Backmeiser 68100 - Brotmaschine UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - Backmeiser 68100 UNOLD

BEDIENUNGSANLEITUNG Backmeiser 68100 UNOLD

Bedienungsanleitung Modell 68100

Stand: August 2010 /nd

Copyright ©

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

SERVICE-HOTLINE

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes konnen Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom. Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 68100

Technische Daten 6

Sicherheitschinweise 6

In Betriebnehmen 7

Schnelleinstieg - das erste Brot 7

Erlauterungen zum Bedienfeld 8

Die FUnktionen des Backmeisters 9

Zubereiten von Brot, Kuchen oder Teig 9

Reinigen und Pflegen 10

Tabelle zeitlicher Ablauf 10

Fragen zum Gerät und zur Handhabung 12

Mogliche Fehler am Gerat 13

Mogliche Fehler bei den Rezepten 14

Anmerkungen zu den Rezepten 15

Brotrezepte 16

Brote aus Backmischungen 18

Brote fur Allergiker 18

Kuchen Grundrezept 19

Teig zubereiten 19

Konfiturezubereiten 20

Rezepte fur das Programm Dessert 21

Rezept fur Pasta 21

Garantiebestimmungen 98

Service-Adressen 100

Bestellformular 101

Entsorgung / Umweltschutz 102

Technische gegevens 52

Veiligheidsinstructures 52

linbedrijfname 53

Leistung: 580 W, 230-240 V~, 50 Hz

Abmessungen: Ca. 26,0 x 34,2 x 27,0 cm (B/T/H)

Gewicht Ca. 4,7 kg

Backform: Innenmaß Backform ca. 13,5 x 13,5 x 14,5 cm (L/B/H)

Inhalt: 500 - 1.000 g Brotgewicht

Zuleitung: Ca. 93 cm fest montiert

Gehäuse: Kunststoff Cool-Touch

Deckel: Deckel mit Sichtfenster

Ausstattung: 12 gespeicherte Programme

Stufentaste für verschiedene Brotgewichtete

Wahlschalter für Braunungsgrad

Zeitwahlschalter bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar

Automatische Warmhaltestufe

Zubehor: Herausnehmbare, antihaftbeschichtete Backform, Kneter, Messbecher, Messloffel, Bedienungsanleitung

RoHS

Technische Änderungen vorbehalten.

SICHERHEITSHINWEISE

1.itte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Siediese auf.
2. Dieses Gerät ist nicht davon bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschrankten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei desser werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
3. Kinder sollen den beaufsichtigt werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielten.
4. Das Gerät an einem für Kinder unzugänglichen Ort aufbewahren.
5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung gemäß Typenschild anschließen.
6. Dieses Geratarfndichtmiteinerexternenzetschaltuhroder einemFernbedienungssystembetriebenenwerden.
7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung keinesfalls in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.
8. Wenn das Gerät nicht benutzt wird, wie auch vor dem Reinigenitte das Gerät ausschalten und den Netzsteckerziehen.Vor dem Abnehmer einzelner Teile das Gerät auskühlen halten.
9. Benutzen Sie das Gerät nie mit einem schadhaften Anschlusskabel, nach Fehlfunktionen oder wenn das Gerät in irgendeiner Weise beschädigt ist. Lassen Sie in thisem Fall das Gerät vom Kundendienst überprüfen bzw. reparieren.itte reparieren Sie nicht selbst. Sie verlieren den Garantieanspruch.
10. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zube-hör kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck verwenden.
11. Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht von der Arbeitsplatten rutsch, z. B. beim Kneten eines schweren Teiges. Dies ist insbesondere beim Vorprogrammieren zu beachten, wenn das Gerät unbeaufsichtigt arbeitet. Bei sehr glatten Arbeitsflächen

sollte man das Gerät auf eine)dünne Gummimatte stellen, um die Rutschgefahr auszuschreiben.

1. Das Gerat ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.

2. Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,
   landwirtschaftlichen Betrieben,

3. zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben,
   in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

4. Der Backmeister^® muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenständen platziert sein, wenn er in Betrieb ist. Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden verwenden.

5. Sorgen Sie davon, dass das Kabel keine—heißen Oberflächen berührt und nicht über eine Tischkante hangt, damit z. B. Kinder nicht daranziehen können.
6. Das Gerät nie auf oder geben einen Gas- oder Elektroherd oder einen heißen Backofen stellen.
7. Höchste Vorsicht ist beim Bewegen des Gerätes geboten, wenn diese mit freißen Flüssigkeiten (Konfüture) gefällt ist.
8. Nehmen Sie die Brotform niemals während des Betriebes heraus.
9. Füllen Sie insbesondere bei Weißbrot keine größeren als die angegebenen Mengen in die Backform. Sollte dies geschehen, wird das Brot nicht gleichmäßig gebacken oder der Teig lauft über. Beachten Sie dazu unsere Hinweise.
10. Beim Ausprobieren eines neuen Receptes sollen den Sie beim ersten Mal in der Höhe bleiben, um den Backvorgang zu überwachen.
11. Schalten Sie das Gerät nie ein, wenn die Backform nicht eingesetzt ist.

12. Zum Herausnehmen des Brotes davon die Backform auf keinen Fall auf eine Kante oder Arbeitsplatte aufgeschlagen werden, da dies zur Beschädigung führen kann.

13. Metallfolien oder andere Materialien * dürfen nicht in das Gerät eingeführt werden, da dadurch das Risiko eines Brandes oder Kurzschlusses entsteht.

14. Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderen Material ab. Hitze und Dampf müssen entweichen können. Ein Brand kann entstehen, wenn das Gerät mit brennbarem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, wie z. B. mit Vorhängen.

15. Bevor Sie ein bestimmtes Brot über Nacht backen wollen, probieren Sie das Rezept erst aus, um sicherzustellen, dass das Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt, der Teig nicht zu fest oder zu dunn ist oder die Menge zu groß ist und dann evtl. überlauft.

16. Prufen Sie regelmäßige Stecker und Zuleitung auf Verschleib oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerätitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen). Unsachgemäße Reparaturen konnen zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und führen zum Ausschluss der Garantie.

Vorsicht! Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß!

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäß oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

IN BETRIEB NEHMSN

1. Überprüfen Sie beim Auspacken des Gerätes, ob alle Teile vollständig und unbeschädigt vorhanden sind.
2. Entnehmen Sie vor dem ersten Benutzten alle Verpackungsmaterialien sowie alle losen Teile aus dem Innenaum.
3. Vor dem ersten Gebrauch spulen Sie die Backform des Backmeisters mit warmem Wasser und einem milden Spulmittel kurz aus und reinigen Sie die Kneter.
4. Wischen Sie das Gerät von außen mit einem gut ausgedrückten, feuchten Tuch ab. Das Gerätarf auf keinen Fall in Wasser eingetaucht werden.

5. Trocknen Sie alle Teile gut ab. Setzen Sie die Backform in das Gerät ein.

6. Stecken Sie nun den Stecker in die Steckdose. Nun ist das Gerät betriebsbereit und kann programmiert werden.

7. Da beim ersten Aufheizen Rauch entstehen kann, empfehlen wir, das Gerätomal mit eingesetzter, leerer Backform (ohne Kneter) im Programm RÜHRTEIG durchlaufen zu halten, um eventuelle Rückstände auf den Heizschlangen zu beseitigen. Öffnen Sie während dieser Einbrennphase das Fenster.
8. Danach konnen Sie mit dem Backen beginnen.

SCHNELLEINSTIEG - DAS ERSTE BROT

1. Bereiten Sie das Gerät wie im Kapitel „In Betriebnehmen“ beschrieben, vor.
2. Öffnen Sie den Deckel des Backmeisters und entnehmen Sie die Backform.
3. Streichen Sie das Loch des Kneters dick mit hitzebestandiger Margarine aus, damit der Teig nicht in den Hohlraum eindringen und dort festbacken kann.
4. Setzen Sie den Kneter auf die Antriebswelle in der Backform.
5. Geben Sie die Zutaten wie im jeweiligen Rezept angegeben, in die Backform. Bei schweren Teigen erzielen Sie ein optimales Backergebnis, wenn Sie die Reihenfolge der Zutatenändern, d. h. erst die trockenen Zutaten und dann die Flüssigkeit hineingegeben. Achten Sie jedoch beim Verwenden der Zeitwahlfunktion daraufuf, dass die Hefe nicht vorzeitig mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt.
6. Setzen Sie die Backform wieder in das Gerät ein, drehen Sie damit die Form im Uhrzeigersinn, bis diese einrastet.
7. Schlieben Sie den Deckel des Backmeisters
8. Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.
9. Wahlen Sie das gewünschte Programm aus. Hinweise zu den einzelnen Programmen erhalten Sie ab Seite 8. Für ein Brot aus einer Standard-Backmischung erzielen Sie z. B. im Programm „Basis" gute Ergebnisse.
10. Wahlen Sie den gewünschten Braunungsgrad über die Taste KRUSTE (Hell - Mittel - Dunkel) aus. Beachten Sieitte, dass die KRUSTE-Ausbahl nicht bei allen Backprogrammen möglich ist. Hinweise dazu erhalten Sie auf Seite 8.

