SAE561M - Piastra per griglia MBM - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Piastra per griglia elettrica professionale
Marca	MBM
Modello	SAE561M
Alimentazione	220-240 V / 4000 W / 50-60 Hz
Peso	49 kg
Grado di protezione	IPX3
Superficie di cottura	Acciaio inossidabile
Temperatura	Regolabile (posizioni 1-6 o ∞)
Timer	Sì (a seconda del modello)
Funzioni	Regolatore di energia, led di funzionamento, segnale acustico
Sicurezza	Dispositivi di sicurezza, arresto di emergenza, protezione contro l'acqua
Installazione	Su piano di lavoro o a parete, distanza di sicurezza
Utilizzo	Professionale, personale qualificato
Pulizia	Pulizia giornaliera della vaschetta, non con getto d'acqua
Manutenzione	Controllo annuale da tecnico autorizzato
Materiale dell'involucro	Acciaio inossidabile
Comando	Manopola rotativa e tasti (a seconda del modello)
Paese di fabbricazione	Non specificato

Domande frequenti - SAE561M MBM

Come accendere la piastra per griglia MBM SAE561M ?

Per accendere, attivare l'interruttore a monte, quindi ruotare la manopola su una posizione da 1 a 6 (o ∞) per i modelli SE/SEL. Per i modelli QSE, impostare il tempo con la manopola e premere il tasto C. Il LED verde conferma la presenza di tensione.

Cosa fare se la piastra non si riscalda ?

Controllare prima l'alimentazione elettrica e il fusibile (per modelli QSE). Se il LED verde non si accende, l'apparecchio non è sotto tensione. Contattare un tecnico autorizzato. Non intervenire mai da soli per evitare di annullare la garanzia.

Come pulire la superficie di cottura ?

Lasciare raffreddare l'apparecchio. Per le superfici in acciaio, utilizzare acqua saponata e un panno morbido. Per i modelli QSE con vetro, applicare un detergente adatto e asciugare con un panno pulito. Non utilizzare getti d'acqua né prodotti abrasivi.

Posso utilizzare la piastra per griglia in una cucina domestica ?

No, questo apparecchio è progettato per un uso collettivo professionale e deve essere utilizzato da personale qualificato. Non è destinato ad uso domestico.

Come regolare la temperatura ?

Ruotare la manopola per selezionare una posizione tra 1 e 6 (o ∞ per potenza massima). Sui modelli QSE, si regola solo il tempo; la temperatura è fissa. Il LED arancione si accende quando le resistenze sono attive.

Cosa significa il LED arancione lampeggiante ?

Sui modelli QSE, un lampeggio arancione indica che il timer è in fase di impostazione o in pausa. Una volta avviata la cottura, il LED diventa fisso. Sui modelli SE/SEL, il LED arancione si accende a intermittenza secondo il ciclo del regolatore.

Come installare correttamente la piastra ?

Posizionare l'apparecchio su un piano di lavoro o fissarlo a parete con le staffe opzionali. Rispettare una distanza di almeno 300 mm dai lati e 100 mm dalla parte posteriore rispetto a superfici infiammabili. Installarlo sotto una cappa aspirante.

Qual è la distanza di sicurezza da rispettare ?

I lati devono essere ad almeno 300 mm da qualsiasi superficie infiammabile, e la parte posteriore a 100 mm. La temperatura ambiente intorno all'apparecchio non deve superare i 50 °C.

Come sostituire il cavo di alimentazione ?

La sostituzione deve essere eseguita da un elettricista qualificato secondo lo schema elettrico fornito. Utilizzare un cavo di tipo H07 RN-F con la sezione minima indicata nel manuale. Staccare sempre l'apparecchio prima di qualsiasi intervento.

Cosa fare in caso di guasto o malfunzionamento ?

Interrompere immediatamente l'alimentazione elettrica. Non tentare di riparare da soli. Contattare il servizio tecnico autorizzato. I guasti possono essere dovuti a variazioni di tensione o polvere. Si consiglia un controllo annuale.

MANUALE UTENTE SAE561M MBM

⚠ L'apparecchio al quale si riferisce il presente libretto d'istruzione è costruito nel rispetto dei requisiti delle Direttive europee: "Bassa tensione" e "Compatibilità elettromagnetica".

⚠ Questa apparecchiatura è concepita unicamente per la cottura degli alimenti, ogni altro tipo di impiego è da ritenersi improprio; è destinata solo ad uso collettivo e deve essere asservita esclusivamente da personale qualificato, debitamente istruito ed usato solo per lo scopo per cui è stato progettato.

⚠ L'allacciamento, l'installazione e la manutenzione della apparecchiatura devono essere eseguite a cura di personale qualificato secondo le norme e le prescrizioni vigenti nel paese ed in conformità alle presenti istruzioni. Si consiglia, inoltre, un controllo annuale da eseguirsi a cura di professionisti qualificati.

