68860 - Nudelmaschine UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - 68860 UNOLD

BEDIENUNGSANLEITUNG 68860 UNOLD

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom.

Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer (0) 1/8102039

Impressum:

Bedienungsanleitung Modell 68860

Stand: März 2018 /nr

Copyright ©

UNOLD AG

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax +49 (0)6205/9418-12

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

UNOLD®

Bedienungsanleitung Modell 68860

Ihre neue Nudelmaschine....6
Standardzubehör 8
Sonderzubehör Set 1 9
Sonderzubehör Set 2 .... 10
Bestellformular....11
Technische Daten 12
Symbolerklärung....12
Für Ihre Sicherheit......12
Vor dem ersten Benutzen....15
Bedienfeld 15
Zusammenbauen 16
Auseinanderbauen 17
Nudelherstellung mit dem
Automatikprogramm....17
Nudelherstellung im manuellen
Programm....19
Reinigen und Pflegen....21
Fehler beheben 22
Wichtige Hinweise zur Nudelherstellung ... 23
Rezeptideen....24
Garantiebestimmungen .... 31
Entsorgung / Umweltschutz ..... 31
Informationen für den Fachhandel.... 31
Service-Adressen 32

4 Taste „ ÖffnerOpe n)

5 eter

6 Flüschrau ben 2 x

7 B | lende

8 Fron tabdeckung

9 Becher für Mehl

10 Becher

11 Reinigungsnadel, Spatel

12 Becher für Wasser

13 Aufbewahrungsschublade für Zubehör

14 Bedienfeld

GB Page 33

1 Water bowl

2 Lid

3 Kneading container

4 Button „Öffnen“ (Open)

5 Kheader

6 Lock lever 2x

7 Panel

8 Front cover

9 Cup for flour

10 Ccup

1 Spaghetti
2 Tagliatelle
3 Sondermatrize für schmale Suppennudeln
4 Breite Bandnudeln 3 cm
5 Sonderematrize für breite Bandnudeln

GB Standard accessoires:

1 Spaghetti
2 Tagliatelle
3 Special pasta die for arrow soup pasta
4 Wide ribbon pasta 3 cm
5 Special pas die for wi de ribbo pasta

F Accessoi

1 Matrize für breite Teigplatten, z. B. für Ravioli und Cannelloni
2 Ravioliformer
3 Matrize für Grissini oder Mürbestangen
4 Matrize für eckige Spaghetti
5 Matrize für Spätzle

GB Special accessoires set 1

1 Gedrehte Nudeln
2 Hörnchennudeln
3 Spaghettini
4 Gewellte Bandnudeln

GB Special accessoires set 2

Bitte senden Sie das ausgefüllte Bestellformular an:

UNOLD AG

Abteilung Service Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax +49 (0)6205/9418-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

Anrede / Title		Telefon Phone No.
Vorname / First name
Name / Surname		Telefax Fax No.
Straße/Nr. / Street/No.
PLZ/Ort / City		E-Mail

BESTELLUNG / ORDER Nudelmaschine 68860

Stück	Art.-Nr.	Bezeichnung
		Sonderzubehör Set 1
		Sonderzubehör Set 2
		Knetbehälter mit Deckel
		Frontabdeckung
		Blende
		Messbecher für Wasser
		Messbecher für Mehl
		Kneter

Stück	Art.-Nr.	Bezeichnung

Preise nur gültig bei Bestellungen direkt aus Deutschland. Bei Bestellungen aus anderen Ländern wenden Sie sich bitte direkt an unseren Kundenservice oder Ihren Händler. Preise verstehen sich inkl. Versand und gesetz. MwSt.

BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 68860

TECHNISCHE DATEN

Leistung: 180 W, 220-240 V\~, 50/60 Hz

Maße: ca. 30,0 x 34,7 x 30,5 cm L/B/H

Gewicht: ca. 8,6 kg

Zuleitung: ca. 100 cm

Ausstattung: Rührbehälter für max. 600 g Teig, starker, robuster Motor, automatisches oder manuelles Verrühren und Kneten der Zutaten, Sicherheitsfunktion, automatisches Ausgeben des Nudelteigs, Becher für Mehl und Flüssigkeiten

Zubehör: 5 Matrizen, 3 Becher, Reinigungss et

Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design vorbehalten

SYMBOLERKLÄRUNG

Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.

FÜR IHRE SICHERHEIT

Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.

Personen im Haushalt

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.
2. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
3. Reinigung und benutzerseitige Wartung dürfen nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und werden beaufsichtigt.
4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.

