GZ 620 - Brotmaschine Guzzanti - Kostenlose Bedienungsanleitung
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| Produkttyp | Brotbackautomat |
| Marke | Guzzanti |
| Modell | GZ 620 |
| Stromversorgung | AC 220-240V, 50/60Hz |
| Stromverbrauch | Ca. 600-700W |
| Programme | 19 automatische Programme (Basis, Schnell, Süß, Französisch, Vollkorn, Reisbrot, Glutenfrei, Dessert, Mix, Teig, Kneten, Kuchen, Marmelade, Joghurt, Backen, Klebreis, Reiswein, Auftauen, Braten) |
| Brotgrößen | 500g, 750g, 1000g |
| Einstellungen der Krustenfarbe | Hell, Mittel, Dunkel (für Programme 1-7) |
| Verzögerungs-Timer | Bis zu 15 Stunden |
| Warmhaltefunktion | Automatisches 1-stündiges Warmhalten |
| Speicherfunktion | Setzt Programm bei Stromunterbrechung innerhalb von 10 Minuten fort |
| Anzeigetyp | LCD-Anzeige |
| Bedienfeld | Tasten: Menü, Gewicht, Farbe, Timer +/-, Start/Stopp |
| Brotbackform | Antihaftbeschichtung, herausnehmbar |
| Knetmesser | Einzeln, herausnehmbar, mit Haken |
| Enthaltenes Zubehör | Messbecher (240 ml), Messlöffel (15 ml und 5 ml Enden), Haken, Rezeptbuch |
| Sicherheitsfunktionen | Überhitzungsschutz (HHH-Anzeige), Sicherheitsdeckel, geerdeter Stecker |
| Reinigung | Brotbackform und Knetmesser spülmaschinengeeignet; Gehäuse mit feuchtem Tuch abwischen |
| Gewicht | Ca. 5 kg |
| Abmessungen (L x B x H) | Ca. 35 x 24 x 30 cm |
| Kabellänge | Ca. 1 m |
| Verfügbarkeit von Ersatzteilen | Wenden Sie sich an das autorisierte Servicecenter für Ersatz-Brotbackform, Knetmesser usw. |
| Zertifizierungen | CE, WEEE-konform |
Häufig gestellte Fragen - GZ 620 Guzzanti
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BEDIENUNGSANLEITUNG GZ 620 Guzzanti
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie diese Gebrauchsanleitung sorgfältig vor der ersten Verwendung und bewahren Sie sie auf einem sicheren Platz:
- Lesen Sie und bewahren Sie diese Hinweise.
- Prüfen Sie vor der Verwendung, ob die Spannung im Stromnetz der Angaben auf dem Typenschild des Gerätes entspricht.
- Dieses Gerät dürfen Personen (einschließlich Kinder) mit begrenzten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit mangelnden Erfahrungen und Kenntnissen nicht verwenden, es sei denn, sie wurden mit der sachgemäßen und sicheren Verwendung des Gerätes vertraut gemacht oder sie befinden sich unter Aufsicht einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortet.
- Passen Sie gut auf, wenn Sie das Gerät in der Nähe von Kindern verwenden. Kinder dürfen mit dem Gerät nicht spielen.
- Berühren Sie keine heißen Oberflächen. Verwenden Sie Griffe und Tasten. Verwenden Sie immer Küchenhandschuhe, wenn Sie die Backform oder das heiße Brot nehmen wollen.
- Stecken Sie die Hände nie in die Backkammer gleich nach dem Herausnehmen von Brot. Der Heizkörper ist immer noch heiß.
- Tauchen Sie das Netzkabel, den Netzstecker und das Gerät nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
- Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung und nach der Verwendung vom Stromnetz. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es aufbewahren oder Komponenten herausnehmen.
- Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn es zur Beschädigung des Netzkabels oder Netzsteckers gekommen ist. Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn es auf den Boden gefallen ist. Bringen Sie das Gerät zum Hersteller oder zum nächstgelegenen Händler, um es kontrollieren und reparieren oder eine elektrische/mechanische Einstellung durchführen zu lassen.
- Verwenden Sie nur originales Zubehör, um Verletzungen zu vermeiden.
- Verwenden Sie das Gerät nur im Haushalt. Verwenden Sie es nicht draußen.
- Lassen Sie das Netzkabel nie über Tischkanten hängen.
- Halten Sie das Gerät fern von Herden oder geheizten Backöfen.
- Passen Sie gut auf, wenn Sie das Gerät transportieren, das heißes Öl oder andere heiße Flüssigkeiten enthält.
- Schalten Sie nie das Gerät ohne richtig installierte Backform oder Zutaten.
- Schlagen Sie nie mit dem oberen Rand der Backform auf den Tisch oder andere Oberfläche, ansonsten könnte es zur Beschädigung der Backform kommen.
- Wenn Sie das Gerät vom Stromnetz trennen wollen, schalten Sie alle Tasten aus (START/STOP) und dann ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
- Kommen Sie während des Betriebes mit dem Gesicht nicht allzu nahe dem temperierten Glas des Gerätes, das Glas könnte platzen und Verletzungen zufügen.
- Dieses Gerät ist mit einem geerdeten Netzstecker ausgestattet. Verwenden Sie eine passende Steckdose.
-
Berühren Sie keine beweglichen Teile im Gerät während des Knetens.
-
Verwenden Sie das Gerät nur zum angegebenen Zweck.
- Reinigen Sie gründlich den Innenraum des Gerätes. Der Heizkörper darf nicht verkratzt oder beschädigt werden.
BESCHREIBUNG DER BEDIENUNGSELEMENTE
Lernen Sie Ihr Gerät kennen (das Design des Gerätes kann ohne vorherige Hinweisung geändert werden)

BESCHREIBUNG DES BEDIENUNGSFELDES

NACH DEM EINSCHALTEN
Schließen Sie das Gerät ans Stromnetz an, es ertönt ein akustisches Signal und auf dem Display erscheint „3:00“. Der Doppelpunkt zwischen „3“ und „00“ blinkt nicht. „1“ ist das Anfangsprogramm. Der Pfeil ist auf „750g“ und „MEDIUM“ gerichtet. Dies ist die anfängliche Einstellung.
