MUM58720GB - 食物处理机 BOSCH - 免费用户手册

品牌	博世 (Bosch)
型号	MUM58720GB
产品类别	食物处理机
功率	约1000瓦
重量	约7.5公斤
尺寸（宽×深×高）	约30×30×40厘米
搅拌碗容量	3.9升（可处理750克面粉外加配料）
速度档位	7档 + 点动档（M）
主要功能	搅拌、揉面、打发、切片、切丝、磨碎、搅拌（需配合搅拌杯附件）
安全特性	启动安全装置、过载保护、重启保护
材质	不锈钢搅拌碗，塑料外壳
标准附件	搅拌桨、打蛋器、面团钩（含面团导流板）、双向切片刀盘、双向切丝刀盘、磨碎刀盘、刀盘托架、推料棒
可选附件	柑橘压榨器、切丁器、绞肉器、搅拌杯、多功能搅拌机等
清洁方式	可拆卸部件可用洗碗机清洗（主机除外）
电源线长度	约1米（可拉出所需长度）
操作位置	4个（位置1-4，对应不同驱动器）
特色功能	Easy Armlift 易升降旋臂
适用海拔	2000米以下

常见问题 - MUM58720GB BOSCH

如何安装和拆卸搅拌碗？

按下释放按钮，将旋臂移至位置2。将搅拌碗向前倾斜放下，逆时针转动直至锁定。拆卸时，顺时针转动搅拌碗并向上取出。注意：只能在关机并拔下电源插头后进行。

机器无法启动怎么办？

检查电源插头和供电。确认旋臂在正确位置并锁紧。搅拌碗或搅拌机须旋紧至止动位。盖上搅拌机盖子并转动到位。未使用的驱动器必须盖上防护盖。若这些均正常，可能是重启保护激活，先将旋转开关转至0/off，再重新选择档位。

如何清洁搅拌杯？

搅拌杯、盖子和漏斗可用洗碗机清洗。也可在主机上清洗：加入少量水和洗碗精，启动机器数秒（M档），倒出洗涤水后用清水冲洗。注意：刀片锋利，请勿直接接触。

切菜器无法正常工作怎么办？

若食材卡住，关闭机器并拔下电源插头，待完全停止后取下切菜器盖子，清空进料管。若驱动轴断裂，则是过载保护起作用，需联系客服更换新的刀盘托架。避免加工过硬的食材（如硬乳酪、冻肉）。

可以用洗碗机清洗哪些部件？

搅拌碗、搅拌桨、打蛋器、面团钩、切菜器所有零件、搅拌杯、盖子、漏斗均可放入洗碗机清洗。但主机和驱动器防护盖只能用湿布擦拭，严禁浸泡。

搅拌时出现异味正常吗？

新机器初次使用时可能会有轻微气味，属正常现象，使用几次后会消失。若持续有烧焦味，可能是过载，应立即关机并减少加工量。

面团钩如何正确安装？

将面团钩插入驱动器，并转动面团导流板直到面团钩卡入到位（见图1-4b）。注意：必须在旋臂位于位置2、搅拌碗已安装的情况下操作。

搅拌机噪音大怎么办？

检查食材是否过多或过硬。确保搅拌杯盖子已盖紧并锁定。若刀片被卡住，机器会发出嗡嗡声，此时应关闭电源，移除堵塞物后重新启动。

如何存放附件？

使用后清洁并擦干所有附件。将工具和切碎刀盘放入附件包内，再将附件包放入搅拌碗中。也可参照原包装存放（见图L）。注意：未使用时请拔下电源插头。

过载保护后如何恢复？

机器因过载自动关闭时，先关闭电源，减少加工食材的量，再重新启动。若过载保护频繁触发，请勿超过最大处理量（参见应用实例）。

用户手册 MUM58720GB BOSCH

請勿超過規定所允許的最大處理量（→“應用實例”參見第37頁）。本機適用於攪拌、揉麵及攪打食材。本機不得將其用於處理其他物質或物體。在製造商所允許的使用範圍內，可將其他配件用於額外用途上。本機僅限與所允許的原廠零件和配件一同使用。切勿將配件用於其他機器。

僅限在室溫及海拔 2000 米以下的室內使用本機。

重要安全須知

仔細閱讀並妥善保管本說明書，以備日後使用！將本機轉交給他人使用時，請將本說明書一併轉交。若不遵守本機器的正確使用規程，由此造成的任何損失，生產廠家不負任何責任。

凡身體、感官或智力有缺陷之人士及缺乏相關經驗和／或知識之人士，應在負責安全使用機器人員的監督或指導下，瞭解使用機器可能帶來的危險後，方能使用本機。請勿讓兒童靠近本機和電源線，且不得讓兒童操作本機。請勿讓兒童玩耍本機。兒童不得對本機進行清潔和保養。

⚠ 電擊和火災危險!

■ 本機僅可透過標準接地插座與交流電供電系統連接。請確保建築內妥善安裝電氣接地系統。

■ 僅可依據銘牌上的說明連接和操作本機。電源線及本機必須完好無損方可使用。本機修理事宜，如更換損壞的電源線，僅由本公司的客戶服務執行，才能避免危險發生。

■ 僅限使用旋轉開關開啟或關閉本電器的電源。

■ 請勿將機器連接到定時開關或遙控插座上。請在操作過程中隨時監看本機！

■ 請勿將本機置於高溫表面（比如電爐），或者高溫表面附近。電源線不能與高溫零件接觸，也不能拉動電源線的尖銳邊緣。

■ 請勿將主機浸泡在水中，或放入洗碗機洗滌。請勿使用任何蒸汽清潔機。請勿用潮濕的雙手操作本機。

■ 在每次使用之後、在沒有監督時、在組裝、拆卸或清潔時，以及在出現故障時，必須將斷開機器的電源。

受傷危險!

■ 在更換運行中會移動的配件或附加零件前，必須先關閉機器並斷開電源。驅動器在關機後仍會持續轉動一段時間。請等到驅動器完全停止運轉。

■ 本機啟動後，請勿調整旋轉臂。

■ 只有在攪拌盆已插入、蓋子已裝上及驅動器保護蓋已蓋上的情況下，才能使用工具！使用配件（攪拌盆、蓋子及驅動器保護蓋）時，請按照使用說明書的指示加以安裝！

■ 本機運行時，請勿將手伸到攪拌盆或進料管中。請勿將任何物體（例如：烹飪勺）放入攪拌盆或進料管中。應保持雙手、頭髮、衣物及其他用品遠離旋轉的零件。

■ 請勿同時使用工具和配件或兩個配件。使用配件時，請同時注意配件說明書和各個隨附的使用說明書。
■ 只有在完全組裝好的情況下才可使用配件。切勿在主機上組裝配件。只有在指定的工作位置上才可使用配件。
■ 不可握住切割盤的銳利刀片或邊緣。僅握住切割盤的邊緣。
■ 不可用裸手觸碰攪拌器刀片。
■ 切勿將手伸到安裝完成的果汁攪拌機內！切勿在未蓋上蓋子的情況下操作果汁攪拌機。
■ 使用鋒利的刀具、排空容器和清潔時請小心。

! 煙傷危險!

