VCRB25 - Plancha Vulcan - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Plancha gaz professionnelle de comptoir
Marque	Vulcan
Modèle	VCRB25
Nombre de brûleurs	4
Débit calorifique total	58 000 BTU/h
Type de gaz compatible	Gaz naturel ou propane (conversion possible)
Pression d'alimentation (gaz naturel)	18 à 23 cm CE
Pression d'alimentation (propane)	28 à 30 cm CE
Matériau des grilles	Fonte résistante réversible
Matériau des radiants	Fonte moulée
Système d'allumage	Veilleuses permanentes par brûleur
Commandes	Soupapes individuelles de réglage de chaleur
Récupérateur de graisse	Tiroir à graisse amovible
Nivellement	Pieds réglables
Distance minimale aux parois non combustibles	8 cm à l'arrière et sur les côtés
Installation	Doit être sous une hotte de ventilation
Entretien courant	Grilles brossées pendant la cuisson ; nettoyage avec eau savonneuse
Lubrification	Soupapes lubrifiées par un technicien qualifié
Ventilation	Examiner et nettoyer la hotte au moins deux fois par an
Nombre de modèles apparentés	VCRB36 (6 brûleurs), VCRB47 (8 brûleurs)

FOIRE AUX QUESTIONS - VCRB25 Vulcan

Comment convertir le gaz naturel en propane sur le Vulcan VCRB25 ?

Retirez tous les orifices de combustion pour gaz naturel et installez ceux fournis pour le propane. Réglez le régulateur à 25 cm CE. Il est recommandé de faire appel à un technicien qualifié.

Que faire si les brûleurs ne s'allument pas ?

Vérifiez que les veilleuses sont allumées. Si ce n'est pas le cas, fermez toutes les soupapes et le robinet d'arrêt principal, attendez 5 minutes, puis rallumez les veilleuses. Si le problème persiste, contactez un service autorisé.

Comment régler la flamme de la veilleuse ?

Utilisez un tournevis à tête plate pour tourner la vis de réglage de la veilleuse : dans le sens horaire pour diminuer la flamme, antihoraire pour l'augmenter. La flamme doit avoir une légère pointe jaune.

Pourquoi la chaleur est-elle inégale sur la plancha ?

Causes possibles : soupapes mal réglées, pression de gaz insuffisante, brûleur mal réglé, ou appareil non nivelé. Vérifiez le niveau et ajustez les pieds réglables, puis contrôlez les réglages des brûleurs.

Comment nettoyer les grilles en fonte ?

Grattez les grilles pendant la cuisson avec une brosse métallique. Pour un nettoyage en profondeur, faites tremper les grilles dans un détergent puissant toute la nuit, rincez à l'eau chaude et huilez-les pour éviter la rouille.

Quelle pression de gaz est nécessaire pour le VCRB25 ?

Pour le gaz naturel, la pression d'alimentation minimale est de 18 à 23 cm CE. Pour le propane, elle est de 28 à 30 cm CE. La pression d'admission ne doit pas dépasser ½ psi (3,45 kPa).

Puis-je installer le grill dans une zone non ventilée ?

Non. Le grill doit être installé sous une hotte de ventilation appropriée. Un espace libre d'au moins 8 cm à l'arrière et sur les côtés est nécessaire. Ne jamais obstruer la circulation de l'air.

Comment entretenir les soupapes des brûleurs ?

Les soupapes doivent être lubrifiées par un technicien qualifié avec une huile résistant aux hautes températures dès les premiers signes de coincement. Effectuez cette opération au moins une fois par an.

Quelles pièces détachées sont disponibles pour ce modèle ?

Les pièces standard incluent les brûleurs, les grilles en fonte, les radiants, le tiroir à graisse et les boutons de commande. Notez que le brûleur et le déflecteur sont un ensemble et ne sont pas conçus pour être démontés.

Que faire en cas d'odeur de gaz ?

Fermez immédiatement toutes les soupapes et le robinet d'arrêt principal. Ne pas utiliser de flamme nue. Évacuez la zone et contactez votre compagnie de gaz ou votre fournisseur local.

