DG2661 - Four à vapeur MIELE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à vapeur encastrable
Marque	MIELE
Modèle	DG2661
Dimensions (H x L x P)	350 x 595 x 382 mm (environ)
Poids	Environ 25 kg
Alimentation électrique	240 V, 15 A, 60 Hz, câble 1,8 m avec fiche NEMA 6-15P
Puissance	Non spécifiée
Capacité	6 à 8 portions
Fonctions principales	Cuisson universelle, cuisson légumes, cuisson poisson, cuisson viande/volaille, réchauffage, décongélation, descaling, réglages
Plage de température	40 à 100 °C (selon fonction)
Type de commande	Molettes rotatives gauche et droite avec affichage
Matériau de la cavité	Acier inoxydable
Accessoires inclus	Bac de récupération (2 L), grille, 2 récipients de cuisson perforés (1,5 L), glissières, lubrifiant silicone
Sécurité enfants	Oui, verrouillage enfant activable
Entretien et nettoyage	Nettoyage après chaque usage ; détartrage avec agent à base d'acide citrique ou pastilles Miele ; ne pas utiliser de vinaigre ni de nettoyeur vapeur
Détartrage	Programme automatique avec pastilles Miele recommandées
Réparabilité	Réparations par technicien Miele agréé uniquement ; pièces de rechange disponibles
Informations générales	Notice d'utilisation et d'installation incluse ; garantie sous conditions

FOIRE AUX QUESTIONS - DG2661 MIELE

Comment régler la dureté de l'eau sur le four à vapeur MIELE DG2661 ?

Pour régler la dureté de l'eau, allez dans le menu Réglages > Programmation > Dureté de l'eau. Utilisez le test fourni ou contactez votre fournisseur d'eau. Les niveaux vont de I (doux) à IV (très dur). Confirmez avec la molette droite.

Comment détartrer le four à vapeur ?

Lorsque le symbole de détartrage s'affiche, sélectionnez la fonction Descale. Remplissez le générateur de vapeur avec 1 litre d'eau et un agent détartrant à base d'acide citrique ou une pastille Miele. Lancez le programme (22 min) ; à la moitié, rincez le réservoir et remplissez d'eau claire. Ne pas utiliser de vinaigre.

Que faire si le four ne chauffe pas et affiche F20 ?

Le message F20 indique que le générateur de vapeur n'est pas correctement enclenché. Retirez-le et réinsérez-le jusqu'à ce qu'il s'enclenche. Si le problème persiste, lubrifiez le robinet de raccordement avec le lubrifiant silicone fourni. Éteignez puis rallumez l'appareil. Contactez le service technique si nécessaire.

Comment activer le verrouillage enfant ?

Four éteint : tournez la molette droite vers le symbole de verrouillage, confirmez, puis tournez à 1 et confirmez. Four allumé : après le démarrage, tournez la molette droite vers le symbole, confirmez, réglez sur 1. Le symbole s'affiche. Pour désactiver, remettez à 0.

Peut-on utiliser des récipients en plastique ?

Non, les récipients en plastique peuvent fondre à haute température. Utilisez des récipients en verre résistant à la chaleur, céramique, porcelaine, acier inoxydable ou émail. Assurez-vous qu'ils supportent 100 °C.

Comment nettoyer le générateur de vapeur ?

Après chaque usage, videz et séchez le générateur de vapeur. Retirez l'insert en pressant les poignées et en soulevant. Nettoyez à la main avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle, sans le submerger ni le passer au lave-vaisselle. Séchez avant de remonter.

Pourquoi le ventilateur continue-t-il après extinction ?

C'est normal : le ventilateur refroidit l'appareil après utilisation. Il s'arrête automatiquement après quelques minutes. Vous pouvez raccourcir ce temps en retirant le générateur de vapeur immédiatement après l'extinction.

Quels types d'eau utiliser dans le réservoir ?

Utilisez uniquement de l'eau du robinet. N'utilisez pas d'eau distillée, minérale ou déminéralisée. Le niveau d'eau doit être entre les repères min (0,75 L) et max (1,2 L) sur le générateur de vapeur.

Comment stériliser des biberons ?

Placez le bac de récupération au niveau inférieur, la grille dessus. Disposez les biberons démontés, bien rincés, sans qu'ils se touchent. Sélectionnez Cuisson universelle à 100 °C pendant 15 minutes. Laissez sécher naturellement avant remontage.

Que faire si le four est en mode démo et ne chauffe pas ?

Le mode démo désactive le chauffage. Pour le quitter, allez dans Réglages > Programmation > Mode démo et réglez sur Arrêt. Redémarrez l'appareil.

MODE D'EMPLOI DG2661 MIELE

Instructions d'utilisation et d'installation

Four vapeur DG 2661

Pour éviter les accidents et les dommages à l'appareil, lisez ces instructions avant l'installation ou l'utilisation.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 4

Guide du four vapeur 8

Vue d'ensemble 8

Panneau de commande 9

Accessoires 10

Accessoires en option 11

Avant la première utilisation 13

Sélection de la langue 13

Réglage de la dureté de l'eau 14

Réglage de l'altitude 15

Récipients adaptés 16

Utilisation du four vapeur 17

Avant chaque utilisation. 17

Aperçu des fonctions 18

Allumer le four 19

Confirmer la température par défaut 20

Modifier la température par défaut 20

Réglage de la durée 21

Démarrer une fonction 21

Après le démarrage 22

Interrompre la cuisson. 23

Niveau d'eau bas. 23

Ajuster une fonction en cours de fonctionnement 23

À la fin de la cuisson 25

Après utilisation. 25

Sécurité enfants. 26

Conseils de cuisson 28

Cuisson à la vapeur 28

Réchauffage 31

Décongélation 32

Planification des repas 34

Utilisations spéciales 35

Mise en conserve 35

Blanchiment 36

Préparation de yaourt 36

Désinfection des biberons 37

Réglages 38

Nettoyage et entretien 39

Généralités 39

Soupape de raccordement 42

Détartrage 43

Questions fréquentes 45

Service après-vente 48

Instructions d'installation 49

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 50

Installation 52

Dimensions du produit et de la découpe 52

Installation des pieds 56

Installation de l'appareil 57

Branchement électrique 58

Protection de l'environnement 59

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVERTISSEMENT - Lors de l'utilisation de votre appareil, suivez les précautions de base, notamment les suivantes :

Pour éviter les blessures et les dommages à l'appareil, lisez toutes les instructions avant l'installation ou l'utilisation du four vapeur.

Utilisez le four vapeur uniquement pour l'usage auquel il est destiné. Cet appareil est destiné uniquement à un usage culinaire résidentiel.

Cet appareil est conforme à tous les codes et règlements de sécurité uniformes. Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages ou blessures causés par une utilisation inappropriée de cet appareil.

Conservez ces instructions d'utilisation dans un endroit sûr et transmettez-les à tout futur utilisateur.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Sécurité technique

Avant l'installation, assurez-vous que la tension et la fréquence indiquées sur la plaque signalétique correspondent à l'alimentation électrique domestique. Ces données doivent correspondre pour éviter tout risque de dommage à l'appareil. En cas de doute, consultez un technicien qualifié.

Assurez-vous que votre appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié. Pour garantir la sécurité électrique de cet appareil, une continuité doit exister entre l'appareil et un système de mise à la terre efficace. Il est impératif que cette exigence de sécurité de base soit respectée. En cas de doute, faites vérifier le système électrique de la maison par un électricien qualifié. Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par l'absence ou l'insuffisance d'un système de mise à la terre efficace. L'installation, les réparations et l'entretien doivent être effectués par un technicien de service agréé Miele. Tout travail effectué par des personnes non qualifiées peut être dangereux et annuler la garantie. Ces données doivent correspondre pour éviter les blessures et les dommages à l'appareil. En cas de doute, consultez un électricien qualifié. N'utilisez pas de rallonge pour brancher cet appareil sur le secteur. Les rallonges ne garantissent pas la sécurité requise de l'appareil, par exemple le risque de surchauffe. N'ouvrez jamais le boîtier extérieur de l'appareil. Toute manipulation des connexions électriques, des composants ou des pièces mécaniques est dangereuse et pourrait endommager la machine.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Utilisation

Cet appareil ne doit être utilisé qu'après avoir été correctement installé dans un meuble. Cela est nécessaire pour garantir que tous les composants électriques sont protégés. Cet appareil est destiné à la cuisson résidentielle et ne doit pas être utilisé à des fins commerciales. Toute autre utilisation est aux risques du propriétaire et pourrait être dangereuse. Ne plongez pas la fiche, le cordon ou le générateur de vapeur (réservoir d'eau) dans l'eau et ne tentez pas de laver le générateur de vapeur au lave-vaisselle. Risque de choc électrique ! Videz le générateur de vapeur après chaque utilisation pour des raisons d'hygiène et pour éviter l'eau de condensation dans l'appareil. Essuyez l'appareil après chaque utilisation et laissez la porte ouverte jusqu'à ce que l'humidité dans la cavité de cuisson se soit évaporée. Si le four n'est pas utilisé pendant une période prolongée, nettoyez-le soigneusement pour éviter les odeurs. Voir "Nettoyage et entretien". Laissez la porte ouverte après le nettoyage.

