bevanda (iSteam)

• Immergere la lancia nella bevanda
• Premere il tasto 6.2 della tastiera funzioni (Fig.7)
• Sul display verrà visualizzata la temperatura della bevanda
• Premere di nuovo il tasto 6.2 se si vuole fermare il riscaldamento alla temperatura desiderata.
• Attendere la fermata automatica dell'erogazione alla temperatura programmata.

8.5.2. Preparare latte montato (iSteam)

- Immergere la lancia in un recipiente contenente almeno 250 cc di latte (la sonda deve essere immersa per almeno 3 cm).

Per ottenere risultati ottimali utilizzare latte a temperatura di conservazione (≤ 5°C) - (≤ 41°F)

• Premere il tasto 6.1 della tastiera funzioni (Fig.7)
• Sul display verrà visualizzata la temperatura del latte.
• Premere di nuovo il tasto 6.1 se si vuole fermare alla temperatura e al livello di emulsione desiderato.
• Attendere la fermata automatica dell'erogazione alla temperatura e al livello di crema programmato.

8.6 Funzioni di programmazione

8.6.1 Tastiera di programmazione (Mod.DE)

Utilizzare la prima tastiera caffè con i tasti che assumono le seguenti funzioni (Fig.10):

1° tasto “+” Per passare ad un livello superiore nei menù di programmazione o per incrementare grandezze.

2° tasto “-” per passare ad un livello inferiore nei menù di programmazione o per decrementare grandezze.

3° tasto “enter” per entrare in un menù di programmazione o per confermare un dato.
4° tasto "esc" per uscire da un menù o per uscire dalla programmazione.
5° tasto tasto inattivo.

8.7. Programmazione barista (Mod.DE) (Fig.12)

Tenendo premuto il 1° tasto della prima tastiera per 8 secondi si entra in programmazione.

Premendo i tasti “+” e “-” si scorrono i seguenti sottomenù:

programmazione con i seguenti sottomenù:

- Orologio

• Set data
• Set ora
• Formato data ora

- Set timer

• Accensi. automat.
• Domenica

8.7.1 Orologio

Sottomenù per settare la data e l'ora e il modo (24 ore o anglosassone 12 ore e la data con gg/mm/aa o mm/gg/aa)

8.7.2 Set timer

Menù di impostazione degli orari di accensione e spegnimento automatico della macchina d effettuare nel seguente modo:

• scegliere se effettuare accensione automatica e manuale (per abilitare o no la funzione)
• impostare l'orario di accensione per ogni giorno della settimana
• impostare le ore di funzionamento

Per scorrere da un sottomenù ad un altro premere “+” o “-”, per entrare in un sottomenù o confermare una variazione premere “enter”, mentre per uscire premere “esc”.

Il valore modificabile con i tasti “+” o “-” appare in modo lampeggiante.

8.7.3 Esclusione timer (Fig.13)

Se la macchina è spenta da programma, premendo il 4° tasto della prima tastiera per almeno 3-4 secondi si riaccende e rimarrà accesa fino al nuovo spegnimento programmato o ripremendo lo stesso tasto.

Se la macchina è accesa da programma, premendo il 4° tasto della prima tastiera per almeno 3-4 secondi si spegne e rimarrà spenta fino alla nuova accensione programmata o ripremendo lo stesso tasto.

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI 9.1. Modelli DE

Sui modelli a controllo elettronico, è possibile intervenire e regolare le dosi di erogazione caffé ed erogazione acqua calda (se abilitata la funzione).

9.1.1. Regolazioni dosatura

Le regolazioni delle dosi di caffè e di acqua calda vengono effettuate agendo sulle tastiere gruppi o sui comandi acqua calda.

1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che cesserà l'erogazione di acqua dal gruppo ed il led relativo al tasto continuo della prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare.
2 Per l'esatta regolazione della quantità di caffè in tazza, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè.
3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.
4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza piccola).
5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in tazza, premere il tasto di stop A. Si arresterà l'erogazione e il microprocessore terrà in memoria la dose.
6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E a tal punto si spegnerà il led e la macchina manterrà in memoria la nuova dosatura.
7 Controllare l'esatta programmazione preparando il caffè e verificando la quantità in tazza.