5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung gemäß Typenschild anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung keinesfalls in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.

8. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.

■ für Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,
■ zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben,
■ in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

1. Das Gerät und die Zuleitung dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

2. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät zerlegen und reinigen, Einzelteile abnehmen oder anbringen oder wenn das Gerät an eine andere Stelle gestellt wird.

3. Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, solange es mit dem Stromnetz verbunden ist.

4. Um Unfälle durch eine herumliegende Zuleitung zu vermeiden, ist das Gerät mit einer kurzen Zuleitung ausgestattet. Bitte verwenden Sie aus Sicherheitsgründen nur in Ausnahmefällen ein Verlängerungskabel. Achten Sie darauf, das Verlängerungskabel vollständig abzuwickeln, und beachten Sie die Leistungsgrenzen des jeweiligen Kabels.

5. Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu Gefahren für den Benutzer führen und den Ausschluss der Garantie bewirken.

Hinweise zum Aufstellen und Bedienen des Gerätes

1. Das Gerät ist nur für die Nutzung in Innenräumen geeignet.
2. Berühren Sie das Gerät bzw. die Zuleitung nicht, wenn Sie nasse Hände haben oder auf feuchtem Grund stehen.

3. Ziehen Sie die Zuleitung nur am Netzstecker aus der Steckdose. Ziehen Sie nie direkt an der Zuleitung, um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.

4. Stellen Sie das Gerät aus Sicherheitsgründen niemals auf heiße Oberflächen, ein Metalltablett oder auf nassen Untergrund. Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht in der Nähe von Flammen betrieben werden.

5. Benutzen Sie den Nudelmeister stets auf einer freien, ebenen Oberfläche.
6. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht über den Rand der Arbeitsfläche hängt, da dies zu Unfällen führen kann, wenn z. B. Kleinkinder daran ziehen.
7. Wickeln Sie die Zuleitung nicht um das Gerät und vermeiden Sie Knicke in der Zuleitung, um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.
8. Die Zuleitung muss so verlegt sein, dass ein Ziehen oder darüber Stolpern verhindert wird.
9. Verschieben Sie das Gerät nicht, solange es in Betrieb ist, um Verletzungen zu vermeiden.
10. Verwenden Sie keine heißen Flüssigkeiten.
11. Benutzen Sie das Gerät nur nach ordnungsgemäßem Zusammenbau.
12. Betreiben Sie das Gerät nie mit Zubehör anderer Geräte.
13. Die Kurzbetriebszeit beträgt 20 Minuten. Lassen Sie das Gerät nach dieser Zeit komplett abkühlen, bevor Sie mit der Nudelherstellung fortfahren.
14. Vorsicht: Vermeiden Sie den Kontakt mit den beweglichen Teilen des Gerätes, wenn das Gerät in Betrieb ist. Halten Sie Hände, Haare oder andere Gegenstände nicht in die Nähe des Kneters, es besteht Verletzungsgefahr!

Nicht in das laufende Gerät greifen – es besteht Verletzungsgefahr!

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Es besteht die Gefahr eines Stromschlages.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und ggf. Transportsicherungen. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern - Erstickungsgefahr!
2. Prüfen Sie, ob alle Teile vollständig enthalten sind. Einige der mitgelieferten Matrizen befinden sich in der Aufbewahrungsschublade im Gerät.
3. Reinigen Sie alle Teile mit einem feuchten Tuch, wie im Kapitel „Reinigen und Pflegen“ beschrieben.

BEDIENFELD

1 6 3 1:56 2 5 5 4

1 Tas tMix Startet das manuelle Knetprogramm
2 Ta ste Ao Startet das Automatikprogramm
3 Taste Extde Startet die Nudelausgabe
4 | Taste Cancel Abbruch des gewählten Programmes
5 Tach +/- Verlängern oder Verringern der Knetzeit beim manuellen Programm
6 Di splay

