Gelato Gelatissimo - Macchina del ghiaccio NEMOX - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - Gelato Gelatissimo NEMOX

MANUALE UTENTE Gelato Gelatissimo NEMOX

I: ISTRUZIONI D' USO pag. 16

A). Corpo gelatiera con pentola fissa.
B). Pala miscelatrice per pentola fissa.
C). Pomolo di fissaggio per pale.
D). Coperchio trasparente.
E). Spatola raccogligelato.
F). Pala miscelatrice per pentola estraibile.
G). Pentola estraibile.
H). Misurino.
I). Cavo di alimentazione.
L). Tasto comando refrigerazione.
M). Tasto comando pala miscelatrice.

I materiali e gli oggetti destinati al contatto con prodotti alimentari sono conformi alle prescrizioni al Regolamento CE 1935/2004. Inoltre questo apparecchio è conforme alle prescrizioni della Direttiva di Bassa Tensione 72/23 con successivo emendamento 93/68 e della Direttiva per la Compatibilità Elettromagnetica 89/336 e successivi emendamenti 92/31 e 93/68.

AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC.

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve esser smaltito insieme ai rifiuti urbani. Può essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare possibili conseguenze negative per l'ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali di cui è composto al fine di ottenere un importante risparmio di energia e di risorse. Per rimarcare l'obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il marchio del contenitore di spazzatura mobile barrato.

DEUTSCH

Durante l'utilizzo di apparecchi elettrici è necessario prestare molta attenzione ad alcune norme di sicurezza, in particolare:

• Leggere attentamente le istruzioni d'uso prima di installare e utilizzare l'apparecchio.
• Non immergere la macchina in acqua o in altri liquidi per evitare il pericolo di scosse elettriche.
• Se l'apparecchio è utilizzato da o vicino a bambini è necessaria la supervisione di un adulto.
• Scollegare l'apparecchio dalla presa di corrente quando non è in funzione, prima di smontarlo e prima di pulirlo.
• Non venire a contatto con alcuna parte in movimento. Per evitare il rischio di infortuni o di danni all'apparecchio, non toccarlo con mani, capelli, abiti, spatole o altri utensili mentre è in funzione.
• Non utilizzare l'apparecchio se il cavo di alimentazione o la spina sono danneggiati, o dopo un funzionamento anomalo, o ancora dopo che l'apparecchio sia caduto o sia stato danneggiato in qualsiasi modo. In questi casi è consigliabile portare l'apparecchio al più vicino centro di Assistenza Autorizzato per le riparazioni.
• L'uso di accessori o parti non originali o non raccomandate dal costruttore appositamente per quest'apparecchio potrebbe essere causa di incendio, di scosse elettriche o di infortuni.
  • Non utilizzare all'aperto.
• Non lasciare che il cavo di alimentazione sporga dal bordo del tavolo o dal piano di lavoro ed evitare che il cavo stesso entri in contatto con superfici calde.

CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI

ATTENZIONE!

• Qualsiasi operazione che esuli dalla normale pulizia o manutenzione deve essere effettuata da un Centro Specializzato con personale autorizzato.
• Dovo aver tolto l'apparecchio dall'imballo verificarne l'integrità. In caso di dubbio non utilizzare l'apparecchio e rivogersi ad un centro di servizio autorizzato.
• Sacchetti, polistiroli, chiodi etc. sono potenzialmente pericolosi e non vanno tenuti a portata dei bambini.
• Il costruttore ed il venditore rifiutano qualsiasi responsabilità per danni causati dal mancato rispetto delle istruzioni nel presente libretto.
• Controllare che il voltaggio riportato sulla targa dati dell'apparecchio corrisponda alla tensione erogata nella vostra zona.
• Non utilizzare oggetti o utensili taglienti all'interno del cestello, potrebbe risultarne danneggiato. Ad apparecchio spento è consigliabile utilizzare una spatola di gomma o un cucchiaio di legno.
• Non pulire l'apparecchio con sostanze od oggetti abrasivi.
• Non posizionare l'apparecchio su superfici calde o vicino a fiamme.
• Non mettere alcuna parte dell'apparechhio in lavastoviglie.
• Non staccare la spina di alimentazione tirandola per il cavo.
• L'apparecchio deve essere alimentato tramite un impianto efficiente equipaggiato con una efficiente messa a terra e con presa di corrente capace di almeno 10A. Il costruttore non è responsabile per danni a cose o persone nel caso in cui le prescritte norme di sicurezza non siano rispettate.
• Prima di qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione, assicurarsi che l'apparecchio sia disconnesso dalla retre elettrica.
• Non lavare mai l'apparecchio con getti d'acqua o immergendolo.