⚠ Solo per modelli _SE_40, _SE_60, SE80 prima di posizionare e usare l'apparecchiatura rimuovere la vite posta sulla schiena; per un successivo trasporto riposizionare la vite di bloccaggio della mensola.

⚠ Posizionare l'apparecchiatura a una quota compatibile con la propria altezza evitando posture scorrette e sforzi eccessivi.

⚠ Si raccomanda di non porre materiale che possa occludere le prese d'aria su fianco e fondo.

⚠️ Non inserire le dita nelle fessure, pericolo schiacciamento.

⚠️ Non rilasciare la maniglia rapidamente, pericolo schiacciamento.

⚠️ Non aprire il cruscotto e toccare la componentistica elettrica. Contattare il servizio tecnico

⚠ Si raccomanda di utilizzare l'apparecchiatura usando guanti per la cottura e un abbigliamento coprente tutto il corpo.

⚠ Disattivare l'apparecchiatura in caso di guasto o cattivo funzionamento.

⚠️ La bacinella deve essere sempre inserita durante il funzionamento dell'apparecchiatura.

⚠️ Prestare attenzione durante il funzionamento poiché le superfici di cottura sono molto calde.

⚠ Si raccomanda di fare estrema attenzione e contattare il servizio tecnico in caso di allentamento di parti in movimento.

⚠️ Prestare attenzione che la temperatura massima dell'area di cottura sia compatibile con il cibo introdotto.

⚠ Qualora l'apparecchiatura dovesse essere sistemata vicino a pareti, divisori, mobili da cucina, ecc., si raccomanda che questi siano di materiale non combustibile; in caso contrario dovranno essere rivestiti di materiale isolante termico non combustibile.

⚠ Qualora l'apparecchiatura venisse montata a muro, utilizzare le apposite staffe da richiedere come optional. Non posizionarla sopra ad altre apparecchiature eroganti calore (frytop, friggitrici, fuochi aperti etc).

⚠️ Verificare che la parete sia in muratura, in materiale non infiammabile e che garantisca la portata di un peso pari a 60 Kg.

Le staffe da fissare al muro sono da applicare effettuando i fori nel muro secondo lo schema di foratura riportato nello schema installazione presente nel libretto; utilizzare 4 tasselli in acciaio adatti per viti M6.

Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di danni a cose o persone provocati da errata installazione, impropria manutenzione ed inosservanza delle prescrizioni di sicurezza.

Togliere l'imballo dall'apparecchiatura, rimuovere la pellicola protettiva e, se necessario, eliminare le tracce di colla con l'ausilio di un idoneo solvente. Si raccomanda di smaltire l'imballo secondo le norme vigenti (per maggiori dettagli fare riferimento al capitolo "ECOLOGIA E AMBIENTE").

Durante l'installazione sono da osservare e rispettare tutte le norme vigenti quali:

■ Norme di legge nazionali vigenti in materia;
■ Norme regionali e/o locali quali regolamento edilizio;
■ Prescrizioni e norme dell'azienda erogatrice dell'energia elettrica;
■ Norme antinfortunistiche vigenti;
■ Prescrizioni antincendio;

Si consiglia di installare l'apparecchio sotto ad una cappa aspirante per l'evacuazione dei vapori prodotti durante la cottura. L'apparecchiatura può essere appoggiata su un piano di lavoro o installata a parete. La distanza da apparecchiature adiacenti o da superfici infiammabili deve essere di almeno 300 mm dai fianchi e 100 mm dalla parete posteriore.

L'apparecchiatura, e in particolar modo il cavo di alimentazione, non deve essere posizionato vicino a fonti di calore, l'ambiente circostante all'apparecchiatura non deve superare una temperatura di 50°C.

Prima di procedere al collegamento sono da raffrontare i dati relativi alla predisposizione dell'apparecchiatura (i dati tecnici si rilevano dalla targhetta caratteristica applicata sul pannello posteriore dell'apparecchiatura) con l'erogazione in loco.

L'apparecchio è fornito con il cavo di collegamento; l'installatore deve provvedere al collegamento previa interposizione di un interruttore principale che deve interrompere l'erogazione di energia in modo onnipolare. I contatti di apertura devono avere tra loro una distanza minima di 3 mm per polo. Il dispositivo di interruzione deve essere facilmente accessibile.

⚠️ Qualora dovesse essere sostituito il cavo di alimentazione, seguire le indicazioni dello schema elettrico allegato al presente libretto.

