MUM9GX5S21 - 食物处理机 BOSCH - 免费用户手册

产品类型	多功能厨房机器（食品处理器）
品牌	博世
型号	MUM9GX5S21
系列	18系列 OptiMUM
电源	220-240 V, 50/60 Hz, 1600 W
尺寸（宽 x 深 x 高）	280 x 280 x 350 mm
重量	约 8 公斤
搅拌碗容量	5.5 升
速度数	无级变速 1-7，外加折叠功能 (Ω) 和脉冲功能 (M)
主驱动	用于工具和附件的黑色驱动
附件驱动	黄色驱动 2，红色驱动 3
随附工具	揉面钩，专业柔性搅拌器，专业打蛋器
集成秤	是，分辨率为 5 克（0.01 磅）
定时器	是，最长 3 小时
自动程序 (SensorControl Plus)	奶油，蛋白，酵母面团
安全功能	过载保护，重启锁定，启动锁定，旋转臂保护
材质	不锈钢碗，塑料外壳
电源线长度	可调节，可伸缩（约 1.2 米）
清洁	主机擦拭清洁；碗和工具可用洗碗机清洗（建议手洗）
备件供应	10 年

常见问题 - MUM9GX5S21 BOSCH

如何使用博世 MUM9GX5S21 的定时器？

按下控制面板上的定时器按钮。使用+和-设置所需时间（5 秒到 3 小时）。然后旋转旋转开关开始处理。时间到时，设备将自动停止。您也可以在不处理的情况下使用定时器，按两次定时器按钮启动。

如何使用集成秤称量食材？

确保碗已插入且旋转开关设置为Ω。在未接触设备的情况下按下秤按钮。等待校准（显示屏显示 0 克）。添加食材，重量将显示。如需预设重量，在校准后按下+，设置所需重量，然后添加食材直到信号停止。

什么是 SensorControl Plus 以及如何使用？

SensorControl Plus 自动将食物处理至完美稠度。按下SensorControl Plus 按钮，选择程序（CREAM、EGG WHITE、YEAST DOUGH），加入正确食材，然后将旋转开关保持在M/A至少 2 秒。程序自动运行并在完成后停止。

如果电机过载并停止，我该怎么办？

如果显示屏显示MOTOR OVERLOAD，将旋转开关转到○。减少食材量或处理时间。让设备冷却至室温。如果问题仍然存在，请联系客户服务。

如何清洁博世 MUM9GX5S21？

拔下设备插头。用柔软的湿布擦拭主机。请勿浸入水中。不锈钢碗、盖子和工具可用手洗或放入洗碗机。使用沾有几滴食用油的软布去除塑料部件上的变色。

如何安装和拆卸工具？

安装：将工具按入主驱动直到啮合。拆卸：按下保护盖上的两个弹出按钮，然后拉出工具。始终确保驱动已停止且设备已拔下插头。

什么是重启锁定功能？

重启锁定可防止设备在断电后自动重启。如果断电，设备不会恢复处理，直到您将旋转开关转到○然后再次设置到所需速度。

如何调整打蛋器与碗之间的距离？

握住打蛋器底部，用扳手松开锁紧螺母，转动工具进行调整（顺时针转一圈 = 距离增加 1 毫米，逆时针 = 减少 1 毫米）。最佳设置为 3 毫米。调整后拧紧锁紧螺母。

哪些配件与本机器兼容？

仅推荐使用原装博世配件。使用与驱动颜色代码匹配的配件：黑色主驱动（例如，绞肉机、压面机），黄色驱动 2（例如，连续进料切碎器），红色驱动 3（例如，玻璃搅拌附件）。购买时请务必提供产品编号（E-Nr.）。

如何收纳电源线？

可通过电缆存储仓或卷线器调整电源线。拉出至所需长度；缩短时，推入存储或让卷线器收回。如果卡住，请勿用手推；完全拉出后让其收回。

用户手册 MUM9GX5S21 BOSCH

[zh-tw] 使用手冊 萬用廚師機 58

[zh] 使用说明书 多功能食物料理机（全能厨师机） 78

您可在線上找到其他資訊與說明。請掃描標題頁上的QR碼。

目錄

1 安全性 …… 59

1.1 一般提示說明 ..... 59

1.2 使用須知 59

1.3 使用者限制 60

1.4 重要安全須知 …… 60

2 避免財物損失 …… 61

3 環境保護和節省能源 …… 62

3.1 包材廢棄處理 62

4 拆封和檢查 62

4.1 拆開裝置和部件 62

4.2 產品清單 62

4.3 安装機器 62

5 深入瞭解 62

5.1 機器 62

5.2 旋轉開關 62

5.3 發光環 ^1 63

5.4 操作面板 63

5.5 功能按鈕 63

5.6 顯示螢幕 63

5.7 傳動器 64

5.8 工具 64

5.9 安全系統 65

6 第一次使用前 65

6.1 準備機器 65

7 基本操作 …… 65

7.1 電線長度 65

7.2 旋轉臂位置 …… 66

7.3 打開旋轉臂 66

7.4 關閉旋轉臂 66

7.5 取下攪拌碗 66

7.6 插入攪拌碗 66

7.7 蓋緊攪拌碗蓋 66

7.8 取下攪拌碗蓋 66

7.9 插入工具 66

7.10 取下工具 66

7.11 處理方式 66

7.12 傳動器保護蓋 68

8 基本設定 68

8.1 基本設定概覽 68

8.2 變更基本設定 68

9 計時器 68

9.1 計時器顯示值 68

9.2 計時器有關的提示說明 ..... 68

9.3 讀取並重設處理時間 69

9.4 用定時器處理配料 …… 69

9.5 使用定時器而不進行加工 …… 69

9.6 暫停或關閉定時器 69

10 秤重器 ^1 …… 69

10.1 秤重器顯示值 69

10.2 秤重配料 70

10.3 預設重量 70

10.4 重設秤重器 70

11 SensorControl Plus ^1 ..... 70

11.1 洗程一覽表 71

17.1 產品編號（E-Nr.）和生產編號

(FD) 77

安全性

請注意以下的安全提示說明。

1.1 一般提示說明

■ 請詳讀本說明書。
■ 使用隨附或選購的配件時，也請注意另附的說明書。
■ 請妥善保管本說明書和產品資訊，以備日後查閱或提供給下一位使用者。
■ 如本電器於運送途中受損，請勿連接本電器。

1.2 使用須知

本電器只能用於以下用途:

■ 僅能搭配原廠零組件和配件使用。
■ 用於攪拌、揉捏、打發食材。
■ 用於隨附 / 選購配件之說明書中所述及的其他用途。
■ 監督之下。
■ 使用時間及食材處理量應符合一般家用需求。
■ 僅限私人家庭和居家環境的室內室溫區域。
■ 最高在海拔2000公尺以下。

以下情況時，請將裝置與電源斷開：

■ 請勿使用本装置。
■ 不必在旁監看本裝置的運作。
■ 組裝本裝置。
■ 拆卸機器。
■ 清潔裝置。
■ 靠近旋轉中的零件。
■ 更换工具。
■ 處理故障。

1.3 使用者限制

凡身體、感官或智力有缺陷之人士及缺乏相關經驗和／或知識之人士，應在負責安全使用電器的人員的監督或指導下，瞭解使用電器可能帶來的危險後，方能使用本電器。

孩童不得將本電器當成玩具玩耍。

清潔及保養工作不得由孩童執行。

本電器不得由孩童進行操作。請確保孩童遠離本電器及電源線。

1.4 重要安全須知

警告 - 觸電風險!

電器損壞或電源線損壞時可能發生危險。

▶ 請勿使用受損的電器。
切勿操作表面有裂缝或破損的電器。
▶ 請勿拉扯電源線切斷電器電源。拔除電源線時，務必從插頭部位拉起。
若電器或電源線損壞，請立即拔除電源線插頭或關閉配電箱中的保險絲。
▶ 請聯絡客戶服務。→頁次76

安裝不當可能導致危險。

▶ 僅限按規格銘板所提供之資訊連接並運行本電器。
- 僅限透過按規定安裝接地保護的插座將本電器連接到帶有交流電的主電源。
▶ 房屋電路安裝的接地系統必須按規定進行安裝。

不當維修可能導致危險。

▶ 僅有合格的專業人員才可維修電器。
▶ 僅限使用原廠備件來維修電器。
若本電器的電源線損壞，必須交由製造商或其客戶服務或具有類似資格的專業人員進行更換，以避免發生危險。

否則濕氣可能會導致觸電。

▶ 切勿將本電器或電源線浸泡在水裡或放入洗碗機內清洗。

▶ 本電器僅限於室內使用。

切勿將本電器置於高溫或潮濕處。

▶ 請勿使用蒸氣清潔機或高壓清潔機清潔本電器。

電源線絕緣層若損壞可能發生危險。

▶ 請勿將電源線靠近發熱的電器零件或熱源。
▶ 請勿將電源線靠近鋒利的尖銳處或邊緣。
▶ 切勿彎折、擠壓或更改電源線。

警告－火災風險！

高溫可能使設備和其他部件燃燒。

▶ 請勿將本裝置置於高溫表面上或附近。

警告 - 受傷風險!

旋轉的驅動器、工具或配件可能造成人員受傷。

▶ 雙手、頭髮、衣物及其他用品應保持遠離旋轉的部件。
▶ 僅於驅動器完全靜止，且裝置的電源插頭拔掉時，才能安裝和取下工具和配件。
▶ 更換或清潔工具前，請關閉裝置，並拔掉電源。
▶ 只有在攪拌盆已插入、蓋子已裝上及驅動器保護蓋已蓋上的情況下，才能使用工具。
▶ 處理運行期間，不得打開旋轉臂。

本裝置若在部件受損的情況下運行，可能導致人員受傷。

▶ 部件若有裂痕或其他損壞情形或未正確安裝，請用原廠備件更換。

警告－壓傷風險！

手部和手指可能會被夾住。

▶ 放下旋轉臂時，請勿將手伸入機殼或盆中。

警告 - 窒息風險!

孩童有可能用包材將頭部套住或將自己纏住而造成窒息。

▶ 請確保孩童遠離包材。
▶ 請勿讓孩童將包材當成玩具玩耍。
孩童可能會吸入或吞食小型零件而造成窒息。
▶ 請確保孩童遠離小型零件。
切勿讓孩童把小型零件當成玩具玩耍。

警告 - 危害健康的風險!