Enfants

Lors de l'utilisation du four, l'intérieur de la porte ainsi que le côté extérieur près de l'évent peuvent devenir très chauds et le rester pendant un certain temps après l'arrêt du four. Tenez les enfants à une distance sûre. Utilisez la sécurité enfants pour empêcher les enfants d'allumer l'appareil ou de modifier ses réglages. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l'appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants. Ne laissez pas les enfants se tenir debout ou se suspendre à la porte de l'appareil. Pour réduire le risque de blessure, ne laissez pas les enfants jouer dans, sur ou à proximité du four vapeur. Assurez-vous que tout film plastique est éliminé en toute sécurité et hors de portée des enfants. Risque d'étouffement !

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Sécurité de l'appareil

Ne faites pas chauffer de récipients non ouverts. La pression peut s'accumuler et provoquer une explosion qui endommagera la cavité de cuisson. Risque de blessures et de brûlures. Pour éviter la condensation qui pourrait corroder l'appareil, ne laissez pas les aliments cuits dans le four pendant une période prolongée. N'utilisez pas d'articles dans le four à vapeur qui pourraient rouiller. Cela peut entraîner la corrosion de l'appareil. Pour le détartrage, utilisez uniquement des agents détartrants à base d'acide citrique ou les pastilles de détartrage disponibles chez Miele. N'utilisez pas de vinaigre, cela endommagerait l'appareil. Suivez les instructions du fabricant. - N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer cet appareil. La vapeur pourrait pénétrer dans les composants électriques et provoquer un court-circuit.

L'appareil est programmé pour qu'après chaque utilisation, de l'eau résiduelle reste dans le générateur de vapeur. S'il n'y a pas d'eau résiduelle, il y a un défaut. Contactez le service technique Miele. En cas de dommage ou de défaut, éteignez immédiatement l'appareil. Après l'avoir éteint, isolez-le de l'alimentation électrique principale et contactez le service technique Miele. Assurez-vous que l'alimentation n'est pas rétablie pendant les travaux de maintenance ou de réparation. Les réparations ne doivent être effectuées que par un technicien agréé Miele conformément aux réglementations de sécurité locales et nationales. Les réparations et autres travaux effectués par des personnes non qualifiées peuvent être dangereux et annuler la garantie.

Sécurité des personnes

Le four à vapeur doit être installé à une hauteur sûre pour que l'utilisateur puisse accéder en toute sécurité à tous les niveaux de cuisson et aux récipients. Sinon, des déversements pourraient provoquer des brûlures ou des échaudures et les enfants pourraient être exposés au risque de la porte chaude de l'appareil. Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte. Les charnières, les bords et les coins de la porte peuvent être dangereux. Évitez la vapeur chaude, des brûlures graves et des échaudures pourraient en résulter. Soyez prudent lors de la manipulation du générateur de vapeur. Risque d'échaudure. Veillez à ce que l'eau chaude dans le canal ne se renverse pas lors de l'ouverture de la porte. Lors de la manipulation des récipients de cuisson, veillez à ne pas renverser leur contenu. Utilisez des maniques lorsque vous travaillez avec un appareil chaud. Avant de mettre au rebut un ancien appareil, éteignez-le et débranchez-le de l'alimentation électrique. Coupez et rendez inutilisable toute fiche et retirez les portes pour éviter les dangers.

Autres consignes de sécurité

Assurez-vous que les cordons électriques d'autres appareils électriques n'entrent pas en contact avec la porte de l'appareil. L'isolation des cordons pourrait être endommagée, créant un danger. N'utilisez pas de récipients en plastique. Ils pourraient fondre à haute température dans le four.

Vue d'ensemble

① Panneau de commande (2) Évent pour air humide ③ Joint de porte ④ Canal de vapeur ⑤ Compartiment du générateur de vapeur ⑥ Générateur de vapeur (avec insert) ⑦ Sortie du générateur de vapeur Glissières latérales avec 4 niveaux

⑨ Entrée de vapeur Canal d'égouttement intérieur Élément chauffant inférieur 12 Capteur de température ③ Sortie d'air 14 Canal d'égouttement de porte 15 Déverrouillage de porte

Panneau de commande

16 Écran gauche avec symboles :

Cook Universal Cook Vegetables Cook Fish Cook Meat/Poultry Reheat * Defrost Descale Settings 17 Left jog shuttle

Appuyez sur ce bouton rotatif pour allumer et éteindre l'appareil.

Tournez-le pour sélectionner la fonction souhaitée.

18 Bouton rotatif droit

Tournez ce bouton rotatif pour régler la température et les durées par défaut.

Appuyez dessus pour confirmer la sélection.

19 Écran droit avec symboles :

Niveau d'eau bas Détartrage Durée Température Démarrer Arrêter Verrouillage enfant

Accessoires

Tous les accessoires peuvent être commandés à nouveau si nécessaire.

Bac d'égouttage 4,2 pt (2 l)

Pour recueillir les excès de liquide

Grille

Pour soutenir les ustensiles de cuisson

2 récipients de cuisson, perforés 3,17 pt (1,5 l)

Pour la cuisson à la vapeur

Grilles

Graisse silicone

Habillage de comptoir DGSG

Pour lubrifier le joint torique de la vanne de raccordement du générateur de vapeur

Habillage sous plan DGUG

(selon modèles)

(selon modèles)

Accessoires en option

Récipients de cuisson en acier inoxydable

Labeling		Application	Capacity in pt (l)
	DGG 2 solid container	To cook food in sauscs, marinades or gravy, also for pasta and rice	4.2 (2.0)
	DGG 3 solid container	same as DGG 2, but deeper	6.5 (3.1)
	DGGL 4 perforated container	To cook vegetables, fish and meat when not cooked in a sauce	6.5 (3.1)
	DGGL 5 perforated container	To cook vegetables, fish and meat and potatoes	4.2 (2.0)
	DGGL 6 perforated container	To blanch or cook vegetables	6 (2.8)
	DGG 7 solid container	To cook soup or stew	6 (2.8)
	DGGL 8 perforated container	same as DGGL 4 but shallower	3.6 (1.7)
	DGD	Lid for the solid containers DGG 2 and DGG 7	-

Nettoyage et entretien

Labeling		Application
	Descaling tablets 6 tablets	To descale Miele steam ovens and coffee systems.
	Stainless steel conditioner 205 ml	To prevent resoiling after cleaning. Also cleans water streaks, spots and finger prints on stainless steel surfaces.
	Sidol Stainless steel and Ceran cleaner 250 ml	To clean cooking spills from ceramic cooktops and stainless steel.

Pour acheter ces produits, contactez Miele aux numéros de téléphone indiqués au dos de ce manuel ou rendez-vous sur www/store.miele.com.

Sélection de la langue

Le four est réglé en usine sur l'allemand. La langue souhaitée doit être définie.

Appuyez sur la molette de commande gauche pour allumer l'appareil.

Un écran d'accueil s'affiche.

L'affichage passe au réglage de la langue.

Tournez la molette de navigation gauche pour sélectionner la langue souhaitée. Appuyez sur la molette de navigation gauche pour confirmer le réglage.

L'écran de gauche affiche :

Réglage de la dureté de l'eau

Le four vapeur est réglé en usine sur le niveau de dureté de l'eau IV (4).

