Bread BM2S - Brødbagemaskine WILFA - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING Bread BM2S WILFA

• Apparatet skal ikke brukes med en ekstern timer eller et eget fjernkontrollsystem.

• Formen eller elterne må ikke vaskes i oppvaskmaskin.

• Dette apparat må benyttes af børn fra 8 år og personer med begrænsede fysiske, sensoriske eller mentale evner eller mangel på erfaring og viden, hvis de har fået vejledning eller instruktion i brug af produktet på en sikker måde og forstår de risici, der er forbundet hermed. Børn må ikke lege med apparatet. Rengøring og vedligeholdelse må ikke foretages af børn, medmindre de er over 8 år og erunder opsyn. Apparat og ledning skal opbevares utilgængeligt for børn, der er yngre end 8 år.

• Brug ikke apparatet, hvis det har en beskadiget ledning, eller hvis kabinettet er synligt beskadiget.

• Hvis strømledningen er beskadiget, skal den udskiftes af producenten, en fagmand eller en lignende kvalificeret person for at undgå farlige situationer.

• Apparatet må kun repareres af kvalificeret servicepersonale. Forkert service kan medføre alvorligfare for brugeren. I tilfælde af defekter, skaldukontakte kvalificeret servicecenter.

• Apparatet er ikke beregnet til brug sammen med en ekstern timer eller et separat6 Dansk Dansk fjernbetjeningssystem.

• Træk stikket ud til apparatet, når det ikke er i brug og før rengøring.

• Sluk for apparatet inden du berører bevægelige dele.

• Ledningen må ikke hænge ud over kanten af bordet eller bordpladen eller komme i kontakt varme overflader.

• Brug særlige grydelapper eller et beskyttende klæde til at tage bageformen med brødet ud af apparatet. Bageformen og brødet er meget varmt.

• Undgå at berøre varme overflader på apparatet. Brug grydelapper. Apparatet er meget varmt efter bageprocessen.

• Temperaturen på tilgængelige overflader kan være høj, når apparatet er i brug.

• Lad apparatet køle ned, inden du skiller det ad og rengør det. Apparatet har et varmeisoleret kabinet. Metaldele bliver varme under brug.

• Vær særligt opmærksom ved håndtering af apparatet, især hvis det er fyldt med varme ingredienser.7 Dansk Dansk ADVARSEL

• Tilslut kun apparatet til en stikkontakt med jord, der har samme spænding, som angivet på mærkepladen.

• Placer altid apparatet på en vandret, jævn overflade, så det ikke vælter under ælteprocessen med tung dej. Det er særligt vigtigt ved brug af de programmerede funktioner, og når apparatet ikke er under opsyn. Itilfælde af ekstremt glatte overflader bør apparatet placeres på en tynd gummimåtte.

• Under brug, bør enheden placeres mindst 10 cm fra andre genstande.

• Apparatet må aldrig placeres i nærheden af gas- ellerel-kogeplader eller en varm ovn.

• Fjern aldrig bageformen, mens apparatet arbejder.

• Kom aldrig aluminiumsfolie eller andre materialer endbageprodukter ind i enheden, da det kan medføre brand eller kortslutning.

• Dæk aldrig apparatet til med viskestykker eller andre materialer under brug. Varmen og dampen skal have fri adgang til at komme ud. Der opstår risiko for brand, hvis apparatet bliver dækket af brændbare materialer eller kommer i kontakt med gardiner osv.

• Må ikke vaskes under rindende vand. Apparatet og ledningen må ikke nedsænkes i vand.

• Brug ikke slibende rengøringsmidler som emulsion, skurecreme, polermidler osv. til at rengøre kabinettet. De kan fjerne de grafiske informationssymboler som vægt, mærker, advarselssymboler osv.

• Metaldele må ikke vaskes i opvaskemaskinen. Stærke rengøringsmidler, der anvendes i opvaskemaskinen, kan få disse dele til at blive mørkere. Vask dem manuelt med traditionelt opvaskemiddel.8 Dansk Dansk

• Brug af tilbehør, der ikke er anbefalet af producenten, kan medføre skader på apparatet.

• Brød kan bryde i brand, brug derfor aldrig enheden i nærheden af brændbare materialer eller under noget, der kan bryde i brand (f.eks. gardiner).

• Træk ikke stikket ud ved at trække i ledningen. Oplysninger om produktet oggode råd om brugen

• Apparatet er kun beregnet til privat brug. Garantien ændrer sig, hvis apparatet anvendes i gastronomisk forretning.

• Brug aldrig flere ingredienser end angivet i de opskrifter, der følger med denne vejledning. I modsat fald kan brødet blive uens bagt eller dejen løbe over. Følg anbefalingerne i denne vejledning.

• Inden man forsøger at bage en type brød om natten, bør man først afprøve opskriften, mens man holder øje med apparatet for at sikre sig, at mængden af ingredienser er korrekt, dejen ikke er for tyk eller tynd, kvaliteten er i orden og dejen ikke flyder over.

• Når bagningen er afsluttet, tages stikket ud af stikkontakten.9 Dansk Dansk Tekniske parametre Enheden er godkendt til kontakt med fødevarer. Maksimum mængde mel: 550 g. Maksimum mængde hævemiddel: 9 g. Apparatet er mærket med CE-mærket på mærkepladen. Apparatets funktioner ENHEDENS FUNKTIONER ➊ Låg ➋ Håndtag ➌ Kontrolpanel ➍ Bagerum med lås til at fastgøre bageform ➎ Udluftningshuller ➏ Rektangulær bageform ➐ Dejkrog til rektangulær bageform TILBEHØR ➊ Målekop ➋ Måleske ➌ Krog til at tage dejkrog af TOUCH-KONTROLPANEL ➊ LCD-display ➋ – ( , ) - tidsstyringsknapper ➌ – knap – til indstilling af skivestørrelse ➍ – knap – til at starte 13 SUPER HURTIGT program ➎ – knap – til indstilling af skorpefarve ➏ – knap – til valg af bageprogram ➐ – knap – til at starte og stoppe valgt bageprogramDansk Dansk Dansk Dansk

TIMER MENU Opvarmning Æltning Hævning Bagning Hold varm Lys skorpe Medium skorpe Mørk skorpe Lille skive (op til 500 g) Medium skive (op til 750 g) Stor skive (op til 1000 g) Enheden arbejder Før ibrugtagning

• Inden apparatet tages i brug, fjernes alt emballage (folie, evt. materialer ibagerummet osv.).

• Inden ibrugtagning vaskes brødforme, dejkroge, måleske og målekop i varmt sæbevand (se ”Rengøring og vedligeholdelse”).

• Placer enheden på en tør, vandret og stabil overflade som f.eks. et spisebord eller et køkkenbord. Hold enheden væk fra køkkenbordets kanter. Kontroller, at der er tilstrækkelig luft omkring udluftningshullerne til at sikre passende ventilation.11 Dansk Dansk Dansk Dansk Betjeningsvejledning ➊ Placer en brødform centralt i bagerummet. ➋ Klik den på plads i låsene, der sidder i øverste del af bagerummet. ➌ Sæt den rigtige dejkrog på til brødformens drivakse. BEMÆRK: Kontroller, at dejkrogen sidder korrekt i drivaksen. ➍ Kom alle ingredienser i brødformen i den rækkefølge, der er angivet i opskriften. Prøveopskrifter kan ses på følgende sider (se PRØVEOPSKRIFTER). ➎ Luk låget. ➏ Tilslut enheden til en stikkontakt. ➐ Vælg et bageprogram med knappen. Programmer:

➑ Brug knappen til at vælge ønsket skivestørrelse for det enkelte program. ➒ Brug derefter knappen til at vælge ønsket skorpefarve. ➓ Hvis du ønsker, at bagningen skal starte på et senere tidspunkt indstilles den ønskede udskudte start med knapperne og . Eksempel: Klokken er 20.30, og du vil gerne have brødet klar til servering kl. 7.00 dagen efter, forsinkelsen er 10 timer og 30 minutter. Tryk på eller knappen, indtil 10.30vises på displayet. Det viser tiden mellem aktuelt tidspunkt (20.30) og dit ønskede tidspunkt for færdigt brød. ADVARSEL: Brug aldrig let fordærvelige ingredienser som f.eks. mælk, frugt, yoghurt, løg, ægosv. sammen med udskudt start-funktionen. Tryk på knappen og hold den nede i 2 sekunder for at starte bagning. Enheden vil automatisk indstille tid og temperatur.12 Dansk Dansk BEMÆRK: Den aktuelle programcyklus vises med en pil ud for de pågældende ikoner til venstre på LCD-displayet. BEMÆRK: Du kan stoppe bagningen når som helst. Det gør du ved at trykke på og holde den nede, til du hører et bip. Det valgte bageprogram bliver annulleret. Hvis du ønsker at anvende et andet program, vælger du det med MENU-knappen . Når bagningen er færdig, bipper enheden. Brødet er nu klar, og du kan tage det ud af enheden. Tag stikket ud af stikkontakten. Åbn låget. Tag brødformen ud med en grillhandske. Vend formen på hovedet for at få brødet ud af formen. BEMÆRK: Hvis det er svært at fjerne brødet, kan du ryste formen let flere gange for at få brødet til at slippe. ADVARSEL: Hvis dejkrogen sidder i brødet, kan du skære let og fjerne dejkrogen eller bruge den medfølgende krog til at tage den ud. ADVARSEL: Brødformene er behandlet med en non-stick-belægning. Brug aldrig metalredskaber, da de kan ridse non-stick-belægningen. Beskrivelse af funktioner

HUKOMMELSE/BACKUPSYSTEM VED STRØMSVIGT

Hvis strømmen afbrydes i mindre end 7 minutter, huskes det valgte program, og det fortsættes automatisk, når strømmen kommer tilbage. Hvis afbrydelsen overstiger 7minutter, skal du starte hele processen forfra. SIKKERHED/ADVARSELSMEDDELELSER Enheden har flere beskyttelsesfunktioner mod fejl. Hvis der opstår fejl, bipper enheden, og displayet viser en informationsmeddelelse. Meddelelserne er beskrevet herunder.

3. ”EEE” angiver, at sensorens strømkreds er åben. Hvis det opstår, skal du

kontakte dit lokale servicecenter.

4. ”HHH” angiver, at sensoren er kortsluttet. Hvis det opstår, skal du kontakte dit

lokale servicecenter.13 Dansk Dansk Rengøring og vedligeholdelse ADVARSEL: Inden rengøring skal stikket tages ud af stikkontakten, og enheden have tid til at køle ned.

• Inden ibrugtagning vaskes brødforme, dejkroge, måleske og målekop i varmt sæbevand.

• Inden ibrugtagning anbefales det, at du smører brødforme og dejkroge med varmeresistent fedtstof og opvarmer dem i ovnen ved 180 °C i cirka 10 minutter. Efter nedkøling fjernes fedtstoffet med køkkenrulle. Det giver non-stick-belægningen en ekstra beskyttelse. Du kan gentage denne procedure med jævne mellemrum.

• Inden opbevaring eller rengøring skal enheden køle ned.

• Lad enheden køle ned i cirka 30 minutter, inden du starter en ny ælte- og bageproces. BEMÆRK: Brug aldrig kemiske rengøringsprodukter, rensebenzin, ovnrens eller andre slibende rengøringsmidler.

• Brug et vådt viskestykke til at fjerne ingredienser og krummer fra låget, kabinettet og bagerummet. ADVARSEL: Nedsænk aldrig enheden i vand, og hæld ikke vand i bagerummet!

• For nem rengøring kan du fjerne låget ved at dreje det i en 90° vinkel og tage det af.

• Tør ydersiden af brødformen med en våd klud. Vask indersiden af brødformen med opvaskemiddel. Nedsænk ikke brødformen i vand.

• Rengør dejkrogene og drivakslerne straks efter bagningen. Hvis du lader dejkrogen sidde i brødformen, vil det være sværere at fjerne den senere. Hvis det sker, fyld brødformen med varmt vand, og lad dejkrogen stå i blød i30minutter. Fjern dejkrogen.

• Brødformene er behandlet med en non-stick-belægning. Brug aldrig metalredskaber, da de kan ridse non-stick-belægningen. Farven på non-stick- belægningen ændrer sig efter længere tids brug. Det er normalt og påvirker ikke non-stick-belægningens funktion.

• Bageformen og dejkrogene må ikke vaskes i opvaskemaskine.

• Inden opbevaring skal enheden være kølet helt ned og være tør. Opbevarenheden med låget lukket.14 Dansk Dansk Fejlfinding Problemer, der virker alvorlige ved første øjekast, kan nemt løses. Inden du kontakter vores serviceafdeling, bør du se, om problemet er nævnt i nedenstående skema. Hvis du ikke kan finde løsningen, kan du kontakte vores serviceafdeling. ADVARSEL: Åbn aldrig apparatet og forsøg ikke at reparere det selv, da det kan være farligt for brugeren og medføre skade på apparatet.

PROBLEM MULIG ÅRSAG LØSNING

Bagerummet eller udluftningshuller afgiverrøg. Ingredienser sidder fast i bagerummet, eller på ydersiden af brødformen. Tag stikket ud af stikkontakten, ogrengør bagerummet eller ydersiden af bageformen. Ingredienser ikke blandet eller brød ikke bagt. Forkert program. Kontroller valgt menu og andre indstillinger. Knappen blev trykket ned, mens enheden arbejdede. Start bagningen forfra. Brug andre ingredienser! Låget blev løftet flere gange, mens enheden arbejdede. Låget kan kun åbnes, efter hævningen er færdig. Længere strømafbrydelse mens enheden arbejdede. Brug andre ingredienser, og start bagningen forfra. Dejkrogens rotation er blokeret. Kontroller om dejkrogen er blokeret af kerner. Fjern bageformen, og kontroller om drivelementerne drejer. Hvis de ikke gør det, skal du kontakte dit lokale servicecenter. Brødet falder sammen oger blødt i bunden. Brødet har stået i formen for længe efter afsluttet bagning, og hold varm-perioden. Tag brødet ud af brødformen kort efter bagning. Lad det ikke stå i brødformen forlænge. Brødet sidder fast i formen/ svært at ryste ud. Brødets bund klistrer til dejkrogen. Næste gang bør du rengøre dejkrogen og aksen inden bagning. Fyld eventuelt formen med varmt vand, og lad dejkrogen stå i blød i 30 minutter for nem fjernelse ogrengøring.15 Dansk Dansk Prøveopskrifter HVIDT BRØD Program: 1. HVIDT BRØD /2. HVIDT HURTIGT 1000 g 750 g 500 g Ingredienser: Vand Olie Salt Sukker Hvedemel Tørgær 3,5 dl 1 spiseske 1½ teske 2 teskeer 9 dl 1 teske 3 dl ¾ spiseske 1 teske 1½ teske 8 dl ¾ teske 1,75 dl ½ spiseske ¾ teske 1 teske 4,5 dl ½ teske FULDKORNHVEDEBRØD Program: 3. FULDKORNSHVEDE /4. FULDKORNSHVEDE HURTIGT 1000 g 750 g 500 g Ingredienser: Vand Olie Salt Sukker Fuldkornshvedemel Hvedemel Tørgær 3,5 dl 2 spiseskeer 1½ teske 2 teskeer 4 dl 5-6 dl 1½-2 teske 3 dl 1½ spiseske 1 teske 2 teskeer 3 dl 5 dl 1½ teske 1,75 dl 1 spiseske ¾ teske 1 teske 2 dl 2,5-3 dl ¾ teske KAGE Program: 7. KAGE 500 g Ingredienser: Margarine (smeltet) Salt Sukker

Håndvær- kerdej Ikke tilgæn- gelig Ikke til- gæn- gelig 0M 5M 45M 70M 10S 85M 10S 110M 0M 5.15 4.39 Ikke til- gæn- gelig

11 Syltetøj Ikke tilgæn- gelig Ikke til- gæn- gelig 0M 0M 15M 0M 0S 0M 0S 0M 70M 1.25 Ikke til- gæn- gelig

Ekstra- Bagt Ikke tilgæn- gelig Ikke til- gæn- gelig 0M 0M 0M 0M 0S 0M 0S 0M 10M

(0.10- 1.30) Ikke til- gæn- gelig

Ikke til- gæn- gelig

Ikke til- gæn- gelig18 Dansk Dansk Bemærkninger om opskrifter

– Da alle ingredienser spiller en bestemt rolle for succesrig bagning af brødet, er korrekt afmåling lige så vigtig som den rækkefølge, hver ingrediens bliver tilsat. – De vigtigste ingredienser som væske, mel, salt, sukker og gær (der kan anvendes både tør- og frisk gær) påvirker udfaldet af tilberedningen af dejen ogbrødet. Brug altid de rigtige mængder i de rigtige forhold. – Brug lunkne ingredienser, hvis dejen skal hæve med det samme. Hvis du ønsker at benytte timerfunktionen, anbefales det at bruge kolde ingredienser for at undgå, at gæren får dejen til at hæve for hurtigt. – Margarine, smør og mælk påvirker brødets smag. – Sukker kan reduceres med 20 % for at gøre skorpen lettere og tyndere uden at påvirke bagningen. Du kan erstatte sukker med honning, hvis du ønsker enblødere og lettere skorpe. – Gluten, der dannes i melet under æltning, giver brødet struktur. Den ideelle melblanding består af 40 % fuldkornsmel og 60 % hvidt mel. – Hvis du ønsker at tilsætte kerner, bør de stå i blød natten over. Reducer mængden af mel og væske (op til 1/5 mindre). – Du kan tilsætte hvedeklid til dejen, hvis du ønsker, at brødet skal være lettere og indeholde flere kostfibre. Tilsæt en spiseske klid pr. 500 g mel, og øg mængden af væske med ½ spiseske. – Hvedegluten er et naturligt tilsætningsstof, der kommer fra hvedeprotein. Detgør brødet lettere, brødet får også mere volumen. Brødet falder sjældnere sammen og er lettere at fordøje. Effekten kan let nydes, ved bagning med fuldkorn og andre bageprodukter lavet af hjemmemalet mel. – Rent lecitin-pulver er en naturlig emulgator, der forbedrer brødets volumen, gør den bløde del blødere og lettere. Brødet bibeholder sin friskhed i længere tid.

2. Justering af mængden af ingredienser

Hvis mængderne skal øges eller reduceres, skal man sørge for at proportionerne idenoprindelige opskrift bibeholdes.

3. Tilføjelse og afmåling af ingredienser og mængder

– Tilsæt altid væske først. Tilsæt gær til sidst. Lad ikke gæren komme i kontakt med væsken for at undgå hurtig hævning (især hvis du bruger timerfunktionen). – Ved afmåling af ingredienser skal du altid bruge præcise mål, dvs. måle ingredienser med måleskeen, der leveres sammen med enheden eller skeer derbenyttes i hjemmet, hvis der i opskriften står spiseskeer eller teskeer. – Afmål ingredienser i gram korrekt. – Brug den medfølgende målekop til at afmåle ingredienser (i dl).

4. Opskrifter til brødbagemaskinen

Ovennævnte opskrifter er til forskellige brødstørrelser. Den samlede vægt bør ikke overstige 1000 gram. Hvis der angives særlig vejledning omkring vægten, betyder det, at både små og store mængder af ingredienser kan anvendes til det pågældende program.19 Dansk Dansk

5. Brødets vægt og volumen

– Brødets vægt er præcist angivet i opskrifterne. Det er let at se, at vægten på det lyse brød er mindre end vægten på fuldkornsbrødet. Det skyldes, at hvidt mel hæver hurtigt, derfor er det nødvendigt at holde øje med brødet under bagningen. – Trods de præcise vægtangivelser kan der være små forskelle. Brødets faktiske vægt afhænger i høj grad af luftfugtigheden i rummet under tilberedningen. – Brød med stort hvedeindhold har altid en stor volumen, og de overstiger beholderens kant efter sidste hævefase, selvom ingredienserne er præcist afmålt. Brødet flyder ikke over. Den del af brødet, der er uden for formen, bliver lettere brun, end brødet inde i formen.

– Resultatet af bagningen afhænger af forholdene (vandets hårdhed, luftfugtighed, højde, ingrediensernes konsistens osv.). Derfor skal angivelserne i opskriften snarere fungere som reference, der kan tilrettes afhængig af de givne omstændigheder. Tab ikke modet, hvis bageforsøget mislykkes. Prøv at finde årsagen til fejlen, og prøv igen med andre proportioner. – Hvis brødet ikke er brunt nok efter bagning, kan du lade det stå i apparatet ogbruge bruneprogrammet. – Det anbefales at bage et testbrød, inden du indstiller timerfunktionen til bagning om natten for at kunne foretage eventuelle nødvendige justeringer. Økologi – miljøbeskyttelse Alle brugere kan beskytte miljøet. Det er hverken svært eller dyrt. Sådan gør du: aflever pap i en papcontainer, aflever polyetylen (PE) poser ibeholdere til plastik. Når apparatet er slidt op, skal det afleveres på en særlig genbrugsplads, fordi apparatet indeholder farlige elementer, der kan udgøre fare for miljøet. Smid ikke apparatet ud sammen med husholdningsaffald! Producenten/importøren påtager sig ikke noget ansvar for skader som følge af forkert brug eller forkert håndtering. Producenten/importøren forbeholder sig retten til at ændre produktet når som helst for at tilpasse det til lovregler, normer, direktiver eller på grund af konstruktion, handel, æstetik eller andre årsager, uden at bekendtgøre det på forhånd.Dansk Dansk