6H-865BX - Olla a pressió FAGOR - Manual d'usuari gratuït

MANUAL D'USUARI 6H-865BX FAGOR

Molt important: llegeix íntegrament aquest manual abans d'utilitzar el forn. Trobaràs la documentació i els accessoris a l'interior del forn.

Aquest manual està dissenyat de manera que els textos estiguin relacionats amb els dibuixos corresponents.

Seguritat

⚠️ Important

Conserva aquest manual amb l'aparell. Si has de vendre o cedir l'aparell a una altra persona, assegura't que l'acompanya el manual d'utilització. Llegeix aquests consells abans d'instal·lar i utilitzar l'aparell; han estat redactats pensant en la teva seguretat i en la dels altres.

• L'alimentació elèctrica al forn ha d'estar instal·lada amb dispositius de desconnexió en compliment de la normativa d'instal·lació local.
• La instal·lació del forn l'ha de fer un instal·lador autoritzat, que ha de seguir les instruccions i els esquemes del fabricant.
• La instal·lació elèctrica ha d'estar dimensionada a la potència màxima indicada a la placa de característiques i la presa de corrent elèctrica amb la presa de terra reglamentària.
• Si el cable d'alimentació està danyat, ha de ser substituït pel seu servei postvenda o per personal qualificat similar amb la finalitat d'evitar situacions perilloses.
• Assegura't que l'aparell està disconnectat abans de substituir la làmpada per evitar possibles xocs elèctrics.
• No utilitzis productes de neteja abrasiu o fregalls metàl·lics durs per netejar la porta del forn, ja que es pot ratllar la superfície i provocar que el vidre es trenqui.

• Durant el funcionament hi ha parts accessibles que es poden escalfar. Els nens menors de 8 anys se n'han de mantenir allunyats, tret que estiguin sota supervisió permanentment.

• Evita tocar els elements calefactors interiors.

• Aquest aparell el poden utilitzar nens amb una edat de 8 anys i superior i persones amb les capacitats físiques, sensorials o mentals reduïdes o amb manca d’experiència i coneixements si estan sota supervisió o si han rebut instruccions adequades respecte a l’ús de l’aparell d’una manera segura i comprenen els perills que implica. Els nens no han de jugar amb l’aparell. Les tasques de neteja i de manteniment no les han de fer nens sense supervisió, sinó l’usuari.

- L'aparell està destinat per a un ús domèstic normal. No l'utilitzis amb finalitats comercials o industrials. Serveix exclusivament per coure productes alimentaris.

- No intentis modificar les característiques de l'aparell; podria suposar un perill.

- Durant una neteja per piròlisi, les superfícies accessibles s'escalfen més que durant un ús normal. Cal mantenir-ne els nens allunyats.

- Abans de començar la neteja per piròlisi, retira tots els elements de cocció per evitar desbordaments.

- No col·loquis càrregues pesants sobre la porta del forn i assegura't que no s'hi enfilin o seguin els nens.

- Per a qualsevol intervenció de neteja a la cavitat del forn, l'aparell ha d'estar apagat.

- Després d'haver utilitzat el forn, assegura't que tots els comandaments estan en posició d'aturada.

- No utilitzis el forn com a rebost o per desar-hi accessoris després d'haver-lo utilitzat.

- No utilitzis aparells de vapor o d'alta pressió per netejar l'aparell (exigència relativa a la seguretat elèctrica).

- El forn sempre ha de funcionar amb la porta tancada en tots els programes, incloent-hi la graella elèctrica.

Identificació

Identifica el model del teu forn ("a", "b", "c", "d", "e") comparant la placa de comandaments del teu aparell amb el de les il·lustracions.

1

Instal·lació

1.1 Desembalatge. Retira tots els elements de protecció.

1.2 Connexió a la xarxa elèctrica. Tingues sempre en compte les dades de la placa de característiques (1.2.1) i les mesures del moble en què s'encastarà el forn (1.2.2, 1.2.3).

