Gelato Gelatissimo - Máquina de hielo NEMOX - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Preguntas frecuentes - Gelato Gelatissimo NEMOX

MANUAL DE USUARIO Gelato Gelatissimo NEMOX

INSTRUCCIONES PARA EL USO

ISTRUZIONI PER L'USO

GEBRAUCHSANWEISUNG

ИНСТРУКЦИИ

NEMOX®

GELATO GELATISSIMO

A). Cuerpo del aparato con recipiente fijo.
B). Pala de mezclado para recipiente fijo.
C). Tornillo para fijar la pala.
D). Tapa.
E). Paleta para helado.
F). Pala de mezclado para recipiente extraíbile.
G). Recipiente extraible.
H). Medidor.
I). Cable de alimentación.
L). Interruptor de enfriamiento.
M). Interruptor de la pala de mezclado.

Los materiales y los objetos destinados al contacto con productos alimenticios corresponden al Reglamento 1935/2004. Este aparato cumple lo dipuestos por la Directiva de Baja Tensión 72/23 con enmienda siguiente 93/68 y por la Directiva de la Compatibilidad Electromagnética 89/336 con enmienda siguiente 92/31 y 93/68.

ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN CORRECTA DEL PRODUCTO SEGÚN ESTABLECE LA DIRECTIVA EUROPEA 2002/96/CE.

Al final de su vida útil, el producto no debe eliminarse junto a los desechos urbanos. Puede entregarse a centros específicos de recogida diferenciada dispuestos por las administraciones municipales, o a distribuidores que facilitan este servicio. Eliminar por separado un electrodoméstico significa evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud derivadas de una eliminación inadecuada y permite reciclar los materiales que lo componen, obteniendo así un ahorro importante de energía y recursos. Para subrayar la obligación de eliminar por separado los electrodomésticos, en el producto aparece un contenedor de basura móvil tachado.

ITALIANO

ADVERTENCIAS GENERALES DE SEGURIDAD

Durante la utilización de aparatos eléctricos es necesario hacer mucha atención a algunas normas de seguridad, en particular:

• Leer atentamente las instrucciones de uso antes de instalar y utilizar el aparato.
• No sumergir la máquina en el agua o en otros líquidos para evitar el peligro de descargas eléctricas.
• Si el aparato es utilizado por niños o cerca de ellos, es necesaria la supervisión de un adulto.
• Desconectar el aparato de la toma de corriente cuando no esté en funcionamiento, antes de desmontarlo y antes de limpiarlo.
• No tener contacto con cualquier parte en movimiento. Para evitar el riesgo de desgracias o de daños al aparato, no tocarlo con las manos, pelo, ropa, espátulas u otros utensilios mientras esté en funcionamiento.
• No utilizar el aparato si el cable de alimentación o el enchufe están dañados en cualquier modo. En estos casos es aconsejable llevar el aparato al centro de Asistencia Autorizado mas cercano, para su reparación.
• El uso de accesorios, no originales o no recomendados por el fabricante, expresamente para este aparato, podría ser causa de incendio, descargas eléctricas o desgracias.
• No utilizar al aire libre.
• No dejar que el enchufe caiga sobre caldo derramado en la mesa o del banco de trabajo y evitar que entre en contacto con superficies calientes.

CONSERVAR ESTAS INSTRUCCIONES

iATENCIÓN!

• Cualquier operación que no sea la limpieza o manutención normal, debe ser efectuada por un Centro Especializado con personal autorizado.
• Después de haber sacado el aparato del embalaje, verificar que está entero y tiene todas las piezas. En caso de duda, no utilizar el aparato, y dirigirse a un centro de Servicio Autorizado.
• Bolsas, poliestirenos, clavos, etc, son potencialmente peligrosos para los niños.
• El fabricante y el vendedor no se hacen responsables de los daños causados por no seguir las instrucciones de este libreto.
• Controlar que el voltaje del aparato corresponda a la tensión suministrada en nuestra zona.
• No utilizar objetos o utensilios cortantes en el interior del cestillo, podría resultar dañado. Con el aparato apagado es aconsejable utilizar una espátula de goma o una cuchara de madera.
• No limpiar el aparato con sustancias u objetos abrasivos.
• No poner el aparato sobre superficies calientes o cerca de flamas.
• No meter alguna parte del aparato en el lavavajillas.
• No desconectar la clavija del enchufe tirando del cable.
• El aparato debe estar alimentado por una instalación eficiente equipado con una buena toma de tierra con toma de corriente de al menos 10A. El fabricante no se hace responsable por daños a cosas o personas en el caso de que las normas de seguridad no hayan sido respetadas.
• Antes de cualquier operación de limpieza o manutención, asegurarse de que el aparato esté desconectado de la red eléctrica.
• No lavar nunca el aparato bajo el chorro de agua o sumergiéndolo.

