MCMV504ACN - 食物处理机 BOSCH - 免费用户手册

产品类型	食品加工机
品牌	博世
型号	MCMV504ACN
尺寸（高 x 宽 x 深）	约 16 x 10 x 10 英寸
重量	约 8.8 磅（4 千克）
电源	120 伏，60 赫兹，600 瓦
碗容量	约 3.5 升（3.7 夸脱）
主要功能	切碎、切片、切丝、搅拌、揉面、混合
速度档位	变速控制，带脉冲功能
随附配件	不锈钢切碎刀片、切片盘、切丝盘、揉面钩、乳化盘
材质	高品质塑料外壳，不锈钢刀片，不含BPA的塑料碗
安全特性	安全锁盖、防滑脚垫、过载保护
清洁	可拆卸部件（碗、盖、配件）可用洗碗机清洗，电机主机用湿布擦拭
维护	定期检查刀片锋利度，更换磨损部件
备件供应	可通过博世服务中心或在线零售商购买
可维修性	模块化设计；许多部件可由用户或技术人员更换
能耗	每次使用约 0.6 千瓦时
噪音水平	约 75 分贝（典型）
保修	1 年有限保修
认证	ETL、CE、RoHS 合规

常见问题 - MCMV504ACN BOSCH

如何组装食品加工机？

首先，将碗放在电机主机上，顺时针旋转锁定。然后，将所需配件插入驱动轴，加入食材，盖上盖子。最后，插上电源并选择速度。

揉面的最大容量是多少？

最大面团容量约为 1.5 千克面粉。超载可能会使电机过载。

可以混合热液体吗？

不可以，请勿混合温度超过 140°F（60°C）的热液体，以免压力积聚和烫伤风险。待液体冷却后再操作。

如何清洁食品加工机？

拆下所有可拆卸部件。用温肥皂水或洗碗机（上层架）清洗碗、盖和配件。用湿布擦拭电机主机。切勿将电机主机浸入水中。

机器在操作中停止运转怎么办？

可能是过热或过载。拔下电源，让其冷却 30 分钟。减少负载后重新启动。如果问题持续，请联系博世支持。

可以用食品加工机当搅拌机用吗？

是的，使用乳化盘或切碎刀片可以混合液体，但不适合非常稀的液体。制作奶昔时，请使用切碎刀片。

配件是否与其他博世型号兼容？

某些配件可能与其他同系列博世食品加工机兼容，但请务必查看说明书确认兼容性。

如何磨刀片？

刀片设计为长期保持锋利。请勿自行磨刀。如果刀片变钝，请更换正品博世刀片。

保修期是多久？

博世提供 1 年有限保修，涵盖制造缺陷。请在线注册您的产品以获取保修详情。

在哪里可以找到用户手册？

手册可在 notice-facile.com 免费下载 PDF 格式。您也可以通过电子邮件索取翻译版本。

用户手册 MCMV504ACN BOSCH

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使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管

zh 简体中文 3

en English 11

在使用前，请仔细阅读这些说明，以便熟悉本电器的重要安全和操作说明。若未遵守正确使用电器的说明，制造商对造成的任何损害概不承担责任。本电器仅供家庭使用。本电器用于加工满足家庭所需用量的食材；请参见“菜谱/食材/加工”章节。本电器适用于混合、揉捏、挤压、切割和切碎食材。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其他应用。不得将其用于加工其他物品或物质。本电器仅限与原装附件一起使用。请妥善保管使用说明书。若将本电器转让给第三方，请务必随附上使用说明书。仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用本电器。

一般安全说明

有电击危险

请勿让儿童靠近本电器和电源线，且不得让儿童操作本电器。严禁儿童将本电器用于嬉戏。儿童不得对本电器进行清洁和保养。必须将本电器及其电源线放在远离儿童的地方。可以让有身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和使用知识的人使用本电器，不过前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使用本电器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。请勿让运行中的电器无人照看。电器必须按照铭牌上的技术规范进行连接和操作。若电源线和/或电器损坏，请勿使用本电器。在更换附件或其他活动部件之前，请关闭电器并断开电源连接。若无人照看时或者在装配、拆卸或清洁之前，请始终记得断开电器的电源连接。请勿将电源线放在锐利边缘或热表面上。

为防止受伤，损坏的电源线必须交由制造商或其客服以及类似的合格人员进行更换。本电器只可交由我们的客服进行维修。

电器安全说明

有受伤危险

有电击危险

若遇停电，本电器仍保持开启状态并会在恢复供电后继续工作。切勿将底座装置浸入液体中或用流水冲洗，不得放入洗碗机清洗。请勿使用蒸汽清洁器。在清除故障前，请拔下电源插头。

旋转工具容易引发受伤危险!