L'aparell s'ha de connectar a la xarxa per mitjà d'una connexió fixa monofásica, en què ha de quedar garantida la connexió neutre (color blau) amb neutre (1.2.4). Introdueix el forn i centra'l a l'espai (1.2.5). Vigila que el cable que sobra no quedi a la part superior (1.2.6). Fixa'l al moble amb els dos cargols que se subministren (1.2.7). Per finalitzar la instal·lació a l'aparell, cal ajustar l'hora. Després d'un temps d'inactivitat, l'aparell passarà a estat standby i, segons el model, baixarà la lluminositat o s'apagarà la pantalla.

2

Ús

2.1 Ajustament d'hora. En connectar el forn, el visor parpelleja (2.1.1, 2.1.2). Ajusta l'hora girant el regulador -+ (2.1.3, 2.1.4). Al cap de 3 segons o pitjant la tecla (2.1.5) o (2.1.6), l'hora queda validada.

Nota: Torna a ajustar l'hora en cas que es produeixi un tall del subministrament elèctric.

2.2 Modificació de l'hora 📁. Amb el forn apagat, pitja ⚙ fins arribar a la posició 📁 / ⏻ (2.2.1) o pitja ▲ durant uns segons (2.2.2). Quan l'hora parpellegi, ajusta l'hora girant el regulador —+ (2.2.3, 2.2.4). Al cap d'uns segons l'hora queda validada.

2.3 Funció avisador ⬠. Pitja Ⓑ o ⬠ fins arribar a la posició ⬡ (2.3.1, 2.3.2). Ajusta el temps girant el regulador —+ (2.3.3, 2.3.4). Al cap d'uns segons el temps queda validat i comença el compte enrere. Quan finalitza, s'activa un senyal acústic. Per silenciar-lo, pitja qualsevol tecla.

2.4 Abans d'utilitzar el nou forn per primera vegada, escalfa'l en buit (sense aliment, en posició i a 250° C durant 30 minutes). Pot produir fum o mala olor (és normal a causa de l'escalfament de restes de greix, etc). Un cop s'hagi refredat, fes-ne una neteja prévia de l'interior amb un drap humit.

2.5 Accessoris. En funció dels models, disposes de safata profunda (2.5.1), safata plana (2.5.2) i graella multifunció (2.5.3), que funcionen de manera independent. A més, pots combinar qualsevol safata amb la graella multifunció (2.5.4) per formar un conjunt. Tots els accessoris o conjunts poden anar directament o muntats sobre la graella d'extracció parcial (2.5.5) o la graella d'extracció total (2.5.6, 2.5.7) (2.5.8). Si disposes de la safata d'extracció parcial, la pots utilitzar de manera independent o juntament amb safates (3 modalitats) (2.5.9). La graella simple és d'ús independent (2.5.10). Si disposes de guies autoextraïbles Impulse, introdueix-les al forn en primer lloc sense la safata (2.5.11). Les guies Impulse surten automàticament amb el pes de la safata quan s'obre el forn (2.5.12). És obligatori utilitzar una safata com a suport dels aliments amb les guies Impulse (2.5.13). Tingues en compte la posició de les graelles quan les introdueixis a l'interior. Disposen de límits laterals antigir (2.5.14).

2.6 Posició dels accessoris. Disposes de 5 posicions per col·locar els accessoris:

2.7 Aliment per cuinar. Introdueix l'aliment al forn. Selecciona el(s) accessori(s) i la posició recomanada o consulta la taula de cocció. Tanca la porta.

PREPARAR UN PLAT

2.8 Selecció de funció de cuinat ☐. Gira el regulador selector de funcions ☐ i selecciona la funció desitjada segons el model.

Calor tradicional ventilada. Per a qualsevol tipus de plat. Es poden cuinar diversos plats alhora sense que es mesclin gustos ni olors.

Turbo plus. La calor es produeix gràcies a la resistència central. En el model “f”, utilitza aquesta funció per descongelar fixant la temperatura a 35 °C.

Master Chef. Sistema de cuina intel·ligent.

Graella forta ventilada. Gratina repartint la calor de manera uniforme. Ideal per a rostits de mida gran.

Graella forta. Gratinats: pastes, suflés i salsa

beixamel.

Graella suau. Hamburgueses, torrades i aliments amb petita superfície.

Calor de solera intensa. La intensa calor inferior es reparteix uniformement. Ideal per a paelles i pizzas.

Calor de solera ventilada. El ventilador reparteix la calor inferior de manera uniforme. Indicat per a paelles.