MODE D'EMPLOI VCRB25 Vulcan

Chaleur inégale, cotes brûlants	A. Les soupapes des brûlues sont mal règles B. La pression du gaz vaine C. Le brûleur est mal réglé
Trop de chaleur sur le dessus	A. Les soupapes des brûlues sont règles trop haut B. La ventilation est défectuesse C. La pression du gaz est surestimée D. Le brûleur est mal réglé
Chaleur inégale d'un cote a laute I'arrière	A. Les soupapes des brûlues sont mal règles B. L'apparell n'est pas au niveau d'un cote a l'autre C. Le brûleur est mal réglé
Chaleur inégale de l'avant vers I'arrière	A. L'apparell n'est pas au niveau de l'avant vers I'arrière B. La ventilation est défectuesse C. Le brûleur est mal réglé
Panne de la veilleuses d'allumage	A. La veilleuse d'allumage est réglée trop bas. Réglez la veilleuse d'allumage pour permette la circulation du gaz B. Obstruction de l'office de la veilleuse d'allumage C. La pression du gaz est basse
Les flammes des brûlues sont trop élevé	A. Ourez les obturateurs des brûlues Jusqu'a ce qu'e les fammes revèvement blues
Les flammes des brûlues sont jaunes	A. Férmez les obturateurs des brûlues Jusqu'a ce qu'e les fammes touchent le brûleur
La pression du gaz vaine	A. Vertillez si la prise d'air du régulateur est boute

Lorsque vous appeliez pour du service, les renseignements suivants de Variant entre disponibles sur la plaque d'identification de l'apparell : le numéro du modèle et le numéro de serie.

Contactez votre service à la clientele local pour toute réparation ou tout réglage nécessaire sur cet équipement. Pour une liste des bureaux des services et des pieces, consultez

SERVICE

Toutes les soupapes devraient été lubrifiées par un technicien quantifie avec une hulle résistant aux températures élevées des le premier signe de coïnement.

LUBRIFICATION

fois par annee.

La hôte a évacuation (systeme de ventilation) devrait étre examine et nettoyée au moins deux

SYSTEME DE VENTILATION

vous employez, nettoyez ou entertenez la plaque chauffante.

A AVERITISSEMENT Le grill et ses pieces sont chauds. Faites attention lorsque

ENTRETEEN

AIVS Ne jamais courir la surface de l'élément avec une casseole ou autres objets pour essayer de « brûler » ou de nettoyer les débris de l'élément. Ce la provoquera une augmentation de la chaleur qui peut potentiellement endomager ou déformer les composants du gkrit.

AVIS

nettoyes.

Les endorits ou la grâce ou la nourriture peuvent s'accur humler doivent être règulièrement

solution d'eau et d'un savon doux.

Les surfaces en acier inoxycdable peuvent étré nettoyées a l'aide d'un linque hummide et d'une

de cuisson afin de prevenir la roulle.

Les guilles pendant tempere dans un puissant detertif commercial toute la nuit. Au matin, rincez-les avec de l'au chaude pour enlever tout residu du detertif. Rincez a fond et mettez de l'huile

garder propres. Empèchez les debirs de s'accuruler sur les grillés.

Grattez les grillies supérieures durant la cuisson au griel avec une brousse metallique afin de les

NETTOYAGE

Le guti vient avec plusieurs pièces normalisées telles quillustrees. Chacune peut été facilement retriece et installée a la main pour le nettoyage et 'lentretien. Notez que le brûleur est le défectuer sont un assemblage et NE sont PAS consensus pour etre demontes.

COMPOSANTS

Jutiliser.

Préchauffez le grit pendant 30 minutes. Frottez les grillés avec de l'huile de cuisson avant de

PRECHAUFAGE DU GRIU

Pour fermer complètement : Fermez le robust d'arret principal du gaz. (Assurez-vous que toutes les soupapes individuelles des brûleurs sont termées avant de rallumer).