Réglez le four vapeur sur la dureté de l'eau de votre région.

La dureté de l'eau peut être testée avec la bandelette de test fournie ou en contactant votre service des eaux local.

La dureté de l'eau est indiquée en niveaux de dureté (I à IV) ou en dureté allemande (1 à >21°dH).

Hardness level	Display	Hardness levels
Ⅰ	soft 1	1-7 °dH
Ⅱ	medium 2	8-14 °dH
Ⅲ	hard 3	15-21 °dH
Ⅳ	very hard 4	>21 °dH

RÉGLAGES

Tournez le bouton sur le symbole et appuyez pour confirmer.

LANGUE

Tournez le bouton sur le symbole

PROGRAMMATION

Appuyez pour confirmer.

Dureté de l'eau

Appuyez pour confirmer.

Dureté de l'eau

Très dure 4

Tournez le bouton sur le réglage souhaité, par exemple « Moyenne 2 », et confirmez.

L'affichage passe à « Retour ».

Confirmez deux fois et tournez vers pour revenir à l'affichage de départ.

Réglage de l'altitude

Ce processus rince les conduites d'eau et règle l'appareil sur la température d'ébullition de l'eau, qui varie selon l'altitude de votre région.

• Ouvrez la porte en poussant sur le côté gauche du loquet de porte. La porte s'ouvre. Sortez le générateur de vapeur de l'appareil et retirez l'insert, voir « Nettoyage et entretien ».
• Rincez le générateur de vapeur et l'insert à l'eau chaude. N'utilisez pas de savon.

Ne lavez pas le générateur de vapeur ni l'insert au lave-vaisselle !

Ne plongez pas le générateur de vapeur dans l'eau !

Démarrez le programme de cuisson « Cuisson universelle » à 212° F ( 100° C ) et laissez-le fonctionner pendant 15 minutes. Procédez comme décrit dans « Utilisation du four vapeur ».

Déplacement

Lors d'un déménagement dans une nouvelle région, réinitialisez la température d'ébullition de l'eau de l'appareil en descendant l'appareil. Voir « Nettoyage et entretien » pour plus d'informations.

Le réglage de l'altitude pour la première fois et après un déménagement produira plus de vapeur que d'habitude. Ce n'est pas un défaut.

Des récipients de cuisson en acier inoxydable sont fournis avec l'appareil. D'autres récipients sont disponibles dans une variété de tailles, perforés ou pleins, comme accessoires en option.

Veuillez noter lors du choix des ustensiles de cuisson :

• Utilisez les récipients de cuisson perforés autant que possible, par exemple pour la cuisson des légumes. La vapeur peut atteindre les aliments de tous les côtés et les cuire uniformément.
• Pour les aliments plus épais, comme les pommes de terre, laissez de plus grands espaces entre eux. Il est préférable d'espacer les aliments autant que possible afin que la vapeur puisse envelopper chaque morceau. Des récipients plus grands et plus profonds peuvent être utilisés pour les aliments plus volumineux.
• Les plats denses comme les ragoûts ou les aliments tels que les petits pois ou les asperges qui ont peu d'espace entre eux prendront plus de temps à cuire car la vapeur a moins d'espace pour circuler. Le temps de cuisson sera plus long si ce type d'aliment est rempli davantage dans le récipient. Il est préférable d'utiliser 2 ou 3 récipients peu profonds pour ces aliments. Les temps de cuisson recommandés sont pour des récipients peu profonds. Pour des hauteurs de remplissage plus grandes, le temps de cuisson est prolongé.
• Lors de la cuisson avec plusieurs récipients à la fois, utilisez un seul grand récipient pour de meilleurs résultats.
• La capacité du four à vapeur est d'environ 6 à 8 portions. Ne cuisez pas plus de portions à la fois. Voir « Conseils de cuisson » pour plus d'informations.

Vous pouvez également utiliser vos propres récipients et plats. Cependant, veuillez noter ce qui suit :

• Le récipient doit être résistant à la chaleur jusqu'à 212 °F (100 °C). Le verre résistant à la chaleur, la céramique, la porcelaine, les plastiques, l'acier inoxydable ou les plats émaillés conviennent tous.
• Les aliments prendront plus de temps à cuire dans un plat à parois épaisses.
• Placez le plat sur la grille fournie.
• Assurez-vous qu'il y a un espace d'au moins 1 pouce (3 cm) entre le bord supérieur du récipient et le haut de la cavité de cuisson pour permettre à la vapeur de pénétrer suffisamment dans le récipient.

Avant chaque utilisation

Insérez le plateau d'égouttage au niveau inférieur lorsque vous utilisez un récipient perforé. Remplissez le réservoir d'eau.

L'insert peut rester à l'intérieur.

Utilisez uniquement de l'eau du robinet, n'utilisez pas d'eau distillée ou minérale !

Le niveau d'eau doit se situer entre les repères min. 0,75 l et max. 1,2 l. Les repères se trouvent à l'extérieur et à l'intérieur du générateur de vapeur.

Ne dépassez pas le repère « max ».

Pour raccourcir la phase de chauffe, utilisez de l'eau chaude. Soyez prudent lors de la manipulation du réservoir d'eau.

Poussez le générateur de vapeur dans la machine jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Si le réservoir d'eau n'est pas correctement enclenché, le four ne chauffera pas et l'écran affichera F20. Voir « Foire aux questions ».

Aperçu des fonctions

Symbol	Function	Default temperature in °F / °C	Adjustable temperature range in °F / °C
S S S S	COOK UNIVERSAL	212 / 100	105 - 212 / 40 - 100
S S S S P	COOK VEGETABLES	212 / 100	195 - 212 / 90 - 100
S S S S R	COOK FISH	185* / 85*	165 - 212 / 75 - 100
S S S S O	COOK MEAT/POULTRY	212 / 100	195 - 212 / 90 - 100
S S	REHEATING	212 / 100	175 - 212 / 80 - 100
*	DEFROSTING	140 / 60	125 - 145 / 50 - 60
S	DESCALE	-	-
=	SETTINGS	-	-

• Augmentez la température par défaut à 212 °F (100 °C) lors de la cuisson de poisson dans un récipient solide avec du liquide.

Allumer le four

Appuyez sur la molette de navigation gauche pour allumer le four à vapeur.

CUISSON UNIVERSELLE

L'écran de gauche affiche COOK UNIVERSAL. Le symbole "xxxxxxxx" est mis en surbrillance.

Réglage d'une fonction

Si une fonction et une durée ne sont pas confirmées dans les 15 minutes, le four s'éteint.

COOK FISH

Tournez la molette de défilement gauche jusqu'à la fonction souhaitée, par exemple Cook Fish.

L'écran de gauche affiche COOK FISH et le symbole correspondant est mis en surbrillance.

Appuyez sur la molette de défilement gauche pour confirmer le réglage.

Confirmation de la température par défaut

Une fois la fonction confirmée, l'écran de droite affiche la température par défaut, par exemple 185 °F / 85 °C, et le symbole de température clignote.

Appuyez sur la molette de défilement droite.

La température par défaut est confirmée et le symbole s'allume.

Modification de la température par défaut

La température par défaut peut être modifiée par incréments de 10 °F / 5 °C. Les températures par défaut et la plage de températures sont indiquées dans le tableau "Aperçu des fonctions".

Ajustement temporaire

■ Pendant que le symbole de température clignote, tournez la molette de défilement droite jusqu'à la température souhaitée, par exemple 80 °C. Appuyez sur la molette de défilement droite.

La température sélectionnée est confirmée et le symbole s'allume.

L'affichage s'ajuste pour permettre de modifier la durée.

Réglage permanent

Pour régler la température par défaut de manière permanente, il faut modifier le réglage d'usine. Voir "Réglages".

Réglage de la durée

Une fois la température confirmée, l'affichage montre trois zéros et le symbole de durée clignote.

Tournez la molette de commande de droite pour sélectionner la durée souhaitée, par exemple 20 minutes.

Sélectionnez une durée comprise entre 1 minute (0:01) et 4 heures 59 minutes (4:59).

Appuyez sur la molette de commande de droite.

Le temps sélectionné est confirmé et le symbole s'allume.

