COMBIMAX 650 - Küchenmaschine BRAUN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG COMBIMAX 650 BRAUN

Unsere Produkte werden hergestellt, um höchste Ansprüche an Qualität, Funktionalität und Design zu erfüllen. Wir wünschen Ohnen mit ihrem neuen Braun Gerät viel Freude.

Lesen Sieitte die Gebrauchsanweisung sorgfältig und vollständig,behvor Sie das Gerät in Betriebnehmen.

Vorsicht

Die Schneiden des Messers ⑨ sind sehr scharf!
Das Messer nur am Knauf anfassen. Nach Gebrauch immer erst das Messer aus der Universalschüssel ⑥ nehmen und erst dann das verarbeitete Gut ausleeren.
Die Netzspannung muss mit der Spannungsangabe auf der Bodenplatte des Gerätes übereinstimmen. Nur an Wechselspannung anschließen.
- Dieses Gerät gehört nicht in Kinderhände.
- Kinder oder Personen mit eingeschrankten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten dürfen theses Gerät nicht benutzen, es sei dessen, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt. Grundsätzlich raten wir aber, das Gerät von Kindern fernzuhalten.
Das Gerät ist nur zum Gebrauch im Haushalt und zur Verarbeitung der angegebenen Mengen bestimmt.
- Keines der Teile im Mikrowellen-Herd verwenden.
- Gerät nicht unbeaufsichtigt arbeiten lessen.
- Braun Geräte entsprechen den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen. Reparaturen und das Auswechseln der Anschlussleitung)durenur autorisierte Fachkräfte vornehmen.Durch unsachgemäße Reparaturen konnen erhebliche Gefahren fur den Benutzer entstehen.
- Aufbewährung des Gerätes nur bei abgeschaltetem Motor und bei gezogenem Netzstecker.

Technische Daten

• Spannung/Leistung: siehe Typenschild auf der Bodenplatte des Gerätes.
• Betriebsdauer und max. Füllmenge: siehe Verarbeitungsangaben.

Gerätebeschreibung

Die Braun CombiMax erfüllt höchste Ansprüche beim Kneten, Ruhren, Mischen, Mixen, Hacken und Zerkleinern, Schneiden, Raspeln und Reiben.

① Motorblock
② Kabelaufwicklung
③ Ein-/Ausschalter (Ein = «I», Aus = «off/0»)
④ Momentschaltung «● pulse»
⑤ Stufenloser Geschwindigkeitsregler (2 - 14)
⑥ Universalschussel (21 Fullmenge)
⑦ Deckel für Universalschiesser ⑥
⑧ Stopfer fur Deckel ⑦

Arbeitseinsätze für die Universalschiesser ⑥

(Wichtig: Nicht alle Arbeitseinsätze gehoren bei allen Modellen zur seriemäßigen Ausstattung.)

⑨ Messer mit Messerschutz
Einsatzträger
⑪ Feiner Schneideinsatz - a
② Grober Schneideinsatz - b
③ Feiner Raspeleinsatz - c
④ Grober Raspeleinsatz - d
⑤ Reibeinsatz - e
Pommes-frites-System
⑦ Knethaken
Quirl

Hinweis: Reinigen Sie vor dem Erstgebrauch alle Teile wie unter «Reinigung» beschreiben.

Überlastungsschutz

Um Schäden durch Überhitzung zu vermeiden, ist diese Gerät mit einem automatischen Sicherheitschalter versehen, der bei Bedarf die Stromzufuhr unterbricht. Stellen Sie in dieser Fall den Schalter ③ auf «off/0» und halten Sie das Gerät ca. 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es wieder einschalten.

Momentschaltung «● pulse» ④

Die Momentschaltung ist z. B. für folgende Verarbeitungen hilfreich:

• Hacken von empfindlichen und weichen Gütern, z. B. Eier, Zwiebeln oder Petersilie.
• Vorsichtiges Unterheiten von Mehl in Teige, ohne deren schaumige Struktur zu zerstären.
• Einarbeiten von Eischnee oder Sahne in feste Massen.

Die Momentschaltung «● pulse» betätigen Sie durch Drücken der blauen Taste ④ bei Schalterstellung «off/0».

