Nudelmeister 68801 - Nudelmaschine UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektrische Nudelmaschine
Marke	Unold
Modell	Nudelmeister 68801
Fassungsvermögen des Mischbehälters	Bis zu 500 g Teig
Hauptmaterial	ABS-Kunststoff und Edelstahl
Farbe	Weiß und Grau
Netzkabel	Ca. 150 cm
Enthaltenes Zubehör	7 Nudelmatrizen, 2 Messbecher, Spatel, Wurstaufsatz, Schlüsselring, Spannschlüssel
Funktionen	Mischen, Kneten, Nudelextrusion
Betriebsarten	MIX (Mischen/Kneten) und EXT (Extrusion)
Sicherheitsschalter	Ja, am Deckel (verhindert Betrieb bei nicht richtig geschlossenem Deckel)
Mögliche Nudelsorten	Spaghetti, Tagliatelle, Lasagne, Nudeln, Gnocchi, gefüllte Nudeln (mit Wurstaufsatz)
Reinigung	Zerlegbare Teile, Handwäsche mit warmem Wasser und Spülmittel
Pflege	Vollständiges Trocknen vor der Lagerung; nicht in der Spülmaschine reinigen
Garantie	24 Monate bei Haushaltsgebrauch
Verwendungszweck	Innenbereich, nur für den Haushalt
Ungefähres Gesamtgewicht	4,5 kg
Abmessungen (B × T × H)	30 × 25 × 20 cm
Stromversorgung	220-240 V, 50/60 Hz
Nennleistung	200 W

Häufig gestellte Fragen - Nudelmeister 68801 UNOLD

Wie montiere ich die Nudelmaschine Unold Nudelmeister 68801?

Trennen Sie das Gerät vor der Montage vom Stromnetz. Schieben Sie zunächst die Schneckenabdeckung auf die Achse, setzen Sie dann die Achse in die vordere Abdeckung ein. Befestigen Sie den Knetarm auf der Achse, indem Sie die Kerben ausrichten. Setzen Sie die Knetabdeckung auf, dann drücken Sie die Baugruppe in den Mischbehälter. Verriegeln Sie die vordere Abdeckung durch Drehen im Uhrzeigersinn bis zum Symbol ⓐ. Montieren Sie die Frontblöcke auf dem Motorgehäuse und drücken Sie dann den Deckel des Behälters, bis er mit einem Klicken einrastet. Schrauben Sie schließlich die gewünschte Matrize in den Verschlussring.

Was tun, wenn der Teig während der Herstellung klebt?

Wenn der Teig klebt, ist er zu feucht. Geben Sie einen Teelöffel Mehl durch die Deckelöffnung, während das Gerät in Position MIX mischt. Ist er zu trocken, geben Sie einen Teelöffel Flüssigkeit hinzu. Nach dem Kneten sollten die frischen Nudeln in Hartweizengrieß gewälzt werden, um ein Verkleben zu verhindern.

Kann man die Teile in der Spülmaschine waschen?

Nein, alle Teile der Nudelmaschine Unold Nudelmeister 68801 müssen von Hand gewaschen werden. Geben Sie sie nicht in die Spülmaschine, da sie beschädigt werden könnten. Reinigen Sie sie mit warmem Wasser und etwas Spülmittel, trocknen Sie sie dann gründlich, bevor Sie sie wieder zusammenbauen.

Warum schaltet sich die Maschine nicht ein?

Das Gerät schaltet sich nur ein, wenn der Deckel des Mischbehälters richtig geschlossen und eingerastet ist. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest gedrückt ist und ein Klickgeräusch zu hören war. Überprüfen Sie auch, ob der Sicherheitsschalter nicht durch Teig blockiert ist. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie reinigt man die Matrizen?

Lassen Sie die Matrizen zunächst trocknen, entfernen Sie dann Teigreste mit einem Zahnstocher oder Messer. Wenn nötig, weichen Sie sie in warmem Seifenwasser ein. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Metallgegenstände, die sie zerkratzen könnten.

Wie viel Zutaten kann man in den Mischbehälter geben?