11. Wahlen Sie die gewünschte Brotgroße aus. Beachten Sieitte, dass die Brotgroßen-Auswahl nicht bei allen Backprogrammen möglich ist. Hinweise dazu erhalten Sie auf Seite 8.

12. Wenn Sie alle gewünschten Einstellungen vorgenommen haben, drücken Sie die START/STOP-Taste.

13. Je nach ausgewähltem Programm ertont während des zweiten Knetvorganges ein mehrmaliges Piepsen. Sie konnen jetzt nach Wunsch den Deckel öffnen und weitere Zutaten wie Nüsse zum Teig geben. Schließen Sie den Deckel anschließend wieder.
14. Wenn Ihr Brot fertig gebacken ist, signalisiert der Backmeister durch mehrmaliges Piepsen, dass das Brot entnommen werden kann. Wenn Sie das Brot vor Ablauf der Warmhaltezeit entnehmer sollen, drücken Sie die Taste START/STOP und halten Sie diese kurz, bis der Programmabbruch mit einem Piepston bestätigt wurde.
15. Entnehmen Sie die Backform vorsichtig. Um Verbrennungen zu vermeiden, benutzen Sie hierbeiitte geeignete Topflappen. Drehen Sie die Backform mit der Öffnung nach unten und halten Sie das Brot zum Auskühlen auf ein Kuchengitter gleiten. Sofern das Brot nicht gleich auf das Kuchengitter fällt, den Knetantrieb von unter eine Male hin und her bewegen bis das Brot hers aus fällt. Achten Sie hierbei darauf, dass die Knetantriebe noch heißt sein konnen. Verwenden Sie auch hier geeignete Topflappen. Auf keinen Fall dürfen Sie die Backform auf eine Kante oder Arbeitsfläche aufschlagen. Die Backform konnte sich damit verformen.
16. Reinigen Sie die Backform anschließend, wie auf Seite 10 beschreiben.

START/STOP-Taste

Zum Starten und Beenden des Programmablaufs. Mit der START/STOP-Taste können Sie das Programm in jeder Position abbrechen. Halten Sie die Taste so lange gedrückt, bis ein Piepton zu horen ist. Im Display erscheidt die Anfangsposition des Basis-Programms. Wenn Sie ein anderes Programm verwenden sollen, wahlen Sie这点es mit der Menu-Taste.

ZEIT+Zeit-

Verwenden Sie die Zeitwahl-Funktion nur für Rezepte, die Sie vorher unter Aufsicht erfolgreich ausprobiert haben und verändern Sie diese Rezepte danach nicht mehr.

VORSICHT: Bei einer zu großen Teigmenge kann der Teig überlaufen und auf dem Heizelement festbrennen.

Die Programme (ausgenommen 6, 7, 10, 11) konnen zeitverzogert gestartet werden. Zu der im jeweiligen Programm vorgegebenen Zeit, und zuzüglich der Warmhaltezeit von 1 Stunde (nach Beendigung des Backvorgangs), müssen Sie die Stunden und Minuten hinzuaddieren, nach welchen die Zubereitung gestartet werden soll.

Beispiel:

Es ist abends 20:30 Uhr und Sie wollen morgens um 7:00 Uhr frisch gehockenes Weißbrot haben.

Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in die Backform geben und diese ins Gerät einsetzen. Darauf achten, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt.

Mit der Taste MENU das gewünschte Programm auswahlen und mit der Taste KRUSTE die gewünschte Kruste eingeben und mit GROSS oder KLEIN die gewünschte große wahren. Im Beispiel gehmen wir Programm 1 = Basis. Das Programm ist um 6 Uhr morgens beendet. Dann beginnnt die Warmhaltezeit von 1 Stunde Sie müssen deshalb, um morgens um 7:00 Uhr warmes frisches Brot entnehmer zu konnen, abends um 20:00 Uhr mit der Taste ZEIT + durch wiederholtes Drucken der Taste die Programmzeit auf 10 Stunden 30 Minuten erhöhen. Dies erfolgt beim Drucken der Taste ZEIT + in Schritten von jeweils 10 Minuten.

Zum Schluss die Taste START/STOP drucken, um das zeitversetzte Backprogramm zu starten.itte beachten Sie:

Beim zeitversetzten Backen keineicht verdbrlichen Zutaten, wie Milch, Eier, Früchte, Joghurt, Zwiebeln etc. verwenden. Der 10-malige Piepton, der den Zeitpunkt zum Zufugen von Zutaten sowie das Programmende anzeigt, kann nicht abgeschelt werden, ertont also auch nachts.

MENU

Mit der Menu-Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf, die in der Tabelle „Zeitlicher Ablauf“ ausfuhrlich beschrieben sind. Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen:

1 BASIS Das Stand	ardprogramm für alle Brote, wie z. B. Weiß- und Mischbrote
2 WEISSBROT Für	besonders lockere Weißbrote mit längerer Gehzeit

3 VQ	LLKORN	Für Vollkornbrot
4 SC	HNELL	Zur Schnellenen Zubereitung von Weiß- und Mischbrot
5 HE	FE-KUCHEN	Für die Zubereitung von)süßem Hefeteig
6 EX	TRA SCHNELL	Dieses Programm eignet sich nur für helle Brote aus Auszugsmehlen von Weizen oder Weizen-/Dinkelgemisch. Es eignet sich nicht für Vollkornbrot oder Roggenbrote, etwa mit diesen Programm kein Sauerteigbrot hergestellt werden.
7 DE	SSERT	Zum Backen von)süßen Speisen
8 PASTEIG	ZUM Herstellen eines Nudelteiges
9 TE	IG ZUR Herstellung von Teig, ohne Backfunktion
10	KONFITÜRE	Zum Kochen von Konfitüre und Marmelade. Für die Zubereitung von Konfitüre sollte eine zweite Backform angeschafft werden, die ausschließlich für Konfitüre verwendet wird.
11	RÜHRTEIG	Für Gebäck, das mit Backpulver hergestellt wird, z. B. Rührkuchen
12	BACKEN	Zum Backen oder Nachbacken von separatar hergestalten Hefe- oder Rührteigen (von Hand oder im Programm TEIG). Dieses Programm ist nicht geeignet für Mürbeteig, Brandteig u. ä.

In den Programmen 1 bis 6 ertönen während des zweiten Knotvorgangs Pieptone. Diese zeigen den Zeitpunkt an, an dem weitere Zutaten wie Nusse, Trockenfrüchte usw. zugegeben werden können. Offnen Sie den Deckel, geben Sie die Zutaten hinzu. Dann den Deckel wieder schreiben.

KRUSTE

Mit dieser Taste lasst sich in den Programmen 1-7, 11, 12 die KRUSTE in HELL - MITTEL - DUNKEL einstellen. In den anderen Programmen ist diese Funktion nicht wahlbar. Sie erkennen die jeweilige Einstellung am entsprechenden Pfeil im Display.

GROSSE

Esleen sich damit in verschieden Programmen einstellen:
KLEIN = für ein kleineres Brotgewicht (ca. 500-750 g)
GROSS = für ein großeres Brotgewicht (ca. 750-1.000 g)
Bitte beachten Sie, dass eine Einstellung der Brotgroße nicht in den Programmen DESSERT, PASTATEIG, TEIG, KONFITÜRE, RÜHRTEIG und BACKEN möglich ist In den Rezepten finden Sie dazu unsere Empfehlungen. Sie erkennen die jeweilige Einstellung am entsprechenden Pfeil im Display.

DIE FUNKTIONEN DES BACKMEISTERS

Summer - Funktion

Der Summer ertont

• wenn eine aktive Taste gedrückt wird,

• während des zweiten Knotvorgangs in einigen Programmen, um darauf hinzuweisen, dass jetzt Korner, Früchte, Nuss etc. hinzugeführten werden können. Dieser lasst sich nicht
  abschalten, z. B. bei Verwendung der Zeitwahlfunktion.

• nach Ende des BackvorgangsPiept das Gerät öfter während der Warmhaltephase.

• am Ende der Warmhaltezeit ertont 10 mal ein Piepton, um anzuzeigen, dass das Programm nun komplett beendet ist und das Brot aus der Backform genommen werden muss.