Se si devono variare più dosi (A-B-C-D), arrivati al punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose tenendo presente che deve essere utilizzato il portafiltro con relativo filtro con dose di caffè macinato nuovo.

Eseguire poi l'operazione 6 e ripetere l'operazione 7 di verifica per tutte le dosi variate.

Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina regolati con le stesse dosi, le operazioni di programmazione caffè sono ultimate.

Se invece si desidera variare la dosatura di un altro gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però solo sulla tastiera del gruppo prescelto.

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda

Agire nel seguente modo:

1 Azionare il tasto continuo E di una pulsantiera qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi il tasto fino a che cesserà l'erogazione di acqua calda dal gruppo e il led relativo al tasto E della prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare. La macchina è pronta ad accettare le variazioni di dosatura.
2 Porre la tazza o il recipiente atto a ricevere l'acqua sotto il becco erogatore acqua 15 (Fig.3).
3 Azionare il tasto comando erogazione 5B (Fig.7)

4 Raggiunta la quantità richiesta premere nuo - vamente il tasto 5B. Si arresta l'erogazione e il microprocessore tiene in memoria la dose.
5 Terminate le operazioni di regolazione, premere il tasto E di stop-continuo di una tastiera, il led del tasto si spegne e la macchina ha preso in memoria la nuova dosatura.
6 Verificare l'esatta programmazione prelevando dosi di acqua calda dosata.

ATTENZIONE!

Si può ottenere l'erogazione continua di acqua calda, agendo nel modo seguente:

• premere il tasto comando acqua calda 5B e mantenerlo premuto per almeno 2 secondi, rilasciando il tasto la macchina eroga in continuo;
• per arrestare manualmente l'erogazione premere nuovamente il tasto comando acqua 5B al raggiungimento della dose richiesta.

Se si vuole arrestare l'erogazione di acqua calda dosata, premere il tasto comando acqua 5B.

9.2. Montaggio carter bacinella (Optional) (Fig.14)

Sono disponibili 2 carter laterali applicabili al gruppo bacinella nel caso in cui lo spazio disponibile non consenta, durante l'installazione, l'alloggiamento della macchina nella versione standard.

Per sostituire i carter montati sulla macchina, allenta-re le 2 viti (Fig.21), sfilare e togliere il carter destro e sostituirlo con quello di minore ingombro. Allo stesso modo sostituire il carter sinistro.

9.3 Elenco guasti

E00 Diagnosi CPU

E01 Mancanza acqua

E02 Mancanca pressione

E03 Sensore temperatura caldaia in cc

E04 Sensore temperatura caldaia interrotto

E05 Mancanza scheda livello

E06 Mancanza collegamento IDS

10. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effettuate a macchina spenta e fredda e con la spina di alimentazione elettrica disinserita.

Alcune operazione specifiche richiedono il funzionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche, aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool, solventi o altro).

Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici per macchine da caffé acquistabili nei centri di assistenza tecnica specializzati.

10.1. Giornaliera (Fig.15)

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non lasciano peli o fili (preferire tela o cotone).

• Pulire con cura la carrozzeria con l'accortezza di seguire il senso della satinatura sulle parti in acciaio inox.
• Pulire le lance vapore e acqua calda e controllare che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrostazioni (qualora si dovessero disincrostare fare attenzione a non deformare o danneggiare lo spruzzatore).
• Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei gruppi erogatori utilizzando l'apposito spazzolino, fornito in dotazione.
• Togliere i portafiltri, smontare il filtro e la molletta che ferma il filtro; con lo spazzolino rimuovere le incrostazioni di caffè e sciacquarli in acqua calda onde sciogliere i depositi di grasso.

10.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina operativa in pressione.