Das Gesamtgewicht der Zutaten darf 500 g nicht überschreiten, also etwa 350 g Mehl und 150 g Flüssigkeit (Eier, Wasser usw.). Bei mehr wird der Teig nicht richtig gemischt.

Kann man mit dieser Maschine Gemüsenudeln herstellen?

Ja, Sie können dem Teig Gemüsepürees (Spinat, Tomaten usw.) hinzufügen. Passen Sie die Flüssigkeitsmenge entsprechend an. Gemüsenudeln können beim Austritt aus der Maschine leicht kleben; trennen Sie sie sofort und wälzen Sie sie in Hartweizengrieß.

Wie verwende ich den Wurstaufsatz?

Ersetzen Sie für die Herstellung von Würsten die Matrize durch den Wurstaufsatz. Ziehen Sie den Wurstpelle (vorher in heißem Wasser eingeweicht) auf den Füllansatz. Geben Sie die Füllung (z.B. gewürztes Hackfleisch) in den Behälter und wählen Sie den Modus EXT. Füllen Sie den Pelle, knoten Sie die Enden in der gewünschten Länge ab.

Was tun, wenn der Verschlussring zu fest sitzt, um gelöst zu werden?

Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie es etwa 20 Sekunden in Position MIX laufen. Dadurch wird der Druck auf den Ring verringert. Schalten Sie das Gerät aus, ziehen Sie den Netzstecker und lösen Sie den Ring mit dem mitgelieferten Schlüssel oder dem Schlüsselring. Stellen Sie sicher, dass der Deckel während dieses Vorgangs geschlossen ist.

Wie trockne ich frische Nudeln?

Breiten Sie die Nudeln auf einem sauberen Tuch aus und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Sie können sie auch im Ofen bei 40-50 °C trocknen. Hohle Nudeln (wie Makkaroni) eignen sich nicht zum Trocknen, da sie brechen. Um ein Verkleben zu vermeiden, wälzen Sie sie vor dem Trocknen in Hartweizengrieß.

BEDIENUNGSANLEITUNG Nudelmeister 68801 UNOLD

Bedienungsanleitung Modell 68801

Stand: März 2022 /nr

Copyright ©

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax +49 (0)6205/9418-12

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

UNOLD®

Bedienungsanleitung Modell 68801

Technische Daten ....10

Symbolerklärung....10

Sicherheitshinweise ....10

Vor dem ersten Gebrauch....12

Zusammenbauen 13

Nudeln herstellen 15

Wichtige Hinweise zur Nudelherstellung .....17

Reinigen und Pflegen....18

Rezeptideen....19

Garantiebestimmungen 22

Entsorgung / Umweltschutz ......22

Informationen für den Fachhandel......22

Service-Adressen 23

Bestellformular....9

Technische gegevens 46

1 Deckel mit Sicherheitsschalter
2 Rührbehälter
3 Teigspatel
4 Frontabdeckung
5 Kneterabdeckung
6 Schnecke mit Achse und Schneckenabdeckung (ohne Abb.)
7 Kneter mit abnehmbarer Kneterabdeckung
8 Messbecher (2 Stück)
9 Verschlussring

10 Schlüsselring 11 Wurstfüllaufsatz

IHRE NEUE NUDELMASCHINE

EN Page 24

Bitte senden Sie das ausgefüllte Bestellformular an:

UNOLD AG

Abteilung Service Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim

Telefon [phone]

Telefax +49 (0)6205/9418-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

Anrede / Title		TelefonPhone No.
Vorname / First name
Name /Surname		TelefaxFax No.
Straße/Nr. / Street/No.
PLZ/Ort / City		E-Mail

BESTELLUNG / ORDER Nudelmeister 68801

Stück	Art.-Nr.	Bezeichnung
	6880180 Messbecher Mehl
	6880152 Messbecher Flüssigkeit
	6880150 Spatel
	6880112 Deckel
	6880119 Rührbehälter
	6880122 Frontabdeckung
	6880111 Verschlussring
	6880108 Schlüsselring
	6880113 Schnecke
	6880123 Schneckenabdeckung

