78131 - Fleischwolf UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - 78131 UNOLD

BEDIENUNGSANLEITUNG 78131 UNOLD

Bedienungsanleitung Modell 78131

Stand: Oktober 2009 /nd

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Mannheimer StraBe 4

68766 Hockenheim

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Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

SERVICE-HOTLINE

Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes konnen Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden:

Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr

Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*

*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom. Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) konnen abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 78131

Technische Daten 10
Sicherheitshinweise 10
Zusammenbauen 11
Fleisch zerkleinern 12
Reinigen und Pflegen 13
Rezeptideen 13
Garantiebestimmungen 58
Service-Adressen 60
Entsorgung / Umweltschutz 62

1 D Spritzgebäck-Vorsatz

2 D Wurstfull-Vorsatz

GB Sausage filler

3a/b D Kebbe-Vorsatz

GB Kebbe attachment

4 D Abstandshalter für Wurstflüller

8 D Lochscheibe mittel

12 D Schnecken gehäuse

GB Mincer head

F Boitier du hachoir

Leistung: 600 W, 230 V~, 50 Hz

Kurzbetriebszeit: 1 Minute

Abmessungen: Ca. 17,4 x 38,5 x 33,1 cm B/T/H

Gewicht: Ca. 4,2 kg

Gehäuse: Kunststoff, schwarz/Edelstahl gebürstet

Aufsätze: Druckguss-Aluminium (nicht spülmaschinengeignet) Kunststoff

Kreuzmesser: Edelstahl

Zuleitung: Ca. 100 cm

Ausstattung: EIN/AUS-Schalter Rücklauf-Taste für kurzzeitigen Rücklauf

Zubehör: Bedienungsanleitung

3 Lochscheiben (grob, mittel, fein)

Spritzgebäckvorsatz

Wurstfuhlvorsatz

Kebbe-Vorsatz

Speckschneidesatz (Scheibe und Messer)

Stopfer

CE
RoHS

Technische Änderungen vorbehalten

SICHERHEITSHINWEISE

1.itte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.
2. Dieses Gerät ist nicht damit bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschrankten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei dess, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
3. Kinder sollen beaufsichtigt werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit dem Gerät speilen.
4. Das Gerät an einem für Kinder unzuganglichen Ort aufbewahren.
5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung gemäß Typenschild anschließen.
6. Dieses Gerätarf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betriebenen werden.
7. Tauchen Sie den Motorblock keinesfalls in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Es besteht Kurzschluss- und Lebensgefahr.

1. Schalter und Kabel dürfen nicht mit Wasser in Kontakt kommt. Falls dies noch einmal geschehen sollte, müssen vor erneuter Benutzung alle Teile vollkommen trocken sein.

2. Der Fleischwolfarf nicht in der Spulmaschine gereinigt werden.

3. Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit nassen Handen berühren.

4. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.

5. Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,
   landwirtschaftlichen Betrieben,

6. zur Verwendung durch Gänge in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungs-betrieben,
   in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

