DG 1050 - Four à vapeur MIELE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à vapeur
Marque	MIELE
Modèle	DG 1050
Dimensions (Hauteur × Largeur × Profondeur)	Appareil : voir croquis ; Enceinte : 24,0 × 33,5 × 27,5 cm
Poids	19,3 kg
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Puissance de raccordement	2,2 kW
Fusible nécessaire	Au moins 10 A
Capacité du réservoir d'eau	Minimum 0,75 l, maximum 1,2 l
Plage de température	De 40 °C à 100 °C (réglable par pas de 5 °C)
Durée de cuisson maximale	4 heures 59 minutes
Fonctions	Cuisson à la vapeur, réchauffage, décongélation, stérilisation, désinfection des biberons, blanchiment, préparation de yaourt
Accessoires fournis	Plateau eau condensée (GN 1/2), grille, 2 plats perforés DGGL 1, livre de cuisine, graisse silicone
Accessoires en option	Plats inox perforés et non perforés (DGG, DGGL), couvercle, produits de nettoyage (pastilles détartrantes, produit inox, nettoyant vitrocéramique)
Nettoyage et entretien	Nettoyer manuellement le réservoir d'eau (pas au lave-vaisselle) ; essuyer l'enceinte après chaque usage ; détartrage nécessaire périodiquement
Sécurité	Coupure automatique en cas d'eau insuffisante ; protection contre les brûlures ; verrouillage enfant non mentionné
Réparabilité	Réparations exclusivement par techniciens agréés Miele ; pièces détachées disponibles via SAV
Indice de réparabilité	Non spécifié

FOIRE AUX QUESTIONS - DG 1050 MIELE

Comment allumer le four à vapeur et régler la température ?

Appuyez brièvement sur le sélecteur de fonction. L'afficheur indique '100' et '°C' clignote. Tournez le sélecteur pour choisir la température (de 40°C à 100°C par pas de 5°C) et validez en appuyant.

Comment programmer le temps de cuisson ?

Après avoir validé la température, l'afficheur montre '0:00' et 'h' clignote. Tournez le sélecteur pour régler la durée (de 1 min à 4h59) puis validez. Le four démarre automatiquement.

Que faire si le symbole de réserve d'eau insuffisante s'affiche ?

Si le symbole é apparaît et un signal sonore retentit, vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir. Remplissez-le entre les repères min (0,75 l) et max (1,2 l) et replacez-le correctement dans son logement.

Comment détartrer le four vapeur ?

Utilisez des pastilles détartrantes Miele ou un détartrant à base d'acide citrique. Préparez 1 litre de solution dans le réservoir, placez-le, appuyez sur le sélecteur pour lancer le programme (durée 22 min). Suivez les instructions d'affichage.

Comment régler la dureté de l'eau ?

Éteignez l'appareil. Maintenez le sélecteur enfoncé et tournez-le légèrement à gauche. Relâchez. L'afficheur indique 'P1'. Tournez jusqu'à 'P3', validez. Choisissez le niveau de dureté (1 à 4) correspondant à votre eau et validez.

Puis-je utiliser des plats en verre ou en céramique ?

Oui, à condition qu'ils soient thermorésistants jusqu'à 100°C et résistants à la vapeur. Évitez les parois épaisses qui allongent le temps de cuisson. Laissez un espace d'au moins 3 cm entre le plat et la voûte.

Comment nettoyer le réservoir d'eau ?

Retirez le couvercle en pressant sur les creux. Lavez le réservoir et le couvercle à la main avec de l'eau chaude, sans liquide vaisselle. Ne les plongez jamais dans l'eau et ne les mettez pas au lave-vaisselle.

Que faire si le code d'erreur F20 s'affiche ?

L'appareil ne chauffe pas. Vérifiez d'abord que le réservoir d'eau est bien enfoncé. Éteignez et rallumez. Si le problème persiste, graissez le joint de raccordement avec la graisse silicone fournie. Si nécessaire, contactez le SAV.

Comment décongeler des aliments avec ce four ?

Placez les aliments sur la grille ou un plat. Réglez la température à 60°C (ou 100°C pour le pain). Reportez-vous au tableau des temps de décongélation (ex: 500g de viande : 30-40 min à 60°C). Laissez reposer après décongélation.

Puis-je stériliser des bocaux dans le four vapeur ?

Oui. Posez la lèchefrite et la grille, placez max 4 bocaux de même taille sur la grille. Réglez la température selon le tableau (ex: 100°C pour les haricots, 120 min). Laissez refroidir 30 min après arrêt, puis 24 h sous un tissu.

MODE D'EMPLOI DG 1050 MIELE

Lisez impérativement cette notice de montage et d'utilisation avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil.

M.-Nr. 06 643 900

Table des matières

Description de l'appareil 4

Vue de l'appareil 4

Accessoires fournis 5

Accessoires en option 6

Prescriptions de sécurité et mises en garde 8

Protection active de l'environnement 13

Avant la première utilisation 14

Réglage de la durée de l'eau 14

Premier nettoyage et première montée en température 15

Commande 16

Avant chaque utilisation 16

Principe de commande 16

Enclenchement du four vapeur et sélection d'une température 17

Programmation du temps de cuisson 18

Après le démarrage 19

Interruption du fonctionnement 19

Après la cuisson 20

Après utilisation 20

Réserve d'eau insuffisante 20

Conseils pratiques 21

Cuisson à la vapeur 23

Réchauffage 27

Décongélation 28

Stérilisation 30

Désinfection des biberons 33

Nettoyage et entretien 34

Généralités 34

Façade et carrosserie 34

Enceinte 35

Lèchefrite, grille, plats de cuisson 35

Réservoir à eau 36

Joint de raccordement 37

Détartrage 38

Programmation 40

Que faire si ... 41

Service après-vente, plaque signalétique 43

Caractéristiques techniques 44

Vue de l'appareil

① Affichage avec symboles pour : Réserve d'eau insuffisante S Détartrage °C Température h Temps de cuisson ② Sélecteur de fonction ③ Évacuation des buées ④ Joint de porte ⑤ Canal de vapeur ⑥ Compartiment de rangement du générateur de vapeur ⑦ Réservoir d'eau (avec couvercle)

⑧ Contact réservoir d'eau ⑨ Moulures de support ⑩ Admission de vapeur ⑪ Résistance sole ⑫ Sonde de température ⑬ Ouverture d'évacuation de l'air de l'enceinte ⑭ Rebord de récupération de l'eau condensée - contreporte ⑮ Ouverture de porte

Accessoires fournis

Le cas échéant, vous pouvez commander chacun de ces accessoires. Vous trouvez des informations sur les possibilités de commande au chapitre "Accessoires en option".