Stück	Art.-Nr.	Bezeichnung
	6880101 Matrize Spritzgebäck
	6880102 Matrize Pappardelle
	6880103 Matrize Linguine
	6880104 Matrize Fettuccine
	6880105 Matrize Spaghetti
	6880106 Matrize Tagliatelle
	6880107 Matrize Rigatoni
	6880129 Wurstfüllvorsatz

Es gelten unsere AGB. Die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten richtet sich nach den Regelungen der Europäischen Datenschutzgrundverordnung. Weitere Hinweise erhalten Sie unter http://www.unold.de/datenschutz/ und http://www.unold.de/agb/

Aktuelle Preise und Informationen erhalten Sie auf unserer Internetseite unter www.unold.de oder telefonisch bei unserem Service.

BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 68801

TECHNISCHE DATEN

Leistung: 200 W, 230–240 V\~, 50–60 Hz

Maße: Ca. 30,5 x 18,0 x 29,0 L/B/H

Gewicht: Ca. 4,6 kg

Zuleitung: Ca. 150 cm

Ausstattung: Rührbehälter für 500 g Nudelteig, starker, robuster

Antrieb/Motor, komplett zerlegbar zur einfachen Reinigung, automatisches Verrühren und Kneten der Zutaten, automatisches Ausgeben des Nudelteigs, Deckel mit Sicherheitsschalter, Messbecher für Mehl und Flüssigkeiten

Zubehör: 7 Matrizen, 2 Messbecher, Spatel, Wurstfüllaufsatz

Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design vorbehalten

SYMBOLERKLÄRUNG

Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.

SICHERHEITSHINWEISE

Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf. Allgemeine Sicherheitshinweise

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die aus dem Gebrauch des Geräts resultierenden Gefahren verstanden haben.
2. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
3. Reinigung und benutzerseitige Wartung dürfen nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und werden beaufsichtigt.
4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.
5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung gemäß Typenschild anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.

7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung keinesfalls in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.

8. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.

■ Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,
■ zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben,
■ in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

1. Das Gerät und die Zuleitung dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

2. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät zerlegen und reinigen, Einzelteile abnehmen oder anbringen oder wenn das Gerät an eine andere Stelle gestellt wird.

3. Vorsicht: Vermeiden Sie den Kontakt mit den beweglichen Teilen des Gerätes, wenn das Gerät in Betrieb ist. Halten Sie Hände, Haare oder andere Gegenstände nicht in die Nähe des Kneters und der Förderschnecke, es besteht Verletzungsgefahr!
4. Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu Gefahren für den Benutzer führen und den Ausschluss der Garantie bewirken.

Hinweise zum Aufstellen und Bedienen des Gerätes

1. Das Gerät ist nur für die Nutzung in Innenräumen geeignet.
2. Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit nassen Händen berühren.
3. Stellen Sie das Gerät aus Sicherheitsgründen niemals auf heiße Oberflächen, ein Metalltablett oder auf nassen Untergrund. Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht in der Nähe von Flammen betrieben werden.
4. Benutzen Sie den Nudelmeister stets auf einer freien, ebenen Oberfläche.
5. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht über den Rand der Arbeitsfläche hängt, da dies zu Unfällen führen kann, wenn z. B. Kleinkinder daran ziehen.

6. Wickeln Sie die Zuleitung nicht um das Gerät und vermeiden Sie Knicke in der Zuleitung, um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.

7. Die Zuleitung muss so verlegt sein, dass ein Ziehen oder darüber Stolpern verhindert wird.

8. Verschieben Sie das Gerät nicht, solange es in Betrieb ist, um Verletzungen zu vermeiden.
9. Verwenden Sie keine heißen Flüssigkeiten.
10. Schalten Sie das Gerät nur ein, wenn der Deckel aufgesteckt ist.
11. Benutzen Sie das Gerät nur nach ordnungsgemäßem Zusammenbau.
12. Betreiben Sie das Gerät nie mit Zubehör anderer Geräte.

