No 657 - Küchenmaschine CARRERA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG No 657 CARRERA

03. Sicherheitshinweise 8

04. Zu dieser Anleitung 11

06. Reinigung und Pflege 18

08. Konformitätserklärung 19

03. SICHERHEITSHINWEISE

Bestimmungsgemäßer Gebrauch Die Küchenmaschine ist ausschließlich zum Kneten von Teig, bzw. Rühren und Vermischen von Lebensmitteln vorgesehen. Der Fleischwolf ist ausschließ- lich zur Zubereitung von den in dieser Anleitung beschriebenen Gerichten o. ä. konzipiert. Das Gerät ist ausschließlich für den privaten Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.:

in Läden, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,

landwirtschaftlichen Betrieben,

von Kunden in Hotels, Motels und weiteren typischen Wohnumgebungen,

in Privatpensionen oder Ferienhäusern. Das Gerät darf nur in Innenräumen benutzt werden. Vorhersehbarer Missbrauch Verarbeiten Sie mit dem Gerät keine Gegenstände oder Substanzen außer Lebensmittel. Anweisungen für den sicheren Betrieb

Beachten Sie unbedingt auch die Sicherheitshinweise der Küchen maschine No 657.

Entfernen Sie alle Verpackungsmateralien und Aufkleber und entsorgen Sie diese entsprechend den gesetzlichen Vorschriften.

Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, trockene und rutsch- feste Oberfläche, damit es weder umfallen noch abrutschen kann.

Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals unbe- aufsichtigt.

Reinigen Sie vor dem ersten Einsatz sämtliche Teile sorgfäl- tig, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Beachten Sie das Kapitel zur Reinigung (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“). Beim Umgang mit dem scharfen Messer ist Vorsicht geboten.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.

Das Gerät ist vor dem Zusammenbau, dem Auseinander- nehmen oder Reinigen stets vom Netz zu trennen.9

Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets vom Netz zu trennen.

Halten Sie im Betrieb Haare, Kleidung und sämtliche Acces- soires vom Gerät fern, damit es nicht zu Verletzungen und Beschädigungen kommt.

Vor dem Auswechseln von Zubehör oder Zusatzteilen, die im Betrieb bewegt werden, muss das Gerät ausgeschaltet und vom Netz getrennt werden.

Keine beweglichen Teile des Gerätes berühren. Warten Sie vor dem Anbringen und Abnehmen von Teilen grundsätzlich ab, bis das Gerät vollständig zum Stillstand gekommen ist.

Achten Sie darauf, dass Ihre Finger nicht mit beweglichen Teilen oder den Öffnungen am Aufsatz in Berührung kommen.

Verwenden Sie die Aufsätze oder das Gerät nicht, wenn Beschädigungen vorliegen.

Entfernen Sie Knochen und Rinde etc., bevor Sie das Fleisch in den Fleischwolf geben.

Geben Sie beim Zerkleinern von Nüssen nur eine kleine Menge in den Fleischwolf. Füllen Sie erst nach, wenn sich die erste Ladung in der Förderschnecke befindet.

Verwenden Sie immer den im Lieferumfang enthaltenen Stopfer und halten Sie niemals Werkzeuge oder Ihre Finger in die Öffnung des Fleischwolfs.

Betreiben Sie die Maschine nicht länger als 15 Minuten; lassen Sie das Gerät zudem nach jedem Vorgang auf Raum- temperatur abkühlen. GEFAHR für Kinder Verpackungsmaterial ist kein Kinderspielzeug. Kinder dürfen nicht mit den Kunststoffbeuteln spielen. Es besteht Erstickungsgefahr.10

WARNUNG vor Verletzungen Ziehen Sie immer den Netzstecker, bevor Sie die Maschine reinigen oder Zubehörteile austauschen.

Schalten Sie die Maschine immer zuerst aus, bevor Sie den Netzstecker ziehen.

Das Messer ist scharf. Beim Einsetzen, Herausnehmen und Reinigen ist Vorsicht geboten. VORSICHT! Sachschäden Betreiben Sie die Maschine nur mit Originalzubehör.

Nehmen Sie das Gerät nicht in Betrieb, wenn das Gerät oder die An- schlussleitung sichtbare Schäden aufweist oder wenn das Gerät zuvor fallen gelassen wurde.

Um Gefährdungen zu vermeiden, nehmen Sie keine Veränderungen am Artikel vor. Lassen Sie Reparaturen nur von einer Fachwerkstatt bzw. im Service-Center durchführen.

Schalten Sie das Gerät erst ein, wenn der Zubehöraufsatz korrekt ange- bracht ist und fest sitzt.

