HD9322/33 - Robot de cozinha PHILIPS - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Processador de alimentos
Marca	Philips
Modelo	HD9322/33
Alimentação	110-127 V ou 220-240 V
Potência	800 W (estimativa)
Capacidade da tigela principal	3,5 L (estimativa)
Capacidade do copo liquidificador	1,5 L (estimativa)
Velocidades	2 velocidades + função Pulse
Acessórios incluídos	Faca, lâmina de fatiar média, lâmina de ralar fina, lâmina de ralar média, disco emulsificador, acessório de amassar, copo liquidificador, empurrador, espátula
Funções	Picar, misturar, liquidificar, fazer purê, amassar, emulsificar, fatiar, ralar
Segurança	Interruptor de segurança, desligamento térmico automático, travamento da tampa
Manutenção e limpeza	Bloco motor limpo com pano úmido; acessórios (exceto tampa com compartimento e copo liquidificador) laváveis na máquina de lavar louça
Peso	4,5 kg (estimativa)
Dimensões (L x P x A)	30 x 25 x 35 cm (estimativa)
Comprimento do cabo	1,2 m (estimativa)
Material da tigela	Plástico transparente
País de origem	China (estimativa)
Garantia	2 anos (de acordo com folheto de garantia internacional)
Serviço pós-venda	www.philips.com ou Serviço ao Consumidor Philips

Perguntas frequentes - HD9322/33 PHILIPS

Como iniciar o aparelho?

Certifique-se de que a tigela e a tampa estejam corretamente encaixadas (clique). Gire o seletor de velocidade para a posição desejada (1 ou 2) ou mantenha pressionado o botão PULSE / 0 para funcionamento pulsado.

O que fazer se o aparelho parar abruptamente?

Desligue o aparelho da tomada, pressione o botão PULSE / 0, deixe esfriar por 60 minutos, depois religue e ligue novamente. Se o problema persistir, entre em contato com uma central autorizada Philips.

Posso lavar os acessórios na máquina de lavar louça?

Sim, a tigela, a tampa da tigela, o empurrador e a maioria dos acessórios (faca, lâminas, disco emulsificador, acessório de amassar) podem ser lavados na máquina de lavar louça. Atenção: a tampa com compartimento de armazenamento e o copo liquidificador não são compatíveis.

Como picar cebolas sem que fiquem muito finas?

Use a função Pulse (botão PULSE/0) com pulsos curtos. Corte as cebolas em quartos e use pelo menos 100 g para um bom resultado.

Qual é a quantidade máxima de farinha para amassar?

Para massa de pão, não exceda 350 g de farinha. Para massa de pizza, até 400 g de farinha. Respeite as quantidades indicadas na tabela para evitar sobrecarregar o aparelho.

Como usar o copo liquidificador?

Remova a tampa de segurança, fixe o copo liquidificador na abertura girando até ouvir um clique. Adicione os ingredientes, rosqueie a tampa e selecione a velocidade. Para limpeza rápida, coloque água morna com sabão e opere por alguns segundos em Pulse.

O aparelho pode triturar cubos de gelo?

Não, não use a faca nem as lâminas para picar cubos de gelo, grãos de café ou noz-moscada dura. Isso pode cegar as lâminas.

Como guardar os acessórios?

Coloque os acessórios (faca, disco, etc.) no eixo de transmissão na tigela. Guarde duas lâminas no espaço previsto sob a tampa. Enrole o cabo ao redor do enrolador na parte traseira do aparelho.

Posso usar o aparelho sem o copo liquidificador?

Sim, se você usar apenas a tigela principal, remova o copo liquidificador e feche a abertura com a tampa de segurança. As funções da tigela principal funcionarão normalmente.

O que fazer se alimentos grudarem nas paredes da tigela?

Pare e desligue o aparelho da tomada. Remova a tampa e solte os alimentos com uma espátula, mantendo-a a cerca de 2 cm das lâminas. Nunca coloque os dedos na tigela durante o funcionamento.