TASTE START/STOP
Um das Programm zu starten, drücken Sie einmal die Taste START/STOP. Ein kurzes akustisches Signal ertönt, der Indikator beginnt zu leuchten, der Doppelpunkt in der Zeitanzeige beginnt zu blinken und das Programm startet. Nach dem Start des Programms sind alle Tasten außer START/STOP nicht aktiv. Um das Programm zu stoppen, drücken Sie die Taste START/STOP für ca. 3 Sekunden. Ein akustisches Signal ertönt und signalisiert, dass das Programm ausgeschaltet ist. Diese Funktion verhindert versehentliche Unterbrechung des Programms.
MENÜ
Mit dem Drücken der Taste MENU wählen Sie das gewünschte Programm. Mit jedem Drücken der Taste (mit einem akustischen Signal begleitet) ändert sich das Programm. Wenn Sie die Taste gedrückt halten, werden die Nummern der einzelnen Programme auf dem LCD-Display schneller angezeigt. Die Funktionen der 19 Programme sind unten beschrieben.
Programm 1. Basic (Basisprogramm)
Für weißes und gemischtes Brot, das vor allem Basisbrotmehl enthält. Das Brot hat eine kompakte Konsistenz. Die Farbe der Brotkruste kann Ihren Wünschen angepasst werden.
Programm 2. Quick (schnell)
Kneten, Aufgehen und Backen des Brotes in kürzerer Zeit, als es für das Basisbrot notwendig ist. Das mit dieser Einstellung gebackenes Brot ist meistens kleiner und hat eine dickere Textur.
Programm 3. Sweet (süß)
Für Brot mit Zutaten wie Obstsaft, geriebene Kokosnuss, Rosinen, Trockenobst, Schokolade oder Zucker. Das Brot geht länger auf und ist deshalb hell und locker.
Programm 4. French (französisches Brot)
Für Brot aus feinem Mehl. Das Brot ist locker und hat eine knusprige Kruste. Dieses Programm eignet sich nicht für Rezepte, die Butter, Margarine oder Milch verlangen.
Programm 5. Whole wheat (Vollkornbrot)
Für Brot aus schwereren Mehlsorten, die ein längeres Kneten und Aufgehen brauchen (zum Beispiel Vollkorn- und Roggenmehl). Das Brot ist kompakter und schwerer.
Programm 6. Rice bread (Reisbrot)
Kneten, Aufgehen und Backen des gekochten Reis mit Mehl im Verhältnis 1:1.
Programm 7. Gluten free (Glutenfreies Brot)
Kneten, Aufgehen und Backen des glutenfreien Brotes. Verwendbar für: glutenfreies Mehl, süßes Kartoffelmehl, Maismehl und Hafermehl.
Kneten und Backen von Speisen mit höherem Gehalt von Einweißstoffen.
Programm 9: Mix (Rühren)
Zum Rühren von Mehl und Wasser oder anderen Zutaten.
Programm 10: Dough (Teig)
Kneten und Aufgehen ohne Backen. Nehmen Sie den Teig heraus und bereiten Sie Brotrollen, Pizza, Knödel usw. zu.
Programm 11. Knead (Kneten)
Die Knetzeit kann vom Benutzer je nach Zutatenmenge eingestellt werden.
Programm 12: Cake (Kuchen)
Kneten, Aufgehen und Backen mit Speisesoda oder Backpulver.
Programm 13: Jam (Marmelade)
Zubereitung von Jam und Marmelade.
Für Joghurtzubereitung.
Programm 15: Bake (Backen)
Für zusätzliches Backen von Brot, das noch hell oder noch nicht ausreichend durchgebacken ist. Das Programm umfasst weder Kneten noch Aufgehen.
Programm 16: Sticky rice (Reis)
Kneten und Backen der Mischung von Klebereis und Reis.
Aufgehen und Backen von Klebereis.
Programm 18: Defrost (Auftauen)
Auftauen eingefrorener Speisen.
Programm 19: Stir-fry (Rösten)
Rühren und Rösten von Trockenobst wie Erdnuss, Soja usw.
FARBE DER KRUSTE
Mit dem Drücken der Taste COLOR wählen Sie die gewünschte Einstellung: Light (hell), Medium (mittel), Dark (dunkel). Diese Taste gilt nicht für folgende Programme: 10, 11, 13, 15, 16, 17, 18, 19.
Wählen Sie das Gewicht des Brotes (500 g, 750 g, 1000 g). Mit dem Drücken der Taste LOAF SIZE wählen Sie das gewünschte Bruttogewicht. Diese Taste kann nur für folgende Programme verwendet werden: 1 - 7.
Wenn Sie das gewünschte Programm nicht sofort starten wollen, können Sie mit dieser Taste den Start verzögern. Sie müssen mit den Tasten ▲ oder ▼ einstellen, wann das Brot fertig sein kann. Die Zeitverzögerung muss die Backzeit umfassen. Die eingestellte Zeit stellt also den Zeitpunkt, wann das Brot serviert wird.
Zuerst müssen Sie das Programm und die Farbe der Brotkruste wählen, dann die Zeit mit den Tasten ▲ oder ▼ verlängern oder verkürzen, wobei jeder Schritt 10 Minuten beträgt. Die maximale Zeitverzögerung ist 15 Stunden.
Beispiel: Jetzt ist 8:30 Uhr Vormittag. Wenn Sie das fertige Brot am weiteren Tag um 7 Uhr in der Früh haben wollen, wählen Sie 10 Stunden und 30 Minuten. Wählen Sie das gewünschte Programm, die Farbe der Kruste und die Größe des Brotlaibes und dann stellen Sie mit den Tasten ▲ oder ▼ die Zeit ein, sodass 10:30 auf dem LCD-Display erscheint. Drücken Sie dann START/STOP, um die Zeitverzögerung zu aktivieren. Der Indikator leuchtet. Der Doppelpunkt blinkt und auf dem LCD-Display wird die restliche Zeit abgerechnet. Das Brot wird um 7:00 Uhr in der Früh frisch sein. Wenn Sie es nicht gleich herausnehmen wollen, aktiviert sich die Warmhaltefunktion für 1 Stunde.
