Bread BM2S - Brödmaskin WILFA - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Bread BM2S WILFA

• Denna maskin kan användas av barn från 8 år och uppåt och personer med nedsatt fysisk eller mental förmåga eller brist på erfarenhet och kunskap om de fått instruktioner om hur man använder maskinen på ett säkert sätt och förstår vilka risker som kan finnas. Barn får inte leka med maskinen. Rengöring och underhåll får inte utföras av barn under åtta år och inte heller utan tillsyn. Håll maskinen och dess elkabel utom räckhåll för barn under 8 år.

• Använd inte maskinen om elkabeln är skadad eller om höljet har synliga skador.

• Om elkabeln är skadad ska den bytas ut av tillverkaren eller dennes servicerepresentant eller motsvarande för att undvika fara.

• Maskinen får endast repareras av kvalificerad servicepersonal. Felaktig service kan orsaka allvarlig fara för användaren. Vid fel kontakta en kvalificerad serviceverkstad.

• Maskinen är inte avsedd att drivas med hjälp av en extern timer eller ett separat fjärrkontrollsystem.

• Koppla ur maskinen från elnätet när den inte används och vid rengöring.6 Svenska Svenska

• Stäng av maskinen innan du hanterar rörliga delar.

• Elkabeln får inte hänga ut över kanten på bordet eller disken och får inte vidröra heta ytor.

• Använd särskilda grytlappar eller en skyddande duk när du tar ut bakformen med brödet ur maskinen. Bakformen och brödet är mycket hett.

• Vidrör inte maskinens heta ytor. Använd grytlappar. Maskinen är mycket het vid slutet av gräddningen.

• Temperaturen på åtkomliga ytor kan vara hög när maskinen är i drift.

• Låt maskinen svalna innan du tar isär och rengör den. Maskinen har ett värmeisolerat hölje. Metalldelarna blir heta vid användning.

• Var särskilt uppmärksamhet vid hantering av maskinen, särskilt om den är full av heta ämnen.7 Svenska Svenska VARNING Risk för materiella skador

• Anslut maskinen endast till ett jordat eluttag med den spänning som motsvarar den spänning som anges på märkplåten.

• Ställ alltid maskinen på en plan, jämn yta så att den inte välter under knådning av kraftig deg. Det är särskilt viktigt när du använder programfunktionerna och när maskinen lämnas obevakad. Om underlaget är extremt glatt, ställ maskinen på en tunn gummidyna.

• Under drift bör enheten placeras minst 10 cm från andra föremål.

• Placera aldrig maskinen i närheten av en gas- eller elspis eller varm ugn.

• Ta aldrig bort bakformen när maskinen arbetar.

• Lägg aldrig aluminiumfolie eller något annat material än bakprodukter i enheten, eftersom detkan orsaka brand eller kortslutning.

• Täck aldrig maskinen med handdukar eller annat material under användning. Värme och ånga måste kunna avges fritt. Risk för brand kan uppstå om maskinen täcks med brännbart material eller kommer i kontakt med gardiner etc.

• Rengör inte under rinnande vatten. Doppa inte maskinen och elkabeln i vatten.

• Använd inte slipande rengöringsmedel som innehåller polermedel eller liknande för att rengöra höljet. Detta kan göra att grafiska informationssymboler som skalor, märken, varningsskyltar etc. slipas bort.

• Tvätta inte metalldelar i diskmaskinen. Starka8 Svenska Svenska rengöringsmedel som används i diskmaskinen gör att sådan delar mörknar. Diska dem manuellt med traditionella diskmedel.

• Användning av tillbehör som inte rekommenderas av tillverkaren kan orsaka skador på maskinen.

• Bröd kan fatta eld. Använd därför aldrig maskinen i närheten av lättantändliga material eller under något som kan fatta eld (t.ex. gardiner).

• Dra inte ur stickkontakten genom att dra i elkabeln. Information om produkten och användningstips

• Maskinen är endast avsedd för hemmabruk. Garantivillkoren ändras om maskinen används ikommersiell verksamhet.

• Använd aldrig fler ingredienser än som anges i recepten i denna bruksanvisning. Annars kan brödet bakas ojämnt eller deg kan flöda över. Följrekommendationerna i dessa instruktioner.

• Innan du försöker att baka en viss typ av bröd under natten bör du först prova receptet samtidigt som du håller ett öga på maskinen för att säkerställa att doseringen av ingredienserna är korrekt. Se till att degen inte är för tjock eller tunn och att mängden är lämplig och så att degen inte flödar över.