Plateau eau condensée (capacité 2,0 l / capacité utile 1,7 l)

Pour recueillir l'eau condensée. Taille conforme gastronorme GN 1/2 : 325x265x40 mm (LxPxH)

Grille

Pour poser des récipients de cuisson

2 plats perforés DGGL 1 (capacité 1,5 l / capacité utile 0,9 l)

Pour cuire à la vapeur. Taille conforme gastronorme GN 1/3 : 325 x 175 x 40 mm (L x P x H)

Livre de cuisine "Cuisson à la vapeur"

Cuisine saveur au four vapeur : les meilleures recettes de notre équipe de cuisiniers Miele

Graisse silicone

Pour graisser le joint torique sur le raccordement au réservoir d'eau.

Accessoires en option

Plat inox

Désignation	Utilisation	Capacité / capacité utile en I	Hauteur en mm	Largeur x Profondeur en mm
DGG 2 non perforé (GN 1/3)*	Pour la préparation de plats en sauce, le riz, les pâtes.	2,5 / 2,0	65	325 × 175
DGG 3 non perforé (GN 1/2)	Identique à DGG 2, mais plus profond	4,0 / 3,1	65	325 × 265
DGGL 4 perforés (GN 1/2)	Pour la préparation de légu-mes, poisson et viande qui ne doivent pas été cuits en sauce	4,0 / 3,1	65	325 × 265
DGGL 5 perforés (GN 1/3)	Pour la préparation de légu-mes, poisson et pommes de terre	2, 5 / 2,0	65	325 × 175
DGGL 6 perforés (GN 1/3)	Pour blanchir ou cuire les légu-mes	4,0 / 2,8	100	325 × 175
DGG 7 non perforé (GN 1/3)	Pour la préparation de quanti-tés moyennes deSoupe ou de potée	4,0 / 2,8	100	325 × 175
DGGL 8 perforés (GN 1/2)	Identique à DGGL 4, mais plus profond	2,0 / 1,7	40	325 × 265
DGD	Couvercle pour plats non perfo-rés DGG 2 et DGG 7	-	-	-

• Taille conforme norme gastronomique (exemple GN 1/3). La largeur et la profondeur sont exprimées avec 1/3 et 1/2 avec les dimensions suivantes

Produits de nettoyage et d'entretien

Désignation	Utilisation
Pastilles de détartrant 6 pieces	pour détartrer les four vapeur et machines à café Miele
Produit d'entretien inox 250 ml	pour entrenir les façades inox : efface les coulées d'eau, les taches et les traces de doigts
Nettoyant plaque vi-trocéramique 250 ml	pour enlever les taches de liquide sur la résistance de sole

Contact :

Vous pouvez commander ces pièces d'origine Miele

• chez votre revendeur ou
• au service Pièces Détachées Miele (voir coordonnées au dos du mode d'emploi).

Lisez cette notice avant d'utiliser l'appareil pour la première fois. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer l'appareil.

Les personnes qui ne sont pas en mesure d'utiliser cet appareil en toute sécurité en raison de déficiences physiques, sensorielles ou mentales ne doivent pas l'utiliser sans la surveillance d'une personne responsable.

Collez la plaque signalétique jointe à l'appareil à l'endroit précisé au chapitre "Plaque signalétique".

Veuillez conserver cette notice et la transmettre à un éventuel futur propriétaire.

Sécurité technique

L'appareil ne doit être raccordé qu'à une prise électrique de sécurité conforme. Prévoir un fusible d'au moins 10 A. Avant de brancher le four, comparez impérativement les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique avec celles du réseau électrique. Ces données doivent absolument concorder pour éviter toute détérioration de l'appareil. Interrogez un électricien en cas de doute.

La sécurité électrique de cet appareil n'est garantie que s'il est raccordé à un système de mise à la terre homologué. Il est primordial que cette condition de sécurité élémentaire et, en cas de doute, toute l'installation domestique, soient contrôlées par un professionnel. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défectueuse à l'installation. Si l'appareil est branché avec une rallonge au secteur, la rallonge et la fiche de connexion doivent être protégées contre l'humidité. N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil.

Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la modification des composants électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peuvent perturber le fonctionnement de l'appareil.

N'utilisez pas l'appareil si le cordon est endommagé. Si le câble de raccordement de l'appareil est remplacé, utiliser le type de câble H 05 VV-F (isolation PVC).

Utilisation conforme

Cet appareil est prévu pour une utilisation domestique et exclut tout usage professionnel. Cet appareil ne doit servir qu'aux utilisations spécifiées dans ce mode d'emploi. Toute autre utilisation est interdite et pourrait être dangereuse. Le fabricant n'est pas responsable des dommages causés par une utilisation incorrecte, non conforme aux prescriptions. Le réservoir d'eau ne doit pas être plongé dans l'eau ni lavé en lave-vaisselle. Vous risqueriez sinon un choc électrique en remettant le réservoir d'eau. Après chaque utilisation, videz le réservoir d'eau pour éviter la formation d'eau condensée dans l'appareil et pour des raisons d'hygiène. Après chaque cuisson, séchez les rebords de récupération de l'eau condensée avec un torchon.

Laissez la porte ouverte tant que l'enceinte n'est pas sèche. Si vous n'avez pas l'intention de vous servir de votre four pendant une période prolongée, nettoyez-le bien pour éviter les mauvaises odeurs. Procédez comme décrit dans le chapitre "Premier nettoyage et première montée en température". Laissez ensuite la porte de l'appareil entrouverte.

Précautions à prendre avec les enfants

Installez le four vapeur de telle façon que les jeunes enfants ne puissent pas toucher à la porte. L'utilisation de cet appareil est prévue pour les adultes qui ont pris connaissance de ce mode d'emploi. Les enfants n'ont pas suffisamment conscience des dangers qu'implique l'utilisation de cet appareil. Vous devez donc les surveiller attentivement.

Les enfants ne doivent pas jouer avec cet appareil. L'appareil chauffe beaucoup pendant le fonctionnement et reste très chaud quelque temps après l'arrêt. Tenez les enfants éloignés de l'appareil jusqu'à ce qu'il ait suffisamment refroidi pour écarter tout risque de blessure.

Les charnières de l'appareil peuvent causer des blessures. Éloignez les enfants. Empêchez les enfants de se suspendre à la porte du four ouverte. Les emballages (sachets, polystyrène, par ex.) peuvent être dangereux pour les enfants. Risque de suffocation! Rangez les emballages hors de portée des enfants et jetez-les aussi vite que possible. Il faut débrancher des réseaux d'alimentation électrique et gaz les appareils hors d'usage et sectionner leur cordon d'alimentation car ils peuvent constituer un danger pour les enfants.

