48716 - Fondue-, Raclette- und Wokgerät UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - 48716 UNOLD

BEDIENUNGSANLEITUNG 48716 UNOLD

Bedienungsanleitung Modell 48716

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom. Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) konnen abweichende Kosten anfallen.

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48716

Technische Daten 8
Sicherheitshinweise 8
Vor dem ersten Benutzen 9
Bedieren 10
Reinigen und Pagen 11
Allgemeine Hinweise zum Gerät 11
Raclette 12
Rezepte fur Raclette 12
Grillen auf der Grillplatte 16
Rezepte fur die Grillplatte 16
Grillzeiten 17
Fondue mit Fett oder Fleischbrühe 18
Rezepte fur Fondues 19
Garantiebestimmungen 88
Service-Adressen 90
Entsorgung / Umweltschutz 94

Technische gegevens 47

Veiligheidsinstructures 47

Ingebruikneming 48

2 D Spritzschutz/ Gabelhalter

GB Splash protection / fork holder

F Protection / support de fourchettes

NL Spatbeveili ging/vorkjeshoulder

8 D Fettauffang behälter

GB Grease collector

BEDIENUNGSPANLEITUNG MODELL 48716

TECHNISCHE DATEN

Leistung: 1300 W, 230 V~, 50-60 Hz

Heizleistung: Max. 230^

Gewicht: Ca. 10,5 kg (inkl. Zubehor)

Abmessungen: (LxBxH) ca. 40 × 40 × 16 cm (ohne Fondue)

Kabellange: Ca. 200 cm

Ausstattung: Separat oder kombiniert verwendbar für 8 Personen

Stufenlose Temperaturregelung

Zerlegbar zur leichten Reinigung

Raclette:

Beschichtete Pfannchen

mit Holzspateln

Halterung für Pfannchen

Fondue:

Beschichteter Topf

Füllmenge 800 ml

langenverstellbare Gabeln

Spritzschutz mit Gabelhaltern

HeiBer Stein:

Granitplatte mit Fettablauf

Auffangbehälter

Grillplatte:

Beschichtet mit Aussparung für gleichzeitige Verwendung als Fondue

Zubehor: 8 Racletteppfannchen, antihaftbeschichtet, mit isolierten Handgriffen

8 Holzspatel

Kratzer zum Reinigen der Steinplatte

Bedienungsanleitung mit Rezepten

Technische Änderungen vorbehalten.

SICHERHEITSHINWEISE

Bitte lesen Sie die folgenden Anwei sungen 1. und bewahren Sie diese auf.

Dieses Gerät ist nicht damit bestimmt, durch 2. Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschrankten physischen, sensorischen, oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei dann, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

Kinder sollen den beaufsichtigt werden, um 3. Sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät speien.

Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typen-4. schild anschließen.

Dieses Gerätarf nicht mit einer externen 5. Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

Schalter, Unterveri und Kabel durren nicht 6. mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommt. Falls dies noch einmal geschehen sollte, müssen vor erneuter Benutzung alle Teile vollkommen trocken sein.

Berühren Sie keine bereits Ober achen.7.
Verwenden Sie das Gerät nur in gut gelüf-8.
teten Räumen.

Das Gerät ist nicht zur Verwendung im 9. Freien bestimmt.

10.Decken Sie den Fonduetopf während der Benutzung nie mit dem Deckel zu. Dieser dient lediglich als Staubschutz bei der Aufbewährung.
11. Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, feste und hitzebestandige Ober äche. Im Zweifelsfall sollenn Sie eine hitzebestandige Platte unterlegen.
12. Benutzen Sie das Gerät nicht auf Metall-ober achen sowie auf oder in der Nähhe heißer Ober achen. Halten Sie ausreichend Abstand zu Wänden und brennbaren Gegenständen wie z. B. Vorhängen oder Tischdecken.
13. Benutzen Sie nur das vom Hersteller empfehlene Zubehör. Die Verwendung anderen Zubehörkann zur Beschädigung des Gerätes führen und eventuell Gefahren hervorrufen.

Vor dem Einsatz dar das Kabelitte ganz abwickeln,damit es nicht mit bereits Teilen in Berührung kommt.

1. Lassen Sie das Gerät stets komplett abkühlen, bevör sie diese bewegen, insbesondere bei der Verwendung vonHEYem Öl/Brühe beim Fondue.

2. Ziehen Sie nicht an der Zuleitung. Stellen Sie sicher, dass das Kabel nicht über die Tischkante hangt und heruntergezogen werden kann. Vermeiden Sie Knicke in der Zuleitung.

3. Benutzen Sie das Gerät nur mit korrekt aufgelegter Platte (Steinplatte oder beschichtete Grillplatte).

Fassen Sie während des Betriebes niemals 18. auf das heiBe Gerät - Verbrennungsgefahr!

1. Berühren Sie die Racletterpfannchen nur an den Griffen.

Das Gerätarf während des Betriebes nicht 20. abgedeckt werden.

Das Heizelementarfzum Reinigenweder 21. in Wasser getaucht werden,nochfar es mit Wasser in Berührungkommen.

1. Nach Gebrauch bzw. vor dem Reinigen ziehen Sieitte den Stecker aus der Steckdose und lessen das Gerat komplett abkuhlen, bevor Sie es zur Aufbewährung wegstellen.

Prufen Sie regelmäßigen den Stecker und das 23. Anschlusskabel auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschluss-kabels oder anderer Teile senden Sie das Gerätitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen).

Unsachgemäß Reparaturen können zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und führen zum Ausschluss der Garantie.

VORSICH:

Das Gerät wird während des Gebrauchs sehr heiß!

Das Gerat ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch bestimmt.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäß oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

Bei Raclette 4-in-1 können Sie die verschiedene Funktionen einzeln oder in Kombination verwenden:

Raclette / Fondue / Grillen auf der beschichteten Grillplatte

Raclette / Grillen auf der Steinplatte Raclette

Fondue

Grillen auf der beschichteten Grillplatte oder der Steinplatte

Überprüfen Sie den Inhalt der Verpackung 1. auf Vollständigkeit und entfernen Sie)samtliche Verpackungsmaterialien.

Wischen Sie das Gerät mit einem feuchten 2.

Tuch ab. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gehäuse eindringen kann.

1. Spulen Sie alle abnehmbaren Teile (Grillplatten, Fonduetopf, Deckel, Pfannchen, Gabeln, Spatel) vor dem ersten Gebrauch in heiBem Wasser mit einem milden Spulmittel. Trocknen Sie die Teile gut ab.
2. Ölen Sie die Grillplatte, die Steinplatte und die Pfannchen vor dem ersten Gebrauch leicht ein, am besten mit Kokosöl oder einem anderen hitzebeständigen Fett.