MANUAL DE UTILIZADOR HD9322/33 PHILIPS

Receitas & Modo de Emprego

Robot de cozinha: peças e acessórios

A Controlo da velocidade B Unidade do motor C Fecho de segurança integrado D Taça E Tampa de enroscar (para fechar o orifício de fixação da liquidificadora quando esta não está em uso) F Suporte para os acessórios G Copo misturador H Pega da tampa (ativa e desativa o interruptor de segurança) I Tampa da taça J Tubo dos alimentos K Pressor L Tampa M Cobertura com esponja para guardar o compartimento dos discos N Disco para cortar médio O Disco para ralar fino P Disco para ralar médio Q Suporte para os discos R Lâmina (com proteção) S Disco para emulsionar T Espátula

Introdução

Este aparelho está equipado com um sistema de corte automático. No caso de sobreaquecimento, este sistema corta automaticamente a corrente e o aparelho desliga-se.

Retire a ficha da tomada elétrica. 2 Prima o botão 'PULSE/0'. 3 Deixe o aparelho arrefecer durante 60 minutos. 4 Introduza a ficha na tomada elétrica. 5 Volte a ligar o aparelho.

Se o sistema térmico de corte automático for ativado muitas vezes, deverá contactar o seu agente Philips ou um concessionário Philips autorizado.

ATENÇÃO: Para evitar situações complicadas originadas pela reposição subsequente a um corte térmico, este aparelho não deve ser alimentado através de um temporizador.

Importante

Leia as instruções com atenção e observe as ilustrações antes de usar o aparelho. - Guarde este modo de emprego para uma eventual consulta futura. Verifique se a voltagem indicada no aparelho corresponde à tensão elétrica local (110-

• Nunca use qualquer acessório ou peça de outros fabricantes ou que não tenham sido especificamente aconselhados pela Philips. A sua garantia está considerada nula se forem usados acessórios ou peças de outras origens.
• Não se sirva do aparelho no caso de o fio, a ficha ou outras componentes estarem danificados. Se o fio se estragar, deverá ser substituído pela Philips, por um concessionário autorizado pela Philips ou por pessoal devidamente qualificado para se evitarem situações gravosas para o uso.
• Antes de se servir do aparelho pela primeira vez, lave muito bem todas as peças que estarão em contacto com os alimentos.
• Não exceda as quantidades e tempos de preparação indicados na tabela e receitas.
• Não exceda a quantidade máxima indicada na taça ou no copo misturador, isto é, não encha acima da graduação superior. Desligue o aparelho imediatamente antes da sua utilização.
• Nunca use os dedos ou um objeto (por ex. uma espátula) para empurrar os ingredientes dentro do tubo dos alimentos quando o aparelho estiver em funcionamento. Apenas o pressor deve ser utilizado para esta finalidade.
• Nunca coloque os dedos ou qualquer objeto (por ex. uma espátula) dentro do copo misturador sem desligar primeiro o aparelho.

Mantenha fora do alcance das crianças. - Nunca deixe o aparelho a trabalhar sem vigilância. - Nunca desligue o aparelho através da rotação da tampa. O aparelho deve ser desligado premindo o botão PULSE/0. - Antes de retirar os acessórios, deve desligar o aparelho. - Nunca mergulhe a unidade do motor dentro de água ou de qualquer outro líquido, nem enxague em água corrente. Use apenas um pano húmido para limpar a unidade do motor. - Quando a liquidificadora, a taça e a tampa de enroscar estão bem colocadas, ouve-se um 'clique'. - O disco para emulsionar, a lâmina e o amassador devem ser colocados no suporte respetivo no interior da taça. Retire a proteção da lâmina sempre que se servir dela. Evite tocar no rebordo AFIADO das lâminas, principalmente se o aparelho estiver ligado à corrente. Se as lâminas ficarem presas, desligue da corrente antes de retirar os ingredientes que estiverem a obstruir as lâminas. Deixe os ingredientes quentes arrefecerem antes de os processar (temperatura máx. 80°C / 175°F). Se estiver a processar um líquido que tenha tendência a formar espuma, não deite mais do que 1 litro no copo misturador para evitar salpicos e derrames.

Tenha em atenção que, se a liquidificadora e a taça estiverem corretamente colocadas, somente a liquidificadora funciona.

Utilização

Taça

Se quiser usar a taça, retire o copo misturador e feche o orifício de fixação com a tampa de enroscar. Todas as funções que requerem a utilização da taça são funcionais se a liquidificadora tiver sido retirada. 1. Coloque a taça no robot de cozinha, rodando a pega na direção da seta até ouvir um clique. 2. Coloque a tampa na taça. Rode a tampa na direção da seta até ouvir um clique (é preciso fazer alguma força).

• Quer a unidade do motor quer a tampa apresentam algumas marcas. O aparelho só funciona se a seta da unidade do motor estiver colocada diretamente na posição oposta à marca da tampa.

Verifique se a marca da tampa e a seta da taça estão colocadas frente a frente. A projeção da tampa fica a cobrir a abertura da pega.

Tubo dos alimentos e pressor

Use o tubo dos alimentos para juntar ingredientes líquidos e/ou sólidos. Use o pressor para empurrar os ingredientes dentro do tubo.

2. Também se pode servir do pressor para fechar o tubo dos alimentos de modo a evitar que os ingredientes saiam do tubo.

Lâmina

A lâmina pode ser usada para triturar, misturar, bater, reduzir a puré e preparar massas finas para bolos.

1. Coloque a taça sobre a unidade do motor. 2. Retire a proteção da lâmina.

O rebordo das lâminas é muito afiado. Evite tocar-lhes!

3 Coloque a lâmina no suporte dos acessórios. 4 Coloque o suporte dos acessórios dentro da taça. 5 Coloque os ingredientes dentro da taça. Corte previamente os alimentos em pedaços com cerca de 3 x 3 cm. Coloque a tampa na taça. 6 O controlo da velocidade permite ajustar a velocidade do aparelho para obter sempre os melhores resultados.

• posição 'PULSE/O': para batimentos e para desligar o aparelho. Se premir o botão PULSE/O, o aparelho trabalha na velocidade máxima. Ao soltar o botão, o aparelho está desligado. ► posição 1: velocidade normal.
• posição 2: velocidade alta.

Consulte a tabela para verificar quais as velocidades recomendadas. O processamento demora entre 1 a 60 segundos.

Sugestões

• O aparelho trabalha com muita rapidez. Use a função 'pulse' em períodos curtos de cada vez para evitar que os alimentos fiquem demasiado finos.
• Não deixe a máquina trabalhar durante muito tempo quando estiver a ralar queijo (duro). O queijo pode aquecer demasiado e começar a derreter, ganhando grumos.
• Não processe ingredientes muito duros, como grãos de café, frutos secos e cubos de gelo. A lâmina pode ficar romba.

Se os alimentos se agarrarem à lâmina ou às paredes da taça:

Desligue a máquina. 2 Retire a tampa da taça. 3 Retire os alimentos com uma espátula.

Discos

O rebordo dos discos é muito afiado. Evite tocar-lhes!

Não use os discos para processar ingredientes duros como cubos de gelo, por exemplo.

1 Coloque o disco selecionado no suporte respectivo. 2 Coloque o disco no suporte respectivo dentro da taça. 3 Coloque a tampa na taça.

4 Coloque os ingredientes dentro do tubo dos alimentos. Corte previamente para caberem dentro do tubo. 5 Encha o tubo até acima para obter melhores resultados.

Quando tiver que processar grandes quantidades de alimentos, faça-o por fases, em algumas quantidades de cada vez, esvaziando a taça entre cada processamento.

3 Selecione a velocidade correta para obter sempre bons resultados. Consulte a tabela para verificar quais as velocidades recomendadas.

O processamento demora entre 10 a 60 segundos.

4 Empurre os ingredientes lentamente e com firmeza dentro do tubo com o auxílio do pressor. 5 Para retirar o disco do respectivo suporte, segure no disco com a parte de trás virada na sua direção. Empurre os rebordos do disco com os polegares para o encaixar no suporte.

Amassador

O amassador pode ser usado para bater massa de pão e bolinhos e para bater palmes e preparados para bolos.

6 Encaixe o amassador no suporte dos acessórios. 7 Coloque os ingredientes na taça. 8 Feche a taça com a tampa. 9 Feche o tubo dos alimentos colocando-lhe o pressor. 10 Selecione a velocidade correta para obter sempre bons resultados. Consulte a tabela para verificar quais as velocidades recomendadas.

Disco para emulsionar

Pode usar o disco de emulsionar para preparar maionese, bater natas e claras.

11 Coloque o disco de emulsionar no suporte no interior da taça. 12 Coloque os ingredientes na taça e ponha a tampa na taça.

13 Selecione a velocidade correta para obter sempre os melhores resultados. Consulte a tabela para saber quais as velocidades recomendadas.

Sugestões

• Quando quiser bater claras, os ovos devem estar à temperatura ambiente. Retire os ovos do frigorífico cerca de meia hora antes de os usar.
• Todos os ingredientes para preparar a maionese devem estar à temperatura ambiente. O óleo pode ser adicionado através do orifício no fundo do copo.
• Quando preparar natas, as natas devem ser retiradas do frigorífico apenas no momento em que as for usar. Consulte a tabela para saber qual o tempo de preparação. As natas não devem ser batidas durante muito tempo.

Use a função 'pulse' para controlar melhor o ponto das natas.

Liquidificadora

A liquidificadora pode ser usada para:

• Bater líquidos, como lacticínios, molhos, sumos de fruta, sopas, bebidas, batidos.
• Misturar ingredientes macios, como massa para panquecas ou maionese.
• Reduzir ingredientes cozidos a puré, para preparar comida para bebés, por exemplo.

14 Retire a tampa de enroscar. 15 Coloque a liquidificadora no orifício de fixação, rodando na direção da seta até ficar firme.

Não faça demasiada pressão na pega do copo misturador.

16 Coloque os ingredientes dentro do copo misturador. 17 Enrosque a tampa no copo misturador. 18 Ligue a máquina e bata os ingredientes. Os ajustes da velocidade permitem escolher a velocidade adequada.

Sugestões

Deite os ingredientes líquidos no copo misturador através do orifício da tampa. - Quanto mais tempo a máquina trabalhar, mais finos ficarão os alimentos. Corte previamente os ingredientes sólidos em pedaços pequenos antes de os processar na liquidificadora. Se quiser preparar uma

quantidade grande, processe pequenas quantidades de cada vez e não tente fazer tudo de seguida. Se tiver dúvidas sobre a velocidade adequada, selecione sempre a velocidade mais alta (posição 2).

Se os ingredientes se pegarem às paredes do copo misturador:

Pare a máquina e desligue-a da corrente. 2 Retire a tampa.

Nunca retire a tampa com a máquina em funcionamento.

3 Use uma espátula para soltar os ingredientes das paredes do copo.

Mantenha a espátula a uma distância segura do rebordo da lâmina (aprox. 2 cm).

Limpeza

Antes de proceder à limpeza da unidade do motor desligue sempre a máquina da corrente.

1 Limpe a unidade do motor com um pano húmido. Não mergulhe a unidade do motor dentro de água nem enxague à torneira. 2 Lave sempre as peças que entraram em contacto com os alimentos com água

A taça, a tampa da taça, o pressor e os acessórios também podem ser lavados na máquina de lavar loiça.

A resistência destas peças à máquina de lavar loiça foi testada segundo a norma DIN EN 12875.

A cobertura com o compartimento para arrumação dos discos e o copo misturador não são laváveis na máquina de lavar loiça!

Lave a lâmina, a unidade de corte da liquidificadora e os discos com muito cuidado. Os rebordos são muito afiados!

Certifique-se que os rebordos afiados da lâmina, da unidade de corte da liquidificadora e dos discos não entram em contacto com objectos rígidos porque isso pode torná-los rombos.

Certos ingredientes podem causar a descoloração da superfície dos acessórios. Isso não tem qualquer efeito negativo, até porque a descoloração normalmente desaparece passado algum tempo.

Deite água tépida (não mais de 0.5 litros) e um pouco de detergente líquido dentro do copo misturador. 2 Coloque a tampa.

▷ Coloque os acessórios (disco de emulsionar, lâmina, amassador, suporte para os discos) no suporte e arrume dentro da taça. Termine sempre pelo suporte para os discos.

• O espaço de arrumação da cobertura que tapa a tampa da taça tem lugar para fazer discos, conforme indicado no interior da cobertura. Os discos são encaixados, não empurrados.

• Coloque a cobertura com o espaço para arrumação dos discos na tampa transparente da taça. Enrole o cabo de alimentação no encaixe existente na parte de trás do aparelho.

Informação assistência

Se necessitar de informações ou se tiver algum problema, por favor visite a página Philips na Internet em www.philips.com ou contacte o Centro de Atendimento ao Cliente Philips do seu País (os números de telefone encontram-se no folheto da garantia mundial). Se não existir um Centro de Atendimento ao Cliente Philips no seu País, dirija-se a um agente Philips ou contacte o departamento de Assistência da Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.

Quantidades e tempos de preparação

Ingredientes e resultados	Quant idade máx.	Veloci dade / Acess ório	Procedimento	Aplicações
Massa (panqueças) - bater	2.5 dl de leite	2 / 2	Comece por deitar o leite na liquidificadora e juntedecessos ingredientes solidos. Misture tudo durante circa de l minuto. Se for necessário, repita por mais 2 vezes.	Panqueças, waffles
Restos de pão - ralar	100 gr	2 / 2	Use pão duro, estaladiço.	Pratos panados e pratos gratinados
Massa de manteiga (creme de manteiga) - bater	300 gr	2 / 2	Use manteiga amolecida para obtermelores resultados.	Sobremesas, coberturas
Legumes (cenouras, nabos, rabanetes) - cortar	350 gr	2 / 2	Corte os legumes em pedacos que caibam dentro do tubo. Encha o tubo e empure ligeiramente os ingredientes com o pressor.	Guarnões, legumes crus, pratos em camadas
Legumes (cenouras, alhoorro, aipo) - cortar	350 gr	2 / P / 2	Encha o tubo com os legumes cortados e empurre cuidadosamente com o pressor.	Saladas
Queijo (Pamesão) - ralar	200 gr	2 / 2	Use um pedaco de Pamesão sem casca e corte-o em pedacos com circa de 3 x 3 cm.	Guarnões, sopas, molhos, pratos gratinados

Ingredientes e resultados	Quant idade máx.	Veloci dade / Acess ório	Procedimento	Aplicações
Queijo (Gouda) - ralar	200 gr	2 / ⑧	Corte o queijo em pedações que caibam no tubo dos alimentos. Comprima ligeiramente com o pressor.	Molhos, pizzas, pratos gratinados, fondue
Chocolate - ralar	200 gr	2 / ②	Use chocolate simples e duro. Parta-o em pedações de 2 cm	Guamições, molhos, pastelaria, pudins, moussees
Ervilhas, feijão cozidos - reducir a puré	250 gr	2 / ②	Use ervilhas ou feijão cozidos. Se necessário, junte um peu de liquido para melhorar a consistência da mistura.	Purés, sopas
Legumes e came cozidos - reduzir a puré	300 gr	2 / ②	Para um puré mais grossoiro, junte apenas um pouco de liquido. Para um puré maisAGO, continue a+jantar liquido até obter a consistência desejada.	Comida para bécbes e crianças
Pepinos - cortar	1 pepin o	1 / ⑧	Coloque o pepino dentro do tubo e empure com cuidado.	Saladas, guarnições
Massa (para pão) - bater	350 gr de farinha	2 / ⑧	Misture água quente com femento e acúcar. Junte farinha, oleo e sal e bata a massa durante circa de 90 segundos. Deixe levedar durante 30 minutos.	Pão
Ingredientes e resultados	Quantidade max.	Velocida / Acessório	Procedimento	Aplicações
Massa (para pizzas) - bater	400 gr de farinha	2 / 8	Siga o mesmo procedimento descrito para a massa de pão. Bata durante.kraca de 1 minuto. Comece pordeer a farinha edeois os outros ingredientes.	Pizza
Massa (tipomassa de bolacha) - amassar	200 gr de farinha	2 / 2	Use margarina frie e corte-a em pedacoes de 2 cm. Coloque todos os ingredientes na taça e amasse até que a massaforme uma bola. Deixe a massa arrefecer antes de continuar.	Tarte de maçâ, biscoitos, flâs de frutas
Massa (para tartes, tortas) - amassar	200 gr de farinha	2 / 2	Use margarina frie eágua fria. Coloque farinha na taça e junte a margarina cortada em pedacoes com 2 cm. Bata todo na velocidade maior até que a massa fique grumosa, junteágua fria e continue a bater. Pâre logo que a massa forme uma bola. Deixe a massa arrefecer antes de continuar.	Tartes de fruta, tartes, quiches
Massa (lêveda) - amassar	300 gr de farinha	2 / 8	Comece por misturar o fermento, leite quente e um pouco de Aççar numta tigela separada. Coloque todos os ingredientes na taça do robot e bata a massa até ficar macia e se(desprender das paredes da taça (demora.kraca de 1 minuto). Deixe a levedar durante 30 minutos.	Pão酐

Ingredientes e resultados	Quant idade máx.	Veloci dade / Acess ório	Procedimento	Aplicações
Claras de ovo - emulsionar	4 claras de ovo	2 / ①	Use as claras à temperatura ambiente. Nota: useleo menos 2 claras.	Pudins, suflés, merengues
Fruta (por ex. maçás, bananas) - cortar/reducir a puré	500 gr	P / ②	Sugestão: junte um peu de sumo de limão para fazer que a fruta oxide. Junte algo liquido para obter um puré macho.	Pudins, comida para bêbé
Alho - picar	300 gr	P / ②	Descasque o alho. Prima sempre o botão 'pulse' various vezes para fazer que o alho fique demasiadoAGO. Useleo menos 150 gr.	Guamíões, recheiros
Eras aromáticas (por ex. salsa) - picar	Mín. 75 gr	2/P / ②	Lave e seque as ervers antes de as processar	Molhos, sopas, guanções, manteiga de ervas
Sumos (por ex. papaia, melancía, pêra) - bater	500 gr (quant idade total)	2 / ③	Junte água ou及其他liquido (optional) para obter um sumo macho.	Sumos de fruta
Maionese - emulsionar	3 ovos	1-2 / ④	Todo os ingredientes devem estar a temperatura ambiente. Nota: useleo menos um ovo grande,does osoes preocupos ou dias gemas de ovo. Deite o ovo e um pouco de vinagre dentro da taça e está juntando o óleo aos poucros.	Saladas, guanções e molhos para grelhados
Maionese - emulsionar	300 gr	2/ P / 2	Comece por limpar os nervos e ossos. Corte a carne em cubos com 3 cm. Use a função 'pulse' para um picado mais grossoiro.	Bíves tártaro, hamburgers, almôndegas
Batidos - bater	2.5 dl de leite	2/ O	Reduza a fruta a puré (por ex. bananas, morangos) com acúcar, leite e um pouco de gelado e misture bem.	Batidos
Preparado (para bolos) - bater	3 ovos	2/2	Os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Bata a manteiga amolecida com o acúcar até obter uma mistura macia e cremosa. Junte o leite, os ovos e a farinha.	Vários bolos
Frutos secs - picar	250 gr	2/ P / 2	Use o botão 'pulse' para picar grosseiramente ou a velocidade 2 para picar finalmente.	Saladas, pão, pasta de amêndoa, pudins
Cebola - picar	400 gr	P / 2	Descasque as cebolas e corte- as em 4 pedações. Nota: use pelo menos 100 gr. Prima sempre o botão 'pulse' varias vezes para fazer que as cebolas fiquem demasiado finas.	Refogados, guarinfões
Cebolas - cortar	300 gr	1/ 8	Descasque as cebolas e corte- as em pedações que caibam no tubo. Nota: useelo menos 100 gr.	Refogados, guarinfões

Ingredientes e resultados	Quant idade máx.	Veloci dade / Acess ório	Procedimento	Aplicações
Aves - picar	200 gr	2/ P / 2	Comece por retirar nervos e ossos. Corte acame em cubos com 3 cm. Use o botão 'pulse' para picar grosseiramente.	Came picada
Sopas - bater	5 dl	2/0	Use legumes cozidos	Sopas, molhos
Natas batidas - bater	3.5 dl	P / Φ	Use natas acabadas de退市ar do frigorífico. Nota: useleo menos 1.25 dl de natas. As natas ficam prontas em和地区 de 20 segundos.	Guamiões, natas, mistura para gelados

Receitas

Sopa de brócolos (para 4 pessoas)

Acessório: 2

• 50 gr de queijo Gouda
• 300 gr de brócolos cozidos (pés e flor)
• água de cozer os brócolos
• 2 batatas cozidas cortadas
• 2 cubos de caldo
• 2 colheres de sopa de natas batidas
• caril sal
• pimenta
• noz moscada
• Rale o queijo. Reduza os bróculos a puré com as batatas cozidas e alguma água da cozedura dos bróculos. Deite o puré de bróculos, o líquido restante e os cubos numa medida e meça até 7.5 dl. Passe para uma panela e mexa até ferver. Misture o queijo e tempere com o caril, o sal, a pimenta e a noz moscada. Junte as natas.

Bolo de frutas

2

• 450 gr de tâmaras secas cortadas ao meio
• 200 g de ameixas secas, cortadas ao meio
• 650 g de frutos secos
• 160 g de coco ralado
• 300 g de ananás cristalizado
• 1 lata (400 g) de leite condensado doce
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Unte duas formas de 20 cm de comprimento e aqueça previamente o forno a 135°C.
• Coloque as tâmaras e as ameixas cortadas ao meio na taça do robot de cozinha e pique tudo na velocidade máxima durante 30 segundos. Em seguida, esvazie a taça.
• Coloque os frutos secos no robot e pique grosseiramente usando a função 'pulse' (batimento). Em seguida, esvazie a taça.
• Coloque o ananás cristalizado na taça do robot de cozinha e corte em pedaços usando a função 'pulse' (batimento). Em seguida, esvazie a taça.
• Misture as tâmaras, as ameixas, as castanhas de caju, o ananás e o coco ralado numa taça grande. Junte o leite e a baunilha aos ingredientes e mexa. Deite o preparado nas formas e leve os bolos a cozer no forno à temperatura de 135°C durante 90 minutos.
• Não processe esta receita mais do que uma vez sem interrupção. Se precisar de bater mais quantidades, deixe o aparelho arrefecer primeiro antes de continuar.

Puré de batata

2

• 750 gr de batatas cozidas
• +/- 2.5 dl de leite quente (90°C)
• 1 colher de sopa de manteiga sal
• Comece por esmagar as batatas, junte o leite, o sal e a manteiga. Use a velocidade I e bata tudo durante cerca de 30 segundos para fazer com que o puré fique gridente.

Maionese

(2)

• 2 gemas de ovo ou 1 ovo grande
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de vinagre
• 2 dl de óleo
• Os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Coloque o disco de emulsionar dentro da taça. Deite as gemas ou o ovo, a mostarda e o vinagre na taça. Use a velocidade 1 ou 2. Vá deitando o óleo gradualmente através do tubo dos alimentos sobre o disco em movimento. Também pode deitar o óleo através do orifício do pressor.
• Sugestão para molho tártaro: junte salsa, pepino em conserva e ovos cozidos.
• Sugestão para molho cocktail: junte 0.5 dl de natas frescas, uma gota de whisky, 3 colheres de chá de polpa de tomate e uma pitada de xarope de gengibre por cada decilitro de maionese.

Batidos

2

• 1.75 dl de leite
• 10 gr de açúcar
• 1/2 banana ou cerca de 65 gr de qualquer fruta fresca
• 50 gr de gelado de baunilha
• Misture todos os ingredientes até obter uma mistura espumosa.

Massa para pizza

• 400 gr de farinha
• 4 dl de óleo
• 1/2 colher de chá de sal
• 20 gr de fermento de padeiro ou 1,5 pacotes de fermento em pó
• +/- 2,4 dl de água (35°C)

Para a cobertura: - 3 dl de tomate sem sementes (de lata) - 1 colher de chá de mistura italiana de ervas aromáticas (secas ou frescas) - sal e pimenta - açúcar - Ingredientes para espalhar sobre o molho: azeitonas, salame, alcachofras, cogumelos, anchovas, queijo Mozzarella, pimento, queijo ralado e azeite a gosto.

• Coloque o amassador na taça. Deite todos os ingredientes na taça e selecione a velocidade 2. Bata a massa durante cerca de 1 minuto até se formar uma bola macia. Segure o aparelho com a mão para evitar que ele se desloque sobre a mesa de trabalho. Ponha a massa numa tigela separada, cubra-a com um pano húmido e deixe a levedar durante cerca de 30 minutos.

Use a lâmina metálica para picar a cebola e o alho e refogue-os até ficarem transparentes. Junte o tomate sem sementes e as ervas aromáticas e deixe ferver o molho durante 10 minutos. - Tempere a gosto com sal, pimenta e açúcar. Deixe o molho arrefecer.

Aqueça o forno a 250°C. Estenda a massa sobre a mesa de trabalho polvilhada com farinha e faça duas formas redondas. Coloque a massa sobre um tabuleiro untado. Espalhe a cobertura da pizza, deixando os rebordos livres. Espalhe os ingredientes sobre a cobertura, polvilhe com queijo ralado e deite um pouco de azeite. Leve ao forno a cozer durante 12 a 15 minutos.

Gratinado de batata e courgettes

• 375 gr de batatas - uma pitada de sal - 1 courgette (cerca de 250 gr)
• 1 dente de alho, esmagado
• aprox. 40 gr de manteiga + manteiga para untar o prato de ir ao forno
• 2 colheres de chá de mistura de ervas italiana ou provençal
• 1 ovo grande
• 0.75 dl de natas batidas
• 0.75 dl de leite
• pimenta
• 70 gr de queijo meio curado
• Descasque e lave as batatas.
• Coloque o disco no suporte (disco de corte) da taça e corte as batatas e a courgette na velocidade 1. Deite as fatias de batata em água a ferver com uma pitada de sal até ficarem quase cozidas.
• Coloque as batatas num passador e deixe escorrer bem.
• Corte metade da manteiga para uma frigideira; frite metade das fatias de courgette durante 3 minutos, virando-as frequentemente. Salpique as fatias com metade das ervas.
• Coloque as fatias de courgette a escorrer sobre um papel de cozinha.
• Unte um prato baixo de ir ao forno e coloque as fatias de courgette e de batata, alternando e dispondo-as de forma a ficarem ligeiramente sobrepostas como as telhas de um telhado.
• Bata o ovo com as natas e o leite com a lâmina metálica, na velocidade 2. Junte sal e pimenta a gosto e deite a mistura sobre as fatias de courgette e de batata. Substitua o disco de cortar pelo disco de ralar. Rale o queijo na velocidade 2 e espalhe-o sobre o prato.
• Coloque o prato no centro do forno quente (200°C) e deixe dourar durante 15 minutos.

Mousse de salmão (para 3-4 pessoas)

20

• lata de salmão (220 gr)
• 2 folhas de gelatina - alguns pés de cebolinho - uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta de caiena
• meia colher de sopa de sumo de limão
• 1.25 dl de natas batidas
• 1 cebola pequena
• caviar para guarnecer
• Ponha a gelatina de molho em bastante água.
• Pique o cebolinho e a cebola na máquina usando a posição 'pulse'.

Retire a pele e as espinhas do salmão. - Junte sal, pimenta de caiena, sumo de limão, o salmão e o líquido da lata ao cebolinho e cebola picados e reduza os ingredientes a puré na velocidade 2. - Coloque o puré dentro da taça. Ferva uma pequena quantidade de água e dissolva a gelatina. Deite a gelatina sobre o puré de salmão e misture bem. - Coloque o disco de emulsionar na taça e bata as natas com o botão 'pulse' durante cerca de 15 segundos. - Misture as natas batidas ao puré de salmão com cuidado e com uma colher de pau. Deite a mousse num prato, tape e leve ao frigorífico durante algumas horas. Guameça a mousse com umas folhas de agrião.

Pasta para sandes

2

• 2 cenouras pequenas em pedaços
• 2-3 pepinos de conserva em pedaços
• 75 gr de couve-flor em pedaços
• 75 gr de aipo em pedaços
• ervas aromáticas (salsa, endro, estragão, aipo)
• 100 gr de maionese
• 100 gr de coalho - sal
• pimenta
• Pique finamente as cenouras, os pepinos, a couve-flor, as ervas aromáticas e o aipo. Misture a maionese e o coalho cuidadosamente e tempere a gosto com pimenta e sal.

Tzaziki (salada de pepino)

• 1 pepino
• 2 dl de iogurte
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho - uma pitada de sal
• 1 colher de chá de endro finamente picado - algumas folhas de hortelã
• Descasque o pepino e corte-o na velocidade 1. Coloque o pepino cortado num passador para escorrer bem.
• Misture os restantes ingredientes, excepto as folhas de hortelã, ao pepino. Deite a salada numa tigela, tape e leve ao frigorífico a arrefecer durante uma hora. Antes de servir, enfeite com folhas de hortelã.