表面上的髒污可能會危及健康。

▶ 請遵守清潔提示說明。
每次使用前，請務必清潔會接觸到食材的表面。

2 避免財物損失

注意

不當使用可能導致財物損失。

切勿同時使用不同的驅動器。
▶ 請注意附件和驅動器上的顏色標示。
- 操作本裝置的時間視需求而定，切勿超時運作。

本裝置切勿空轉。
▶ 請勿將原廠部件和原廠附件用於其他裝置。
▶ 請勿超過最大處理量。
使用攪拌碗前，請檢查是否存在異物並將其清除。

振動可能會影響到本裝置的功能。

請勿將本裝置置於活動表面或會振動的表面上。

3 環境保護和節省能源

3.1 包材廢棄處理

包材符合環保要求且可回收。

▶ 請分類處理各組件。

4 拆封和檢查

請於此處了解拆封時的注意事項。

4.1 拆開裝置和部件

1. 將裝置從包裝箱取出。
2. 將所有其他部件和隨機文件從包裝箱取出，並仔細檢查。
3. 去除包装材料。
4. 拆除貼紙和封膜。

4.2 產品清單

拆開包裝後，請檢查所有零件是否於運送途中受損且交付的產品是否齊全。

備註: 其他的隨附配件將視您的型號而定。有關額外的產品清單，請參閱配件說明書。

→圖 1

A	主機(含攪拌碗)
B	蓋子(含整合式進料管)
C	專業彈性攪拌漿 ^1
D	專業打蛋器
E	攪麵勾
F	隨機文件

4.3 安装機器

警告

火災風險!

高溫可能使設備和其他部件燃燒。

▶ 請勿將本裝置置於高溫表面上或附近。

注意

振動可能會影響到本裝置的功能。

▶ 請勿將本裝置置於活動表面或會振動的表面上。

1. 請將本裝置放置在穩固、平面、乾淨且光滑的的工作平台上。
2. 將電線拉到需要的長度。

→ "電線長度",頁次65

請勿插入電源插頭。

5 深入瞭解

5.1 機器

可在此查看電器的相關組件一覽。

→圖2

1	操作面板
2	不鏽鋼攪拌碗
3	蓋子(含整合式進料管)
4	傳動器 2 保護蓋
5	傳動器 3 保護蓋
6	發光環
7	旋轉開關
8	旋轉臂
9	旋轉臂釋放按鈕
10	傳動器 2,黃色
11	傳動器 3,紅色
12	主傳動器,黑色
13	攪拌碗專用凹槽
14	電線收納室

5.2 旋轉開關

使用旋轉開關啟動和停止運行，請選擇速度。

符號 功能
○	停止處理程序。
Ω	以最低速伴打配料。
1	以低速處理配料。
7	以高速處理配料。
M1	以最高速短暫處理配料。→ "使用點動脈衝功能",頁次67
M/A1	視用途而定:■ 以最高速短暫處理配料。→ "使用點動脈衝功能",頁次67■ 啟動自動程序。→ "SensorControl Plus",頁次70

提示: 速度可在 1 和 7 之間無段式調整。

5.3 發光環 ^1

旋轉開關上的發光環會通知您機器的運行狀態。

指示燈狀態
發光環亮起,表示處理程序正在進行。	本機運行正常。
發光環未亮起,表示未啟動處理程序。	■ 本機無電源。■ 發生機器故障。
發光環亮起,無法開始或繼續處理程序。	■ 計時器已結束處理程序。■ 安全系統已啟用。■ 發生機器故障。

提示: 如需更多詳細資訊，請參考此處:

→ "安全系統", 頁次65

→ "排除故障", 頁次74

5.4 操作面板

可在此查看操作面板一覽。

→圖 3

1 秤重器按鈕 ^1
2 計時按鈕
3 按鈕 SensorControl Plus ^1
4 設定按鈕
5 顯示螢幕

5.5 功能按鈕

使用功能按鈕可選擇附加功能或進行設定。如需進行選擇，請用手指觸按相關的符號。

符號 功能
	計時器■ 使用計時器。■ 重設計時器。■ 結束附加功能。
	秤重器1■ 使用秤重器。■ 校準秤重器。■ 結束附加功能。
	SensorControl Plus1■ 選擇自動程序。■ 結束附加功能。
-	■ 變更設定。■ 減少數值。
+	■ 變更設定。■ 增加數值。

備註: 用手指直接操作按鈕，勿戴廚房防燙手套進行。請勿以烹飪調羹等物品操作按鈕。

5.6 顯示螢幕

顯示螢幕會顯示設定、資訊和數值以及有關運行狀態的訊息。

zh-tw 深入瞭解

顯示螢幕會在電源插頭插入後啟用並顯示 "OptiMUM"。

顯示螢幕上會顯示 2 行的內容。顯示螢幕將較長的內容顯示為捲動文字。

備註: 若在一定的時間內未執行任何操作，則顯示螢幕將自動關閉。如需重新啟用顯示螢幕，請按下任一按鈕或開始處理程序。

提示: 可隨時變更顯示語言和顯示亮度。

→ "基本設定概覽", 頁次68

5.7 傳動器

您的機器配備專門針對工具和配件量身定制的各種傳動器。

備註: 用保護蓋蓋住傳動器 2 和 3。

→ "傳動器保護蓋", 頁次68

色標

傳動器已用顏色標記。

此色標同樣也可在配件上查看到，以便將其搭配正確的傳動器。

傳動器一覽

可在此查看傳動器及其用途一覽。

傳動器用途

主傳動	提供工具和配件使用,如

器，黑色

傳動

器 2，黄色

傳動
器 3，紅色
- 絞肉器
- 切麵配件
提供標有黃色配件使用，如
■ 多功能食物處理器
■ 多功能食物處理器
提供標有紅色配件使用， 如
- 玻璃攪拌機器皿

傳動器用途

- 多功能研磨配件組

5.8 工具

在此處可以查看有關各種工具的基本說明。

這些工具均配備保護蓋，以避免傳動器變髒。

保護蓋上的兩個彈出按鈕可幫助輕鬆取下工具。

→ "取下工具", 頁次66

工具一覽

根據用途使用適當的工具。

工具用途

攪麵勾

■ 揉麵團，例如：發酵麵團、麵包麵團、披薩皮、麵條麵團、餅乾麵團。
- 將食材伴打，如葡萄乾或巧克力碎片等無需切碎的食材。

專業彈性攪拌槳 ^1

■ 攪拌麵團，例如：蛋糕麵團、水果蛋糕。
■ 將配料拌入麵團，例如：葡萄乾、巧克力碎片。

專業打蛋器

■ 蛋白霜和鮮奶油（至少含油脂 30%）。
■ 攪拌鬆軟麵團，如海綿蛋糕麵團。

微調專業打蛋器

以微調方式來調校攪拌碗和專業打蛋器之間的距離。

備註: 專業打蛋器出廠時已進行過設定，以便可將配料達到最佳的混合效果。

調校工具設定

注意

工具設定錯誤可能會損壞本機和工具。

切勿操作會碰到攪拌碗的工具。

要求

■ 電源插頭未插入。
■ 旋轉臂已打開。
■ 專業打蛋器已插入。
■ 攪拌碗已插入。

1. 一隻手握住打蛋器的下部，然後用扳手按順時針方向鬆開鎖緊螺母。

→圖4

1. 如需變更距離，請旋轉工具。

→圖5

注意表格中的數值:

設定 距離

最佳設定 3 mm
按順時針方向旋轉一圈	1 mm 更多
按逆時針方向旋轉一圈	1 mm 更少

1. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂向下壓，直至其卡入到位。
2. 檢查設定。
3. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂提起，直至其卡入到位。
4. 一隻手握住打蛋器的下部，然後用扳手按逆時針方向擰緊鎖緊螺母。

5.9 安全系統

可於此處查看裝置的安全系統概覽。

啟動安全裝置

啟動安全裝置可避免不慎啟動裝置。

只有符合下列條件才能開啟並操作本機：

■ 旋轉臂已鎖定在位置 1 上，且攪拌碗已插入，如。
■ 旋轉臂已鎖定在位置 1 上，且通用轉接頭已安裝在主傳動器上。

重新啟動安全裝置

重新啟動安全裝置可避免機器在斷電後自行啟動處理程序。

本機會在斷電後重新開啟。將旋轉開關設為○後，才能重新啟動處理程序。

過載保護

過載保護可避免馬達和其他部件因負載太高而受損。

馬達在出現下列情況將關閉：

處理量過大。
■ 處理時間過長。
工具或配件卡住。

旋轉臂安全裝置

配件安裝到後方傳動器上時，旋轉臂安全裝置可避免旋轉臂打開。

6 第一次使用前

準備使用本電器。

6.1 準備機器

1. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂提起，直至其卡入到位。
   → "打開旋轉臂", 頁次66
2. 按順時針方向旋轉並取下攪拌碗。
   → "取下攪拌碗",頁次66
3. 第一次使用前，請先徹底清潔所有會與食材接觸的部件。
   → "清潔和保養", 頁次72
4. 準備好已清潔和乾燥的部件，以利於使用。

7 基本操作

7.1 電線長度

根據需求調整電源電線的長度。

1. 若要縮短電線長度，將電線推入電線收納盒內。

用捲線器調整電線長度 ^1

1. 拉出所需長度的電線，然後緩慢放開。
2. 如需縮短電線長度,
   ▶ 應拉住電線，
   ▶ 讓電線捲繞，
   ▶ 重新拉出電線。

備註: 請勿用手推入電線。若電線卡住，可將所有電線拉出，然後重新再將其捲繞。

7.2 旋轉臂位置

可在此查看旋轉臂位置一覽。

位置用途

位置 1 旋轉臂已關上。

■ 用工具處理配料。
- 使用主傳動器上的配件，如絞肉器。
■ 使用傳動器 2 上的配件，如 多功能食物處理器
- 使用傳動器 3 上的配件，如玻璃攪拌機器皿

位置 2 旋轉臂已打開。

• 插入或取下攪拌碗。
  ■ 装上或取下碗蓋。
• 插入或取下工具。
  ■ 將配料添加至攪拌碗內。

7.3 打開旋轉臂

按下釋放按鈕，然後將旋轉臂提起，直至其卡入到位。

→圖 6

√ 旋轉臂已固定在位置 2 上。

7.4 關閉旋轉臂

按下釋放按鈕，然後將旋轉臂向下壓，直至其卡入到位。

→圖 7

√ 旋轉臂已固定在位置 1 上。

7.5 取下攪拌碗

按順時針方向旋轉並取下攪拌碗。
→圖8

7.6 插入攪拌碗

1. 將攪拌碗放在主機上。

→圖 9

注意主機上的凹槽。

1. 將攪拌碗蓋按逆時針方向旋轉，直至其卡入到位。

→圖 10

7.7 蓋緊攪拌碗蓋

要求: 勿插入任何工具。

▶ 將蓋子推入主傳動器，直至其卡入到位。
→圖 11
進料管必須指向前方。

7.8 取下攪拌碗蓋

要求: 勿插入任何工具。

從主傳動器上取下攪拌碗蓋。

7.9 插入工具

1. 選擇所需的工具。

→ "工具一覽", 頁次64

1. 將工具壓入主傳動器內，直至其卡入到位。

→圖 12

保護罩 a 必須完全覆蓋主傳動器。

7.10 取下工具

同時按下兩個彈出按鈕 b，然後將工具從傳動器中整個拉出。

→圖 13

7.11 處理方式

可在此查看處理方式的基本說明。

速度建議

請注意速度建議，以獲得最佳效果。

設定 用途

Ω	拌入配料以及輕柔混合,例如:蛋白霜。
1-2 攪拌和混合配料。
3 揉捏大型麵團,例如:發酵麵團。
5-7 打發和攪拌配料,例如:鮮奶油。
M1	高速短暫攪拌配料。→ "使用點動脈衝功能",頁次67
M/A1	視用途而定:▪ 高速短暫攪拌配料。→ "使用點動脈衝功能",頁次67▪ 利用自動程式控制速度。→ "SensorControl Plus",頁次70

用工具處理配料

警告

受傷風險!