Il cavo di alimentazione non dovrà presentare caratteristiche inferiori a H07 RN-F e dovrà avere una sezione minima come indicato in copertina. È indispensabile collegare l'apparecchiatura ad un'efficace presa di terra. A tale scopo, sulla morsettiera vi è un apposito attacco, identificato dal simbolo al quale va allacciato il conduttore di terra. L'apparecchiatura deve essere inoltre inclusa in un sistema equipotenziale. Il collegamento viene effettuato mediante un apposito morsetto contrassegnato dal simbolo posto sul pannello posteriore dell'apparecchiatura.

Per accedere alla morsettiera "M" rimuovere il pannello "P" sul lato posteriore (_SE_40,

_SE_60, SE80) o laterale (SEL_); scollegare i conduttori dalla morsettiera, allentare il pressa cavo "AL" e sostituire il cavo procedendo in modo inverso.

I modelli "QSE_" sono dotati di un fusibile a protezione della scheda elettronica. In caso di mancata accensione della stessa verificare il fusibile posto sul fondo.

■ Attivare l'interruttore posto a monte dell'apparecchio
- Ruotare la manopola "A" in senso orario impostando il tempo che verrà indicato sul display "X" (minuti e secondi)
- La lampada spia verde "B" s'illumina, il led arancione "Y" lampeggia per tutta la fase di setup.
- Premere successivamente il tasto "C" per iniziare la cottura. Il led arancione "Y" passa dallo stato di lampeggio a fisso per tutto il tempo impostato. L'apparecchiatura rimarrà accesa per il tempo impostato e il display visualizzerà il tempo rimanente allo spegnimento della macchina, il punto al centro del display "X" lampeggia.
- Tenendo premuto il tasto "C" durante il funzionamento dell'apparecchiatura (punto al centro del display lampeggiante) si potrà visualizzare il tempo impostato all'inizio della cottura in corso.
■ Premendo il tasto "D" sarà possibile interrompere il funzionamento

dell'apparecchiatura: il display visualizzerà il tempo di cottura impostato, il led arancione "Y" riprende a lampeggiare, in queste condizioni sarà possibile riavviare la cottura, premendo nuovamente il tasto "C" oppure modificare il tempo impostato agendo sulla manopola "A".

■ Un avviso acustico segnala la fine del ciclo di cottura.
- Spegnere l'apparecchiatura riportando la manopola in posizione "0".

SOLO QSE\_60

- Agendo sul tasto "Z" sarà possibile selezionare il funzionamento di metà o tutta la superficie di cottura, evidente dall'accensione del led arancione "Y" corrispondente.

SOLO MODELLI QSET\_

- Premendo la barra con un piatto si avvia il ciclo, la stessa funzione del pulsante "C" al rilascio s'interrompe il ciclo stessa funzione del pulsante "D".

⚠ In caso di mancanza di tensione durante la cottura, al ripristino sarà evidente dal lampeggio del display il tempo rimanente di cottura al momento dell'evento.

Premendo il tasto "C" o la barra per i modelli QSET_ l'apparecchiatura ripartirà da questa indicazione.

ACCENSIONE, USO E SPEGNIMENTO SE\_40 - SE\_60 - SE80\_

■ Attivare l'interruttore posto a monte dell'apparecchio
■ Ruotare la manopola "A" facendo collimare l'indice del cruscotto con il valore sulla manopola 1 - 6 - .∞

■ L'accensione della lampada spia verde "B" indica la presenza di tensione.
- A intervalli di tempo regolari il simmostato provvede ad alimentare le resistenze e si accende la lampada spia arancione "Y".
■ Nella posizione "∞" le resistenze rimangono sempre inserite.
- Spegnere l'apparecchiatura riportando la manopola in posizione "0".

■ Attivare l'interruttore posto a monte dell'apparecchio
- Ruotare la manopola "A" facendo collimare l'indice del cruscotto con il valore sulla manopola 1 - 6 - ∞.
■ L'accensione della lampada spia verde "B" indica la presenza di tensione.
- A intervalli di tempo regolari il simmostato provvede ad alimentare le resistenze e si accende la lampada spia arancione "Y".

• Nella posizione "∞" le resistenze rimangono sempre inserite.
• Spegnere l'apparecchiatura riportando la manopola in posizione "0".

⚠️ Non inserire le dita nella fessura pericolo schiacciamento.

PULIZIA E CURA

⚠️ Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua o apparecchi per pulizia a vapore.

• Infiltrazioni d'acqua e vapore nei componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento dell'apparecchiatura e dei sistemi di sicurezza!
• Qualora l'apparecchiatura restasse inattiva per un periodo prolungato si consiglia, dopo aver tolto l'alimentazione, di effettuare la pulizia con acqua saponata, risciacquare, asciugare con cura e stendere un leggero strato di olio di vaselina.
  ■ La bacinella deve essere lavata giornalmente con acqua saponata.