Stecken Sie während des Betriebs keine Gegenstände (z. B. Messer) in die Öffnung des Fleischwolfs.

Stellen Sie die Maschine immer auf eine stabile, ebene, saubere, rutschfeste und trockene Oberfläche, damit sie nicht umkippen oder abrutschen kann.

Stellen Sie die Maschine oder Zubehörteile niemals auf heiße Ober- flächen (z. B. Herdplatten) oder in die Nähe von Wärmequellen oder offenem Feuer.

Lassen Sie die Maschine niemals länger eingeschaltet, als für die Verarbeitung notwendig.

Betreiben Sie die Maschine nicht im Leerlauf.

Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel.11

04. ZU DIESER ANLEITUNG

Lesen Sie vor der ersten Inbetriebnahme diese Bedienungs anleitung gründ- lich durch und befolgen Sie vor allen Dingen die Sicherheits hinweise!

Das Gerät darf nur so bedient werden, wie in dieser Anleitung beschrieben. Der Hersteller oder Händler übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungs gemäßen Gebrauch entstanden sind.

Bewahren Sie diese Anleitung auf.

Falls Sie das Gerät einmal weitergeben, legen Sie bitte diese Bedienungs- anleitung dazu. Warnhinweise in dieser Anleitung Falls erforderlich, werden folgende Warnhinweise in dieser Bedienungs- anleitung verwendet: GEFAHR! Hohes Risiko: Missachtung der Warnung kann Schaden für Leib und Leben verursachen. WARNUNG! Mittleres Risiko: Missachtung der Warnung kann Verletzungen oder schwere Sachschäden verur sachen. VORSICHT: Geringes Risiko: Missachtung der Warnung kann leichte Verletzungen oder Sachschäden verur sachen. HINWEIS: Sachverhalte und Besonderheiten, die im Umgang mit dem Gerät beachtet werden sollten.12

Montage des Fleischwolfs

1. Setzen Sie die Förderschnecke

2. Setzen Sie das Messer

mit der Schneidkante nach außen auf die Förder- schnecke. Achten sie darauf, dass das Messer richtig sitzt.

3. Setzen Sie eine der drei Lochscheiben

so auf die Förder- schnecke, dass die Nut auf dem Mitnehmer sitzt. HINWEISE: Feine Lochscheibe: rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse, gekochtes Fleisch für Pasteten und Frikadellen. Mittlere und grobe Lochscheibe: Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse, Hartkäse, geschälte oder getrocknete Früchte für Marmeladen und Süßspeisen.

4. Schrauben Sie die Ringmutter

auf das Gehäuse und ziehen Sie sie fest.

Verwenden des Fleischwolfs mit der Küchenmaschine

1. Lösen Sie die Feststellschraube und entfernen Sie die Verschlusskappe

2. Setzen Sie den montierten Fleischwolf in die Zubehörkupplung ein und

drehen Sie die Feststellschraube fest (siehe Abb.

). Der Fleischwolf muss eventuell etwas gedreht werden damit die Welle in die Kupplung gelangt.

3. Setzen Sie die Einfüllhilfe

auf den Einfüllstutzen

und einen Auffang- behälter unter den Fleischwolf, um die verarbeiteten Zutaten aufzufangen.

VORSICHT! Sachschäden Gefrorene Nahrungsmittel unbedingt vor dem Zerkleinern autauen. Beim Einführen des Mahlguts nicht zu fest drücken.

4. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und stellen Sie den Drehzahlregler

auf Geschwindigkeitsstufe 1; die Förderschnecke dreht sich. Sie können die Geschwindigkeit, je nach Mahlgut, bis max. auf Stufe 3 erhöhen.

5. Drücken Sie nun das Mahlgut mit dem Stopfer

sanft in den Einfüllstutzen. HINWEIS: Schneiden Sie das Fleisch in ca. 2,5 cm breite Streifen. Die Streifen „saugen“ sich nachher wie von selbst in den Fleischwolf, bei geschnittenen Würfeln müs- sen Sie umständlich nachstopfen. Montage des Wurstfüllers

1. Setzen Sie die Förderschnecke

2. Setzen Sie den Aufsatz für den Wurstfüller

so auf die Förderschnecke, dass die Nut auf dem Mitnehmer sitzt..

3. Setzen Sie den Wurstfüller

, schrauben Sie die Ring- mutter auf und ziehen Sie sie fest.