Protection de l'appareil contre les détériorations

Ne faites jamais chauffer des boîtes de conserve ni de bocaux fermés dans l'appareil. La suppression générale provoquerait l'explosion des récipients, qui endommagerait l'enceinte du four. De plus, il y aurait risque de blessures et de brûlures. Ne conservez pas de plats préparés dans l'enceinte. Ceci pourrait entraîner la formation de corrosion dans l'appareil. Ne placez pas d'objets susceptibles de rouiller dans l'enceinte. Ils pourraient provoquer des points de corrosion. Utilisez des pastilles de détartrage (voir chapitre "Accessoires en option") ou un détartrant à base d'acide citrique. Respectez les consignes de sécurité et de dosage. N'utilisez surtout pas de vinaigre ou de produit contenant du vinaigre ! Ceci entraînerait la formation de corrosion dans l'appareil. N'utilisez pas de nettoyeur vapeur. La vapeur risque de toucher les composants conducteurs et de provoquer un court-circuit. La vapeur sous pression pourrait provoquer des détériorations irrémédiables sur les surfaces et les composants, pour lesquelles le fabricant décline toute responsabilité. Le réglage de l'appareil peut faire qu'il reste toujours de l'eau dans le réservoir d'eau après la cuisson. S'il ne reste plus d'eau, il s'agit d'une anomalie. Appelez le service après-vente.

Protection contre les brûlures

Le four doit être placé de telle façon que le contenu du plat placé au niveau le plus haut soit visible. Ceci afin d'exclure tout risque de brûlure causée par le débordement d'un plat brûlant ou par l'eau chaude. Le four, en particulier sa partie supérieure (sortie de vapeur) et la partie intérieure de la porte, chauffe beaucoup pendant le fonctionnement et reste brûlante quelques temps après l'arrêt. Lorsque vous ouvrez la porte du four encore chaud, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se dissipe. Faites attention en ouvrant le four vapeur de ne pas faire déborder l'eau recueillie dans le rebord de porte. Portez des gants ou des maniques thermoisolés pour cuisiner lorsque la plaque est chaude. Ceux-ci ne doivent être ni trempés ni humides. En effet, la chaleur se propage rapidement dans les tissus mouillés. Vous pourriez vous brûler.

En chargeant et en sortant les plats ou la lèchefrite, vérifiez qu'ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et la paroi de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure ! En sortant et en posant le réservoir d'eau, vérifiez qu'il ne risque pas de basculer. L'eau chaude pourrait causer des brûlures.

En cas de défectuosité

Si vous constatiez une anomalie dans le fonctionnement de votre appareil, mettez-le hors tension puis ôtez le fusible. Les fusibles doivent être entièrement ôtés. Ensuite, vous devez également débrancher le cordon électrique du réseau électrique en tirant sur la fiche et non sur le cordon. Avertissez le Service Après-Vente.

Vérifiez que le four n'est pas branché sur le secteur avant d'effectuer la réparation.

Les réparations doivent être exclusivement effectuées par des techniciens agréés Miele. Des réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur et risquent d'endommager l'appareil. N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil.

La réparation de l'appareil pendant la période de garantie doit être effectuée exclusivement par un Service Après-Vente agréé par le fabricant, sinon vous perdrez le bénéfice de la garantie en cas de pannes ultérieures.

Protection contre d'autres dangers

En cas d'utilisation d'une prise à proximité du four vapeur, veillez à ce que le cordon électrique de l'appareil utilisé ne soit pas coincé dans la porte du four vapeur. L'isolation du cordon pourrait être endommagée. Risque de décharge électrique ! Réchauffez toujours suffisamment les aliments. Les germes éventuellement présents dans les aliments ne sont détruits que par une température suffisamment élevée maintenue le temps nécessaire. Lorsque la porte est ouverte, faites attention aux arêtes et aux coins et en particulier à la poignée de porte. Vous pouvez vous blesser. Lorsque vous utilisez de la vaisselle en plastique, vérifiez qu'elle est thermorésistante (jusqu'à 100 °C) et résistante aux vapeurs. Les vaisselles d'autre type pourraient fondre, devenir poreuses ou cassantes.

Élimination de l'emballage

L'emballage est nécessaire car il protège l'appareil des avaries de transport. En principe, le revendeur reprend l'emballage de votre appareil à sa mise en service. Le recyclage de l'emballage économise les matières premières et réduit le volume des déchets à éliminer. Si vous vous en débarrassez vous-même, renseignez-vous auprès de la mairie de votre municipalité sur la localisation du conteneur le plus proche acceptant ces déchets.

Enlèvement de l'ancien appareil

Les appareils électriques et électroniques contiennent souvent encore des matériaux recyclables. Ils contiennent également des matériaux nocifs, nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hommes et l'environnement s'ils restent dans la collecte de déchets ou s'ils sont mal manipulés. Ne jetez par conséquent en aucun cas votre appareil avec les déchets.

Faites appel au service d'enlèvement ou aux sites de dépôt mis en place par votre commune et spécialement adaptés à l'enlèvement des appareils électriques et électroniques.

Gardez l'ancien appareil hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement, pour éviter tout accident. Le mode d'emploi vous fournit des indications à ce sujet sous la rubrique "Prescriptions de sécurité et mises en garde".

Réglage de la dureté de l'eau

Votre appareil est réglé en usine sur la zone de dureté d'eau IV (4).

Si votre eau présente une dureté d'eau différente, réglez vous-même la dureté d'eau adaptée.

Vous pouvez déterminer la zone de dureté de votre eau avec la bandelette jointe ou la demander à la Compagnie distributrice d'eau locale ou à la commune.

La durée d'eau est indiquée en zones de durée ou en degrés de durée français (1 jusqu'à >38 °f).

Zone de dureté	Affi-chage	Degré de dureté
I (douce)	1	1-13 °f
II (moyenne)	2	14-25 °f
III (dure)	3	27-38 °f
IV (très dure)	4	>38 °f

Effectuez les opérations suivantes :

L'appareil est arrêté.

• Pressez le sélecteur de fonction et tournez-le légèrement vers la gauche. Relâchez le sélecteur de fonction.

L'afficheur indique "P 1".

Tournez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que "P 3" s'affiche.

Validez en pressant le bouton.

"4" et le symbole ⊆ s'affichent.

Tournez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que la durée d'eau souhaitée apparaisse, p. ex "3" pour dure.

Validez en pressant le bouton. L'afficheur indique "P 3". Pressez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que l'affichage s'éteigne.

Premier nettoyage et première montée en température

Pour ouvrir la porte, pressez à gauche sur l'ouverture de porte. La porte s'entrouvre.

Enlevez le réservoir d'eau de l'appareil et ôtez le couvercle (voir chapitre "Nettoyage et entretien"). Lavez le réservoir et le couvercle avec de l'eau chaude à la main, sans liquide vaisselle.

Ne lavez surtout pas le réservoir en lave-vaisselle. Ne plongez pas le réservoir dans l'eau !

Remplissez le réservoir d'eau (voir le chapitre "Avant chaque utilisation"), sélectionnez le programme Cuisson universelle (100 °C) et faites fonctionner le four pendant 15 minutes. Procédez comme décrit au chapitre "Commande".

Les pièces qui conduisent l'eau sont ainsi rincées et l'appareil est adapté à la température d'ébullition de l'eau, qui varie en fonction de l'altitude de l'endroit où est installé le four vapeur.

