Aria - 咖啡机 Bezzera - 免费用户手册

用户手册 Aria Bezzera

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如果没有G. BEZZERA S.R.L.的书面许可，本说明书或者其任何其他部分都不得以任何形式或方式，如电子、机械、磁性、数码、化学、手工或者其他方式，传输、转录或者翻译成任何常见的语言。

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C A B

FIG. 02

提供的产品在材料和/或工艺上存在缺陷涵盖到保修服务之中，保修时间为自发票出具日期开始的12个月。如果机器超出保修时间范围，则不再享有保修服务。仅在出示购买机器的原始文件（小票或发票），表明购买日期时，方可获得保修服务。

如果由于生产缺陷导致运作不良，请向购买机器的G.BEZZERA S.R.L.授权的经销商直接要求保修，除故障之外也要示明用户手册上或机器底座上标示的序列号。

在没有上述序列号的情况下，将商品退至授权经销商，会使保修失效，因为缺失机器的追踪数据。

在退换货时，由客户负责交付设备。小心操作并将机器重新放置在原包装内，以避免在运输过程中进一步受损。请记住，货品要获得有效的保修，必须要装在原始包装中交付。

运输费用和机器运输至经销商的相关风险均由用户承担。

每个机器均配备了防篡改密封条，使得在不被撕下或受损的情况下无法打开机器。在封条被去掉或损坏的情况下，无法执行保修。

G. BEZZERA S.R.L.的专业授权技师会鉴定如何保修，评估是要当场修理设备还是要发送至生产工厂。未经授权人员对机器的任何私自改动，都要导致保修失效。

如果在收到机器时包装存在缺陷或明显受损，客户应及时向经销商反应。此时不要接收货物，尤其不要运行机器。

保修明确排除以下缺陷：

- 由于使用非原装配件和备件

- 由闪电、潮湿、火灾、不正确的电源电压造成的故障以及不能客观归咎于制造商的任何其他损害。

- 由于对电源线擅自篡改造成的

- 并非源于制造缺陷，而是由于正常使用设备造成的材料正常磨损（特别是易损件的钙化和磨损，如垫圈、磨盘）

- 由于使用或储存过程中不正确使用、疏忽或大意造成的问题（例如，不遵守设备使用说明书的要求）

- 由于未授权人员安装、维护或维修不当产生的缺陷，或者在运输期间产生的损坏。

关于进一步的信息，或出现下面说明中未考虑的事项，请联系授权的服务中心。

INDICE

1 - AVVERTENZE

2.2.1 电气网络的连接.....80
2.2.2 供水方式（仅TOP型号）....80
2.2.3 排水管路的连接 80
2.2.4 流量调节器安装（仅PID型号） 80

3 - 维护 80

3.1 安全规则.....80
3.2 - 机器的清洗.....80
3.3 安全温控器 - 手动复位.....81
3.4 长时间未使用机器后清洁液压回路 ..... 81
3.5 产品的正确处置.....81

4 - 运输 82

4.1 包装.....82
4.2 机器的移动.....82
4.3 存放.....82

5 - 机器的描述....83

5.1 运行循环的描述.....83
5.2 命令的描述 ..... 83
5.3 技术数据 ..... 83

6 - 机器的使用....84

6.1 启动机器并向热水壶加水 84

6.1.1。与供水管道的连接....84
将水加入水箱，确保吸管触到底部（图04）。 84
6.1.2。与供水管道的连接（仅限TOP型号）。 84

6.2 加热.....84

6.2.1。PID数字控温型号 84
6.2.2。激活机器加热 84
6.2.3。锅炉温度调节 84
6.2.4。温度/压力转换表 84

6.3 制作咖啡 85

6.4 带流量调节器的咖啡冲煮（仅PID型号） 85
6.5 泵的调整（仅带旋转泵的型号）。 85
6.6 蒸汽供应 85
6.7 接取热水.....86
6.8 关闭机器.....86