ZUSAMMENBAUEN

1. Achtung: Der Stecker des Gerätes darf erst in die Steckdose gesteckt werden, wenn das Gerät vollständig zusammengebaut ist!
2. Das Gerät ist mit einer Sicherheitsfunktion ausgestattet. Sobald während des Betriebs der Deckel geöffnet wird, schaltet sich das Gerät aus.
3. Stellen Sie das Gehäuse auf eine feste, ebene und trockene Oberfläche.
4. Schieben Sie den Knetbehälter in das Gehäuse. Achten Sie darauf, dass die runde Öffnung nach vorn zeigt. Die quadratische Öffnung des Knetbehälters muss nach oben zeigen.
5. Schieben Sie den Kneter durch die runde Öffnung vollständig in den Knetbehälter ein. Dabei muss die Spirale des Kneters nach vorn zeigen. An der hinteren Seite im Geräteinneren befindet sich ein Loch, in das der Kneter einrasten muss.
6. Schieben Sie die Frontabdeckung durch die Schrauben links und rechts in das Gerät, die Taste „Öffnen“ muss dabei nach oben zeigen.
7. Wählen Sie die gewünschte Matrize und befestigen Sie diese von hinten an der Metallblende. Beachten Sie hierbei die Kerbe am Auslass. Die Nut der Matrize muss exakt in diese Kerbe geschoben werden.

1. Schieben Sie nun die Metallblende auf die Gewindestifte, die aus der Front-abdeckung ragen.
2. Drücken Sie die Metallblende fest an die Frontabdeckung und drücken Sie dann die Flügelschrauben im Uhrzeigersinn auf die Gewindestifte. Hinweis: Festes Andrehen der Stifte ist wichtig, sonst tritt zwischen Frontabdeckung und Metallblende Teig aus.
3. Wichtiger Hinweis: Der Deckel verfügt aus Sicherheitsgründen über eine Verriegelung. Um den Deckel abzunehmen, drücken Sie zuerst auf die Taste „Öffnen“. Die Verriegelung löst sich, der Deckel kann entnommen werden.

AUSEINANDERBAUEN

Ziehen Sie immer erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät auseinanderbauen.

1. Um den Deckel abzunehmen, drücken Sie zuerst auf die Taste „Öffnen“. Die Verriegelung löst sich, der Deckel kann entnommen werden.
2. Lösen Sie die Flügelschrauben der Blende durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn und nehmen Sie die Blende ab.
3. Nehmen Sie die Metallblende ab und lösen Sie die Matrize. Jetzt können Sie die Frontabdeckung lösen. Ziehen Sie den Kneter aus dem Knetbehälter.

NUDELHERSTELLUNG MIT DEM AUTOMATIKPROGRAMM

Hinweis: Die Kurzbetriebszeit beträgt 20 Minuten. Lassen Sie das Gerät nach dieser Zeit komplett abkühlen, bevor Sie mit der Nudelherstellung fortfahren. Die Wartezeit können Sie nutzen, um z. B. die bereits hergestellten Nudeln zu kochen oder diese zum Aufbewahren vorzubereiten.

1. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät korrekt zusammengebaut ist und die gewünschte Matrize enthält.
2. Stellen Sie einen ausreichend großen Teller unter die Öffnungen der Matrize.
3. Messen bzw. wiegen Sie die gewünschten Zutaten ab und stellen Sie diese bereit.
4. Öffnen Sie d en Deckel des Knetbehälters.
5. Geben Sie Mehl oder Grieß bzw. beides nach Rezept in den Knetbehälter.
6. Bilden Sie im hinteren Bereich eine Mulde im Mehl. Füllen Sie das Vollei (Eigelb und Eiweiß) in einen Becher. Ergänzen Sie die geforderte Flüssigkeitsmenge ggf. mit Wasser oder der im Rezept geforderten Flüssigkeit. Verquirlen Sie nun die Eimasse vorsichtig im Becher. Achten Sie darauf, dass dabei keine Blasen entstehen.
7. Gießen Sie die Eimasse in die Mehlmulde.
8. Schließen Sie den Deckel.
9. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose. Das Display leuchtet auf.
10. Drücken Sie die Taste „Auto“. Im Display erscheint „10:6 1“. Diese Laufzeit von 10 Minuten ist geeignet für Nudeln bis 300 g (250 g Mehl). Nach einigen Sekunden beginnt der Programmablauf, die Zeit im Display läuft rückwärts bis zu „0“.

■ Zubereitung von Nudeln mit Ei

1. Möchten Sie die Laufzeit von 16 Minuten für Nudeln bis 600 g (500 g Mehl) anwenden, drücken Sie sofort erneut auf die Taste „Auto“. Im Display wird „16:6 2“ angezeigt. Nach einigen Sekunden beginnt der Programmablauf, die Zeit im Display läuft rückwärts bis zu „0“.
2. Der Kneter beginnt, sich zu drehen, und das Programm läuft die festgelegte Zeit. Das weitere Vorgehen wird ab Punkt 18 beschrieben.

■ Zubereitung von Nudeln ohne Ei.

1. Schließen Sie den Deckel des Gerätes.

2. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose. Das Display leuchtet auf.