Anmerkung: Verwenden Sie beim zeitversetzten Backen keine schnell verderblichen Zutaten wie Eier, frische Milch, Obst, Zwiebel usw.
WARMHALTEN
Wenn der Backvorgang beendet ist, beginnt eine Warmhaltezeit von 1 Stunde. Wenn Sie das Brot während der Warmhaltezeit herausnehmen wollen, schalten Sie das Programm mit dem Drücken der Taste START/STOP aus.
SPEICHERFUNKTION
Wenn die Stromversorgung während der Brotzubereitung unterbrochen wird, setzt der Prozess automatisch fort, wenn die Stromversorgung in 10 Minuten wiederherstellt wird, ohne dass die Taste START/STOP gedrückt werden muss. Wenn die Unterbrechung der Stromversorgung länger als 10 Minuten ist, merkt sich das Gerät die Einstellung nicht. In solchem Fall müssen Sie alle Zutaten herausnehmen, neue Zutaten einlegen und das Programm wieder einstellen. Wenn der Teig noch nicht aufgegangen ist, können Sie die Taste START/STOP zur Fortsetzung des Programms von Anfang an drücken.
VERWENDUNG
Das Gerät kann in einem breiten Temperaturbereich arbeiten, aber die Brotlaibgröße kann in einem sehr warmen oder sehr kalten Raum unterschiedlich sein. Wir empfehlen Ihnen die Zimmertemperatur im Bereich von 15° bis 34 °C.
FEHLERMELDUNGEN
„HHH“ - Diese Warnung bedeutet, dass die Temperatur in der Backform zu hoch ist. Drücken Sie die Taste START/STOP (siehe Bild 1), um das Programm zu stoppen, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie das Gerät ungefähr 10-20 Minuten abkühlen, bevor Sie es resetten.
„EE0“ - Diese Fehlermeldung bedeutet, dass der Temperatursensor abgeschaltet ist. Drücken Sie die Taste START/STOP (siehe Bild 2), um das Programm zu stoppen, und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Lassen Sie den Temperatursensor in der nächstgelegenen Servicestelle prüfen, wo er repariert, ausgetauscht oder eingestellt wird.

Bild 1

Bild 2
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
Beim ersten Einschalten kann leichter Rauch oder Geruch aus dem Gerät steigen. Dies ist ganz normal und verschwindet bald. Prüfen Sie, ob das Gerät ausreichend belüftet wird.
- Packen Sie das Gerät aus und prüfen Sie, ob Sie sämtliches Zubehör haben und ob dieses Zubehör nicht beschädigt ist.
- Reinigen Sie alle Komponenten nach dem Kapitel „Reinigung und Pflege“.
- Stellen Sie das Backprogramm ein und lassen Sie das Gerät ungefähr 10 Minuten ohne Zutaten backen. Lassen Sie dann das Gerät abkühlen und reinigen Sie die Komponenten.
- Wischen Sie alle Komponenten trocken und setzen Sie das Gerät zusammen. Das Gerät ist betriebsbereit.
BROTZUBEREITUNG
1 Stellen Sie die Backform in richtige Position und drehen Sie sie im Uhrzeigersinn, um sie in richtiger Position zu sichern. Setzen Sie den Knethaken auf die Antriebswelle. Wir empfehlen Ihnen, wärmebeständige Margarine vor dem Einsetzen des Knethakens in die Öffnung zu geben. Der Teig wird am Haken nicht haften und der Haken lässt sich dann aus dem Brot leichter herausnehmen.
2 Füllen Sie die Zutaten in die Backform in der vorgeschriebenen Reihenfolge ein. Üblicherweise füllt man die Backform zuerst mit Flüssigkeit ein, dann kommen Zucker, Salz und Mehl. Hefe oder Backpulver sind die letzte Zutat. Anmerkung: Die Mehl- und Hefemenge muss nach dem Rezept dosiert werden.

Letzte Zutat: Hefe. Sie muss von nassen Zutaten getrennt werden.
Zweite Zutat: Trockene Zutaten (Zucker, Salz, Mehl).
Erste Zutat: Wasser oder andere Flüssigkeiten.
3 Machen Sie mit dem Finger ein kleines Loch ins Mehl und geben Sie Hefe in dieses Loch. Die Hefe darf mit Salz oder Flüssigkeiten nicht in Berührung kommen.
4 Schließen Sie sanft den Deckel und stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.
5 Mit dem Drücken der Taste MENU wählen Sie das gewünschte Programm aus.
6 Mit dem Drücken der Taste COLOR wählen Sie die gewünschte Farbe der Brotkruste aus.
7 Mit dem Drücken der Taste LOAF SIZE wählen Sie die gewünschte Brotlaibgröße aus.
8 Stellen Sie mit den Tasten ▲ oder ▼ die Zeitverzögerung ein. Diesen Schritt können Sie auslassen, wenn Sie das Brot gleich backen wollen.
9 Drücken Sie einmal die Taste START/STOP, um die Brotzubereitung zu starten. Der Indikator beginnt zu leuchten.
10 Bei den Programmen 1-7 ertönt ein akustisches Signal während des Betriebes. Dies signalisiert die Möglichkeit, weitere Zutaten dazugeben. Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Zutaten in die Backform. Wenn Sie den Deckel während des Beckens öffnen, kann Dampf aus dem Gerät steigen. Dies ist eine ganz normale Erscheinung.
11 Nach dem Beenden des Backprozesses ertönt ein akustisches Signal. Halten Sie die Taste START/STOP ungefähr 3 Sekunden gedrückt, um den Prozess zu stoppen, und nehmen Sie das Brot heraus. Öffnen Sie den Deckel und drehen Sie die Backform mit den Küchenhandschuhen gegen den Uhrzeigersinn, um sie herauszunehmen.