• När du bakat klart, koppla bort enheten från vägguttaget.9 Svenska Svenska Tekniska restriktioner Enheten är godkänd för användning med livsmedel. Maximal mängd mjöl: 550 g. Maximal mängd jäsmedel: 9 g. Maskinen är CE-märkt. Funktioner KOMPONENTER ➊ Lock ➋ Handtag ➌ Kontrollpanel ➍ Bakningskammare med lås för att fästa bakform ➎ Ventilation ➏ Rektangulär bakform ➐ Degknådare för rektangulär bakform TILLBEHÖR ➊ Mätglas ➋ Mätsked ➌ Krok för att ta ur degknådare KONTROLLPANEL ➊ LCD-display ➋ – ( , ) – knappar för tidsinställning ➌ – – knapp för att ställa in brödstorlek ➍ – – knapp för start av programmet 13 SUPER RAPID ➎ – – knapp för att ställa in färg på skorpa ➏ - – knapp för att välja bakprogram ➐ – – knapp för att starta/stoppa inställt bakprogramSvenska Svenska Svenska Svenska LCD-DISPLAY – SYMBOLER TIMER MENY Uppvärmning Knådning Jäsning Gräddning Varmhållning Ljus skorpa Mediumskorpa Mörk skorpa Litet bröd (upp till 500 g) Medelstort bröd (upp till 750 g) Stort bröd (upp till 1000 g) Enheten är i drift Före första användningen

• Före första användningen, avlägsna allt förpackningsmaterial (folie, alla material ibakningskammaren, etc.).

• Före första användning, rengör bakformar, degspadar och mått i varmt vatten (se”Rengöring och underhåll”).

• Ställ maskinen på ett torrt, jämnt och stabilt underlag, t.ex. köksbordet eller en bänkskiva. Ställ maskinen en bit ifrån arbetsytans kant. Se till att det finns tillräckligt med utrymme runt luftutsläppen för att säkerställa lämplig ventilering.11 Svenska Svenska Svenska Svenska Bruksanvisning ➊ Placera en bakform mitt i bakningskammaren. ➋ Klicka fast den på plats med spännena i den övre delen av bakningskammaren. ➌ Montera lämplig degknådare på drivaxeln i bakformen. OBS! Se till att degknådaren är korrekt monterad på drivaxeln. ➍ Lägg i alla ingredienser i bakformen i den ordning som anges i receptet. Exempelrecept finns på följande sidor (se EXEMPELRECEPT). ➎ Stäng locket. ➏ Anslut stickkontakten till elnätet. ➐ Välj bakprogram med knappen . Tillgängliga program:

➑ Använd knappen för att välja önskad brödstorlek för respektive program. ➒ Välj sedan önskad färg på skorpan med knappen . ➓ Om du vill att bakningen ska starta vid en senare tidpunkt, ställ in önskad fördröjning med knapparna , . Exempel: Om klockan är 20:30 och du vill att brödet ska vara klart 7:00 nästa dag så blir fördröjningstiden 10 timmar och 30 minuter. Tryck på eller upprepade gånger tills 10:30 visas på displayen. Tiden mellan aktuell tid (20:30) och önskad sluttid visas. VARNING: Använd aldrig ömtåliga ingredienser som mjölk, frukt, yoghurt, lök, ägg, etc. med fördröjningsfunktionen. Tryck på och håll nere knappen i 2 sekunder för att börja baka. Enheten ställer automatiskt in baktiden och temperaturen.12 Svenska Svenska OBS! Den aktuella programcykeln markeras med en pil bredvid motsvarande ikon till vänster på LCD-displayen. OBS! Du kan avbryta bakningen när som helst. Tryck bara på och håll nere knappen tills du hör ett pip. Det valda bakprogrammet avbryts. Om du vill använda ett annat program välj det med menyknappen . När gräddningen är klar hörs ett pip från maskinen. Brödet är nu klart och du kan ta ut det ur maskinen. Koppla bort maskinen från eluttaget. Öppna locket. Använd en grythandske eller grytlapp och ta ur bakformen. Ta ut brödet ur formen genom att vända den upp och ned. OBS! Om brödet har svårt att lossna, skaka försiktigt formen flera gånger tills brödet släpper. VARNING: Om degknådaren sitter kvar i brödet kan du försiktigt skära i brödet för att ta bort den eller använda den medföljande kroken för att få loss den. VARNING: Bakformarna är täckta med ett nonstick-lager. Använd aldrig metallredskap eftersom de repar nonstick-lagret. Funktionsbeskrivning

BACKUPMINNE FÖR STRÖMAVBROTT

Om strömförsörjningen bryts KORTARE TID än 7 minuter, kommer det valda programmet att ligga kvar i minnet och automatiskt återupptas när strömmen kommer tillbaka. Om avbrottet överstiger 7 minuter måste du starta om hela processen från början.