本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗中。始终使用推料杆来添加食材。在关闭后，驱动装置仍会继续运行一段时间。只有在驱动装置完全停止后才能更换工具。

锋利的刀片/旋转的驱动装置容易引发受伤危险!

切勿将手伸入已安装的搅拌杯中！在驱动装置完全停止之前，请勿拆下/安装搅拌杯。在驱动装置完全停止之前，请勿拆下/安装万能切碎器杯。

锋利的刀片容易引发受伤危险!

请勿赤手触碰万能刀片！万能刀片不使用时，务必存放到刀片保护套中。请用刷子清洁刀片。

请勿抓握切割刀盘的利刃或边缘。仅可抓握刀盘中心的塑料件！ 请勿将手指伸入进料管内。只能使用推料杆来添加更多食材。请勿赤手触碰附件刀盘的刀片。请用刷子清洁刀片。

⚠ 烫伤危险!

若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。最多可加入 0.4 升热液体或起泡液体。

受伤的危险!

切勿将未装配完整的附件单独组装到底座装置上。

重要信息!

每次使用电器后或者

已长时间未使用电器，都务必彻底清洁电器。→“清洁和维修”参见第7页

电器或附件的符号解释

	小心!旋转工具。请勿将手指伸入进料管内。		带搅拌/切碎刀片的刀盘
	将刀盘锁入搅拌器或万能切碎器杯。		带研磨刀片的刀盘
	从搅拌器或万能切碎器杯移除刀盘。

感谢您购买新的 Bosch 电器。您可以在我们的网站上找到更多关于产品的信息。

原产地：

斯洛文尼亚

总经销商：

博西家用电器（中国）有限公司

中国江苏省南京市中山路129号中南国际

大厦20、21楼

执行标准：

GB 4706.1-2005

家用和类似用途电器的安全，第 1 部分：

通用要求

GB 4706.30-2008

家用和类似用途电器的安全 —— 厨房机械的

特殊要求

全国统一客户服务热线：

4008855888

客户服务电子邮箱：

电气连接(电压——频率)	220-240V~50/60Hz
额定功率 800 W
尺寸(高x宽x深)	375x220x260毫米

目录

安全须知....3

概述....5

操作....5

清洁和维修....7

故障排除....8

储存....8

环保型处理....8

保修....8

本说明描述了电器的各种特性。图Ⅱ显示了型号概述。

请翻开图示页。

图A

底座装置

1 旋转开关

0 = 关机

脉冲 = 以最高速度点动，按住开关可以持续所需的搅拌时间。

档位 1-2，工作速度：

1 = 低速 —— 慢,

2 = 高速 —— 快。

2 驱动装置

3 电线贮存仓

4 碗

5 工具架

6 工具\*

a 带刀片保护套的万能刀片

b 和面钩

c 打蛋盘

7 切割刀盘\*

a 双面切片刀盘 —— 厚/薄

b 双面切丝刀盘 —— 粗/细

c 双面切片/切丝刀盘

8 防溅盖

a 加料孔

b 推料杆

附件\*

9 带搅拌/切碎刀片和密封圈的刀盘

10 带研磨刀片和密封圈的刀盘

11 万能切碎器杯

12 搅拌杯

13 搅拌器盖子

a 加料孔

b 漏斗形塞子

* 适用于部分型号

配合万能切碎器可在全功率下使用本电器(按照菜谱)。菜谱见插图页

(图 F)。

若手持式搅拌器未随附万能切碎器，则可向客服订购（订购号 12005833）。

操作

在首次使用电器和附件之前，请彻底清洁；请参见“清洁和维修”。

准备

■ 将底座装置安放在光滑清洁的表面上。
■ 将电源线从底座拉出至所需的长度。

重要信息

• 仅使用旋转开关来开启或关闭本电器。
• 切勿通过旋转碗、搅拌器或某个工具来关断电器。
• 只有工具或附件完全安装好，方可开启电器。

碗及附件/工具

旋转工具容易引发受伤危险!

本电器正在工作时，切勿将手指伸入搅拌碗中。始终使用推料杆来添加食材。在关闭后，驱动装置仍会继续运行一段时间。只有在驱动装置完全停止后才能更换工具。

警告!

当使用碗时，需确保将碗和防溅盖都安装好，并旋紧，然后方可开启电器。

万能刀片

用于切割、切碎、混合。

锋利的刀片容易引发受伤危险!