Après un déménagement, le four doit être adapté au nouvel emplacement ou à la température d'ébullition modifiée de l'eau si le nouvel emplacement est situé à une altitude différente de l'ancienne de plus de 300 m. À cet effet, vous pouvez effectuer un détartrage (voir chapitre "Nettoyage et entretien").

Tenez compte du fait qu'une grande quantité de vapeur se dégage à la première mise en service et au premier détartrage après un déménagement.

Avant chaque utilisation

Posez la lèchefrite sur la sole si vos aliments cuisent dans un plat perforé afin que le liquide puisse y être recueilli. ■ Remplissez le réservoir d'eau.

Il n'est pas nécessaire d'enlever le couvercle.

N'utilisez que de l'eau courante. N'utilisez pas d'eau distillée ni d'eau minérale !

Le niveau d'eau doit se situer entre les deux repères (minimum 0,75 l, maximum 1,2 l). Les repères sont indiqués à l'intérieur et à l'extérieur du réservoir d'eau. Le repère supérieur ne doit jamais être dépassé ! Dosez la quantité d'eau en fonction du temps de cuisson.

Vous pouvez réduire le temps de chauffage en versant de l'eau chaude.

• Transportez le réservoir d'eau avec les deux mains. Attention à ce que rien ne déborde ! Enforcez complètement le réservoir d'eau dans son logement.

Si le réservoir d'eau n'est pas assez enfoncé, le four ne chauffe pas et F20 est affiché après quelque temps (voir chapitre "Que faire, si ...").

Principe de commande

Tournez le sélecteur de fonction pour sélectionner et pressez-le pour valider.

1. Mettez le four en marche en pressant le sélecteur. 2. Validez la température ou modifiez-la puis validez-la. 3. Réglez le temps de cuisson et validez.

Le four vapeur démarre automatiquement.

Si les réglages ne sont pas terminés dans l'espace de 15 minutes, l'appareil s'arrête.

La façon de procéder aux réglages est décrite plus précisément dans le chapitre "Commande".

Enclenchement du four vapeur et sélection d'une température

• Enclenchez le four vapeur en pressant brièvement le sélecteur de fonction.

L'affichage indique "100" et "°C" clignotent.

La température peut être réglée par pas de 5 °C de 40 °C à 100 °C.

■ Sélectionnez la température souhaitée en tournant le sélecteur de fonction. ■ Validez en pressant le bouton.

Vous pouvez modifier la température à tout moment pendant le fonctionnement. Appuyez 1 fois rapidement sur le sélecteur de fonction. L'affichage bascule sur le réglage de la température et "°C" clignote. Réglez la température comme décrit.

Températures suggérées

100 °C :

pour cuire les aliments qui réagissent bien aux températures élevées, comme la viande, les légumes, les pots-au-feu, les soupes et les gratins, ainsi que le réchauffage.

85 °C :

pour cuire délicatement les aliments plus sensibles tels que le poisson.

60 °C :

pour décongeler.

Vous trouverez d'autres conseils au chapitre "Applications pratiques" et dans le livre de cuisine.

Programmation du temps de cuisson

Après validation de la température, 3 zéros s'affichent et "h" clignote.

0:00

Réglez la durée de cuisson souhaitée en tournant le sélecteur de fonction, par exemple 20 minutes.

Vous pouvez régler une durée comprise entre 1 minute (0:01) et 4 heures 59 minutes (04:59:00).

• Validez en pressant le bouton.

Vous pouvez modifier la température à tout moment pendant le fonctionnement. Appuyez 2 fois rapidement sur le sélecteur de fonction. L'affichage bascule sur le réglage de la température et "h" clignote. Réglez la température comme décrit.

Le temps de cuisson des différents aliments figure sur le tableau qui suit ou dans le livre de recettes. Notez bien que le temps de cuisson ne dépend pas de la quantité d'aliments mais de leur taille. Les grosses pommes de terre doivent cuire plus longtemps que les petites pommes de terre, par exemple.

Les temps de cuisson sont calculés pour des portions ne dépassant pas 6 à 8 personnes. La vaisselle employée doit être appropriée (voir chapitre "Vaisselle à utiliser au four vapeur").

Après le démarrage

Après validation de la durée de cuisson, le four démarre automatiquement. Vous entendez d'abord un bruit de soufflerie puis des bruits engendrés par la production de vapeur.

Pendant la phase de chauffage, la température actuelle de l'enceinte est affichée. Vous pouvez suivre l'augmentation de la température.

21°

Lorsque des aliments froids ou surgelés sont enfournés, la température de l'enceinte chute d'abord puis augmente lentement.

Dès que la température réglée est atteinte, l'affichage passe au temps de cuisson. La phase de cuisson commence et le temps s'écoule.

Le temps de cuisson total correspond au temps s'écoulant entre le démarrage et la fin du fonctionnement, c'est-à-dire le temps de montée en température plus le temps de cuisson réglé. Le temps de montée en température et le temps de cuisson total dépendent de la quantité d'aliments et de la température.

Interruption du fonctionnement

Vous pouvez interrompre le fonctionnement à tout moment en ouvrant la porte.

Le chauffage est éteint et la durée de cuisson restante est enregistrée.

Lorsque vous ouvrez la porte, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se dissipe.

Faites attention en ouvrant le four vapeur de ne pas faire déborder l'eau recueillie dans le rebord de la porte.

En chargeant et en sortant les plats, vérifiez qu'ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et les parois de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure !

Pour reprendre l'opération en cours, refermez la porte.

La montée en température est d'abord enclenchée ; l'augmentation de la température de l'enceinte est affichée.

Lorsque la température réglée est atteinte, l'afficheur bascule sur l'affichage du temps restant.

Après la cuisson

Après écoulement du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit, 3 zéros s'affichent et "h" clignote.

Éteignez l'appareil en appuyant sur le sélecteur de fonction.

Le ventilateur continue à fonctionner quelques instants après l'arrêt du four. Vous pouvez raccourcir le fonctionnement de la soufflerie en enlevant le réseau d'eau immédiatement après avoir arrêté l'appareil.

Lorsque vous ouvrez la porte, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se dissipe.

Faites attention en ouvrant le four vapeur de ne pas faire déborder l'eau recueillie dans le rebord de la porte.

En sortant les plats, vérifiez qu'ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et les parois de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure !

Après utilisation

Enlevez et videz la lèchefrite. Enlevez et videz le réservoir d'eau. Soulevez légèrement le réservoir d'eau vers le haut en le retenant. Nettoyez et séchez le four vapeur après chaque utilisation comme expliqué dans le chapitre "Nettoyage et entretien". Laissez la porte ouverte tant que l'enceinte n'est pas sèche.

Le réglage de l'appareil peut faire qu'il reste toujours de l'eau dans le réservoir d'eau après la cuisson. S'il ne reste plus d'eau, il s'agit d'une anomalie. Appeler le service après-vente.

Réserve d'eau insuffisante

Lorsque l'eau est en quantité insuffisante, le symbole é est affiché. Un signal acoustique retentit pendant le fonctionnement.

