Traditional Bread 6573 - Leipäkone OBH NORDICA - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE Traditional Bread 6573 OBH NORDICA

Käyttöohjeet Nordica Traditional Bread

Tekniset tiedot

Tilavuus: 1 – 1,2 kg:n leipä

700 W – 230 V verkkovirta

Leipävuoan sisämitat: 223 x 127 x 115 mm

Paino: 7300 g

Yhdeksän leivontaohjelmaa + oma ohjelma, valintatoiminto pienelle tai isolle leivälle sekä säätötoiminto keskitummalle, tummalle tai vaalealle paistotummuudelle.

13 tunnin ajastin ja automaattinen lämpimänäpitotoiminto.

Osat

Kaksi taikinakoukkua, mitta, mittalusikka, taikinakoukkujen irrotin.

Turvallisuusohjeita

• Lue käyttöohje huolellisesti ennen koneen käyttöönottoa. Pidä se tallessa myöhempää tarvetta varten.
• Laite on tarkoitettu yhden perheen leipien valmistamiseen.

• Sammuta laite ja irrota pistotulppa pistorasiasta aina

• käytön jälkeen

• ennen tarvikkeiden asettamista paikalleen ja niiden irrottamista
• ennen puhdistusta

• jos laitteessa tuntuu olevan jotain vikaa.

• Sijoita laite lasten ulottumattomiin. Älä jätä liitäntäjohtoa riippumaan!

• Sijoita laite siten, ettei se pääse liukumaan työtasolta. Aseta laite tasaiselle ja tukevalle alustalle. Tämä on erityisen tärkeää ajastettaessa ja kun laitteen toimintaa ei valvota.
• Aseta laite vähintään 10 cm:n päähän toisista esineistä tai seinistä.
• Pidä laite riittävän etäällä lämmönlähteistä. Älä säilytä sitä kosteassa tilassa tai suorassa auringonvalossa.

• Älä koskaan upota laitetta veteen. Älä koske siihen märin käsin.

• Jos uunitilaan tai laitteen muuhun osaan jostain syystä pääsee vettä, irrota pistotulppa heti pistorasiasta.

• Valmistaja ei vastaa laitteesta, jos sitä pidetään ammattikäytössä.
• TÄRKEÄÄ! Laitteen ulkopinnat ovat käytön jälkeen hyvin kuumat. Käytä patalappua kuumia osia käsitellessäsi, äläkä laske kuumaa vuokaa huonosti lämpöä kestävälle alustalle.
  • Laitetta ei saa käyttää ulkona.
• Käytä vain alkuperäisiä osia ja tarvikkeita.
• Älä koskaan irrota leipävuokaa kun laite on käynnissä.
• Älä ylitä enimmäistäyttömäärää.
• Mikäli laitteen lämpötila nousee yli 40° C:een, ilmestyy näyttöön "hot" ja merkkiääni kuuluu. Laite jäähtyy n. 30 minuutissa ja on sen jälkeen taas käyttövalmis.
• Älä peitä laitetta äläkä pane mitään esineitä sen päälle. Jätä laitteen joka puolelle riittävä ilmankiertotila.
• Älä aseta laitetta kaasu– tai sähköliedelle tai muuhun uuniin.
• Älä käytä laitetta, jos

- laite tai sen johto on vahingoittunut

- laite on pudonnut lattialle.

- Jos itse laite, johto tai pistotulppa on vahingoittunut, älä käytä leipäkonetta. Toimita se valtuutettuun huoltopisteseen tarkastettavaksi, sillä korjaukseen tarvitaan erikoistyökaluja.

Jos sähkökatkos kestää alle kaksi minuuttia, jatkaa kone leivontaa siitä mihin se on jäänyt.

Jos sähkökatkos kestää yli kaksi minuuttia, täytyy laite käynnistää manuaalisesti uudelleen.

Mikäli ohjelma on edennyt vaivausvaiheeseen sähkökatkoksen sattuessa on koko ohjelmointi epäonnistunut.

Huom!

