Home Baker 6574 - Leipäkone OBH NORDICA - Ilmainen käyttöohje ja opas

Tuotetyyppi	Leipäkone
Merkki	OBH Nordica
Malli	Home Baker 6574
Mitat (noin)	30 x 25 x 35 cm
Paino (noin)	5.5 kg
Tehonkulutus	650 W
Virtalähde	220-240 V ~ 50/60 Hz
Suurin leivän koko	Enintään 1,5 lb (750 g)
Ohjelmien määrä	12 automaattista ohjelmaa
Kuoren tummuusasetukset	Vaalea, Keskitumma, Tumma
Näytön tyyppi	LCD-näyttö taustavalolla
Viiveajastin	Enintään 13 tuntia
Lämpimänäpito	Kyllä, enintään 1 tunti
Tarttumaton sisäpata	Kyllä, tarttumaton pinnoite
Katseluikkuna	Kyllä, kannessa
Mukana tulevat lisävarusteet	Mittakuppi, mittalusikka, vaivauspala, reseptikirja
Konepestäviä osia	Vaivauspala ja leipävuoka
Materiaali	Muovirunko ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kannella
Turvaominaisuudet	Automaattinen sammutus, viileä kosketuskahva
Puhdistusohjeet	Pyyhi ulkopinta kostealla liinalla; pese irrotettavat osat lämpimällä saippuavedellä

Usein kysytyt kysymykset - Home Baker 6574 OBH NORDICA

Kuinka puhdistan leipäkoneen käytön jälkeen?

Irrota laite pistorasiasta ja anna sen jäähtyä. Pyyhi ulkopinta kostealla liinalla. Pese leipävuoka ja vaivauspala lämpimällä saippuavedellä; ne ovat konepestäviä. Älä upota päälaitetta veteen.

Miksi leipäni on tiivistä ja raskasta?

Mahdollisia syitä: liikaa jauhoja, liian vähän nestettä, vanha hiiva tai riittämätön vaivaus. Varmista, että mittaat ainekset tarkasti mukana tulevalla mittakupilla ja lusikalla. Käytä tuoretta kuivahiivaa tai leipäkonehiivaa.

Voinko käyttää täysjyväjauhoja valkoisten jauhojen sijaan?

Kyllä, mutta saatat joutua lisäämään nestettä hieman, koska täysjyväjauhot imevät enemmän kosteutta. Monissa ohjelmissa on täysjyväasetus. Katso mittasuhteet reseptikirjasta.

Mitä viiveajastin tekee?

Viiveajastin antaa sinun asettaa leipäkoneen aloittamaan paiston myöhempään ajankohtaan, enintään 13 tuntia etukäteen. Voit esimerkiksi lisätä ainekset illalla ja saada tuoretta leipää aamulla valmiina.

Vaivauspala on jumissa vuoassa. Kuinka poistan sen?

Liota vuokaa lämpimässä vedessä 10-15 minuuttia. Vaivauspalan pitäisi sitten irrota helposti kiertämällä. Jos se on edelleen jumissa, tartu siihen pehmeällä liinalla. Älä koskaan käytä metallityökaluja, koska ne voivat vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta.

Miksi leipäni romahtaa paiston jälkeen?

Ylikohotus on yleisin syy. Taikina kohoaa liikaa ja romahtaa sitten paiston aikana. Vähennä hiivan määrää tai kohotusaikaa. Varmista myös, ettei kantta avata paiston aikana.

Kuinka leipäkone tulisi säilyttää, kun sitä ei käytetä?

Puhdista ja kuivaa kaikki osat huolellisesti. Säilytä kansi hieman auki hajujen estämiseksi. Pidä viileässä ja kuivassa paikassa suoralta auringonvalolta suojattuna.

Voinko leipoa gluteenitonta leipää tässä koneessa?

Kyllä, tässä mallissa on oma gluteeniton ohjelma. Käytä gluteenittomia jauhoseoksia ja noudata erityistä reseptiä. Huomaa, että gluteeniton taikina on tahmeampaa, joten raaputa tarvittaessa reunat.

Mikä on suurin jauhomäärä, jota voin käyttää?

Suurin jauhomäärä on noin 3 kuppia (750 g) 1,5 lb leivälle. Älä ylitä tätä määrää ylivuodon tai huonon sekoittumisen välttämiseksi.

Leipäkone pitää kovaa ääntä käytön aikana. Onko tämä normaalia?

Jonkin verran ääntä on normaalia vaivauksen aikana, mutta jos se on liian kovaa tai kolisevaa, tarkista, että vuoka on oikein paikallaan ja vaivauspala on kiinnitetty kunnolla. Jos ääni jatkuu, ota yhteyttä asiakastukeen.

KÄYTTÖOHJE Home Baker 6574 OBH NORDICA

OBH Nordica Home Baker

Ennen ensimmäistä käyttökertaa on leipäkoneen paistovuoka ja sekoitin pestävä käsin astianpesuainevedessä.

Tarttumaton pinnoite säilyy paremmin jos paistovuoka (sisäpuolelta) ja sekoitin rasvataan ennen käyttöönottoa ohuelti ruokaöljyllä ja annetaan olla noin 10 min 150°:ssa uunissa. Pyyhi öljy talouspaperilla, kun osat ovat jäähtyneet. Öljyämisen voi toistaa silloin tällöin.

Laitteen osat ja ohjauspaneeli

Osat

A. Irrotettava kansi

B. Kannen kädensija

C. Ikkuna

D. Höyryaukko

E. Paistovuoka

F. Sekoitin

G. Uunitila

H. Ohjauspaneeli

I. Runko

J. Kädensijat

K. Käynnistyskytkin

Lisävarusteet:

a. Mitta-astia (max 250 ml = 2,5 dl)

b. Mittalusikka: teaspoon = tl (5 ml) tablespoon = rkl (15 ml)

Ohjauspaneeli

1. Näyttö, jossa nuoli osoittaa paistoasteen ja leivän koon ja jossa numerot näyttävät valitun paistoohjelman ja -ajan (kuinka kauan leivän paistaminen kestää).
2. Käynnistys/pysäytys (Start/Stop)
3. Ajastin (Time)
4. Paistoaste (Color)
5. Leivän koko
6. Ohjelmavalinta

Ohjauspaneelin toiminnot

1. NÄYTTÖ

Kun leipäkone kytketään sähköverkkoon, kuuluu merkkiääni, joka ilmoittaa laitteen olevan valmis käyttöön. Näytössä on esiohjelmoitu leivontaohjelma Basic. Näytössä näkyy "1 3:00". "1" osoittaa valitun leivontaohjelman ja "3:00" kuinka kauan se kestää. Vasemmalla oleva nuoli osoittaa paistoasteen ja nuoli oikealla leivän koon (paino).