IMPORTANTE: Dejar la máquina sobre una superficie plana en posición horizontal, al menos 12 horas antes de utilizarla la primera vez. En el caso de que la máquina haya estado volcada durante el transporte, los agentes refrigerantes deberán refluir a la correcta posición.

Dejar por lo menos 20 cm de espacio alrededor de la máquina para una libre circulación del aire. Asegurarse que las rejillas de ventilación, no estén obstruidas.

APARATO PRODUCTOR DE HELADO "GELATISSIMO"

"GELATO GELATISSIMO" se completa por todos los accesorios para su uso ya sea de marmita fija o marmita extraible. En la confección original, la marmita extraible se fija dentro de la marmita fija.

INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA EL USO

• La higiene es lo más importante para preparar el helado. Asegúrense que todos los componentes estén limpios, de un modo particular, aquellos que entren en contacto con el helado.
• No apagar la instalación de refrigeración (tecla L) cuando la máquina está trabajando. En caso de maniobra equivocada o interrupción accidental de la alimentación eléctrica, esperar unos 10 minutos antes de volverlo a conectar. El compresor está equipado con un dispositivo de protección que evita daños a la máquina. En caso de que la máquina se encienda enseguida, del alimentación de refrigeración no funcionará.
• El movimiento de la pala y el alimentación de refrigeración son independientes. La tecla (M) conecta el movimiento y la detención de la pala, mientras la tecla (L) conecta el funcionamiento del alimentación de refrigeración. Para detener completamente la máquina, desconectar la tecla (M) y la tecla (L). En el caso que desearan hacer otro helado después de haber desconectado, esperar 10 minutos antes de volver a conectar la heladera.
• La variación de la velocidad y ruido durante la preparación del helado es característica y no perjudica el buen funcionamiento de la máquina.
• Durante su uso, el aparato se debe mantener alejado de paredes o muebles que puedan obstaculizar el flujo y el reflujo del aire de refrigeración. La salida del aire tibio o caliente de la toma de aire laterales es parte integrante del funcionamiento del aparato que cambia calor con el exterior por la refrigeración.

USO CON CAZUELA FIJA

1). Antes de su uso, limpiar cuidadosamente todas las partes que vayan a entrar en contacto con los ingredientes. Atención: esta operación debe hacerse con el aparato desconectado.
2). Introducir la pala mezcladora (B) insertándola en el fondo en apósito del arbol guía en el interior de la cazuela.
3). Colocar en sentido horario el pomo de fijación

para la pala (C) en la parte superior del árbol.

4). Antes de introducir el mezclador en la marmita es aconsejable efectuar una refrigeración previa conectando solamente la tecla (L) unos 5 minutos antes del inicio del ciclo productivo.
5). Conectar la tecla (M) que pone en movimiento la pala mezcladora.
6). Verter la mezcla en la marmita. Para obtener un resultado mejor, amasar bien batiendo a parte los ingredientes para obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Utilizar ingredientes a temperatura del frigorífico, reduce el tiempo de preparación del helado.
7). Tapar la marmita con la tapa transparente (D). El tiempo de preparación varia en función de la cantidad y de la temperatura inicial de la mezcla, del tipo del helado (mantecado o sorbete) y de la temperatura ambiente.
8). Cuando el helado tenga la consistencia deseada, desconectar la tecla (L) y la tecla (M).
9). Desenroscar el pomo (C) sobre la pala girando en el sentido opuesto a las agujas del reloj y extraer la pala hacia arriba.
10). El helado preparado debe ser retirado con la espátula especial de utensilios (E). Evitar utensilios metálicos.
11). Después de un breve periodo de enfriamiento (alrededor de 10 minutos) es posible hacer otro helado repitiendo las operaciones descritas.
12). Al terminar el ciclo, desconectar la máquina de la red eléctrica.

El uso de la marmita extraíble, facilita la producción de dos helados consecutivos y las operaciones de limpieza. Cuando se usa el cestillo extraíble:

1). Quitar la tapa transparente (D), desenroscar el pomo que fija la pala (C) y quitar la pala mezcladora para la marmita fija (B).
2). Verter en la marmita fija dos medidas (H) (50ml) llenas de brandy o cualquier otro licor. Como alternativa se puede utilizar una solución de agua y sal (10g de sal diluidos en 40ml de agua). LA PARED DE LA OLLA EXTRAIBLE DEBE ESTAR COMPLETAMENTE MOJADA: es muy iportante realizar esta operación con al fin de permitir una buena transmisión del frio del cestillo fijo al extraible y por lo tanto un buen resultado del helado.