5. ACHTUNG!

Die Steinplatte ist sehr schwer.itte beweg- gen Sie das Gerat nur, bevor die Grillplatte eingesetzt ist.
6. Heizen Sie das Gerät vor der Benutzung ca. 30 Minuten auf.

BEDIENEN

Zum Grillen / Raclettieren bei Tisch 1. stellen Sie das Gerät mitten auf den Tisch. Sollten Sie nicht sichere sein, ob Ihr Tisch hitzebeständig ist, legen Sie安心herkeitshalber eine hitzebeständige Platte unter, jedoch keinesfalls eine Metallplatte. Bevor Sie mit dem Grillen oder dem 2. Zubereiten von Raclette beginnen, sollenn Sie samlliche Zutaten vorbereiten und in Schusseln auf dem Tisch bereitstellen.

Legen Sie wahlweise die beschichtete 3. Grillplatte oder die Steinplatte auf. Achten Sie bei der Steinplatte darauf, dass die Aussparungen an der Unterseite auf die Halterungen aufgesetzt werden, um eine aus-reichende Stabilität zu gewährleisten. Bei Verwendung der Steinplatte setzen Sieitte den Olauffangbehälter in die Vertiefung in der Mitte der Racletteplatte ein.

Bei Verwendung der beschichteten Grill-4. platte kann gleichzeitig der Fonduetopf ver-wendet werden. Stellen Sie diesen in die darauf vorgesehene Aussparung der Grillplatte. Alternativ kann die Öffnung mit dem beiliegenden Deckel abgedeckt werden, wenn kein Fondue zubereitet werden soll.

Vergewissern Sie sich, dass sich der 5. Temperaturregler in der O/AUS-Stellung be ndet. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose. Die Kontrollampe am Heizelement leuchtet auf.

Drehen Sie den Regler auf die gewünschte 6. Temperaturstufe.

Bei Verwendung der beschichteten Grillplatte 7. heizen Sie das Gerät ca. 20-30 Minuten vor, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Bei Verwendung der Steinplatte beträgt 8. die Vorheizzeit ca. 30-40 Minuten, da die Platte vor dem Au egen des Grillguts sehr heißt sein muss. Idealerweise sollte das Grillgut in max. 0,5 cm dicke Scheiben ge-schnitten werden. Bei einer Vorheizzeit von 30 Minuten wird das Grillgut zart gegart, bei einer Vorheizzeit von 40 Minuten

wird das Grillgut (Fleisch, Fisch, Gemüse) in kurzer Zeit gebräunt.

1. Wahrend des Aufheizens sollen die Pfannchen entweder in der Pfannchenablage unterhalb der Racletteplatte eingehängt sein (siehe Abbildung) oder ganz aus dem Gerät entnommen werden.

Zum Zubereiten von Raclette empfehlen 10. wir die mittlere Stufe, zum Grillen die hochste Stufe. Ölen Sie die Grillplatte vor dem Au egen von Grillgut mit einem hitzebeständigen Fett, z.B. Kokosöl leicht ein.

Wenn Sie Raclette und Fondue gleichzeitig 11.
zubereiten, müssen Sie die beschichtete Grillplatte verwenden und den Fonduetopf in die Aussparung in der Mitte einsetzen.
Falls kein Fondue möglichst zubereitet wird, konnen Sie die Öffnung mit dem entsprechenden Deckel abdecken.
Sollte allerdings das Grillgut bzw. der Käse 12. zu stark oder zu schnell braunen, schalten Sie das Gerät etwas herunter.
Nach Gebrauch sollenn Sie das Gerät sofort 13. ausschalten und den Stecker aus der Steckdoseziehen.

1. Lassen Sie das Gerät abkühlen.

Bitte beachten Sie auch die allgemeinen Hinweise bei den Rezepten.

REINIGEN UNDPFLEGEN

Drehen Sie den Schalter auf O/AUS undziehen 1. Sie den Stecker aus der Steckdose.

Lassen Sie das Gerät sowie eventuelle 2. Öl- oder Brühereste im Fonduetopf oder im Fettauffangbehälter komplett abkühlen, bevor Sie das Gerät reinigen.

Vorsicht: Die Steinplatte braucht sehr lange 3. zum Abkühlen!

Nehmen Sie ggf. zuerst den Fonduetopf, 4. dann die jeweilige Grillplatte ab.

Entnehmen Sie den Fettauffangbehälter 5. (bei Verwendung der Steinplatte).

Das Gerätarf zum Reinigen auf keinen 6. Fall in Wasser eingetaucht oder mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit in Kontakt kommt. Bei Bedarf konnen Sie das Heiz-element mit einem feuchten, gut ausgedrückten Tuch abwischen. Achten Sie daraufuf, dass keine Feuchtigkeit in das Gerät eindringt. Das Heizelement muss komplett trocken sein, bevor es wieder verwendet wird.

Alle abnehmbaren Teile konnen in heiBem 7. Wasser mit einem milden Spulmittel gereinigt werden.

Bei starker Verschmutzung weichen Sie 8. die Grillplatte bzw. die betreffenden Teile

eine Zeitlang in heiBem Wasser mit einem milden Spulmittel ein.

Benutzen Sieitte inkeimFallTopfkratzer9. oderähnliche Reinigungswerkzeuge sowie scharfe und kratzende Reinigungsmittel, die die Ober äche beschädigen konnten.

1. Zum Reinigen der Steinplatte kann der mitgelieferte Kratzer verwendet werden. Die Steinplatte ist ein Naturprodukt und kann sich im Gebrauch dauerhaft verfüllen.

Achten Sie darauf, dass alle Teile vollständig 11. trocken sind, bevor Sie das Gerät wieder zusammenbauen und zur Aufbewährung verstauen.

ALLGEMEINE HINWEISE ZUM GERÄT

Der Käse sollte beim Raclettieren nur 1. geschmolzen, nicht gebräunt werden. Die Zutaten für die Racletterezepte sind jeweils für eine Person berechnet. Vervielfachen Sie die Zutaten je nach Anzahl der Gaste.

1. Pro Person braucht man ca. 200 g festkochende, gekochtete Pellkartoffeln und 150 g Raclettekase.
2. Geben Sie nicht zu weitere Zutaten in die Pfannchen, sonst kann der Kase verbrennen oder die anderen Zutaten garen nicht durch.