Die Geschwindigkeit konnen Sie vorab durch Einstellen des Geschwindigkeitsreglers ⑤ wahlen. Beim Loslassen der Taste ④ schaltet das Gerät ab.

Empfohlene Geschwindigkeitsbereiche für einzelne Arbeitseinsätze

Die Geschwindigkeitsbereiche sind mit dem stufenlosen Geschwindigkeitsregler zu wahren. Es empfeht sich, zuerst die Geschwindigkeit zu wahren und erst dann das Gerät einzuschalten (Ein-/Aussalter 3), um gleich mit der gewünschten Geschwindigkeit arbeiten zu konnen.

Arbeitseinsätze	Geschwindigkeit
Knethaken	6
Messer	6 - 14
Quirl bei Eiweiß	5
Quirl bei Sahne	3
Schneid-, Reib-, Raspeleinsätze	2 - 8
Pommes-frites-System	2 - 3
(siehe auch Gerätebedruckung)

Doppeltes Sicherheitsystem

Der Motor lassst sich nur einschalten, wenn die Universalschnitt mit Deckel richtig eingerastet ist. Wird der Deckel während des Betriebs geöffnet, schaltet sich das Gerät automatisch ab, auch wenn der Schalter ③ noch auf «I» steht. Um unbeabsichtigtes Einsatzen zu vermeiden, drehen Sie den Schalter auf «off/0».

Aufsetzen der Universalschüssel ⑥ mit Deckel ⑦

1. Setzen Sie bei ausgeschalteten Motor die Universalschüssel so auf den Antriebsplatz des Motorblocks ① , dass die Pfeilmarkierungen auf dem Motorblock und der Universalschüssel übereinstimmen (A).

Drehen Sie dann die Universalschüssel in Pfeilrichtung «function» bis zum Anschlag.

1. Den gewünschten Arbeitseinsatz (siehe Beschreibung im Folgenden) bis zum Anschlag in die Universalschnitt einsetzen.

2. Den Deckel ⑦ so auf die Universalschüssel aufsetzen, dass der Pfeil auf dem Deckel mit dem Pfeil auf der Universalschüssel übereinstimmt.

Drehen Sie den Deckel dann im Uhrzeigersinn, bis sich die Nase am Deckel in

die Sicherheitsverschlussöffnung am Motorblock ① schiebt und hörbar einrastet (B).

Abnehmer der Universalschüssel und des Deckels

Bei ausgeschalteten Gerät den Deckel gegen den Uhrzeigersinn drehen und abnehmer. Die Universalschüssel in Pfeilrichtung «click» bis zur Rastposition drehen und abnehmer.

Hinweis: Wenn Sie die Universalschüssel über die Rastposition hinaus bis zum Anschlag in Pfeilrichtung «click» drehen, können Sie die Universalschüssel auf dem Mototeil arrettieren, aber nicht den Motor einschalten.

Bei Entnahme des Messers aus der Universalschüssel fassen Sie das Messer am Knauf undziehen Sie es Heraus.

Vorsicht: Die Schneiden des Messers sind sehr scharf.

Für das Messer ⑨ wird ein Messerschutz mitgeliefert. Falls Sie das Messer nicht benutzen, setzen Sie es in den Messerschutz.

Reinigung

Immer erst das Gerät ausschalten und den Netzsteckerziehen.

Den Motorblock ① nur mit einem feuchten Tuch reinigen.

Alle Teile konnen in der Spülmaschine gereinigt werden. Falls nötig, reinigen Sie alle Teile vor dem Spülen gut mit einem Spatel und einer Bürste.

Bei farbstoffreichen Gutern (z. B. Karotten) konnen Kunststoffeile beschlagen. Mit Speiseöl abwischen, bevor diese Teile gereinigt werden.

Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände zum Reinigen.

Vorsicht beim Reinigen der Arbeits- einsätze und des Messers - diese sind sehr scharf!

1. Kneten

Zum Kneten kann sowohl der Knethaken ⑦ als auch das Messer ⑨ verwendet werden. Beste Ergebnisse erzielen Sie mit dem Knethaken, da dieser speziell für die Zubereitung von Hefe-, Nudel- und Murbeteig konstruiert wurde.