Calor tradicional. Pa, pastissos, pastissos farcits i carns magres.

Descongelació. Descongela qualsevol producte en temps mínims.

2.9 Selecció de temperatura. Si en seleccionar la funció de cuinat el forn et proposa una temperatura óptima, la cocció comença de manera immediata. Pots modificar aquesta temperatura durant els 3 segons de parpelleig o dels modes següents: pitja la tecla ^°C (2.9.1) i la temperatura parpelleja; modifica-la girant el regulador ^-+ (2.9.2). O pitja la tecla ^ fins arribar a la posició ^°C (2.9.3) i la temperatura parpelleja; modifica-la girant el regulador ^+ (2.9.4).

Si mantens polsada la tecla °C (a,b,e), es visualitzarà la temperatura real de l'interior del forn.

2.10 Apagada del forn. En tots els casos, quan la cocció hagi finalitzat, gira el regulador selector de funcions a la posició 0 (2.10.1).

FUNCIONS DE TEMPS

2.11 Selecció de la durada ⚙️. Selecciona la funció de cuinat i la temperatura desitjada. Pitja ⚙️ fins que la tecla ⚙️ o ▶ parpellegi (2.11.1. 2.11.2). Ajusta el temps de cuinat girant el regulador —+ (2.11.3, 2.11.4). Al cap d'uns segons el temps queda validat i comença el compte enrere. Quan finalitza, el forn emet un senyal acústic; per silenciar-lo, pitja qualsevol tecla i apaga el forn.

2.12 Selecció de l'hora de fi ⚫: Selecciona la funció de cuinat, la temperatura i la durada de preparació. Pitja ⏻ fins que la tecla ⚫ o ▶ parpellegi (2.12.1. 2.12.2). Ajusta l'hora de fi de cocció girant el regulador -- (2.12.3, 2.12.4). La posada en marxa queda retardada perquè finalitzi a l'hora indicada. Quan finalitza, el forn emet un senyal acústic. Per silenciar-lo, pitja qualsevol tecla i apaga el forn.

2.13 Desconnexió automàtica. Si t'has descuidat de desconnectar el forn, l'aparell es desconnecta automàticament al cap d'un temps. Amb una temperatura inferior a 100° C el forn es desconnecta al cap de 10 hores; amb una temperatura superior a 100° C el forn es desconnecta al cap de 3 hores.

2.14 Funció Celeris. Per preescalfar el forn. Gira el regulador selector de funcions fins a la posició i introdueix la temperatura desitjada. El forn assoleix rápidament la temperatura seleccionada. Un cop assolida, introdueix l'aliment i selecciona la funció de cuinat i el temps necessari.

2.15 Funció de bloqueig. Per evitar que els nens manipulin el forn. Pitja simultàniament les tecles ☐, °C fins que es visualitzi LDC (2.15.1). Per desbloquejar, repeteix aquesta operació.

2.16 Calor residual. Indica que, un cop apagat, el forn encara es manté calent. El termòmetre es visualitzarà a la pantalla sempre que la temperatura a l'interior sigui superior a 60° C.

2.17 Cocció Master Chef. ("e"). Sistema de cuina intel·ligent. Calcula automàticament els cicles de temps i temperatura per mitjà de sensors electrònics que mesuren el nivell d'humitat i les variacions de temperatura. Té dues fases:

Fase 1:

Recopilació de la informació. Determina el temps de cocció ideal. Aquesta fase té una durada d'entre 5 i 40 minuts, segons el plat. Selecciona (Master Chef) en el comandament selector de funcions (2.17.1), tria el tipus de plat per cuinar d'entre els sis que proposa el forn girant el comandament -+ i al cap d'uns segons el forn començarà a cuinar (2.17.2). A la taula següent es mostren els tipus d'aliment i els nivells correctes per col·locar la safata per a cada tipus.

	Tipus d'aliment	Nivell de la safata
IC51	Pizza	1
IC52	Rostit de bou	2
IC53	Pollastre	2
IC54	Peix	2
IC55	Verdures farcides	2
IC56	Pastís dolç	2

En aquesta fase a la pantalla apareix alternativament el tipus d'aliment seleccionat i el temps restant de cocció (2.17.2, 2.17.3).