Dieser Piepton lassst sich nicht abschalten, z. B. bei Verwendung der Zeitwahlfunktion

Netzausfall-Sicherung

Falls während des Betriebs des Backmeisters der Strom ausfält, startet das Gerät automatisch, sobald die Stromversorgung wieder vorhanden ist, und setzen den Ablauf Dort fort, wo es unterbrochen wurde, sofern der Ausfall nicht länger als 10 Minuten gedauert hat.

Falls der Stromausfall länger als 10 Minuten dauert und das Display die Grundeinstellung anzeigt, muss der Backmeiste erneut gestartet werden. Das ist nur dann praktikabel, wenn der Teig beim Abbruch des Programmablaufes nicht weiter als in der

Knetphase war. Ggf. kann man den gewählten Programmablauf fortsetzen. Sollte der Teig aber schon in der letzten Gehphase sein und der Stromausfall langere Zeit andauern, ist der Teig nicht mehr verwendbar und man muss von vorne beginnen.

Sicherheitsfunktionen

Nach dem Programmstart sollte der Deckel nur noch während der Knetphasen zum Zufugen von Zutaten geöffnet werden, keinesfalls aber während der Aufgeh- und Backphase, weil sonst der Teig zusammenfällt.

Wenn die Temperatur im Gerät für ein neu gewährtes Programm noch zu hoch (über 40 °C) ist, erscheint bei einem erneuten Start im Display H:HH. Falls dies eintritt, entnehmer Sie die Backform und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist und wieder am Anfang des ursprünglich ausgewählten Programms stehen.

Bitte beachten Sie, dass das Gerät aus Sicherheitsgründen keine Oberhitze hat, daß wird die Kruste an der Oberseite des Brotes weniger dunkel, während die Unterseite und die Seiten dunkler sind. Aus Sicherheitstechnischen Gründen ist eine zusätzliche Heizung im Deckelbereich jedoch nicht zulässig.

Wenn nach dem Drucken der START/STOP-Taste im Display E:EO oder E:E1erscheint, liegt ein Defekt der Temperatursteuerung vor.itte senden Sie das Gerat zur Überprüfung/Reparatur an unseren Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen).

ZUBEREITEN VON BROT, KUCHEN ODER TEIG

1. Zutaten einfullen

Streichen Sie das Loch des Kneters dick mit hitzebestandiger Margarine aus, damit der Teig nicht in den Hohliaum eindringen und Dort festbacken kann. Setzen Sie den Kneter mit der langen Seite unter auf die Antriebswelle.

Die Zutaten müssen in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Rezeptes in die Backform eingefüllt werden.

Bei sehr schweren Teigen empfehlen wir, die Reihenfolge der Zutaten zu ändern und Trockenhefe und Mehl zuerst und die Flüssigkeit zuletzt einzufullen, damit der Teig gut durchgeknetet wird. Allerdings muss bei Nutzung der Zeitwahlfunktion darauf geachtet werden, dass die Hefe nicht vorzeitig in Kontakt mit der Flüssigkeit kommt.

2. Einsetzen der Backform

Die antihaftbeschichtete Backform am Rand festhalten und leicht schrag in die Mitte des Sockels im Backraum einsetzen. Im Uhrzeigersinn drehen, bis sie einrastet.

3. Programmablauf wahlen

Wahlen Sie zu erst den gewünschten Programmablauf mit der Menutaste. Wahlen Sie je nach Programm die entsprechende Stufe und die gewünschte KRUSTE. Mit der Zeittaste konnen Sie den Ablauf verzögern. Drücken Sie die START/STOP-Taste. Danach ist eine Korrektur nicht mehr möglich.

4. Teig Mischen und Kneten

Der Backmeister³ mischt und knetet den Teig automatisch so lange, bis er die richtige Konsistenz hat.

5. Ruhezeit

Nach dem ersten Knotvorgang ist eine Ruhezeit vorgesehen, in der die Flüssigkeit die Hefe und das Mehl langsam durchdringen kann.

6. Teig gehen halten

Nach dem letzten Kneten erzeugt der Backmeister die optimale Temperatur zum Gehen des Teiges.

7. Backen

Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur und -zeit automatisch.

8. Warmhalten

Wenn das Gebäck fertig ist, zeigt ein mehrmaliger Piepton an, dass das Brot oder die Speisen entnommen werden können. Gleichzeitig beginnt damit eine Warmhaltezeit von 1 Stunde. Wenn Sie das Brot vor Ablauf der Warmhaltezeit entnehmer sollen, drücken Sie die Taste START/STOP und halten Sie diese kurz, bis der Programmabbruch mit einem Piepston bestätigt wurde.

9. Ende des Programmablaufs

Nach Beendigung des Programmablaufes die Backform mit Hilfe von Topflappen kein gegen den Uhrzeigersinn drehen und die Backform Herausnahmen.

Drehen Sie die Backform mit der Öffnung nach unten und halten Sie das Brot zum Auskühlen auf ein KuchengitterGLEiten. Sofern das Brot nicht gleich auf das Kuchengitter fällt, den Knetantrieb von unter einige Male hin und her bewegen bis das Brot hersaus fällt. Auf keinen Fall dürfen Sie die Backform auf eine Kante oder Arbeitsfläche aufschlagen. Die Backform konnte sich damit verformen.

Reinigen Sie die Backform anschließend, wie auf Seite 12 beschrieben.

REINIGEN UND PFLEGEN

1. Vor dem Reinigen immer den Netzsteckerziehen. Lassen Sie das Gerät immer erst mindestens eine halbe Stunde auskühlen, bevör Sie es reinigen oder einlagern bzw. bevör Sie das Gerät wieder zum Backen und Teigzubereiten benutzen.
2. Vor dem ersten Gebrauch spulen Sie den Backform des Backmeisters mit einem milden Spulmittel kurz aus und reinigen Sie den Kneter. Vor dem Einsetzen in das Gerät müssen die Teile gut abgetrocknet werden.
3. Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel, Gehäuse und Backkammer mit einem feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser und füllen Sie niemals Wasser in die Backkammer.
4. Die Backform außen mit einem feuchten Tuch abwischen. Von innen kann die Form mit etwas Spülmittel ausgespüt werden.itte nicht langere Zeit unter Wasser setzen. Verwenden Sie nur ein mildes Spülmittel, auf keinen Fall chemische Reiniger, Benzin, Backofenreiniger oder kratzende Mittel.
5. Sowohl Kneter als auch Antriebswelle sollenensofar nach der Verwendung gereinigt werden.Falls der Kneter in der Form bleibt,ist er später schwer zu entfernen.In thisem Fall fur

ca. 30 Minuten warmes Wasser in die Backform einfllen. Danach lassst sich der Kneter herausnahmen.

1. Der Backform ist mit einer hochwertigen Antihaftbeschäftung ausgestattet. Verwenden Sie daher zum Reinigen keine Metallgegenstände, die die Oberfläche zerkratzen konnten. Es ist normal, dass sich die Farbe der Beschichtung mit der Zeit verändert, die Funktion wird hierdurch nicht beeinträchtigt.
2. Backform und Kneter unterliegen bei haufigem Gebrauch einer Abnutzung infolge der hohen mechanischen Belastung beim Kneten, insbesondere von Vollkornteigen oder Teigen mit hohem Korneranteil. Daher ist eventuell von Zeit zu Zeit ein Austausch der Backform und der Kneter notwendig. Diese können bei unseren Kundendienst bestellt werden
3. Bevor Sie das Gerät zur Aufbewährung wegstellen, vergewissern Sie sich, dass es vollständig abgekühlt, gereinigt und getrocknet ist. Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel.

LABELLE ZEITILCHER ABLAUF

ProgrammAbschnitt	1. Basis 2. Weißbrot 3. Vollkorn 4. S				Schnell 5. Hefekuchen
	Groß2:50	Klein2:48	Groß3:20	Klein3:18	Groß3:30	Klein3:28	Groß1:58	Klein1:55	Groß2:53	Klein2:51
Kneten 1	10	10	14	14	11	11	8	8	10	10
Gehen 1	20	20	30	30	25	25	5	5	20	18
Kneten 2	13	13	12	12	15	15	15	15	10	10
Gehen 2	25	25	29	30	47	47	10	10	30	30
Gehen 3	40	40	50	50	50	50			45	45
Backen	62	60	65	62	62	60	80	77	50	55
Warmhalten	60		60		60		50		50
Zufügen vonZutaten bei	2:22	2:20	2:29	2:27	2:49	2:47	1:35	1:32	2:11	2:14
Zeitvorwahr	13:00		13:00		13:00		13:00		13:00

LABELLE ZEITILCHER ABLAUF

ProgrammAbschnitt	6. Extra-Schnell 7.		Dessert 8	Pastateig 9.	Teig	10.Konfitüre	11.Ruhrteig 12.	Backen
	Groß Klein		1:20 0:15	1:30 1:20 1:	38 0:10	01:15 0:59
Kneten 1 12 11 20		15	20		18
Gehen 1						15	5
Kneten 2
Gehen 2					30
Gehen 3	20 10			40
Backen	43	38	60			65	75	0:10
Warmhalten	60	60	60			60	60	60
Zufügen vonZutaten bei	1:10 0:54
Zeitvorwahr				13:00 13:00

Das Brot klebt nach dem Backen in der Form.