Erwärmen Sie die Teller, ein kalter Teller lassst den Kase schnell trocknen.

Saucen und Käse braunen mitunter sehr 5. rasch, deshalbziehen Sie die Pfannchen mehrmals aus dem Gerät und kontrollieren Sie den Garprozess.

Bedenken Sie beim Würzen des Käses, dass 6. dieser teilweise auch schon stark gesalzen ist.

Geben Sie Kartoffeln, Nudeln oder Reis 7. hei in die Pfannchen, so haben Sie kürzere Garzeiten.

1. Richten Sie alle Zutaten mundgerecht geschritten in kleinen Schälchen an und stellen die Schälchen in Reichweite zum Raclette.

Heizen Sie das Gerät zum Grillen 20 bis 30 9.
Minuten auf hochster Stufe vor.

10.Schneiden Sie die größeren Fleischstücke (z. B. Entenbrust) in 1 cmDICke Scheiben, so verkurzt sich die Garzeit wesentlich.
.11. Grillen Sie rohes Fleisch immer auf der Grillplatte, nicht in den Raclettepflannchen. Olen Sie das Grillgut ein oder marinieren 12. es.
13. Verwenden Sie zum Grillen die höchste Stufe. Zum Raclettieren empfehlen wir die mittlere Stufe, zum Warmhalten eine niedrige Stufe.

RACLETTE

Das ursprüngliche Raclette bestand aus Pellkartoffeln, Raclettekase und verschiedene eingelegten Essiggemüssen. Heute sind aber unserem Einfallsreichtum bei den Zutaten fast keine Grenzen gesetzt. Zusätzlich zu Kartoffeln und Kase konnen Sie die Pfannchen auch mit Fleisch, Wurst, Wild, Ge ügel, Fisch, frischem Obst und Gemüse, sarea auch mit siben Leckereien fullen. Wer keine Kartoffeln mag, kann als Grundlage auch Weißbrot, Nudeln oder Reis verwenden. Anstatt des Raclettekases konnen Sie auch andere gut schmelzende Hartkase verwenden, z. B. Gouda, Greyerzer, Cheddar oder Appenzeller. Auch Weichkase wie Roquefort und Gorgonzola schmelzen leicht und geben den Gerichten einen pikanten Geschmack. Butterkase und Camembert sind zarter im Aroma. Sehr mild und leicht schmelzend ist Mozzarella.

Sie konnen ihren Gästen auch bunte Platten mit verschiedenen Zutaten anbieten. Dann kann jeder sein Pfaffenchen nach eigenen Geschmack fällen. Einige Vorschläge: (rechten Sie pro Person mit 100 bis 200 g zusätzlichem Belag, natürlich lassst sich die Liste beliebig erweitern)

Gemüse:

getrocknete, eingeweichte Steinpilze, frische Pilze in Scheiben, Rosenkohl gedämpft, Zucchini-, Tomaten-, Auberginen-, Lauch- oder Zwiebelscheiben, Mais, Spargel, Schwarzwurzel- oder Mohrenstücke (vorher garen), Lauchzwiebel in Ringen, blanchierter Spinat, Rucola oder Mangoldblätter, Erbsenschoten.

Fleisch und Ge ügel:

gebratene oder gekochtete Hahnchen- oder Putenbrust in Scheiben, Streifen oder Würfel; gekochter Schinken, gebratene Kalbsleber, gegarter Hasenrücken ausgelöst und in Scheiben geschnitten, keine Bratzwürstchen gebraten, gebratene keine Hack eischtaler, keine gebratene Files, gebratene Entenbrust.

Fisch und Krustentiere:

geräucherter Lachs, Forellen lets, gedämpfte Schollen lets, Thun sch im eigenen Saft (Dose), gedämpfte Seezunge oder Kabeljau lets, Garnelen, Krabben eisch

Obst:

Bananen, Mango, Papaya, Erdbeeren, Ananas, Birnen, Apfel, Waldbeeren. Bei Beeren eignen sich frische und aufgetaute Früchte.

Zum Zubereiten von Raclette muss die 1. Grillplatte oder die Steinplatte eingesetzt sein (siehe auch Bedienen des Geräts).

Füllen Sie nun die Raclettepfännchen 2. nach Ihr Geschmack bzw. nach unseren Rezepten mit Zutaten und stellen Sie diese in die entsprechenden Aussparungen auf der Racletteplatte. Überbacken Sie solange, bis der Käse schmilzt.

Sobald der Käse geschmolzen ist, ent-3.
nehmen Sie das Pfannchen. Lassen Sie den Inhalt auf einen Teller gleiten. Sollte der Käse anhaften, offen Sie diesenitte mit Hilfe des Holzspatels.

Wenn Sie eine Pause beim Zubereiten 4. einlagen, konnen Sie die Pfannchen in die Halterung unterhalb der Racletteplatte schieren.

ACHTUNG!5.

Bitte die Pfannchen nur am Handgriff anfassen,\ denn die Pfannchen selbst werden beim\ Überbacken sehr heiß.

1. Die Pfannchen sind antihaftbeschichtet. Verwenden Sie dazu auf keinen Fall Messer, Gabeln oder sonstige Metallgegenstände, um anhaltende Lebensmittel zu offen. Sie konnten dadurch die Beschichtung beschädigen.

REZEPTE FÜR RACLETTE

Die nachfolgenden Rezepte sind jeweils für eine Person berechnet.itte verwielfaltigen Sie die Zutaten entsprechend der Anzahl der Gaste.

Kartoffeln, Kase und .... Das ursprüngliche Raclettegericht

Zutaten:

200 g gekochtete Kartoffeln mit Schale

150 g Raclettekase in ca. 3 mm Scheiben

100 g Mixed Pickles

etwasOloderButterfurdasPfannchen

Zubereitung:

Kartoffeln schalen und in dūnne Scheiben schreiben, Pfännchen dūnn buttern, mehrere Kartoffelscheiben in das Pfännchen legen, 1 EL Mixed Pickles darauf legen, mit einer Scheibe Kase abdecken, raclettieren.

Statt Käse können Sie auch Saucen (Cremes) verwenden. Auf den folgenden Seiten nden Sie einige Rezepte für Würzsaufen sowie Rezepte zur Verwendung dieser Saucen

Zitronensaue

100 g Doppelrahmfrischkase, 14 TL geriebene frische Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Muskat, 3 EL Milch, 30 g geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer
Alle Zutaten vermischen (z. B. mit dem ESGE Zauberstab®)

Orangensauce

Zutaten wie Zitronensaue,statt Zitronensaft und-schale Orangensaft und-schale verwenden. Nach Belieben 1 / 4 TL Currypulver zufugen.