• Montare nel portafiltro la membrana filtro cieco in dotazione alla macchina, mettere un cucchiaino di polvere detergente per macchine da caffé, quindi montare il portafiltro nel gruppo da pulire.
• Azionare il comando di erogazione caffé del gruppo per circa 30 secondi.
• Arrestare e attivare l'erogazione più volte finchč non scende acqua pulita dal tubetto di scarico gruppo.
• Smontare il portafiltro, togliere la membrana filtro cieco, rimontare il portafiltro sul gruppo e azionare più volte l'erogazione per effettuare il risciacquo.
  ● Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

Lavaggio automatico (disponibile solo su modelli S)

• Entrare in modalità lavaggio automatico tenendo premuto il tasto erogazione caffè per almeno 5s: il led lampeggia lentamente alternativamente arancione e blu.
• Inserire nel portafiltro la membrana filtro cieco in dotazione alla macchina, mettere un cucchiaino di polvere detergente per macchine da caffè, quindi montare il portafiltro nel gruppo da pulire.
• Attivare la fase di lavaggio premendo il tasto erogazione caffè. La macchina effettua 10 cicli di lavaggio della durata di 10s ciascuno intervallati da 10s di pausa: il led è arancione intervallato da un breve lampeggio blu.
• Al termine della funzione lavaggio la macchina va in stand-by ed il led lampeggia velocemente alternativamente arancione e blu. Smontare il portafiltro, rimuovere la membrana filtro cieco, sciacquare il portafiltro e rimontarlo sul gruppo.
• Attivare la funzione risciacquo premendo il tasto erogazione caffè. La macchina effettua 3 cicli di risciacquo della durata di 30s ciascuno seguiti da 10s di pausa: il led è arancione intervallato da due brevi lampeggi blu.
• Al termine del ciclo il led si spegne e la macchina è pronta per una nuova erogazione caffè.

Nota: è possibile interrompere sia la fase di lavaggio che quella di risciacquo premendo 2 volte il tasto erogazione caffè; nel primo caso la macchina salta allo stato di stand-by pronta per il risciacquo, nel secondo ritorna alla modalità normale pronta all'uso.

Fase Segnalazione LED
Attesa – Pronta per lavaggio	La mpe ggi o LE NTO arancione + blu
Lavaggio in corso Arancione + 1 FLASH blu
Attesa – Pronta per risciacquo	Lampeggio VELOCE arancione + blu
Risciacquo in corso Arancione + 2 FLASH blu

Pulizia filtri e doccette (Fig.16)

Operazione da effettuare con la macchina spenta e fredda.

● Preparare una soluzione composta da 4 bustine di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in un litro d'acqua bollente in un recipiente di acciaio inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI ALLUMINIO O DI FERRO.
- Togliere i filtri e immergerli con i portafiltri nella soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti 10 - 20 (meglio una notte).
- Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli abbondantemente in acqua corrente.
- Togliere le griglie di appoggio tazze 1 (Fig.16), sfilare la sottostante bacinella dell'acqua di scarico e provvedere alla loro pulizia.
- Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico 4 (Fig.16) togliendo gli eventuali residui dei fondi utilizzando un cucchiaino.
● Togliere la griglia di appoggio tazze 1 (Fig.16) e provvedere alla pulizia dello scarico 2

10.2.1 Lavaggio gruppi caffè

All'ora stabilita, se abilitata la modalità di lavaggio automatico, viene richiesto attraverso un messaggio su display di eseguire il lavaggio dei gruppi caffè. Tenere premuto il tasto "ENTER" per avviare il lavaggio fino a quando apparirà sul display:

"Lavaggio caffè?"

"Premere enter"

Premendo il tasto "enter" entro 10 sec. si avvia il seguente ciclo (se no si esce automaticamente da questo menù):

- appare sul display

"Inserire disco,

deter.poi "

- premendo il tasto "enter" si avvia il ciclo e appare sul display

"Lavaggio in corso"

vengono effettuati n. 10 cicli di erogazione così composti:

• avvio erogazione dai gruppi 10 sec.
• pausa per 10 sec.

Al termine dei 10 cicli appare sul display

"Rimuov.portaf.

premere "

Premendo il tasto "enter" sul display appare

"Risciacquo in corso"

e si avviano n. 2 cicli così composti:

• avvio erogazione dai gruppi per 30 sec.
• pausa per 30 sec.

Tenendo premuto il tasto “esc” per 2 secondi durante il ciclo si interrompe la fase di lavaggio in corso e si passa alla fase successiva.

Si consiglia di completare sempre il ciclo di risciacquo per eliminare i residui di detergente

N.B. Nelle fasi di lavaggio e risciacquo i gruppi sono attivati alternativamente.

In ogni caso, il lavaggio dei gruppi caffè, è attivabile ogni qualvolta se ne ravvisi la necessità seguendo la procedura precedentemente indicata.