SÄKERHETS- OCH VARNINGSMEDDELANDEN

Enheten har flera skydd mot fel. Om ett fel uppstår kommer enheten att pipa och displayen visar ett tillämpligt informationsmeddelande. Meddelandena beskrivs nedan.

1. ”E00” indikerar att temperaturen i bakningskammaren är för låg (under -10°C).

Om detta inträffar, koppla bort enheten från vägguttaget och vänta tills den kommer upp i rumstemperatur. Enheten kan inte användas vid en temperatur under -10°C.

2. ”E01” indikerar att temperaturen i bakningskammaren är för hög (över 50°C).

Om detta inträffar, koppla bort enheten från vägguttaget och vänta tills den svalnar – ca 30 minuter.

3. ”EEE” indikerar sensorfel. Om detta inträffar, kontakta din lokala återförsäljare.

4. ”HHH” indikerar att sensorkretsen är kortsluten. Om detta inträffar, kontakta din

lokala återförsäljare.13 Svenska Svenska Rengöring och underhåll VARNING: Innan rengöring, koppla bort enheten från vägguttaget och vänta tills den svalnar.

• Före första användning, diska ur bakformar, degspadar och mått med diskmedel i varmt vatten.

• Före första användningen bör du fetta in bakformar och degknådare med ett tunt lager värmetåligt matfett och värma upp dem i ugn vid 180°C i ca 10 minuter. När de svalnat torka av fettet med en hushållspapper. Detta ger nonstick-lagret extra skydd. Du kan upprepa den här proceduren då och då.

• Innan du ställer undan eller rengör maskinen, låt den svalna.

• Låt enheten svalna i cirka 30 minuter före nästa knådning och gräddning. OBS! Använd aldrig kemiska rengöringsmedel, bensin, ugnsrengöringsprodukter eller andra rengöringsmedel med slipmedel.

• Använd en våt handduk för att torka bort ingredienser och smulor från locket, höljet och bakningskammaren. VARNING: Sänk aldrig ned enheten i vatten eller häll vatten i bakningskammaren!

• För enkel rengöring kan du ta bort locket genom att vrida det i 90° vinkel och dra bort det.

• Torka av utsidan av bakformen med en våt trasa. Diska ur insidan av bakformen med diskmedel. Doppa inte bakformen i vatten.

• Rengör degknådaren och drivaxeln så snart bakningen är slutförd. Om du lämnar kvar degknådaren i bakformen blir det svårare att ta bort den senare. Om detta skulle inträffa, fyll bakformen med varmt vatten och låt degknådaren ligga i blöt i30 minuter. Ta bort degknådaren.

• Bakformarna är täckta med ett nonstick-lager. Använd aldrig metallredskap eftersom de repar nonstick-lagret. Färgen på nonstick-lagret ändra färg efter längre tids användning. Detta är normalt och påverkar inte funktionen.

• Diska inte formar och degknådare i diskmaskin.

• Innan du ställer undan maskinen, se till att den har svalnat helt och att den ärtorr. Förvara enheten med stängt lock.14 Svenska Svenska Felsökning Problem som förefaller allvarliga vid första anblicken kan enkelt lösas. Innan du kontaktar service, kontrollera om problemet omnämns i tabellen nedan. Om du fortfarande inte hittar en lösning, kontakta service. VARNING: Montera aldrig isär maskinen och försöka reparera den på egen hand, eftersom detkan vara farligt för användaren och kan orsaka skador på maskinen.