3. Drücken Sie die Taste „Auto“. Im Display erscheint „10:6 1“. Diese Laufzeit von 10 Minuten ist geeignet für Nudeln bis 300 g (250 g Mehl). Nach einigen Sekunden beginnt der Programmablauf, die Zeit im Display läuft rückwärts bis zu „0“.

4. Möchten Sie die Laufzeit von 16 Minuten für Nudeln bis 600 g (500 g Mehl) anwenden, drücken Sie sofort erneut auf die Taste „Auto“. Im Display wird „16:6 2“ angezeigt. Nach einigen Sekunden beginnt der Programmablauf, die Zeit im Display läuft rückwärts bis zu „0“.

5. Der Kneter beginnt, sich zu drehen. Füllen Sie nun sofort das abgewogene Wasser durch die Deckelöffnung langsam in den Knetbehälter ein. Das weitere Vorgehen wird ab Punkt 18 beschrieben.

Automatische Ausgabe der NudeIn

1. Sobald der Teig die richtige Konsistenz erreicht hat, beginnt das Gerät die Nudeln auszugeben. Die Nudeln können Sie mit dem mitgelieferten Teigschaber oder einem kleinen scharfen Messer in der gewünschten Länge abschneiden.
2. Ist die Teigausgabe beendet, ertönt ein viermaliger Signalton und das Gerät stoppt die Teigausgabe.
3. Wenn Sie die Nudelherstellung beenden, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Erst dann ist das Gerät sicher ausgeschaltet.

Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät auseinanderbauen und reinigen.

Bauen Sie das Gerät nach der Nudelherstellung sofort auseinander und reinigen Sie alle Einzelteile. Eingetrockneter Teig erschwert das Auseinanderbauen bzw. kann es ganz unmöglich machen, das Gerät auseinanderzubauen.

NUDELHERSTELLUNG IM MANUELLEN PROGRAMM

Hinweis: Die Kurzbetriebszeit beträgt 20 Minuten. Lassen Sie das Gerät nach dieser Zeit komplett abkühlen, bevor Sie mit der Nudelherstellung fortfahren. Die Wartezeit können Sie nutzen, um z. B. die bereits hergestellten Nudeln zu kochen oder diese zum Aufbewahren vorzubereiten.

1. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät korrekt zusammengebaut ist und die gewünschte Matrize enthält.
2. Stellen Sie einen ausreichend großen Teller unter die Öffnungen der Matrize.
3. Messen bzw. wiegen Sie die gewünschten Zutaten ab und stellen Sie diese bereit.

4. Öffnen Sie den Deckel des Knetbehälters.

5. Geben Sie Mehl oder Grieß bzw. beides nach Rezept in den Knetbehälter.

■ Zubereitung von Nudeln mit Ei

1. Bilden Sie im hinteren Bereich eine Mulde im Mehl. Füllen Sie das Vollei (Eigelb und Eiweiß) in einen Becher. Ergänzen Sie die geforderte Flüssigkeitsmenge ggf. mit Wasser oder der im Rezept geforderten Flüssigkeit. Verquirlen Sie nun die Eimasse vorsichtig im Becher. Achten Sie darauf, dass dabei keine Blasen entstehen.

2. Gießen Sie die Eimasse in die MehImulde.

3. Schließen Sie den Deckel.

4. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose. Das Display leuchtet auf.

5. Drücken Sie auf die Taste „Mix“.

6. Im Display wird die voreingestellte Zeit von 4 Minuten angezeigt. Drücken Sie die Tasten „+“ oder „-“, um diese Zeit entsprechend Ihren Wünschen anzupassen. Die Zeiteinstellung ist möglich, solange die Ziffern im Display blinken.

7. Warten Sie einige Sekunden. Das Blinken stoppt und der Kneter beginnt sich zu drehen. Der Kneter beginnt, sich zu drehen. Dieses Programm läuft die werkseitig festgelegte Zeit von 4 Minuten oder für die Dauer der vom Benutzer festgelegten Zeit. Die Zeit wird entsprechend im Display angezeigt. Das weitere Vorgehen wird ab Punkt 20 beschrieben.

■ Zubereitung von Nudeln ohne Ei.

1. Schließen Sie den Deckel des Gerätes.
2. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose. Das Display leuchtet auf.
3. Drücken Sie auf die Taste „Mix“.
4. Im Display wird die voreingestellte Zeit von 4 Minuten angezeigt. Drücken Sie die Tasten „+“ oder „-“, um diese Zeit entsprechend Ihren Wünschen

anzupassen. Die Zeiteinstellung ist möglich, solange die Ziffern im Display blinken.

