PCB 815 - Brotmaschine ECG - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG PCB 815 ECG

Programm Zutaten Menge Menge Bemerkung
1 Basisbrot		Brotgewicht 1125	g 1350 g 1600 g
	Reihenfolge Zeit 2:25 3:00 3:05
	1 Wasser 430 ml 520 ml 610 m
	2 Salz 2 Löffel 3 Löffel		3 Löffel in die Eckegeben
	3	Zucker	4 Löffel	5 Löffel	6 Löffel	in die Eckegeben
	4	Öl	3 Löffel	4 Löffel	4 Löffel
	5	Brotmehl	5 Tassen/700 g	6 Tassen/840 g	7 Tassen/980 g
	6 Trockenmilch 4 Löffel		5 Löffel	6 Löffel
	7	Instante Backhefe	0.8 Löffel	1 Löffel	1.25 Löffel	für trockenes Mehl, darf nicht in Berührung mit Flüssigkeiten kommt
2 Französisches Brot		Brotgewicht 1125	g 1350 g 1600 g
	Reihenfolge Zeit 3:10 3:15 3:20
	1 Wasser 430 ml 520 ml 610 m
	2 Salz 2 Löffel 3 Löffel		3 Löffel in die Eckegeben
	3	Zucker	3 Löffel	4 Löffel	5 Löffel	in die Eckegeben
	4	Öl	3 Löffel	4 Löffel	4 Löffel
	5	Brotmehl	5 Tassen/700 g	6 Tassen/840 g	7 Tassen/980 g
	6	Instante Backhefe	0.8 Löffel	1 Löffel	1.25 Löffel	für trockenes Mehl, darf nicht in Berührung mit Flüssigkeiten kommt
3 Vollkornbrot		Brotgewicht 1125	g 1350 g 1600 g
	Reihenfolge Zeit 3:25 3:30 3:35
	1 Wasser 430 ml 520 ml 610 m
	2 Salz 2 Löffel 3 Löffel		3 Löffel in die Eckegeben
	3	Zucker	3 Löffel	4 Löffel	5 Löffel	in die Eckegeben
	4	Öl		4 Löffel	4 Löffel
	5	Brotmehl 2.5 Tassen/350 g		3 Tassen/420 g	3.5 Tassen/490 g
	6 Vollkornmehl 2.5 Tassen/350 g			3 Tassen/420 g	3.5 Tassen/490 g
	7	Instante Backhefe	1.5 Löffel	1.75 Löffel	2 Löffel	für trockenes Mehl, darf nicht in Berührung mit Flüssigkeiten kommt
	8 Trockenmilch 4 Löffel		4 Löffel	5 Löffel
4Süβes Brot		Brotgewicht 1125	g 1350 g 1600 g
	Reihenfolge Zeit 2:50 2:55 3:00
	1 Wasser 420 ml 510 ml 600 ml
	2 Salz 1 Löffel 1.5 Löffel 2 Löffel		in die Ecke geben
	3	Zucker	0.5 Tasse	0.75 Tasse	1 Tasse	in die Ecke geben
	4	Öl	3 Löffel	4 Löffel	5 Löffel
	5 Trockenmilch 4 Löffel		4 Löffel	5 Löffel
	6	Brotmehl	5 Tassen/700g	6 Tassen/840g	7 Tassen/980g
	7	Instante Backhefe	0.8 Löffel	1 Löffel	1.25 Löffel	für trockenes Muhl, darf nicht in Berührung mit Flüssigkeiten kommt
5Reisbrot		Brotgewicht 1125	g 1350 g 1600 g
	Reihenfolge Zeit 2:55 3:00 3:05
	1 Wasser 260 ml 320 ml 380 ml
	2	Öl	3 Löffel	3 Löffel	4 Löffel
	3 Salz 1 Löffel 1 Löffel		1.5 Löffel	in die Ecke geben
	4	Zucker	0.5 Tasse	0.75 Tasse	1 Tasse	in die Ecke geben
	5 gekochner Reis 2.5 Löffel		3 Löffel 3 Löffel 3.5 Löffel
	6	Brotmehl	2.5 Tassen	3 Tassen	3.5 Tassen