• Contrôlez le niveau du réservoir et rajoutez de l'eau le cas échéant.
• Reposez et enfoncez complètement le réservoir d'eau dans son logement. Fermez la porte.

Vous pouvez à présent poursuivre normalement.

L'appareil est livré avec des ustensiles de cuisson en inox.

Il est possible de commander en complément des récipients de cuisson de différentes tailles, avec ou sans perforations (voir chapitre "Accessoires en option"). Vous pourrez ainsi sélectionner le plat approprié à chaque mets.

Lors du choix des ustensiles de cuisson, tenez compte des éléments suivants :

• Utilisez un plat de cuisson perforé à chaque fois que cela est possible (pour la cuisson des légumes par exemple). La vapeur peut ainsi atteindre les aliments par tous les côtés et la cuisson est plus uniforme.
• Les aliments dont le diamètre par pièce est plus important (comme les pommes de terre entières) ne sont pas totalement en contact. Il se forme des cavités dans lesquelles la vapeur peut facilement s'introduire. C'est pourquoi le temps de cuisson reste identique même pour une grande quantité. Pour ce type d'aliments, vous pouvez également utiliser des plats de cuisson plus grands.
• Les plats de consistance compacte (comme les gratins) ou les aliments de petit diamètre (comme les petits pois et les asperges) ne forment aucun ou très peu de vide. Par conséquent, la vapeur a du mal à pénétrer. Le temps de cuisson augmente alors en fonction du niveau de remplissage. Pour ce type d'aliments, choisissez un plat peu profond et ne le remplissez que jusqu'à 3 à 5 cm. Si vous devez cuire une grande quantité d'aliments, répartissez-les sur plusieurs plats de faible hauteur afin de ne pas dépasser la hauteur de chargement. Les temps de cuisson ne sont valables qu'à cette condition. Si le niveau de remplissage est plus haut, le temps de cuisson s'allonge.
• Pour obtenir une cuisson homogène dans plusieurs récipients, vous devez faire attention à ne pas utiliser plus d'un plat de taille GN 1/2.
• La capacité du four vapeur correspond à 6 ou 8 portions. Faites attention de ne pas dépasser cette quantité !

Vous trouverez plusieurs conseils d'utilisation dans les chapitres suivants et dans le livre de recettes.

Conseils pratiques

Vous pouvez également utiliser votre propre vaisselle en verre, en céramique, en porcelaine, en inox ou en émail. Néanmoins, il faut savoir que :

• La cuve doit être thermorésistante (jusqu'à 100 °C) et supporter la vapeur.
• Les plats aux parois épaisses sont moins appropriés car le temps de cuisson est considérablement allongé.
• Placez votre plat sur le plat de cuisson peu profond.
• La distance entre le bord supérieur du plat et la voûte de l'enceinte doit être d'au moins 3 cm afin que la quantité de vapeur pénétrant dans le plat soit suffisante.

Cuisson à la vapeur

Aliment	Température en °C	Durée en minutes
Légumes
Chou-fleur, fleurs	100	6-8
Haricots, verts	100	8-10
Brocoli, fleurs	100	4-6
Petits.POIS	100	3-5
Carottes, coupées	100	6-8
Pommes de terre épluchées et coupées en deux	100	20-25
Pommes de terre en robe des champs	100	25-28
Choux de Bruxelles	100	12-14
Asperges blanches	100	10-14
Navets, en dés/bâtonnets	100	7-10
Viande et charcuterie
Saucisses apéritif	90	2-4
Petit sale, tranches	100	6-8
Poule au pot	100	50-60
Poisson
Filet de saumon	100	4-6
Filet de carrelet	85	5-7
Filet de sandre	85	5-7
Gratins
Gratin à la viande hachée	100	10-12
Soufflé au fromage blanc	100	25-35
Gâteau de riz	100	20-25
Légumes secs
Haricots secs, après trem-page	100	20-60
Pois, après trempage	100	20-40
Lentilles, non trempées	100	20-25
Riz et céréales
Céréales complètes	100	16-35
Céréales concassées	100	10
Riz étuvé	100	20
Oeufs
Oeufs à la coque	100	3-4
Oeufs, mollet	100	5-6
Oeufs, durs	100	8-10
Fruits
Quartiers de pomme, poire	100	3-5
Rhubarbe	100	1-3
Griottes	100	2-4

Comment réussir une cuisson à la vapeur

• Les temps de cuisson à la vapeur correspondent en général aux temps de cuisson en casserole.
• La cuisson à la vapeur ne dessèche pas les aliments, ils restent juteux et savoureux. Cela vaut non seulement pour les légumes, mais aussi pour les raviolis, les desserts, le poisson et la viande.
• Vous pouvez cuire les aliments à n'importe quel niveau et même cuire simultanément sur plusieurs niveaux. La durée de cuisson demeure la même.
• Les aliments ne brunissent pas et ne forment pas de croûte. Ils sont délicatement cuits à la vapeur, ils ne sont ni rôtis ni gratinés. Le fromage fond mais ne brunit pas. C'est une cuisine saine qui souligne la saveur des aliments.
• Lorsque vous cuisez des aliments surgelés, tels que des légumes, vérifiez qu'ils ne forment pas des blocs. Si c'est le cas, séparez-les. La durée de cuisson correspond environ à celle des légumes frais.
• Les légumes surgelés et frais ayant le même temps de cuisson peuvent être préparés ensemble.
• La cuisson à la vapeur conserve mieux la saveur propre des aliments que les modes de cuisson traditionnels. Il vaut donc mieux assaisonner après la cuisson.
• Lors de la cuisson, ne remplissez le réservoir qu'aux 3/4.
• Les aliments qui gonflent doivent être cuits dans l'eau. Les pâtes doivent être largement recouvertes d'eau. Le riz, les fruits et légumes secs doivent être cuits dans un volume de 1:1.
• Le temps de cuisson des pâtes figure sur le paquet de cuisson.
• Les liquides sont absorbés par les aliments (riz par exemple) ou sont entièrement conservés (potées par exemple). Vous pouvez lier les sauces ou ajouter de la crème fraîche après la cuisson.
• Vous pouvez lier les sauces dans le four vapeur en ajoutant un peu de farine au jus de cuisson (40 g de farine et 40 g de beurre pour 0,5 litre).

Conseils pratiques

• Mettez un peu de matière grasse sur le plat perforé lorsque vous préparez du poisson et sur le plat non perforé lorsque vous préparez un plat à base d'œufs.
• Lorsque vous cuisez sur deux niveaux, pour éviter que le jus s'écoulant d'un plat altère le goût de celui qui se situe en dessous, disposez le plat perforé en dessous du plat fond plein.
• Vous pouvez faire lever la pâte au levain à 40 °C dans l'appareil. Couvrez le récipient !
• Les pommes non traitées se conservent plus longtemps après avoir été chauffées 5 minutes à 50 °C.