旋轉的驅動器、工具或配件可能造成人員受傷。

雙手、頭髮、衣物及其他用品應保持遠離旋轉的部件。
- 僅於驅動器完全靜止，且裝置的電源插頭拔掉時，才能安裝和取下工具和配件。
更換或清潔工具前，請關閉裝置，並拔掉電源。
只有在攪拌盆已插入、蓋子已裝上及驅動器保護蓋已蓋上的情況下，才能使用工具。
處理運行期間，不得打開旋轉臂。

要求

■ 攪拌碗已插入。
■ 攪拌碗蓋已安裝。
所需的工具已插入。

1. 將配料添加至攪拌碗內。

→圖 14

1. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂向下壓，直至其卡入到位。
   →圖 15

2. 插上電源插頭。

3. 將旋轉開關調至所需的速度。

→圖 16

1. 將配料處理至所需程度。

2. 將旋轉開關調至 Q。

→圖 17

等到本機完全停止運行。

1. 拔除電源插頭。

建議

■ 可在處理期間變更速度或中斷處理程序。
■ 使用後應立即清潔所有零件，以免殘留物變乾。

續加配料

1. 處理期間將配料添加到蓋上的進料管內。
   →圖 18
2. 如需續加大量食材，請將旋轉開關調至○。 等到本機完全停止運行。
3. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂提起，直至其卡入到位。
4. 將配料添加至攪拌碗內。
5. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂向下壓，直至其卡入到位。
6. 將配料處理至所需程度。

使用點動脈衝功能

1. 將旋轉開關調至 M ^1 , 或 M/A ^1 段固定不動。

→圖 19

食材便會以最高速處理。

1. 放開旋轉開關。

→圖 20

√ 旋轉開關會自動跳至

√ 處理程序停止。

提示

點動脈衝特別適合以下配件使用：

• 玻璃攪拌機器皿
  ■ 多功能研磨配件組

■ 多功能食物處理器

7.12 傳動器保護蓋

如需使用傳動器 2 或 3 上的配件，應取下保護蓋。

取下傳動器保護蓋

▶ 將側面固定鎖上的傳動器 2 或 3 保護蓋抬起並將其取下。

→圖 21

安裝傳動器保護蓋

蓋上並壓緊傳動器 2 或 3 保護蓋。

→圖 22

8 基本設定

您可以根據需要調整電器的基本設定。

8.1 基本設定概覽

此處可查看基本設定概覽。

設定說明
LANGUAGE(語言)	設定顯示語言。
TONE(音調)	關閉訊號音或調整音量。
BRIGHTNESS(亮度)	設定螢幕亮度。
UNITS(單位)1	設定秤重器的顯示單位。

8.2 變更基本設定

要求: 電源插頭已插上。

1. 當顯示螢幕關閉時，請按下任一按鈕。
2. 同時按住 ⏱和 +
   顯示螢幕將顯示配置選單。
3. 透過 Ⓤ選擇所需的設定。

4. 透過 + 或 - 變更所選的設定。
   顯示螢幕將顯示 "SAVE: O & + (儲存: O & +) "。

5. 如需保存變更的設定，請同時按住 Ⓧ 和 +。

顯示螢幕將顯示 "CONFIG.（配置）" "SAVED（已儲存）"。
6. 如需更改並保存設定其他設定，請重複步驟 3-5。
7. 如需退出配置選單，請選擇以下選項之一：

▶ 按住 🎯 或 。

▶ 啟動處理。

9 計時器

可讀取之前的處理時間或預設持續時間。

提示: 也可使用計時器來監控時間，如醒麵時間。

9.1 計時器顯示值

使用計時器時請注意以下數值。

顯示範圍 0 秒至 3 小時

顯示步驟 1 秒

設定範圍 5 秒至 3 小時

設定步驟 5 秒

9.2 計時器有關的提示說明

如需有效使用計時器，請注意以下提示說明。

注意事項

若計時器在處理期間停止或關閉，處理程序將繼續進行。
若在計時器運作時開始處理程序，則本機將在剩餘時間過後停止處理程序。
若處理時間中斷 3 分鐘以下，則最後顯示的數值將被保存並在重新進行處理時再繼續進行。

建議

■ 可使用 + 或 - 隨時調整剩餘時間。
- 若按住 + 或，一則數值變更速度會加快。

■ 可隨時變更訊號聲的音量。
→ "基本設定概覽", 頁次68

9.3 讀取並重設處理時間

備註

如出現下列情況將無法啟動先前的處理時間顯示：

• 已預設處理時間的情況下。

• 使用 SensorControl Plus 功能的情况下。

• 將旋轉開關調至所需的速度。

顯示螢幕將顯示 "TIME（時間）" 和之前的處理時間。

1. 如需將顯示螢幕重設至 "00:00"，請按住 🔒

9.4 用定時器處理配料

要求: 本機已就緒，配料已添加。

→ "用工具處理配料", 頁次67
1. 當顯示螢幕關閉時，請按下任一按鈕。
2. 按下
顯示螢幕將顯示 "TIMER" 和 "00:00"。
3. 透過 + 或 - 設定所需的持續時間。
4. 將旋轉開關調至所需的速度。
顯示螢幕將顯示剩餘的處理時間。
√ 若時間已結束，訊號音將響起，螢幕將顯示 "END（結束）" "TIMER"。
√ 本機自動結束處理食材，顯示螢幕將顯示 "TURN THE ROTARY SWITCH TO 0（將旋轉開關轉到0）"。
5. 將旋轉開關調至 Q

9.5 使用定時器而不進行加工

1. 當顯示螢幕關閉時，請按下任一按鈕。
2. 按下
   顯示螢幕將顯示 "TIMER" 和 "00:00"。

3. 透過 + 或 - 設定所需的持續時間。

4. 如需啟動定時器，按兩下

顯示螢幕將倒數剩餘時間。
√ 若時間已結束，訊號音將響起，螢幕將顯示 "END（結束）""TIMER"。

9.6 暫停或關閉定時器

要求

■ 定時器正在運行。
■ 顯示螢幕將顯示倒數計時的時間。
1. 按雨下
√ 定時器停止。
顯示螢幕持續顯示剩餘時間。

1. 按兩下 ⏱️。
   ▼ 重新啟動定時器。
   剩餘時間繼續倒數計時。
2. 如需關閉定時器，請按住
   顯示螢幕將顯示 "OptiMUM"。

10 秤重器 ^1

您的機器配備秤重器。可將配料單獨秤重或預設重量。

主機在腳座上配備 4 個重量感應器。

以下因素可能會使量測結果錯誤:

• 腳座未妥當放置於流理台上。
• 流理台出現震動
  ■ 主機下有東西
• 低於 5 ~g 或 0.01 lb的配料量
  ■ 移動主機
  ■ 觸碰主機
  ■ 主機上有東西

10.1 秤重器顯示值

使用秤重器時請注意以下數值。

顯示單位（公克）

顯示範圍 -990 g 至 5000 g

顯示步驟 5 g

設定範圍 50 g 至 3000 g

設定步驟 10 g

顯示單位（磅）

顯示範圍 -2.20 lb 至11.00 lb

顯示步驟 0.01 lb

設定範圍 0.10 lb 至 6.60 lb

設定步驟 0.02 lb

提示: 可隨時變更秤重器的顯示單位。

→ "基本設定概覽", 頁次68

10.2 秤重配料

要求

■ 攪拌碗已插入或配件已安裝。
■ 旋轉開關位於○上。
■ 顯示螢幕已啟用。
1. 按下按鈕 ☑ 請勿再觸摸本機。
√ 秤重器會自行校準。
顯示螢幕顯示 "----"。
2. 等候校準。
顯示螢幕顯示 "0 g" 或 "0.00 lb"。
3. 添加所需配料。
顯示螢幕將顯示重量。
4. 如需將更多配料進行秤重，請選擇下列選項之一：
▶ 添加更多配料並讀取總重量。
▶ 重複該過程，並分別將配料進行秤重。

10.3 預設重量

要求

■ 攪拌碗已插入。
■ 旋轉開關位於○上。
1. 當顯示螢幕關閉時，請按下任一按鈕。
2. 按下按鈕 ☑ 請勿再觸摸本機。
√ 秤重器會自行校準。
顯示螢幕顯示 "----"。
3. 等候校準。
顯示螢幕顯示 "0 g" 或 "0.00 lb"。
4. 按下 +。
顯示螢幕將顯示 "100 g" 或 "0.20 lb"。