Ingwersauce

100 g Doppelrahmfrischkase, 14 TL geriebener frischer Ingwer, 1 TL Sojasauce, 1 Spritzer Tabasco, 2 TL Zitronensaft, 2 EL Apfelsaft, 30 g geriebener Parmesan, Salz Alle Zutaten mischen.

Pfeffersauce

50 g Doppelrahmfrischkäse, 2 EL süBe Sahne, 50 g geriebener Gouda, Salz, 1 TL grune ein-gelegte Pfefferkorner

Alle Zutaten vermischen, die Pfefferkorner nur unterheiten.

Mandelsauce

25 g geschäfte Mandeln, 100 g Feta-Kase, 2 EL sübe Sahne, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer. Die Mandeln kurz in der Pfanne rosten und abkühlen lessen, dann fein hacken oder mahlen (z. B. mit dem ESGE-Zauberstaß und der ESGE-Zauberette®). Alle Zutaten in einen elektrischen Zerkleinerer fullen und fein purieren.

Tipp: Statt Mandeln können Sie auch Pistazien, Erd- oder Walnüssenehmen.

Sahne-Meerrettich-Sauce

100 g Doppelrahmfrischkase, 3 EL saure Sahne, 1 Ei, 1 TL Meerrettich, Pfeffer

Alle Zutaten vermischen.

Tomatensaue

100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 EL Sahne, 1 getrocknete in Olivenöl eingelegte Tomate, 1 Knoblauchzehe, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer Doppelrahmfrischkäse und Sahne mischen, Tomate fein zerkleinern, z.B. mit dem ESGE-Zauberstab®Ebenso die Knoblauchzehe, mit Kasecreme vermengen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen.

Joghurtsauce

100 g Sahnejoghurt, 50 g grob geraffelter Gouda

Alle Zutaten vermischen.

Knblauchsauce

1 ganze Knoblauchknolle, 100g Doppelrahmfrischkase, 3 EL Sahne, 12 Bund glatte Petersilie ohne Stiele fein zerkleinert, Salz, Pfeffer

DieGPCnKoNkOe in 1 eFuchtes Kuchenpapier wickeln und in der Mikrowelle 4 bis 5 Min. garen, bis die Zehen weich sind. Die Knolle etwas auskuhlen setzen und die Zehen aus den Schalen pellen. Den Knoblauch und alle anderen Zutaten in einem elektrischen Zerkleinerer (z. B. mit dem ESGE-Zauberstab 忍 und der ESGE-Zauberette) purieren.

Tipp: Wenn Sie Bärlauch besteht, geben Sie ½ Bund frischen Bärlauch dazu, fein geschritten.

SüBe Sauce

100 g Doppelrahmfrischkase, 1 TL Vanillezucker, 12 EL Honig, 3 EL Sahne
Alle Zutaten vermischen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte mit den Saucen

Rotbarsch mit Zitronensauce

150 g gekochtete und geschälte Pellkartoffeln, 150 g dūnnes Rotbarsch let, 1 Tomate, 1 EL Zwiebelgrün in Ringe geschnitten, Salz, Pfeffer, Butter, Zitronensaft

Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden, Rotbarsch mundgerecht würfeln. Das Pfannchen mit etwas üssiger Butter ausfetten, eine Kartoffelscheiben hineinlegen, darüber einige Würfel Fisch. Den Fisch mit dem Zitronensaat beträufeln, pfeffern, salzen, 1 bis 2 Scheiben Tomaten auf den Fisch legen, mit Zitronensauce bedecken. Das Pfannchen in das Raclettegerät schieben und 6 bis 8 Minuten garen.

Entenbrust mit Ingwersauce

150 g Entenbrust, 150 g gekochter Reis, 2 TL Sojasauce, 2 TL Zitronengelee, Ingwersauce, Butter

Die Entenbrust in 12 cm)dünne Scheiben schneiden und auf der Grill äche ihres Raclettes 2 Minuten braten, mehrmals wenden. Das Pfannchen mit etwas üssiger Butter ausfetten, etwas Reis und etwas Fleisch in das Pfannchen legen. Das Fleisch mit Zitronengelee bestreichen, mit Sojasauce betraufeln und mit Ingwersauce bedecken, 3 bis 4 Minuten garen.

Hahnchen eisch mit Orangensauce

150 g gekochté Bandnudeln, 100 g gegartes Hahnchen eisch, Orangensauce, Butter, Salz, Currypulver

Das Pfannchen mit etwas üssiger Butter ausfetten, eine Nudeln und etwas Fleisch hinein geben, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit Orangensauce bedecken, 3 bis 4 Minuten garen.

Spinat mit Mandelsauce

100 g Blattspinat (TK), 12 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Butter, 150 g gekocht und geschälte Pellkartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter

Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, fein würfeln und in der Butter glasig dūnsten, den tiefgekühlen Spinat zugeben und rühren bis der Spinat getaut und heiß ist. Das Pfannchen mit

etwas üssigerButter ausfetten,ineige Scheiben Kartoffeln hineinlegen,den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat wurzen,ettavmSpinatzugeben,mit Mandelsauce bedecken,3 bis 4 Minuten garen.

Apfel-Kalbsleber mit Joghurtsauce

150 g Kalbsleber, 1 Apfel, 12 Zwiebel, 150 g Kartoffelpüree (Fertigprodukt), 2 TL Preiselbeeren, 2 TL Öl, Joghurtsauce

Die Leber in dūnne, mundgerechte Stücke schreiben, Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schreiben, Zwiebel putzen, in feine Scheiben schreiben. Auf die Grillplatte etwas Öl geben und Leber, Apfel und Zwiebel 1 bis 2 Minuten unter Wenden anbraten. 1 bis 2 EL Kartoffelpüree in das ausgefettete Pfannchen geben, etwas vom Bratgut daraufuf vertieren. Mit Joghurtsauce abdecken, 3 Minuten garen, mit Preiselbeeren servieren.

Räucherlachs mit Sahne-Meerrettichsauce

150 g Spargelstücke (Dose), 100 g Räucherlachs, Butter

Pfannchen buttern, eineige Spargelstücke hinein-legen, etwas Raucherlachs daraufverteilen, mit Sahne-Meerrettichsauce abdecken. 5 bis 7 Minuten garen. Dazu schmeckt geröstetes Weißbrot.