IMPORTANTE: Lasciare la macchina su una superficie piana in posizione orizzontale almeno 12 ore prima di utilizzarla per la prima volta. Nel caso in cui la macchina fosse stata capovolta durante il trasporto, gli agenti refrigeranti dovranno rifluire nella corretta posizione.

Lasciare almeno 20cm di spazio tutt'intorno alla macchina per una libera circolazione dell'aria. Assicurarsi che le griglie di ventilazione non siano ostruite.

GELATO "GELATISSIMO" fondo nell'apposito albero guida posto

"GELATO GELATISSIMO" è completo di tutti gli accessori per l'impiego sia con pentola fissa sia con pentola estraibile. Nella confezione originale la per pentola estraibile è inserita all'interno della pentola fissa.

IMPORTANTE!

• L'igiene è la cosa più importante da osservare quando si prepara il gelato. Assicuratevi che tutti i componenti siano assolutamente puliti, in modo particolare quelli a contatto con il gelato.
• Non spegnere l'impianto di refrigerazione (tasto L) quando la macchina sta lavorando. In caso di errata manovra o di interruzione accidentale dell'alimentazione elettrica, attendere 10 minuti circa prima di riavviarlo. Il compressore è equipaggiato con un dispositivo di protezione che evita il danneggiamento della macchina. In caso la macchina venga riavviata immediatamente, l'impianto di refrigerazione non funzionerà.
• Il movimento della pala e l'impianto di refrigerazione sono indipendenti: il tasto (M) comanda il movimento e l'arresto della pala mentre il tasto (L) comanda il funzionamento dell'impianto di refrigerazione. Per arrestare completamente la macchina disinserire sia il tasto (M) che il tasto (L). Nel caso si desideri fare un altro gelato dopo aver arrestato la macchina, attendere 10 minuti circa prima di avviare nuovamente la gelatiera.
• Variazioni di velocità e di rumorosità durante la preparazione del gelato sono normali e non pregiudicano il buon funzionamento della macchina. Qualora il gelato divenisse troppo consistente, il motore si arresterà: un dispositivo di protezione assicura che il motore non subisca danni. Se il motore non si riavvia, attendere che si raffreddi.
• Durante l'uso l'apparecchio va tenuto discosto da pareti o mobili onde non ostacolare l'afflusso ed il deflusso dell'aria di raffreddamento. La fuoriuscita 2 di aria tiepida o calda dalle prese d'aria laterali fa parte integrante del funzionamento dell'apparecchio che scambia calore con l'esterno per la refrigerazione.

USO CONCESTELLO FISSO

1). Prima dell'uso pulire accuratamente tutte le parti a contatto con gli ingredienti. Attenzione: questa operazione deve essere fatta con la spina di alimentazione non inserita.
2). Introdurre la pala miscelatrice (B) infilandola a

guida posto all'interno della pentola.

3). Avvitare in senso orario il pomolo di fissaggio pala (C) sulla parte superiore dell'albero.

4). Prima di introdurre la miscela nella pentola è consigliabile effettuare un preraffreddamento premendo il solo tasto (L), 5 minuti prima dell'inizio del ciclo produttivo.

5). Premere il tasto (M) che mette in movimento la pala miscelatrice.

6). Versare la miscela nella pentola. Per ottenere un risultato migliore, amalgamare bene frullando a parte gli ingredienti onde ottenere una miscela omogenea e senza grumi. L'utilizzo di ingredienti a temperatura del frigorifero riduce il tempo di preparazione del gelato.

7). Coprire la pentola con il coperchio trasparente (D). Il tempo di preparazione varia in funzione della quantità e della temperatura iniziale della miscela, del tipo di gelato (mantecato o sorbetto) e della temperatura ambiente.

8). Quando il gelato avrà la consistenza desiderata, fermare la macchina premendo i tasti (L) e (M).

9). Svitare il pomolo (C) sulla pala ruotandolo in senso antiorario ed estrarre la pala verso l'alto.

10). Prelevare il gelato pronto con l'apposita spatola di corredo (E). Evitare utensili metallici.

11). Dopo un breve periodo di raffreddamento (circa 10 minuti) è possibile fare un altro gelato ripetendo le operazioni descritte.

12). Al termine del ciclo, disconnettere la macchina dalla rete elettrica.

USO CON PENTOLA ESTRAIBILE

L'uso della pentola estraibile facilita la produzione di due gelati consecutivi nonchè le operazioni di pulizia. Quando si usa il cestello estraibile:

1). Togliere il coperchio trasparente (D), svitare il pomolo fissa pala (C) e togliere la pala miscelatrice per la pentola fissa (B).
2). Versare nella pentola fissa due misurini (H) (50ml) colmi di brandy o altro superalcolico. In o alternativa è possibile utilizzare una soluzione di 10g di sale in 40ml di acqua. LA PARETE DELLA PENTOLA ESTRAIBILE DEVE ESSERE
importante eseguire questa operazione al fine di permettere una buona trasmissione del freddo dal cestello fisso a quello estraibile e quindi la buona riuscita del gelato.