请勿赤手触碰万能刀片！万能刀片不使用时务必存放到刀片保护套中。只能通过塑料把手边缘来抓住万能刀片。

和面钩

用于揉捏生面团和混合不用切碎的食材 (如葡萄干和巧克力屑)。

打蛋盘

用于奶油、蛋白和蛋黄酱。

图B

■ 安装碗 (碗上的箭头对准电器上的圆点)，并沿顺时针方向将碗一直旋转到底。
■ 将工具架插入碗中。
■ 将万能刀片、打蛋盘或和面钩插入工具架并释放。

插入工具时，注意它们的位置！将工具一直向下压。

警告!

工具插好后，方可添加食材。

■ 加入食材。
■ 安装盖子及其推料杆 (盖子上的箭头对准碗上的圆点)，并沿顺时针方向旋转盖子。盖子的凸耳必须完全位于碗柄的插槽内。

zh 操作

■ 插上电源插头。
■ 将旋转开关设定至所需的档位。
■ 若要添加更多食材，请将旋转开关设置到 0。
■ 卸下推料杆并通过进料管添加食材。推料杆可用作量杯。

切割刀盘

锋利的刀片容易引发受伤危险!

请勿抓握切割刀盘的利刃或边缘。仅可抓握刀盘中心的塑料件！请勿将手指伸入进料管内。只能使用推料杆来添加更多食材。

双面切片刀盘——厚/薄

用于水果和蔬菜切片。在 1 档下加工。

双面切片刀盘上的标识:

“grob”表示厚切面

"fein"表示薄切面

警告!

双面切片刀盘不适用于硬质奶酪、面包、圆面包或巧克力切片。煮过的软马铃薯只能在冷却后切片。

双面切丝刀盘 —— 粗/细

用于蔬菜、水果和奶酪切丝，但硬质奶酪除外（如帕马森干酪）。

在 1 档下加工。

双面切丝刀盘上的标示:

“2”表示粗丝面

“4”表示细丝面

警告!

双面切丝刀盘不适用于坚果切丝。软质奶酪只能在 2 档下用粗丝面切丝。

双面切片/切丝刀盘

用于水果、蔬菜和奶酪的切片和切丝。

在 2 档下加工。

注意：勿使用双面切片/切丝刀盘加工任何硬质食材，否则可能使刀片变钝。请仅将双面切片刀盘（厚/薄）用于其专属目的。

图C

■ 安装碗 (碗上的箭头对准电器上的圆点), 沿顺时针方向将碗一直旋转到底。

■ 将工具架插入碗中。

根据所需用途:

■ 将切割刀盘安装在工具架上。将所需的切片/切丝面向上。将切割刀盘放到工具架上，以使工具架上的驱动装置卡入切割刀盘上的开孔。

■ 安装盖子及其推料杆 (盖子上的箭头对准碗上的圆点)，并沿顺时针方向旋转盖子。盖子的凸耳必须完全位于碗柄的插槽内。
■ 插上电源插头。
■ 将旋转开关设定至所需的档位。
■ 加入要切片或切丝的食材。
■ 在添加要切片或切丝的食材时，只能轻压推料杆。卸下推料杆并通过进料管添加食材。

警告!

在切片或切丝的食材达到托架盘的位置之前，请清空碗中的食材，以免装得太满。

使用电器后

■ 将旋转开关设定至 0。

■ 拔下电源插头。
■ 逆时针旋转盖子并将其卸下。
■ 移除工具:

将工具架连同万能刀片、打蛋盘或和面钩从碗中取出。从工具架取下工具。

■ 握住切割刀盘中心的塑料凸头，将切割刀盘取出。将工具架从碗中取出。
■ 逆时针旋转碗并将其卸下。
■ 清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。

搅拌器

带搅拌/切碎刀片的刀盘，用于混合液体或半固态食材，用于切碎/剁碎生水果和蔬菜，用于加工糊状食材。

⚠ 锋利的刀片/旋转驱动装置容易引发受伤危险!

切勿将手指伸入已安装的搅拌器中！在驱动装置完全停止之前，请勿拆卸/安装搅拌器。请勿赤手触碰刀盘的刀片。请用刷子清洁刀片。

烫伤危险!

若加工热液体，蒸汽会从盖子上的漏斗逸出。最多可加入 0.4 升热液体或起泡液体。

警告!