Kartoffel, Zucchini, Schinken mit Pfeffersauce

100 g gekochtete, geschälte Pellkartoffeln, 100 g
kleine Zucchini in Scheiben, 100 g Kochschinke in Streifen, etwas Butter, Salz, Pfeffer

Pfannchen buttern, Zucchinischeiben auf der Grillplatte anbraten, von beiden Seiten ca. 2 Minuten, eine Kartoffel- und Zucchinischeiben in das Pfannchen geben. Schinke darauf geben, würzen, mit Pfeffersauce bedecken. 3 bis 4 Minuten garen.

Garnelen mit Tomatensauce

100 g gegarte Garnelen (Glas), 100 g Zucchini in Scheiben, etwas Olivenöl, 100 g gekochter Reis, Tomatensauce

Die Garnelen und die Zucchinischeiben auf der eingeölten Grillplatte 2 Minuten braten, öfters

wenden. In das gebuterte Pfannchen etwas Reis geben, Zucchini und Garnelen darüber, mit Tomatensauce abdecken und 3 bis 4 Minuten garen.

Kartoffeln mit Knoblauch sauce

200 g gekochtete und geschäfte Pellkartoffeln, Knoblauch sauce, Butter
Das ausgefettete Pfannchen mit Kartoffelscheiben halb fullen, mit Knoblauch sauce bedecken und 3 bis 4 Minuten garen.

Obst mit süber Sauce - ein leckeres Dessert

150 g Obst nach Jahreszeit mundgerecht zerkleinert, Zitronensaat, süBe Sauce

Etwas Obst in das Pfannchen legen, mit weniger Zitronensaat betraufeln, mit)suer Sauce abdecken.3 bis 4 Minuten garen.

Vielfalt aus dem Raclettepflannchen

Der Zutatenliste beim Raclettieren sind fast keine Grenzen gesetzt, deshalb können die folgenden Rezepte auch nur eine petite Anregung unzählicher Möglichkeit sein.

Gefüllte Tomaten

3kleine Tomaten,2 Champignons,1 Scheibe Toastbrot, 2 EL fein gehackte Basilikumblätter, 2 TL fein gehackte glatte Petersilie, 50g Kochschinken, 2 EL saure Sahne, 1 TL Tomatenmark,Salz,Pfeffer, 100g Mozzarella,Butter

Toastbrot toasten und mit Pilzen und Schinke in einem elektrischen Zerkleinerer, (z. B. ESGE-Zauberstab® mit ESGE-Zauberette®) fein hacken. Basilikum, Petersilie, saure Sahne und Tomatenmark zufugen, kurz mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals mischen, Tomaten damit füllen, das Pfannchen buttern, 2 Tomatenhäften hinein setzen, Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Tomaten legen und 6 bis 8 Minuten garen.

Gefüllte Champions

4 große Champignons, 1 Scheibe Toastbrot.
1 EL fein gehackte Petersilie, 1 hartgekochtes geschältes Ei, 50 g Räucherlachs, 2 EL saure Sahne, 1 TL)süBer Senf, 12 TL geriebener Meerrettlich, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, Butter

Die Pilze abbürsten, Stiele entfernen. Pilzköppe aufbewahren. Pilzstiele und alle anderen Zutaten wie bei gefüllten Tomaten beschreiben verarbeiten. Die Masse in die Pilze füllen, Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Masse legen. Das Pfannchen buttern und 2 Pilze hineinsetzen. 4 bis 6 Minuten garen.

Camembert und Preiselbeeren

150 g gekochtte Bandnudeln, 1 EL Preiselbeeren, 100 g reifer Camembert, Butter

Das Pfannchen buttern, einen Teil der Nudeln hinein geben, Preiselbeeren darauf verteilen, Camembert in Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen, 4 bis 5 Minuten garen.

Salami-Paprika

150 g gegarte gegelle Pellkartoffeln, 100 g gegrillte, eingelegte Paprikaschoten, 50 g Sala mi in Scheiben, 120 g Raclettekase in Scheiben, Paprika, Butter

Die Pfannchen buttern, einige Scheiben Kartoffeln hineinlegen, Paprikaschote in Streifen schneiden, einige Streifen auf die Kartoffeln legen, ebenso die Salami mit Raclettekase abdecken. 3 bis 4 Minuten garen, mit Paprika bestauben.

Tomaten-Basilikum-Crostini

1 Fleischtomate, 2 EL Basilikumblätter frisch, 12 grüne kernlose Oliven, Salz, Pfeffer, 100 g Mozzarella, 6)dünne Scheiben Baguette, Olivenöl

Tomate würfeln, Basilikum fein schneiden, Oliven in Ringe schneiden, 1 Baguettescheibe auf der Grill äche toasten, das Pfannchen einöl, das Brot in das Pfannchen legen. Tomatenwürfel, Basilikum und Oliven auf dem Brot vertieren, salzen, pfeffern, mit Mozzarella abdecken und 4 bis 6 Minuten garen.

GRILLEN AUF DER GRILLPLATTE

Sie konnen zum Grillen entweder die 1. beschichtete Grillplatte oder die Steinplatte verwenden. Beide Platten sollen mit einem hitzebeständigen Fett, z. B. Kokosol, leicht eingefettet werden.

Bei Verwendung der beschichteten Grill-2. platte kann Fondue zubereitet werden. Falls kein Fondue zubereitet wird, kann die Öffnung für den Fonduetopf mit dem entspruchenden Deckel abgedeckt werden. Bei Verwendung der Steinplatte muss der 3. Fettauffangbehälter (siehe Abb. rechts) in die Vertiefung der Racletteplatte eingesetzt sein, damit überschüssiges Fett ablaufen und aufgefangen werden kann. Bei Verwendung der Steinplatte ist kein gleichzeitiges Zubeiten von Fondue möglich.

Zum Grillen schalten Sie das Gerät auf die 4. höchte Stufe.

Legen Sie das Grillgut auf die Grillplatte und 5. grillen diesen unter Wenden, bis es gar ist. Sollte das Grillgut zu stark braunen, stellen 6. Sie den Temperaturregleritte auf eine niedrigere Stufe.

REZEPTE FÜR DIE GRILLPLATTE

Pizzaburger

100 g gemisches Hack eisch, 1 Knoblauchzehe und 12 Zwiebel in feinen Würfeln, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 50 g Gouda, 50 g Kochschinken, 2 TL Tomatenmark, 12 TL Pizzagewürz, evtl. Salz und Pfeffer 1 Hamburgerbrötchen, 2 Blätter Eisbergsalat, 1 EL Mayonnaise, 1 EL Tomatenketchup, 2 Scheiben Tomaten, 2 Scheiben Zwiebel

Hack eisch, Knoblauch und Zwiebelwurfel, Ei, Semmelbrösel, in feine Wurfel geschnittener Gouda, fein gewürfelter Schinken, Tomatenmark und Pizzagewurz zu einem Teig verkneten.