POUR FERMER COMPLETLEMENT LES FLAMMES DES BRULEURS ET DES VELLUESES

A laide d'un tournevis a tête plate, tournez la vis a tête hexagonale rendue de réglage de la veilleuse d'alarmage dans le sens des aiguilles d'une montre pour diminuer la frame et dans le sens constaire des aiguilles d'une montre pour augmenter la frames. Voir Fig. 7.

Reçitude de la veilleuse d'alumage

1. Si les brûleurs ne s' Installent pas, fermez toutes les soupares ainsi que le robinet d'arret principal du gaz et contactez une agence de service authorise.

2. Pour allumer les brûleurs, ourez les soupares individuelles des brûleurs.

3. Retirez les grillés supérieures et les radiants. Ouverez le robinet d'arret principal du gaz Allumez les veilluses a laide d'une type pour allumer les bougies. Reglez la vis de la soupape de la veilleuse (voir Fig. 7 a la page 9) jusqu'à ce que la frâmme de la veilleuse at une legère pointe jaune.

4. Voir Fiq. 6. Fermez le robinet d'arret principal ainsi que la soupape individuelle du brûleur de gaz. Attendez 5 minutes.

ALUMAGE DE LA VELLEUSE DU GAZ

Le grill est un appareil sans évacuation. Tous les produits de la combustion et de la chaleur génées par les brûleurs passent à travers les grillies. Lorsque la viande est mise sur les grillies, cela blouse la ventilation et provouve une augmentation de la température.

bruleurs.

Les veilleuses permanentes devraient etre règles afin d'offrir une légère pointe jaune sur la flamme. Les obtenitures d'air des principaux brûleurs doivent etre règles individuellement afin d'offrir une flamme blue. Toutes les traces de jaune devraient etre éliminées de la flamme des

.8 abed

Il y a une veilleuse d'allumage pour chaque brûleur. Le géril est muni de veilleuses d'allumage parinicipte en gaz de l'apparell est ouverte. Voir la procédure d'allumage de la veilleuse à la

bout vers la droite. Voir Fig. 5.

Chaque brûleur est contrôle indépendamment par une soupape de réglage de la chaleur initime. Une fois que les vœlleuses sont allumées, tourner le bouton de commande a la position OUVERT allumera chaque brûleur. Les brûleurs seront complètement a la position OUVERT lorsque les boutons de commande seront tournes jusqu'au bouts de commande seront tournes jusqu'au bout vers la gauche. Les brûleurs seront completement a la position FÉRME lorsque les boutons de commande seront tournes jusqu'au

A AVERTISSEMENT Le grill et ses pieces sont chauds. Faites attention lorsque vous employez, nettoyez ou entretenez ce grill.

EMPL01

Remarque : Si le guri est installé sur des roulettes est est déplace pour une raison ou pour une autre, on recommande gu'il soit mifs à nivea u une autre fois (voir MISE A NIVEAU).

Les griefs sur supports avec roulettes doivent employer un raccord flexible (non tourni) qui est conforme à la norme Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z21.69 • CSA 6.16 et un dispositif de prise a demontage rapide qui est conforme a la norme Quick-Disconnect Devices for pour limiter le mouvement du givil sans demande du connecteur et du dispositif de prise a demontage rapide ou de leturs conduites associées. Attachez le dispositif de rétenue à l'arrière du givil. Si le département du dispositif est nécessaire, fermez l'aimentation en gaz event de débranchement. Rébranchez le dispositif avant d'ouvrir l'aimentation en gaz et replacez le givil et tendoit ou il doit été installé.

GRILS MUNIS DE ROUTEETES

une flame neue.

d'alimentation en gaz pour les fuites. Utilisez une solution d'œau et savon. Ne pas utiliser Avent l'accumage, vérifiez tous les joints dans la conduite

AVERITISSEMENT

Fig. 4.

1. Placez le régulateur à 25 cm CE en revenant le tampon de ressort du régulateur. Voir

combustion pour le propane fournis.

1. Retirez tous les orifices de combustion pour le gaz naturel et installez les orifices de

Pour convérir au propane, les étapes suivantes doivent être remplies :

instruments et les competences nécessaires effective la conversion.