Das Brot in der Backform ca. 10 Minuten auskühlen lasen. Backform mit der Öffnung nach unten drehen, evtl. den Mitnehmer (Kneteranschluss - Flügelschraube an der Unterseite der Backform) leicht bewegen. Vor dem Einsetzen das Loch im Kneter dick mit hitzebeständiger Margarine austreichen (keine Halbfettmargarine!), so dass beim Keten kein Teig in den Zwischenraum eindringen und festbacken kann. Den Kneter vor dem Backen mit etwas Öl einreiben. Falls Sie mit dem Gerät auch Konfitäre herstellen, empfehlen wir für Brot und Konfitäre jeweils eine eigene Backform zu verwenden, da durch die entstehende Säure Brote nicht mehr gut aus der Form gelöst werden konnen. Zusätzliche Backformen und Kneter konnen Sie bei unserem Kundendienst bestellen.

Wie lassen sich die Lieder im Brot (Kneter) verhindern?

Sie konnen mit bemehlen Fingern die Kneter entnehmen bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht (siehe Zeitlicher Programmablauf und Anzeige im Display).

Der Teig lauft beim Aufgehen über die Backform.

Das passiert Häufig bei Verwendung von Weizenmehl, das aufgrund des hohenen Kleberanteils better aufgeht.
Als Abhilfe:

• die Mehlmenge reduzieren und die übrigen Zutaten angeichen. Das fertige Brot hat nach wie vor ein großes Volumen.
  1 EL flüssige Margarine auf das Mehl geben.

Das Brot besteht auf, fällt jederoch beim Backen ein.

Wenn in der Mitte des Brotes eine „V“-förmige Kuhle entstehen, fehl dem Mehl Kleber, was daran liegt, dass das Getreide zu weniger Eiweiß enthalt (kommen bei verregneten Sommern vor), oder dass das Mehl zu feucht ist.

Als Abhilfe:

• Dem Brotteig für 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber beifugen.
• Programm mit kürzerer Laufzeit verwenden (z. B. SCHNELL)

Wenn das Brot trichterfornig in der Mitte einfällt, kann das daran liegen, dass

die Wassertemperatur zu hoch war,
zuiel Wasser verwendet wurde
dem Mehl Kleber feht.

Das Brot ist von oben nicht braun genug.

1 Eigelb mit 1 TL)süber oder saurer Sahne verruhren und den Teig nach dem letzten Kneten damit bestreichen.

Wann kann man den Deckel des Backmeisters® während des Backvorgangs öffnen?

Grundsätzlich ist dies immer dann möglich, wenn der Knotvorgang lauft. In dieser Zeit kann man notigenfalls noch geringe Mengen Mehl oder Flüssigkeit ergänen. Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll, besteht man wie folgt vor: Man öffnet nach dem letzten Kneten, d. h. vor dem letzten Aufgehen (siehe Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme und Anzeige im Display) vorsichtig den Deckel und ritzt z. B. mit einem scharfen, vorgewärnten Messer die sich bildende Broktruste ein oder streut Körper nach darauf oder bestreicht die Broktruste mit einer Kartoffelmehl-Wasser-Mischung, damit es nach dem Backen glänzt. In dem angegebenen Zeitabschnitt ist das Öffnen des Backmeisters letztmalig möglich. Geschieht dies während des letzten Aufgehens oder zu Beginn der Backphase kann das Brot zusammenfallen.

Was ist Vollkornmehl?

Aus allen Getreidesorten lassst sich Vollkornmehl herstellen, d. h. auch von Weizen. Die Bezeichnung Vollkorn bedeutet, dass das Mehl aus dem ganzen Korn gemahlen wird und entsprechend mehr Ballaststoff gehalt hat. Weizenvollkornmehl ist deshalb etwas dunkler. Vollkornbrot muss aber kein dunkles Brot ergeben, wie mein stangenommen wird.

Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten?

Roggenmehl enthalt keinen Kleber und das Brot darauf goes deshalb kaum auf. Der Verträglichkeit wegen muss deshalb ein „ROGGEN VOLLKORN-BROT" mit Sauerteig hergestellt werden. Der Teig Goes nur dann auf, wenn man bei Verwendung von Roggenmehl, das keinen Kleber enthalt, mindestens ¼ der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht.

Was ist Kleber im Meh!

Je hóher die Typen-Zahl um so weniger Kleber enthalt das Mehl und umso weniger gehen der Teig auf. Den hochsten Kleberanteil enthalt Mehl mit der Typen-Zahl 550.

Welche verschiedene Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet?

Mais, Reis, Kartoffelmehl

■ eignet sich insbesondere für Gluten-Allergiker oder Personen, die an „Sprue" oder „Zolakie" leiden. Im Rezeptteil dieser Anleitung finden Sie sowohl Rezepte als auch Kontaktadressen von Herstellern für spezielle Allergiker-Produkte.

Dinkelmehl

• ist sehr teuer, aber auch vollkommen frei von chemischen Mitteln, da Dinkel, der auf sehr kargen Böden wachst, keine Düngemittel aufnimmt. Dinkelmehl eignet sich deshalb insbesondere für Allergiker. Es konnen alle Rezepte, die die Mehltypen 405 - 550 - 1050/TRagen, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, verwendet werden.

Hartweizenmehl (DURUM)

■ eignet sich aufgrund seiner Konsistenz entsprechens für Baguette-Brote und kann durch Hartweizengrieß ersetzt werden.

Wie ist frisches Brot better vertraglich?

Wenn man eine pürierte gekochtete Kartoffel auf das Mehl gibt und unterknetet, ist frisches Brot better vertraglich.

In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel?

Sowohl bei Hefe, als auch beim Sauerteig, die es in entsprechenden Mengen zu kaufen gibt, muss man sich an die Angaben der Herstellers auf der Verpackung halten und die Menge ins Verhältnis zu der verwendeten Mehlmenge setzen. Für die Treibkraft von Hefe ist auch die Wasserhärte sehr wichtig, bei sehr weichem Wasser besteht die Hefe stärker, so dass in Gegen den mit weichen Wasser die Hefemenge um ca. 1/4 verringert werden sollen. Das Beste Verhältnis von Hefe und Wasser muss allerdings erst ausprobiert und evtl. nochmals verändert werden.

Was kann man tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt?

Sofern Zucker verwendet wurde, diesen reduzieren oder ganz weglassen, wobei das Brot weniger braun wird. Dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig zusetzen, für ein kleines Brot ca. 1 EL, für ein große Brot ca. 1,5 EL. Das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen, was übrigens bei allen Rezepten möglich ist und sich wegen der Frische des Brotes empfeht.

Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem Backmeister?

Das liegt an der entsprechenden Feuchtigkeit: Im Backofen wird das Brot durch den größeren Backraum wesentlich trockener ausgebacken. Aus dem Backmeister ist das Brot feuchter.

Was bedeuten die Typen-Zahlen beim Mehl?

Je niedriger die Typen-Zahl, umso weniger enthalt das Mehl Ballaststoffe und umso heller ist es. Da die Bezeichnung der einzelnen Mehlsorten je nach Land unterschiedlich ist, anbei eine kurze Aufstellung:

		Deutschland Österreich	ich Schweiz
Weizenmehl, Type	Sehr fein ausgemahlen Mehl, für Kuchen 405 480			400
	Fein ausgemahlen Mehl, ideal für Brot 550 780			550
	Mittelfein ausgemahlen Mehl	1050	1600	1100
	Vollkornmehl, grob ausgemahlen	1600	1700	1900
Roggenmehl, Type	Sehr fein ausgemahlen Mehl	815 500		720
	Fein ausgemahlen Mehl	997 960		1100
	Mittelfein ausgemahlen Mehl	1150	960	1100
	Grob ausgemahlen Mehl, Vollkornmehl 1740	2500		1900