Réchauffage

Aliment à réchauffer	Durée en minu-tes
Légumes
Chou-fleur, haricots	2
Chou-rave, carottes	2
Garnitures
Pommes de terre (coupées en deux)	3-4
Pâtes, riz	2-3
Viande et volaille
Tranches de rôti, épaisseur 1,5 cm	3-5
Viande coupée en lamelles	3-5
Escalope de poulet	3-5
Königsberger Klopse	3-5
Rondelles de paupiettes	3-5
Poisson
Filet de poisson	2-3
Rouleau de poisson, coupé en deux	2-3
Plats préparés
Fricassée de poulet et riz	3-5
Rôti de porc avec pommes de terre et légumes	3-4
Spaghetti et sauce tomate	2-3
Soupes/potées
Potée	4-5
Soupe de légumes, velouté	2-3

Votre four vapeur réchauffe parfaitement les plats préparés.

Effectuez les opérations suivantes :

• Versez la préparation sur une assiette et couvrez-la d'une assiette creuse ou d'un film thermorésistant.
• Validez 100 °C. Réglez la durée (voir tableau).

Conseil pour l'économie d'énergie

Réchauffez les sauces qui sont servies séparément dans un récipient couvert distinct.

Décongélation

Aliment à déconceler	Poids en g	Température en °C	Temps de dé-congélation en minutes	Temps de repos en minutes
Viande
Viande coupée en lamelles	500	60	30-40	10-15
Viande hachée	250	50	15-20	10-15
Escalope, côtelette, saucisse	800	60	25-35	15-20
Volaille
Poulet	1000	60	40	15-20
Cuisses de poulet	150	60	20-25	10-15
Escalope de poulet	500	60	25-30	10-15
Poisson, fruits de mer
Filets de poisson	400	60	15	10-15
Crevettes	300	60	4-6	5
Légumes
Congelés en bloc	300	60	20-25	10-15
Congelés par petites quantités	350	60	15	8-10
Fruits
Compote de pommes	250	60	20-25	10-15
Baies	300	60	8-10	10-12
Produits laitiers
Fromage	100	60	15	10-15
Crème	250	60	20-25	10-15
Petits gâteaux
Pâté feuilletée	-	60	10-12	10-15
Brioche	-	60	10-12	10-15
Pain	250	100	10-15	10-15
Petits pains	-	100	6-7	1-2

Vous pouvez utiliser votre four vapeur pour décongeler des plats. La décongélation y est beaucoup plus rapide qu'à température ambiante.

Effectuez les opérations suivantes :

Posez les aliments à décongeler sur un plat de cuisson ou sur la grille. Réglez la température (voir tableau). Réglez le temps de décongélation (voir tableau).

Conseils pour une décongélation réussie

• Pour décongeler des aliments qui gouttent (volaille, par exemple), mettez-les sur la grille et glissez la lèchefrite en dessous. Ainsi, les aliments décongelés ne baignent pas dans leur jus de décongélation. Jetez le jus de décongélation : il ne doit surtout pas être utilisé ! Risque de salmonelles !
• Les aliments qui ne gouttent pas peuvent être posés non déballés sur une grille ou dans un saladier.
• Ne décongelez pas entièrement le poisson avant de le cuire. Il suffit que la surface soit suffisamment tendre pour absorber les épices.
• À mi-décongélation, séparez les morceaux (fruits, viande, poisson).
• Après avoir retiré les aliments décongelés, laissez-les quelques instants à température ambiante. Ce temps de repos permet la décongélation au cœur des aliments (voir tableau).
• Ne recongelez pas des aliments décongelés.
• Décongelez les aliments surgelés en suivant les indications sur l'emballage.
• Décongelez les pâtisseries dans le sachet de congélation fermé.

Stérilisation

Aliment à stériser	Température en °C	Temps en minu-tes**
Fruits
Pommes	90	50
Compote de pommes	90	65
Groseilles	80	50
Groseilles à maquereaux	80	55
Fruits à noyau	85	55
Légumes
Haricots	100	120
Cornichons	90	55

• Les durées indiquées sont calculées pour des bocaux de 1,0 l. Pour les bocaux de 0,5 l, retranchez 15 minutes et pour les bocaux de 0,25 l, 20 minutes.

Effectuez les opérations suivantes :

Posez la lèchefrite sur la sole et posez la grille dessus. Placez un maximum de 4 bocaux préparés (de même taille) sur un réseau perforé en les espaçant. La vapeur peut ainsi parvenir de tous côtés aux aliments. Réglez la température (voir tableau). Réglez la durée (voir tableau). Mettez à profit la chaleur résiduelle : n'enlevez les bocaux que 30 minutes après avoir arrêté le four. Laissez les bocaux couverts d'un tissu refroidir doucement pendant environ 24 heures.

Pour gagner du temps et économiser l'énergie, vous pouvez y cuire des menus entiers.

Effectuez les opérations suivantes :

Glissez plusieurs plats de cuisson dans les grilles-support ou posez plusieurs plats de cuisson les uns à côté des autres sur la grille.

Cependant, les différents aliments représentant en règle générale des temps de cuisson différents, ils doivent être mis à cuire à des moments différents. Nous vous conseillons de procéder de la façon suivante, expliquée par un exemple (programme :

Riz	20 minutes
Filet de sébaste	6 minutes
Brocoli	4 minutes

■ Enfournez d'abord les aliments qui doivent cuire le plus longtemps (le riz). Validez 100°C. Calculez la différence entre les deux temps de cuisson, c'est-à-dire le temps avant d'enfourner les aliments restants, soit 14 minutes. Lorsque les 14 minutes se sont écoulées, enfournez le deuxième plat (filet de sébaste). Réglez 2 minutes, soit la différence avec le temps de cuisson du troisième aliment, puis validez. Lorsque les 2 minutes se sont écoulées, enfournez le troisième plat (brocoli). Réglez 4 minutes, soit la différence avec le temps de cuisson du troisième aliment, puis validez.

Une fois la durée de cuisson écoulée, vous pouvez retirer le poisson et les accompagnements simultanément.

Blanchiment

Le four vapeur convient tout à fait pour blanchir des légumes ou des fruits avant de les congeler.

Effectuez les opérations suivantes :

Posez les légumes/fruits préparés dans un récipient perforé. Validez à 100 °C. Réglez la durée sur 1 minute. Afin de refroidir rapidement les légumes/fruits après le blanchiment, versez-les dans de l'eau glacée. Égouttez-les bien ensuite.

Vous pouvez maintenant congeler les légumes/fruits.

Préparation de yaourt

Effectuez les opérations suivantes :

Mélangez 100 g de yaourt (avec bactéries lactiques vivantes) avec 1 l de lait entier. Vérifiez que le yaourt et le lait entier présentent la même teneur en matière grasse.

Vous pouvez soit utiliser du lait entier UHT, soit du lait entier frais. Le lait frais doit cependant être préchauffé à 90 °C (ne pas le faire bouillir) puis être mis à refroidir afin que le yaourt préparé ainsi se solidifie. Si vous utilisez du lait frais entier, le yaourt se raffermit davantage qu'avec le lait UHT.

