Traditional Bread 6573 - Brödmaskin OBH NORDICA - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Traditional Bread 6573 OBH NORDICA

Apparatens kapacitet är 1-1,2 kg bröd

700W – 230V växelström

Bakskålens innermätt: 223 x 127 x 115 mm

Vikt: 7300 g

9 förinställda program + 1 eget program samt inställningsfunktion för varierande brödvikt och medium, mörk eller ljus gräddning.

Timer med upp till 13 timmars förprogrammering och automatisk varmhållningsfunktion.

Tillbehör

2 degkrokar, mätmått, mätsked, verktyg för att lossa degkrokarna.

Säkerhetsföreskrifter

• Läs noga igenom bruksanvisningen och spar den för framtida bruk.
• Apparaten är endast avsedd för en familjs behov av bröd.

• Stäng alltid av apparaten och dra ur kontakten:

• efter användning

• före i och urtagning av tillbehör
• före rengöring, eller om apparaten visar tecken på skada

- Placera apparaten utom räckhåll för barn. Se upp med nedhängande sladd!

• Apparaten skall placeras så att risk för att den skall glida ner inte föreligger. Använd ett plant stadigt underlag. Detta är speciellt viktigt då maskinen förprogrammeras och lämnas utan tillsyn.
• Bakmaskinen skall vara placerad minst 10 cm från andra föremål/vägg.
• Förvara apparaten på avständ från värmekälla, direkt solljus, fukt etc.

• Apparaten får under inga omständigheter sänkas ned i vatten eller diskas. Rör inte vid apparaten med fuktiga händer.

• Om det skulle komma vatten ner i bakugnen eller in i själva appara- ten, dra omedelbart ur kontakten.

• Tillverkaren tar inget ansvar om bakmaskinen används i kommersiellt syfte.
• VIKTIGT! Bakmaskinens utsida är mycket varm efter avslutad bakning. Använd grytvantar för att undvika brännskada.
• Bakmaskinen får inte användas utomhus.
• Användande av andra tillbehör än de som medföljer maskinen kan skada maskinen och gör att garanti träder ur kraft.
• Ta aldrig ur degskålen då apparaten används.
• Fyll inte apparaten till större mängd än den som angivits.
• Om temperaturen är högre än 40°C i maskinen visar displayen "hot" och maskinen piper. Det tar ca 30 min för maskinen att kallna och vara färdig för användning igen.
• Täck aldrig över bakmaskinen med t ex en handduk. Värme och ånga måste få komma ut.
• Placera inte bakmaskinen på gas eller elektrisk spis eller annan uqn.
• Använd inte apparaten om:

- sladden eller apparaten är skadad

- apparaten har tappats i golvet

- Om apparaten, sladden eller kontakten skadats får apparaten ej användas. Lämna in apparaten till en auktoriserad serviceverkstad då specialverktyg erfordras.

Om strömavbrottstiden är mindre än 2 minuter kommer maskinen att starta igen där den stannade. Om strömavbrottstiden varit längre än 2 minuter måste den återstartas manuellt. Om programmet kommit så långt som till knådningsfas är bakomgången misslyckad.

Obs!

- Rör inte de heta ytorna. Använd handtaget eller en grillvante.

- Rör inte apparatens rörliga eller roterande delar.

- Täck inte över apparaten eller placera något ovanpå.

S och CE-märkningen innebär att apparaten uppfyller gällande krav på säkerhet och radiostörning.

Rätten till tekniska förändringar förbehålles.

Rengöring och skötsel

Diska degskålen och degkroken i varmt vatten med ett milt diskmedel innan du börjar använda din bakmaskin.

När du använt bakmaskinen – dra ur stickproppen och låt alltid bakmaskinen kallna innan den rengörs och ställs undan.

Rengör alla lösa delar och torka insidan med fuktig trasa. Locket kan tas bort för rengöring.

Degkrokarna bör lossas direkt – den kan annars vara svåra att få loss. Om degkrokarna sitter fast, ställ degskålen i varmt vatten ca 30 min.

Använd inte metallredskap eller stålull som kan repa nonstickbeläggningen. Det bildas kondens under locket vid bakningen, vilket försvinner när locket öppnas. Detta är helt normalt.

Kontrollpanelen

Start/nollställningsknappen

Startar och avslutar programmet.

Med start/stoppknappen kan du avsluta programmet när som helst. Håll knappen nere tills du hör en ton. I displayrutan ser du att maskinen kommit i startposition. Skulle du välja ett annat program kan du göra det med menyknappen. Om du vill stoppa programmet och öppna locket går det bra, maskinen stannar men fortsätter så snart den stängs och startar på nytt.