Hefeteig (Brot/Kuchen)

Max. 500 g Mehl plus Zutaten Geschwindigkeit 6, 1 12 Minutes

Geben Sie zuerst das Mehl, dann die übrigen Zutaten - außer der Flüssigkeit - in die Universalschnitt ⑥. Deckel ⑦ aufsetzen und einrasten, Geschwindigkeit 6 einstellen und Motor einschalten. Dann die erforderliche Flüssigkeit bei laufendem Motor durch den Einfüllschacht im Deckel zugießen.

Bei der Verwendung des Messers ⑨ zum Kneten dürfen Zutaten, die nicht stark zerkleinert werden sollen (wie z. B. Rosinen, Zitronat und Mandeln) erst nach dem Knotvorgang von Hand untergeknetet werden. Dazu den Teig aus der Universalschüsselnehmen.

Nudelteig

Max. 500 g Mehl plus Zutaten
Geschwindigkeit 6, ca. 1 12 Minutes

Geben Sie zuerst das Mehl, dann die übrigen Zutaten - außer der Flüssigkeit - in die Universalschüsse ⑥. Die erforderliche Flüssigkeitsmenge bei laufendem Motor durch den Einfüllschacht im Deckel ⑦ zugießen.

Geben Sie nach der Ballenbildung des Teiges keine Flüssigkeit mehr zu, da der Teig die Flüssigkeit dann nicht mehr gleichmäßig aufnehmen kann.

Murbeteig

Max. 500 g Mehl plus Zutaten Geschwindigkeit 6, ca. 1 Minute

Geben Sie zuerst das Mehl, dann die übrigen Zutaten in die Universalschnitt. Verwenden Sie keine zu harte, aber auch keine zu weiche Butter. Deckel ⑦ aufsetzen und einrasten, Geschwindigkeit 6 einstellen und Motor einschalten.

Sobald sich ein Ballen bildet, daß nur noch kurz weitergeknetet werden, Denn durch zu langes Kneten wird der Teig zu weich.

2. Ruhren

Zubereitung von Ruhr- und Biskuitteig mit dem Messer ⑨

Der Knethaken ⑦ ist für die Zubereitung von Ruhr- und Biskuitteig nicht geeignet.

Max. 500 g Mehl plus Zutaten

Ruhrteig

(auf 2 Arten)

Geschwindigkeit/Zeit

a) Zucker, Fett, Eier schaumig schlagen 6 / ca. 1 Min. dann Milch zugießen 6 / ca. 15 Sek. und Mehl vorsichtig mit der Momentstufe 14 / ca. 10-15 x unterheiten. «● pulse»
b) Alle Zutaten außer Flüssigkeit in die Universalschnitt geben. 14 / ca. 1 Min.

Flüssigkeit bei laufendem Motor durch die Deckelöffnung zugießen. Zutaten wie Rosinen zuletzt von Hand unterrühren.

Biskuitteig	Geschwindigkeit/Zeit
Eier und ggfs. Wasser schaumig schlagen	14 / ca. 2 Min.
Zucker hinzufügen	14 / ca. 4 Min.
Mehl vorsichtig mit der Momentstufe unterheiten	8 / 5 x «● pulse»
evtl. Kakao
hinzufügen.	8 / 3 x «● pulse»

3. Mixen

Mixen von Suppen, Shakes usw. mit dem Messer ⑨

Geschwindigkeit ca. 10

(sonst kann es zum Überlaufen kommt)

Zur Herstellung von Shakes das Obst in Stücken einfllen. Deckel ⑦ aufsetzen und einrasten. Mit Geschwindigkeit 14 das Obst vorpurieren, dann Flüssigkeit bei Geschwindigkeit 10 zugeben und fertigmixen. Beim Mixen von Milch sollenn Sie beachten, dass diese aufschaumt. Entsprechend weniger Milch verwenden.

4. Hacken

Hacken mit dem Messer ⑨

Verarbeitungsbeispiele

Die Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u. a. von der Beschaffenheit des Gutes, der Verarbeitungsmenge und dem gewünschten Feinheitsgrad abhängen.