• Versez le mélange de lait dans 6 ou 7 verres et couvrez ceux-ci avec un film thermorésistant. Vous pouvez également utiliser des pots en verre pour yaourts. Posez les verres sur la grille. Réduisez la température à 40 °C. Réglez une durée de cuisson maximale de 4 heures et 59 minutes. Laissez refroidir le yaourt et conservez-le ensuite au réfrigérateur.

Pour être ferme, le yaourt doit être bien froid.

Désinfection des biberons

Vous pouvez désinfecter des biberons (et autres ustensiles) dans votre four. Ils sont débarrassés des germes comme après un ébouillantage. Vérifiez néanmoins d'abord si toutes les pièces (tétines également) peuvent résister à des températures allant jusqu'à 100 °C.

Effectuez les opérations suivantes :

Posez la lèchefrite sur la sole et posez la grille dessus. Désassemblez le biberon et placez les éléments bien espacés sur la grille. La vapeur peut ainsi parvenir de tous côtés aux aliments. Validez à 100 °C. Réglez la durée sur 15 minutes. À l'issue de la désinfection, séchez bien les éléments ; utilisez à cet effet un tissu sec et propre. Réassemblez les biberons lorsqu'ils sont secs. Ceci permet d'éviter la prolifération de germes.

Généralités

Nettoyez et séchez l'appareil après chaque utilisation. Laissez d'abord l'appareil refroidir.

Fermez la porte du four lorsque celui-ci est totalement sec.

N'utilisez pas de nettoyeur vapeur. La vapeur risque de toucher les composants conducteurs et de provoquer un court-circuit. La vapeur sous pression pourrait provoquer des détériorations irrémédiables sur les surfaces et les composants, pour lesquelles le fabricant décline toute responsabilité.

N'utilisez jamais de produits contenant du sable, de la soude, de l'acide, du chlorure, ni de bombe pour fours, de produit de lavage pour lave-vaisselle. La laine d'acier, les éponges à tampon abrasif et les brosses dures sont également proscrites. N'utilisez pas non plus d'éponges contenant des restes de produit détergent. Dans le cas contraire, vous abîmeriez les surfaces.

Utilisez exclusivement des produits nettoyants ménagers et en aucun cas des produits professionnels.

N'utilisez pas de produit de nettoyage ou de vaisselle contenant des hydrocarbures aliphatiques. Ceci pourrait faire gonfler les joints.

Façade et carrosserie

Pour nettoyer la façade et le bandeau de commande, utilisez une éponge, un peu de liquide vaisselle doux et de l'eau chaude. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Pour les surfaces en verre, vous pouvez également utiliser un produit de nettoyage spécial verre.

Utilisez un produit nettoyant pour inox non abrasif pour nettoyer les surfaces inox.

Pour éviter une ressalissure rapide, nous vous conseillons d'utiliser un produit d'entretien inox (voir chapitre "Accessoires en option").

Appliquez un peu de produit sur la surface à traiter avec un chiffon doux.

Enceinte

Séchez l'enceinte, la voûte, le joint de porte, le rebord de récupération de l'eau condensée, la contreporte et le logement du générateur de vapeur après chaque utilisation. Enlevez l'eau condensée avec une éponge.

Enlevez les salissures grasses avec de l'eau et du liquide vaisselle doux, puis rincez à l'eau claire.

La résistance peut se colorer avec le temps à cause des gouttes de liquide. Ces colorations peuvent être enlevées sans problème avec le nettoyant pour plaques vitrocéramiques Miele (voir chapitre "Accessoires en option"). Rincez à l'eau claire jusqu'à ce que toute trace de nettoyant ait disparu.

Si le joint de porte se fissure ou devient cassant, il doit être remplacé. Au besoin, vous pouvez commander le joint de porte par le SAV Miele. Vous trouverez des informations sur les possibilités de commande au chapitre "Accessoires en option".

Lèchefrite, grille, plats de cuisson

Lavez et séchez la lèchefrite, la grille et les plats de cuisson après chaque utilisation.

Toutes les pièces citées peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Nettoyage et entretien

Réservoir à eau

Enlevez, videz et séchez le réservoir d'eau après chaque utilisation. Le couvercle doit d'abord être enlevé.

Détachez le couvercle en pressant au niveau des creux et retirez-le.

• Reposez le couvercle uniquement lorsque les deux pièces sont parfaitement sèches. Pour remettre facilement le couvercle, insérez-le en l'inclinant vers l'avant ① puis en abaissant l'arrière ②.

Le réservoir d'eau ne doit pas être plongé dans l'eau ni lavé au lave-vaisselle.

Après chaque utilisation, videz le réseau d'eau pour éviter la formation d'eau condensée dans l'appareil et pour des raisons d'hygiène.

N'utilisez pas d'éponge abrasive ou de brosse dure.

Joint de raccordement

Le joint de raccordement doit être graissé régulièrement. Si après un certain temps il faut forcer pour tirer et enfoncer le réservoir d'eau ou que le message de défaut F20 s'affiche, lubrifiez l'intérieur du joint de raccordement avec une petite quantité de graisse de silicone fournie (voir chapitre "Accessoires livrés"). Ne démontez pas le joint mais laissez-le où il est.

Lorsque vous manipulez la graisse de silicone, veuillez respecter les mesures suivantes :

• Essuyez ou rincez en cas de contact avec la peau.
• Si la graisse entre en contact avec les yeux, rincez-les abondamment à l'eau claire.
• En cas d'ingestion, contactez un médecin.

Lorsque le joint de raccordement est devenu cassant ou se fissure, ou lorsqu'une quantité anormale d'eau s'accumule dans le fond du logement du réseau, le joint doit être remplacé.

Au besoin, vous pouvez commander le joint de raccordement par le SAV Miele. Vous trouverez des informations sur les possibilités de commande au chapitre "Accessoires en option".

Pour graisser le joint, utilisez exclusivement la graisse de silicone fournie et non de la margarine, de l'huile ou une autre graisse domestique, car le joint pourrait gonfler.

Détartrage

Utilisez des pastilles de détartrage (voir chapitre "Accessoires en option") ou un détartrant à base d'acide citrique. Respectez les consignes de sécurité et de dosage. N'utilisez surtout pas de vinaigre ou de produit contenant du vinaigre ! Ceci entraînerait la formation de corrosion dans l'appareil.

Votre four vapeur vous indique après un certain temps de fonctionnement que le réservoir d'eau doit être détartré. Lorsque vous enclenchez le four vapeur, le symbole détartrage S et le chiffre 10 apparaissent sur l'écran.

Le chiffre affiché indique que vous pouvez encore effectuer 10 cuissons avant que le four vapeur ne soit bloqué. Si vous ne détartrez pas tout de suite, un 3 s'affiche la fois suivante, et ainsi de suite.

À la fin, l'appareil est bloqué et vous devez détartrer.