2 achgedrückte Burger formen.

Die Grill äche dunn mit Öl einstreichen, die Burger 6 bis 8 Minuten grillen,omal wenden. Das Bröchtenomal quer aufschneiden, kurz von beiden Seiten auf dem Grill toasten.Mit etwas Mayonnaise bestreichen,Salatblatter waschen,trocknen,schleudern,auf die Mayonnaise legen,darauf einen Burger.Diesen mit Ketchup bestreichen,den zweiten Burger daraufup stapeln Tomaten und Zwiebeln darüber,Brotchendeckel daraufuf.

Griechisches Hack eisch

100 g Lammhack eisch, 1 Knoblauchzehe, 12 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 10 entsteinte grüne Oliven, Salz, Pfeffer, 50 g Schafskäse

Hack eisch mit fein geschnitten Knoblauch und Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, fein gewürfelten Oliven, gewürfeltem Schafskäse, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten.

Die Grillplatte dunn einolen, 3 Frikadellen formen und von beiden Seiten zusammen 6 bis 8 Minuten grillen und mit Pita-Brot und Krautsalat servieren.

ZucchinispieBe

1 kleine Zucchini (ca. 150 g), 1 EL Tomatenmark, 1 TL Olivenöl, 1 gewürfelte Knoblauchzehe, 12 TL Oregano, Salz, Pfeffer, 2 geölte Holzspiele

Zubereitung: Die Zucchinimit dem Allesschneider in sehr)dunne Langsscheiben schneiden, aus Tomatenmark,Ol,Knblauch,Oregano,Salz und Pfeffer eine Paste herstellen.

Zucchinischeiben dunn damit bestreichen, aufrollen und auf die SpieBe stecken. Ca. 6 bis 8 Minuten auf der sehr dunn eingeolten Grill äche grillen.

WürstchenspieBe

2 Wiener Würstchen oder Cabanossi, 100 g
Kirschtomaten, etwas Öl, 2 geölte Holzspiele.

Die Würstchen in 4 cm Lange Stücke teilen, bzw. schrag schneiden. Abwechselnd Würstchen und Kirschtomaten auf die Spiele stecken, einolen und 6 bis 8 Min. grillen.

Scharfe SpieBe

200 g Hahnchen eisch, 3 EL Sojasauce, 2 Msp.
Chiliwürzpaste, 12 TL frischer, fein geriebener Ingwer, etwas Öl, 3 Holzspiele

Hahnchen let kurz anfrierten, mit dem Allesschneider in sehr)dunne Scheiben schneiden (gegen die Fleischfaser), Sojasauce mit Chili und Ingwer mischen. Fleisch damit marinieren und 2 bis 3 Stunden abgedeckt in den Kuhlschrank stellen. Die Grillplatte dunn einolen, ebenso die HolzspieBe. Das Fleisch wellenformig auf die SpieBe stecken, d. h. die Fleischscheibeomal zusammenfalten und zweimal aufspieBen. Unter Wenden 10 Minuten grillen.

Tipp:

Hahnchen durch Schweineleende ersetzen.

GarnelenspieBe

4 Garnelen, 4 Schalotten, etwas Kreuzkümmelöl, 1 geöller Holzspieß

Die Garnelen und Schalotten abwechselnd auf den Holzspieß stecken, mit Kreuzkümmelöl (oder Knoblauchöl) einpinseln und 8 bis 10 Minuten grillen.

Speckp aumenspieBe

4 Scheiben Fruhstücksspeck (Bacon), 4 weiche Trockenp aumen, 1 Apfel, 4 Schalotten, 2 geolte Holzspiele

Jeweils 1 Scheibe Speck um 1 P aume wickeln, den Apfel schalen und vierteln oder achteln (je nach Groß), Schalotten putzen, abwechselnd Schalotte, Apfel, Speckp aume auf die SpieBe stecken, einolen, 6 bis 8 Minuten grillen, after wenden.

LeberspieBe

150 g Kalbsleber, Salz, Pfeffer, andere Zutaten wie Speckp aumenspieß, jedoch keine P au-men

Leber in 4 Stücke teilen, in Bacon einwickeln,
weiter wie bei Speckp aumen verfahren. Grillzeit
8 bis 10 Minuten, erst nach dem Grillen würzen
(Salz macht die Leber sonst hart).

Putenrollichen

1 dunnes Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 1 Schalotte, 3 Scheiben Fruhstücksspeck, etwas Öl, 3 geölte Zahnstocher

Schnitzel sehr Dunn klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, in 3 Stücke teilen. Schalotte in feine Ringe schneiden und auf die Schnitzel verteilen, auf jeder Schnitzel 1 Scheibe Speck. Die Schnitzel stramm aufrollen, die Enden mit Zahnstocher feststecken, einolen und 10 bis 12 Minuten garen.

GRILLZEITEN

Wir empfehlen, großere Fleischstücke in 1 cm dicke Scheiben zu schneiden, so verstüt sich die Garzeit wesentlich. Ölen Sie das Grillgut vorher ein oder marinieren es. Die angegebenen Grillzeiten sind Durchschnittswerte und können sich durch die Qualität, Stärke und Vorbehandlung des Grillguts verlangern oder verstürzen.

Grillgut Vorbereitung Grillzeit
Rinder let 200 g		10 – 12 Minuten
Rinderhüftsteak		20 – 24 Minuten
Cevapcici (Tiefkkühl-Produkt)	Auftauen, auf Spiele stecken	10 – 12 Minuten
Bratwurst	Je nach Stärke	6 – 10 Minuten
Fleischspiele		8 – 12 Minuten
Schweinesteak 200 g		20 – 25 Minuten
Hähnchen-/Putenbrust	In 1 cm Streifen, später wenden	4 – 6 Minuten
Entenbrust	In 1 cm Streifen, später wenden	4 – 6 Minuten
Hasenrücken ohne Knochen In	1 cm Streifen, später wenden 5 – 8 Minuten
Lammkoteletts 12 – 15 Minuten
Forellen let 5 – 8 Minuten
Lachs let 10 – 15 Minuten
Garnelen geschält 8 – 10 Minuten
Zucchini In 1 cm Scheiben 3 – 5 Minuten

FONDUE MIT FETT ODER FLEISCBRIHE

Stellen Sie den mit ca. 800 ml Öl oder Brühe gefüllten Topf in die Aussparung der beschichteten Grillplatte.

