SFW 250 A1 - Fleischwolf SILVERCREST - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG SFW 250 A1 SILVERCREST

1.Verwendungszweck 22
2. Technische Daten 22
3. Lieferumfang 22
4. Sicherheitshinweise 22
5.Zusammenbauen/Zerlegen 23

a) Fleischwolf zusammenbauen 23
b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren 24
c)Kubbe-AuFSatz montieren 24
d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren 24

1. Bedieren 25

a) Das Gerät bedieten 25
b) Fleisch verarbeiten 26
c)Wurstverarbeiten 26
d)Arbeitenmit demKubbe-Aufsatz 26
e) Spritzgebäck herstellen 26

1. Im Fehlerfall 27

2. Reinigen 27

a)Motorblockreinigen 27
b) Zubehrönteile reinigen 27

1. Aufbewahren 28
2. Entsorgung 28
3. Garantie und Service 28
   12.Importateur 29
4. Rezepte 29

Kubbe 29

Frische Rostbratwurst 29

Spritzgebäck 30

Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch und haben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.

1. Verwendungszweck

Dieses Gerät ist vorgesehen für das Verarbeiten von ausschließlich Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

Durchdrehen von frischem Fleisch,
Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,
Herstellung von Spritzgebäck

Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder anderweitig harten Lebensmitteln, z.B. Knochen oder Nüsse, und nicht in gewerblichen oder industriellen Bereichen.

2. Technische Daten

Spannung: 220-240 V / ~50 Hz

Leistungsaufnahme: 250 W

Schutzklasse: II回

KB-Zeit: 15 Minutes

KB-Zeit

Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann, ohne dass der Motor überhützt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen KB-Zeit muss das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor abgekühlt hat.

3. Lieferumfang

Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen
Stopfer
Einfuilschale
Motorblock
5 Fleischwolfvorsatz aus Metall
6 Transportschnecke
Feder
3 Kreuzmesser
9 grobe und feine Lochscheibe
10 Verschlussring
1 Wurst-Stopf-Aufsatz
Wurtscheibe
Kubbe-Aufsatz

4. Sicherheitshinweise

Um Lebensgefahr durch elektrischen Schlag zu vermeiden:

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschäftigt wird. Halten Sie es vonHEYBen Bereichen fern und führen Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann.
• Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort von autorisiertem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen zu vermeiden.
• Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im Freien.
• Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

Warning!

Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät außer Funktion setzen!

Um Unfall- und Verletzungsgefahr zu vermeiden:

• Fassen Sie niemals in Öffnungen am Gerät. Führten Sie niemals irgendwelche Gegenstände Dort hinein - mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr bestehen!
• Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Zubehörteile aufstecken oder abnehmer.
• Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeitsunterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um versehentlichen Anlaufen zu vermeiden.
• Verwenden Sie nur die Original-Zubehörteile zu dieser Gemär. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausreichend sicher.
• Dieses Gerät ist nicht damit bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschrankten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutz zu werden, es sei dess, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
• Kinder sollen den beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät speilen.
• Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das Gerät irreparabel beschädigen.

5. Zusammenbauen / Zerlegen

Achtung: Sümmtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölfilm versehen, um diese vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch ihrer sümmtliche Teile sorgfältig, wie unter „8. Reinigen" ausfuhrlich beschrieben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein.

a) Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappsite aus - Sie finden Dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt.

• Setzen Sie die Transportschnecke 6 in den Fleischwolfvorsatz 5.
• Stecken Sie die Feder auf die Transportschnecke.
• Setzen Sie dann das Kreuzmesser ⑧ so ein, dass die scharfe Seite von der Feder ⑦ weg zeigt.

Vorsicht:

Das Kreuzmesser 8 ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

Achtung:

Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser

8 anders herum eingesetzt wird!