7 - 故障排除.... 87

故障 / 诊断/解决办法 / 建议....87

1 - 警告

1.1 一般警告

- 水电系统必须由用户按照本“机器安装”手册第4章中的内容，仔细安装。

- 安装人员在任何情况下均不得更改由用户设置的现有设备。

- 本说明书是机器不可分割的一部分，用户使用本机前必须仔细阅读本说明书。

- 将说明书收好，便于日后查阅。

- 机器在交付时，热水器内不得有水，以免结霜可能对机器造成的损害。

- 给电器设备接地。

- 请勿用潮湿和/或沾水的手或脚触摸机器。

- 不要赤脚使用机器。

- 不要将馈线电缆连接到活动的延长线和类似线路上。

- 请勿用拉扯电缆的方式断开机器的电源。

- 如果馈线电缆卷起，不要使用机器。

本产品不能由体力不支、有感官或精神障碍或缺乏经验和知识的人（包括儿童）使用，

除非由负责其安全的人监督或指导他们本设备的使用方法。

- 监督儿童，不要让他们把玩机器。

- 要避免有水渗入机器内部，请在将杯子放置在暖杯座上时，杯口朝上。

- 本机不宜在户外使用。

- 下面的符号表示烫伤危险。

1.2 预期用途

意式浓缩咖啡机ARIA/ARIAARIA可用于制取意

式浓缩咖啡，生产热水泡茶、甘菊及其他花茶，

生产蒸汽并加热饮料（牛奶、巧克力、卡布奇诺、混合甜饮等）。

本机器仅被设计用于以上用途。

所有其它用途被视为不当使用，因而被制造商

所禁止。对于不正确使用造成的咖啡机的损坏，

制造厂商概不负责。

2 - 机器的安装

2.1 警告

必须由合格的人员按照制造商所提供的说明书并遵守现行法律进行安装。

本机器应位于并安装在专门由有资格的人员使用和维护的地方。本机器可以用于商店、办公室和其他工作环境的饮食区；农舍；由宾馆、汽车旅馆和其它住宅类环境的客人使用；早餐酒店，等等。

2.2 设备的安装准备

在平坦、干燥、光滑、坚固、稳定的地平面准备器的支持，位置高度为：杯子的加热表面离地面150 cm以上。

不要使用喷水器，也不要在使用喷水器的地方安装机器。

为了保证正常运行，机器必须安装在温度在+5和+32℃之间，湿度不超过70%的地方。

如果机器暴露在低于0℃温度中，请进行如下操作：

- 确保机器在温度高于+15℃的地方经历24小时后，才开启机器。

给机器供电时，需要进行以下操作：

- 连接到电力网络。

2.2.1 电气网络的连接

警告：

- 电气网络的连接必须由合格的工作人员进行。

- 设备必须符合适用法律，并配有接地。

在与电力网的永久连接中，在设备和电网之间，为本机提供不带插头的电源线。在过电压Ⅲ类触点之间，插入一个带最小开口的安全的全极开关，尺寸应与负荷匹配，并遵守现行标准。

2.2.2 供水方式（仅TOP型号）

本机交付时默认为水箱模式，若将供水转换为水网模式，请先遵循供水连接说明（见2.2.2节）

警告：

从水箱供水模式转换到水管供水模式或相反的转变涉及旋转泵产生的压力变化，该压力可按本手册第6.5节所述进行调整。

2.2.3 排水管路的连接

将一根内径为10毫米的橡胶管（图03，位置13）连接到机器排水轴上预先准备好的接口上，再连接到预先准备好的开放式虹吸排水口。

使用流量调节器之前，必须将提供的旋钮和压力表组装起来（图16）。

将旋钮放在相应的销子上，使其与蒸汽和热水龙头旋钮平行，用提供的扳手拧紧后部螺丝（图15）

用所提供的扳手拧开分配装置主体上的螺丝（图16），用一个或两个密封圈将压力表拧到位，使压力表处于正确的位置。

3 - 维护

为了让机器正常运转，请遵守下述维护说明。

3.1 安全规则

不要向机器喷水。在执行机器的维护和/或清洁操作之前，需将电力系统全极开关的操纵杆转到“0”位置，拔出插头并关闭止水阀，从而切断机器与电源的连接。在机器出现故障的情况下，避免任何类型的无援助维修，并立即咨询技术援助服务人员。一旦电源线损坏，请立即关闭机器，关闭供水系统并联系技术支持服务。避免自主更换操作在机器冷却状态时执行清洁/保养操作，最好佩戴防护手套。