1. Warten Sie einige Sekunden. Das Blinken stoppt und der Kneter beginnt sich zu drehen. Dieses Programm läuft die werkseitig festgelegte Zeit von 4 Minuten oder für die Dauer der vom Benutzer festgelegten Zeit. Die Zeit wird entsprechend im Display angezeigt.
2. Füllen Sie sofort das abgewogene Wasser durch die Deckelöffnung langsam in den Knetbehälter ein.
3. Das weitere Vorgehen wird ab Punkt 20 beschrieben.

Automatische Ausgabe der Nudeln

1. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, stoppt der Kneter und es ertönt ein dreimaliger Signalton.
2. Drücken Sie nun auf die Taste „Extrude“. Das Gerät beginnt, die Nudeln auszugeben. Die Nudeln können Sie mit dem mitgelieferten Teigschaber oder einem kleinen scharfen Messer in der gewünschten Länge abschneiden.
3. Ist die Teigausgabe beendet, ertönt ein viermaliger Signalton und das Gerät stoppt die Teigausgabe.
4. Wenn Sie die Nudelherstellung beenden, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Erst dann ist das Gerät sicher ausgeschaltet.

Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät auseinanderbauen und reinigen.

Bauen Sie das Gerät nach der Nudelherstellung sofort auseinander und reinigen Sie alle Einzelteile. Eingetrockneter Teig erschwert das Auseinanderbauen bzw. kann es ganz unmöglich machen, das Gerät auseinanderzubauen.

REINIGEN UND PFLEGEN

Ziehen Sie vor dem Reinigen immer den Stecker aus der Steckdose!

1. Bauen Sie das Gerät in umgekehrter Reihenfolge auseinander:
2. Der Deckel verfügt aus Sicherheitsgründen über eine Verriegelung. Um den Deckel abzunehmen, drücken Sie zuerst auf die Taste „Öffnen“. Die Verriegelung löst sich, der Deckel kann entnommen werden.
3. Lösen Sie die Flügelschrauben der Blende durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn und nehmen Sie die Blende ab.
4. Nehmen Sie die Matrize ab und lösen Sie die Schrauben der Frontabdeckung.
5. Ziehen Sie den Kneter aus dem Knetbehälter.
6. Mehrückstände im Gehäuse mit einem trockenen Tuch entfernen.
7. Knetbehälter, Kneter, Frontaufsatz, Blende und die Matrizen können in lauwarmem Spülwasser gereinigt werden. Lassen Sie die Teile bei Bedarf kurz einweichen, um Teigreste besser entfernen zu können.
8. Das Gehäuse darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden.
9. Das Gerät muss vollkommen getrocknet sein, bevor Sie es wieder benutzen dürfen.
10. Bewahren Sie das vollständig getrocknete Gerät an einem trockenen und sicheren Ort auf, um es vor Staub, Stoß, Hitze und Feuchtigkeit zu schützen. Tipp: Bewahren Sie das Gerät im Originalkarton auf.
11. Tipp: Die Matrizen lassen sich platzsparend in der Schublade des Gerätes aufbewahren.

Anwenden der Reinigungsnadel:

1. Stechen Sie mit der Reinigungsnadel vorsichtig in die Öffnungen der jeweiligen Matrize, um Teigreste zu entfernen. Tipp: Angetrocknete Teigreste lassen sich leichter entfernen.

Achtung, die Nadel ist sehr spitz, Verletzungsgefahr!

FEHLER BEHEBEN

Wenn die folgenden Lösungen nicht zum gewünschten Ergebnis führen, nehmen Sie bitte Kontakt mit unserem Kundenservice auf.

Fehler Lösung
Das Gerät lässt sich nicht einschalten	Prüfen Sie, ob der Deckel richtig aufgesetzt und eingerastet ist.Prüfen Sie, ob die Flügelschrauben der Metallblende komplett zugedreht sind.
Es kann kein Teig ausgegeben werden	Der Teig hat nicht die richtige Konsistenz. Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Mehl zugeben. Ist der Teig zu fest, mehr Wasser zugeben.
Teigreste haften an den Zubehörteilen	Harte Teigreste lassen sich leichter ent fernen. Daher die Teigreste vollständig antrocknen lassen, dann erneut reinigen.
Letzte Teigreste werden nicht automatisch eingezogen	Öffnen Sie den Deckel und schieben Sie die Teigreste vorsichtig nach vorn Richtung Schnecke. Schließen Sie den Deckel und fahren Sie wie gewohnt fort.