2. START/STOP

Käynnistää ja pysäyttää valitun ohjelman. Heti kun Start/Stop -painiketta on painettu, alkavat pisteet

tuntien ja minuuttien välillä vilkkua. Ohjelman voi milloin tahansa keskeyttää painamalla Start/Stop -painiketta niin kauan kunnes merkkiääni kuuluu. Näytössä on edellä kerrottu leivontaohjelma Basic. Jos haluat valita toisen ohjelman, paina ohjelmavalintapainiketta (Menu).

3. AJASTIN

Seuraavat ohjelmat voidaan ajastaa myöhemmin alkaviksi: Basic, French, Whole wheat, Sweet, Dough, Cake, Sandwich ja Bake. Quick- ja Ultra fast 1 ja 2 -ohjelmia ei voida ajastaa.

Kaikissa ohjelmissa on valmiiksi ohjelmoitu aika, joka ilmaisee ohjelman keston, mikäli leipäkone käynnistetään välittömästi. Jos käytät ajastinta, on aikaa lisättävä oheisen esimerkin mukaan.

Esimerkki: Kello on 20:30 ja leivän on oltava valmis aamulla 07:00, siis 10 tunnin ja 30 minuutin päästä. Jos esim. valitset "Basic"-ohjelman ja näytössä on 3:00, on aikaa lisättävä painamalla "Time"-painiketta, jossa on nuoli, joka osoittaa ylöspäin, kunnes näytössä on 10:30. Jos haluat muuttaa, esim. vähentää aikaa, paina "Time"-painiketta, jossa on alaspäin osoittava nuoli. Ajastimen maksimiasetus on 13 tuntia.

Jos ajastat leipäkoneen, älä käytä helposti pilaantuvia tuotteita, kuten maito, jogurtti, munat, juusto ym.

Lämpimänäpito

Laite pitää leivän lämpimänä 60 min ajan leivän valmistuttua. Jos haluat ottaa leivän pois koneesta sitä ennen, lopeta ohjelma painamalla Start/Stop.

4. PAISTOASTE

Painamalla Color-painiketta, voit valita leivän pinnan tummuusasteen: vaalea (light), keskitumma (medium) tai tumma (dark).

5. LEIVÄN KOKO

Paina Loaf size -painiketta koon valitsemiseksi, iso (1,5 LB = n. 675 g) tai pieni (1 LB = n. 450 g) leipä. Ohjelmissa Quick, Dough, Jam, Cake ja Bake on vain yksi valintamahdollisuus. Ohjeissa on suositusmäärät.

6. OHJELMAN VALINTA

Paina Menu-painiketta seuraavien ohjelmien valitsemiseksi:

1. Basic

Vaalealle- tai sekaleivälle. Tätä ohjelmaa käytetään eniten ja se soveltuu useimmille leiville. Se on suomalaisille raaka-aineille sopivin ohjelma.

2. French

Vaalealle leivälle, jolle on pitempi alustus- ja paistoaika ja rapeampi pinta.

3. Whole wheat

Täysjyväleivälle. Leipä ei kohoa yhtä paljon kuin vaalea leipä, koska jauho on karkeampaa ja tummempaa.

4. Quick

Pikaohjelma kahvi- ja ruokaleivälle, jossa käytetään muuta kohotusainetta kuin hiivaa. Sopivin ohjelma myös gluteenittomille leiville. Ajastinta ei voida käyttää.

1. Makea

Makealle vehnäleivälle.

1. Ultra fast - 1

Erittäin nopea ohjelma pienelle leivälle (n. 450 g). Ajastinta ei voida käyttää.

1. Ultra fast - 2

Erittäin nopea ohjelma suurelle leivälle (n. 675 g). Ohjelma sopii parhaiten vaalealle leivälle. Ajastinta ei voida käyttää.

1. Taikina

Taikinan alustamiseen, joka paistetaan tavallisessa uunissa. Vaivaa ja kohottaa taikinan yhden kerran.

1. Hillo

Hillon ja marmeladin valmistukseen.

1. Kakku

Makealle leivälle, johon käytetään leivinjauhetta, hirvensarvensuolaa tai soodaa.

1. Voileipä

Vaalealle voileipäleivälle.

1. Paista

Valmiin leivän lisäpaistamiseen ja lämmittämiseen. Sekoitin ei pyöri ja esiohjelmoitu aika 60 min voidaan keskeyttää kun toivottu tulos on saavutettu.

Toiminnot

Merkkiääni

Piip-ääni kuuluu:

• Kun Menu-painiketta painetaan ohjelmaa valittaessa.
• Toisen alustusvaiheen aikana useimmissa leivontaohjelmissa ilmoittamaan, että hedelmät, pähkinät, oliivit ym. voidaan lisätä.
• Kun ohjelma on päättynyt.

Uudelleen käynnistys

Sähkökatkoksen jälkeen on leipäkone käynnistettävä uudelleen. Tämä on mahdollista vain jos ohjelma keskeytyy alustuksen aikana. Muussa tapauksessa on ohjelma aloitettava alusta.

Turvatoimia

Erityisissä tapauksissa voi seuraavat merkit näkyä näytössä.

• H:HH näkyy ja laite ei käynnisty.

Syy – Jos lämpötila uunitilassa tai paistovuoassa on liian korkea (yli 40°C), ei uutta ohjelmaa voida käynnistää.

Toimenpide – Paina Start/Stop kunnes H:HH häviää ja leivontaohjelma Basic näkyy näytössä. Irrota pistotulppa pistorasiasta. Nosta paistovuoka pois ja anna sen jäähtyä. Liitä pistotulppa pistorasiaan ja käynnistä uudestaan.

Paisto-ohjelma (Bake) voidaan käynnistää vaikka laite olisi lämmin.

- LLL näkyy ja laite ei käynnisty

Syy – Ohjelma- tai elektroninen vika.

Toimenpide – Aloita testaus irrottamalla pistotulppa pistorasiasta. Pidä Menu-painike painettuna ja liitä pistotulppa samanaikaisesti takaisin pistorasiaan. Vapauta painike ja ohjelman testaus alkaa. Irrota pistotulppa pistorasiasta jälleen ja liitä se takaisin. Perusohjelma "1" näkyy näytössä. Jos näin ei tapahdu, vie kone huoltoon.

- EEE tai vastaavia merkkejä näkyy

Syy – ohjelma- tai elektroninen vika.

Toimenpide – kuten yllä.

• 000 näkyy käynnistettäessä

Syy – Leipäkone kytkeytyi pois päältä, koska pistotulppa irrotettiin pistorasiasta lämpimänäpitovaiheen aikana.