1. 透過 + 或 設定所需重量。

2. 將所需配料添加至攪拌碗內。
   顯示螢幕將顯示缺少的剩餘量，例如65 g。
   √ 剩餘量從 40 g 或 0.08 lb 開始將響起重複的訊號音。

3. 繼續少量填充配料。

√ 缺少的剩餘量越少，訊號音響起的速度越快。

√ 達到預設量時，訊號音將停止。

1. 備註: 若超過了預設量，訊號音將持續響起。顯示螢幕會將過多的添加量顯示為負值，例如 -40 g。

2. 再將過多的添加量取出。

10.如需結束稱重，請按住 📷或啟動處理。

提示: 可隨時變更訊號聲的音量。

→ "基本設定概覽",頁次68

10.4 重設秤重器

若出現錯誤信息或顯示不正常的測量值，請重置秤重器。

1. 按住
   顯示螢幕將顯示 "OptiMUM"
2. 如需重新啟動秤重器，請按下 📄

備註：若秤重器運行一再出錯，請將本機與電源斷開一段時間，然後重新啟動秤重器。

11 SensorControl Plus ^1

透過功能 SensorControl Plus 可以運行不同的程序並自動處理食物。

感應器將監測配料處理，本機在達到預先編制程序的均勻度後自動結束處理。

如需獲得最佳效果，請注意以下提示：

- 在首次使用功能 SensorControl Plus 之前，請在空檔模式下操作新機至少 2 分鐘，或在未處於自動程序的情況下處理食物。

• 僅限將說明的食物、數量及工具組合編制程序。請勿用自動程序處理其他組合。
• 自動程序啟動後，請勿再添加任何食物。
  ■ 請勿用自動程序再處理已處理過的配料。
  ■ 所用配料的新鮮度、溫度和成分將影響所需的時間和效果。
  ■ 僅限處理新鮮的雞蛋。
• 僅限處理已經冷卻到大約 6 °C 的鮮奶油。
  ■ 事先冷凍的鮮奶油將無法打發。
  ■ 含有添加劑的鮮奶油或不含乳糖的鮮奶油無法達到理想的效果。
  ■ 打發鮮奶油或蛋白霜時，只有在自動程序結束後才能添加糖、調味料及其他添加物。

注意事項

■ 請勿添加配料，直到顯示螢幕顯示 "0 g"、"0.00 lb" 或 "ADD INGREDIENTS（添加配料）"。
- 自動程序正在運行時，按鈕將被鎖定。
如需取消自動程序，將旋轉開關調到○。同時必須克服低電阻。

11.1 洗程一覽表

可在此查看自動程序及其用途一覽。

程序用途

程序用途
EGG WHITE(蛋白霜)	用打蛋器自動將2-12個雞蛋的蛋白製作成蛋白霜
YEAST DOUGH(發酵麵團)	用麵團勾自動製作發酵麵團配料和處理量視食譜而定→"食譜一覽",頁次73

■ 攪拌碗已插入。
■ 攪拌碗蓋已安裝。
1. 插入適合的工具:
▶ 打發鮮奶油和蛋白的打蛋器
▶ 用於發酵麵團的麵團勾

1. 插上電源插頭。

顯示螢幕將顯示 "OptiMUM"。

1. 按下

顯示螢幕將顯示"CREAM（鮮奶油）"。

1. 透過 或，一選擇所需的程序，例如 "EGG WHITE（蛋白霜）"。

√ 秤重器會自行校準。

顯示螢幕將顯示 "----"。

1. 等候校準。

顯示螢幕顯示 "0 g" 或 "0.00 lb"。

1. 將適當的配料添加到攪拌碗中，例如蛋白。

顯示螢幕將顯示重量。

1. 備註: 在無秤重器的機器上，顯示螢幕在程序選擇後將顯示 "ADD INGREDIENTS（添加配料）"。

2. 將測量好的配料添加至攪拌碗內。

3. 添加後請稍候片刻。

顯示螢幕將顯示 "TURN THE ROTARY SWITCH TO M/A FOR 2s

zh-tw 清潔和保養

（將旋轉開關轉到 M/A 保持 2 秒）"。

1. 按下釋放按鈕，然後將旋轉臂向下壓，直至其卡入到位。
2. 將旋轉開關轉到 M 段並保持至少 2 秒 不動。
3. 放開旋轉開關。

√ 將旋轉開關保持在 M/A
顯示螢幕將顯示 "SENSOR CONTROL PLUS" 且自動程序正在運行。
√ 達到編制程序的效果時，顯示螢幕將顯示 "FINISH（完成）"。
√ 旋轉開關跳轉到 ○ 處理結束。

提示: 若效果未符合要求，可以繼續用速度 7 處理鮮奶油和蛋白霜，或者用速度 3 處理發酵麵團，直到達到所需的均勻度。

12 清潔和保養

為讓本電器長時間保持正常功能，請仔細進行清潔和保養。

12.1 清潔劑

可在此查看適用於清潔裝置的清潔劑。

注意

使用不合適的清潔劑或不當清潔可能造成裝置損壞。

▶ 請勿使任何含酒精或苯的清潔劑。
▶ 不能使用尖銳、鋒利或金屬物體。
▶ 請勿使用摩擦型布或清潔劑。
- 僅可使用超細纖維布清潔控制面板和顯示器。

12.2 清潔主機

警告

觸電風險!

濕氣滲入可能會導致觸電。

切勿將本電器或電源線浸泡在水裡或放入洗碗機內清洗。
▶ 請勿使用蒸氣清潔機或高壓清潔機清潔本電器。

1. 取下傳動器保護蓋。
2. 請使用沾濕的軟布擦拭主機和傳動器保護蓋。
3. 僅可使用超細纖維布清潔操作面板和顯示螢幕。
4. 請使用沾濕的軟布擦拭主機和傳動器保護蓋。

12.3 清潔一覽

可在此查看本機及其他零件最佳清潔方式一覽。

→圖23

提示: 塑膠零件可能會變色，如處理胡蘿蔔的情況下。用軟布和幾滴食用油即可清除變色。

13 特殊配件

可向客戶服務、專業經銷商或線上購買配件。請僅使用原廠配件，因其完全搭配您的機器。

配件將視機器而定。購買時，請務必提供機器確切的標記（E-Nr.）。→頁次77

請在我們的型錄、線上商店或向客戶服務查看適用於您機器的配件。

www.bosch-home.com

14 食譜和應用實例

此處可查看專為本裝置所開發的多種食譜。

建議

■ 注意規定的最大處理量，以獲得最佳效果。
- 若您的機器配備 SensorControl Plus，可使用自動程序來製作鮮奶油、蛋白霜和發酵麵團。

→ "SensorControl Plus", 頁次70

• 若您的機器配備秤重器，可在配料添加時進行秤重。
  → "秤重器", 頁次69
  ■ 可使用計時器監控或預設處理時間。
  → "計時器", 頁次68

14.1 食譜一覽

本概覽提供各種食譜的材料和處理步驟。

食譜 配料 處理方式
鮮奶油霜 200-1500 g 鮮奶油 插入打蛋器。	添加鮮奶油。選擇 7 段處理 112 -4 分鐘。
蛋白霜 2-12 蛋白(室溫) 插入打蛋器。	添加蛋白。選擇 7 段處理 4-6 分鐘。
海綿蛋糕麵團 3 個雞蛋3-4 湯匙熱水150 g 糖1 湯匙香草糖150 g 麵粉(過篩)50 g 太白粉泡打粉(可依喜好增減)備註:最多可一次處理 2倍的量。	插入打蛋器。除麵粉和太白粉外,將所有配料倒入。選擇 7 段處理 4-7 分鐘。調至 1 段。在 30-60 秒 之內用湯匙添加麵粉和太白粉。
糕餅麵糊 3-4 個雞蛋200-250 g 糖1 撮鹽1 湯匙香草糖或半顆檸檬皮屑200-250 g 奶油或人造奶油(室溫)500 g 麵粉15 g 泡打粉150 ml 牛奶備註:最多可一次處理 212 倍的量。	插入攪拌漿。添加所有配料。選擇 2 段處理 30 秒。選擇 7 段處理 2-3 分鐘。
派皮麵團 125 g 奶油100-125 g糖1個雞蛋1 撮鹽一些香草糖或磨碎的檸檬皮屑250 g麵粉泡打粉(可依喜好增減)備註:最多可一次處理 4倍的量。	插入攪拌漿。添加所有配料。選擇 2 段處理 30 秒。選擇 6 段處理 2-3 分鐘。添加 250 g 麵粉:插入攪麵勾。添加所有配料。選擇 1 段處理 30 秒。選擇 3 段處理 3-4 分鐘。
發酵麵團 500 g 麵粉1 個雞蛋80 g 動植物油(室溫)80 g 糖	插入攪麵勾。添加所有配料。選擇 1 段處理 30 秒。選擇 3 段處理 3-6 分鐘。

食譜 配料 處理方式

	▪ 200-250 ml 溫牛奶▪ 25 g 新鮮酵母或 1 EL 乾酵母。▪ 半顆檸檬皮屑▪ 1 攝鹽備註:最多可一次處理 3倍的量。
麵食麵團 500 g 麵粉▪ 250 g 雞蛋(約 5 個)▪ 20-30 ml 冷水(可依喜好增減)備註:最多可一次處理 112 倍的量。		▪ 插入攪麵勾。▪ 添加所有配料。▪ 選擇 3 段處理 3-5 分鐘。
麵包麵團 1000 g 麵粉▪ 2 EL 乾酵母▪ 2 小匙鹽▪ 660 ml 溫水備註:最多可一次處理 112 倍的量。		▪ 插入攪麵勾。▪ 添加所有配料。▪ 選擇 1 段處理 30 秒。▪ 選擇 3 段處理 3-6 分鐘。

15 排除故障

電器上發生的輕微故障，大多可以自行解決。聯絡客戶服務之前，請先利用故障排除資訊嘗試自行解決問題。此舉可避免不必要的開銷。

警告

觸電風險!

維修不當可能導致危險。

▶ 僅有合格的專業人員才可維修電器。
▶ 僅限使用原廠備件來維修電器。
若本電器的電源線損壞，必須交由製造商或其客戶服務或具有類似資格的專業人員進行更換，以避免發生危險。