處理熱液體時，蒸汽將從蓋子中的漏斗逸散。加入最多 0.5 公升的高溫或冒泡的液體。

△ 窒息危險!

請勿讓兒童玩耍包裝材料。

注意!

建議處理完食材後應立即關機，勿讓其長時間處於開機狀態。請勿空轉機器。

重要!

請將本機於每次使用後或長時間未使用重新使用前，務必徹底清潔(→“清潔和保養”參見第36頁)。

⚠ 本電器或配件上的符號說明

請遵照操作說明上的指示。

小心！旋轉刀片。

小心！旋轉工具。

不可將手指放入送入管中

恭喜您購買了博世家用系列的新產品，您已經選擇了一款新潮而一流的家用電器。如需更多關於產品的詳細資訊，請瀏覽本公司網站。

内容

使用須知 30

重要安全須知....30

安全系統 32

產品一覽 32

操作位置 33

操作方法 33

清潔和保養....36

保存方法 36

故障排除 36

應用實例 37

棄置....38

保證....38

特殊配件 39

安全系統

啟動安全裝置

請參閱“操作位置”列表。

本機只能在下列情況下，在位置 1 和位置 3

啟動:

■ 插入並轉動攪拌盆（11），直到其已鎖定到位。

重新啟動安全裝置

斷電時，本機仍將處於開機狀態，但恢復電源後，馬達不會自動啟動。要重新開機時，請將旋轉開關調至 0/off，即可重新開機。

過載保護器

若馬達在使用過程中自動關閉，說明過載保護器已被啟動。原因可能是一次處理過多的食材量。

本機免維護。

產品一覽

請將圖示頁攤開。圖 A:

主機

1 釋放按鈕

2 旋轉臂

“臂易升”（„Easy Armlift“）功能可幫助旋轉臂向上移動（參閱“操作位置”章節）。

3 旋轉開關

關機後（位置 0/off），本機將自動運行到佳位置，以便更換工具。

MUM52..:

0/off = 停止

M = 持續按住此位置不放，本機將以最高速運轉，直到所需的攪拌時間為止。

1-4 段，操作速度:

1 = 低速 - 慢，

4 = 高速 - 快。

MUM54../MUM55../MUM56../

MUM58..:

0/off = 停止

M = 持續按住此位置不放，本機將以最高速運轉，直到所需的攪拌時間為止。

1-7 段，操作速度:

1 = 低速 - 慢,

7 = 高速 - 快。

4 操作指示燈（MUM54../MUM55../MUM56../MUM58..）

操作機器時，指示燈將亮起（旋轉開關位在M或1-7）。在下列情況下，操作指示燈將閃爍：機器操作不當、電子保險絲跳閘或機器發生故障時，請參閱“故障排除”章節。

5 驅動器防護蓋

要取下驅動器防護蓋時，請按壓其後方，即可取下防護蓋。

6 以下機器專用之驅動器

- 切菜器和

- 柑橘按壓器（特殊配件*）

不使用時，應蓋上驅動器防護蓋。

7 以下工具專用之驅動器

* 若有配件未包含在供貨清單內，請向零售商和客戶服務另行選購。

操作位置

圖 B:

注意!

請根據此表將工具／配件安裝到正確的驅動器和位置，只有在正確的操作位置上才可操作本機。

旋轉臂必須可以轉動到每個操作位置。

注意事項

旋轉臂配有“臂易升”（„Easy Armlift“）功能，可幫助旋轉臂向上移動。

操作位置的調整:

■ 按下釋放按鈕並移動旋轉臂。請用手支撐旋轉臂移動。
■ 將旋轉臂移動到所需位置，直到其鎖定到位。

位置 驅動器			MUM52.. MUM54/55/56/58..
1	7			1-4 1-7
				1-4 1-7
				1-2 1-3
2	7
3	6		-	2-4 3-7
			-	2-3 3-5
4	9	5-7
	7	←		3-4 5-7

* 安裝／取下打蛋器、攪拌漿及攪麵鉤；添加大量食材。

操作方法

受傷危險!

在本機完成所有準備工作之前，請勿插上電源插頭。

注意!

只有配件／工具安裝在正確的操作位置，才可使用本機。請勿讓機器空轉。請勿將機器和配件靠近熱源。零件不適用於微波爐。

■ 首次使用前，請徹底清潔本機及配件，請參閱“清潔和保養”章節。

重要注意事项

本使用說明書所建議採用的操作速度參考值乃對應具有7段旋轉開關的機器。關於具有4段旋轉開關的機器，請在7段旋轉速度參考值後面的括號中查看相應的參考值。

本使用說明書中，附帶一張對應不同工具或配件所需的操作速度參考值貼紙。我們建議將此貼紙黏貼在機器上(圖 C)。

準備工作

■ 將主機放在平整且乾淨的表面上。

■ 拉出電源線(圖 D)。

MUM52../MUM54../ MUM58..

電源線收納盒:

將電源線拉到所需的長度。

MUM55../MUM56..

自動繞線器:

將電源線一次拉到所需的長度(最長為100公分)，然後慢慢鬆開；電源線便會鎖定。

減少電源線長度：輕拉電源線，並讓其繞至所需的長度。再輕輕拉一下並慢慢鬆開；電源線便會鎖定。

注意!

插入電源線時，請勿將其扭曲。若機器內置自動繞線器，請勿手動插入電線。若電源線卡住，可將所有電源線拉出，然後再將其卷繞。

■ 插上電源插頭。

攪拌盆和工具

旋轉中的工具可能造成受傷的危險

本機運轉時，請勿將手伸到攪拌盆內。只有將蓋子（12）蓋上，才可使用本機！

只有驅動器完全停止運轉，才可更換工具－關機後，驅動器仍然會運轉一段時間，然後停在工具更換位置上。

請勿移動旋轉臂，除非工具已經完全停止運轉。請務必在未使用的驅動器上蓋上驅動器保護蓋。

注意!

僅限使用本機配備的攪拌盆。

攪拌漿 (13)

用於攪拌麵團，如蛋糕麵團

打蛋器 (14)

用於攪拌蛋白霜、鮮奶油及鬆軟的麵團，如海綿蛋糕麵團

攪麵鉤 (15)

適用於揉捏較大的麵團和攪拌不用 攪碎的配料（如葡萄乾、巧克力碎片）

攪拌盆和工具的使用

圖 E:

■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂移動到位置2。

■ 將攪拌盆插入： 將攪拌盆向前傾斜並放下，按逆時針方向轉動，直至其鎖定到位。

■ 根據不同的處理任務，將攪拌槳、打蛋器攪麵鉤插入驅動器中，直至其鎖定到位。

注意事項:

使用攪麵鉤時，轉動麵團導引器，直到攪麵鉤鎖定到位(圖目-4b)。

■ 將待處理的配料放入攪拌盆內。

■ 按下釋放按鈕並將旋轉臂移動到位置 1。

■ 蓋上蓋子。

■ 將旋轉開關調至所需的段位。

我們推薦：

- 攪拌漿:

先選擇第 1 段（1）進行攪拌，然後選擇第 7 段(4)

- 打蛋器:

先選擇第 7 段（4），攪拌時選擇第 1 段（1 - 攪麵鉤：

先在攪拌時選擇第 1 段（1），揉麵時選擇第 3 段（2）

續加配料

■ 使用旋轉開關關機。
■ 將更多的配料加入蓋子的進料管。

或者

■ 取下蓋子。

■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂移動到位置 2。

■ 添加配料。

本機在使用後

■ 使用旋轉開關關機。
■ 拔除電源插頭。
■ 取下蓋子。
■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂移動到位置 2。
■ 從驅動器上取下工具。
■ 取下攪拌盆。
■ 清潔所有零件，參閱“清潔和保養”章節。

切菜器

受傷危險

請勿將手伸到切碎刀盤鋒利的刀片或邊緣中。 僅可握住切碎刀盤的邊緣處！

只有在驅動器完全停止運轉並拔除電源插頭，才可安裝／取下切菜器。

請勿將手伸到進料管中。

注意!