Vorsicht: Sowohl die Backform als auch das Brot sind sehr heiß! Manipulieren Sie damit immer vorsichtig.
12 Lassen Sie die Backform vor der Herausnahme von Brot leicht abkühlen. Lockern Sie das Brot mit einer sanften Spachtel aus der Backform.
13 Drehen Sie die Backform mit dem Boden nach oben auf einem Drahtrost oder einer sauberen Arbeitsfläche und klopfen Sie sanft auf den Boden, bis das Brot herausfällt.
14 Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden ungefähr 20 Minuten abkühlen. Wir empfehlen Ihnen, ein elektrisches Schneidegerät oder ein Gebäckmesser zu verwenden, ansonsten kann sich das Brot deformieren.
15 Wenn Sie sich nicht gerade beim Brotbackautomaten befinden oder die Taste START/STOP am Ende des Backens nicht drücken, aktiviert sich automatisch die Warmhaltefunktion für ungefähr 1 Stunde. Nach dem Ende des Warmhaltens ertönt ein akustisches Signal.
16 Trennen Sie das Gerät nach der Verwendung vom Stromnetz.
Anmerkung: Nehmen Sie den Knethaken vor dem Schneiden aus dem Brotboden heraus. Der Brotlaib ist heiß, deshalb berühren Sie den Knethaken nie mit bloßer Hand.
Anmerkung: Wenn Sie das Brot nicht ganz aufessen, legen Sie den Rest in eine Plastiktüte oder Dose, die sich schließen lässt. Das Brot lässt sich ungefähr drei Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren wollen, packen Sie es luftdicht in eine Plastiktüte oder Dose und legen Sie es in den Kühlschrank ein.
Die Aufbewahrungszeit verlängert sich dann auf zehn Tage. Weil Ihr Brot keine Konservierungsstoffe enthält, wird die Aufbewahrungszeit nicht länger sein als beim Brot aus dem Geschäft.
SPEZIELLE HINWEISE
Schnelles Brot
Schnelles Brot ist mit Backpulver oder Speisesoda zubereitet, die durch Feuchtigkeit und Wärme aktiviert werden. Wir empfehlen Ihnen, sämtliche Flüssigkeiten auf den Boden der Backform gießen; trockene Zutaten kommen nach oben. Auf diese Weise erhalten Sie ein perfektes schnelles Brot. Während der anfänglichen Knetphase des Teiges für ein schnelles Brot können trockene Zutaten an den Backformrändern haften. Es kann notwendig sein, dem Brotbackautomaten mit einer Gummispachtel beim Rühren zu helfen, um Mehlbrockenbildung zu vermeiden.
REINIGUNG UND PFLEGE
Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung vom Stromnetz und lassen Sie es abkühlen.
- Backform: Nehmen Sie die Backform heraus, indem Sie sie gegen den Uhrzeigersinn drehen. Ziehen Sie dann die Form am Griff nach oben, wischen Sie die Innen- und Außenoberfläche der Backform mit einem feuchten Tuch ab und verwenden Sie dabei keine scharfen oder abrasiven Mittel, um die antiadhäsive Oberfläche nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Backform vollständig abtrocknen, bevor Sie sie ins Gerät einlegen.
Anmerkung: Legen Sie die Backform ins Gerät ein und drücken Sie sie nach unten, bis sie in richtige Position einrastet. Falls es nicht möglich ist, sie einzurasten, korrigieren Sie leicht die Position und drehen Sie die Backform im Uhrzeigersinn.
-
Knethaken: Falls es schwierig ist, den Knethaken aus dem Brot zu entfernen, verwenden Sie den mitgelieferten Drathtaken. Wischen Sie den Haken mit einem feuchten Tuch ab. Die Backform und der Knethaken können in der Spülmaschine gereinigt werden.
-
Gerät: Wischen Sie die Außenoberfläche des Gerätes mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie keine abrasiven Reinigungsmittel, denn sie können die Oberfläche des Gerätes beschädigen. Tauchen Sie das Gerät nie in Wasser.
Anmerkung: Demontieren Sie den Deckel bei der Reinigung nicht.
- Vergewissern Sie sich vor der Aufbewahrung des Brotbackautomaten auf einem sicheren Platz, dass das Gerät abgekühlt, sauber und trocken ist und dass der Deckel geschlossen ist.
ZUGABE VON ZUTATEN
1. Brotmehl
Das Brotmehl hat einen hohen Glutengehalt (dieses Mehl kann auch als Mehl mit hohem Gehalt von Gluten und Eiweißstoffen bezeichnet werden) und bewahrt die Größe des Brotes nach dem Aufgehen. Der Glutengehalt ist höher als bei der üblichen Mehlsorte, deshalb kann man das Brotmehl für die Zubereitung von größerem Brotlaib mit höherem Eiweißgehalt verwenden.
2. Universalmehl
Mehl ohne Backpulvergehalt, das für „schnelles“ Brot geeignet ist.
3. Vollkornmehl
Das Vollkornmehl ist aus ganzen Weizenkörnern gemahlen. Dieses Mehl enthält Kornschalen und Gluten. Das Vollkornmehl ist schwerer, das Brot ist deshalb kleiner und hat eine zähere Textur. Das Brot aus dem Vollkornmehl ist meistens kleiner. In vielen Rezepten wird das Vollkornmehl mit dem Brotmehl kombiniert, um die besten Ergebnisse zu erreichen.
4. Dunkles Weizenmehl
Das dunkle Weizenmehl, auch „Roggenmehl“ genannt, ist eine Mehlsorte mit hohem Eiweißgehalt und ist dem Vollkornmehl ähnlich. Damit das Brot besser aufgeht, muss dieses Mehl in Kombination mit hohem Anteil an Brotmehl verwendet werden.
5. Selbstaufgehendes Mehl
Dieses Mehl enthält Backpulver und wird vor allem zum Kuchenbacken verwendet. Benutzen Sie das selbstaufgehende Mehl nie zusammen mit Hefe.