故障 原因及疑難排解

本電器無法運作。 電源線的插頭未插入。
▶ 將電器連接電源。
配電箱中的保險絲已燒斷。
▶ 檢查配電箱中的保險絲。
電源發生故障。
▶ 檢查室內照明或其他室內電器是否正常運作。
機器未啟動處理程序。 旋轉開關設定不當。
▶ 進行處理前,先將旋轉開關調至○。
故障 原因及疑難排解
釋放按鈕不能被按下。	配件被安裝在紅色傳動器3上。▶將配件從傳動器3上取下。
雖然已添加配料,秤重器未顯示重量變化。1	配料量低於秤重器的量測範圍。▶至少應添加5g或0.01lb,秤重器才能顯示正確的數值。
用SensorControl Plus功能進行處理時,會短暫啟動並又立即結束。1	旋轉開關在M的位置上保持的時間不夠長。1.重新選擇所需的自動程序。→"SensorControl Plus",頁次702.如需啟動處理,將旋轉開關設置為M並保持在這個位置上至少2秒。
顯示螢幕將顯示"MOTOR OVERLOAD(馬達過載)”。	處理量太多或處理時間太長。▶將旋轉開關調至Q▶減少配料量。▶讓裝置冷卻至室溫。
	機器或配件卡住。▶將旋轉開關調至Q▶排除卡住的情形。
	馬達故障。▶若此訊息持續出現,請聯絡客戶服務。→"客戶服務",頁次76
顯示螢幕將顯示"ARM OPEN(抬起旋轉臂)”。	旋轉臂已打開。1.將旋轉開關調至Q2.移動旋轉臂,直至其正確鎖定。
顯示螢幕將顯示"CHECK BOWL(檢查攪拌盆)”。	未將攪拌碗或通用轉接頭正確安裝或已自行鬆脫。▶按逆時針方向將攪拌碗轉到底。▶按照配件說明書所述安裝通用轉接頭。
顯示螢幕將顯示"ERROR(故障)"SCALE(秤重器)”。1	機器已被挪到流理台上。▶抬起再放下本機。▶請重設秤重器。→"重設秤重器",頁次70
	秤重器無法正常運作。▶請重設秤重器。→"重設秤重器",頁次70
	秤重器故障。▶若此訊息持續出現,請聯絡客戶服務。→"客戶服務",頁次76
	秤重器受到震動。▶請勿在受到震動的流理台上使用本機,例如運行中的洗碗機。
顯示螢幕將顯示 "FOR SCALE(用於秤重)" "STOP MACHINE(為秤重而停機)”。1	秤重器在機器運行期間已開啟。1. 將旋轉開關調至 Q2. 等到機器完全停止運行後再使用秤重器。
顯示螢幕將顯示"OVERLOAD(重量過高)"或"UNDERLOAD(重量過低)”。1	秤重器的顯示值已超過或不足。▶ 注意秤重器顯示值。→ "秤重器顯示值",頁次69
使用 SensorControl Plus 時,顯示螢幕將顯示 "OVERLOAD(重量過高)" 或"UNDERLOAD(重量過低)”。1	為所選程序添加過多或過少的配料。▶ 應根據規定量添加配料。→ "SensorControl Plus",頁次70
雖然已添加配料,顯示螢幕仍顯示 "ADD INGREDIENTS(添加配料)"。自動程序無法啟動。1	添加完配料後才可以啟動秤重器。1. 清空攪拌碗。2. 重新選擇程序。3. 請等候秤重器進行校準。√ 顯示螢幕將顯示 "0 g" 或 "0.00 lb"。4. 添加配料。

16 廢棄處理

16.1 售電器廢棄處理

舊電器在經由合乎環保的標準處理後，可以回收有價值的原材料。

1. 拔除電源線插頭。
2. 剪斷電源線。
3. 請以環保的方式進行本電器的廢棄處理。

關於現行廢棄物處理的相關資訊，請向經銷商及當地或市政管理單位查詢。

本機已根據歐盟法令 2012/19/EU 關於電氣和電子設備之規定（報廢電子電氣設備，WEEE）進行了標記。

該法令是在全歐盟範圍內有關廢棄設備回收處理和再生利用的有效法律依據。

17 客戶服務

BSH Hausgeräte GmbH 將備件的供應期延長至10年。這適用於2023年1月1日之後生產的電器的所有功能相關且可存放的零件。

備註: 按原廠保固條款，客戶服務為免費提供使用。

有關您所在國家的保固期和保固條款的詳細資訊，可透過隨附的服務聯絡方式和保固條件文件上的QR Code，向本公司的客戶服務、您的經銷商或本公司網站查詢。

聯絡客戶服務時，需要提供電器的產品編號（E-Nr.）和生產編號（FD）。

客戶服務聯絡資料可透過隨附的服務聯絡方式和保固條件文件上的QR

Code，向本公司網站查詢。

台灣RoHS限用物質含有情況標示資訊

請參考網址：https://www.bosch-home.com.tw/specials/rohs

17.1 產品編號（E-Nr.）和生產編號（FD）

可在電器的規格銘板上查看產品編號（E-Nr.）和生產編號（FD）。

如需快速重複查看電器資料和客戶服務電話號碼，可記下資料。

您可以在网上找到更多信息和解释。扫描标题页上的二维码。

目录

1 安全性 …… 79

1.1 一般注意事项 ..... 79
1.2 使用范围 79
1.3 用户群的限制 80
1.4 安全须知 80

2 避免材料损坏 81

3 环境保护和节约 82

3.1 处理包装材料 82

4 打开包装和检查 82

4.1 打开包装 82
4.2 包装内容 82
4.3 电器设置 82

5 了解机器 82

5.1 电器 ..... 82
5.2 旋转开关 ..... 83
5.3 光圈 ^1 83
5.4 控制面板 83
5.5 功能按键 83
5.6 显示屏 84
5.7 驱动接口 84
5.8 附件 ..... 84
5.9 安全系统 85

6 首次使用前 85

6.1 准备电器 85

7 操作基本知识 86

7.1 电源线长度 ..... 86
7.2 旋转臂位置 ..... 86
7.3 打开旋转臂 86
7.4 关闭旋转臂 86
7.5 拆卸搅拌碗 86
7.6 插入搅拌碗 86
7.7 盖紧搅拌碗盖 86
7.8 取下搅拌碗盖 86
7.9 插入工具 86

7.10 取下工具 86
7.11 加工 87
7.12 驱动保护盖 88

8 基本设置 88

8.1 基本设置概览 88
8.2 更改基本设置 88

9 计时器 88

9.1 计时器显示值 88
9.2 计时器有关的注意事项 88
9.3 读取和复位加工时间 ..... 89
9.4 用定时器加工配料 ..... 89
9.5 使用定时器而不进行加工 89
9.6 暂停或关闭定时器 89

10 底座称 ^1 89

10.1 秤的显示值 89
10.2 称量食材 90
10.3 预设重量 90
10.4 重置智能秤 90

11 SensorControl Plus ^1 ..... 90

11.1 程序一览表 91
11.2 使用 SensorControl Plus ...... 91

12 清洁和保养 92

12.1 清洁产品 92
12.2 清洁主机 92
12.3 清洁概览 92

13 专用附件 ..... 92

14 食谱和应用实例 …… 92

14.1 食谱概览 92

15 处理故障 ..... 94

16 处理旧机器 96

16.1 处理旧机器 96

17 客户服务 96

17.1 产品编号（E-Nr.）和制造编号

(FD) 96

安全性

请注意以下安全注意事项。

1.1 一般注意事项

■ 请仔细阅读本说明书。
■ 使用随附或选购的附件时，也请注意额外的说明书。
■ 请妥善保管说明书及产品资料以备日后查阅或提供给下一位使用者。
■ 出现运输损坏时请勿连接机器。

1.2 使用范围

仅将电器用于:

■ 使用原装零件和附件。
■ 用于对食物进行搅拌、揉捏、打发。
■ 用于产品随附的说明书或选装附件的说明书中所述的额外用途。
■ 在监视下。
■ 仅适用家常的加工量和加工时间。
■ 仅限私人家庭和室温下的居家环境室内区域。
■ 最高在海拔 2000 m 使用。

在进行以下操作前，请将本机器断电：

■ 不使用设备。
■ 不照看设备。
■ 组装设备。
■ 拆解设备。
■ 清洁本机器。
■ 接近旋转部件。
■ 更换附件。
■ 面临故障。

1.3 用户群的限制

凡身体、感官或智力有缺陷之人士及缺乏相关经验和／或知识之人士，应在负责安全使用机器人员的监督或指导下，了解使用机器可能带来的危险后，方能使用本机器。

严禁孩童将本机器当成玩具玩耍。

孩童不得进行清洁及用户维护的工作。

禁止孩童操作本机器。请确保孩童远离本机器及其电源线。

1.4 安全须知

警告 - 有电击危险!

机器损坏或电源线损坏时将造成危险。

▶ 请勿运行已损坏的机器。
切勿操作表面破裂或断裂的机器。
▶ 拔出插头时请握住电源插头本体，请勿直接拉拽电源线。
若本机器或电源线损坏，请立即拔除电源线插头或关闭保险丝盒的保险装置。
▶ 请联系客户服务。→页 96

安装不当可能发生危险。

▶ 仅限按规格铭牌所提供之信息连接并运行本机器。
- 仅限通过按规定安装接地保护的插座将本机器连接到带有交流电的电源。
▶ 楼房电路安装的接地系统必须按规定进行安装。

维修不当会造成危险。

▶ 唯有合格的专业人员方可维修机器。
▶ 仅限使用符合原厂要求的部件来维修机器。
▶ 如果电源软线损坏，为了避免危险，必须由制造商、其维修部或类似部门的专业人员更换。

电器受潮可能会导致触电。

▶ 请勿将本机器或电源线浸泡在水中，或放入洗碗机洗涤。

▶ 本机器仅适于在封闭空间内使用。

▶ 切勿将本机器暴露在高温和潮湿的环境中。

不要使用蒸汽清洁器或高压清洁器清洁本机器。

电源线绝缘层若损坏将造成危险。

▶ 请勿将电源线靠近发热的机器部件或热源。

▶ 请勿将电源线靠近锋利的尖锐处或边缘。

▶ 切勿弯折、挤压或更改电源线。

警告 - 有着火危险!

剧烈的热量可能会导致电器和其他部件着火。

▶ 切勿将电器放在高温表面或热源附近。

警告 - 有受伤危险!

旋转的驱动接口和附件可能会导致受伤。

▶ 应保持双手、头发、衣物及其他配件远离旋转的部件。
▶ 仅当驱动接口静止且电源插头已拔下时，方可安装和拆卸附件。
▶ 更换附件或清洁前，应先关闭电器并断开电源。
▶ 只有在搅拌碗已装入、盖子已装上并且驱动接口保护盖已盖上的情况下，才允许使用附件。
▶ 加工时无论如何不允许展开摆臂。
操作存在损坏部件的电器可能会导致受伤。
对于出现裂纹或其他损坏的部件，或不合适的部件，必须用原装配件进行更换。

警告 - 有压伤危险!

手和手指有被卡住的风险。

▶ 降低旋转臂时，切勿将手伸进搅拌碗或外壳中。

警告 - 有窒息危险!

孩童有可能用包装材料将头部套住或将自己缠住而造成窒息。

▶ 请让孩童远离包装材料。
▶ 切勿让孩童用包装材料玩耍。
孩童可能会吸入或吞食小型部件而造成窒息。
▶ 请让孩童远离小型部件。
▶ 切勿让孩童玩耍小型部件。

警告 - 有损害健康的危险!