Stellen Sie den Temperaturregler auf die hochste Stufe.

Erwärmen Sie das Fett bzw. die Brühe etwa 30 bis 40 Minuten, bis die erforderliche Temperatur erreicht ist. Ob das Öl hei genug ist konnen Sie feststellen, indem Sie den Stiel eines Holzloffels in das Öl eintauchen. Wenn rund um den Stiel keine Blaschen aufsteigen, ist die richtige Temperatur erreicht.

Bruhe sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur leise sieden. Bei Bedarf die Temperatur etwas zurückstellen.

Garen Sie die Fleischstücke ca. 1,5 bis 3 Minuten bei Verwendung von Fett und ca. 3 bis 4 Minuten bei der Verwendung von Fleischbrühe.

Bei Verwendung von Brühe konnen Sie auch fest eischigen Fisch, Shrimps, Wantans oder Gemüse garen.

In Fett werden Dim-Sum-Taschen oder Krustentiere in Backteig entsprechenden kõstlich.

Servieren Sie zum Fondue Saucen und Dips nach Ihr Geschmack. Diese können Sie im Handumdrehen mit dem ESGE Zauberstab® zubereiten.

Hinweise zum Garen mit Fett

Decken Sie den Topf während des Aufheizens nicht mit einem Deckel zu, wenn der Spritzschutz auf dem Topf liegt. Diese konnte sich überhitzen.

Verwenden Sie nur hitzebestandige und geschmacksneutrale Fette. Das Fettarf welerspritzen noch qualmen.

Verwenden Sie das Fett maximal 3 bis 4 Mal. Verbrauchtes Fett erkennen Sie daran, dass es schäumt, ranzig riecht und dick üssig wird. Wechseln Sie immer das ganze Fett aus. Mischen Sie kein verbrauchtes und frisches Fett. Mischen Sie nie unterscheidliche Fettsorten.

Verwenden Sie nur mageres, zartes Fleisch.
Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige, nicht zu große Stücke. Tiefgefrorenes Gargut muss zuvor aufgetaat werden.

Das Gargut muss sorgfältig abgetrocknet werden, um Spritzer beim Eintauchen ins Fett weltgehend zu vermeiden.

Bewahren Sie das abgekühte, ge Iterte Fett in einem geschlossenen Behälter kuhl auf.

Die Fonduegabeln sind in der Länge variabel. Schrauben Sie einfach den Handgriff ab, drehen diesen um und schrauben den Stiel von der anderen Seite in den Handgriff. Für Fonduemit Öl oder Bruhe empfehlen wir die lange, für Kase- oder Schokofondue die kurze Variante.

REZEPTE FÜR FONDUES

Fondue Chinoise

Für 4-8 Personen

Je 200g Rinder let, Schweine let, Hahnchen let, Ge ügelleber, Kalbsnieren, Seezungen let, Hummerkrabben (roh, getutzt, evtl. TK), 125 g Glasnudeln, 125 g Blattspinat, 125 g Staudensellerie, 125 g Mohren, 800 ml Hühnerbrühe, 2 EL trockener Sherry oder Wei- wein, 2 Eier

Fleisch, geputzte Innereien und Fisch in)dunne Scheiben schneiden. Krabben ggf. auftauen lessen.Glasnudeln ca.10 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Spinat waschen, harte Stiele entfernen.
Möhren und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden.

Eier verquirlen.

Zutaten in getrennten Schusseln anrachten.

Hühnerbrühe mit Sherry auf hochster Stufe auf der Platte erhitzen. Sobald die Brühe heißt ist, auf mittlere Stufe zusückschalten, so dass die Brühe nur noch leicht siedet.

Fleisch, Fisch, Innereien und Gemüse auf die Fonduegabeln speißen und in der Brühe garen. Bei Bedarf etwas Brühe nachfüllen.

Servieren Sie dazu Fonduesaucen, z. B. Curry-sauce oder Cocktailsauce oder eine sübaure chinesische Sauce.

Zum Abschluss die eingeweichten Glasnudeln, das restliche Gemüse und die verquirlten Eier in die Brühe geben und diese in Suppenschalen servieren.

Fondue Bourguignonne

Für 4 bis 8 Personen

800 g mageres Rind eisch (Filet)

Marinade:

100 ml P anzenöl, 1 TL Schwarze Pfefferkorner, 1 TL Senfkörner, 1 Messerspitze Chili ocken, 1 Lorbeerblatt, 2 Zwiebeln, 800 ml hitzebeständiges Öl

Das P anzenöl etwas erwärmen, die Gewürze zufügen und durchziehen setzen.

Zwiebeln hacken.

Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Gewürzöl und den Zwiebeln eine Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Vor der Zubereitung das Fleisch aus der Marinade halten und trocken tupfen.

Das Fondueöl in den Topf füllen, auf die Platte stellen und im offenen Topf auf hochster Stufe ca. 20 Minuten erhitzen, bis die optimale Temperatur erreicht ist.

Fleischstückchen auf die Fonduegabel spieren und im bereits Öl garen.

Das gegarte Fleisch salzen und pfeffern und mit Fonduesaucen/Dips servieren, z. B. einer klassischen Cocktailsauce.

Kasefondue international

Wir empfehlen, den geriebenen Kase unter ständigem Ruhren in einem Topf auf dem Herd auf niedriger Stufe zu schmelzen.

Reiben Sie den Fonduetopf nach Geschmack mit einer halbierten Knoblauchzehe aus.

Sobald der Käse geschmolzen ist, füllen sie diesen in den Fonduetopf um und stellen diesen in das Gerät. Schalten Sie den Temperaturregler auf die niedrigste Stufe. Die Käsemasse soll nur warm gehalten werden, daß aber nicht kochen.

Vorsicht:

Kase brennt leicht an, schalten Sie daher das Gerät eventuell ganz aus und nutzen Sie die Restwärme.

Schweizer Kasefondue

Für 4 bis 6 Personen

1 Knoblauchzehe, 80 ml trockener WeiBwein, je 200 g geriebenen Emmentaler und Greyerzer, 1 TL Speisestärke, weiBer Pfeffer, 1 EL Kirschwasser, Baguette

Die Knoblauchzehe halbieren und den Topf damit ausreiben. Den Kase zusammen mit dem Wein unter ständigem Ruhren auf mittlerer Stufe schmelzen. Sobald der gesamte Kase geschmolzen ist und zu kocheln beginnnt, die Speisesterke mit dem Kirschwasser anruhren und in die Kasemasse ruhren. Mit Pfeffer würzen.