Nicht in das laufende Gerät greifen – es besteht Verletzungsgefahr! Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Es besteht die Gefahr eines Stromschlages.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH

1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und ggf. Transportsicherungen. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern – Erstickungsgefahr! Entsorgen Sie Verpackungsmaterialen gemäß den vor Ort geltenden Richtlinien.
2. Prüfen Sie das Gerät auf Beschädigungen. Nehmen Sie das Gerät bei sichtbaren Beschädigungen nicht in Betrieb, sondern wenden Sie sich an unseren Kundenservice.
3. Prüfen Sie, ob alle Teile vollständig vorhanden sind. Bei Fragen hilft unser Kundenservice gern weiter.
4. Reinigen Sie alle Teile mit einem feuchten Tuch wie im Kapitel „Reinigen und Pflegen“ beschrieben.

ZUSAMMENBAUEN

1. Vergewissern Sie sich vor dem Zusammenbau, dass der Stecker aus der Steckdose gezogen ist und beide Schalter auf OFF stehen.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine feste, ebene und trockene Oberfläche.
3. Schieben Sie ggf. die Schneckenabdeckung auf die Schneckenachse. Achten Sie darauf, dass die entsprechenden Einkerbungen auf der Abdeckung auf die Vertiefungen an der Schneckenachse passen. (Abb. 1)
4. Schieben Sie die Schneckenachse durch die Frontabdeckung, sodass sich die Schnecke innerhalb der Frontabdeckung befindet (Abb. 2)
5. Befestigen Sie den Kneter auf der Achse. Die Schneckenachse verfügt über eine Einkerbung. Achten Sie darauf, dass diese Einkerbung mit der entsprechenden Führungsschiene im Kneter übereinstimmt. (Abb. 3).
6. Stecken Sie die Kneterabdeckung auf die Achse. Beachten Sie dabei, dass auch hier die Einkerbung mit der entsprechenden Führungsschiene übereinstimmen muss. Die flache Seite der Kneterabdeckung muss nach hinten zeigen (Abb. 4).

1. Schieben Sie die komplett zusammengebaute Schnecken- achse durch die Frontabdeckung des Mischbehälters. Das Gewinde muss dabei nach außen zeigen (Abb. 5).
2. Verriegeln Sie die Frontabdeckung des Mischbehälters. Das Symbol ⚙ muss in einer Linie mit dem Pfeil auf dem Mischbehälter sein. Dann im Uhrzeigersinn drehen, bis der Pfeil in einer Linie mit dem Symbol ⚙ ist (Abb. 6).
3. Wichtig: Die Frontabdeckung muss ordnungsgemäß verriegelt und gesichert sein, bevor Sie mit dem Zusammenbau fortfahren. Wenn der Deckel schon auf dem Rührbehälter sitzt, lässt sich die Frontabdeckung nicht verriegeln.
4. Schieben Sie dann die gesamte Fronteinheit auf den Motorblock.
5. Die Achse der Mischereinheit muss in das Loch an der Vorderseite des Motorblocks eingesetzt werden. Die beiden Aussparungen und die Bodenlöcher der Mischereinheit müssen exakt mit dem Motorblock übereinstimmen (Abb. 7).
6. Halten Sie den Verschlussdeckel hochkant an den Mischbehälter und achten Sie darauf, dass die beiden Nasen des Verschlussdeckels in die entsprechenden Vertiefungen an der Vorderseite des Motorblocks passen. Der Deckel muss am Motorblock eingehakt werden. Drücken Sie den Ver-

schlussdeckel nach unten, bis dieser im Mischbehälter einrastet (Abb. 8).

1. Wichtig: Der Verschlussdeckel muss hörbar einrasten, da hierdurch der Sicherheitsschalter aktiviert wird und sich das Gerät sonst nicht einschalten lässt. Falls der Deckel nicht einrastet, überprüfen Sie bitte, ob der Mischbehälter korrekt eingesetzt wurde.
2. Legen Sie nun die gewünschte Matrize in den Verschlussring. Drehen Sie den Verschlussring im Uhrzeigersinn auf das Gewinde der Frontabdeckung, bis diese fest sitzt (Abb. 9). Ziehen Sie den Verschlussring nur von Hand fest. Zum Lösen des Ringes können Sie den mitgelieferten Schlüssel nutzen.
3. Um das Gerät auseinanderzubauen, gehen Sie bitte in umgekehrter Reihenfolge vor.