MÖGLICHE FEHLER AM GERÄT

Fehler Ursache Beseitigung
Rauch entweicht aus der Backkammer oder den Lüftungsöffnungen	Zutaten kleben in der Backkammer oder an der Außenneite der Form	Netzsteckerziehen, Gerätbekühlenlassen, dann Form entnehmendußasse der Form sowieBackkammer reinigen.
Brot ist teilweise zusammengefallen undan der Unterseite feucht	Brot ist nach dem Backen undWarmhalten zu langle in der Formgeblieben	Brot spätestens nach Ablauf derWarmhaltefunktion aus der Formnehmen, damit Dampf entweichen kann.
Brotlässt sich schlecht aus der Formentnahmen	Die Unterseite des Brotes hängt amKneter fest	Kneter und Kneterwelle nach demBackvorgang reinigen. Dazu fallserforderlich warmes Wasser für30 Minuten in die Form füllen. Dannlässt sich das Knetmesser leichtentnahmen und reinigen.
Zutaten sind nicht gemischt oder Brotnicht durchgebacken	Falsche Programmeinstellung Überprüfen	Sie nochmals gesetztte Menu und die anderenEinstellungen.
	START/STOP-Taste wurde gedrückt,wärend die Maschine in Betrieb war	Zutaten wegwerfen und neuanfangen.
	Deckel wurde während des Betriebsmehrfach geöffnet	Der Deckel solle nut während derKnetphasen geöffnet werden. Nachdem vorletzten Aufgehden den Deckel nicht mehr offen.
	Längerer Stromausfall Zutaten wegwerfen	und neuanfangen.
	Die Rotation des Kneters ist blockiert Prüfen	ob Backform und Kneterrichtig eingesetzts sind. Prufen,ob der Kneter durch Körper etc.blockiert ist. Backform entnehmendund prüfen, ob sich der Mitnehmerdreht. Falls nicht, das Gerät an denKundendienst einsenden.

MÖGLICHE FEHLER BEI DEN REZEPTEN

Fehler Ursache Behebung
Brot gezaht zu stark auf Zu viel Hefe, zu viel	Mehl, zu weniger Salz, zu weiches Wasser oder mehrere dieser Ursachen	a/b
Brot gezaht nicht oder nicht genug auf Keine	oder zu weniger Hefe Alte oder überlagerte Hefe Flüssigkeit zu heißt Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekommen Falsches oder altes Mehl Zu viel oder zu weniger Flüssigkeit Zu weniger Zucker	a/b e c d e a/b/g a/b
Teig gezaht zu sehr auf und lauft über die Backform	Sehr weiches Wasser lassst die Hefe stärker gären Zu viel Milch beeinflusst die Hefegärung	f/k c
Brot zusammengefallen Brotvolumen große	βer als Form, daher zusammengefallen Brot ist zu stark aufgegangen	a/f m
Brot hat nach dem Backen eine Delle Zu	frühe oder schnelle Hefegärung durch zu warmes Wasser, warmed Backkammer, hohe Feuchtigkeit Zu weniger Kleber im Mehl Programm mit zu länger Laufzeit Zu viel Flüssigkeit	c/h/i l m a/b/h
Schwere, klumpige Struktur Zu viel Mehl	oder zu weniger Flüssigkeit Zu weniger Hefe oder Zucker Zu viel Früchte, Vollkorn oder sonstige Zutaten Altes oder schlechter Mehl	a/b/g a/b b e
In der Mitte nicht durchgebacken Zu viel	oder zu weniger Flüssigkeit Hohe Feuchtigkeit Rezepte mit feuchten Zutaten, wie z. B. Joghurt	a/b/g h g
Offene, grobe oder lõchrige Struktur	Zu viel Wasser, kein Salz Hohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasser Zu heiße Flüssigkeit	g/b h/i c
Pilzartige, nicht gebackene Oberfläche	Brotvolumen größter als Form Mehlmenge insbesondere bei Weißbrot zu groß Zu viel Hefe oder zu weniger Salz Zu viel Zucker Süße Zutaten zusätzlich zum Zucker	a/f f a/b a/b b
Brotscheiben werden ungleichmäßig oder klumpen	Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf entwickeln)	j
Mehrrückstände an der Brotrkruste	Mehl wird beim Kneten an den Seiten nicht richtig untergearbeitet	g

Behebung der Fehlerpunkte

a Messen Sie die Zutaten korrekt ab.

b Passen Sie die Zutatenmenge entsprechend an und prufen Sie, ob eine Zutat vergessen wurde.

c Nehmen Sie eine andere Flüssigkeit oder halten Sie diese auf Raumtemperatur abkühlen.

d Fugen Sie die Zutaten in genannter Reihenfolge zu. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte und geben Sie Dort die zerbröckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein. Vermeiden Sie den direkten Kontakt zwischen Hefe und Flüssigkeit.

e Verwenden Sie nur frische und richtig gelagerte Zutaten.

f Vermindern Sie die Gesamtzutatenmenge, behmen Sie keinesfalls mehr als die angegebene Mehlmenge. Reduzieren Sie ggf. alle Zutaten um 1/3.

g Korrigieren Sie die Flüssigkeitsmenge. Falls feuchte Zutaten verwendet werden, muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend verringgert werden.

h Bei sehr feuchtem Wetter 1-2 EL wenigerephmen.

i Bei warmem Wetter nicht die Zeitwahlfunktion verwenden. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten. Verwenden Sie die Programme SCHNELL oder EXTRA-SCHNELL, um die Gehzeit zu verkurzen.

j Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Form und halten Sie es auf einem Rost mind. 15 Minuten auskühlen, bevor Sie es anschneiden.

k Verringern Sie die Hefe oder ggf. die gesamten Zutaten um 14 der angegebenen Mengen.

I Fugen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber bei

mProgramm SCHNELL wahlen.

1. Zutaten

Da jeder Zutat eine bestimmte Rolle beim Gelingen des Brotes spiel, ist das Abmessen ebenso wichtig wie die richtige Reihenfolge beim Zugeben der Zutaten.

Die wichtigsten Zutaten, wie Flüssigkeit, Mehl, Salz, Zucker und Hefe (sowohl Trocken- als auch Frischhefe kann verwendet werden) beeinflussen das erfolgliche Ergebnis bei der Zubereitung von Brot und Teig. Verwenden Sie daher immer die entsprechenden Mengen im richtigen Verhältnis zueinander.

Verwenden Sie die Zutaten lauwarm, wenn Sie das Gebäck sofort zubereiten. Wenn Sie das Programm „Zeitwahl“ wahren, sollen den die Zutaten kalt sein, damit die Hefe nicht zu frühr gört.

Margarine, Butter und Milch beeinflussen lediglich den Geschmack des Brotes.

Zucker kann um 20% reduziert werden, damit die Kruste heller und dürner wird, ohne dass damit das sonstige Backergebnis beeinträchtigt wird. Falls Sie eine weichere und hellere Kruste bevorzugen, können Sie den Zucker durch Honig ersetzen.

Gluten, das beim Kneten im Mehl entsteht, sorgt für die Struktur des Brotes. Die ideale Mehlmischung besteht aus 40% Vollkornmehl und 60% WeiBmehl.

Wenn Sie ganze Getreidekorner zugeben wollen, weichen Sie diese vorher über Nacht ein. Verringern Sie entsprechend die Mehlmenge und die Flüssigkeit (bis zu 1/5 weniger).

Sauerteig ist bei Verwendung von Roggenmehl unentbehrlich. Er enthalt Milch- und Essigsäurebakterien, die bewirken, dass das Brot locker wird und fein gesäuert ist. Man kann ihm selbst herstellen, was allerdings einiger Zeit bedarf. Deshalb verwenden wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpulver konzentriert, das es in Päckchen zu 15 g (für 1 kg Mehl) zu kaufen gibt. Die Angaben in den Rezepten müssen eingehalten werden, weil weniger das Brot krümeln lasst.

Sofern Sie Sauerteigpulver in anderer Koncentration (Päckchen zu 100 g für 1 kg Mehl) verwenden, müssen Sie 1 kg Mehlmenge um ca. 80 g reduzieren, bzw. entsprechend dem Rezept anpassen.

Flüssiger Sauerteig, den es abgepackt in Beuteln zu kaufen gibt, lasst sich ebenfalls gut verwenden. Richten Sie sich bezüglich der Menge nach den Angaben auf der Verpackung. Füssen Sie den flüssigen Sauerteig in den Messbecher und füssen Sie mit der im Rezept angegebenen Flüssigkeitsmenge auf.

Weizensauerteig, den es ebenfalls getrocknet zu kaufen gibt, verbessert die Teigbeschaffenheit, Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als Roggensauerteig.

Backen Sie Sauerteigbrot im „Basis“ oder „Vollkorn“-Programm, damit es richtig aufgehen und backen kann.

Weizenkleie fügen Sie dem Teig bei, wenn Sie ein besonder ballastreiches und lockeres Brot haben möchten. Verwenden Sie 1 EL für 500g Mehl und erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge um 50ml .

Weizenkleber ist ein natürlicher Helfer aus Getreideeweiß. Er bewirkt, dass das Brot lockerer wird, ein besseres Volumen hat, seltener einfalt und bekommlicher ist. Insbesondere bei Vollkornbackwaren und Backwaren aus selbst gemahlenem Mehl ist die Wirkung sehr deutlich.