WICHTIGE HINWEISE ZUR NUDELHERSTELLUNG

Alle Zutaten werden gewogen. Die Mengenangaben beziehen sich immer auf Gramm.

Sie verarbeiten mit dem Gerät natürliche Zutaten, die gewissen Schwankungen in der Feuchtigkeitsaufnahme unterliegen. Daher handelt es sich bei den Flüssigkeitsangaben um Richtwerte. Der Teig kann nach Bedarf um einige Gramm Mehl oder Flüssigkeit angepasst werden. Wichtiger Hinweis: Wiegen Sie das Vollei (Ei ohne Schale) und füllen Sie ggf. mit Wasser bis zur benötigten Gewichtsangabe auf

Im Automatikprogramm wird der Teig 10 bzw. 16 Minuten lang geknetet. Danach dreht sich der Kneter in die entgegengesetzte Richtung, und der Teig wird zu Nudeln geformt.

Vollkornmehle, glutenfreie Mehle und Teige ohne Ei benötigen eine längere Knetzeit und sollten daher im manuellen Programm zubereitet werden.

Sollte der Teig am Kneter haften bleiben und nicht automatisch in die Schnecke eingezogen werden, ist der Teig zu feucht. Bitte lösen Sie dann den Teig vom Kneter, zerreisen Sie den Teig in Stücke (ca. 3 cm groß), fügen Sie dem Teig etwas Mehl hinzu und lassen Sie das Mehl kurz unterarbeiten.

Wenn der Teig die Konsistenz feiner Streusel hat, geben Sie nach etwa 3 Minuten Knetzeit etwas Wasser hinzu. Dosieren Sie das Wasser vorsichtig, damit der Teig nicht zu feucht wird. Wir empfehlen die Zugabe in 10-Gramm-Schritten.

Bedenken Sie jedoch immer, dass das Mehl durch die Feuchtigkeit aufquillt. Dieser Vorgang benötigt Zeit. Geben Sie daher nicht zu früh weitere Flüssigkeit zu.

Die Zugabe von Salz entzieht dem Nudelteig die Feuchtigkeit. Verzichten Sie daher auf die Zugabe von Salz, wenn Sie die Nudeln trocknen und lagern möchten. Optimal für die Nudelherstellung eignen sich Mischungen aus Hartweizengrieß und Weizenmehl Type 405 oder doppelgriffigem Weizenmehl Type 405.

Achtung: Hohlform-Nudeln, wie z. B. Hörnchennudeln, lassen sich nicht trocknen, da sie im getrockneten Zustand unter Spannung stehen und zerspringen.

In den folgenden Rezepten werden Eier Größe L verwendet. Selbstverständlich können Sie aber auch andere Eiergrößen verwenden. Erhöhen bzw. verringern Sie dann den Flüssigkeitsanteil entsprechend. Das verwendete Wasser sollte kalt sein.

Wenn sich der Teig gegen den Gerätedeckel drückt und dadurch das Gerät ausschaltet, öffnen Sie den Deckel und drücken Sie den Teig nach unten. Setzen Sie den Deckel wieder auf und schalten Sie das Gerät erneut ein.

Richtiges Kochen der Nudeln

Sie können die Nudeln frisch oder getrocknet kochen.

Kochen Sie die Nudeln in kochendem, gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, ausreichend Wasser zu verwenden, auf 500 g Nudeln sollten ca. 3 bis 4 Liter Wasser verwendet werden.

Die Nudeln können Sie aber auch in klarer Suppe oder Milch garen.

Gießen Sie die Nudeln ab und servieren Sie diese z. B. mit einer Sauce. Die Kochzeit hängt stark von der jeweils zubereiteten Nudelsorte und dem eigenen Geschmack ab. Frisch hergestellte Nudeln sind meist schneller gar als getrocknete Nudeln. Fertig sind die frisch hergestellten Nudeln, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

REZEPTIDEEN

Eiernudeln
	Halbe Füllung an	Gngze Füll
Weizenmehl Type 405 250	g	500 g
Ei und Wasser 10 2 Eier ρ g = lusevtl. Wasser	luse	200 g = 4 Eier plus evtl. Wasser
Automatikprogramm