6. Mais- und Hafermehl
Das Mais- und Hafermehl wird aus Mais und Hafer getrennt gemahlen. Es handelt sich um zusätzliche Zutaten zum Backen groben Brotes, die zur Geschmack- und Texturverbesserung verwendet werden.
7. Zucker
Das Zucker ist eine sehr wichtige Zutat, die den süßen Geschmack und die Farbe der Brotkruste erhöht. Das Zucker dienst auch als „Nahrung“ für die Hefe. Meistens wird Weißzucker verwendet. Man kann jedoch auch Braun-, Staub- oder Rohrzucker verwenden.
8. Hefe
Die Hefe ist ein lebendiges Organismus und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, um frisch zu sein. Sie braucht Sacharide aus Zucker und Mehl als Ernährung. Die Hefe, die in Rezepten für den Brotbackautomaten verwendet wird, wird unter verschiedenen Bezeichnungen verkauft: Hefe für Brotbackautomaten (bevorzugt), aktive Trockenhefe und Instanthefe. Während der Aufgehphase von Hefe wird Kohlenstoffdioxid gebildet. Der Kohlenstoffdioxid dehnt das Brot aus und verfeinert innere Faden.
1 Esslöffel Trockenhefe = 3 Teelöffel Trockenhefe
1 Esslöffel Trockenhefe = 15 ml Hefe
1 Teelöffel Trockenhefe = 5 ml
Prüfen Sie vor der Verwendung das Verfallsdatum und die Aufbewahrungszeit von Hefe. Legen Sie den Rest der Hefe nach jeder Verwendung sofort in den Kühlschrank ein, denn Pilze werden bei hoher Temperatur vernichtet. Wenn das Brot nicht aufgeht, ist daran meistens schlechte Hefe schuld.
TIPP: Zur Kontrolle, ob Ihre Hefe noch frisch und aktiv ist:
(1) Gießen Sie 1/2 Tasse (40-50 °C) Wasser in den Messbecher.
(2) Geben Sie 1 Löffel Weißzucker in den Messbecher und rühren Sie es um. Dann geben Sie 2 Löffel Hefe ins Wasser.
(3) Stellen Sie den Messbecher für ungefähr 10 Minuten auf einen warmen Platz. Rühren Sie das Wasser nicht um.
(4) Frische, aktive Hefe beginnt, Blasen zu produzieren oder „wachsen“. Falls nicht, ist die Hefe nicht mehr aktiv.
9. Salz
Das Salz verbessert den Geschmack und die Farbe der Brotkruste. Sie wird auch zur Verlangsamung des Hefewachstums. Verwenden Sie nie allzu viel Salz im Rezept. Das Brot wird größer, wenn es ohne Salz zubereitet wird.
10. Eier
Die Eier können die Brottextur verbessern, das Brot ist nährstoffreicher und größer. Die Eier müssen mit anderen flüssigen Zutaten geschlagen werden.
11. Fett, Butter und Pflanzenöl
Das Fett kann das Brot verfeinern und die Aufbewahrungszeit verlängern. Die Butter sollte geschmolzen oder in kleine Stücke gehackt werden, bevor sie in die Flüssigkeit dazugegeben wird.
12. Backpulver
Das Backpulver wird beim ultraschnellen Gebäck verwendet. Es verlangt keine Aufgehphase und produziert Luft. Die Luftblasen verfeinern die Brottextur, indem eine chemische Reaktion genutzt wird.
13. Speisesoda
Die Speisesoda ist dem Backpulver ähnlich. Sie kann auch in Kombination mit dem Backpulver verwendet werden.
14. Wasser und weitere Flüssigkeiten (immer als Erstes in die Backform geben)
Das Wasser ist die Basiszutat beim Brotbacken. Das Wasser muss im Allgemeinen die Zimmertemperatur zwischen 20 und 25 °C haben. Einige Rezepte können Milch oder andere Flüssigkeiten verlangen, um den Geschmack hervorzuheben. Verwenden Sie nie schnell verderbliche Flüssigkeiten in Verbindung mit dem Timer.
VERWENDEN SIE GENAUES MESSEN
Das genaue und richtige Abmessen der Zutaten stellt einen der wichtigsten Schritte beim Brotbacken dar. Messen Sie gründlich jede Zutat ab und geben Sie sie in die Backform in der Reihenfolge, die im Rezept angegeben wird. Wir empfehlen Ihnen nachdrücklich, den mitgelieferten Messbecher oder Löffel dabei zu verwenden, ansonsten wird das Brot beträchtlich beeinflusst.
1. Messen flüssiger Zutaten
Wasser, frische Milch oder andere Flüssigkeiten müssen Sie mit dem Messbecher, der mit klaren Markierungen und Schnabel versehen ist, abmessen. Stellen Sie den Behälter auf die Arbeitsfläche und kontrollieren Sie aus der Nähe den Spiegel. Wenn Sie Öl oder andere Zutaten messen, reinigen Sie den Messbecher.
2. Messen trockener Zutaten
Streuen Sie trockene Zutaten langsam in den Messbecher und gleichen Sie die Oberfläche mit dem Messer aus. Verwenden Sie den Messbecher nie zum direkten Abnehmen der trockenen Zutaten aus der Dose. Klopfen Sie auf den Behälterboden nicht und pressen Sie die Zutaten nicht. Diese überschüssige Menge kann das Backergebnis negativ beeinflussen. Wenn Sie eine kleine Zutatenmenge messen, verwenden Sie den Messlöffel. Der Messlöffel muss gerade gefüllt, nicht mit Überschuss, denn auch so kleiner Unterschied kann das Rezept negativ beeinflussen.