7. Benutzen Sie den Fleischwolf nur auf einer ebenen Arbeitsfläche.

8. Vor dem Zusammensetzen, Auseinanderbauen, Reinigen und Wechseln der Aufsatzteile immer den Netzsteckerziehen!

9. Das Gerätarf nur nach ordnungsgemäßem Zusammenbau in Betrieb genommen werden.

10. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht über den Rand der Arbeitsfläche hangt, daß zu Unfallen führen kann, wenn z. B. Kleinkinder daranziehen.
11. Die Zuleitung muss so verlegt sein, dass ein Ziehen oder darüber Stolpern verhindert wird.
12. Wickeln Sie die Zuleitung nie um das Gerät. um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.
13. Ziehen Sie die Zuleitung immer nur am Anschlussstecker aus der Steckdose, nie am Anschlusskabel.
14. Prufen Sie, ob das Gerät auf AUS/O gestellt ist, bevor Sie den Stecker in eine Steckdose stecken.
15. Verwenden Sie den Fleischwolf nur in Innenauren.
16. Den Fleischwolf nie unbeaufsichtigt setzen.
17. Wenn Sie den Fleischwolf transportieren, tragen Sie diesenitte mit beiden Handen am Motorblock,nie an der Einfüllschale oder am Schneckengehäuse.
18. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse. Keine harten Teile wie Knochen oder Nüsse zerkleinern. Keine hartfaserigen Lebensmittel wie z. B. Ingwer zerkleinern.
19. Benutzen Sie zum Einfüssen der Lebensmittel immer den Einfullstutzen. Greifen Sie ni mit den Fingern in den Einfullstutzen oder von vorn in das Schneckengehäuse oder das Antriebsteil. Es besteht Verletzungsgefahr.
20. Um ein Festklemmen der Lebensmittel in der Schnecke zu vermeiden, diese immer nur mit leichtem Druck in den Einfullstutzen nachschieben.
21. Sollte sich dennoch etwas festsetzen,itte kurz die Rücklauftaste drucken, damit sich

die Blockierung lost, und dann mit dem Zerkleinern fortfahren.

1. Bei wiederholten Blockierungen das Gerät ausschalten und den Netzstecker aus der Steckdoseziehen. Das Schneckengehäuse öffnen und die Blockierung beseitigen. Dann das Gerät wieder nach Vorschrift zusammenbauen und mit der Verarbeitung fortfahren. Beim Umschalten von EIN/I auf AUS/O oder auf Rücklauf/II immer einige Sekunden warten, um sicher zu sein, dass der Motor nicht mehr lauft.
2. Das Gerätarf nicht mit Zubehör anderer Hersteller oder Marken benutzt werden, um Schäden zu vermeiden.
3. Nach Gebrauch sowie vor dem Reinigen den Netzstecker aus der Steckdoseziehen. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt setzen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist.
4. Lassen Sie das Gerät vor dem Reinigen abkühlen.
5. Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Fleischwolves. Es besteht Gefahr durch Stromschlag.
6. Prufen Sie regelmäßig das Gerät, den Stecker und die Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät oder den Sockelitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst (Anschrift siehe Garantiebestimmungen). Unsachgemäße Reparaturen konnen zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und haben den Ausschluss der Garantie zur Folge.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäß oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

ZUSAMMENBAUEN

Vor dem Anschluss des Netzsteckers prufen, ob das Gerät ausgeschaltet ist!

1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und ggf. Transportsicherungen.
2. Reinigen Sie alle Teile mit einem feuchten Tuch, wie im Kapitel „Reinigen und Pflege“ auf Seite 13 beschrieben.

3. Vergewissern Sie sich, dass der Schalter auf AUS/O gestellt ist.

4. Stellen Sie den Fleischwolf so auf eine feste, ebene Unterlage, dass der EIN/AUS-Schalter vorne ist. Die Lüftungsöffnungen am Boden müssen frei sein.

5. Die Schnecke mit dem Zahnrad nachinnen in das Schneckengehäuse einführen. Das Zahnrad sollte nach jedem Reinigen mit

einem lebensmitteltauglichen Schmiermittel gefettet werden, z. B. mit Vaseline.

1. Messer so auf die Achse der Förderschnecken setzen, dass die plan geschliffene Seite nach außen zur Lochscheibe hin und die abgerundete Seite zur Schnecke hin zeigt. Bei falschem Aufsetzen kann das Fleisch nicht zerkleinert werden.
2. Gewünschte Lochscheibe auf das Messer aufsetzen. Der keine Arretierzapfen an der inneren Vorderseite des Schneckengehauses muss exakt in die entsprechende Aussparung an der Lochscheiben eingepasst werden.
3. Nun den Verschlussring fest aufschauben. Halten Sie die Lochscheibe damit mit der Hand fest, damit die Aussparung auf dem Arretierzapfen bleibt.
4. Vorsicht: Verschlussring nicht überdrehen.
5. Nun das Schneckengehause am Motorblock montieren. Dazu das Gehäuse in die Öffnung an der linken Seite des Motorblocks setzen, der Einfüllstutzen zeigt zum Benutzer. Dann die Entriegelungstaste oben auf dem Motorblock herunter drücken und das Schneckengehause im Gegen

uhrzeigersinn, d.h. vom Benutzer weg drehen, bis der Einfullstutzen senkrecht steht. Entriegelungstaste los{lassen.