Español

3). Insertar hasta el fondo la marmita extraible (G) asegurándose que el borde de la misma esté en contacto del plano superior de la máquina.
4). Alojar la pala para marmita extraible (F) y asegurarla cerrando bien el pomo (C) - girar en sentido de las agujas del reloj. La máquina está preparada para su uso.
5). Seguir l'istrucciones descrita en el parrafo "USO CON CAZUELA FIJA" desde el punto 4 al punto 10.
6). Sacar la marmita extraible tirando hacia arriba después de haber removido el pomo (C) - desenroscar en el sentido contrario a las agujas del reloj. Si se prefiere, es posible extraer la marmita con el helado utilizándola como contenedor para la conservación del producto en el frigorífico a baja temperatura. (-12° C**).
7). Al termino del ciclo, desconectar la máquina de la red eléctrica.

ATENCION!

• Amasar y mezclar los ingredientes del helado en un contenedor separado.
• Utilizar ingredientes a temperatura del frigorífico.
• NO LLENAR EL CESTILLO MÁS DE LA MITAD DE SU VOLUMEN. Tener presente que el volumen de la mezcla durante la elaboración, aumentará por acumulación del aire y podría rebosar.
• Para evitar formaciones de hielo, no dejar demasiado tiempo el helado en la marmita con el alimentación de refrigeración en funcionamiento. Cuando el helado ha tomado la consistencia deseada, apagar el alimentación de refrigeración. Servir el helado en recipientes previamente enfriados.

COMO OBTENER UN HELADO EXCELENTE

Un buen helado con la justa consistencia y vaporosidad, sano y genuino, depende de los siguientes factores:

• Buen funcionamiento de la heladera: dejar a los lados un espacio suficiente para una libre circulación del aire de enfriamiento.
• El aire necesario para el enfriamiento del compresor.
• Calidad, frescura y autenticidad de los ingredientes utilizados.
• Receta justa: dosis justas y buena mezcla de los ingredientes.

LIMPIEZA DE LA MÁQUINA

- Asegurarse que la clavija del enchufe no esté

insertada a la corriente antes de empezar cualquier operación de limpieza.

• Lavar las palas, la tapa transparente, el pomo de fijación de la pala y el cestillo extraíble con agua tibia jabonosa.
• Limpiar el cuerpo de la máquina con un paño suave. NO SUMERGIR NUNCA EL CUERPO DE LA MÁQUINA EN AGUA!
• Cuando se utiliza el cestillo extraible de aluminio, es de extrema importancia limpiar cuidadosamente todas las partes que han estado en contacto con la solución salina, para evitar fenómenos de corrosión.

CONSERVACIÓN DEL HELADO

- En la heladora.

Cuando el helado está listo, se puede conservar tapado en la heladora durante 10-20 minutos, aproximadamente, con el motor apagado. Antes de servirlo, encender la heladora para mantecarlo de nuevo durante unos minutos para que recupere la correcta consistencia y mantecación.

- En el congelador.

El helado puede ser conservado en el congelador durante 1-2 semanas, en función de los ingredientes utilizados. Evitar conservarlo demasiado tiempo y en cualquier caso nunca más de dos semanas, por que pierde en gusto y en calidad. Si se quiere conservar el helado en el congelador, proceder de la siguiente manera:

• Colocar el helado en un contenedor bien limpio que sea apto para la conservación de los alimentos en el congelador.
• Verificar que la temperatura de conservación sea la menos de -18^ C.
• Pegar una etiqueta sobre la cual hayan sido escritos la fecha de preparación y el tipo de helado conservado.

IMPORTANTE!

- El helado es sensible a las bacterias. Por consiguiente, es importante mantener perfectamente limpios y secos el aparato y los utensilios.

- NO VOLVER A CONGELAR NUNCA HELADO DESCONGELADO O SEMIDESCONGELADO.

- Sacar el helado del congelador media hora antes de servirlo aproximadamente y dejarlo en el frigorífico. Eventualmente se puede dejar durante 10/15 minutos a temperatura ambiente para obtener la temperatura apta para la consumición.

TIEMPO MÁXIMO DE CONSERVACIÓN completamente.