Farbmalz, das wir in einigen Rezepten angegeben, ist ein dunkel geröstetes Gerstenmalz. Man verwendet es, um eine dunklere Krume und Kruste zu erhalten (z. B. bei Schwarzbrot). Erhaltlich ist auch ein Roggenmalz, das nicht so dunkel ist. Man erhält these Malz in Bioläden.

Brotgewürk können Sie allen unseren Mischbroten zusätzlich beifugen. Die Menge richtet sich nach Ihr Geschmack und den Angaben des Herstellers

Rein Lecithin-Pulver ist ein natürlicher Emulgator, der das Gebäckvolumen steigert, die Krume zarter und weicher macht, und die Frischhaltung verlangert.

1. Alle genanten, fett gedruckten, Backhilfsmittel und Zutaten erhalten Sie in Bioläden, Reformhäusern, Reformabteilungen der Lebensmittelgeschäfte oder in Mühlen. Sie können diese in Backartikel aber auch per Katalog bestellen bei:

Hobbybcker-Versand-IngePinzer

Am Muhlholz 6-89287 Bellenberg

Tel. [phone] - Fax [phone]

Internet: www.hobbybaecker.de

2. Anpassen der Zutaten

Sofern Sie die Zutaten erhöhen oder vermindern, beachten Sie, dass die Mengenverhältnisse dem Originalrezept entsprechen müssen. Damit ein perfektes Ergebnis erzielt wird, sind die folgenden Grundregeln für die Anpassung der Zutaten zu beachten:

Flüssigkeiten/Mehl: Der Teig sollte which sein (nicht zu weich), leicht kleben, aber keine Faden ziehen. Eine Kugel ergibt sich bei leichten Teigen. Bei schweren Teigen, wie Roggenvollkorn oder Kornerbroten ist das nicht der Fall. Prufen Sie den Teig 5 Minuten nach dem ersten Kneten. Falls er noch zu feucht ist, geben Sie Mehl hinzu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Ist der Teig zu trocken, löffelweise Wasser unterkneten halten.

Ersetzen von Flüssigkeit: Falls Sie bei einem Rezept Zutaten ersetzen, die Flüssigkeit enthalten (z. B. Frischkase, Joghurt usw.), muss die entsprechende Flüssigkeitsmenge reduziert werden. Bei Verwendung von Eiern, schlagen Sie diese in den Messbecher und fullen mit der Flüssigkeit bis zur vor-geschriebenen Menge auf.

Falls Sie in großer Höhe wohnen (ab 750 m) Goes der Teig Schneller auf. Die Hefe kann in diesen Gegen den um 14 bis 12 TL verringert werden, um übermöiges Aufgeben zu vermeiden. Dassel be gilt für Gegen den mit besonder des weichem Wasser.

3. Beifugen und Abmessen der Zutaten und Mengen

Immer zuerst die Flüssigkeit und zuletzt die Hefe zugeben. Lediglich bei sehr schweren Teigen mit hohem Roggen- oder Vollkornanteil kann es sinnvoll sein, die Reihenfolge zu tauschen und zuerst die Trockenhefe und das Mehl und zum Schluss die Flüssigkeit einzufullen. Allerdings ist in thisem Fall insbesondere bei der Zeitwahlfunktion zu beachten, dass die Hefe nicht vor dem Programmstart mit dem Wasser in Kontakt kommt.

Damit die Hefe nicht zu schnell gehen (insbesondere bei Verwendung der Zeitvorwahr), ist ein Kontakt zwischen der Hefe und der Flüssigkeit zu vermeiden.

Verwenden Sie beim Abmessen immer die gleichen Messeinheiten, d. h. verwenden Sie bei der Angabe von EL und TL entweder die dem Backautomaten beigeufigten Messlöfel oder Löffel wie Sie diese im Haushalt verwenden. Die Grammangaben sollen den Sie wegen der Genauigkeit abwieden. Für die MilliliterAngaben können Sie den beigeufigten Messbecher verwenden.

Die Abkürzungen in den Rezepten bedeuten:

EL = Esslöffel gestrichen (oder Messlöffel groß)

TL = Teelöffel gestrichen (oder Messlöffel Klein)

g = Gramm

ml = Milliliter

Pckg. = Päckchen, z. B. Trockenhefe von 7 g Inhalt für 500 g
Mehl - entspricht 10-15 g Frischhefe.

4. Zugaben von Früchten, Nussen oder Körnern

Wenn Sie weitere Zutaten beifugen wollen, konnen Sie dies in allen Programmen (außer Konfitüre) immer dann tun, wenn der Piepton zu horen ist. Falls Sie die Zutaten zu früh zugeben, werden Sie durch den Kneter zermahlen. Auch könnte die Beschichtung der Backform beschädigt werden.

Sollten in den Rezepten keine Stufen angegeben sein, weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt, dann gelingen sowohl die kleinen, als auch die großen Mengen, die wir

für das jeweilige Modell vorschlagen, im angegebenen Programm. Die Programme ohne Stufenschaltung sind entsprechend programmiert.

5. Brotgewichte und Volumen

In den Rezepten finden Sie genaue Angaben zum Brotgewicht. Sie werden feststellen, dass die Gewichte bei reinem WeiBbrot geringer sind, als bei Vollkornbroten. Das hangt damit zusammen, dass WeiBmehl stärker aufgeht und von davon Grenzen gesetzt sind. Trotz diesen genauen Gewichtsangaben, kann es zu gingfugigen Abweichungen kommt. Das tatsächliche Brotgewicht hangt sehr wesentlich von der Luftfeuchtigkeit ab, die bei der Zubereitung herrscht.

Alle Brote mit überwiegendem Weizenanteil erreichen ein großeres Volumen und übersteigen in der hochsten Gewichtsklasse nach dem letzten Aufgeheden die Backformrand. Sie laufen aber nicht über. Der Brotwulst über dem Behälterrand ist deshalb etwas schwlicher gebräunt, als das Brot im Behälter.

Wenn bei siben Broten das Programm SCHNELL vorgeschlagen wird, dann konnen Sie ausschließlich diekleineren Mengend der jeweiligen Rezeptvorschage auch imProgramm Hefekuchen

backen, womit das Brot lockerer wird. Wahlen Sie im Programm Hefekuchen dann die Stufe KLEIN.

6. Backergebnisse

Das Backergebnis hangt insbesondere von den Umständen vor Ort ab (weiches Wasser - hohe Luftfeuchtigkeit - große Höhe - Beschaffenheit der Zutaten etc.). Deshalb sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte, die man eventuell anpassen muss. Wenn das ein oder andere Rezept nicht auf Anhieb gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern versuchen Sie die Ursache hersauszufinden und probieren Sie z.B. andere Mengenverhältnisse. Wir empfehlen, bevor Sie Brot über Nacht mit der Zeitvorwahr backen, erst einmal ein Versuchsprot zu backen, damit Sie bei Bedarf das Rezept noch ändern konnen.

BROTREZEPTE

Klassisches Weißbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 500 g 750 g
Wasser 230 ml	350 ml
Salz	¾ TL	1 TL
Zucker	¾ TL	1 TL
Hartweizengrieß	100 g 150 g
Mehl, Type 550	230 g 350 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm/e: SCHNELL oder WEISSBROT
Tipp: Wenn Sie das Wasser durch Milch ersetzen, erhalten Sie ein ideales Toastbrot.

Bauernweißbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 500 g 750 g
Milch	180 ml	275 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Mehl Type 1050	330 g 500 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm/e: BASI S oder WEISSBROT

Rosinenbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 5	60 g 850 g
Wasser 200 ml	300 ml
Margarine/Butter	20 g	30 g
Salz	1 Prise	½ TL
Honig	1 TL	1 EL
Mehl Type 405	330 g 500 g
Zimt	½ TL	¾ TL
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Rosinen (od. Trockenobst)	50 g	75 g
Programm/e: SCHNEELL oder HEFEKUCHEN

Vollkornbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca.	570 g 860 g
Wasser	250 ml	370 ml
Margarine/Butter	15 g	25 g
Salz	½ TL	1 TL
Zucker	½ TL	1 TL
Mehl Type 1050	180 g 270 g
Weizenvoll-kornmehl	180 g 270 g
Trockenhefe	½ Pckg.	¾ Pckg.
Programm/e:	VOLLKORN
Weizenschrothrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 6	00 g 900 g
Wasser 230 ml 35	0 ml
Salz	1/2 TL 1 TL
Butter/Margarine	15 g 25 g
Honig 1 TL 1 TL
Essig 1/2 EL	3/4 EL
Weizenvoll-kornmehl	330 g 500 g
Weizenschrot	50 g 75 g
Trockenhefe	1/3 Pckg.	1 Pckg.
Programm/e:	VOLLKORN

Sauerteigbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 740 g 1050 g
Trockensauerteig (kein Konzentrat)	½ Pckg. ¾ Pckg.
Wasser 350 ml 450 ml
Brotgewürz	½ TL ¾ TL
Salz 1 TL 1½ TL
Roggenmehl	250 g 340 g
Mehl Typ 1050	250 g 340 g
Trockenhefe 1 Pckg. 1½ Pckg.
Programm/e: BASI

Bauernbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 5	20 g 960 g
Wasser 200 ml 36	0 ml
Salz 1/2 TL 1 TL
Weizensauerteig getrocknet*	15 g 30 g
Mehl Type 1050 3	30 g 600 g
Zucker 1/2 TL 1 TL
Trockenhefe 1/2 Pck	kg. 1 Pckg.
Programm/e: BASIS
* kein Konzentrat

100 % Vollkornbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca.	560 g 850 g
Wasser	230 ml 350 ml
Salz	½ TL 1 TL
Honig	1 TL 1 TL
Weizenvoll-kornmehl	360 g 540 g
Trockenhefe	½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e:	VOLLKORN

Feigen-Walnussbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 600 g 900 g
Wasser 230 ml 350 ml
Weizenmehl Type 1050	170 g 260 g
Roggenmehl	260 g 400 g
Salz 1 gestr. TL	1 TL
Kranzfeigen fein geschritten	30 g 50 g
Walnusskerne gehackt	30 g 50 g
Honig	1 TL 1 1/2 TL
Trockensauerteig (kein Konzentrat)	1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Trockenhefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e: BASI S

Dinkelbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca.	670 g 990 g
Buttermilch	350 ml 470 ml
Dinkelvoll-kornmehl	150 g 230 g
Roggenvoll-kornmehl	120 g 180 g
Dinkelschrot grob	120 g 180 g
Sonnenblumen-kerne	50 g 75 g
Salz	1/2TL 1 TL
Zucker	1 TL 1 TL
Trockensauerteig (kein Konzentrat)	½ Pckg. ¾ Pckg.
Trockenhefe	½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e:	VOLLKORN
Frischkäsebrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 5	30 g 800 g
Wasser oder Milch	160 ml 250 ml
Margarine/Butter	20 g 30 g
Eier ganz 1 kleines	1
Salz 1/2 TL 1 TL
Zucker 1 TL 1 EL
körniger Frischkäse	80 g 125 g
Mehl Type 550 33	0 g 500 g
Trockenhefe	1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e: SCHNELL

Französisches Kräuterbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 5	60 g 850 g
Wasser	230 ml 350 ml
Weizenmehl Type 550	350 g 525 g
Hartweizenmehl	50 g 75 g
Zucker 1/2 TL 1 TL
Salz 1/2 TL 1 TL
gehackte gemischteKräuter	1 EL	1 1/2 EL
Knoblauchzehenfeit zerdrückt	1 St.	2 St.
Butter	10 g 15 g
Trockenhefe	1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e: BASI S oder SCHHELL

Pizzabrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 6	10 g 920 g
Wasser	250 ml 375 ml
Öl	1 TLL	1 EL
Salz 1/2 TL 1 TL
Zucker 1/2 TL 1 TL
Oregano	1/2 TL 3/4 TL
Parmesanöse	1 1/2 EL	2 1/2 EL
Maisgrieß	65 g 100 g
Mehl Type 550 31	5 g 475 g
Trockenhefe	1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e: SCHNELL

Eierbrot
	Stufe KLEIN Stufe	GROSS
Brotgewicht, ca. 4	80 g 730 g
Eier, mit Wasser oder Milch auffullen bis	1200 ml	2300 ml
Margarine/Butter 1	5 g 25 g
Salz 1/2 TL 1 TL
Zucker 1/2 TL 1 TL
Mehl Type 550 33	0 g 500 g
Hefe 1/2 Pckg. 3/4 Pckg.
Programm/e: BASIS (ohne Zeitvorwahr)
TIPP: Das Brot nach dem Backen noch frisch verziehren.

BROTE AUS BACKMISCHUNGEN

Sie konnen in unserem Backmeister® practisch alle im Handel erhältlichen Brotbackmischungen verarbeiten. Lediglich reine Roggenbrote halten sich im Backmeister® nicht zufrieden stellend ausbacken, da diese sehr fest werden.

Manche im Handel erhältliche Backmischungen enthalten bereits Trockenhefe. In diesen Fall muss natürlich keine zusätzliche Trockenhefe zugeführst werden.

Bitte beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung und gehen Sie wie folgt vor:

1. Gerät einschalten, Flüssigkeit (evtl. etwas weniger als auf der Packung empfohlen) einfllen.
2. Die entsprechende Menge Backmischung zufugen.
3. Evtl. Trockenhefe lt. Anweisung auf der Packung der Backmischung zufugen (1 kleiner UNOLD-Messloff fasst 2,5 g Trockenhefe),
4. Das Programm auswahlen, START drücken, alles andere erledigt der Backmeister für Sie.

BROTE FÜR ALLERGIKER

Für Personen, die unter einer Getreide-Allergie leiden oder bestimmte Diatpläne einhalten müssen, haben wir mit verschiedenen Mehlmischungen, die teilweise auf Maisstärke-, Reisstärke-, Kartoffelstarkebasis hergestellt sind, Backversuche in unserem Backmeister® durchgefuhrt und damit gute Ergebnisse erzielt.itte beachten Sie bei Verwendung der Backmischungen die Anweisungen auf der Verpackung.

Wir haben gute Backergebnisse mit den Produkten der Firma Schar und der Hammermühle Diät GmbH erzielt. Bei Fragen zu

glutenfrei den Produktien oder bei Mehrfachunverträglichkeiten können Sie sich direkt an diese Firmen wenden:

Hotline Fa. Schär

Deutschland Tel.[phone]

Österreich Tel. [phone]

Hotline Hammermühle

Deutschland Tel. [phone]

Die erforderlichen Zutaten erhalten Sie in Reformhäusern und Bioläden. Die Hammermühle-Produkte können unter der o.g. Telefonnummer direkt beim Hersteller bestellt werden. Alle aufgeführten Mehlsorten sind für Kuchen und Brote bei besonderer Ernährung (Zoliakie/Sprue) im Rahmen eines Diätplanes geeignet. Auch bei Zugabe von erhöhten Mengen an Hefe, bzw. Weinsteinbackpulver bleiben die Brote, die im Backmeister® gebacken wurden, relativ fest. Füllen Sie die Zutaten in den Backform. Wahlen Sie folgende Programme:

for die Zubereitung von Brot
"BASIS" dunkel, womit das Brot eine kräftigere Kruste besteht, „SCHNELL" dunkel, womit das Brot eine schwachere Kruste besteht.
- für die Zubereitung von Teig, den Sie weiterverarbeiteten sollen: Programm „TEIG"
■ für die Zubereitung von Brot mit Backpulver oder Weinstein als Treibmittel: Programm „RÜHRTEIG"

KUCHEN GRUNDREZEPT

Im Backmeister'ss sich siehr gut Ruhrkuchen backen. Weil das Gerät mit Knot- und nicht mit Ruhrwerkzeugen arbeitet, wird der Kuchen etwas fester. Das Kuchenbacken lasst sich nicht vorprogrammieren. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, behmen Sie den Backform aus dem Gerät. Stellen Sie die Backform auf ein feuchtes Tuch und halten Sie den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann konnen Sie mit einem Gummiteigschaber den Kuchen von den Seiten der Backform leicht losen und stürzen.

Zutaten für ein Gewicht von ca. 700 g
Eier 3
weiche Butter 100 g
Zucker 100 g
Vanillezucker 1 Pckg.
Mehl Type 405 300 g

Backpulver	1 Pckg.
Zimt	½ TL
geriebene Nüsse	50 g
oder: geriebene Schokolade	50 g
oder: Kokosflocken	50 g
oder: geschälte und in Würfel geschnittene (1 cm) Äpfel	50 g
Programm/e:	RÜHRTEIG

TEIG ZUBEREITEN

In Ihrm Backmeister konnen Sie im Programm TEIG Hefeteig zubereiten, den Sie dann anschlieBend weiterbearbeiten und im Backofen backen konnen. Wahrend des zweiten Knetens konnen bei Ertönen des Pieptons Zutaten wie Nusse, Trockenfrüchte, usw.

beigeführst werden. Im Programm TEIG gibt es keine verschiedene Backstufen. Sie können so z. B. aus jedem der obigen Rezepte Bröften herstellen, indem Sie im Programm TEIG einen Teig zubereiten, diesen dann formen und im Ofen backen.