3. Reihenfolge der Zutaten
Die Reihenfolge der Zutaten muss eingehalten werden. Die Reihenfolge ist im Allgemeinen folgend: flüssige Zutaten, Eier, Salz und Milch, Mehl, Pulver usw. Das Mehl darf dabei nicht feucht sein. Die Hefe müssen Sie nur auf trockenes Mehl geben, sie darf nie mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommen. Wenn Sie die Funktion der Zeitverzögerung verwenden, geben Sie in die Backform keine schnell verderblichen Zutaten wie Eier oder Milch. Nach dem ersten gründlichen Kneten von Teig ertönt ein akustisches Signal und Sie können Obstzutaten in die Backform geben. Wenn Sie diese Zutaten zu früh dazugeben, beeinflussen Sie damit negativ den Mehlgeschmack. Wenn Sie die Funktion der Zeitverzögerung verwenden, geben Sie in die Backform keine schnell verderblichen Zutaten wie Eier oder Obst.
BESEITIGUNG MÖGLICHER PROBLEME
| NR. PROBLEM MÖGLICHEURSACHE | LÖSUNG | ||
| 1 Brandgeruch. Einige Zutatenoder Öl haften amHeizkörper. | Gerät ausschalten und abkühlenlassen. Den Heizkörperabwischen. | ||
| 2 Untere Kruste istzu dick. | Brot war in derBackform einelängere Zeit undder untere Teil isttrocken geworden. | Brot gleich nach demFertigbacken ohne Warmhaltenherausnehmen. | |
| 3 Es ist schwer,Brot aus derBackform zulösen. | Knethaken haftetfest an der Achse. | Nach der Herausnahme von Brotheißes Wasser in die Backformgießen und den Knethaken 10Minuten einweichen lassen,dann reinigen. | |
| 4 Die | Zutatensind nichtausreichendvermisch unddas Brot ist nichtgut gebacken. | 1. Falsches Menü-Programm. | Das geeignete Programmwählen. |
| 2. GeöffneterDeckel während desBetriebes. Das Brotist ausgetrocknetund ohneFarbkruste. | Den Deckel nach der letztenAufgehphase nicht öffnen. | ||
| 3. GroßerWiderstand beimRühren. Der Hakendreht sich fast nichtund kann den Teignicht ausreichendrühren. | Den Knethaken prüfen. DieBackform herausnehmen unddas Gerät ohne Teig einschalten.Wenn es nicht normal arbeitet,den Kundendienst kontaktieren. | ||
| 5 Anzeige „HHH“nach demDrücken START/STOP. | Zu hohe Temperaturim Gerät, um Brot zubacken. | Die Taste START/STOP drückenund das Gerät vom Stromnetztrennen. Die Backformherausnehmen und den Deckelgeöffnet lassen, bis das Gerätabkühlt. | |
| 6 Der | Motorläuft, aber derTeig wird nichtgerührt. | Falsch installierteBackform oder zuviel Teig. | Richtige Position der Backform,das Rezept und das Abmessender Zutaten prüfen. |
| 7 Zu großes Brot, das auf den Deckel drückt. | Zu viel Hefe oder Mehl oder zu hohe Zimmertemperatur. | Oben genannte Schritte prüfen, Zutatenmenge nach dem Rezept senken. |
| 8 Zu kleines Brot oder der Teig geht nicht auf. | Ohne Hefe oder mit zu wenig Hefe. Die Hefe ist nur schwach aktiv. Die Wassertemperatur ist zu hoch oder die Hefe wurde mit Salz vermischt oder zu niedrige Zimmertemperatur. | Menge und Tätigkeit der Hefe prüfen, Zimmertemperatur erhöhen. |
| 9 Zu viel Teig. Die Backform ist überfüllt. | Zu viel Flüssigkeit und Hefe. | Weniger Flüssigkeit verwenden und einen dickeren Teig machen. |
| 10 Der Teig fällt während des Backens zusammen | 1. Das Mehl enthält zu wenig Backpulver. | Brotmehl oder ein stärkeres Backpulver verwenden. |
| 2. Schnelles Aufgehen oder hohe Temperatur dr Hefe. | Hefe der Zimmertemperatur verwenden. | |
| 3. Zu viel Wasser macht einen nassen und weichen Teig. | Die Wassermenge im Rezept korrigieren. | |
| 11 Zu schweres Brot mit dicker Struktur. | 1. Zu viel Mehl oder zu wenig Wasser. | Weniger oder mehr Wasser verwenden. |
| 2. Zu viele Obstzutaten oder zu viel Vollkornmehl. | Weniger Zutaten und mehr Hefe verwenden. | |
| 12 Die Mitte ist nach dem Schneiden hohl. | 1. Zu viel Wasser oder Hefe, oder ohne Salz. | Weniger Wasser oder Hefe verwenden und Salzmenge prüfen. |
| 2. Zu hohe Wassertemperatur. | Wassertemperatur prüfen. | |
| 13. Die Brotoberfläche ist mit Mehl bestreut. | 1. Im Brot sind sehr klebrige Zutaten wie Butter, Banane usw. enthalten. | Nicht allzu große Menge dieser Zutaten dazugeben. |
| 2. Zu wenig Wasser führt zum ungenügenden Rühren. | Wassermenge und mechanische Konstruktion des Gerätes prüfen. | |
| 14 Dicke Kruste und dunkle Farbe der Kuchen oder Speisen mit großer Menge von Zucker. | Verschiedene Rezepte oder Zutaten haben einen großen Einfluss auf das Backen. Größerer Zuckergehalt verursacht eine dunklere Farbe des Gebäcks. | Wenn die Farbe bei Rezepten mit hoher Zuckermenge dunkel ist, mit dem Drücken der Taste START/STOP das Programm 5-10 Minuten vor dem Ende unterbrechen. Das Brot vor der Herausnahme ungefähr 20 Minuten unter geschlossenem Deckel ausruhen lassen. |
SACHGEMÄSSE ENTSORGUNG DES ALTGERÄTES
Sie können beim Umweltschutz behilflich sein!
Halten Sie örtliche Vorschriften ein: Bringen Sie elektrische und elektronische Altgeräte zur entsprechenden Sammelstelle.