• Älä koske koneen kuumiin osiin. Tartu kädensijaan tai käytä patalappuja.
• Ä lä koske koneen liikkuviin osiin.
• Älä peitä laitetta äläkä pane mitään esineitä sen päälle.

S- ja CE-merkintä kertovat, että laite täyttää voimassaolevat turvallisuus- ja radiohäiriösujoausvaatimukset.

Oikeus teknisiin muutoksiin pidätetään.

Puhdistus ja hoito

Pese leipävuoka ja taikinakoukut miedolla käsiastianpesuaineella ennen kuin alat käyttää leipäkonetta.

Irrota pistotulppa pistorasiasta käytön jälkeen ja anna laitteen jäähtyä aina ennen puhdistusta tai laitteen asettamista säilytykseen.

Pese irralliset osat ja pyyhi laitteen sisäpuoli kostealla liinalla. Kannen voi irrottaa puhdistusta varten.

Irrota taikinakoukut välittömästi käytön jälkeen, sillä niitä voi olla vaikea saada myöhemmin irti. Mikäli taikinakoukut ovat juuttuneet paikoilleen, upota leipävuoka lämpimään veteen n. 30 minuutin ajaksi.

Älä käytä metallisia välineitä tai teräsvillaa, koska ne voivat vahingoittaa leipävuon pinnoitetta. Käytön aikana kanteen muodostuu vesihöyryä, mikä häviää kun kansi avataan. Tämä on normaalia.

Ohjauspaneeli

Start/nollställ-painike – käynnistys/pysäytyspainike Käynnistää tai pysäyttää valitun ohjelman

Start/nollställ-painikkeella voit pysäyttää ohjelman milloin tahansa. Paina painiketta kunnes kuulet merkkiäänen. Näyttöruutu osoittaa, että ohjelma on jälleen käynnistysvalmiudessa. Voit halutessa valita toisen leivontaohjelman meny-painikkeella. Voit myös pysäyttää ohjelman avaamalla kannen. Ohjelma keskeytyy ja jatkuu taas kun suljet kannen.

NÄYTTÖ

Perusohjelma

Kun kytket laitteen sähköverkkoon ilmestyy näyttöruutuun 3:30 (numerot vilkkuvat). Nuolet osoittavat perusohjelmaa ja keskitummaa paistoastetta. Laite on valmis aloittamaan ohjelman.

MENY - ohjelma

Tällä painikkeella valitaan leivontaohjelma.

Ohjelmat:

Normal - perusohjelma

Snabbakning - pikaohjelma

Fullkorn - täysjyväleipä

Deg - ainoastaan taikinan vaivaus

Baka - ainoastaan paisto

Mix - valmiit leipäjauhoseokset (ei saatavissa Suomessa)

Vitt bröd - ranskanleipä

Eget program - oma ohjelma

GRÄDDNING - paistonsäätö

Tällä painikkeella valitaan paistotummuus.

Medium: keskitumma, Ljus: vaalea tai Mörk: tumma.

BRÖDSTORLEK – painon valinta (1 kg tai 1,2 kg)

Tällä painikkeella valitaan joko pienen tai ison leivän valmistus.

TIMER - ajastin

Voit valita leivän valmistumisajan ajastamalla koneen toiminnan kaikilla muilla ohjelmilla paitsi MIX- ja DEG –ohjelmilla.

Ajastaminen:

1. Mittaa ainekset leipävuokaan. Varmista, että hiiva ei pääse kosketuksiin nesteen kanssa. Kiinnitä vuoka paikoilleen.
2. Valitse leivontaohjelma meny-painikkeella sekä paistotummuus gräddning-painikkeella. Näytössä näkyy nyt ohjelman kestoaika.
3. Laske se aika, jonka kuluttua haluat leivän olevan valmis. Esimerkiksi, jos kello on 20.30, ja haluat leivän olevan valmis aamulla klo 7:00, oikea aika on 10 tuntia 30 minuuttia. Lisää timer-painiketta painamalla aikaa, kunnes näytössä on 10:30. Huomaa, että kone pitää leivän lämpimänä tunnin ajan sen valmistumisesta, joten voit ottaa leivän pois koneesta koska tahansa klo 7 ja 8 välissä.
4. Käynnistä ajastus painamalla start/nollställ-painiketta.