Produkt	Max. Menge	Vor-bereitung	Geschwin-digkeit	Schalter-Stellung	Einschalt-zeiten/-vorgänge
Brötchen trocken	4 St.	geviertelt	14	I	45 Sekunden
Eiswürfel	28 St.	ganz	14	I	1 Minute (Schnee)
Äpfel	700 g	geviertelt	8	● pulse/I	15 Sekunden
Schokolade gekühlt	400 g	gebrochen	14	I	15 Sekunden groβ 30 Sekunden fein
Eier	8 St.	ganz	6	● pulse	8 mal
Käse (weich)	400 g	3 cm-Würfel	14	I	20 Sekunden
Käse (hart)	700 g	3 cm-Würfel	14	I	60 - 70 Sekunden
Fleisch	700 g	gewürfelt	14	● pulse/I	40 Sekunden
Karotten	700 g	in Stücken	14	I	10 Sekunden
Zwiebeln	700 g	geviertelt	14	● pulse	10 - 13 mal

5. Schneiden, Raspeln und Reiben

• Setzen Sie den gewünschten Einsatz wie abgebildet (C) in den Einsatzträger und rassen Sieihn ein. Um den Einsatz zu entnahmen, drücken Sie das unter herausstehende Ende des Einsatzes nach oben.

• Dann den Einsatzträger auf die Antriebssache in der Universalschüssel setzen (D).
• Deckel ⑦ aufsetzen und einrasten, Geschwindigkeit wahren und das Gut bei ausgeschalttem Motor in den Ein

füllschacht geben. Wir empfehlen, bei ausgeschalteten Gerät nachzufällen.

• Nie bei laufendem Gerät in den Einfüllschacht greifen. Immer den Stopfer ⑧ zum Nachschiebenephmen (E).

Hinweis: Bei saftigen und weichen Gütern erhalten Sie besonderss gute Ergebnisse, wenn Sie eine niedrige Geschwindigkeit wahlen. Harte Gütersonnen mit einer hohenen Geschwindigkeit verarbeitet werden. Die Universalschüssel nicht überfüllen.

Feiner Schneideinsatz - a ⑩

Geschwindigkeit 2 - 3

Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kraut, rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Radieschen.

Grober Schneideinsatz - b ②

Geschwindigkeit 2 - 3

Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kohlrabi, rohe Kartoffeln, Zwiebeln, Bananen, Tomaten, Champignons, Sellerie.

Feiner Raspeleinsatz - c ⑥

Geschwindigkeit 4 - 6

Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich und mittelhart), Gurken, Karotten, rohe Kartoffeln, Apfel.

Grober Raspeleinsatz - d ④

Geschwindigkeit 4 - 6

Verarbeitungsbeispiele: Kase (weich und mittelhart), Gurken, Kohlrabi, rote Bete, Karotten, rohe Kartoffeln, Apfel, Kohl.

Reibeinsatz - e ⑤

Geschwindigkeit 8 - 14

Verarbeitungsbeispiele: rohe Kartoffeln (z. B. für Kartoffelpuffer und KlöBe), Meerrettlich, Parmesankäse (hart).

6. Schlagen mit dem Quirl 18

Geschwindigkeit/Zeit

Biskutteig

Max. 280 - 300 g Mehl

plus Zutaten

Eier und ggfs. Wasser

schaumig schlagen 5 / ca. 2 Min.

Zucker hinzufugen 5 / ca. 2 Min.

Mehl vorsichtig

unterheiten 2/ca.30 Sek.

Eiweiβ

Minim. 2 Eiweiβ

Max. 6 Eiweiβ

4-5/ca.4Min.

4-5/ca.6Min.

Sahne

Minim. 0,15 - 0,2 I

Max. 0,4 I

3 / ca. 1 - 2 Min.

3 / ca. 3,5-4 Min.

Bei Verwendung von haltbarer

(ultrahocherhitzter) Sahne sollte die Sahne vor der Verarbeitung mehrere

Stunden bei ca. 4^ gekühlt werden.

Weiteres Zubehör:

Pommes-frites-System ⑥

(im Handel oder beim Braun

Kundendienst erhältlich)

Setzen Sie das Pommes-frites-System auf die Antriebsachse und setzen Sie den Deckel ⑦ auf. Bei ausgeschalteten Motor pro Arbeitsgang am besten 3-4 Kartoffeln (je nach Groß) in den Einfüllschacht im Deckel legen.

Geschwindigkeit 2 - 3 einstellen und das Gerät einschalten. Nachfüllen nur bei ausgeschaltetem Motor. Stopfer ⑧ mit leichtem Druck ansetzen.