• Prima di procedere alla pulizia della bacinella o qualsiasi altra parte, far raffreddare l'apparecchiatura.

• Solo per modelli QSE_ è consigliato pulire regolarmente il piano in vetro applicando, a superficie fredda, alcune gocce di un detergente adatto e strofinare con carta da cucina o panno morbido. Risciacquare quindi ed asciugare con carta da cucina o panno pulito.

• Non utilizzare spugne o prodotti abrasivi di alcun tipo, detergenti corrosivi, come spray per forno o smacchiatori.
• Allo scopo di ridurre l'emissione in ambiente di sostanze inquinanti si consiglia di pulire l'apparecchiatura con prodotti aventi una biodegradabilità superiore al 90%.

MANUTENZIONE

L'apparecchiatura non necessita di particolare manutenzione oltre alla normale pulizia; si consiglia comunque un controllo annuale dal

centro di assistenza e a tale scopo si raccomanda la stipula di un contratto di manutenzione.

GUASTI

I guasti non sempre dipendono dalla qualità dei componenti, che nel nostro caso sono di prima qualità, essi possono essere causati anche da sbalzi di tensione o da polvere o sporco che penetra nei componenti funzionali. In qualsiasi caso in cui si sospetta un funzionamento anormale staccare SEMPRE l'alimentazione

elettrica ed avvisare il servizio di assistenza autorizzato.

I componenti utilizzati per la costruzione di questa apparecchiatura sono di ottima qualità. I guasti possono essere causati anche da sbalzi di tensione, da polvere e/o sporco che penetra nei componenti funzionali.

⚠️ Non improvvisarsi manutentori, la manomissione dell'apparecchio implica il decadimento della garanzia.

MANUTENZIONE - VERIFICHE - CONTROLLI - PULIZIA FREQUENZA UTILIZZATORE				CENTRO ASSISTENZA
Pulizia	Pulizia generale dell'apparecchio e nella zona circostante	Giornaliera o in base al grado di utilizzo	Sì -
Dispositivi di sicurezza	Controllo della funzionalità dei dispositivi di sicurezza	Mensile Sì	Sì
Protezioni meccaniche	Controllo dello stato di conservazione, controllo che non vi siano deformazioni, allentamenti o asportazioni.	Mensile Sì	Sì
Comando	Verifica della leggibilità e stato di conservazione delle scritte e dei simboli ed eventualmente ripristinarli.	Annuale	Sì	Sì
Struttura dell'apparecchio	Controllo della parte meccanica, che non vi siano rotture o deformazioni, serraggio delle viti.		Sì	Sì
	Serraggio dei bulloni (viteria, sistemi di fissaggio, ecc.) principale dell'apparecchio		- Sì
Segnaletica di sicurezza	Verifica della leggibilità e stato di conservazione della segnaletica di sicurezza.		Sì	Sì
Quadro elettrico di comando / elettronica	Controllo delle condizioni della componentistica elettrica installata all'interno del Quadro elettrico di comando.		- Sì
	Controllo dei cablaggi tra il quadro elettrico e gli organi dell'apparecchio.
Cavo di collegamento elettrico e presa a spina	Verifica dello stato del cavo di collegamento e della presa a spina.		Sì	Sì
	Sostituzione dello stesso se difettoso.		- Sì
Cuscinetti dei motori (se presenti)	Sostituzione dei cuscinetti dei motori	Triennale	- Sì

ECOLOGIA E AMBIENTE

L'apparecchiatura è studiata ed ottimizzata con test di laboratorio al fine di ottenere prestazioni e rendimenti elevati. In ogni caso, al fine di contenere i consumi energetici (elettricità, gas ed acqua), si consiglia di evitare l'utilizzo per lungo tempo a vuoto o in condizioni che compromettano il rendimento ottimale.

Tutti i seguenti materiali utilizzati per l'imballo:

■ Polietilene: pellicola esterna dell'imballo e/o pluriball
■ Polipropilene: reggette
■ Polistirolo espanso: angolari, lastre e cubi di protezione
Cartone
■ Telaio di base in legno

sono eco-compatibili e possono essere conservati senza pericolo o riciclati (riutilizzo); nel caso in cui l'utente voglia disfarsene vanno gestiti come rifiuti conformemente alle disposizioni vigenti nel proprio Paese.

⚠️ Alla fine del ciclo di vita del prodotto non disperdere l'apparecchiatura nell'ambiente.

Nel rispetto delle normative vigenti nel proprio Paese lo stesso andrà gestito come rifiuto e conferito agli impianti di raccolta e trattamento autorizzati (piazzole ecologiche o consorzi di filiera) previa rimozione del suo cavo di alimentazione.

WARNINGS