DISPLAY

Normalinställning

Så snart du satt i stickproppen i vägguttaget visar displayen 3:30 (blink-ande siffror). Pilen visar på normalinställning och medium gräddning. Apparaten är klar att starta för inställt program.

MENY

Med menyknappen kan du välja program.

Programmen är följande:

Normal

Snabbakning – bakning på kortare tid

Fullkorn

Deg – endast degblandning

Baka – endast gräddning

Mix – lämplig för färdiga mjölmixer man kan köpa i handeln

Vitt bröd

Eget program

GRÄDDNING

Med denna knapp väljer du om du vill ha medium, mörk eller ljus gräddning.

BRÖDSTORLEK (1 kg och 1,2 kg)

Med denna knapp väljer du om du vill ha ett litet eller stort bröd.

TIMER

Alla program utom MIX och DEG kan förprogrammeras.

Exempel:

Klockan är 20.00 och du vill att brödet skall vara klart nästa morgon 07.00. Ingredienserna läggs i degskålen. Var noga med att jästen inte kommer i kontakt med vätskan. Välj önskat program med menyknappen och önskad gräddning med gräddningsknappen.

I detta exempel väljer vi program NORMAL som tar 3 tim + varmhållning 1 tim (totaltid 4 tim), vilket innebär att programmet måste starta kl 03.00. Tiden mellan 20.00 och 03.00 måste läggas till programmeringstidens 4 timmar. Ställ in timern på 10 timmar (eller 11 timmar om varmhållning önskas). Detta gör du genom att trycka flera gånger på "tidknappen". Tryck sedan på START.

Bakningsprocessen

Preheat Uppvärmning
	Ingredienserna värms upp
Knead Knåda
	Visas när maskinen knådar brödet
Add Lägga till
	Ett pip hörs när ingredienser kan läggas till
Rise Jäsa
	Brödet jäser (välj 3 olika steg)
Bake Baka
	Brödet gräddas
Complete Färdigbakat
	Brödet är klart och kan stjälpas upp
Keep warm Varmhållning
	Brödet hålls varmt i 1 tim

Instruktioner för bakmaskinen

Ta tag i degskålen med båda händerna och placera den i mitten av bakmaskinen tills du hör ett klick. Sätt dit degkrokarna.

Häll i ingredienserna

Häll i ingredienserna enligt ordningen på receptet. Mät och väg alla ingredienser noggrant för bästa bakresultat.

Välj program

Välj önskat program på menyn.

Starta programmet.

Blanda och knåda degen

Bakmaskinen blandar och knådar degen automatiskt.

Paus

Efter varje knådningsmoment är det en paus för att låta vätskan tränga in i jästen och mjölet.

Jäsning

Efter knådningsmomenten har bakmaskinen den optimala temperaturen för jäsning av degen.

Bakning

Bakmaskinen reglerar automatiskt bakningstemperatur och bakningstid.

Varmhållning

När bakningen är klar hörs ett pip som talar om att brödet kan tar ur. Vid samma tillfälle startar varmhållningsfunktionen. Brödet hålls varmt i 60 min.

När programmet avslutats lyfts degskålen ut med hjälp av grytlappar. Vänd den upp och ner och stjälp upp brödet. Om degkrokarna ej lossnar, använd verktyget eller ställ skålen i vatten ca 30 min.

Egna program

Den nya generationens bakmaskiner har ofta ett program "EGET PROGRAM" som du kan programmera själv. Du kan inkludera delar av de förprogrammerade programmen. Du kan även ändra dessa eller utelämna dem helt. Detta ger dig möjlighet att göra ditt alldeles egna brödprogram.

Bakmaskinen levereras med följande inställning och valmöjligheter. Programmeringstiden finns i tabellen.

Egen programmering

Uppvärmning 0-30 min
Knådning 0-30 min
1:a jäsning 0-120 min
2:a jäsning 0-120 min
3:e jäsning 0-120 min
Bakning 0-60 min
Varmhållning 60 min

1. Välj egen programmering med menyknappen.
2. Välj den önskade sektorn med programknappen.
3. Programtiden visas och kan ändras med tidknappen inom de begränsningar som visas i tabellen. Tryck tills den önskade tiden visas i displayen.
4. Bekräfta tidsändringen med programknappen. Tryck på knappen igen för att gå till nästa programsektor för vilken programtiden kommer att visas på displayen.
5. Om du trycker på "tidknappen" tills OFF visas i displayen så kommer denna sektor tas bort ur bakningsprocessen.
6. När du gör ändringar så måste varje programsektor bekräftas genom att trycka programknappen även om ingen ändring görs.
7. Efter sista sektorn återgår programmet till första sektorn. Lämna programändringen genom att trycka stoppknappen. Programtiden för ditt eget program, som nu kan startas, visas i displayen.