1. Setzen Sie die Einfüllschale auf den Einfüllstutzen. Die breite Seite der Ablage zeigt nach rechts zum Motorgehäuse.
2. Nun den Stecker in eine Steckdose gemäß Typenschild stecken.
3. Der Fleischwolf ist jetzt betriebsbereit.

Wichtige Information!

Das Gerät ist mit einer elektronischen Steuerung ausgestattet, die den Motor nach dem Einsatzen erst nach einer kurzen Zeitverzögerung anlaufen laßt. Es liegt dazu kein Fehler vor, wenn der Motor nicht sofort beim Einsatzen startet.

Wird der Stecker in die Steckdose gesteckt. während der Schalter auf I/EIN steht, lauft der Motor nicht an! Achten Sie dazu darauf, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken.

FLEISCZERKLEINERN

1. Den Fleischwolf nach Vorschrift zusammenbauen und darauf die jeweils gewünschte Lochscheibe einsetzen. Grundsatzlich sollte das Fleisch zuerst mit der groben Scheibe durchgedreht werden, danach nach Wunsch nochmals mit der mittleren oder feinen Scheibe.
2. Das Fleisch in passende Stücke schneiden. Entfernen Sie darauf sorgfältig alle Sehnen und Knochenreste.
3. Netzstecker in die Steckdose stecken, das Gerät einschalten.
4. Fleisch langsam in den Einfüllstutzen füssen. Mit dem Stopfer mit leichtem Druck nach unten schieben. Pressen Sie den Stopfer auf keinen Fall zu stark an.
5. Verwenden Sie beim Nachträcken des Fleisches ausschließlich den Stopfer.

Drücken Sie niemals Fleisch mit den Fingern in den Einfullstutzen: Verletzungsgefahr!

1. Sollte sich ein Fleischstück festsetzen, konnen Sie kurz die Rücklauftaste drucken, um die Blockierung zu beseitigen.
2. Danach konnen Sie den Zerkleinerungsvorgang fortsetzen.
3. Wenn die Blockierung wiederholt auftritt, das Gerät ausschalten, den Netzstecker aus

der Steckdoseziehen und die Verschlussringliesen.Die Blockierung,z.B.durch Knochenstücke oder Sehnen,entfernen, Kreuzmesser,Lochscheibe und Verschlussring wieder ordnungsgemaa montieren. Dann den Stecker in die Steckdose stecken, das Gerat einschalten und mit dem Zerkleinern fortfahren.

1. Der Fleischwolf ist problemlos geeignet für die Verarbeitung von haushaltsüblichen Fleischmengen (roh, gekocht, verschiedene Sorten). Er zerkleinert ca. 5 kg rohes Fleisch innerhalb von 15 Minuten.
2. Schalten Sie das Gerät nach einer Betriebsdauer von ca. 15 Minuten aus und lassen es wieder abkühlen, bevor Sie die{nachste Fleischportion verarbeiten.
3. Wir empfehlen, das Fleisch in mehrere Portionen aufzuteilen und jeweils im Wechsel vorzubereiten und durchzudrehen. Hier-durch kann der Motor zwischen durch es was abkühlen.
4. Nach Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzsteckerziehen.

REINIGEN UND PFLEGEN

1. Den Verschlussring abschrauben und das Gerät noch einmal kurz für 2-3 Sekunden einschalten. Dabei werden Fleischreste sowie das Messer und die Lochscheibe nach vorne herausgeschoben.