COMPLETAMENTE BAGNATA: è molto

Italiano

3). Inserire a fondo la pentola estraibile (G) assicurandosi che il bordo della stessa sia a contatto del piano superiore della macchina.
4). Alloggiare la pala per pentola estraibile (F) ed assicurarla serrando bene il pomolo (C) (ruotare in senso orario). La macchina è pronta per l'uso.
5). Seguire la procedura descritta nel paragrafo "USO CON IL CESTELLO FISSO" dal punto 4 al punto 10.
6). Estrarre la pentola estraibile tirandola verso l'alto dopo aver rimosso il pomolo (C) (svitare in senso antiorario). Volendo è possibile estrarre la pentola con il gelato utilizzandola come contenitore per la conservazione del prodotto in freezer (-12° C**).
7). Al termine del ciclo, disconnettere la macchina dalla rete elettrica.

ATTENZIONE!

• Amalgamare e miscelare gli ingredienti del gelato in un contenitore separato.
• Utilizzare ingredienti a temperatura di frigorifero.
• NON RIEMPIRE IL CESTELLO PIÙ DELLA METÀ DEL SUO VOLUME. Tenere presente che il volume della miscela, durante la lavorazione, conglobando aria aumenterà e potrebbe tracimare.
• Per evitare formazioni di ghiaccio non lasciare troppo a lungo il gelato nella pentola con l'impianto di refrigerazione in funzione. Quando il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnere l'impianto di refrigerazione. Servire il gelato in recipienti precedentemente raffreddati.

COME OTTENERE UN GELATO ECCELLENTE

Un buon gelato di giusta consistenza e vaporosità, sano e genuino, dipende dai seguenti fattori:

• Buon funzionamento della gelatiera: lasciare ai lati spazio sufficiente per la libera circolazione dell'aria di raffreddamento. L'aria è necessaria per il raffreddamento del compressore.
• Qualità, freschezza e genuinità degli ingredienti impiegati.
• Giusta ricetta: giusto dosaggio e buona miscelazione degli ingredienti.

PULIZIA DELLA MACCHINA

• Assicurarsi che la spina sia disinserita dalla presa di corrente prima di iniziare qualsiasi operazione di pulizia.

• Lavare le pale, il coperchio trasparente, il pomolo di fissaggio della pala ed il cestello estraibile, con acqua tiepida saponata.

• Pulire il corpo della macchina servendosi di un panno morbido. NON IMMERGERE MAI IL CORPO DELLA MACCHINA IN ACQUA!

• Quando si utilizza il cestello estraibile in alluminio, è di estrema importanza pulire accuratamente tutte le parti che vengono a contatto con la soluzione salina, per evitare fenomeni di corrosione.

CONSERVAZIONE DEL GELATO

• Nella gelatiera.

Quando il gelato è pronto, potete conservarlo coperto nella gelatiera stessa ca. 10-20 minuti a motore spento. Prima di servirlo rilavorarlo per qualche minuto affinché riacquisti la giusta consistenza e mantecazione.

• In freezer.

È possibile conservare (limitatamente) il gelato nel freezer. Una lunga permanenza nel freezer, comunque, non favorisce di certo il gusto e la qualità del gelato. Dopo 1-2 settimane la struttura del gelato diminuisce e il gusto fresco va perso. il gelato fresco ha un sapore migliore.

Nel caso voleste comunque conservare il gelato in freezer, osservate le seguenti regole:

• Conservate il gelato in un contenitore da freezer molto pulito e ben chiuso.
• La temperatura di conservazione deve essere minimo -18°C.
• Indicate sul contenitore la data della preparazione e il tipo di gelato.

ATTENZIONE!

• Il gelato è sensibile ai batteri. Di conseguenza è importante che la gelatiera e gli utensili siano molto puliti e asciutti.
• Togliete il gelato dal freezer ca. mezz'ora prima di servirlo e metterlo in frigorifero. Eventualmente potete lasciarlo per 10/15 minuti a temperatura ambiente per ottenere la temperatura adatta per la consumazione.

•NON RICONGELATE MAI DEL GELATO SCONGELATO O SEMI CONGELATO.