NUDELN HERSTELLEN

1. Vergewissern Sie sich vor dem Zusammenbau, dass der Stecker aus der Steckdose gezogen ist und beide Schalter auf OFF stehen.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine feste, ebene und trockene Oberfläche.
3. Nehmen Sie den Verschlussdeckel vom Mischbehälter ab, indem Sie ihn an den beiden Nasen vorn erst leicht nach vorn und dann nach oben ziehen (Abb. 10).

1. Füllen Sie das Mehl in den Behälter.
2. Befestigen Sie den Deckel wieder auf dem Mischbehälter.
3. ANMERKUNG: Das Gerät lässt sich nicht einschalten, wenn der Deckel nicht korrekt aufgesetzt wurde (siehe Kapitel Zusammenbauen).

1. Wählen Sie die gewünschte Matrize aus und legen Sie diese für ca. 1 Minute in heißes Wasser. Legen Sie die Matrize dann in den Verschlussring und schrauben Sie diesen im Uhrzeigersinn auf der Frontabdeckung fest.
2. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose.
3. Achten Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze des Geräts während des Betriebs frei sind.
4. Schalten Sie beide Schalter auf MIX.
5. Verquirlen Sie das Ei in einem separaten Behälter. Füllen Sie das Ei in einen Becher, wiegen Sie die erforderliche Menge Wasser/Flüssigkeit des jeweiligen Rezeptes ab und gießen Sie diese dazu. Gießen Sie diese Mischung langsam durch die Öffnung im Behälterdeckel.
6. Geben Sie 1 EL Öl in den Messbecher und füllen Sie ihn bis zur erforderlichen Menge mit Wasser/Flüssigkeit des jeweiligen Rezeptes auf. Gießen Sie auch diese Mischung durch die Öffnung im Behälterdeckel.
7. WICHTIG: Verwenden Sie keine Messer, Spatel oder ähnliche Werkzeug in der Deckelöffnung, während das Gerät in Betrieb ist. Die Öffnung dient nur dem Zufügen von Flüssigkeit, zusätzlichem Mehl o. ä. Wenn Sie festsitzenden Teig durch die Deckelöffnung nach unten drücken müssen, verwenden Sie hierfür nur den mitgelieferten Spatel.
8. Kneten Sie den Teig ca. 4–5 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, stellen Sie beide Schalter auf OFF.
9. Sie können einfach feststellen, ob der Nudelteig die richtige Konsistenz hat. Er ist fertig, wenn der Teig gut vermischt ist, nicht mehr klebt und in mehrere Stücke geteilt ist. Wenn der Teig noch zu feucht ist, geben Sie bitte einen TL Mehl durch die Öffnung in den Behälter, während das Gerät mischt. Ist er zu trocken, geben Sie einen TL Flüssigkeit durch die Öffnung in den Behälter.
10. Wichtig: Schalten Sie nie direkt von MIX auf EXT. Drehen Sie die Schalter immer zuerst für mind. 5 Sek. in die Position OFF.
11. Stellen Sie einen Behälter zum Auffangen der Nudeln vorne unter das Gerät. Schalten Sie beide Schalter in die Position EXT. Der Nudelteig wird durch die jeweilige Matrize gedrückt.
12. Schneiden Sie die Nudeln mit einem scharfen Messer in der gewünschten Länge ab.
13. Sobald der Teig durchgedrückt ist, schalten Sie das Gerät an beiden Schaltern auf OFF und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose. Bitte beachten Sie dabei, dass aus technischen Gründen immer eine Restmenge Teig im Gerät zurückbleibt, der nicht ausgeformt werden kann.

Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät auseinanderbauen und reinigen.

1. Bauen Sie das Gerät nach der Nudelherstellung sofort auseinander und reinigen Sie alle Einzelteile. Eingetrockneter Teig erschwert das Auseinanderbauen bzw. kann es ganz unmöglich machen, das Gerät auseinander zu bauen.

WICHTIGE HINWEISE ZUR NUDELHERSTELLUNG

Wiegen Sie die Zutaten, so erhalten Sie ein genaueres Ergebnis im Vergleich zum Abmessen.