Vorsicht: Die Schneiden des Messers sind scharf!

1. Dann das Gerät ausschalten und den Netzstecker aus der Steckdoseziehen. Vergewissern Sie sich, dass der Motor zum Stillstand gekommen ist.
2. Nun das Schneckengehäuse vom Motorblock abnehmer. Dazu die Entriegelungstaste drücken, das Schneckengehäuse zum Benutzer hin drehen und vom Motorblock abnehmer. Taste wieder los{lassen.
3. Kreuzmesser abnehmen. Schnecke hersziehen und alle Fleischreste entfernen.
4. Alle Teile (außer Motorblock) in heiBem Wasser mit einem milden Spülmittel rei

nigen und gut abtrocknen.Keine scharfen Reinigungsmittel verwenden.

1. Die Metallteile sind nicht spülmaschinen-geeignet.
2. Motorblock nur von auBen mit einem feuchten Tuch abwischen. Motorblock nicht unter flieBendem Wasser reinigen und nicht in Wasser eintauchen.Keinen Spiritus, Waschbenzin o.a. verwenden.
3. Das Zahnrad an der Schnecke sollte nach jeder Reinigen mit einem lebensmitteltauglichen Schmiermittel gefettet werden, z. B. mit Vaseline.
4. Die Lochscheibe und das Kreuzmesser mit etwas Salatöl einfetten, um Luftkorrosion zu vermeiden.

REZEPTIDEEN

Sie konnen mit dem Fleischwolf Hackfleisch aus jeder beliebigen Fleischsorte herstellen und diese frisch weiterverwenden, z. B. für Frikadellen, Hackbraten, Füllungen etc.

Sie konnen auch Fischfilet (ohne Gräten), z. B. für Fischfrikadellen zerkleinern.

Alle frischen Zutaten, insbesondere Fleisch, müssen vor der Verarbeitung gut gekühlt sein (ca. 4^ ).

Kaninchenpastete

250 g Kaninchenfleisch ohne Knochen, 250 g Schweinebauch, 125 g Kalbfleisch, 120 g frischer fetter Speck, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Schwarze Pfefferkorner, 12 Wacholderbeeren, 14 TL geriebene Muskatnuss, 3-4 EL gehackte Krauter nach Geschmack (Petersilie, Thymian, Salbei), 1 Ei, 2 EL Calvados, 60 ml trockener WeiBwein

Alle Fleischsorten mit dem Speck durchdrehen. Gewürze im Mörser zerstoßen und mit Krautern, Ei, Calvados und Wein zur Fleischmasse geben. Die Masse in eine gefettete, feuerfeste Form füllen und in die mit Wasser gefüllte Fettauffangwanne im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 1,5 bis 2 Stunden garen.

Aus dem Ofennehmen, etwas abkühlen setzen, dann ein Brett auf die Pastete legen und diesen mit einer Dose o. ä. beschwenen.

Lassen Sie die Pastete vor dem Verzehr 1 bis 2 Tage im Kühlschrank durchziehen.

Leberknödel (4 Portionen)

250 g frische Schweineleber, 1 Knoblauchzehe, 3 Bröchten vom Vortag, 100 ml warme Milch, 14 TL Salz, 1 Ei, 1-2 EL zerlassenes Schweineschmalz

Leber mit Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Bröchten Klein schneiden, in der warmen Milch einweichen. Leber mit dem Bröchten, den Gewürzen, den Eiern und dem Schmalz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Mit nassen Handen Kloe be formen und in einer schwach siedenden, kräftigen Fleischbrühe 16 bis 20 Minuten garen.

Leberknödel in der Brühe oder mit Sauerkraut servieren.

Sie konnen die Mengen auch verwielfachen und die fertig gegarten Leberknödel einfrierten.