Les temps de cuisson (durée) pour les aliments sont indiqués dans "Conseils de cuisson". Le temps de cuisson dépend de la taille des aliments, pas de la quantité.

Exemple : les pommes de terre de gros diamètre nécessitent un temps de cuisson plus long que celles de petit diamètre.

Les temps par défaut sont indiqués pour une quantité totale de 6 à 8 portions. Utilisez un récipient adapté. Voir "Récipients adaptés" pour plus d'informations.

Démarrage d'une fonction

Le four est réglé en usine pour démarrer automatiquement une fois la durée confirmée.

Voir « Réglages » pour plus d'informations sur le réglage d'un démarrage manuel.

Démarrage manuel

Après confirmation de la durée, l'écran de droite met en évidence le symbole de démarrage

Appuyez sur la molette de défilement droite pour confirmer le démarrage.

Le symbole de démarrage s'éteint. Le symbole d'arrêt et la température intérieure actuelle, par exemple 21°C, sont affichés.

Après le démarrage

Une fois le processus de cuisson démarré, un bruit de ventilateur se fait entendre et les symboles de l'écran de gauche s'éteignent. La fonction sélectionnée, par exemple Cuisson du poisson, est affichée jusqu'à la fin de la durée définie.

CUISSON DU POISSON

L'écran de droite affiche la phase de la fonction.

Pendant la phase de chauffage, le symbole de température est mis en évidence et la température croissante est affichée.

Lors de la cuisson d'aliments refroidis ou congelés, la température intérieure est d'abord abaissée puis augmente très lentement.

Une fois la température sélectionnée atteinte, la phase de cuisson commence et la durée s'écoule.

Pendant la phase de cuisson, le symbole de temps est mis en évidence et le temps qui s'écoule est affiché.

Le temps total, c'est-à-dire du début à la fin de la fonction, est la somme du temps de chauffage et de la durée sélectionnée. Le temps de chauffage et de cuisson dépend de la quantité d'aliments et de la température.

Interruption du processus de cuisson

Le processus de cuisson peut être interrompu à tout moment en ouvrant la porte.

La chaleur est coupée et le temps restant est arrêté.

De la vapeur chaude s'échappera lors de l'ouverture de la porte. Soyez prudent lorsque vous retirez les récipients du four. Les liquides renversés, la vapeur et les parois intérieures sont chauds. Danger de brûlures !

• Fermez la porte du four pour continuer le processus de cuisson.

L'appareil chauffe et affiche la température intérieure qui monte. Une fois la température sélectionnée atteinte, l'affichage change et le temps restant s'écoule.

Niveau d'eau bas

Un niveau d'eau bas est signalé par un symbole clignotant sur l'écran de droite. Pendant l'utilisation, un signal sonore retentit.

Vérifiez et remplissez le réservoir d'eau. Poussez le générateur de vapeur dans la machine jusqu'à ce qu'il s'enclenche. Fermez la porte.

Le processus de cuisson continue.

Réglage d'une fonction pendant le fonctionnement

Une fonction ne peut pas être modifiée pendant la phase de chauffage ou de cuisson. Éteignez puis rallumez le four à vapeur pour démarrer une nouvelle fonction.

Changement de température pendant la phase de chauffage

Appuyez sur la molette de défilement droite. L'écran de droite affiche la température sélectionnée. Le symbole de température clignote brièvement. Pendant que le symbole clignote, tournez la molette de défilement droite jusqu'à la température souhaitée. La température ajustée est automatiquement enregistrée et l'affichage change après quelques secondes pour montrer la température intérieure actuelle.

Changement de température pendant la phase de cuisson

Tournez la molette de défilement droite pour mettre en surbrillance le symbole de température . La température réglée s'affiche. Appuyez sur la molette de défilement droite. Le symbole clignote brièvement. Pendant que le symbole clignote, tournez la molette de défilement droite jusqu'à la température souhaitée.

La température réglée est enregistrée automatiquement et l'affichage change après quelques secondes pour indiquer la durée restante.

Modification de la durée pendant la phase de chauffe

Tournez la molette de commande droite pour mettre en surbrillance le symbole . La durée réglée s'affiche. Appuyez sur la molette de commande droite.

Le symbole clignote brièvement.

Pendant que le symbole clignote, tournez la molette de commande droite pour régler la durée souhaitée.

La température réglée est enregistrée automatiquement et l'affichage change après quelques secondes pour indiquer la température intérieure actuelle.

Modification de la durée pendant la phase de cuisson

Appuyez sur la molette de commande droite.

Le symbole clignote brièvement.

Pendant que le symbole clignote, tournez la molette de commande droite pour régler la durée souhaitée.

La durée réglée est enregistrée automatiquement et l'affichage change après quelques secondes pour indiquer la durée restante.

À la fin du processus de cuisson

Une fois la durée sélectionnée écoulée, un signal sonore retentit et l'affichage du temps/température indique 3 zéros.

Pour éteindre le four vapeur, appuyez sur la molette de commande gauche jusqu'à ce que l'affichage de droite s'éteigne.

Videz le bac d'égouttage

L'écran de gauche affiche « Videz le bac d'égouttage ».

L'écran de gauche s'éteint automatiquement. Le ventilateur fonctionne pour refroidir le four pendant une courte période après l'arrêt du four. La durée de fonctionnement du ventilateur peut être raccourcie en retirant immédiatement le réservoir d'eau après l'arrêt du four.

Soyez prudent lorsque vous sortez les récipients du four. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Évitez la vapeur chaude, des brûlures graves pourraient en résulter.

Après utilisation

Retirez et videz le bac d'égouttage. Retirez et videz le générateur de vapeur. Nettoyez et séchez l'appareil après chaque utilisation. Voir « Nettoyage et entretien ». - Laissez la porte ouverte jusqu'à ce que l'humidité dans la cavité de cuisson se soit évaporée.

L'appareil est réglé pour qu'après chaque utilisation, de l'eau résiduelle reste dans le générateur de vapeur. S'il n'y a pas d'eau résiduelle, il y a un défaut. Contactez le service technique Miele.

Sécurité enfants

L'appareil est doté d'une sécurité enfants pour empêcher qu'il ne soit allumé accidentellement par des enfants.

L'appareil est réglé en usine sur « verrouillé » lorsqu'il n'est pas utilisé.

Pour verrouiller généralement le four pendant le fonctionnement (afin d'éviter tout changement accidentel de la durée et de la température), modifiez le réglage « Verrouillage en fonctionnement » sur possible. Voir « Réglages ».

L'écran de droite affichera ceci après le démarrage d'une fonction.

Pour activer la sécurité enfants lorsque le four est éteint

Tournez la molette de défilement droite et appuyez pour confirmer.

Le symbole α clignote et « 0 » s'affiche.

Pendant que le symbole clignote, tournez la molette de défilement droite sur « 1 » et confirmez.

L'écran s'éteint, la sécurité enfants est activée.

Pour désactiver la sécurité enfants lorsque le four est éteint

Tournez la molette de commande de droite et appuyez pour confirmer.

Le symbole α clignote et "1" s'affiche.

Pendant que le symbole clignote, tournez la molette de commande de droite sur "0" et confirmez.

L'écran s'éteint, la sécurité enfants est désactivée.

Pour activer la sécurité enfants lorsque le four est allumé

Après le démarrage, tournez la molette de commande de droite sur le symbole de verrouillage et confirmez. Le symbole clignote et "0" s'affiche brièvement. Pendant que le symbole clignote, tournez sur "1".

Le verrouillage est enregistré automatiquement et l'affichage passe après quelques secondes à la température intérieure actuelle.

La durée et la température ne peuvent pas être modifiées. Le four peut être éteint et allumé, mais ne peut pas être utilisé.

Pour désactiver la sécurité enfants lorsque le four est allumé

Tournez la molette de commande de droite pour mettre en surbrillance le symbole de verrouillage et confirmez. Le symbole clignote et "1" s'affiche brièvement. Pendant que le symbole clignote, tournez sur "0".

La sécurité enfants est désactivée.