Verwenden Sie als Gesamtzutatengewicht nicht wesentlich mehr als 500 g, d. h. 350 g Mehl/Gries, da sonst der Teig nicht gut vermischt wird.

Lassen Sie den Teig ca. 3 bis 5 Minuten kneten, da bei einer kürzeren Knetzeit die Zutaten nicht gut vermengt werden. Überschreiten Sie diese Zeit auch nicht, da sonst der Teig zu warm und dadurch klebrig wird.

Wenden Sie die ausgeformten Nudeln in Hartweizengrieß, dann kleben die Nudeln nicht aneinander.

Bei Gemüsenudeln kann es vorkommen, das die austretenden Nudeln leicht aneinanderkleben. Zupfen Sie die Nudeln dann sofort auseinander und wenden sie in Hartweizengrieß.

Wenn Sie dem Teig Kräuter beifügen, beachten Sie bitte, dass dies in erster Linie optische Vorteile hat. Der Geschmack verflüchtigt sich im Kochwasser. Besonders wasserhaltige Kräuter wie Schnittlauch und Frühlingszwiebeln sind ungeeignet.

Sie können zur Nudelherstellung Mehle der verschiedensten Typen verwenden, besonders geeignet sind Weizen und Dinkel.

Hartweizengrieß ist sehr gut geeignet. Nudeln aus Hartweizengrieß behalten auch nach dem Trocknen ihre gelbe Farbe und verkochen nicht so schnell.

Auch doppelgriffiges Mehl eignet sich durch den anders aufgeschlossenen Kleber.

Sie können mit Eiweiß und Eigelb, nur Eigelb, nur Eiweiß, Wasser, Gemüse- oder Fruchtpüree arbeiten.

Die Nudeln lassen sich gut trocknen, indem Sie sie auf einem sauberen Tuch ausbreiten und an der Luft trocknen lassen. Alternativ dazu können Sie die Nudeln zum Trocknen auch in den Backofen bei 40 bis 50 °C geben.

Es gibt außerdem spezielle Nudeltrockengestelle im Handel zu kaufen.

Achtung: Hohlform-Nudeln lassen sich nicht trocknen, denn diese bekommen im getrockneten Zustand Spannung und zerspringen.

Sie können mit der Nudelmaschine auch Gnocchi, Mürbe- oder Hefeteig herstellen. Beachten Sie hierbei das maximale Gewicht der Zutaten von 500 g. Falls der Nudelteig in der Maschine am Deckel hängen bleibt, können Sie durch die zwei Deckelschlitze mit einem Teigschaber den Teig vorsichtig nach unten drücken. Unvermeidliche Teigreste aus der Maschine können Sie zu einer Kugel formen und mit einem Gemüsehobel zu Spänen hobeln. So erhalten Sie eine schmackhafte Suppeneinlage.

Richtiges Kochen der Nudeln

Sie können die Nudeln frisch oder getrocknet kochen.

Kochen Sie die Nudeln in kochendem, gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, ausreichend Wasser zu verwenden. Auf 500 g Nudeln sollten ca. 3 bis 4 Liter Wasser verwendet werden.

Die Nudeln können Sie aber auch in klarer Suppe oder Milch garen.

Gießen Sie die Nudeln ab und servieren Sie diese z. B. mit einer Sauce. Die Kochzeit hängt stark von der jeweils zubereiteten Nudelsorte und Ihrem eigenen Geschmack ab. Frisch hergestellte Nudeln sind meist schneller gar als getrocknete Nudeln. Fertig sind die frisch hergestellten Nudeln, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

REINIGEN UND PFLEGEN

Schalten Sie stets das Gerät an beiden Schaltern auf AUS/OFF und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

1. Nutzen Sie den Schlüsselring, um den Verschlussring zu lockern und abzumontieren. Wenn der Verschlussring zu fest sitzt, stecken Sie den Stecker in die Steckdose und lassen Sie das Gerät in der Schalterstellung MIX für ca. zwanzig Sekunden laufen. So lässt der Druck auf den Verschlussring etwas nach.
2. Schalten Sie das Gerät wieder aus und ziehen Sie den Netzstecker. Drehen Sie danach den Verschlussring vom Gerät.
3. Achten Sie beim Lösen des Verschlussrings darauf, dass der Deckel fest geschlossen ist, da sich sonst die Frontabdeckung des Mischbehälters löst.
4. Entfernen Sie den Deckel vom Mischbehälter.
5. Drehen Sie die Frontabdeckung gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen Sie die Mischeinheit.
6. Entfernen Sie die Kneterabdeckung und den Kneter von der Schnecken- achse.