PROBLEM MÖJLIG ORSAK LÖSNING

Bakningskammaren eller luftutsläppet avger rök. Ingredienser har fastnat ibakningskammare eller påutsidan av bakformen. Koppla bort enheten från vägguttaget och rengör bakningskammaren eller utsidan av bakformen. Ingredienserna blandas inte eller brödet gräddas inte. Olämpligt program. Kontrollera vald meny och andra inställningar. Knappen trycktes ned när enheten var i drift. Börja om bakningen från början. Användandra ingredienser! Locket öppnades flera gånger när enheten var i drift. Locket kan öppnas först efter att jäsningen är avslutad. Längre strömavbrott när maskinen var igång. Använd andra ingredienser och börja omatt baka från början. Roteringen av degknådaren är blockerad. Kontrollera att degknådaren inte blockeras av korn. Ta ur bakformen och kontrollera att drivelement kan rotera. Om detta inträffar, kontakta din lokala återförsäljare. Brödet sjunker ihop och ärfuktigt undertill. Bröd fick ligga kvar ibakformen med varmhållning för länge efter gräddningen. Ta ut brödet ur bakformen kort efter gräddningen. Låt det inte ligga kvar i bakformen för länge. Brödet fastnar i formen ochvill inte lossna. Brödets undersida sitter fast idegknådaren. Rengör före nästa bakning degknådaren och drivaxeln. Fyll vid behov formen med varmt vatten och låt degknådaren ligga iblöt i 30 minuter så att den blir lätt att ta bort och rengöra.15 Svenska Svenska Receptexempel VITT BRÖD Program: 1. VITT BRÖD / 2. VITT SNABBRÖD 1000 g. 750 g. 500 g. Ingredienser Vatten Olja Salt Socker Vetemjöl Torrjäst 3,5 dl 1 matsked 1 ½ tesked 2 teskedar 9 dl 1 tesked 3 dl ¾ matsked 1 tesked 1 ½ tesked 8 dl ¾ tesked 1,75 dl ½ matsked ¾ tesked 1 tesked 4,5 dl ½ tesked FULLKORNSBRÖD Program: 3. FULLKORN / 4. SNABBFULLKORN 1000 g. 750 g. 500 g. Ingredienser Vatten Olja Salt Socker Fullkornsvetemjöl Vetemjöl Torrjäst 3,5 dl 2 matsked 1 ½ tesked 2 teskedar 4 dl 7 dl 1 tesked 3 dl 1 ½ matsked 1 teskedar 2 teskedar 3 dl 4,5 dl 1 teskedar 1,75 dl 1 matsked ¾ tesked 1 tesked 1 dl 3,5 dl 1 tesked KAKA Program: 7. KAKA 500 g. Ingredienser Margarin (smält) Salt Socker Ägg Vetemjöl Citron Bakpulver 120g. ¼ tesked 300 g. 4 ägg 450 g. Zest och saft av 1 citron 3 ½ tesked GLUTENFRITT Program: 8. GLUTENFRITT 1000 g. Ingredienser Vatten Olja Salt Semper Mix med fiber Torrjäst 4,5 dl ½ dl ½ tesked Ett paket. 1 ½ tesked Tabellerna innehåller exempel på recept och ungefärliga mängder av ingredienserna. Denna information ska inte betraktas som en kokbok. Vi uppmuntrar alla att använda sina egna recept eller sådana som återfinns i facklitteratur och att man håller sig till sina favoriter.16 Svenska Svenska Index Typ Skorpa Storlek FÖRV KND 1 KND2 JÄS1 KND3 JÄS2 KND4 JÄS3 BAK Total Extra Värm Fördröj 1 Vitt Ljust 500G 0M 3M 31M 26M 15S 25M 15S 55M 37M 2:57 2:37 60 12:00 750G 40M 03:00 02:40 60 12:00 1000G 43M 03:03 02:43 60 12:00 Medium 500G 45M 03:05 02:45 60 12:00 750G 50M 03:10 02:50 60 12:00 1000G 55M 03:15 02:55 60 12:00 Mörkt 500G 60M 03:20 03:00 60 12:00 750G 65M 03:25 03:05 60 12:00 1000G 70M 03:30 03:10 60 12:00

Super- snabbt Medium 1.5LB 0M 3M 9M 0M 0S 0M 6S 16M 30M 00:58 – 60 –18 Svenska Svenska Anmärkningar till recepten