Om du vill behålla ditt egna program för framtida användning; välj eget program med menyknappen. Håll nere tidknappen. Dra ur stickproppen ur vägguttaget och sätt därefter tillbaka stickproppen igen.

BAKTIPS

- Alla ingredienser, inklusive flytande ingredienser bör vara rumstempererade. Följ recepten! Strö socker och salt över de övriga ingredienserna. Jästen skall läggas ovanpå mjölet (alt. i ett hörn av brödformen) och försök i möjligaste mån se till att den inte kommer i kontakt med vätskan!

- Följ recepten noga. Läs bruksanvisning och använd programmen för det som de är avsedda för.

- Mät och väg alla ingredienser noga för bästa resultat.

- Se till att maskinen är väl rengjord före varje bakning. Mjölrester och smulor kan bränna.

- Om brödet inte jäser kan det bero på för lite jäst eller att den är för gammal. En annan anledning kan vara för mycket salt.

- Kompakt bröd kan bero på att vattnet har kommit i kontakt med torrjästen för lång tid innan knådningen påbörjats.

- Torrt smuligt bröd kan bero på för lite matfett.

- Använd inte för mycket grovt mjöl, kli eller linfrö. Öka och byt mot vetemjöl så ökar jäsförmågan hos brödet.

• När man själv skall prova sig fram till ett recept så är 50 g mjöl det-samma som ca 1 dl. Packa inte ihop mjölet när det skall mätas upp, då blir det för tätt och vikten ökar. 1 dl vatten = 100 g.
• Om mjölk används som degvätska så kan denna bli sur då timern används.
• I bruksanvisningen finns recept som är ej är svenska. Dessa kan följas, men vi vill påpeka att ingredienserna/mjölsorterna oftast varierar kraftigt från land till land, varför resultatet kanske ej blir tillfredsställande. Ett gott råd är att ta ett enkelt recept som utgångspunkt och själv prova sig fram till ett gott resultat.

RECEPT

Grovlimpa

2 tsk torrjäst
2 dl grovt rågmjöl

1 dl rågflingor

6 dl vetemjöl

1/2 dl russin

1/2 dl olja

2 tsk salt

5 dl vatten

1. Häll i vattnet.

2. Tillsätt grovt rågmjöl, rågflingor, vetemjöl, russin, olja och salt.

3. Mät upp mjölet och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "fullkorn" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

50 g margarin eller smör

4 dl mjölk

1. Häll i mjölken i maskinen.
2. Tillsätt mjöl, salt, socker, kardemumma, ägg och matfett i små bitar.
3. Mät upp mjölet och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "normal" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

Ljust glutenfritt bröd

2 tsk torrjäst

1 dl solroskärnor

11 dl glutenfri mix

2 msk husk

1 tsk salt

1/2 dl olja

5 dl vatten

1. Häll i vattnet i maskinen.
2. Tillsätt solroskärnor, glutenfri mix, husk, salt och olja.
3. Mät upp mixen och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mixen så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "normal" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

Pizzadeg

4 port

1 tsk torrjäst
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk olja
2 dl vatten

1. Häll i vattnet i maskinen.
2. Tillsätt mjöl, salt och olja.
3. Mät upp mjölet och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "snabb" och "deg" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Örtbröd

2 tsk torrjäst

10 dl vetemjöl

1/2 dl hackad oregano eller annan örtkrydda

1/2 dl olivolja

1 1/2 tsk salt

5 dl vatten

1. Häll i vattnet i maskinen.
2. Tillsätt mjöl, oregano, olivolja, salt och vatten.
3. Mät upp mjölet och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "vitt bröd" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

Bakning med färdig brödmix (finns att köpa i handeln)

På panelen finns "MIX" att välja.

Följ anvisningen på mjölmixförpackningen. Vätskemängden skall vara 3½ dl för bästa bakresultat.

Om vätskemängden inte är ca 3 ^1/2 dl på den mjölmixförpackning du köpt, får du själv räkna om vätske- respektive mjölmixmängderna till rätt proportioner.