Herstellung von Wurst mit dem Fleischwolf

1. Wurstmasse nach Rezept herstellen.
2. Wenn Sie der Wurstmasse grobe Speckstücke zufugen sollen, verwenden Sie zuvor zum Zerkleinern des Specks anstelle der Lochscheibe den Speckschneidesatz mit Speckscheibe und zweiflulgigem Messer. Mischen Sie die Speckstücke unter die Wurstmasse.
3. Zum Füllen der Würste konnen Sie entweder das Kreuzmesser (7) und die große Lochscheibe (10) oder, wenn die Wurstmasse bereits fein genug ist, den Abstandshalter (4) einsetzen.
4. Den Wurstfultrichter mit dem dünnen Ende voninnen durch den Verschlussring

stecken. Verschlussring mit Wurstfultrichter aufschauben.

1. Den Wurstdarm (Natur-/ Kunstdarm) in lauwarmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen, damit er elastisch wird.
2. Den Wurstdarm zum Fullen über den Wurstfultrichter streifen.
3. Wurstmasse in die Einfüllschale geben. Gerät einschalten. Wurstmasse mit dem Stopfer nachträcken. Niemals mit den Fingern! Der Wurstdarm wird automatisch gleichmäßig gefällt.

Alle frischen Zutaten, insbesondere Fleisch, müssen immer gut gekühlt sein (ca. 4^ ).

Bei Verwendung von Schwarten müssen diese vor dem Zerkleinern which gekocht werden.

Bestellen Sie Naturdärme eventuell bei ihrem Metzger vor.

Es ist nicht erforderlich, bei der Herstellung von Wurst Nitrit-Pokelsalz zu verwenden, insbesondere bei Würsten, die frisch verwendet werden wie z.B. Bratwurst, Koch- und Bruhwürste. Allerdings haben diese Würste dann eine graue Farbe.

Bei Luftgetrockneter Dauerwurst (Mettwurst, Salami) sollte man wegen der Haltbarkeit nicht auf Nitritpokelsalz verzichten.

Zutaten, Zubehör und Rezeptbücher für die Wurstherstellung erhalten Sie z. B. bei

Hobbybäcker-Versand

Am Muhlholz 6 - 89287 Bellenberg

Tel. [phone] / Fax [phone]

www.hobbybaeckerversand.de / [e-mail]

Bauernbratwurst

800 g mageres Schweinefleisch aus der Keule, 200 g mager, durchwachsener Speck aus der Schulter (ohne Schwarte), 1 schwach gehäufiger EL Salz (ca. 20 g), 12 gestr. EL geriebene Muskatnuss, 1/3 TL Majoran, gerebelt, 1 TL geriebene Zitronenschale, 1 EL trockener Wei-

Das Fleisch durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen.

Die Fleischmasse mit Salz, den Gewürzen und dem Wein verkneten und kuhl stellen. Nach Geschmack kann anstelle des Majorans auch Kummel verwendet werden.

Die Fleischmasse mit Hilfe des Wursteinfülltrichters wie oben beschreiben in Schweinedärme abfullen und in der gewünschten Lange abdrehen.

Die frischen Würste können gebraten oder gesiedet werden.

Die Wurstmasse kannstatt in Darmen auch in Dosen oder Glasern eingekocht werden. Die

Kochdauer beträgt ca. 2 Stunden bei Glasern mit einem Fullgewicht von ca. 400g

Stallhasenwurst

750 g Stallhasenfleisch ohne Knochen, 250 g Schweinerrückenspeck ohne Schwarte, 2 Eigelb,1 schwach gehäufiger EL Salz (20 g), 1 TL gemahlener weißer Pfeffer, 14 TL gemahlene Muskatnuss, 1 TL geriebene Zitronenschale, 1 EL trockener Weißwein

Die Zubereitung und Verwendung erfolgt wie bei der oben beschriebenen Bauernbratwurst.