Wahlen Sie die gewünschte Lochscheibe. Die Lochscheiben, die Sie nicht benötgigen, können Sie in dem kleinen Fach am Gerät aufbewahren (Abb. ⑥). Hierzu drücken Sie auf das Symbol || an der Abdeckung. Die Abdeckung{lssst sich nun offen. Stecken Sie die beiden nicht benötgten Lochscheiben hinein.
- Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe 9 so in den Fleischwolfvorsatz 5 ein, dass die Einkerbung an der Lochscheibe 9 an der Fixierung im Fleischwolfvorsatz 5 liegt.

• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sieden Verschlussring 10 handfest auf.

• Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz 5 wird über einen Bajonett-Verschluss mit dem Motorblock 4 verbunden:

• Stecken Sie den Fleischwolfvorsatz 5 in den Motorblock 4, so dass der Pfeil am Einfu lschacht am Symbol am Motorblock 4 liegt. Der Vertriegelungsknop druckt sich hinein. (Abb. A).

• Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz 5 leicht hinein und drehen Sie damit den Einfüllschacht am Fleischwolfvorsatz 5 in die Mittelposition (Abb. 3), so dass der Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol 7 zeigt. Wenn der Fleischwolfvorsatz 5 einrastet, springt der Verriegelungsknop heraus.
• Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale ③ oben auf den Einfüllschacht.
  Zum Abnehmer drücken Sie den Verriegelungsknopf und drehen den Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. A) Danach konnen Sie den Fleischwolfvorsatz 5 herself ziehen.

b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappsite aus - Sie finden Dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt.

• Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz ⑤, wie unter a) beschreiben, ab.
• Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reini-gen Sie den Fleischwolfvorsatz 5.

① Hinweis:

Für den Wurst-Stopf-Aufsatz ⑪ wird das Kreuzmesser ⑧ mit der Feder ⑦ nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfaufsatz ⑤ Heraus.

Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.
- Nehmen Sie die Wurstscheibe 12 aus dem einzelnen Fach (Abb. ⑥) oben am Gerät.
- Legen Sie die Wurtscheibe 12 so ein, dass die Einkerbung an der Wurtscheibe 12 an der Fixierung im Fleischwolfvorsatz 5 liegt.

• Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz 11 vor die Wurstscheibe 12.
• Schrauben Sie den Verschlussring 10 handfest auf.
• Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz ⑤ wie unter a) beschrieben.

c) Kubbe-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappsite aus - Sie finden Dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt.

• Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 5, wie unter a) beschreiben, ab.
• Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reini-gen Sie den Fleischwolfvorsatz 5.

① Hinweis:

Für den Kubbe-Aufsatz ⑧ wird das Kreuzmesser ⑧ mit der Feder ⑦ nicht besteht! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfaufsatz ⑤ Heraus.

Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.
- Legen Sie die beiden Kunststoffeile des Kubbe-Aufsatzes 18 so ein, dass die Einkerbung am Kubbe-Aufsatz 13 an der Fixierung im Fleischwolfvorsatz 5 liegt.
- Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sieden Verschlussring 10 wieder handfest auf.
- Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz ⑤ wie unter a) beschrieben.

d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappsite aus - Sie finden Dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt.

• Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz ⑤, wie unter a) beschreiben, ab.
• Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz ⑤.

① Hinweis:

Für den Spritzgebäck-Aufsatz ① wird das Kreuzmesser ⑧ mit der Feder ⑦ nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfaufsatz ⑤ heraus.

Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.
Ziehen Sie den Musterstreifen 1 vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz 1 ab.
- Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des Spritzgebäck-Aufsatzes 1 in den Fleischwolfvorsatz 5 (siehe Ausklappseite). Legen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz 1 so ein, dass die Einkerbung am Spritzgebäck-Aufsatz 1 an der Fixierung im Fleischwolfvorsatz 5 liegt.
- Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring 10 handfest auf.
- Stecken Sie den Musterstreifen ① wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz ①. Achten Sie darauf auf, dass der Griff am Musterstreifen ① vom Gerät weg zeigt. Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griff befindet, nicht einstehen.
- Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz ⑤ wie unter a) beschreiben.
Zum Abnehmer müssen Sie erst wieder den Musterstreifen ① abziehen, bevor Sie den Verschlussring ⑩ abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz ① wieder herausnehmer konnen.