Hartweizengrießnudeln mit Ei Variante 1
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Hartweizengrieß 200 g 400 g
Weizenmehl Type 405	g5100 g
Ei und Wasser 100 g = 2	Eier plus evtl. Wasser	200 g = 4 Eier plus evtl. Wasser
Automatikprogramm
Hartweizengrießnudeln mit Ei Variante 2
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Hartweizengrieß 250 g 500 g
Ei und Wasser 100 g = 2 Eier plus Wasser		200 g = 4 Eier plus Wasser
Automatikprogramm

Eiernudeln Spezial
	Halbe Füllung G	lungze Fül
Hartweizenmehl Type 405, doppelgriffig (Spätzlemehl)	250 g 0 g	50
Eigelb, Ei, WasserJe nach Eiergröße Wasser bis zum geforderten Gewicht zugeben oder etwas Eiweiß entfernen	100 g = 6 Eigelb, 1 Ei plus evtl. Wasser	200 g= 12 Eigelb, 1 Ei plus evtl. Wasser
Automatikprogramm

Hartweizennudeln mit Wasser
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Hartweizengrieß 400 g	200 g
Weizenmehl Type 405 50 g 100 g
Kaltes Wasser g 160 g	80
Öl 10 g 20 g
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Pizzanudeln
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Weizenmehl Type 405 250	g 500 g
Ei und Wasser 100 g = 1	Ei plus evtl.Wasser	200 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Oregano getrocknet 1 Prise	1 Prise
Automatikprogramm
Currynudeln
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Weizenmehl Type 405 250	g 500 g
Ei und Wasser 100 g = 1	Ei plus evtl.Wasser	200 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Currypulver 1 gehäufter TL	= 5 g 2 gehäufte TL = 10 g
Automatikprogramm

Möhrennudeln
	Halbe Füllung ze	Gag Füllun
DoppelgriffigesWeizenmehl Type 405(Spätzle- und Nudelmehl grob)	250 g 0 g	50
Möhrensaft und Ei 95 g =	1 Ei plusMöhrensaft	190 g = 2 Eier plusMöhrensaft
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Rote-Bete-Nudeln
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Doppelgriffiges Weizenmehl Type 405 (Spätzle- und Nudelmehl grob)	250 g 500 g
Rote Bete-Saft und Ei	95 g = 1 Ei plus Rote-Bete-Saft	190 g = 2 Eier plus Rote-Bete-Saft
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Weizenvollkornnudeln
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Weizenvollkornmehl 250 g	500 g
Ei und Wasser 100 g = 1 Ei plus evtl.Wasser		200 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten
Spinatnudeln
	Halbe Füllung Ganze Füllung
DoppelgriffigesWeizenmehl Type 405(Spätzle- und Nudelmehl grob)	250 g 500 g
Spinat und EiTK-Spinat zuerstauftauen, mit Brüheverfeinern und pürieren	110 g = TK-Spinat und1 Ei	220 g TK-Spinat und2 Eier
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Bärlauchnudeln
	Halbe Füllung ze Fül	Gan lung
DoppelgriffigesWeizenmehl Type 405(Spätzle- und Nudelmehl grob)	250 g 50 g	0
Bärlauch und EiBärlauch kurz mit etwas Wasser dünsten, dann mit dem Dünstwasser mixen	110 g = 1 Ei undBärlauch	220 g = 2 Eier undBärlauch
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Sepia-Nudeln (schwarze Nudeln)
	Halbe Füllung Ganze Füllung
DoppelgriffigesWeizenmehl Type 405(Spätzle- und Nudelmehl grob)	250 g 500 g
Ei und Wasser 100 g = 1 Ei plus evtl.Wasser		200 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Sepiatinte erhalten Sie in Spezialgeschäften für Fisch oder italienische Waren bzw. im Internet	3 TL Sepiatintenpaste 6	TL Sepiatintenpaste
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten
Dinkelvollkornnudeln mit Ei
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Dinkelvollkornmehl 250 g	500 g
Ei und Wasser 100 g = 1	Ei plus evtl.Wasser	200 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Dinkelvollkornnudeln mit Wasser
	Halbe Füllung	Gagze Füll
Dinkelvollkornmehl 250 g	0 g	50
Kaltes Wasser 120 ml	ml	240
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Maismehlnudeln, glutenfrei, mit Ei
	Halbe Füllung G ze Füllung
Maismehl 25 500 g	0 g
Guarkernmehl 5 g 30 g	1
Ei und Wasser = 1	100sevtl. Ei plu Wasser	200 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Guarkernmehl, Ei und Wasser in einem Becher mit einem Pürierstab mixen, direkt auf das Mehl geben, nicht über den Deckel einfüllen!
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Kichererbsennudeln, glutenfrei, mit Ei
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Kichererbsenmehl 250 g 5	00 g
Ei und Wasser 95 g = 1 Ei	plus evtl.Wasser	190 g = 2 Eier plus evtl. Wasser
Xanthan 3 g 6 g
Xanthan, Ei und Wasser in einem Becher mit einem Pürierstab mixen, direkt auf das Mehl geben, nicht über den Deckel einfüllen!
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten
Kichererbsennudeln, glutenfrei, vegan
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Kichererbsenmehl 250 g 5	00 g
Wasser 100 g 200 g
Xanthan 3 g 6 g
Xanthan und Wasser in einem Becher mit einem Pürierstab mixen, direkt auf das Mehl geben, nicht über den Deckel einfüllen!
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Buchweizenmehlnudeln, glutenfrei
	Halbe Füllung ze Fül	Gan lung
Buchweizenmehl 250 g 50 g		0
Ei und Wasser 150 g = 1 Ei plus e vtl. Wasser		300 g = 1 Ei und plus evtl. Wasser
Johannisbrotkernmehl 15	1 g	5 g
Johannisbrotkernmehl, Ei und Wasser in einem Becher mit einem Pürierstab mixen, direkt auf das Mehl geben, nicht über den Deckel einfüllen!
Manuelles Programm für 6 – 8 Minuten

