SAE561M - Placa de parrilla MBM - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Placa de grill eléctrica profesional
Marca	MBM
Modelo	SAE561M
Alimentación	220-240 V / 4000 W / 50-60 Hz
Peso	49 kg
Índice de protección	IPX3
Superficie de cocción	Acero inoxidable
Temperatura	Ajustable (posiciones 1-6 o ∞)
Temporizador	Sí (según modelo)
Funciones	Regulador de energía, led de funcionamiento, señal acústica
Seguridad	Dispositivos de seguridad, parada de emergencia, protección contra el agua
Instalación	Sobre encimera o mural, distancia de seguridad
Uso	Profesional, personal cualificado
Limpieza	Limpieza diaria de la bandeja, no usar chorro de agua
Mantenimiento	Revisión anual por técnico autorizado
Material de la carcasa	Acero inoxidable
Control	Mando rotativo y teclas (según modelo)
País de fabricación	No especificado

Preguntas frecuentes - SAE561M MBM

¿Cómo encender la placa de grill MBM SAE561M?

Para encender, active el interruptor aguas arriba, luego gire el mando a una posición de 1 a 6 (o ∞) para los modelos SE/SEL. Para los modelos QSE, ajuste el tiempo con el mando y presione la tecla C. El led verde confirma la presencia de tensión.

¿Qué hacer si la placa no calienta?

Verifique primero la alimentación eléctrica y el fusible (para modelos QSE). Si el led verde no se enciende, el aparato no está bajo tensión. Contacte a un técnico autorizado. Nunca intervenga usted mismo para evitar anular la garantía.

¿Cómo limpiar la superficie de cocción?

Deje enfriar el aparato. Para las superficies de acero, use agua jabonosa y un paño suave. Para los modelos QSE con vidrio, aplique un detergente adecuado y seque con un paño limpio. No use chorros de agua ni productos abrasivos.

¿Puedo usar la placa de grill en una cocina doméstica?

No, este aparato está diseñado para uso colectivo profesional y debe ser usado por personal cualificado. No está destinado a uso doméstico.

¿Cómo ajustar la temperatura?

Gire el mando para seleccionar una posición entre 1 y 6 (o ∞ para potencia máxima). En los modelos QSE, solo ajusta el tiempo; la temperatura es fija. El led naranja se enciende cuando las resistencias están activas.

¿Qué significa el led naranja intermitente?

En los modelos QSE, un parpadeo naranja indica que el temporizador se está ajustando o está en pausa. Una vez iniciada la cocción, el led se vuelve fijo. En los modelos SE/SEL, el led naranja se enciende intermitentemente según el ciclo del regulador.

¿Cómo instalar la placa correctamente?

Coloque el aparato sobre una encimera o fíjelo a la pared con las bridas opcionales. Respete una distancia de al menos 300 mm de los lados y 100 mm de la parte trasera respecto a superficies inflamables. Instálelo debajo de una campana extractora.

¿Cuál es la distancia de seguridad a respetar?

Los lados deben estar al menos a 300 mm de cualquier superficie inflamable, y la parte trasera a 100 mm. La temperatura ambiente alrededor del aparato no debe superar los 50 °C.

¿Cómo reemplazar el cable de alimentación?

El reemplazo debe ser realizado por un electricista cualificado según el esquema eléctrico proporcionado. Use un cable tipo H07 RN-F con la sección mínima indicada en el manual. Siempre desconecte el aparato antes de cualquier intervención.

¿Qué hacer en caso de avería o mal funcionamiento?

Corte inmediatamente la alimentación eléctrica. No intente reparar usted mismo. Contacte al servicio técnico autorizado. Las averías pueden deberse a variaciones de tensión o polvo. Se recomienda una revisión anual.

MANUAL DE USUARIO SAE561M MBM

⚠ El aparato al que se refiere este manual de instrucciones está fabricado conforme a los requisitos de las Directivas europeas: "Baja Tensión" y "Compatibilidad Electromagnética".

⚠ Este aparato está diseñado únicamente para la cocción de alimentos; cualquier otro uso debe considerarse inadecuado; está destinado solo a uso colectivo y exclusivamente por parte de personal cualificado, debidamente formado, y debe utilizarse únicamente con la finalidad para la que está concebido.

⚠ La conexión, la instalación y el mantenimiento del aparato deben ser efectuados por personal cualificado, según las normas y las disposiciones vigentes en el país y de conformidad con las presentes instrucciones. Se aconseja además hacer revisar el aparato por personal cualificado una vez al año.