6. Bedienen

Achtung:

Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um ein Überhitzen zu vermeiden.

Achtung:

Drücken Sie nie die Tasten ON oder REV bei Laufrichtungswechsel, solange der Motor des Gerätes nicht vollständig still liegt. Der Motor kann beschädigt werden.

Warning:

Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks 4 - es befinden sich keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöffnet, so erlischt der Garantieanspruch. Bei geöffnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

a) Das Gerät bedienen

Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben:

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil stehen und auf keinen Fall (z.B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen oder in die Höhe von offenem Wasser gelangen kann. Erschüttungen sind bei laufendem Betrieb unvermeidlich.

Warning:

Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät, wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte - oder bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute Verletzungs- und Lebensgefahr!

• Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale 3 und stellen Sie ein Auffanggefasse vorne unter die Austrittsöffnung.
• Drücken Sie erst die Taste OFF, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsichtigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird.
• Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose.
• Drücken Sie die Taste ON, um das Gerät einzuschalten.

Achtung:

Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer in den Einfüllschacht - nie mit den Fingern, Gabeln, Löffelstielen oder ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden.

Achtung:

Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andernfalls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden.

b) Fleisch verarbeiten

• Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen. Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.

Vorsicht:

Hackfleisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie davon auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch" gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

c) Wurst verarbeiten

• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie diesenzur Wurst verarbeiten.
• Für die Wurstflüllung fügen Sie dem Hackfleisch Klein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und weitere Zutaten nach ihrem Rezept hinzu und kneten die Masse gut durch. Stellen Sie diese für 30 min. in den Kühlschrank vor dem weiteren Verarbeiten.
  Stulpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- Stopf-Aufsatz 1 und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

Tipp:

Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lau-. warmes Wasser und wringen Sie diesen vor dem Aufstulpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch. Naturdärme bestehtem Sie im Metzgerbedarfhandel in der Nane von Schlachthofen oder von Ihrem Metzger.

Die Wurstfulung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurstdarm gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um ihre Längsachse.

Tipp:

Wurst deut sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese daher nicht, die Wurst konnte sonst platzen.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst" gelehen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

d) Arbeitsen mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz 8 konnen Sie aus den ein- gelegten Lebensmitteln hohe Rollchen aus Fleisch oder Gemüse formen lessen, die Sie nach Belieben fullen konnen.

• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es durch den Kubbe-Aufsatz 15 pressen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz" gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

e) Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß ihrer RezeptVBorbereitet und den Spritzgebäck-Aufsatz

1 montiert haben:

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck" gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.
• Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter die Austrittsöffnung vorne am Gerät.

• Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz 5 - die Transportschnecke 6 drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen des Spritzgebäckaufsatzes 1.

• Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöffnung ab. Legen Sie das Gebäck auf das Backblech.

7. Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel blockiert ist:

• Drücken Sie die Taste OFF, um den Fleischwolf zu stoppen.
• Halten Sie die Taste REV gedrückt. Der Antrieb lauft nun ruckwärts. Damit konnen Sie die Lebensmittel ein Stück ruckwärts transportieren, um den Antrieb wieder freizubekommen.
• Ist der Antrieb frei,lagen Sie die Taste REV los.
• Drücken Sie die Taste ON, um den Fleischwolf zu starten.
• Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei gekommen, reinigen Sie das Gerät, wie unter „8. Reinigen" beschreiben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die interne Überlastungssicherung ausgelost hat. Diese soll den Motor schützen.

• Schalten Sie das Gerät aus und halten Sie es ca. 30 min. abkühlen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.
• Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 min.
• Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen Defekt hin. Wenden Sie sich in thisem Fall an den Kundendienst.

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den Geräteilen erkennbar sind:

• Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste OFF drücken!

• Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker.

• Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie das Gerät wieder verwenden.