7. Ziehen Sie die Schnecke aus der Frontabdeckung.

8. Legen Sie alle Einzelteile in lauwarmes oder kaltes Wasser, dem Sie etwas Spülmittel zugeben. Lassen Sie die Einzelteile einweichen, danach können Sie die Teigreste mit einer Spülbürste gut entfernen.

9. Die Matrizen lassen Sie bitte trocknen, die Teigreste platzen dann leicht ab. Die Reste können Sie mit einem Zahnstocher oder ggf. mit einem Messer vorsichtig entfernen.
10. Alle Einzelteile sind nicht für das Reinigen in der Spülmaschine geeignet. Die Einzelteile könnten dabei Schaden nehmen.
11. Verwenden Sie keine scharfen Scheuermittel, Stahlwolle, metallischen Gegenstände, heiße Reinigungsmittel oder Desinfektionsmittel, da diese zu Beschädigungen führen können.
12. Der Motorblock des Gerätes darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden.
13. Das Gerät muss vollkommen trocken sein, bevor Sie es wieder benutzen dürfen.
14. Bewahren Sie den vollständig getrockneten Nudelmeister an einem trockenen und sicheren Ort auf, um ihn vor Staub, Stoß, Hitze und Feuchtigkeit zu schützen.

REZEPTIDEEN

Hartweizengrießnudeln

340 g Hartweizengrieß, 160 g Ei

Hartweizengrießnudeln mit Wasser

340 g Hartweizengrieß, 140 g Wasser, 10 g Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

Spinatnudeln

340 g Dinkelmehl oder doppelgriffiges Weizenmehl, 175 g fein zerkleinerte blanchierte Spinatblätter (oder 175 g Tiefkühlware, z. B. auch Rahmspinat), evtl. eine fein gehackte Knoblauchzehe, 2 Prisen geriebene Muskatnuss

Tomatennudeln

340 g Dinkelmehl, stellen Sie ein Gefäß auf die Waage und stellen Sie Tara ein, damit Sie die Nulleinstellung erreichen. Jetzt schlagen Sie ein Ei in das Gefäß, geben 1 EL Tomatenketchup hinzu und füllen mit Tomatenmark auf 160 g auf.

oder

340 g Dinkelmehl, 1 EL Öl, 140 g Tomatenfleisch (ohne Haut und Samen). Wenn Sie eine kräftige rote Farbe möchten, etwas Tomatenfleisch durch Tomatenmark ersetzen.

Petersiliennudeln

340 g doppelgriffiges Weizenmehl, 160 g Ei, 2 EL sehr fein zerkleinerte glatte Petersilie

Tipp: Sie können auch gemischte Kräuter oder andere Kräuter verwenden, z. B. Kerbel, Dill, Oregano oder Bärlauch. Die Kräuter können sowohl getrocknet als auch frisch sein.

Sie können statt Eiern auch Wasser verwenden und einen Würfel „Kräuterlinge“ darin auflösen.

Schwarze Nudeln

340 g doppelgriffiges Weizenmehl, 150 g Ei, 10 g Sepiatinte (Tintenfischtinte)

Weizen- oder Dinkelvollkornnudeln

340 g Vollkornmehl fein gemahlen, 150 g Wasser, 10 g Öl oder 160 g Ei

Kurkumanudeln

340 g Hartweizengrieß, 1 TL Kurku-mapulver, 160 g Ei

Hochzeitsnudeln

340 g Hartweizengrieß, 140 g Eigelb, 20 ml Wasser

Spritzgebäck

230 g Weizenmehl, 150 g kalte Butter in Scheiben geschnitten, 100 g Zucker, 1 Prise Salz

Als Stangen, S-Formen oder Kreise auf ein Backblech legen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Kuvertüre verzieren. Sie können die Mandeln auch durch fein gemahlene Hasel- oder Walnüsse ersetzen.