Toimenpide – Jos ohjelma halutaan keskeyttää, on aina käytettävä Start/Stop-painiketta. Aseta uudelleen painamalla Start/Stop-painiketta 10 s ajan kunnes "1 3:00" ilmestyy näyttöön.

Leivonta

- Avaa kansi ja nosta paistovuoka ylös kääntämällä sitä vastapäivään ja nostamalla ylös. Pese vuoka ja sekoitin ennen ensimmäistä käyttöä (katso kohta "Ennen käyttöä").

- Lisää aineet paistovuokaan ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Huom! Jos leivontaohjelma ajastetaan on tärkeää, ettei hiiva joudu nesteen kanssa kosketuksiin.

- Pane vuoka takaisin uunitilan pohjalle ja käännä sitä myötäpäivään. Varmista, että vuoka ja sekoitin ovat tukevasti paikallaan, sillä muuten laite ei toimi.

- Sulje kansi ja liitä pistotulppa pistorasiaan (230 V).

- Merkkiääni kuuluu ja Basic-ohjelma "1" ja aika "3:00" ilmestyy näyttöön. Pisteet "3":n ja "00":n välillä näkyvät jatkuvasti. Leipäkone on nyt valmis käytettäväksi.

• a) Valitse toivottu ohjelma painamalla Menu.

b) Valitse leivän koko painamalla Loaf size (1 LB tai 1,5 LB).

c) Valitse paistoaste painamalla Color (Light, Medium tai Dark).

d) Säädä ajastin (Time) haluttuun valmistumisaikaan (jos haluat ajastaa).

e) Paina Start/Stop jolloin pisteet tuntien ja minuuttien välillä alkavat vilkkua laitteen käynnistymisen merkiksi.

- Leipäkone sekoittaa ja alustaa automaattisesti taikinan sopivaksi.

- Viimeisen alustuksen jälkeen leipäkone lämpenee oikeaan lämpötilaan taikinan kohottamiseksi.

- Leipäkone valitsee automaattisesti oikean paistolämpötilan ja -ajan. Jos leipä on liian vaaleaa ohjelman lopussa, käytä Bake-ohjelmaa saadaksesi tummemman pinnan. Paina Start/Stop ja valitse Bake ja käynnistä kone. Kun toivottu paistopinta on saavutettu, voit keskeyttää ohjelman milloin tahansa.

- Kun valittu ohjelma on valmis, kuuluu merkkiääni ja laite siirtyy automaattisesti 60 min lämpimänäpitoon. Jos haluat ottaa leivän ulos sitä ennen, pysäytä lämpimänäpito painamalla Start/Stop.

- Irrota pistotulppa pistorasiasta.

- Avaa kansi ja nosta paistovuoka kääntämällä sitä vastapäivään. Käytä patalappuja, sillä vuoka on hyvin kuuma. Käännä vuoka ylösalaisin ritilälle. Jos leipä ei irtoa, ravistele vuokaa tai käännä sen ulkopuolella olevaa akselia pari kertaa edestakaisin, kunnes leipä irtoaa. Jos sekoitin on tarttunut kiinni leipään, leikkaa sen ympäriltä varovasti veitsellä ja poista sekoitin leivästä.

Puhdistus

Irrota aina pistotulppa pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä ennen puhdistusta. Älä käytä teräsvillaa, karkeita sieniä tai muita naarmuttavia hankausaineita. Huolehdi, että laite ja varusteet ovat puhtaat ja kuivat ennen säilytystä.

Runko

Pyyhi runko, ikkuna, näyttö ja kansi nihkeällä pesuainepyyhkeellä ja kuivaa hyvin.

Uunitila

Pyyhi leivänmurut ja vastaavat kostealla liinalla. Kuivaa hyvin.

Paistovuoka ja sekoitin

Pese vuoka ja sekoitin astianpesuainevedessä harjalla joka käytön jälkeen. Jos sekoitin on tarttunut vuoan sisäpuolella olevaan akseliin, kaada hieman vettä vuoan pohjalle ja anna sen liota niin, että leivän tähteet irtoavat. Pese akseli huolellisesti. Älä jätä vettä vuokaan pitkäksi aikaa, äläkä liota sitä vedessä.

Paistovuoan pinta saattaa ajan kuluessa muuttaa väriään. Tämä johtuu kosteuden ja lämmön vaikutuksesta, mutta se ei vaikuta paistotulokseen tai laitteen toimintaan.

LEIVO TUORETTA LEIPÄÄ VAIVATTOMASTI

Raaka-aineiden mittaaminen

Huolellinen mittaaminen on leipäkoneleivonnassa tärkeää. Hyvä mittasarja on sellainen, jolla voi helposti mitata tasapäisiä mittoja. Tavalliset ruoka- ja teelusikat ovat epätarkkoja, samoin desilitran mitat joilla ei pysty mittaamaan tasapäisiä mittoja, koska mittaviiva kulkee reilusti mitta-astian reunan alapuolella. Muovinen mittasarja on hyvä ja edullinen hankkia, siinä on 1 dl:n, ½ dl:n, 1 rkl:n sekä 1 tl:n mitat.

Mittaa aina näin

Ota jauhot suoraan pussista desilitran mittaan ja vedä pinta tasaiseksi jauhopussin sisäpintaa vasten tukien toisella kädellä pussia ulkoapäin. Voit myös pyyhkäistä ylimääräiset jauhot mitasta veitsellä, lastalla tai sormella.

Jauhot

Vehnäjauhoilla on parhaat leivontaominaisuudet, siksi niitä kannattaa käyttää leipäkoneleivissä hyvän ja tasaisen rakenteen saamiseksi. Oheiset ohjeet on kokeiltu leivontakarkeilla erikoisvehnäjauhoilla (Sunnuntai). Jos käytät puolikarkeita vehnäjauhoja, lisää niiden määrää ½ - 1 dl leipää kohden.

Leipäkoneleivonnassa voi käyttää myös täysjyväjauhoja (graham, ruis, ohra) sekä erilaisia leseitä. Mitä enemmän leipäkoneleipään käyttää täysjyväjauhoja tai leseitä, sen tummempi ja matalampi siitä tulee. Siksi niitä ei kannata käyttää yhtä leipää kohti kuin 1 - 2 dl. Sämpyläjauhoseoksia on tarjolla runsaasti mitä erilaisimmilla seoksilla. Niitä voi käyttää pelkästään tai osana vehnäjauhojen kanssa.