Huomaa! Jos ajastat leivonnan, älä käytä taikinaan helposti pilaantuvia raaka-aineita kuten maitoa, kananmunia tai vastaavia. Älä ajasta sellaisia leipiä, joita et ole aikaisemmin kokeillut, vaan käytä tuttuja ohjeita.

Leivontaohjelman kulku

Preheat Lämpeneminen

Ainekset lämpenevät.

Knead Vaivaus

Osoittaa milloin laite vaivaa taikinaa.

Add Lisäys

Kuulet merkkiäänen jolloin voit lisätä aineksia.

Rise Kohotus

Leipä kohoaa (3 eri vaihetta).

Bake Paistaminen

Paistaa leivän.

Complete Valmis

Leipä on valmis kumottavaksi leipävuoasta.

Keep warm Lämpimänäpito

Leipä pysyy lämpimänä tunnin ajan sen valmistuttua.

Käyttöohjeet

Kaada ainekset leipävuokaan

Kaada ainekset leipävuokaan ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Mittaa ainekset huolellisesti parhaan tuloksen saamiseksi.

Leipävuoan asettaminen paikoilleen

Tartu leipävuokaan kaksin käsin ja aseta se keskelle uunitilan pohjaa. Kuulet naksahduksen sen merkiksi, että vuoka on paikallaan. Kiinnitä taikinakoukut.

Valitse leivontaohjelma

Valitse haluttu leivontaohjelma meny-painikkeella. Käynnistä ohjelma.

Taikinan sekoitus ja vaivaus

Laite sekoittaa ja vaivaa taikinan automaattisesti.

Tauko

Jokaisen sekoitusvaiheen jälkeen seuraa tauko, jotta neste pääsisi kosketuksiin hiivan ja jauhojen kanssa.

Kohotus

Sekoitusvaiheen jälkeen on laite saavuttanut ihanteellisen lämpötilan taikinan kohottamiseen.

Paistaminen

Laite valitsee automaattisesti oikean paistolämpötilan ja –ajan.

Lämpimänäpito

Kun leipä on valmistunut kuuluu merkkiääni ja leivän voi ottaa pois koneesta. Kone kytkeytyy samalla hetkellä lämpimänäpito-toiminnolle. Laite pitää leivän lämpimänä 60 minuutin ajan.

Nosta leipävuoka pois patalappujen avulla, kun ohjelma on päättynyt. Käännä vuoka ylösalaisin ja ravista sitä vähän, niin että leipä irtoaa vuoasta. Jos taikinakoukut ovat juuttuneet kiinni vuokaan, irrota ne varovasti irrottimella tai liottamalla: upota vuoka veteen n. 30 minuutiksi.

Oma ohjelma – EGET PROGRAM

Nykyaikaisissa leipäkoneissa on usein ohjelma itseohjelmointia varten. Voit sisällyttää siihen osia valmiiksi ohjelmoiduista leivontaohjelmista. Voit myös muuttaa niitä tai jättää ne pois kokonaan. Tämän ominaisuuden ansiosta voit ohjelmoida itse täysin oman leipäohjelman.

Leipäkoneessa on valmiina seuraavat asetukset ja vaihtoehdot. Ohjelmointiajat näkyvät taulukossa.

Itseohjelmointi

Lämpeneminen 0-30 min.
Vaivaus 0-30 min.
1. kohotus 0-120 min.
2. kohotus 0-120 min.
3. kohotus 0-120 min.
Paistaminen 0-60 min.
Lämpimänäpito	60 min.