| Menü Zutaten Volumen Volumen Anmerkung | |||||
| 1 Basisbrot | Brotgewicht 1000 g 750 500 g | ||||
| Folge Zeit 3:05 3:00 2:55 | |||||
| [1] Wasser 320 ml 260 ml 180 ml | |||||
| [2] Salz 2 Löffel 1,5 Löffel 1 Löffel | in die Ecke geben | ||||
| [3] Zucker 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | 2 Messlöffel | in die Ecke geben | ||
| [4] | Öl 4 Messlöffel 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | |||
| [5] | Mehl mit hohem Glutengehalt | 3,5 Becher/500 g | 2,75 Becher/400 g | 2,25 Becher/300 g | |
| [6] | Instanthefe | 1,5 Löffel | 1,25 Löffel | 1,0 Löffel | |
| 2 Schnelles Brot | Brotgewicht 1000 g 750 g | 500 g | |||
| Folge Zeit 2:05 2:00 1:55 | |||||
| [1] Wasser 320 ml 260 ml 180 ml | Temperatur von Wasser 40-50°C | ||||
| [2] Salz 2 Löffel 1,5 Löffel 1 Löffel | in die Ecke geben | ||||
| [3] Zucker 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | 2 Messlöffel | in die Ecke geben | ||
| [4] | Öl 4 Messlöffel 3 Messlöffel | 2,5 Messlaffel | |||
| [5] | Mehl mit hohem Glutengehalt | 3,5 Becher/500 g | 2,75 Becher/400 g | 2,25 Becher/300 g | |
| [6] | Instanthefe | 3,5 Löffel | 3 Löffel | 2,5 Löffel | |
| 3 Süßes Brot | Brotgewicht 1000 g 750 g 500 g | ||||
| Folge Zeit 3:50 3:45 3:40 | |||||
| [1] Wasser 300 ml 240 ml 160 ml | |||||
| [2] Salz 1 Löffel 0,5 Löffel 0,5 Löffel | in die Ecke geben | ||||
| [3] Zucker 0,4 Becher 0,3 Becher 0,2 | Becher | in die Ecke geben | |||
| [4] | Öl | 2 Messlöffel | 1,5 Messlöffel | 1 Messlöffel | |
| [5] | Mehl mit hohem Glutengehalt | 4 Messlöffel | 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | |
| [6] | Vollkorn-mehl | 3,5 Becher/500 g | 2,75 Becher/400 g | 2,25 Becher/300 g | |
| [7] | Instanthefe | 1,5 Löffel | 1,25 Löffel | 1 Löffel | |
| 4 Französisches Brot | Brotgewicht 1000 g 750 g 500 g | ||||
| Folge Zeit 4:05 4:00 3:55 | |||||
| [1] Wasser 320 ml 260 ml 180 ml | |||||
| [2] Salz 3 Löffel 2,5 Löffel 2 Löffel | in die Ecke geben | ||||
| [3] Zucker 2 Messlöffel | 1,5 Messlöffel | 1,25 Messlöffel | in die Ecke geben | ||
| [4] | Öl | 2 Messlöffel | 1,5 Messlöffel | 1,25 Messlöffel | |
| [5] | Mehl mit hohem Glutengehalt | 3,5 Becher/500 g | 2,75 Becher/400 g | 2,25 Becher/300 g | |
| [6] | Instanthefe | 1,5 Löffel | 1,25 Löffel | 1 Löffel | |
| 5 Vollkombrot | Brotgewicht 1000 g 750 g 500 g | ||||
| Folge Zeit 4:05 4:00 3:55 | |||||
| [1] Wasser 320 ml 260 ml 180 ml | |||||
| [2] Salz 1,5 Löffel 1 Löffel 0,5 Löffel | in die Ecke geben | ||||
| [3] Zucker 3,5 Messlöffel 3 Messlöffel 2,5 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffell 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Mess löffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 2 Messlöffel 160 g | |||||
| [4] | Öl | 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | 2 Messlöffel | |
| [5] | Mehl mit hohem Glutengehalt | 1,75 Becher/250 g | 1,5 Becher/210 g | 1,25 Becher/160 g | |
| [6] | Vollkorn-mehl | 1,75 Becher/250 g | 1,5 Becher/210 g | 1 Becher/140 g | |
| Menü Zutaten Volumen | Volumen Anmerkung | |||||
| [7] Instanthefe 2,0 Löffel 1,5 Löffel 1,25 Löffel | auf trockenes Mehl geben,Kontakt mit Flüssigkeit verhindern | |||||
| 6 Reisbrot | Brotgewicht 1000 g 750 g 500 g | |||||
| Folge Zeit 2:50 2:45 2:40 | ||||||
| [1] Wasser 200 ml 160 ml 100 ml | ||||||
| [2] | Salz 2 Löffel 1,5 Löffel | 1 Löffel | in die Ecke geben | |||
| [3] Zucker 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | 2 Messlöffel | in die Ecke geben | |||
| [4] | Öl | 4 Löffel | 3 Löffel | 2,5 Löffel | ||
| [5] | gekochtes Reis | 2 Becher | 1,5 Becher | 1 Becher | abgekühltes gekochtes Reis | |
| [6] | Mehl mit hohem Glutengehalt | 2 Becher/ 280 g | 1,5 Becher/ 210 g | 1 Becher/ 140 g | ||
| [7] Instanthefe 2 Löffel | 1,5 Löffel | 1,25 Löffel | auf trockenes Mehl geben,Kontakt mit Flüssigkeit verhindern | |||
| 7 Glutenfreies Brot | Brotgewicht 1000 g | 1000 g 500 g | ||||
| Folge Zeit 3:05 3:00 2:55 | ||||||
| [1] Wasser 270 ml 210 ml 150 ml | ||||||
| [2] | Salz 1,5 Löffel | 1 Löffel 0,5 Löffel | in die Ecke geben | |||
| [3] Zucker | 3,5 Messlöffel | 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | in die Ecke geben | ||
| [4] | Öl | 3 Messlöffel | 2,5 Messlöffel | 2 Messlöffel | ||
| [5] | glutenfreies Mehl | 2 Becher/ 280 g | 1,5 Becher/ 210 g | 1 Becher/ 140 g | ||