Hiiva

Kuivahiiva on kätevä käyttää leipäkoneleivonnassa. Se annostellaan jauhojen pinnalle. Myös tuorehiiva sopii leipäkoneessa käytettäväksi. Se murennetaan jauhojen pinnalle ja kone sekoittaa sen pitkän sekoitusajan kuluessa muiden aineiden joukkoon tasaisesti. Tuoreen hiivan voi leikata heti sopiviin 15 g:n annospaloihin ja kääriä palat kelmuun sekä pakastaa. Pieni pakastettu hiivapala sulaa huoneenlämmössä 15 minuutissa. Hiiva kannattaa aina mitata tarkasti, koska pienetkin epätarkkuudet ovat kokonaismäärän suhteen suuria ja leipä voi silloin kohota liikaa tai liian vähän.

Taikinaneste

Taikinanesteenä voi käyttää vettä, maitoa, piimää, jogurttia yms. Taikinanestettä ei tarvitse lämmittää leipäkoneleivonnassa, vaan sen voi lisätä kylmänä.

Siirappi, sokeri ja hunaja

Hiiva käyttää ravinnokseen sokeria. Siksi pieni siirapin, sokerin tai hunajan lisäys ei vielä tee leipää makeaksi. Leivästä tulee täyteläisemmän makuinen ja rakenteeltaan pehmeä sekä kauniin värinen. Leipä onnistuu ilman lisättyä makeutta, mutta siitä tulee silloin vähän matalampi ja paistoväriltään vaaleampi.

Suola

Suola voimistaa sitkoa ja antaa makua leivälle. Ilman suolaa leivästä tulee murenevaista ja mautonta. Leipäohjeiden suolamääriä voi vähän vähentää tai lisätä aina maun mukaan.

Mausteet

Tämän hetken maustevalikoima on laaja. Mausteilla saa vaihtelua leivän makuun ja myös ulkonäköön. Anis, fenkoli ja kumina ovat yleisimpiä. Ne rouhitaan ennen käyttöä huhmaressa, silloin niistä irtoaa enemmän makua leipiin. Myös pomeranssi, inkivääri, kardemumma sekä erilaiset yrttimausteet kuten Provencen yrttimauste, timjami, basilika, rosmariini yms. sopivat leipätaikinan maustamiseen. Aina voi kokeilla myös uusia mausteita tai omia lempimausteita.

Rasva

Rasvan lisäys leipätaikinaan parantaa valmiin leivän makua ja säilyttää leivän tuoreen tuntuisena kauemmin. Öljyä tai juoksevaa margariinia on helppo annostella, muut rasvat lisätään huoneenlämpöisinä, niitä ei tarvitse sulattaa.

Leipäkoneen ohjelmat

Leipäkoneessa on valittavana erilaisia ohjelmia. Eri maissa on jauhojen sekä muiden raaka-aineiden koostumus hieman erilainen. Suomalaisille raaka-aineille sopivin ohjelma on Basic-ohjelma, jonka kesto on 3 tuntia. Gluteenittomien leipien valmistamiseen sopii paremmin nopeampi ohjelma, Quick-ohjelma, jonka kesto on 1 tunti 40 minuuttia.

Jokaisen ohjeen kohdalla on merkitty selvennykseksi vielä ohjelma sekä paistoaste.

Yleisiä leivontavinkkejä

1. Täytä paistovuoka aina koneen ulkopuolella. Silloin koneen sisäosat säilyvät siistinä eikä jauhopöly pääse käryämään vastuksille paiston aikana.
2. Aseta sekoitin aina ensin paistovuoan pohjalle akselin keskelle huolellisesti.
3. Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä, silloin ne ovat aina oikeassa järjestyksessä leivoitpa heti tai sitten ajastetulla ohjelmalla.
4. Aseta paistovuoka koneeseen niin, että vuoka on ensin vähän vinottain ja lopuksi käännä se suoraksi. Paina kevyesti vuokaa niin kuulet pienen naksahduksen, silloin vuoka on varmasti kunnolla kiinni koneessa.
5. Valitse leivälle ohjeen yhteydessä mainittu ohjelma ja käynnistä kone.
6. Kun leivot heti, ajastamatta, on helppo tarkkailla taikinaa. Voit avata kannen kun kone on sekoittanut taikinaa 3 - 5 minuuttia. Voit kaapia muovisella taikinanuolijalla reunoille kohonneen taikinan takaisin vuoan pohjalle sekoittumaan.
7. Taikina on hyvää ja sopivan tiivistä rakenteeltaan jos sekoittimen ympärille muodostuu yhtenäinen taikinapallo. Taikina on liian pehmeää, jos se kiipeilee vuoan reunoja ylöspäin ja tarttuu kiinni vuokaan. Lisää silloin jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan, koneen sekoittaessa taikinaa, kunnes se on sopivan tiivistä. Pane talouspaperipala vuoan päälle hetkeksi, niin jauhot eivät pöllähdä vuoan ulkopuolelle sekoittamisen aikana.
8. Jos taikina on kokkareista ja kuivahkoa eikä se sekoitu yhtenäisesti, lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan kunnes taikina on sopivan tiivistä.
9. Jauhojen kosteuspitoisuutta ei voi todeta ennakkoon. Jos jauhoja on säilytetty kuivassa paikassa, voi kilosta jauhoja haihtua kosteutta jopa 70 g. Kun jauhot ovat kuivia niitä tarvitaan silloin vähemmän. Siksi taikinan tarkkailu alkuvaiheessa on tärkeää, koska jauhojen tai nesteen lisäys tässä vaiheessa on vielä mahdollista.

Ajastettu leivonta

1. Mittaa leivän aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet, sitten jauhot ja jauhojen päälle siemenet, tai leseet sekä kuiva- tai tuorehiiva pinnalle viimeiseksi sormella painettuun pieneen syvennykseen.
2. Erityisesti ajastetussa leivonnassa on tärkeää, että turpoavat siemenet, leseet tai hiiva eivät pääse nesteen kanssa kosketuksiin ja näin toimimaan liian aikaisin.
3. Älä käytä ajastetussa leivonnassa helposti pilaantuvia raaka-aineita kuten maitoa yms.
4. Älä myöskään ajasta uutta ohjetta jota et ole ennen kokeillut ja tarkkaillut sen valmistusta.
5. Leipäkonetaikinan tulee olla melko tiivistä, mutta kuitenkin siitä pitää muodostua joustava taikinapallo sekoittimen ympärille. Jos taikina jää ajastetussa leivonnassa liian pehmeäksi, se nousee nopeammin ja taikina saattaa valua vastusten päälle käryämään. Siksi on tärkeää, että annoskoot eivät ole liian suuria. Näin vältytään turhilta käryiltä.
6. Jos valmiiseen leipään muodostuu kuoppa keskelle, lisää ohjeen jauhomäärää seuraavalla leipomiskerralla noin ½ dl ja tarvittaessa enemmänkin. Jos taas leipä tuntuu liian kovalta, vähennä jauhomäärää noin ½ dl. Näin voit myöhemmillä leipomiskerroilla vaikuttaa leivän rakenteeseen myös ajastetussa leivonnassa.

Leivän jäähdytys

Voit ottaa leivän koneesta heti kun merkkiääni kuuluu. Käytä paksuja pata- tai pannulappuja, koska vuoka ja leipäkone ovat erittäin kuumia.

Anna leivän jäähtyä vuoassa muutama minuutti ennen kumoamista, silloin se irtoaa helpommin. Jos sekoitin jää leivän pohjaan kiinni, anna leivän ensin jäähtyä ja irrota se vasta myöhemmin, koska sekoitin on polttavan kuuma.

Jos haluat syödä leipää heti kuumana, käytä silloin terävää sahateräistä veistä ja leikkaa leipä viipaleiksi sahaavalla liikkeellä.

Huom!

Koska eri valmistajien jauholaadut eroavat toisistaan, myös niiden leivontaominaisuudet poikkeavat silloin jonkin verran. Jos leipään syntyy kohotuksen tai paiston aikana kuoppa keskelle eli se laskee, lisää seuraavalla kerralla ½ - 1 dl jauhoja enemmän.

Vinkki

Kokeile omia leivontaohjeitasi. Muista kuitenkin lisätä aineet oikeassa järjestyksessä, äläkä ylitä annettuja määriä.

Kauraleseleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko Leivän koko Ainekset n. 675 g n. 450 g

vettä	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	1 rkl	3/4 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
rouhittua anista	1 rkl	2 tl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja 5 1/2 dl			4 dl
kauraleseitä	1 1/2 dl	1 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa		2 tl tai 15 g	1 1/2 tl tai 10 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet. Mittaa jauhot ja jos ajastat niin on tärkeää, että kauraleseet mitataan jauhojen päälle niin, että ne eivät pääse kosketuksiin nesteen kanssa. Kuivahiiva tai tuorehiiva murennetaan jauhojen pinnalle, tee hiivalle sormella pieni syvennys jauhojen pinnalle. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit maustaa leivän myös 2 teelusikallisella rouhittua fenkolia tai kuminaa.

Mummin piimäleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Medium

Leivän koko Leivän koko

Ainekset

n. 675 g

n. 450 g

piimää	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	1/2 dl	2 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
fenkolia rouhittuna		1 rkl	3/4 rlk
pomeranssinkuorta		1 tl	3/4 tl
ruisjauhoja	1 dl	3/4 dl

leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja 5 dl 4 dl

kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa 2 tl tai 15 g 1 ½ tl tai 10 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet. Mittaa suola, mausteet, jauhot sekä kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna jauhojen pinnalle, tee hiivalle sormella pieni syvennys jauhojen pinnalle. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit käyttää ruisjauhojen asemesta myös graham- tai ohrajauhoja.

Mausteinen rusinaleipä (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Medium

Leivän koko Leivän koko

Ainekset

n. 675 g

n. 450 g

piimää	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	2 rkl	1 1/2 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl		1/2 tl
pomeranssinkuorta		1 tl	3/4 tl
inkivääriä		1/2 tl	1/4 tl
kardemummaa			1/2 tl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauh
vehnäleseitä		1 1/2 dl	1 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa			2 t
rusinoita		1 1/2 dl	1 dl

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet, sitten kuivat aineet. Mittaa kuivahiiva jauhojen pinnalle tai tuorehiiva murennettuna. Käynnistä kone. Kun kone on sekoittanut taikinaa noin 25 minuuttia, kuuluu merkkiääni. Lisää silloin rusinat.

Vinkki

Voit vaihtaa vehnäleseet ruisleseiksi ja jättää halutessasi rusinat pois.

Jogurttinen siemenleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset

n. 675 g

n. 450 g

jogurttia	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	2 rkl	1 1/2 tl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
fenkolia tai anista rouhittuna	1 rkl	3/4 rkl
ruisjauhoja	3/4 dl	1/2 dl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja	4 1/2 dl	3 1/2 dl
auringonkukansiemeniä	1 dl	3/4 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa	2 tl tai	15 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Mittaa siemenet jauhojen pinnalle niin, että ne eivät pääse nesteen kanssa kosketuksiin - tämä on tärkeää vain ajastetussa leivonnassa. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit vaihtaa auringonkukansiemenet pellavansiemeniin.

Omena-grahamleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset

n. 675 g

n. 450 g

vettä	2 dl	11/2 dl
karkeaa omenaraastetta			2 dl 11/2 dl
öljyä	2 rkl	11/2 rkl
siirappia		1 rkl 3/4 rkl
suolaa	3/4-1 tl	1/2 tl
anista rouhittuna		2 tl	11/2 tl
pomeranssinkuorta		1 tl	3/4 tl
grahamjauhoja		11/2 dl	1 dl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja			41/2 dl 31/2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa		2 tl tai 15 g	11/2 tl tai 10 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet. Mittaa mausteet, jauhot sekä kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna jauhojen pinnalle. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit käyttää omenaraasteen asemesta kesäkurpitsaraastetta.

Leseinen siemenleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Ainekset n. 675 g n. 450 g

vettä	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	1 rkl	3/4 rkl
suolaa	3/4 -1 tl	1/2 tl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja 6 dl
ruis- tai vehnäleseitä		1 1/2 dl
pellavansiemeniä		3/4 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa		2 tl tai 15 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet. Mittaa jauhot ensin ja sitten leseet ja pellavansiemenet niin, että ne eivät pääse ajastetussa leivonnassa kosketuksiin nesteen kanssa. Mittaa kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna jauhojen pinnalle, tee sormella pieni syvennys niille. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit käyttää pellavansiemenien asemesta seesaminsiemeniä.

Auringonkukansiemenleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko Leivän koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
vettä	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	2 rkl	1 1/2 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja		3 1/2 dl 2 1/2 dl
sämpyläjauhoja		3 dl 2 dl
auringonkukansiemeniä		1 dl 3/4 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa		2 tl tai 15 g 1 1/2 tl tai 10 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet. Mittaa jauhot ensin ja sitten auringonkukansiemenet sekä kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna jauhojen pinnalle. Tee hiivalle sormella pieni syvennys jauhojen pinnalle. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit maustaa halutessasi leivän ruokalusikallisella rouhittua anista, fenkolia tai kuminaa.

Hunajainen porkkanaleipä (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko Leivän koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
maitoa	21/2 dl	2 dl
karkeaa	porkkanaraastetta	3 dl (150 g)	2 dl (100 g)
öljyä	2 rkl	11/2 rkl
hunajaa	tai siirappia	1 - 2 rkl	1 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
pomeranssinkuorta		1 tl	3/4 tl
sämpyläjauhoja		4 dl	3 dl

leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja 2 ½ dl 1 ¾ dl

kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa 2 tl tai 15 g 1 ½ tl tai 10 g

Mittaa aineet vuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet. Mittaa kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna jauhojen pinnalle. Käynnistä kone.

Vinkki

Voit käyttää taikinanesteenä myös vettä tai vaihtaa porkkanaraasteen palsternakkaraasteeksi.

Pähkinäleipä (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko Leivän koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
vettä	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	1 rkl	1/2 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
sämpyläjauhoja	5 dl	3 1/2 dl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa	2 tl tai 15 g	1 1/2 tl tai 10 g
suola- tai hasselpähkinöitä	1 dl	3/4 dl

Mittaa aineet paistovuokaan (ei pähkinöitä) ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Mittaa jauhojen pinnalle kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna. Käynnistä kone. Kun kone on sekoittanut taikinaa noin 25 min, kuuluu merkkiääni. Lisää silloin paistovuokaan kokonaiset pähkinät.

Vinkki

Voit käyttää leivän mausteeksi ½ tl kanelia tai inkivääriä ja ½ tl kardemummaa.

Pizzan makuinen juustoleipä (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
vettä	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
sokeria		2 tl 1 tl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
pizzamaustetta tai		1 rkl 3/4 rkl
timjamia	2 tl	1 1/2 tl
juustoraastetta	2 dl	1 1/2 dl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja	6 1/2 dl	4 1/2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa	2 tl tai	15 g 1 1/2 tl tai

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Mittaa jauhojen pinnalle kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna. Käynnistä kone.

Vinkki

Voit käyttää halutessasi lisämausteeksi vielä 1 - 2 puserrettua valkosipulin kynttä.

Viljarouheleipä (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Leivän koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
vettä	3 dl	2 dl
esikypsytettyä ruis- tai vehnärouhetta	1 dl	3/4 dl
(Myllyn Paras)
öljyä	2 rkl	11/2 rkl
siirappia	1 rkl	3/4 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
rouhittua kuminaa	1 - 2 tl	3/4 - 11/2 tl
hiivaleipävehnäjauhoja	21/2 dl	2 dl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja	31/2 dl	21/2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa	2 tl tai 15 g	11/2 tl tai 10 g

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää joukkoon ruis- tai vehnärouhe. Nosta kattila liedeltä ja pane kansi päälle. Anna turvota noin 2 tuntia. Kaada seos paistovuokaan ja mittaa joukkoon muut aineet. Käynnistä kone.

Vinkki

Voit vaihtaa hiivaleipävehnäjauhot sämpyläjauhoiksi ja käyttää kuminan asemesta fenkolia.

Yrtti-perunaleipä (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset	n. 675 q	n. 450 q
maitoa	3 dl	2 dl
öljyä	2 rkl	1 1/2 rkl
siirappia	1 rkl	3/4 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl
valkosipulijauhetta		1/2 tl 1/4 tl
Provencen yrttiä		2 - 3 tl 1 - 2 tl
perunamuusijauhetta		1/2 dl 2 rkl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja		5 1/2 dl 4 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa		2 tl tai 15 g 1 1/2 tl tai 10 g

Mittaa kaikki aineet koneen paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Mittaa jauhojen pinnalle kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna. Käynnistä kone.

Vinkki

Voit vaihtaa Provencen yrttiseoksen basilikaan tai timjamiin, käytä timjamia vain 1 tl.

Ranskanleipä

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
vettä	3 dl	2 dl
öljyä	1/2 dl	2 rkl
sokeria	1 rkl	3/4 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 tl

leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja 6 ½ dl 4 ½ dl

kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa 1 ½ tl tai 10 g 1 tl tai n. 8 g

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä. Ensin neste ja muut kosteat aineet.

Mittaa jauhojen pinnalle kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna, tee hiivalle sormella pieni syvennys jauhojen pinnalle. Käynnistä tai ajasta kone.

Vinkki

Voit käyttää puolet jauhomäärästä sämpyläjauhoja.

Rusinapulla (ohje ei sovi ajastettavaksi)

Ohjelma: Basic

Paistoaste: Medium

Koko Koko

Ainekset	n. 675 g	n. 450 g
maitoa	21/2 dl	11/2 dl
huoneenlämpöistä margariinia tai voita			50 g	30 g
hienonnettua kardemummaa		11/2 tl	1 tl
suolaa	3/4 - 1 tl	1/2 - 3/4 tl
sokeria	3/4 dl	1/2 dl
leivontakarkeita erikoisvehnäjauhoja			5 dl	31/2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa			21/2 tl tai 20 g	11/2 tl tai 15 g
rusinoita		1 dl	3/4 dl

Mittaa aineet paistovuokaan ohjeessa luetellussa järjestyksessä (ei vielä rusinoita). Mittaa jauhojen pinnalle kuivahiiva tai tuorehiiva murennettuna. Käynnistä kone. Kun kone on sekoittanut taikinaa noin 25 min, kuuluu merkkiääni. Lisää silloin rusinat.

Vinkki

Voit jättää rusinat pois ja käyttää halutessasi 1 dl kokonaisia hasselpähkinöitä. Lisää pähkinät samoin kuin rusinat.

VINKKEJÄ ERIKOISRUOKAVALIOLEIPIEN VALMISTUKSEEN

• Leipäkone ei jaksa sekoittaa sitkeää gluteenittomista jauhoista valmistettua taikinaa. Siksi aineet pitää ensin sekoittaa eri kulhossa ja vasta sitten siirtää taikina leipäkoneen paistovuokaan.
• Käytä leivän valmistukseen lyhyttä ohjelmaa. Tämän leipäkoneen sopivin ohjelma on Quick. Sen kesto on 1 tunti 40 minuuttia.
• Leivistä tulee reilusti matalampia kuin tavallisista jauhoista valmistettuna. Usein leivät ovat myös kosteampia ja vähän raskaan tuntuisia.
• Leivät paistetaan välittömästi, niitä ei voi valmistaa ajastetulla ohjelmalla.
• Pakasta heti puolet leivästä tai tarvittaessa enemmänkin. Näin tuoretta leipää on aina käytettävissä, eikä mitään pääse kuivumaan tai homehtumaan, sillä gluteenittomat jauhot ovat huomattavasti kalliimpia kuin tavalliset jauhot.