Rezepte für den Wurstfüllaufsatz

Bitte beachten Sie, dass aus technischen Gründen immer etwas Masse im Teigbehälter zurückbleibt.

Beim Verarbeiten von frischem Fleisch muss das Gerät aus hygienischen Gründen unbedingt sofort nach dem Benutzen gründlich gereinigt werden.

Pizzabratwurst

500 g Schweinehackfleisch oder 500 g gewürztes Schweinemett, Salz, Pfeffer nach Geschmack, dünner Bratwurstdarm (Schafsdarm), 50 g geriebener Emmentaler, 1 gehäufter TL Oregano Hackfleisch, Gewürze und Käse in den Teigbehälter füllen und ca. fünf Minuten mischen lassen, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Wurstdarm in warmem Wasser einweichen und dann auf den Wurstfüllaufsatz schieben, das Ende verknoten. Gerät auf EXT schalten und den Darm mit dem Wurstteig füllen. Wenn der Teig abgefüllt ist, die Würstchen in der gewünschten Länge abdrehen.

Tipp: Den Teig können Sie abändern, wenn Sie dem Grundfleischteig (aus Schweinehackfleisch, Salz, Pfeffer) z. B. 50 g Röstzwiebeln, 4 sehr klein geschnittene Chilischoten oder 50 g fein zerkleinerte Champignons hinzufügen.

Käsestangen

350 g Weizenvollkornmehl, 120 ml warmes Wasser, 1 Prise Zucker, 20 g Frischhefe, 200 g geraffelter Emmentaler, 1 Ei, 3 Prisen Salz, 2 TL Kümmel

Hefe und Zucker mit Wasser auflösen. Erst das Mehl, dann alle anderen Zutaten in den Teigbehälter füllen und durchkneten. Mit dem Wurstfüllaufsatz ca. 20 cm lange Stangen herstellen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 50 °C 30 Minuten im Backofen aufgehen lassen. Dann bei

190 °C Umluft ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Tipp: Sie können die Stangen vor dem Backen noch mit Mohn oder Sesam bestreuen.

Sie können dem Teig 50 g Röstzwiebeln oder 50 g rohen fein geschnittenen Schinken oder 3 EL fein gehackte Petersilie zugeben.

Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

GARANTIEBESTIMMUNGEN

Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch. Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kaufbelegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie einer Fehlerbeschreibung gut verpackt an unseren Kundendienst. Auf unserer Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken. (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich). Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden durch Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden. Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ

Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer her ge stellt. Regelmäßige Wartung und fachge rechte Reparaturen durch unseren Kunden dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte: Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling von elektrischen oder elektronischen Geräten ab liefern. Durch das separate Sammeln und Recyceln von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und stellen sicher, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.

INFORMATIONEN FÜR DEN FACHHANDEL

Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich der Nudelmeister 68801 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit (2014/30/EU) und der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EC) befindet.

Hiermit bestätigt die UNOLD AG, dass sowohl das Produkt als auch die eingesetzten Rohstoffe den Vorschriften des LFBG 2005, § 30+31 und der Richtlinie EU No. 10/2011, in ihrer jeweils aktuellen Fassung entspricht. Die gesetzlichen Grenzwerte werden eingehalten.

Hockenheim, 14.5.2017

UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim

SERVICE-ADRESSEN

DEUTSCHLAND

Mannheimer Straße 4 68766 Hockenheim

Kundendienst

Telefon [phone]

Telefax +49 (0)62 05/94 18-22

E-Mail [e-mail]

Internet www.unold.de

Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden? Auf unserer Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken, um damit das Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland und Österreich).

SCHWEIZ

MENAGROS AG

Hauptstr. 23

CH 9517 Mettlen

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail [e-mail]

Internet www.bamix.ch

POLEN

Quadra-Net

Dziadoszanska 10

61-248 Poznań

Internet www.quadra-net.pl

Diese Anleitung kann im Internet unter www.unold.de als pdf-Datei heruntergeladen werden.

INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 68801

TECHNICAL SPECIFICATIONS

VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK