Bread BM2S - Brødbakemaskin WILFA - Gratis bruksanvisning og manual

BRUKSANVISNING Bread BM2S WILFA

• Norsk NorskNorsk Sikkerhetsinstruksjoner p. 5
• Tekniske data p. 9
• Apparatets funksjoner p. 9
• Før første gangs bruk p. 10
• Bruksanvisning p. 11
• Beskrivelse av funksjoner p. 12
• Rengjøring og vedlikehold p. 13
• Svar på vanlige problemer p. 14
• Kommentarer til oppskrifter p. 18
• Økologi – miljøvern Norsk NorskNorsk Les denne bruksanvisningen nøye. Merk deg viktige sikkerhetsinstruksjoner for å unngå ulykker og/eller skade. Oppbevar denne bruksanvisningen for senere bruk. Sikkerhetsinstruksjoner Husk å gjøre deg kjent med hele innholdet i denne brukerhåndboken før du bruker apparatet. Sørg for atdu forstår bruksanvisningen nedenfor. Viktige sikkerhetsinstruksjoner p. 195

• Apparatet kan brukes av barn fra 8 år og oppover samt personer med nedsatte fysiske, sansemessige eller mentale evner eller mangel på erfaring og kunnskap, hvis de er under tilsyn av eller har fått anvisninger om sikker bruk av apparatet og er klar over farene forbundet med bruk. Ikke la barn leke med produktet. Rengjøring og vedlikehold skal ikke utføres av barn under 8 år med mindre de er under tilsyn. Oppbevar produktet og ledningen utilgjengelig for barn under 8 år.

• Apparatet skal ikke brukes hvis strømledningen erskadet eller hvis kabinettet har synlige skader.

• Hvis strømledningen er skadet, må den skiftes avprodusenten, produsentens servicerepresentant eller en tilsvarende kvalifisert person for å unngå fare.

• Trekk støpselet ut av stikkontakten når apparatet ikke er i bruk, og før rengjøring.6 Norsk NorskNorsk

• Slå av apparatet før håndtering av bevegelige deler.

• Strømledningen skal ikke henge over bordkanten eller en kjøkkenbenk, eller berøre varme overflater.

• Bruk grytekluter eller lignende for å fjerne brødformen fra apparatet. Brødformen og brødet er veldig varmt.

• Ikke berør varme overflater. Bruk gryteklutene. Apparatet er ofte veldig varmt etter bakingen.

• Overflatetemperaturen kan være høy når apparatet er i drift.

• La apparatet kjøles ned før demontering og rengjøring. Apparatet har et varmeisolerende kabinett. Metalldeler kan bli veldig varme under baking.

• Vær forsiktig når du håndterer apparatet, spesielt når det er fullt av varme substanser.7 Norsk NorskNorsk ADVARSEL

• Enheten skal plasseres minst 10 cm fra andre gjenstander under drift.

• Produktet må aldri plasseres på eller nær gass ellerelektriske plater, eller en oppvarmet ovn.

• Brødformen må aldri fjernes når apparatet er i bruk.

• Legg aldri aluminiumsfolie eller andre materialer utenom bakeprodukter i apparatet ettersom dette kan føre til brann eller kortslutning.

• Dekk aldri apparatet med håndklær eller annet materiale under bruk. Varme og damp må ha fritt utløp. Brannfaren øker hvis apparatet dekkes medbrannfarlige materialer eller kommer i kontakt med gardiner, osv.

• Må ikke rengjøres under rennende vann. Apparatet og strømledningen må ikke senkes i vann.

• Ikke bruk slipende vaskemidler som emulsjoner, flytende skurepulver, poleringsmidler, osv. til å rengjøre kabinettet. Disse produktene kan fjerne de grafiske informasjonssymbolene som skalaer, merker, varseltegn, osv.

• Metalldeler må ikke vaskes i oppvaskmaskin. Aggressive rengjøringsmidler i oppvaskmaskinen8 Norsk NorskNorsk kan misfarge delene. Vask delene manuelt med vanlig oppvaskmiddel.

• Produsenten anbefaler ikke bruk av tilbehør ettersom dette kan føre til skade på apparatet.

• Brød kan brenne, bruk derfor ikke enheten inærheten av brennbare materialer eller under noesom kan ta fyr (for eksempel gardiner).

• Støpselet skal ikke trekkes ut ved å dra i ledningen. Informasjon om produktet ogbrukertips

• Dette apparatet er kun ment for private husholdninger og er ikke egnet for kommersiel bruk.

• Bruk aldri mer ingredienser enn det som er angitt på oppskriftene som medfølger denne bruksanvisningen. Ellers vil brødet bakes ujevnt eller deigen vil flyte over. Følg anbefalingene idenne bruksanvisningen.

• Før du baker et brød over natten, bør du prøve enoppskrift mens du holder øye med apparatet foråse om doseringen av ingredienser er riktig, om deigen er for tykk eller tynn, om mengden er riktig og om deigen ikke flyter over.

• Når du er ferdig med bakingen må du trekke utstøpselet fra strømuttaket.9 Norsk NorskNorsk Tekniske data Enheten er godkjent for kontakt med næringsmidler. Maks. mengde mel: 550 g. Maks. mengde hevemiddel: 9 g. Apparatet er CE-merket. Apparatets funksjoner ENHETENS FUNKSJONER ➊ Lokk ➋ Håndtak ➌ Kontrollpanel ➍ Bakekammer med låseanordninger for å feste brødformen ➎ Lufteventiler ➏ Rektangulær brødform ➐ Elter for rektangulær brødform TILBEHØR ➊ Målebeger ➋ Måleskje ➌ Krok for å fjerne elter BERØRINGSPANEL ➊ LCD-display ➋ – ( , ) - knapper for tidsstyring ➌ – knapp – for innstilling av brødstørrelse ➍ – knapp – for å starte 13 SUPER RAPID program ➎ – knapp – for innstilling av skorpefarge ➏ – knapp – for valg av bakeprogram ➐ – knapp – for å starte og stoppe valgt bakeprogramNorsk NorskNorsk Norsk NorskNorsk LCD-DISPLAY – SYMBOLER TIMER MENY Oppvarming Elting Heving Baking Holde varm Lys skorpe Middels skorpe Mørk skorpe Lite brød (opptil 500 g) Mellomstort brød (opptil 750 g) Stort brød (opptil 1 000 g) Enheten er i drift Før første gangs bruk

• Før førstegangsbruk må du fjerne all emballasje (folie, alle materialer i bakekammer, osv.).

• Før førstegangsbruk må du vaske brødformene, elterne, måleskje og målebeger ivarmt såpevann, (se «Rengjøring og vedlikehold»).

• Plasser enheten på et tørt, jevnt og stabilt underlag, som f.eks., et kjøkkenbord eller en arbeidsbenk. Sørg for at enheten er plassert i god avstand fra bord-/ benkekantene. Sørg for at lufteventilene ikke er tildekket for å få god ventilasjon.11 Norsk NorskNorsk Norsk NorskNorsk Bruksanvisning ➊ Plasser en brødform midt i bakekammeret. ➋ Klikk låseanordningene på plass. De befinner seg i øvre del av bakekammeret. ➌ Fest en egnet elter på brødformens drivaksel. OBS: Pass på at elteren er riktig plassert på drivakselen. ➍ Legg alle ingrediensene i brødformen i riktig rekkefølge i henhold til oppskriften. Oppskriftene er inkludert på følgende sider (se OPPSKRIFTER). ➎ Lukk lokket. ➏ Sett støpselet i en stikkontakt. ➐ Velg et bakeprogram med knappen. Tilgjengelige programmer:

➑ Trykk på knappen til å velge ønsket brødstørrelse for det respektive programmet. ➒ Trykk deretter på knappen for å velge ønsket skorpefarge. ➓ Hvis du ønsker å bake senere, stiller du inn ønsket tidsurprogrammering med , knappene. For eksempel: Hvis klokken er 20:30 og du ønsker nystekt brød til kl. 07:00 morgenen etter, skal tidsuret programmeres til 10 timer og 30 minutter. Trykk på eller knappen helt til 22:30 vises på displayet. Dette indikerer tiden mellom nåværende tid (20:30) ogønsket tid for fullføring. ADVARSEL: Du må aldri bruke lett bedervelige ingredienser som melk, frukt, yoghurt, egg, osv., med tidsurfunksjonen. Trykk og hold inne knappen i 2 sekunder og start bakingen. Enheten vil automatisk stille inn baketiden og temperaturen.12 Norsk NorskNorsk OBS: Gjeldende programsyklus vil indikeres av en pil ved siden av gjeldende ikoner til venstre på LCD-displayet. OBS: Du kan stanse bakingen når som helst. For å stanse bakingen må du trykke og holde knappen inne til du hører et lydsignal. Det valgte bakeprogrammet vil avbrytes. Hvisduønsker å bruke et annet program, velger du dette med MENY-knappen . Når bakingen er ferdig vil enheten avgi et lydsignal. Brødet er nå ferdig ogdukan fjerne det fra enheten. Trekk støpselet ut av stikkontakten. Åpne lokket. Fjern brødformen med en gryteklut. Snu brødformen opp ned for å fjerne brødet fra formen. OBS: Hvis det er vanskelig å fjerne brødet, kan du riste lett på formen flere ganger foråfrigjøre brødet. ADVARSEL: Hvis elteren sitter i brødet, kan du skjære litt i brødet for å fjerne elteren ellerbruke den medfølgende kroken til å fjerne brødet. ADVARSEL: Brødformene har klebefritt belegg. Bruk aldri metallredskaper ettersom dissevilødelegge det klebefrie belegget i formen. Beskrivelse av funksjoner

BACK-UP AV MINNE/STRØMBRUDD

Hvis strømforsyningen avbrytes i maks. 7 minutter, vil det valgte programmet huske og fortsette bakingen automatisk når strømmen kommer tilbake. Hvis strømavbruddet varer over 7 minutter, må du starte hele bakeprosessen på nytt. SIKKERHETS-/VARSELMELDINGER Enheten har flere beskyttelsesinnretninger mot funksjonsfeil. Hvis det oppstår en feil, vil enheten avgi et lydsignal og det vises informasjonsmeldinger på displayet. Meldingene er beskrevet nedenfor.

1. «E00» indikerer at temperaturen i bakekammeret er for lavt (under -10 °C).

Hvis dette oppstår, må du trekke ut støpselet fra stikkontakten og la apparatet oppnåi romtemperatur. Enheten kan ikke brukes ved temperaturer under -10 °C.

2. «E01» indikerer bakekammeret er for varmt (over 50 °C). Hvis dette oppstår,

må du trekke ut støpselet fra stikkontakten og la apparatet kjøles ned i ca. 30minutter.

3. «EEE» indikerer at sensoren ikke mottar strøm. Hvis dette oppstår, ta kontakt

med ditt lokale servicesenter.

4. «HHH» indikerer at sensoren har kortsluttet. Hvis dette oppstår, ta kontakt

medditt lokale servicesenter.13 Norsk NorskNorsk Rengjøring og vedlikehold ADVARSEL: Før rengjøring må du trekke ut støpselet fra stikkontakten og la apparatet kjøles ned.

• Før førstegangsbruk må du vaske brødformene, elterne, måleskje og målebeger i varmt såpevann.

• Før førstegangsbruk anbefaler vi at du smører inn brødformene og elterne med litt varmebestandig fett og deretter varmer dem opp i ovnen ved 180 ºC i ca. 10minutter. Etter avkjøling kan du fjerne fettet med et papirhåndkle. Dette vil gidet klebefrie belegget ekstra beskyttelse. Du kan gjenta denne prosedyren engang i blant.

• Enheten må avkjøles før oppbevaring eller rengjøring.

• La enheten kjøles ned i ca. 30 minutter før du starter en ny elte- eller bakeprosess. OBS: Bruk aldri kjemiske rengjøringsmidler, lettbensin, ovnsrens eller andre slipende rengjøringsmidler.

• Bruk et vått håndkle til å fjerne ingredienser og smuler fra lokket, apparatet ogbakekammeret. ADVARSEL: Apparatet må aldri senkes i vann, du må ikke helle vann i bakekammeret!

• For enkel rengjøring, kan du fjerne lokket ved å vri det 90° og dra det av.

• Tørk brødformen utvendig med en våt klut. Rengjør innsiden av brødformen med oppvaskmiddel. Brødformen må ikke senkes i vann.

• Rengjør elterne og drivakselen så snart bakingen er ferdig. Hvis du lar elterne sitte i brødformen, vil det bli vanskeligere å fjerne dem senere. Hvis dette oppstår, fyll brødformen med varmt vann og la elterne ligge i vann i 30 minutter. Fjern elterne.

• Brødformene har klebefritt belegg. Bruk aldri metallredskaper ettersom disse vil ødelegge det klebefrie belegget i formen. Det klebefrie belegget kan misfarges over tid. Dette er normalt og påvirker ikke ytelsen til det klebefrie belegget.

• Formen eller elterne må ikke vaskes i oppvaskmaskin.

• Sørg for at apparatet er kjølt helt ned og at det er tørt før oppbevaring. Oppbevar apparatet med lokket igjen.14 Norsk NorskNorsk Svar på vanlige problemer Problemer som se alvorlige ut ved første øyekast, kan løses enkelt. Undersøk omproblemet er nevnt i tabellen nedenfor før du kontakter ditt servicesenter. Hvisdufortsatt ikke finner løsningen, ta kontakt med ditt servicesenter. ADVARSEL: Du må aldri demontere eller forsøke å reparere apparatet på egenhånd. Dette kan være farlig for brukeren og kan føre til at apparatet skades.

PROBLEM MULIG ÅRSAK LØSNING

Bakekammer eller lufteventiler slipper ikke utdamp. Ingrediensene kleber seg til bakekammeret eller på yttersiden av brødformen. Trekk ut støpselet fra stikkontakten ogrengjør bakekammeret eller yttersiden avbrødformen. Ingrediensene blandes ikke eller brødet bakes ikke. Feil bakeprogram. Undersøk den valgte menyen og andre innstillinger. Knappen ble trykket ned når apparatet var i drift. Start bakingen på nytt. Bruk andre ingredienser! Lokket ble løftet flere ganger når apparatet var i drift. Lokket kan bare åpnes etter at hevingen erferdig. Langt strømbrudd da apparatet var i drift. Bruk andre ingredienser og start bakingen på nytt. Elterrotasjonen er blokkert. Undersøk om det er korn som er årsaken til blokkeringen. Fjern brødformen og undersøk om drivelementene fungerer. Hvis ikke, ta kontakt med ditt lokale servicesenter. Brødet synker og våt bunn. Brødet har ligget i brødformen for lenge etter bakingen ogvarmeperioden. Fjern brødet fra brødformen kort tid etter baking Ikke la brødet ligge i brødformen for lenge. Brødet kleber seg til formen/vanskelig å riste løsbrødet. Brødbunnen kleber seg fast til elteren. Neste gang du baker, må du rengjøre elteren og skaftet. Fyll formen med varmt vann etter behov, og la elteren ligge i vannet i 30 minutter for enkel fjerning og rengjøring.15 Norsk NorskNorsk Oppskrifter HVITT BRØD Program: 1. HVITT BRØD/2 HVITT HURTIG 1000 g 750 g 500 g Ingredienser: Vann Olje Salt Sukker Hvetemel Tørrgjær 3,5 dl 1 spiseskje 1½ teskje 2 teskjeer 9 dl 1 teskje 3 dl ¾ spiseskje 1 teskje 1½ teskje 8 dl ¾ teskje 1,75 dl ½ spiseskje ¾ teskje 1 teskje 4,5 dl ½ teskje FULLKORNSBRØD Program: 3. FULLKORN/4 FULLKORN HURTIG 1000 g 750 g 500 g Ingredienser: Vann Olje Salt Sukker Fullkornshvetemel Hvetemel Tørrgjær 3,5 dl 2 spiseskjeer 1½ teskje 2 teskjeer 4 dl 5-6 dl 1½-2 teskje 3 dl 1½ spiseskje 1 teskje 2 teskjeer 3 dl 5 dl 1½ teskje 1,75 dl 1 spiseskje ¾ teskje 1 teskje 2 dl 2,5-3 dl ¾ teskje KAKE Program: 7. KAKE 500 g Ingredienser: Margarin (smeltet) Salt Sukker Egg Hvetemel Sitron Bakepulver 120 g ¼ teskje 300 g 4 egg 450 g 1 stk. skall og saft 3 ½ teskjeer GLUTENFRITT BRØD Program: 8. GLUTENFRI 1000 g Ingredienser: Vann Olje Salt Semper mix med fiber Tørrgjær 4,5 dl ½ dl ½ teskje 1 pakn. 1 ½ teskje Tabellene inkluderer eksempler eller oppskrifter og omtrentlige mengde ingredienser. Denneinformasjonen skal ikke anses som en kokebok. Vi oppmuntrer alle til å bruk egne oppskrifterunder baking eller finne oppskrifter i kokebøker for ønsket bakst.16 Norsk NorskNorsk Innholds- forteg- nelse Type Skorpe Stør- relse PREH KND 1 KND2 RISE1 KND3 RISE2 KND4 RISE3 BAKE Total Ekstra Varm Tidsur 1 Hvit Lys 500g 0M 3M 31M 26M 15S 25M 15S 55M 37M 02.57 02.37 60 12.00 750g 40M 03.00 02.40 60 12.00 1000g 43M 03.03 02.43 60 12.00 Middels 500g 45M 03.05 02.45 60 12.00 750g 50M 03.10 02.50 60 12.00 1000g 55M 03.15 02.55 60 12.00 Mørk 500g 60M 03.20 03.00 60 12.00 750g 65M 03.25 03.05 60 12.00 1000g 70M 03.30 03.10 60 12.00

Ikke akt.18 Norsk NorskNorsk Kommentarer til oppskrifter

– Ettersom alle ingredienser spiller en spesifikk rolle for vellykket brødbakst, erriktig måling like viktig som rekkefølgen ingrediensene tilsettes. – De viktigste ingrediensene som mel, salt, sukker og gjør (enten tørr eller fersk gjær kan brukes) påvirker vellykket utfall av tilberedningen av deigen ogbrødet. Bruk alltid korrekt mengde i riktige proporsjoner. – Bruk lunkne ingredienser hvis deigen må tilberedes umiddelbart. Hvis du ønsker å stille inn tidsfunksjonen på programmet, anbefaler vi å bruke kalde ingredienser for å unngå at gjæret heves for raskt. – Margarin, smør og melk påvirker brødsmaken. – Sukker kan reduseres med 20 % for å gjøre bruningen lysere og skorpen tynnere uten å påvirke vellykket utfall av bakingen. Du kan erstatte sukker medhonning hvis du ønsker en mykere og lysere skorpe. – Gluten, som produseres i melet under eltingen, gir brødet struktur. Den ideelle melblandingen består av 40 % fullkornshvetemel og 60 % hvetemel. – Hvis du ønsker fullkorn må disse ligge i vann over natten. Reduser mengden avmel og væske (inntil 1/5 reduksjon). – Du kan tilsette hvetekli i deigen hvis du ønsker et lysere brød som er rikt på slaggstoffer. Tilsett 1 spiseskje hvetekli for hver 500 g hvetemel og øk væskemengden med ½ spiseskje. – Hvetegluten er et naturlig tilsetningsstoff fra hveteproteiner. Dette gjør brødet lysere og mer volum. Brødet synker sjeldnere og er lettere å fordøye. Effekten merkes ved baking av fullkornsbrød og andre bakeprodukter av hjemmemalt mel. – Rent Lecithin-pulver er et naturlig emulgeringsmiddel som gir brødet volum, og gjør den myke delen mykere og lysere. Brødet er ferskere i lengre tid.

2. Justere mengden av ingrediensene

Hvis dosene må økes eller reduseres, må du sørge for at proporsjonene i originaloppskriften opprettholdes.

3. Tilsette og måle ingredienser og mengder

– Tilsett alltid flytende ingredienser først. Tilsett gjæret til slutt. Du må ikke lagjæret komme i kontakt med væske for å hindre rask heving (spesielt vedbruk av tidsurfunksjonen). – Når du måler ingrediensene, må du alltid bruke nøyaktige målinger, dvs., måle ingredienser med måleskje som medfølger apparatet eller skjeer du harhjemme, hvis oppskriftene krever måling med teskje eller spiseskje. – Mål ingrediensene som oppgis i gram helt nøyaktig. – Mål flytende ingredienser (i dl) med medfølgende målebeger.19 Norsk NorskNorsk

skrift er for brødbakemaskin De ovenfornevnte oppskriftene gjelder for ulike brødstørrelser. Totalvekten skal ikkeoverstige 1 000 gram. Hvis det ikke er oppgitt spesifikke instruksjoner om vekt, betyr dette at både små og store mengder ingredienser kan brukes for det respektive programmet.

5. Brødets vekt og volum

– Brødets vekt er nøyaktig angitt i oppskriftene. Det er enkelt å se at vekten på vanlig brød er lavere enn vekten på fullkornsbrød. Dette kommer av at hvetemel heves raskere, og det er derfor nødvendig å kontrollere brødet under bakeprosessen. – Til tross for nøyaktige vektangivelser kan det allikevel være forskjeller. Denaktuelle vekten på brødet avhenger i stor grad av luftfuktigheten irommet under tilberedning. – Brød med høyt korninnhold har alltid større volum og de overstiger brødformkanten etter den siste hevefasen selv om ingrediensene måles nøyaktig. Brødet renner ikke over brødformkanten. Brødet som ligger på utsiden av formen brunes lettere enn brødet inne i formen.

– Bakeresultatet avhenger av forholdene (vannhardhet, luftfuktighet, høyde, konsistensen til ingrediensene, osv.). Derfor skal oppskriftene anses som veiledende i stedet for som referansepunkt som kan endres avhengig av deangitte forholdene. Ikke bli mismodig hvis bakeresultatet ikke er optimalt første gang. Forsøk å finne årsaken til feilen og prøv igjen med andre proporsjoner. – Hvis brødet ikke brunes tilstrekkelig etter baking, kan du la det ligge i brødformen og bruke bruningsprogrammet. – Vi anbefaler å bake et testbrød før du stiller inn tidsurfunksjonen for baking over natten slik at du kan justere etter behov. Økologi – miljøvern Alle brukere kan beskytte naturen. Dette er hverken vanskelig eller kostbart. Du gjør dette ved å legge pappemballasjen i en container merket for resirkulering og legge plastemballasjen i en container merket for plast. Når apparatet er utslitt må det avhendes på et senter for avfallshåndtering ettersom de farlige elementene i apparatet kan være miljøskadelige. Apparatet må ikke kastes sammen med vanlig husholdningsavfall! Produsenten/importøren er ikke ansvarlig for skader som følge av utilsiktet bruk eller feil håndtering. Produsenten/importøren forbeholder seg retten til å modifisere produktet til enhver tid etter lovgivning, normer, direktiver eller på grunn av produksjon, handel, estetikk eller andre årsaker, uten forvarsel.Norsk NorskNorsk

det sker, skal stikket tages ud af stikkontakten, og enheden have tid til at nå stuetemperatur. Enheden virker ikke ved temperaturer under -10 °C.