只有在切菜器完全組裝好後，才可使用。不得在主機上組裝切菜器。只能在指定的位置操作切菜器。

邐載保護器

圖F:

為了避免因使用切菜器發生過載，進而對機器造成嚴重損壞，切菜器的驅動軸設有一個凹口（預定斷裂點）。若發生過載，驅動軸就會從這一點斷裂。若驅動軸斷裂，請向客戶服務購買新的刀盤托架（含驅動軸）。

雙向切片刀盤－厚／薄

適用於將水果和蔬菜切片。 選擇第 5 段（3）進行處理。

雙向切片刀盤的標示:

“1”為厚切片

“3”为薄切片

注意!

雙向切片刀盤不適用於將硬乳酪、麵包、小麵包及巧克力切片。高澱粉含量的馬鈴薯經烹煮後，只有等待其冷卻才可切片。

雙向切絲刀盤－粗／細

適用於將蔬菜、水果及乳酪切絲，硬質乳酪（如帕馬森乾酪）除外。

選擇第 3 段（2）或第 4 段（3）進行處理。

雙向切絲刀盤上的標示:

“2”為粗絲

“4”為細絲

注意!

雙向切絲刀盤不適用於將堅果切絲。只有選擇第7段（4）時，才可將軟質乳酪切成粗絲。

磨碎刀盤 - 中細

適用於將生馬鈴薯、硬質乳酪（例如帕馬森乾酪）、冰巧克力及堅果磨碎。

選擇第 7 段（4）進行處理。

注意!

磨碎刀盤不適用於將軟質乳酪和乳酪片磨碎。

切菜器的使用

圖G:

■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂移動到位置 2。

■ 將攪拌盆插入:

將攪拌盆向前傾斜並放下，按逆時針方向轉動，直到其鎖定到位。

■ 按下釋放按鈕，並將旋轉臂移動到位置 3。

■ 將驅動器防護蓋從切菜器的驅動器中取出(圖 G-5a)。

■ 將刀盤托架保持在下端，從而確保兩個尖端的面朝上。

■ 小心地將所需的切片刀盤或切絲刀盤放置於刀盤托架的尖端上(圖 G-6a)。

使用所有雙向刀盤時，應確保所需的面朝上。

■ 請用手握住刀盤托架上端，並插入機殼中（圖 C-6b）。

■ 蓋上蓋子（注意標記），並按順時針方向轉動到止動位置。

■ 將切菜器放置在驅動器上，並按順時針方向轉動到止動位置,如圖 G-8 所示。

■ 將旋轉開關調至推薦的段位。

■ 將待處理的食材放入進料管中，並用推料棒將其推入。

注意!

避免切削食材在出風口堆積。

提示：為確保切削效果均勻，請將細長的切削食材成束處理。

注意事項：若待處理的食材卡在切菜器內，請關閉廚師機，拔除電源插頭，直到驅動器完全停止運轉，再取下切菜器的蓋子，並清空進料管。

本機在使用後

■ 使用旋轉開關關機。

■ 按逆時針方向旋轉並取下切菜器。

■ 按逆時針方向旋轉並取下蓋子。

■ 取出刀盤托架連同刀盤在內。用手指從底部推出驅動軸(圖 H)。

■ 清潔零件。

攪拌機

鋒利的刀片可能造成受傷的危險!

切勿將手伸到安裝完成的攪拌機內！只有在驅動器完全停止運轉，才可取下／安裝攪拌機！只有攪拌機完成組裝並將蓋子蓋上後，才可使用。

⚠ 煙傷危險!

處理高溫熱食材時，蒸汽會從蓋子的漏斗逸出。最多只能添加 0.5 公升高溫或起泡的液體。

注意!

攪拌機可能損壞。請勿處理冷凍配料（冰塊除外）。請勿讓攪拌機空轉。

攪拌機的使用

圖 J:

■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂移動到位置 4。
■ 取下攪拌機驅動器防護蓋。
■ 安裝攪拌杯（攪拌杯把手上的標記應對準主機上的標記），然後按逆時針方向轉動到止動位置。
■ 添加配料。

最大容量 - 液體 = 1.25 公升；最大容量 - 起泡或高溫液體 = 0.5 公升；

最佳處理量 -

固體 = 50 至 100 公克;

■ 將蓋子蓋上，並按逆時針方向往攪拌機把手轉動到止動位置。蓋子應鎖定到位。
■ 將旋轉開關調至所需的段位。

續加配料

圖 J-8:

■ 使用旋轉開關關機。
■ 取下蓋子並加入配料

或者

■ 取下漏斗，並將固體配料逐步加入進料管者
■ 將液體配料倒入漏斗內。

本機在使用後

■ 使用旋轉開關關機。
■ 按順時針方向旋轉並取下攪拌機。

提示：建議使用完攪拌機後，立即清洗攪拌機。

清潔和保養

注意!

請勿使用任何摩擦型的清潔劑。否則可能造成表面損壞。

清潔主機

電擊危險!

請勿將主機浸泡在水中或在水龍頭下用水沖洗。請勿使用任何蒸汽清潔機。

■ 拔除電源插頭。
■ 使用濕布擦拭主機和驅動器防護蓋。必要時，可使用少量洗碗精。
■ 然後擦乾機器。

清潔攪拌盆及工具

攪拌盆及工具皆可放入洗碗機洗滌。請勿在洗碗機中將塑膠零件夾住，因為它們可能在洗滌過程中變形！

清潔切菜器

切菜器的所有零件均可放入洗碗機洗滌。

提示：若要清除如胡蘿蔔等食材經處理後所留下的紅色痕跡，可使用少量食用油擦拭切菜器（非切碎刀盤），以清除這類痕跡。然後用水沖洗切菜器。

清潔攪拌機

鋒利的刀片可能造成受傷的危險!

請勿赤手觸碰攪拌機刀片。

攪拌杯、蓋子及漏斗均可放入洗碗機洗滌。

提示：處理完液體食材後，往往不用將攪拌機從主機上取下。請在安裝的攪拌機內倒入少量的水及洗碗精，然後將攪拌機啟動數秒（第 M 段）。將洗滌水倒出，再用清水沖洗攪拌機即可。

重要注意事项

必要時，可清潔配件包。請注意配件包內相關的保養說明。

保存方法

受傷危險!