⚠ Solo para modelos _SE_40, _SE_60, SE80, antes de colocar y utilizar el aparato, quite el tornillo situado en la parte trasera; para futuros traslados, vuelva a colocar el tornillo de bloqueo del estante.

⚠ Coloque el aparato a una altura acorde a su estatura, para evitar posturas incorrectas y esfuerzos excesivos.

⚠ Evite colocar material que pueda obstruir las tomas de aire situadas en el costado y en la parte inferior.

⚠️ No introduzca los dedos en las ranuras: peligro de aplastamiento.

⚠️ No suelte la manilla rápidamente: peligro de aplastamiento.

⚠️ No abra el cuadro de mandos ni toque los componentes eléctricos. Póngase en contacto con el servicio técnico

⚠ El equipo debe utilizarse llevando puestos guantes de cocción y ropa que cubra todo el cuerpo.

⚠️ Desactive el aparato en caso de avería o funcionamiento defectuoso.

⚠️ La bandeja debe estar siempre montada durante el funcionamiento del aparato.

⚠️ Preste atención durante el funcionamiento porque las superficies de cocción están muy calientes.

⚠ Si se afloja alguna pieza móvil, es necesario extremar las precauciones y ponerse en contacto con el servicio técnico.

⚠️ Asegúrese de que la temperatura máxima de la zona de cocción sea compatible con el alimento introducido.

⚠ Si el aparato está situado cerca de paredes, tabiques, muebles de cocina, etc., estos deberán ser de material no combustible; de no ser así, tendrán que estar revestidos de un material aislante térmico no combustible.

⚠ En caso de montaje mural del aparato, utilice los soportes específicos, que se deben pedir como accesorio. No lo coloque encima de otros aparatos que emitan calor (frytops, freidoras, fuegos abiertos, etc.).

⚠️ Compruebe que la pared sea de albañilería, de material no inflamable, y que pueda soportar un peso de 60 Kg.

Los soportes de fijación mural se deben montar perforando la pared de acuerdo con el esquema de taladrado incluido en el esquema de instalación del manual; utilice 4 tacos de acero adecuados para tornillos M6.

INSTALACIÓN Y CONEXIÓN A LA RED

El fabricante no asume ninguna responsabilidad en caso de daños provocados a personas o cosas por una instalación incorrecta, un mantenimiento incorrecto y el incumplimiento de las normas de seguridad.

Quite el embalaje del aparato, retire la película protectora y, si es necesario, elimine los residuos de la cola con un disolvente adecuado. Se aconseja eliminar el material del embalaje de acuerdo con lo que disponen las normas vigentes (para más detalles, vea el capítulo "ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE").

Durante la instalación se deben cumplir todas las normas vigentes, a saber:

• Normas legales nacionales vigentes en la materia;
  ■ Normas regionales y/o locales; por ejemplo reglamentación de la construcción;
• Disposiciones y normas de la empresa que suministra la corriente eléctrica;
  ■ Normas vigentes para la prevención de accidentes;
• Disposiciones para la prevención de incendios;

Se aconseja instalar el aparato debajo de una campana extractora que evacue los vapores producidos durante la cocción. El aparato puede colocarse sobre una encimera o montarse en una pared. La distancia con respecto a aparatos contiguos o superficies inflamables debe ser de al menos 300 mm por los costados y 100 mm hasta la pared situada detrás. El aparato, y sobre todo el cable de alimentación, no debe colocarse cerca de fuentes de calor; el ambiente alrededor del aparato no debe superar la temperatura de 50°C Antes de realizar la conexión, es necesario comparar los datos de preinstalación del aparato (los datos técnicos figuran en la placa de características ubicada en el panel trasero del equipo) con el suministro disponible in situ.

El aparato incluye el cable de conexión; antes de realizar la conexión, el instalador debe intercalar un interruptor principal que corte el suministro de energía de forma omnipolar. Los contactos de apertura deben estar separados entre sí 3 mm como mínimo por polo. El dispositivo de corte debe ser fácilmente accesible.

⚠ Si se debe sustituir el cable de alimentación, siga las instrucciones del esquema eléctrico que se incluye con este manual.

El cable de alimentación no deberá presentar características inferiores al tipo H07 RN-F y deberá tener la sección mínima indicada en la portada. Es indispensable conectar el aparato a una toma de tierra que funcione correctamente. Para tal propósito, en la regleta de conexiones hay un enganche marcado con el símbolo al cual se debe conectar el conductor de tierra. Además, el aparato debe estar incluido en un sistema equipotencial. La conexión se realiza por medio de un borne específico marcado con el símbolo y situado en el panel trasero del aparato.