Cuisson à la vapeur

Food	Function	Temperature in °F (°C)	Time in minutes
Vegetables
Cauliflower, florets	COOK	212 (100)	6-8
	VEGETABLES
Green beans	"	212 (100)	8-10
Broccoli, florets	"	212 (100)	4-6
Peas	"	212 (100)	3-5
Carrots, cut	"	212 (100)	6-8
Potatoes, peeled and halved	"	212 (100)	20-25
Potatoes, unpeeled	"	212 (100)	25-28
Brussels sprouts	"	212 (100)	12-14
Asparagus	"	212 (100)	10-14
Turnips, cubed	"	212 (100)	7-10
Meat or Deli
Sausage	COOK MEAT	194 (90*)	2-4
Smoked pork chops	"	212 (100)	6-8
Chicken	"	212 (100)	50-60
Fish
Salmon filet	COOK	212 (100)	4-6
	UNIVERSAL
Flounder fillet	COOK FISH	185 (85)	5-7

• Cette température ne reflète pas la température par défaut.

Food	Function	Temperature in °F (°C)	Time in minutes
Casserole
Meat casserole	COOK UNIVERSAL	212 (100)	10-12
Rice casserole	"	212 (100)	20-25
Legumes
Beans, soaked	COOK UNIVERSAL	212 (100)	20-60
Peas, soaked	"	212 (100)	20-40
Lentils, not soaked	"	212 (100)	20-25
Rice and Grain
Soaking grains, whole	COOK UNIVERSAL	212 (100)	16-35
Soaking grains, ground	"	212 (100)	10
Parboiled Rice	"	212 (100)	20
Eggs
Eggs, soft	COOK UNIVERSAL	212 (100)	3-4
Eggs, medium	"	212 (100)	5-6
Eggs, hard	"	212 (100)	8-10
Fruit
Apple/Pear pieces	COOK UNIVERSAL	212 (100)	3-5
Rhubarb	"	212 (100)	1-3
Cherries	"	212 (100)	2-4

Conseils pour la cuisson à la vapeur

• La durée de cuisson à la vapeur est presque la même que la cuisson dans une casserole.
• La vapeur empêche les aliments de se dessécher et évite les inconvénients qui en découlent. Les aliments restent moelleux et juteux. Cela vaut non seulement pour les légumes, mais aussi pour les desserts, le poisson et les recettes de viande.
• Vous pouvez cuisiner sur un seul niveau ou sur plusieurs niveaux en même temps. La durée ne changera pas.
• Les aliments ne brunissent pas et ne forment pas de croûte. Les aliments sont doucement cuits à la vapeur, non frits ou cuits au four. Le fromage fond mais ne brunit pas. La cuisson à la vapeur est saine et met en valeur la saveur des aliments.
• Lors de la cuisson d'aliments surgelés, par exemple des légumes, brisez les gros morceaux pour qu'ils cuisent uniformément. La durée est approximativement la même que pour des légumes frais.
• Des légumes surgelés et frais ayant la même durée de cuisson peuvent être cuits à la vapeur ensemble.
• Comme la cuisson à la vapeur préserve si bien la saveur, les aliments ne doivent être assaisonnés qu'après la cuisson.
• Lors de la cuisson avec des liquides, ne remplissez les récipients qu'aux 3/4.
• Les aliments comme les nouilles ou le riz doivent être cuits dans des liquides. Les nouilles doivent être bien recouvertes de liquide. Le riz, les haricots et les céréales doivent être cuits avec des quantités égales d'aliments et d'eau.
• Suivez le temps de cuisson des pâtes indiqué sur l'emballage.
• Le liquide de cuisson est absorbé par certains aliments (par exemple le riz). Pour d'autres aliments, il peut être utilisé pour la sauce ou les sauces.
• Vous pouvez préparer une sauce dans le four à vapeur en ajoutant de la farine et du beurre au liquide.
• Graissez le récipient perforé lors de la cuisson du poisson. Graissez le récipient plein lors de la cuisson des œufs, par exemple les œufs brouillés.
• Pour éviter tout transfert de goûts causé par l'humidité qui s'égoutte depuis le dessus, les récipients perforés doivent être insérés dans la glissière inférieure et les récipients pleins doivent être placés sur la grille à un niveau supérieur.
• La pâte à levure peut être levée dans le four vapeur. Sélectionnez la fonction "Cuisson universelle" et abaissez la température par défaut à 105 °F (40 °C). Couvrez la pâte.

Réchauffage

Function REHEATING
Food to be reheated	Time in minutes
Vegetables
Cauliflower, Beans	2
Turnips, Carrots	2
Side dishes
Potatoes (cut lengthwise)	3 - 4
Pasta, Rice	2 - 3
Meat and poultry
Roast in slices	3 - 5
1/2" (1.5 cm) thick
Chicken breast	3 - 5
Meatballs	3 - 5
Roulades, slices	3 - 5
Fish
Fish fillets	2 - 3
Fish roulade, halved	2 - 3
Complete dish
Chicken fricassee with rice	3 - 5
Pork roast with potatoes and vegetables	3 - 4
Spaghetti with tomato sauce	2 - 3
Soups/Stews
Stew	4 - 5
Vegetable, Cream	2 - 3

Le four vapeur peut être utilisé pour réchauffer des plats.

• Placez les aliments sur une assiette plate et couvrez-les avec une assiette plus profonde ou du papier d'aluminium.
• Sélectionnez la fonction "Réchauffage" et confirmez.
• Sélectionnez la durée (voir tableau) et confirmez.

Conseil

Réchauffez la sauce dans un récipient séparé et couvert.

Décongélation

Function DEFROSTING
Food to be defrosted	Weight in ounces (grams)	Temperature in °F (°C)	Thaw time in minutes	Compensation time in minutes
Meat
Ground meat	9 (250)	122 (50) *	15-20	10-15
Cutlets, Sausage	28 (800)	140 (60)	25-35	15-20
Poultry
Chicken	35 (1000)	140 (60)	40	15-20
Chicken drumsticks	5.5 (150)	140 (60)	20-25	10-15
Chicken breast	17.5 (500)	140 (60)	25-30	10-15
Fish, Seafood
Fish fillets	14 (400)	140 (60)	15	10-15
Shrimp	10.5 (300)	140 (60)	4-6	5
Vegetables
Frozen in a block	10.5 (300)	140 (60)	20-25	10-15
Frozen in small portions	12.5 (350)	140 (60)	15	8-10
Fruit
Apple sauce	9 (250)	140 (60)	20-25	10-15
Berries	10.5 (300)	140 (60)	8-10	10-12
Dairy products
Cheese	5 (100)	140 (60)	15	10-15
Heavy cream	9 (250)	140 (60)	20-25	10-15
Cookies
Pastries	-	140 (60)	10-12	10-15
Yeast dough pastries	-	140 (60)	10-12	10-15
Function COOK UNIVERSAL
Bread	9 (250)	212 (100)	10-15	10-15
Bread rolls	-	212 (100)	6-7	1-2

• Cette température ne reflète pas la température par défaut.

Lors de la décongélation d'aliments surgelés dans le four vapeur, la durée de décongélation est beaucoup plus courte que la décongélation à température ambiante.

Placez les aliments dans un récipient ou sur la grille. Sélectionnez la fonction "Décongélation" et confirmez. Si vous le souhaitez, ajustez la température par défaut (voir tableau) et confirmez. - Sélectionnez la durée de décongélation (voir tableau) et confirmez.

Conseils pour la décongélation

Ne pas cuire avec les liquides de décongélation.

• Lors de la décongélation de la volaille, placez les aliments sur la grille et insérez le plat d'égouttage en dessous. Ainsi, les aliments ne baigneront pas dans leur liquide de décongélation.
• Les aliments qui ne libèrent pas de liquide de décongélation peuvent être placés sur la grille ou dans un récipient.
• Le poisson n'a pas besoin d'être complètement décongelé avant la cuisson. Décongelez-le jusqu'à ce que la surface soit suffisamment décongelée pour absorber les herbes et les assaisonnements. Le poisson pané doit être complètement décongelé pour que la panure adhère.
• Retournez, remuez ou séparez les aliments environ à mi-chemin du processus de décongélation.
• Laissez les aliments reposer à température ambiante après la décongélation. Ce temps de compensation (voir tableau) est nécessaire pour garantir que les aliments sont complètement décongelés.
• Ne recongelez pas les aliments une fois qu'ils ont été décongelés.
• Décongelez les plats cuisinés surgelés selon les instructions du fabricant.
• Décongelez les produits de boulangerie tels que les pâtisseries ou les gâteaux dans un sac de congélation fermé.