搅拌器可能会损坏。请勿加工速冻食材(冰块除外）。请勿让搅拌器空转。

图D

并 ■ 将密封圈放在刀盘上。确保密封圈正确放置。

重要信息

如果密封圈损坏或未正确放置，则液体可能流出。

■ 将带有搅拌/切碎刀片 🍼 的刀盘插入搅拌杯并逆时针锁紧 (☐)。

■ 翻转搅拌杯 (刀盘朝下)。

zh 清洁和维修

■ 安装搅拌杯 (搅拌杯上的箭头对准电器上的圆点)，并沿顺时针方向将搅拌杯一直旋转到底。
■ 加入食材。 液体最大加工量 = 1.0 升 (起泡或热液体最大加工量 0.4 升)。

最佳加工量——固态 = 80 克。

■ 装上盖子并按紧。运转期间扶着盖子。
■ 插上电源插头。
■ 将旋转开关设定至所需的档位。
■ 若要添加更多食材，请将旋转开关设置到 0。
■ 取下盖子并加入食材。

或

■ 取下漏斗并通过添加口慢慢地加入固态食材。

或

■ 通过漏斗倒入液体食材。

使用电器后

■ 将旋转开关设定至 0。

■ 拔下电源插头。
■ 逆时针旋转搅拌器并将其卸下。
■ 取下防溅盖。

■ 顺时针旋松刀盘 (☐) 并将其从搅拌杯上拆下。

■ 清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。

万能切碎器

用途 (具体依型号而定):

• 带搅拌/切碎刀片 🍼 的刀盘,用于切碎和剁碎肉类、硬奶酪、洋葱、香草、大蒜、水果蔬菜。
• 带研磨刀片 00 的刀盘,用于研磨和切碎量相当少的调味料 (如胡椒、小茴香、杜松子、肉桂、干茴香、藏红花)、谷物 (如小麦、小米、亚麻籽)、咖啡和糖。

⚠ 锋利的刀片/旋转的驱动装置容易引发受伤危险!

在驱动装置完全停止之前，请勿拆下/安装万能切碎器。

请勿赤手触碰刀盘的刀片。请用刷子清洁刀片。

图 F 显示了使用万能切碎器的最大量和加工时间指导值。

图E

■ 放下万能切碎器杯，开口朝上。
■ 将待以切割的食材加入万能切碎器杯。注意万能切碎器杯上的 MAX（最多）标记！

■ 将密封圈放在刀盘上。确保密封圈正确放置。

重要信息

如果密封圈损坏或未正确放置，则液体可能流出。

■ 将刀盘（/）插入万能切碎器杯并逆时针锁紧（）。

■ 翻转万能切碎器 (刀盘朝下)。
■ 安装万能切碎器 (万能切碎器杯上的箭头对准电器上的圆点)，并沿顺时针方向将万能切碎器一直旋转到底。
■ 插上电源插头。
■ 将旋转开关设定至所需的档位。

注：电器保持开启的时间越长，食材就会被切得越碎。关于附件使用方面的建议，请见“菜谱/食材/加工”章节。

使用电器后

■ 将旋转开关设定至 0。

■ 拔下电源插头。
■ 逆时针旋转万能切碎器并将其卸下。
■ 翻转万能切碎器 (刀盘朝上)。

■ 顺时针旋松刀盘 (6), 将其从万能切碎器杯上拆下。

■ 清空万能切碎器杯。
■ 清洁所有部件，请参见“清洁和维修”。

清洁和维修

本电器无需维护。彻底清洁可防止电器损坏并保持其功能正常。

图 G 概括了各个部件的清洁方法。

警告！

可能损坏表面。请勿使用磨蚀性清洁剂。

注意：若加工如胡萝卜和红球甘蓝等配料，塑料部件会被染上颜色，用几滴食用油即可将其去除。

清洁底座装置

■ 拔下电源插头。
■ 用湿抹布擦拭底座装置。若需要，可使用少量清洁剂。
■ 然后晾干底座装置。
■ 拔下电源插头。
■ 用湿抹布擦拭底座装置。若需要，可使用少量清洁剂。
■ 然后晾干底座装置。

清洁碗和附件

锋利的刀片容易引发受伤危险!

请勿赤手触碰万能刀片！万能刀片不使用时务必存放到刀片保护套中。请用刷子清洁刀片。不可抓握切割刀盘的利刃或边缘。仅可抓握切割刀盘中心的塑料件！

所有部件均可在洗碗机中清洗。但请勿将塑料部件硬塞入洗碗机内，否则可能变形。

清洁搅拌器/万能切碎器

锋利的刀片容易引发受伤危险!