Para acceder a la regleta de conexiones "M" quite el panel "P" por la parte trasera (_SE_40, _SE_60, SE80) o lateral (SEL_); desconecte los conductores de la regleta, afloje el sujetacables

"AL", sustituya el cable y repita los pasos anteriores en orden inverso.

Los modelos "QSE_" incorporan un fusible de protección de la tarjeta electrónica. Si esta no se enciende, revise el fusible colocado en la parte inferior.

- Accione el interruptor situado antes del aparato

- Gire el mando "A" en el sentido de las agujas del reloj para ajustar el tiempo, que se indicará en el display "X" (minutos y segundos)

- El piloto verde "B" se enciende y el led naranja "Y" parpadea durante todo el proceso de configuración.

- A continuación presione el botón "C" para iniciar la cocción. El led naranja "Y" deja de parpadear y se enciende con luz fija durante todo el tiempo ajustado. El aparato permanecerá encendido durante el tiempo ajustado y el display indicará el tiempo que falta para que se apague la máquina; el punto situado en el centro del display "X" parpadea.

- Manteniendo presionado el botón "C" durante el funcionamiento del aparato (el punto del centro del display parpadea), se podrá consultar el tiempo ajustado al comienzo de la cocción en curso.

• Presionando el botón "D" se podrá interrumpir el funcionamiento del aparato: el display indicará el tiempo de cocción ajustado y el led naranja "Y" volverá a parpadear; en estas condiciones se podrá reanudar la cocción, presionando de nuevo el botón "C", o modificar el tiempo ajustado utilizando el mando "A".
• Una señal acústica avisa de que ha terminado el ciclo de cocción.
  ■ Apague el equipo poniendo el mando en la posición "0".

SOLO QSE\_60

- Mediante el botón "Z" se puede seleccionar el funcionamiento de la mitad o de toda la superficie de cocción, que se indica con el encendido del led naranja "Y" correspondiente.

SOLO MODELOS QSET\_

- Presionando la barra con un plato o presionando el botón "C" se inicia el ciclo, que se interrumpe al separar el plato de la barra o al presionar el botón "D".

⚠ Si se corta la corriente durante la cocción, al restablecerse la alimentación se indicará la situación con el parpadeo en el display del tiempo que faltaba para terminar la cocción en el momento del corte.

Presionando el botón "C" o la barra para los modelos QSET_, el equipo reanudará su funcionamiento.

ENCENDIDO, USO Y APAGADO DE APARATOS SE\_40 - SE\_60 - SE80\_

- Accione el interruptor situado antes del aparato

- Gire el mando "A" hasta que el indicador del cuadro de mandos coincida con el valor 1 - 6 - ∞ del mando.

- El encendido del piloto verde "B" indica que está conectada la alimentación eléctrica.

• A intervalos de tiempo regulares, el simostato suministra alimentación a las resistencias y se enciende el piloto naranja "Y".
• En la posición "∞" las resistencias permanecen activadas continuamente.
• Apague el equipo poniendo el mando en la posición "0".

ENCENDIDO, USO Y APAGADO DE APARATOS SEL\_

- Accione el interruptor situado antes del aparato

- Gire el mando "A" hasta que el indicador del cuadro de mandos coincida con el valor 1 - 6 - ∞ del mando.

- El encendido del piloto verde "B" indica que está conectada la alimentación eléctrica.

- A intervalos de tiempo regulares, el simostato suministra alimentación a las resistencias y se enciende el piloto naranja "Y".

- En la posición "∞" las resistencias permanecen activadas continuamente.

- Apague el equipo poniendo el mando en la posición "0".

⚠️ No introduzca los dedos en la ranura: peligro de aplastamiento.

LIMPIEZA Y CUIDADOS

⚠️ No lave el aparato con chorros de agua o limpiadoras de vapor.

• ¡Las filtraciones de agua y vapor en los componentes eléctricos podrían perjudicar el funcionamiento correcto del aparato y de los sistemas de seguridad!
• Si no se va a utilizar el aparato durante un período de tiempo prolongado, se aconseja, después de desconectar la alimentación eléctrica, limpiarlo con agua jabonosa, enjuagarlo, secarlo muy bien y extender una capa ligera de aceite de vaselina.