Pulire frequentemente la lancia iSteam con un panno umido, ponendo attenzione alla pulizia della zona inferiore.

10.3. Manutenzioni periodiche e riparazioni

Durante la manutenzione / riparazione i componenti utilizzati devono garantire di mantenere i requisiti di igiene e sicurezza previsti per l'apparecchio. I ricambi originali forniscono questa garanzia.

Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavaggio indicata per l'installazione e prima accensione.

E' sufficiente sostituire l'acqua della caldaia saltuariamente in quanto l'economizzatore non usa l'acqua della caldaia per la produzione di acqua calda.

10.3.1. Sostituzione acqua in caldaia (Fig.17)

La sostituzione va effettuata dal servizio tecnico di assistenza.

• Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia pressione all'interno della caldaia (manometro con indice a "0");
  ● Inserire un tubo in gomma nel raccordo portagomma (3) (Fig.17)

• Tenere fermo con la chiave (1) il raccordo (2) e allentare il raccordo portagomma (3).

• Lasciare defluire completamente l'acqua, quindi chiudere il raccordo (3) e togliere il tubo in gomma.
  ● Procedere ad effettuare un nuovo riempimento della caldaia (paragrafo 7.3.).

Nel caso si renda necessario effettuare una disincrostazione, utilizzare solo prodotti specifici per parti a contatto con acqua destinata al consumo umano, seguendo attentamente le istruzioni del produttore.

11. MESSA FUORI SERVIZIO

A - Temporanea

• Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzione.
• Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina con nastro adesivo.
• Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciutto, al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evitare di lasciarla alla portata di minori o incapaci).

Per le operazioni di sconnessione dalle reti di alimentazione, affidarsi a personale qualificato.

B - Definitiva

- Oltre alle operazioni della messa fuori servizio temporanea, provvedere a tagliare il cavo di alimentazione, imballare la macchina con cartone, polistirolo o altro e consegnarla al personale preposto (smaltimento rifiuti autorizzato o ritiro usato).

12. INCONVENIENTI E RIMEDI POSSIBILI

Operazioni di controllo eseguibili dall'utilizzatore da effettuare a spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconveniente non specificato, staccare la spina di corrente, astenersi da interventi diretti di riparazione o verifica e rivolgersi al servizio tecnico di assistenza qualificato.

A) Non si accende la macchina:

• Controllare se è inserita la spina;
• Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita o l'interruttore generale sia inserito;
• Controllare le condizioni della spina e del cavo di alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire da personale qualificato.

B) Presenza di acqua sotto la macchina:

• Controllare che lo scarico della vaschetta non sia ostruito.
  C) Erogazione lenta:
• Controllare le condizioni di pulizia di filtri e doccette;
• Verificare se il caffè macinato è troppo fine.
  D) Erogazione vapore irregolare:
• Controllare che gli ugelli della lancia che non siano ostruiti.

IT ITALIANO 13-24

FR FRANCAIS 25-36

DE DEUTSCH 37-48

EN ENGLISH 49-60

ES ESPAÑOL 61-72

PT PORTUGUÊS 73-84

SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES 85-90 SCHALTPLÄNE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES 91-93 HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS

10.1. Daily (Fig.15)

10.1. Diaria (Fig.15)

Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione.

* PONTICELLI FORNITI IN DOTAZIONE

JUMPERS ARE WITH THE SUPPLIED

La macchina è predisposta per un collegamento con la tensione nominale di 230V (MED).

Se la tensione di alimentazione è inferiore al 10% a tale valore, collegare come indicato su LOW.

Se la tensione di alimentazione è superiore al 10% a tale valore, collegare come indicato su HI.

ATTENTION

W10= Abilitazione programmazione dosi

Dose setting mode

W11= Potenza ridotta

Reduction power

Reduit puissance

1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in figura.
2) Scollegare i cavi azzurri (neutri) dalla resistenza elettrica ed isolarli.

3) Collegare la resistenza elettrica della caldaia secondo lo schema sopra riportato.

HEADQUARTERS & PRODUCTION PLANT

Rancilio Group spa

Viale della Repubblica 40

20010 Villastanza di Parabiago

Milano Italy

Ph. [phone]

Fax [phone]