Keltainen maissileipä

Ohjelma: Quick

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset	n. 675 g
vettä	3 dl
öljyä	2 rkl
siirappia tai tummaa sokeria		1 rkl

suolaa 3/4 - 1 tl

rouhittua kuminaa 1 tl

täysjyvämaissirynejä (polenta) 2 dl

gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio) 4 dl

kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa 3 tl tai 20 g

Mittaa aineet kulhoon, sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Jos käytät tuoretta hiivaa, liuota se veden joukkoon ensimmäiseksi. Sekoita aineet tasaiseksi esim. puuhaarukalla. Siirrä taikina koneen paistovuokaan. Valitse ohjelma ja paistoaste. Käynnistä kone.

Tattarileipä

Ohjelma: Quick

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset	n. 675 g
vettä	3 dl
rouhittua tattaria	1 dl
öljyä	2 rkl
siirappia tai tummaa sokeria	1 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl
gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio)	2 dl
tummaa gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio)	1 1/2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa	3 tl tai 20 g

Mittaa kylmä vesi ja rouhittu tattari kulhoon. Anna turvota noin puoli tuntia. Sekoita joukkoon muut aineet, kuivahiiva sekoitettuna pieneen määrään jauhoja. Jos käytät tuoretta hiivaa, liuota se ensimmäiseksi vesi-tattariseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi esim. puuhaarukalla. Siirrä taikina koneen paistovuokaan. Käynnistä kone.

Omenaleipä

Ohjelma: Quick

Paistoaste: Dark

Leivän koko

Ainekset	n. 675 g
vettä	2 dl
makeaa omenasosetta	1 dl
öljyä	2 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl
rouhittua anista	2 tl
gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio)	3 dl
tummaa gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio)	2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa	3 tl tai 20 g

Mittaa aineet kulhoon, sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Jos käytät tuoretta hiivaa, liuota se ensimmäiseksi veden joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi esim. puuhaarukalla. Siirrä taikina koneen paistovuokaan. Käynnistä kone.

Piimälimppu

Ohjelma: Quick

Paistoaste: Dark

Ainekset n. 675 g

piimää	2 dl
vettä	1 dl
öljyä	2 rkl
siirappia	2 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl
pomeranssinkuorta	1 tl
fenkolia rouhittuna	2 tl
tummaa gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio)		4 dl
gluteenitonta leipäjauhoseosta (Raisio)		1 1/2 dl
kuivahiivaa tai tuoretta hiivaa		3 tl tai 20 g

Mittaa aineet kulhoon, sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Jos käytät tuoretta hiivaa, liuota se ensimmäiseksi piimä-vesiseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi esim. puuhaarukalla. Siirrä taikina koneen paistovuokaan. Käynnistä kone.

LEIPÄKONE TAIKINAN VALMISTAJANA

• Leipäkone on hyvä apulainen pelkkiä taikinoita valmistettaessa.
• Leipäkoneen oma taikinaohjelma on pitkä ja taikinan leipominen vaikeutuu, kun sitä on sekoitettu liian kauan. Jo 10 minuutin sekoitus leipäkoneella riittää.
• Lämmitä taikinaneste kädenlämpöiseksi. +37°C on ihanteellinen tuoretta hiivaa käytettäessä ja +42°C kuivahiivaa käytettäessä. Kaada lämmitetty taikinaneste paistovuokaan. Sopivan lämmin taikinaneste ja huoneenlämpöiset muut raaka-aineet edistävät hiivan toimintaa ja taikina kohoaa nopeammin.
• Kun käytät tuoretta hiivaa, liuota se taikinanesteeseen. Kuivahiivan voi lisätä vasta jauhojen pinnalle.
• Käytä huoneenlämpöistä rasvaa tai pehmennä jääkaappikylmä rasva mikrossa, puoli minuuttia sulatusteholla riittää.
• Voit kaapia muovisella taikinannuolijalla reunoille jääneet taikinat takaisin vuoan pohjalle sekoittumaan.

Pullataikina

Ohjelma: Dough

Ainekset

maitoa	3 dl
hiivaa tai kuivahiivaa	30 g tai 1 pss
sokeria	1 dl
suolaa	3/4 tl
hienonnettua kardemummaa	2 tl
pehmeää margariinia tai voita	100 g
vehnäjauhoja	7 - 8 dl

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva. Kaada koneen paistovuokaan. Jos käytät kuivahiivaa, mittaa se vasta jauhojen pinnalle.
2. Mittaa muut aineet, käytä huoneenlämpöistä rasvaa. Mittaa ensin pienempi määrä jauhoja ja jätä loput myöhemmin lisättäviksi.
3. Käynnistä kone ohjelmalla Dough.
4. Pane hälytyskello soimaan ja anna koneen sekoittaa taikinaa noin 3 minuuttia.
5. Lisää jauhoja noin ½ desilitraa kerrallaan koneen käydessä, jos se on tarpeellista. Anna koneen sekoittaa taikinaa vielä noin 10 minuuttia. Taikinan pitää pyöriä yhtenäisenä, mutta pehmeänä pallona sekoittimen ympärillä. Paina Start/Stop-painiketta niin kauan, että ohjelma keskeytyy.
6. Ota paistovuoka koneesta ja peitä pinta muovikelmulla. Pane taikina kohoamaan astianpesualtaaseen tai tarpeeksi suureen astiaan, jossa on lämmintä vettä. Anna taikinan kohota kooltaan noin kaksinkertaiseksi, aikaa siihen kuluu 20 - 30 minuuttia.
7. Leivo taikinasta haluamiasi leivonnaisia. Ohjeen taikinamäärästä tulee noin 25 pikkupullaa tai korvapuustia tai kaksi pientä tai yksi suuri pullapitko.
8. Anna leivonnaisten kohota pellillä lämpimässä paikassa peitettyinä. Voitele leivonnaiset munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
9. Paista pikkupullia ja korvapuusteja 225 asteessa, uunin keskiritilätasolla 8 - 12 minuuttia ja pitkoja 200 asteessa, uunin alimmalla ritilätasolla 20 - 25 minuuttia.