Ce grit est livre de l'usine mune d'offices de combustion fixes pour l'emploi du gaz naturel. Les onifices de combustion nécessaires pour convertir le grit au gaz propane sont livres avec le grill dans l'emballage. On recommande qu'un technicien quantile du service de gaz avec les outils, les

La pression d'alimentation minimum (en ament du regulatorie) devait estre de 18 à 23 cm CE pour le gaz naturel et de 28 à 30 cm CE pour le gaz propone. Le giri ne devrait a aucun moment estre coniecte a une pression d'alimentation supérieure à ½ psi (3,45 kPa) ou 36 cm CE.

Fig. 3

c'est offert avec un régulateur de pression du gaz convertible preregile a 10 cm de colonn d'eau (CE) pour le gaz naturel. Aucun réglage supplémentaire ne devrait etre nécessaire. Installée le régulateur aussi près que possible du grit sur la conduite d'alimentation en gaz. Assurerz-vous que la fiche au-dessous du régulateur est oriente dans la direction de la circulation du gaz au grit (Fig.2) et que le régulateur est place avec le bouchon d'attention ainsi que le couvricle de la prise de conversion a droite (Fig.3).

INSTALLATION DU REGULATEUR DE PRESSION DU GAZ

une flame nue.

d'alimentation en gaz pour les fuites. Utilisez une solution d'eau et savon. Ne pas utiliser

Avent l'allumage, vérifiez tous les joints dans la conduite

AVERITISSEMENT

durant tout essai de la pression du système.

Lorsque vous évaluez la tuyuterie de l'alimentation en gaz, si les pressions d'essai excedent % (3,45 KPa), le grii et son robinet d'arret individuel doivent être déconnées de la tuyuterie de l'alimentation en gaz. Lorsque les pressions d'essai sont de ½ psi (3,45 KPa) ou moins, le grii et sole de tuyuterie de l'alimentation en gaz en fermant son robinet d'arret individuel!

d'admission sur tous les éléments ne devrait pas démontrer une baisse notable.

CE pour le gaz propane. Avec tous les éléments fonctionnant en même temps, la pression

recommande une pression d'alimentation minimum de 18 cm CE pour le gaz naturel et de 28 cm

Une aménitation adéquate en gaz est requise. Des conduites de dimension insultifisante ou a basse pression limiteront le volume de gaz nécessaire pour une performance satisfaisante. On

conduites de gaz soient propres et libres d'obstructions, de saliste et de toute pâte a tuyauterie.

Un régulateur de pression est fourni est doit étre installée à l'extérieur du grill lorsque vous effectuez la connexion d'alimentation en gaz. Les offices en mince paroi sont etablis a 10 cm CIE (colonne d'eau) pour le gaz naturel — 25 cm CE (colonne d'eau) pour le procpane. Utilisez le tard de 0,3 cm sur la rampe de bérulurs pour vérifier la pression. Assurez-vous gue les

Les codes exigent que la soupape d'arret du gaz soit installée dans la conduite de gaz du gnil. La conduite d'alimentation en gaz doit étre au moins l'équivalent d'un tuyau en fer de 2 cm.

etanger avant de la connecter a àpareil.

Vider la conduite d'alimentation pour la nettoyer de toute pousseire, saliste ou tout autre corps

Toutes les connexions et toute pate a joints doivent resister à l'action du gaz propane.

AVS

CONNECTION DU GAZ

evacuation libre de toute obstruction.

Le guti devrait sire installée sous une hôte de ventilation approupée. Pour un emploi sécuritaire et une ventilation adégate, laissez un espace entre le guti et la hôte a

HOTTE DE VENTILATION

nouveau chaque fois qu'il est déplace. Il est important que le gûll soit mûs a niveau de 'Lavant vers l'arrière et de la gauche vers la droite. Il se produira des zones ou la distribution de la chaleur sera inégale dans un appareil qui n'est pas mûs a niveau. Le gûll est multi de pattes réglables. Tournez le pied au bout des pattes pour régler le niveau. Vous devinze vérifier le niveau de cet appareil a

MISE A NIVEAU

Les grillies supérieures sont envoyées de l'usine à plat (dessus vers le bas). Pour la cuisson au guri, les grillies supérieures peuvent être liaisses à plat ou inclusées pour qu'elles pendant vers 'levant afin d'écouler le gras. Enleverz les grillies et les radiants en fonte. Examinesz et enlevez les supports ultiises durant la livraison pour tenir les brûleurs. Rémontez les radiants et les grillies supérieures. Voir Fiq. 1.