HINWEIS: Wurstdarm erhalten Sie beim Metzger Ihres Vertrauens. Fragen Sie ihn, welcher Darm sich für die Größe der Düse am besten eignet. Weichen Sie den Darm 30 Minuten in kaltem Wasser ein.14

Verwenden des Wurstfüllers

1. Lösen Sie die Feststellschraube und entfernen Sie die Verschlusskappe

2. Setzen Sie den mit dem Wurstfüller montierten Fleischwolf in die Zubehör-

kupplung ein und drehen Sie die Feststellschraube fest (siehe Abb.

Der Fleischwolf muss eventuell etwas gedreht werden damit die Welle in die Kupplung gelangt.

3. Bestreichen Sie den Wurstfüller mit etwas Speiseöl und schieben Sie den

Darm vollständig auf die Düse. Lasssen Sie ein paar cm überhängen.

4. Setzen Sie die Einfüllhilfe

auf den Einfüllstutzen

5. Befüllen Sie die Einfüllhilfe mit dem Füllgut und schalten Sie die

Maschine ein. Beginnen Sie mit Geschwindigkeitsstufe 1.

6. Drücken Sie nun das Füllgut mit dem Stopfer

sanft in den Einfüllstutzen.

7. Lassen Sie den Darm mit der Füllung laufen und verdrillen Sie ihn nach der

gewünschten Länge abwechselnd im und gegen den Uhrzeigersinn.

8. Verknoten Sie den Anfang und das Ende.

Grundrezept für Schweinswürstchen Zutaten: 400 g mageres Schweinefleisch 100 g Schweinebauch 12 g Salz 6 g Paprika edelsüß 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel etwa 2 m Schafsdarm etwas Speiseöl zum Einfetten des Wurstfüllers Zubereitung:

1. Zuerst den Schweinebauch mit der feinen Lochscheibe, danach das Schweine-

fleisch mit der mittleren Lochscheibe durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.

2. Die Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden (je feiner desto besser).

3. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

4. Das Hack mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Gewürzen gut durch-

5. Füllen Sie den Darm wie unter „Verwenden des Wurstfüllers“ beschrieben.15

1. Setzen Sie die Förderschnecke

2. Setzen Sie den Köfte-/Kebbeaufsatz

so auf die Förder schnecke, dass die Nut auf dem Mitnehmer sitzt.

3. Setzen Sie den Konus

auf den Köfte-/Kebbeaufsatz, schrauben Sie die Ringmutter auf und ziehen Sie sie fest.

Verwenden des Köfte-/Kebbeaufsatzes

1. Lösen Sie die Feststellschraube und entfernen Sie die Verschlusskappe

2. Setzen Sie den mit dem Köfte-/Kebbeaufsatz montierten Fleischwolf in die

Zubehörkupplung ein und drehen Sie die Feststellschraube fest (siehe Abb.

). Der Fleischwolf muss eventuell etwas gedreht werden, damit die Welle in die Kupplung gelangt.

3. Setzen Sie die Einfüllhilfe

auf den Einfüllstutzen

4. Befüllen Sie die Einfüllhilfe mit dem Füllgut und schalten Sie die

Maschine ein. Beginnen Sie mit Geschwindigkeitsstufe 1.

5. Pressen Sie nun das Füllgut mit dem Stopfer

sanft in den Einfüllstutzen.

6. Schneiden Sie die gepresste Masse in Abständen von jeweils 7,5 cm durch.16

Rezept für libanesisches Lammkebbe Zutaten: 115 g Bulgurmehl 325 g in Würfel geschnittenes Lammfleisch, ohne Knochen 15 ml (1 EL) Sonnenblumenöl 6 g Paprika edelsüß 1 fein gewürfelte kleine Zwiebel 30 ml (2 EL) Pinienkerne 50 g Mehl 2,5ml (1/2 TL) gemahlene Gewürzmischung aus Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und anderen von Ihnen bevorzugten Gewürzen Zubereitung:

1. Das Bulgurmehl in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen.

Nach 15 Minuten Köcheln Wasser abgiessen und die Bulgurmasse beiseite stellen.

2. Das Lammfleisch mit der feinen Lochscheibe durch den Fleischwolf drehen

und zur Seite stellen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel 5–6 Minuten goldbraun

4. Pinienkerne hinzufügen und weitere 30–60 Sekunden anbräunen. Ein Drittel

des Lammfaschierten dazugeben und ca. 10 Minuten lang anbraten. Die Zutaten mit der Hälfte der Gewürzmischung abschmecken.

5. Die abgegossene Bulgurmasse mit dem Rest des Lammfaschierten vermi-

schen und mit der verbliebenen Gewürzmischung abschmecken. Mit dem Knethaken in der Küchenmaschine die Zutaten 5 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 1 vermengen. 50 g Mehl dazugeben und solange mit dem Knethaken kneten, bis das Mehl untergerührt ist.