未使用本機時，應拔除電源插頭。

圖K:

■ 將工具和切碎刀盤存放在配件包內。
■ 請將配件包放在攪拌盆內。
■ 若要置於原有包裝內保存，請參閱圖 L。

故障排除

受傷危險!

故障排除之前，應拔除電源插頭。

MUM54../MUM55../MUM56../MUM58..

的重要注意事项

若發生下列情況，操作指示燈將閃爍：機器操作不當、電子保險絲跳閘或機器發生故障。

旋轉臂必須可以轉動至每個操作位置。

請首先根據以下的注意事項排解已出現的問題。

故障

機器未運行。

故障排除

■ 檢查供電。
■ 檢查電源插頭。
■ 檢查旋轉臂。
是否安裝在正確的位置？是否已鎖定？
■ 將攪拌機或攪拌盆轉到止動位置固定。
■ 裝上攪拌機蓋子，並轉到止動位置固定。
■ 將未使用之驅動器用驅動器防護蓋蓋上。
■ 重新啟動安全裝置已被啟動。將機器調至0/off，然後再調回到所需的段位。

故障

機器在使用時自行關機。過載保護器已被啟動。原因可能是一次處理過多的食材量。

故障排除

■ 關機。
■ 請減少處理的食材量。
■ 請勿超過規定所允許的最大處理量（參閱“應用實例”章節）！

故障

機器運行時，釋放按鈕意外被按下。旋轉臂自動向上移動。驅動器關閉，但無法停在工具更換位置上。

故障排除

■ 將旋轉開關調至 0/off。
■ 將旋轉臂移到位置 1。
■ 開機（第 1 段）。
■ 重新關機。

工具即可停在更換的位置上。

故障

攪拌機無法啟動或在使用過程中停止，驅動器發出“嗡嗡”聲。刀片被卡住。

故障排除

■ 關機並拔除電源插頭。
■ 取下攪拌機並移除阻塞物。
■ 重新裝上攪拌機。
■ 開機。

重要注意事项

若無法按上述步驟排除故障，請與客戶服務聯絡。

應用實例

鮮奶油

- 100-600 公克

■ 選擇第 7 段（4），用打蛋器將鮮油攪打 1 分半至 4 分鐘（視鮮奶油的量和品質而定）。

蛋白霜

- 1 至 8 個雞蛋

■ 選擇第 7 段（4），用打蛋器將蛋攪打 4 至 6 分鐘。

海綿蛋糕麵團

基本食譜

• 2 個雞蛋
• 2-3 湯匙熱水
• 100 公克糖
• 1 小包香草糖
• 70 公克麵粉

• 70 公克太白粉

• 必要時，再準備些泡打粉

■ 選擇第 7 段（4），用打蛋器將配料（麵粉和太白粉除外）攪打約 4 至 6 分鐘，直到起泡為止。

■ 將旋轉開關調至第 1 段（1），用湯勺將過篩後的麵粉和太白粉攪拌約半分鐘至 1 分鐘。

最大量：2×基本食譜

糕餅麵糊

基本食譜

• 6 個雞蛋
• 500 公克糖
• 鹽少許

• 2 小包香草糖或半顆檸檬皮

• 500 公克牛油或人造奶油
  (室溫)

• 1000 公克麵粉
• 1 小包泡打粉
• 250 毫升牛奶
  ■ 選擇第 1 段（1），用打蛋器將蛋、糖、鹽和韋草糖或檸檬皮攪打約 10 秒。
  ■ 選擇第 5 段（3）處理約 120 秒。
  ■ 添加牛油，然後選擇第 3 段（2）處理約 60 秒。
  ■ 添加麵粉和泡打粉，選擇第 1 段（1）處理約 2 分鐘。
  ■ 選擇第 3 段（2），然後在 2 分鐘內逐步添加牛奶。

最大量：1 x 基本食譜

酥類糕點

基本食譜

• 125 公克牛油（室温）
• 100-125 公克糖
• 1 個雞蛋
• 鹽少許
• 一些檸檬皮或香草糖
• 250 公克麵粉
• 必要時，再準備些泡打粉

■ 選擇第 1 段（1），用攪拌漿將所有配料攪拌約半分鐘，然後選擇第 6 段（3），再攪拌約 2 至 3 分鐘。

添加 500 公克麵粉:

■ 選擇第 1 段（1），用攪麵鉤將配料攪拌約半分鐘，然後選擇第 3 段（2），再攪拌約 3 至 4 分鐘。

最大量：2×基本食譜

發酵麵團

基本食譜

• 500 公克麵粉
• 1 個雞蛋
• 80 公克動植物油（室溫）
• 80 公克糖
• 200-250 毫升溫牛奶
• 25 公克新鮮酵母或 1 小包
• 酵母粉
• 半顆檸檬皮
• 鹽少許

棄置

本設備說明是根據歐洲電子及電氣舊設備準則2012/19/EU（廢棄電子及電氣設備WEEE）。

此準則提供於歐盟成員對舊設備之報廢或使用標準。

保證

本電器的保修條款由銷售所在國家的代理商來制訂。有關這些條款的詳細資訊，請向購買

■ 選擇第 1 段，用攪麵鉤將所有配料攪拌約電器的零售商洽詢。當根據保修條款進行任何半分鐘，然後選擇第 3 段（2），再攪拌約索賠時，必須出具銷售憑證或收據。

至 6 分鐘。

最大量：2 x 基本食譜

本公司保留隨時修改這些條款的權利。

麵食麵團

基本食譜

• 300 公克麵粉
  -3個雞蛋
• 必要時，添加 1-2 湯匙（10-20 公克）冷水
  ■ 選擇第 3 段（2），將所有配料攪拌約 3 至
  5 分鐘，直到麵團成型。

最大量：1.5 x 基本食譜

麵包麵團

基本食譜

• 1000 公克麵粉
• 3 小包酵母粉
  -2小匙鹽
• 660 毫升溫水

■ 選擇第 1 段，用攪麵鉤將所有配料攪拌約
半分鐘，然後選擇第 3 段（2），再攪拌約 4
至 5 分鐘。

美乃滋

• 2 個雞蛋
• 2 小匙芥末醬
• 1 / 4 公升食用油
• 2 湯匙檸檬汁或醋
• 鹽少許
• 糖少許

所有配料的溫度須一致。

■ 選擇第 3 段（2）或第 4 段（3），將所有配料（
食用油除外）放入攪拌機處理數秒。
■ 將攪拌機切換到第 7 段（4），並將食用油
慢慢倒入漏斗，再繼續進行攪拌，直到乳化
成美乃滋。

美乃滋應立即食用，切勿存放。

特殊配件

	MUZ5ZP1 柑橘按壓器	適用於將橘子、檸檬和葡萄柚榨汁。
	MUZ5CC1 切丁器	適用於將水果和蔬菜切成大小均勻的方塊
	MUZ5FW1 絞肉器	適用於將新鮮的肉類絞碎,以製作韃靼牛排或肉餅。
	MUZ45LS1 多孔盤組合 細孔(3公厘), 粗孔(6公厘)	需配合 MUZ5FW1 絞肉器一同使用。 細孔盤適用於製作肉醬和塗抹醬,粗孔盤適用於製作香腸和臘肉。
	MUZ45SV1 製酥餅器配件	需配合 MUZ5FW1 絞肉器一同使用。 所配的金屬模板上有 4 種不同的糕點模具。
	MUZ45RV1 磨碎器配件	需配合 MUZ5FW1 絞肉器一同使用。 適用於將堅果、杏仁、巧克力及麵包乾磨碎。
	MUZ45FV1 榨汁器配件	需配合 MUZ5FW1 絞肉器一同使用。 適用於將莓果類(覆盆莓除外)水果、蕃茄及玫瑰果壓製成水果泥,同時,還能自動將黑醋栗子去梗和去籽。
	MUZ45PS1 薯片切片刀盤	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。 適用於將生馬鈴薯切片,以製作薯片。
	MUZ45AG1 亞洲蔬菜刀盤	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。 適用於將水果和蔬菜切成細條狀,以製作亞洲菜式。
	MUZ45RS1磨碎刀盤(粗)	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。適用於將生馬鈴薯磨碎,以製作馬鈴薯煎餅或馬鈴薯丸子。
	MUZ45KP1馬鈴薯煎餅刀盤	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。適用於將生馬鈴薯磨碎,以製作馬鈴薯煎餅,還可將水果和蔬菜切成厚片。
	MUZ5ER2不鏽鋼攪拌盆	攪拌盆最多可處理 750 公克麵粉外加配料。
	MUZ5KR1塑膠攪拌盆	攪拌盆最多可處理 750 公克麵粉外加配料。
	MUZ5MX1塑膠攪拌機配件*	適用於調製飲料、製作水果泥和蔬菜泥、製作美乃滋、切碎水果和堅果、搗碎冰塊。
	MUZ5MM1多功能攪拌機	適用於剁細香草、蔬菜、蘋果及肉類,還可將胡蘿蔔、蘿蔔及乳酪切絲,將堅果及冰巧克力磨碎。

若有配件未包含在供貨清單內，請向零售商或客戶服務另行選購。

按照规程的使用

本设备规定只可用于私人家庭和家用环境。

请勿超过规定所允许的最大加工量（→“应用实例”参见第48页）。本机器适用于搅拌、揉捏及打发食材。不得将机器用于加工其他物质或物体。在制造商所允许的使用范围内，可将其他附件零件用于附加用途上。本机器仅限与所允许的原厂零件和附件一同使用。切勿将附件零件用于其他机器。仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用机器。

重要安全须知

仔细阅读使用说明书，并保存本说明书以备以后使用！机器转让给他人使用时，请将本说明书一并转让。若不遵守本机器正确使用的规程，生产厂家将对由此而造成的损失不负任何责任。

凡身体、感官或智力有缺陷的人士以及缺乏相关经验和知识的人士，应在负责安全使用机器人员的监督或指导下，了解使用机器可能带来的危险后，方能使用本机器。请勿让儿童靠近本机器和电源线，且不得让儿童操作本机器。严禁儿童将本机器用于嬉戏。儿童不得对本机器进行清洁和保养。

电击和火灾危险!

■ 本机器仅能通过按规定的接地插座与带交流电的供电系统相连接。请您确保，建筑内已按规定安装电气接地系统。

■ 仅可根据铭牌上的说明连接和操作本机器。电线和机器必须完好无损方可使用。机器修理事宜，如更换损坏的电源线，仅由我们的客户服务进行，才能避免危险发生。

■ 只能用旋转开关开机或者关机。

■ 切勿将机器连接到定时开关或遥控插座上。请于操作过程中随时监看本机器！

■ 不能将机器放到高温表面（比如电炉）上，或者高温表面附近。电源线不能与高温零件接触，或者拉动电源线的尖锐边缘。

■ 请勿将主机浸泡在水中，或放入洗碗机洗涤。请勿使用蒸汽清洁器。请勿用潮湿的双手操作本机器。

■ 请务必于下列情况下将本机器与电源断开：机器未在视线范围内，组装、分拆或清洁本机器前。

受伤危险!

■ 更换运行中会移动的附件或附加零部件之前，应关机并与电源断开。驱动器在关机后仍会持续转动一段时间。请等到驱动器完全停止运行，才能进行调整。

■ 本机器启动后，请勿调整旋转臂。

■ 只有在搅拌碗已插入、盖子已装上及驱动器保护盖已盖上的情况下，才能使用工具！使用附件（搅拌碗、盖子及驱动器保护盖）时，请按照使用说明书的指示加以安装！

■ 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充轴内。请勿将任何物体（例如：烹饪勺）放入搅拌碗或填充轴内。应保持双手、头髮、衣物及其他用品远离旋转的零件。

■ 请勿同时使用工具和附件或两个附件。使用附件时，请同时注意附件说明书和各个随附的使用说明书。
■ 只有在完全组装好的情况下才可使用附件！切勿在主机上组装附件。只有在指定的工作位置上才可使用附件。
■ 不要将手伸入切削盘尖锐的刀片或菱角中。只能用手抓住切削盘的边缘！
■ 不要用没有保护的手部触摸搅拌刀。
■ 切勿将手伸到已安装好的搅拌杯中！切勿在未盖上盖子的情况下操作搅拌杯。
■ 使用锋利的刀具、排空容器和清洁时请小心。

烫伤危险!

在加工热的搅拌物时，盖子的漏斗处会冒蒸气出来。请最多倒入0.5升的热液体或起泡沫的液体。

⚠ 窒息危险!

请勿让儿童用包装材料玩耍。

注意!

建议加工完食材后应立即关机，勿让其长时间处于开机状态。请勿空转机器。

重要!

请于每次使用后或长时间未使用重新使用之前，务必彻底清洁本机器(→“清洁和保养”参见第47页)。

机器和配件上符号的说明

切实遵守使用说明的各项内容。

注意！工具转动中。
请勿把手伸入加料管中。

注意！旋转的刀具。

恭喜您购买了博世家用系列的新产品，您已经选择了一款新潮而一流的家用电器。若您想了解更多本公司产品的信息，请您登录官方网站查询。

内容

按照规程的使用 41

重要安全须知....41

安全系统 43

产品概览 43

操作位置 44

操作方法 44

清洁和保养....47

存放 47

故障排除 48

应用实例 48

处置....50

保修....50

特殊附件 50

安全系统

启动安全装置

请参见“操作位置”列表。

本机器只能在下列情况下，在位置 1 和 3 启动：

■ 插入并转动搅拌碗（11），直到其已卡入位。

重新启动安全装置

断电时，本机器仍将处于开机状态，但恢复电源后电机不会自动启动。要重新开机时，请将旋转开关调至 0/off，即可重新开机。

过载保护装置

若电机在使用时自动关闭，说明过载保护功能已被激活。原因可能是同时加工过多的食物量。

若安全系统被激活，请参见“故障排除”章节。本机器免维护。

产品概览

请将图示页摊开。 图 A:

主机

1 释放按钮

2 旋转臂

“臂易升”（„Easy Armlift“）功能可帮助旋转臂向上移动（参见“操作位置”）。

3 旋转开关

关机后（位置 0/off），本机器将自动运行到最佳位置以便更换工具。

MUM52..:

0/off = 停止

M = 持續按住此位置不放，本机器将以最高速运行，直到所需的搅拌时间为止。

1-4 档，操作速度:

1 = 低速 - 慢,

4 = 高速 - 快。

MUM54../MUM55../MUM56../

MUM58..:

0/off = 停止

M = 持續按住此位置不放，本机器将以最高速运行，直到所需的搅拌时间为止。

1-7 档，操作速度:

1 = 低速 - 慢,

7 = 高速 - 快。

4 运行指示灯 (MUM54../MUM55../MUM56../MUM58..)

