800505 - Odšťavňovač Browin - Bezplatný návod k obsluze

Značka	Browin
Model	800505
Typ produktu	Parní odšťavňovač
Použití	Na varné desce (plynové, elektrické, sklokeramické)
Kapacita vodní nádrže	Přibližně 2/3 spodní nádoby (odhad 3-4 L)
Kapacita nádoby na ovoce	Až 5 kg ovoce
Materiál	Nerezová ocel
Přibližné rozměry	30 cm průměr, 40 cm výška
Přibližná hmotnost	2,5 kg
Součástí balení	3 skládací nádoby, víko, trubice s kohoutkem
Doba extrakce	20-60 minut podle ovoce (viz tabulka)
Doporučené množství cukru	0-600 g na 5 kg ovoce (viz tabulka)
Výtěžek	3-5 lahvi 0,75 L na 5 kg ovoce
Údržba	Mytí jemným detergentem, vyhněte se abrazivním kartáčům
Bezpečnost	Nepoužívejte bez vody; pozor na horkou páru; stabilní povrch
Pasterizace	30 minut ve vroucí vodě po naplnění

Často kladené otázky - 800505 Browin

Jak sestavit odšťavňovač?

Složte tři nádoby podle schématu: vodní nádoba dole, nádoba na sběr šťávy uprostřed, nahoře děrovaná nádoba na ovoce. Nasaďte víko a připevněte trubici s kohoutkem k držadlu střední nádoby.

Kolik vody použít?

Naplňte spodní nádobu vodou do 2/3 její výšky. Nepřekračujte tuto úroveň, aby nedošlo k přetečení.

Musím přidat cukr?

Ano, pro většinu ovoce. Tabulka v návodu uvádí doporučená množství (od 50 do 600 g na 5 kg ovoce). Hrušky a hrozny ho nevyžadují.

Jak dlouho trvá extrakce šťávy z jahod?

U měkkého ovoce jako jahody počítejte 20 až 30 minut po varu vody. Otevřete kohoutek po 15 minutách varu.

Jak čistit zařízení?

Omyjte součásti jemným prostředkem na mytí nádobí. Vyhněte se kartáčům, abrazivním houbičkám nebo práškům, které by mohly poškrábat povrch.

Mohu použít mražené ovoce?

Návod to nezmiňuje, ale je možné použít mražené ovoce. Nechte je mírně rozmrazit, než je vložíte do nádoby, a v případě potřeby upravte dobu extrakce.

Jak sterilizovat lahve?

Po naplnění lahvi šťávou je vložte do hrnce s vodou a pasterizujte 30 minut od varu vody. Ujistěte se, že jsou víčka pevně uzavřena.

Proč šťáva neteče?

Zkontrolujte, zda je kohoutek otevřený a zda není trubice ucpaná. Také se ujistěte, že voda vře a pára stoupá. Pokud je nádoba na ovoce příliš plná, šťáva nemusí správně odtékat.

Mohu znovu použít dužinu?

Zbývající dužinu lze použít k výrobě kompotů, džemů nebo dezertů. Zachovává si část vlákniny a chuti.

Je zařízení vhodné pro indukci?

Návod nespecifikuje materiál. Pokud je spodní nádoba z magnetické nerezové oceli, může být vhodná pro indukci. Zkontrolujte pomocí magnetu nebo kontaktujte výrobce.

NÁVOD K OBSLUZE 800505 Browin

Návod na použití parního odšt'avňovače (souprava na výrobu ovocné št'ávy)

Souprava se skladá ze tří nádob ukládaných jedna na druhé, pokličky a hadičky se svorkou. Způsob montáže je znázorněn na fotografii.

1. nádrž na vodu
2. nádobu na sběr šťávy
3. hadice na cedění šťávy
4. Nádoba na ovoce s perforovaným dnem
5. poklička na hrnec

Nádobu č. 1 naplňte vodou do 2/3 výšky. Do nádoby č. 3 vložte umyté ovoce připravené takto: měkké ovoce, např. borůvky, jahody, maliny, rybíz nasypat vcelku – nenakrájené. Tvrdé ovoce (jablka, hrušky) je třeba nakrájet na kousky o velikosti menší než 3 cm. Ovoce posypat cukrem v množství 100 až 600 gramů (viz tabulka č.

1). Soupravu pak zakrýt pokličkou a uzavřít svorku na hadičce (doporučuje se zaháknout hadičku o ucho nádoby č. 2) Takto připravenou soupravu postavit na zdroj tepla (plynový nebo elektrický sporák apod.) a pomalu uvést do varu. Pod vlivem zvýšené teploty a vznikající vodní páry začne z ovoce unikat šťáva, která se hromadí v nádobě č. 2. Když se šťáva začne hromadit, měla by se vylít do samostatné nádoby, aby se nedostala do vody.

Čas nutný k výrobě šťávy, počítaný od okamžiku uvedení vody do varu (objevení se páry v horní nádobě) činí:

• pro měkké ovoce (jahody, maliny) - 20 - 30 minut;
• pro poloměkké ovoce (černý rybíz, brusinky) - 30 - 40 minut;
• pro tvrdé ovoce (jablka, hrušky) - 45 - 60 minut.

Asi po 15 minutách od začátku vření vody je třeba otevřít svorku na hadičce a stáčet vyrobenou šťávu přímo do láhví nebo zavařovacích sklenic. Hned po jejich naplnění je třeba je uzavřít korunkovým uzávěrem nebo uzávěry typu twist-off.

Láhve (zavařovací sklenice) naplněné šťávou pak vložte do hrnce s vodou a zavařujte 30 minut (počítat od okamžiku uvedení vody do varu).

Pro vyrobení šťávy vysoké kvality s dlouhou trvanlivostí je důležité, aby všechny práce během její přípravy byly prováděny v absolutní čistotě.

K mytí součástek parního odšťavňovače používejte dostupné přípravky na mytí nádobí. Nepoužívejte však ostré kartáče, houby nebo prášky, které mohou nádobí poškrábat. Stejně pečlivě je nutno umýt zavařovací sklenice, láhve, korunky a uzávěry. Doporučujeme je umýt o několik hodin dříve a ponechat dnem vzhůru do vysušení.

Tabulka č. 1.

Níže uvedená tabulka uvádí přibližnou dobu vaření jednotlivých druhů ovoce, přibližné množství cukru, který je zapotřebí dodat, a množství získaného sirupu

	Přibližné množství cukru / 5 kg ovoce	Kolik lahví (0,75 L)
Jablka	50 – 100g	3 – 3,5
Meruňky	250 g	3 – 4
Hrušky	ne cukru	3 – 3,5
Ostružiny	200 – 300 g	5
Jahody	100 – 200 g	5
Borůvka černá	400 g	4 – 4,5
Maliny	250 g	5
Červený rybíz	400 – 600 g	4 – 4,5
Černý rybíz	400 – 600 g	4
Třešně	350 g	3 – 3,5
Višně	400 g	4 – 5
Dýně	300 g	3 – 3,5
Broskve	250 g	4,5
Švestky	300 g	4,5
Brusinka	450 g	5
Kdoule	400 – 500 g	3 – 4
Rebarbora	500 – 600 g	4,5
Angrešt	400 g	3 – 4
Hroznové víno	ne cukru	4

Návod na obsluhu odšt'avovača (súpravy na získavanie ovocných štiav)

Šťavou naplnené fl’aše (zaváraninové poháre) následne vložte do hrnca s vodou a 30 minút pasterizujte (čas merajte od mementu zovretia vody).