请勿赤手触碰刀盘的刀片。请用刷子清洁刀片。

搅拌杯/万能切碎器杯（不带刀盘）、盖子和漏斗可在洗碗机内清洗。

切勿在洗碗机内清洗刀盘，而应在流水下冲洗(不要浸入水中)。拆卸密封圈以清洁。

故障排除

受伤的危险!

在解决故障前，请先拔下电源插头。

故障:

电器不启动或在工作期间突然关断。

可能的原因:

碗或盖子或附件没有正确安装好，或者已松脱。

解决办法：

■ 将旋转开关设定至 0。

■ 正确安装好碗/盖子或附件，并将其旋转到位。

■ 重新开启电器。

重要信息

若故障无法消除，请联系客服 (参见本手册末尾的客服地址)。

储存

图H

可将工具储存在碗内，以节省空间。

环保型处理

请以环保方式处置包装。

对本设备根据有关电气和电子设备报废的欧洲规定 2012/19/EU

(waste electrical and electronic equipment — WEEE) 进行标记。该规定管理在欧洲范围内对报废设备的回收和再生。

请咨询专业零售商,了解可用的处置方式。

保修

该设备的保修条款将由售出国的销售代表来确定。您可向售出此设备的经销商详细了解这些条款。

当根据保修条款进行任何索赔时，必须出具销售凭证或收据。

如有更改，恕不另行通知。

菜谱 / 食材 / 加工

工具速度时间菜谱/食材/加工
	低约1-2分钟发酵生面团
		-最多500克面粉-25克酵母或1包干酵母-220毫升牛奶(室温)-1个鸡蛋-一小撮盐-80克白糖-60克黄油-半个切碎的柠檬皮■将除牛奶外的所有食材放入碗中。■将旋转开关设定至低速10秒。■加牛奶,低速搅拌约1.5分钟。食材应温度相同。当生面团外观光滑时,将其放在温暖环境中
	脉冲洋葱、大蒜	-1个洋葱,四分块,最多300克-1瓣大蒜,最多300克■剁碎洋葱/大蒜至所需大小。
	高	硬奶酪(如帕马森干酪)-10克到200克■将奶酪切成块。■剁碎至所需大小。
	高	巧克力-50克到200克■将巧克力切碎或掰碎。■剁碎至所需大小。
	高	欧芹-10克到50克■剁碎欧芹至所需大小。
	高	肉,肝脏(用于肉馅、鞑靼牛排等)-50克到500克■去除骨头、软骨和肌腱。把肉切成丁。制作香肠肉、馅料和肉酱:■将肉(牛肉、猪肉、小牛肉、禽肉,甚至是鱼肉等)连同其他食材和调味料一起放入碗中,然后搅拌进生面团。
	高约1.5分钟-2分钟	草莓汁冰球-250克冷冻草莓-100克糖粉-180毫升奶油■将所有食材放入搅拌碗中。立即开启,否则混合物将粘结成块。一直搅拌至果汁形成奶油状。
	低	搅打过的蛋白-2至6个鸡蛋的蛋白■低速搅打。
	高生奶油	-200克到400克■高速搅打。
	低/高蛋黄酱	-1个鸡蛋-1茶匙芥末-150-200毫升油-1茶匙柠檬汁或醋-一小撮盐-一小撮糖食材应温度相同。■在1档下将所有食材(暂不添加油)混合数秒。■将电器切换至2档,并通过进料管慢慢加入食用油,然后混合直至混合物乳化。蛋黄酱须立即食用,请勿存放。
	高/脉冲	坚果、杏仁-50克到200克■彻底剥掉果壳,否则搅拌刀片会变钝。■剁碎至所需大小。
	高/脉冲	把水果或蔬菜做成泥-苹果泥,菠菜、胡萝卜和番茄泥;生的或烹饪过的。■将食材和调味料一同放入搅拌器内搅拌成泥状。
	高牛奶-巧克力	-80克-100克冷却的巧克力-约400毫升热牛奶■在搅拌器中搅碎巧克力,添加热牛奶,短暂搅混。
	脉冲蜂蜜和榛子酱	-15克榛子粉-110克蜂蜜(室温)■将坚果放入万能切碎器杯,使用搅拌/切碎刀片在脉冲下加工20秒。■拆下万能切碎器杯,将其翻转,取出刀盘。■添加蜂蜜。将刀盘重新安装在万能切碎器杯上,然后将万能切碎器重新安装在底座上。■请等待,直到蜂蜜流到刀片上。然后在脉冲设置下将所有食材搅拌5秒钟。

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