Christstollen
Gewicht 1.000 g
Milch 125 ml
Butter flüssig	125 g
Ei	1
Rum	3 EL
Mehl Type 405	500 g
Zucker	100 g
Zitronat	50 g
Orangeat	25 g
Mandeln gemahlen	50 g
Sultaninen	100 g
Salz	1 Prise
Zimt	2 Prisen
Trockenhefe	2 Pckg.
Den Teig aus dem Behälternehmen. In Stollenform drücker und bei 180 °C (im Heißluftofen bei 160 °C) ca. eine Stunde backen.
Programm:	TEIG

Vollkornnpizza
Zutaten für ca. 2 Pizzen
Wasser	150 ml
Salz	½ TL
Olivenöl 2 EL
Weizenvollkornmehl	300 g
Weizenkeime	1 EL
Trockenhefe	½ Pckg.
Teig ausrollen, in eine runde Form geben und 10 Min. gehen lessen. Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und gewürschten Belag darauf verteilen. 20 Minuten bei 200 °C backen.
Programm:	TEIG
Kaffeekuchen
Zutaten für eine Kuchenform von 22 cm Ø
Milch 170 ml
Salz ¼ TL
Eigelb 1
Butter/Margarine 10 g
Mehl Type 550 350 g
Zucker 35 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: TEIG
Den Teig dem Behälter entnahmen, nochmals durch-kneten und auswellen. Eine runde oder eckige Form damit auslegen und fol-genden Belag darauf verteilen.
Butter, geschmolzen 2	EL
Zucker 75 g
gemahlener Zimt	1 TL
gehackte Nisse	60 g
Zuckerguß nach Wunsch
Butter über den Teig verteilen. In einer Schüssel Zucker, Zimt und Nisse mischen und auf der Butter verteilen. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen dazu und backen

Brezeln
Zutaten für ca. 9 - 10 Stück
Wasser 200 ml
Salz ¼ TL
Mehl Type 405 360 g
Zucker ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Ei (leicht geschlagen) z.Bestreichen	1
grobes Salz zum Bestreuen
Alle Zutaten außer dem Ei und dem grobem Salz in die Backform fällen. Das Programm TEIG auswahlen und starten Wenn das Signal ertört und das Display „0:00“ anzeigt, START/ STOP drücken. Backofen auf 230 °C vorheizen. Teig in Stücke teilen und jeder Teil zu einer langen)dünne Rolle formen. Daraus Brezel bilden, auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12 bis 15 Minuten backen.
Programm: TEIG

KONFITÜRE ZUBEREITEN

Konfitüre oder Marmelade kann im Backmeister schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben, sollen den Sie das versuchen. Sie erhalten eine besonders kõstliche, gut schmeckende Konfitüre.

1. Frische, reife Früchte waschen. Apfel, Pfirsiche, Birnen und andere hartschalige Früchte evtl. schälen. Nehmen Sie niemehr als die angegebenen Mengen. Bei einer zu große Menge kocht die Masse zu früh und lauft über.
2. Die Früchte abwegen, Klein schneiden oder mit dem ESGE-Zauberstab® purieren und in die Backform geben.

Erdbeer-Konfitüre
Frische Erdbeerengewaschen, geputzt und Klein geschritten oder puriert	600 g
Gelierzucker „2:1“ 400 g
Zitronensaat	1-2 TL
Alle Zutaten im Behälter mit einem Gummischaber ver-mischen. Programm „KONFITÜRE“ wahren und starten. Von den Seitenwänden des Behalters Zuckerreste mit einem Spatel abstreifen. Wenn das Signal ertönt die Backform mit Topflappen aus dem Gerätnehmen. Die Konfitüre in Gläser abfüllen und diese gut verschreiben.
Programm/e:	KONFITÜRE

1. Den Gelierzucker „2:1" in der angegebenen Menge zufugen. Verwenden Sie keinen Haushaltszucker oder Gelierzucker „1:1", weil die Konfiture dann nicht fest wird. Früchte mit Zucker mischen und Programm starten.
2. Nach 1:20 Stunde piept das Gerät und Sie konnen die Konfiture in Gläser fullen und diese gut verschreiben.

Orangenmarmelade
Orangen geschält und Klein gewürfelt	600 g
Zitronen geschält und Klein gewürfelt	50 g
Gelierzucker „2:1“ 400 g
Orangen und Zitronen schären und in Stückchen schneiden. Zucker beifugen und alle Zutaten im Behälter vermischen. Programm „KONFITÜRE“ wahren und starten. Mit einem Gummispatel Zuckerreste von den Seiten des Behalters abstreifen. Wenn das Signal ertönt, den Behälter mit Topflappen aus dem Gerätnehmen. Die Marmelade in Gläser abfüllen und diese gut verschreiben.
Programm/e:	KONFITÜRE

REZEPTE FÜR DAS PROGRAMM DESSERT

Hinweis: Nach dem Programmende im Programm Sübspeisen: Die Backform aus dem Backmeister führen. 10 Minuten abkühlen lessen, dann auf eine Platte stürzen und das Gericht mit Puderzucker bestäuben.

Alternative dazu mit einem Kugelportionierer aus Kunststoff in der Backform keine Kugeln abstehen und diese auf die Teller legen und mit Puderzucker bestäuben.

Zu den Gerichten des Sübspeisen-Programms passen sehr gut Vanillesauce oder Rumtopfruchte.

Reisauflauf
Milch 1 Liter
Butter 80 g
Zucker 80 g
Vanillezucker 1 Pck	kg.
Milchreis 250 g
Rosinen 100 g
Eier 3
Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker im Kochtopf auf dem Herd erhitzen. Reis in die Milch einrühren, bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kächeln halten bis die Milch verkocht ist. Den Reis abkühlen halten und danach in die Backform des Backmeister füssen. Rosinen und Eier zugeben.
Programm: DESSERT
TIPP: Statt Rosinen konnen Sie auch Apfelstückchen oder Kirschen verwenden. Dazu passst Apfelmus oder gedämpfte's Dörrobst.

Quarkauflauf
Butter 125 g
Zucker 100 g
Vanillezucker 1 Pck.
Eier 3
Mehl	50 g
Backpulver	½ Pckg.
Zitronensaat	1 EL
Magerquark	250 g
Quark 40 % i. Tr.	250 g
Alle Zutaten in die Backform füllen.
Programm: DESSERT
TIPP: Servieren Sie den Auflauf mit einer gute Tasse Kaffee, Vanilleeis oder Rumtopfrüchten

Semmelauflauf
Milch 500 ml
Weichweizengrieß 1	50 g
Butter 80 g
Milch erhitzen, Butter zugeben, Grieß einruhren und ausquellen halten, abkühlen halten.
Brotchen vom Vortag	3
Eier 2
Salz 1 Pr.
Zimt 1/2 TL
Vanillezucker 1 Ppkt.
Zwetschgen	ein kleines Glas
Vom vorbereiteten Grieß keine Nocken abstechen und in die Backform geben. Brotchen in 1 cm Würfel schneiden und ebenfals in die Backform geben. Eier, Salz, Zimt, Vanillezucker und die abgetropften Zwetschgen in die Backform geben.
Programm:	DESSERT
TIPP: Statt Zwetschgen können Sie auch Sauerkirschen oder Aprikosen verwenden.

REZEPT FÜR PASTA

Mehl	500 g
Eier, Großbe M	4
Sonnenblumenöl 1 TL
Programm „Pastateig“ wahren und starten. Nudelteig danach nach Wunsch weiterverarbeiteten.
Programm/e:	PASTATEIG

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Ausstattung 12 vaste programme's

Automatisch warmhoden

Internet: www.hobbybaecker.de

2. AANPASSEN VAN DE INGREDIENTEN

5. GEWICHT EN VOLUME VAN HET BROOD

Deutschland Tel.[phone]

Österreich Tel. [phone]

Hotline Hammermühle

Deutschland Tel. [phone]

Internet: www.hobbybaecker.de

2. UZPUSOBENI PRISAD

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksefhler zusückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sichitte an den zuständigen Importeur.

Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sieitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstalten Kauf belegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und frei-gemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden entstandene Versandkosten zurückerstattet. Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäß Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.

Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkauf oder Handlser werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

GUARANTEE CONDITIONS

Kundendienst-Annahme Österreich Friedrich Wagner Werksvertretungen

Kirchstetterngasse 25-29

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Telefax +43 (0) 1/4 93 15 28-20

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	8656151 Messlöffel
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ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellen. Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden Dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlangern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sieitte:

Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen diesen Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern.

Durch das separate Sammeln und Recyclen von Abfallprodukten halten Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sich, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

WASTE DISPOSAL / ENVIRONMENTAL PROTECTION