1. Valitse meny-painikkeella ohjelma "eget program".
2. Valitse haluttu ohjelmaosa program-painikkeella.
3. Ohjelmaosan aika ilmestyy näyttöön. Voit muuttaa aikaa tidpainikkeella taulukossa ilmoitettujen aikamäärien rajoissa. Paina painiketta kunnes haluttu aika ilmestyy näyttöön.
4. Hyväksy muutettu aika painamalla program-painiketta. Paina painiketta uudelleen päästäksesi seuraavaan ohjelmaosaan, minkä aika ilmestyy näyttöön.
5. Kun painat tid-painiketta niin kauan että näyttöön ilmestyy "OFF" ja hyväksyt sen program-painikkeella, jää kyseinen osa ohjelmasta kokonaan pois.
6. Hyväksy jokainen ohjelmaosa painamalla program-painiketta vaikka mitään muutosta ei olisi tehty.
7. Viimeisen osan jälkeen ohjelma palaa jälleen ensimmäiseen osaan. Hyväksy ohjelmointimuutokset painamalla pysäytyspainiketta. Itse ohjelmoimasi ohjelman aika ilmestyy näyttöön. Ohjelma voidaan nyt käynnistää.

Jos haluat säilyttää oman ohjelmasi myöhempää tarvetta varten; valitse ohjelma eget program meny-painikkeella. Pidä tid-painike alaspainettuna. Irrota pistotulppa pistorasiasta ja liitä pistotulppa jälleen pistorasiaan.

Leivontavinkkejä

• Kaikkien ainesten, myös nestemäisten, tulee olla huoneenlämpöisiä. Noudata tarkasti leivontaohjeita. Mittaa ainekset tarkasti mitta-astioilla ja -lusikoilla, että saisit parhaan mahdollisen lopputuloksen. Sirottele sokeri ja suola muiden ainesten päälle. Tee keon huipulle pieni kolo ja lisää hiiva siihen. On tärkeää, että hiiva ei joudu liian aikaisin kosketuksiin nesteen kanssa!

• Jos leipä ei kohoa tarpeeksi, siihen voi olla monta syytä:

• hiivaa voi olla liian vähän: mittaa oikea määrä mittalusikalla

• hiiva saattaa olla vanhaa: tarkista kuivahiivan säilyvyys avatussa pussissa pakkausmerkinnöistä
• liian suuri suolamäärä voi estää kohoamista
• ajastettaessa hiiva on voinut joutua kosketuksiin nesteen kanssa liian aikaisin
• jos leivässä on liian paljon karkeita aineksia: tummaa jauhoa, hiutaleita, siemeniä, leipä ei kohoa kauniisti. Lisää valkoisen vehnäjauhon osuutta

- myös ympäristön lämpötila vaikuttaa koneen toimintaan: viileässä paikassa olevassa koneessa leipä nousee vähemmän kuin lämpimässä paikassa

• Jos leipä on kuivaa ja murenevaa, siinä voi olla liian vähän rasvaa.
• Jos leipä kohoaa ensin hyvin, mutta painuu jossain vaiheessa keskeltä kuopalle, taikinan rakenne ei ole ollut riittävän kestävä. Valkoisessa vehnäjauhossa oleva sitko muodostaa taikinaan joustavan tukirungon, joka venyy leivän kohotessa. Käytä siksi hyvälaatuista vehnäjauhoa tarpeeksi suuri osuus koko jauhomäärästä. Samoin voi käydä myös silloin, kun taikina on liian pehmeää. Opettele tunnistamaan, miltä hyvä taikina näyttää. Voit katsoa sitä luukun ikkunan läpi, tai voit silloin tällöin avata kannen leivonnan aikana, ja tarkistaa asian. Taikinasta pitää muodostua kiinteä pallo muutamassa minuutissa alustuksen alkamisesta. Jos taikina on liian pehmeää, se venyy kulhon seinämien välillä, eikä tunnu napakalta. Voit silloin lisätä vielä vähän jauhoa mukaan (ruokalusikallinen tai pari kerrallaan). Koska jauhojen kosteuspitoisuus vaihtelee olosuhteiden mukaan, juuri sopiva jauhomäärä vaihtelee vähän.
• Huolehdi koneen puhdistuksesta jokaisen käytön jälkeen. Uunitilaan joutuneet ainekset, jauho ja muruset saattavat syttyä.

Leivontaohjeita

Seuraavat ohjeet on tehty isolle leivälle. Jos haluat valmistaa pienemmän leivän, käytä nestemääränä esim. 3 dl, ja vähennä muita aineksia samassa suhteessa.

Ranskanleipä

5 dl vettä
3 rkl öljyä
2 tl sokeria

1 tl suolaa

13,5 dl vehnäjauhoa

1,5 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma (esim. Vitt bröd tai Normal). Jos haluat, muuta paistotummuutta ja käynnistä kone.

Grahamleipä

5 dl vettä

3 rkl öljyä

1 tl suolaa

9 dl vehnäjauhoa

3,5 dl grahamjauhoa

1 3/4 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma (esim. Normal). Jos haluat, muuta paistotummuutta ja käynnistä kone.

Rouheleipä

5 dl piimää tai vettä

3 rkl öljyä

1 tl suolaa

8,5-9 dl vehnäjauhoa

4 dl rouheista sämpyläjauhoa

1 3/4 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma (esim. Normal). Jos haluat, muuta paistotummuutta ja käynnistä kone.

Auringonkukkaleipä

5 dl vettä

3 rkl öljyä

1 tl suolaa

11 dl vehnäjauhoa

1,5 dl ruisjauhoa

1,5 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä

1 3/4 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma (esim. Normal). Jos haluat, muuta paistotummuutta ja käynnistä kone.

Mausteleipä

5 dl piimää

3 rkl öljyä

3 rkl siirappia

1 tl yrttisuolaa

3 tl kuminaa tai 1,5 tl anista ja 1,5 tl fenkolia

2,5 dl ruissihtijauhoa

7,5 dl vehnäjauhoa

3,5 dl hiivaleipäjauhoa

2 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma (esim. Normal). Jos haluat, muuta paistotummuutta ja käynnistä kone.

Kanelileipä

4 dl maitoa

40 g pehmeää margariinia

0,8 dl sokeria

1/2 tl suolaa

3 tl kanelia

9,5-10 dl vehnäjauhoa

2 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma (esim. Normal). Valitse vaalea paistotummuus ja käynnistä kone.

Gluteeniton leipä

3 dl vettä

2 rkl öljyä

1/2 - 1 tl suolaa

6 1/2 dl gluteenitonta leipäjauheseosta (Juvel)

1 1/2 tl kuivahiivaa

Mittaa ainekset leipävuokaan ja valitse ohjelma Snabbakning. Jos haluat, muuta paistotummuutta ja käynnistä kone.

Mahdolliset ongelmat ja toimenpiteet

Ongelma	Syy
Leipä ei kohoa.	Liian vähän hiivaa tai liian paljon suolaa.
Leipä on painunut keskeltä kuopalle.	Liian paljon nestettä.
Taikina ei sekoitu yhtenäisesti, vuoan pohjalle muodostuu vain kuivia taikinakokkareita.	Liian paljon jauhoja. Mittaa ainekset tarkasti. Kaada jauhot litran astiaan. Älä mittaa jauhoja 1 dl:n mitalla suoraan jauhopussista.
Leipä ei kohoa ajastettaessa.	Hiiva on joutunut liian aikaisin kosketuksiin nesteen kanssa.
Täysjyväleipä ei kohoa tarpeeksi, vaan jää matalaksi ja tiiviiksi.	Korvaa osa tummista jauhoista esim. vehnäjauhoilla. Se saa leivän nousemaan paremmin.
Leipä juuttuu vuokaan.	Anna leivän jäähtyä 10 minuuttia. Käännä vuoka ylösalaisin ja liikuta varovasti taikinakoukkuja.

Takuu

Laitteella on yhden (1) vuoden takuu raaka-aine- ja valmistusvirheiden varalta. Säilytä ostokuitti mahdollista takuukorjausta varten.

Maahantuoja

Suomen Joffe Marketing Oy

Kavallinmäki 13

02750 ESPOO

Puh. [phone]