Änderungen vorbehalten.

Sonderzubehör

Braun Zitruspresse PJ 600 Type 3200, Geschwindigkeitseinstellung: 2 - 4

Braun Zerkleinerer-Zubehör CH 600 Type 3200

Vorsicht

• Das Messer ist sehr scharf! Messer nur am Knauf anfassen. Nach Gebrauch immer erst das Messer aus dem Zerkleinerer-Behälternehmen und dann das verarbeitete Gut ausleeren.
• Dieses Gerät gehört nicht in Kinderhände.
  Das Gerät ist nur zum Haushaltsgebrauch und zur Verarbeitung vonkleineren Mengen bestimmt.

Verarbeitungsbeispiele

(empfohlene Menge: max. 200 ml/200 g) Bei große Stücken empfeihlt es sich, mit der Momentstufe die Lebensmittel grob vorzuzerkleinern. Nicht verarbeiten sollen den Sie extrem hartes Gut (z.B. Kaffeebohnen, Muskatnisse).

Produkt	Empfohlene Menge	Vorbereitung	Geschwindig-keit	Schalter-stellung	Einschaltzeit
Kräuter		ohne Stiele	14	I	5 - 10 Sek.
Zwiebeln	1	geviertelt	6	● pulse	5 mal
Käse (hart)	50 g	in Stücken	14	I	45 Sek.
Nüssse	50 g	ganz	14	I	30 Sek.
Salatsoße		Kräuter vorzerkleinern	7	I	5 - 10 Sek.
Mayonnaise	max. 1 Ei	Ei, Gewürze, Senf, Essig mischen, Öl langsam zulaufen setzen	14	I	60 Sek.
Babynahrung (Gemüse/Obst)		roh oder gekocht, aber nicht kochend	14	I	20 - 30 Sek.

Rezeptbeispel

Trockenfrüchte in Vanille-Honig (geeignet als Füllung für Bratäpfel oder Brotaufstrich) (verwenden Sie die Universalschüssel, Geschwindigkeit 14)

Alle Zutaten sollen aus dem Kuhl-schrank kommt. Fullen Sie 500 g cremigen Honig und vorzerkleinerte Trockenfrüchte (250 g Trockenpflaumen und 250 g Trockenfeigen) in die Universalschüssel und mixen Sie alles 20 Sekunden lang. Fugen Sie dann 250 ml Wasser (mit Vanille-Aroma) hinzu und mixen Sie noch 3 Sekunden weiter.

Reinigung

Vorsicht beim Spulen. Messer nur am Knauf anfassen. Den Zerkleinerer-Behälter nur von Hand mit lauwarmem Wasser spulen.

English

Beveiling gegen overbelasting

Min.: 0,15 - 0,2 liter

Max.: 0,4 liter

3 / ca. 1 - 2 min.

3 / ca. 3^1 / 2 - 4 min.

Min.: 1,5-2 dl 3 / ca 1-2 min

Max.: 4 dl 3 / ca 3,5-4 min

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Als Hersteller übernehmen wir für diese Gerät – nach Wahl des Käufers zusätzlich zu den gesetzlichen Gewährleistungsansprüchen gegen den Verkaufner eine Garantie von 2 Jahren ab Kaufdatum. Innerhalb dieser Garantiezeit beseitigen wir nach unserer Wahl durch Reparatur oder Austausch des Gerätes unentgeltlich alle Mängel, die auf Material- oder Herstellungsfehlern berufen. Die Garantie kann in allen Ländern in Anspruch genommen werden, in denen these Braun Gerät von uns autorisiert verkauft wird.

Von der Garantie sind ausgenommen: Schaden durch unsachgemäßen Gebrauch, normaler Verschleiß und Verbrauch sowie Mängel, die den Wert oder die Gebrauchstauglichkeit des Gerätes nur unherheblich beeinflussen. Bei Eingriffen durch nicht von uns autorisierte Braun Kundendienstpartner sowie bei Verwendung anderer als Original Braun Ersatzteile erlischt die Garantie.

Im Garantiefall senden Sie das Gerät mit Kaufbelegitte an einen autorisierten Braun Kundendienstpartner. Die Anschrift fur Deutschland konnen Sie kostenlos unter 00800/27 28 64 63 erfragen.

English

Guarantee