3.2 - 机器的清洗

警告：按照现行通用的准则，为了泡出最可口的咖啡，每日使用机器前，更换锅炉以及水管中的水是十分必要的。

以下建议仅供参考，机器的清洗和维护周期，具体要依照机器的使用情况。

每次使用后

1）清洗蒸汽喷嘴。
2) 清洗过滤器手柄和过滤器。

日常清洁

1) 清洗置杯盘和废水盘。
2) 清洗机身。
3) 用所提供的刷子清洗机组的密封圈。
4) 清洗机组方式如下：将配给的带有盲筛的过滤手柄挂到机组上，并启动多次冲煮。
5) 把过滤手柄和过滤器在沸水中浸泡几分钟，以帮助溶解上面的咖啡脂，并用布或海绵将其清除。

在洗涤和清洁过程中不使用溶剂，洗涤剂或粗糙抹布，仅使用咖啡机专用洗涤产品。

冲洗外壳，用布蘸水和/或中性洗涤剂擦拭，表面晾干后，机器方可重新连接电源。置杯盘和排水盘可用水清洗。

清空水箱后对其进行清洗，请使用水和中性洗涤剂并彻底冲洗。重新插入水箱和硅胶管，确保吸管触碰到底部。

3.3 安全温控器 - 手动复位

注意！下述操作，需要由制造商授权的技术人员进行操作。

机器运行期间，锅炉中的电热丝过热会引发安全温控器跳闸，切断电源，从而放置锅炉发生严重损坏。为恢复正常运行，需首先解决导致安全温控器跳闸的故障，然后按下红色按钮“重置”恢复正常状态（图12）。

3.4 长时间未使用机器后清洁液压回路

一旦液压/电气系统安装完成，请按照A和/或B描述的操作执行一个完整的冲洗循环。

警告：关于机器操作组件（水阀，萃取组件，开关等）的使用，请参阅本手册中的相关段落。

对水箱使用化学制品，除垢剂，醋和/或柠檬酸，即使稀释使用，也会缩短机器部件的使用寿命。您若使用任何不是淡水的产品，将自动失去所有保修资格。

理想的饮用水参照法国标准硬度在15°F左右; 绝对禁止使用热水。

A-在首次启动或机器长时间未使用（约7天）后，1）开启机器，往锅炉中注水，并按照第5节描述加热。

2）等待12个小时。

3）在装上过滤器手柄但不含咖啡粉的情况下至少执行萃取操作30秒，以允许交换器中的水进行更换（使用手柄操作的设备需要在过滤器内装入咖啡粉）。

4）将机器关闭，并使用容量至少为1升的耐热容器接住排水阀和蒸汽阀，将锅炉内的水完全排空。

请注意：

- 请保持水箱里一直有新鲜淡水（如果有的话）

- 不要重复使用冲洗过程中排出的水。

B - 停止使用至少4个小时

1）从相应的排水阀中接取5秒钟的水。

2）装上过滤器支架但不装咖啡粉并执行冲煮操作至少15秒。

3.5 产品的正确处置

(废弃电气和电子设备)

(适用于欧洲各国以及其他采用垃圾分类收集系统的国家)

在产品上或随附的文件上所示的标志表示该产品到达使用寿命时，不应与其他家庭废弃物一同处置。为了防止废弃物处置不当对环境或人体健康可能造成的危害，请与其它类型的垃圾分开回收，以促进物质资源的可持续再利用。

家庭用户应与购买这种产品的零售商或当地相关机构联系，以便获取该类型产品弃置和回收的相关信息。

企业用户应与其供应商联系，以检查采购协议的条款和条件。

本产品不应与其他商业废物混合处置。

4 - 运输

4.1 包装

ARIA/ARIA PID意式浓缩咖啡机采用纸质包材，放置于纸箱中。

警告：

• 从包装中取出机器后，检查其整体状况，以及提供的零件是否完整。
• 切勿将包装遗留在儿童能拿到的地方，必须在适当的垃圾场地处理。
• 如果发现机器损坏或零件缺失，请不要使用机器，并立即通知当地经销商。