PERIODO DI CONSERVAZIONE

Gelato a base di ingredienti non cotti	±1 settimane
Sorbetti	1-2 settimane
Gelato a base di ingredienti semi cotti	±2 settimane

CONSIGLI UTILI preparazione, non aggiungere direttamente

• Alcune ricette prevedono la cottura. Preparatele almeno un giorno prima perché si raffreddino completamente e crescano. É comunque sempre consigliabile raffreddare il preparato di base.
• Con i preparati a freddo si hanno risultati migliori sbattendo le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Questo contribuirà a rendere il preparato più voluminoso.
• La maggior parte dei preparati sono il risultato di panna, latte, uova e zucchero. Potete utilizzare la panna che volete, ma il sapore e la consistenza cambieranno molto a seconda della qualità della panna scelta. Più alta è la percentuale di grassi contenuta nella panna, più ricco sarà il gelato. Per esempio: la panna intera ha il 36% di grassi minimo, la panna montata il 30%, la panna per caffè o la panna scremata il 18% e metà panna + metà latte il 10%. In ogni caso, l'importante è di mantenere sempre la stessa quantità di liquido. Per esempio, il gelato più leggero può essere fatto utilizzando più latte che panna, o eliminando del tutto la panna. Si può utilizzare anche latte scremato, ma ci sarà una notevole differenza nella consistenza del gelato.

- Il preparato per il gelato può rimanere in frigorifero per diversi giorni. Scuotetelo bene prima di versarlo nel cestello.

- Versare nel cestello il preparato fino a riempirlo solo a metà; il preparato aumenterà di volume durante la lavorazione.

- Gli alcolici rallentano il processo di refrigerazione. É consigliabile quindi aggiungere il liquore negli ultimi minuti di lavorazione.

- Il gusto dei sorbetti dipenderà molto dal grado di maturazione e dalla dolcezza della frutta e del succo utilizzato. Assaggiare la frutta prima di aggiungere alla ricetta. Se è troppo aspra, aggiungere zucchero; se è molto matura, mettere meno o non mettere del tutto lo zucchero. Ricordatevi comunque che il freddo diminuisce il grado di dolcezza.

- Possono essere utilizzati anche dolcificanti al posto di zucchero. In questo caso, aggiungete il dolcificante al preparato e mescolate finché è ben sciolto.

- I preparati che sono stati riscaldati devono essere versati nel cestello solo quando si sono perfettamente raffreddati.

- Se si desidera rendere più dolce la ricetta durante la

zucchero all'interno del cestello (non si scioglie). É consigliabile, invece, sciogliere lo zucchero in un po' di acqua o di latte scremato e poi versare lo sciroppo ottenuto (raffreddato) nel cestello.

• La frutta utilizzata per le ricette deve essere sempre lavata ed asciugata prima dell'uso; inoltre, anche se non è specificato, la frutta dev'essere pelata, sgusciata, snocciolata, ecc.
• Se si desidera diminuire le quantità di gelato, si possono frazionare o dimezzare le dosi indicate.
• Quando si utilizzano uova crude, verificare che siano fresche rompendone una alla volta in un recipiente e controllando che:

1). Non abbia cattivo odore;
2). L'albume non sia acquoso ma denso e che aderisca al tuorlo;
3). Il tuorlo sia tondo e rigonfio.

CHE COSA POTREBBE NON FUNZIONARE?

In condizioni normali la preparazione del gelato non richiede più di 40-50 minuti.

Nel caso in cui dopo 40-50 minuti il gelato ancora non sia formato, verificare tutti i punti che seguono prima di richiedere l'intervento di un centro assistenza autorizzato:

• Gli ingredienti devono essere versati nella gelatiera a temperatura ambiente o meglio a temperatura di frigorifero. Se gli ingredienti sono caldi la preparazione del gelato è impossibile.
• Il cestello non deve essere riempito per più della metà della sua capacità. Se la quantità di ingredienti è eccessiva, il tempo richiesto per la formazione del gelato aumenta notevolmente e il risultato potrebbe non essere soddisfacente.
• A causa della presenza di un dispositivo di sicurezza sul compressore, se si verifica un'interruzione di corrente o se la macchina per qualsiasi motivo viene spenta e repentinamente riaccesa il funzionamento del dispositivo raffreddamento si interrompe. In questi casi è necessario lasciare riposare il dispositivo per 10 minuti prima di riaccenderlo. Se la pausa di 10 minuti non viene rispettata, il funzionamento non riprende nonostante il pulsante di raffreddamento sia in posizione ON e la relativa spia sia accesa.

ATTENZIONE: conservare gli imballi in caso la macchina debba essere restituita per riparazioni o resa. In caso di macchine spedite in imballo non adatto alle modalità di trasporto gli interventi di riparazione saranno interamente a carico del mittente a prescindere dalla garanzia, mentre i resi non saranno accettati.