Leberwurst

2,5kggekochtes Schweinefleisch, 1 kg Schweineleber, 500 g gekochtte Schweineschwarten, etwas Brühe, 75g Salz, 1 Zwiebel, 1 Tüchen Leberwurstgewürz

Fleisch, Leber und Schwarten zwei Mal durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel fein hacken und andünsten. Die Masse mit Brühe,

Salz, Zwiebel und Leberwurstgewürz herzhaft abschmecken. Die Masse inVBorbereitete Därme fullen,dabei die Därme nur zu 3 / 4 fullen,damitThesebeimKochen nichtaufplatzen.

Leberwürste ca. 1 Stunde in schwach siedender Brühe gar ziehen setzen, zwischen durch den Darm mit einer Nadel anstehen, damit Luft entweichen kann.

Zubereitung von Kebbe mit dem Fleischwolf

Kebbe sind eine orientalische Spezialität, bei der das gehackte Fleisch nicht als Fällung, sondern als Hülle für eine beliebige Fällung mit Fleisch, Gemüse oder Reis verwendet wird. Um eine Hülle hierfür herzustellen, ist ein spezieller, zweiteiliger Vorsatz erforderlich (siehe Seite 1, Teile 3a und 3b).

Hülle für Kebbe

450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindfleisch, 150-200 g Mehl, 1 TL Piment, 1 TL frisch geriebene Muskatnuss, 1 Prise Chilipulver, 1 Prise Pfeffer

• Bei Verwendung von mehr Fleisch und weniger Mehl für die Hülle wird die Konsistenz und der Geschmack für die Hülle verbessert.

Das Fleisch dreimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der mittleren, dann mit der feinen Lochscheibe) und mit den Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfls dreimal durch den Fleischwolf drehen.

Lochscheibe und Kreuzmesser dem Fleischwolf entnahmen.

Das Kebbe-Zubehör 3a und 3b auf die Schnecke aufsetzen und in die Öffnungen einpassen. Den Verschlussring aufschrauben.

Das fein zerkleinerte, gut gekühnte Fleisch durchlaufen setzen. Dieses kommt vorne als Röhre ähnlich wie Cannelloni hersaus. Vorsichtig in der jeweils gewünschten Länge abschneiden. Wir empfehlen, die Kebbe-Hullen nebeneinander auf einem Brett im Gefrierfach etwas anzufrieren, damit sie sich leichter füllen setzen.

Danach konnen diese Hüllen mit den nachstehenden Zutaten gefüllt und in Olivenöl gebraten werden.

Fleischfüllung

100 g Hammelfleisch, 112 EL Olivenol, 112 EL fein gehackte Zwiebeln, 112 TL Piment, 112 TL Salz, 112 EL Mehl

Das Hammelfleisch ein- bis zweimal im Fleischwolf zerkleinern.

Die Zwiebeln braunen und alle Zutaten mit dem gehackten Hammelfleisch vermischen. Die Kebbe-Hullen damit füllen und ausbraten.

Gemüse- oder Reisfällt

250 g gedünsteten Brokkoli oder 250 g gedünstete Zucchini oder 250 g gekochen Reis nach Geschmack würzen, in die Kebbe-Hüllen füssen und ausbraten.

Herstellung von Spritzgebäck mit dem Fleischwolf

1. Stellen Sie einen Spritzgebäckteig nach einem der unten stehenden Rezepte oder nach Ihrlem Lieblingsrezept her.
2. Setzen Sie entweder das Kreuzmesser (7) und die große Lochscheibe (10) oder den Abstandshalter (4) ein.
3. Entnehmen Sie die Musterschiene vom Spritzgebäckvorsatz.
4. Setzen Sie den Spritzgebäckvorsatz von innen in den Verschlussring und schrauben beideszusammenandaschneckengehause. Achten Sie daraufuf, dass sich die Lochscheibe bzw. der Abstandshalter nicht verschieben.

5. Schieben Sie nun die Musterschiene vorne auf den Spritzgebäckaufsatz und wahlen Sie das Muster aus, zu dem Sie den Teig formen möchten.