Mandelmehlnudeln, Low Carb, glutenfrei
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Mandelmehl Mandelmehl enthält nur 4 g Kohle nhydra pro 100 g	250 g 500 g
Ei und Wasser 150 g = 2 Eier plus evtl. Wasser	300 g = 4 Eier plus evtl. Wasser
Guarkernmehl, aufs Mehl streuen	15 g 30 g
Manuelles Programm für 8 Minuten
Reisnudeln, glutenfrei
	Halbe Füllung Ganze Füllung
Reismehl 250 g 500 g
Guarkernmehl 15 g 30 g
Ei und Wasser 150 g = 2 Eier plus evtl. Wasser		300 g = 4 Eier plus evtl. Wasser
Manuelles Programm für 8 Minuten
Reisnudeln müssen sofort frisch zubereitet werden. In kochendem Salzwasser einmal aufkochen und sofort aus dem Wasser nehmen. Reisnudeln lassen sich nicht trocknen, da sie zerbröseln.

Herzhafte MürbestangenMatrize Nr. 11 für Grissini und Mürbestangen
Weizenmehl Type 550 350 g
Garant Hefe (Schnellhefe) 1 Pckg.
Warme Milch 100	g
Flüssige Butter 10	0 g
Gemüsebrühepulver 1 TL
Automatikprogramm
Außerdem benötigt: 1 Ei und etwas SahneMehl, Gemüsebrühe und Hefe in den Knetbehälter füllen. Butter und Milch mischen und durch die Deckelöffnung einfließen lassen. Den Teigstrang in die gewünschte Länge (z. B. 10 – 15 cm) schneiden. 1 Ei mit 1 TL Sahne verquirlen, die Stangen damit bestreichen. Auf Wunsch mit Sesam, Mohn, grobem Salz, Kümmel oder Leinsamen bestreuen. Backofen auf 200 °C vorheizen, Stangen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kauf belegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freigemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden entstandene Versandkosten zurückerstattet. Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden. Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer hergestellt. Regelmäßige Wartung und fachgerechte Reparaturen durch unseren Kunden-dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte: Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen dieses Produkt an einer aus-gewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten abliefern. Durch das separate Sammeln und Recyceln von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich die Nudelmaschine 68860 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit (2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EC) befindet.

Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt als auch die eingesetzten Rohstoffe den Vorschriften des LFBG 2005, § 30+31 und der Richtlinie EU No. 10/2011, in ihrer jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten.

Hockenheim, 14.5.2017

UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim

SERVICE-ADRESSEN

DEUTSCHLAND

Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim

Kundendienst

Telefon [phone]

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden? Auf unserer Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken, um damit das Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich).

SCHWEIZ

MENAGROS AG

Hauptstr. 23

CH 9517 Mettlen

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail [e-mail]

Internet www.bamix.ch

ÖSTERREICH

DEC

Digital Electronic Center Service GmbH

Kelsenstraße 2

A-1030 Wien

Telefon [phone]

Telefax +43 (0) 1/9616633-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.decservice.at

POLEN

Quadra-Net

Dziadoszanska 10

61-248 Poznań

Internet www.quadra-net.pl

Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden.

INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 68860

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Power: 180 W, 220-240 V\~, 50/60 Hz

VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK