Pizzeria Snack Napoletana G10032 - Forno de pizza G3 Ferrari - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR Pizzeria Snack Napoletana G10032 G3 Ferrari

As indicações seguintes são muito importantes no que se refere à instalação, uso e manutenção deste aparelho; conserve com cuidado este manual para eventuais futuras consultas; utilize o aparelho apenas do modo indicado neste manual de instruções; outro tipo de utilização deverá considerar-se inadequado e perigoso; por isso, o fabricante não poderá ser considerado responsável na eventualidade de ocorrerem danos resultantes de uso indevido, errado ou irresponsável. Antes de utilizar, certifique-se da integridade do aparelho; em caso de dúvida não o utilize e dirija-se à assistência técnica autorizada; não deixe partes da embalagem (sacos de plástico, esferovite, pregos, agrafos, etc.) ao alcance48 das crianças, uma vez que constituem potenciais fontes de perigo; além disso, recordamos que essas partes devem ser objecto de recolha diferenciada de resíduos. Certifique-se de que os dados constantes da placa são compatíveis com os da rede eléctrica; a instalação deve ser efectuada de acordo com as instruções do fabricante, considerando a potência máxima do aparelho indicada na placa; uma errada instalação poderá causar danos a pessoas, animais ou objectos, pelos quais o fabricante não poderá ser considerado responsável. Caso seja necessário o uso de adaptadores, tomadas múltiplas e extensões, utilizar só as que estiverem conformes às normas de segurança em vigor; em qualquer caso, nunca ultrapassar os limites de absorção indicados no adaptador e/ou nas extensões, nem os de máxima potência indicados nos adaptadores múltiplos. Não deixar o aparelho inutilmente ligado à corrente; é preferível retirar a ficha da tomada eléctrica quando o aparelho não estiver a ser utilizado. Sempre desconecte o aparelho da fonte de alimentação se for deixado sem supervisão e antes de montá-lo e desmontá-lo. As operações de limpeza devem ser efectuadas depois de se ter desligado a ficha da tomada eléctrica. Sempre que o aparelho estiver fora de uso e seja decidido não o reparar, recomenda-se a sua inutilização, cortando- lhe o cabo de alimentação; - Não aproximar o cabo de alimentação de objectos cortantes ou de superfícies quentes, e não o puxar para arrancar a ficha da tomada eléctrica. Não deixe que ele fique pendurado na bancada onde a criança pode segurá- lo. Não utilizar o aparelho no caso de o cabo de alimentação ou a ficha se encontrarem danificados, ou em caso de curto-circuitos; Nessa eventualidade, leve o aparelho a um centro de assistência autorizado.49 - Não expor o aparelho a condições atmosféricas adversas, como chuva, humidade, gelo, etc. Conserve-o em lugares secos. - Não manusear ou tocar o aparelho com as mãos molhadas ou os pés descalços. - Este aparelho não pode ser usado por crianças, mesmo com mais de 8 anos. - Este aparelho pode ser por pessoas com reduzida capacidade física, sensorial ou mental, ou ainda com falta de experiência na sua utilização, desde que lhes seja assegurada uma adequada supervisão ou se tiverem sido instruídas no uso do aparelho em segurança. - As crianças não devem brincar com o aparelho. - Mantenha o aparelho e o cabo de alimentação fora do alcance de crianças com menos de 8 anos de idade. - Não indicado para uso comercial. Só para uso doméstico. Em caso de avaria e/ou de mau funcionamento, não intervenha sobre o aparelho. Para uma eventual reparação dirija-se unicamente a um centro autorizado pelo fabricante e solicite peças de substituição originais. A não observância destas indicações pode comprometer a segurança do aparelho e tornar inválidos os termos da garantia. ATENÇÃO: este aparelho inclui uma função de aquecimento. Algumas superfícies, mesmo que não a placa propriamente dita, poderão atingir temperaturas elevadas. Uma vez que a sensibilidade à temperatura difere de pessoa para pessoa, este aparelho deverá ser usado com CUIDADO. Coloque o aparelho exclusivamente sobre superfícies com aderência e preparadas para o efeito, e use as necessárias medidas de protecção contra o calor, como pegas ou luvas. - Este aparelho foi concebido para uso doméstico ou equivalente, em situações como as de refeitórios em50 pequenas empresas ou outros ambientes de natureza laboral; por clientes de hotéis, motéis ou acomodação turística, como turismo rural ou residencial. - Este aparelho não foi concebido para ser utilizado por intermédio de um temporizador externo ou de um sistema de comando à distância autónomo. - Antes de cada utilização, soltar o cabo de alimentação. - Utilizar somente acessórios e componentes originais. - Não sujeite o produto a impactos, pois isso pode danificá-lo. - Manter o aparelho afastado de materiais inflamáveis, fontes de calor, zonas frias e vapor.

Nunca mergulhar por nenhum motivo, o aparelho em água ou outros líquidos. Não utilizar o aparelho na presença de explosivos, substâncias altamente inflamáveis, gás ou chamas acesas. Não usar o aparelho próximo da banheira, chuveiro ou lavatório, ou onde a presença de água possa dar uma fonte de perigo potencial. Nunca puxar o cabo, ou o proprio aparelho, para desligar o fio da tomada da corrente elétrica. Desligar o fio da tomada da corrente elétrica quando o aparelho não está para ser utilizado ou durante a sua limpeza. Quando se utiliza o forno, deixar pelo menos 10 cm de espaço em torno ao forno para favorecer uma apropriada circulação de ar. Não introduzir alimentos de excessivas dimensões ou utensilhos metálicos: podem provocar incêndios ou choques elétricos. Não apoiar objetos sobre o forno quando é em funcionamento. Se o forno vier coberto ou entra em contato com materiais inflamáveis (inclusive cortinas,51 tecidos, paredes ou similares) durante o seu funcionamento, se possam criar chamas. Nao introduzir no forno materiais como carvão, plástico, papel ou similares porque são inflamáveis. Nao conservar no interior do forno desligado nenhum tipo de material que não sejam os acessórios recomendados do produtor. O aparelho é desligado somente depois de ter tirado o fio da tomada da corrente elétrica. Colocar sempre as luvas de forno resistentes ao calor quando se introduzem ou se removem objetos do forno quente. Utilizar sempre os puxadores para pegar o aparelho.

DESCRIPCIÓN DEL HORNO PIZZA

È un forno elécrico especial para “pizza”, estudado e construido com uma base para a cozedura em pura “pedra refractària” utilizando, ao màximo, a sua caracterìsticas mais importante que é aquela distribuição uniforme do calor, absorvindo a humidade da massa enquanto coze, com a vantagem de cozer a “pizza fragrante egostosa”, em casa com a mesma pedra do forno a lenha das melhores pizarias. Muito vàlida sobretudo para restituir sabor e fragrancia às massas jà preparadas, congeladas e préconfeccionadas. - Coze em 4/5 minutos qualquier tipo de “pizza”, “calzone”, etc., utilizzando massa feita em casa ou comprada directamente na padaria. E possivel utilizar todos os tipos de massa ou “pizza” jà pronta (congelada, pré-cozida tec.). Neste ùltimo caso o uso da forno pizza reduz, em maneira apreciavel, os tempos de cozedura estampilhados sobre as produtos. FUNCIONAMENTO

• Para cozinhar pizza tradicional

1) Para fazer pizza no forno é necessário remover a placa refractária superior, procedendo da forma indicada abaixo:

a. Abra a tampa do forno e fixe-a na posição aberta. b. Rode os 4 pinos metálicos que seguram a placa refractária superior e remova-os com cuidado. c. Feche a tampa do forno. 2) Depais de ter inserido a tomada na rede eléctrica, ligue o forno usando para isto o botão graduado que deve ser colocado aproximadamente na posição 2-1/2. 3) Depois de aproximadamente 10 minutos de pré-aquecimento, que deve ser feito com o forno fechado, o aparelho tera alcançado a temperatura correcta para que as pizzas possam começar a serem assadas. 4) Antes de apoiar qualquer tipo de pizza (massa feita em casa, massa de padeiro, massa jà pronta, massa ongelada, pizzas jà recheadas e congeladas, etc.) sobre o plano refractário de cozedura, que depois e 10 minutos de pré-aquecimento deve encontrarse bem quente, certifique-se de que o indicador uminoso se encontra aceso. È importantissimo que a pizza sempre seia assada com o indicador ceso, pois somente neste momento as duas resistências que mantem o calor adequado para cozedura perfeita das pizzas encontram-se em acção. Se, depois pré-aquecimento, o indicador se apagar, abra a tampa do forno por aproximadamente 2 minutos atéque o indicador luminoso se acenda novamente. 5) Depois de ter colocado a pizza no forno, abaixe a tampa e verifique se o botão graduado se encontra na posição 2-1/2. A cada 4/5 minutos, pizzas fragrantes e gostosas, tão boas quanto aquelas das melhores pizzarias, ficarão prontas. 6) Entre a cozedura de uma pizza e outra, aconselha-se que a tampa do forno pizza fique aberta por aproximadamente 2 minutos, de forma que o indicador do forno, indicando que tambem as resistencias encontram-se acesas durante a cozedura (aquela superior estara vermelha). 7) Para transportar as pizzas até o piano de cozedura de pedra refractària, use as pequenas pas fornecidas. Estas pas serão muito uteis principalmente se, antes de serem usadas, forem polvilhadas com um pouco de farinha, como se faz nestes casos. 8) Uma vez tendo apoiado a pizza, lembre-se de retir as pas.52

9) Caso se deseje assar pizzas congeladas já prontas, retire-as do freezer e deixe- as a temperatura ambiente por

aproximadamente 10/15 minutos antes de assa- las como indicado acima.

10) È IMPORTANTE: não deixe que uma parte do recheio da pizza que deve ser assada (oleo, tomate, queljo, etc.) cala no

plano de cozedura de pedra refractária, pois isto faria com que a pedra refractária absorevsse a parte liquida destes ingredientes. Estes rechelos sempre devem ser preparados de forma que fiquem somente em cima da pizza, sem escorrerem para a pedra.

11) Também é importante lembrar-se sempre de que a maxima caracteristica do plano de cozedura dos fornos pizza e

costituida pela sua pedra refractária, deixada ao natural, estudada propositadamente nos seus componentes pela G3 Ferrari, empresa líder no sector, porque esta pedra, guardando suavemente o calor, cede-o uniformemente, absorvendo a humidade da massa. Somente deste modo, com o contacto directo com a pedra refractária, é possivel obter a cozedura de pizzas que mantenham seus os valores nutritivos em 4/5 minutos.

12) O aparelho foi estudado para ser utilizado também para a cozedura, em forno, de outros alimentos (peixe, verdura,

farngo, etc.). Neste caso, é absolutamente necessario usar os recipientes de papel de alumìnio proprios para forno. Estes podem ser encontrados facilmente em qualquer loja ou supermercado.

• Como preparar tigelle, piadine e sandwiches Para usar o forno para cozinhar tigelle, piadine (rolos traditionais italianos) ou sandwiches, é necessário que ambas as placas refractárias estejam correctamente montadas. Por favor, siga as instruções abaixo:

1) Abra a tampa do forno e fixe-a em posição vertical.

2) Coloque a placa refractária superior de maneira que os encaixes metálicos formem uma cruz.

3) Segure a placa refractária com uma mão, rode os pinos para fixar a placa em posição e feche a tampa.

4) É possível usar o forno em 2 posições de cozedura diferentes, fechando simplesmente os pinos metálicos de suporte na

parte lateral da placa inferior sobre a placa refractária de baixo. Posição A: feche os pinos de suporte na placa inferior, depois de ter fechado a tampa terá mais espaço para cozinhar snacks, esplanadas, tostas italianas e sandwiches. Posição B: se deixar os pinos de suporte abertos, fechando a tampa terá mais espaço entre as duas placas refractárias para cozinhar tigelle, piadine e fornarine.

5) Execute o aquecimento conforme indicado no parágrafo anterior (veja os pontos 3 e 4 para orientação).

8) No intervalo entre diferentes processos de cozedura, deixe a resistência de aquecimento ligada, mantendo a tampa do

forno aberta durante cerca de 2 minutos. No final, desligue o aparelho e retire a fiche da tomada eléctrica. Deixe arrefecer antes de proceder a qualquer limpeza ou de arrumar o aparelho.

MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO

Limpe o aparelho depois de ter desconectado a tomada da corrente eléctrica e somente depois que o forno estiver frìo. Para a parte externa, a limpeza pode ser feita com água e uma esponja. Ao invés disso, o plano de cozedura nunca deve ser lavado; basta uma passada com un pano de cozinha, ou então com una espatula ou com a lamina de uma faca para eliminar os eventuais residuos que possam ficar sobre ele. NÃO È NECESSARIO NENHUM OUTRO TIPO DE MANUTENÇÃO È normal que, com o uso, a pedra refractária fique oscura. Esta é uma caracteristica da pedra natural. - Certificar-se sempre que o aparelho esteja desligado da tomada antes de comecar a limpeza. - Não usar detergentes para a limpeza da base de cozedura e não deitar àgua fria sobre a pedra ainda quente para evitar rupturas devidas ao shock térmico. - Não imergir o aparelho na àgua para não danificar o sistema eléctrico. - Não tocar a base de cozedura quando o aparelho é em função e mesmo depois de desligado esperar que arrefeça. - Atenção para não deixar as pàzinhas de madeira sobre a base de cozedura quando se liga o forno. RECEITAS Massa base para “pizza” Para preparar uma boa massa de pão em casa usar esta receita. Ingredientes para 500 gr. de massa: 300 gr. de farinha / 25 gr. de fermento de cerveja / 1 pitada de sal / um copo de àgua morna. Formar uma “montanha” com a farinha sobre a mesa, fazer um buraco no meio, formando a chamada “fonte”, distribuir sobre a fonte uma colher de chà rasa de sal fino. Desfazer o fermento num copo não completamente cheio de àgua quente e deità-lo aos poucos no centro da farinha e amassar. Ao princìpio a massa serà mole e pegajosa mas, continuando a amassartornar-se-à mais dura e elàstica. Bater vàrias vezes a massa sobre a mesa e amassar com os punhos de maneira que fique bem liza e homogenea. Quando, depois de se ter amassado e batido a massa durante um bom bocado, esta deixa de se agarrar às maos e à mesa significa que està pronta para ser posta a levedar. Praticar um corte à forma de cruz sobre a bola formada com a massa e deixà-la levedar num angulo da mesa coberta com un pano. Deixar repousar durante 2 horas, tempo necessaàrio para que a massa dobre de volume (este tempo pode ser muito inferior se as condições ambientais sao quentes e53 hùmidades). A este ponto, depois da massa levedada, volta-se a amassar a mesma durante breves minutos usa-se imediatamente ou senão congela-se. Se a massa vem usada imediatamente amassa-se durante pouco tempo com uma gordura a prazer, geralmente usa-se azeite de qualidade, mas noutras receitas particulares pode-se usar banha ou manteiga. Se ne decide de congelar a massa deve-se cobrir com uma pelìcula de plàstico trasparente para alimentos e põe-se no congelador. Quando a quisermos usar deixa-se descongelar à temperatura ambiente e depois amassa-se durante breves minutos com um fio de azeite.

AS PIZAS TRADICIONAIS

Pizza Margherita Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado de 250 gr. cada uma / 200 gr. de moçarela para “pizza” / azeite q.b. / sal. Escorrer esmiçar o tomate. Cortar a moçarela às fatias. Estender a massa de maneira regular. Distribuir o tomate deixando um bordo de 2 centimetros à volta da “pizza”. Temperar com a sal e um fio de azeite e enfornar usando as pàzinhas de madeira. Depois de 2/3 minutos de cozedura unir a moçarela, outro fio de azeite e deixar cozer durante outros 2 minutos. Caprichosa Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 10 alcachofras em azeite / 10 azeitonas pretas / sal pimenta q.b. Estender a massa. Guarnecer a mesma com o tomate escorrido e bem pisado com um garfo, com a moçarela às fatias, as alcachofras e os cogumelos cortados ao melo, e com as azeitonas descaroçadas. Temperar com sal, pimenta e um fio de azeite, enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos. Com Fiambre e Cogumelos Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 3 fatias de fiambre / uma dezena de cogumelos / 100 gr. de moçarela / sal / azeite. Escorrer e esmiuçar bem o tomate. Picar a moçarela, cortar os cogumelos ao melo e o fiambre às tiras. Estender a massa, cobrir-la com o tomate e a moçarela, temperar com sal e um fio de azeite, juntar as tiras de fiambre e por fim os cogumelos. Enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos. Com Qeijo Gorgonzola e Chouriço Ingredientes para 4 pessoas: 350 gr. de massa de padeiro / 2 chàvenas de molho de tomate / 150 gr. De gorgonzola / 150 gr. de chouriço. Estender a massa muito fina. Distribuir o tomate deixando 2 dedos de bordo e sobre este deitar o gorgonzola aos bocados e o chouriço esmiuçado sem a pele. Enfornar usando as pàzinhas de madeira, não salgar nem põr azeite, deixar cozer durante 4/5 minutos. A Marinheira Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 2 colheres de orégãos / 2 dentes de alho / azeite extra-virgem / sal / pimenta. Escorrer e esmiucar o tomate. Cortar o alho em fatias muito finas. Estender a massa o mais fina possivel deixando um bordo mais grosso em toda a volta. Cobrir com o tomate bem enxuto sem tocar o bordo e as fatias de alho. Pulverizar com orégãos, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite. Enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos. Com Cogumelos Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 500 gr. de champignons ou porcinòs / 2 colheres de salsa picada / 1 dente de alho / 2 latas de tomate pelado / 100 gr. de moçarela / sal / pimenta q.b. Limpar e cortar os cogumelos às fatias. Fazem-se saltar na serta com pouco azeite, alho e salsa para que se forme a àgua. Cortar a moçarela às fatias, escorrer e cortar o tomate. Estender a massa bastante fina, cobrir com o tomate, a moçarela e por fim os cogumelos, tendo o cuidado de deixar 2 centìmetros de bordo à volta da “pizza”. Temperar com um fio de azeite, enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar còzer durante 4/5 minutos. Com Alcachofras e Presunto Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 100 gr. de presunto tipo Parma / 1 chàvena de molho de tomate / azeite q.b. / 100 gr. de moçarela para “pizza” / 2 alcachofras / sal. Amassar a massa com um fio de azeite e deixar repousar coberta. Limpar as alcachofras eliminando as folhas externas e cortar a parte superior com os espinhos. Lavar as alcachofras e cortà-las às fatias muito finas e po-las de molho em àgua e um goma de limão. Cortar a moçarela aos bocados. estender a massa, cobrir com o molho de tomate, a moçarela e as alcachofras bem escorridas. Temperar com um fio de azeite, enfornar usando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos. Apenas se desenforna guamece-se com as fatias de presunto que devem estar à temperatura ambiente e serve- se. Quatro Estações Ingredientes para 4 pessoas: 500 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 200 gr. de moçarela / 50 gr. de fiambre / alcachofras e cogumelos / orégãos q.b. Escorrer muito bem o tomate e pisà-lo com o garfo. Conar a moçarela às fatias. Tirar a gordura ao fiambre. Cortar as alcachofras e os cogumelos ao meio. Estender bem a massa, cobrir com o tomate, a moçarela e o sal. Dividir mentalmente a “pizza” em quatro partes e decorar cada uma com um ingrediente diferente: uma parte com os orégãos, outra com o fiambre,54 outra com as alcachofras e os cogumelos. Temperar com azeite e enfornar usando as pàzinhas de madeira. Desenfornar 4/5 minutos depois e servir.

Napolitana Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 150 gr. de moçarela para “pizza” / 4/5 filetes de enxovas / 1 colher de orégãos / sal / azeite. Escorrer bem o tomate, cortar a moçarela aos cubos e lavar bem os filetes de enxova. Estender a massa, cobrir com o tomate deixando um bordo de 2 centìmetros, salgar com moderação. Sobre o tomate colocar os cubos de moçarela e os filetes de enxova em maneira simétrica. Temperar com bastante azeite, enfornar com as pàzinhas de madeira e deixar durante 4/5 minutos. Antes de servir pulverizár com orégãos. Piadina Romanhola Ingredientes para 4 pessoas: 350 gr. de farinha / 100 gr. de banha de porco / sal / àgua morna q.b. Amassar a farinha com a banha de porco e uma pitada de sal, juntando a àgua morna necessària para obter uma massa com a mesma consistencia da clàssica massa para “pizza”. Amassar durante dez minutos e de seguida dividir a massa em bolinhas grandes como um ovo, estender cada bolinha como se fosse um disco com uma espessura màxima de 3 mm. Pulverizar cada disco com a farinha para que não se pefuem. Cozer as “piadinas” (fogaças achatadas) uma a uma, dos dois lados depois de se terem levemente picado com um garfo. Recheà-las a prazer com queijos, carnes frias ou enchidos e servir quentes. Apuliense Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 1 cebola grande / 60 gr. de queijo de ovelha (pecorino) / 2 latas de tomate pelado / sal / pimenta (facultativo). Picar a cebola, escorrer e esmiuçar o tomate. Ralar o queijo grosso (como se faz com a cenoura). Estender a massa depois de ter sido amassada com um fio de azeite, pulverizar com farinha, cobrir com a cebola picada (ou triturada) o tomate pelado, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite e decorar com o queijo Pecorino. Enfornar utilizando as pàzinhas de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos. Romana Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 200 gr. de moçarela / 4 filetes de enxova / 1 punho de alcaparras. Escorrer e esmiuçar o tomate, lavar bem as alcaparras e as enxova. Cortar os filetes aos bocadinhos e a moçarela às fatias. Estender a massa, cobrir com o tomate estando a 2 centìmetros do bordo, salgar muito pouco, juntar as alcaparras e os bocadinhos de enxova, um fio de azeite e enfornar com as pàeinhas de madeira. Unir a moçarela depois de 2/3 minutos de cozedura e continuar a cozer durante outros 2 minutos. Siciliana Ingredientes para 4 pessoas: 500 gr. de massa de padeiro / 4 enxovas salgadas / 20 azeitonas pretas picantes / um ramo de mankrico fresco / 1 chàvena de molho de tomate / 100 gr. de moçarela (facultativa) / sal / azeite q.b. Estender a base bastante alta. Pulverizar com farinha, cobrir com um guardanapo e por a massa de parte. Lavar e tirar a espinha às enxovas, separar e lavar uma a uma as folhas de manjerico, picar a moçarela; distribuir sobre a massa primeiro a moçarela, depois o molho, as folhas de manjerico, as enxovas e as azeitonas pretas. Temperar com um fio de azeite e cozer durante 5/6 minutos prestando atenção que o bordo não se quieme. A massa da “pizza” deve resultar bastante alta e levedada. “Tigella” tradicional italiana As chamadas Crescentine ou Tigelle são típicas de Modena e são feitas com farinha, levedura e água. Podem ser recheadas com a típica cunza, uma mistura de toucinho, alecrim e alho, ou com carne, queijos ou vegetais. Ingredientes: 1 kg farinha, 1 cubo de levedura (em vez de sal) dissolvidos em leite morno, 1 chávena de leite, 1 chávena de água com gás, 1 colher de sopa de azeite, e sal. Desfaça a levedura numa pequena taça e deite um pouco de leite morno para cobrir a levedura: mexa para dissolver a levedura e deixe repousar durante alguns minutos. Deite a farinha numa taça grande, faça um buraco no centro e adicione a mistura de levedura, água e sal. Mexa os ingredientes muito bem. Faça uma bola com a mistura e continue a amassar numa superfície enfarinhada até que a massa fique mole e macia. Coloque a massa numa taça enfarinhada, cubra-a com um pano limpo e deixe-a crescer durante uma hora, pelo menos, num local quente. Quando a massa estiver pronta, estenda-a com um rolo da massa num lençol com cerca de 1 cm de espessura, a partir do qual deverá fazer alguns discos com 10 cm de diâmetro. As Tigelle estão agora prontas para serem cozinhadas. Pré-aqueça o forno como descrito no parágrafo OPERAÇÃO, seleccionando a posição "1" no termostato durante 15 minutos, e depois passe para a posição “2” durante cerca de 15 minutos. Depois de pré-aquecer, seleccione a posição "2 ½" ou "3", espere 5 minutos e ponha as tigelle na pedra refractária. Feche a tampa superior na posição B (ver secção OPERAÇÃO para orientação) e cozer durante 3/ 4 minutos. Corte e recheie enquanto as tigelle estão ainda quentes. Piadina romagnola Piadina romagnola é um rolo tradicional italiano, muito comum no Norte de Itália e típico da Emilia Romagna.55 Ingredientes para 6 pessoas: 400g de farinha tipo 00, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de chá de azeite, 250 ml de água a escaldar. Mexa a farinha o bicarbonato de sódio e o sal numa taça grande. Adicione o azeite: os ingredientes devem ser muito bem homogeneizados. Adicione a água e mexa a massa rapidamente com um garfo ou com as suas mãos. Transfira a massa para o plano de trabalho e continue a amassar a massa durante cerca de dez minutos. Ponha a massa na taça, cubra com um plástico e deixe-a a repousar durante cerca de 20-30 minutos. Faça com ela bolas de aproximadamente 100 gramas. Para obter 100 gr de piadina, precisa de estender a massa com um rolo tanto quanto possível e depois, com a ajuda da tampa com 24 cm de diâmetro e do cortador de pizza, poderá cortar 6 círculos de massa. Pré-aqueça o forno como descrito no parágrafo OPERAÇÃO, seleccionando a posição "1" no termostato durante 15 minutos, e depois passe para a posição “2” durante cerca de 15 minutos. Depois de pré-aquecer, seleccione a posição "2 ½" ou "3", espere 5 minutos e ponha as piadina na pedra refractária no fundo. Feche a tampa superior na posição B (ver secção OPERAÇÃO para orientação) e coza durante cerca de 1-2 minutos. No final, pode guarnecer a seu gosto. SANDWICHES Sandwich de Picnic Ingredientes: 1 chapata grande, cortada no sentido do comprimento, 3-4 colheres de sopa de pesto fresco, salame doce fatiado, 3-4 fatias de fiambre, 3-4 fatias de queijo provolone, 3-4 fatias de queijo mozzarella, 6-8 folhas de manjericão. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich de Queijo de Cabra Seco Ingredientes: 2 fatias de pão escuro de arroz, ligeiramente tostado, 2 colheres de sopa bem cheias de queijo de cabra cremoso, 2 colheres de sopa bem cheias de pasta de salsa (com grão de bico, alho, tahini, azeite, limão, salsa, sal e pimenta), 4-5 tomates secos ao sol, com azeite e uma mão cheia de rúcula. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich de Ovo com Espinafres, Brie eBacon Ingredientes: 1 chapata grande, 3 fatias de bacon e 2 ovos estrelados, 3-4 colheres de sopa de queijo brie e espinafres frescos. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich de Brie Croque Monsieur Ingredientes: 1chapata grande, 3-4 colheres de sopa de queijo brie, 2ovos estrelados e 2-3 fatias de fiambre. Tempo de preparação: 1-2 minutos. Sandwich de Molho Picante de Menta & Queijo Ingredientes: 8 fatias de pâo à sua escolha, 4 fatias de queijo, molho lácteo feito com um punhado de folhas de menta fresca, 1/2 chávena de coco acabado de gratinar, 1 malagueta verde, ½ colher de chá de alho picado (opcional), uma pitada de gengibre fresco ou de pó de gengibre seco. Tempo de preparação: 1-2 minutos. Sandwich de Queijo Grelhado com Fondue Jarlsberg, Fiambre & Tomate Ingredientes: 8 fatias de pão duro, 1/3 de uma chávena de azeite, 250 gr de fiambre da Floresta Negra cortado em fatias de 6 mm de espessura, 2 tomates de tamanho médio fatiados, 1 chávena cheia de folhas de rúcula. Mistura Jarlsberg: combine queijo Jarlsberg, vinho, alho e pimenta na taça de uma misturadora. Processe até a mistura ficar macia. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich de Abacate, Pistachio & Rúcula Ingredientes: 2 fatias de pão normal, 1 abacate meio esmagado com um garfo e temperado com sal e pimenta, 3-4 folhas de rúcula fresca e alguns pistachios meio esmagados. Tempo de preparação: 1 minuto. Sandwich de Bacon & Salada de Ovo Ingredientes: 1chapata grande, 2 ovos mexidos (com mostarda, sal e pimenta), ketchup, algumas folhas de alface Iceberg e 2 fatias de bacon frito. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich de Queijo Grelhado com Alho Confitado & Rúcula Miúda Ingredientes: 8 fatias finas de pão normal, 1/4 de uma chávena de azeite do alho confitado, 225 gramas de queijo Cheddar envelhecido, Gruyère, Fontina ou Manchego (moído grosso), 2 mão-cheias de rúcula miúda (115 g), 1/2 chávena de dentes de alho confitado, sal a gosto, pimenta preta moída na hora a seu gosto. Tempo de preparação: 2 minutos. A Sandwich dos Sentidos Ingredientes: 4 fatias de pão normal, 1 cabeça de cogumelo fatiada, 1 pequena embalagem de humús, ¾ de uma chávena com grão de bico de lata, 100 gramas de queijo Feta, rúcula, 1 tomate fatiado, azeite, sal. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich Gaullois Ingredientes: 1 baguette francesa, 2 pedaços de presunto da floresta negra, 30 gr de queijo brie, 2 tomates secos ao sol, alface, 1/2 limão, 1/4 de uma colher de chá com azeite extra virgem, nozes cortadas, salsa fresca. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich de Presunto& Queijo Grelhado Ingredientes: 1 fatia de cebola amarela dividida em dois anéis, 2 fatias de pão de forma de tipo italiano, 4 fatias de queijo Edamer, 2 fatias de presunto, manteiga. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich deSalmão Cremoso56 Ingredientes: 2 fatias de pão de centeio escuro, 100 gramas de salmão rosado, 2 colheres de sopa de de mayonnaise, 1 colher de sopa de mostarda, umas pitadas de cebola picada seca, uns borrifos de folhas secas de orégãos orgânicos. Tempo de preparação: 2 minutos. Nuevo Cubanos Ingredientes: 2 fatias de presunto, 3-4 fatias de queijo provolone, 2 fatias finas de manga, 2 fatias de pão de trigo, puré de feijão preto feito de ¼ de uma chávena com coentro fresco picado, 1 colher de sopa de sumo de lima fresca, ¼ de uma colher de chá com malagueta moída, 2 dentes de alho picados, feijão preto passado por água e enxuto. Tempo de preparação: 2 minutos. Sandwich Vegetariana Ingredientes: 1 beringela, 3/4 chávena com pimentão vermelho cortado fininho, 1 cebola bem picada, 1 baguette francesa, 3-4 folhas de alface, 4 fatias de queijo mozzarella, 2 fatias de tomate, folhas de majericão fresco. Vinagrete: 1/4 chávena com azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 cabeça de alho fatiada, 1/4 de uma colher de chá com sal, orégãos secos, alecrim, pimenta preta. Tempo de preparação: 3 minutos. RESÍDUOS DE APARELHIOS ELÉCTRICOS E ELÉCTRÓNICOS O aparelho é composto de algumas partes não biodegradáveis e de substâncias potencialmente tóxicas para o ambiente, se não forem correctamente eliminadas; outras partes podem ser recicladas. É dever de todos contribuir para a saúde ecológica do ambiente. Observando os correctos procedimentos de eliminação. O símbolo mostrado ao lado indica que o aparelho responde aos requisitos exigidos pelas novas directivas introduzidas pela tutela do ambiente (2002/96/EC, 2003/108/EC, 2002/95/EC, 2012/19/EC) e que deve ser eliminado correctamente no final do seu período de vida. Peça informações na câmara municipal da sua área de residência, se precisar de saber a localização dos centros de recolha deste tipo de resíduos. Quem não eliminar o aparelho do modo indicado neste parágrafo responde segundo as leis em vigor.

• Alimentação: AC 230V, 50-60Hz. Potência 1200W