BRULEURS, RADIANTS ET GRILLES SUPERIEURES

1. Code d'installation du gaz naturel CAN/CSA-B149.1 (derrière édition)

2. Code d'installation du propane CAN/CSA-B149.2 (derrière édition), disponible autres de l'association canadienne du gaz, 178 boul. Rexdale, Etobicoke, Ontar Io, Canada M9W 1R3

3. Codes locaux.

Au Canada :

1. La norme NFP A n° 96 Vapor Removal from Cooking Equipment, denirée édition, disponible aures de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.

Tous les appareils d'utilisation du gaz aires grâce a une hôte de ventilation ou un système d'achattement multi d'une cler de réglage ou avec une moyenne potentielle d'achattement qui doit étre conforme à 248 CMR.

REMARQUE : Dans l'Etat du Massachusetts

1. National Fuel Gas Code, ANSI-Z223.1/NFPA N ^54 (deminère édition), Cela doit compépendre sans été limite a: NFPÄ N ^54 Section 10.3.5.2 pour la ventilation. Vous pouvez obtenir des copies aurées de l'Américan Gas Association Accredited Standards Committee Z223, à 400 N. Capital St. NW, Washington, DC 20001 ou le Secretary Standards Council, NFPÄ, 1 Batterymarch Park Quincy, MA 02169-7471

2. Codes locaux et d'etat.

Aux Etats-Units d'Amérique :

Le grill doit étre installé conformentation a :

Les espaces minimuns pour les parois non combustibles sont de 8 cm à l'arrière et de 8 cm de chaque côte.

Ce guri est uniquement conguy pour les lieux sans combustibles. Son installation dans des locaux combustibles est interdite, saut suivant les dispositions préveuses par les codes locaux et/ou les sections applicables des normes ANSI-Z223.1/NFPA N° 54 et NFPA N° 96 (éditions les plus récentes) aux États-Unis d'Amérigue ou les normes CAN/CSA 149.1 et CAN/CSA149.2 (éditions les plus récentes) au Canada, le tout sujet a l'opération de laoutre complete.

Suffisamment d'air devrait entrer dans la pièce afin de compenser la quantitative d'air enleve par tout système de ventilation et pour la combustion des brûleurs de gaz. Ne pas obstruer la circulation de 1'air a 1'intérieur et autour de l'appareil. Ne pas obstruer la circulation des gaz de combustion et le dessus de la grille supérieure du gquil. Placez le gquil dans son emplacement definitif. Assurrez-vous gu'il y a suffisamment d'espace libre pour entrétenir le gertil est effécturer la (les) connexion(s) nécessaire(s) d'alimentation en gaz. Prévoyez un espace libre de 6 t cm à lavant pour le nettoyage, l'entreten et temploi adéquat.

Le lieu de l'installation doit être maintenu sans presence de combustibles. Ne pas abstruer la circulation de la combustion ainsi que l'air de ventilation. NE PA5 installer le guri adjacent a une ou des titrueuses à moins d'observer les dispositions prévues par les codes locaux et/ou les sections applicables des normes ANSI-Z223.1/NFPA N° 54 et CAN/CSA 149.1 et CAN/CSA149.2 (éditions les plus recertes) au Canada. NFPA N° 96 (éditions les plus recertes) aux États-Unis d'Amérique ou les normes CAN/CSA 149.1 et CAN/CSA149.2 (éditions les plus recertes) au Canada.

EMPLACEMENT

DU RECAUTEUR DE PRESSION DU GAZ dans ce manuel).