4.2 机器的移动

本咖啡机可以用托盘车、叉车或者手动搬运。

4.3 存放

正确包装好的机器必须存放在温度+5到+30℃，相对湿度不高于70%的干燥环境中。放置时最多只能堆积四个箱。

5 - 机器的描述

5.1 运行循环的描述

来自机器后部水箱的水，通过一个旋转泵穿过一个调节为12巴（1.2兆帕）的过压阀，从而为锅炉和换热器加水。锅炉的水通过电热丝加热，反过来加热换热器中的水，然后通过一个吸管发送到机组，再通过手动控制的阀门使水通过进行咖啡的冲煮。

5.2 命令的描述

(图01)

1 总开关
2 白灯
3 咖啡输送杆
4 冲煮机组
5 过滤器支架
6 蒸汽龙头
7 蒸汽喷嘴
8 热水水龙头
9 热水输出
10 压力表
11 电源线

(图10)

12 1杯过滤器
13 2杯过滤器
14 盲筛

(图03)

将水加入水箱，确保吸管触到底部（图04）。

警告：

理想的饮用水参照法国标准硬度在15°F左右; 绝对禁止使用热水。

- 检查位于机器底部的水龙头（图07，位置A）是否设置为“水箱”（TANK）模式

6.1.2。与供水管道的连接（仅限TOP型号）。

如果从水箱转换到主供水，在打开机器连接处上游的止水栓之前，请卸下水箱并将盖子（图06）放入水箱支架的开口，用于检测水箱中的水位的传感器就在这里。

转动机器底部的水龙头（图07, 位置A）到 “NET” 模式

确保供水管连接到饮用水网络，其工作压力为0到6bar之间（0 - 0.6 MPa）。

如果水网络压力超过6bar（0.6 MPa），请配备一个减压器。

在机器与水管的连接处安装节流阀。

加水管路（图07，位置B）使用的是随配的G 1/8"螺纹管。

将插头插入插座。

按下开关（图01，位置1、图03，位置1），此时指示灯亮起时，水就自动装入锅炉。

如果锅炉中的水未达到最高水位，安全装置将在120秒后中断电动泵的运行。

恢复运行只需关机再重启。

6.2 加热

为使机器达到正确温度，当锅炉（图01；位置10）和图03；位置10）压力计上显示的压力介于1到1.2。巴（0.1-0.12兆帕）之间时，打开蒸汽阀（图01；置6；图03；位置6）并在排水池中排放蒸汽2或3次。

白灯如果亮起，表示水箱中有水；反之如果熄灭，表示没水。

6.2.1。PID数字控温型号

温控咖啡机配备有数字温度控制器，可以从80℃调节至100℃；这种调节允许热水壶中的压力变化为最小0.5巴，最大1.7巴。

不要在任何情况下提高热水壶温度到超过 100^ C°；随之而来的压力增加可能干预安全阀。

6.2.2。激活机器加热

按下用于机器供电的主开关（图03，位置01）为机器供电；温度控制显示器（图03；位置14）将显示“关闭”字样，即热水壶中的加热元件未激活。

如需激活锅炉加热，可按下按键（图18；位置C），此时将显示锅炉中测得的温度。

显示屏右下方角落的蓝点表示电阻激活。（图18；位置B）。

6.2.3。锅炉温度调节

在锅炉中的温度调节是一个主观因素，取决于许多变量，如室外温度，湿度，咖啡质量等，并且它在工厂在90℃的平均温度来调节。

按下按键（图18；位置A），显示屏将显示“PrG”字样，按下按键（图18；位置C），将显示制造商设定的锅炉温度（90℃），这相当于1巴的压力，此时可以通过按钮改变设定温度（图18；位置A\C）。