6. Füllen Sie den Teig in den Einfüllstutzen.

7. Gerat einschalten und den Teig mit dem Stopfer mit leichten Druck nach unter drücken.
8. Der Teig kommt in der gewählten Form vorn aus dem Spritzgebäckvorsatz und kann in der gewünschten Länge abgeschritten werden.
9. Die Teigstücke als Stangen, S-Formen oder Kreise auf ein Backblech legen und nach Rezept backen.

Feines Kokos-Spritzgebäck

500 g Margarine, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eigelb (Eiwei) anderweitig verwenden), 200 g Kokosflocken, 750 g Mehl

Die Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig ruhren. Die Eigelb nacheinander unterrühren. Kokosflocken und Mehl mischen und nach und nach unterkneten.

Den Teig kuhl stellen und wie im obigen Rezept weiter verarbeiten.

TIPP:

Je zwei Platzchen mit einer Kokoscreme zusammen.

Dazu 250 g weiß Kuvertüre hacken, mit 15 g Kokosfett und 125 g Schlagsahne erhitzen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Mischung mind. 3 Stunden kalt stellen. Kalte Kokosmasse schaumig aufschlagen, z.B. mit dem ESGE-Zauberstab® davon 1-2 EL Kokosraspeln und 1-2 EL Kokoslikör zufugen. In einen Spritzbeutel füssen und jeweils etwas Creme auf die Rückseite eines Platzchens spritzen, ein zweites Platzchen darauf auf setzen. Platzchen kuhl und trocken aufbewahren.

Mandel-Spritzgebäck

375 g Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1-2 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 500 g Mehl, 125 g geriebene Mandeln

Die Butter schaumig schlagen, z.B. mit dem ESGE-Zauberstab, dann Zucker, Vanille-Zucker und Salz einrieseln laessen, Ei unterhren.

Das gesiebte Mehl und die Mandeln nach und nach unterhren bzw. von Hand zu einem glatten Teig verkneten.

Den Spritzgebäckvorsatz nach Anweisung montieren und den Teig durch den Fleischwolf drehen. In gewünschter Länge abschneiden und als Stangen, S-Formen oder Kreise auf ein Backblech legen.

Bei 180^ ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lessen und nach Wunsch mit Kuvertüre verzieren. Kuvertüre können Sie einfach im UNOLD Chocolatier 8430 schmelzen.

TIPP:

Nach Geschmack konnen Sie die geriebenen Mandeln auch durch Haselnusse, Walnusse oder Kokosraspeln ersetzen.

Kebbe-Vorsatz

Wurstfull-Vorsatz

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Capacity: 600 W, 230V , 50 Hz

De verse worstjes können gebraden of gekookt worden.

Leverworst

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich膑 an den zuständigen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sieitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freiemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden entstandene Versandkosten zurückerstattet. Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäß Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Engriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.

Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkauf oder Handlser werden durch diese Garantie nicht eingeschrankt.

GUARANTEE CONDITIONS

Kundendienst-Annahme Österreich

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Telefax +43 (0) 1/4 93 15 28-20

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INFORMATIONEN

Dieses Gerät entspricht den EU-Richtlinien zur elektromagnetischen Verträglichkeit (EMV) 2004/108/EG einschließlich Änderungen, sowie der Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG einschließlich Änderungen.

Dieses Gerät entspricht der RoHS Richtlinie 2002/95/EG über die Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Substanzen bei elektrischen und elektronischen Geräten.

Dieses Gerät entspricht der WEEE Richtlinie 2002/96/EG über die Entsorgung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Für这意味着 Produkt beträgt die Garantiezeit 24 Monate.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellt. Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden Dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlangern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sieitte:

Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmull entsorgt werden. Sie müssen diesen Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern.

Durch das separate Sammeln und Recyclen von Abfallprodukten halten Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sich, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

WASTE DISPOSAL / ENVIRONMENTAL PROTECTION