机器运行时指示灯将亮起（旋转开关位在M或1-7）。在下列情况下，运行指示灯将闪烁：机器操作不当、电子保险丝跳闸或机器发生故障，请参见“故障排除”章节。

到驱动器防护盖

若要取下驱动器防护盖，请按下后方区域，即可取下防护盖。

6 用于下列机器之驱动器

- 切菜器和

- 柑橘按压器（特殊附件*）

不使用时，应盖上驱动器防护盖。

7 用于下列工具的驱动器

(搅拌桨、打蛋器、面团钩) 和绞肉器（特殊附件*)

8 搅拌机驱动器防护盖

9 搅拌机的驱动器（特殊附件*）

不使用时，应盖上搅拌机驱动器防护盖。

10 电源线收纳盒

MUM52../MUM54../MUM58..:

电源线收纳于电源线收纳盒内

MUM55../MUM56..:

自动卷线装置

搅拌碗（含附件）

11 不锈钢搅拌碗

12 盖子

工具

13 搅拌桨

14打蛋器

15 搅面钩（含面团导流板）

16 附件包

用于存放工具和切碎刀盘。

切菜器

17 推料棒

18 盖子（含填充轴）

19 切碎刀盘

a 双向切片刀盘 - 厚／薄
b 双向切丝刀盘 - 粗／细
c 磨碎刀盘 - 中细

20 刀盘托架

21 机壳（含出风口）

搅拌机\*

22 搅拌杯

23 盖子

24 漏斗

* 若有附件未包含于供货清单内，可向零售商或客户服务另行选购。

操作位置

图 B:

注意!

请根据此表将工具／附件安装到正确的驱动器和位置上，只有在正确的操作位置上才能操作本机器。

旋转臂应在任何操作位置上皆可卡入到位。

注意事项

旋转臂配有“臂易升”（„Easy Armlift“）功能，可帮助旋转臂向上移动。

操作位置的调整:

■ 按下释放按钮并移动旋转臂。请用手支持其移动。
■ 将旋转臂移动到所需位置，直到卡入到位

位置 驱动器			MUM52.. MUM54/55/56/58..
1	7		1-4 1-7
			1-4 1-7
			1-2 1-3
2	7 -
3	6		2-4 3-7
			2-3 3-5
4	9 5-7
	7		3-4 5-7

* 插入／移除打蛋器、搅拌桨及搅面钩；填充大量配料。

操作方法

▲ 受伤危险!

在本机器完成所有准备工作之前，请勿插入电源插头。

注意!

只有附件／工具安装在正确的操作位置上，才能使用本机器。请勿让机器空转。请勿将机器和附件靠近热源。零部件不适用于微波炉。

■ 首次使用之前，请彻底清洁本机器及附件，参见“清洁和保养”章节。

重要注意事项

本使用说明书中，所建议采用的操作速度参考值是以带有 7 档旋转开关的机器为主。关于带有 4 档旋转开关的机器，请在 7 档参考值 ^° 后面的括号中查看相应的操作速度参考值。

本使用说明书中，带有一张关于使用工具或附件时所使用的操作速度参考值贴纸。我们建议将此贴纸粘贴在机器上(图 C)。

准备工作

■ 将主机放在平整且干净的表面上。拉出电源线(图 D)。

MUM52../MUM54../

MUM58..

电源线收纳盒：

将电源线拉到需要的长度。

MUM55../MUM56..

自动卷线装置:

将电线一次拉到所需的长度（最长为 100 厘米），然后慢慢松开

电源线便会锁定。减少电源线长度：轻拉电源线，并让其卷回所需的长度。再轻轻拉一下并慢慢松开；电源线便会锁定。

注意!

插入电源线时，请勿将其扭曲。若机器内置自动卷线装置，请勿手动插入电源线。若电源线卡住，可将所有电源线拉出，然后再将其卷绕回去。

■ 将电源插头插上。

搅拌碗和工具

旋转工具可能造成受伤的危险

本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗内。只有将盖子（12）盖上，才可使用本机器！

只有驱动器处于静止状态下，才可更换工具 - 关机后，驱动器仍然会运行一段时间，然后停在工具更换位置上。请务必在未使用的驱动器上盖上驱动器保护盖。

注意!

仅限使用本机器配备的搅拌碗。

搅拌桨 (13)

用于搅拌面团，如蛋糕面糊

打蛋器 (14)

用于搅拌蛋清、奶油及松软的面团，海绵面团

搅面钩 (15)

用于揉捏较大的面团和搅拌无需搅碎的配料（如葡萄干、巧克力碎片）

搅拌碗和工具的使用

图 E:

■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 2。
■ 将搅拌碗插入:

将搅拌碗向前倾斜，然后放下，按逆时针方向转动，直到其卡入到位。

■ 根据不同的加工任务，将搅拌桨、打蛋器搅面钩插入驱动器中，直到其卡入到位。

注意事项：

使用搅面钩时，转动面团导流板，直到搅面钩卡入到位（图 1-4b）。

■ 将待加工的配料填充到搅拌碗内。
■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 1。
■ 盖上盖子。
■ 将旋转开关调至所需的档位。

我们的建议：

- 搅拌桨:

先选择 1 档（1）搅拌，然后选择 7 档（4）

- 打蛋器:

先选择 7 档（4），然后选择 1 档（1）搅拌

- 搅面钩:

先选择 1 档（1）搅拌，然后选择 3 档（2）

续填配料

■ 使用旋转开关关机。
■ 通过盖子的进料管填充更多的配料。

或者

■ 取下盖子。
■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 2。

■ 填充配料。

本机器在使用后

■ 使用旋转开关关机。
■ 拔出电源插头。
■ 取下盖子。
■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 2。

■ 从驱动器上取下工具。
■ 取出搅拌碗。
■ 清洁所有零部件，参见“清洁和保养”章节。

切菜器

▲ 受伤风险

请勿紧握切碎刀盘上锋利的刀片或边缘。

只能从边缘处握住切碎刀盘!

机器仍在运行及未拔出电源插头时，不得安装／移除切菜器。

请勿将手伸到进料管中。

注意!