电器表面脏污可能有损人体健康。

▶ 请按照清洁说明清洁电器。
每次使用前，清洁与食材接触的表面。

2 避免材料损坏

注意

使用不当可能会导致材料损坏。

切勿同时使用不同的驱动接口。
请遵守附件和驱动装置上标记的颜色代码。
切勿让电器运行超过所需时间。

▶ 请勿让电器空载运行。
- 切勿将原装配件和附件用于其他电器。
不要超过最大加工量。
- 使用前，检查碗内是否有异物，如有则将其取出。
振动可能影响电器正常工作。
请勿将电器置于移动或振动表面。

3 环境保护和节约

3.1 处理包装材料

包装材料皆是环保材质并可再生利用。

请分类处理各部件。

4 打开包装和检查

这里向您介绍打开包装时必须注意的事项。

4.1 打开包装

1. 将产品从包装中取出。
2. 将其他附件和随附文档从包装中取出。
3. 去除其他不需要的包装材料。
4. 去除不需要的贴纸和保护膜。

4.2 包装内容

拆开包装后，请检查所有部件是否在运输过程中发生损坏，供货是否完整。

注意: 电器配有额外附件, 具体取决于其功能。有关包装中的更多物品请参见附件说明。

→图1

A 主机 (带搅拌碗)

B 防溅盖

C 专业柔性搅拌桨 ^1

D 专业打发桨

E 揉面钩

F 随附文档

4.3 电器设置

警告

有着火危险!

剧烈的热量可能会导致电器和其他部件着火。

切勿将电器放在高温表面或热源附近。

注意

振动可能影响电器正常工作。

请勿将电器置于移动或振动表面。

1. 将产品放在平稳、干净的桌面上。
2. 将电源线拉出至所需的长度。
   → "电源线长度", 页 86 不要插入电源插头。

5 了解机器

5.1 电器

您可以在此查看机器的相关部件。

→图2

1 控制面板
2 不锈钢搅拌碗
3 防溅盖
4 驱动接口保护盖2
5 驱动接口保护盖3
6 光圈
7 旋转开关
8 旋转臂
9 旋转臂的释放按键
10 驱动器 2，黄色
11 驱动器 3，红色
12 主驱动器，黑色

13 搅拌碗的凹槽

14 电源线收纳仓

5.2 旋转开关

旋转开关用于启动、停止加工及选择速度。

符号 功能

○	停止加工。
Ω	以最低速伴打配料。
1	以低速加工食材。
7	以最大速度加工食材。
M1	以最大速度快速地加工食材。→ "使用一键脉冲旋钮",页 87
M/A1	视用途而定:■ 以最高速短暂加工配料。→ "使用一键脉冲旋钮",页 87■ 启动自动程序。→ "SensorControl Plus",页 90

提示: 可以在 1 和 7 之间无级调整速度。

5.3 光圈 ^1

旋转开关上的光圈将显示电器的操作状态。

显示屏状态

工作指示灯亮起,表明机器正在进行加工。	电器功能正常。
工作指示灯未亮起,表明机器无法开始工作。	■ 电器未接通电源。■ 电器出现故障。
光圈未亮起,表示未启动加工程序。	■ 计时器已将加工程序结束。

显示屏状态

安全系统已启用。发生机器故障。

提示: 详细信息参见:

→ "安全系统", 页 85

→ "处理故障", 页 94

5.4 控制面板

下面是控制面板示意图。

→图 3

1 底座称按键 ^1

2 计时器按键

3 按键 SensorControl Plus ^1

4 设置按键

5 显示屏

5.5 功能按键

您可使用功能按键选择其他功能或进行配置。如要选择，请用手指触摸相应符号。

符号 功能

	计时器■使用计时器。■将计时器复位。■结束附加程序。
	底座称1■使用底座称。■校准底座称。■结束附加程序。
	SensorControl Plus1■选择自动程序。■结束附加程序。
-	■更改设置。■减少数值。
+	■更改设置。■增加数值。

zh 了解机器

注意: 在不戴橡胶 / 烤箱手套的情况下用手指按下按键。不得用物体 (例如木勺) 操作按键。

5.6 显示屏

显示屏会显示设置、信息和数值以及有关运行状态的讯息。

电源插头插入后，显示屏将启用并显示"OptiMUM"。

显示屏上会显示 2 行的文本。显示屏将较长的文本显示为卷动文字。

注意: 如果电器未在给定时间内操作, 显示屏将自动关断。如要重新激活显示屏, 按下任意一个按键或启动加工。

提示: 可随时更改显示语言和显示亮度。

→ "基本设置概览", 页 88

5.7 驱动接口

您的电器配备各种驱动接口，这些经过专门设计的驱动接口可用于其他附件。

注意: 驱动接口 2 和 3 带保护盖。

→ "驱动保护盖", 页 88

色标

驱动器已用颜色标记。

在附件上也有色标，以便找到与其对应的驱动器。

驱动接口总览

您可以在此总览驱动接口及其用途。

驱动接口用途

主驱动

器，黑色

用于附件，如

- 绞肉器

- 面皮压制器

驱动

器2，黄

色

用于黄色标记附件，如

- 连续式切碎机

■ 多功能搅拌器附件

驱动接口用途

驱动

器 3，红色

用于红色标记附件，如

- 玻璃搅拌机附件

- 多功能切碎器套件

5.8 附件

您可以在此查看有关各种附件的详细信息。

这些工具均配备保护盖，以避免驱动接口变脏。

保护盖上的两个弹出按钮可帮助轻松取出工具。

→ "取下工具", 页 86

附件总览

根据使用用途选用合适的附件。

附件用途

揉面钩

■ 揉面，例如发酵面团、面包面团、披萨面团、面条面团、糕饼面团。

■ 搅拌不易被粉碎的食物，如葡萄干或巧克力豆。

专业柔性搅拌桨 ^1

■ 搅拌面团，例如蛋糕生面团、水果蛋糕。

■ 将配料调入面团，例如葡萄干、巧克力颗粒。

专业打发桨

■ 打发蛋清和奶油 (至少 30% 油脂含量)。

■ 混合轻面团，例如饼干面团。

复位专业打发桨

使用复位系统调整搅拌碗与专业打发桨之间的距离。

注意: 专业打发桨使用出厂设置，使食材完美混合在一起。

调整附件

注意

如果附件设置不当，电器和附件可能会损坏。

切勿操作触碰搅拌碗的附件。

要求

■ 电源插头未插入。
■ 旋转臂打开。
■ 专业打发桨已插入。
■ 搅拌碗已插入。

1. 用一只手握住打发桨底部，用扳手顺时针松开锁紧螺母。

→ 图 4

1. 如要更改长度，转动附件。

→ 图 5

观察表中的数值:

设置长度

最佳设置 3 mm

顺时针转动一圈 1 mm增大

逆时针转动一圈 1 mm 减少

1. 按下释放按钮，将旋转臂向下推至停止位置。
2. 检查设置。
3. 按下释放按钮，将旋转臂升高到停止位置。
4. 用一只手握住打发桨底部，用扳手逆时针拧紧锁紧螺母。

5.9 安全系统

您可以在这里找到电器安全系统概览。

启动锁定

启动锁定功能可防止电器意外启动。

只有在下列情况下才能开启并操作电器：

• 已将旋转臂锁定到工作位置 1，且已插入搅拌碗。
• 已将旋转臂锁定到工作位置 1，且已将锥齿轮安装在主驱动装置上。

重新启动锁定

重新启动锁定功能可防止电器在断电后自动重新开始运行。

断电后电器再次开启。运行过程无法再次启动，直到旋转开关设置为 ☐

过载保护

过载保护系统可防止电机和其他部件因过载而损坏。

如加工的食物量过大，

■ 电机会自动关断。
■ 加工时间太长。
■ 刀具或附件被堵塞。

旋转臂安全装置

附件安装到后方驱动器上时，旋转臂安全装置可避免旋转臂打开。

6 首次使用前

准备将本机器投入使用。

6.1 准备电器

1. 按下释放按钮，将旋转臂抬起，直到其卡入到位。

→ "打开旋转臂", 页 86

1. 顺时针旋转搅拌碗，将其取下。

→ "拆卸搅拌碗", 页 86

1. 初次使用前，将与食材接触的部分清洗干净。

→ "清洁和保养", 页 92

1. 将已清洁干净且晾干的附件放回备用。

7 操作基本知识

7.1 电源线长度

根据需要调整电源线长度。

通过电线收纳盒调整电线长度 ^1

1. 将电源线拉到所需长度。
2. 要缩短电线长度，可将电线推入电线收纳盒中。

通过卷线器调整电线长度 ^1

1. 将电源线拉出至所需长度，然后慢慢松开。
2. 如要缩短电源线，

▶ 拉动电源线，
让电源线卷绕，
▶ 再次拉出电源线。

注意: 不要用手压入电源线。如果电源线卡住，将其拉出，然后重新卷绕。

7.2 旋转臂位置

您可在此处查看旋转臂位置概况。

位置用途

位置 1 旋转臂已关上。

■ 用工具加工配料。
- 使用主驱动器上的附件，如绞肉器。
- 使用驱动器 2 上的附件，如连续式切碎机
■ 使用驱动器 3 上的附件，如 玻璃搅拌机附件

位置 2 旋转臂已打开。

■ 插入或取下搅拌碗。
■ 安装或取下盖子。
- 插入或取下工具。
- 将配料填充至搅拌碗内。

7.3 打开旋转臂

按下释放按钮，将旋转臂升高到停止位置。

→图6

√ 旋转臂固定到位 2。

7.4 关闭旋转臂

按下释放按钮，将旋转臂向下推至停止位置。

→图7

√ 将旋转臂固定到位置 1。

7.5 拆卸搅拌碗

顺时针转动搅拌碗，将其取下。

→图8

7.6 插入搅拌碗

1. 将搅拌碗安装在主机上。

→图9

使用主机上的凹槽。

1. 沿逆时针方向旋转搅拌碗，直到啮合。

→图 10

7.7 盖紧搅拌碗盖

要求: 勿插入任何工具。

将盖子推入主驱动接口，直到其卡入到位。

→图 11

加料口必须朝向正面。

7.8 取下搅拌碗盖

要求: 勿插入任何工具。

从主驱动接口上取下盖子。

7.9 插入工具

1. 选择所需要的附件。

→ "附件总览", 页 84

1. 按下该附件，直到啮合。

→图 12

保护盖 a 必须完全盖住主驱动接口。

7.10 取下工具

▶ 同时按下两个弹出器按钮 b 然后将工具从驱动器中整个拉出。

→图 13

7.11 加工

您可以在此处了解有关食物加工的所有信息。

推荐速度

遵照建议的速度可实现最佳效果。

设置 用途

Ω	用于拌打并轻轻混合各种配料,如打发蛋清。
1-2 搅拌并混合食材。
3 揉重型面团,例如发酵生面团。
5-7 搅打和搅拌食材,例如生奶油。
M1	以最大速度 快速搅打和搅拌食材。→ "使用一键脉冲旋钮",页 87
M/A1	视用途而定:▪ 在短时间内以最高转速对配料进行打发和搅拌。→ "使用一键脉冲旋钮",页 87▪ 用自动程序控制转速。→ "SensorControl Plus",页 90

使用附件加工食材

警告

有受伤危险!