TOURNI, et doit estre instaillé avant quie le avril soit mifs en service (Consultez INTALLATION l'emballage. Un régulateur de pression conguy pour fonctionner avec le brûleur a été

Deballez soigneusement votre grill et assurez-vous qu'aucune pièce n'a été jelée avec

1. Avisz le Service a la clemente de Vulcan immédiatement en faisant le [phone].

2. Le giri ne doit pas avoir été déplace, instaile ou modifié.

3. Pour fins d'inspection, tout le matériel d'emballage original doit étré conserve.

suivi en confirmant les faits par écrit ou par communication électronique.

déconverte des dommaqés (indiquez l'heure, la date et a qui vous avez partie) et assurer le

1. Les gens du terminus local du transporter doivent estre avises immédiatement lors de la

2. Le transporter doit être averti dans les 5 jours ouvrables suivant la reception.

S'il s'œuvre que le géril a été endommage, veuillez suivre les procedures suivantes :

s'il a effectivement subi des dommages pendant le transport.

Ce grià a été inspecte avant de quitter l'usine. En acceptant sa l'iraison, le transporter prend l'entreprise responsabilité de le liver en toute secuïte. Immediatement après la l'iraison, vérifiez

DEBALAGE

INSTALLATION

Modele	Nombre de brûleurs	Débit calorifique BTU/h
VCRB25 / WCRB25	4	58 000
VCRB36 / WCRB36	6	87 000
VCRB47 / WCRB47	8	116 000

l'écoulement du gras; il s'ouvre par le devant pour vérifier ou vider.

lorsqu'elles sont inclinées vers l'Levant. Un tiroir a garisse est tourni afin de recueillir dans les grillés supérieures, permettent l'acquisition du gras et résidusent l'évaluation

guille de cuisson d'etre mise à plat ou inclinée en totale ou en partie. Les rainures, moulees Les grillies supérieures en fonte résistance sont reversibles pour permètre à la surface de la

refroidis.

temperature uniforme. Les radiansts s'envent facilement pour le nettoyage lorsqu'ils sont Les radiants moules sont situés directement sous chaque brûleur afin de maintenir une

chaleur au gaz rapide, efficace. Chaque brûleur est controle par une soupape à gaz réglable. Les gûils au gaz de comptoir sont conçus à des fins commerciales seulement est différent une

GENERAL

GRILS AU GAZ A FUNCTION MOYENNE

A. AVEKTISSMENT Une installation, un adjustement, une modification, un service ou un entretien inapproprié peut causer du dommage matériel, une blessure ou la mort. Lire minutieusement les instructions d'installation, d'emploi est d'entreten ayant d'installer ou de se servir cet équipement.

AVEERTISSEMENT

APPARELL.

A PROXIMATE DE CET APPAREL OU TOUY AUTRÉ À AUTRES VAPEURS OU LIQUDES INFLAMMABLES OU AUTRES VAPEURS OU UTILISER DE L'ESSENCE NE PAS ENTREPOSED OU UTILISER DE L'ESSENCE

POUR VOTRE SECURITÉ

AU CAS OU UNE ODEUR DE GAZ SERRAT DETECTÉE, FERMEZ LES UNITED DU ROBINET D'ARRET PRINCIPAL ET CONTACTÉE VOTRE COMPAÇINE DE GAZ OU VOTRE FOU RINISSUEUR DE GAZ LOCAL AFIN D'OBTENIR DU SERVICE.

IMPORTANT

LOCAL.

PLACEZ DANS UN ENDBOIT IMPORTANT LES INSTRUMENTS QUI DOVENT ETRE SUIVES AU CAS OU UNE ODEUR DE GAZ SERAIT DETECTIE. VOUS POUVEZ DEMANDER CES RENSIGNEMENTS AU FOURESSEUR DE GAZ

CE MANUEL À ÉTÉ CONCÎU POUR LE PERSONNEL APTE À INSTAILER UN EQUIPEMENT AU GAZ, QUI DOIT EFFECTUER LA MISÉ EN MARCHE ET LES RECULAGES INITIALUX DE L.EQUIPEMENT DON'T IL S.AGIT DANS CE MANUEL.

IMPORTANT POUR VOTRE SECURITY

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