Rouheiset sämpylät

15 - 20 kpl

Ohjelma: Dough

Ainekset

vettä tai maitoa	3 dl
hiivaa tai kuivahiivaa	15 g tai 2 tl
siirappia	1 rkl
suolaa	3/4 - 1 tl
fenkolia, anista tai kuminaa	2 tl
öljyä	1/2 dl
sämpyläjauhoja	6 - 7 dl
tai käytä puolet jauhomäärästä vehnä

1. Lämmitä taikinaneste kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva. Kaada seos leipäkoneen paistovuokaan. Jos käytät kuivahiivaa, lisää se vasta jauhojen pinnalle.
2. Mittaa joukkoon muut aineet, jätä noin 1 dl jauhoja myöhemmin lisättäväksi.
3. Käynnistä kone ohjelmalla Dough.
4. Pane hälytyskello soimaan noin 3 minuutin kuluttua.
5. Lisää jauhoja puoli desilitraa kerrallaan koneen käydessä, jos se on tarpeellista. Anna koneen sekoittaa taikinaa vielä noin 10 minuuttia. Paina Start/Stop-painiketta niin kauan, että ohjelma keskeytyy.
6. Ota paistovuoka koneesta ja peitä pinta kelmulla. Pane vuoka lämpimään veteen astianpesualtaaseen tai muuhun suurehkoon astiaan.
7. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi kooltaan.
8. Leivo taikinasta sämpylöitä. Käytä leipomisessa reilusti jauhoja. Anna kohota pellillä lämpimässä paikassa peitettynä.
9. Voitele sämpylät vedellä tai maidolla ja ripottele päälle erilaisia siemeniä tai leseitä.
10. Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla 10 - 15 minuuttia.

Leipä

Lisää taikinaan jo sekoitusvaiheessa vähän enemmän jauhoja (½ - 1 dl). Leivo taikinasta pitkänomainen leipä. Pane leipä kohoamaan pitkänomiseen vuokaan. Paista 175 asteessa, uunin alimmalla ritilätasolla 35 - 40 minuuttia.

Pizzapohja (pellillinen)

Valmista taikina muuten samalla tavalla kuin rouheiset sämpylät, mutta vaihda sämpyläjauhot vehnäjauhoihin ja jätä mausteet pois taikinasta.

Mansikkahillo

Ohjelma: Jam

Ainekset

tuoreita mansikoita 500 g survottuna tai ohueksi viipaloituna

hillosokeria 3 dl (n. 270 g)

sitruunamehua 3 rkl vastapuristettua tai 1 rkl tiivistettä

Kiinnitä sekoitin paistovuokaan. Sekoita kaikki ainekset paistovuoassa ennen kuin käynnistät ohjelman. Käynnistä ohjelma. Kaada valmis hillo lämpimänä puhtaisiin pieniin lasipurkkeihin ja kiinnitä purkkien kannet päälle heti. Anna jäähtyä. Laita jääkaappiin ja anna jähmettyä yön yli.

Vadelmahillo

Ohjelma: Jam

Ainekset

pakastevadelmia 500 g (sulatettuna ja valutettuna)

hillosokeria 3 dl (n. 270 g)

Valmista kuten mansikkahillo.

Turvallisuusohjeet

1. Lue käyttöohje huolellisesti ennen laitteen käyttöä ja säilytä se myöhempää tarvetta varten.
2. Liitä laite ainoastaan 230 V vaihtojännitteeseen ja käytä laitetta ainoastaan siihen tarkoitukseen, mihin se on valmistettu.
3. Irrota pistotulppa pistorasiasta aina toimintahäiriön yhteydessä, laitteen käytön jälkeen sekä ennen puhdistusta ja huoltoa.
4. Irrota pistotulppa välittömästi, jos vettä valuu uunitilaan tai itse laitteeseen.
5. Laitetta ei saa upottaa veteen tai muihin nesteisiin.
6. Laitetta ei ole tarkoitettu lasten tai sellaisten henkilöiden käyttöön, joiden aistit, fyysiset ominaisuudet, henkiset ominaisuudet tai tiedon ja kokemuksen puute rajoittavat laitteen turvallista käyttöä. Nämä henkilöt voivat käyttää laitetta turvallisuudestaan vastaavan henkilön valvonnassa tai ohjeiden mukaisesti.
7. Valvo, etteivät lapset leiki laitteella. Lapset eivät aina pysty ymmärtämään ja arvioimaan mahdollisia vaaroja. Opeta lasta käyttämään sähkölaitteita vastuullisesti.
8. Huolehdi, ettei liitosjohto jää vapaasti riippumaan pöydältä.
9. Älä koskaan sijoita laitetta keittolevylle tai sen läheisyyteen, tai avotulen tai muun sellaisen läheisyyteen.
10. Laitteen käyttöä on aina valvottava.
11. Varmista, että laite on tukevalla alustalla, erityisesti ajastettaessa, jolloin laite on ilman valvontaa, kuten esimerkiksi yöllä.
12. Älä peitä laitetta, äläkä aseta mitään sen päälle.
13. HUOMAA! Älä kosketa kuumaa ulkopintaa, käytä patalappuja.
14. HUOMAA! Älä kosketa laitteen liikkuvia osia.
15. Käytä ainoastaan alkuperäisiä lisävarusteita.
16. Älä koskaan käytä laitetta ulkotiloissa.
17. Tarkista ennen jokaista käyttökertaa, että laite, liitosjohto tai pistotulppa eivät ole vaurioituneet. Mikäli liitosjohto on vaurioitunut, täytyy se vaaratilanteiden välttämiseksi vaihdattaa valmistajan tai koulutetun huoltomiehen toimesta tai valtuutetussa huoltopisteessä.
18. Lisäsuojaksi voidaan asentaa vikavirtasuojakytkin, jonka laukaisuvirta on enintään 30 mA. Ota tarvittaessa yhteys sähköasennusliikkeeseen.
19. Laite on tarkoitettu ainoastaan kotitalouskäyttöön.
20. Mikäli laitetta käytetään muuhun tarkoitukseen, kuin mihin se on valmistettu, tai vastoin käyttöohjeita, kantaa käyttäjä täyden vastuun mahdollisista seurauksista. Tällöin takuu ei kata tuotteelle tai muulle kohteelle mahdollisesti aiheutuneita vaurioita.

Laitteen hävittäminen

Lainsäädäntö vaatii, että kaikki sähköiset ja elektroniset laitteet kerätään uusiokäyttöön ja kierrätykseen. Sähköiset ja elektroniset laitteet, jotka on varustettu kierrätystä osoittavalla merkillä on kerättävä erikseen ja toimitettava paikallisesti järjestettyyn keräyspisteeseen.

Takuu

Laitteella on voimassa olevan lain mukainen raaka-aine- ja valmistusvirhetakuu. Liitä päivätty ostokuitti mahdollisen tuotevalituksen yhteyteen. Toimita laite tällöin liikkeeseen, josta se on ostettu.

OBH Nordica Finland Oy

Äyritie 12 C

01510 Vantaa

Puh. [phone]

www.obhnordica.fi

Tekniset tiedot

OBH Nordica 6574/6576

600 W

230 V

Oikeus muutoksiin pidätetään.

OBH Nordica Bread Maker