En el mode Master Chef no cal preescalfament. El cicle de cocció ha de començar obligatòriament amb el forn fred. Si el forn estava calent per un ús anterior, l'has de deixar que es refredi. A la pantalla apareixerà la icona de calor residual (2.17.4).

Fase 2:

Després de recopilar la informació i calcular el temps restant, a la pantalla es mostrarà el temps que queda per acabar la cocció (2.17.5). Quan el plat estigui llest, el forn s'apagarà i emetrà un xiulet. Per silenciar-lo, pitja ☺.

Important:

No obris la porta durant la cocció perquè perjudicaria el càlcul i el registre de la informació, cancel·laria la cocció i a la pantalla es mostraria “door” (2.17.6).

3

Manteniment i neteja

3.1 Neteja dels accessoris. Són aptes per al rentavaixella. Si els neteges a mà, utilitza un detergent d'ús corrent. Posa'ls en remull per facilitar-ne la neteja.

Forns no pirolítics

3.2 Models de parets llises.

Funció AquaSliding és un sistema que facilita la neteja del forn, mitjançant l'ús del vapor d'aigua. La seva durada és de 35 minuts i es fa de la manera següent.

• Comenceu amb el forn tebi.
• Traieu tots els accessoris i les guies laterals s/model.
• Polvoritzeu 200 ml d'aigua a les parets de l'interior del forn. ⚠️ Una quantitat excessiva d'aigua pot provocar desbordaments.

- Segons el model,

a) AquaSliding espera que el forn indiqui la finalització del cicle de neteja.
b) □ tradicional a 150°C durant 10 minutes. Un cop transcorregut aquest temps, ajusteu la temperatura al mínim (35°C - 75°C s/model) i manteniu-la

durant 25 minutes. El fet de no seguir aquestes indicacions pot provocar condensacions en el frontal.

• Apagueu el forn.
• Obriu la porta del forn amb cura i eviteu el contacte amb el vapor.
• Al final del cicle, retireu l'aigua de l'interior i amb l'ajut d'una baieta netegeu les restes de brutícia restant. Aquest cicle d'ajuda a la neteja perd efectivitat si no es respecten els temps indicats.

* Segons el model, pots utilitzar també la funció Avisador.

3.3 Models de parets rugoses autonetejadores.

Aquests forns tenen la placa posterior i els panells laterals recoberts amb un esmalt autonetejador que elimina el greix mentre el forn està en funcionament. Els panell laterals són reversibles, de manera que dupliquen la durada del revestiment.

Quan els panells no es netegen prou ells mateixos, cal regenerar-los. Per fer això, retira tots els accessoris i recipients de l'interior del forn i neteja a fons les superficies del forn que no són autonetejadores. Selecciona la funció □.

Regula la temperatura a 250° C i el temps, entre 30 i 60 minuts en funció del grau de brutícia.

Quan el programa de neteja acabi i el forn es refredi, passa-hi una esponja humida pels elements autonetejadors, que tornaran a estar completament operatius.

Forns pirolítics

• La neteja es realitza per eliminació de la brutícia a altes temperatures.
• Els fums i les olors s'eliminen quan passen per un catalitzador.
• No cal esperar que el forn tingui molt de greix per netejar-lo.

• Després de la piròlisi, quan el forn estigui fred, passa-hi un drap humit per retirar les restes de cendra blanca.

• Abans de posar en marxa la piròlisi, retira tots els accessoris del forn, incloent-hi els accessoris de cuina i les guies telescòpiques.

• Si es produeixen desbordaments importants, retira'ls abans de fer la piròlisi per evitar que s'inflamin o que es produeixi massa fum.
• Durant la piròlisi les superfícies s'escalfen més que durant l'ús normal. Mantén allunyats els nens.

En funció del grau de brutícia del forn, pots optar entre dos tipus de piròlisi.

Piròlisi P : Utilitza-la només quan el grau de brutícia sigui alt (la neteja es realitza en 2 hores). Per activar-la, gira el regulador selector de funcions a la posició P (3.4.1).

Nota: en aquesta opció és factible la neteja per piròlisi de l'accessori safata esmaltada. Selecciona el nivell 2. Enretira prèviament l'excés de greix acumulat.