Vitt formbröd

1½ tsk torrjäst

7 dl vetemjöl

1 tsk salt

3 dl vatten

1. Häll i vattnet i maskinen.
2. Mät upp mjölet och häll i detta.
3. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
4. Välj programmet "Vitt bröd" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på litet bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

Saffransbröd

1½ tsk torrjäst

6 dl vetemjöl

1 krm salt

2 msk strösocker

¹/₂ g stött saffran

¹/₂ dl korinter

25 g margarin eller smör

2½ dl mjölk

1. Häll i mjölken i maskinen.
2. Tillsätt de torra ingredienserna, korinterna och det rumstempererade matfettet i små klickar.
3. Mät upp mjölet och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "normal" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på litet bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

Italienskt bröd

1-1½ tsk torrjäst
7 dl vetemjöl
1/2 dl finriven parmesanost
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 msk olivolja
3 dl vatten

1. Häll i vattnet i maskinen.
2. Tillsätt mjölet, parmesanosten, vitlöken, saltet och oljan.
3. Mät upp mjölet och häll i detta.
4. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
5. Välj programmet "normal" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på litet bröd. Starta maskinen.

Om maskinen startas direkt går det även bra att blanda jästen med mjölet.

Lantbröd

2 tsk torrjäst
11 dl lantbrödsmjöl (ljust)
1 tsk salt
2 msk olja
4 dl vatten

1. Häll i vattnet.
2. Tillsätt mjöl, salt och oljan.
3. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
4. Välj "normal" och "medium". Starta maskinen.

Vetebröd med frukt (glutenfritt)

2 tsk torrjäst

10 dl fint glutenfritt mjöl

1 krm salt

1/2 dl sirap

100 g torkad frukt i små bitar

50 g margarin eller smör

4 dl mjölk

1. Häll i mjölken.
2. Tillsätt mjöl, salt, sirap, torkad frukt och matfettet skuret i små bitar.
3. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
4. Välj "normal" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Tomat- och olivbröd

2 tsk torrjäst

10 dl vetemjöl special

1/2 dl hackade oliver

1 tsk salt

2 msk olivolja

1 dl krossade tomater

3 dl vatten

1. Häll i krossade tomater och vatten.
2. Tillsätt mjöl, oliver, salt och olja.
3. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
4. Välj "normal" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Morotsbröd (glutenfritt)

2 tsk torrjäst
3 dl grovt glutenfritt mjöl
7 dl fint glutenfritt mjöl

1 tsk salt
2 medelstora rårivna morötter
2 msk olja
4 dl vatten

1. Häll i vattnet
2. Tillsätt de båda mjölsorterna, saltet, morötterna och oljan.
3. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
4. Välj "fullkorn" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Råglimpa

2 tsk torrjäst
2 dl grovt rågmjöl

1 dl rågflingor

7 dl vetemjöl

1 1/2 tsk salt

1 msk flytande honung

1/2 dl olja

5 dl vatten

1. Häll i olja och vatten.
2. Tillsätt grovt rågmjöl, rågflingor, vetemjöl, salt och flytande honung.
3. Strö torrjästen på toppen av mjölet så att den inte kommer i kontakt med vattnet.
4. Välj "fullkorn" och "medium" och ställ in brödstorleksknappen på stort bröd. Starta maskinen.

Felsökningsschema

Fel	Orsak
Brödet jäser inte upp.	För lite jäst eller för mycket salt.
Brödet ser ut som en vulkan med en krater i mitten.	För mycket vätska.
Det blir ingen riktig deg, bara torra degbitar i botten av degskålen.	För mycket mjöl. Mät noga. Häll upp mjölet i ett 1 litermätt. Mät ej direkt ur påsen med dl-mätt.
Brödet har inte jäst upp ordentligt när man bakat med förprogrammering.	Vätskan har kommit i kontakt med torrjästen innan knådningen påbörjats.
Fullkornsbrödet jäser inte upp tillräckligt, blir lågt och tungt.	Byt ut en del av det grova mjölet mot t ex vetemjöl. Då ökar jäsförmågan hos brödet.
Brödet fastnar i degskålen.	Låt brödet svalna ca 10 min. Vänd upp och ner och rör försiktigt på deg-krokarna.

Garanti

Denna produkt omfattas av kostnadsfri åtgärd om fel uppstår vid normalt bruk inom 2 år från inköpsdatum. Daterat inköpsbevis eller kvitto måste bifogas vid reklamationstillfället. Varan kan reklameras där den inhandlats.

Nordica Sverige:

Joffe Marketing AB

Tfn: 08-445 79 00

Bruksanvisning Nordica Home Baker Big Bread

Tekniske data

Produktets kapasitet er 1-1,2 kg brød

700W – 230 V vekselstrøm

Bakebollens innermål: 223 x 127 x 115 mm

Vekt: 7,3 kg

- produktet har falt i gulvet.

Start/ stopp knappen

- steking på kortere tid

Fullkorn

Vises när maskinen elter deigen.

Add Legge til

Der kan forekomme kondensvand under låget under bagningen, som dog forsvinder, när låget åbnes.

KONTROLPANEL

Start/stop knap