切菜器应在完全组装好后再使用。切勿在主视上组装切菜器。只能在指定的位置操作切菜器。

过载保护装置

图F:

为了避免因使用切菜器发生过载进而对机器造成严重损坏，切菜器的驱动轴设有一个凹口（预定断裂点）。若发生过载，驱动轴就会从这一点断裂。可向客户服务购买新的刀盘托架（含驱动轴）。

双向切片刀盘·

厚／薄

用于将水果和蔬菜切片。

使用 5 档（3）加工。

在双向切片刀盘上进行选定:

“1”为厚切片

“3”为薄切片

揉面注意！

双向切片刀盘不适用于将硬质奶酪、面包、小面包或巧克力切片。只有等待经煮过的高淀粉含量土豆冷却后才可切片。

双向切丝刀盘 -

粗／细

用于将蔬菜、水果及奶酪切丝，硬质奶酪（如帕马森干酪）除外。

使用 3 档（2）或 4 档（3）加工。

在双向切丝刀盘上进行选定:

“2”为粗丝

“4”为细丝

注意!

双向切丝刀盘不适用于将坚果切丝。只有在选择 7 档（4）时，才能将软奶酪切成粗丝。

磨碎刀盘·中细

用于将生土豆、硬质奶酪（例如帕马森干酪）、冰巧克力及坚果磨碎。

使用 7 档（4）加工。

注意!

磨碎刀盘不适用于将软奶酪和奶酪片磨碎。

切菜器的使用

图G:

■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 2。
■ 将搅拌碗插入:

将搅拌碗向前倾斜，然后放下，按逆时针方向转动，直到其卡入到位。

■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 3。
■ 将驱动器防护盖从切菜器的驱动器中取出(图 G-5a)。
■ 将刀盘托架保持在下端，从而确保两个尖端的面朝上。
■ 小心地将所需的切片刀盘或切丝刀盘放到刀盘托架的尖端上(图 C-6a)。使用所有双向刀盘时，应确保所需的面朝上。
■ 用手握住刀盘托架上端，并插入机壳中（图 C-6b）。
■ 盖上盖子（注意标记），并按顺时针方向转动到止动位置。
■ 将切菜器放置在驱动器上，并按顺时针方向转动到止动位置，如图 C-8 所示。
■ 将旋转开关调至推荐的档位上。
■ 将待加工的食物填充到进料管中，并用推料棒将其推入。

注意!

防止切削食物在出风口堆积。

提示：为确保保切削效果均匀，请将细长的切削食物成束加工。

注意事项：若待加工的食物卡在切菜器内，请关闭厨师机，拔出电源插头，直到驱动器完全静止，再取下切菜器的盖子，并清空进料管。

本机器在使用后

■ 使用旋转开关关机。
■ 按逆时针方向旋转切菜器，并将其取下。
■ 按逆时针方向旋转盖子，并将其取下。

■ 取出刀盘托架与刀盘。用手指从下朝上按压驱动轴取出刀盘(图 H)。
■ 清洁零部件。

搅拌机

⚠ 锋利的刀片／旋转驱动器可能造成受伤的危险！

切勿将手伸到已安装好的搅拌机中！等到驱动器处于静止状态，才能取下／装上搅拌机！只有搅拌机完成组装并将盖子盖上，才能使用。

△ 烫伤危险!

加工高温搅拌食物时，蒸汽会从盖子漏斗逸出。最多只能填充 0.5 升高温或起泡的液体。

注意!

搅拌机可能会因而损坏。请勿加工冷冻配料（冰块除外）。请勿让搅拌机空转。

搅拌机的使用

图J:

■ 按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 4。

■ 取下搅拌机驱动器防护盖。
■ 安装搅拌杯（搅拌杯手柄上的标记需对准主机标记处），然后按逆时针方向转动到止动位置。
■ 填充配料。

最大液体容量 = 1.25 升；起泡或高温液体最大容量 = 0.5 升；

最佳加工容量 -

固体 = 50 到 100 克;

■ 将盖子盖上，并按逆时针方向往搅拌机手柄转动到止动位置。盖子必须卡入到位。
■ 将旋转开关调至所需的档位。

续填配料

图J-8:

■ 使用旋转开关关机。
■ 取下盖子并填充配料

或者

■ 取下漏斗，并通过进料管慢慢填充固体配料

或者

■ 通过漏斗填充液体配料。

本机器在使用后

■ 使用旋转开关关机。
■ 按顺时针方向旋转搅拌机，并将其取下。

提示：建议使用完搅拌机后，立即清洗搅拌机。

清洁和保养

注意!

请勿使用磨蚀性清洁剂，否则可能造成机器表面损坏。

清洁主机

有电击危险!

请勿将主机浸泡在水中或在水龙头下用水冲洗。请勿使用任何蒸汽清洁机。

■ 拔出电源插头。
■ 使用湿布擦拭主机和驱动器防护盖。必要时，可使用少许洗碗精。
■ 然后擦干主机。

清洁搅拌碗和工具

搅拌碗和工具可放入洗碗机洗涤。请勿在洗碗机中将塑料零部件夹住，因为它们可能在洗涤过程中变形！

清洁切菜器

切菜器的所有零部件均可放入洗碗机洗涤。

提示：若要清除如胡萝卜等食物经加工后所形成的红色印迹，可将少量食用油倒在布上，擦拭切菜器（非切碎刀盘）将其清除。然后用清水冲洗切菜器。

清洁搅拌机

锋利的刀片可能造成受伤的危险!

请勿赤手触碰搅拌刀片。

搅拌杯、盖子、漏斗均可放入洗碗机洗涤。

提示：加工完液体后，往往不用将搅拌机从主机上取下，在安装的搅拌机内倒入少量的水及洗碗精，然后将搅拌机启动几秒钟（M 档）。将洗涤水倒出，再用清水冲洗搅拌机即可。

重要注意事项

必要时，可清洁附件包。请注意附件包内相关的保养说明。

存放

▲ 受伤危险!

未使用本机器时，请拔出电源插头。

图K:

■ 将工具和切碎刀盘存放在附件包内。
■ 请将附件包放在搅拌碗内。
■ 若要存放在原包装内，请参见图 L。

故障排除

▲ 受伤危险!

故障排除之前，应拔出电源插头。

下列机型的重要注意事项：MUM54../

MUM55../MUM56../MUM58..

在下列情况下，运行指示灯将闪烁：机器操作不当、电子保险丝跳闸或机器发生故障，请参见“故障排除”章节。

旋转臂应在任何操作位置上皆可卡入到位。

请首先根据以下的注意事项排解已出现的问题。

故障

机器未运行。

解决办法

■ 检查供电。
■ 检查电源插头。
■ 检查旋转臂。
是否处于正确的位置？是否卡入到位？
■ 尽可能将搅拌机或搅拌碗拧紧到止动位置。
■ 装上搅拌机盖子，并转动到止动位置。
■ 未使用驱动器时，将驱动器防护盖盖上。
■ 重新启动安全装置已被激活。先将机器调至 0/off，然后再调回到所需的档位。