Avec un peu de planification, un repas entier peut être cuit dans le four à vapeur.

• Placez les récipients de cuisson à différents niveaux ou côte à côte sur la grille.

Comme différents aliments cuisent différemment, ils doivent être insérés à des moments différents.

Exemple :

Riz 20 minutes

Poisson 6 minutes

Broccoli 4 minutes

Insérez d'abord l'aliment dont le temps de cuisson est le plus long (le riz). Réglez la différence de temps jusqu'à l'insertion de l'aliment suivant, ici 14 minutes, et confirmez. Une fois les 14 minutes écoulées, insérez le deuxième aliment (le poisson) dans le four. - Réglez la différence de temps jusqu'au troisième aliment, ici 2 minutes, et confirmez. Une fois les 2 minutes écoulées, insérez le troisième aliment (le brocoli) dans le four. - Réglez la différence de temps jusqu'à l'insertion du quatrième aliment ou la fin de la cuisson, ici 4 minutes, et confirmez. À la fin de la durée de cuisson, vous pouvez retirer tous les plats en même temps.

Conservation

Function COOK UNIVERSAL
Canning food	Temperature in °F (°C)	Time in minutes
Fruit
Apples	194 (90*)	50
Apple sauce	194 (90*)	65
Currants	176 (80*)	50
Stone fruit	185 (85*)	55
Vegetables
Beans	212 (100)	120
Cucumbers	194 (90*)	55

• Cette température ne reflète pas la température par défaut.

Les temps indiqués sont pour des bocaux d'1 litre. Pour des bocaux d'1/2 litre, réduisez les temps de 15 minutes ; pour des bocaux d'1/4 litre, réduisez les temps de 20 minutes.

Pour conserver les aliments, utilisez la fonction « Cuisson universelle ».

Insérez le plat collecteur dans le niveau le plus bas et placez la grille. - Placez jusqu'à 4 bocaux (de taille égale) sur la grille. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas afin que la vapeur puisse entourer chaque bocal. Sélectionnez la fonction « Cuisson universelle » et confirmez. Si vous le souhaitez, ajustez la température par défaut (voir tableau) et confirmez. - Sélectionnez le temps (voir tableau) et confirmez. Utilisez la chaleur résiduelle en laissant les bocaux dans le four pendant 30 minutes supplémentaires après l'extinction du four. - Couvrez les bocaux avec un torchon et laissez-les refroidir pendant 24 heures.

Blanchiment

Le four vapeur peut également être utilisé pour blanchir les légumes et les fruits afin de les préparer pour la congélation.

• Placez les légumes/fruits préparés (nettoyés, lavés, coupés, etc.) dans un récipient perforé.
• Sélectionnez la fonction « Cuisson des légumes » et confirmez. Confirmez la température par défaut (100 °C / 212 °F). Réglez un temps de 1 minute et confirmez. Une fois blanchis, plongez les légumes/fruits dans de l'eau glacée.

Une fois qu'ils sont bien séchés, ils peuvent être congelés.

Préparation du yaourt

Ingrédients : 3,5 oz (100 g) de yaourt (avec ferments vivants) et 1 litre de lait entier pasteurisé ou frais. Le yaourt et le lait doivent avoir la même teneur en matières grasses.

Chauffez (sans faire bouillir) le lait frais à 90 °C (194 °F). Une fois refroidi, mélangez le lait avec le yaourt. Cela donnera au yaourt une texture ferme. - Remplissez 6 pots de yaourt avec le mélange et couvrez-les de papier d'aluminium. Placez les pots couverts sur la grille. ■ Sélectionnez « Cuisson universelle » et réduisez la température par défaut à 40 °C (104 °F). Réglez une durée de 4 heures 59 minutes. - Laissez refroidir le yaourt et conservez-le au réfrigérateur.

Une fois le yaourt complètement refroidi, il aura une texture ferme.

Désinfection des biberons

Le four vapeur peut être utilisé pour désinfecter les biberons et autres articles de vaisselle. Vérifiez au préalable que toutes les pièces résistent à la chaleur jusqu'à 100 °C (212 °F).

• Placez le plateau d'égouttage sur le niveau de glissière le plus bas et placez la grille au-dessus.
• Démontez, nettoyez et rincez soigneusement les biberons. Espacez les différentes pièces sur la grille en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Cela permet à la vapeur chaude d'atteindre tous les côtés. Sélectionnez la fonction "Cuisson universelle" et confirmez. Confirmez la température par défaut (100 °C / 212 °F). Réglez une durée de 15 minutes et confirmez.
• Laissez les articles sécher naturellement et utilisez-les dès que possible après la désinfection.

Toutes les pièces des biberons doivent être complètement sèches avant d'être remontées.

Les réglages de base du tableau peuvent être modifiés.

Les réglages se modifient avec la molette de commande gauche. Suivez les instructions à l'écran.

Plusieurs réglages peuvent être modifiés à la fois.

Setting		Options *
Select ⇌ SETTINGS for:
F	LANGUAGE	English, German, etc.
◇	PROGRAMMING
I	TEMPERATURES All functions allow you to permanently adjust the default temperature within a certain range. See the "Functions overview".
M	FACTORY DEFAULT	X (No) Yes (Reset all factory settings)
Select ⇌ PROGRAMMING for:
××	WATER HARDNESS	Soft 1, Medium 2, Hard 3, Very hard 4
➀	DISPLAY CONTRAST	17 levels
ü	BUZZER TONES	continuous tone, interrupted tone
ü+	BUZZER VOLUME	11 levels
ü	IN OPERATION LOCK	possible, not possible
◇	START	Manual, Automatic
®	SELECT °C/°F	Celsius C, Fahrenheit F
###	DEMO MODE	On, Off

• Le réglage d'usine est indiqué en gras.

Généralités

Nettoyez et séchez le four vapeur après chaque utilisation. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer. - Ne fermez la porte qu'une fois que la cavité de cuisson est complètement sèche.

N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer cet appareil. La vapeur sous pression pourrait pénétrer dans les composants électriques et provoquer un court-circuit.

N'utilisez jamais de nettoyants abrasifs, de tampons à récurer, de laine d'acier ou de nettoyants caustiques (pour four) sur l'appareil. Les brosses dures ou les chiffons à récurer qui contiennent encore des matériaux abrasifs ne doivent pas être utilisés. Ils endommageraient la surface.

Utilisez uniquement du liquide vaisselle.

Avant de l'appareil

Nettoyez l'avant et le panneau de commande avec une solution d'eau chaude et de liquide vaisselle appliquée avec une éponge douce. Séchez avec un chiffon doux.

Surfaces en verre

Utilisez un nettoyant pour vitres.

Surfaces en acier inoxydable

• Les surfaces en acier inoxydable peuvent être nettoyées avec un nettoyant non abrasif pour acier inoxydable. Ce nettoyant peut être acheté chez Miele.
• Pour aider à prévenir le re-salissement, un conditionneur pour acier inoxydable peut également être utilisé. Appliquez-le avec parcimonie et en exerçant une pression uniforme dans le sens du grain.

Intérieur du four

La cavité de cuisson, y compris le plafond, le joint de porte, le canal d'égouttement, l'intérieur de la porte et le compartiment du générateur de vapeur doivent être nettoyés après chaque utilisation.

• La plupart des résidus de cuisson peuvent être facilement éliminés avec une éponge, du liquide vaisselle et de l'eau chaude. Essuyez l'intérieur avec de l'eau propre et séchez avec un chiffon doux.

L'élément chauffant inférieur peut se décolorer avec le temps à cause des liquides qui s'égouttent.

La décoloration peut être éliminée avec le nettoyant pour plaques de cuisson en céramique Miele, qui convient également à l'acier inoxydable. Voir "Accessoires en option". Essuyez avec de l'eau propre jusqu'à ce que tous les résidus de nettoyage soient éliminés.

Si le joint de porte est endommagé, il doit être remplacé. Un joint de porte peut être acheté chez Miele.

Bac d'égouttement, grille et récipients de cuisson

• Lavez et séchez le bac d'égouttage, la grille et les récipients de cuisson après chaque utilisation, à la main ou au lave-vaisselle.