	7	Instante Backhefe	1.5 Löffel	1.75 Löffel	2 Löffel	für trockenes Muhl, darf nicht in Berührung mit Flüssigkeiten kommt
6GlutenfreiesBrot		Brotgewicht 1125	g 1350	g 1600 g
	Reihenfolge Zeit 3:30 3:35 3:40
	1 Wasser 430 ml 520 ml 610 ml
	2 Salz 2 Löffel 3 Löffel		3 Löffel	in die Ecke geben
	3	Zucker	3 Löffel	4 Löffel	5 Löffel	in die Ecke geben
	4	Öl	3 Löffel	4 Löffel	4 Löffel
	5	glutenfreies Muhl	2.5 Tassen/350g	3 Tassen/420 g	3.5 Tassen/490 g
	6	Maismehl 2.5 Tassen/350g		3 Tassen/420 g	3.5 Tassen/490 g	kann durch Hafermehlersetzt worden
	7	Instante Backhefe	0.8 Löffel	1 Löffel	1.25 Löffel	für trockenes Muhl, darf nicht in Berührung mit Flüssigkeiten kommt
7Schnelles Brot		Brotgewicht 1125	g 1350 g 1600 g
	Reihenfolge	Zeit 1:25 1:30 1:35
	1 Wasser	430 ml 520 ml 610 m	Wassertemperatur			40-50°C
	2 Salz 2	Löffel 2.5 Löffel 3 Löffel	in die Ecke geben
	3 Zucker	4 Löffel 5 Löffel 6 Löffel	in die Ecke geben
	4 Öl	4 Löffel 5 Löffel	5 Löffel
	5	Brotmehl 5 Tassen/700 g	6 Tassen/840 g	7 Tassen/980 g
	6	Instante Backhefe	2 Löffel	2.5 Löffel	2.5 Löffel	für trockenes Mehl, darfin nicht in Berührung mitFlüssigkeiten kommt
8Kolatsche	Reihenfolge	Zeit 1:35		Zucker mit Ei und		Wasser verrühren, miteinem elektrischenSchaumschlagerauspeitschen, restlicheIngredienzen in denBackbehälter gebenund Programm starten.
	1 Wasser	30 ml
	2	Eier	8 Stk.
	3 Zucker	1 Tasse
	4	Butter	2 Löffel
	5	selbstgärendesMehl	4 Tassen/560 g
	6	Instante Backhefe	1 Löffel
9Kneten	Reihenfolge	Zeit 0:15
	1 Wasser	330 ml
	2 Salz 1	Löffel		in die Ecke geben
	3 Öl	3 Löffel
	4	Brotmehl	4 Tassen/560 g
10Teig	Reihenfolge	Zeit 1:50
	1 Wasser	610ml
	2 Salz 3	Löffel		in die Ecke geben
	3 Öl	5 Löffel
	4	Brotmehl 7 Tassen/890 g
	5	Instante Backhefe	2 Löffel			für trockenes Mehl, darfin nicht in Berührung mitFlüssigkeiten kommt
11Pastateig	Reihenfolge	Zeit 0:10
	1 Wasser	620 ml
	2	Salz 1 Löffel
	3 Öl	3 Löffel
	4	Brotmehl	8 Tassen
12 Joghurt	Reihenfolge	Zeit 8:00
	1 Milch	1800 ml
	2 Joghurtkultur	180 ml
13 Jam	Reihenfolge	Zeit 1:20
	1 Früchtemark 5 Tassen zu einem Brei					verruhren, es kann etwas Wasser hinzugegeben werden
	2 Stärke	1 Tasse
	3 Zucker	1 Tasse nach Geschmack
14 Backen	Reihenfolge	Zeit 1:00
	1	Backtemperatur mit der Taste COLOR einstellen: 100°C (LIGHT), 150°C (MEDIUM), 200°C (DARK), die Ausgangseinstellung beträgt 150°C.
15 Eigenes Programm		Taste HOMEMADE drücken, um ein eigenes Programm zu schaffen, in dem Sie jeder Prozessvorgang anpassen können (Kneten, Gärung, Backen).

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