温度控制最后一个键按下3秒后，将存储更改，并返回到可视化的热水壶温度。

6.2.4。温度/压力转换表

警告：

机器允许选择显示温度的单位：

^ C （摄氏度）。

°F（华氏度）。

要设置某个值按下按键（图18；位置显示屏将显示文字PRG；再次按下按键（图18；位置显示屏将显示文字UoM；再次按下按键（图18；位置C）来改变温度测量单位，使用按键（图18；位置A/C）。

°C位F	80176	85185	90194	95203	100212
巴	0.5	0.7	1.0	1.3	1.7

6.3 制作咖啡

1) 移除过滤手柄（图01；位置5；图03；位置5）手柄位于

冲煮组件上（图01；位置4；图03；位置4）。

2）将磨好的咖啡粉放入过滤手柄，
压一压咖啡，注意不要弄脏过滤手柄的边缘。
3）把过滤手柄挂到组件上（图01；位置4；位置4）。
4）把杯子放到咖啡冲煮嘴下方。
5）抬起咖啡输送杆（图01；位置3；图03；图05）直至获得所需的咖啡量。
6）按下咖啡输送杆（图01；位置3；图03；图05）停止冲煮。

注：在咖啡冲泡过程中，显示屏（仅PID型号）将显示一个冲泡过程持续时间的计时表。

警告：

• 设备运行时，请勿卸下过滤手柄；冲煮机组正处于高压下。
• 不要直接接触过滤手柄的金属部分，因为很烫。
• 过滤器的标准剂量为10克，两剂为20克。

6.4 带流量调节器的咖啡冲煮（仅PID型号）

如果安装了流量调节器，可以改变冲煮压力（这总是小于或等于设定的泵压。参考第6.5段）。转动调节旋钮（图18）：

• 顺时针方向，降低冲煮压力
• 逆时针方向，增加冲煮压力

1）移除过滤手柄（图01；位置5；图03；位置5）手柄位于冲煮组件上（图冲煮组件上（图01；位置4；图03；位置4）。
2) 将研磨咖啡粉装入过滤手柄，按压咖啡粉，注 4) 意不要弄脏过滤器手柄的边缘。
3）把过滤手柄挂到机组上（图01；位置4；图03；位置4）。
4）把杯子放到咖啡冲煮嘴下方。
5）抬起咖啡输送杆（图01；位置3；图03；位置3；图05）直至获得所需的咖啡量。
6）冲煮过程中，可以转动流量调节器旋钮（图17不要直接接触蒸汽喷嘴，因为它很热。）
7）按下咖啡输送杆（图01；位置3；图03；位置3；图05）停止冲煮。
警告：
17不要直接接触蒸汽喷嘴，因为它很热。
置3;
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6.5 泵的调整（仅带旋转泵的型号）。

一旦选定供水模式，您可以更改机器的运行压力，可返回到出厂模式的9bar（0.9Mpa），通过旋紧或拧松设置在机器底部的调节螺丝（图08，位置）。

请按以下步骤进行：

1）插入带盲板过滤器的过滤手柄（图10；位置143）；，放入其座。
2）将咖啡输送杆提升到水平位置（图01，位置3及图03，位置03），注意压力表上显示的压力（图33，位置B），并将咖啡杆返回到垂直位置。
3）拧紧泵的调整螺丝（图08，位置A）来增加压力，或拧松减少压力；每次不超过一个完整的旋转。

重复第2和第3步操作，直到压力泵输送的压力值恢复到9 bar（0.9 MPA）或在8和10 bar（0.8和1.0 MPa）之间。

注意：

• 请勿在萃取咖啡时移动装有过滤器的过滤器手柄。
• 不要将压力泵的值调节到10.5bar（1.1 MPa）以上。

6.6 蒸汽供应

(图09)

1）避免锅炉内液体回流，通过作用在水龙头的旋钮排出蒸汽（图01；位置6；图03；位置6）。
2）将蒸汽冲煮口（图01，位置7；图03，位置7）插入待加热液体的容器中。
3）按住不放蒸汽阀旋钮（图01；位置6；图03；位置6），抬起杆子，阀门将保持在打开位置（图09）。供应的蒸汽量取决于按钮旋转程度：旋转越多，蒸汽量越多。