Vous pouvez démarrer manuellement le détartrage avant que le four soit bloqué, en appuyant 4 secondes sur le sélecteur de fonction appareil éteint.

Un signal sonore retentit, "0:22 h" est affiché et le symbole clignote.

Effectuez les opérations suivantes :

Dans le réservoir à eau, préparez 1 l de solution de détartrage. Utilisez à cet effet de l'eau froide et des pastilles détartrantes ou un détartrant à l'acide citrique du commerce. Respectez le dosage. - Reposez et enclenchez complètement le réservoir d'eau dans son logement. Pressez le sélecteur de fonction.

Le détartrage commence, les deux points clignotent et le symbole reste allumé sans clignoter.

Le processus de détartrage peut uniquement être interrompu pendant la première minute, plus après.

Ne pressez pas le sélecteur de fonction avant que le détartrage soit complètement écoulé ! Vous devriez sinon recommencer depuis le début.

Lorsque le temps restant est de 10 minutes, un signal sonore retentit et le symbole 念 clignote.

Enlevez et videz le réservoir d'eau. Enlevez le couvercle. Rincez abondamment le réservoir d'eau et le couvercle. - Reposez le couvercle, remplissez le réservoir d'eau d'un litre et remettez-le dans le four vapeur en l'enfonçant bien. Poursuivez le processus en pressant le sélecteur de fonction.

Après le détartrage :

Dès que le détartrage est terminé, un signal sonore retentit.

Ouvrez la porte. Enlevez et videz le réservoir d'eau. - Arrêtez l'appareil et séchez-le.

Programmation

Vous pouvez modifier les programmes indiqués dans le tableau. Vous pouvez modifier plusieurs réglages les uns après les autres.

Programme	Affichage	Réglage
P 1 Démonstration	OFF	le fourCHAFFE
	ON	le four nechauffepas
P 2 Volume du signal sonore	S1 à S4	Plus le chiffre est élevé, plus le signal sonore est fort.
P 3 Dureté de l'eau	1	douce
	2	moyenne
	3	dure
	4	très durée

• L'option réglée en usine est en gras.

Effectuez les opérations suivantes :

L'appareil est arrêté.

• Pressez le sélecteur de fonction et tournez-le légèrement vers la gauche.

Relâchez le sélecteur de fonction.

"P1" s'affiche.

Tournez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche.

• Validez en pressant le bouton.

Tournez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche.

• Validez en pressant le bouton.
• Après que vous ayez modifié les réglages souhaités, pressez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que l'afficheur s'éteigne.

La réparation des appareils électriques doit être exclusivement effectuée par des techniciens agréés Miele. Les réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur.

Que faut-il faire si...

... vous entendez encore le bruit du ventilateur après avoir arrêté le four ?

Le four vapeur est équipé d'un ventilateur qui conduit les buées de l'enceinte de cuisson vers l'extérieur.

Le ventilateur fonctionne encore quelque temps après l'arrêt du four vapeur.

... l'appareil ne peut pas être enclenché ?

Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté.

Si ce n'est pas le cas, débranchez le four vapeur du réseau pendant environ 1 minute. À cet effet :

• basculer l'interrupteur du fusible correspondant sur Arrêt
• arrêter le disjoncteur différentiel.

Si après avoir remis le fusible, vous ne parvenez pas à faire fonctionner la table de cuisson, contactez un électricien ou le SAV.

... l'appareil ne chauffe pas ?

Vérifiez que vous n'avez pas enclenché le mode de démonstration par erreur (voir chapitre "Programmation").

... si après quelque temps vous devez forcer pour enfoncer et enlever le réservoir d'eau ?

Graissez le joint d'étanchéité du réservoir d'eau comme décrit dans le chapitre "Joint de raccordement".

... la phase de chauffage dure anormalement longtemps ?

Contrôlez le fond du réservoir d'eau. S'il s'est formé un dépôt de tartre anormal, veuillez vérifier la gamme de durée réglée. Vous pouvez régler la zone de dureté de votre eau (voir chapitre "Réglage de la dureté d'eau"). Détartrez le four vapeur comme décrit dans le chapitre "Détartrage".

Si la durée d'eau était correctement réglée et que le problème se reproduit, contactez le service après-vente.

... après un déménagement, le four ne passe plus de la phase chauffage à la phase cuisson ?

Le four doit être adapté au nouvel emplacement ou à la température d'ébullition de l'eau (voir chapitre "Premier nettoyage et première montée en température").

... l'appareil dégage énormément de vapeur pendant qu'il fonctionne ou de la vapeur s'échappe par d'autres endroits qu'à l'accoutumée ?

Vérifiez si

• la porte est bien fermée.
• le joint de porte est bien ajusté. Le cas échéant, renforcez-le sur tout le pourtour afin qu'il s'adapte bien.
• le joint de porte est abîmé (fissures par exemple). Dans ce cas, il doit être remplacé.

Si le problème n'est pas résolu, appelez le service après-vente.

... le symbole 三 apparaît et le signal sonore retentit ?

Vérifiez si

• le réservoir d'eau est bien enfoncé dans son logement.
• la réserve d'eau est suffisante. Le niveau d'eau doit se situer entre les deux repères.

... à l'enclement, le symbole S et un chiffre compris entre 1 et 10 sont affichés ou "0:22h" apparaît et le symbole S clignote ?

Le four doit être détartré. Effectuez les opérations décrites au chapitre "Détartrage".

... F05 ou F06 sont affichés ?

Arrêtez l'appareil et appelez le SAV.

...F20 apparaît à l'affichage ?

L'appareil ne chauffe pas.

• Vérifiez d'abord que le réservoir d'eau est bien enfoncé dans l'appareil, puis arrêtez et rallumez l'appareil.
• Si le défaut se produit, graissez le joint de raccordement du réservoir d'eau comme décrit dans le paragraphe "Joint de raccordement".

Si vous ne parvenez toujours pas à faire fonctionner l'appareil, arrêtez-le et appelez le service après-vente.

... après une certaine utilisation, la porte grince à l'ouverture et à la fermeture ?

Lubrifiez les charnières de porte, par exemple avec la graisse de silicone fournie.

En cas de pannes auxquelles vous ne pouvez remédier vous-même, contactez :

• leur revendeur Miele ou
• le service après-vente Miele.

Veuillez indiquer le modèle et la référence de votre appareil. Ces deux indications figurent sur la plaque signalétique.

Collez la plaque signalétique dans l'encadré. Vérifiez que la désignation de votre appareil coïncide avec la référence de l'appareil indiquée sur la couverture du mode d'emploi.

Livre prêt à être branché avec un cordon d'alimentation

Alimentation électrique : 230 V, 50 Hz

Puissance de raccordement : 2,2 kW

Dimensions (H × L × P)

• Appareil voir croquis
• Enceinte 24,0 × 33,5 × 27,5 cm

Poids : 19,3 kg

① Cordon d'alimentation - passage dans l'appareil