旋转的驱动接口和附件可能会导致受伤。

应保持双手、头发、衣物及其他配件远离旋转的部件。
- 仅当驱动接口静止且电源插头已拔下时，方可安装和拆卸附件。
更换附件或清洁前，应先关闭电器并断开电源。
只有在搅拌碗已装入、盖子已装上并且驱动接口保护盖已盖上的情况下，才允许使用附件。

- 加工时无论如何不允许展开摆臂。

要求

■ 搅拌碗已插入。
■ 搅拌碗盖已安装。
- 已插入所需的附件。

1. 将配料放入碗中。

→图 14

1. 按下释放按钮，将旋转臂向下推至停止位置。
   →图 15

2. 插入电源插头。

3. 将旋转开关旋至所需的速度。

→图 16

1. 将配料加工至所需的程度。

2. 将旋转开关设置为 ☐

→图 17

等待电器停止。

1. 拔下电源插头。

提示

■ 您可以在加工或中断加工过程中随时更改速度。
■ 使用完毕后，请立即清洁所有部件，以防残留物干固。

续加配料

1. 如要在加工过程中添加食材，请使用防溅盖上的进料口。

→图 18

1. 如要添加大量食材，请将旋转开关设置为 ☐ 等待电器停止。

2. 按下释放按钮，将旋转臂升高到停止位置。

3. 将配料放入碗中。

4. 按下释放按钮，将旋转臂向下推至停止位置。

5. 将配料加工至所需的程度。

使用一键脉冲旋钮

• 玻璃搅拌机附件
  ■ 多功能切碎器套件
  ■ 多功能搅拌器附件

7.12 驱动保护盖

拆下保护盖，使用驱动接口 2 或 3 上的附件。

取下驱动器保护盖

▶ 抬起并取下侧面固定锁上的驱动器 2 或 3 保护盖。

→图 21

安装驱动器保护盖

▶ 盖上并压紧驱动器 2 或 3 保护盖。

→图 22

8 基本设置

您可以根据需要调整电器的基本设置。

8.1 基本设置概览

您可以在此查看基本设置概览。

设置说明

LANGUAGE 设置显示语言。
SOUND 关闭信号音或调整音量。
BRIGHTNESS 设置显示屏亮度。
UNITS1	设置智能秤的显示单位。

8.2 更改基本设置

要求: 已插入电源插头。

1. 当显示屏关闭时，可按任意键。

2. 同时按住 ⏻和 。+
   显示屏显示配置菜单。

3. 通过 Ⓤ选择所需的设置。
4. 通过 + 或 - 更改所选的设置。
   √ 显示屏显示 "TO SAVE: O &+"。
5. 如需保存更改的设置，请同时按住 ⏻ 和 +。
   显示屏显示 "SETUP" "SAVED"。
6. 如需更改并保存设定其他设置，请重复步骤 3-5。
7. 如需退出配置菜单，请选择以下选项之一：

▶ 按住 📁 或 。

启动加工。

9 计时器

可读取之前的加工时间或预设的持续时间。

提示: 也可使用计时器来监控时间，如醒面时间。

9.1 计时器显示值

在使用计时器时请遵守以下数值。

显示范围 0 秒钟到 3 小时

显示步骤 1 秒

设置范围 5 秒钟到 3 小时

设置步骤 5 秒钟

9.2 计时器有关的注意事项

如需有效使用计时器，请注意以下注意事项。

注意

• 若计时器在加工期间停止或关闭，加工程序将继续进行。
• 若在计时器运作时开始加工程序，则本机器将在剩余时间过后停止加工程序。
• 若加工时间中断 3 分钟以下，则最后显示的数值将被保存并在重新进行加工时再继续进行。

提示

• 可以使用 + 或 - 随时调整剩余时间。
• 若按住 + 或，- 则数值更改速度会加快。
  ■ 可随时更改信号音的音量。 → "基本设置概览", 页 88

9.3 读取和复位加工时间

注意

如出现下列情况将无法启动先前的加工时间显示:

• 已预设加工时间的情况下。

• 使用功能 SensorControl Plus 的情况下。

• 将旋转开关转到所需的速度上。

√ 显示屏将显示 "TIME" 和之前的加工时间。

1. 如需将显示屏复位到 "00:00"，请按住 ⏻。

9.4 用定时器加工配料

要求: 本机器已就绪，配料已添加。

→ "使用附件加工食材", 页 87

1. 当显示屏关闭时，可按任意键。
2. 按 ⏻。
   √ 显示屏将显示 "TIMER" 和 "00:00"。
3. 通过 + 或 - 设置所需的持续时间。
4. 将旋转开关旋至所需的速度。
   √ 显示屏将显示剩余的加工时间。
   √ 若时间已结束，信号音将响起，显示屏将显示 "FINISH" "TIMER"。
   本机器自动停止加工，显示屏将显示"TURN ROTARY SWITCH TO 0"。
5. 将旋转开关设置为

9.5 使用定时器而不进行加工

1. 当显示屏关闭时，可按任意键。
2. 按 ⏱。
   显示屏将显示 "TIMER" 和 "00:00"。

3. 通过 + 或 - 设置所需的持续时间。

4. 如需启动定时器，按两下

√ 显示屏将倒数剩余时间。
√ 若时间已结束，信号音将响起，显示屏将显示 "FINISH""TIMER"。

9.6 暂停或关闭定时器

要求

定时器正在运行。
■ 显示屏显示倒计时。

1. 按两下
   √ 定时器停止。
   √ 显示屏持续显示剩余时间。
2. 按两下
   ▼ 重新启动定时器。
   √ 剩余时间将继续倒计时。
3. 如需关闭定时器，请按住
   √ 显示屏显示 "OptiMUM"。

10 底座称 ^1

您的机器装备底座称。可将配料单独秤重或预设重量。

主机的底脚上有 4 个称重传感器。

下列因素可能会导致测量结果失真:

■ 底脚未正确支撑在工作台上
■ 工作台振动
■ 主机下方有物体
- 食物份量小于 5g 或 0.01lb
■ 主机滑动
■ 主机被触碰
■ 主机上有物体

10.1 秤的显示值

使用秤时，请遵守以下数值。

显示单位 (克)

显示范围 -990 g 到 5000 g

显示步骤 5 g

设置范围 50 g 到 3000 g

设置步骤 10 g

显示单位 (磅)

显示范围 -2.20 lb 到11.00 lb

显示步骤 0.01 lb

设置范围 0.10 lb 到 6.60 lb

设置步骤 0.02 lb

提示: 可随时更改底座称的显示单位。

→ "基本设置概览", 页 88

10.2 称量食材

要求

• 已安装搅拌碗或已安装附件。
• 将旋转开关设定至
  显示屏已启用。
• 按下 ☑ 不要再次触摸电器。
  √ 秤将校准。
  显示屏显示 "----"。
• 等待校准结束。
  显示屏显示 "0 g" 或 "0.00 lb"。
• 添加所需的食材。
  显示屏显示重量。
• 如需将更多配料进行称重，请选择以下选项之一：

▶ 添加更多配料并读取总重量。

▶ 重复该过程，并分别将配料进行称重。

10.3 预设重量

要求

■ 搅拌碗已插入。
■ 将旋转开关设定至 Q
1. 当显示屏关闭时，可按任意键。
2. 按下 ☑ 不要再次触摸电器。
√ 秤将校准。
显示屏显示 "----"。
3. 等待校准结束。
显示屏显示 "0 g" 或 "0.00 lb"。
4. 按 +。
显示屏显示 "100 g" 或 "0.20 lb"。
5. 通过 + 或 - 设置所需的重量。

1. 将所需配料填充至搅拌碗内。

√ 显示屏显示缺少剩余量，例如 65 g。
√ 剩余量从 40 g 或 0.08 lb 开始将响起重复的信号音。
7. 继续少量填充配料。
√ 缺少的剩余量越少，信号音响起的速度越快。
√ 达到预设量时，信号音将停止。
8. 注意: 若超过了预设量, 信号音将持续响起。显示屏会将过多的填充量显示为负值, 例如 -40 g。
9. 再将过多的填充量取出。
10. 如需结束称重，请按住 ☑ 或启动加工。

提示: 可随时更改信号音的音量。

→ "基本设置概览", 页 88

10.4 重置智能秤

若出现错误信息或显示不正常的测量值，请重置智能秤。

1. 按住

显示屏显示 "OptiMUM"
2. 如需重新启动智能秤，请按下 📄

注意: 若智能秤运行一再出错，请将本机器与电源断开一段时间，然后重新启动智能秤。

11 SensorControl Plus ^1

通过功能 SensorControl Plus 可以运行不同的程序并自动加工食物。

传感器将监测配料加工，并在达到预先编程的均匀度后自动结束加工。

为了获得最佳效果，请遵循以下提示：

• 在首次使用功能 SensorControl Plus 之前，请在空档模式下操作新机器至少 2 分钟，或在未处于自动程序的情况下加工食物。
• 仅限将说明的食物、数量及工具组合进行编程。请勿用自动程序加工其他组合。

■ 自动程序启动后，请勿再填充任何食物。
- 请勿用自动程序再加工已加工过的配料。
- 所用配料的新鲜度、温度和成分将影响所需的时间和效果。
■ 仅限加工新鲜鸡蛋。
- 仅限加工已经冷却到大约 6^ 的生奶油。
■ 事先冷冻的生奶油将无法打发。
■ 含有添加剂的生奶油或不含乳糖的生奶油无法达到理想的效果。
■ 打发生奶油或蛋白时，只有在自动程序结束后才能添加糖、调味料及其他添加物。

注意

• 请勿添加配料，直到显示屏显示"0 g"、"0.00 lb"或"ADD INGREDIENTS"。
  ■ 自动程序正在运行时，按键将被锁定。
• 如需取消自动程序，将旋转开关调到○。同时必须克服低电阻。

11.1 程序一览表

此处可查看自动程序和其用途的概览。

程序用途

CREAM 用打发桨自动制作300-1500 ml 生奶油
CREAM > 300 ml ^1	用打发桨自动制作300-700 ml 生奶油
CREAM > 700 ml ^1	用打发桨自动制作700-1500 ml 生奶油
EGG WHITE	用打发桨自动将 2-12 个鸡蛋的蛋清制作成蛋白
YEAST DOUGH	用揉面钩自动制作发酵面团配料和加工量取决于食谱而定→ "食谱概览",页 92