4）结束蒸汽取用后，松开旋钮，取下液体容器，用湿布立即对蒸汽喷嘴的加热液体残留物进行清洁。

6.7 接取热水

1）将盛水容器放在喷嘴下面（图01；位置9；图03；位置9）。
2）按住不放水龙头旋钮（图01；位置8）来提取所需的水量。
3）完成热水的接取后，松开旋钮。

警告：

不要直接接触水的喷嘴，因为很烫。

6.8 关闭机器

按下开关（图01；位置1；图03；位置1），检查灯是否熄灭。

6.9 压力表

(图13)

本机器配有双刻度压力计，可以监控以下压力：

锅炉压力计（图13-A）

范围为0\~3巴(0\~0.3兆帕)

指示锅炉工作的正常工作压力。

泵压力计（图13-B）

范围为0\~15巴（0\~1.5兆帕）

指示出水期间泵工作的最大压力。当泵停止时，

如果在TANK模式下，压力表显示“0”，在RETE模式下，则显示主压力。

7 - 故障排除

故障 诊断/解决办法 建议

管道中蒸汽的排量较少。	蒸汽管道喷嘴堵塞;用细针帮助疏通。这个问题涉及到牛奶的流入。	这每次使用后清洁蒸汽管道。
过滤手柄漏水 可能的原因:1 - 盘底垫圈磨损或结构。2 - 过滤手柄在机组上定位错误。		用机器自带的刷子清洁。如果再次发生,应联系专业技术人员
过滤手柄很难安装到挂圈上	这个问题可能由于过量的咖啡附着在过滤器托盘上导致。	减少过滤器托盘上咖啡的量。(过滤器的标准剂量为每次10克。)
该组放置过滤器托盘定位异常	过滤器托盘手柄收紧时,会导致组件比平时移位偏右。密封垫片组磨损。	联系专业技术人员,更换垫片。
咖啡的流动性较差 咖啡	一滴一滴流出,流出时间过长,质量也不好,呈现暗霜。可能的原因:1 - 咖啡粉磨得太细。2 - 过滤手柄中的咖啡挤压过度。3 - 过滤手柄中的咖啡粉过量。4 - 机组出水嘴堵塞。5 - 过滤手柄中的过滤器堵塞。	在1-2-3种情况下,可以通过正确调整咖啡粉的研磨和/或剂量来解决问题。在4的情况下,需要技术人员来维修。在第5种情况下,清洗或更换过滤器。
流出咖啡过量	咖啡流速过快,导致比正常咖啡颜色较浅。可能的原因:1 - 咖啡粉研磨过粗。2 - 过滤手柄中的咖啡挤压不足。3 - 过滤手柄中的咖啡粉过少。	改变研磨度和/或咖啡用量。
故障 诊断/解决办法 建议
流出咖啡太凉	可能的原因:1- 过滤手柄太凉。2- 咖啡粉磨得太细。3- 机器水管有水垢(石灰石)。4- 锅炉压力低于0.8巴(0.08兆帕)。	第1种情况下,将过滤器托盘安装到组件中。第2种情况下,更换咖啡的研磨度。第3-4种情况下,需要联系专业的技术员。
流出咖啡是温的流出咖啡是温的,即使压力在正常的1-1.2巴(0.1-0.12兆帕)之间。在这种情况下测量的压力是不准确的。		联系专业技术人员检查排气阀。在此期间,为了可以使用机器,打开蒸汽阀门(图01位置9),加热缸压力下降到零,这将导致接触电阻和温度升高。机器每天开机时都要执行此操作。
流出咖啡太热可能的原因:1- 锅炉压力高于1.3巴(0.13兆帕)。2- 机器加盖了阻碍冷却的东西。3- 机器的安装地点空气流通性差。		第1种情况下,需要联系专业技术员进行维修。在第2-3种情况下,恢复机器的冷却条件。
咖啡堆积在咖啡杯底部可能的原因:1- 咖啡粉磨得太细。2- 过滤手柄内部太脏或过滤器损坏。3- 研磨机的磨刀损耗。		第1种情况下,可以对研磨机进行适当调整。第2种情况下,清洗过滤手柄或更换过滤器。第3种情况下,需要技术人员来维修。

NOTE

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