故障

机器在使用时自行关机。过载保护装置已被激活。因同时加工过量食物而被启动。

解决办法

■ 关机。
■ 减少加工量。
■ 请勿超过最大加工量（参见“应用实例”）！

故障

机器运行时，释放按钮意外被按下。旋转臂向上移动。尽管驱动器被关闭，但无法停在工具更换位置上。

解决办法

■ 将旋转开关调至 0/off。
■ 将旋转臂移动到位置 1。
■ 开机（1 档）。
■ 将机器重新关机。

工具即可停在工具更换的位置上。

故障

搅拌机无法启动或在使用过程中停止，驱动器发出“嗡嗡”声。刀片被卡住。

解决办法

■ 关机并拔出电源插头。

■ 拆下搅拌机并移除堵塞物。
■ 重新装上搅拌机。
■ 开机。

重要注意事项

若无法按上述步骤排除故障，请与客户服务联系。

应用实例

鲜奶油

- 100-600 克

■ 选择 7 档（4），用打蛋器将奶油搅拌 1 分半钟到 4 分钟（视奶油量和质量而定）。

蛋清

- 1 到 8 个蛋清

■ 选择 7 档（4），用打蛋器将蛋清搅拌 4 到 6 分钟。

海绵蛋糕面团

基本食谱

• 2 个鸡蛋
• 2-3 食匙热水
• 100 克糖
• 1 小包香草糖末
• 70 克面粉
• 70 克淀粉
• 必要时，再准备些发酵粉

■ 选择 7 档（4），用打蛋器将将配料（面粉和淀粉除外）搅拌 4 到 6 分钟，直到起泡为止。

■ 将旋转开关调至 1 档（1），用勺子将过筛后的面粉和淀粉搅拌约半分钟到 1 分钟。

最大量：2×基本食谱

糕饼面糊

基本食谱

• 6 个鸡蛋
• 500 克糖
• 1 撮盐
• 2 小包香草糖末或一半柠檬皮
• 500 克黄油或人造黄油 （室内温度）
• 1000 克面粉
• 1 小包发酵粉
• 250 毫升牛奶

■ 选择 1 档（1），用搅拌桨将蛋、糖、盐及香草

糖末或柠檬皮搅拌约 10 秒钟。

■ 调至 5 档（3），加工约 120 秒钟。
■ 添加黄油，并选择 3 档（2）加工约 60 秒钟。

■ 添加面粉和发酵粉，并选择 1 档（1）加工约 2 分钟。
■ 调至 3 档（2），并在 2 分钟内逐步添加牛奶。

最大量：1 x 基本食谱

酥类糕点

基本食谱

• 125 克黄油（室温）
• 100-125 克糖
• 1 个鸡蛋
• 1 撮盐
• 一些柠檬皮或香草糖末
• 250 克面粉
• 必要时，再准备些发酵粉

■ 选择 1 档（1），用搅拌桨将所有配料搅拌约半分钟，然后选择 6 档（3），再搅拌 2 到 3 分钟。

填充 500 克面粉:

■ 选择 1 档（1），用搅面钩将配料搅拌约半分钟，然后选择 3 档（2），再搅拌约 3 到 4 分钟。

最大量：2 x 基本食谱

发酵面团

基本食谱

• 500 克面粉
• 1 个鸡蛋
• 80 克动植物油（室温）

和 80 克糖

• 200-250 毫升温牛奶
• 25 克新鲜酵母或 1 小包

酵母粉

-一半柠檬皮
- 1 撮盐

■ 选择 1 档，用搅面钩将所有配料搅拌约半分钟，然后选择 3 档（2），再搅拌约 3 到 6 分钟。

最大量：2 x 基本食谱

面食面团

基本食谱

• 300 克面粉
• 3 个鸡蛋
• 必要时，加入 1 到 2 食匙（10-20 克）冷水

■ 选择 3 档（2），将所有配料搅拌约 3 到 5 分钟，直到面团成型。

最大量：1.5×基本食谱

面包面团

基本食谱

• 1000 克面粉
• 3 小包酵母粉
• 2 小匙盐
• 660 毫升温水

■ 选择 1 档，用搅面钩将所有配料搅拌约半分钟，然后选择 3 档（2），再搅拌约 4 到 5 分钟。

处置

对本设备根据有关电气和电子设备报废的欧洲规定 2012/19/EU

(waste electrical and electronic equipment — WEEE) 进行标记。该规定管理在欧洲范围内对报废设备的回收和再生。

请咨询专业零售商,了解可用的处置方式。

蛋黄酱

• 2 个鸡蛋
• 2 小匙芥末酱
• 14 升食用油
• 2 食匙柠檬汁或醋
• 1 撮盐
• 1 撮糖

配料的温度须一致。

保修

该设备的保修条款将由售出国的销售代表来确定。您可向售出此设备的经销商详细了解这些条款。

当根据保修条款进行任何索赔时，必须出具销售凭证或收据。

■ 选择 3 档（2）或 4 档（3），将所有配料（食用油除外）放入搅拌机加工数秒钟。

■ 将搅拌机切换到 7 档（4），并通过漏斗慢

慢倒入食用油，再进行搅拌，直到乳化成

蛋黄酱。

蛋黄酱应立即食用，切勿存放。

特殊附件

	MUZ5ZP1柑橘按压器	用于将橘子、柠檬和葡萄柚榨汁。
	MUZ5CC1切丁器	用于将水果和蔬菜切成大小均匀的方块
	MUZ5FW1绞肉器	用于将新鲜的肉绞碎,以制作鞑靼牛排或肉饼。
	MUZ45LS1多孔盘组细孔(3毫米),粗孔(6毫米)	需配合MUZ5FW1绞肉器一同使用。细孔盘用于制作肉酱和涂抹酱,粗孔盘用于制作香肠和腊肉。
	MUZ45SV1制酥饼器	需配合 MUZ5FW1 绞肉器一同使用。所配的金属模板上有 4 种不同的糕点模具。
	MUZ45RV1磨碎器	需配合 MUZ5FW1 绞肉器一同使用。用于将坚果、杏仁、巧克力和面包干磨碎。
	MUZ45FV1压榨果汁器	需配合 MUZ5FW1 绞肉器一同使用。用于将莓果类(覆盆莓除外)、西红柿和玫瑰果压制成糊状。同时,在加工时能自动将黑醋栗子去梗和去籽。
	MUZ45PS1薯片切片刀盘	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。用于将生土豆切片,以制作薯片。
	MUZ45AG1亚洲蔬菜刀盘	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。用于将水果和蔬菜切成细条状,以制作亚洲菜式。
	MUZ45RS1磨碎刀盘(粗)	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。用于将生土豆磨碎,以制作土豆煎饼或土豆丸子。
	MUZ45KP1土豆煎饼刀盘	需配合 MUZ5DS1 切菜器一同使用。用于将生土豆磨碎,以制作土豆煎饼,可将水果和蔬菜切成厚片。
	MUZ5ER2不锈钢搅拌碗	搅拌碗中最多可加工 750 克面粉外加配料。
	MUZ5KR1塑料搅拌碗	搅拌碗中最多可加工 750 克面粉外加配料。
	MUZ5MX1塑料搅拌机附件	用于搅拌饮料、制作水果泥和蔬菜泥、制备蛋黄酱、切碎水果和坚果、捣碎冰块。
	MUZ5MM1多功能搅拌机	用于将香草、蔬菜、苹果及肉剁细,将胡萝卜、萝卜及奶酪切丝,将坚果及冰巧克力磨碎。

若有附件未包含于供货清单内，可向零售商或客户服务另行选购。

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