8. Reinigen

Warning:

Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten versehentlichen Anlauf und elektrischen Schlag.

a) Motorblock reinigen

• Reinigen Sie alle Außenflächen und das Netz-kabel mit einem leicht angefeuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut verwenden.

Warning:

Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten!

Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn eingedrungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelamt.

• Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen.

b) Zubehörteile reinigen

① Hinweis:

Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu Beschädigungen an den Zubehörteilen!

• Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommt konnen, ...
  -nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest.
• mit freiBem Spulwasser und einem für Lebensmittel geeigneten Haushalts-Spulmitel.

Vorsicht:

Das Kreuzmesser ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

• Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

① Hinweis:

Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein.

9. Aufbewahren

• Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen.
• Verstauen Sie die beiden Lochscheiben 9, die grade nicht im Gerät installiert sind, in dem kleinen Fach (Abb. ⑨) am Gerät.
  Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.
• Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dunn mit Speiseöl ein - wenn Sie das Gerät nicht weiter更为benutzten. Damit erzielen Sie einen gute Schutz vor Korrosion.
• Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und aufsichtsbedürftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschädizen.

10. Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll. Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2002/96/EC.

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über ihreCOMMUNALE Entsorgungseinrichtung.

Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften.

Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit ihrer Entsorgungsseinrichtung in Verbindung.

Führn Sie alle Verpackungsmaterialielen einer umweltgerechten Entsorgung zu.

11. Garantie und Service

Sie erhalten auf these Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft.

Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantiefall mit ihrer Servicestelle Telefonisch in Verbindung. Nur so kann eine kostenlose Einsendung ihrer Ware gewährleistet werden.

Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden, Verschleißele oder für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist ledigious für den privaten und nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt.

Bei missbrächlicher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltanwendung und bei Eingriffen, die nicht von unserer autorisierten Service-Niederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie. Ihr gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlangert. Dies gilt auch für ersetzte und reparierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpflichtig.

DE Schraven Service- und Dienstleistungs GmbH

Tel.: [phone]
(14 Ct/Min. aus dem dt. Festnetz ggf. abweichende Preise aus den Mobilfunknetzen)
Fax: [phone]
e-mail: [e-mail]

AT Kompernaß Service Österreich
Tel.: [phone] (0,20 EUR/Min.)
e-mail: [e-mail]

CH Kompernaß Service Switzerland
Tel.: [phone] (max. 0,0807 CHF/Min.)
e-mail: [e-mail]

12. Importeur

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

13. Rezepte

Kubbe
Zutaten für die Hüle
450g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindfleisch
150g Mehl
1 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1 TL Muskatnuss
1 Prise Philipulver
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Fleischfüllung
700g Hammelfleisch
1 1/2 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt
1/2 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1/2 TL Salz
1 1/2 EL Mehl

Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe 9) und mit den Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern. Lochscheibe 9 gegen den Kubbe-Aufsatz 15 wechseln (siehe Kapitel „Kubbe-Aufsatz montieren").

Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz 1b formen und anfrieren.

Füllung:
Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe 9). Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füssen und ausbraten.

Alternative Füllungen:
250g gedünsteten Brokkoli
oder 250g gedünstete Zucchini
oder 250g gekochen Reis

Frische Rostbratwurst

Zutaten:

300g mageres Rindfleisch
500g mageres Schweinefleisch
200g Schulterspeck
20g Salz
1/2 EssloffeweiBer, gemahler Pfeffer
1 Teelöffel Kummel
1/2 Teelöffel Muskatnuss

Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen.

Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten.

Wurstflüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstflüllung nach Anleitung abfüssen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten") und Würstchen von

25 cm Länge abdrehen.

Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren.

Spritzgebäck

Zutaten:

125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eiweiβ
250g Mehl (Typ 405)
1 Teelöffel Backpulver

abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Den Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronenschale und die Eier dazugeben. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und mit einem Ruhrloff unter den Teig rühren.

Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lessen. Dann durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz ① drehen.

Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Spritzgebäck im vorgeheizen Backofen bei 180^ ca.10-15 Minuten goldgelb backen.