Das Baguette in Würfel schneiden und die Baguettewürfel mit der Fonduegabel in die Käsemasse tauchen.

Tipp:

Servieren Sie zum Käsefondue auch Weintrauben oder Dunn aufgeschrittenen, rohen Schinken, den Sie um die Brotwürfel wickeln.

Italienisches Kasefondue

Für 4 bis 6 Personen

Butter, 1 EL Mehl, 75 ml WeiBwein, 2 Eigelb,

Grissini, Parmaschinken

Käse grob reiben, mit Mascarpone und Milch vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen setzen.

Mehl und Butter verkneten. WeiBwein auf

kochen, mit der Mehlbutter binden und die

Milch-Käsemischung einrühren. Zum Schluss das verquirlte Eigelb einrühren. Masse nicht mehr kochen halten, damit das Eigelb nicht gerinnt.

Grissini mit Schinken umwickeln und in die Käsemasse tunken.

Servieren Sie dazu italienische Antipasti.

Britisches Kasefondue

Für 4 bis 6 Personen

250 g Cheddarkase, 150 g Stiltonkase, 3 EL Butter, 75 ml Sahne oder Milch, 3 bis 4 EL Tomatenketchup, 1 TL Speisestärke, 1 bis 2 EL heller Portwein, Weißbrot / Walnussbrot, 6 bis 8 Stangen Staudensellerie, 3 bis 4 feste Birnen

Den Käse Klein schneiden und mit der Butter und der Sahne unter ständigem Rühren schmelzen.

Den Tomatenketchup zugeben. Die Stärke mit Wasser oder Wein verruhren und zugeben und unterträhen.

Das Brot und die Birnen in Würfel, den Sellerierie in Scheiben schneiden und mit der Fonduegabel in die Käsemasse tauchen.

Süβes Fondue für Naschkatzen

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad auf dem Herd. Fugen Sie immer etwas Sahne oder Milch hinzu, damit die Masse cremiger wird. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, konnen Sie den Topf in das Gerät einsetzen.

Da Schokolade schnell anbrennt, sollenn Sie am Raclette die niedrigste Temperaturstufe wahlen, damit die geschmolzene Schokolade nur warm gehalten wird, siearf auf keinen Fall kochen.

Schokoladenfondue - Grundrezept

Je nach Geschmack Vollmilch-, Zartbitter-oder weiß Schokolade schmelzen, wie oben beschrieben.

Nach Geschmack Obst schalen und in mundgerechte Stücke zerteilen, z. B. Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Apfel, Aprikosen usw. Die Obststuckchen in den beiden Schalen bereitstellen. Je nach Obstorte ggf. mit etwas Zitronensaat betraufeln.

Bei Tisch jeweils ein Obstrück auf eine Fonduegabel speiben und in die warme Schokolade tauchen. Sofort wieder herausnehmer, etwas abkühlen setzen und genieben!

Variationen

Verfeinern Sie die Schokomasse mit einem Schuss Schlagsahne oder etwas Milch. Sie wird dadurch cremiger.

Würzen Sie die Schokomasse nach Geschmack, z. B. mit einer Prise gemahlenem Zimt, Pfeffer oder Kardamom oder einem Schuss Orangenlikör oder Vanillesirup.

Reichen Sie zum Fondue außer Obst z. B. in Stücke geschnittene Muf ns oder Crêpes-Röllchen:

Hierzu hauchdünne Crépes backen (z. B. mit dem UNOLD® Crépesmaker). Bestreichen Sie die noch warmen Crépes dunn mit Kon ture (Aprikosen- oder Orangenkon ture) und rollen diese fest auf. Schneiden Sie die Crépes in mundgerechte Stuckchen.

Obst in Schoko-Sauce

Für 4 bis 6 Personen

200 ml Schlagsahne, 140 g Zartbitter-Kuvertüre, 1 Prise Lebkuchengewürz oder Cayennepfeffer (nach Geschmack), 100 ml Orangensaat

Obst nach Geschmack, z. B. Bananen, Erdbeeren, Ananas, Birnen, Mandarinen

Schlagsahne mit den Gewürzen erhitzen.

Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne schmelzen.

Orangensaft unterhren.

Obst putzen und in Stücke schneiden.

Obststücke aufspieBen und in die Schokosauce tauchen.

Tipp:

Vorbereitetes Obst mit etwas Zitronensaft beträuFeln, damit es nicht braun wird.

Punsch-Fondue

Für 4 bis 6 Personen

100 g TK-Himbeeren, 2 bis 3 Nelken, 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaat, 1 Zimtstange, 1 Sternanis, 1 EL Rum, 500 ml Rotwein, 80 g Zucker, 50 g Speisestärke, Lebkuchen, Muf ns

Die Himbeeren auftauen, mit Zitronensaat und -schale purieren. Gewurze mit dem Rotwein im Edelstahltopf erhitzen, aber nicht kochen lessen. Zucker einruhren.

Die Himbeeren durch ein Sieb streichen, mit der Stärke verrühren und zum Rotwein geben. Einmal aufkochen lessen, Gewürze Herausnahmen.

Lebkuchen und/oder Muf ns in Stücke schneiden und in die Punschmasse stippen.

Tipp:

Wenn Kinder mitessen, den Rum weglassen und den Rotwein durch Kirschsaft ersetzen.

INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 48716

TECHNICAL DATA

NETTOYAGE ET MAINTIEN

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sichitte an den zuständigen Importeur.

Gerä, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sieitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freiemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden entstandene Versandkosten zürckerstattet.

Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleit, unsachgemäß Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Plegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.

Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkauf oder Handlser werden durch diese Garantie nicht eingeschrankt.

GUARANTEE CONDITIONS

Kundendienst Deutschland

Telefon [phone]

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

ÖSTERREICH SCHWEIZ

Kundendienst-Annahme Österreich

Friedrich Wagner Werksvertretungen

Kirchstetterngasse 25-29

A-1160 Wien

Telefon [phone]

Telefax +43 (0) 1/4 93 15 28-20

E-Mail [e-mail]

MENAGROS SA

Route der Servion

CH - 1083 Mezières

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail [e-mail]

Internet www.menagros.ch

NOTIZEN

NOTIZEN

ENTSORGUNG/UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellen. Regelmaßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlangern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sieitte:

Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen diesen Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern.

Durch das separate Sammeln und Recyclen von Abfallprodukten halten Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sich, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

WASTE DISPOSAL / ENVIRONMENTAL PROTECTION