6. Die Bulgurmischung durch den Kebbe-Aufsatz pressen und in Abständen

von 7,5 cm durchschneiden.

7. Die Enden verschließen und jeweils mit 1 TL des angebratenen Faschierten

füllen. Dann das Einfüllende verschließen und Bällchen formen.

8. Das Öl zum Frittieren auf ca. 160 °C erhitzen und die Kebbebällchen in

Portionen pro Seite 3–4 Minuten lang goldbraun anbraten. Im Ofen warm- halten, bis auch die restlichen Bällchen frittiert sind.

9. Die Kebbebällchen heiß mit scharfem Joghurtdressing und Salat servieren.17

Montage des Spritzgebäckaufsatzes

1. Setzen Sie die Förderschnecke

2. Setzen Sie die Grundplatte

so auf die Förder schnecke, dass der tiefer- liegende äußere Rand nach außen zeigt und der vorstehende Teil mit dem Spritzgebäckaufsatz

ineinandergreifen. Die Nut muss auf dem Mitneh- mer sitzen.

3. Setzen Sie den Spritzgebäckaufsatz

auf die Grundplatte, schrauben Sie die Ringmutter auf und ziehen Sie sie fest.

Verwenden des Spritzgebäckaufsatzes

1. Lösen Sie die Feststellschraube und entfernen Sie die Verschlusskappe

2. Setzen Sie den mit dem Spritzgebäckaufsatz montierten Fleischwolf in die

Zubehörkupplung ein und drehen Sie die Feststellschraube fest (siehe Abb.

). Der Fleischwolf muss eventuell etwas gedreht werden, damit die Welle in die Kupplung gelangt.

3. Setzen Sie die Einfüllhilfe

auf den Einfüllstutzen

4. Schieben Sie den Spritzgebäckformer

in den Spritzgebäckaufsatz

5. Befüllen Sie die Einfüllhilfe mit dem Teig und schalten Sie die

Maschine ein. Beginnen Sie mit Geschwindigkeitsstufe 1.

6. Pressen Sie nun den Teig mit dem Stopfer

sanft in den Einfüllstutzen.

7. Schneiden Sie den austretenden Teig nach der von Ihnen gewünschten

06. REINIGUNG UND PFLEGE

VORSICHT! Sachschäden Keines der Einzelteile in in die Spülmaschine geben. Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel verwenden. Nach jedem Gebrauch Reinigen Sie den Fleischwolf und alle benutzten Einzelteile sofort nach jedem Gebrauch. Dies ist besonders wichtig, wenn Fleisch oder Fisch zerkleinert wurde. Wenn Reste an der Schnecke oder im Schneckengehäuse verbleiben, bilden sich Bakterien, die extrem gesundheitsschädigend sein können. Zu langes Warten erschwert die Reinigung unnötig und macht sie im Extrem- fall sehr aufwändig. Starke Verschmutzungen können die Teile dauerhaft beschädigen.

1. Spülen Sie alle Rückstände gründlich mit warmem Wasser ab.

2. Nehmen Sie ggf. eine Flaschenbürste zur Hilfe.

3. Weichen Sie die einzelnen Teile in einer Spülmittellösung ein, wenn Sie Ihren

Fleischwolf nicht sofort reinigen können.

4. Drehen Sie ein altes Brötchen oder ein Stück hart getrocknetes Brot durch

den Fleischwolf, falls die Reinigung mit der Flaschenbürste nicht gelingt. Dieser Vorgang löst selbst Teigreste von Spritzgebäck aus dem Gehäuse.

5. Die Metallteile sollten nach der Reinigung genügend Zeit zum Trocknen ha-

ben. Lassen Sie die Teile eine Weile liegen, bevor Sie den Fleischwolf wieder zusammenbauen.

GEFAHR für Kinder Bewahren Sie den Fleischwolf und die Einzelteile außerhalb der Reichweite von Kindern an einem trockenen Ort auf. Verstauen Sie die Einzelteile in dem dafür vorgesehenen Stopfer mit Schraubverschluss.19

08. KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

In Übereinstimmung mit den Europäischen Richt linien wurde das CE-Zeichen angebracht. Die Konformitätserklärung ist beim Inverkehrbringer hinterlegt: Aquarius Deutschland GmbH Weißenburger Straße 25 · 81667 München · DEUTSCHLAND (Dies ist keine Serviceadresse!)

Verpackung Wenn Sie die Verpackung entsorgen möchten, achten Sie auf die entsprechenden Umweltvorschriften in Ihrem Land.20