Glissières

Les glissières latérales peuvent être retirées pour un meilleur nettoyage de la cavité de cuisson.

Tirez sur les boutons pour libérer les glissières ①. Puis retirez chaque glissière du four ②. Les glissières peuvent être nettoyées à l'eau et au liquide vaisselle ou au lave-vaisselle. - Pour les remettre en place, suivez les étapes inverses. Insérez-les à l'arrière du four et poussez-les sur les côtés.

Générateur de vapeur

Ne plongez pas le générateur de vapeur dans l'eau et ne le lavez pas au lave-vaisselle.

Videz le générateur de vapeur après chaque utilisation pour éviter l'accumulation d'eau de condensation.

N'utilisez pas de brosses dures ni d'éponges pour le nettoyage.

• Retirez le générateur de vapeur après chaque utilisation, videz-le et séchez-le. Retirez l'insert avant le nettoyage et le séchage.
• Retirez l'insert en pressant les poignées l'une vers l'autre et en le soulevant en biais.

• Ne remettez l'insert dans le générateur de vapeur que lorsque les deux parties sont sèches. Insérez-le en biais ① et abaissez le côté avec l'ouverture ②.

Soupape de raccordement

Si le générateur de vapeur devient difficile à insérer et à retirer ou si le message d'erreur F20 apparaît, la soupape de raccordement doit être lubrifiée.

Lubrifiez régulièrement la soupape de raccordement avec une très petite quantité de la graisse silicone fournie, voir "Accessoires". Laissez la soupape sur le connecteur pendant cette opération.

Faites attention lors de l'utilisation de la graisse silicone :

• Retirez toute graisse de silicone de votre peau en vous lavant avec de l'eau et du savon.
• Si du silicone entre en contact avec les yeux, rincez abondamment avec de l'eau propre.
• En cas d'ingestion de silicone, consultez un médecin.

Si la vanne de raccordement devient cassante, sèche ou si beaucoup d'eau s'accumule au fond du logement du connecteur vapeur, la vanne doit être remplacée.

Une vanne peut être achetée auprès de Miele.

Lors de la lubrification de la vanne, utilisez uniquement la graisse de silicone fournie. N'utilisez jamais de margarine, d'huile ou toute autre graisse sur la vanne, car cela provoquerait sa détérioration.

Détartrage

Lors du détartrage du four, utilisez uniquement des agents détartrants à base d'acide citrique ou les pastilles de détartrage disponibles chez Miele. Suivez les instructions du fabricant. N'utilisez pas de vinaigre, cela endommagerait l'appareil.

Le four indique quand le générateur de vapeur doit être détartré. L'écran de droite affiche le symbole de détartrage et le chiffre 10.

Le chiffre indique le nombre d'utilisations avant que le four ne soit verrouillé s'il n'est pas détartré.

Si l'appareil n'est pas détartré immédiatement, l'écran affichera un 9 la prochaine fois que le four sera allumé.

Une fois verrouillé, l'appareil ne peut pas être utilisé tant que le programme de détartrage n'a pas été exécuté.

L'écran affiche "DÉTARTRAGE".

• Diluez l'agent détartrant avec de l'eau pour obtenir 1 litre de solution dans le générateur de vapeur. Suivez les instructions du fabricant.

DÉTARTRAGE

• Réglez la fonction de détartrage si elle ne s'affiche pas automatiquement avec la molette de navigation gauche. Appuyez pour confirmer le réglage.

Ajouter l'agent détartrant

L'écran de gauche affiche « Ajouter l'agent détartrant ».

Une fois l'agent détartrant ajouté, poussez le générateur de vapeur dans la machine jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

L'écran de droite affiche le symbole , une durée de 22 minutes et le symbole de démarrage .

Appuyez sur la molette de navigation droite.

Le détartrage démarre et le temps écoulé s'affiche. Le détartrage peut être annulé pendant la première minute en appuyant sur la molette de navigation gauche. Après cela, le processus ne peut plus être arrêté.

N'éteignez pas la machine pendant le processus de détartrage, sinon le détartrage devra être recommencé depuis le début.

Une fois que le temps écoulé atteint 10 minutes, un signal sonore retentit et l'écran de gauche affiche « Rincez le réservoir d'eau ».

Retirez et videz le générateur de vapeur. Retirez l'insert. - Rincez le générateur de vapeur et l'insert. - Replacez l'insert et remplissez le générateur de vapeur avec 1 litre d'eau fraîche, puis poussez-le dans la machine jusqu'à ce qu'il s'enclenche. Appuyez sur la molette de navigation droite pour continuer le détartrage.

À la fin du processus

À la fin du détartrage, un signal sonore retentit.

Ouvrez la porte.

Attention à la vapeur qui s'échappe

Retirez et videz le générateur de vapeur. Éteignez le four à vapeur et séchez-le soigneusement. Attention : l'intérieur du four et l'eau de condensation seront chauds.

Les réparations ne doivent être effectuées que par un technicien agréé, conformément aux réglementations de sécurité locales et nationales. Toute réparation non autorisée peut causer des blessures ou des dommages à l'appareil. Le fabricant ne peut être tenu responsable des travaux non autorisés.

Le four ne peut pas être allumé.

Issue	Fix
There is no power to the steam oven.	Reset the circuit breaker if it has tripped. If this is not the case, disconnect the appliance from the power supply for 1 minute. Reconnect the power and turn the appliance on. If it still does not heat, contact Miele's Technical Service Dept.
The fan can still be heard after the appliance has been turned off.
Issue	Fix
The appliance has a fan which removes steam from the oven.	The fan will continue to run for a while after the oven has been turned off.
The display shows ⋅ after turning the oven on.
Issue	Fix
The lock is activated.	Deactivate the lock. See "Child Safety Lock".
The oven does not heat.
Issue	Fix
Check if the oven is in "Demo Mode".	See "Settings".

Questions fréquemment posées

The steam generator is difficult to insert or remove.
Issue	Fix
The connection valve at the steam connector needs to be lubricated.	Lubricate the connection valve with a small amount of the supplied silicone grease. See "Cleaning and Care - Connection valve".
The heating phase takes an unusually long time.
Issue	Fix
Check the bottom of the steam generator. If there are calcium deposits, check the water hardness level setting.	Set the level to the water hardness in your area. See "Setting the water hardness". Descale the steam oven as described in "Descale".If the water hardness is set correctly or if the problem persists, call Technical Service.
The oven does not change from the heating to cooking phase after relocation.
Issue	Fix
The oven must be reset to a new location and/or boiling temperature of the water.	See "Setting the altitude".
A great deal of steam comes out of the appliance while in use, or steam comes out of unusual locations.
Issue	Fix
The door is not properly closed.	Close the door.
The door gasket does not fit properly.	Press it on, so it fits evenly.
The door gasket is damaged.	The gasket must be replaced. If the problem persists, call Technical Service.
The right display shows the符号 and a signal sounds.
Issue	Fix
The steam generator is not engaged correctly.	Check if the steam generator is inserted all the way by removing it and inserting it again.
The water level is low.	The water level must be between the two marks.
After the start the right display shows S and a number between 1 - 10 or the left display shows S.
Issue	Fix
The unit needs to be descaled.	See "Descale".
The right display shows an F with a number.
Issue	Fix
F20: The oven does not heat.	Check if the steam generator is inserted all the way by removing it and reinserting it. Turn the steam oven off and on again. If the fault occurs again, lightly lubricate the connection valve of the steam generator with silicone grease, as described in "Cleaning and Care - Connection valve". If the problem persists, turn the appliance off and call Technical Service.
Other fault messages	Contact the Miele Technical Service Department.
The door hinges squeak.
Issue	Fix
Lubricate the door hinges with the supplied silicone grease.

En cas de panne que vous ne pouvez pas corriger vous-même, veuillez contacter le service technique Miele aux numéros de téléphone indiqués au dos de cette brochure.

Lorsque vous contactez le service technique, veuillez indiquer le modèle et le numéro de série de votre appareil. Ils figurent sur la plaque signalétique.

Plaque signalétique

Veuillez fixer la plaque signalétique dans l'espace prévu ci-dessous.