Piròlisi ECO [P] : Fa la neteja en 1 hora i 30 minutes. Per activar-la, gira el regulador selector de funcions a la posició [P] (3.4.2).

Nota: Els paràmetres de temps i de temperatura són fixos i no es poden modificar.

Quan comença el procés, el forn assoleix temperatures molt altes; per raons de seguretat, la porta es bloqueja i s'il-lumina el pilot lluminós que hi ha al costat del símbol (3.4.3). Quan la temperatura baixa, el pilot s'apaga i ja es pot obrir la porta.

3.5 Piròlisi diferida. Pots programar l'hora a què acaba el procés de piròlisi. Gira el regulador selector de funcions i selecciona P o P (3.5.1). Pitja (3.5.2) o (3.5.3) fins que parpellegi. Ajusta l'hora de fi de la piròlisi girant el regulador selector de temps - + (3.5.4, 3.5.5).
3.6 Neteja de parets interiors. Retira les guies laterals per netejar les restes de greix o de cendra que puguin haver quedat després dels processos de neteja. En funció dels models, les guies laterals disposen de dos tipus de fixació: sense suport (3.6.1, 3.6.2) o

amb suport (3.6.4, 3.6.5). Un cop retirades, utilitza un drap humit per netejar les parets laterals (3.6.3, 3.6.6). Quan les parets del forn estiguin netes, torna a col·locar les guies.

Si el teu forn disposa de grill abatible, tira cap amunt i pressiona per fer-lo baixar (3.6.7) i neteja el sostre amb un drap humit (3.6.8).

3.7 Neteja dels vidres.

Neteja exterior: utilitza un drap suau ben xop amb producte netejavidres.

Neteja interior: Si l'interior dels vidres és brut, els pots desmuntar per netejar-los.

Quan el forn estigui fred, obri la porta del tot (3.7.1) i fixi-la amb el límit vermell que se subministra a la bosseta d'accessoris (3.7.2). Introdueixi l'accessori restant de xapa en un costat del vidre per elevar el vidre fent palanca. Faci la mateixa operació a l'altre costat del vidre. Retiri el límit vermell i tanqui la porta (3.7.3). Retira el vidre (3.7.4), neteja'l i eixuga'l amb un drap (3.7.5). Si cal, retira el conjunt de vidres interiors de la porta. Aquest conjunt pot estar format per un o dos vidres, en funció del model, amb un límit negre a cada cantó. Per retirar-los, introdueix la mà per la part inferior de la porta i tira cap amunt (3.7.6). Un cop retirats, treu els límits per netejar els vidres (3.7.7).

Quan els vidres estiguin nets (3.7.8) torna a encaixar-los en els topalls de goma, amb el piu cap amunt (3.7.9) i col·loca els vidres de manera que la "L" d'esquerra i la "R" de dreta quedin al costat de les frontisses (3.7.10). Per acabar, col·loca el vidre restant de manera que llegeixis la paraula PYROLYTIC (3.7.11). Retira els límits (3.7.12) i tanca la porta.

Advertències d'ús:

• Assegura't que el forn és apagat.
• Abans de deixar anar el vidre, deixa que es refredi.
• No utilitzis mai màquines netejadores de vapor.

3.8 Neteja exterior del forn. Utilitza productes neutres. Eixuga'l bé amb un drap suau.

4

Solució de problemes

Hi ha un seguit d'incidències que pots solucionar tu mateix.

4.1 El forn no escalfa. Comprova si està connectat o si el fusible no és fos. Incrementa la temperatura seleccionada.
4.2 El llum interior no funciona. Canvia la bombeta o canvia el fusible.
4.3 En surt fum durant la cocció. Redueix la temperatura i/o neteja el forn.
4.4 La neteja per piròlisi no funciona. Comprova que la porta és ben tancada. Fallada del sistema de bloqueig o del sensor de temperatura. Truca al servei tècnic.
4.5 El forn emet un xiulet. S'ha assolit la temperatura d'elecció. El cicle de cocció ha finalitzat.
4.6 Fa soroll després de la cocció. És normal: el ventilador continua funcionant fins que es redueixen les temperatures interior i exterior.
4.7 Avisos d'incidències.