| [6] Maismehl | 2 Becher/ 280 g | 1,5 Becher/ 210 g | 1 Becher/ 140 g | kann mit Hafermehl ersetzt werden | ||
| [7] Instanthefe 1,5 Löffel 1,25 Löffel | 1 Löffel | auf trockenes Mehl geben,Kontakt mit Flüssigkeit verhindern | ||||
| 8 Dessert | Folge Zeit 1:40 | |||||
| [1] Eier | 2 Stück | |||||
| [2] | Milch 1 Becher | |||||
| [3] | gekochtes Reis | 1,5 Becher | ||||
| [4] Zucker | 0,5 Becher | |||||
| [5] | Rosinen | 0,5 Becher | ||||
| Menü Zutaten Volumen Volumen Anmerkung | ||||||
| 9 Mix | Folge Zeit 0:15 | |||||
| [1] Wasser 330 ml | ||||||
| [2] Salz 1 Löffel | in die Ecke geben | |||||
| [3] Öl 3 Messlöffel | ||||||
| [4] Mehl mit hohem Glutengehalt | 2 Messlöffel | |||||
| 10 Teig | Folge Zeit | 1:301000 g | 1:30750 g | |||
| [1] Wasser 330 ml 260 ml | ||||||
| [2] Salz 1 Löffel 1 Löffel | in die Ecke geben | |||||
| [3] Öl 3 Messlöffel | 2,5Messlöffel | |||||
| [4] Mehl mit hohem Glutengehalt | 4 Becher/560 g | 2,75 Becher/400 g | ||||
| [5] Instanthefe 1,5 Löffel 1,5 Löffel | auf trockenes Mehl geben,Kontakt mit Flüssigkeit verhindern | |||||
| 11 Kneten | Folge Zeit 0:45 | |||||
| [1] Wasser | passende Menge | |||||
| [2] Salz 1 Löffel | ||||||
| [3] Öl 3 Messlöffel | ||||||
| [4] Mehl mit hohem Glutengehalt | passende Menge | |||||
| 12 Kuchen | Folge Zeit 2:20 | Zucker in Eiern | und Wasser schmelzen, mit Elektroquirl gut umrühren, dann weitere Zutaten in die Backform geben und ein passendes Programm wählen. | |||
| [1] Wasser 30 ml | ||||||
| [2] Eier 3 Stück | ||||||
| [3] Zucker 0,5 Becher | ||||||
| [4] Öl 2 Messlöffel | ||||||
| [5] selbstaufgehendes Mehl | 2 Becher/280 g | |||||
| [6] Instanthefe 1 Löffel | ||||||
| 13 Marmelade | Folge Zeit 1:20 | in den Breieinrühren, eventuell Wasser dazugeben | ||||
| [1] Puree 3 Becher | ||||||
| [2] Stärke 0,5 Becher | ||||||
| [3] Zucker 1 Becher | ||||||
| Menü Zutaten Volumen Volumen Anmerkung | |||||
| 14Joghurt | Folge Zeit 8:00 | ||||
| [1] Milch 1000 ml | |||||
| [2] aktiveMilchkultur | 100 ml | ||||
| 15Backen | [1] Mit dem Drücken der Taste für Krustenfarbe die Backtemperatur einstellen :100°C (hell); 150°C (mittel); 200°C (dunkel), am Anfang 150 °C | ||||
| 16KlebrigerReis-kuchen | Folge Zeit 1:20 | Reis 30Minuten vor derVerwendungeinweichen | |||
| [1] Wasser 275 ml | |||||
| [2] Klebereis 250 g | |||||
| 17Reiswein | Folge Zeit 36:00:00 | 30 Minuten vorder Verwendungin Wassereinweichen | |||
| [1] Klebereis 500 g | |||||
| [2] Wasser | passendeMenge | ||||
| [3] Hefepilze 1 Löffel (3 g) | |||||
| 18Auftauen | Folge Zeit 0:30 | ||||
| [1] | |||||
| [2] voreingestellt sind 30 Minuten, einstellbar von 0:10 Minuten bis 2:00Stunden, 10 Minuten mit jedem Drücken | |||||
| [3] | |||||
| 19Rösten | Folge Zeit 0:30 | ||||
| [1] Nüsse 300 g | |||||
| [2] voreingestellt 0:30, einstellbar von 0:10 bis 2:00, +/-1 Minute mit jedemDrücken, +/- 10 mit jedem langen Drücken | |||||
Benutzerhinweise zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Altgeräten (im Haushalt)

Dieses Symbol auf Produkten oder in begleitenden Dokumenten besagt, dass elektrische und elektronische Altgeräte nicht zusammen mit dem Hausmüll entsorgt werden dürfen.
Bringen Sie diese Altgeräte zu den eigens vom Staat eingerichteten Sammelstellen, wo sie kostenlos angenommen und ökologisch entsorgt werden. Alternativ in einigen Ländern können Sie die Altgeräte Ihrem lokalen Fachhändler beim Kauf eines neuen äquivalenten Produktes zurückgeben.
Durch die sachgemäße Entsorgung dieses Produktes helfen Sie bei der Vermeidung möglicher Umwelt- und Gesundheitsgefahren durch unkontrollierte Entsorgung. Weitere Hinweise zur Entsorgung erhalten Sie bei Ihrer Ortsverwaltung, dem Entsorgungsunternehmen oder Ihrem Fachhändler.
Eine unsachgemäße Entsorgung dieser Art von Müll kann gemäß den nationalen Vorschriften bestraft werden.
Für Unternehmen in den EU-Ländern
Wenn Sie elektrische und elektronische Altgeräte entsorgen wollen, verlangen Sie erforderliche Informationen von Ihrem Fachhändler oder Lieferanten.
Hinweise zur Entsorgung in anderen Ländern außerhalb der EU
Dieses Symbol gilt nur in der EU.
Wenn Sie dieses Gerät entsorgen wollen, verlangen Sie erforderliche Informationen über die sachgemäße Entsorgung von Ihrer Ortsverwaltung oder Ihrem Fachhändler.