MieleCare

MieleCare, notre programme de contrat de service étendu, vous assure que votre investissement dans l'appareil est couvert par 5 ans de possession sans souci.

MieleCare est le seul contrat de service étendu de l'industrie qui garantit des réparations par un prestataire de services agréé Miele utilisant des pièces Miele d'origine. Seules les pièces Miele d'origine installées par des professionnels formés en usine peuvent garantir la sécurité, la fiabilité et la longévité de votre appareil Miele.

Veuillez noter que, sauf approbation écrite expresse du service Miele, les contrats de service étendu proposés par d'autres fournisseurs pour les produits Miele ne seront pas reconnus par Miele. Notre objectif est d'empêcher que du personnel de service non autorisé (et non formé) travaille sur vos produits Miele, ce qui pourrait causer des dommages supplémentaires à ceux-ci, à vous-même et/ou à votre domicile.

Pour en savoir plus sur MieleCare

Contrats de service étendu, veuillez contacter votre revendeur d'appareils électroménagers ou nous rendre visite en ligne à :

www/store.miele.com

Instructions d'installation

Pour éviter les accidents et les dommages à la machine, lisez ces instructions

avant

l'installation ou l'utilisation.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT - Lisez toutes les instructions avant l'installation ou l'utilisation du four à vapeur pour éviter les blessures et les dommages à la machine.

Avant l'installation, assurez-vous que la tension et la fréquence indiquées sur la plaque signalétique correspondent à l'alimentation électrique domestique. Ces données doivent correspondre pour éviter les blessures et les dommages à la machine. En cas de doute, consultez un électricien qualifié. Les travaux d'installation, de réparation et d'entretien doivent être effectués par un technicien de service agréé Miele. Les travaux effectués par des personnes non qualifiées peuvent être dangereux et peuvent annuler la garantie. Avant l'installation ou l'entretien, coupez l'alimentation électrique de la zone de travail en retirant le fusible, en déclenchant le disjoncteur ou en coupant l'interrupteur principal. Assurez-vous que l'alimentation n'est pas rétablie pendant les travaux de maintenance ou de réparation. N'utilisez pas de rallonge pour connecter cet appareil à l'électricité. Les rallonges ne garantissent pas la sécurité requise de l'appareil (par exemple, risque de surchauffe).

Ne faites pas fonctionner un appareil avec un cordon ou une fiche endommagé, ou si l'appareil a été endommagé de quelque manière que ce soit. Retournez l'appareil au centre de service agréé le plus proche pour examen, réparation ou réglage. Inspectez le four à vapeur pour détecter tout dommage d'expédition. N'installez pas et ne faites pas fonctionner un appareil endommagé. Contactez le lieu d'achat. Le four à vapeur doit être installé à une hauteur sûre pour que les utilisateurs puissent accéder en toute sécurité à tous les niveaux de cuisson et aux récipients. Cet équipement n'est pas conçu pour un usage maritime ou pour une utilisation dans des installations mobiles telles que les véhicules de loisirs ou les avions. Cependant, dans certaines conditions, il peut être possible de l'installer dans ces applications. Veuillez contacter le revendeur Miele le plus proche ou le service technique Miele pour des exigences spécifiques.

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Ce four à vapeur est conçu pour être installé dans des armoires ou sous un plan de travail. Cela est nécessaire pour garantir que tous les composants électriques sont protégés.

Assurez-vous que votre appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié. Pour garantir la sécurité électrique de cet appareil, une continuité doit exister entre l'appareil et un système de mise à la terre efficace. Il est impératif que cette exigence de sécurité de base soit respectée. En cas de doute, faites vérifier le système électrique de la maison par un électricien qualifié. Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par l'absence ou l'insuffisance d'un système de mise à la terre efficace.

Ne modifiez pas les connexions électriques, les composants ou les pièces mécaniques. N'ouvrez jamais le boîtier extérieur de l'appareil.

Note à l'installateur :

Veuillez laisser ces instructions avec le consommateur de l'appareil pour l'usage des inspecteurs de bâtiments locaux.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Dimensions du produit et de la découpe

Installation dans un meuble haut

① Four vapeur ② Ouverture du meuble ③ Bornier ④ Prise ou boîte de jonction. Celle-ci doit être accessible après l'installation de l'appareil. ⑤ Cordon d'alimentation

Installation dans un meuble

① Four vapeur ② Ouverture du meuble ③ Bornier ④ Prise ou boîte de jonction

Celle-ci doit être accessible après l'installation de l'appareil.

⑤ Cordon d'alimentation

Installation dans un meuble mural

① Four vapeur ② Ouverture du meuble ③ Bornier ④ Prise ou boîte de jonction. Celle-ci doit être accessible après l'installation de l'appareil. ⑤ Cordon d'alimentation

Installation sous un plan de travail

① Four vapeur ② Ouverture du meuble ③ Bornier ④ Prise ou boîte de jonction. Celle-ci doit être accessible après l'installation de l'appareil. ⑤ Cordon d'alimentation

Installation des pieds

Quatre pieds sont fournis avec l'appareil.

Si la niche d'installation a une hauteur de 13 3/4 pouces (350 mm), l'appareil sera installé sans les pieds.

Si la niche a une hauteur de 14 3/16 pouces (360 mm), les pieds doivent être installés avant l'encastrement de l'appareil.

Si le four est encastré sous un plan de travail ou installé dans une caisse, les pieds ne doivent pas être installés.

• Posez soigneusement l'appareil sur sa face arrière et installez les quatre pieds dans les trous prévus à cet effet (voir illustration).

Installation de l'appareil

Installez la baguette en bois fournie ⑧ sur le côté gauche de la niche avec les deux vis fournies ⑦ 3 x 20 mm (voir illustration).

La mesure x correspond à une hauteur de niche de :

1 3 ^ 3 / _ 4 ^ (3 5 0 mm) = 1 ^ 3 / _ 1 6 ^ " ±^ 3 / _ 1 6 ^ " (3 0 ± 5 mm) 1 4 ^ 1 / _ 1 6 ^ (3 6 0 mm) = 1 ^ 9 / _ 1 6 ^ ±^ 3 / _ 1 6 ^ (4 0 ± 5 mm).

Poussez l'appareil dans la niche. Marquez les trous. Retirez le four. ■ Percez deux trous de fixation à gauche avec un foret de 1 / 16 " (2 mm) de diamètre. Repoussez le four et alignez-le. - Ouvrez la porte du four et, à l'aide des vis fournies ⑨ 3,5 x 25 mm à droite et ⑩ 3,0 x 20 mm à gauche, fixez-le au meuble à travers les trous de chaque côté de la garniture verticale du four.

L'installation, les réparations et tout autre travail effectué par des personnes non qualifiées peuvent être dangereux. Le fabricant ne peut être tenu responsable des travaux non autorisés.

L'appareil est équipé d'un cordon d'alimentation de 6 pi (1,8 m) avec une fiche moulée NEMA 6-15P pour le branchement sur une alimentation de 240 V, 15 A, 60 Hz.

Le raccordement doit être effectué via un sectionneur approprié, avec un interrupteur marche/arrêt qui doit être facilement accessible pour les travaux d'entretien.

Vérifiez que les informations de tension, de charge et de calibre du circuit figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de l'alimentation électrique du domicile avant d'installer l'appareil.

En cas de doute concernant le raccordement électrique de cet appareil à votre alimentation électrique, veuillez consulter un électricien agréé ou appeler le service technique de Miele.

USA 1-800-999-1360 CDN 1-800-565-6535

AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À LA TERRE

Élimination des matériaux d'emballage

Les matériaux d'emballage de transport et de protection sont respectueux de l'environnement pour leur élimination et peuvent être recyclables.

Assurez-vous que tout film plastique est éliminé en toute sécurité et hors de portée des enfants. Danger de suffocation ! Danger de suffocation !

Élimination d'un ancien appareil

Les anciens appareils peuvent contenir des matériaux recyclables. Veuillez contacter votre autorité locale de recyclage pour connaître les possibilités de recyclage de ces matériaux.

Avant de vous débarrasser d'un ancien appareil, assurez-vous qu'il ne présente aucun danger pour les enfants pendant son stockage en vue de son élimination. Débranchez-le de la prise, coupez son cordon d'alimentation et retirez toute porte pour éviter tout danger.

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