– Eftersom varje ingrediens har betydelse för att brödbaket ska bli lyckat, är exakta mått lika viktigt som den ordning i vilken ingredienserna tillsätts. – De viktigaste ingredienser som vätska, mjöl, salt, socker och jäst (antingen torr eller färsk jäst kan användas) påverkar slutresultatet. Använd alltid rätt mängd irätt proportioner. – Använd ljumma ingredienser om degen behöver bakas direkt. Om du vill använda timerfunktionen och skjuta fram bakningen är det lämpligt att använda kalla ingredienser för att undvika att jäsningen börjar för tidigt. – Margarin, smör och mjölk påverkar brödets smak. – Mängden socker kan minskas med 20% för att göra skorpan ljusare och tunnare utan att det påverka ett lyckat slutresultat. Du kan ersätta sockret med honung om du vill att skorpan vara mjukare och ljusare. – Det gluten som bildas av mjölet under knådningen ger brödet struktur. Enidealisk mjölblandningen består av 40% fullkornsmjöl och 60% vitt mjöl. – Om du vill lägga till hela sädeskorn låt dem först ligga i blöt över natten. Minskamängden mjöl och vätska (upp till 1/5 mindre). – Du kan tillsätta vetekli till degen om du vill att brödet vara lättare och grövre. Tillsätt en matsked kli till 500 g mjöl och öka mängden vätska med en ½matsked. – Vetegluten är en naturlig tillsats som kommer från veteproteiner. Det gör brödet lättare och ger det också mer volym. Brödet sjunker inte lika lätt ihop och blir mer lättsmält. Det ger ett bättre slutresultat i synnerhet när man bakarfullkornsbröd eller andra bröd av hemmalet mjöl. – Rent lecitinpulver är ett naturligt emulgeringsmedel som förbättrar brödvolymen, och gör de inkråmet mjukare och lättare. Brödet behåller sin fräschör längre.

2. Justera mängden ingredienser

Om doseringen behöver ökas eller minskas, se till att proportionerna från det ursprungliga receptet bibehålls.

3. Tillsätta och mäta ingredienser

– Tillsätt alltid vätskan först. Tillsätt jäst i slutet. Låt inte jästen komma i kontakt med vätska för att undvika alltför snabb jäsning (i synnerhet när man använder timerfunktionen). – Använd alltid exakta mått, det vill säga med den doseringssked som medföljer enheten motsvarande mått när det handlar om mat- eller teskedar. – Mät exakt de ingredienser som anges i gram. – Flytande ingredienser (i dl) mäter du med det medföljande mätglaset.

ept för bakmaskinen De ovan nämnda recepten är avsedd för bröd i olika storlekar. Brets totalvikt bör inte överstiga 1000 gram. Om inga särskilda anvisningar avseende vikt anges innebär det att både en mindre och en större mängd av ingredienserna kan användas för det aktuella programmet.19 Svenska Svenska

5. Brödets vikt och volym

– Brödets vikt anges exakt i recepten. Det är lätt att se att vitt bröd väger mindre än fullkornsbröd. Detta beror på att vitt mjöl jäser snabbare. Det är därför nödvändigt att kontrollera brödet under bakningen. – Trots exakta viktangivelser kan det finnas små skillnader. Brödets faktiska vikt beror i viss utsträckning på den luftfuktigheten i rummet vid tidpunkten för beredningen. – Bröd med stor halt av vanligt vetemjöl får alltid stor volym och kan jäsa upp över bakformens kant efter den sista jäsfasen även om ingredienserna är exakt uppmätta. Brödet spiller inte över. Den del av brödet som befinner sig utanför bakformen blir lättare brunt är det innanför.

– Slutresultatet av bakningen beror på förhållandena (vattnets hårdhet, luftfuktigheten, höjden, ingrediensernas konsistens, etc.). Därför bör receptangivelserna tjäna som referenspunkter eftersom de kan påverkas av delokala förhållandena. Bli inte avskräckt en bakning skulle misslyckas. Försökatt hitta orsaken till felet och försök igen med ändrade proportioner. – Om brödet är inte får mörk skorpa efter gräddningen kan du lämna det imaskinen och använda programmet för att få extra skorpa. – Vi rekommenderar att du testar att baka ett recept innan du använder timerfunktionen över natten, så att du kan korrigera receptet om det behövs. Ekologi – miljöskydd Alla användare kan skydda den naturen. Det är varken svårt eller dyrt. Lägg pappersförpackningen i återvinningsbehållaren för kartong och lägg polyetenpåsarna i behållarna för plast. När maskinen slitits ut ta den till en särskild återvinningsstation eftersom den innehåller komponenter som kan vara skadliga för miljön. Släng inte apparaten i kärl för hushållsavfall! Tillverkaren/importören tar inget ansvar för eventuella skador till följd av felaktig hantering. Tillverkaren/importören förbehåller sig rätt att förändra produkten för att anpassa dentill lagar, föreskrifter, normer, direktiv eller på grund av konstruktion, handel, estetiska eller andra skäl, utan att meddela i förväg.Svenska Svenska