Helado a base de ingredientes sin cocer	±1 semanas
Sorbetes	1-2 semanas
Helado a base de ingredientes semicocidos	±2 semanas

CONSEJOS ÚTILES

• Algunas recetas prevén la cocción. Deben prepararse un día antes al menos para que se enfríen completamente y aumenten de volumen. De todos formas aconsejamos siempre dejar enfriar el preparado de base.
• Con los preparados en frío se obtienen resultados mejores batiendo los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica, que contribuirá a adensar el preparado.
• La mayoría de los preparados son el resultado de la mezcla de nata, leche, huevos y azúcar. Se puede utilizar la nata deseada, pero el sabor y la consistencia cambiarán enormemente en función de la calidad de la nata elegida. Cuanto más alto sea el porcentaje de grasa contenido en la nata más rico será el helado. Por ejemplo: la nata entera contiene el 36% de grasa mínima, la nata montada el 30%, la nata para el café o la nata desnatada el 18% y mitad de nata + mitad de leche el 10%. En todo caso, lo importante es mantener siempre la misma cantidad de líquido. Por ejemplo, el helado más ligero puede hacerse utilizando una mayor cantidad de leche que de nata o eliminando del todo la nata. Se puede utilizar también leche desnatada, pero notará una notable diferencia en la consistencia del helado.
• Echar en el cesto el preparado y llenarlo hasta la mitad; el preparado aumentará de volumen durante la elaboración.
• Los ingredientes con alcohol deceleran el proceso de refrigeración. Aconsejamos por lo tanto añadir el licor en los últimos minutos de la elaboración.
• El gusto de los sorbetes dependerá mucho de la madurez y de la dulzura de la fruta y del zumo utilizado. Probar la fruta antes de añadirla a la receta. Si su sabor es demasiado áspero, añadir azúcar; pero si la fruta está muy madura añadir menos azúcar o no azucarar incluso. No hay que olvidar que el frío disminuye la dulzura.

• El azúcar puede también sustituirse con dulcificantes. En este caso añadir el dulcificante al preparado y mezclar hasta que se disuelva

• Echar los preparados, que han sido calentados previamente, en el cesto únicamente cuando se hayan enfriado.

• Si se desea endulzar más la receta durante la preparación, no añadir directamente el azúcar en el interior del cesto (no se disuelve). Aconsejamos, sin embargo, disolver el azúcar en un poco de agua o de leche desnatada y echar luego el almíbar obtenido (enfriado) en el cesto.
• Lavar siempre y secar la fruta antes de usarla en las recetas y aunque no se especifique la fruta debe estar pelada, descascarada, deshuesada, etc.
• Si se desea disminuir la cantidad de helado, las dosis indicadas se pueden fraccionar o reducir a la mitad.
• Cuando se utilizan huevos crudos, comprobar que estén frescos rompiéndolos uno por uno en un recipiente y controlando que:

1). No haya mal olor.
2). El aspecto de la clara no debe ser acuoso sino denso y adherente a la yema.
3). La yema debe ser redonda y abultada.

¿ALGO NO FUNCIONA CORRECTAMENTE?

En condiciones normales, la preparación del helado no requiere más de 40-50 minutos.

Si después de 40-50 minutos, el helado no se ha formado aún, comprobar todos los puntos que siguen antes de solicitar la intervención de un centro de asistencia autorizado:

• Los ingredientes deben echarse en la heladora a temperatura ambiente o mejor aún a temperatura del frigorífico. Si los ingredientes están calientes es imposible preparar el helado.
• No se debe llenar el cesto hasta más de la mitad de su capacidad. Si la cantidad de ingredientes es excesiva, el tiempo requerido para la formación del helado aumenta considerablemente y el resultado podría ser insatisfactorio.
• Por la presencia de un dispositivo de seguridad en el compresor, si se produce un corte de corriente o si la máquina por cualquier motivo se apaga y se enciende de nuevo de repente, el funcionamiento del dispositivo de refrigeración se interrumpe. En estos casos, dejar reposar el dispositivo durante 10 minutos antes de encenderlo otra vez. Si no se respeta la pausa de 10 minutos, el funcionamiento no se reanudará aunque el pulsador de refrigeración se encuentre en la posición ON y el piloto relativo esté encendido.

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA

CUIDADO: guardar los emballajes en el caso el aparato sea devuelto para reparacion o devolución. En el caso los aparatos seran entregados en cajas no bien protegidas los gastos de la reparación seran cargados al cliente a pesar de la garancia, mientras las devoluciones no seran aceptadas.