• La bandeja debe lavarse a diario con agua jabonosa.
  ■ Antes de limpiar la bandeja o cualquier otro componente, deje que se enfríe el aparato.

• Solo para los modelos QSE_, se recomienda limpiar periódicamente la superficie de cristal aplicando, con la superficie fría, unas gotas de un detergente adecuado y frotando con papel de cocina o un paño suave. A continuación enjuague y seque con papel de cocina o un paño limpio.

• No utilice esponjas o productos abrasivos de ningún tipo, ni tampoco detergentes corrosivos, como espráis para horno o productos quitamanchas.
• Para reducir la emisión de sustancias contaminantes al medio ambiente, se aconseja limpiar el aparato con productos que sean más de un 90% biodegradables.

MANTENIMIENTO

El aparato no necesita operaciones especiales de mantenimiento aparte de la limpieza normal; se aconseja en cualquier caso efectuar una

revisión anual en el centro de asistencia, y para ello se recomienda estipular un contrato de mantenimiento.

AVERÍAS

Las averías no siempre dependen de la calidad de los componentes, que en nuestro caso son de primera calidad: también pueden ser provocadas por saltos bruscos de tensión, polvo o suciedad que penetra en los componentes de funcionamiento. Si se sospecha un problema de funcionamiento, es necesario desconectar

SIEMPRE la alimentación eléctrica y avisar al servicio técnico autorizado.

Los componentes utilizados para la fabricación de este aparato son de excelente calidad. Las averías pueden deberse también a saltos bruscos de tensión, polvo y/o suciedad que penetra en los componentes de funcionamiento.

¡No se convierta en un técnico de mantenimiento improvisado, la manipulación del aparato por parte de personas inexpertas anula la garantía!

MANTENIMIENTO - REVISIONES - CONTROLES - LIMPIEZA FRECUENCIA USUARIO				CENTRO DE ASISTENCIA
Limpieza	Limpieza general del aparato y de la zona que lo rodea	Diaria o de acuerdo con la intensidad de uso	Sí -
Dispositivos de seguridad	Comprobación del funcionamiento de los dispositivos de seguridad	Mensual	Sí	Sí
Protecciones mecánicas	Comprobación del estado de conservación y de que no haya deformaciones, aflojamientos o partes ausentes.	Mensual	Sí	Sí
Mando	Comprobación de que los rótulos y símbolos sean legibles y estén en buen estado de conservación; en caso necesario, repárelos.	Anual	Sí	Sí
Estructura del aparato	Revisión de la parte mecánica, comprobando que no haya roturas o deformaciones, y apriete de los tornillos.		Sí	Sí
	Apriete de los pernos (tornillería, sistemas de fijación, etc.) principales del aparato		- Sí
Señales de seguridad	Comprobación de que las señales de seguridad sean legibles y estén en buen estado de conservación.		Sí	Sí
Cuadro eléctrico de mando / electrónica	Comprobación de las condiciones de los componentes eléctricos montados dentro del cuadro eléctrico de mando.		- Sí
	Revisión de los cableados entre el cuadro eléctrico y los componentes del aparato.
Cable de conexión eléctrica y toma para enchufe	Comprobación del estado del cable de conexión y de la toma para enchufe.		Sí	Sí
	Sustitución si se perciben defectos.		- Sí
Cojinetes de los motores (si los hay)	Sustitución de los cojinetes de los motores	Cada tres años	-	Sí

ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE

El aparato ha sido estudiado y optimizado, con pruebas de laboratorio, para obtener las mejores prestaciones y los rendimientos más elevados. En cualquier caso, para reducir el consumo energético (electricidad, gas y agua) se aconseja no utilizar el aparato durante mucho tiempo en vacío o en condiciones que afecten al rendimiento óptimo.

Todos los materiales siguientes utilizados para el embalaje:

• Polietileno: película exterior del embalaje y/o película de plástico con burbujas
  ■ Polipropileno: flejes
• Poliestireno expandido: cantoneras, láminas y cubos de protección.
  Cartón

■ Armazón de base de madera

son compatibles con el medio ambiente y pueden conservarse sin peligro o reciclarse (reutilización); si el cliente desea deshacerse de ellos, deberán desecharse como residuos de conformidad con las normas vigentes en su país.

⚠ Al final de la vida útil del producto, no libere el aparato al medio ambiente.

De conformidad con las normas vigentes en su país, deberá desecharse como residuo y entregarse a centros de recogida y tratamiento autorizados (puntos limpios o consorcios del sector) después de quitar el cable de alimentación.

OSTRZEŻENIA