F01 Fallada del sensor de temperatura.
F 02 Porta bloquejada (4.7.1).
F 03 No és possible fer la piròlisi.
F D4 Fallada de bloqueig de la porta.
F OS Error del programari.
F 05 Fallada del sensor d'humitat.
F 10 Tall de l'alimentació elèctrica durant el procés de cuinat.
Au Fo Desconnexió automàtica a causa de la quantitat d'hores de funcionament (4.7.2).

⚠️ No manipulis el forn. Per reparar-lo, truca al servei tècnic.

5

Medi Ambient

El forn ha estat dissenyat pensant en la conservació del medi ambient.

Respecta el medi ambient. Preescalfa el forn només quan realment calgui (consulta la taula). Utilitza preferentment motllos d'un color fosc. En períodes llargs de fornejat desconnecta el forn 5 o 10 minuts abans del temps previst.

Gestió de residus d'aparells elèctrics i electrònics.

El símbol indica que l'aparell no s'ha d'eliminar utilitzant els contenidors tradicionals per a residus domèstics. Porta el teu forn a un centre especial de recollida. El reciclatge d'electrodomèstics evita consequències negatives per a la salut i el medi ambient i permet estalviar energia i recursos. Si vols més informació, posa't en contacte amb les autoritats locals o amb l'establiment on vas comprar el forn.

Taula de cocció

	Aliment	Programa i temperatura				Temps	Posició		Preescal-fament	Accessoris
(n/w)	vedella 1,5 Kg	[0DA2]	190°C	[X4BY]	210°C	50 - 60 min		1	no	[A4H3]
	porc 1,5 Kg	[HSZY]	150°C		180°C	85 - 95 min	[4XBY]	2	no
	xai 1,2 Kg	[KH4A]	200°C	[ΣK3C]	220°C	40 - 50 min		2	no	[0338]
	gall d'indi 4 Kg	[ΣH57]	170°C	[OKTZ]	190°C	115 - 125 min		1	no	[ΣZTW]
	pollastre 1,25 Kg	[4SB1]	210°C	[CG6B]	230°C	50 - 60 min		1	no	[0778]
verdures	pebrots vermells escalivats 1,25 Kg		190°C		210°C	30 - 40 min		2	no	[603T]
	tomàquets farcits 4 unid.		200°C	[4G0S]	220°C	15 - 19 min	[8VDO]	2	no	[7033]
peix i marisc	lluç rostit / bacallà al forn 1,5 Kg	[33Y6]	210°C	[X2WS]	230°C	7 - 9 min	[2DS7]	2	sí	[07HY]
	llagostins al forn 1 Kg		220°C	[W7GC]	240°C	4 - 5 min	[CHAH]	4	sí	[ZAOT]
varis	pizza		200°C	[5DOS]	220°C	18 - 22 min		1	sí	[WHZ3]
	descongelació de tot tipus d'aliments	[1Y6B]	75°C	[3X8Z]			[20ZC]	2	no	[2DTY]
		[XSTX]					[45BK]
	Fermentació de massa de pa/pastes	[6083]	40°C-50°C	[6707]	40°C-50°C	25 - 30 min		0	no
				[258Z]
PROVES D'APTITUD A LA FUNCIÓ SEGONS NORMA IEC/EN60350	8.4.1 Galetes de mantega	[36ZC]			175°C	22 min		3	sí	Safa profu...
	8.4.2 Magdalenes	[ΣG3S]			185°C	NO PYRO	PYRO	2	sí	Safata profu...
		[3X64]			*160°C	23 min	21 min	[KCWZ]	no	[SAFat ronda / estar...
	8.5.1 Pa de pessic espon-jós sense greix			[DG8Z]		NO PYRO	PYRO	1	no	Motila sobre graela...
					180°C	25 min	28 min	[CTCE]	no	2 mo 1 graella i safata
	8.5.2 Pastís de poma			[OKOK]		NO PYRO	PYRO	[STZT]	no
		[9Y48]		[22BW]	185°C	40-45 min	40 min	[W7BT]	no	[GTHW]
	9.1 Superficie de gratinat	[764Z]		[OK3W]	*180°C	50-55 min	65-70 min			2 mo [ZLore 1 graella i safata
				[250°C]	PYRO	2-3 min.		4	preescalfat durant 5 min	Cocca minuts sobre graella

* Segons model.