1. 插入适合的工具:

2. 打发生奶油和蛋清的打发桨

3. 用于发酵面团的搅面钩

4. 插入电源插头。

显示屏显示 "OptiMUM"。

1. 按。

显示屏显示 "CREAM"。

1. 通过 🚙 或，一选择所需的程序，例如 "EGG WHITE"。

智能秤会自行校准。
显示屏显示 "----"。

1. 等待校准结束。

√ 显示屏显示 "0 g" 或 "0.00 lb"。

1. 将适当的配料填充到搅拌碗中，例如蛋清。

显示屏显示重量。

1. 注意: 在不带智能秤的机器上, 显示屏在程序选择后将显示 "ADD INGREDIENTS"。

2. 将测量好的配料填充至搅拌碗内。

3. 填充后请等待一段时间。

显示屏显示 "HOLD ROTARY SWITCH ON M/A FOR 2s"。

1. 按下释放按钮，将旋转臂向下推至停止位置。

2. 将旋转开关转到 M 档并保持至少 2 秒钟不动。

3. 松开旋转开关。

√ 将旋转开关保持在 M/A
显示屏显示 "SENSOR CONTROL PLUS" 且自动程序正在运行。
√ 达到预先编程的效果时，显示屏将显示 "READY"。
√ 旋转开关跳转到 ○ 加工结束。

提示: 若效果未符合要求，可以继续用速度 7 加工生奶油和蛋白，或者用速

度 3 加工发酵面团，直到达到所需的均匀度。

12 清洁和保养

为了让机器长时间保持功能顺畅，请仔细进行清洁和保养。

12.1 清洁产品

您可以在这里找到适用于您的电器的清洁产品的相关信息。

注意

使用不合适的清洁剂或清洁不当可能会损坏电器。

请勿使用任何含酒精或烈性成分的清洁剂。
请勿使用任何锋利、尖锐或金属材质的物品。
请勿使用砂布或清洁剂。
▶ 仅可使用湿微纤维布擦拭控制面板和显示屏。

12.2 清洁主机

警告

有电击危险!

渗入的水分可能引起电击。

请勿将本机器或电源线浸泡在水中，或放入洗碗机洗涤。
不要使用蒸汽清洁器或高压清洁器清洁本机器。

1. 取下驱动器保护盖。
2. 请使用沾湿的软布擦拭主机和驱动器保护盖。
3. 请以沾湿的超细纤维布清洁控制面板和显示屏。
4. 请使用沾湿的软布擦拭主机和驱动器保护盖。

14.1 食谱概览

本概览已列出各种食谱所需的食材和制作步骤。

食谱所需食材制作步骤

生奶油 200-1500 g 奶油 插入打发桨。

12.3 清洁概览

您可以在这里找到电器及其他部件的最佳清洁方法概览。

→图23

提示: 若加工胡萝卜等食物，塑料部件会被染上颜色。用软布沾几滴食用油去除染色。

13 专用附件

可向客户服务、专业经销商或在线购买附件。请仅使用原装配件，因其完全搭配您的机器。

配件将视电器而定。购买时，请务必提供机器确切的标记（E-Nr.）。

→页96

请在我们的目录、在线商店或客户服务处查看适用于您电器的附件。

www.bosch-home.com

14 食谱和应用实例

您可以在这里找到专为您的电器而打造的食谱。

提示

• 为了实现理想效果，请遵守本文档规定的最大加工量。
• 若您的机器配备 SensorControl Plus，可使用自动程序来制作鲜奶油、蛋白霜和酵母面团。
  → "SensorControl Plus", 页 90
• 若您的机器配备底座称，则可以在填充配料时将其进行称重。
  → "底座称", 页 89
  ■ 可使用计时器监控或预设加工时间。
  → "计时器", 页 88

食谱 所需食材 制作步骤

	在7档下加工 112 -4分钟。
蛋清2-12个蛋清(室温)插入打发桨。	放入蛋清。在7档下加工4-6分钟。
海绵蛋糕料3个鸡蛋3-4汤匙热水150g糖1匙香草精150g面粉(筛过)50g玉米淀粉发酵粉(自我把控)注意:最多同时加工2倍量。	插入打发桨。除了面粉和玉米淀粉,放入所有食材。在7档下加工4-7分钟。选择1档。在30-60秒钟内逐匙加入面粉和玉米淀粉。
糕饼面糊3-4个鸡蛋200-250g糖1撮盐1食匙香草糖末或半颗柠檬皮屑200-250g黄油或者人造黄油(室温)500g面粉15g泡打粉150ml牛奶注意:最多可一次加工 212 倍的量。	插入搅拌桨。填充所有配料。选择2档,加工30秒钟。选择7档,加工2-3分钟。
糕点面团125g黄油100-125g糖1个鸡蛋1撮盐香草糖或柠檬皮少许250g面粉发酵粉(自我把控)注意:最多可一次加工4倍的量。	插入搅拌桨。填充所有配料。选择2档,加工30秒钟。选择6档,加工2-3分钟。例:加入250g面粉:插入揉面钩。填充所有配料。选择1档,加工30秒钟。选择3档,加工3-4分钟。
酵母面团500g面粉1个鸡蛋80g油脂(室温)80g糖200-250ml温牛奶25g新鲜酵母或1汤匙干酵母半个柠檬皮1撮盐	插入揉面钩。放入所有食材。在1档下加工30秒钟。在3档下加工3-6分钟。

食谱 所需食材 制作步骤

注意:最多同时加工3倍量。
意面面团500g面粉■250g鸡蛋(约5)■20-30ml冷水(根据喜好)注意:最多同时加工 112 倍量。	■插入揉面钩。■放入所有食材。■在3档下加工3-5分钟。
面包面团1000g面粉■2汤匙干酵母■2汤匙盐■660ml温水注意:最多同时加工 112 倍量。	■插入揉面钩。■放入所有食材。■在1档下加工30秒钟。■在3档下加工3-6分钟。

15 处理故障

设备上发生的小故障，您大多可以自行解决。联系客户服务之前，请先运用处理故障信息尝试自行解决。此举可避免不必要的支出。

警告

有电击危险!

维修不当可能发生危险。

• 唯有合格的专业人员方可维修机器。
  仅限使用符合原厂要求的部件来维修机器。
• 如果电源软线损坏，为了避免危险，必须由制造商、其维修部或类似部门的专业人员更换。

故障 故障原因和故障排除

机器故障。电源线的电源插头没有插入。
	将机器连接电源。
	保险丝盒中的保险装置已触发。检查保险丝盒中的保险装置。
	电源发生故障。检查室内照明或其他室内机器是否正常运作。
机器不启动加工。旋转开关设置不正确。在加工前将旋转开关设置为Q
释放按钮不能被按下。附件被安装在红色驱动器3上。将附件从驱动器3上取下。
虽然已添加配料,智能秤未显示重量变化。1	食材数量超出秤的测量范围。添加至少5g或0.01lb,使秤显示正确的数值。
故障 故障原因和故障排除
用 SensorControl Plus功能进行加工时,会短暂启动并又立即结束。1	旋转开关在M的位置上保持的时间不够长。重新选择所需的自动程序。→ "SensorControl Plus",页90如需启动加工,将旋转开关设置为M并保持在这个位置上至少2秒钟。
显示屏显示"MOTOR OVERLOAD"。	处理量过大或处理时间过长。将旋转开关设置为Q减少食材的数量。让电器自行冷却至室温。
	机器或附件被卡住。将旋转开关设置为Q去除堵塞物。
	电机故障。如果继续出现该消息,请联系客服中心。→ "客户服务",页96
显示屏显示"ARM OPEN"。	旋转臂已打开。将旋转开关设置为Q移动旋转臂,直到其正确卡入。
显示屏显示"CHECK BOWL"。	未将搅拌碗或通用适配器正确安装或已自行松脱。按逆时针方向将搅拌碗转到底。按照附件说明书所述安装通用适配器。
显示屏显示"ERROR" "SCALE"。1	机器已被挪到工作台面上。抬起再放下本机器。重置智能秤。→ "重置智能秤",页90
	智能秤无法正常运作。重置智能秤。→ "重置智能秤",页90
	智能秤故障。如果继续出现该消息,请联系客服中心。→ "客户服务",页96
	智能秤受到振动。请勿在受到振动的工作台上使用本机器,例如运行中的洗碗机。
显示屏显示"FOR SCALE" "STOP MACHINE"。1	智能秤在机器运行期间已开启。将旋转开关设置为Q等到机器完全停止运行后再使用智能秤。

故障 故障原因和故障排除

显示屏显示"OVERLOAD"或"UNDERLOAD"。1	智能秤的显示值已超过或不足。▶遵守秤的显示值。→"秤的显示值",页89
使用 SensorControl Plus时,显示屏将显示"OVERLOAD"或"UNDERLOAD"。1	为所选程序填充过多或过少的配料。▶应根据规定量填充配料。→"SensorControl Plus",页90
虽然已填充配料,显示屏仍显示"ADD INGREDIENTS"。自动程序无法启动。1	填充完配料后才可以启动智能秤。1.清空搅拌碗。2.请重新选择程序。3.请等待智能秤进行校准。√显示屏显示"0g"或"0.00lb"。4.填充配料。

16 处理旧机器

16.1 处理旧机器

旧机器本身含有一些有用的原料，通过环保的方式加以处理可回收再利用。

1. 拔出电源线的电源插头。
2. 剪断电源线。
3. 按环保的方式废弃处理机器。 关于有效的回收处理方法的信息，请询问专业经销商以及市政当局或城市管理部门。

对本设备根据有关电气和电子设备报废的欧洲规定2012/19/EU（waste electrical and electronic equipment – WEEE）进行标记。 该规定管理在欧洲范围内对报废设备的回收和再生。

17 客户服务

BSH Hausgeräte GmbH 将备件的可用性延长到了 10 年。这涉及所有在 2023 年 1 月 1 日以后生产的可储存的功能部件。

注意: 根据制造商的保修条款，客户服务为免费提供。

关于您所在国家的保修期和保修条款的详细信息，可通过扫描随附文件（服务联系方式和保修条款）上的二维码、向我们的客户服务、您的经销商或在我们的网站上获取。

联系客户服务时，需要告知产品编号（E-Nr.）和制造编号（FD）。

客户服务的联系方式可通过扫描随附文件（服务联系方式和保修条款）上的二维码或在我们的网站上获取。

17.1 产品编号（E-Nr.）和制造编号（FD）

可在机器的规格铭牌上查看产品编号（E-Nr.）和制造编号（FD）。

如要快速查找机器数据和客户服务电话号码，您可以将该数据记录下来。